Ananas: odpowiedni krój i piękna prezentacja. Czy można szybko pokroić ananasa bez specjalnych narzędzi?

Niestety nie wszystkie ananasy są soczyste i dojrzałe. Aby wybrać dobrego ananasa, zwróć uwagę przede wszystkim na jego skórkę. Twardy ananas - niedojrzały, zbyt miękki - stary i prawdopodobnie zepsuty. Dobry ananas jest dość jędrny, ale nie uszkodzony. Skórka dojrzałego ananasa może być lekko zielona, ​​ale jeśli jest pokryta ciemnymi plamami, oznacza to, że zaczęła gnić. Lekko uderz w ananasa, a dojrzały dźwięk zostanie stłumiony. Wyciągnij ananasa za liść, w dojrzałym owocu łatwo odpadnie. I na koniec powąchaj owoc - dobry ananas ma lekki, przyjemny zapach. Jeśli nadal trafisz na niesłodzonego ananasa, zrób z niego kebab owocowy z twardymi gruszkami, niedojrzałymi bananami i winogronami. Lub zamarynuj plastry ananasa w soku z limonki, brązowym cukrze i miętie, odstaw na 2-3 godziny i podawaj jako deser.

Ananasa ułożyć poziomo na desce, odciąć górę z liśćmi (może być potrzebny do dekoracji) nożem kucharskim, a następnie spód.

Ustaw ananasa pionowo. Tym samym nożem odetnij skórkę o grubości około 1 cm, poruszając lekko nożem po elipsie, podążając za krzywizną powierzchni ananasa.

Połóż ananasa poziomo na planszy. Weź nóż do obierania lub nóż do obierania. Swoją ostrą końcówką konsekwentnie i starannie wycina wszystkie ciemne „oczy” - są bardzo twarde i tylko jeden może zepsuć całą przyjemność ananasa.

Wszyscy znamy ananasy z pierwszej ręki. Ten tropikalny owoc można znaleźć, dotknąć i powąchać w każdym sklepie spożywczym.

Jednak piękna porcja ananasa na stole nie jest dostępna dla wszystkich. A wszystko dlatego, że wielu nadal nie wie, jak prawidłowo obrać ananasa w domu, a następnie pięknie go pokroić.

Jak obrać zdjęcie ananasa

Znaczenie krojenia ananasa polega na obraniu twardej skórki z miąższu, którego cząsteczki ze wszystkich stron wrastają nierównomiernie w „ciało” owocu.

Również niejadalny w owocu jest twardy rdzeń, wyróżnia się odcieniem i oczywiście wierzch z liśćmi. Ale z drugiej strony służy do serwowania potraw, na przykład różne egzotyczne sałatki podawane są w łódeczkach ananasowych, lub po prostu kawałki miąższu można umieścić na połowie takiej łódki.

Jak wyciąć zdjęcie ananasa

Teraz zobaczysz, jak pokroić ananasowy film: na ćwiartki wzdłuż lub jak pokroić ananasa łódką, aby uzyskać oryginalną i piękną porcję. Kiedy plastry przesuwają się na boki, uzyskuje się puste przestrzenie, można w nich umieścić różne jagody - maliny, jagody, wiśnie.

Rdzeń nie może być odcięty do końca, ale pozostawiony jako element wystroju.

Jak obrać ananasa w domu?

Jak prawidłowo obrać ananasa nożem tylko po to, by go zjeść? Odetnij wierzch ananasa i jego dolną (korzeniową) część. Postaw owoce pionowo i pokrój skórkę w szerokie paski, krojąc na tyle głęboko, aby usunąć brązowe plamki bez utraty dużej części miąższu. Pozostałości można usunąć małym nożem. To jest główny punkt, jak pokroić ananasa, a następnie trzeba wyciąć miąższ z rdzenia lub pokroić w kółka i usunąć środek.

Jak pokroić ananasa na zdjęciach

Jak pięknie wyciąć zdjęcie ananasa

W tym filmie dowiesz się, jak pokroić ananasa w krążki i po prostu pokroić (kostki) do sałatek.

Istnieje również specjalne urządzenie do łatwego obierania i krojenia świeżego ananasa. To jest krajalnica do ananasów.

Jak obrać ananasa nożem do krojenia?

Jeśli często jesz te owoce, koniecznie zaopatrz się w nie do domowej kuchni. Powstałą „pojemność” można wykorzystać jako miskę na egzotyczny koktajl.

Były to główne sposoby krojenia ananasów do późniejszego podania. Spróbuj, a odniesiesz sukces. Smacznego!

Guzikowaty owoc tropikalny z zielonym kępkiem już dawno przestał być ciekawostką dla naszych rodaków. Jego smak jest znany nawet dzieciom. Ale do tej pory nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak prawidłowo pokroić ananasa i kupić go w puszkach. Tymczasem korzyści płynące ze świeżego ananasa są znacznie większe, jest mniej kaloryczne i bardziej odpowiednie dla tych, którzy chcą schudnąć. Sugerujemy zapoznanie się z informacjami na temat korzyści i szkód związanych z ananasem, zaleceniami dotyczącymi jego stosowania, przepisami na potrawy z niego, a także poznaniem kilku sposobów krojenia go do serwowania lub używania do celów kulinarnych.

Przydatne i szkodliwe właściwości ananasa

Korzyści i szkody wynikające z ananasa, jego wpływ na organizm, wynikają ze składu tego owocu (który, nawiasem mówiąc, jest w rzeczywistości trawą). Około 85% składa się z wody, reszta to cukier, witaminy, pierwiastki śladowe, błonnik i inne substancje, z których większość jest przydatna dla organizmu.

Skład ananasa

Przeanalizujmy, które z pierwiastków tworzących ananasa w dużych ilościach są najbardziej niezwykłe i jaki mają wpływ na nasz organizm.

• Najciekawszy ananas jest bogaty w kwasy organiczne. Dzięki nim sok ananasowy ma kwaśny smak, który może podrażniać błony śluzowe jamy ustnej. Pomagają rozkładać tłuszcze i białka, zwalczać wolne rodniki.
• Cennym elementem wchodzącym w skład ananasa jest bromelaina (bromelaina), której przypisuje się zdolność do rozkładania tłuszczów. W rzeczywistości nie ma to nic wspólnego ze spalaniem tłuszczu. Ale ten enzym roślinny łatwo rozpuszcza białka, pomagając trawić mięso i zwalczać raka, ponieważ guz nowotworowy w rzeczywistości jest kompleksem aminokwasów.
• Wysoka zawartość witaminy C w ananasie pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
• Beta-karoten, który jest również bogaty w owoce guzowate, pomaga w utrzymaniu ostrości wzroku.
• Znaczna zawartość potasu i magnezu w miąższu ananasa sprawia, że ​​jest on przydatny w profilaktyce chorób układu krążenia.
• Mangan jest niezbędny do wzmocnienia tkanek łącznych, kości i stawów.
• Ananas zawiera dużo błonnika i składa się z dość grubych włókien. W związku z tym pomaga oczyścić jelita, normalizuje trawienie.

Pomimo tego, że ananas ma słodki smak, jego wartość energetyczna nie jest wysoka - tylko 50-60 kcal na 100 g produktu. Gdzie jeszcze można znaleźć tak niskokaloryczny deser?

Warto powiedzieć, że wszystkie te właściwości ma naturalny ananas. W puszce nie ma już kwasu askorbinowego, bromelainy. Zawiera przydatne pierwiastki śladowe, większość kwasów owocowych, ale korzyści z jedzenia owoców w puszkach będą mniej znaczące. Tak, a zawartość kalorii w takim produkcie jest wyższa.

Korzyści z ananasa

Na podstawie powyższego możemy wymienić główne korzystne właściwości ananasa.

• Ananas pomaga zachować młodość w całym ciele. Oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu, wzmacnia serce, utrzymuje stawy i wzrok w dobrej kondycji. Zawarte w nim antyoksydanty w dużych ilościach chronią komórki organizmu przed zniszczeniem przez wolne rodniki. Szukasz środka przeciwstarzeniowego? Oto on: ananas!
• Nie można pominąć właściwości przeciwnowotworowych owoców tropikalnych. Niech nie czyni cudu, tylko trochę walczy z rakiem, ale pomóż.
• Witaminy zawarte w ananasie pomagają wzmocnić układ odpornościowy, pomagają zwalczać różne choroby. Ponadto owoc ma właściwości przeciwzapalne. Udowodniono, że jego stosowanie pomaga szybciej pozbyć się zapalenia oskrzeli.
• Znane są również dobroczynne właściwości ananasa dla układu moczowego organizmu. Pomoże tym, którzy cierpią na obrzęki.
• Wśród dziewcząt, które marzą o utracie wagi, krążą legendy o ananasie. Niektóre z jego cudownych właściwości są mocno przesadzone, jednak obecność znacznej ilości błonnika, kwasów organicznych, substancji zmniejszających głód oraz stosunkowo niska kaloryczność owocu pozwala włączyć go do diety osób, które przestrzegaj diety odchudzającej.

W żadnym wypadku nie powinieneś czynić ananasa podstawą swojej diety: po prostu zrujnujesz swój żołądek.

Przeciwwskazania do stosowania ananasa

Tylko dwa można przypisać szkodliwym i niebezpiecznym właściwościom ananasa:

• wysokie stężenie kwasów organicznych jest niebezpieczne dla narządów trawiennych, szkliwa zębów;
• ananas może powodować reakcje alergiczne, a zjawisko to jest dość powszechne.

Ze względu na te właściwości eksperci zdecydowanie zalecają powstrzymanie się od jedzenia ananasa:

• osoby z chorobami przewodu pokarmowego;
• po oczyszczeniu zębów z kamienia, w obecności cienkiej emalii;
• dzieci do 6 lat;
• osoby podatne na alergie;
• karmiące matki.

Kobietom w ciąży nie wolno jeść ananasa, ale zaleca się zachowanie umiaru, ponieważ w niektórych przypadkach użycie tego owocu może wywołać nieudane procesy w ciele.

Dla zdrowych osób pożądane jest włączenie ananasa do diety, ponieważ jest to bardzo przydatne. Jednak mają też ograniczenia.

Dzienne spożycie ananasa to pół owocu lub szklanka soku dziennie.

We wskazanej ilości owoc nie przyniesie nic poza dobrym.

Jak jeść ananasa, żeby nie kłuł w ustach

• dobrze obierz miąższ ananasa, pamiętaj o usunięciu oczu:
• miąższ ananasa pokroić w stosunkowo małe kostki, aby nie odgryzać owocu z dużego kawałka i brudzić się sokiem;
• wyrzuć ananasa, jeśli masz uszkodzenia, zadrapania w ustach, jeśli masz zapalenie jamy ustnej, po umyciu szkliwa zębów;
• preferuj dojrzałe owoce, których sok jest mniej żrący.

Przyczyną nieprzyjemnych odczuć w jamie ustnej podczas jedzenia ananasa może być alergia. Jeśli padną na nią podejrzenia, owoce będą musiały zostać porzucone.

Jak wybrać pysznego ananasa

Niedojrzały ananas może powodować poważne podrażnienie błon śluzowych jamy ustnej, przełyku i żołądka. Smak jest zbyt kwaśny.

Przejrzałe owoce mogą nie być wystarczająco świeże, powodować zatrucia, alergie.

Kupując ananasa w sklepie, ważne jest, aby móc wybrać owoc umiarkowanie dojrzały i nie zepsuty. Pomogą Ci w tym następujące zalecenia:

• dojrzały, ale nie przejrzały ananas ma w górnej części zielonkawą skórkę, w dolnej żółtawą;
• dobry owoc ma bujną „kępkę”, a liście wyłamują się z niej bez wysiłku;
• soczysty owoc nie będzie lekki, po stuknięciu w niego słychać głuchy, ale wystarczająco głośny dźwięk. Jeśli brzmi pusto i niespodziewanie mało waży, to najprawdopodobniej jego mięso jest już zgniłe;
• obecność szarych i brązowych plam na skórce wskazuje, że owoc jest zepsuty;
• naciskając na skórkę powinieneś czuć, że jest umiarkowanie elastyczna, ugina się, ale nie za bardzo: twarda skórka to znak, że owoc nie jest jeszcze dojrzały, przejrzałe owoce są zbyt miękkie.

7 sposobów na pokrojenie ananasa

Prawidłowe cięcie ananasa nie jest łatwym zadaniem. Kursy gotowania często trwają kilka dni, aby opanować tę sztukę. Jednak nie powinieneś się poddawać: przy odrobinie praktyki każda gospodyni domowa poradzi sobie z krojeniem ananasa nie gorzej niż wykwalifikowany kucharz. Oferujemy 7 sposobów obierania i krojenia ananasa do serwowania go na świątecznym stole lub używania go do gotowania, którego przepisy zostaną podane poniżej.

Łatwa droga

Jest to najłatwiejszy sposób na dodanie kawałków ananasa do sałatki owocowej lub podanie jako plasterka owocu.

1. Odetnij spód ananasa. Możesz też odciąć górną lub usunąć ją później.
2. Połóż pionowo na stole. Uzbrój się w duży i ostry nóż.
3. Nałóż skórę, próbując złapać część miazgi w miejscu, w którym wyrosła skóra.
4. Podnieś nóż, którym obierasz ziemniaki. Wytnij oczy.
5. Odetnij górę, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Ponownie ułóż owoce pionowo, pokrój je na 4 części dużym nożem.
6. Cienkim nożem wytnij gęsty włóknisty rdzeń.

Pozostaje pokroić miąższ ananasa na ćwiartki koła lub kostki. Podczas serwowania wbij szpikulec do każdego kawałka.

Rdzeń ananasa jest niejadalny, ale czasami zostawia się go, aby zatrzymać kawałek owocu i go zjeść.

tajski sposób

Początkowo wszystko odbywa się w taki sam sposób, jak przy krojeniu ananasa w pierwszy sposób, ale kawałki skórki muszą być cięte tak cienko, jak to możliwe.

Następnie możesz pokroić ananasa w taki sam sposób, jak wskazano w poprzedniej wersji.

Filipiński sposób

Cięcie w ten sposób na pewno będzie wymagało ostrego, długiego noża i zręczności.

1. Odetnij górę i dół.
2. Stojąc pionowo, wbij w niego nóż tak, aby jego ostrze było równoległe do skórki.
3. Poruszając nożem po okręgu, wycinamy środkową część owocu.
4. Wyjmij miąższ.
5. Jeśli są „oczy”, ostrożnie je wytnij.
6. Pokrój miąższ ananasa na plasterki.

Pozostaje pokroić na kawałki o pożądanym rozmiarze. W razie potrzeby rdzeń można wyciąć nożem lub szklanką.

Jak pokroić ananasa z podkładkami

Aby uzyskać pierścienie ananasa, jak w puszce, owoce należy pokroić w kółko, a następnie falami, aby „oczy” pozostały ze skórą, odciąć skórkę. Środek łatwo wycisnąć szklanką.

Z pomocą technologii

Istnieje specjalne narzędzie kuchenne, które pozwala pokroić ananasa w plasterki, jednocześnie obierając i usuwając rdzeń. Nie będziesz mógł go od razu użyć, będziesz musiał ćwiczyć. Zdobycie tak wspaniałej krajalnicy nie będzie łatwe: w naszym kraju rzadko jest w sprzedaży i jest drogi. Do użytku domowego wskazane jest kupowanie go tylko wtedy, gdy prawie codziennie jesz ananasy.

Pierwszy sposób na krojenie ananasa na bufet

Do stołu w formie bufetu można zrobić łódki z kostkami ananasa. Aby to zrobić, pokrój ananasa wzdłuż, nie usuwając „kępki”. Wytnij miąższ. Pokrój w kostkę, wróć do „koszyka” ananasa.

Drugi sposób na krojenie ananasa na świąteczny stół

Tym razem owoce pokrój wzdłuż na 4 kawałki. Z każdej części wytnij cienki środkowy pasek (niejadalny rdzeń). Następnie miazgę oddziela się od skórki nożem, ale pozostaje na niej. Po pocięciu miazgi na kawałki, które są rozłożone w różnych kierunkach, jak pokazano na zdjęciu. W rezultacie otrzymujesz pięknie pokrojony ananas na stół w formie bufetu. Tylko nie zapomnij uzbroić swoich gości w widelce deserowe, aby nie mieli problemów, gdy chcą cieszyć się soczystymi, apetycznymi kawałkami.

Jeśli ananas stoi na stole w całości na stole, nie jest przeznaczony do jedzenia, a jedynie służy jako dekoracja stołu. W przypadku smakołyków ananas podawany jest w plastrach. Jeśli nie jest obrany, skórę odcina się nożem, zjada się kawałek, trzymając rdzeń. Obrane kawałki można nabierać widelcem deserowym lub szpikulcem, wysyłając natychmiast do ust.

Sugerujemy również obejrzenie filmu o tym, jak prawidłowo pokroić ananasa.

Przepisy na ananasy

Ananas w gotowaniu służy nie tylko do deserów. Robi pyszne sałatki i gorące przekąski. Proponujemy na święta przepis na mięso w języku francuskim z ananasem oraz niezwykłą, ale bardzo piękną i smaczną wersję sałatki z owoców ananasa.

Mięso po francusku z ananasowymi krążkami

Czego potrzebujesz:

• karkówka - 0,5 kg;
• ananas - 1 szt .;
• cebula - 0,25 kg;
• ser twardy - 150 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować:

1. Umyj mięso, osusz serwetką, pokrój włókna na kawałki o długości półtora centymetra, dobrze ubij.
2. Natrzyj solą, pieprzem. Połóż na blasze do pieczenia.
3. Obierz i pokrój ananasa w krążki. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego urządzenia lub noża. Jak pokroić ananasa za pomocą podkładek, opisano powyżej.
4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
5. Kawałki mięsa posyp cebulą, lekko posmaruj majonezem.
6. Na kawałki mięsa połóż krążki ananasa, posmaruj majonezem.
7. Posyp tartym serem.
8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni, piec przez 35-40 minut.

Mięso zapiekane z ananasem i serem ozdobi każdy świąteczny stół, bez względu na to, z jakiej okazji organizowana jest uczta.

Sałatka owocowa w ananasie

Czego potrzebujesz:

• ananas - 1 szt .;
• pomarańcza, jabłko, banan - 1 szt .;
• kiwi - 2 szt .;
• Orzechy (do smaku;
• jogurt, likier lub syrop owocowy do sosu sałatkowego - do smaku;
• cukier - do smaku.

Jak gotować:

1. Ananasa przekroić na pół, wyciąć miąższ, pokroić w kostkę.
2. Obierz pomarańczę, banana, kiwi, jabłko. Z jabłka wyciąć rdzeń.
3. Pokrój owoce w kostkę. Zamieszać. Posyp syropem lub likierem.
4. Napełnij salaterki ananasem.
5. Drobno posiekaj orzechy nożem, zmiel cukier w młynku do kawy.
6. Owoce posyp pokruszonymi orzechami i cukrem pudrem.

Taka sałatka nadaje się na wakacje dla dzieci i na imprezę dla dorosłych. Możesz zaoferować go gościom na Nowy Rok.

Ananas jest w stanie ozdobić świąteczny stół. Jej słodko-kwaśny smak i niepowtarzalny aromat zdobędą serce każdego smakosza. Jednocześnie ananas jest dobry dla zdrowia, przedłuża młodość, wspomaga odchudzanie. Aby jednak zaserwować na stole owoc tropikalny lub wykorzystać go do przygotowania pysznych dań, należy go odpowiednio obrać i pokroić. Spośród 7 sposobów krojenia ananasa gospodyni znajdzie odpowiednią opcję. Uzbrojony w porady doświadczonych kucharzy, nawet początkujący kucharz będzie mógł przygotować na świąteczny stół gorące przekąski i desery ananasowe. W tym materiale czytelnik znajdzie dwie najpopularniejsze potrawy z tym owocem.

Na naszym terenie ten egzotyczny owoc najczęściej występuje w formie konserw. Dlatego niewiele osób wie, jak wybrać odpowiedni, świeży, dojrzały owoc i go pokroić. Proponujemy rozważenie wskazówek, jak kupować i jak pięknie kroić ananasa.

Jak wybrać dojrzałego ananasa

Aby uzyskać dojrzały i pachnący owoc, musisz najpierw zwrócić uwagę na kolor jego cierni. Powinny być ciemnobrązowe. W dotyku podstawa owocu powinna być dość miękka i elastyczna, bez brązowych obszarów. W przeciwnym razie owoce mogą zostać zepsute. Ale najważniejszy jest zapach. Dojrzały, dojrzały ananas prawie nic nie pachnie.

Tak więc po wybraniu ananasa musisz wiedzieć, co dalej z nim zrobić. Aby cieszyć się niepowtarzalnym i niezwykłym smakiem tego świeżego owocu i wykorzystać go do przygotowania szerokiej gamy potraw, trzeba umieć go odpowiednio wyczyścić, a następnie pięknie pokroić.

peeling ananasowy

Zanim pięknie pokroisz ananasa, musisz odpowiednio wyczyścić wybrany owoc. Przede wszystkim należy go położyć na boku na specjalnej desce do krojenia. Następnie odetnij jej wierzch z liśćmi i łodygą oraz dolną część o około centymetr. Odbywa się to za pomocą Miąższ znajdujący się w tym miejscu jest dość twardy, więc lepiej go po prostu wyrzucić.

Tak więc okazało się, że jest to rodzaj beczki lub cylindra. Teraz ananasa układamy pionowo, a skórkę odcinamy w paski po bokach, starając się jednocześnie, aby pokrojona warstwa była jak najcieńsza. Teraz cylinder pozostawiono bez skórki, ale pokryty jest kolczastymi oczkami, które są dość twarde i nie nadają się do jedzenia. Są starannie wycinane. Pozostaje tylko pozbyć się jego rdzenia.

Wytnij rdzeń

Rodzaj kawałków ananasa zależy następnie od sposobu usunięcia rdzenia. Istnieje kilka sposobów na pozbycie się go:

1. Rdzeń jest cięty bez krojenia ananasa. Następnie owoce można pokroić w krążki o grubości 1 cm.
2. Najpierw ananas kroi się w kółka, a następnie z każdego z nich usuwa się rdzeń. Okazuje się dość piękne pierścienie.
3. Ananas jest krojony na pół, a rdzeń jest usuwany z każdej połówki osobno. Dzięki temu uzyskuje się półpierścienie z literą C.
4. Owoce kroi się na 4 części i z każdej usuwa się rdzeń. Ta metoda jest dobra dla tych, którzy następnie pokroją ananasa na małe kawałki do dalszej obróbki.

Teraz powinieneś zdecydować, jak pięknie pokroić ananasa. Istnieje kilka dość prostych sposobów, dzięki którym ten egzotyczny owoc może zachować swoją atrakcyjność.

Jak pięknie pokroić ananasa w naczynia

Jeśli musisz pokroić owoce, aby dodać je do różnych sałatek lub innych potraw, możesz użyć najłatwiejszej metody cięcia. Najpierw odkręć wierzch ananasa. Jeśli owoc jest dojrzały, łatwo odpadnie po obróceniu. Następnie ananas kroi się na dwie połówki, a powstałe części również przecina się na pół. Można go pokroić na więcej niż sześć kawałków, w zależności od wielkości owocu i tego, jak mały powinien być w przygotowywanym naczyniu. Powstałe plastry są obierane i krojone w kostkę. Teraz można je dodać do dania.

Ananas w plastrach do podania

Jak pięknie pokroić ananasa na stole? Przede wszystkim po to, aby wygodnie było go jeść. Proponujemy rozważenie kilku bezpretensjonalnych opcji krojenia tego wspaniałego owocu.

Koszyk ananasowy

Jak pięknie pokroić ananasa w formie kosza? Aby to zrobić, nie trzeba pozbywać się gramofonu. Będzie służyć niejako jako dodatek kompozycyjny. Przede wszystkim owoc jest cięty wzdłużnie na dwie części. Następnie miazga jest bardzo dokładnie wycinana. Trzeba uważać, żeby nie uszkodzić jego skóry.

Efektem końcowym powinna być pulpa ananasowa i cała półtalerz ananasa. Miąższ kroi się na kawałki, których wielkość powinna być taka, aby wygodnie było włożyć je do ust bez odgryzania. Następnie układa się je na talerzu ze skórką ananasa i podaje na stole. Aby jedzenie było wygodniejsze, szaszłyki można podawać razem z owocami.

Zasada melona

To kolejny bardzo atrakcyjny sposób na krojenie pięknego ananasa. Jest często używany w krajach południowo-wschodnich. Owoc jest cięty jak zwykły melon, po czym kawałki są przesuwane jeden względem drugiego.

Należy pamiętać, że najsmaczniejsze części ananasa znajdują się tuż pod skórką, dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo obrać i jak pięknie pokroić ananasa. Powyższe zdjęcia pokazują różne techniki opisane w artykule.

Egzotyczny owoc o soczystym, pachnącym miąższu zakochał się w wielu mieszkańcach naszego kraju. Można go kupić w każdym supermarkecie, ale po zakupie wiele osób zadaje sobie pytanie: jak obrać ananasa? Ze względu na gęstą wytłaczaną skórkę wydaje się, że jest to trudne, ale to wrażenie jest zwodnicze: istnieje kilka sposobów, aby szybko usunąć kolczastą skorupę i dostać się do delikatności.

Jak wybrać

Aby owoc cieszył się słodyczą i dojrzałością, przed zakupem należy zwrócić uwagę na kilka ważnych punktów:

• • zielona „kępka” powinna być gęsta i piękna, a liście gęste. Jednocześnie w dojrzałym płodzie liście odpadają szybko i bez wysiłku. Jeśli zielenie się nie nadają, umieść ananasa na miejscu - nadal musi dojrzeć;

• skórka powinna być brązowożółta lub z lekkim zielonkawym odcieniem. Jeśli jest całkowicie brązowy, ananas jest przejrzały;

• dojrzałe owoce są elastyczne, ale nie twarde, jeśli je ściśniesz, będą się lekko ściskać pod palcami;

• unikaj owoców, które mają wgniecenia i uszkodzenia: mogą być zgniłe w środku. O niezauważalnych uszkodzeniach można dowiedzieć się po zapachu: mocny słodki aromat wskazuje na zepsutą integralność muszli.

Odpowiedni owoc jest nie tylko smaczniejszy, ale o wiele łatwiej go obrać.

Wskazówka: Jeśli nie planujesz jeść ananasów w najbliższym czasie, nie kupuj ich od razu w dużych ilościach. W domu trudno jest stworzyć odpowiednie warunki do ich przechowywania, więc owoce szybko zaczną się psuć.

Czego potrzebujesz do czyszczenia

Długi i ostry nóż. Skórka ananasa jest dość gęsta, a sam owoc duży, więc narzędzie do czyszczenia powinno być jak najwygodniejsze.

Deska do krojenia. Lepiej jest używać plastiku lub szkła, ponieważ są one łatwo zmywane z soku i, w zasadzie, są korzystniejsze z punktu widzenia higieny.

Pojemnik na miazgę. Wystarczy zwykła głęboka miska, w której pięknie ułożysz posiekane owoce.

Wybór najlepszego sposobu

Pierwszy sposób

1. 1. Odetnij górę z „kępką” i spód ananasa. Aby ułatwić czyszczenie, musisz usunąć około centymetra skórki, przechwytując niewielką ilość miazgi.

• Połóż owoce na desce do krojenia. Wbij nóż w miąższ jak najbliżej skórki.

• Ostrożnie wytnij mięso w kółko. Jeśli nóż jest wystarczająco długi i wystarczająco ostry, nie będzie to trudne.

• Wypchnij „beczkę” miazgi z muszli i usuń pozostałe „oczka”. Aby to zrobić, możesz użyć obieraczki do warzyw: ich ostre dziobki są przeznaczone tylko do wycinania „oczu” i pozwalają usunąć tylko niepotrzebne wtrącenia, jednocześnie zachowując miąższ.

• Po zakończeniu obierania owoców przystąp do dalszego przetwarzania. Jak go pokroić, zależy od tego, co dokładnie chcesz ugotować.

Wskazówka: jeśli chcesz, aby kawałki były soczyste, pokrój je na grubsze. Im cieńsze plastry, tym mniej soku zawierają.

Drugi sposób

1. 1. Usuń zieloną górę i dół.

• Umieść „beczkę” na desce do krojenia i ostrożnie odetnij pasek osłonki, przesuwając się od góry do dołu. Aby zminimalizować utratę miazgi, obieraj skórę w wąskie paski. Obracaj ananasa w kółko, aż cała skorupa zostanie usunięta.

• Gotowe, możesz pokroić ananasa zgodnie z wymaganiami do dalszego gotowania.

Trzeci sposób

Jeśli nie jest dla Ciebie ważne, aby zdobyć krążki ananasa, możesz jeszcze łatwiej obrać owoc.

1. 1. Usuń górę i dół.

• Pokrój ananasa wzdłuż na dwie części, a następnie każdą połówkę na dwie kolejne części.
• Ostrym nożem obierz każdy plasterek, usuń oczy z miąższu.

• Teraz możesz pokroić ananasa w trójkąty i przygotować sałatki, udekorować desery lub wykorzystać powstały przysmak w inny sposób.

Ważny punkt

Twardy rdzeń ananasa nie jest jadalny i należy go usunąć przed podaniem. Możesz to zrobić na kilka sposobów:

1. 1. Ostrym nożem odetnij miąższ środek „beczki”.

• Obierz owoce w dowolny sposób, pokrój miąższ na pierścienie i usuń rdzeń z każdego pierścienia.

• Owoce przeciąć na pół i łyżką lub nożem wyskrobać rdzeń.

• Obierz i pokrój ananasa na cztery części, odetnij niepotrzebne.

Teraz już wiesz, jak prawidłowo obrać ananasa, aby w każdej chwili móc zafundować sobie egzotyczny owoc, nie tracąc czasu i nerwów na jego przecinanie.