Adjika ze słodkiej papryki i gorzkiej papryki z czosnkiem na zimę - najlepszy przepis ze zdjęciami. Adjika z pieprzu: doprawmy go w kuchni w rezerwie! Wskazówki, przepisy i triki dotyczące przygotowania aromatycznej adjiki z pieprzu

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 60 minut

Adjika z czerwonej papryki jest przygotowywana łatwo, bez obróbki cieplnej, dlatego okazuje się, że ma wyraźniejszy smak. Ten pyszny sos zachowuje korzystne właściwości warzyw.
Swoją drogą, pieprz to bardzo ciekawe danie -
Adjika z papryki: przepis.
Czas gotowania wynosi 1 godzinę, a z określonej ilości składników otrzymuje się 0,5 litra konserwy.



Składniki:

- czosnek – 80 g;
- sól – ¾ łyżki;
- papryka – 0,8 kg;
- cukier – 3 łyżki;
- ostra papryka – 50 g;
- ocet – 120 ml.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

1. Smak adjiki z czerwonej papryki zależy od jakości warzywa. Nie wszystkie papryki są takie same, musisz znaleźć najbardziej aromatyczną, mięsistą i soczystą paprykę, wtedy adjika okaże się niezwykle smaczna. Warzywa muszą być świeże, bez brązowienia i innych skaz. Paprykę należy umyć i osuszyć ręcznikiem. Następnie pozbądź się łodyg i nasion owoców. Wszystko pokroić w duże plasterki i umieścić w głębokim pojemniku.




2. Następnie obierz czosnek. Większość przepisów zaleca zmielenie go w maszynce do mięsa, ale ponieważ nie ugotujesz adjiki, lepiej użyć prasy czosnkowej. Siekając nim czosnek, staraj się zachować jak najwięcej soku, doda on sosowi pikanterii.




3. Następnie musisz poradzić sobie z ostrą papryką. Należy go prać, suszyć i czyścić w taki sam sposób jak bułgarski. Następnie przepuść mieszaninę pieprzu przez maszynę do mięsa, aby uzyskać bazę dla adjika. Nie używaj do tego blendera, w przeciwnym razie ryzykujesz zrujnowaniem konsystencji potrawy.




4. Do rozgniecionej papryki dodać czosnek i sok, który powstał po posiekaniu. Dokładnie wymieszaj masę.






5. Następnie do sosu należy dodać ocet, cukier i sól. Za pomocą drewnianej szpatułki wymieszaj wszystkie składniki, aż zostaną równomiernie rozłożone.
6. Ważnym krokiem w przygotowaniu adjiki z papryki jest przygotowanie potraw. Słoik i pokrywka muszą być wolne od rdzy, pęknięć i innych wad. Dokładnie spłucz naczynia sodą oczyszczoną i wodą. Następnie sterylizuj słoik w piekarniku przez 10 minut i gotuj pokrywkę w wodzie przez taki sam czas.




Wlać adjika do przygotowanego pojemnika i zamknąć. Dzięki procedurze sterylizacji słoika i pokrywki sos ten można przechowywać znacznie dłużej.




7. Zwykle adjika z papryki według tego przepisu jest przechowywana w lodówce, ale można ją umieścić w piwnicy lub piwnicy. Najważniejsze, że jest tam wystarczająco chłodno i ciemno. Klasyczna gruzińska adjika doskonale komponuje się z daniami mięsnymi. Smacznego!
Polecamy również obejrzeć

Adjika to bardzo popularne danie z Abchazji. Tak naprawdę klasyczną abchaską adjika przygotowuje się ze świeżych ziół, czosnku, soli i świeżych warzyw. Abchazi mielą wszystkie składniki pomiędzy dwoma płaskimi kamieniami, aby uzyskać masę przypominającą pastę. W dzisiejszych czasach wszystko jest prostsze - w kuchni są tak dobrzy asystenci elektryczni, jak blender czy maszynka do mięsa. I pojawiło się tak wiele przepisów na adjikę, że gotują ją z pomidorami, papryką, marchewką, a nawet cukinią i bakłażanem. Smak adjika zyskał tylko dzięki nowym składnikom. Możesz to zobaczyć na własne oczy i zapoznać się z bardzo smacznymi przepisami. A adjika na zimę to po prostu obowiązkowy element jesiennych przygotowań.

Domowa adjika - przepis na najsmaczniejszą domową adjika

Kiedyś uważałam, że adjika powinna być bardzo ostra. Ale po wypróbowaniu wielu przepisów zdałem sobie sprawę, że sami możemy dostosować intensywność.

Robię według tego przepisu już od wielu lat i zawsze wychodzi pyszne. Rzadko zdarza się, aby zapasy tej adjiki przetrwały do ​​​​Nowego Roku. Polecam.

Będziemy potrzebować:

• pomidory - 2,5 kg
• marchewka - 1 kg
• papryka – 1 kg
• jabłka - 1 kg
• cukier - 1 szklanka
• sól - 1/4 szklanki
• olej roślinny - 1 szklanka
• ocet 9% - 1 szklanka
• czosnek - 300 gr.
• papryczka chili do smaku

Ta adjika jest łatwa do przygotowania.

1. Umyj i oczyść wszystkie warzywa. Naturalnie usuwamy rdzenie z jabłek, a przegrody i nasiona z papryki. Następnie posiekaj warzywa jeden po drugim. Tutaj możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera. Blender radzi sobie całkiem nieźle, dlatego wolę młynek elektryczny.

2. Pokrojone warzywa włożyć do dużego rondla, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.

3. Do masy roślinnej wlać cukier, sól, olej roślinny i ocet.

Niedawno otrzymałam komentarz dotyczący dużej ilości octu w tym przepisie i chcę powiedzieć, że jest to kwestia gustu. Jak na tak dużą ilość warzyw (5,5 kg) w sam raz na gusta mojej rodziny. Jeśli jednak masz wątpliwości, użyj mniej octu.

4. Drobno posiekaj czosnek (możesz go również przepuścić przez maszynę do mięsa), a także dodaj do prawie gotowej adjiki.

5. Dla pikanterii, jeśli chcesz i do smaku, dodaj ostrą paprykę. Lubimy ostrzejsze, bo to adjika.

6. Gotuj przez kolejne 5 minut i włóż do wysterylizowanych słoików.

Surowa adjika na zimę z pomidorów i czosnku bez gotowania

Najbardziej bogatą w witaminy i zdrową adjika uzyskuje się, jeśli warzywa nie zostaną poddane obróbce cieplnej. Taką surową adjika należy oczywiście przechowywać w lodówce i umieszczać w wysterylizowanych słoikach.

Do surowej adjiki lepiej jest użyć mniej soczystych pomidorów; ja zwykle używam palców.

Będziemy potrzebować:

• pomidory - 1,5 kg
• czosnek - 100 gr.
• papryczka chili - 1 szt.
• cukier - 2 łyżeczki.
• sól - 1 łyżeczka.

1. Myjemy pomidory, obieramy czosnek i papryczki chili i wszystko razem miksujemy przez maszynę do mięsa.

Jeśli chcesz ostrzejsze danie, użyj ostrej papryki wraz z nasionami. A jeśli lubisz delikatny smak, musisz usunąć nasiona z pieprzu

2. Dodać sól i cukier, wszystko wymieszać i umieścić w wysterylizowanych słoikach.

To naprawdę nie mogłoby być prostsze, prawda?

Adjika na zimę - najlepszy przepis bez gotowania

Kolejny świetny przepis na surową adjika dla tych, którzy przygotowują tę bogatą w witaminy przekąskę bez gotowania warzyw. Adjika według tego przepisu okazuje się pikantna i smaczna.

Będziemy potrzebować:

• pomidory - 1 kg
• papryka – 2 kg
• czosnek - 200 gr.
• czerwona ostra papryka - 250 gr.
• ocet 9% - 200 gr.
• cukier - 5 łyżek. l.
• sól - 5 łyżek. l.

1. Umyj, obierz i posiekaj wszystkie warzywa za pomocą blendera.

2. Posiekaj czosnek.

3. Przełóż pomidory, słodką i gorzką paprykę przez blender.

Czasami zdarza się, że ostra papryka ciężko jest zmielić w blenderze i utknie – dodaj do niej kilka pomidorów, a proces pójdzie łatwiej

4. Na koniec dodać cukier, sól i ocet.

5. Wszystko dobrze wymieszaj i umieść w wysterylizowanych słoikach.

Możesz przechowywać taką adjika w dowolnym innym pojemniku, ale wtedy będzie ona przechowywana znacznie mniej. Nie ryzykuję przechowywania adżiki z pomidorami i papryką przez ponad miesiąc bez sterylizacji - może fermentować.

Przepis na pikantną adjika na zimę - palce poliżesz

Adżyka oczywiście okazuje się ostra, bo tutaj dodamy ostrą paprykę, chrzan i ocet. Ale moja rodzina uwielbia pikantne jedzenie, więc przygotowujemy też skwierczącą adjika. Ostatecznie zawsze możesz samodzielnie określić ilość ostrej papryki, chrzanu i octu, aby uzyskać komfortową dla żołądka pikantność i kwasowość.

Będziemy potrzebować:

• pomidory - 2 kg
• papryka - 10 szt.
• czosnek - 200 gr.
• czerwona ostra papryka - 3-4 szt.
• chrzan - 200 gr. (kupuję marynowane w słoiku)
• ocet 9% - 70 gr.
• cukier - 100 gr.
• sól - 3 łyżki. l.
• świeży koperek i pietruszka

1. Pomidory, paprykę słodką i gorzką obierz, pokrój na kawałki i zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

2. Dodać sól, cukier, chrzan i ocet, wszystko dobrze wymieszać.

3. Do tej mieszanki dodaj drobno posiekane świeże zioła do smaku. Wskazane jest pocięcie warzyw na mniejsze kawałki. Wszystko dobrze wymieszaj, aby warzywa stały się przyjaciółmi.

4. Umieścić w wysterylizowanych słoikach.

Adjika z jabłkami na zimę - najlepszy przepis

Adjika z jabłkami była dla mnie dobrym odkryciem ze wszystkich przepisów. Jabłka nadają adżyce słodkawy smak, a jednocześnie łagodzą ostrość octu i pieprzu. Ponadto jabłka mają zastosowanie, jeśli rok jest owocny.

Będziemy potrzebować:

• pomidory - 1 kg
• papryka – 1/2 kg
• jabłka - 200 gr. (najlepiej kwaśne)
• cebula - 200 gr.
• czosnek - 100 gr.
• ostra papryka - 2 szt.
• olej roślinny - 150 ml
• ocet 9% - 2 łyżki. l.
• cukier - 1 łyżka. l.
• sól - 1,5 łyżki. l.

1. Pomidory, papryka, ostra papryka, cebula i jabłka są przepuszczane przez maszynę do mięsa.

2. Umieść wszystkie warzywa w głębokim rondlu i dodaj olej roślinny. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.

3. Obierz czosnek, a także posiekaj go za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Do masy warzywnej dodać czosnek.

4. Posolić adjika, dodać cukier. W tym przepisie jest bardzo mało octu, jeśli wolisz ostrzejsze, dodaj jeszcze 1 łyżkę.

5. Następnie przykryj pokrywką i gotuj przez kolejną 1 godzinę. W tym czasie nadmiar płynu odparowuje, a adjika lekko gęstnieje.

6. Można wlać do wysterylizowanych słoików.

Adjika z cukinii „lizanie palcami” - przepis na zimę

Klasyczna adjika przygotowywana jest z pomidorów i słodkiej papryki. A to jest przepis na niezwykłą adjika, ponieważ opiera się na cukinii. A teraz jest sezon zbiorów cukinii, więc przepis będzie bardzo przydatny.

Przepis na pyszną adjika z bakłażana na zimę

Adjika z cukinii nas nie zaskoczy. Spróbujmy ugotować więcej z bakłażanami. Stanowi doskonałą przekąskę.

Będziemy potrzebować:

• pomidory - 1 kg
• papryka – 1/2 kg
• bakłażany – 1 kg
• czosnek - 100 gr.
• ostra papryka - 5 szt. (można zmniejszyć ilość)
• olej roślinny - 100 ml
• ocet 9% - 50 gr.
• sól - 1 łyżka. l.

1. Jak we wszystkich przepisach na adjika, warzywa siekamy za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Umieść wszystko w głębokim rondlu i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz uzyskać niezbyt ostrą adjika, zmniejsz ilość ostrej papryki i usuń z niej nasiona.

2. Wlać olej roślinny i dodać sól, wymieszać i podpalić.

3. Gotuj adjika przez dość długi czas - 1 godzinę. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

4. Umieścić w wysterylizowanych słoikach i zakręcić.

To już wszystkie przepisy na adjika na dzisiaj. Oczywiście jest ich dużo więcej. Na pewno będziemy kontynuować ten ciekawy temat w przyszłości. A teraz spędź miło czas w kuchni i ciesz się efektem swojej pracy.

Dobre i smaczne przetwory dla Ciebie!

Warzywa

Opis

Adjika z papryki na zimę– jedna z najprostszych i najpopularniejszych przetworów. Oczywiście, jeśli nie weźmiesz pod uwagę różnych kiszonych ogórków i pomidorów. Sama Adjika to bardzo gęsty sos przygotowywany z różnych warzyw. Tradycyjnym składnikiem sosu jest ostra (gorzka) papryka; nie mniej często używana jest papryka. Żadna adjika nie może obejść się bez czosnku, ponieważ to on w dużej mierze odpowiada za stopień pikantności potrawy.

Błędem jest zakładanie, że pikantne potrawy są szkodliwe dla zdrowia człowieka. W rzeczywistości żywność taka jak ostra papryka i czosnek zabijają zarazki i zwalczają przeziębienia. Dlatego łatwo założyć, że domowy sos, taki jak adjika, najprawdopodobniej wzmocni układ odpornościowy.

Do stworzenia adjiki nie użyjemy dużej ilości przypraw; potrzebna będzie nawet odrobina soli. W rezultacie otrzymasz sos warzywny, który idealnie komponuje się z wieloma potrawami.

Poniższy przepis fotograficzny krok po kroku wyraźnie pokaże, jak prawidłowo przygotować adjika z ostrej papryki i czosnku w najbardziej tradycyjny i klasyczny sposób. Zamiast tego w tym przepisie nie użyjemy pomidorów, papryka doda potrawie delikatności. Apetyczny preparat można podawać niemal od razu po przygotowaniu., co również jest zdecydowanym plusem.

Zacznijmy zamykać adjika na zimę z ostrej i słodkiej papryki z czosnkiem według najlepszego (prostego i smacznego) przepisu w domu!

Składniki

Kroki

Przygotowywanie adjiki warto zacząć od wybrania ostrej papryki i jest to niezwykle ważny krok. To właśnie w tym momencie dosłownie decyduje się los Twojego przyszłego przedmiotu obrabianego. Idziemy na rynek i staramy się wybrać najbardziej odpowiednią średnio ostrą paprykę do zrobienia adjiki. Oczywiście, jeśli można zbierać pieprz na własnej daczy, nie ma o czym myśleć. Papryka musi być odpowiednio duża, zawsze czerwona i młoda.



Nie mniej Ważne jest również, aby wybierać dojrzałą, mięsistą i młodą słodką paprykę, mniej więcej taki sam jak pokazano na zdjęciu. Paprykę czerwoną wybieramy wyłącznie ze względów estetycznych, nie wpływa to w żaden sposób na smak.



Nie zapomnij zaopatrzyć się również w zestaw przypraw khmeli-suneli. Jeśli nie ma możliwości samodzielnego przygotowania mieszanki, można kupić gotowe opakowania w sklepie.



Wybór składników dobiegł końca i możesz od razu przystąpić do przygotowania zdrowej, domowej roboty adjiki. Przede wszystkim dokładnie umyj paprykę w zimnej wodzie, następnie oczyść ją z nasion i usuń zielone łodygi. Podczas pracy z ostrą papryką zdecydowanie zaleca się używanie rękawiczek. Miąższ pokroić na duże kawałki, aby ułatwić dalszą obróbkę.



Zmiel paprykę porcjami, w tym celu możesz użyć maszynki do mięsa lub robota kuchennego. Umieść obrabiany przedmiot w dużym rondlu. Obieramy ząbki młodego czosnku i drobno je siekamy za pomocą noża lub całość w tym samym robocie kuchennym. Dodaj posiekaną paprykę na patelnię.



Na tym etapie przygotowany zestaw przypraw khmeli-suneli wsyp do rondla z posiekaną papryką i czosnkiem. Jeśli jesteś zdezorientowany ich ilością, możesz dodać przyprawy do swojego gustu.



Kolendrę włóż do moździerza i drobno posiekaj za pomocą drewnianego tłuczka. Ta metoda mielenia pozwoli zachować maksymalny aromat przyprawy.



Do rondelka wsypujemy pokruszoną kolendrę, doprawiamy solą do smaku i bardzo dokładnie mieszamy składniki na gładką masę drewnianą łyżką. Naszego preparatu nie będziemy poddawać obróbce cieplnej, dzięki czemu w pełni zachowa naturalny smak wszystkich zawartych w nim składników.



Małe szklane słoiki zalej wrzącą wodą i wysterylizuj na sucho za pomocą pary lub w piekarniku, a następnie poczekaj, aż całkowicie ostygną. Napełnij słoiki aromatyczną adjika do samej góry i mocno zakręć pokrywki. Konieczne jest przechowywanie takiego preparatu wyłącznie w lodówce, w przeciwnym razie może się zepsuć.

Domowa adjika z papryki jest gotowa na zimę!



Smacznego!

Adjika z pomidorów i papryki na zimę- jeden z najpopularniejszych przepisów na jego przygotowanie, choć daleki od klasycznego przepisu powszechnego na Kaukazie. Adjika z pomidorów i papryki na zimę, której przepis krok po kroku chcę Wam dzisiaj pokazać, okazuje się umiarkowanie słodko-kwaśny i lekko pikantny ze względu na paprykę.

Oczywiście w tym przepisie można zwiększyć ilość ostrej papryki, jeśli wolisz ostrzejszą adjika. Dzięki temu, że nie jest bardzo gorący, można go jeść nawet łyżkami. Podobnie jak inne rodzaje adjika, będzie dobrym dodatkiem do różnych dań mięsnych i rybnych.

Oprócz tego adjika z pomidorów i papryki przyda się także zimą podczas pieczenia i duszenia warzyw i mięsa. Często dodaję tę adżykę do zupy kharcho lub barszczu czerwonego, dzięki czemu aromat tych potraw staje się jaśniejszy. Jednym słowem pomidory i papryka sprawiają, że jest tak pyszne, że palce lizać. Jak wiesz, adjika z pomidorów z pieprzem i czosnkiem na zimę będę gotować z gotowaniem.

Składniki:

• Papryka - 2 kg.,
• Pomidory - 2 kg.,
• Czosnek - 300 gr.,
• Ostra papryczka chili - 1-2 szt.,
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki,
• Sól - 3 łyżki. łyżki,
• Ocet - 7 łyżek. łyżki,
• Cukier - 5 łyżek. łyżki

Adjika z pomidorów i papryki na zimę - przepis

Umyj paprykę, pomidory i ostrą papryczkę chili. Strąki papryki przekrój wzdłuż na dwie części.

Wytnij grzbiet nasion i ogon. Opłucz połówki papryki pod bieżącą wodą. W ten sam sposób przygotuj strąki ostrej papryki.

Obierz ząbki czosnku.

Pomidory pokroić na cztery części.

Wszystkie warzywa dla adjika są przygotowane. Teraz musisz zmielić je w maszynce do mięsa lub zmielić w blenderze.

Wlać bazę adjika do rondla.

Gotuj adjika na małym ogniu przez 30 minut. Podczas gotowania adjika należy mieszać, aby nie przypaliła się na dnie patelni. Po tym czasie posolić adjika.

Dodaj cukier.

Dodaj olej słonecznikowy.

Wlać ocet stołowy.

Aby uzyskać bardziej nasycony kolor adjiki, dodaj suszoną paprykę.

Po dodaniu wszystkich składników adjika wymieszaj. Spróbuj tego. Gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu.

Adjika z pomidorów i papryki na zimę. Zdjęcie

Cześć drodzy przyjaciele! Dzisiaj przedstawię Wam najsmaczniejsze domowe przepisy na adjika. To tradycyjny sos abchaski przyrządzany z ostrej papryki i przypraw.

Ale nasze gospodynie domowe uwielbiają eksperymentować i wymyśliły wiele przepisów na zrobienie tego sosu z dodatkiem różnych warzyw. Takie jak pomidory, papryka i inne produkty.

W moim wyborze zobaczysz wiele przepisów z różnymi dodatkami. Niektóre są bardziej pikantne, inne nie. Można gotować lub przyrządzać na surowo. Opcje te oczywiście zostały osobiście przetestowane przeze mnie i moją rodzinę, więc mogę je ze spokojem polecić. Wszystkie metody są bardzo smaczne i godne Twojego stołu.

Osobiście lubię niezbyt ostrą adjika i robię ją osobno, bo moja rodzina lubi ją ostrzejszą. Jeśli jednak otrzymasz zbyt ostry sos, po prostu rozcieńcz go koncentratem pomidorowym lub keczupem. Nie będzie już gorzej, zapewniam cię. Świetnie komponuje się z dodatkami mięsnymi i warzywnymi. Nawet jeśli posmarujesz nim chleb, będzie bardzo smaczny.

Bądź bardzo ostrożny z ostrą papryką. Jeżeli robisz to bez rękawiczek, po zabiegu dokładnie umyj ręce. Ale nadal lepiej jest pracować w rękawiczkach.

Mój ulubiony sposób na zrobienie tego sosu. Po pierwsze, robi się go bardzo szybko, ponieważ ten przepis nie wymaga gotowania. Po drugie, okazuje się niesamowicie smaczny.

Składniki:

• Pomidory -2 kg
• Słodka papryka – 1 kg
• Ostra papryka - 8-9 szt
• Czosnek – 0,5 kg
• Sól - 100 gr

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa umyj i pokrój na małe kawałki. Usuń nasiona ze słodkiej papryki. Umyj i posiekaj również ostrą paprykę. Obierz czosnek. Wszystkie składniki zmiel w maszynce do mięsa lub w blenderze.

Jeśli wolisz mniej ostry sos, usuń nasiona z ostrej papryki. Jeśli chcesz, żeby było ostrzejsze, zostaw nasiona.

2. Następnie dodaj sól i dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę. Umieścić w sterylnych słoikach i przykryć pokrywkami. Sos ten należy przechowywać w lodówce.

Klasyczny przepis na abchaską adżykę

Sos ten okazuje się bardzo ostry, ale jednocześnie bardzo smaczny. Można go dodać np. Jest wiele dań, do których zmieści się nasza adjika.

Składniki:

• Czerwona ostra papryka – 500 gr
• Czosnek – 150 gr
• Sól - 50 g
• Khmeli - suneli - 2 łyżeczki
• Kminek (jeera) - 2 łyżeczki
• Kolendra - 2 łyżeczki

Przygotowując ten sos, pamiętaj o noszeniu rękawiczek, aby uniknąć poparzenia papryką i czosnkiem.

Metoda gotowania:

1. Paprykę umyj, przekrój na pół i usuń nasiona. Obierz czosnek.

2. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel warzywa dwa lub trzy razy. Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj puree na gładką masę.

3. Na suchej patelni umieść kolendrę, kminek i chmiel suneli. Mieszaj i umieszczaj na ogniu przez 2-3 minuty, aby uwolnić oleje. Następnie zmielić w młynku do kawy.

4. Wlać powstałą mieszaninę do adjiki, dodać sól i wymieszać. Następnie przykryj folią spożywczą i odstaw na 5-7 dni do wyrośnięcia. Następnie przełożyć do sterylnych słoików, zakręcić pokrywki i przechowywać w lodówce.

Najsmaczniejszy przepis na paprykę

Oto bardzo prosta i szybka opcja, a wynik jest doskonały. Używa się tutaj pasty pomidorowej, ale można wziąć pomidory i zmielić je samodzielnie, aż do uzyskania puree.

Składniki:

• Słodka papryka – 4 kg
• Ostra papryka – 250 gr
• Cukier - 150-200 gr
• Przecier pomidorowy – 600 gr
• Obrany czosnek – 500 gr
• Pietruszka i koperek - 100 gr
• Ocet 9% – 150 ml
• Olej słonecznikowy – 50 g
• Sól - 50 g

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Oddzielnie zmiel słodką paprykę, czosnek i ostrą paprykę z nasionami przez maszynę do mięsa. Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek.

2. Na patelnię ze słodką papryką dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier, olej słonecznikowy. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 30-35 minut.

3. Następnie dodaj ostrą paprykę, czosnek i zioła. Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec dodać ocet.

Adjika na zimę z pomidorów i czosnku bez gotowania

Oferuję kolejny prosty przepis bez gotowania. Jak rozumiesz, tego rodzaju przygotowanie odbywa się bardzo szybko, ale okazuje się pyszne. Okazuje się, że jest umiarkowanie pikantny, umiarkowanie słony. Chociaż możesz dodać sól i cukier do swojego smaku.

Składniki:

• Pomidory – 1,5 kg
• Ostra papryka - 1 szt.
• Czosnek – 100 gr
• Sól - 1 czubata łyżeczka
• Cukier - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Umyj wszystkie warzywa. Odetnij rdzeń i złe części pomidorów, jeśli je znajdziesz. Obierz czosnek. Paprykę przekrój na pół i usuń ziarna.

Pomidory muszą być bardzo dojrzałe, a nawet niespełniające norm, posiniaczone. Tylko bez zgniłych beczek.

2. Następnie przepuść wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa, dodaj sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, około 5 minut.

Film o tym, jak zrobić nie pikantną adjika z pomidorów i słodkiej papryki

Składniki:

• pomidory - 5 kg
• słodka papryka - 1 kg
• czosnek - 200 gr
• sól - 10-13 łyżeczek.
• cukier - 300-600 gr
• ocet 0,5 - 1 łyżka. (Jeśli to konieczne)
• marchewka - 1 kg
• pieprz czarny - 20 szt
• pieprz biały - 20 szt
• ziele angielskie – 10 szt
• kolendra - 1 łyżka. łyżka
• imbir - 1 łyżka. łyżka
• sucha mięta - 2 łyżki. łyżki
• świeży koperek - 3 łyżki. l.

Metodę gotowania zobaczysz w tym filmie. Wszystko jest bardzo przystępne i zrozumiałe.

Spróbuj gotować w ten sposób, a nie będziesz zawiedziony, ponieważ naprawdę okazuje się bardzo smaczny. Moje nawet lubią smarować nim chleb i jeść ot tak, bez niczego.

Pikantny sos pomidorowo-jabłkowy, bez octu

Kolejny prosty i szybki przepis. Różni się od poprzednich tym, że dodajemy tutaj jabłka. Okazuje się, że jest to bardzo ciekawe połączenie smakowe.

Składniki:

• Pomidory - 3 szt. (średnie)
• Zielone jabłko - 1/2 szt
• Ostra papryka czerwona - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Olej roślinny (oliwkowy) - 50 ml
• Sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Opłucz wszystkie warzywa. Pomidory pokroić w plasterki. Jabłka pokroić w plasterki i odciąć rdzeń, aby nie było nasion. Paprykę obrać z nasion i pokroić na średnie kawałki. Obierz czosnek.

2. Następnie włóż wszystko do blendera – najpierw pomidory, potem jabłka, paprykę i czosnek. Dokładnie zmiel, aż będzie gładkie.

3. Pozostaje tylko przenieść wszystko do czystych, sterylnych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami. W celu przechowywania umieścić w lodówce.

Prosty i szybki przepis na zimową adjika z chrzanem

Obłędnie pyszny i łatwy sposób na zrobienie sosu. Przechowuje się znakomicie przez całą zimę. Adjika bardzo dobrze komponuje się z pieczywem i smalcem, jest po prostu pyszna. Z tej ilości produktów otrzymasz 3 słoiczki 700 ml i 1 słoiczek 500 ml.

Składniki:

• Pomidory – 2 kg
• Papryka – 1 kg
• Ostra papryka - 0,5 strąków
• Czosnek – 200 gr
• Korzeń chrzanu - 200 g
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 3 łyżki
• Ocet 9% - 1 łyżka

Metoda gotowania:

1. Umyj i osusz pomidory. Wytnij rdzeń i pokrój je w plasterki.

2. Obierz czosnek. Umyj i obierz korzenie chrzanu, usuwając wszystkie czarne plamy. Następnie opłucz je ponownie.

3. Opłucz słodką i ostrą paprykę, usuń nasiona i ponownie spłucz. Następnie pokroić w plasterki.

4. Teraz przepuść przygotowane produkty przez maszynę do mięsa. Do powstałej masy dodać sól i cukier, następnie dobrze wymieszać.

5. Następnie przełóż wszystko do sterylnych słoików i przechowuj w lodówce. I pyszna pikantna adjika jest gotowa.

Dziś przygotowałem przepisy na cudowną i smaczną adjikę na każdy gust. Wybierz i wypróbuj. Bardzo podoba mi się fakt, że wszystkie metody polegają w zasadzie na szybkim gotowaniu.

Mam też inne doskonałe przepisy na zimowe przetwory. Na przykład lub w puszkach. Możesz także zajrzeć do przepisów lub. Zatem solij, marynuj i konserwuj z przyjemnością, a wtedy zimą nie zabraknie Ci warzyw z własnej uprawy.

Ciesz się posiłkiem!