Koreański bakłażan: przepisy kulinarne. Koreańska sałatka z bakłażana. Błyskawiczny Koreański Bakłażan
Przetwarzanie warzyw przebiega szybko, bez męczącego wysiłku. Krótkie cięcie i 5 godzin w marynacie. Następnie sterylizacja elementarna - i szycie. Zimą w każdym słoiku czekamy na pulchną miazgę z bakłażana i apetyczny zestaw warzyw w stylu koreańskim.
Pachnąca przyjemnie pikantna przystawka do sałatek dobrze komponuje się z mięsem, rybami i drobiem, ożywia dodatki ziemniaczane, zaprzyjaźnia się z kaszą gryczaną, kaszą pęczak i kaszą jaglaną. Uwielbiamy też łączyć pikantne bakłażany z wszelkiego rodzaju duszoną kapustą. Okazuje się niezwykłą, lekko pikantną i bogatą wersją zimowego gulaszu warzywnego.
Szybka nawigacja po artykułach:
Składniki do zbioru
Czas gotowania - 30-40 minut aktywnego przygotowania warzyw + 5 godzin marynowania + 15 minut sterylizacji.
Zawartość kalorii 100 gramów - nie więcej niż 110 kcal
Potrzebujemy:
- Bakłażan - 2 kg
- Marchewka - 0,5 kg
- Cebula - 0,5 kg
- Papryka bułgarska - 0,5 kg
- Czosnek - 6-7 goździków
- Sól - 1 łyżka. łyżka bez szkiełka do marynaty + 2-3 szczypty do nalewania niebieskiego
- Cukier - 6-7 łyżek. łyżki (lub mniej do smaku)
- Kolendra (mielona) - 2 łyżeczki
- Pieprz czarny (mielony) - 1 łyżeczka
- Czerwona papryka (mielona) - 1-2 łyżeczki
- Olej roślinny - 90 ml + 1-2 łyżki. łyżki
- Ocet stołowy (9%) - 90 ml (6 łyżek stołowych po 15 ml)
Ważne szczegóły:
Jak ugotować przekąskę na stół i na zimę
Przygotowanie wykonujemy w 2 etapach.
6 godzin przed konserwowaniem zamarynować warzywa satelitarne. Po 4 godzinach zróbmy niebieskie. Gdy warzywa są marynowane, prowadzone przez marchewki, połącz je z upieczonymi na gorąco bakłażanami i włóż do słoików. Krótko wysterylizuj, zwiń i powoli ostudź pod kocem. Wszystko! Przepis jest prosty, ale potrzebna będzie cierpliwość, jak zawsze przy dojrzewaniu potraw w marynacie.
Drugi algorytm jest jeszcze prostszy. Warzywa można zostawić na noc do marynowania. Dostajesz więcej soku i łatwo jest zaplanować czas.
Poprzedniego wieczoru spędzimy 20 minut na kolegach z bakłażana. Wtedy rano będziemy musieli tylko przygotować niebieskie i zwinąć puszki. Ich pokrojenie zajmie co najwyżej 10 minut, następnie 1 godzinę solą i 20 minut upiecze. Sterylizacja z szwem - maksymalnie 30 minut.
Przygotowanie i marynowanie warzyw towarzyszących.
Zmiel marchewki w cienkie paski, na specjalnej tarce. Aby zmiękczyć, zalać wrzątkiem przez 3 minuty. Opłucz w durszlaku pod zimną wodą i wyciśnij. 
Cebula pokroić w cienkie półpierścienie. Pieprz pokroić w cienkie podłużne paski, jak na zdjęciu poniżej.
Połącz wszystkie warzywa w dużym rondlu. Posyp przyprawami, wyciśnij czosnek przez praskę, wlej ocet i oliwę. Dobrze wymieszaj i szczelnie zamknij. Wygodna w użyciu folia spożywcza. Wysyłamy do marynowania - na 5 godzin.
Przygotowanie bakłażana i mieszanie warzyw z sałatką.
Na zamarynowanie warzyw poczekamy co najmniej 4 godziny, a potem zajmiemy się bakłażanem.
Mogą być stosowane ze skórą lub obrane. Pokroić w cienkie, długie paski. Grubość około 1,5 cm. Najpierw pokrój warzywo wzdłuż - na talerze. Każdy talerz na długie patyczki i dzielimy je na pół na środku.
Posyp grubą solą powstałe pokrojone w plastry pozostawić na 40-60 minut. Lepiej nie używać drobnej soli. Istnieje ryzyko, że miąższ zostanie przesolony.
Gdy bakłażany wypuszczą sok, odcedź go, lekko wyciśnij kawałki i spłucz pod bieżącą wodą w durszlaku.
Teraz bakłażan wymaga obróbki cieplnej.
Wybierz jeden z 3 sposobów, który najbardziej Ci odpowiada.
1) Możesz gotować do miękkości. Woda solona, jak zupa (spróbuj!) i umiarkowanie zagotuj. Od ugotowania gotuj warzywa, aż zmiękną i ciemnieją. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 10 minut. Ważne, żeby się nie rozgotować. Ostrożnie spuść wodę i pozostaw do spłynięcia w durszlaku.
2) Smażyć na patelni- najgrubsza opcja. Chociaż zawartość tłuszczu nie jest krytyczna, jeśli najpierw posyp batoniki olejem i dobrze wymieszaj rękami. Pozwól niebieskim moczyć przez 5 minut i wyślij je na rozgrzaną patelnię. Pozostawiamy go bez oleju lub smarujemy minimalnie, jak przy smażeniu naleśników, pędzlem lub kawałkiem gazy. Smażyć, ciągle mieszając - 5-7 minut. Naszym celem jest zmiękczenie i jasne złoto.
3) Uwielbiamy piec w piekarniku na blasze do pieczenia. W takim przypadku wydamy mniej oleju niż na patelni. Lekko posmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż patyczki, przykryj folią, aby nie wyschły. Wysyłamy do pieczenia w 180-200 stopniach - 10-15 minut. Próbujemy gotowości widelcem: kawałki powinny być miękkie. Od strony dna warzywa mają czas na przyrumienienie.
Gotowy i wciąż gorące (!) kawałki niebieskiego wymieszać z resztą już marynowanych warzyw (marchew, cebula i papryka). Niech sałatka ostygnie.
Doskonały smak, mięsista konsystencja i apetyczne soczyste piękno. Czas skosztować najsmaczniejszej przystawki z bakłażana w koreańskim stylu!
Sterylizacja i zszywanie na zimę.
Warzywa układamy w słoikach i równomiernie dodajemy marynatę z dna patelni. Odpowiednie naczynia od 500 ml do 1 litra. Ten pyszny przypadek, gdy litr sałatki szybko odlatuje. Nie będziesz musiał długo przechowywać otwartej przekąski.
Napełnione pojemniki kładziemy na dnie dużego rondla, gdzie kładziemy mały ręcznik. Napełnij patelnię ciepłą wodą - do ramion puszek. Wystarczy przykryć pokrywkami i wysterylizować półfabrykaty na niskim wrzeniu. Odliczanie rozpoczyna się od momentu zagotowania wody. Na 500 ml - 15 minut. Na 1 litr - 20-25 minut.
Wyjmujemy puste miejsca po sterylizacji i hermetycznie zamykamy. Odwróć się, zawiń, poczekaj na schłodzenie. Przechowujemy w ciemnej szafce. Ten blank jest z klasycznym konserwantem (octem). Zwykle utrzymuje się do Wielkanocy w temperaturze pokojowej.
Kilka słów o odpowiednim doborze niebieskiego
Potrzebujemy dojrzałość techniczna bakłażana.
- Są to średniej wielkości warzywa 15-17 cm w dolinie.
- Miąższ gładki, kremowy lub mlecznobiały. Na przekroju podłużnym w miazdze nie ma pustych przestrzeni.
- Nasiona nie są w pełni uformowane, nie są jeszcze twarde, białawe lub jasnobrązowe.
- Na wagę każdy owoc jest dość ciężki, pomimo umiarkowanej wielkości - około 200 gramów.
Jeśli zdecydujesz się użyć już przejrzałych bakłażanów (są dłuższe, lżejsze, z twardymi, ukształtowanymi nasionami), koniecznie pokrój nasiona.
Życzymy udanych zakupów, lekkich przygotowań i smacznego!
Najsmaczniejszy koreański przepis na bakłażany na zimę natychmiast Cię zadowoli i ozdobi zimną porę roku. Stworzyliśmy algorytm ze zdjęciem krok po kroku tak przejrzystym, jak to tylko możliwe. Czy masz jakieś pytania? Napisz w komentarzach. Zawsze odpowiadamy czytelnikom.
I szukaj aktualizacji w "Prostych przepisach" - "Domowej roboty". Najlepsza ochrona na zimę dla Ciebie!
Osobliwy, niezrównany owoc z rodziny psiankowatych znajduje się w różnych przepisach. Bakłażany duszone lub smażone, kawior gotowany, solony lub przyrządzana pikantna przekąska. Równie piękna, co apetyczna: sałatka z bakłażana w stylu koreańskim jest uważana za zdrową potrawę. Koreańska przekąska to pyszna uczta, która zawsze znajdzie miejsce na półce lodówki. Sałatkę z ostrymi przyprawami można przygotować na przyszłość na zimę, później podajemy do stołu z gotowanymi ziemniakami, np. kiszoną kapustą.
Koreańskie sałatki z bakłażana: najsmaczniejsze przepisy ze zdjęciami
Osobliwością owoców z rodziny psiankowatych jest nie tylko wyjątkowy smak, ale także doskonała kompatybilność z innymi produktami, co pomaga urozmaicić przygotowywanie sałatek. Marchewki, pomidory, papryka, zioła, czosnek – wszystko to idealnie nadaje się jako dodatek, podobnie jak ser, orzechy, sos sojowy. Wybierz najsmaczniejsze przepisy na gotowanie bakłażana po koreańsku i zabierz się do pracy.
Surowy bakłażan błyskawiczne gotowanie w stylu koreańskim
Różnorodność sposobów przyrządzania owoców z rodziny psiankowatych sugeruje, że bakłażany można smażyć, piec w całości, w kawałkach lub w cieście. Wśród nich są przepisy, które zachowują wszystkie przydatne substancje tego produktu. Aby to zrobić, a także szybko przygotować sałatkę, uzyskuje się, ponieważ owoce pozostają surowe.
- 2 bakłażany;
- 1 słodka papryka;
- 1 pomidor;
- 1 ul. łyżka oleju roślinnego, sos sojowy;
- zielenie, czosnek do smaku.
Proces gotowania:
- Owoce zetrzyj na grubej tarce lub pokrój nożem w bardzo cienkie paski.
- Pokrój bułgarską paprykę, pomidor w paski i drobno posiekaj zieleninę z czosnkiem.
- Wymieszaj składniki, wlej olej, sos sojowy, dokładnie wymieszaj.
Pachnące i pyszne gotowane bakłażany po koreańsku z marchewką
W klasycznych przepisach na gotowanie owoców z rodziny psiankowatych w języku koreańskim sałatkę doprawia się czerwonym mielonym pieprzem, czosnkiem, kolendrą. Inne możliwe przyprawy to sos sojowy i ocet, które pomagają nadać potrawie pikantnej pikanterii. Minimalną ilość czasu poświęca się na obróbkę cieplną warzyw: kilka minut na smażenie i tyle samo przy gotowaniu lub pieczeniu.
Składniki:
- 2 bakłażany;
- 1 marchewka;
- 3 ząbki czosnku;
- pół cytryny;
- 1 łyżeczka cukru;
- 3 art. łyżki sosu sojowego;
- 1 łyżeczka nasion sezamu;
- 1 cebula;
- szczypta czerwonego mielonego pieprzu.
Gotowanie:
- Marchewki obrać, pokroić w paski.
- Niebieskie ugotować, pokroić w kostkę lub paski.
- Do posiekanych warzyw dodać drobno posiekany czosnek, cebulę.
- Wlej sos sojowy, sok z cytryny, posyp sezamem, czerwoną papryką.
- Wymieszaj pikantne danie z marchewką, pozwól mu się zaparzyć przed podaniem.
Jak zrobić pikantną przystawkę z marynowanych jagód i cukinii
Ten owoc ma inną wspólną nazwę - niebieskie. W sprzedaży dostępne są bakłażany o purpurowej skórce, prawie czarnej. Ale na swoich osobistych działkach mieszkańcy lata wciąż rosną żółte, białe, a nawet pasiaste odmiany owoców z rodziny psiankowatych. Pyszne pikantne przysmaki ze smażonymi lub gotowanymi niebieskimi uzyskujemy łącząc owoce z warzywami.
Składniki:
- 3 bakłażany;
- 2 cukinie;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 ul. łyżki cukru;
- 2 marchewki;
- 10 g soli;
- 1 papryka;
- 2 szt. cebula;
- 100 ml oleju (roślinnego).
Proces gotowania:
- Umyj warzywa, postaw garnek z wodą na kuchence, posol, opuść niebieskie. Gotuj nie dłużej niż pięć minut, a następnie wyjmij, pokrój w kostkę.
- Obrana, pokrojona w plastry cukinia jest również gotowana.
- Połącz wszystko razem w głębokim pojemniku, wsyp cebulę (półpierścienie), paprykę, marchew (słomkę) tutaj, po lekkim podsmażeniu.
- Składniki roślinne miesza się, wlewa się olej, ocet, sos sojowy, drobno posiekany seler, czosnek, po czym usuwa się je na dzień w zimnym miejscu.
- Ostra przystawka powinna być dobrze zaparzona, aby nadawała się jako dodatek do mięsa lub jako pikantne danie wegetariańskie dla tych, którzy lubią jeść pikantnie.
Konserwowanie na zimę bez sterylizacji: marynowana niebieska sałatka
Jesienne przygotowania, kiedy gospodynie domowe w kuchni muszą marynować, konserwować warzywa lub fermentować, pomagają zaopatrzyć się w zdrowe i smaczne „słoiki” na zimę. Podanie domowych pyszności do stołu zajmie trochę czasu - wystarczy zrobić danie na przyszłość. Sałatka z bakłażana w stylu koreańskim jest przygotowywana na podstawie różnych przepisów, w których jest krojona, nadziewana lub po prostu w całości.
Składniki na sałatkę z marynowanymi jagodami:
- 6-7 bakłażanów;
- 3 marchewki;
- 3-4 ząbki czosnku;
- pół strąka czerwonej papryki;
- 500 ml wody;
- 30 g soli;
- 5-6 szt. czarny pieprz;
- 2 liście laurowe;
Gotowanie:
- Niebieskim odetnij ogony, a następnie pokrój płytko na cztery części z jednej krawędzi.
- Zagotuj wodę, dodając do niej sól, opuść warzywa, gotuj nie dłużej niż dziesięć minut.
- Wrzuć owoce do durszlaka, konieczne jest, aby nadmiar płynu zniknął, dopuszczalne jest stosowanie ucisku.
- Zagotuj marynatę: woda, trochę soli, liść laurowy, czarny pieprz.
- Marchewki pokroić w paski, czosnek drobno posiekać, zioła, ostrą paprykę. Wszystko wymieszaj, dodaj do bakłażana, zalej marynatą.
- Marynowane bakłażany są przechowywane przez tydzień w temperaturze pokojowej, a kiedy osiągną gotowość, umieszczają pojemnik z przedmiotem do przechowywania w chłodnym miejscu.
Sałatka z pomidorami, kapustą i koreańską przyprawą: szybko i smacznie
Połączenie w jednym przepisie kilku rodzajów warzyw jednocześnie - pomidora, kapusty - pomaga przygotować smaczne, pikantne i bardzo apetyczne danie z bakłażana. Choć ilość składników jest imponująca, sałatkę przygotowuje się szybko. Jeśli dodamy do tego, że sałatka z niebieskimi jest również bardzo przydatna, to czas zabrać się do pracy.
Składniki:
- 3 bakłażany;
- 3-4 małe pomidory;
- 1 główka kapusty (mała);
- 2 szt. papryka;
- 1 cebula;
- 20 ml octu;
- 120 ml oleju (roślinny);
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka cukru;
Proces gotowania:
- Bułgarski pieprz jest posiekany w paski, aby sałatka wyglądała pięknie, wskazane jest spożywanie owoców w różnych kolorach.
- Po wysuszeniu pomidory kroi się w cienkie półpierścienie.
- Zagotuj małe niebieskie, wyjmij je, pozwól wodzie spłynąć. Następnie pokrój owoce w paski (słomki).
- Posiekaj kapustę, marchew, połącz z innymi warzywami.
- Do mieszanki warzywnej dodaj koreańską przyprawę: sos sojowy, ocet, pieprz czerwony, czarny, cukier, posiekany czosnek, posiekaną cebulę.
- Wlej olej roślinny i delikatnie wymieszaj.
Sałatka z niebieskiego bakłażana z grzybami i mięsem
Bakłażany są tak niezwykłym, wszechstronnym owocem, że można je łatwo połączyć w jednym przepisie z mięsem i grzybami. Danie okazuje się obfite i lekkie, jeśli dobierze się do niego mostek. Ten artykuł zaskoczy wielu, którzy uważają bakłażana za warzywo. Według wszystkich kanonów botaniki owoc ten jest uważany za jagodę, a najsmaczniejsze niebieskie odmiany są fioletowe lub niebiesko-czarne. Biorąc pod uwagę ten fakt, koreański przepis na sałatkę z bakłażana jest zasłużenie uważany za oryginalny.
Wymagane składniki:
- 2 bakłażany;
- 1 pomidor;
- 50 g mostka;
- 50 g pieczarek (marynowanych);
- 1 ul. łyżka kwaśnej śmietany, pasta pomidorowa;
Gotowanie:
- Pomidory kroi się w kółka lub kostki.
- Bakłażany nie są obierane, pieczone w piekarniku przez około pięć minut, aż owoce będą miękkie. Następnie pokrój w paski.
- W ten sam sposób pokrój mostek, posiekaj cebulę, pieczarki.
- Śmietanę miesza się z pastą pomidorową, przyprawami i wlewa się do naczynia, ostrożnie i delikatnie mieszając wszystkie składniki.
- Udekoruj sałatkę listkami mięty, pietruszką.
Przepis wideo: Bakłażan Heh krok po kroku
Pyszne danie warzywne jest najczęstszym dodatkiem w Korei ze względu na łatwość przygotowania. Prawidłowa receptura krok po kroku zakłada, że należy w niej zachować proporcje i kolejność przygotowania, ale trzeba też martwić się o niezbędne składniki, nie zapominając o zakupie świeżych, dojrzałych owoców. Aby zrobić Heh z bakłażanem, tak jak robią to w ojczyźnie dania wegetariańskiego, obejrzyj film i poznaj wszystkie sekrety, dzięki którym sałatka jest pyszna.
Wideo: koreański klasyczny przepis na bakłażany
Miłośnicy pikantności, gdy nadejdzie jesienny sezon zbiorów, powinni dodać do kolekcji przepis na klasyczną koreańską sałatkę z bakłażanem, aby ją zwinąć. Co iw jakich proporcjach za to brać? Film pokazuje to szczegółowo, a doświadczone gospodynie domowe, uciekając się do sterylizacji, ciepłej obróbki składników, będą w stanie zrobić pikantny pyszny z rozbudzonym apetytem
W naszym artykule chcemy zaoferować Ci więcej niż jeden koreański przepis na bakłażany. Istnieje wiele opcji ich przygotowania, wystarczy posłuchać własnych preferencji smakowych i przygotować „koreańskie kulinarne arcydzieło”.
Jak gotować bakłażan po koreańsku
Klasyczne przyprawy do gotowania bakłażana w języku koreańskim to ostra czerwona papryka i kolendra. Ponadto czosnek, ocet i sos sojowy są uważane za ważne składniki gotowania. W kuchni koreańskiej niewiele czasu poświęca się obróbce cieplnej, więc potrawy są przygotowywane wystarczająco szybko. Aby warzywa mogły się zagotować w dość krótkim czasie, są bardzo drobno posiekane.Szkodliwa substancja solanina nadaje bakłażanom nieprzyjemną goryczkę, dlatego do gotowania zaleca się używanie tylko młodych owoców. Zawiera znacznie mniej goryczy niż dojrzałe bakłażany. Aby usunąć goryczkę, przed gotowaniem należy je posypać solą, pozostawić na chwilę, aby wypłynął sok, z którego wypłynie nadmiar soku. Następnie owoce należy umyć wodą, wycisnąć i ugotować zgodnie z przepisem.
Koreańska sałatka z bakłażana
Składniki:Średni bakłażan - 2 sztuki
- ząbek czosnku - 3 sztuki
- sos sojowy - 3 łyżki
- pół cytryny
- mały pęczek cebuli
- cukier - łyżeczka
- mielona czerwona papryka
- prażony sezam - łyżeczka
Przygotowania:
1. Upiecz bakłażany ze skórą w piekarniku, wcześniej pokrój je wzdłuż na 2 części. Możesz także ugotować bakłażana w wodzie. W takim przypadku odłóż owoce na bok, aby woda spłynęła. Upewnij się, że bakłażan nie zamienia się w owsiankę podczas przygotowania. Powinny być wystarczająco miękkie, ale elastyczne.
2. Pokrój bakłażana na dość duże kawałki.
3. Dodaj posiekany czosnek i cebulę do bakłażana w misce sałatkowej.
4. Wyciśnij tutaj sok z cytryny i wlej sos sojowy.
5. Posyp sałatkę mielonym pieprzem, dodaj sezam.
6. Delikatnie wymieszaj sałatkę, odstaw na kilka godzin.
Koreański Hye z Bakłażana
Składniki:Średnia farma jajek
- żarówka
- Bułgarska papryka
- marchewka
- olej roślinny - pół szklanki
- ocet jabłkowy, przyprawa do koreańskiej marchewki - po 2 łyżki
- średni ząbek czosnku - 3 sztuki
- sól, cukier - po 2/3 łyżki stołowe
Gotowanie:
1. Bakłażany pokroić razem ze skórą w plastry-talerze, pokroić ukośnie w cienkie paski.
2. Posyp słomki solą, odstaw na pół godziny, aby wypłynęła z nich goryczka.
3. Zetrzyj marchewkę, dodaj posiekaną paprykę i krążek cebuli.
4. Posyp mieszankę warzywną solą i cukrem, trochę zetrzyj, odstaw na pół godziny.
5. Odcedź wyróżniający się sok, dodaj przyprawy, wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać gorącą czerwoną paprykę.
6. Wyciśnij płyn ze słomek bakłażana, wrzuć do wrzącej wody, gotuj przez kilka minut, wyrzuć do durszlaka. Jak tylko płynne liście dodaj bakłażana do mieszanki warzywnej, włóż sos sojowy i posiekany czosnek, wymieszaj.
7. Rozgrzej olej na patelni, zalej wszystkie warzywa wrzącym olejem, wymieszaj, dodaj ocet, ponownie wymieszaj, ostudź, pozwól mu parzyć przez trzy godziny.
Przystawka z bakłażana „W mocy smoka”.
Składniki:
Bakłażan - 1 kilogram
- kapusta biała - pół kilograma
- średniej wielkości marchewka
- ząbek czosnku - 5 sztuk
- ostra czerwona papryka
- kolendra
- sól, cukier
- olej roślinny
- ocet - kilka łyżek
Gotowanie:
1. Zetrzyj marchewkę na wąską słomkę.
2. Rozdrobnij kapustę do osobnej miski.
3. Posyp warzywa cukrem i solą, pamiętaj rękoma, odstaw trochę. Spuść płyn.
4. Połącz kapustę i marchewkę, dodaj przyprawy, posiekany czosnek, dokładnie wymieszaj, odstaw na kilka godzin.
5. Odetnij skórkę z bakłażana, pokrój w kostkę, dobrze posyp solą, pozwól mu parzyć przez pół godziny, aby wyszedł gorzki smak.
6. Dokładnie zmiażdż bakłażany rękoma, usmaż.
7. Po schłodzeniu dodaj bakłażana do kapusty i marchwi, wlej trochę oleju roślinnego, dokładnie wymieszaj, odstaw.
Bakłażan z marchewką po koreańsku
Składniki:Bakłażan - 4 sztuki
- żarówka
- marchewki - kilka rzeczy
- Bułgarska papryka - 2 sztuki
- mielona czerwona papryka
- ząbek czosnku - 3 sztuki
- kolendra mielona - 2 łyżeczki
- czarny pieprz
- ocet jabłkowy - kilka łyżek
- ziele pietruszki
- kolendra mielona - łyżeczka
- sos sojowy
Gotowanie:
1. Owoce bakłażana umyć, pokroić w cienkie paski, posypać łyżką soli, wymieszać, odstawić na pół godziny.
2. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Umyj obrane marchewki, zetrzyj.
4. Paprykę umyć, obrać, pokroić w cienkie paski.
5. Opłucz pomidory, pokrój w paski.
6. Opłucz bakłażany pod zimną wodą, wyciśnij.
7. Wlej dwie łyżki oleju roślinnego na patelnię.
8. Włóż bakłażany do gorącego oleju, usmaż, włóż do miski, ostudź.
9. Wszystkie składniki włożyć do miski, posypać sezamem, pieprzem, kolendrą, wymieszać z ziołami, czosnkiem i miodem.
10. Wszystko wymieszaj, dodaj sos sojowy i ocet, wymieszaj, wstaw do lodówki na jeden dzień.
Koreański przepis na sałatkę z bakłażana
Składniki:Marchewka, bakłażan, słodka papryka, cebula - po 2 sztuki
- ocet jabłkowy - łyżka stołowa
- olej roślinny
- Sól
- sos sojowy - łyżka
Gotowanie:
1. Pokrój bakłażana w paski, sól, pozostaw w pokoju na godzinę.
2. Na patelni z olejem roślinnym usmaż bakłażana na złoty kolor.
3. Pokrój obraną marchewkę na małe kawałki.
4. Pokrój cebulę na półpierścienie, dodaj do marchewki.
5. Ze słodkiej papryki wyciąć nasiona, pokroić w cienkie paski.
6. W misce z papryką, cebulą i marchewką dodaj smażony bakłażan.
7. Przygotuj dressing z sosu sojowego, octu jabłkowego i oleju roślinnego.
8. Wlej sos do sałatki, posol do smaku, dobrze wymieszaj, przykryj, wstaw do lodówki na dziesięć godzin. Sałatkę w tym czasie trzeba kilka razy mieszać.
Okazują się bardzo smaczne i.
Przepisy na zdjęcia bakłażana po koreańsku.
Składniki:
Średnie owoce bakłażana - 4 sztuki
- żarówka
- duża marchewka
- papryka słodka - 2 sztuki
- ząbek czosnku - 2 sztuki
- ocet jabłkowy - łyżka stołowa
- kolendra mielona - 2 łyżeczki
- bazylia i koperek
- pieprz czerwony i czarny mielony
- sos sojowy
- sezam
- Sól
- miód - łyżeczka
- olej roślinny
Gotowanie:
1. Pokrój owoce bakłażana w cienkie paski, posyp grubą solą, pamiętaj rękoma, zostaw na noc w lodówce, wykręć rękoma, wyślij na patelnię do smażenia.
2. Wyjmij bakłażana z patelni, niech olej spłynie.
3. Obierz i posiekaj ząbki czosnku.
4. Opłucz warzywa, pokrój na duże kawałki, wymieszaj z czosnkiem, lekko posol, aby dały sok.
5. Paprykę i marchew obrać, pokroić w cienkie paski, doprawić sezamem, kolendrą, papryką, dodać łyżkę miodu.
6. Wymieszaj z posiekanymi ziołami i czosnkiem, dodaj krążki bakłażana i cebuli, dopraw sosem sojowym i octem, wymieszaj, wyślij na dzień do lodówki.
Jak bystry jesteś?
Bakłażan na koreańskim zdjęciu.
Ostry bakłażan po koreańsku.
Składniki:
Marchewka
- bakłażan - 3 sztuki
- ząbek czosnku - 2 sztuki
- papryka czerwona - 2 sztuki
- żarówka
- olej słonecznikowy
- wiązka zieleni
- ocet winny
- przyprawa do marchwi
Gotowanie:
1. Owoce bakłażana opłucz w chłodnej wodzie, usuń szypułki, pokrój w paski, posol, dokładnie wymieszaj, wstaw do lodówki na jedną noc.
2. Rano wyciśnij, wyślij bakłażana na patelnię, aby usmażyć je na oleju roślinnym. Cały czas mieszaj owoce, smaż na złoty kolor.
3. Przełóż obrany czosnek przez prasę.
4. Pokrój paprykę z marchewką w cienkie paski, posiekaj warzywa.
5. Wyślij wszystko do bakłażana, wymieszaj.
6. Dodaj sól, pieprz, dopraw octem, dodaj przyprawy do dań koreańskich, wstaw do lodówki.
Spróbuj też .
Koreański bakłażan z papryką.
Składniki:
Ząbek czosnku - 8 sztuk
- kawałki bakłażana
- Sól
- ocet winny
- olej roślinny - 2 łyżki
- ostra papryczka chili
Gotowanie:
1. Delikatnie umyj bakłażany, usuń łodygi, pokrój w krążki, a następnie w kostkę, przełóż do miski, posyp solą morską, wyciśnij sok po kilku godzinach.
2. Połóż patelnię na kuchence, wlej olej roślinny, ustaw ogień na średni, usmaż pałeczki z bakłażana.
3. Pokrój paprykę w bardzo cienkie krążki, zmiażdż ząbki czosnku, drobno posiekaj nożem.
4. Weź szeroki plastikowy pojemnik, połóż warstwę bakłażana na jego dnie, połóż warstwę czosnku na wierzchu, posyp octem, włóż pierścienie pieprzu, kontynuuj naprzemiennie warstwy.
5. Zamknij pojemnik pokrywką, wstaw do lodówki na jeden dzień.
Ciekawe jest to, że bakłażan w koreańskich kaloriach to tylko 109 kcal. Możesz więc je jeść bez obawy o przybranie na wadze.
Bakłażan po koreańsku na zimę.
Składniki:
Bułgarska papryka - ½ kilograma
- cebula - 320 g
- ostra papryka - ½ kilograma
- duża główka czosnku
- pomidory - 600 g
- cukier - 1,5 łyżeczki
- sól - 2,5 łyżeczki
- kolendra - 1,5 łyżeczki
- ocet - 1,5 łyżeczki
Gotowanie:
1. Opłucz zdrowe owoce bakłażana, odetnij szypułki, pokrój w paski.
2. Obficie posyp solą, odstaw na pół godziny.
3. Opłucz pomidory, pokrój je losowo.
4. Obierz paprykę z nasion, pokrój w paski.
5. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie, smaż na złoty kolor.
6. Dodaj pomidory do cebuli, gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
7. Papryki zwijamy, gotujemy przez 5 minut, cały czas mieszając.
8. Bakłażany opłukać pod bieżącą wodą, wycisnąć płyn ręką, dodać do warzyw, sól, dodać cukier, posypać kolendrą, gotować jeszcze przez 15 minut, dodać posiekany czosnek, zalać octem.
9. Przygotowaną sałatkę włóż do gorących słoików, zamknij pokrywki, odwróć, przykryj ciepłym kocem, odstaw, aż ostygną.
Okazuje się bardzo smaczny.
Dzień dobry wszystkim!
Kontynuuję temat tego, co można przygotować z przekąsek w okresie letnio-jesiennym. Ostatnim razem okazało się to niesamowicie atrakcyjne, a smak nieporównywalny. I tym razem postanowiłam Was zaskoczyć i opowiedzieć o takim daniu jak koreański bakłażan, który będzie błyskawiczny. Oznacza to, że nie musisz stać i czarować przez długi i męczący czas, ale raz lub dwa i prawie wszystko będzie gotowe. Weź pod uwagę wszystkie przepisy, wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba i gotuj z radością.
Generalnie postanowiłam poświęcić tę notatkę tylko najsmaczniejszym i sprawdzonym przepisom na to tak oryginalne danie. Mam nadzieję, że nie masz nic przeciwko.
To dzięki Koreańczykom zakochaliśmy się i dowiedzieliśmy się o tym cudzie. Zgadzam się, czasami nudzi Cię wszystko, co jest mdłe i chcesz czegoś nowego. Wtedy na ratunek przychodzą takie opcje, w których pojawia się ostra nuta. Oczywiście samo gotowanie bakłażana bez żadnych innych składników byłoby nudne i nieciekawe. Dlatego większość autorów dodaje do niebieskich marchewki lub koreańskie przyprawy, a także doprawia je sosem sojowym. Do dekoracji używa się nasion sezamu.
Chociaż, gdy lato jest w pełnym rozkwicie, możesz dodać dowolne zielenie, ponieważ doda to tylko pikanterii i oryginalności temu kulinarnemu arcydziełu. O wszystkich subtelnościach i tajemnicach przeczytaj poniżej w artykule.
Nawiasem mówiąc, można zrobić puste miejsca na zimę. W tym artykule pokażę jeden przepis, ale w następnym znajdziecie cały wybór. Więc nie przegap nowych wydań. I mam nadzieję, że w każdym razie taka pikantna przystawka z bakłażana stanie się ulubionym gościem na twoim stole. I zjesz go w święta i oczywiście w dni powszednie.
Zacznę od najprostszego moim zdaniem „kreacji”. Może to zrobić każdy początkujący kucharz lub gospodyni. W skrócie pokroić wszystkie warzywa i polać marynatą, odstawić i już można się ucztować. Tylko jedno, ale bakłażany, zanim zostaną polane specjalnym sosem (na bazie octu lub sosu sojowego), będą musiały zostać ugotowane lub usmażone. Porozmawiamy o tym nieco dalej.
Głównym warunkiem, aby ta pikantna przystawka wyszła genialnie, jest oczywiście świeża lub prawie, po prostu oskubane niebieskie. Tak nazywają je Ukraińcy. Wszelkie warzywa dodawane do tego dania również powinny być niezwiędłe.
Sztuczka polega na tym, że możesz spróbować takiej sałatki w 6-12 godzin. Oznacza to, że możesz zrobić to wieczorem, a rano już wypróbować smakołyk.
A co najważniejsze, że taki cud natury w chłodnym miejscu może trwać nie na jeden dzień, ale na cały tydzień. Możesz więc zrobić większą porcję, aby trwała dłużej. Co więcej, im dłużej sałatka pozostanie w lodówce, tym lepiej się namoczy. Co oznacza, że smakuje jeszcze lepiej.
Będziemy potrzebować:
- koperek i pietruszka - pęczek
- marchewka - 1 szt.
- przyprawy (przyprawa do koreańskiej marchewki lub innej) - 3-4 łyżeczki
- olej roślinny - 75 ml
- bakłażan - 1-2 szt.
- ocet 9% - 3 łyżki
- czosnek - 4 ząbki
- Bułgarska papryka słodka - 1 szt.
- czerwona papryka - szczypta
Gradacja:
1. Rozpocznij proces gotowania tego koreańskiego przysmaku, w tym celu posiekaj bakłażana w długie paski ostrym nożem. Zdobądź te kije. Oczywiście odetnij łodygę. Następnie posolić i posypać, a następnie napełnić wodą, pozostawić w tym roztworze na 30 minut. Jest to konieczne, aby nie było goryczy. Następnie spuść wodę.
3. Obierz i posiekaj świeżą marchewkę na specjalnej tarce lub ręcznie pokrój w paski.
4. Po tym, jak niebieskie przejdą procedurę wodną, wytrzyj je ręcznikiem papierowym lub namocz. Włóż na patelnię i smaż z obu stron. Do rumianego i pięknego koloru. Następnie ostudź i możesz przeciąć trochę mniej, na pół.
5. Teraz zacznij magię. Połącz razem wszystkie warzywa, marchewki i posiekaną paprykę. Oprócz wszystkiego posiekaj zielenie. Cóż, dla jasnej nuty, wyciśnij ząbki czosnku przez prasę czosnkową.
Pamiętaj, aby dodać ulubione przyprawy, wymieszać i wlać ocet. Zamieszaj ponownie. Sól i pieprz, aby danie było świeże. I wyślij do lodówki, aby marynować przez 6 godzin.
6. To wszystko, podawaj i wezwij domowników, aby spróbowali takiego arcydzieła. Smacznego!
Bakłażan po koreańsku na zimę - przepis Będziesz lizać palce
Myślę, że nie będziesz miał nic przeciwko temu, jeśli chętnie Ci opowiem i pokażę Ci teraz jedną opcję, która będzie przygotowana nie tylko z bakłażanem, ale także marchewką, papryką oraz czosnkiem i cebulą dla smaku. Co więcej, zrobimy takie przygotowanie na zimę, zwiniemy kilka słoików.
Ten przepis również nie jest trudny, wystarczy odrobina cierpliwości, aby wytrzymać odstęp czasu podczas procesu gotowania, aby warzywa mogły być zakonserwowane w odpowiednio przygotowanej marynacie.
Cóż, myślę, że to nie jest przeszkodą do sukcesu). W domu zawsze jest wystarczająco dużo prac domowych, poza tym poczekasz tylko 4 godziny, a potem będziesz kontynuował pracę nad wjeżdżaniem do banków.
Pożądane jest zabranie szklanych pojemników o wartości nominalnej, półlitrowe lub litrowe słoiki są doskonałe, są najbardziej praktyczne w tej kwestii. Otworzył je, zjadł i po chwili znów wszedł do piwnicy.
Będziemy potrzebować:
- bakłażan - 1 kg
- marchewki - 1 kg
- papryka - 250 g
- cebula (cebula) - 250 g
- czosnek - 1 głowa
- ocet 9% - 50 g
- sól - 1 łyżka
- cukier - 100 g
- olej roślinny - 100 g
- przyprawa do marchwi koreańskiej - 1 opakowanie lub do gustu
Gradacja:
1. Małe niebieskie umyć pod bieżącą wodą i pokruszyć ostrym nożem, nie zdejmując skórki. Wybierz dowolną formę cięcia, mogą to być patyczki, kostki, kółka lub duże słomki. Nie ma dużej różnicy, ale im mniejsze warzywa zostaną pokrojone, tym szybciej będą marynować.
Weź patelnię i podgrzej ją, wlej bakłażany i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż się zarumienią. Możesz, jeśli lubisz wszystko dietetyczne, korzystać z piekarnika i gotować je w nim.
2. Wcieramy główkę czosnku w ząbki, usuwamy łuskę i każdy ząbek przepuszczamy przez prasę.
3. Marchewki należy pokroić w cienkie paski. W tym celu koreańska tarka do słomy jest doskonała. Jeśli nadal go nie masz, zdobądź go, nadal przyda się na farmie więcej niż raz. Aby usunąć obcy zapach, po pokrojeniu musisz parzyć marchewkę wrzącą wodą. A następnie pozwól wilgoci odpłynąć.
4. Posiekaj również cienkie główki cebuli, najpierw w pierścienie, a następnie w półpierścienie. Rozładuj je rękami.
5. Bułgarska papryka zawsze kruszy się w tej przystawce dość drobno i cienko. Mieć jedną harmonię warzyw.
6. Teraz absolutnie wszystkie posiekane warzywa, z wyjątkiem bakłażana, wymieszaj w jednym pojemniku, dopraw octem i olejem roślinnym. Cukier i sól, wymieszaj. Aby uzyskać fantastycznie pyszny dotyk, dodaj koreańską przyprawę do marchwi.
A teraz przynieś smażone małe niebieskie. Zamieszaj i odstaw na cztery godziny na stół z zamkniętą pokrywką.
7. Po upływie czasu weź sterylne słoiki i pokrywki i umieść w nich całą sałatkę.
Aby to zrobić, połóż szmatkę na dnie patelni i umieść słoiki z obrabianym przedmiotem na wierzchu. Załóż pokrowce. Wlej zimną wodę i włącz piec. Gotuj przez 15 minut po ugotowaniu, jeśli puszki mają 0,5 litra, a jeśli 1 litr, to pół godziny.
7. Cóż, a następnie mocno dokręć osłony, możesz użyć samozacisku metalowego lub najczęstszych do specjalnego klucza do zszywania. Sprawdź, czy nie ma wycieków, odwracając pojemnik do góry nogami. Jeśli nigdzie nic nie biegnie, zostaw to i zawiń w ciepłe ubrania. Spodziewaj się, że całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj w piwnicy lub w lodówce przez długi czas.
Koreańska sałatka z bakłażana z sezamem i sosem sojowym
Myślę, że teraz wszyscy smakosze przyjdą do tego przepisu. W końcu tutaj technologia gotowania będzie zupełnie inna niż w pierwszej wersji. Zamiast zwykłego octu zostanie użyty sos jabłkowy + sojowy. I w ogóle nie będzie obróbki cieplnej. Jak nie zakochać się w takim arcydziele od pierwszego wejrzenia.
Zrób taki bakłażan heh, a da ci pikantną nutę, soczysty smak i pikantność. Ci, którzy nigdy go nie jedli, na pewno będą chcieli to zrobić, nie wahaj się, bo zapach będzie odlatywał i ponętny. Generalnie za przyczynę.
Czy wiedziałeś? Aby jeszcze bardziej urozmaicić i nasycić smak, warto dodać koreańską przyprawę do marchewki, dosłownie szczyptę. Osobiście nadal bardzo lubię dodawać nasiona kolendry.
A tak przy okazji, możesz również wziąć specjalne patyczki, które są nieodłączne w tej kuchni. Siedź i baw się dobrze. Jak ci się podoba ten pomysł, przyjaciele?
Będziemy potrzebować:
- Bakłażan - 0,8-1 kg
- Cebula - 2 główki
- Marchewki - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 1-2 łyżeczki
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Czosnek - 1 łyżeczka
- Kolendra mielona - 1-2 łyżeczki
- Czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny - 4-5 łyżek
- Ocet jabłkowy 4-6% - 2 łyżki
Gradacja:
1. Dobrze pokrój cebulę i marchew w jeden, mały chips. Następnie dodaj cukier i sól, wymieszaj. Odstaw na 30 minut, aby uwolnić sok. Odcedź go później.
2. W międzyczasie możesz zrobić bakłażany, pokroić je na losowe kawałki i usmażyć na patelni z olejem roślinnym lub piec w piekarniku przez 15 minut.
Możesz gotować w osolonej wodzie, gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Lub umieść owoce w podwójnym bojlerze i gotuj do miękkości.
Możesz też oszukać, aby wziąć powolną kuchenkę i włożyć do niej warzywa na specjalnym stojaku i włączyć tryb Steamer na 5 minut.
3. W każdym razie małe niebieskie powinny mieć temperaturę pokojową przed przystąpieniem do następnej pracy. Dodaj do nich marchewki i cebulę, wymieszaj. A następnie zgodnie z instrukcją polać sosem sojowym, dodać zmielony pieprz i kolendrę + wyciśnięty czosnek.
4. Pożądane jest, aby używać go na zimno, wziąć sztućce i zdecydować, którego użyjesz))). Szczęśliwe odkrycia!
Marynowany Bakłażan Z Koreańską Przyprawą Do Marchwi
Jak raz spróbujesz kuchni koreańskiej, zakochasz się w niej bez pamięci, ciągle będziesz prosić o więcej. W końcu takie dania zaostrzają apetyt.
Przetwarzanie wszystkich warzyw nie zajmie Ci dużo wolnego czasu. A ty dosłownie w jednej chwili przygotujesz taką przystawkę, która będzie dobra podawana na stole z dowolnym lub rybą. Ożyją nawet najzwyklejsze tłuczone ziemniaki z takim cudem. Generalnie nie przechodź obok, bo ten przepis polega na dodaniu jeszcze jednego sekretnego składnika, a mianowicie specjalnej przyprawy, której często używamy do przygotowania kolejnego dania.
Zewnętrznie będzie bardzo przypominał gulasz warzywny, to tylko smak, nie, to nie tak, super-duper. Jedz na zdrowie i uważaj, aby palce nie połykały, lepiej liż))).
Będziemy potrzebować:
- bakłażan - 2 kg
- marchewki - 2 szt.
- cebula - 2 szt.
- czosnek - 2 główki
- sól - 2 łyżeczki
- sos sojowy - 40 g
- sezam - 20 g
- przyprawa do koreańskiej marchewki- 40g
- cukier granulowany - 2 łyżeczki
- ocet 9% - 3 łyżki
- olej słonecznikowy- 60g
Gradacja:
1. Weź "głównych bohaterów" i spłucz pod bieżącą wodą. Przytnij kucyki.
2. Następnie posiekaj na małe, ale niezbyt cienkie, poziome kawałki. Oznacza to, że na paskach posolić i odczekać pół godziny, aż płyn się utworzy, a następnie odcedzić.
Ponownie zalej zimną wodą i włóż masę na gorącą patelnię z olejem roślinnym. Smaż warzywa, aż będą w pełni ugotowane.
3. W międzyczasie pokrój słodką paprykę na frytki, odetnij pestki i szypułkę.
4. Obierz czosnek, drobno posiekaj nożem lub przeciśnij przez praskę do czosnku.
5. Pokrój cebulę w krążki, posiekaj marchewki na specjalnej tarce. Wszystko wymieszaj w głębokim pojemniku. Natychmiast dodaj sezam, ponownie trochę soli i ważne jest, aby trochę posłodzić. Dodaj ocet jabłkowy, sos sojowy i koniecznie dopraw koreańską marchewkę, bez niej nie będzie tak fajnie.
Sałatkę marynować w chłodnym miejscu tylko przez 2 godziny. Wyobraź sobie, jakie to wspaniałe, nie miałeś na to czasu, a już możesz z niego korzystać!
Heh od niebieskich po koreańsku - bardzo smaczny przepis
Myślę, że w tym artykule cóż, nie można obejść się bez materiałów wideo. Poza tym znalazłem taką fabułę, z której dowiecie się wielu cennych informacji, bo sam szef pokazuje i demonstruje.
W Internecie, według autora, jest bardzo wiele przepisów, ale w rzeczywistości są to tylko pozory. Więc patrz i ucz się. W Uzbekistanie jest to dokładnie technologia gotowania. Tam niebieskie są w większości gotowane na parze, a nie na patelni.
Składniki są dokładnie takie same, trzymaj się tego.
- bakłażan - 1 kg
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 3 ząbki
- kolendra - pęczek
- mielona kolendra - 0,5 łyżki
- prażone nasiona sezamu - 0,5 łyżki
- szczypta mielonej czerwonej papryki
- cukier 1 łyżeczka
- pieprz czarny mielony - szczypta
- sól - 1 łyżeczka
- olej roślinny - 90 ml
- ocet% - 0,5 łyżki
- sos sojowy - 2 łyżeczki
Przystawka z bakłażana i koreańskiej marchewki
Jeśli w ogóle nie masz czasu na gotowanie, ale po prostu chcesz coś smacznego. Polecam skorzystać z tego przepisu. Myślę, że już z nazwy widać, że to analog, ale w pośpiechu jest to, czego potrzebujesz. Pomoże w każdej sytuacji. Więc zanotuj też.
Jedna rzecz jest szybko przygotowana, druga wychodzi jeszcze jaśniej i piękniej. Klasa!
Będziemy potrzebować:
- Niebieskie - 650 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchewka po koreańsku - 0,1 kg
- kolendra - pęczek
- Olej roślinny - 4 łyżki
- Ocet winny - 4 łyżki
- Cukier - 2 łyżeczki
- Ostry sos lub czerwona papryka
- Sól - 0,5 łyżki
Gradacja:
1. Na samym początku przygotuj specjalne nadzienie, za pomocą którego cebula zostanie zachowana, aby goryczka zniknęła. Aby to zrobić, w misce wymieszaj składniki, cukier, sól i ocet. Wymieszaj, pokrój cebulę na półpierścienie i dodaj do tego płynu. Pozostaw na 15 minut i mieszaj od czasu do czasu.
2. Teraz przygotowujemy najbardziej podstawowy składnik. Umyj i odetnij „wylewki” po obu stronach. A następnie przeciąć wzdłuż na pół. Weź rondel i gotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Czas gotowania w okolicach 10 minut, może zająć mniej, w zależności od tego, które niebieskie są twarde.
3. Gdy bakłażany się ugotują, schłódź je i pokrój na małe kawałki. Cebula do tego czasu była już zamarynowana, odcedź z niej płyn i dodaj ją tutaj. Następnie połóż marchewkę po koreańsku.
Wymieszać i odczekać 20 minut w ciepłym miejscu. Ze względu na to, że marchew i cebula są marynowane, oddadzą część marynaty bakłażanom. Ale aby wzmocnić ten efekt, konieczne jest podgrzanie oleju roślinnego. Włóż masło do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez 1 minutę. A następnie wlej olej do mieszanki, wymieszaj.
Teraz pozostaje dodać wszystko inne, mieloną czerwoną paprykę i posiekaną kolendrę. Mieszaj i ciesz się. Podawaj natychmiast lub odczekaj co najmniej 10 minut, aby było jeszcze smaczniejsze. Smacznego!
Jak szybko i smacznie gotować faszerowany bakłażan po koreańsku?
Uważam, że każda gospodyni marzy o tym, by w oryginalny sposób zaprezentować dowolne danie. Proponuję skorzystać z tak wspaniałego pomysłu, ponieważ bakłażany można faszerować dowolną „miksturą”, na przykład zieleniną lub pikantną marchewką i kapustą.
Okazuje się, że jest to rodzaj bułek z nadzieniem. Wygląda bosko, a ręka wyciąga rękę, by go wziąć, a następnie pożera prosto.
Będziemy potrzebować:
- Średniej wielkości bakłażan - 3 szt.
- Duże marchewki - 1 szt.
- Bułgarska papryka słodka - 0,5 szt.
- Papryczka chili ostra - 0,5 szt.
- Ocet 9% - 0,5 łyżeczki
- sól gruboziarnista
- Czosnek - 6 goździków
Gradacja:
1. Umyj bakłażana, odetnij końce i zagotuj w wodzie, po ugotowaniu gotuj przez 10 minut. Następnie pokrój każdy kawałek na pół, ale nie do końca. W ten sposób, jak pokazano poniżej.
2. Na nadzienie weź marchewkę i posiekaj na tarce, posiekaj drobno paprykę i zieleń na dowolne kawałki. Czerwoną ostrą paprykę zmiel z czosnkiem w blenderze. Jeśli porcja jest mała, po prostu pokrój nożem. Wlej ocet i odczekaj 30 minut. Mieszać.
3. Wyjdzie pachnący i piękny. Przy okazji można tu również dodać świeżą młodą kapustę, pokroić ją na wiórki.
4. Pozostaje teraz rozłożyć cały ten urok bezpośrednio na małych niebieskich. I ciesz się smakiem i aromatem lata. Smacznego!
Mam nadzieję, że podobały Ci się wszystkie natychmiastowe przepisy i dziś zrobisz tę wspaniałą przystawkę - koreański bakłażan. Gotuj z natchnieniem i pozytywnym nastrojem, a sukces jest gwarantowany.
Napisz i zostaw swoją opinię i życzenia. Zostaw lajka i do zobaczenia wkrótce. Wszystko na teraz.
Opublikowano: 29.09.2017
Wysłane przez: Wróżka Świt
Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: nie określono
Kuchnia koreańska jest chyba najbardziej tajemnicza i niesamowita. A wszystko dlatego, że Koreańczycy wiedzą, jak nadać pyszny smak i aromat dowolnym, nawet zupełnie mdłym produktom. Weź przynajmniej – pikantna, apetyczna przekąska będzie „miłym gościem” na Twoim stole zarówno w dni powszednie, jak i w święta.
Gotowanie błyskawicznego koreańskiego bakłażana z marchewką, przepis ze zdjęciem, które znajdziesz poniżej, jest łatwe. Pokrój je w cienkie paski, posol i usmaż na oleju słonecznikowym. Następnie wymieszać z posiekaną słodką papryką, startą marchewką, posiekanym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki. I na koniec dodaj przyprawy do bakłażana, dopraw sosem sojowym i octem. A co najważniejsze, pozwól przystawce parzyć przez jeden dzień, a już na pewno w chłodnym miejscu.
Składniki:
- średniej wielkości bakłażan - 4 szt.,
- papryka słodka czerwona, pomarańczowa lub żółta - 3 strąki,
- marchewki - 2 szt.,
- czosnek - 4 ząbki,
- pietruszka - 1/2 pęczka,
- ocet 9% - 3 łyżki,
- sos sojowy - 3 łyżki,
- cała kolendra - 1,5 łyżeczki,
- przyprawa mieszanka papryki - 1 łyżeczka,
- cukier - 1 łyżeczka,
- biały sezam - 1 łyżka,
- olej słonecznikowy rafinowany - 2 łyżki,
- olej sezamowy (opcjonalnie) - 1 łyżka,
- Sól.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem:
Wysuszyć dokładnie umyte bakłażany. Usuń szypułki i pokrój w paski o wymiarach ok. 3x0,7 cm.Umieść w głębokiej misce.
Dopraw solą i dobrze wymieszaj rękami. Pozostaw na 30 minut, aby bakłażan uwolnił soki.
Paprykę umyć, usunąć szypułki i strąki nasienne. Papryki przeciąć wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę pokroić w cienkie półpierścienie.
Marchewki umyć pędzelkiem, obrać i zetrzeć na tarce na marchewki koreańskie.
Pietruszkę opłukać, strząsnąć z wody i drobno posiekać. Obierz ząbki czosnku i również posiekaj na małe kawałki. W misce wymieszać pietruszkę i czosnek, dodać szczyptę soli i dobrze wymieszać.
Zmiel nasiona kolendry w moździerzu.
Ziarna sezamu prażymy na suchej patelni na złoty kolor i pojawia się charakterystyczny zapach tkwiący w tych nasionach.
Na patelnię wlej olej słonecznikowy, dobrze podgrzej. Rozłóż bakłażany, wcześniej wyciśnięte z przydzielonego soku. Smażyć, nie zapominając o mieszaniu, do miękkości. Upewnij się, że słomki z bakłażana nie palą się, w przeciwnym razie smak potrawy zostanie zepsuty.
Umieść bakłażana w niemetalowej misce.
Dodaj marchewki, słodką paprykę oraz mieszankę czosnku i pietruszki.
Dodaj sezam, cukier, mieszankę papryki i kolendrę. Dokładnie wymieszać.
Odmierz 3 łyżki. l. sos sojowy.
A jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę oleju sezamowego.
Mieszaj przez 5 minut, aby płynne składniki dostały się na wszystkie bakłażany. Dokręć pojemnik koreańską przekąską folią spożywczą i włóż do lodówki na jeden dzień.
Podawać z ziemniakami puree, ziemniakami gotowanymi i daniami mięsnymi. Ale i jako niezależne danie, ta przystawka jest dobra. Zwłaszcza w połączeniu ze świeżo upieczonym białym chlebem. 