Adjika domowe surowe bez przepisu na ocet. Adjika domowej roboty bez octu na zimę. Film o tym, jak zrobić nieostre adjika z pomidorów i słodkiej papryki

Przygotowując domową adżykę na zimę, każda gospodyni dba o to, aby produkt był w pełni naturalny, a jednocześnie dobrze zakonserwowany. Ocet jest zwykle dodawany w tym celu podczas konserwowania. Czy można samodzielnie ugotować adżykę bez dodawania octu?

Adjika bez octu w domu, pikantna

Wymagane składniki:

• pomidory - 3 kg;
• olej rafinowany - 500 ml;
• czosnek - szklanka;
• 100 gramów cukru;
• jabłka - pół kilograma;
• sól - 1 duża łyżka (z wierzchem);
• cebula - 0,5 kg;
• kilogram słodkiej papryki;
• ostra papryka - 10 szt .;
• marchewki - pół kilograma.

Gotowanie:

Zmiel przygotowane warzywa, dodaj olej, cukier, sól, wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 3 godziny. Ułóż w pojemniku korek.

Adjika prosta bez octu

Wymagane składniki:

• pomidory - 3 kilogramy;
• pół szklanki soli;
• 500 gramów czosnku;
• kilogram pieprzu;
• 3 łyżki cukru (stół);
• ostra papryka - 150 g.

Przepis

Zmiel wszystkie składniki, sól, włóż cukier. Mieszaj i odstaw na 8 godzin. Odcedź sok, ułóż w słoikach. Przechowywać w lodówce.

Adjika na zimę bez błyskawicznego octu

Weź 3 kilogramy pomidorów i słodkiej papryki, 200 gram czosnku. Potrzebna będzie również sól w ilości trzech łyżek stołowych, kwasek cytrynowy - pół łyżeczki i 5 ziaren pieprzu.

Warzywa oprócz czosnku przechodzą przez maszynę do mięsa, sól. Dodaj pieprz i kwasek cytrynowy, gotuj przez 10 minut. Na koniec dodaj puree czosnkowe. Napełnij słoiki adżyką, zwiń.

Domowa adżyka bez octu z burakami

Będziesz musiał wziąć:

• buraki - 4 kg;
• pomidory - 4 kg;
• kilogram cebuli;
• szklanka oleju słonecznikowego;
• marchewki - 500 g;
• 2 kg czerwonej papryki;
• 4 główki czosnku;
• sól, zioła, ostra papryka - według upodobań smakowych.

Sekwencjonowanie

Posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Zmiel marchewki, pomidory, buraki, paprykę i dodaj do cebuli.

Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około godzinę. Teraz dodaj zmiażdżony czosnek, ostrą paprykę, sól, zioła i gotuj na parze przez 10 minut. Rozprowadź między bankami, korek.

Adjika z cukinii na zimę, bez octu

Skład produktów:

• cukinia - 3 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• szklanka oleju roślinnego;
• 1/2 kg marchewki;
• obrany czosnek - szklanka;
• 2 łyżki mielonej czerwonej papryki;
• cukier - 100 gramów;
• słodka papryka - pół kilograma;
• sól - 3 łyżki. l.

Jak gotować?

Obierz i zmiel warzywa (oprócz czosnku). Podpalamy dodając cukier, masło, sól i gotujemy przez 45 min. Lekko ostudzimy, dodajemy czosnek i mielony pieprz i gotujemy jeszcze 10 min. Umieść adjika w pojemniku i zwiń.

Adjika to jedna z najbardziej ulubionych przypraw większości ludzi. Oczywiście można go kupić, ale po co, skoro zbieranie go na zimę jest bardzo proste. Różnorodność przepisów na przyrządzanie adżiki zaskakuje skalą. A niektóre z nich opiszemy poniżej.

Jak gotować domową adżikę na zimę?

Adjika z pomidora „Spark” bez octu

Do gotować adjika „światło” bez octu w domu potrzebne będą następujące produkty:

1. Mięsiste pomidory - 2 kg;
2. Ząbki czosnku - 600 g;
3. Papryka chili - 800 g;
4. Czerwona bułgarska papryka - 2 kg;
5. Kamień solny - 2 łyżki stołowe.

Gotowanie adjiki bez octu w domu:

Domowa adjika na zimę „Liż palce” - przepis

Do ugotuj adjika według tego przepisu przygotuj następujący zestaw produktów:

1. Dojrzałe pomidory - 5 kg;
2. Soczyste marchewki - 1 kg;
3. bułgarska czerwona papryka - 1 kg;
4. Cebula biała cebula - 600 g;
5. Ząbki czosnku - 400 g;
6. Papryczka chili ostra - 6 sztuk;
7. Olej roślinny - 0,5 litra;
8. Piasek cukrowy - 2 szklanki;
9. Kamień solny - 0,5 szklanki;
10. Stół 6% ocet - 0,5 litra.

Gotowanie adjika w domu składa się z następujących kroków:

Adżyka na zimę w Abchazji

Aby to przygotować bardzo ostre przygotowanie do zimy weź te produkty:

Gotowanie składa się z następujących kroków:

• Umyj pieprz i usuń z niego łodygi z nasionami;
• Zmiel przygotowaną paprykę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa (tak drobno, jak to możliwe);
• Obierz ząbki czosnku, opłucz i posiekaj;
• Wymieszaj puree z papryki i czosnku i dodaj do niego sól, zmielone przyprawy;
• Ponownie wszystko dobrze wymieszaj i zapakuj do wcześniej przygotowanych sterylnych słoików.

Adjika na zimę ze śliwek bez octu

Do gotowanie adjika ze śliwek bez octu w domu potrzebujesz następującego zestawu produktów:

1. Dojrzałe śliwki niebieskie - 2 kg;
2. Główki czosnku - 6 sztuk;
3. Dojrzałe pomidory - 8 sztuk;
4. Bułgarska papryka słodka - 6 sztuk;
5. Ostra papryka - 4 sztuki;
6. Pietruszka, koperek i bazylia - po 2 średnie pęczki;
7. Kolendra - 2 łyżki stołowe;
8. Sól kamienna - 2 łyżki stołowe;
9. Piasek cukrowy - 100 g.

Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

Adjika na zimę ze śliwkami i jabłkami

Składniki do gotowania adjika:

krok po kroku gotowanie adjika na zimę:

Adjika na zimę z orzechami włoskimi i jabłkami bez octu

Do ugotuj ten adjika weź następujące składniki:

1. Dojrzałe świeże pomidory - 1,25 kg;
2. Papryczka chili ostra - 150 g;
3. Papryka słodka - 500 g;
4. Jądra orzecha włoskiego - 210 g;
5. Dowolna odmiana jabłek - 500 g;
6. Cebula biała cebula - 500 g;
7. Soczyste młode marchewki - 500 g;
8. Ząbki czosnku, koperek i pietruszka - po 150 g;
9. Sól kamienna - do smaku.

Jak gotować ten sos:

• Najpierw przygotuj wszystkie produkty. Ząbki cebuli i czosnku obieramy i spłukujemy;
• Obierz marchewki i umyj je;
• Opłucz paprykę i pokrój łodygę z nasionami;
• Umyj owoce jabłek i usuń rdzeń z nasionami;
• Umyj świeże pomidory i usuń szypułkę;
• Wszystkie przygotowane składniki pokroić na kawałki i zmielić blenderem lub maszynką do mięsa na masę puree;
• Całość wsypać do jednego pojemnika, dodać sól kamienną i dokładnie wymieszać. Umieść pojemnik na kuchence i włącz ogień. Gotuj sos przez 2 godziny, mieszając tak często, jak to możliwe;
• W tym czasie przygotuj słoiki. Muszą być dobrze umyte i wysterylizowane w sposób, który jest dla Ciebie najwygodniejszy;
• Po 120 minutach gotową adżykę włóż do przygotowanych słoików i mocno zwiń.

Adjika na zimę z chrzanem

Do przygotować sos z chrzanem przygotuj następujące składniki:

1. Dojrzałe pomidory - 3 kg;
2. Korzeń chrzanu - 300 g;
3. Papryka słodka - 1,5 kg;
4. Ostra papryka - 8 sztuk;
5. Ząbki czosnku - 1,5 szklanki;
6. Cukier i ocet stołowy 9% - po 1,5 szklanki;
7. Kamień solny - 3 łyżki stołowe.

Kroki gotowania:

• Dobrze umyj dojrzałe pomidory, pokrój szypułki i pokrój na 4 części;
• Obierz ząbki czosnku i opłucz;
• Obierz i umyj korzeń chrzanu;
• Opłucz paprykę i odetnij z niej łodygi;
• Również słodka papryka umyj i usuń łodygi z nasionami;
• Wszystkie przygotowane składniki zmiel blenderem, maszynką do mięsa lub kombajnem;
• Do powstałej masy warzywnej dodaj granulowany cukier, sól kamienną i ocet stołowy. Wszystkie produkty w pojemniku są dobrze wymieszane i zapakowane w wstępnie wysterylizowane słoiki.

Adjika na zimę z bakłażana

Aby przygotować taki sos na zimę przygotuj następujące potrawy:

1. Mięsiste dojrzałe pomidory - 2 kg;
2. Bakłażan - 2 kg;
3. Ząbki czosnku - 400 g;
4. Słodka bułgarska papryka - 1,2 kg;
5. Ostra papryka - 10 sztuk;
6. Olej roślinny - 200 ml;
7. Ocet stołowy - 100 ml (9%);
8. Kamień solny - 2 łyżki stołowe.

Jak gotować sos zimowy:

• Paprykę słodką obrać z łodyg, nasion i przegródek. Opłucz;
• Usuń tylko łodygę z ostrej papryki;
• Obierz czosnek z łuski i spłucz;
• Dokładnie umyj bakłażany, odetnij im ogony z obu stron i pokrój na małe kawałki;
• Umyj pomidory i usuń z nich szypułkę (obierz skórkę według własnego uznania);
• Zmiel wszystkie wcześniej przygotowane warzywa za pomocą maszynki do mięsa lub blendera i wlej do pojemnika;
• Następnie dodaj olej roślinny do masy warzywnej i sól. Umieść pojemnik na kuchence i włącz ogień. Poczekaj, aż masa warzywna się zagotuje i zmniejsz ciepło do minimum. Gotuj przez 60 minut;
• Po upływie czasu dodaj ocet i wyłącz ogień;
• Ułóż gotową adżykę w sterylnych słoikach i dobrze zamknij.

Witajcie drodzy przyjaciele! Dziś przedstawię Wam najsmaczniejsze domowe przepisy na adżiki. Jest to tradycyjny abchaski sos z ostrej papryki z przyprawami.

Ale nasze hostessy uwielbiają eksperymentować i wymyśliły wiele przepisów na zrobienie tego sosu z dodatkiem różnych warzyw. Takich jak pomidory, papryka i inne produkty.

W mojej kolekcji zobaczysz wiele przepisów z różnymi dodatkami. Są ostrzejsze i nie ma ich tak dużo. Można gotować lub robić na surowo. Oczywiście te opcje zostały osobiście przetestowane przeze mnie i moją rodzinę, więc ze spokojem mogę je polecić. Wszystkie sposoby są bardzo smaczne i godne Twojego stołu.

Osobiście lubię niezbyt ostrą adżykę i robię ją osobno dla siebie, bo moja rodzina lubi bardziej pikantną. Ale jeśli dostaniesz zbyt ostry sos, po prostu rozcieńcz go w paście pomidorowej lub keczupie. Nie będzie gorzej, zapewniam cię. Dobrze komponuje się z mięsnymi, warzywnymi dodatkami. Nawet jeśli posmarujesz nim chleb, będzie bardzo smaczny.

Bądź bardzo ostrożny z ostrą papryką. Jeśli nie masz rękawiczek, następnie dokładnie umyj ręce. Ale nadal lepiej jest pracować w rękawiczkach.

Mój ulubiony sposób na zrobienie tego sosu. Po pierwsze, robi się to bardzo szybko, ponieważ ten przepis jest bez gotowania. Po drugie, okazuje się niesamowicie smaczny.

Składniki:

• Pomidory -2 kg
• Papryka słodka - 1 kg
• Ostra papryka - 8-9 szt
• Czosnek - 0,5 kg
• Sól - 100 gr

Metoda gotowania:

1. Opłucz wszystkie warzywa i pokrój na małe kawałki. Usuń nasiona ze słodkiej papryki. Opłucz i posiekaj ostrą paprykę. Oczyść czosnek z łuski. Wszystkie składniki zmiel w maszynce do mięsa lub w blenderze.

Jeśli chcesz mniej pikantny sos, usuń nasiona z ostrej papryki. Jeśli chcesz, aby była bardziej pikantna, zostaw nasiona.

2. Następnie dodaj sól i dobrze wymieszaj. Ułóż w sterylnych słoikach i zawiń pokrywkami. Ten sos należy przechowywać w lodówce.

Klasyczny przepis na abchaski adjika

Ten sos jest bardzo ostry, ale bardzo smaczny. Można go dodać na przykład do . Jest wiele potraw, w których zmieści się nasza adżyka.

Składniki:

• Czerwona ostra papryka - 500 gr
• Czosnek - 150 gr
• Sól - 50 gr
• Chmiel - suneli - 2 łyżeczki
• Kminek (jeera) - 2 łyżeczki
• Kolendra - 2 łyżeczki

Przygotowując ten sos, załóż rękawiczki, aby uniknąć poparzeń papryką i czosnkiem.

Metoda gotowania:

1. Paprykę opłukać, przekroić na pół i usunąć nasiona. Oczyść czosnek z łuski.

2. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel warzywa dwa do trzech razy. Następnie zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką konsystencję.

3. Na suchej patelni umieścić kolendrę, kminek i chmiel suneli. Mieszaj i podpalaj na 2-3 minuty, aby uwolnić olejki. Następnie zmiel w młynku do kawy.

4. Wlej powstałą mieszaninę do adżyki, dodaj sól i wymieszaj. Następnie przykryj folią spożywczą i pozostaw na 5-7 dni do fermentacji. Następnie przenieś do sterylnych słoików, dokręć pokrywki i wstaw do lodówki do przechowywania.

Najsmaczniejszy przepis na paprykę

Oto bardzo prosta i szybka opcja, a wynik jest doskonały. Stosowana jest tutaj pasta pomidorowa, ale można wziąć pomidory i samemu zmielić je do stanu puree.

Składniki:

• Papryka słodka - 4 kg
• Ostra papryka - 250 gr
• Cukier - 150-200 gr
• Pasta pomidorowa - 600 gr
• Obrany czosnek - 500 gr
• Pietruszka i koperek - 100 gr
• Ocet 9% - 150 ml
• Olej słonecznikowy - 50 gr
• Sól - 50 gr

Gotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Oddzielnie przewiń słodką paprykę, czosnek i ostrą paprykę z nasionami przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek.

2. W rondelku ze słodką papryką dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier, olej słonecznikowy. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 30-35 minut.

3. Następnie dodaj tam ostrą paprykę, czosnek i zioła. Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec dodaj ocet.

Adjika na zimę z pomidora i czosnku bez gotowania

Proponuję kolejny prosty przepis bez gotowania. Jak rozumiesz, ten rodzaj przygotowania odbywa się bardzo szybko, ale okazuje się pyszny. Okazuje się umiarkowanie pikantny, umiarkowanie słony. Chociaż można dodać sól i cukier według własnych upodobań.

Składniki:

• Pomidory - 1,5 kg
• Ostra papryka - 1 szt.
• Czosnek - 100 gr
• Sól - 1 czubata łyżeczka
• Cukier - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Umyj wszystkie warzywa. W pomidorach odetnij rdzeń i złe części, jeśli występują. Oczyść czosnek z łuski. Pokrój paprykę na pół i wyjmij nasiona.

Pomidory muszą być bardzo dojrzałe, możesz nawet niespełniać norm, tłuczone. Tylko bez zgniłych beczek.

2. Następnie przełóż wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa, dodaj sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, około 5 minut.

Film o tym, jak zrobić nieostre adjika z pomidorów i słodkiej papryki

Składniki:

• pomidory - 5 kg
• papryka słodka - 1 kg
• czosnek - 200 gr
• sól - 10-13 łyżeczek
• cukier - 300-600 gr
• ocet 0,5 - 1 łyżka. (Jeśli to konieczne)
• marchewki - 1 kg
• pieprz czarny - 20 szt
• pieprz biały - 20 szt
• ziele angielskie - 10 szt
• kolendra - 1 łyżka. łyżka
• imbir - 1 łyżka. łyżka
• sucha mięta - 2 łyżki. łyżki
• świeży koperek - 3 łyżki. l.

W tym filmie zobaczysz metodę gotowania. Wszystko jest bardzo przystępne i zrozumiałe.

Spróbuj gotować w ten sposób, a nie zawiedziesz się, ponieważ naprawdę okazuje się bardzo smaczny. Ja uwielbiam nawet smarować nim chleb i jeść tak po prostu, bez niczego.

Pikantny sos pomidorowo-jabłkowy, bez octu

Kolejny łatwy i szybki przepis. Różni się od poprzednich tym, że dodajemy tutaj jabłka. Okazuje się bardzo ciekawą kombinacją smakową.

Składniki:

• Pomidory - 3 szt (średnie)
• Zielone jabłko - 1/2 sztuki
• Ostra czerwona papryka - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Olej roślinny (oliwa) - 50 ml
• Sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Opłucz wszystkie warzywa. Pokrój pomidory na plasterki. Jabłka pokroić w plastry i odciąć rdzeń, aby nie było nasion. Usuń nasiona z papryki i pokrój na średnie kawałki. Obierz czosnek.

2. Następnie wrzuć wszystko do blendera – najpierw pomidory, potem jabłka, paprykę i czosnek. Zmiel odpowiednio na gładką pastę.

3. Pozostaje tylko przenieść wszystko do czystych sterylnych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami. Wyślij do lodówki do przechowywania.

Prosty i szybki przepis na zimową adżykę z chrzanem

Niesamowicie pyszny i łatwy sposób na sos. Niezwykle utrzymany przez całą zimę. Adjika bardzo dobrze komponuje się z chlebem i boczkiem, po prostu przejadanie się. Z tej ilości produktów otrzymuje się 3 puszki po 700 ml i 1 puszka po 500 ml.

Składniki:

• Pomidory - 2 kg
• Papryka bułgarska - 1 kg
• Ostra papryka - 0,5 strąka
• Czosnek - 200 gr
• Korzeń chrzanu - 200 gr
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 3 łyżki
• Ocet 9% - 1 łyżka stołowa

Metoda gotowania:

1. Pomidory opłucz i osusz. Wytnij rdzeń i pokrój w plasterki.

2. Obierz czosnek. Umyj i oczyść korzenie chrzanu, usuwając wszystkie czarne kropki. Następnie spłucz je ponownie.

3. Opłucz słodką i ostrą paprykę, usuń nasiona i ponownie spłucz. Następnie pokrój w plasterki.

4. Teraz przełóż przygotowane potrawy przez maszynkę do mięsa. Do powstałej masy dodaj sól i cukier, a następnie dobrze wymieszaj.

5. Następnie włóż wszystko do sterylnych słoików i włóż do lodówki do przechowywania. A pyszna pikantna adżyka jest gotowa.

Dziś przygotowałam przepisy na cudowną i smaczną adżykę na każdy gust. Wybierz i spróbuj. Bardzo podoba mi się fakt, że wszystkie metody są w zasadzie szybkie gotowanie.

Mam też inne świetne przepisy na zimę. Na przykład lub w puszkach. Możesz również zobaczyć przepisy kulinarne lub. Sól, marynuj i konserwuj z przyjemnością, a zimą nie zabraknie Ci warzyw domowej roboty.

Smacznego!

Jak wiecie, prawdziwa adżyka przyjechała do nas z samej Gruzji, która jest gęstą i dość ostrą masą. Jest przygotowywany z warzyw takich jak słodka papryka i chili, z dodatkiem niektórych przypraw. Ale gotowane w Rosji niewiele przypomina tradycyjne, ponieważ w swoim składzie głównym składnikiem są pomidory.

Oczywiście każdy gotuje to na swój sposób, w tym cebulę, marchew, orzechy włoskie, zielone jabłko, chrzan i tak dalej. Osobiście uwielbiam gotować ten blankiet według przepisu mojej babci, a także dlatego, że jest moim ulubionym. Koniecznie dodaj świeże mięsne pomidory i słodką paprykę, dzięki czemu surowa adżyka jest bardzo pachnąca i smaczna. Przechowuj go w lodówce w małych słoikach. Oczywiście popularna jest u nas również gotowana adżyka, którą w przeciwieństwie do surowej trzeba zwinąć w słoiki.

Tak więc w dzisiejszym artykule rozważymy przepisy na domową adżykę, która okazuje się naprawdę bardzo smaczna i pachnąca. Po prostu weź, ugotuj i sam spróbuj! Cóż, jeśli temat konserw już się pojawił, to na pewno ci się spodoba!

Adjika, gotowana bez gotowania, okazuje się dość gorąca i podobna do makaronu. To czerwono-pomarańczowa przyprawa z solą, różnymi ziołami i czosnkiem. W zasadzie nie jest trudno go ugotować, mimo to może z łatwością uzupełnić wiele potraw.

Składniki:

• Pomidory - 2 kg
• Papryka bułgarska - 0,5 kg
• papryczka chili - 3 szt
• czosnek - 5 głów
• cukier - 1,5 szklanki
• chmiel suneli - 1 łyżeczka
• ocet 9% - 1/2 szklanki
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim umyj wszystkie warzywa w wodzie. Z papryki i chili usuwamy szypułkę, a nasiona zostawiamy, kroimy na średnie kawałki razem z pomidorami. Czyścimy również czosnek i mielimy wszystkie pokrojone warzywa za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

Teraz gotową adżykę przekładamy do czystych słoików, zamykamy pokrywki i odkładamy do lodówki. To bardzo łatwy sposób na gotowanie adżyki bez gotowania.

Jak gotować adjika z chrzanem w domu?

Odpowiednio przygotowana pikantna przystawka, dobrze komponuje się z wieloma dodatkami. Jest przygotowywany ze składników takich jak: pomidory, chrzan i czosnek. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

• Pomidory - 2,5 kg
• papryka słodka - 1 kg
• papryczka chili - 3 szt
• korzeń chrzanu - 4 szt
• czosnek - 3 głowy
• ocet - 1,5 łyżki stołowej. ja
• olej roślinny - 1 łyżka. ja
• cukier - 2 łyżki. ja
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Z papryki i chili usuwamy szypułkę, nasiona zostawiamy, nie trzeba ich usuwać. Skręcamy w maszynce do mięsa: pomidory, papryczki słodkie i chili, obrany czosnek i chrzan.

Następnie dodaj do skręconej masy ocet, olej roślinny, cukier, sól do smaku i wszystko dobrze wymieszaj. Wlej powstałą masę do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w lodówce.

Gotuj i jedz zdrowo!

Jak gotować adjika z jabłkami

Na stole ten preparat z dodatkiem jabłek najlepiej podawać schłodzony. Idealnie nadaje się zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania, a nawet prostych kanapek.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg
• cebula - 200 gr
• jabłka - 200 gr
• Papryka bułgarska - 400 gr
• czosnek - 100 gr
• olej słonecznikowy - 150 ml
• ostra papryka - 2 szt
• ocet 9% - 2 łyżki. ja
• cukier - 2 łyżki. ja
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Myjemy wszystkie warzywa oprócz czosnku, obieramy i kroimy na dość duże kawałki.

Po zagotowaniu zawartości patelni zmniejsz ogień do wolnego i gotuj przez godzinę. Po tym czasie dodać przepuszczony przez praskę czosnek, sól, cukier, ocet i gotować jeszcze przez 1 godzinę.

Teraz gorącą adżykę przekładamy do wysterylizowanych słoików, przekręcamy, parzymy wrzątkiem i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Z tych składników otrzymałem w ten sposób trzy słoiki po 480 ml każdy.

Domowa adżyka z pomidorami i czosnkiem, bez papryki

Jeśli nagle zdecydowałeś się zrobić adżykę, ale z jakiegoś powodu nie znalazłeś papryki, nie zniechęcaj się. W końcu ten preparat można przygotować bez niego. Oczywiście smak będzie nieco inny, ale proces gotowania będzie łatwiejszy.

Składniki:

• Pomidory - 1,5 kg
• ostra czerwona papryka - 400 gr
• czosnek - 300 gr
• ocet - 2 łyżki
• chmiel-suneli - 1 łyżka. ja
• kolendra - 1 łyżka. ja
• koperek - 1 łyżka. ja
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Umyj pomidory w wodzie i pokrój na średnie kawałki. Następnie skręcamy je razem z obranym czosnkiem i ostrą papryką wraz z nasionami w maszynce do mięsa. Następnie całą masę przekładamy do dużego rondla, wlewamy do niego wszystkie niezbędne przyprawy, wlewamy ocet i dodajemy sól do smaku.

Powoli rozpalamy, mieszając, doprowadzamy do wrzenia i układamy w wysterylizowanych słoikach, owijamy pokrywkami i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Po całkowitym ostygnięciu adżyki w słoikach wyjmujemy je do przechowywania w lodówce.

Prosty przepis na domową adżykę bez konserwacji (wideo)

Smacznego!!!

Przepis będzie darem niebios dla wielbicieli aromatycznej adżyki, umiarkowanie pikantnej, bez dodatkowych przypraw, które zaburzają smak świeżych pomidorów, a co najważniejsze - zupełnie bez octu. Warunkiem prawidłowego przygotowania szwu jest użycie jabłek Antonovka, które zapewnią niezbędną kwasowość i zapewnią przechowywanie adżyki w piwnicy.
Polecamy również
Tak więc w naszym menu adjika jest domowa bez octu na zimę.
Składniki:
- 3 kg pomidora;
- 1 kg jabłek Antonovka;
- 1 kg marchwi;
- 1 kg słodkiej czerwonej papryki;
- 3 szt. ostra czerwona papryka;
- 1 łyżka. Sahara;
- 1 łyżka. olej słonecznikowy;
- 3 łyżki. l. sól niejodowana;
- 3 główki czosnku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

1. Jak gotować adjika na zimę. Marchewki umyć, następnie obrać i pokroić na kawałki.




2. Dokładnie opłucz pomidory w zimnej wodzie i pozostaw do wyschnięcia. Duże owoce kroimy na połówki.




3. Obierz bułgarską i ostrą paprykę z nasion, a następnie pokrój w paski.




4. Pokrój jabłka na duże kawałki, usuwając główki.






5. Przełóż pomidory, marchew, paprykę, jabłka i obrany czosnek razem przez maszynkę do mięsa.
6. Do skręconych warzyw wsyp sól i gotuj przez 1,5 godziny, mieszając drewnianą łyżką.
7. Pół godziny przed gotowością włóż wymaganą ilość cukru i oleju słonecznikowego (rafinowanego).
8. Adżykę wlać do gorących wysterylizowanych słoików, zrolować wysterylizowanymi pokrywkami, przykryć ciepłymi kocami i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami na około 1,5 dnia. Przechowuj domową adjika na zimę w piwnicy lub w lodówce.




Polecamy również przygotowanie