Dżem pomarańczowy ze skórką. Nigdy nie próbowałeś tak pachnącego deseru z pomarańczy - niesamowitego dżemu ze skórką. Dżem pomarańczowy

Słodkie i soczyste pomarańcze to nie tylko magazyn witaminy C, ale także wspaniały produkt, z którego przygotowuje się zdrowy dżem na zimę. Produkt można ugotować ze skórek, miąższu lub całych owoców cytrusowych. Jednocześnie można dodać do niego inne składniki: na przykład imbir i cytryny. Ale nawet bez takich dodatków można zrobić niesamowity słodycz, który będzie miał oryginalny smak i wygląd. Przepis, w którym skórkę zwijamy w loki i zwijamy razem z miąższem, pomoże w łatwym przygotowaniu niezwykłego dżemu pomarańczowego. Jeśli gospodynie domowe chcą znaleźć proste instrukcje dotyczące zdjęć lub filmów dotyczące przygotowania dżemu z pomarańczami, powinny zapoznać się z oferowanymi pięciominutowymi przepisami. Opisują krok po kroku proces szybkiego przygotowania dżemu pomarańczowego w dużych ilościach.

Oryginalny dżem ze skórki pomarańczowej krok po kroku - przepis ze zdjęciami

Dżem pomarańczowy można zrobić nie tylko z miąższu, ale także ze skórki. Odpowiednie przygotowanie skórek pozwoli z łatwością stworzyć niezwykły półprzezroczysty dżem o niesamowitym cytrusowym aromacie. Poniższy przepis opisuje krok po kroku, jak ugotować ten deser w domu.

Składniki na dżem ze skórki pomarańczowej

cytryny - 2 szt .;
pomarańcze - 1,5 kg;
cukier - 3 kg;
woda - 2 łyżki;
odpływ masło - 25 g.

Przepis ze zdjęciem przygotowania dżemu ze skórki pomarańczowej

Pokrój cytrusy, dodaj wodę i podpal. Gotuj przez 1 godzinę pod zamkniętą pokrywką. Następnie dodać cukier i gotować jeszcze przez 1 godzinę.

Oddziel gotowe owoce cytrusowe od skórek. Usuń nasiona i błony, umieść w gazie i zawiąż. Skórkę pokroić w paski.

Do syropu wlać skórkę, nasiona i folię włożyć do rondelka w gazę i doprowadzić do wrzenia.

Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez 15 minut.

Gotowy dżem zwiń w wysterylizowane słoiki.

Jak zrobić dżem pomarańczowy z miąższem i skórką na zimę - przepis fotograficzny krok po kroku

Szybkie przygotowanie dżemu pomarańczowego pozwala na ugotowanie go razem ze skórką. Jednocześnie olejki uwolnione ze skórki sprawią, że gotowy produkt będzie jak najbardziej aromatyczny i smaczny. Poniższy przepis szczegółowo opisuje, jak zrobić prosty dżem z pomarańczy ze skórkami.

Lista składników prostego przepisu na zimowy dżem pomarańczowy

cukier - 9 łyżek;
pomarańcze - 1 kg;
cytryna - 1 szt .;
woda - 6 łyżek;
papryczka chili - 1 szt.

Przepis krok po kroku na zimowy dżem ze skórką pomarańczową i miąższem

Pomarańcze umyj i pokrój na małe kawałki (można je przepuścić przez maszynkę do mięsa).

Pomarańcze włożyć do rondelka, zalać wodą, dodać skórkę i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Następnie dodać posiekane chili i mieszając, gotować kolejne pół godziny.

Stopniowo dodawaj cukier do mieszanki i gotuj przez 15 minut.

Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Przygotowany dżem wlać do słoików i zwinąć.

Niezwykły dżem Loki ze skórką pomarańczową - przepis z instrukcjami wideo

Ze słodkich pomarańczy ze skórką możesz zrobić piękny dżem, składając je w nietypowy kształt loków. Poniższy przepis podpowie Ci krok po kroku, jak przygotować tak oryginalne i pyszne słodkości.

Przepis wideo na robienie dżemu z pomarańczowych loków

W poniższym filmie autorka szczegółowo wyjaśnia, jak przygotować skórki pomarańczowe, aby można je było zachować w postaci loków. Dzięki prostym instrukcjom nauczenie się, jak szybko i łatwo zrobić dżem ze skórki pomarańczowej, nie będzie trudne.

Zdrowy dżem pomarańczowy z imbirem na zimę - przepis ze zdjęciem

Dodanie korzenia imbiru do dowolnego dżemu pozwala na zawarcie w nim maksimum dobroczynnych witamin i pierwiastków. Ten preparat na zimę pomoże smacznie i łatwo wesprzeć układ odpornościowy zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jak zrobić zdrowy dżem pomarańczowy z imbirem, dowiesz się z poniższego przepisu.

Składniki na przepis na zdrowy dżem pomarańczowy na zimę z dodatkiem imbiru

pomarańcze - 6 szt .;
woda - 6 łyżek;
cukier - 4 łyżki;
imbir - 2 łyżki;
cytryna - 1 szt.

Instrukcje fotograficzne dotyczące robienia zimowego dżemu z pomarańczy i imbiru

Pomarańcze umyć i pokroić na kawałki.

Umieść pomarańcze w rondlu i dodaj wodę.

Dodaj sok i skórkę z cytryny i gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 40 minut. Następnie dodać cukier i gotować kolejne 10 minut.

Zwiń gotowy cukierek.

Prosty pięciominutowy dżem pomarańczowy z cytryną - przepis krok po kroku

Jeśli sterylizujesz słoiki z dżemem przed zamknięciem, nie jest konieczne długie gotowanie owoców cytrusowych. Poniższy pięciominutowy przepis podpowie Ci, jak krok po kroku przygotować prosty dżem z pomarańczy i cytryny.

Lista składników do zrobienia pięciominutowego dżemu z cytryn i pomarańczy

cytryna - 2 szt .;
pomarańczowy - 3 szt .;
pektyna - 1 opakowanie (20-30 g);
woda - 1,5 łyżki;
bourbon - 1/4 szklanki;
cukier - 4 łyżki.

Pięć minutowy przepis krok po kroku na zrobienie dżemu pomarańczowego z cytrynami

Obierz pomarańcze i cytryny, usuń błony i nasiona.

Owoce cytrusowe i posiekaną skórkę włóż do rondla, dodaj wodę i zagotuj.

Dodaj bourbon, pektynę, cukier.

Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez 10 minut.

Wlać dżem do słoików.

Sterylizuj słoiki przez 5 minut.

Jaki dżem pomarańczowy pasuje do kremu maślanego i chrupiących cantuccini – przepis wideo

Wiele gospodyń domowych szuka nietypowych przepisów na dżem pomarańczowy, który nadaje się jako dodatek do herbaty i wypieków. Poniższy przepis przybliży Ci krok po kroku zasady przygotowania uniwersalnego włoskiego dżemu pomarańczowego.

Przepis z filmem przedstawiającym wykonanie dżemu pomarańczowego w połączeniu z cantuccini i śmietaną

W tym filmie pokazuję jak zrobić dżem pomarańczowy z dynią. Połączenie takich składników pozwala uzyskać zdrową i smaczną słodycz, która optymalnie uzupełni włoskie grzanki cantuccini i będzie dobrze komponować się z kremem maślanym.

Dżem ze słodkich pomarańczy Loki ze skórek, proste słodycze z miąższu i skórki owoców cytrusowych świetnie sprawdzają się w profilaktyce przeziębień w zimie. Ponadto możesz przygotować deser witaminowy z innymi przydatnymi składnikami: cytryną, imbirem. Wielbicielom oryginalnych dodatków do herbat polecamy obejrzenie instrukcji wideo, która opisuje proces przygotowania włoskiego dżemu, który doskonale komponuje się zarówno z kremem maślanym, jak i chrupiącym cantuccini. Jeśli gospodyni domowa nie ma czasu na długie przygotowanie zakatki, to przepis obejmujący szybkie gotowanie składników pomoże jej przygotować pyszny dżem pomarańczowy. Pięciominutowa instrukcja ułatwi wykonanie zdrowych preparatów dla całej rodziny.

Wyświetlenia posta: 117

Dżem pomarańczowy to bardzo zdrowy i smaczny deser, który można przechowywać przez całą zimę. Istnieje wiele przepisów, ponieważ owoce cytrusowe dobrze komponują się z jagodami, a nawet warzywami.

Osobliwości

Aby uzyskać naprawdę smaczny przysmak w domu, musisz kupić owoce słodsze i bez wgnieceń. W przeciwnym razie ugotowany deser bardzo szybko się zepsuje i nie przetrwa do końca zimy. Zaleca się degustację pomarańczy w miejscu sprzedaży.

W początkowej fazie przygotowania owoce należy umyć mydłem w celu usunięcia tłustego konserwantu. Następnie wytrzyj je lub pozostaw do samodzielnego wyschnięcia.

Nawet jeśli wybierzesz metodę gotowania bez skórek, nie powinieneś pozbywać się tego elementu. Można z nich samodzielnie zrobić bardzo dobry dżem lub dodać je do innych deserów.

Korzyści i szkody

Te owoce cytrusowe i produkty je zawierające są bogate w różnorodne witaminy, takie jak A, K, C, E, PP, witaminy z grupy B. Słyną również z obecności minerałów, glukozy, błonnika, białek, tłuszczów i węglowodanów. Owoce poddane obróbce cieplnej zachowują prawie wszystkie swoje korzystne właściwości, dlatego gotowany pomarańczowy przysmak ma pozytywny wpływ na organizm ludzki:

poprawia odporność i ogólny ton;
pomaga obniżyć gorączkę dzięki zawartości kwasu salicylowego;
poprawia pracę serca, układu nerwowego i hormonalnego, wzmacnia naczynia krwionośne;
poprawia metabolizm, jednocześnie sprzyjając eliminacji toksyn;
zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi;
zapobiega rozwojowi anemii;
jest dobrym pomocnikiem w walce z chorobami wątroby.

Jeśli podczas gotowania dodasz skórkę i błonnik z białych owoców, pozytywny efekt spożycia wzrośnie.

Ale obecne są również negatywne aspekty jedzenia produktów pomarańczowych:

uszkodzenie szkliwa zębów;
możliwość wystąpienia reakcji alergicznej.

Nie zaleca się nadużywania go przez osoby cierpiące na chorobę wrzodową żołądka lub dwunastnicy, a także cukrzycę. Podczas nawrotu zapalenia błony śluzowej żołądka lepiej także powstrzymać się od jedzenia pomarańczy i produktów je zawierających.

Jak gotować?

Przyjrzyjmy się krok po kroku kilku popularnym przepisom.

Klasyczny przepis

Najprostszy dżem pod względem sposobu przygotowania i zestawu składników. Musisz przygotować:

owoce pomarańczowe;
cukier lub cukier puder (w proporcji 1:1);
woda (0,5 l na 1 kg pulpy).

Wybieraj owoce cytrusowe z cienką skórką. W trakcie przygotowania są one dokładnie myte (jeszcze lepiej użyć pędzla i mydła). Następnie owoce oddziela się od skórki i skórki, którą następnie kroi się w paski. Powstałe paski zalewa się wodą i gotuje przez 10 minut, następnie wodę spuszcza się, dodaje świeżą wodę i proces powtarza się. Taka konsystencja pozwala uniknąć gorzkiego posmaku w gotowym produkcie.

W kolejnym etapie dodajemy miazgę, wsypujemy zalecaną powyżej ilość cukru i zalewamy wodą. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje, wybierając wcześniej umiarkowany stopień ogrzewania, a następnie gotuj przez kolejne 1,5 godziny. Usuwaj powstałą pianę i regularnie mieszaj kompozycję. Powstały deser zwija się w przygotowane słoiki.

Z dodatkiem jabłek

1 kg jabłek;
1 cytrus;
0,5 kg cukru.

Początkowo należy usunąć skórę z jabłek, pokroić te owoce niezbyt duże i usunąć nasiona. Nie oddzielając miąższu od skórki, pokrój cytrusy, pozbywając się przy tym nasion, i zmiel w blenderze.

Do przygotowanych owoców dodać zalecaną ilość cukru, następnie gotować na małym ogniu przez godzinę, regularnie mieszając. Powstały deser umieść w przygotowanych wcześniej sterylnych słoikach i zamknij.

Ze skórki pomarańczowej

Składniki deseru:

5 dużych pomarańczy;
2 cytryny;
0,6 l wody;
0,5 kg cukru.

Wszystkie owoce cytrusowe dobrze umyj, usuń skórkę, ostrożnie wykonując małe nacięcia na skórce pomarańczy. Skórkę pokroić w paski, nie oddzielając jej od skórki i białych włókien, dodać wodę i odstawić na jeden dzień, kilkakrotnie zmieniając wodę.

Umieść wszystkie składniki w naczyniu do gotowania z zimną wodą i poczekaj, aż mieszanina zagotuje się na małym ogniu. Po kwadransie wylej wodę, a następnie powtórz procedurę jeszcze 2 razy. Aby uzyskać syrop, cukier rozcieńczony w wodzie zagotować i zmniejszyć ogień, gotować do powstania dość gęstej masy i ostudzić. Dodaj sok z cytryny. Skórkę włóż do przygotowanego syropu i poczekaj, aż się zagotuje, na koniec usuń nitkę (jeśli wybrano tę metodę) i przelej do przygotowanych słoików, zwiń na zimę.

Z dodatkiem korzenia imbiru

Do tego deseru potrzebujesz:

1 kg pomarańczy;
100 g korzenia imbiru;
1 cytryna;
1 kg cukru;
2 litry wody.

Umyj i obierz owoce, wyciśnij z nich sok, resztę posiekaj. Po obraniu drobno zetrzyj korzeń imbiru. Wszystko włóż do miski do dalszego gotowania, dodaj pozostałe składniki. Na małym ogniu poczekaj, aż mieszanina się zagotuje, zwiększ moc i gotuj przez około 15 minut, regularnie mieszając. Rozlać do słoików i zwinąć.

Z dodatkiem agrestu

Będziesz potrzebować:

1 kg dojrzałego agrestu;
3 owoce cytrusowe;
1kg cukru.

Umyj jagody i owoce, usuń wszystkie niepotrzebne części z agrestu. Posiekaj cytrusy wraz ze skórką, usuwając po drodze wszystkie nasiona. Zmiel składniki w blenderze i dodaj cukier. Następnie zagotuj kompozycję i zmniejsz ogień, pozostaw na 15-20 minut, wlej do słoików w celu zszywania.

Deser bananowo-pomarańczowy

Składniki:

1 kg bananów i owoców cytrusowych;
1kg cukru.

Usuń skórkę ze wszystkich owoców. Banany pokroić w plasterki lub plasterki, dodać miąższ pomarańczowy. Wszystko umieścić w rondelku i dodać cukier. Postawić na małym ogniu, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotuj przez 40 minut, usuwając powstałą pianę. Gotowy produkt zwiń w słoiki.

Przysmak z dodatkiem gruszek

Składniki:

1 kg gruszek i pomarańczy;
1 kg cukru;
sól;
2/3 szklanki wody.

Gruszki pokroić w cienkie warstwy, włożyć je do miski z wodą, dodać odrobinę soli (łyżeczka na litr wody). Przygotuj syrop cukrowy. Dodaj gruszki i gotuj przez 7 minut na małym ogniu. Pozostaw mieszaninę na kilka godzin, przykrywając gazą. Powtórzyć procedurę, doprowadzając do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut i wyjdź ponownie (zrób to 2 lub 3 razy). Na ostatnim etapie dodać pokrojoną pomarańczę i gotować przez pół godziny na małym ogniu, regularnie mieszając. Wlać gotowy dżem i zwinąć go na zimę.

Z dodatkiem żurawiny

1 kg żurawiny (mrożonej lub świeżej) i pomarańczy;
1 kg cukru;
0,2 litra wody.

Dokładnie opłucz jagody i owoce. Pomarańczę oddzielić od skórki, wycisnąć sok i dodać wodę, dopełniając objętość do 250 ml. Przygotować syrop mieszając cukier z przygotowanym płynem i doprowadzając do wrzenia. Dodać żurawinę i gotować jeszcze przez kwadrans. Gdy dżem zgęstnieje, usuń skórkę i gotuj przez około 5 minut. Rozlać do słoików w celu zamknięcia.

Przysmak z moreli i pomarańczy

1 kg moreli;
1 pomarańcza;
0,8 kg cukru;
1/3 całej cytryny.

Dokładnie opłucz owoce. Do pojemnika do gotowania wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj z cukrem. Pomarańczę zmiel, nie oddzielając miąższu od skórki. Morele przekrój na pół. Usuń wszystkie kości. Owoce zmiel w blenderze i dodaj na patelnię.

Następnie doprowadzić mieszaninę do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Zwiększ ogień i pozostaw na 10-15 minut, pamiętając o mieszaniu. Piankę należy okresowo usuwać. Rozlać do słoików i zwinąć.

Z mniszka lekarskiego z dodatkiem cytrusów

Trzeba wziąć:

500 g żółtych kwiatów;
1,5 litra wody;
4 pomarańcze;
1 cytryna;
1kg cukru.

Dokładnie opłucz kwiaty i pozostaw do wyschnięcia. Umyj owoce cytrusowe i zostaw skórkę. Pokrój w cienkie kawałki.

Wymieszaj owoce i kwiaty, włóż je do miski i dodaj wodę. Gotuj przez godzinę, po czym odcedź mieszaninę, dodaj cukier i sok z cytryny. Trzymaj na ogniu przez kolejne pół godziny, pozwól mieszaninie ostygnąć i zwiń w słoiki. Smak tego deseru przypomina nieco miód. Zawiera wiele korzystnych właściwości, które pomogą poprawić zdrowie w okresie zimowym.

Przysmak z pomarańczy i melona

Składniki:

1,5 kg miąższu melona;
2 owoce cytrusowe;
3 szklanki wody;
2kg cukru.

Obierz melona i pokrój wnętrze w małą kostkę. Następnie dodać 500 g cukru i pozostawić mieszaninę na kilka godzin. Pozostałą ilość cukru wsyp do pojemnika do gotowania, dodaj wodę i zagotuj. Melona zalać słodkim syropem, przykryć gazą lub ręcznikiem i pozostawić w tym stanie na jeden dzień.

Następnie odcedź syrop, zagotuj go i ponownie dodaj do melona. Pozwól mu parzyć przez kolejny dzień.

Pomarańcze obierz i pokrój w plasterki, następnie dodaj do syropu melonowego. Gotuj mieszaninę, aż melon zgęstnieje i stanie się bardziej przezroczysty. Gotowy deser wlać do sterylnych słoików i zamknąć.

W połączeniu z pęcherzycą

Składniki:

1 kg pęcherzycy truskawkowej;
1 kg cukru;
1 cytrus;
cynamon (opcjonalnie).

Zasyp jagody cukrem i pozostaw w tym stanie na jeden dzień. Następnie włóż ogień i zagotuj, usuwając powstającą pianę.

Cytrusy dokładnie myjemy i kroimy w plasterki, mieszamy z masą jagodową i dodajemy cynamon do smaku.

Dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 24 godziny. Następnie doprowadzić mieszaninę do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia. Wlać do sterylnych zamykanych słoików.

Z truskawkami

Musisz przygotować:

1 kg dojrzałych truskawek;
1 duża pomarańcza;
0,8 kg cukru lub cukru kryształu.

Dokładnie umyj pomarańczę i truskawki. Jagody włóż do naczynia do gotowania i gotuj przez około 10 minut we własnym soku. Następnie dodać cukier i pozostawić na ogniu przez kolejne 5 minut, dodać plasterki pomarańczy, nie oddzielając ich od skórki. Gotuj przez kolejne 5 minut i pozwól mieszaninie ostygnąć. Wlać i zwinąć.

Skórki arbuza z pomarańczą

1 kg skórek arbuza;
1,2 kg cukru;
2 pomarańcze;
1 cytryna.

Skórkę arbuza pokroić, zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Zetrzyj skórkę z cytryny lub pokrój ją bardzo ostrożnie. Zrób to samo z pomarańczami. Po pojawieniu się soku z arbuza umieść skórki na małym ogniu i poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Obrane pomarańcze pokroić w kostkę i wymieszać z resztą składników, dodać sok z cytryny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i pozostawić na 5 minut.

Następnego dnia gotuj również przez 5 minut, trzeciego - podobnie. Wlać przysmak i zwinąć w słoiki.

Z wytłoków pomarańczowych

Po zrobieniu własnego soku lub lemoniady z owoców cytrusowych miąższ zostaje, nie należy się go pozbywać. Można go stosować jako główny składnik zdrowego deseru:

ciasto owocowe z 2 pomarańczy i cytryny;
imbir – 1 lub 2 cm;
cukier – 700 g;
woda – 50 ml (opcjonalnie).

Ciasto włożyć do rondelka, dodać posiekany imbir. Wymieszać z cukrem, zalać wodą. Umieścić zmieszaną mieszaninę na umiarkowanym ogniu, redukując ją po zagotowaniu. Pozostaw na kuchence na godzinę, aż skórka stanie się miękka. Nie zapomnij wymieszać. Gotowy dżem rozwałkuj w słoiki.

Deser doskonale sprawdzi się jako sos do naleśników lub lodów.

W powolnej kuchence

Istnieje bardzo prosty i szybki przepis na zrobienie dżemu w powolnej kuchence. Do tej metody potrzebne będą następujące składniki:

1 kg owoców cytrusowych o cienkiej skórce;
1 szklanka cukru;
1 szklanka wody.

Owoce należy oddzielić od skórki, usunąć folię i podzielić na plasterki lub małe kawałki. Umieścić je w naczyniu multicooker, zasypać cukrem i pozostawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Jest to konieczne do utworzenia soku.

Po upływie zalecanego czasu musisz wybrać jeden z trybów w multicookerze: „Gotowanie na parze”, „Duszenie” lub „Pieczenie”. Nie zamykaj pokrywy. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez około 5 minut, pamiętając o regularnym mieszaniu. Następnie należy pozwolić masie ostygnąć i powtórzyć proces 2 razy. Tak przygotowany dżem można zjeść od razu lub przechować na zimę.

Aby uzyskać dżem pomarańczowy, po pierwszym etapie gotowania mieszaninę rozdrabnia się w blenderze.

Na zimę

Miąższ i skórka owoców cytrusowych świetnie sprawdzają się w profilaktyce i leczeniu przeziębień, dlatego zimą warto mieć pod ręką słoiczek dżemu pomarańczowego. Lecznicze działanie takiego deseru można wzmocnić dodając w trakcie gotowania cytrynę lub imbir.

Aby uszczelnić na zimę, należy dokładnie umyć i wysterylizować słoiki i pokrywki. Przygotowując przysmak w powolnej kuchence, jeszcze gorący wlewa się go do pojemników do zszywania, w innych przypadkach można najpierw poczekać, aż mieszanina ostygnie.

Niezwykłe opcje

Jednym z takich przysmaków jest konfitura dyniowa z dodatkiem pomarańczy i cytryny. Na taki deser należy przygotować następującą ilość składników:

1 kg miazgi dyniowej;
1 kg cukru lub cukru kryształu;
1 pomarańcza i 1 cytryna.

Drobno posiekaj wnętrze dyni, po jej dokładnym umyciu. Pomarańczowy owoc należy obrać, a wraz z nim cytrynę. Owoce są miażdżone, usuwając wszystkie nasiona. Następnie dodaje się je do dyni, wsypuje zalecaną ilość cukru i pozostawia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Następną metodą jest dodatek persimmon. Brać:

4 małe owoce persimmon;
1 pomarańcza;
1,5 szklanki cukru.

Persymony są obrane i pokrojone na małe kawałki, umieszczone w pojemniku do gotowania i tam dodaje się cukier. Wymieszać ze skórką pomarańczową i sokiem. Po zagotowaniu mieszaniny pozostawić na kolejne 15-20 minut, następnie wyjąć i ostudzić. Po kilku godzinach proces powtarza się, pozostawiając gotowanie przez 10 minut, a nie 20. Wlać do przygotowanych słoików.

Dość nietypowa opcja - wykonana z marchwi i pomarańczy.

Wymagane są następujące komponenty:

1 kg marchewek;
2 duże pomarańcze;
1 cytryna;
150 g całych migdałów;
1 kg lub cukier granulowany;
4 łyżki miodu;
3,2 litra wody.

Marchewkę po dokładnym umyciu i obraniu zetrzeć na tarce. W tym samym czasie zagotuj 2 litry wody, następnie włóż warzywa i gotuj przez 15 minut. Następnie woda jest spuszczana.

Sok uzyskiwany jest z pomarańczy i wlewany do pojemnika do gotowania, dodaje się miód i cukier oraz wodę pitną. Gotować około 7 minut, dodać marchewkę i pozostawić na ogniu na kolejne pół godziny.

Orzechy obieramy i w całości dodajemy do przygotowanej masy wraz z sokiem z cytryny. Gotowy deser rozprowadza się w sterylnych słoikach i przechowuje na zimę.

dodanie skórki pomarańczowej z białymi włóknami, rozdrobnionej w blenderze (lub zmielonej przez maszynę do mięsa) podczas gotowania sprawi, że deser będzie bardziej aromatyczny;
musisz spróbować owoców, aby określić dawkę cukru;
nasiona należy usunąć, aby uniknąć gorzkiego smaku;
Zaleca się gotować na emaliowanej patelni (lub misce multicookera) i zwijać w wysterylizowane słoiki.

Każdy z pewnością będzie miał swój własny przepis na pomarańczowe przysmaki. Proces przygotowania dżemu nie jest zbyt skomplikowany, a jego smakiem możesz cieszyć się przez cały rok, jeśli przygotujesz produkt na czas. Zimą takie preparaty będą dobrym środkiem zapobiegawczym lub leczniczym na przeziębienia.

Zobacz poniższy film, aby zapoznać się z technologią robienia dżemu pomarańczowego.

Pachnący dżem pomarańczowy będzie doskonałym dodatkiem do Twojego śniadania lub popołudniowej przekąski. Przeczytaj artykuł o tym, jak przygotować ten deser!

Pomarańcze można kupić w centralnej Rosji niemal o każdej porze roku. Ale nawet dojrzałe, soczyste pomarańcze nie mogą się równać ze smakiem aromatycznego i rozgrzewającego dżemu pomarańczowego. W mroźną zimę posiadanie w domu dżemu pomarańczowego jest tylko mile widziane!

Gotowanie dżemu pomarańczowego jest dość długie i składa się z następujących kroków:

Moczenie pomarańczy w wodzie przez 1-2 dni
Gotowanie pomarańczy w wodzie
Peeling, czasem peeling
Gotowanie pomarańczy w cukrze
Rozkładanie dżemu pomiędzy słoiki

Dżem pomarańczowy - pyszna rozgrzewająca słodycz na zimę

Dżem pomarańczowy przygotowujemy z dowolnym nadzieniem: imbirowym, rabarbarowym, cytrynowym, brzoskwiniowym, melonowym.

Dżem pomarańczowy w powolnej kuchence, wypiekaczu do chleba, kuchence mikrofalowej?

Postęp nie stoi w miejscu, dlatego modne stało się gotowanie potraw nie „po staroświecku” na kuchence, ale w maszynach do pieczenia chleba, kuchenkach mikrofalowych i multicookerach. Czasem do tej listy dołączają także parowary i szybkowary, ale o nich innym razem.

Przeanalizujmy szczegółowo przepis na robienie dżemu pomarańczowego w powolnej kuchence.

Produkty:

pomarańcze - 3 kg
cukier granulowany - 3 kg (mniej możliwe)
woda - szklanka lub 200 ml
cytryna lub limonka (sok) - 100 ml

Przygotowanie:

Obierz pomarańcze z zewnątrz i usuń białe błony ze środka.
Obrane pomarańcze drobno posiekać
Połącz cukier, sok z limonki lub cytryny i pomarańcze. Pozostaw na 2 godziny
Przygotuj słoiki (umyj i wysterylizuj)
Do miski multicookera wlej trochę dżemu. Nie będziesz mieć miejsca na całą masę, będziesz musiał ją ugotować w częściach.
Włącz tryb „Para” i gotuj przez 40 minut
Jeżeli pomarańcze nie są wystarczająco miękkie, czynność powtórzyć po 12 godzinach.
Przygotowany dżem wlać do słoików, zamknąć i wyjąć

Uwaga dla gospodyń domowych! Jeśli chcesz, aby dżem pomarańczowy był jeszcze bardziej „delikatny”, to po pierwszym ugotowaniu ubijaj kawałki pomarańczy blenderem, aż uzyskasz konsystencję puree. Następnie skróć czas ponownego gotowania o połowę.

Jeśli do robienia dżemu bardziej lub mniej nadaje się mieszadełko, to jak zrobić dżem w wypiekaczu do chleba?!

Przepis na dżem pomarańczowy w maszynie do chleba:

Produkty:

pomarańcze - 1 kg
cukier granulowany - 1 kg
cytryna (sok) – 100 ml

Przygotowanie:

Dżem pomarańczowy przygotowuje się w wypiekaczu do chleba w taki sam sposób, jak w wolnowarze: pomarańcze przygotowuje się, miesza z cukrem i sokiem
Następnie masę układa się w maszynie do chleba i ustawia się tryb „dżem” lub „dżem”.
Następnie gotowy dżem wlewa się do sterylizowanych słoików

W kuchence mikrofalowej możesz nawet przygotować niesamowicie pyszny dżem pomarańczowy!

Produkty:

pomarańcze - 1 kg
cukier granulowany - 700 g
sok z cytryny lub limonki – 100 ml (lub 50 ml w przypadku limonki)

Przygotowanie:

Pomarańcze bardzo dokładnie myjemy, usuwając zabrudzenia i moczymy je we wrzącej wodzie przez pół godziny. W ten sposób gorycz zniknie
Obierz skórkę z pomarańczy, następnie obierz bez białego filmu
Plasterki pomarańczy obierz z folii i nasion, drobno posiekaj
Następnie możesz użyć blendera do zmielenia pomarańczy lub pozostawić go bez zmian i pominąć ten krok
Skórkę, pomarańcze, połowę cukru, sok z cytryny lub limonki połączyć, obrać i wymieszać. Kuchenka mikrofalowa z maksymalną mocą przez 15 minut (użyj szklanego naczynia mikrofalowego!)
Wyjąć formę z dżemem i wymieszać. Dodać pozostały cukier, wymieszać i ponownie wstawić do mikrofalówki na 15 minut.
Wlać dżem do przygotowanych, wysterylizowanych słoików

Ciekawy! Przygotowanie dżemu pomarańczowego może być dużo prostsze! Nie jest konieczne oddzielanie skórki od skórki. Ten etap, podobnie jak dodanie skórki do dżemu, można pominąć.

Dżem jabłkowo-pomarańczowy, przepis

Pachnący, zachęcający i jasny dżem pomarańczowo-jabłkowy prawdopodobnie przypadnie do gustu każdemu. Jak miło jest zimą, latem lub wczesną jesienią, „otworzyć słoiczek” i zajadać się nim podczas oglądania serialu lub w gronie rodziny i przyjaciół!

Składniki:

jabłka durum - 1 kg
pomarańcze - 1 kg
woda - 50 ml
cukier granulowany - 500 g

Przygotowanie:

Umyj jabłka, usuń skórki, nasiona i łodygi. Pokroić w kostkę (plastry)
Pomarańcze namoczyć na 20 minut w gorącej lub wrzącej wodzie
Obierz pomarańcze, usuń białe błony i nasiona z segmentów pomarańczy. Pokrój na małe kawałki
Do garnka z bardzo grubym dnem lub kotła wlać wodę. Następnie dodaj resztę produktów. Mieszać
Miskę z dżemem postaw na średnim ogniu. Następnie, gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień do małego. Gotuj przez co najmniej pół godziny, często mieszając
Gorący dżem wlać do wcześniej przygotowanych słoików i zakręcić

Na zdjęciu bardzo smaczny deser - dżem pomarańczowo-jabłkowy z twarogiem!

Pomocna rada! Jeśli chcesz, aby Twój dżem jabłkowo-pomarańczowy był jeszcze smaczniejszy, w trakcie gotowania dodaj do niego cynamon.

Pięciominutowy dżem pomarańczowy

Czy da się zrobić dżem w 5 minut? Jakie to jest prawdziwe. Ale nie spiesz się, aby „włączyć” sceptyka. Pięciominutowy jam nie jest już taką rzadkością. Jest to jednak jeden z najłatwiejszych sposobów zrobienia dżemu. Przygotowuje się go w dwóch czyrakach.

Składniki:

pomarańcze - 1 kg
cukier granulowany - 1 kg
woda - 1,5 szklanki lub 400 ml
kwasek cytrynowy lub cynamon do smaku

Przygotowanie:

Tutaj wszystko jest jak zawsze: obierz pomarańcze ze skórek, nasion i folii, pokrój
Skórkę z dwóch pomarańczy pokroić w paski
Wszystkie składniki połączyć, po zagotowaniu gotować na małym ogniu przez 5 minut.
Wyjmij dżem z pieca na 12 godzin, przykryj pokrywką.
Po 12 godzinach ponownie zagotuj dżem pomarańczowy (po gotowaniu przez 5 minut)
Rozlać do sterylnych słoików

Dżem pomarańczowy ze skórką

Jaki jest sekret aromatycznego dżemu pomarańczowego, oprócz przypraw? W skórce! Tak, tak, to właśnie konfitura z pomarańczy ze skórką okazuje się najdelikatniejsza i najprzyjemniejsza w smaku. W sam raz dla miłośników pysznego jedzenia.

Składniki:

pomarańcze - 1 kg
skórki pomarańczowe - 1 kg
cytryny - 200 g
cukier - 1,5 kg
woda - 0,5 litra

Przygotowanie:

Obierz całe pomarańcze, usuń błony i nasiona z plasterków pomarańczy, drobno posiekaj
Skórki pomarańczy pokroić w długie paski, przepłukać je wodą i zalać wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy.
Cytryny można pokroić ze skórką lub można usunąć skórkę i dodać ją później
Wszystkie składniki łączymy w misce (rondlu), mieszamy
Gotuj na małym ogniu po gotowaniu przez około godzinę
Zdjąć z ognia, wlać do przygotowanych, wysterylizowanych słoików

Dżem pomarańczowy i cytrynowy

Nie mniej smaczny dżem niż poprzednie to dżem z pomarańczy i cytryn. Słodki smak pomarańczy przełamuje cierpki i kwaśny smak cytryny. Te dwa owoce doskonale się uzupełniają.

Składniki:

pomarańcze - 1 kg
cytryny - 1 kg
cukier - 1 kg
sok z cytryny lub wołu - 200 ml

Przygotowanie:

Najpierw zalej pomarańcze wrzątkiem
Cytryny myjemy i kroimy razem ze skórką w kostkę lub plasterki.
Przygotuj pomarańcze zgodnie ze standardem: usuń skórkę, białe przegrody, nasiona. Kroić w kostkę
Do miski lub rondla włóż pomarańcze, wodę i cytryny. Dodaj połowę cukru
Gotuj przyszły dżem na małym ogniu przez pół godziny. Czas można nieco wydłużyć
Przykryj pokrywką i odstaw dżem w chłodne (ale nie zimne) miejsce na 12 lub 24 godziny.
Do dżemu dodać pozostały cukier. Gotuj dżem ponownie, tym razem przez 20 minut.
Wlać do przygotowanych słoików

Ważny! Dżem należy podawać wyłącznie schłodzony! Przybiera przyjemną, galaretowatą konsystencję.

Dżem imbirowo-pomarańczowy

Ten przepis jest idealny do robienia kanapek! Konsystencja dżemu jest gęsta, ale nie tak gęsta jak stwardniały miód. Dżem można posmarować pieczywem, bułkami lub po prostu zjeść jako przekąskę do gorącej herbaty.

Składniki:

pomarańcze - 1 kg
cytryny - 700 g
cukier - 1 kg
imbir (korzeń) - 200 g (można mniej, kieruj się smakiem)
woda - 2 szklanki

Przygotowanie:

Natychmiast umyj pomarańcze, usuń skórki i nasiona. Pokrój na małe kawałki
Cytryny umyć, usunąć nasiona, pokroić w kostkę ze skórką
Imbir obierz, zetrzyj na drobnej tarce
Połącz pomarańcze, cytryny, cukier, połowę imbiru i wodę
Gotuj przyszły dżem przez pół godziny od momentu zagotowania
Następnie dodaj pozostały imbir i gotuj przez kolejne 20 minut
Rozlać do słoików i zwinąć

Uwaga! Dzięki tej metodzie gotowania imbir nie „wyparowuje” w powietrzu, ale zachowuje swój aromat do samego końca.

Dżem bananowo-pomarańczowy

Niezwykłe połączenie - banan i pomarańcza. Dietetycy nie zalecają spożywania tych dwóch owoców razem na surowo, bo będą zakłócać wzajemne wchłanianie, a mimo to tworzą doskonały dżem! Uwaga dla wszystkich miłośników egzotyki!

Składniki:

banany bez skórki - 1 kg
pomarańcze ze skórką - 1 kg
cukier granulowany - 1,5 kg
woda - 1 litr (mniej możliwe)

Przygotowanie:

Pomarańcze bardzo dobrze myjemy i usuwamy skórkę. Najlepiej byłoby usunąć nasiona
Banany przekrój wzdłuż, a następnie w poprzek.
Pomarańcze pokroić w kostkę
Połączyć cukier z wodą i zrobić syrop
Do syropu dodać przygotowanego banana i pomarańcze, wymieszać
Gotuj przez co najmniej półtorej godziny, a jeszcze lepiej dwie godziny na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj
Rozlać do sterylnych słoików i zakręcić

Dżem pomarańczowy i bananowy

Ważny! Jeśli chcesz nadać temu już wyjątkowemu dżemowi jeszcze bogatszy smak, dodaj cynamon lub kwasek cytrynowy. Wtedy wszyscy będą długo pamiętać Twój dżem!

Czerwień i pomarańcz to całkiem jasne połączenie! Zwykle rabarbar gotuje się z truskawkami, ale dlaczego nie zaryzykować, jeśli zbiory truskawek nie przebiegają dobrze i zrobić dżem z pomarańczy i rabarbaru?

Składniki:

rabarbar (łodygi) – 1,5 kg
pomarańcze - 1 kg
cukier granulowany - 2 kg

Przygotowanie:

Rabarbar obierz z folii, jeśli taka istnieje, i pokrój w kostkę. Im mniejszy, tym lepiej
Pomarańcze obierz ze skórek, błon i nasion i drobno posiekaj
Oddzielnie pokrój skórkę pomarańczową
Wszystko wymieszaj i pozostaw do namoczenia na 30-40 minut. W tym czasie sok dadzą pomarańcze i rabarbar. Nie spuszczaj soku
Przyszły dżem postaw na ogień (mały) i gotuj od momentu zagotowania przez 30 minut
Wlać do przygotowanych słoików, zwinąć pokrywki

Uwaga! Ilość cukru w tej wersji dżemu pomarańczowego można dowolnie zmieniać, jednak stosunek masy pomarańczy i rabarbaru do masy cukru powinien wynosić co najmniej 2:1.

Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy

Brzoskwinia dodaje soczystości dżemowi pomarańczowemu. Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy ma wyjątkowy smak, jest delikatny i miękki. Przygotowuje się go w podobny sposób jak dżem pomarańczowo-bananowy.

Składniki:

brzoskwinie – 1 kg
pomarańcze - 1 kg
cukier - 2 kg
woda - 0,5 l

Przygotowanie:

Pomarańcze i brzoskwinie zalać wrzątkiem
Brzoskwinie obierz, usuń pestki i drobno posiekaj
Zrób to samo z pomarańczami. W razie potrzeby można również usunąć białe żyłki. Plasterek
Osobno wymieszaj cukier i wodę. Zagotuj syrop. Na tym etapie, jeśli bardzo chcesz, możesz dodać szczyptę kwasku cytrynowego lub kilka lasek cynamonu, które należy usunąć po 5 minutach od zaparzenia syropu
Do gorącego syropu dodaj przygotowane owoce i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, a najlepiej do 45
Gorący dżem wlać do słoików i zamknąć

Ważny! Aby dżem był bardzo aromatyczny, zetrzyj skórkę pomarańczową i dodaj ją razem z owocami. Można też wykorzystać zaparzoną skórkę pomarańczową, która została na samym początku. Należy je drobno posiekać i dodać do owoców w syropie.

Dżem z melona i pomarańczy

Nie każdemu spodoba się dżem melonowo-pomarańczowy ze względu na jego wyjątkowy smak. Żaden inny dżem nie ma podobnego smaku. Chcesz, żeby Twój deser wyróżniał się na przyjęciu? Dodaj do tego dżem pomarańczowo-melonowy!

Składniki:

pomarańcze - 0,5 kg
melon – 2 kg
cukier - 2 kg
woda - 1 l

Przygotowanie:

Melony obierz i wypestkuj, pokrój w drobną kostkę
Blanszuj pomarańcze we wrzącej wodzie przez kilka minut, usuń skórkę i usuń nasiona.
Melona zasyp 1 kg cukru. Pozwól mu parzyć przez kilka godzin
Przygotuj syrop cukrowy: wymieszaj pozostały cukier z wodą
Gotowym melonem polej syropem. Przykryj szczelnie pokrywką. Pozostaw na 24 godziny
Syrop odcedzić i ponownie zagotować. Ponownie polej nim melona
Prawie gotowy dżem pozostawić na 12 godzin
Dodać pomarańcze, gotować 15 minut
Gorący dżem rozlewamy do słoików. Zakasać

Uwaga! Jednym z ważnych wskaźników gotowości dżemu melonowo-pomarańczowego jest kolor samego melona. Jeśli stanie się przezroczysty, dżem jest gotowy. Jeżeli nastąpi to wcześniej niż podano w przepisie, czas ostatniego gotowania można skrócić do 5 minut.

Dżem pomarańczowy

Dżem ma specjalną konsystencję... dżemową. Nie jest ani gęsty, ani lejący. Ma przezroczystą strukturę, dosłownie prześwituje. Aby zrobić pyszny dżem pomarańczowy, będziesz musiał ciężko pracować.

Składniki:

pomarańcze – 500 g
cytryny - 500 g
cukier - 2 kg
cynamon
wanilina lub wanilia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Usuń skórkę z pomarańczy
Pokrój pomarańcze w dość duże kawałki i usuń nasiona. Owoce zasypujemy cukrem na 3 godziny, aby puściły sok
W tym samym czasie wyciśnij sok z cytryn, usuń nasiona i wlej sok do namoczonych pomarańczy.
Same cytryny pokroić w paski i dodać 1,5 litra wody. Gotować około 5 minut, następnie odcedzić wodę i dodać taką samą ilość świeżej wody. Tym razem gotuj przez co najmniej godzinę. Najlepiej do czasu, aż skórka cytryny będzie miękka
Teraz odcedź wywar z cytryny i dodaj go do pojemnika z pomarańczami. Dodaj tam również przyprawy
Pomarańcze gotuj z pozostałymi składnikami przez co najmniej półtorej godziny
Wyjmij laskę cynamonu z dżemu (jeśli została dodana) i pozostałą mieszaninę ubijaj blenderem zanurzeniowym na puree.
Dodaj skórkę do dżemu
Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć
Dżem rozlać do słoików i zwinąć

Marmolada pomarańczowa taka, jaka powinna być

Dżem pomarańczowo-mandarynkowy

Dżem mandarynkowo-pomarańczowy to 100% zima, także sylwestrowa. Emanuje duchem Świąt, prezentów, przedświątecznej zabawy i choinki. W letni upał miło jest przypomnieć sobie ducha Nowego Roku.

Składniki:

pomarańcze - 1 kg
mandarynki - 1,3 kg
cukier - 2 kg
sok z 2 cytryn
woda - 700-800 ml

Przygotowanie:

Oparz umyte owoce wrzącą wodą, usuń z nich skórkę
Pomarańcze i mandarynki pokroić w plasterki lub cienkie plasterki. Usuń nasiona
Przygotuj syrop cukrowy: wymieszaj wodę, cukier i sok z cytryny.
Syropem polej mandarynki i pomarańcze. Pozostaw na 3 lub więcej godzin
Gotuj przyszły dżem przez 10 minut, a następnie wyłącz i całkowicie ostudź. Powtórz jeszcze 3 razy (w sumie 4)
Wlać dżem do wcześniej wysterylizowanych słoików

Dżem pomarańczowy bez cukru, przepis

Dżem pomarańczowy, a raczej dżem bez cukru, jest dość łatwy do zrobienia. Ten deser jest deserem dietetycznym i jest przygotowany ze słodzikiem.

Składniki:

pomarańcze - 400 g
agar-agar - 1,5 łyżki
słodzik do smaku

Przygotowanie:

Usuń skórkę z połowy pomarańczy (zetrzyj lub pokrój)
Obierz pomarańcze z folii i nasion, aż pozostanie tylko miąższ
Zmiksuj pomarańcze w blenderze, dodaj słodzik
Na patelnię wlać puree pomarańczowe, dodać agar-agar. Gotuj przez 2-3 minuty
Podawać od razu lub rozlać do słoików i zwinąć

Wideo: dżem pomarańczowy

Zrób ten niesamowity dżem pomarańczowy. Chociaż przepis na dżem wymaga trochę czasu i cierpliwości, zostaniesz w pełni nagrodzony za swoje wysiłki. Smak tego pomarańczowego dżemu jest niezwykle subtelny, a jednocześnie bogaty, godny najwyższej pochwały.

Inne przepisy na dżem:

Składniki:

1 kg. cukier na każdy kilogram miąższu pomarańczowego
2 łyżki stołowe. woda na każdy kg. miazga

Kupujemy dojrzałe i soczyste pomarańcze na konfitury. Świetnie, jeśli skórka jest cienka i dobrze oddziela się od miąższu.
Dokładnie umyj pomarańcze i poczekaj, aż woda odcieknie.
Za pomocą ostrego noża lub zwykłej obieraczki do warzyw pokrój skórkę pomarańczową w cienkie paski. Staramy się, aby jak najmniej białej części skórki zawierało goryczkę.
Obraną skórkę pokroić w cienkie paski. Im cieńsze paski, tym piękniejszy będzie nasz dżem pomarańczowy.
Skórkę pomarańczową zalej wodą, zagotuj, gotuj przez 10 minut, a następnie odcedź. Aby całkowicie usunąć gorycz, zaleca się powtórzenie procedury, ale gotowanie przez kilka minut. Spuścić wodę.
Pozostałe pomarańcze obieramy i dzielimy na osobne plasterki.
Za pomocą ostrego noża odetnij każdy plasterek i wyjmij miąższ do emaliowanej lub glinianej miski. Wyrzuć skórkę. Jeśli natkniesz się na nasiona, ostrożnie je usuń.
Miąższ pomarańczowy połączyć z kawałkami skórki pomarańczowej.
Ważymy to. Na każdy kilogram powstałej masy dodaj kilogram cukru i dwie szklanki wody.
Miskę z pomarańczową mieszanką postaw na dość dużym ogniu. Mieszając, zagotuj dżem.
Ugotuj dżem pomarańczowy na średnim ogniu. Drewnianą łyżką ostrożnie usuń powstałą pianę. Od czasu do czasu mieszaj dżem, aby się nie przypalił.
Gotuj dżem, aż zgęstnieje i nabierze pięknego bursztynowego koloru. Przybliżony czas 1,5 godziny.
Gotowy dżem pomarańczowy jeszcze gotując przelać do słoików. Robimy to ostrożnie, aby się nie poparzyć. Wszystkie naczynia i pokrywki poddajemy wstępnej sterylizacji.
Zwiń lub przykryj metalowymi pokrywkami. Gdy dżem jest jeszcze gorący, odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je i pozostaw do ostygnięcia.
Następnego dnia słoiczki z pięknym konfiturą pomarańczową odstawiamy do przechowywania w chłodnym, suchym miejscu.
Dżem pomarańczowy świetnie komponuje się z herbatą, ciastami i deserami. Jeśli chodzi o dzieci, po prostu to uwielbiają, smarują chlebem i pożerają jak ciasto))). Nawiasem mówiąc, oprócz dżemu pomarańczowego, z pomarańczy można zrobić niesamowitą orientalną słodką, turecką rozkosz.

P.S. Aby nadać dżemowi pomarańczowemu nowy akcent, można dodać sok z połowy cytryny. Na przykład w Hiszpanii bardzo popularny jest dżem z gorzkich pomarańczy. Aby to zrobić, nie wyrzucaj nasion podczas robienia dżemu, ale ostrożnie je zbierz i namocz przez noc. Przez noc pestki pomarańczy puszczą galaretę. Galaretkę tę wraz z wodą dodaje się do masy pomarańczowej. Dzięki temu małemu trikowi dżem pomarańczowy okazuje się gęstszy i nabiera specyficznego gorzkiego smaku.

Alla 26.11.13
Moja babcia robiła ten dżem, gdy byłam dzieckiem, i do dziś pamiętam jego słodkawy smak z lekką nutą goryczy. Teraz postanowiłem sam to opanować, rozpieszczam moich ukochanych chłopców)

Sofia 29.01.14
Dżem pomarańczowy jest bardzo wyrafinowany i szlachetny, nadaje tak doskonałą konsystencję, a jaki kolor, aromat...?! Postawienie go na stole do herbaty to przyjemność!

Aliona
Dobrze powiedziane))) Dżem pomarańczowy można wykorzystać do herbaty, ale do deserów to bajka)))

Sofi 01.06.15
prigotovila po vashemu receptu varenie, nuuuuuuuuuu ochen vkusnoe varenie,kak jele. znakomie cenili na 5 +. Dziękuję bardzo za reseptyk.

Aliona
Sofi i dziękujemy za Twoją opinię))) Wesołych Świąt!

Olesia 24.01.15
Mój syn, gdy tylko zobaczył zdjęcie tego dżemu, zaczął błagać, abym też go dla niego zrobiła. Musiałem zadowolić dziecko. Najtrudniejszą częścią było usunięcie folii z każdego plasterka pomarańczy. Ale wynik był wart całej mojej pracy - dżem okazał się po prostu pyszny, delikatny, aromatyczny i można o nim powiedzieć wiele innych doskonałych epitetów)). Dziecko było zachwycone.

Waleria 03.04.15
Wczoraj postanowiłam spróbować zrobić ten dżem, zapasy w spiżarni już się skończyły, a miałam ochotę na coś smacznego. Kiedy obierałam i kroiłam pomarańcze, mąż i syn nie dawali mi spokoju, wszyscy byli ciekawi, jak mi idzie w kuchni)). A kiedy dodałam dżem do ognia, prawie zakrztusiłam się śliną, takie aromaty są nie do pomyślenia. W rezultacie cała moja praca w postaci litra dżemu została zjedzona w ciągu jednego dnia. Dziś nawet na herbatę nie było co wznosić tostów. Będę musiał więcej gotować, moje kielichy są tak zjedzone, że nie da się za nimi nadążyć.

Napisać recenzję

Dżem ze skórki pomarańczowej

Dżem ze skórki pomarańczowej - przepis ze zdjęciem i szczegółowym opisem. Czytaj, gotuj, ciesz się!

Składniki:
Pomarańczowy - 3 szt.
Woda - 400 ml
Cukier - 300 g
Kwas cytrynowy (pół niepełnej łyżeczki) - 0,5 łyżeczki.
Imbir (korzeń, opcjonalnie. Nie trzeba dodawać) - 10 g

Przygotowanie:
Pomarańcze dokładnie myjemy, zalewamy wrzącą wodą (aby zmyć naniesiony wosk, aby pomarańcza nie zepsuła się w transporcie) i obieramy w dogodny dla nas sposób. Skórkę przecinam na środku tak, aby uzyskać dwie półkule. Następnie przecinam każdą półkulę na pół, a każdą część na jeszcze trzy paski.

Jeśli pomarańcza ma cienką skórkę, możesz zostawić wewnętrzną część, jeśli jest grubsza, możesz usunąć trochę ze środka, aby loki były łatwiejsze do owinięcia i były schludniejsze. Moje pomarańcze miały cienką skórkę, dlatego nie usunęłam wewnętrznej białej części - zrobiłam zdjęcie dla próbki.

Każdy kawałek skórki zwiń w ciasny rulon i nawlecz na nitkę niczym koraliki. Nić należy mocniej naciągnąć, aby loki się nie rozplątały. Zalej pomarańczowe koraliki zimną wodą. Zmieniaj wodę dwa do trzech razy dziennie. Skórki należy moczyć przez 3-4 dni, aż skórki staną się miękkie i przestaną mieć gorzki smak. Jest to nawet wygodne – skórkę można dodawać w trakcie jedzenia pomarańczy, dzięki czemu okres moczenia można wydłużyć o dwa do trzech dni. Następnie gotuj skórki 3-4 razy przez 15-20 minut, za każdym razem zmieniając wodę. Po każdym gotowaniu skórkę należy przepłukać zimną wodą. Zrobiłem to bardzo prosto - zagotowałem czajnik i napełniłem miskę zimną wodą. Ugotowałam go po raz pierwszy - wrzuciłam koraliki do miski z zimną wodą, do rondelka wlałam świeżą, gorącą wodę i ponownie włożyłam tam skórkę. I tak kilka razy.

Teraz musisz zważyć skórkę. Wziąłem trzy pomarańcze - okazało się, że dokładnie 200 gramów.
Proporcje dżemu są następujące: 1,5 razy więcej cukru, 2 razy więcej wody. Jeśli nie masz wagi, podaję inne proporcje: na 10 pomarańczy - 1 kg cukru, 1-1,2 litra wody i 1 łyżeczka.

19 przepisów na dżem pomarańczowy

kwas cytrynowy (lub sok z połowy cytryny). Przeczytałem te proporcje w innym przepisie, ale zrobiłem to sam, jak wskazano powyżej.

I tak - skórki z 3 pomarańczy (200 g), 300 g cukru, 400 g wody (jako gag - korzeń imbiru o wadze 10 gramów, pokrojony na małe kawałki) włóż do rondelka i gotuj, aż lekko zgęstnieje - syrop powinien być dość płynny, podobny do bardzo płynnego miodu po ostygnięciu. Przed zdjęciem z ognia dodać kwas cytrynowy. Usuń nici po ostygnięciu zacięcia. Wlać do czystego, suchego słoika. Wyjście było nieco większe niż 0,5-litrowy słoik. Nie potrafię powiedzieć, jak długo jest przechowywany. Mój słoik z dżemem stał w temperaturze pokojowej tylko przez tydzień.)) Zjedli go bardzo szybko.))
Autor przepisu: Larek

Dżem pomarańczowy – opis ogólny

Trudno wyobrazić sobie osobę, która nie kochałaby dżem pomarańczowy, jego aromat rozprzestrzenia się po wszystkich pomieszczeniach i przypomina ciepłe, słoneczne dni lata. Dżemu pomarańczowego nie można nazwać typowym dla Rosji, ale w ostatnich latach, dzięki niesamowitemu smakowi, aktywnie przygotowują go nasze gospodynie domowe. Możliwości stworzenia deseru jest wiele, parzy się go z obranych owoców, obranych pomarańczy, skórek, skórki, z dodatkiem warzyw i owoców.

Dżem pomarańczowy - przygotowanie potraw

Przygotowując dżem pomarańczowy, używa się tych samych przyborów, co przy przygotowywaniu innych rodzajów słodkich deserów.

Dżem pomarańczowy – przepisy na orzeźwiający przysmak na każdy gust

Idealną opcją jest emaliowana umywalka lub duży rondel, odpowiednie są przybory ze stali nierdzewnej. Przed użyciem pojemnik należy dokładnie umyć, upewniając się, że na ściankach nie pozostały krople środka czyszczącego. Rozłóż dżem pomarańczowy w wysterylizowanych szklanych słoikach (przepis jest znany każdej gospodyni domowej).

Dżem pomarańczowy - przygotowanie owoców

Zasada przygotowania owoców na konfiturę zależy od tego, z czego wykonany jest deser - pomarańcze obrane, pomarańcze ze skórką, skórki czy starta skórka.

Obrane pomarańcze przygotowuje się w następujący sposób: owoce blanszuje się we wrzącej wodzie przez kilka minut (ten zabieg pomaga usunąć gorycz), następnie kroi na kawałki, nasiona usuwa się z miąższu, lepiej jest wykonywać tę czynność nad rondelkiem tak, aby aby nie stracić soku, który jest podstawą dżemu.

Jeśli konfitura jest zrobiona z obranych pomarańczy, usuń skórkę, pokrój owoc na plasterki, usuń nasiona i pokrój na małe kawałki.

Suche skórki na dżem należy zalać wodą na 30 minut, a następnie pokroić w cienkie plasterki.
Przygotowane do gotowania pomarańcze lub skórki należy zalać gorącym syropem cukrowym, którego przepis zależy od rodzaju dżemu.

Dżem pomarańczowo-cytrynowy

Składniki:
- 2 kilogramy pomarańczy;
- 1,5 kilograma cytryn;
- sok z 4 cytryn;
- cukier (ilość zależy od soczystości cytryn).

Pomarańcze i cytryny wraz ze skórką pokroić na małe kawałki, usunąć nasiona, aby dżem nie nabrał dodatkowej goryczy. Najłatwiej przeprowadzić ten proces na specjalnym talerzu, w tym przypadku sok nie „ucieknie”, a dżem będzie bogatszy i bardziej aromatyczny.

Pokrojone kawałki owoców cytrusowych należy namoczyć w zimnej wodzie w proporcji 1:3 (1 część cytrusów na 3 części wody). Pozostaw owoce na 12 godzin.

Bazę przyszłego dżemu połóż na kuchence i gotuj przez 20 minut, następnie zdejmij z ognia i odstaw w chłodne miejsce na kolejny dzień.

Do dżemu dodać sok z 4 cytryn, taką samą ilość cukru i gotować pomarańczowy deser przez 30 minut.
Przygotowany dżem wlać do słoików i zwinąć pokrywki. Nie martwcie się, że deser ma płynną konsystencję, po wystygnięciu zmieni się w galaretkę.

Dżem ze skórki pomarańczowej

Składniki:
- 1 kilogram skórek pomarańczowych (możesz wziąć skórkę);
— 1/2 litra wody;
- 1,5 kilograma cukru;
- 1 cytryna (w razie potrzeby).
Rozmroź trochę zamrożone skórki pomarańczy i pokrój je na małe kawałki. Bazę dżemu zalać wodą i gotować przez pół godziny, dodać cukier i gotować przez 1,5 godziny. Gdy dżem będzie gotowy, możesz dodać sok z jednej cytryny.

Dżem z pomarańczy i cukinii

Składniki:
- 1 duża cukinia;
- 3 pomarańcze;
- 1 kilogram cukru;
- kwas cytrynowy.
Cukinię należy obrać, wypestkować, zetrzeć na grubej tarce, dodać cukier i odstawić na 4 godziny. Doprowadź bazę dżemu do wrzenia i ponownie odstaw na 4 godziny. Pomarańcze wraz ze skórką zmiel w maszynce do mięsa, dodaj do cukinii i zagotuj, odstaw na 4 godziny. Deser ponownie zagotuj, dodaj odrobinę cytryny, przełóż do szklanych słoików i zwiń.

Dżem pomarańczowy bez gotowania

Składniki:
- 1 kilogram agrestu;
- 1 duża pomarańcza (usuń nasiona);
- 1 kilogram cukru.
Pomarańcze i agrest przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z cukrem, ułożyć w umytych sodą i wyparzonych słoikach. Nie zwijaj napełnionych naczyń szklanych, ale przykryj je plastikowymi pokrywkami. Taki przysmak najlepiej przechowywać w chłodnym, zaciemnionym pomieszczeniu lub w lodówce, aby gospodyni miała pewność, że w jej pojemnikach znajdzie się smaczny i aromatyczny przysmak

Jeśli przygotowujesz dżem z obranych pomarańczy, pamiętaj, aby dodać skórkę owocową przepuszczoną przez maszynkę do mięsa (nie więcej niż kilka łyżek), deser stanie się bardziej aromatyczny i pachnący.

Przed dodaniem pomarańczy do przyszłego dżemu pokrój i spróbuj każdą z nich; jeśli znajdziesz gorzką, natychmiast odłóż ją na bok; jeśli do dżemu dostanie się produkt złej jakości, nabierze nieprzyjemnego zabarwienia; jeśli jest zła pomarańcza w dżemie, deser nie będzie trwał długo.

Zawsze pozbywaj się pestek pomarańczy, w przeciwnym razie dżem będzie miał gorzki smak.

Ze skórką nie trzeba długo walczyć, można ją usunąć zwykłą grubą tarką, nie bójcie się, że jest duża, nadaje się do skórki.

Zawsze miło jest, gdy warzywa czy owoce można wykorzystać w pełni. Rodzaj produkcji bezodpadowej. Do tego typu owoców zaliczają się także pomarańcze. Tak, tak, tak, skórki pomarańczowe przydadzą się również w przypadku domowych przetworów. Można z nich zrobić doskonały dżem, dodać do kompotu lub zrobić zapas kandyzowanych owoców na zimę. Z samych pomarańczy (bez skórki) sporządza się kompoty, soki, a także konfitury, galaretki i galaretki. Czy próbowałeś już któregoś z nich?

Dżem pomarańczowy (1 opcja)

Owoce obieramy (skórek nie wyrzucamy!), kroimy w plasterki i usuwamy nasiona, które dodają konfiturowi goryczy.

Plasterki zanurza się we wrzącym syropie (1,25 kg cukru i 400-500 g wody na 1 kg pomarańczy), ponownie zagotuje i zdejmuje z ognia. Po godzinie syrop odsącza się, gotuje przez 10 minut, wylewa na plastry i gotuje na małym ogniu, aż staną się przezroczyste (nie dłużej niż 15 minut).

Dla smaku do gorącego dżemu dodajemy zaparzoną i drobno posiekaną skórkę.

Plastry można gotować w syropie dłużej, około 2 godzin, ale zawsze na małym ogniu, unikając mocnego wrzenia. W takim przypadku należy zwiększyć ilość cukru (do 1,5 kg na 1 kg pomarańczy).

Dżem pomarańczowy (2 opcja)

Całe owoce (łącznie ze skórką) blanszuje się przez 15 minut w temperaturze 90 stopni, schładza i trzyma w zimnej wodzie przez 10-12 godzin. Następnie dzieli się je na plasterki lub kroi w koła i usuwa z nich nasiona.

Przed gotowaniem pomarańcze zalewa się gorącym syropem (800 g cukru i 500 g wody na 1 kg owoców) i pozostawia na 6-8 godzin.

Dżem gotuje się w czterech partiach, odstawiając na 8-10 godzin; po pierwszym namoczeniu dodać kolejną porcję syropu (400 g cukru i 180 g wody na 1 kg owoców).

Przygotowuje się również dżem mandarynkowy.

Dżem ze skórki pomarańczowej

Skórkę usuniętą z owocu moczy się przez 2-3 dni w wodzie, którą okresowo zmienia się, aby pozbyć się goryczy ze skórki. Następnie skórkę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, dodajemy odrobinę wody i gotujemy razem z cukrem (w stosunku 1:1); można dodać niewielką ilość kwasku cytrynowego.

Dżem ten można przygotować ze skórek cytryny i mandarynki. Stosowany jest jako nadzienie do ciast, dodawany do kompotów i podawany z herbatą.

Dżem pomarańczowy

Obrane owoce pokroić na małe kawałki.

Skórkę usuniętą z owocu zalewa się sokiem jabłkowym (500 g na 1 kg pomarańczy) i gotuje do zmięknięcia.

Do skórki dodać pokrojone owoce i cukier (1,3 kg na 1 kg pomarańczy) i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, za jednym razem.

Po ostudzeniu dżem przekładamy do słoików, przykrywamy papierem i zawiązujemy.

Niektóre pomarańcze można zastąpić cytrynami.

Kompot pomarańczowy (1 opcja)

Obrane pomarańcze dzieli się na plasterki, usuwając z nich białe włókna, umieszcza w słoikach, zalewa gorącym syropem (300 g cukru na 1 litr wody) i podgrzewa w temperaturze 85 stopni przez 10-15 minut lub sterylizuje przez 5 minut.

Kompot pomarańczowy (2 opcja)

Obrane i poćwiartowane pomarańcze umieszcza się w słoikach, zalewa schłodzonym syropem (100-200 g cukru na 1 litr wody), szczelnie zamyka i sterylizuje przez 3-4 minuty.

Ochłodzić słoiki na tej samej patelni, w której były sterylizowane.

Kompot ze skórki pomarańczowej

Skórki pomarańczy moczy się w wodzie przez trzy dni, zmieniając ją dwa do trzech razy dziennie, po czym kroi się na kawałki i gotuje przez 20 minut.

Ugotowane skórki schładza się wodą, umieszcza w słoikach, zalewa syropem (400 g cukru na 1 litr wody), dodaje odrobinę kwasu cytrynowego i ogrzewa w temperaturze 85 stopni przez 10-15 minut.

Smaczniejszy kompot robi się ze skórek pomarańczowych z sokiem żurawinowym (poziom cukru zwiększa się półtorakrotnie).

Dżem pomarańczowy

Owoce rozdrobnić na grubej tarce, wymieszać z startymi cytrynami (1 szt.

na 1 kg pomarańczy), włożyć do głębokiego rondla, zalać wodą (2 litry na 1 kg mieszanki) i odstawić na 24 godziny.

Po namoczeniu postaw patelnię na dużym ogniu, zagotuj mieszaninę i odstaw.

Po kolejnym dniu puree ponownie doprowadza się do wrzenia i ponownie pozostawia.

Następnego dnia do puree dodać cukier (2 kg na 1 kg owoców) i gotować do miękkości.

Dżem ten charakteryzuje się wyjątkowym aromatem i dużą trwałością.

Pomarańcze w cukrze

Owoce pokroić w cienkie plasterki i po usunięciu nasion umieścić w słoikach, posypać cukrem (1,5 kg na 1 kg pomarańczy).

Słoiki odstawiamy na 3 dni w ciepłe miejsce, aby cukier się rozpuścił i utworzył się syrop, a następnie szczelnie zamykamy.

Plasterki cytryny można również zakonserwować.

Skórki pomarańczowe w cukrze

Skórki moczy się w zimnej wodzie przez jeden dzień, zmieniając ją trzy do czterech razy, następnie układa się cienką warstwą i suszy na powietrzu. Suche skórki drobno siekamy nożem i układamy warstwami w słoiku, posypując każdą warstwę cukrem. Szczelnie zamknięty słoik odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce.

Tak przygotowane skórki wykorzystuje się razem z suszonymi owocami do kompotów.

Syrop pomarańczowy

Po wyciśnięciu soku z owoców pokroić je drobno (wraz ze skórką), zalać gorącą wodą (1,1 litra na 1 kg pomarańczy) i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Zdejmij bulion z ognia, pozwól mu parzyć przez 30-35 minut i przefiltruj. Następnie dodaje się do niego cukier (1,3 kg na 1 kg owoców) i gotuje na małym ogniu przez 15-20 minut. Wcześniej wyciśnięty sok wlewa się do syropu i doprowadza do wrzenia.

Sok pomarańczowy

Świeże, nieuszkodzone owoce są myte, przecinane nożem ze stali nierdzewnej na połówki i usuwane są nasiona.

Sok wyciska się z połówek i przesącza przez gazę umieszczoną na durszlaku. Następnie sok podgrzewa się do 80 stopni i wlewa na gorąco do czystych, podgrzanych butelek, zamykając je gotowanymi korkami.

Butelki umieszcza się na patelni z gorącą (75-80 stopni) wodą i utrzymuje w stałej temperaturze przez 20-25 minut. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź butelki z sokiem w wodzie (do 40 stopni).

Butelki są szczelnie zamknięte i przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ponieważ sok pomarańczowy w swojej naturalnej postaci jest bardzo kwaśny, przed zapakowaniem dodaje się do niego syrop (300-400 g na 1 litr soku), przygotowany z równych ilości cukru i wody.

Przygotowywany jest również sok z cytryn.

Kandyzowane pomarańcze (1 opcja)

Z gruboskórnych pomarańczy usuwa się skórki, kroi w kwadraty lub romby, umieszcza w szklanym pojemniku, zalewa zimną wodą i trzyma przez 2-3 dni, zmieniając wodę dwa lub trzy razy dziennie.

Po dojrzewaniu skórkę przekłada się do naczynia kuchennego, zalewa wrzącą wodą, gotuje do miękkości, odsącza na durszlaku, pozostawia do odcieknięcia i zanurza we wrzącym syropie (1,5 kg cukru i 1,5-1,9 l wody na 1 kg soku). skórki).

Po ugotowaniu skórek do zgęstnienia syropu ułóż je na naczyniu posypanym cukrem, a po ostygnięciu układaj warstwami do słoików, posypując każdą warstwę drobno cukrem granulowanym (250 g na 1 kg skórki).

Ze skórek cytryny lub grejpfruta można przygotować także owoce kandyzowane.

Kandyzowane pomarańcze (2 opcja)

Namoczone i ugotowane do miękkości skórki przepuszczamy przez maszynę do mięsa, dodajemy cukier (500 g na 1 kg skórek) i odrobinę malin, ucieramy z cukrem (nie trzeba ich dodawać).

Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła, aż zgęstnieje i będzie łatwo odchodzić od ścianek i dna naczynia.

Zagęszczoną masę układamy na naczyniu zwilżonym wodą, wyrównujemy nożem i suszymy przez 3 dni, po czym kroimy w plastry, obtaczamy w pokruszonych orzechach – otrzymujemy kandyzowane owoce – „trufle”.

Przechowywać w pudełkach posypanych pokruszonymi orzechami.

Przepisy od Krylova E.A.

Dżem (opcja 1)

Pomarańcze – 1 kg, cukier – 1,2 kg, woda – 400 ml

1. Umyj pomarańcze i zalej je wrzącą wodą przez 15 minut. Następnie zanurz owoce w zimnej wodzie i pozostaw na 12 godzin.

2. Przygotuj syrop z połowy cukru (600 g) i wody.

3. Pomarańcze pokroić w koła lub plasterki, usunąć nasiona i zalać miąższ gorącym syropem.

4. Pomarańcze nalegać 7–8 godzin, następnie odcedzić syrop, dodać pozostały cukier (600 g) i gotować na wolnym ogniu przez 15–20 minut.

5. Pomarańcze zalać wrzącym syropem i ponownie pozostawić dżem na 8 godzin.

6. Powtórz poprzedni krok ponownie i ugotuj dżem, aż będzie gotowy.

7. Zapakuj dżem na gorąco. Przykryj słoiki metalowymi lakierowanymi pokrywkami, zwiń je, odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Dżem (opcja 2)

Pomarańcze – 1,3 kg, cukier – 1,5 kg, woda – 800 ml

1. Pomarańcze pokroić w cienkie plasterki, usunąć nasiona i pokroić każdy plasterek na kawałki.

2. Owoce włożyć do miski, dodać wodę, cukier i gotować do miękkości na małym ogniu przez dwie godziny.

3. Ostudzić dżem, a następnie rozlać go do szklanych słoiczków.

4. Przykryj pojemnik pergaminem.

Dżem (opcja 3)

Pomarańcze – 800 g, cukier – 1 kg, woda – 1 l, kwas cytrynowy – 3 g

1. Na drobnej tarce obierz wszystkie pomarańcze i zalej je zimną wodą na 24 godziny. Pojemnik z pomarańczami postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu 3-4 razy przez 5-6 minut.

2. Przygotuj syrop z wody i cukru. Gotowe owoce ostudzić, pokroić na 10–12 plasterków, usunąć nasiona i zalać gorącym syropem.

Dżem pomarańczowy ze skórką

Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Na 3-4 minuty przed końcem gotowania dodać kwasek cytrynowy i skórkę namoczoną w wodzie.

4. Wlać gorący dżem. Przykryj słoiki metalowymi, lakierowanymi pokrywkami, zwiń je, odwróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Dżem ze skórek pomarańczowych

Pomarańcze – 1 kg, cukier – 1 kg, woda – 400 ml

1. Pomarańcze obrać, pokroić w plasterki i ostrożnie usunąć nasiona.

2. Zagotuj syrop z cukru i wody, podczas gotowania włóż do niego pomarańcze, ponownie zagotuj i zdejmij z ognia. Pozostaw na 1 godzinę.

3. Syrop odcedź, zagotuj, ponownie polej plastry i odstaw na kolejną 1 godzinę.

4. Syrop ponownie odcedzić, gotować 10-15 minut, zalać pomarańczami i gotować 15-20 minut na małym ogniu.

5. Przed zakończeniem gotowania do wrzącej mieszanki dodać drobno posiekaną skórkę pomarańczową.

6. Gorący dżem wlać do czystych, ogrzanych szklanych słoików i zamknąć hermetycznymi pokrywkami.

7. Odwróć konserwę do góry nogami i przykryj grubą ściereczką, pozostawiając do całkowitego wystygnięcia.

Dżem ze skórki pomarańczowej

Skórka pomarańczowa – 500 g, cukier – 650 g, woda – 100 ml, kwas cytrynowy – 2 g

1. Z pomarańczy usuń skórkę, pokrój je w paski, zwiń ciasno w ruloniki i nawlecz je na nitkę za pomocą igły.

2. Skórkę zanurzać trzykrotnie we wrzącej wodzie i gotować każdorazowo 4-5 minut, następnie ostudzić w zimnej wodzie.

3. Przygotowaną skórkę pokroić na małe kawałki.

4. Z cukru i wody przygotować syrop, który w trakcie gotowania zalać posiekaną skórką.

5. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować, aż będzie gotowa, po czym kropla syropu na zimnym naczyniu nie rozleje się.

6. Pod koniec gotowania dodaj do dżemu kwas cytrynowy.

7. Przechowuj dżem w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni, a następnie rozlej go do czystych, suchych słoików i przykryj pergaminem.

Pomarańcze we własnym soku z cukrem

Pomarańcze – 1 kg, cukier – 1,3 kg

1. Pomarańcze pokroić w cienkie plasterki lub koła, usunąć nasiona i umieścić w szklanych słoikach, posypując cukrem.

2. Owoce w tej formie przechowujemy w temperaturze pokojowej przez 3 dni, okresowo potrząsając słojami, aby cały cukier się rozpuścił.

3. Przykryj słoiki pergaminem lub plastikowymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Galareta

Pomarańcze – 1 kg, cukier – 1 kg, żelatyna – 20 g, woda – 100 ml, sok z cytryny – 50 ml

1. Obierz pomarańcze i wyciśnij sok z miąższu. Pozostawić do odcieknięcia przez gazę na noc. Oddzielić sok od osadu, dodać połowę cukru (500 g), wymieszać i postawić na dużym ogniu.

2. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty.

3. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia.

4. Do syropu dodać pozostały cukier (500 g), wlać przygotowaną żelatynę i sok z cytryny.

5. Odstawić na 2 minuty i wlać produkt do suchych, wysterylizowanych, podgrzanych półlitrowych słoików.

6. Przykryj je lakierowanymi metalowymi pokrywkami i umieść w pojemniku z gorącą wodą.

7. Sterylizować w temperaturze 100°C przez 30 minut.

8. Zwiń pokrywki i nie przewracając ich, pozostaw słoiki z galaretką w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego ostygnięcia.

Pomarańcze – 1,5 kg, cukier – 100 g, woda – 200 ml

Pomarańcze obierz, przekrój na pół w poprzek plasterków i wyciśnij sok.

2. Odcedź sok przez durszlak do rondla.

3. Syrop z cukru i wody zagotować i połączyć z sokiem pomarańczowym.

4. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez 23 minuty i natychmiast wlać do ogrzanych słoików.

5. Przykryj je pokrywkami i włóż do pojemnika z gorącą wodą (85°C).

6. Sok sterylizować w temperaturze 100°C w półlitrowych słoikach przez 25 minut, a w litrowych słoikach przez 35 minut.

7. Zwiń pokrywki, odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Kandyzowane owoce

Pomarańcze – 1,5 kg, cukier – 1,3 kg, woda – 200 ml

1. Obierz pomarańcze, krojąc je w wąskie, równe paski.

2. Skórkę wrzucić do wrzącej wody i gotować 10 minut. Odcedź go na durszlaku.

3. Zagotuj syrop z cukru i wody i podczas gotowania zanurz w nim przygotowaną skórkę. Gotować 10-15 minut, następnie ostudzić i odstawić na 8 godzin.

4. Gotuj skórkę jeszcze dwukrotnie przez 10-15 minut w odstępie 8 godzin.

5. Po trzecim razie skórkę odłóż na durszlak i poczekaj, aż syrop odcieknie.

6. Skórki pomarańczy układamy na sicie i suszymy w piekarniku w temperaturze 35–45°C, aż wykrystalizuje się na nich cukier.

7. Umieść kandyzowane owoce w suchych szklanych słoikach i przykryj szczelnymi plastikowymi pokrywkami.

Oranżada (starożytny przepis)

Pomarańcze – 10 sztuk, cukier – 2 kg

1. Obierz 8 pomarańczy, pokrój je w plasterki, usuń nasiona.

2. Pozostałe 2 pomarańcze pokroić w plasterki, nie usuwając skórki. Usuń nasiona i połącz z obranymi owocami, posypując całą mieszaninę cukrem.

3. Pomarańcze rozdrobnić drewnianym tłuczkiem do uzyskania płynnej masy lub użyć do tego blendera.

4. Przełożyć do szklanych słoików i zamknąć szczelnymi pokrywkami.

5. Przechowuj ten preparat w lodówce lub piwnicy.

6. Aby przygotować napój, dodaj 1 łyżeczkę oranżady do 1 szklanki wody. Można do smaku dodać odrobinę cukru.

Dżem w tradycyjnym sensie wytwarzany jest z miękkiego, świeżego, soczystego i aromatycznego miąższu owoców i jagód. Istnieją jednak również bardziej egzotyczne opcje, które wykorzystują składniki, które nie są najbardziej standardowe dla tego deseru. Na przykład dżem ze skórki pomarańczowej, przepis, na który podamy.

Skórki pomarańczowe zawierają wiele witamin i pektyn. Dżem pozwoli Ci pozyskać specjalne dobroczynne substancje zawarte w skórce, a także wykorzystać produkty bez odpadów. Najpopularniejszymi wariantami takiego dżemu są konserwy.

Top - 3 przepisy na dżem ze skórki pomarańczowej

Pyszny dżem ze skórki pomarańczowej

Potrzebujesz następujących składników: kilogram skórki, kilogram granulowanego cukru, kwas cytrynowy. Skórkę można zbierać stopniowo – nie jest konieczne używanie świeżej skórki. Gdy uzbiera się wystarczająca ilość, włóż je do rondla, zalej wodą, gotuj przez 15 minut, odcedź płyn i powtórz czynność trzykrotnie. Odbywa się to w celu usunięcia niepotrzebnej goryczy z cytrusów.

Przetworzone surowce należy zważyć i obliczyć wymaganą ilość cukru (jeden do jednego). Następnie przepuść skórki pomarańczy przez maszynę do mięsa. Mieszankę wymieszać w rondlu z cukrem i gotować dżem ze skórki przez około godzinę, dodając na koniec kwas cytrynowy. Gotowy dżem wlać do wyparzonych słoików i przechowywać w ciemnym miejscu.

Dżem ze skórek pomarańczowych „Zavitushki”

Pomarańcze są dokładnie myte i zalewane wrzącą wodą w celu zmycia warstwy konserwantów z powierzchni.

Dżem pomarańczowy lub konfitura pomarańczowa

Owoce kroi się wzdłuż na 4 części, a następnie każdą część na pół. Powstałe tak zwane plasterki arbuza. Miazgę usuwa się, a następnie każdą skórkę przecina się na pół, w wyniku czego powstają bardzo cienkie paski.

Paski umieszcza się w głębokiej misce i całkowicie napełnia wodą. Moczyć przez 3-4 dni, regularnie zmieniając wodę. Następnie z każdego paska usuwa się nożem albedo, czyli białą część znajdującą się po wewnętrznej stronie skórki. Każdy pasek jest zwinięty w spiralę i nałożony na nitkę jak koraliki. Jeśli pomarańcza ma cienką skórkę, nie trzeba usuwać albedo. W tym przypadku loki zwija się przed namoczeniem, a gotowe koraliki zalewa się wodą.

Po namoczeniu skórki gotuje się 3-4 razy przez 15-20 minut, za każdym razem wylewając wodę. Po każdym gotowaniu koraliki zwijające są oblewane zimną wodą. Następnie przygotowane perełki o masie około 200 g zalewa się 400 ml wody, dodaje 300 g cukru i gotuje, aż syrop lekko się rozpuści. Nie powinno wyglądać jak gęsty dżem. Zwykle ten dżem gotuje się w dwóch partiach po 15 minut na małym ogniu, przykrywając pokrywką. Gdy skórki pomarańczy będą gotowe, usuwamy nitki ze skórek, a gotową masę umieszczamy w wysterylizowanych słoikach i zamykamy pokrywkami. Dżem przechowuje się w lodówce.

Przepis na egzotyczny dżem ze skórek pomarańczy

Będziemy potrzebować 1 kilogram całej skórki pomarańczowej, 1 kg cukru i kwasku cytrynowego. Przygotowanie dżemu jest dość proste. Po zebraniu wystarczającej ilości skórek pomarańczowych umieszcza się je w dużym rondlu, zalewa wodą i podpala.

Po zagotowaniu wodę gotujemy jeszcze przez 15 minut, po czym odcedzamy, wlewamy świeżą i gotujemy 3 razy, pozbywając się w ten sposób goryczy w dżemie. Odlewa się także resztę wody, a skórki pozostawia się do ostygnięcia.

Następnie surowce są ważone, aby wiedzieć, ile cukru należy dodać. Należy go umieścić w proporcji jeden do jednego. Dżem przekręca się przez dużą kratkę w maszynce do mięsa. Ostatnim krokiem jest dodanie cukru do garnka ze startą skórką pomarańczową i gotowanie przez 40 minut. Pod koniec przygotowywania dżemu dodać według uznania kwasek cytrynowy lub sok z cytryny. Dżem umieszcza się w sterylnych słoikach i przykrywa pokrywkami.

Przepis wideo: Dżem ze skórki pomarańczowej

Słodkie i soczyste pomarańcze to nie tylko magazyn witaminy C, ale także wspaniały produkt, z którego można przygotować zdrowy dżem na zimę. Produkt można ugotować ze skórek, miąższu lub całych owoców cytrusowych. Jednocześnie można dodać do niego inne składniki: na przykład imbir i cytryny. Ale nawet bez takich dodatków można zrobić niesamowity słodycz, który będzie miał oryginalny smak i wygląd. Przepis, w którym skórkę zwijamy w loki i zwijamy razem z miąższem, pomoże w łatwym przygotowaniu niezwykłego dżemu pomarańczowego. Jeśli gospodynie domowe chcą znaleźć proste instrukcje dotyczące zdjęć lub filmów dotyczące przygotowania dżemu z pomarańczami, powinny zapoznać się z oferowanymi pięciominutowymi przepisami. Opisują krok po kroku proces szybkiego przygotowania dżemu pomarańczowego w dużych ilościach.

Oryginalny dżem ze skórki pomarańczowej krok po kroku - przepis ze zdjęciami

Składniki na dżem ze skórki pomarańczowej

cytryny - 2 szt .;
pomarańcze - 1,5 kg;
cukier - 3 kg;
woda – 2 łyżki;
odpływ masło - 25 g.

Przepis ze zdjęciem przygotowania dżemu ze skórki pomarańczowej

Pokrój cytrusy, dodaj wodę i podpal. Gotuj przez 1 godzinę pod zamkniętą pokrywką. Następnie dodać cukier i gotować jeszcze przez 1 godzinę.

Oddziel gotowe owoce cytrusowe od skórek. Usuń nasiona i błony, umieść w gazie i zawiąż. Skórkę pokroić w paski.

Do syropu wlać skórkę, nasiona i folię włożyć do rondelka w gazę i doprowadzić do wrzenia.

Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez 15 minut.

Gotowy dżem zwiń w wysterylizowane słoiki.

Jak zrobić dżem pomarańczowy z miąższem i skórką na zimę - przepis fotograficzny krok po kroku

Lista składników prostego przepisu na zimowy dżem pomarańczowy

cukier - 9 łyżek;
pomarańcze - 1 kg;
cytryna - 1 szt .;
woda - 6 łyżek;
papryczka chili - 1 szt.

Przepis krok po kroku na zimowy dżem ze skórką pomarańczową i miąższem

Pomarańcze umyj i pokrój na małe kawałki (można je przepuścić przez maszynkę do mięsa).

Pomarańcze włożyć do rondelka, zalać wodą, dodać skórkę i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Następnie dodać posiekane chili i mieszając, gotować kolejne pół godziny.

Stopniowo dodawaj cukier do mieszanki i gotuj przez 15 minut.

Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Przygotowany dżem wlać do słoików i zwinąć.

Niezwykły dżem Loki ze skórką pomarańczową - przepis z instrukcjami wideo

Przepis wideo na robienie dżemu z pomarańczowych loków

Zdrowy dżem pomarańczowy z imbirem na zimę - przepis ze zdjęciem

Składniki na przepis na zdrowy dżem pomarańczowy na zimę z dodatkiem imbiru

pomarańcze - 6 szt .;
woda - 6 łyżek;
cukier - 4 łyżki;
imbir - 2 łyżki;
cytryna - 1 szt.

Instrukcje fotograficzne dotyczące robienia zimowego dżemu z pomarańczy i imbiru

Pomarańcze umyć i pokroić na kawałki.

Umieść pomarańcze w rondlu i dodaj wodę.

Dodaj sok i skórkę z cytryny i gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 40 minut.

Domowy dżem pomarańczowy ze skórką

Następnie dodać cukier i gotować kolejne 10 minut.

Zwiń gotowy cukierek.

Prosty pięciominutowy dżem pomarańczowy z cytryną - przepis krok po kroku

Lista składników do zrobienia pięciominutowego dżemu z cytryn i pomarańczy

cytryna - 2 szt .;
pomarańczowy - 3 szt .;
pektyna - 1 opakowanie (20-30 g);
woda - 1,5 łyżki;
bourbon - 1/4 szklanki;
cukier - 4 łyżki.

Pięć minutowy przepis krok po kroku na zrobienie dżemu pomarańczowego z cytrynami

Obierz pomarańcze i cytryny, usuń błony i nasiona.

Owoce cytrusowe i posiekaną skórkę włóż do rondla, dodaj wodę i zagotuj.

Dodaj bourbon, pektynę, cukier.

Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez 10 minut.

Wlać dżem do słoików.

Sterylizuj słoiki przez 5 minut.

Jaki dżem pomarańczowy pasuje do kremu maślanego i chrupiących cantuccini – przepis wideo

Przepis z filmem przedstawiającym wykonanie dżemu pomarańczowego w połączeniu z cantuccini i śmietaną

Dżem pomarańczowy z roku na rok cieszy się coraz większą popularnością. Kiedyś uchodził za niemal egzotyczny, teraz niezawodnie wszedł do naszej diety obok zwykłych rodzajów tego przysmaku. I nie bez powodu. Warto zrobić ten jasny i słodki cud. A skórka sprawi, że będzie jak najbardziej nasycony cennymi witaminami i minerałami.

Korzyści z dżemu pomarańczowego

Produkt ten ma nie tylko wspaniały smak i aromat, ale także posiada wiele dobroczynnych właściwości:

wysoka zawartość witamin pobudza mechanizmy obronne organizmu i działa przeciwgorączkowo;
bogaty skład witaminowo-mineralny korzystnie wpływa na funkcjonowanie różnych układów organizmu: nerwowego, sercowo-naczyniowego, hormonalnego;
olejki eteryczne zawarte w skórce są dobrym środkiem zapobiegającym chorobom jamy ustnej;
poprawia procesy metaboliczne w organizmie, co pomaga zapobiegać rozwojowi miażdżycy, dusznicy bolesnej, zawału mięśnia sercowego;
korzystnie wpływa na pracę wątroby, pomaga w obniżeniu poziomu cholesterolu;
Pomaga pozbyć się toksyn i toksyn z organizmu.

Istnieją jednak pewne przeciwwskazania. Nie należy stosować preparatu w okresie zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka, a także przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy.

Czy wiedziałeś? Pomarańcze rosnące w klimacie tropikalnym wyróżniają się zielonym kolorem skórki. Z kolei owoce pomarańczowe rosną w klimacie umiarkowanym ze względu na brak słońca. A odmiana pomarańczy „Moro” ma ciemnoczerwony kolor miąższu, który jest spowodowany nietypowym dla owoców cytrusowych pigmentem – antocyjanami..

Wartość odżywcza produktu

100 g dżemu pomarańczowego zawiera:

białka - 2,6 g;
tłuszcze - 0,5 g;
węglowodany - 70 g.

Zawartość kalorii - 245 kcal na 100 g. Obejmuje:

kwasy organiczne - 1,3 g;
błonnik pokarmowy – 2,2 g;
mono- i disacharydy - 8,1 g;
popiół - 0,5 g;
woda - 86,8 g.

Witaminy:

beta-karoten – 0,05 mg;
retinol – 8 mg;
tiamina – 0,04 mg;
ryboflawina – 0,3 mg;
pirydoksyna – 0,06 mg;
kwas foliowy – 5 mcg;
kwas askorbinowy - 60 mg;
tokoferol – 0,2 mg;
kwas nikotynowy - 0,5 mg.

Minerały:

potas (K) – 197 mg;
miedź (Cu) – 67 mg;
wapń (Ca) – 34 mg;
sód (Na) – 13 mg;
magnez (Mg) – 13 mg;
siarka (S) - 9 mg;
chlor (Cl) - 3 mg;
mangan (Mn) – 0,03 mg;
żelazo (Fe) – 0,3 mg;
fluor (F) – 17 mcg;
jod (I) - 2 μg;
kobalt (Co) – 1 mcg.

Ważny! Aby zrobić doskonały dżem, weź owoce o tej samej dojrzałości. Sprawdź dokładnie, czy nie zostały naruszone lub uszkodzone. Usuń podejrzane miejsca.

Przepis na klasyczny dżem pomarańczowy ze skórką

Składniki:

obrane pomarańcze - 3 kg;
cukier granulowany - od 500 g do 3 kg;
przyprawy: 2–3 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego, 4–5 pąków goździków, 5–6 groszków ziela angielskiego, 10–15 groszków czarnego pieprzu;
skórka z kilku pomarańczy;
garść migdałów lub innych orzechów.

Przepis krok po kroku:

Pomarańcze dokładnie umyj, każdą przekrój na 4 części i usuń skórkę.
Za pomocą obieraczki do warzyw usuń skórkę z dwóch nieobranych owoców, upewniając się, że nie pozostała na niej żadna biała część. Skórkę pokroić w cienkie paski.
Pomarańcze pokroić na średniej wielkości kawałki, usunąć wszystkie nasiona.
Plasterki pomarańczy wymieszaj ze skórką, włóż do rondelka, dodaj cukier i przyprawy. Im więcej cukru, tym gęstszy będzie dżem. W celu długotrwałego przechowywania proporcja powinna wynosić 1:1.
Gdy owoce dobrze puszczą sok (po ok. 1,5–2 godz.), delikatnie mieszamy je drewnianą łyżką i na małym ogniu doprowadzamy do wrzenia, lekko mieszając.
Po ugotowaniu dżemu przez kilka minut odstaw do zaparzenia na 10–12 godzin.
Orzechy namoczyć na noc w zimnej wodzie, rano opłukać i dodać do dżemu.
Gotuj ponownie przez 2 minuty, delikatnie mieszając, aby nie uszkodzić plasterków pomarańczy i ponownie odstaw na 10-12 godzin.
Gotuj po raz trzeci, ale przez 5–7 minut, w tym czasie usuń wszystkie przyprawy czystą łyżką.
Nie wyłączając ognia, wlej dżem do wysterylizowanych słoików na samą górę.
Zakręć szczelnie pokrywki słoików lub zwiń je. Pozostawić do ostygnięcia w pozycji odwróconej (do góry nogami).
Jeśli użyto małej ilości cukru, przechowywać w lodówce. Jeśli w stosunku 1:1 z pomarańczami, to w temperaturze pokojowej.

Uwagi:

dla miłośników płynnego dżemu można go gotować tylko raz przez 7–8 minut;
jeśli dzieci będą ucztować na konfiturach pomarańczowych, lepiej nie dodawać przypraw;
pozostałą skórkę pomarańczową można wykorzystać do kandyzowanych owoców;
nakrętki - tylko opcjonalnie.

Wideo: dżem pomarańczowy

Przepisy na dżem pomarańczowy z innymi owocami

Pomarańcze dobrze komponują się z wieloma innymi owocami. Zatem łącząc w jednym produkcie kilka składników, można otrzymać prawdziwy koktajl owocowy, nasycony maksymalnie przydatnymi substancjami. Przyjrzyjmy się kilku przepisom na dżem pomarańczowy: z jabłkami, cytrynami, bananami i brzoskwiniami.

Czy wiedziałeś? Drewniane patyczki używane do manicure i pedicure wykonane są z drewna pomarańczowego. Oprócz miękkiej, ale gęstej struktury ma wyraźne właściwości antyseptyczne.

Składniki:

pomarańczowy - 1 szt .;
twarde jabłka - 1 kg;
cukier granulowany - 0,5 kg.

Przepis krok po kroku:

Wideo: dżem jabłkowo-pomarańczowy

Z cytrynami

Składniki:

cytryny - 5 szt .;
duża pomarańcza - 1 szt.;
cukier granulowany - 1 kg.

Przepis krok po kroku:

Wideo: dżem cytrynowy i pomarańczowy

Ważny! Emaliowana patelnia dobrze nadaje się do robienia dżemu, tylko upewnij się, że w emalii nie ma żadnych wiórów. Lepiej nie używać pojemników aluminiowych, ponieważ pod wpływem kwasów owocowych warstwa tlenku na ściankach pojemnika ulega zniszczeniu, a aluminium trafia do gotowego produktu.

Z bananami

Składniki:

pomarańczowy - 500 g (2 szt.);
banan - 500 g (3 szt.);
cukier granulowany - 500 g.

Przepis krok po kroku:

Dokładnie umyj banany i pomarańcze
Usuń skórkę z pomarańczy na drobnej tarce.
Banany obierz i pokrój w małe plasterki.
Pomarańcze obierz, pokrój w drobną kostkę, usuń nasiona.
Pokrojone owoce wrzucamy do rondelka, dodajemy cukier i mieszamy.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gdy będzie gorące, rozlej je do wysterylizowanych słoików, zwiń lub przykryj nylonowymi pokrywkami.
Po ostygnięciu przechowuj dżem pod nylonowymi pokrywkami w lodówce.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł