Bakłażan w powolnej kuchence - wszystkie witaminy są w środku! Bakłażany w powolnej kuchence: dania główne i przygotowania na zimę. Przepisy na bakłażany w powolnej kuchence są proste i niepowtarzalne w smaku

Bakłażan „Spark” jest chyba najbardziej spektakularnym z „niebieskich” i jednym z najsmaczniejszych. Przedstawiam Wam mój wypróbowany i sprawdzony przepis. Jedyna innowacja: zastosowanie nowoczesnych urządzeń kuchennych. Zamiast zwykłych garnków i patelni użyję powolnej kuchenki do gotowania bakłażana „Spark”. Dzięki multicooker procesy kuchenne nie wymagają już od nas poświęcania tyle czasu i wysiłku, co wcześniej. Jednak niektóre hostessy, które od dawna nauczyły się gotować zupy, dusić gulasze, piec babeczki w powolnej kuchence, nawet nie myślą, że używanie powolnej kuchenki jest bardzo proste i wygodne do przygotowania warzyw na zimę, czyli do przechowywania. Tak, a słoiki na domowe jedzenie w puszkach można szybko i łatwo sterylizować w powolnej kuchence. W przygotowaniu tych bakłażanów na zimę brały udział dwie powolne kuchenki: Redmond (smażyły się w niej bakłażany) i Panasonic 10 (wszystko było w nim duszone). Mały multicooker Panasonic jest bardzo wygodny, ale z jakiegoś powodu mój osobiście w ogóle się nie smaży. Więc musisz wyjść w ten sposób. :)

Składniki:

bakłażan 1 kg.
pomidory 700 gr.
papryka 2-3 szt.
papryczka chili 1 szt.
olej roślinny 1/2 łyżki.
esencja octowa 1 łyżka kawy,
czosnek 1 głowa,
koperek duży pęczek,
pęczek pietruszki,
pęczek kolendry (opcjonalnie)
Sól,
czerwona mielona papryka 1 łyżeczka,
mielona kolendra 1 łyżeczka (opcjonalny)

Do gotowania potrzebujemy: multicookera panasonic sr-tmh10, maszynki do mięsa, rondla lub miski o pojemności co najmniej 3 litrów, słoików z zakrętką lub zwykłych słoików i klucza do zszywania, koca.

Czas przygotowania jedzenia: 15 minut.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcji w opakowaniu: 1,7L.

Metoda gotowania bakłażana na zimę „Iskra”

Przede wszystkim dokładnie myjemy wszystkie warzywa. Z reguły bakłażany, pomidory i papryczki chili wystarczy opłukać pod bieżącą ciepłą wodą. Wskazane jest mycie papryki szczotką do warzyw. Brud często gromadzi się w „fałdach” skórki pieprzu. Musi zostać usunięty. A za pomocą pędzla zrobi się to wystarczająco szybko.

Usuń łodygę z bakłażana. Tniemy z płyt o grubości ok 1-1,5 cm.

Umieść w dużej misce lub rondlu. Posyp solą i odstaw na pół godziny, aby usunąć goryczkę.

Pokrój pomidory na 4 kawałki.

Bułgarska papryka pokrojona na 4 części. Usuń łodygę i nasiona. W papryczkach chili po prostu odetnij końcówkę szypułką. Jeśli lubisz ostrzej, możesz zostawić nasiona.

Czyścimy czosnek z łuski. Dzielimy się na zęby. Opłucz pod bieżącą ciepłą wodą. Kroimy zielenie. Usuń twarde łodygi.

Pomidory, papryka, papryczki chili i czosnek przechodzą przez maszynkę do mięsa.

Wyciśnij sok z bakłażana. Smażyć na gorącym oleju roślinnym. Tryb GOTOWANIE NA PARZE.

Wlej mieszankę zmielonych pomidorów i papryki do miski multicooker. Dodaj sól, mieloną czerwoną paprykę, posiekaną pietruszkę i koperek. Jeśli chcesz nadać bakłażanowi orientalny charakter, dodaj więcej kolendry i mielonej kolendry. Bakłażany bardzo je kochają. Nie bój się eksperymentować. Tryb GASZENIA. Czas 30 minut. Dodaj 1 łyżkę kawy esencji octowej. Mieszamy. Nasz bakłażan „Spark” jest gotowy.

Przekładamy je do wstępnie wysterylizowanych słoików. Trzymaj słoiki z ręcznikami kuchennymi. Nie daj się poparzyć! Zamknąć zakrętkami. Jeśli masz konwencjonalne puszki, użyj klucza do zszywania.

Odwróć pokrywki. Owinięta ciepłym kocem. Pozostaw pod „futrem” do całkowitego ostygnięcia. Możesz przechowywać słoiki z bakłażanem „światło” zarówno w piwnicy, jak iw temperaturze pokojowej. Smacznego!

Bakłażan w powolnej kuchence to zawsze gwarantowany wynik przy minimalnym wysiłku. Bakłażany gotowane na wolnym ogniu to świetny sposób na przekonanie niedowierzających obywateli, że bakłażany są dobre nie tylko w postaci kawioru czy przygotowania na zimę „na grzyby”, ale mogą również stać się centralnym daniem na świątecznym stole!

Bakłażany uwielbiają przyprawy i przyprawy. W Gruzji, Grecji, Chinach dania z bakłażana są dosłownie wypełnione różnego rodzaju przyprawami, które nadają temu warzywu pikantny smak i aromat. Najlepszym przyjacielem bakłażana jest czosnek. Kochają bakłażana i kolendrę. Problem w tym, że nie wszyscy kochają kolendrę. Orzechy włoskie można dodawać do potraw z bakłażana, ponownie z czosnkiem.

Obierz lub nie obierz bakłażana - to zależy od Ciebie. Jeśli chcesz, aby „niebieskie” dosłownie rozproszyły się w gotowym naczyniu, zamieniając się w kawior, możesz zdjąć skórkę. Do pieczenia lub grillowania lepiej nie zdzierać skórki.

Gorycz tkwiąca w bakłażanach jest łatwa do usunięcia, jeśli posiekane bakłażany są solone i lekko dociskane ładunkiem (deska do krojenia) lub po prostu moczone przez 20-25 minut w osolonej wodzie.

Tak więc gotujemy bakłażana w powolnej kuchence. Można w nim również poczynić przygotowania do zimy, jednak nie na skalę przemysłową, ale bez większych kłopotów.

Bakłażan duszony z warzywami w wolnym naczyniu

Składniki:
3 średnie bakłażany
3 słodkie papryki (mogą być wielokolorowe),
3 pomidory
1 średnia cebula
1 łyżka chmiel-suneli,
1 łyżka koncentrat pomidorowy,
1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz,
½ szklanki oleju roślinnego
1-3 ząbki czosnku,
sól, zioła - do smaku.

Gotowanie:
Usuń ogony z bakłażana i bez zdejmowania skóry pokrój w plasterki o grubości 1,5 cm Jeśli bakłażan jest gorzki, posyp solą i moczyć przez 30 minut, a następnie odcedź płyn i włóż bakłażana do miski. Słodka papryka pokrojona w paski, pomidory i cebulę w kostkę. Wrzuć wszystkie warzywa do miski, posol, dodaj zmielony pieprz i chmiel suneli, olej roślinny i pastę pomidorową, wymieszaj, zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Duszenie” na 30 minut.

Przystawka z bakłażana z grzybami

Składniki:
3 bakłażany
5-6 pieczarek lub dowolnych innych grzybów (możesz mieć kilka suchych),
1-2 żarówki

250 ml 15% kwaśnej śmietany,
1-2 liście laurowe,
½ łyżeczki zmielony czarny pieprz,
1 łyżeczka Sól,
suszony koperek - do smaku.

Gotowanie:
Pokrój bakłażana w krążki, a następnie każde koło na 4 części, dodaj sól i odstaw. Spłucz i wykręć po 20-30 minutach. Cebulę pokroić w drobną kostkę, pieczarki pokroić w plastry (namoczyć suche, wycisnąć i pokroić). Wlej olej roślinny do miski multicooker, podgrzej w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie” i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj pieczarki i bakłażan i smaż, mieszając, aż płyn wyparuje. Wlej śmietanę, sól, pieprz, dodaj liść laurowy i suszony koperek, wymieszaj, zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Guszenie” na 20-25 minut.

Caponata – przekąska z wybrzeża Sycylii

Składniki:
2 bakłażany
7 pomidorów,
2 żarówki
2-3 łodygi selera
5-6 ząbków czosnku,
1 puszka zielonych oliwek, bez pestek
1,5 łyżki stołowej Sahara,
1 łyżka koncentrat pomidorowy,
¼ szklanki oleju roślinnego
½ cytryny (sok)
½ pęczka pietruszki
½ pęczka bazylii
orzeszki pinii, nasiona kopru włoskiego - jeśli są dostępne i opcjonalne,
Sól.

Gotowanie:
Pokrój bakłażana na dość duże kawałki, posyp goryczką solą i pozostaw na 20-30 minut, a następnie spłucz i osusz. Wlej olej roślinny do miski i usmaż bakłażana w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” na złoty kolor. Bakłażan można smażyć na patelni, szybciej się okaże. Połóż bakłażana na talerzu, wlej więcej oleju do miski i usmaż drobno posiekaną cebulę. W międzyczasie posiekaj seler na kawałki i zmiel czosnek (nie przez praskę!). Dodaj czosnek i seler do miski, przełącz tryb na Simmer i zamknij pokrywkę. Z pomidora zdjąć skórkę (pamiętacie - kroić w poprzek i parzyć?), drobno posiekać i włożyć do miski, dodać cukier i koncentrat pomidorowy, wymieszać i zamknąć pokrywką. Pokrój oliwki na pół, dodaj do miski i gotuj przez 15 minut w tym samym trybie. Następnie włóż bakłażana do sosu, soli, pieprzu, dodaj sok z cytryny, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do końca trybu. Najlepiej byłoby, gdyby caponata była chłodna, przechowywana w lodówce i pozostawiona na noc, więc przygotuj tę wspaniałą przystawkę z wyprzedzeniem.

Bakłażan po chińsku (słodko-kwaśny)

Składniki:
3 średnie bakłażany
2 słodkie papryki
2-3 łyżki miód,
2-3 łyżki sos sojowy,
2-3 łyżki olej roślinny,
4-5 ząbków czosnku,
kawałek korzenia imbiru
½ szklanki wody
sok z cytryny lub ocet jabłkowy do smaku
sezam - do posypania.

Gotowanie:
Wlej olej roślinny do miski i ustaw tryb „Pieczenie” na 40 minut, pozwól olejowi się rozgrzać. Zetrzyj imbir i czosnek na drobnej tarce i włóż do miski. Pokrój obranego bakłażana na losowe kawałki i włóż do miski. Wymieszaj, dodaj posiekaną słodką paprykę. W osobnej misce przygotuj sos: wymieszaj miód, wodę i sos sojowy, dodaj sok z cytryny do smaku. Wlej do miski, wymieszaj i gotuj pod pokrywką do końca trybu. Po sygnale pozostaw warzywa w trybie ogrzewania i podawaj posypane sezamem.

Kotlety z kurczaka z bakłażanem w sosie mlecznym

Składniki:
500 g mielonego kurczaka (lub mielonego indyka)
2 bakłażany
1 jajko
1 cebula
1,5 stosu. mleko,
1-2 łyżki mąka,
2 łyżki stołowe bułka tarta,
sól, pieprz, zioła - do smaku.

Gotowanie:
Jeśli bakłażany nie są gorzkie, przepuść je przez maszynę do mięsa bez moczenia. Cebulę można zetrzeć lub posiekać blenderem. Wymieszać bakłażana, cebulę, mąkę, mięso mielone i jajko, sól i pieprz do smaku i dobrze ubić. Podziel powstałą masę na 7 części, uformuj okrągłe kotlety i umieść na dnie miski, podgrzanej olejem roślinnym w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie”. Smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor. Zalej gotowe kotlety gorącym mlekiem, ustaw tryb „Gaszenie” na 20 minut i zamknij pokrywkę.

Musaka

Składniki:
2 średnie bakłażany
2 żarówki
2-3 ząbki czosnku,
600-700 g cielęciny,
2 ziemniaki
½ stosu czerwone wytrawne wino
100 g twardego sera,
1 szklanka oleju roślinnego,
pasta pomidorowa, sól, pieprz, cynamon - do smaku.
Do sosu:
100-120 g masła,
1/3 stosu. mąka,
3 stosy. mleko,
Sól.

Gotowanie:
Pokrój bakłażana w poprzek na kółka, posyp solą i odstaw na pół godziny. Następnie spuść płyn, osusz i usmaż na oleju roślinnym na patelni. Pokrój cebulę i czosnek, usmaż na oleju roślinnym na osobnej patelni. Miazgę cielęcą przepuścić przez maszynkę do mięsa i dodać do cebuli, sól, dodać szczyptę cynamonu, wymieszać i smażyć dalej aż płyn wyparuje. Wlej wino i dodaj koncentrat pomidorowy (dosłownie jedną łyżkę). W osobnym rondlu roztopić masło i podsmażyć na nim mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Stopniowo mieszając wlewaj mleko i gotuj aż zgęstnieje. Sól. Włóż pokrojone ziemniaki na dno miski multicooker, polej sosem, połóż warstwę smażonego mięsa mielonego (połowa lub trzecia) na wierzchu, posyp tartym serem, włóż posiekany bakłażan, ponownie polej sosem. Powtórz warstwy (mięso mielone, ser, bakłażan) i ponownie polej sosem. Zamknij pokrywkę, ustaw tryb „Pieczenie”. Podczas serwowania przykryj miskę szerokim, płaskim naczyniem i ostrożnie odwróć musakę.

Bakłażany w powolnej kuchence można gotować na 1001 innych sposobów, ponieważ nie rozmawialiśmy o nadziewanych bakłażanach, o pikantnych przystawkach, o gulaszu, którego najbardziej znaną wersją jest ratatouille ... Ale wszystkie te przepisy można zawsze znaleźć na stronie strony naszej witryny. Wejdź!

Larisa Shuftaykina

Od kilku stuleci ludzie przygotowują jedzenie na przyszłość. Początkowo dostępne były tylko proste sposoby przechowywania żywności - suszenie i solenie. Potem pojawiły się inne metody - konserwowanie, marynowanie, zamrażanie produktów. Można śmiało powiedzieć, że przygotowania w powolnej kuchence na zimę zbliżają sztukę kulinarną do alchemii, ponieważ nie tylko konserwujemy żywność, ale także zmieniamy jej smak na lepsze, a trzeba przyznać, że to świetna umiejętność. Dziś chcę zaoferować jeden z moich ulubionych preparatów na zimę, który szczególnie spodoba się miłośnikom - bakłażan w adżyce w powolnej kuchence.

Składniki:

1,5 kg bakłażana
300 g papryki
800 g pomidorów
50 g cukru
75 ml octu (9%)
100 g bezwonnego oleju roślinnego
50-100 g czosnku
1-2 kawałki ostrej papryki (czosnek i pieprz w takiej ilości, jak ostra adjika lubisz)
1 ul. l. Sól
opcjonalnie liść laurowy, pieprz, ziele angielskie

Jak gotować bakłażana na zimę w powolnej kuchence:

Umyj wszystkie warzywa. Pokrój bakłażana w kółka o grubości 1-1,5 cm, obierz nasiona ze słodkiej papryki. Obierz czosnek.

Pomidory, słodka i ostra papryka, przewiń czosnek w maszynce do mięsa lub posiekaj w puree w blenderze.

Wlej powstały puree do miski multicooker, dodaj sól, cukier, olej, ocet, w razie potrzeby liść laurowy, ziarna pieprzu i zagotuj w dogodnym dla ciebie programie, zrobiłem to przy „pieczeniu”, aby przyspieszyć. Program pieczenia ustawiono na 60 minut.

Gdy adjika się zagotuje, włóż do niej posiekane bakłażany, kontynuując gotowanie bakłażanów z pomidorami w powolnej kuchence podczas „pieczenia”. To robi całą miskę. Bakłażany są bardzo obszerne, potem trochę się uspokoją, wypuszczą sok i wszystko zostanie pokryte adżyką.

Sprawdzaj gotowość bakłażanów za pomocą wykałaczki lub zapałki - gdy kubki z bakłażanem można łatwo przebić, wyjmij je łyżką wraz z adżyką i umieść ciasno w przygotowanych wysterylizowanych słoikach. Wskazane jest, aby nie trawić bakłażana, w przeciwnym razie dostaniesz owsiankę.

Szybko przygotuj bakłażana w powolnej kuchence. Kiedy napełnisz słoik bakłażanem, dodaj adjika, aby słoik był pełny i natychmiast zwiń go metalową pokrywką.

Nie piszę dokładnej godziny, patrzę na gotowość bakłażanów, zwinąłem wszystko przed końcem programu.

Okazało się, że trochę ponad dwa litry przekąsek. Przechowuję go w temperaturze pokojowej.

Smacznego!!!

Z poważaniem Oksano.

Bakłażan w powolnej kuchence to najlepszy sposób na ugotowanie tego warzywa, a raczej jagód o fioletowej skórce, niezwykłym smaku i wielkości. Zdarzają się przypadki, gdy waga jednego owocu bakłażana osiągnęła 30 kilogramów. Bakłażan należy do rodziny psiankowatych, rośnie na południu. Niebieskie, jak nazywa się po prostu bakłażany, są uprawiane we wszystkich południowych krajach Europy, gdzie ich potrawy są popularne i lubiane.

Bakłażany mają łagodny smak, są bogate w witaminy z grupy B, błonnik i zawierają 24-28 kalorii na 100 gramów produktu. Przed użyciem owoce są moczone, a następnie gotowane, pieczone, smażone, duszone. Przygotowuje się z nich sałatki, kawior, dodaje się do gulaszy warzywnych, solone, marynowane, konserwowane na zimę. Nie zaleca się spożywania na surowo.

Gotowanie potraw z bakłażana ma swoje osobliwości. Na przykład miąższ z bakłażana jest porowaty jak gąbka, więc po smażeniu pochłania dużo oleju. Aby temu zapobiec, owoce są wstępnie pieczone, gotowane lub duszone, dodając je na surowo. Niektóre niebieskie są gorzkie, gdy są niewłaściwie przetwarzane. Wystarczy wiedzieć, jak gotować bakłażana w powolnej kuchence zgodnie ze wszystkimi zasadami, aby potrawy z tego południowego owocu stały się pożądane na twoim stole. Co więcej, wcale nie jest to trudne.

Surowy kawior z bakłażana w wolnym naczyniu

Najprostszym daniem, które można przygotować z bakłażana w powolnej kuchence, jest surowy kawior. Danie jest bardzo smaczne i zdrowe, ponieważ oprócz papryki niebieskiej i papryki, pozostałe składniki są dodawane na surowo. Jednocześnie w jak największym stopniu zachowane są witaminy, a kawior ma świeży, letni smak i aromat. Posiada minimum tłuszczu, dzięki czemu bez obaw o sylwetkę można go spożywać rano, po południu, a nawet w nocy. Rozważ szczegółowy proces przygotowania kawioru z bakłażana w powolnej kuchence.

Składniki na przepis:

Bakłażan 4 szt.
papryka 3 szt.
Cebula 1 szt.
Dojrzałe pomidory 2-3 szt.
Czosnek 2-3 ząbki
Zieloni (pietruszka, koperek, bazylia) pakiet
Olej roślinny 30 ml.
Ocet 1-2 łyżki. łyżki
Sól, cukier, mielony czarny pieprz smak

Metoda gotowania:

Umyj bakłażana i paprykę. Wycieranie na sucho. Odetnij łodygi. Włącz multicooker w trybie „Pieczenie” na 40 minut. Umieść bakłażana w suchej misce. Zamknij pokrywkę i piecz przez 20 minut z jednej strony, a następnie odwracając warzywa z drugiej, aż do sygnału.
Włóż upieczone bakłażany do plastikowej torby na 10 minut, aby się spocić.
W taki sam sposób jak bakłażan upiec paprykę. Papryki będą gotować się szybciej, więc ustaw czas na 30 minut (15 minut z każdej strony).
Obierz spocone bakłażany ze skóry i drobno posiekaj.
Gotową paprykę również trzymamy w torbie, obieramy i nasiona, drobno posiekamy.
Obierz i drobno posiekaj cebulę, przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj warzywa. Dodaj sól, trochę cukru, ocet, mielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszać. Spróbuj ponownie i przynieś kawior do smaku. Nalegajmy.

Metoda karmienia: Podawać surowy kawior z bakłażana ze świeżym białym lub ciemnym pieczywem. Kawior jest dobry jako dodatek do dań mięsnych lub drobiowych.

Bakłażany duszone w wolnym naczyniu ze śmietaną bardzo przypominają grzyby, mają lekki grzybowy smak i aromat. Spróbuj ugotować niebieskie z pieczarkami w śmietanie. Danie można przygotować bez pieczarek, dodając kilka suszonych w proszku borowików lub w ogóle bez pieczarek, wzbogacając smak przyprawą grzybową lub kostką bulionową grzybową. Rozważ więc metodę gotowania duszonego bakłażana w powolnej kuchence. Rozważ więc metodę gotowania bakłażana z ziemniakami w powolnej kuchence.

Składniki na przepis:

Bakłażan 3 szt.
Pieczarki 5-6 szt.
Cebula 1 szt.
Olej roślinny 2-3 łyżki. łyżki
Śmietana 15% 250 ml.
Suszony koper lub nasiona kopru 1/2 łyżeczki
Liść laurowy 2 szt.
Pieprz czarny 1/2 łyżeczki
Sól 1 łyżka. łyżka

Przepis na duszony bakłażan:

Umyj bakłażana, usuń szypułki, pokrój w kółko, a każde kółko na 4 kolejne części. Obficie posolić i pozostawić na 20 minut, aby sok wypłynął.
Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać.
Opłucz bakłażany z soli i wyciśnij. Wlej olej roślinny do miski multicooker. Ustaw tryb „Smażenie” lub „Pieczenie”, w zależności od marki urządzenia. Cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju.
Dodaj pieczarki i bakłażan. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż płyn wyparuje.
Wlać śmietanę, sól, doprawić pieprzem i suszonym koprem, dodać liść laurowy. Zamknij pokrywę multicookera. Dusić w najniższej temperaturze przez 25 minut.

Metoda karmienia: Bakłażan podawać z ciepłym białym pieczywem. Są równie smaczne następnego dnia, gdy są zimne. W tym przypadku podobieństwo do grzybów jest jeszcze większe.

Gulasz warzywny to doskonały dodatek do mięsa, drobiu czy ryb, a także pyszne danie główne dla wegetarian i osób świadomych kalorii. Przygotowanie gulaszu w powolnej kuchence jest niezwykle proste. Wystarczy oczyścić i pokroić warzywa. Więcej Twojego udziału nie jest wymagane.

Składniki na przepis:

Bakłażan 3 szt.
Ziemniaki 3 szt.
Pomidory 2-3 szt.
Czosnek 1 głowa
Cebula 1 głowa
Bulion 1 szklanka
zioła prowansalskie 1/2 łyżeczki
Sól dla smaku
Ziarna czarnego pieprzu 5-7 szt.
Ziele angielskie 2-3 szt.
Olej roślinny 30 ml.
Bazylia kilka oddziałów

Metoda gotowania:

Umyj bakłażana i pokrój w koła, a każde koło w 4 sektory. Umieść kawałki w mocno osolonej wodzie. Przytrzymaj przez 20 minut. Naciskać.
Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Pokrój pomidory na plasterki. Pomidory można wstępnie sparzyć wrzątkiem i usunąć skórkę. Cebulę pokroić w półpierścienie, grubo posiekać czosnek.
Do naczynia szybkowaru wlać olej roślinny, dodać warzywa (ziemniaki, bakłażany, pomidory), cebulę, czosnek, zioła prowansalskie, pieprz, trochę soli. Ustaw tryb „Gaszenie” lub „Pieczenie”, czas 45 minut. Zamknij pokrywę. Gotuj 20 minut.
Po 20 minutach otwórz pokrywkę, delikatnie wymieszaj zawartość. Wlej bulion. Sól dla smaku. Gotuj z zamkniętą pokrywką, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
Gotowe danie posyp przed podaniem świeżą, drobno posiekaną bazylią i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Pyszny bakłażan z kurczakiem w powolnej kuchence

Bakłażany nadziewane kurczakiem wyglądają efektownie i mają doskonały smak. Danie stanie się „atrakcją” świątecznego stołu lub niedzielnego rodzinnego obiadu. W wolnej kuchence bakłażany nadziewane mięsem mielonym są bardzo miękkie. To prawda, że możesz ugotować tylko kilka porcji. Już nie zmieści się w puli. Dla dużej rodziny danie będzie musiało być ugotowane w piekarniku. Rozważ szczegółowy proces gotowania bakłażana z kurczakiem w powolnej kuchence.

Składniki na przepis:

Bakłażan 2 szt.
Ryż gotowany 120 g.
Mielone mięso z kurczaka 200 g
Cebula 1 szt.
Marchewka 1 szt.
Pasta pomidorowa 1 łyżka. łyżka
Ser twardy 50 g.
Olej roślinny 2-3 łyżki. łyżki
Przyprawy do mięsa mielonego 1/2 łyżeczki
Sól dla smaku

Metoda gotowania:

Pokrój bakłażana na pół, usuń część miąższu łyżką. Posolić łodzie i pozwolić sokowi płynąć przez 15 minut.
Obierz cebulę i marchew. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki w paski. Podsmaż cebulę i marchewkę w misce multicooker, aż będą miękkie. Dodaj miazgę z bakłażana pokrojoną w drobną kostkę. Smażyć, mieszając, 5 minut. Dodaj pastę pomidorową. Gotuj jeszcze przez 3-5 minut.
Mix warzyw, mielony kurczak, gotowany ryż. Dopraw solą i przyprawami.
Spłucz łodzie z soli. Osusz ręcznikiem. Wypełnij farszem. Włóż nadziewane bakłażany do wolnowaru. Gotowanie 45 minut. 10 minut przed zakończeniem programu otwórz pokrywkę i posyp bakłażany tartym serem.

Metoda karmienia: Podawaj bakłażana na warstwie warzyw gotowanych na parze. Aby to zrobić, posiekaj cebulę i marchewkę, usmaż je na oleju roślinnym do miękkości. Dodaj posiekaną cukinię. Gotuj jeszcze 5 minut. Wprowadź łyżkę koncentratu pomidorowego i 2-3 łyżki kwaśnej śmietany. Podgrzej sos warzywny jeszcze przez kilka minut i możesz podawać bakłażany w sosie, ostrożnie układając je na wierzchu warzyw.

Stół dietetyczny zwykle powoduje nudę. Wiele osób nie wyobraża sobie, co można ugotować, aby danie było nie tylko zdrowe, ale smaczne i oryginalne. Bakłażan faszerowany mieloną wołowiną i duszony w pomidorach nie będzie wydawał się mdły. Jednocześnie przygotowanie potrawy zajmuje bardzo mało czasu. Rozważ szczegółowy proces gotowania bakłażana z wołowiną w powolnej kuchence.

Składniki na przepis:

Bakłażan 3 szt.
Mielona wołowina 300 g
Pomidory 2 szt.
Sok pomidorowy 500 ml.
Cebula 1 szt.
Olej roślinny 2 łyżki stołowe. łyżki
Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Umyj bakłażany, łyżką usuń rdzeń, pozostawiając ściany o grubości nie większej niż 1 centymetr.
Cebulę obrać, drobno posiekać. Smaż cebulę w misce multicooker na oleju roślinnym, aż będzie miękka. Do mielonego mięsa dodać cebulę, pokrojone w kostkę pomidory, sól i pieprz. Ugniataj mięso mielone, aż będzie gładkie. Zacznij bakłażana.
Do miski wlać sok pomidorowy, włożyć bakłażana faszerowanego mięsem mielonym, posolić i popieprzyć sosem do smaku. Zamknij multicooker pokrywką. Gotuj przez 45 minut.

Metoda karmienia: Bakłażan podawać z kaszą gryczaną, obficie polewając sokiem pomidorowym, w którym był duszony bakłażan.

Wskazówki dotyczące gotowania bakłażana w powolnej kuchence
Bakłażany w wolnym naczyniu są soczyste, miękkie, gotowane szybko i prosto. Pomyślne przygotowanie potraw z bakłażana zależy nie tylko od przepisu i sekwencji działań, ale także od prawidłowego doboru owoców, ich przygotowania, a także od pewnych subtelności i tajemnic. Wskazówki od profesjonalnych kucharzy, jak gotować bakłażany w powolnej kuchence, pomogą Ci uniknąć błędów:
Aby owoce nie smakowały gorzko, należy je namoczyć w słonej wodzie przez 20 minut lub posypać solą, odstawić na 15-20 minut i opłukać pod bieżącą wodą.

Plastry bakłażana zachowają swój kształt i nie rozpadną się w sałatce lub gulaszu, jeśli zostaną przed duszeniem zanurzone we wrzącej wodzie.

Aby bakłażany nie wchłaniały zbyt dużo tłuszczu podczas smażenia, należy je przechowywać w zimnej wodzie przez 10 minut.

Aby potrawy z bakłażana były mniej kaloryczne, dodaj wstępnie upieczone bakłażany do sałatek, kawioru i gulaszu.

Jeśli chcesz zrobić smażony bakłażan, obtocz kawałki w solonej mące. Mąka i sól stworzą barierę dla oleju, danie okaże się mniej tłuste z chrupiącą skórką.

Bakłażan najlepiej komponuje się z czosnkiem, kolendrą i orzechami włoskimi.

Najsmaczniejsze dania przygotowywane są ze średniej wielkości bakłażana, z elastycznym miąższem, błyszczącą skórką i świeżą łodygą. Bakłażan powinien być świeży z ogrodu.

Gotowane bakłażany w powolnej kuchence zawsze okazują się pyszne, a główną zaletą gotowania w tym urządzeniu jest oszczędność czasu. Domowi kucharze mogą po prostu załadować niezbędne składniki do miski i w rezultacie otrzymać obfity i apetyczny smakołyk.

Jak gotować bakłażan w powolnej kuchence?

Bakłażany są przygotowywane w powolnej kuchence szybko i smacznie, przepisy z reguły nie są trudne. Używając odpowiednich trybów w urządzeniu, warzywa mogą marnieć jak w piekarniku, piec jak w piekarniku, a nawet gotować jednocześnie jako dodatek.

w wolnowarze - takie, które nie wymagają wstępnego smażenia warzyw - to wszelkiego rodzaju gulasze, duszone czy kawior.
Bakłażany pieczone w powolnym naczyniu uzyskuje się bez rumianej powierzchni. Zapiekanki lub nadziewane niebieskie są przygotowywane z roztopionym serem na wierzchu.
Pieczenie faszerowanych warzyw z oczekiwaniem dużej firmy nie zadziała, biorąc pod uwagę małą objętość miski.

Jedyną trudnością przed gotowaniem w powolnej kuchence będzie przygotowanie wszystkich składników. Muszą być obrane i grubo posiekane. Niebieskie należy pokroić, posolić i pozostawić na 15 minut, wypłukać pod bieżącą wodą, aby wypłynęła z nich niepotrzebna goryczka.

Składniki:

bakłażan - 500 g;
okrągły - 200 g;
pomidory - 200 g;
cebula i marchewka - 2 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
sól, pieprz, mieszanka ziół prowansalskich;
ostra papryka - ½ strąka;
olej roślinny;
woda - 100 ml.

Gotowanie

Niebieskie, pomidory i papryki grubo posiekane.
Pokrój cebulę i marchewkę w kostkę.
Na "Smażenie" na oleju podsmaż cebulę, wrzuć marchewki.
Dodaj pozostałe warzywa, smaż przez 15 minut, wymieszaj.
Dopraw solą, przyprawami, dodaj posiekany czosnek.
Wlać wodę, gotować bakłażana w wolnej kuchence w trybie „Gaszenie” przez 40 minut.

Bez dodatków przygotowywanych w powolnej kuchence. Warzywa długo marnieją w urządzeniu, dlatego okazują się bardzo pachnące, miękkie. Możesz przygotować zakupioną w sklepie wersję przekąski, dusząc puree, ale preferowane jest domowe. Kawior można przygotować na przyszłość, wyjdą 2 puszki po 0,5 litra.

Składniki:

bakłażan - 1,5 kg;
cebula - 4 szt .;
marchewki - 3 szt .;
papryka bułgarska - 4 szt .;
pomidory - 400 g;
czosnek - 4 ząbki;
Sól;
olej.

Gotowanie

Wszystkie warzywa pokrój w drobną kostkę, marchew zetrzyj na tarce.
Na "Zharce" w oleju podsmaża się cebulę, dodaje się marchewki. Zmiel połowę pomidorów w puree ziemniaczanym, pokrój drugą.
Po 5 minutach wprowadza się pozostałe warzywa, solone.
Smaż przez 10 minut, wlej starte pomidory, posiekany czosnek.
W trybie „Gaszenie” gotuj przez 30 minut.

W powolnej kuchence - doskonałe danie, bardzo satysfakcjonujące, pachnące i spodoba się męskiej publiczności jedzących. Dla niektórych degustatorów smakołyk przypomina grecką musakę, ogólnie przepis jest bardzo podobny. Gotuje się go na gorąco tylko w jednym trybie, przygotowane składniki układa się warstwami w misce i piecze razem.

Składniki:

bakłażan - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
kotlety schabowe - 4 szt .;
pomidor
ziemniaki - 4 szt .;
czosnek - 4 ząbki;
majonez - 100 ml;
ser - 100 g;
sól, pieprz, suszone zioła.

Gotowanie

Wszystkie warzywa należy pokroić w kółka i pierścienie, cienko ubić wieprzowinę i pokroić na 4 kawałki każdy.
Bakłażany, ziemniaki układa się w natłuszczonej misce, solone.
Rozłóż warstwę mięsa, krążków cebuli i pomidorów.
Zmiel z posiekanym czosnkiem, solą, posyp siatką majonezową, posyp serem.
W trybie „Pieczenie” bakłażany z mięsem w powolnej kuchence gotuje się przez 40 minut.

W powolnej kuchence w postaci łódek - przysmak, który można ugotować na obiad. Z reguły w misce urządzenia umieszcza się 4-6 takich połówek z nadzieniem. Do mielonego mięsa możesz dodać grzyby, ulubione warzywa, przyprawy. Danie będzie gotowe za półtorej godziny, biorąc pod uwagę czas przygotowania składników.

Składniki:

bakłażan - 2 szt .;
mięso mielone - 300 g;
pomidory - 4 szt .;
marchewki - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
marynowana cebula - ½ szt .;
sól, pieprz, suszone zioła;
ser - 100 g.

Gotowanie

Pokrój bakłażana na pół wzdłuż owocu.
Wydobądź miąższ łyżką.
W mięsie mielonym dodaj startą marchewkę, posiekane pomidory, posiekany czosnek i niebieską miazgę.
Zrumienić na patelni do miękkości, doprawić solą i przyprawami.
Napełnij „łódeczki” z bakłażana mieszanką farszu, włóż je do miski urządzenia, połóż na wierzchu półpierścienie marynowanej cebuli, posyp serem.
Gotuj bakłażany w powolnej kuchence w „Pieczeniu” przez 1 godzinę.

Gotowanie gulaszu z cukinii i bakłażana w powolnej kuchence to bardzo satysfakcjonujące zadanie. Po napełnieniu miski urządzenia przygotowanymi produktami możesz zająć się swoim biznesem, podczas gdy smaczny i apetyczny smakołyk jest gotowy. Nie trzeba stać przy kuchence, mieszać i martwić się, że danie się przypali lub nie ugotuje.

Składniki:

bakłażan - 2 szt .;
cukinia - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 2 szt .;
papryka słodka - 2 szt .;
ostra papryka - ½ szt .;
pomidory - 3 szt .;
sól, pieprz, oregano i tymianek;
suszony czosnek - ½ łyżeczki;
pietruszka, koperek i kolendra - ½ pęczka.
olej - 3 łyżki. l.

Gotowanie

Obierz wszystkie warzywa, pokrój w kostkę, załaduj do miski multicooker.
Sól, dopraw wszystkimi suchymi przyprawami.
Wlej olej, włącz tryb „Gaszenie” na 1 godzinę.
Po sygnale wymieszaj, wrzuć zieleninę i pozostaw na „Utrzymuj temperaturę” na 15 minut.

Pieczone bakłażany z serem w powolnej kuchence są uzyskiwane bez złotej skórki, dlatego lepiej jest wziąć ser, który dobrze się topi i jest lepki, a suluguni zrobi. Oprócz warzyw do nadzienia dodaje się mięso, warzywa, a danie utrzymuje się dzięki nadzieniu jajecznemu - niesamowicie pysznemu gorącemu daniu, które można zjeść bez przystawki.

Składniki:

bakłażan - 1 szt .;
pomidory - 2 szt .;
marynowana cebula - 1 szt .;
filet z kurczaka - 200 g;
posiekana pietruszka - 1 garść;
jajka - 2 szt .;
majonez - 1 łyżka. l.;
ser - 150 g;
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej.

Gotowanie

W olejowanej misce włóż kubki z bakłażana, pokrojony filet, sól.
Rozłóż marynowaną cebulę, pomidory.
Wymieszać jajka i majonez, posolić, doprawić gałką muszkatołową i pieprzem, wlać do miski.
Posyp ziołami i startym serem.
Gotuj bakłażana z serem w wolnym naczyniu przez 40 minut w „Pieczeniu”.

Pyszne i bardzo delikatne bakłażany uzyskuje się w śmietanie z czosnkiem w powolnej kuchence. Produkt mleczny w składzie dania doda sytości smakołykowi, którego czasami w takich przepisach brakuje. W trakcie gotowania sos śmietanowy odparowuje, jeśli chcesz otrzymać danie z kremowym sosem, musisz skrócić czas o 10 minut.

Składniki:

bakłażan - 500 g;
czosnek - 2 ząbki;
mąka - 2 łyżki. l.;
śmietana - 150 g;
masło - 50 g;
sól, pieprz mielony, zioła prowansalskie;
świeży koperek - 20 g.

Gotowanie

Pokrój bakłażana w dużą kostkę, osusz ręcznikiem.
Posyp mąką.
Na „Frying” rozpuść masło, usmaż bakłażana.
Dodaj śmietanę, zmiażdżony czosnek, przyprawy, sól i posiekany koperek.
Przełącz na „Gulasz” gotuj przez 20-25 minut.

Ciekawą odmianą gulaszu warzywnego są pieczarki i bakłażany smażone w powolnym naczyniu. Niezwykłe danie o wieloaspektowym smaku podbije każdego degustatora. Przysmak okazuje się obfity, samowystarczalny i zachwyci zwolenników zdrowej diety oraz tych, którzy ściśle przestrzegają postnego menu.

Składniki:

pieczarki - 300 g;
bakłażan - 2 szt .;
wiśnia - 300 g;
cebula - 1 szt .;
Oliwa z oliwek;
bazylia i pietruszka - 1 garść;
sól pieprz.

Gotowanie

Obierz bakłażana, grubo posiekaj.
W wolnej kuchence na „Frying” podsmaż cebulę, wrzuć grzyby.
Dodaj bakłażana, smaż przez 15 minut, wrzuć pomidory i zioła.

Duszony bakłażan w powolnej kuchence - przepisy, które można szybko wdrożyć i jednocześnie stworzyć przystawkę na gorąco. Danie niebieskich z owsianką okazuje się satysfakcjonujące, samowystarczalne i podobne do tego, które gotuje się w garnku w piekarniku. W razie potrzeby możesz uzupełnić kompozycję mięsem lub grzybami, mile widziane są marchewki i cebula.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł