Паста с креветками в зеленом соусе. Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе. Набор продуктов и инструментов для приготовления блюда

Паста с креветками – блюдо, отличающееся уникальным, нежным вкусом. Многое, конечно же, зависит от соуса, с которым оно подается, однако еще никто не остался равнодушен к такому способу приготовления креветок. Может показаться, что это слишком трудно, но есть рецепты, которые можно считать простыми в исполнении.

Паста с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты	Количество
Паста (по желанию – любая) -	250 г
Креветки, очищенные, замороженные -	400 г
Чеснок -	4 зубчика
Сливки 10%-ой жирности -	1 стакан
Плавленый сыр -	100 г
Масло из оливок -	100 г
Орегано, майоран -	по желанию
Соль, перец -	по желанию
Высушеный укроп -	по желанию
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 101 Ккал

Креветочная паста, подающаяся со сливочным соусом, вызовет только лишь положительные эмоции. При правильном соблюдении всех пунктов, в готовом виде она сведет с ума любого гурмана, даже самого искушенного. Такое блюдо будет идеальным для семейного ужина либо встречи друзей.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю внушительных размеров наливается вода, помещается на огонь. По мере ее закипания туда добавляется паста (спагетти или любые другие макароны по желанию) и отваривается;
2. Сваренные спагетти откидываются на сито;
3. Подготавливаются креветки: очищенные, они размораживаются, размещаются на сито, чтобы стекла лишняя вода;
4. Чистится чеснок, разрезается наполовину в любом направлении;
5. В разогретую емкость с маслом из оливок добавляется чеснок, немного обжаривается, затем выбрасывается;
6. Вместо чеснока добавляются креветки, жарятся на большом огне около 4 минут;
7. Добавляются по желанию специи, сливки и сыр плавленого типа;
8. Креветочный соус помешивается, доводится до состояния среднего загустения, после чего поливается поверх спагетти и подается к столу.

Важно помнить, что если вдруг сливочный соус станет слишком густым, его можно развести либо водой, либо порцией сливок – тут все зависит от желаний того, кто готовит блюдо.

Паста с моллюсками в сливочно-чесночном соусе

Другим вариантом пасты с креветками является ее разбавление сливочно-чесночным соусом. Данная паста получится немного острой, однако это только сделает ее вкуснее и привлекательнее.

Ингредиенты:

• Паста – 450 гр.;
• Креветки – 600 гр.;
• Сливки – 1,5 стакана;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Масло растительного происхождения – по желанию;
• Сушеного вида базилик – 1 щепотка;
• Соль, специи – по желанию.

Время приготовления: 35 – 40 минут.

Калорийность: 106 ккал на 100 гр.

Способ приготовления:

1. 1. Паста отваривается, согласно пошаговой инструкции на ее упаковке;

1. 1. В емкость добавляется масло растительного происхождения, где несколько минут жарится чеснок, а затем он выбрасывается;
   2. В емкость добавляются креветки, что жарятся около 2 минут и выкладываются в другую посуду;

1. 1. В емкость вместо креветок добавляются сливки, соль, и специи; смесь доводится до загустения;

1. Добавляются креветки и томятся около 10 минут;
2. Паста поливается соусом, посыпается базиликом, подается на стол.

Рецепт пасты с морепродуктами в сливочно-томатном соусе

Сливочно-томатный соус является самым распространенным дополнением к креветочной пасте. Одним из ингредиентов такого блюда является сухое белое вино, поэтому его можно использовать и в качестве основного на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Томаты – 4 шт.;
• Очищенные креветки – 300 гр.;
• Сливки – 0,5 стакана;
• Сухое белое вино – 0,5 стакана;
• Лимон – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубца;
• Масло из оливок и сливочное – по желанию;
• Петрушка – 1 щепоть;
• Лапша сухого вида – 300 гр.

Время приготовления: около 30 минут.

Калорийность: 99 ккал на 100 гр.

Способ приготовления:

1. Томаты бланшируются в кипятке, обдаются холодной водой, после чего с них счищается кожура;
2. Лимон чистится от кожуры, выжимается с него сок, чистится, раздавливается чеснок в чесночнице;
3. Растапливается масло сливочного вида с добавлением туда масла из оливок, в эту же емкость помещаются креветки, цедра лимона, чеснок, которые жарятся до двух минут;
4. В емкость добавляется вино, масса протушивается еще около 5 минут;
5. В соус добавляются соль, перец, лимонный сок;
6. Пока соус доводится до определенной степени загустения, отваривается паста по инструкции, что дается на упаковке
7. Достигшая степени готовности, паста выкладывается на тарелки, обильно поливается соусом, посыпается петрушкой, после чего ее можно подавать к столу.

Обязательно стоит предупредить едоков о том, что перед употреблением пасты ее необходимо тщательно перемешать с соусом.

1. Не стоит покупать пасту на развес – можно приобрести некачественный товар;
2. Обязательно выполняется инструкция по приготовлению спагетти: важно вовремя вытащить спагетти из воды, чтобы они не разварились;
3. Стоит обращать внимание на то, какие хвостики у креветок – у свежих они загнутые, а цвет головки будет с зеленым оттенком. Если же головка креветки черная или серая – она негодна к употреблению;
4. Не стоит покупать те креветки, что покрыты толстым слоем льда – скорее всего они просрочены, либо слишком давно хранятся;
5. Все ингредиенты должны быть свежими и пройти предварительную обработку. Так, например, чеснок должен быть тщательно вымыт и вычищен, чтобы он не придал маслу горький вкус. Помидоры выбираются средней величины либо совсем маленькие, но обязательно крепкие, иначе вкус соуса будет немного смазанным;
6. Чеснок удаляется из разогретого масла по той причине, что необходимо масло с его вкусом для придания соусу пикантности, а не сам овощ.

Блюдо такого типа подойдет как для обеда, так и для ужина. Идеальной паста становится и тогда, когда кто-то ждет прихода большого количества гостей. Хотя ее наличие на столе предполагает некую дружеско-семейную атмосферу, присущую всем итальянским мероприятиям. Да и ужин в кругу близких – что может быть приятнее?

Приятного аппетита!

Подготовить ингредиенты.

Креветки разморозить, ополоснуть под струей проточной воды и очистить от панцирей (если креветки крупные, у каждой сделать надрез вдоль спинки и удалить черную вену).
Креветки выложить на бумажные полотенца и хорошо обсушить.

Совет. Размораживать креветки лучше медленно - они тогда теряют меньше соков. Для медленной разморозки, креветки следует выложить в дуршлаг и поставить на верхнюю полку холодильника (под дуршлаг поставьте миску, чтобы туда стекала вода). Примерно за сутки-двое они оттают. Время разморозки зависит от охлаждающей способности холодильника. Если нет времени на длительную разморозку - при комнатной температуре они разморозятся за 1-2 часа.

Помидоры вымыть, удалить плодоножки (можно снять кожицу) и нарезать дольками.

Совет . Лучше использовать спелые сезонные помидоры. Не в сезон, лучше взять банку томатов в собственном соку.

Чеснок очистить и мелко порубить.
Базилик ополоснуть водой, отделить листья от стеблей и нашинковать тонкими полосками.
В большое количество кипящей подсоленной воды положить макароны.
Как только вода повторно закипит, уменьшить огонь до среднего.
Варить пасту согласно времени, указанному на упаковке, или около 7-10 минут.
В сковороде разогреть 6 столовых ложек оливкового масла.
В хорошо разогретое масло выложить креветки и обжарить примерно по 1-2 минуте с каждой стороны, посолить.
Креветки готовы, когда они порозовеют, а мякоть станет матовой (то есть перестанет быть прозрачной).

Вместо сырых креветок можно взять варено-мороженые. Их не нужно готовить длительное время, иначе мякоть станет жесткой.
Креветки нужно разморозить, при необходимости, удалить черную вену, промыть, обсушить, а затем, буквально разогреть в течение 30-40 секунд на сильном или среднем огне.
К сожалению, такого яркого вкуса, как сырые тигровые или королевские, мелкие креветки не дадут.

Креветки переложить из сковороды в миску и убрать в теплое место.
В сковороду, где жарились креветки, выложить помидоры, чуть посолить, посыпать щепоткой сахара, поперчить и тушить на среднем огне около 4-5 минут.

Добавить к помидорам рубленый базилик с чесноком, перемешать и снять сковороду с огня.

Несмотря на то, что паста считается итальянским блюдом, ее впервые приготовили в Китае. Постепенно паста распространилась по Европе и миру – первой страной была Италия, куда пасту привез путешественник Марко Поло.

Итальянцы придумали много вариаций пасты, но особо популярна паста в сливочном соусе с добавлением креветок. Готовить блюдо можно с овощами, грибами и морепродуктами.

Это классический вариант блюда, для которого подходит любая паста. Готовка по рецепту занимает 40 минут.

Ингредиенты:

• креветки – 300 гр;
• сливки 25% – 200 мл;
• 300 гр. макарон;
• две ст. ложки оливк. масла;
• щепоть куркумы;
• 1 ч. ложка орегано;
• пармезан;
• одна ч. ложки перца черного.

Приготовление:

1. Промойте морепродукт и залейте на пять минут кипятком.
2. Масло разогрейте, добавьте куркуму с орегано, перемешайте и 2 минуты прогрейте.
3. Обжарьте немного креветки, положите специй, посолите добавьте сливки, готовьте несколько минут, пока немного не загустеет.
4. Соусом полейте пасту, положите сверху креветки и посыпьте сыром.

Паста под сливочным соусом с грибами

Время готовки – 30 минут. Блюдо подойдет для разнообразия повседневного меню.

Ингредиенты:

• макароны – 230 гр;
• грибы – 70 гр;
• креветки – 150 гр;
• сливки – 120 мл;
• оливк. масло – 2 ст. ложки;
• две ст. ложки муки;
• две ст. ложки масла слив.;
• розмарин, майоран.

Приготовление:

1. Нарежьте грибы и пожарьте в смеси масел несколько минут. Добавьте сливки и муку со специями. Не снимайте с огня, пока не загустеет.
2. К соусу добавьте отварные морепродукты.
3. Пасту подавайте, полив соусом, посыпанную сыром.

Паста в сливочно-томатном соусе с королевскими креветками

Разнообразьте рецептуру пасты, добавив к сливочному соусу помидоры.

Ингредиенты:

• 270 гр. макарон;
• морепродукты – 230 гр;
• 2 томата;
• половина стакана сливок;
• 1 стак. белого вина;
• чеснок – два зубка;
• половина лимона;
• Пармезан.

Приготовление:

1. Немного обжарьте креветки с цедрой лимона и измельченным чесноком.
2. Добавьте нарезанные и очищенные от кожуры томаты. Тушите 7 минут.
3. Влейте вино и прогрейте 4 минуты, добавьте сливки. Готовьте 2 минуты.
4. На сковороду с соусом вложите готовые макароны.
5. Пасту с помидорами и королевскими креветками посыпьте сыром.

Паста в сливочно-чесночном соусе с креветками

Готовка макарон с чесноком и креветками в сливочном соусе занимает 1 час.

Ингредиенты:

• паста – 240 гр;
• щепоть сушеного базилика;
• креветки – 260 гр;
• сливки – 160 мл;
• зелень свежая;
• чеснок – два зубка.

Приготовление:

1. Измельчите и обжарьте чеснок. Добавьте в чесночное масло креветки и жарьте 2 минуты.
2. Добавьте базилик и залейте сливками. Посолите. Готовьте, пока не загустеет.
3. В соус добавьте креветки, прогрейте пару минут. Пасту посыпьте зеленью и полейте чесночным соусом.

Если хочется, чтобы соус стал более густым, перед готовкой разведите в сливках 2 ложки муки.

Паста в сливочном соусе с семгой и креветками

Это удачный эксперимент блюда с филе семги. Готовится 35 минут.

Вкусная паста с креветками и минимумом других добавок - исключительно простое и вкусное блюдо, готовка которого сводится к отвариванию пасты и быстрой обжарке мяса креветок в оливковом масле. После смешивания ингредиентов пасту с креветками сразу можно подавать к завтраку.

Паста - достаточно универсальный продукт питания и, безусловно, один из самых распространенных в Италии. Обилие разнообразных соусов к пасте, среди которых основное место занимают классический томатный соус и соусы на основе мяса (болоньез, и др.), особо выделяются, скорее не соусы, а вкусные добавки к пасте. С такими добавками, которые можно комбинировать и дать волю фантазии, паста может напоминать теплый салат. Как, например, и оливками.

Креветки, которые продаются уже отваренными, достаточно удобный продукт для готовки, кроме того, отличная закуска к пиву, что многие ценят. Креветки с соусом айоли отличная закуска, которая нравится многим. Стоит сказать, что креветки - продукт «нежный» и термообработка их должна быть минимальной, иначе есть риск получить резиновое изделие. Из креветок готовят множество блюд - , в комбинации с итальянским рисом получается удивительно вкусное ризотто с креветками, можно приготовить вкусные рыбные супы с креветками.

В магазинах, чаще всего, креветки продаются уже отваренные. Их отваривают непосредственно в месте лова в морской воде и мгновенно замораживают. Поэтому серая креветка попадает к нам уже «красной». Для употребления в пищу такие креветки достаточно залить кипятком и они оттают. Останется только приготовить . Признаться, фасованные креветки в панцире я не люблю, предпочитаю покупать развесные креветки сухой заморозки - тогда их можно хорошо рассмотреть. Или, что удобно для готовки блюд, покупаю так называемое «мясо креветок», очищенные от панциря хвосты.

Когда готовится паста с креветками, да и любое другое блюдо с морепродуктами - например, важно не переусердствовать с термообработкой. По большому счету, креветки готовы к употреблению, и в дополнительной готовке не нуждаются. Поэтому, чаще всего, достаточно просто разморозить их в горячей воде или разогретом масле.

Паста с креветками, приготовленная просто и без сложностей, хороший вариант вкусного завтрака. Все знают, как тяжело утром приготовить полноценный завтрак. Всегда удивлялся, как жители Англии успевают приготовить , а жители Шотландии любимую . Впрочем, паста с креветками, или любым другим простым соусом и добавками готовится не дольше, чем закипит вода и сварится паста. Полчаса и прекрасный хороший завтрак готов. Bon appétit!

Ингредиенты (2 порции)

• Короткая паста (penne, fusilli) 200 г
• Мясо креветок 100 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Петрушка 2-3 веточки
• Пармезан (натертый) 2 ст. л.
• Петрушка, лимон, вяленый помидор Для украшения
• Соль, перец черный Специи

Добавить рецепт в телефон

Паста с креветками. Пошаговый рецепт

1. Паста с креветками готовится не сложно. Для блюда предпочтительней выбрать короткую пасту - penne, fusilli. Эти виды пасты самые распространенные и хорошо сочетаются с достаточно жидкими соусами или добавками, по размеру нарезки приблизительно совпадающими с пастой.

   Разновидность пасты fusilli для блюда - отлично подходит

2. Пасту, пока идет подготовка креветок и других добавок к блюду, надо отварить. У качественной итальянской пасты на упаковке указанно время варки, за которое производитель гарантирует степень готовности al dente. В кастрюлю налить 2-2.5 л холодной воды и добавить в нее соль. Обычно, количество соли составляет 5-7 гр на один литр воды. Отварить пасту до готовности и откинуть на дуршлаг. Отваренная паста готова к смешиванию с соусом или добавками.

   Мясо креветок можно не размораживать перед обжаркой

3. Пока закипает вода, в сковородке или небольшой кастрюльке разогреть оливковое масло и дать ему постоять при нагреве 2-3 мин. Должен улетучиться характерный для натурального оливкового масла специфический запах. Выключить нагрев и сразу же добавить мясо креветок, перемешать и накрыть сковородку крышкой. Мясо креветок можно предварительно не размораживать, в горячем масле креветки быстро разморозятся и очень легко обжарятся - этого достаточно.

   В горячем масле креветки быстро разморозятся и очень легко обжарятся

4. Если вы используете сырые свежие креветки, их необходимо отварить до готовности и очистить от панциря. Также надо тщательно удалить черню «нить» - остатки кишечник, иначе паста с креветками будет иметь не очень приятный вид. Предварительно отваренные креветки достаточно просто тщательно очистить перед приготовлением блюда.
5. Пармезан, или похожий твердый итальянский сыр - грано падано, пекорино, натереть на терку. С веточек петрушки оборвать все листики и крупно порезать их ножом. Сложить пармезан и зелень в измельчитель и перемолоть до состояния крупинок, окрашенных петрушкой в приятны зеленый цвет. Добавлять соль, специи, чеснок и оливковое масло - не надо. Если очень хочется, можно сделать отдельно , хотя это делается намного сложнее. Но, как говорится, ваш выбор - это ваш выбор. Паста с песто, и - отдельное изумительное блюдо, хотя и сезонное.

   Измельчить пармезан с петрушкой

6. В большую миску сложить отваренную готовую пасту и добавить пармезан с петрушкой. Хорошо поперчить пасту черным перцем, желательно только что молотым. Тогда паста с креветками будет лучше всего. Тщательно перемешать пасту и сыр, стараясь, чтобы не оставалось комком сыра.

   Отваренную пасту смешать с пармезаном и зеленью, хорошо поперчить

7. Разложить пасту с пармезаном и петрушкой на тарелки. Сверху выложить обжаренное мясо креветок, не перемешивая, и полить оставшимся после обжаривания оливковым маслом.
8. Украсить пасту с креветками веточкой петрушки, тонко срезанным ломтиком лимона и, по желанию, 1-2 кусочками вяленого помидора - удивительная добавка к пасте или пицце. Вяленый помидор входит в рецепт имамбаялды - фаршированного овощами баклажана, что делает это блюдо по-настоящему восхитительным.

   

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Креветки со спагетти имеют нежный, чарующий и незабываемый вкус, хорошо сочетаются с вином, лучше белым сухим. Если вы хотите у себя на кухне вспомнить атмосферу солнечной Италии, приготовьте оригинальную и вкусную пасту в домашних условиях.

Как приготовить пасту с креветками

Вкусная паста из креветок является традиционным блюдом итальянской кухни. Эти морепродукты имеют массу полезных свойств, содержат большое количество белка, витаминов, незаменимых аминокислот. Пасту можно брать любого вида: фарфалле, фетучини, лингвини, букатини. Если самый простой рецепт макарон с морскими гадами и чесноком для вас скучный, можно добавить другие продукты:

• пряные травы (розмарин, базилик, тимьян, мята);
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);
• овощи (брокколи, цукини, томаты);
• другие дары моря (мидии, гребешки, кальмары);
• красная рыба (лосось, семга, форель, кета);
• красная икра (для пикантности хватит пары чайных ложечек).

Соус

Сделать соус для пасты с креветками, используя пошаговый рецепт, сможет каждый человек. Желательно приготовить жидкую заправку, которая будет нежно обволакивать макаронные изделия. Чтобы оттенить вкус креветочного мяса, приготовьте пасту в сметанном соусе или в сливочный. Хорошим вариантом будут спагетти в чесночном соусе. Если вы хотите приготовить более многогранное, насыщенное и оригинальное блюдо, выбирайте томатный, грибной, сырный или традиционный итальянский соус песто.

Вкус соуса песто идеально гармонирует с макаронными изделиями. Его можно сделать в домашних условиях. Для этого необходимо в блендере смешать 100 грамм оливкового масла, большой пучок базилика, один зубец чеснока, 30 грамм орехов (предпочтительней кедровые, но можно использовать кешью или грецкие), 20 гр. сыра пармезана. Получившийся соус можно хранить в в холодильнике 3-4 дня. Перед заправкой спагетти рекомендуется разогреть несколько ложек соуса со сливками, чтобы сделать кремообразную заливку.

Рецепт пасты с креветками

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 432 ккал.

Это простой быстрый пошаговый рецепт. Паста с креветками получается особо сытной, если добавить мидии. Полезные, доступные каждому дары моря содержит малое количество калорий и много белка. Шпинат, мидии и креветки хорошо дополняют друг друга. Изысканное вкусное блюдо хорошо подойдет как для праздника, так и для повседневного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• макароны фетучини – 500 г;
• креветки тигровые – 9-12 шт.;
• мидии – 125 г;
• томаты – 2 шт.;
• листья шпината – 25 г;
• масло оливковое – 30 г;
• соль – 7 г.

Способ приготовления

1. Поставить вариться макароны фетучини.
2. Помидоры нарезать кубиками. Шпинат мелко порубить.
3. На сковороде обжарить около 3 минут, предварительно почищенные, хорошо промытые морепродукты.
4. Добавить помидоры со шпинатом. Протушить 10 минут. Посолить.
5. Готовые фетучини перемешать со смесью тушеных овощей и морепродуктов. Выложить на тарелку и подавать.

В сливочном соусе

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 532 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.

Чтобы освоить простой рецепт «Паста с креветками в сливочном соусе», не нужно быть опытным поваром. Аутентичный изысканный креветочный вкус этого европейского блюда оценят по достоинству все члены семьи. Чесночное масло придает пикантный аромат. Сливочная заправка не перебивает нежный вкус даров моря, а лишь подчеркивает его.

Ингредиенты:

• тальятелле – 325 г;
• сливки 35% – 136 г;
• креветки крупные очищенные – 900 г;
• сыр пармезан – 215 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• пряные травы – 25 г;
• смесь перцев (черный, белый, красный) – 10 г;
• соль – 7 г;
• сливочное масло – 26 г.

Способ приготовления

1. На сливочном масле поджарить нарезанный пластинами чеснок, затем процедить масло.
2. Слегка обжарить морепродукты. Добавить смесь перцев, пряные травы, соль и сливки. Тушить смесь десять минут.
3. Отварить тальятелле до состояния «аль денте».
4. Смешать макароны с жареными креветками, посыпать тертым пармезаном.

Смотрите в видео еще один подробный рецепт пасты с креветками в сливочном соусе.

С сливочно-чесночном соусе

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 422 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как готовить спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе знают не только коренные итальянцы и шеф-повара дорогих ресторанов. В домашних условиях это сделать сможет даже начинающий кулинар. Крупные тигровые креветки лучше покупать нечищенные, свежемороженые. Они сохраняют больше питательных веществ.

Ингредиенты:

• макароны – 425 г;
• креветки тигровые очищенные – 6-9 шт.;
• сливки – 300 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 25 мл;
• базилик сушеный – 8 г;
• соль – 7 г.

Способ приготовления

1. Отварить спагетти, как указано на упаковке.
2. Сделать чесночное масло.
3. На сковороду выложить очищенные морепродукты. Поджарить. Добавить сливки, сушеный базилик, соль. Тушить 7 минут.
4. Смешать спагетти с креветками. Разложить по порциям.

В томатном соусе

• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 222 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легко.

Начинающим кулинарам поможет рецепт с фото спагетти с креветками в томатном соусе. Его лучше сделать из помидоров черри. Они более сладкие, яркие. Эффектно смотрятся цветные макаронные изделия, их с удовольствием кушают дети. Цвет достигается путем окрашивания натуральными красителями (сок шпината, помидоров, свеклы). Приправить по желанию можно белым перцем, базиликом, травами.

Ингредиенты:

• спагетти – 525 г;
• креветки очищенные – 9-12 шт.;
• лук – 2 шт.;
• помидоры черри – 6 шт.;
• базилик сушеный – 10 г;
• соль – 7 г.

Способ приготовления:

1. Отварить спагетти до полуготовности.
2. Лук мелко нашинковать. Обжарить в растительном масле до прозрачности.
3. Порезать томаты пополам и добавить к луку. Тушить, пока не загустеет.
4. Отварить морепродукты в подсоленной воде. Почистить их, добавить к томатам. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Смешать макароны с томатами и морепродуктами. При подаче к столу притрусить сушеным базиликом.

С помидорами

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 421 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средне.

Очень необычно получается паста с креветками и томатами, если в рецепт добавить авокадо. Этот заморский овощ прекрасно сочетается с помидорами и феттучини. Авокадо полезный продукт. Его стоит ввести в свой ежедневный рацион. Благодаря большому содержанию жирных кислот в авокадо и белка в морепродуктах – эти продукты смело можно включить в диетическое питание больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• фетучини – 420 г;
• помидоры черри (желтые и красные) – 10 шт.;
• креветки очищенные – 310 г;
• лимон – ½ шт.;
• зеленый базилик – 15 г;
• спагетти – 600 г;
• сыр Фета – 105 г;
• соль – 7 г;
• перец черный – 3 г.

Способ приготовления

1. В подсоленной воде варить фетучини на две минуты меньше, чем указано на упаковке.
2. Обжарить морепродукты. Добавить порезанные половинками томаты черри. Слегка обжарить.
3. В блендере измельчить авокадо, сок лимона, базилик, сыр Фета. Получившуюся массу смешать с жареными морепродуктами и томатами. Поперчить.
4. Готовые фетучини смешать с заправкой и подавать к столу.

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 431 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Знаменитый рецепт – паста карбонара с креветками, его можно очень просто сделать в домашних условиях. Освоив его, вы с легкостью сможете поражать своих гостей кулинарным шедевром родом из солнечной теплой Италии. Аппетитная, ароматная карбонара придется по вкусу даже самому капризному гурману. Вместо бекона будем использовать крупные тигровые креветки.

Ингредиенты:

• макароны – 456 г;
• сливки – 150 мл;
• яичные желтки – 3 шт.;
• тигровые креветки очищенные – 9-12 шт.;
• сыр пармезан – 125 г;
• перец черный – 3 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 6 г.

Способ приготовления:

1. Измельчить чеснок. Поджарить его на оливковом масле и вынуть.
2. На ароматном чесночном масле подрумянить морепродукты.
3. Натереть сыр на мелкой терке.
4. В миску выложить яичные желтки. Посолить, поперчить. Хорошо взбить. Добавить тертый сыр и сливки, хорошо перемешать. Немного подогреть на водяной бане.
5. Спагетти сварить, на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
6. Готовые горячие макароны смешать с жареными морепродуктами и яичной заправкой.

С королевскими креветками

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 331 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт с фото пошагово поможет вам с легкостью освоить этот кулинарный шедевр. Паста с королевскими креветками в сливочном соусе – это очень вкусный обед или романтический ужин. Разнообразить макароны можно добавлением зеленых овощей – цуккини, брокколи, брюссельской капусты. Вкус королевской креветки сладковатый, напоминает вкус краба. Эти ракообразные крупные, эффектно смотрятся с любым видом макарон.

Ингредиенты:

• макароны фетучинни – 325 г;
• королевские креветки – 11 – 12 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка – 23 г;
• соль – 7 г;
• лавровый лист – 3 шт.;
• молоко – 100 г;
• мука – 10 г.

Способ приготовления

1. Отварить морепродукты в подсоленной воде с добавлением лаврового листа 3 минуты. Почистить от панцирей.
2. Нарезать мелко чеснок и пожарить его. Добавить хорошо промытые панцири на сковороду. Обжарить 2-3 минуты, вынуть.
3. На сковороду вылить молоко, разогреть. Добавить просеянную пшеничную муку и постоянно помешивать до образования густой консистенции. Лучше использовать миксер.
4. Положить туда же креветочные тушки.
5. Отварить фетучини до состояния полуготовности. Смешать с морепродуктами. Украсить петрушкой. Подавать к столу.

С грибами

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 531 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вкусная паста с грибами и сливками получится у каждого, если готовить ее по этому рецепту. Грибы можно взять любые, шампиньоны, белые, вешенки, лисички, лесные. Крупные желательно порезать кусочками, но особенно эффектно будет смотреться на тарелке паста с целыми, маленькими грибочками. Чтобы получилось более красочно, выбирайте цветную пасту. Сливочно-грибной вкус - это хорошее классическое сочетание.

Ингредиенты:

• макароны лингвини – 325 г;
• креветки очищенные – 215 г;
• шампиньоны мелкие – 200 г.;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук – 2 шт.;
• сыр мягкий – 125 г;
• базилик сухой – 5 г;
• соль – 7 г.

Способ приготовления

1. Вскипятить воду. Посолить. Отварить лингвини до состояния полуготовности.
2. Почистить, мелко порезать чеснок и лук.
3. На растительном масле обжарить чеснок и вынуть.
4. Пожарить мелкие шампиньоны с луком, разрезав их пополам. Когда грибы будут готовы, выложить на тарелку.
5. Добавить мягкий сыр, дождаться, пока он растает. Приправить базиликом. Добавить очищенные морепродукты. Потушить около 4 минут.
6. В сковороду выложить лингвини и грибы, протушить помешивая деревянной лопаткой еще 3 минуты.
7. Готовое блюдо выложить на плоские тарелки, подать к столу.

Вот еще один рецепт приготовления пасты с креветками и грибами.

С сыром

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 331 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская, европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если вам по вкусу паста с креветками и сыром – этот рецепт для вас. Такой кулинарный изыск выглядит нарядно и празднично. Пармезан хорошо сочетается с дарами моря. Он обладает глубоким, ярким вкусом и тонким ароматом. Побалуйте себя и родных, сделав на обед вкуснейшее итальянское блюдо. Прекрасный сырный вкус надолго запомниться, и полюбится домочадцами. Калорийность пасты с сыром высокая, поэтому дегустировать лучше во время обеда.

Ингредиенты:

• спагетти – 525 г;
• сыр пармезан – 225 г;
• креветки – 18 шт.;
• смесь итальянских трав – 7 г;
• соль – 5 г.

Способ приготовления

1. Морепродукты жарить на растительном масле с добавлением смеси итальянских трав около 8 минут.
2. Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния полуготовности.
3. Смешать макароны и сорепродукты. Натереть пармезан на терке и обильно посыпать сверху.

С курицей­

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 531 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская, европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить быстро и легко вкусный ужин? Паста с курицей и креветками в мультиварке выручит хозяйку. Курица и морепродукты - это отличное белковое сочетание. Такая паста подойдет людям, которые следят за своим здоровьем. Нежное куриное филе получается особенно вкусным, если его предварительно замариновать в белом вине, соевом соусе или кефире.

Ингредиенты:

• макароны – 356 г;
• филе курицы – 220 г;
• креветки очищенные – 365 г;
• вода – 1 л;
• пармезан – 115 г;
• чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Включить мультиварку на режим «Выпечка». На дно кастрюли налить масло и обжарить чеснок.
2. Обжарить мелко порубленное филе курицы и морепродукты.
3. Залить водой. Уложить спагетти. Готовьте пасту около 15 минут.
4. Готовое блюдо посыпьте сверху тертым сыром.

С кальмарами

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 331 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская, европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Легкий рецепт пасты с креветками и кальмарами придется многим по вкусу. Готовить ее одно удовольствие. Особой осторожности требует приготовление кальмаров: если их передержать на огне, они станут тугими и резиновыми. Дополнить блюдо рекомендуется соусом песто с небольшими добавлением сливок. Если не хотите готовить сами, купите его в магазине.

Ингредиенты:

• макароны – 275 г;
• кальмары – 230 г;
• очищенные креветки – 150-275 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сок лимона –35 мл;
• соль – 7 г.

Способ приготовления:

1. Нарезать кальмары небольшими ломтиками. В миске смешать все морепродукты. Сбрызнуть их лимонным соком. Оставить мариноваться на 10 минут.
2. Порезать чеснок. Пожарить на растительном масле. Вынуть.
3. Пожарить морепродукты на среднем огне.
4. Сварить макароны, как указано на упаковке. Смешать с морепродуктами.

Перед тем, как приготовить вкусные креветки с пастой, серьезно отнеситесь к выбору морепродуктов. В наших реалиях проще всего купить замороженные. Морепродукты продаются в прозрачных упаковках или на развес. На тушках не должно быть обилие льда, они должны быть целыми, не слипшимися. Лучше всего выбрать гадов сухой заморозки.

Выбирайте красивую, фигурную пасту с рельефным рисунком. Она хорошо будет держать на себе соус. Макаронные изделия следует отваривать до состояния «Al dente» (полуготовности). Не охлаждая (промывать водой нельзя), смешивать с дарами моря и соусом. Выбирать следует макароны из твердых сортов пшеницы. Они не развариваются, не слипаются.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Паста с креветками: рецепты