Suszone ananasy: kaloryczność i skład owoców. Suszony ananas przynosi korzyści i szkodzi organizmowi

Ananas jest czasem nazywany królem owoców tropikalnych. Rośnie w krajach Azji Południowo-Wschodniej, Afryki, Ameryki Łacińskiej i nie jest uprawiana w Europie, ale pochodzi z tropików. Owoce mają jasnożółty kolor i mogą być używane w różnych formach: świeże, suszone, konserwowe itp. Korzyści ze stosowania ananasa w odchudzaniu i innych celach są szeroko omawiane w artykułach i prasie, ale należy pamiętać, że owoce spożywane z umiarem mogą być szkodliwe.

Właściwości odżywcze ananasa

Ananas ma wysoką zawartość wody, węglowodanów i enzymów ułatwiających trawienie białek. Skład ananasa na 100 gramów:

Woda: 86,9 g
białko: 0,44 g
węglowodany: 10,4 g
włókno: 1,2 g
cukry proste: 10,4 g
witamina C: 15 mcg
witamina A: 6,1 mcg
Witamina B1 (tiamina): 0,092 mg
Witamina B2 (ryboflawina): 0,036 mg
kwas foliowy: 11 mcg
karotenoidy: 36,8 mcg
wapń: 14,5 mg
jod: 4,3 mg
sód: 2,1 mg
potas: 175 mg
magnez: 16,9 mcg
fosfor: 10 mg
żelazo: 0,41 mg.

Zawartość kalorii w ananasie - 52,9 kcal na 100 g.

Korzyści zdrowotne ananasa

Owoc tej rośliny ma właściwości wiatropędne, dlatego bardzo skutecznie usuwa nadmiar gazów nagromadzonych w przewodzie pokarmowym, polecany jest przy leczeniu wzdęć.

Ananas ma dobroczynne właściwości dla przewodu pokarmowego, ponieważ stymuluje pracę pęcherzyka żółciowego i poprawia trawienie oraz jest często stosowany w leczeniu zaparć.

Ananas jest bardzo przydatny w odchudzaniu, ponieważ pomaga usunąć nagromadzone toksyny i tłuszcze z organizmu, co z kolei prowadzi do utraty wagi.

Owoc ananasa ma właściwości poprawiające krążenie krwi i jest polecany osobom z zakrzepicą. Jest również bardzo przydatny w leczeniu nadciśnienia tętniczego.

Ananas ma właściwości przeciwzapalne, bardzo przydatne w leczeniu guzów i skręceń. Z drugiej strony ta właściwość może mieć znaczenie dla zmniejszenia bólu spowodowanego chorobami układu mięśniowo-szkieletowego.

Ananas jest szeroko stosowany do usuwania robaków żołądkowych ze względu na jego właściwości przeciwhistaminowe.

Roślina ta ma również właściwości zobojętniające kwas, dlatego zaleca się jej stosowanie w leczeniu zgagi i zapalenia żołądka.

Owoc ananasa ma właściwości moczopędne, dlatego wspomaga usuwanie płynów z organizmu. Ta cecha sprawia, że ​​ananas jest dobrym pokarmem dla osób ze schorzeniami dróg moczowych. Polecany jest również w przypadkach dny moczanowej i retencji płynów.

Ananas kandyzowany: zalety

Suszony ananas ma wiele przydatnych właściwości:
Przyspiesza rozkład białka, usuwa nadmiar płynów, a tym samym wspomaga odchudzanie.
Normalizuje funkcjonowanie przewód pokarmowy.
Usuwa odpady i toksyny z układu pokarmowego.

Ważny! Kandyzowane owoce ananasa są bogate w kalorie, podobnie jak wszystkie suszone owoce. Nadmierne ich spożycie zamiast utraty wagi doprowadzi do odwrotnego efektu - przyrostu masy ciała.

Ananas w puszkach: korzyści i szkody

Często trudno znaleźć w sklepie soczyste i dojrzałe owoce. Jeśli przyzwoity produkt nie jest dostępny lub budżet jest ograniczony, ananas w puszce staje się dobrą alternatywą. Ma następujące przydatne właściwości:
w stanie zastąpić ciastka, nudne apetyty na mąkę i słodycze;
poprawia trawienie;
pomaga schudnąć.

Ważny! Konserwowanie „zabija” część składników odżywczych zawartych w owocach i dodaje kalorii. Ogranicz spożycie owoców w puszkach.

Suszone ananasy: korzyści i szkody

Suszone plastry owoców to świetna alternatywa dla słodkich deserów i czekolady. Są dobre dla zdrowia, ponieważ:
tłumić głód;
poprawić stan przewodu żołądkowo-jelitowego;
usunąć toksyny z jelit.

Suszone owoce są bogate w kalorie, więc nie można ich nazwać asystentami odchudzania. Jest to raczej wybór dla tych, którzy chcą przybrać na wadze lub znaleźć zdrową alternatywę dla słodyczy.

Ważny! Suszone owoce ananasa tłumią chęć do palenia, dlatego często służą do pozbycia się złego nawyku.

Szkoda ananasa

Pomimo obfitości przydatnych właściwości, w niektórych przypadkach ananas może być szkodliwy. Jest przeciwwskazany w następujących kategoriach osób:
pacjenci z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości;
pacjenci z niedociśnieniem;
ludzie z indywidualną nietolerancją owoców;
dzieci i kobiety w ciąży;
osoby z nadwrażliwością szkliwa zębów.

Lepiej jest spożywać świeże owoce i sok z nich na pusty żołądek, oddzielnie od innych posiłków. Mieszając z innymi pokarmami, owoc traci niektóre ze swoich korzystnych właściwości.

Ananas, mimo całej swojej słodyczy, zawiera wszystko 50 kcal na 100 g. Jednocześnie jest bogaty w substancje przyspieszające metabolizm, dlatego często można go znaleźć w suplementach diety. menu na odchudzanie. I to wtedy, gdy zawartość kalorii w suszonych owocach przekracza 200 kcal- coś, czego nie powinno być w dietetycznym menu. Lepiej zastąpić je świeżymi produktami. Jednak sportowcy i kibice odpowiednie odżywianie nie zgodzi się.

Okazało się, ananas to wyjątkowy owoc. Nie powinni się wahać przed wymianą słodyczy i innych słodyczy, aby deser był nie tylko radością, ale również przyczyniał się do regeneracji.

suszony ananas

Jak wiadomo, podczas suszenia część składników odżywczych jest tracona, ale ananas ma ich dość. Co więcej, w świeżej postaci może szkodzić zdrowiu. Ze względu na wysoką zawartość kwasów organicznych miąższ ananasa może podrażniać żołądek. Nie bez powodu świeże owoce powodują mrowienie języka, a suszone nie.

Suszone w ciemnym miejscu (lub lepiej suszone) ananasy zachowaj maksimum przydatne substancje: witaminy A, B, C, grupy P, potas, fosfor, magnez, żelazo, cynk, wapń i selen. Metabolizm zależy od równowagi tych substancji w organizmie.

Niewątpliwie uważa się za jedną z najcenniejszych substancji, która pozostaje nawet po wysuszeniu bromelaina. Dietetycy wyróżniają ten enzym spośród innych, ponieważ przyczynia się do szybkiego rozkład tłuszczów. Bromelaina w krótkim czasie stymuluje spalanie tkanki tłuszczowej, a najczęściej chudnięcie pochodzi z ananasów.

ludzie w wieku suszony ananas pomoże znormalizować lepkość krwi, ciśnienie krwi, a także równowagę wodno-solną. Należy tu jednak zachować szczególną ostrożność: suszony ananas zawiera dużą ilość błonnik. Z jednej strony jest to dobre, ponieważ oczyszcza naczynia krwionośne i przewód pokarmowy. Z drugiej strony oznacza to, że suszonych owoców nie należy jeść na pusty żołądek, ale tylko po jedzeniu, gdy nie ma ryzyka uszkodzenia błony śluzowej jelit.

Oprócz tego, że nawet wysokokaloryczne suszone ananas wspomaga odchudzanie kobiety powinny to docenić, ponieważ wzmacnia paznokcie i włosy, a także poprawia kondycję skóry. Ponadto usuwa toksyny z organizmu.

Kolejna ciekawa nieruchomość: suszony ananas pomaga lepiej niż tabletka stymulować trawienie. Łagodzi objawy przejadania się, likwiduje uczucie ciężkości w żołądku i bierze czynny udział w trawieniu. Łagodzi również obrzęki.

Jednak ananas jest suszone owoce, nie należy go dużo jeść. Może to prowadzić do problemów z zębami i nadwagi, podobnie jak spożywanie wysokokalorycznych słodkich potraw. Jego norma dzienna może wahać się w granicach 100 g, a jest to garść lub nawet dwie garście suchego deseru.

Diabetycy kandyzowany ananas a suszone owoce nie powinny być spożywane, ale dla wszystkich innych i pomagają zachować szczupłą sylwetkę. Oczywiście w małych ilościach. Czy Twoi znajomi wiedzą o zaletach suszonego ananasa? Podziel się z nimi naszym artykułem!

Kandyzowany ananas- to kawałki miąższu ananasa ugotowane w gęstym syropie cukrowym i wysuszone. Do smaku są słodsze niż świeże owoce, w których jest dość dużo kwasów organicznych, dlatego często nadają się nawet dla tych, którym nie poleca się kwaśnych pokarmów.

Zewnętrznie kandyzowany ananas wygląda inaczej (patrz zdjęcie). W tej kwestii wiele zależy od tego, jak zostały przygotowane. Naturalne owoce kandyzowane to bladożółte pierścienie, półpierścienie lub kostki miąższu ananasa, zwykle twarde z powodu suszenia, które usuwają z owoców znaczną część wilgoci. Takie kandyzowane owoce mają delikatny naturalny zapach ananasa.

Jednak teraz, aby nadać temu produktowi bardziej atrakcyjną prezentację, kandyzowane ananasy są często barwione barwnikami spożywczymi w jasnych kolorach, a aromaty nadają im zapach różnych owoców (pomarańcza, cytryna, papaja). Takie kandyzowane owoce wyglądają jasno, co przyciąga uwagę konsumenta, jednak ze względu na obecność chemii (barwniki, aromaty, konserwanty) są znacznie gorsze pod względem jakości i właściwości zdrowotnych od swoich naturalnych odpowiedników.

Korzystne cechy

Wszystkie użyteczne właściwości, jakie ma kandyzowany ananas, zawdzięczają oryginalnemu surowcowi. Ponieważ owoce kandyzowane są przygotowywane ze świeżych lub konserwowanych owoców, zachowują znaczną część witamin i minerałów charakterystycznych dla ananasów.

Dzięki temu owoce kandyzowane, podobnie jak świeży ananas, są cennym źródłem potasu, wapnia, magnezu, cynku, żelaza, a dodatkowo witamin z grupy B, witamin C, A, PP oraz zdrowego błonnika pokarmowego, który usprawnia funkcjonowanie organizmu przewodu pokarmowego i jest skutecznym sorbentem, który usuwa z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii, trucizny i toksyny.

Dodatkowo kandyzowany ananas pomagają usunąć obrzęki, zwiększają energię organizmu i poprawiają samopoczucie.

Jak oni to robią?

Wszystkie kandyzowane owoce, w tym ananasy, powstają według tego samego wzoru. Surowiec jest oczyszczany ze skórki i rdzenia. Miąższ owoców jest opcjonalnie krojony i gotowany na małym ogniu w bogatym syropie cukrowym, aż płyn wyparuje. Następnie tak przygotowane kawałki ananasa rozdrabnia się z cukrem i suszy w piekarniku w minimalnych temperaturach (około 40 stopni). Następnie suszony kandyzowany ananas przenosi się do słoika z ciasną pokrywką lub plastikowej torby ( jest to konieczne, ponieważ wszystkie kandyzowane owoce dobrze wchłaniają wilgoć z otaczającego powietrza) i przechowywane w tej formie przez okres do sześciu miesięcy, wykorzystywane w razie potrzeby.

Użyj w gotowaniu

Zastosowanie kandyzowanego ananasa w kuchni jest bardzo różnorodne, ponieważ wraz z pomarańczami są najbardziej poszukiwanym produktem tego rodzaju.

Bardzo często kandyzowany ananas działa jako osobna przekąska. Przekąski ananasowe to najpopularniejszy zdrowy rodzaj przekąsek, ponieważ w przeciwieństwie do swoich głównych konkurentów – chipsów i krakersów, owoce kandyzowane mają bardziej naturalny skład, bogaty w witaminy i mikroelementy. Oczywiście w tym sensie są znacznie gorsze od świeżych, a nawet po prostu suszonych owoców bez cukru, ale nadal wyglądają znacznie lepiej na tle frytek.

Ponadto kandyzowany ananas dodaje się do płatków zbożowych, deserów, wypieków, dżemów i kompotów. Idą też na drugie danie. Na przykład ich słodko-kwaśny smak dobrze komponuje się z filetem z kurczaka. Chociaż oczywiście owoce kandyzowane są znacznie częściej stosowane w deserach.

Korzyści z kandyzowanego ananasa i leczenia

Spośród wszystkich owoców kandyzowanych to właśnie suszone ananasy przynoszą największe korzyści ludzkiemu organizmowi, a nawet są stosowane jako pomoc w leczeniu otyłości.

Chodzi o ich skład. Od dawna wiadomo, że owoc ananasa zawiera substancję bromelainę, enzym roślinny skutecznie spalający tłuszcze. Jest w kandyzowanym ananasie i dlatego też one przyczynić się do utraty wagi.

To prawda, że ​​trawienie w syropie znakomicie nasyca kandyzowane owoce cukrami i czyni je produktem wysokokalorycznym. Ale i tutaj kandyzowany ananas wyróżnia się korzystnie na tle „braci”, ponieważ. ich kaloryczność jest stosunkowo niska i wynosi około 91 kcal na 100 g produktu(dla porównania: w kandyzowanych pomarańczach 301 kcal, a w kandyzowanej papai lub melonie - 319 kcal). Mają też mniej węglowodanów.(ok. 78%, podczas gdy w innych owocach kandyzowanych ich liczba sięga prawie 100%).

Dodatkowo kandyzowany ananas jest bogaty w błonnik, normalizowanie pracy przewodu pokarmowego i oczyszczanie organizmu ze szkodliwych złogów. W trakcie diety zaleca się zjedzenie kilku kawałków suszonego ananasa na pusty żołądek. To nasyci organizm pożytecznymi substancjami i na długo stępi uczucie głodu.

Szkoda kandyzowanego ananasa i przeciwwskazania

Niestety kandyzowany ananas może również zaszkodzić. Przeciwwskazaniami do ich stosowania są procesy zapalne w przewodzie pokarmowym, zaostrzenie zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, wrzód trawienny i cukrzyca.

Możliwa jest indywidualna nietolerancja tego produktu. Dość często dzieci są uczulone na owoce kandyzowane, w tym na ananasa. Więc uważaj.

Kandyzowany ananas ma zaskakująco przyjemny słodko-kwaśny smak, dlatego wiele osób je uwielbia. Z tego powodu zawsze istnieje niebezpieczeństwo przejadania się, co samo w sobie jest złe, a w przypadku owoców kandyzowanych jest to również dodatkowe węglowodany i kalorie. Dlatego jeśli cenisz swoją sylwetkę, staraj się unikać dodatkowego kawałka i nie przejadać się.

Kiedy zdrowe owoce i warzywa mają już dość, warto zafundować sobie coś oryginalnego. Suszone ananasy, których korzyści i szkody zostaną omówione poniżej, mogą stać się takim pretendentem do roli czegoś niezwykłego. Nie jest to zwykły susz, przyjemny posmak czyni ten produkt atrakcyjnym do przygotowania dietetycznych i nietypowych deserów. Ze względu na swoją słodycz może pełnić funkcję substytutu cukru w ​​różnych potrawach, m.in. zbożach, napojach, herbatach, kompotach.

Ananasy Suszone - kalorie

Wartość odżywcza tego tropikalnego produktu to 347 kalorii na 100 gram, czyli całkiem sporo, dlatego nie zapominaj o tym, kto lubi podjadać jak produkt między głównymi posiłkami. Ale w świeżym produkcie na 100 gramów jest tylko 49 kalorii. Indeks glikemiczny waha się od 55 do 66 jednostek. W związku z tym ten produkt nie jest odpowiedni dla osób z cukrzycą.

Ważne jest, aby kupić wysokiej jakości ananas i ze względu na jego wygląd zaleca się, aby miał jasnożółtawy kolor, nieco szorstki, a także nie był połamany na małe kawałki. Optymalny rodzaj suszu powinien przypominać kształt pierścienia, cylindra, półkolistych plastrów. Zaleca się odrzucenie opcji kolorystycznych, ponieważ zawierają one niepotrzebne barwniki, możliwe jest również dodanie środków aromatyzujących.

Korzyści z suszonego ananasa

Produkt zawiera cenne dla organizmu grube włókno, ponadto zidentyfikowano różne składniki mineralne (magnez, fosfor, cynk), które są niezbędne do optymalnego funkcjonowania układu nerwowego, a także do pełnoprawnej aktywności mózgu.

Ponadto owoc zawiera wapń, jod, a także potas, mangan, żelazo, miedź, wszystkie te składniki zapewniają przepływ innych procesów biochemicznych w organizmie człowieka.

Ponadto w ananasie obecne są witaminy z grupy B, a także PP i A. Błonnik przyczynia się do lepszego procesu trawienia. Przy regularnym stosowaniu z umiarem poprawia się wchłanianie pokarmu, utrzymuje się mikroflora jelitowa, w pewnym stopniu przyspiesza perystaltykę, a uczucie sytości utrzymuje się przez dość długi czas.

Stosowanie tego produktu pomaga w profilaktyce chorób układu krążenia. Niektóre zawarte w nim składniki przyczyniają się do rozrzedzenia krwi, zapobiegają rozwojowi zakrzepowego zapalenia żył, a także zapobiegają występowaniu procesów miażdżycowych.

Stosowanie ananasa pomaga przyspieszyć tzw. przepływ limfy, toksyny i toksyny są lepiej usuwane z organizmu. Stosowanie tego pysznego produktu przyczynia się do poprawy nastroju, który jest odpowiedni w walce z depresją i pewnym przepracowaniem, organizm wytwarza tzw. hormon radości – serotoninę.

Suszone ananasy - szkoda

Ananas powinien być stosowany ostrożnie przez osoby przyjmujące leki, ponieważ ten produkt może nasilać działanie niektórych leków, a także antybiotyków. W przypadku wrzodu żołądka jest przeciwwskazany dodatkowo w przewlekłym zapaleniu żołądka, kamicy moczowej, a także w kamicy żółciowej, w patologii nerek iw niektórych innych stanach.

Produkt ten uczula, dlatego susz ananasowy powinien być stosowany z ostrożnością przez osoby podatne na reakcje alergiczne, a także dzieci, kobiety w ciąży oraz w okresie laktacji.

Rola ananasa w odchudzaniu

Ten produkt zawiera specjalną substancję o nazwie bromelaina (bromelaina). Związek ten wpływa na proces odchudzania, a także pomaga kontrolować tzw. szalejący apetyt. Pomimo wysokiej kaloryczności i dość wysokiego indeksu glikemicznego, ananas nadal znajduje się w dietach.

Ponadto ananas przyspiesza proces trawienia, normalizuje procesy metaboliczne, a także wpływa na odkładane w organizmie tłuszcze, przyczyniając się do ich naturalnego rozpadu. Bromelaina usuwa płyny z organizmu, łagodzi obrzęki.

Stosowanie ananasa poprawia stan psychiczny człowieka, zwiększa jego odporność na stres, a także przyczynia się do korzystnego tła emocjonalnego, co jest ważne podczas odchudzania.

Podczas diety można całkowicie wyeliminować cukier, zastępując go suszonym ananasem, który można dodawać do różnych potraw, a jednocześnie nabiorą specjalnego smaku. Pamiętaj, aby uwzględnić go w domowych deserach, oczywiście ważne jest, aby znać umiar w jego stosowaniu, nie powinieneś jeść tego suszonego owocu w dużych ilościach, na przykład 100 gramów produktu jest już uważane za dużą objętość.

Rano zaleca się zjeść niewielką ilość suszonego ananasa jako przekąskę, a wieczorem lepiej go powstrzymać.

Warto zauważyć, że korzyści płynące z ananasa będą znacznie większe, jeśli połączymy stosowanie tego tropikalnego produktu z treningiem siłowym, w szczególności z treningiem cardio. W takiej sytuacji bromelaina będzie aktywnie działała w tzw. obszarach problemowych, co przyczyni się do dość przyspieszonego rozpadu tkanki tłuszczowej, co pozwoli w krótszym czasie poradzić sobie z problemem tak powszechnego cellulitu.

Wniosek

Umiarkowane spożycie tego pachnącego i smacznego suszonego ananasa przyniesie korzyści organizmowi, oczywiście należy zwrócić uwagę na niektóre z przeciwwskazań wymienionych powyżej.

Współczesny rytm życia nie zawsze pozwala na regularne, ciepłe posiłki – ludzie coraz bardziej zadowalają się fast foodami czy „jedzeniem w biegu”. Jakie jedzenie preferować na takie przekąski? Suszone ananasy, które mają słodki smak i przyjemny aromat, z powodzeniem zastępują słodycze, ciastka i inne wyroby cukiernicze iz pewnością są bardziej przydatnym produktem na przekąskę między posiłkami niż zwykłe chipsy i krakersy.

Suszone ananasy - korzyści i szkody

Należy zauważyć, że suszone ananasy są około siedem razy bardziej kaloryczne niż świeże: sto gramów pysznych plastrów zawiera 347 kilokalorii. A jednak nawet taka zawartość kalorii jest niższa niż w przypadku innych produktów używanych do przekąsek. Ponadto dietetycy nie bez powodu nazywają kalorie w ciastkach i chipsach „pustymi” - produkty te praktycznie nie zawierają przydatnych substancji.

Ale niewielka ilość suszonego ananasa nie zaszkodzi sylwetce, zwłaszcza że produkt ten tłumi uczucie głodu i dobrze nasyca dzięki wysokiej zawartości błonnika.

Producenci często bywają przebiegli, twierdząc, że suszone ananasy są przygotowywane wyłącznie ze świeżych owoców bez żadnych dodatków. W rzeczywistości ananasy są zwykle moczone w syropie cukrowym przed suszeniem. Dlatego często suszone ananasy nie są suszonymi owocami, ale kandyzowanymi owocami. Naturalne ananasy suszone z reguły mają postać dość twardych kręgów o intensywnie żółtym kolorze. Owoce gotowane w syropie cukrowym mają delikatniejszą konsystencję i słodszy smak. Zawartość kalorii w takich kandyzowanych owocach jest oczywiście również wyższa niż w naturalnych. Często w sprzedaży można znaleźć wielokolorowe „pigułki”, „pałeczki”, „kostki” i „płatki” ananasów o smaku truskawkowym , papaja , gruszki i inne owoce i jagody. Do produkcji tak efektownych kandyzowanych owoców wykorzystuje się barwniki i aromaty spożywcze.

Słodko-kwaśny filet z kurczaka

Suszone ananasy służą nie tylko jako przekąska czy przekąska - można z nich gotować różne potrawy, a także dekorować wypieki i wyroby cukiernicze. Ananasy są również dobre w daniach mięsnych, na przykład w połączeniu z delikatnym filetem z kurczaka.

Do przygotowania potrawy potrzebne będą 4 filety z kurczaka, 300 g suszonych kostek ananasa, pół szklanki półsłodkiego wina, 150 g masła, sól, sos sojowy, biały pieprz, szczypta suszonego tymianku i łyżeczka suszony majeranek . Filet z kurczaka pokroić na małe plasterki, polać sosem sojowym i odstawić na 20 minut. Po tym czasie w rondelku rozgrzać połowę masła i smażyć w nim mięso z kurczaka przez pięć minut. Dodaj kostki ananasa i smaż przez kolejne cztery minuty. Następnie wlej wino i gotuj na małym ogniu, aż wino wyparuje. Pozostałe masło, sól, pieprz, tymianek i majeranek włożyć do rondla, gotować jeszcze kilka minut i podawać. Jako dodatek do tak oryginalnego dania idealny jest pikantny ryż z warzywami.

Maria Bykowa