Adjika bez gotowania - szybka przekąska. Adjika z pomidora i czosnku bez gotowania

Jak wiecie, prawdziwa adżyka przyjechała do nas z samej Gruzji, która jest gęstą i dość ostrą masą. Jest przygotowywany z warzyw takich jak słodka papryka i chili, z dodatkiem niektórych przypraw. Ale gotowane w Rosji niewiele przypomina tradycyjne, ponieważ w swoim składzie głównym składnikiem są pomidory.

Oczywiście każdy gotuje to na swój sposób, w tym cebulę, marchew, orzechy włoskie, zielone jabłko, chrzan i tak dalej. Osobiście uwielbiam gotować ten blankiet według przepisu mojej babci, a także dlatego, że jest moim ulubionym. Koniecznie dodaj świeże mięsne pomidory i słodką paprykę, dzięki czemu surowa adżyka jest bardzo pachnąca i smaczna. Przechowuj go w lodówce w małych słoikach. Oczywiście popularna jest u nas również gotowana adżyka, którą w przeciwieństwie do surowej trzeba zwinąć w słoiki.

Tak więc w dzisiejszym artykule rozważymy przepisy na domową adżykę, która okazuje się naprawdę bardzo smaczna i pachnąca. Po prostu weź, ugotuj i sam spróbuj! Cóż, jeśli temat konserw już się pojawił, to na pewno ci się spodoba!

Adjika, gotowana bez gotowania, okazuje się dość gorąca i podobna do makaronu. To czerwono-pomarańczowa przyprawa z solą, różnymi ziołami i czosnkiem. W zasadzie nie jest trudno go ugotować, mimo to może z łatwością uzupełnić wiele potraw.

Składniki:

• Pomidory - 2 kg
• Papryka bułgarska - 0,5 kg
• papryczka chili - 3 szt
• czosnek - 5 głów
• cukier - 1,5 szklanki
• chmiel suneli - 1 łyżeczka
• ocet 9% - 1/2 szklanki
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim umyj wszystkie warzywa w wodzie. Z papryki i chili usuwamy szypułkę, a nasiona zostawiamy, kroimy na średnie kawałki razem z pomidorami. Czyścimy również czosnek i mielimy wszystkie pokrojone warzywa za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

Teraz gotową adżykę przekładamy do czystych słoików, zamykamy pokrywki i odkładamy do lodówki. To bardzo łatwy sposób na gotowanie adżyki bez gotowania.

Jak gotować adjika z chrzanem w domu?

Odpowiednio przygotowana pikantna przystawka, dobrze komponuje się z wieloma dodatkami. Jest przygotowywany ze składników takich jak: pomidory, chrzan i czosnek. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

• Pomidory - 2,5 kg
• papryka słodka - 1 kg
• papryczka chili - 3 szt
• korzeń chrzanu - 4 szt
• czosnek - 3 głowy
• ocet - 1,5 łyżki stołowej. ja
• olej roślinny - 1 łyżka. ja
• cukier - 2 łyżki. ja
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Z papryki i chili usuwamy szypułkę, nasiona zostawiamy, nie trzeba ich usuwać. Skręcamy w maszynce do mięsa: pomidory, papryczki słodkie i chili, obrany czosnek i chrzan.

Następnie dodaj do skręconej masy ocet, olej roślinny, cukier, sól do smaku i wszystko dobrze wymieszaj. Wlej powstałą masę do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w lodówce.

Gotuj i jedz zdrowo!

Jak gotować adjika z jabłkami

Na stole ten preparat z dodatkiem jabłek najlepiej podawać schłodzony. Idealnie nadaje się zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania, a nawet prostych kanapek.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg
• cebula - 200 gr
• jabłka - 200 gr
• Papryka bułgarska - 400 gr
• czosnek - 100 gr
• olej słonecznikowy - 150 ml
• ostra papryka - 2 szt
• ocet 9% - 2 łyżki. ja
• cukier - 2 łyżki. ja
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Myjemy wszystkie warzywa oprócz czosnku, obieramy i kroimy na dość duże kawałki.

Po zagotowaniu zawartości patelni zmniejsz ogień do wolnego i gotuj przez godzinę. Po tym czasie dodać przepuszczony przez praskę czosnek, sól, cukier, ocet i gotować jeszcze przez 1 godzinę.

Teraz gorącą adżykę przekładamy do wysterylizowanych słoików, przekręcamy, parzymy wrzątkiem i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Z tych składników otrzymałem w ten sposób trzy słoiki po 480 ml każdy.

Domowa adżyka z pomidorami i czosnkiem, bez papryki

Jeśli nagle zdecydowałeś się zrobić adżykę, ale z jakiegoś powodu nie znalazłeś papryki, nie zniechęcaj się. W końcu ten preparat można przygotować bez niego. Oczywiście smak będzie nieco inny, ale proces gotowania będzie łatwiejszy.

Składniki:

• Pomidory - 1,5 kg
• ostra czerwona papryka - 400 gr
• czosnek - 300 gr
• ocet - 2 łyżki
• chmiel-suneli - 1 łyżka. ja
• kolendra - 1 łyżka. ja
• koperek - 1 łyżka. ja
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Umyj pomidory w wodzie i pokrój na średnie kawałki. Następnie skręcamy je razem z obranym czosnkiem i ostrą papryką wraz z nasionami w maszynce do mięsa. Następnie całą masę przekładamy do dużego rondla, wlewamy do niego wszystkie niezbędne przyprawy, wlewamy ocet i dodajemy sól do smaku.

Powoli rozpalamy, mieszając, doprowadzamy do wrzenia i układamy w wysterylizowanych słoikach, owijamy pokrywkami i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Po całkowitym ostygnięciu adżyki w słoikach wyjmujemy je do przechowywania w lodówce.

Prosty przepis na domową adżykę bez konserwacji (wideo)

Smacznego!!!

Jest to korzenna przyprawa abchasko-gruzińska o konsystencji gęstej pasty, w skład której wchodzi mielona czerwona papryka, kolendra, zioła, koperek, czosnek, starte pestki orzecha włoskiego i sól. Klasyczna wersja adżyki nie zapewnia obecności pomidorów, ale z czasem pojawiły się różne przepisy na ten „gorący” sos - z pomidorami, jabłkami, cebulą, chrzanem. Tak więc potrawy z mięsa, ryb, roślin strączkowych, ryżu, jajek, warzyw doskonale harmonizują z adżyką. Wiadomo, że przyprawa pomaga „rozpalić” apetyt, przyśpiesza krążenie krwi, oczyszcza naczynia krwionośne z blaszek cholesterolowych, a także pozytywnie wpływa na potencję u mężczyzn. Dodatkowo ten „uniwersalny” produkt jest niskokaloryczny – około 50 kcal na 100 gramów! Jak przygotować domową adżikę na zimę? Dzisiaj przestudiujemy najlepsze przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami z adżyki - z gotowaniem i bez obróbki cieplnej, bez octu iz dodatkiem różnych przypraw. Dla szczególnie zapracowanych gospodyń domowych spodoba ci się prosty przepis na adjika, którego nie trzeba gotować, a spiżarnia zostanie uzupełniona nowymi oryginalnymi wykrojami. Przestrzegając przepisu, możesz ugotować własnymi rękami niezwykle smaczną, pachnącą i kaukaską gorącą przyprawę - wystarczy polizać palce!

Pikantna adjika na zimę - najlepsze przepisy „na 5 kg pomidorów” krok po kroku ze zdjęciem

W tłumaczeniu z Abchazji „adżyka” oznacza „sól”. Według legendy adżyka została „wymyślona” przez pasterzy Abchazów, którzy wypasają liczne stada owiec w górskich dolinach. Sól podawano owcom w celu zwiększenia ich apetytu - w efekcie zwierzęta spożywały więcej paszy i lepiej przybierały na wadze. Jednak w tamtych czasach cena soli była zbyt wysoka i starano się jej używać oszczędnie. Dając pasterzom to „cudowne” lekarstwo, właściciele owiec poszli na całość - zmieszali pieprz z solą. To prawda, zaradni pasterze zaczęli mieszać „sól pieprzową” z różnymi przyprawami i ziołami, uzyskując gorącą przyprawę do codziennego jedzenia - adżyki. Obecnie istnieje wiele przepisów na adżiki i każdy naród przygotowuje je na swój sposób. Jaki jest najlepszy przepis na pikantne przyprawy? Wiele gospodyń domowych woli przygotowywać adjika z pomidorami i przyprawami na zimę. Oferujemy wypróbowanie popularnego „domowego” przepisu adjika ze zdjęciem - postępując zgodnie z zaleceniami, otrzymasz doskonały pikantny sos do ulubionych dań mięsnych i rybnych.

Niezbędne składniki do przygotowania pikantnej adżyki według przepisu „na 5 kg pomidorów”:

• pomidory - 5 kg
• papryka słodka - 1 kg
• marchewka - 1 kg
• cebula - 600 gr.
• czosnek - 400 gr.
• ostra papryka - 150 gr.
• olej roślinny - 1,5 szklanki
• cukier - 1 szklanka
• sól - ½ szklanki
• ocet 9% - 150 ml

Jak przygotować pikantną adżykę z 5 kg pomidorów na zimę - instrukcje krok po kroku ze zdjęciem:

1. Dokładnie opłucz pomidory pod bieżącą wodą i, jeśli to konieczne, wytnij uszkodzone miejsca. Przepuścić przez maszynkę do mięsa lub blender, zamieniając soczyste owoce w przecier pomidorowy.

   
   

2. Paprykę słodką i gorzką oczyszczamy z szypułek i nasion, a także mielimy maszynką do mięsa. Alternatywnie można zmiękczyć drobno pokrojone warzywa dusząc je na patelni, a następnie zmiażdżyć – my wybieramy najbardziej preferowaną metodę.

   
   

3. Marchew, cebulę i czosnek również trzeba obrać i zetrzeć lub, po pozostałych warzywach, przesłać do maszynki do mięsa lub blendera. W dużym rondlu wymieszaj wszystkie posiekane składniki i umieść na średnim ogniu.

   
   

4. Po ugotowaniu ogień można zmniejszyć i dalej dusić warzywa przez godzinę. Wlej olej roślinny i ocet, sól, cukier. Po dwóch godzinach duszenia na małym ogniu zaczynamy wlewać gotową adżykę do wysterylizowanych słoików, napełniając pojemniki do góry.

   
   

5. Po zwinięciu czystych pokrywek odwróć słoiki do góry nogami i przykryj kocem. Po dniu schłodzoną pikantną adżykę można przechowywać w piwnicy lub postawić na półce lodówki. Zimą taka pikantna przyprawa będzie doskonałym dodatkiem do dań świątecznego i codziennego menu. Tylko posiłek!

   
   

Adjika z pomidora i czosnku na zimę - przepis bez gotowania, ze zdjęciem

Pikantna, paląca adjika to tradycyjna abchaska przyprawa z czosnkiem i ostrą papryką, bez której nie może się obejść żaden świąteczny posiłek. Dziś spróbujemy złagodzić „ognisty” smak adżyki dodając paprykę i dojrzałe pomidory. Zgodnie z naszym przepisem ze zdjęciem adjika jest przygotowywana bez gotowania lub innej obróbki cieplnej, jednak ze względu na obecność konserwantów w składzie produkt będzie doskonale zachowany do zimy. Gotowanie adjiki z pomidorów i czosnku nie zajmuje dużo czasu, a wynik zadowoli każdego, kto kocha wszystko pikantne i „pikantne”.

Składniki do przepisu na surową adżikę z pomidorami, czosnkiem i chrzanem (masa warzyw - w postaci obranej):

• ostra papryka (długa) - 350 gr.
• czosnek - 220 gr.
• dojrzałe czerwone pomidory - 2 kg
• słodka czerwona papryka - 1 kg
• korzeń chrzanu - 150 gr.
• cukier - 2 łyżki. l.
• sól - 3 łyżki. l.

Przygotowanie na zimę adżyki z pomidorami i czosnkiem - według przepisu bez gotowania:

1. Pokrój umyte i suszone pomidory na kawałki - połówki lub ćwiartki (jeśli owoce są duże).
2. Ostre papryczki chili należy również umyć i rozprowadzić na ręczniku, aby spuścić wodę. Następnie odcinamy zielony „ogon” każdego ziarna pieprzu i nie jest wymagane usuwanie nasion.
3. Korzenie chrzanu umyć i w razie potrzeby dokładnie oczyścić, posiekać na krótsze kawałki - po 5-7 cm Ząbki czosnku obrać z łuski.
4. Owoce papryki uwalniamy z łodyg i wewnętrznych przegród z nasionami. Po oczyszczeniu ponownie spłucz pod bieżącą wodą.
5. Wszystkie oczyszczone składniki na przemian zaczynają przechodzić przez maszynkę do mięsa - pomidory, papryka, czosnek i korzeń chrzanu. Powstały przecier warzywny umieszcza się na patelni o odpowiedniej wielkości. Dodaj cukier, sól i dobrze wymieszaj. Teraz musisz dać czas na zaparzenie adżyki, aby warzywa były „wzajemnie” nasycone sokami i aromatami - około 2 - 3 godzin.
6. Jak najdokładniej myjemy słoiki i pokrywki do konserwacji oraz sterylizujemy parą. Układamy adjika w słoikach i zwijamy, a każde „zaciszne” miejsce nadaje się do przechowywania przedmiotu - półki spiżarni, piwnicy lub lodówki. Otwierając taki słoik zimą, możesz cieszyć się nowym smakiem ulubionych potraw.

Pikantna adjika z pomidora i czosnku na zimę z gotowaniem - bez octu, przepisy krok po kroku

Do zbioru adjiki na zimę najlepiej nadają się bardzo dojrzałe pomidory, nawet lekko zmiażdżone - należy odciąć uszkodzone lub zepsute miejsca. Wiele popularnych domowych przepisów na adżiki zawiera ocet, który zapewnia bezpieczeństwo produktu przez długi czas. Jednak nie każdemu podoba się ostry posmak tego naturalnego konserwantu, którym tak „hojnie” dzieli się z warzywami w słoiku. Tak więc pikantna adżyka z pomidorów i czosnku, gotowana krok po kroku według naszego przepisu, jest dla każdego, komu z tego czy innego powodu zaleca się spożywanie potraw bez octu. Tak szybki i bardzo smaczny preparat o bogatym smaku warzyw i przypraw dobrze komponuje się ze smażonym i pieczonym mięsem. Smacznego!

Zaopatrujemy się w składniki do przygotowania pikantnej adżyki z pomidorami i czosnkiem na zimę:

• pomidory - 5 kg
• papryka słodka - 1 kg
• ostra papryczka chili - 16 strąków
• czosnek - ½ kg
• olej roślinny - ½ szklanki o pojemności 200 gr.
• sól - 1 łyżka. l.

Opis przepisu krok po kroku na gotowaną adżykę z pomidorami i czosnkiem na zimę bez octu:

1. Myjemy słodką paprykę, usuwamy pestki i szypułkę, odcinamy tylko zieloną część papryczki chili. Myję też pomidory i w razie potrzeby wycinam „problemowe” miejsca. Z łuski uwalniamy ząbki czosnku.
2. Przygotowane papryki i pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, a następnie w ten sam sposób siekamy czosnek - do osobnej miski.
3. Przecier warzywny wlać do rondla i gotować przez 15 - 20 minut, a po ugotowaniu wlać olej i sól. Na koniec dodaj posiekany czosnek i dokładnie wymieszaj adjika.
4. Gorący pikantny sos wlać do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra, zwinąć i odwrócić do góry nogami. Przykrywszy się ciepłym kocem, czekamy, aż całkowicie ostygnie i wysyłamy pikantną adżykę do spiżarni lub innego miejsca do długotrwałego przechowywania. W zimnych porach roku można rozpieścić dom pyszną pikantną adżyką – jako dodatek do makaronu, kurczaka, pieczonej wieprzowiny czy kawałka pachnącego czarnego chleba. Postaraj się o zdrowie!

Przepis na adżykę z jabłkami i pomidorami na zimę - ze zdjęciem, wideo

Ostra adjika to doskonały środek na zwiększenie apetytu, a także zapobieganie różnym chorobom układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego. Odkrywszy dla siebie tę palącą abchaską przyprawę, inne narody zaczęły uzupełniać klasyczną recepturę adżyki o nowe składniki. Tak więc w ramach tego pikantnego sosu najczęściej można znaleźć pomidory, śliwki, jabłka, cukinię i paprykę. Dzisiaj przestudiujemy jeden z najlepszych przepisów ze zdjęciami i filmami domowej roboty adżyki - z jabłkami i pomidorami. Delikatne słodkie pomidory organicznie łagodzą ostrość gorzkiego pieprzu, co w połączeniu z kwasowością jabłkową tworzy bogaty smak i aromat. Niesamowicie pyszna domowa adżyka!

Adjika z pomidorów i jabłek na zimę - składniki przepisu:

• czerwone pomidory - 2,5 kg
• papryka słodka - 1,2 kg
• marchewka - 0,8 kg
• jabłka zielonych odmian kwaśnych - 1 kg
• czosnek - 180 gr.
• ostra papryka - 80 gr.
• cukier - 1 szklanka
• sól - ¼ szklanki
• ocet 9% - 1 szklanka
• olej roślinny - 1 szklanka

Gotowanie adżyki jabłkowo-pomidorowej na zimę według przepisu ze zdjęciem:

1. Wszystkie warzywa należy umyć i przygotować do dalszej obróbki - obrać marchewki, usunąć nasiona ze słodkiej papryki, wyciąć środek jabłek, a także zepsute miejsca. Czyścimy czosnek z łuski, a od gorzkiego pieprzu odcinamy tylko zielony „ogon”.
2. Pokrój czyste pomidory i jabłka na średniej wielkości kawałki. W maszynce do mięsa zmiel wszystkie składniki (z wyjątkiem czosnku) i włóż do dużego rondla. Sól i cukier.
3. Wkładamy patelnię do ognia i doprowadzając masę do wrzenia, gotujemy przez około godzinę.
4. Wyciśnij czosnek, wlej olej roślinny i ocet i gotuj przez kwadrans.
5. Podczas gotowania adżyki myjemy słoiki i sterylizujemy je w zwykły sposób. Gorący sos jabłkowo-pomidorowy wlej do słoików i zwiń czystymi pokrywkami. Kiedy się ochłodzi, możesz zabrać adjika do spiżarni w celu stałego przechowywania. Dzięki tak wszechstronnemu, pikantnemu przygotowaniu, znajome potrawy „zagrają” z nowymi nutami smakowymi.

Pyszna adżyka na zimę z pomidora i czosnku bez słodkiej papryki - prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem

W sezonie letnio-jesiennym zawsze chcesz zadowolić siebie i swoich bliskich nowymi i niezwykłymi przepisami na przetwory warzywne. Po zebraniu obfitych zbiorów pomidorów z letnich domków możesz zwinąć kilka słoików pysznej adżyki - pikantnej abchasko-gruzińskiej przyprawy z czosnkiem. Wiele gospodyń domowych dodaje do przypraw słodką paprykę, ale dziś obejdziemy się bez dodatkowych składników. Zaopatrz się więc w pomidory i ostrą paprykę, a nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami zdradzi tajniki przygotowania tego ostrego sosu.

Lista składników przepisu na pyszną adżykę pomidorowo-czosnkową bez pieprzu:

• dojrzałe pomidory - 1,5 kg
• ostra papryka (czerwona) - 400 gr.
• czosnek - 300 gr.
• ocet stołowy - 2 łyżki. l.
• nasiona kolendry i kopru - 1 łyżka. l.
• chmiel-suneli - 1 łyżka. l.
• sól - 3 łyżki. l.

Jak przygotować pyszną adżykę z pomidorami i czosnkiem bez pieprzu krok po kroku na zimę:

1. Na początek myjemy owoce pomidorów pod bieżącą wodą, a następnie kroimy na kawałki. Strąki ostrej papryki można stosować z nasionami - odetnij tylko „ogon”.
2. Pokrojone warzywa, w tym obrany czosnek i przyprawy według przepisu, przekręcić w maszynce do mięsa. Mieszankę wkładamy do rondla, dodajemy sól i ocet i gotujemy na kuchence.
3. Gdy adjika się zagotuje, natychmiast wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń. Po schłodzeniu pod ciepłym kocem słoiki z dodatkiem pomidorowo-czosnkowym można odstawić do przechowywania - do zimy. Powodzenia w przygotowaniu!

Ostra papryka adjika na zimę bez pomidorów - przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku, wideo

Kuchnia gruzińska i abchaska wykorzystuje różne rodzaje adżyki - czerwoną, zieloną, soczystą „świeżą” i wytrawną. Niezależnie od rodzaju, w przepisie na „prawdziwą” adżykę nie ma pomidorów, więc spróbujmy przygotować się na zimę bez tego popularnego warzywa. Pyszna przyprawa ostra papryka według naszego przepisu ze zdjęciem nadaje różnym potrawom jasny, bogaty smak i pikantny aromat. Stosując się do zaleceń krok po kroku przepisu wideo, każda gospodyni domowa będzie mogła ugotować pyszną domową adżykę bez pomidorów w ciągu pół godziny.

Niezbędne składniki do przepisu na adżykę z ostrą papryką (wydajność produktu - 300 gr.):

• Bułgarska papryka - 150 gr.
• czerwona i zielona ostra papryka - 150 gr.
• czosnek - 70 gr.
• świeża mięta - gałązka
• sól i czarny pieprz - po 0,5 łyżeczki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na pikantną adżykę z papryki bez pomidora:

1. Oczyszczamy strąki ostrej papryki z nasion i szypułek (jeśli lubisz ostrzej, możesz zostawić część nasion). Paprykę umyć, usunąć szypułki i wewnętrzną zawartość, pokroić na kawałki.
2. Oczyszczamy ząbki czosnku z łuski i przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Po czosnku wysyłamy paprykę słodką i gorzką oraz przyprawy według przepisu.
3. Gdy adjika nabierze jednorodnej konsystencji, ułóż gotowy produkt w małych wygodnych słoikach i włóż go do lodówki. Do długotrwałego przechowywania surową adjika należy ugotować z 1 - 2 łyżkami oleju roślinnego i zwinąć w czyste wysterylizowane słoiki. Proste i pyszne!

Klasyczna adżika abchaska - przepis ze zdjęciem

Słoneczna Abchazja uważana jest za miejsce narodzin adżyki, a stamtąd przyprawa „przeniosła się” do kuchni innych krajów świata. Pikantna, paląca i niezwykle zdrowa adjika doskonale uzupełnia smak głównych dań mięsnych, rybnych, makaronowych i warzywnych. A jaki grill bez takiego „ognistego” sosu! Wybierając się na piknik, koniecznie zabierz ze sobą słoik klasycznej abchaskiej adżyki - chętnie podzielimy się z Tobą przepisem i zdjęciem przyprawy. Nagrywaj i przygotuj się!

Jakie składniki są używane do przygotowania klasycznej adżyki abchaskiej:

• ostra czerwona papryka - 2,5 kg
• czosnek - 250 gr.
• kolendra (nasiona) - 75 gr.
• sól gruba (nie jodowana) - 0,5 kg

Szczegółowy opis przepisu na klasyczną adżykę w języku abchaskim:

1. Strąki ostrej papryki myjemy pod bieżącą wodą i układamy oddzielnie od siebie na płaskiej powierzchni - misce lub dużym talerzu. Umieszczamy w ciemnym miejscu i wyjeżdżamy na 3 dni.
2. Przed rozpoczęciem gotowania zalecamy założenie rękawiczek, ponieważ będziesz musiał pracować z wyjątkowo „palącym” materiałem i lepiej zadbać o skórę dłoni. Pokrój łodygi z ostrych ziaren pieprzu.
3. Czosnek oczyszczamy z łuski, a nasiona kolendry mielimy moździerzem i tłuczkiem. Przygotowane składniki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa - ząbki czosnku, pokruszoną kolendrę i ostrą paprykę. Procedurę wykonujemy 2-3 razy.
4. Pikantną masę wkładamy do rondla, solimy i po wymieszaniu drewnianą łopatką pozostawiamy „sam” na jeden dzień.
5. Ponownie dokładnie wymieszaj i wlej pikantną adjika do czystych słoików lub butelek. To wszystko, nasza klasyczna abchaska adżyka jest gotowa! Sos ten nie nadaje się jednak do długotrwałego przechowywania w zimie, dlatego zaleca się stosowanie produktu „zgodnie z zaleceniami” w ciągu najbliższych kilku dni.

Pikantna adżyka zrób to sam, której nie trzeba gotować - szybki przepis na przyprawy na wideo

Przepis na pikantną adżykę, której nie trzeba gotować, to prawdziwe „znalezisko” dla zapracowanych gospodyń domowych. Wystarczy posiekać wszystkie warzywa, dodać przyprawy, a pyszny ostry sos jest gotowy do degustacji. Jak szybko ugotować surową adżykę własnymi rękami? Na filmie - przepis na tę niesamowicie pyszną przyprawę.

Domowa adjika z pomidorów, papryki i czosnku - przepis w powolnej kuchence, wideo

Aby przygotować domową pikantną adżykę z pomidorami, papryką i czosnkiem, możesz użyć powolnej kuchenki. Po powierzeniu głównych etapów gotowania nowoczesnemu „asystentowi” w kuchni będziesz musiał tylko cieszyć się pyszną adżyką - w filmie znajdziesz instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu.

Przepis na wideo najsmaczniejszej domowej adjiki z marchewką - „Poliżesz palce”

Wśród różnorodnych domowych przepisów na adżiki można szczególnie zauważyć najsmaczniejsze - z pomidorów, jabłek i marchwi. Z pomocą naszego przepisu wideo każda gospodyni domowa z łatwością przygotuje w domu adjika o delikatnym smaku i niezrównanym aromacie - wystarczy polizać palce!

Jak przygotować adżykę na zimę? Na naszych stronach znajdziesz najlepsze proste przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami domowej roboty adżyki bez gotowania i z obróbką cieplną - od pomidorów i czosnku, z chrzanem, jabłkami, ostrą i słodką papryką, bez octu iz nim. Przygotowując własnymi rękami zaskakująco smaczną pikantną adżykę, której nie trzeba gotować, zaoszczędzisz wszystkie witaminy i składniki odżywcze przedmiotu obrabianego. Odkryj klasyczny przepis na adżykę Abchazji - ta ostra przyprawa nada Twoim ulubionym potrawom nowy oryginalny smak. Palce lizać i nie tylko!

Dawno temu wysoko w górach Abchazji pasły się liczne stada pasterzy. I każdej wiosny, przed długą kampanią, właściciele owiec dawali im sól. Zwierzęta go spożywały, zwiększając apetyt i pragnienie. I rosły coraz szybciej z kilograma kilograma. Właściciele byli szczęśliwi, ale bali się, że pasterze wykradną sól. Ale to nie jest takie tanie! Zamożni właściciele stada postanowili dodać ostrą paprykę do kryształków, aby było to nieuprzejme. Ale sprytni pasterze zaczęli dodawać tam różne aromatyczne zioła i przyprawy, a potem z przyjemnością używali mieszanki jako pysznej przyprawy do różnych potraw.

Opis

Taka jest legenda o adżyce. Czy to prawda, czy nie, nikt nie wie na pewno. Ale przynajmniej niektórzy eksperci twierdzą, że to dzięki pasterzom na naszym stole pojawiła się adjika z pomidorów i czosnku, której przepis powiemy poniżej. Chyba tylko osoba, która jest bardzo daleka od sztuki kulinarnej, nie wie dziś, jak ją ugotować. Każda gospodyni domowa ma w swoim zeszycie przynajmniej jedną prostą z pomidorami i czosnkiem. Chciałbym zauważyć, że pieprz odgrywa główną rolę w adżyce, chociaż w tłumaczeniu z Abchazji słowo oznacza „sól”, a po turecku oznacza „gorącą, pikantną”.

Pyszna adżyka bez pomidora

Tradycyjna adżyka mówi „nie” pomidorom, marchewkom, jabłkom. A jeśli nie próbowałeś prawdziwej gorącej mieszanki, która wystarczy, aby dodać tylko okruchy na czubku noża, zaryzykuj, korzystając z poniższego przepisu. Weź 5 kilogramów roślin strączkowych, rozłóż w ciemnym miejscu na ręczniku i trzymaj przez 3 dni. W tym czasie owoce trochę wyschną. Kolendrę należy zmielić na szklankę proszku. Przed rozpoczęciem mieszania składników zaleca się przetrzeć ręce olejem roślinnym i założyć na wierzch mocne gumowe rękawiczki.

Paprykę należy pokroić, oczyścić z wnętrza i umyć. Przygotuj czosnek, 500 gramów wystarczy na wskazane proporcje. Główne składniki są gotowe do dalszej procedury. Papryki przetrzeć przez maszynkę do mięsa wraz z czosnkiem, następnie wymieszać z kolendrą i jeszcze dwukrotnie przewijać. Powstałą masę dokładnie miesza się z solą i wkłada do przygotowanych słoików.

Powinieneś oddać hołd "nowo wykonanemu" sosowi. Istnieje wiele godnych opcji na każdy gust, słodkich, pikantnych, z chrzanem lub jabłkami. Niektórzy wolą dodawać imbir i seler. Mówią, że ta kompozycja przyczynia się do procesu utraty nadwagi.

Przepis

Cukier granulowany - jedna łyżka stołowa;

Sól gruba - trzy łyżki;

Ocet 9 procent - pięć łyżek.

Adjika z pomidora i czosnku: przepis

Umyj i usuń nadmiar z warzyw. Mogą to być czarne kropki, kucyki, nasiona (w pieprzu). Pokrój owoce pomidorów na ćwiartki i umieść w głębokiej misce. Odczekaj godzinę, aż nadmiar płynu spłynie. Kolejnym krokiem jest przepuszczenie składników przez maszynkę do mięsa lub tarkę. Następnie przewiń razem pikantne owoce i warzywa. Na koniec zostawiając tylko ostrą paprykę. Dla nich powinien być osobny pojemnik, aby można było dodać do masy do smaku. Wszystko wymieszaj niemetalową szpatułką, dodając cukier, ocet i sól. Gotowa adjika jest pakowana w wysterylizowane naczynia, zapieczętowana pokrywkami i przechowywana w lodówce.

Przyjrzyjmy się jeszcze kilku sekretom. Po dodaniu startego korzenia chrzanu staje się ostry i kwaśny, natomiast kwas można pominąć. Ponadto składnik ten ma właściwości antyseptyczne.

Prosty przepis na adżykę na zimę

Pomidory, czosnek – to dwa główne składniki przekąski. Ale aby zrobić duże zapasy sosu przez długi czas, będziesz potrzebować więcej warzyw, które nawiasem mówiąc najlepiej są ugotowane.

Jak przygotowuje się adjika z pomidorów, marchewki i czosnku? Jego przepis jest dość prosty. Do tego dania dodaje się również jabłka. Dzięki temu adjika upodabnia się do kawioru warzywnego, ale jest też bardzo smaczna i popularna wśród smakoszy. Kup kilogram słodkiej papryki i marchewki, pomidor będzie potrzebował 2,5 kg, a na ostrą paprykę wystarczy 6-7 średnich owoców. Nie zapomnij o jabłkach, mają jeden kilogram. Przewiń te owoce wraz z resztą warzyw i gotuj powstałą masę na średnim ogniu przez około godzinę. Odstawiamy do ostygnięcia, a dopiero potem dodajemy zmiażdżony czosnek (200 g), szklankę oleju słonecznikowego, ocet, cukier i sól. Następnie masę należy dokładnie wymieszać łyżką, najlepiej drewnianą, i rozłożyć do przetworzonego pojemnika.

Na wierzch masy w słoiku dla lepszej konserwacji produktu można dodać trochę oleju roślinnego. A jeśli w Twoim domu nie ma ostrej papryki w strąkach, zastąp ją pieprzem mielonym w proporcjach: 1 strąk - 1 łyżeczka.

Do czego nadaje się adżika?

Domowy sos będzie doskonałym dodatkiem do wielu dań: galaretki, galaretki, dowolnego mięsa, w tym tradycyjnych szaszłyków z kurczaka, wieprzowiny czy jagnięciny. Szczególnie przyjemnie jest otwierać słoik z pachnącą masą zimą. Zapach pobudzi wspomnienia słonecznej pory roku.

Z chrzanem

Spójrzmy na przepis na adjika z pomidora, chrzanu i czosnku. Świetnie pobudza apetyt i taki blank jest przechowywany przez długi czas. Ze spożycia kilograma pomidora potrzebujesz 200 gram obranego korzenia, kilka słodkich papryczek i gorące 1-3 strąki. Czosnek wystarczy 250 gramów.

Proces gotowania

Na początek pomidory należy traktować wrzącą wodą, podzieloną na kilka dość dużych części. Następnie musisz wyczyścić pozostałe elementy. Pokrój korzeń chrzanu w krążki, a goździki pokrój w plastry, pół goździka. Paprykę słodką należy również sparzyć, uwolnić od górnej folii i nasion w środku, pokroić na małe kawałki. Zmieszane ze sobą warzywa co najmniej dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, następnie wymieszać z przyprawami: w równych proporcjach łyżka soli, koniecznie cukier, można dodać taką samą ilość chmielu curry lub suneli z targu, następnie wsypać olej roślinny i ocet.

Kiedy adjika z pomidorów i czosnku jest gotowa, o której przepisie mówiliśmy, musisz przejść do wirowania. Obecnie znane są dwie jego wersje. Pierwsza to kąpiel wodna, którą należy poddać powstałej masie, a następnie natychmiast zwinąć. Drugi to rozłożenie mieszanki warzywnej do słoików z luźnymi pokrywkami, trzymanie w lodówce przez dwa dni, aby wydostał się nadmiar powietrza. Następnie możesz ciasno spakować do długotrwałego przechowywania.

Adjika z cukinią dla miłośników oryginalnych dań

Fani eksperymentów mogą wykorzystać inne warzywa do przygotowania ostrego sosu. Na przykład cukinia.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• pół kilograma papryki i tyle samo marchewki;
• trzy kilogramy cukinii;
• półtora kilograma pomidorów;
• dziesięć ząbków czosnku;
• dwie łyżki papryki (czerwonej);
• sól (dwie łyżki stołowe);
• olej roślinny (200 ml);
• 100 gramów cukru.

Gotowanie pysznej adżyki z pomidora, czosnku i cukinii

1. Najpierw przygotuj wszystkie warzywa: umyj i osusz.
2. Warzywa można zmielić w maszynce do mięsa. Zacznij od pomidora, dobrze przekręć.
3. Cukinię obrać i przepuścić przez maszynkę do mięsa. To samo zrób ze słodką papryką i marchewką. Na koniec wyciśnij czosnek do powstałej masy. Następnie połącz wszystkie składniki w jednym pojemniku, dodaj cukier.
4. Następnie dodaj sól i olej. Umieść naczynie do gotowania na małym ogniu. Ten proces zajmie około czterdziestu minut. Cały czas mieszaj adjika z cukinii, aby się nie przypaliła. Do gotowania lepiej jest używać garnka z grubym dnem. Pod koniec gotowania dodaj czerwoną paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
5. Teraz przenieś adjika do przygotowanych słoików i zwiń. Okres trwałości w chłodnym miejscu jest długi. Przy okazji możesz spróbować świeżej masy. Życzymy smacznego!

Mały wniosek

Teraz wiesz, jak przygotować adjika z czosnkiem, pomidorami, dostarczyliśmy Ci przepis bez gotowania. Przyjrzeliśmy się również kilku innym dobrym metodom gotowania. Pragnę zauważyć, że adjika z pomidorów i czosnku, której przepis nam wspomnieliśmy, jest dobra dla organizmu. Ostrość daje wzrost energii, ożywia i odnawia siły. Skład witamin pomaga we wzmocnieniu układu odpornościowego. Ale powinieneś zwrócić uwagę na przeciwwskazania. Nie daj się ponieść sosowi, jeśli zdiagnozowano u Ciebie wrzody trawienne lub zapalenie żołądka, aby nie zaszkodzić Twojemu ciału.

Adjika z pomidorów z czosnkiem i pieprzem: jak gotować?

Adjika z pomidorami, słodką papryką i czosnkiem

Ten przepis jest uniwersalny, ale jest też klasyczny. Gotowana przyprawa okaże się umiarkowanie pikantna. Ma jednak skórkę - czosnek.

Składniki potrzebne do gotowania:

• 3 kg pomidorów
• 1 kg słodkiej (bułgarskiej) papryki
• 500 g czosnku
• 150 g ostrej papryki
• 0,5 szklanki soli
• 3 łyżki cukru

Najpierw oddziel słodką paprykę od rdzenia. Następnie odetnij ogonki z pomidorów, obierz czosnek. Następnie umyj wszystkie warzywa.

Czerwony kolor adżyki nadaje ostra papryka, a nie pomidory, jak wielu uważa. Jej głównym składnikiem jest ostra papryka. Ale musisz dodawać go stopniowo, aby nie przesadzić.

Domowa adjika z pomidorów bez gotowania

• Przejdź do przepisu

Zmiel słodką i ostrą paprykę, czosnek i pomidory w maszynce do mięsa. Następnie dodaj sól i cukier. Otrzymaną mieszaninę umieść na noc w lodówce. Po upływie czasu spuścić nadmiar płynu. Następnie rozłóż pomidorową adżikę do wstępnie wysterylizowanych słoików i włóż z powrotem do lodówki do przechowywania.

Soczysta adżyka z chrzanem

Wymagane składniki:

• 2 kg czerwonych pomidorów
• 1 kg słodkiej papryki
• 300 g czosnku
• 300 g ostrej papryki
• 300 g chrzanu (1 świeży korzeń)
• 1 szklanka soli
• 1 szklanka octu (9%)

Umyj pomidory i paprykę, usuń pestki i szypułki. Obierz też czosnek i chrzan.

Niektórzy uważają, że miejscem narodzin adżiki jest Gruzja lub Armenia. Ale tak nie jest. Za tę pyszną przyprawę musisz powiedzieć „dziękuję” Abchazji. Przetłumaczone z abchaskiego „adżyka” to sól pieprzowa

Jesienne przepisy: 5 rodzajów adjika

• Więcej

Przełóż pomidory, słodką i gorzką paprykę przez maszynkę do mięsa. Posiekaj też czosnek i chrzan. Następnie dodaj sól i ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj i odsącz nadmiar płynu. Następnie rozprowadź powstałą mieszaninę do słoików i zamknij zwykłymi nylonowymi pokrywkami. Przechowuj adjika w lodówce na dolnej półce. Z tej ilości składników uzyskuje się około 3 litry adżyki.

Adjika z pomidora i czosnku na zimę z gotowaniem

Niektóre gospodynie domowe uwielbiają adżykę z dodatkiem cukinii. Dlaczego nie? Przygotuj taką przystawkę i zaskocz domowników.

Wymagane produkty:

• 2 kg obrana cukinia
• 400 g koncentratu pomidorowego
• 230 ml oleju roślinnego
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki octu stołowego
• 10 ząbków czosnku
• 2 łyżki soli
• ostra papryka i sól - do smaku

Cukinię obrać, pokroić w kostkę i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Następnie w osobnej misce zmiel ostrą paprykę, zioła i czosnek w maszynce do mięsa. Dodaj pastę pomidorową, olej roślinny, cukier, sól do mielonej cukinii - wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie podpal i gotuj przez 25 minut od momentu wrzenia, nie zapominając o od czasu do czasu mieszaniu, aby adjika się nie przypaliła. Około pięć minut przed końcem gotowania dodaj czosnek, ostrą paprykę, zioła i ocet.

Prawdziwa adżyka powstaje na bazie ostrej czerwonej papryki, czosnku. To są podstawowe składniki. Są dokładnie wymieszane z dodatkiem różnych przypraw na jednolitą masę.

Powstałą adżykę układamy w suchych słoikach, zamykamy pokrywkami, zawijamy i układamy do góry nogami do ostygnięcia. Taka adżyka będzie spokojnie przechowywana do wiosny. O ile oczywiście nie zjedzą go pierwsi.

Domowa adjika z pomidorami i czosnkiem

Adjika przygotowana według tego przepisu nie jest szczególnie ostra, a jabłka nadają jej niepowtarzalny przyjemny smak. Ale jednocześnie nie jest słodki, więc idealnie nadaje się jako sos do każdego przystawki lub mięsa.

Lista wymaganych produktów:

• 2,5 kg pomidorów
• 1 kg jabłek dowolnej odmiany
• 1 kg marchewki
• 1 kg papryki
• 100 g ostrej papryki (około trzech średnich strąków)
• 150 ml octu
• 150 g) cukier
• 1 szklanka oleju słonecznikowego
• 200 g czosnku
• 50 g soli

W tym przepisie na adżykę głównym składnikiem są pomidory. Tworzą smak przyprawy. Dlatego pomidory nie powinny być powolne i nie zielone. Wystarczą jednak te lekko uszkodzone. W końcu pomidory nadal będą zmiażdżone, więc wygląd adżyki nie ulegnie pogorszeniu.

Umyj pomidory, odetnij z nich szypułki. Następnie pokrój małe owoce na dwie połówki, a duże na cztery. Obierz jabłka i usuń rdzeń. Umyj i oczyść marchewki. Oddziel paprykę słodką i gorzką od nasion. Następnie przełóż wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa.

Powstałą masę przenieś do kociołka (lub głębokiego rondla z grubym dnem), dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką i podpal. Gotuj adjika przez godzinę, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. 7-10 minut przed końcem gotowania dodać ocet, cukier, sól, olej i czosnek (wcześniej posiekany). Ponownie wymieszaj, zagotuj i ułóż w słoikach.

Lepiej jest rozłożyć adjika w 0,5 litrowych słoikach. Ten tom jest najwygodniejszy. Na rodzinnym obiedzie cały słoik po prostu się rozproszy

Przygotowania na zimę: 10 niezwykłych przepisów. Pikantne i smaczne!

• Więcej

Następnie zawiń słoiki adjika w koc, odwróć je do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pikantna adjika lub klasyczna dla prawdziwych mężczyzn

Aby rozgrzać ogień miłości twojego mężczyzny, musisz potraktować go pikantną adżyką pomidorową. Nawet najbardziej „zimny” wybrany namiętnie rozpali się z takiego pieprzu.

Produkty niezbędne do przygotowania „męskiej” adżyki:

• 1 kg pomidorów
• 800 g czerwonej słodkiej papryki
• 200 g ostrej papryki - 500 g czosnku
• 3/4 szklanki soli, zmiel #0
• 0,5 szklanki mieszanki: kolendra, chmiel suneli, nasiona kopru
• gumowe rękawiczki

Rękawiczki gumowe nie zostały przez pomyłkę uwzględnione na liście. Jeśli niedbale obchodzisz się z „niebezpieczną” mieszanką palącą, możesz strasznie poparzyć ręce.Nie martw się, nic złego nie stanie się Twoim żołądkom. O ile oczywiście nie zjesz takiej adjiki łyżkami.