Banalny vinaigrette - jakieś tajemnice? Przepisy na najsmaczniejszy winegret Aby buraki nie plamiły winegretu

Vinaigrette uważane jest za rdzenną rosyjską potrawę, choć jego nazwa pochodzi od francuskiego słowa vinaigrette, które oznacza sos z oliwy prowansalskiej, octu i soli. To samo słowo jest również nazywane sałatką warzywną, podlewaną octem. Francuzi nazywają winegret „rosyjską sałatką”, chociaż nikt nie wie, kto ją wymyślił. W Rosji vinaigrette pojawił się w XIX wieku i od tego czasu pojawiło się wiele przepisów na jego przygotowanie. W każdym z nich bez zmian pozostają buraki czerwone i kapusta kiszona.

Kilka słów o zasadach przygotowania tej sałatki. Wszystkie używane produkty muszą być schłodzone do temperatury pokojowej. Jeśli tego nie zrobisz, vinaigrette bardzo szybko się pogorszy. Jego smak stanie się jaśniejszy, jeśli buraki nie zostaną ugotowane, ale upieczone, a wszystkie składniki zostaną pokrojone tak drobno, jak to możliwe. Aby buraki nie zabarwiły wszystkich pozostałych składników, należy je pokroić i osobno doprawić olejem roślinnym, a dopiero potem dodać do winegretu. Z tego samego powodu nie zaleca się dekorowania gotowego dania burakami: wycięte z niego dekoracje zabarwią produkty, co nie sprawi, że sałatka będzie apetyczna. I ostatnia rzecz: winegret należy najpierw posolić i wymieszać, a dopiero potem doprawić olejem, ponieważ sól w nim się nie rozpuszcza.

Klasyczny winegret

Ugotuj jednego średniego buraka i marchewkę do ugotowania, ostudź i pokrój w drobną kostkę. Pokrój 1 kiszony ogórek w te same kostki. Cebulę pokroić w półpierścienie, a małą wiązkę zielonej cebuli w cienkie kółka. Wyciśnij 100-150 g kapusty kiszonej z solanki lub spłucz w zimnej wodzie, jeśli smakuje zbyt kwaśno. Połącz wszystkie produkty i dopraw olejem roślinnym. Dozwolony jest również dressing ze śmietany lub majonezu.

W razie potrzeby do winegretu można dodać gotowane ziemniaki i marynowane pomidory, a marynaty można zastąpić marynowanymi lub marynowanymi grzybami. Często do vinaigrette warzywnego dodaje się zielony groszek, kawałki ryby lub gotowanego mięsa.

Specjalny Vinaigrette

Wypróbuj ten oryginalny sposób na winegret. 2 ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Zetrzyj surowego buraka i jedną marchewkę na grubej tarce. Najpierw ułóż ziemniaki na dnie patelni, a następnie starte warzywa, dodaj tyle wody, aby przykryć same ziemniaki. Postaw garnek na ogniu i gotuj przez 6-7 minut po zagotowaniu wody. Następnie wyłącz ogień i pozwól warzywom parzyć pod pokrywką przez 10-15 minut. Gdy warzywa ostygną, dodaj do nich posiekaną cebulę, jeden ogórek kiszony i kiszoną kapustę. Pieprz sałatkowy, sól, wymieszać i doprawić olejem słonecznikowym.

Produkty:
3 szt. buraki średniej wielkości
2 szt. marchew
12 szt. mały rozmiar lub 5-6 szt. średnie ziemniaki
1 średnia cebula
6-7 małych ogórków kiszonych lub 3 duże
8 - 10 stół. łyżki kapusty kiszonej (do smaku)
1 puszka zielonego groszku (opcjonalnie)
Sól, olej roślinny do smaku.
Przygotowanie vinaigrette:

Jak ugotować winegret, aby był pyszny? Istnieje kilka sekretów.

Ale wszystko jest w porządku:

Najpierw ugotuj warzywa: buraki, ziemniaki, marchewki

Zawsze gotuję w ten sposób: buraki na osobnej patelni, a ziemniaki i marchewki razem, w przeciwnym razie antocyjany z buraków szybko zamienią resztę warzyw w niezrozumiałą brązową masę.

Następnie należy zanurzyć ugotowane warzywa w zimnej wodzie na 5-7 minut - łatwiej będzie je wyczyścić: skóra łatwo zejdzie i wygodnie jest trzymać w dłoniach ciepłe, a nie gorące warzywa.

kolejnym krokiem jest oczyszczenie warzyw: buraków, marchwi, ziemniaków, cebuli.

Druga tajemnica: smak vinaigrette zależy nie tylko od smaku jego składników, ale także od krojenia. Uważa się, że drobno posiekana sałata jest smaczniejsza. Jednak we wszystkim trzeba znać miarę. Jeśli sałatka zostanie zbyt drobno pokrojona, zamieni się w owsiankę, a warzywa stracą swoją wyjątkowość.

Kiedyś w latach studenckich przeprowadziliśmy eksperyment: zrobiliśmy winegret, skręcając jego składniki na obrotowej tarce. Moi przyjaciele, to było okropne! To był najbardziej bezsmakowy winegret w moim życiu. Ten bałagan o niezrozumiałym smaku i wyglądzie z tych samych składników nie miał prawa nazywać się dumną nazwą winegret!

Dlatego wszystkie warzywa kroimy w umiarkowanie małe kostki.

Buraki:

Najpierw wysyłamy buraki na patelnię, zalewamy olejem roślinnym i aktywnie mieszamy. W tej formie nie będzie tak szybko barwić warzyw swoim kolorem.

Marchewki kroimy w kostkę: Ziemniaki:

Ogórki kiszone czy ogórki kiszone - to nie ma znaczenia. Oczywiście dają inny odcień smaku, ale oba są bardzo smaczne!

Pokroić w kostkę:

Otóż ​​cebulę można drobno posiekać, aby była równomiernie rozprowadzona w vinaigrette. :

Wszystko po kolei wkładamy do dużego rondla. Swoją drogą, na winegret lepiej wziąć większą patelnię niż później, przeklinać, kolidować z nią łyżką, łapiąc co jakiś czas wypadające na stół kawałki warzyw.

Kapustę kiszoną należy wycisnąć z soku, inaczej sałatka będzie mokra.

Wysyłamy na patelnię:

Posolić winegret do smaku

Mieszamy.

Dodaj olej roślinny

Próbujemy tego, czego jeszcze brakuje dla harmonijnego smaku, zwykle trzeba dodatkowo posiekać ogórek kiszony lub dodać kiszoną kapustę.

Na koniec dodaj zielony groszek w puszkach, po spuszczeniu płynu ze słoika. W naszej rodzinie ten składnik tak naprawdę nie zakorzenił się i jest dodawany osobiście do talerza przez miłośnika tego zielonego produktu.

To wszystko pyszny vinaigrette jest gotowy!

Połóż go na talerzu ze zjeżdżalnią, udekoruj zieleniną:

A do wspaniałego winegretu podajemy lekko solonego śledzia z cebulką!

Trzecia tajemnica (z osobistych obserwacji): vinaigrette nabiera harmonijnego smaku, gdy gotuje się przez dwie godziny w rondlu, warzywa są lekko nasycone sokami. Wtedy winegret nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu. Smak cebuli, który na początku „ledwo słychać”, gdy właśnie przygotowywano winegret, po chwili otwiera się i moczy całą sałatkę. Dlatego uważaj, aby nie przesadzić, bo w pierwszej chwili może Ci się wydawać, że jedna żarówka to za mało.

I jeszcze jedno: aby sałatka była normalnie przechowywana i nie była kwaśna następnego dnia, wszystkie warzywa przed krojeniem należy schłodzić, NIE powinny być ciepłe. Warzywa muszą być ZIMNE!

Jak gotować vinaigrette: Jak gotować vinaigrette, aby był pyszny? Istnieje kilka sekretów. Ale wszystko jest w porządku. Na początek trochę historii. Nazwa „Vinaigret” powstała w niezwykłych okolicznościach. Za panowania Aleksandra I w kuchni królewskiej pracował słynny francuski szef kuchni Antoine Karem. Pewnego dnia zobaczył, jak rosyjscy kucharze przygotowują niezwykłą i nieznaną sałatkę. Podczas doprawiania octem Francuz zapytał: "Vinaigre?" (przetłumaczone z francuskiego jako ocet), kucharze myśleli, że powiedział nazwę dania i zaczęli kiwać głowami, ale w rzeczywistości francuski szef kuchni chciał wyjaśnić, czy nalewają ocet. Wkrótce w królewskim menu pojawiło się nowe danie - „ winegret”. Jak nazwano to danie wcześniej, pozostaje tajemnicą.
Po pewnym czasie ta sałatka była znana poza pałacem. Składniki znacznie uproszczony, przepis się zmienił, królewskie danie zamieniło się w zwykłe rosyjskie jedzenie. Pojawiają się opinie, które początkowo przepis na winegret pojawił się nie w Rosji, ale w kuchni niemieckiej lub skandynawskiej.

Przepis:
We współczesnym świecie jesteśmy przyzwyczajeni do vinaigrette zrobionego z ziemniaków, cebuli, buraków, marchwi, kiszonej kapusty i pikli. Ocet prawie nigdy nie jest dodawany.
Więc moja Ziemniak, nie czyścić, gotować do etapu, gdy jest już miękka, ale jeszcze się nie rozpada. Wyciągamy, spuszczamy wodę, pozwalamy jej ostygnąć, a następnie obieramy. Pokrój w drobną kostkę, włóż wszystko do osobnej miski.
Buraczany. Jest długo gotowany, również nieobrany. Po ugotowaniu oczyść, pokrój w drobną kostkę, napełnij olejem, aby reszta warzyw nie poplamiła się po zmieszaniu. Wszystko zostawiamy na osobnym talerzu (lub innym naczyniu).
Marchewka gotowane w taki sam sposób, jak inne warzywa. Często wszyscy gotują warzywa razem w jednym garnku, jednak smakosze radzą gotować wszystko osobno, aby nie mieszać smaków. Przeciwnicy oddzielnego gotowania twierdzą, że smak sąsiednich warzyw nie przenika przez skórkę. Sam zdecyduj, jak gotować, przetestuj różne metody.
Solone ogórki. Pokroić w kostkę, pozostawić w osobnej misce.
Cebula drobno posiekaj, spłucz wodą przez sito, aby nie było gorzkie.
Najpierw wymieszaj posiekane ziemniaki, marchew, cebulę, ogórki i kiszoną kapustę. Dodaj olej i ponownie wymieszaj. Dopiero potem dodajemy buraki, sól do smaku, zielony groszek.

Liczba warzyw jest pobierana w przybliżeniu w równych proporcjach. Wiele osób dodaje więcej ziemniaków, jednocześnie zmniejszając ilość marchwi.
Średnio wygląda to tak:
Ziemniaki - 2-3 sztuki
Marchewka 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Buraki - 1 szt.
Ogórki kiszone - 2-3 sztuki
Sól i groszek do smaku

Sałatka vinaigrette pojawiła się za panowania Aleksandra Ι. Mówią, że ta sałatka została po raz pierwszy podana na królewskim stole, a z czasem ten przepis trafił do zwykłych chłopów. Ta sałatka otrzymała swoją nazwę po przybyciu francuskiego szefa kuchni do Rosji. Kiedy rosyjscy kucharze doprawiali tę sałatkę octem, podszedł Francuz i zapytał: „Ocet?” W tłumaczeniu z francuskiego słowo to oznacza „ocet”, ale rosyjscy kucharze nie znali jego oznaczenia i zgadzali się z opinią Francuza. Od tego czasu ta sałatka nazywana jest winegretem.

To danie jest dobrze znane ludom słowiańskim, ponieważ składniki vinaigrette są proste i dostępne dla każdego. Co więcej, wszystkie rosną w naszych szerokościach geograficznych, nie ma potrzeby kupowania drogich egzotycznych produktów. Każdy ze składników tego dania wymaga szczególnej uwagi, ponieważ przy odpowiedniej obróbce smak sałatki jest doskonały.

Jak wybrać odpowiednie produkty do winegretu?

Jeden z głównych składników tej sałatki można śmiało nazwać burakami. Smak całej potrawy zależy od jej jakości. Buraki muszą wybrać jadalnię, często nazywa się to „vinegrette”. Ta roślina okopowa powinna być gęsta, po naciśnięciu na nią nie powinna powstać dziura. Jeśli buraki są miękkie, może to świadczyć o tym, że warzywo długo leżało i było przechowywane w niewłaściwych warunkach. Na powierzchni buraki nie powinny mieć wgnieceń ani uszkodzeń. Najlepiej kupować buraki bez wierzchołków, ponieważ podczas długotrwałego przechowywania wszystkie przydatne substancje z buraków przechodzą do liści. Po przecięciu w środku nie powinien mieć twardego rdzenia. Jeśli taki istnieje, należy go usunąć z rośliny okopowej. Rdzeń jest zbyt twardy, więc zepsuje smak potrawy.

Kolor buraków powinien być nasycony, bez czerwonych i białych smug w środku. Im ciemniejszy kolor miąższu, tym słodszy smak. Często czerwony miąższ nie ma słodkiego, jędrnego smaku miąższu bordowego.

Lepiej wybrać ziemniaki na winegret o średnim poziomie skrobi. Jeśli ziemniak jest bardzo skrobiowy, to podczas gotowania i krojenia rozpadnie się i rozpadnie. Sprawdzenie poziomu skrobi jest dość proste. Musisz pokroić ziemniaka na dwie połówki i spróbować je skleić. Jeśli dwie połówki są trzymane razem przez długi czas, taki ziemniak ma dużą ilość skrobi. Jeśli połówki są słabo połączone lub szybko odpadają, oznacza to, że ziemniak ma mało skrobi.

Do vinaigrette dodaje się cebulę, ale aby smak był mniej pikantny, lepiej wybrać cebulę czerwoną lub sałatę białą. Trudno jest uzyskać słodką cebulę jałtańską, więc pozostaje wybrać cebulę słodką sałatą. Ma wydłużony kształt i wcale nie jest gorzki.

Kapusta kiszona jest również zawarta w klasycznej recepturze vinaigrette. Możesz po prostu kupić gotowe. Ale warto zauważyć, że powinna być dobrze kwaśna, ponieważ sałatka powinna mieć dodatkową kwaskowatość. To samo dotyczy ogórków kiszonych.

Jak przygotować składniki na sałatkę?

Aby zrobić prawdziwie klasyczną sałatkę, musisz odpowiednio przygotować wszystkie składniki. Dodatkowo poznasz małe tajniki szybkiego przygotowania tej sałatki.

Porada #1. Buraki najlepiej piec w piekarniku, a nie gotować w wodzie. Po upieczeniu ten produkt zachowuje swój bogaty słodki smak. Podczas gotowania część cukrów trafia do wody, a buraki stają się bardziej wodniste. Aby upiec buraki, musisz je owinąć folią. Drobne otwory w folii należy wykonać widelcem lub szydłem, aby powietrze mogło swobodnie przepływać do warzyw. Aby utrzymać wysoką temperaturę na blasze do pieczenia, na której leżą buraki, musisz wlać dwucentymetrową warstwę soli kuchennej. Sól utrzyma wysoką temperaturę przez długi czas. Średniej wielkości burak przygotowuje się w ten sposób przez około 40 minut.

Jeśli nadal zdecydujesz się gotować buraki, nie musisz odcinać ogona i kroić go na kawałki. Najlepiej gotować w całości. Jeśli wykonasz cięcia w tej roślinie okopowej, podczas procesu gotowania wszystkie przydatne substancje wyjdą do wody.

Porada #2. Ziemniaki i marchew można gotować razem. Przez czas gotowania te dwa składniki są gotowane w ten sam sposób. W pełni ugotowane warzywa łatwo przekłuć nożem lub widelcem.

Porada #3. Aby sałatka nie miała jasnego zapachu cebuli, lepiej wstępnie marynować lub smażyć cebulę. Jeśli zdecydujesz się dodać świeżą cebulę, najlepiej namocz ją na kilka minut w occie lub soku z cytryny. Smażona cebula może dodać sytości i apetycznego smaku. Sprawia, że ​​danie jest bardziej pożywne.

Porada #4. Do sałatki w ostatniej chwili dodać posiekanego buraka, aby nie zabarwił pozostałych składników. Gotowe ziemniaki, marchewki, ogórki, cebulę i kiszoną kapustę należy najpierw doprawić solą, a dopiero potem olejem roślinnym i octem. Jeśli dodasz olej jako pierwszy, na powierzchni warzyw powstanie film, który zapobiegnie przedostawaniu się soli do składników. Wygląda na to, że sałatka jest niedosolona. Dopiero po tym etapie możesz dodać buraki, po czym sałatka jest ponownie mieszana.

Porada nr 5. Jeśli przygotowujesz wcześniej vinaigrette, lepiej zostawić go bez nadzienia, ponieważ może spłynąć. Możesz dodać olej, sól i ocet 5-10 minut przed podaniem dania. Ponadto, jeśli ubrana sałatka jest przechowywana przez długi czas, nawet w lodówce może szybko się zepsuć.

Porada #6. Do klasycznego przepisu vinaigrette dodaje się również gotowane jajko kurze. Musi być pokrojony w małe kostki. Dla bogatszego smaku do vinaigrette dodaje się również śledzia.

Gotowanie klasycznego vinaigrette

Ten przepis jest dokładną kopią królewskiego vinaigrette, który podawano z gotowanym jajkiem. Do gotowania musisz wziąć:

2 średnie buraki,

3 ziemniaki

2 marchewki

3 ogórki kiszone,

200 g kiszonej kapusty,

1 cebula

olej słonecznikowy,

Kroki gotowania

1. Ugotuj buraki, ziemniaki i marchewki do całkowitego ugotowania.
2. W tym czasie ogórki kiszone i cebulę pokroić w kostkę. Marynować cebulę w occie, aby pozbyć się goryczy.
3. Gotowane ziemniaki i marchewki również pokroić w kostkę. Dodać kiszoną kapustę, ogórki, cebulę. Z ogórków i kapusty najpierw musisz usunąć nadmiar solanki. Aby to zrobić, musisz wytrzeć ogórki ręcznikiem papierowym i dobrze wycisnąć kapustę rękami.
4. Jajka ugotować na twardo, pokroić w kostkę i dodać do reszty warzyw.
5. Buraki pokroić w kostkę, ale na razie odstawić i nie dodawać do reszty składników, aby nie zabarwiły ich na burgund.
6. Sól i pieprz wszystkie pozostałe składniki, a dopiero potem dopraw octem i olejem roślinnym. Następnie dodaj posiekane buraki i ponownie wymieszaj.

Vinaigrette na dietę

Ten przepis spodoba się tym, którzy podążają za swoją sylwetką lub przestrzegają postu. Ten vinaigrette nie zawiera śledzia, ale białko jest zastępowane zieloną puszką z puszki i fasolą. Ponadto ten przepis nie zawiera ziemniaków, które są zbyt kaloryczne. Okazuje się, że jest to dość obfite, ale chude danie. Aby go przygotować, musisz wziąć:

2 marchewki

2-3 pikle,

1 cebula

150 g zielonego groszku,

200 g gotowanej fasoli,

Oliwa z oliwek.

Kroki gotowania

1. Gotuj buraki i marchewki, aż będą w pełni ugotowane. Schłodzone warzywa obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Ogórek obieramy z grubej skórki, aby smak był delikatniejszy.
3. Groch gotować lub kupować gotowe konserwy. Nadmiar płynu powinien spłynąć z groszku, więc przed wysłaniem go do sałatki należy go złożyć w durszlak.
4. Fasolę można wcześniej ugotować, dodać do pozostałych składników.
5. Cebulę pokroić w półpierścienie, marynować w occie przez 5 minut. Wyjmij z octu i dobrze wyciśnij.
6. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw solą. Dodaj zmielony czarny pieprz i kroplę oliwy z oliwek.

Vinaigrette: nowoczesna receptura

Ten przepis i podanie dania zmieni Twoje dotychczasowe podejście do tego, jak się wcześniej wydawało, znajomego dania. Ten vinaigrette nie tylko mieni się nowymi smakami, ale także zaskakuje prezentacją. Nigdy więcej misek posiekanych warzyw. Teraz winegret można podawać jak w restauracji. Aby przygotować to danie, potrzebujesz:

2 marchewki

150 g lekko solonego szprota,

200 g gotowanej fasoli,

3 kwaśne ogórki

olej roślinny.

Kroki gotowania

1. Buraki i fasolę ugotuj wcześniej, aby całkowicie ostygły.

1. Ugotuj marchewki i pokrój w kostkę. Przygotowane składniki mieszamy, dodajemy również drobno posiekaną cebulę i ogórek kiszony. Warto zauważyć, że możesz potrzebować więcej ogórka kiszonego, uważaj na smak, aby sałatka nie okazała się zbyt kwaśna.

1. Do składników dodaj sól, pieprz i olej roślinny. Wymieszaj, doprowadź do smaku.
2. Zacznijmy ciąć szprota. Musi być dobrze wyczyszczony. Aby to zrobić, musi usunąć głowy i wszystkie wnętrzności.

Konieczne jest również zdobycie całego kręgosłupa, aby pozostała tylko polędwica.

1. W osobnej misce wymieszaj drobno posiekany koperek z pietruszką, dopraw pachnącym olejem roślinnym. Rezultatem powinien być gęsty pikantny olej z ziołami. Ten sos musi ozdobić talerze.

1. Olejek można rozprowadzić na talerzu według własnego uznania, lepiej uformować z oleju kółka. Ten projekt wygląda całkiem reprezentacyjnie.
2. Na środku talerza należy umieścić okrągłą formę cukierniczą, całkowicie przykryć jej boki tuszami szprota. Konieczne jest ułożenie ryby na zakładkę, aby wygodniej ją owijać i zbierać.

1. Pozostaje tylko wypełnić taką „studnię” ryb. Wypełniamy go zwykłym winegretem i przykrywamy ogony szprota do środka.

1. Udekoruj środek naczynia zielenią. Vinaigrette jest gotowy!

Dobry wieczór, przyjaciele, otrzymałem sporo chwalebnych recenzji artykułu dla tych, którzy nie mogą pochwalić się czerwonym dyplomem w specjalności „kuchnia domowa”. Innymi słowy, gdy gotowanie wydaje się zbyt leniwe i nie wychodzi zbyt dobrze, ale nadal chcesz smacznego i zdrowego jedzenia. Więc dzisiaj ugotujemy właściwą winegret! Dlaczego jest „poprawny” i jak jest przygotowany - czytaj dalej.

Przepis na sałatkę vinaigrette

W rzeczywistości vinaigrette był ratunkiem dla każdej gospodyni domowej (lub gospodyni domowej, w moim przypadku) od czasów Piotra Wielkiego. Sałatka jest nie tylko niezwykle łatwa w przygotowaniu, ale również ma wspaniałe właściwości odżywcze. Tym, którzy i zastanawiają się „w sosie winegret?”, mogę odpowiedzieć – nawet doprawiony olejem, winegret pozostaje niskokaloryczny, coś wokół 40 kcal na 100 gram, w zależności od przepisu.

Więc zastanówmy się, jak gotować winegret— ta stara sałatka z buraków.

Vinaigrette - składniki.

1. Oczywiście, buraczany! Wystarczy jedna duża bulwa.
2. Ziemniak- 2-3 średnie bulwy.
3. Zielony groszek- jeden bank
4. Cebula- 1 średnia cebula (możesz też użyć czerwonej cebuli, wygląda bardziej nietypowo i lepiej nadaje się do sałatek)
5. kapusta kiszona- smak. Jeśli kupujesz gotowe, sprawdź datę ważności! Nawet trochę „przestarzała” kapusta już staje się obrzydliwa w smaku!
6. Solone ogórki- 3-4 średnie ogórki. Zasada jest taka sama jak w przypadku kapusty - spójrz na datę ważności i miękkość. Im bardziej miękki ogórek, tym gorzej.
7. Marchewka Wystarczy jedna dobra marchewka.

Przygotowanie vinaigrette.

Aby się przygotować winegret, na początek musimy ugotować warzywa. Do jednego dużego rondla wrzucamy umyte, ale nie obrane ziemniaki, buraki i marchewki. Gotuj to wszystko przez około godzinę na małym ogniu, sprawdzając gotowość widelcem. Najdłużej gotuje się buraka, jeśli zmięknie w środku - zdejmij z ognia.

Następnie wyjmij ugotowane warzywa i odstaw je do ostygnięcia. Zajmijmy się na razie „zimną” częścią. Kroimy ogórki w drobną kostkę, siekamy cebulę, otwieramy słoik z groszkiem (swoją drogą jest bardzo smaczny sok. Nalewałem go przez całe życie, ale dzisiaj zdałem sobie sprawę, jak bardzo się myliłem.)

Ostrożnie obierz schłodzone warzywa i pokrój w kostkę. Są tu dwa sposoby - jeśli lubisz vinaigrette jednolity czerwony kolor, następnie wymieszać wszystkie składniki na winegret na raz, w tym samym czasie, a następnie polać oliwą roślinną i oliwą. Jeśli chcesz kolorowa sałatka- następnie wymieszaj winegret bez buraków. A same buraki w tym momencie należy wymieszać z olejem, a dopiero potem dodać do pozostałych składników. Wtedy sok z buraków nie zabarwi wszystkiego innym swoim kolorem. Nawiasem mówiąc, możesz w ogóle gotować vinaigrette bez kapusty, ale wtedy jego smak nie będzie tak cierpki i słony. Ale, jak mówią, smak i kolor - flamastry są inne. Niektórzy wolą