Domowy sernik bananowy. Sernik bananowy. Przepis na pyszny deser. Brak przepisu na pieczenie

Sernik bananowy z twarogiem to wykwintny i aromatyczny deser, który można łatwo przygotować zarówno dla rodziny, jak i na każdą okazję. Ciasto ma bardzo delikatną kremową konsystencję i jest dość lekkie w smaku. Tym sernikiem bananowo-twarogowym możesz delektować się przy filiżance kawy w pracy lub poczęstować kolegów. Aby udekorować ciasto, można na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki banany, a następnie polać polewą lub roztopioną czekoladą. Ponieważ deser nie wymaga obróbki cieplnej, można go szybko przygotować na wakacjach.

Sernik przygotowujemy bez pieczenia, na spodzie używamy żelatyny, wysokiej jakości twarogu, kilku bananów i kruchego ciasta. Najwygodniej jest przygotować ten deser w tortownicy.

Składniki

• Twarożek 300 g;
• Ciasteczka 300 g;
• Śmietana 100 g;
• Cukier 120 g;
• Masło 80 g;
• Banan 3-4 szt.;
• Żelatyna 25 g;
• Woda 100 ml.

Przygotowanie

Do głębokiego pojemnika wlej wymaganą ilość zimnej wody, następnie dodaj do niej żelatynę. Używaj wyłącznie przegotowanej wody. Pozostawić na 15-20 minut do spęcznienia, żelatyna powinna pęcznieć.

Osobno przetrzeć przez drobne sitko tłusty lub chudy twarożek, następnie dodać do miski i zagnieść nadzienie. Dodaj tam niewielką ilość kwaśnej śmietany i wymieszaj za pomocą urządzenia kuchennego lub blendera.

Do masy twarogowej dodać określoną ilość cukru. Jeśli chcesz nadać sernikowi wyjątkowego smaku, dodaj odrobinę cukru waniliowego lub mielonego cynamonu. Całość dokładnie wymieszaj łyżką. Nie mieszać jeszcze tych składników z masą żelatynową.

Banany obierz i pokrój w średnie plasterki. Następnie do głębokiego talerza dodać serek wiejski i wymieszać.

Ubij twaróg z bananami w blenderze na kremową masę. Jeśli nie masz blendera, najpierw zmiękcz banany za pomocą widelca, a następnie wymieszaj puree owocowe z twarożkiem.

Używając maszynki do mięsa, robota kuchennego lub wałka do ciasta, zmiel upieczone lub kruche ciasteczka na drobno.

Rozpuść określoną ilość masła w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Następnie w misce z pokruszonymi ciasteczkami zrób dołek i wlej do niego roztopione masło. Składniki dokładnie wymieszaj łyżką lub rękami. Jeśli masa nie wydaje się wystarczająco wilgotna, dodaj odrobinę ciepłego mleka.

Przygotowaną mokrą bułkę tartą wlać do tortownicy o średnicy 18-20 centymetrów. Ważne jest, aby przykryć patelnię folią spożywczą. Pokruszone ciasteczka dobrze ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Można to zrobić również szklanką lub nawet łyżką. Powinieneś otrzymać równomiernie ubitą warstwę okruszków ciasteczek.

Włóż spęcznioną żelatynę do rondla i postaw na kuchence. Mieszając, dobrze podgrzej mieszaninę. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić, uważaj, w przeciwnym razie naczynie nie stwardnieje, mogą pojawić się grudki, które później będą widoczne w gotowym serniku bananowym. Upewnij się również, że mieszanina żelatyny się nie zagotuje. Następnie zdejmij z ognia i przecedź przez gazę, aby mieć całkowitą pewność, że masa jest jednorodna i nie ma grudek. Do masy twarogowo-bananowej wlać przygotowaną żelatynę i dokładnie wymieszać.

Wlać mieszaninę twarogu na warstwę pokruszonych ciasteczek w formie do pieczenia. Sernik wstawić do lodówki na 3-4 godziny, aż sernik stwardnieje.

Gotowy sernik bananowy z twarogiem wyjmij z formy i udekoruj według własnego uznania.

Oto deser, który otrzymaliśmy, smacznej herbaty!

Sernik to popularny, delikatny deser, który serwowany jest nie tylko w kawiarniach i restauracjach, ale także przygotowywany w domu. Sernik bananowy to jedna z najdelikatniejszych opcji przygotowania tego przysmaku. Poniżej znajdują się niektóre z najciekawszych i najprostszych przepisów.

Na formę o średnicy 24 cm będziemy potrzebować:

• jajka – 2 szt. na ciasto + 2 szt. na warstwę sera;
• mąka - 50 gr;
• cukier - 60 g na ciasto + 240 g na warstwę sera;
• wanilia cukier - 1 łyżeczka. w cieście i 10 gramów w warstwie sera;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
• odpływ ser - 1 kg;
• kukurydza skrobia - 35 gr.

Jaja dzielimy na białka i żółtka. Ubijaj masę białkową, aż uzyska stabilną pianę i nie przerywając procesu, dodaj połowę cukru do bazy. Ubijaj, aż powstanie stabilna piana.

Do żółtek dodać pozostały cukier do ciasta i wanilię i również ubijać mikserem przez kilka minut. Masa rozjaśni się i stanie się jednorodna.

Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia.

W kilku etapach wprowadzaj do masy żółtkowej części białka i mąki, ostrożnie łącząc je szpatułką ruchami od dołu do góry.

Przygotuj spód, wykładając go papierem do pieczenia. Układamy naszą podstawę, wyrównując ją szpatułką lub łyżką. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez kwadrans, może kilka minut dłużej, wszystko zależy od nagrzania piekarnika i jego mocy.

W międzyczasie przygotuj kolejną część sernika: ubijaj ćwiartkę sera z połową cukru na warstwę serową i skrobią przez minutę. Następnie małymi porcjami dodajemy pozostały ser, cukier i wanilię, po każdym dodaniu ugniatając całą masę mikserem.

Rękaw kulinarny przecinamy wzdłuż szwu - powinniśmy otrzymać arkusz, na środku którego można umieścić formę i unieść brzegi folii do góry, mocując ją do formy nylonową nicią. Nadmiar folii odcinamy tuż nad kształtem. Ta technika jest konieczna, aby zapobiec zamoczeniu deseru w przyszłości.

Formę włóż do naczynia do pieczenia o większej średnicy. Do pojemnika wlać wrzącą wodę do poziomu nieco poniżej wysokości formy. Wysyłamy całą konstrukcję do piekarnika, zwiększamy temperaturę do 280-300 stopni i pieczemy przez godzinę - godzinę i 20 minut.

Sernik należy pozostawić do ostygnięcia i wstawić do lodówki na 12 godzin. Następnie możesz wyjąć go z formy i podać na stół.

Z serkiem wiejskim i bananami

Sernik bananowy z twarogiem jest tańszy niż ten sam deser, ale z serkiem śmietankowym. Ponadto w tej wersji zamiast śmietany używa się kwaśnej śmietany.

• twarożek - 400 gr;
• banany - 3-4 owoce;
• kruche ciasteczka - 300 gr;
• roztopione masło - 100 g;
• cukier - 150 gr;
• śmietana - 150 gr;
• wanilia;
• żelatyna - 30 gr.

Ciasteczka zmielić na okruchy i połączyć z masłem, dokładnie rozgniatając je ręcznie. Tworzymy spód i pieczemy w piekarniku przez dziesięć minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotuj mieszankę twarogową i bananową: twarożek połącz z cukrem, wanilią i kwaśną śmietaną. Dokładnie wymieszaj mikserem, aż masa będzie gładka.

Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel miazgę bananową wraz z masą twarogową.

Żelatynę rozcieńczamy wrzącą wodą (50-70 ml) i łączymy z masą twarogową. Wylewamy go na podłoże i wyrównujemy szpatułką. Odstaw sernik do lodówki na 4 godziny.

Z mascarpone

Przepis z mascarpone nie różni się od przygotowania wersji twarożkowo-bananowej. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że twaróg zastępuje się miękkim serkiem mascarpone. Składnik ten dobrze się mrozi, więc nie trzeba z nim piec sernika. W smaku jest zdecydowanie delikatniejszy od twarogu. Polecamy spróbować zrobić sernik w ten sposób.

Czekoladowy deser bananowy

• 4 banany;
• pakowanie niearomatyzowanych krakersów;
• twarożek;
• 200 g masła;
• 200 ml ciężkiej śmietanki;
• po 1 tabliczce czekolady gorzkiej i mlecznej;
• puszka gotowanego skondensowanego mleka.

Ciasteczka zmiel, wlej roztopione masło, dokładnie wymieszaj i rozprowadź równą warstwą w formie, ugniatając masę łyżką, aby ją ubić. Wstawić do lodówki na 40 minut do stwardnienia.

W międzyczasie przygotuj kolejną część: czekoladę rozpuść w łaźni wodno-parowej, połącz ze śmietaną.

Oddzielnie zmiel masę twarogową, zmieloną na sicie, ze śmietaną.

Na spód wylać czekoladę, rozprowadzić i pozostawić do stwardnienia na 40 minut. Kolejną warstwą są kluski, a na nich obrane banany, pokrojone wzdłuż. Ostatnia warstwa to twaróg. W razie potrzeby można posypać kakao, aby udekorować deser. Pozostaw deser na zimno na trzy godziny.

Gotowanie bez pieczenia

Zrobienie sernika bananowego bez pieczenia to przyjemność - zwłaszcza dla tych, którzy nie lubią zawracać sobie głowy piekarnikiem lub po prostu nie mają go w pobliżu.

• kruche ciasteczka - 350 gr;
• odpływ masło - 150 gr;
• banany - 3 jednostki;
• sok z cytryny - 2 stoły. l.;
• twarożek - 450 gr;
• ciężki krem ​​​​- 200 ml;
• cukier puder - 2 stoły. l.;
• żelatyna - 1 ½ stołu. l.

Stopić masło. Ciasteczka rozdrobnić za pomocą blendera lub wałka do ciasta, wkładając je do torebki. Zmiel ręcznie bułkę tartą i masło - otrzymasz lekko wilgotną masę piasku. To będzie baza sernika. Układamy na dnie tortownicy, dobrze dociskając łyżką. Możesz tworzyć małe boki.

Żelatynę zalać wrzącą wodą i rozpuścić, mieszając.

Miąższ bananowy zmiel w blenderze, łącząc go z sokiem. Dodać twarożek, śmietanę i proszek, ponownie pracować z urządzeniem tak, aby masa nabrała konsystencji gęstej śmietany. Na koniec wlać mieszaninę żelatyny, dobrze wymieszać i szybko wlać do formy na wierzch.

Sernik bez pieczenia należy wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

Przed podaniem można udekorować plasterkami banana i posypać proszkiem.

Bez podstawy

• twarożek niskotłuszczowy - 800 g;
• banany - 6 owoców;
• jajko;
• mąka - 2 stoły. l.

Twarożek ucieramy na puree, dodajemy jajko i mąkę, dokładnie mieszamy.

Zmiel miazgę bananową za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Wlać do masy twarogowej i wymieszać. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, aż powstanie pyszna, złocista skórka – około 45 minut.

W powolnej kuchence

Przygotowanie sernika bananowego w powolnej kuchence przypomina pieczenie w piekarniku. Pojemnik multicookera jest również nasmarowany olejem, układa się w nim warstwy, a sernik piecze się w programie „Pieczenie” lub „Multicook” przez 1–1 ⅓ godziny. Następnie ostrożnie wyjmij go za pomocą koszyka do gotowania na parze.

Wszystkim miłośnikom deserów z twarogu polecam bardzo smaczny sernik bananowy. Kiedyś zainteresowałam się tym pieczeniem, próbowałam różnych wersji, ale nie trafiłam na wersję bananową. Dziś postanowiłam ugotować i przedstawić Wam wynik mojego eksperymentu. Sernik wyszedł bardzo delikatny i zdecydowanie warto spróbować!

Aby zrobić sernik bananowy z twarogiem, przygotuj składniki według listy.

Ciasteczka włóż do robota kuchennego, dodaj orzechy włoskie i miękkie masło. Zmiel wszystko na okruchy za pomocą ostrego noża. Jeśli ciasteczka nie są słodkie, można dodać cukru, ja tego nie robiłam.

Tortownicę wyłożyć pergaminem, na dno wysypać całą bułkę tartą i równomiernie rozprowadzić. Delikatnie dociśnij okruszki do dna i uformuj ich boki na wysokość kilku centymetrów. Rozmiar mojej formy to 24 cm. Formę wstawiam do lodówki na czas przygotowania nadzienia twarogowego.

Banany obierz i pokrój na kawałki. Umieścić w misce robota kuchennego. Usuń skórkę z cytryny i dodaj do banana, polej banana łyżką soku z cytryny. Zmiel banana i skórkę w robocie kuchennym na gładką masę.

Następnie do miski dodać miękki twarożek, śmietanę, jajka i cukier.

Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

Wyjmij formę z lodówki i wlej do niej nadzienie twarogowe.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i piecz sernik przez 50-60 minut. Następnie sernik całkowicie ostudź i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Po chwili ostrym nożem pokroić sernik na porcje. Chciałam też udekorować górę sernika bananem, ale kiedy już miałam wszystko gotowe do ujęcia, okazało się, że odłożony banan został zjedzony. Nie wpłynęło to oczywiście na smak, chciałem go po prostu piękniej zaprezentować.

Sernik bananowy jest gotowy!

Smacznego!

Wszystkim miłośnikom deserów z twarogu polecam bardzo smaczny sernik bananowy. Sernik wyszedł bardzo delikatny i zdecydowanie warto spróbować!

Na bazę sernikową:
Kruche ciasteczka („Szachy”, „Yubileinoe”) - 300 g
Orzechy włoskie – 40 g
Masło – 150 g

Na nadzienie twarogowe:
Miękki twarożek - 400 g
Śmietana – 180 g
Jajka - 3 szt.
Banany - 3 szt.
Skórka z cytryny - 1 łyżka.
Sok z cytryny - 1 łyżka.
Cukier - 150 g

Ciasteczka włóż do robota kuchennego, dodaj orzechy włoskie i miękkie masło. Zmiel wszystko na okruchy za pomocą ostrego noża. Jeśli ciasteczka nie są słodkie, można dodać cukru, ja tego nie robiłam.

Tortownicę wyłożyć pergaminem, na dno wysypać całą bułkę tartą i równomiernie rozprowadzić. Delikatnie dociśnij okruszki do dna i uformuj ich boki na wysokość kilku centymetrów. Rozmiar mojej formy to 24 cm. Formę wstawiam do lodówki na czas przygotowania nadzienia twarogowego.

Banany obierz i pokrój na kawałki. Umieścić w misce robota kuchennego. Usuń skórkę z cytryny i dodaj do banana, polej banana łyżką soku z cytryny. Zmiel banana i skórkę w robocie kuchennym na gładką masę.

Następnie do miski dodać miękki twarożek, śmietanę, jajka i cukier.

Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

Wyjmij formę z lodówki i wlej do niej nadzienie twarogowe.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i piecz sernik przez 50-60 minut. Następnie sernik całkowicie ostudź i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Po chwili ostrym nożem pokroić sernik na porcje. Chciałam też udekorować górę sernika bananem, ale kiedy już miałam wszystko gotowe do ujęcia, okazało się, że odłożony banan został zjedzony. Nie wpłynęło to oczywiście na smak, chciałem go po prostu piękniej zaprezentować.

Sernik bananowy jest gotowy!

Przepis fotograficzny 2: Sernik bananowy w piekarniku z ciasteczek

• 250 g ciasteczek kruchych typu maślanego;
• 120 g masła;
• 1 duży banan;
• 350 g tłustego twarogu;
• 30-50 g rodzynek;
• 3-4 (w zależności od wielkości) świeże jaja kurze;
• 5-6 łyżek. łyżki zwykłego i 2 cukru waniliowego;
• 200 g 20% ​​śmietany;
• pół tabliczki czekolady według własnego uznania (użyłam mlecznej).

Ciastka połamać na mniejsze kawałki i zmielić na drobne okruszki. Aby ułatwić sobie życie, włóż ciasteczka do plastikowej torby i przesuń po nich wałek do ciasta lub plastikową butelkę z wodą.

Schłodzone masło pokroić w kostkę, połączyć z ciasteczkami i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

Umieść mieszaninę w naczyniu do pieczenia i lekko dociśnij. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni i włóż do niego spód sernika twarogowego na 15 minut.

Rozgnieć widelcem banana i serek wiejski.

Do masy bananowo-twarogowej wbijamy jajka, cukier i dobrze ubijamy mikserem lub za pomocą blendera.

Dodajemy śmietanę i rodzynki i za pomocą łyżki delikatnie mieszamy nadzienie sernika twarogowego.

Na na wpół upieczony spód wyłóż farsz i piecz w piekarniku przez kolejne 40-50 minut.

Jeszcze ciepłe ciasto posypujemy drobno startą czekoladą. Udekoruj listkami mięty.

Sernik twarogowy podawaj z gorącą herbatą lub mocną, świeżo parzoną kawą. Smacznego!

Przepis 3: Prosty sernik bananowy z twarogiem bez spodu w piekarniku

• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• cukier waniliowy - do smaku;
• banany - 4 szt.;
• masło - do smaku;
• jaja kurze - 1 szt.;
• twarożek niskotłuszczowy - 2 szt.

Do przygotowania tego dania potrzebujemy niskotłuszczowego twarogu lub słodkiej masy twarogowej - co kto woli, banany, dwa jajka, cukier, cukier waniliowy, masło (do wysmarowania formy).

Umieść twarożek w wygodnej wysokiej formie.

Dodać dwie łyżki cukru

i szczypta cukru waniliowego.

Dodaj jedno duże jajo kurze.

Możesz mieć dwa - wszystko zależy od pożądanej konsystencji i wielkości jaj.

Dokładnie rozgnieć widelcem. Możesz ubić go blenderem lub mikserem – w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze.

Twarożek jest gotowy. Przejdźmy do przygotowania bananów. Będziemy potrzebować czterech dużych bananów.

Ubijaj je na gładką masę bez grudek za pomocą blendera lub miksera.

Połącz powstałą mieszaninę z przygotowaną mieszanką twarogu.

Następnie ubij mieszaninę za pomocą blendera lub miksera. Im lepiej ubijesz, tym delikatniejszy będzie Twój sernik.

Weź naczynie do pieczenia. Mój jest silikonowy. Spód i boki smarujemy masłem i posypujemy mąką, aby sernik się nie przypalił i nie sklejał.

Umieść mieszaninę w naczyniu do pieczenia.

Wstawić do piekarnika na 20 minut. piec w temperaturze 170-180 stopni.
Oto co dostałem. Trochę to prześwietliłem. Ale to można naprawić.

Następna jest Twoja wyobraźnia. Przekroiłam na dwie połówki i zalałam przegotowanym skondensowanym mlekiem (tylko trochę). Następnie smaruję musem malinowym.

To jest takie pyszne.

Lepiej jeść na zimno. Włożyć do lodówki na kilka godzin.

Przepis 4: Sernik bananowy z twarogiem w powolnej kuchence ze zdjęciem

Sernik wychodzi bardzo delikatny, aromatyczny i dobrze trzyma swój kształt. Bardzo ważne jest stosowanie twarogu i śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu. Można użyć dowolnych ciastek kruchych lub owsianych. Należy pamiętać, że sernik przygotowywany był w misce o pojemności 4,5 litra, jeśli posiadasz mały multicooker, to zmniejsz ilość składników, w przeciwnym razie wysokie nadzienie może nie zostać upieczone.

Ciasteczka zmiel na okruszki. Rozdrobniłam go za pomocą blendera. Możesz włożyć ciasteczka do torebki i rozwałkować je wałkiem.

Do okruchów dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać.

Nasmaruj misę multicookera olejem. Używając rąk, umieść ciasteczka ciasno na dnie multicookera, a także wykonaj niskie boki. Miskę wkładamy do lodówki i zaczynamy przygotowywać nadzienie z serka bananowego.

Nadzienie robię w misie blendera. Można to zrobić w samej misce i ubić wszystko blenderem zanurzeniowym. Do miski blendera włóż twarożek, śmietanę, cukier i jajka.

Wszystko dokładnie ubijaj, aż będzie gładkie.

Do ubitej masy dodajemy pokrojone banany.

Ponownie dokładnie ubijaj na wysokich obrotach do uzyskania jednorodnej masy.

Ostrożnie nałóż nadzienie na ciasteczka.

Zamknij pokrywę multicookera i ustaw tryb „Pieczenie” na 65 minut. Po sygnale gotowości wyłącz „Ogrzewanie” i pozostaw sernik w multicookerze na kolejną godzinę, nie otwierając pokrywy.

Następnie za pomocą koszyka „Para” ostrożnie wyjmij sernik z miski na talerz.

W razie potrzeby posyp bananami lub roztopioną czekoladą.

Ten przepis został przygotowany w multicookerze Panasonic SR-TMH 18 o pojemności miski 4,5 litra. Moc urządzenia wynosi 670 W.

Przepis 5: Sernik bananowy bez pieczenia z twarogiem

Baza sernikowa
360 g kruchych ciasteczek
130-150 g masła

Krem sernikowy
2 duże banany + 1 lub 2 banany do dekoracji
2 łyżki stołowe. l. sok z cytryny + 1 łyżka. l. Do dekoracji
460 g twarogu (2 opakowania po 230 g każde)
200 ml śmietany 10%
2 łyżki stołowe. l. cukier puder
1 opakowanie cukru waniliowego (1 łyżeczka)
1,5 łyżki. łyżki żelatyny instant
skórka z cytryny do dekoracji

Tradycyjnie sernik przyrządza się z mascarpone, ricotty, havarti lub serka śmietankowego. Jest bardzo smaczny, ale takie sery nie zawsze są pod ręką, ale zwykły świeży twaróg jest zawsze dostępny w dowolnej ilości i za każdą cenę. Dodaj trochę owoców, wyobraźni i bardzo smaczny i delikatny deser ozdobi Twój stół. Za pomocą blendera możesz szybko przygotować sernik, plus 3-4 godziny na stwardnienie w lodówce.

1. Lekko rozpuść masło, pokrusz ciasteczka i wymieszaj je z masłem w blenderze.
Weź w dłoń garść ciasteczek i uformuj grudkę, jeśli grudka się rozpadnie, dodaj trochę więcej masła.

2. Wyłóż spód tortownicy papierem pergaminowym. Aby przygotować spód sernika, równomiernie rozłóż na dnie formy ciasteczka zmieszane z masłem, zagnieć je i włóż do lodówki.
3. Żelatynę zalać 6-7 łyżkami gorącej wody i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia (odłożyć 1 łyżkę rozpuszczonej żelatyny).
4. Obrane banany pokroić na kawałki, wrzucić do blendera, zalać sokiem z cytryny i posiekać.
5. Do bananów dodać twarożek, śmietanę (odłożyć 1 łyżkę), cukier puder, cukier waniliowy i ubić na kremową masę.
Twarożek powinien być pozbawiony ziaren lub przetrzeć go przez sito.
6. Nie zatrzymując blendera, małymi porcjami wlewaj rozpuszczoną żelatynę do kremu z twarogu bananowego, dokładnie wymieszaj.
Aby zapobiec natychmiastowemu stwardnieniu żelatyny w zimnej masie, wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

7. Wyjmij formę z spodem sernika z lodówki, połóż na wierzch masę bananową i ponownie włóż do lodówki, aż masa całkowicie stwardnieje.

8. Sernik po stwardnieniu jest gotowy do spożycia i wygląda wspaniale :))) Wedle uznania można go udekorować posypując skórką z cytryny lub pokrojonymi w plasterki krążkami świeżego banana. Aby zapobiec natychmiastowemu ściemnieniu banana, wymieszaj 1 łyżkę. łyżka soku z cytryny, 1 łyżka. łyżka rozpuszczonej żelatyny, 1 łyżka. l. śmietanę i polej tą mieszanką banany.

Przepis 6: Zapiekanka sernikowo-bananowa bez spodu z twarogiem bez cukru w ​​piekarniku

Sernik bananowy okazuje się bardzo delikatny i przestronny. Aby go przygotować, trzeba wziąć bardzo dojrzałe, a nawet lekko przejrzałe banany. Sernik twarogowy nie smakuje gorzej niż sernik.

• 500 gramów twarogu;
• 6 dojrzałych bananów (nakrapianych);
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
• 1 jajo kurze;
• olej roślinny.

Do sernika lepiej jest wziąć niskotłuszczowy lub całkowicie niskotłuszczowy twarożek. Twarożek musi być mniej ziarnisty. W tym celu dwukrotnie przetrzeć przez sito lub zmielić blenderem, banany rozgnieść na puree i wymieszać z masą twarogową. Powinniśmy otrzymać jednorodne puree z twarogu bananowego.

Do ciasta dodać surowe jajo kurze i mąkę, dobrze zagnieść. Przygotuj formę do pieczenia ciasta - posmaruj ją masłem lub wyłóż pergaminem posypanym mąką. Ciasto wlać do formy i wygładzić powierzchnię. Piec, aż wierzch ciasta się zarumieni. Z czasem jest to około pół godziny w 180 stopniach.

Sernik bananowy podawać po całkowitym wystygnięciu. Wystudzone ciasto pokroić na kawałki, udekorować karmelem i plasterkami banana.

Przepis 7: Sernik bananowo-twarogowy-zapiekanka, dietetyczny (fitness)

Baza (na formę 24 cm):

• 1 jajko
• 70 g płatków owsianych
• 70 g twarogu
• 1/8 łyżeczki stewia (lub substytut cukru)

• 400 g twarogu
• 150 g jogurtu naturalnego
• 2 wiewiórki
• 3 g agaru
• 70 ml wody
• 1/5 łyżeczki stewia

• 150 g mrożonych lub świeżych jagód
• 70 g wody
• 1 g agaru
• 1/8 łyżeczki stewia

Twarożek i jajko zmiksuj blenderem na gładką masę, dodaj stewię lub zamiennik cukru.Płatki owsiane zmiel na mąkę za pomocą młynka do kawy, dodaj do twarogu, zagnieć ciasto.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i wlej ciasto. Piec w temperaturze 190 stopni przez 10-15 minut, następnie wyjąć z piekarnika, zrobić dziurki widelcem, aby wyrównać powierzchnię ciasta.

Przygotujmy suflet. Twarożek, jogurt i stewię (można użyć zamiennika cukru), wstawić do łaźni wodnej, podgrzać do 50 stopni. (Konieczna jest ciepła mieszanka, ponieważ będziemy dodawać agar-agar, który zaczyna twardnieć w temperaturze poniżej 40 stopni).

Białka umieścić w łaźni wodnej i podgrzać, mieszając trzepaczką. W tym samym czasie do agaru-agaru dodać wodę, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gdy białka zaczną się lekko pienić zaczynamy je ubijać na sztywną pianę, kontynuując ubijanie, wlewamy agar-agar, a następnie ciepłą masę twarogową. Gdy masa będzie gładka, szybko wylewamy ją na bazę i włóż do lodówki.

Przygotowanie galaretki. Jagody rozdrobnić blenderem, dodać wodę, przecedzić przez sitko do rondelka, dodać stewię (zamiennik cukru), agar-agar, zagotować.

Lekko ostudzić (ale nie poniżej 40-50 stopni), wylać na suflet, udekorować jagodami i wstawić do lodówki do wystygnięcia.

Przepis 8: Niskokaloryczny sernik bananowy z twarogiem i truskawkami

• twarożek (miękki) 450-500 g (mam Valio 0,3% tłuszczu - 65 kcal na 100 g), możesz wziąć dowolny niskotłuszczowy twarożek i dokładnie ubić blenderem
• -jogurt/kwaśna śmietana 80-100 g (jeśli twaróg jest suchy, potrzeba nieco więcej niż 100 g jogurtu)
• -jajko 2 szt
• -cukier puder 20 g (jeśli bierzesz jogurt owocowy, to bez cukru)
• - mąka 50 g - banany 3-4 szt. (400 g)
• -truskawki (dowolne jagody i owoce do dekoracji)
• banan

Twarożek i jogurt ubić z cukrem, dodać jajka, ponownie ubić. Dodać mąkę, wymieszać. Do mieszanki twarogowo-jogurtowej dodajemy puree bananowe i wszystko ubijamy. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około godzinę (lepiej piec w kąpieli wodnej) Gotowy sernik udekorować truskawkami posypanymi cukrem pudrem Gotowy sernik ostudzić, lepiej zostawić go na noc.

Dziś przygotujemy prosty sernik bananowy z twarogiem w piekarniku. Jako bazę wykorzystujemy kruche ciasto. Do nadzienia nadaje się twarożek wysokotłuszczowy, niezbyt mokry. Wybierz banany dojrzałe, ale nie ciemne i zawsze pachnące, wtedy sernik będzie pachnący.

Całkowity czas gotowania: 4 godziny
Czas gotowania: 90 minut
Wydajność: 7 porcji

Składniki

Na bazę sernikową:

• ciasteczka kruche („Jubileusz”) – 200 g
• masło – 80 g

Do wypełnienia:

• twarożek – 450 g
• Śmietana 20% – 150 g
• jaja kurze – 3 szt.
• wanilina - na czubku noża
• cukier – 150 g
• banany – 3 szt. (250 g obranych)
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Ciasteczka włóż do miski blendera i rozdrobnij na okruchy. Dodaj zmiękczone lub roztopione masło, ponownie ubijaj, aż będzie gładkie - powinieneś otrzymać „mokry miękisz”.



Okruchy ciasteczek układamy w tortownicy o średnicy 20 cm (można wziąć nieco większą - tortownicę o średnicy 23 cm, wtedy sernik będzie szybciej się upieczał). Spłaszczyć tak, aby powstał bok o wysokości około 2-3 cm, zagęścić tłuczkiem.



Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 160-170 stopni na 10 minut. Ciasto powinno być lekko upieczone. Odłóż na bok i pozwól mu ostygnąć.



Twarożek wymieszać z cukrem, jajkami i połową kwaśnej śmietany. Zmiksuj wszystko blenderem.



Banany pokroić w losowe kawałki, połączyć z pozostałą śmietaną (zapobiegnie to ich ściemnieniu). Zmiel w misie blendera wyposażonej w końcówkę nożową.



Wymieszaj masę twarogową z puree bananowym. Dodaj wanilię i skrobię kukurydzianą. Ubijaj blenderem zanurzeniowym nie dłużej niż 5-7 sekund, albo jeszcze lepiej, mieszaj ręcznie trzepaczką, tak aby było jak najmniej pęcherzyków powietrza.



Owiń dno i boki formy, w której wypiekano spód ciastek, folią w 3 warstwach. Folia zapobiegnie przedostawaniu się wilgoci do wnętrza sernika podczas pieczenia w kąpieli wodnej. Wypełnij formę mieszanką twarogu bananowego i kilka razy uderz nią o stół, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Umieść patelnię na blasze do pieczenia wypełnionej ciepłą wodą – powinna sięgać mniej więcej do połowy wysokości patelni.



Sernik bananowy pieczemy w temperaturze 160-170 stopni przez 1,5 godziny, aż masa twarogowa zgęstnieje i stanie się gęsta. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim ciasto na 30 minut. Wyjmij z blachy, pozostaw do ostygnięcia na blasze w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki. Wskazane jest odstawienie na zimno przez 6-8 godzin w celu ostygnięcia i zaparzenia.

Udekoruj sernik bananami, kawałkami ciasteczek lub czekoladą.



Banany można karmelizować do dekoracji – w tym celu należy jednego banana pokroić w cienkie plasterki, obtoczyć w cukrze trzcinowym i spalić palnikiem.



Podawać schłodzone, pokrojone na porcje.

Sernik twarogowo-bananowy jest bardzo delikatny, dobrze trzyma swój kształt, rozpływa się w ustach i pachnie wyśmienicie tropikalnymi owocami.