Krem bananowy. Krem bananowy – pyszne przepisy na namoczenie ciasta lub nadzienie deserów
Dodając krem bananowy do dowolnego ciasta, otrzymasz prawdziwe kulinarne arcydzieło. Oceń sam: czy urzekający aromat tropikalnych owoców może pozostać niezauważony i nie przykuć uwagi Twoich gości?
Zdecydowanie nie. Więc szybko zabierz się do pracy i zapoznaj się z przepisem, który pomoże Ci przygotować pyszny i delikatny deser własnymi rękami. Krem bananowy z kwaśną śmietaną na ciasto nie zajmie dużo czasu, ale zapewni doskonały wynik.
Przepis na miękki krem bananowy ze skondensowanym mlekiem
Krem możesz przygotować z: 360 g mleka skondensowanego; 0,2 kg masła; jedna torebka cukru waniliowego i 3 kawałki bardzo dojrzałych bananów.
Opis etapów przygotowania:
- Wyjmij wcześniej niesolone masło z lodówki (półtorej do dwóch godzin wcześniej) i pozostaw w temperaturze pokojowej.
- Obierz banany i pokrój je w dowolne kawałki.
- Do miski blendera włóż masło wraz z mlekiem skondensowanym i bananami, ubijaj przez 7 minut, aż masa będzie gładka.
- Wlewaj porcjami mleko skondensowane, za każdym razem ubijając śmietankę za pomocą urządzenia elektrycznego.
- Gdy masa stanie się puszysta, odłóż blender na bok.
- Krem bananowy przygotowany w podobny sposób ze skondensowanego mleka można przełożyć na miękki biszkopt. Aby dobrze się namoczyły, nie należy oszczędzać na kremie.
Przepis na krem bananowy ze śmietaną
Lista wymaganych składników: 200 g cukru pudru; ½ kg tłuszczu (co najmniej 25%) kwaśnej śmietany; 2 bardzo dojrzałe banany.
Przygotowanie:
- Obierz banany i zrób z nich jednorodne puree. W tym celu użyj zwykłego sitka lub blendera.
- Dodaj wymaganą ilość kwaśnej śmietany i włącz blender na kilka minut. Na koniec powinieneś otrzymać bujną masę o mlecznobiałym kolorze.
- Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier puder do smaku.
- Przepis sugeruje dodanie 200 g, ale masz prawo zmniejszyć tę ilość, ponieważ banany są już dość słodkie.
Ten krem bananowy nadaje się nie tylko na warstwę zwiewnych biszkoptów, ale może również pełnić funkcję samodzielnego dania deserowego.
Do misek włóż słodką mieszankę bananów i kwaśnej śmietany i pozostaw na kilka godzin w chłodnym miejscu.
Przepis na krem bananowy z twarogiem
Przygotuj niezbędne składniki: 120 g drobnego, krystalicznego białego cukru; 100 ml kefiru lub jogurtu; banany - 2 sztuki; 200-210 g twarogu 5% Dopraw krem bananowy ekstraktem waniliowym.
Gotowanie zaczynamy od zmielenia twarogu przez sito. W ten sposób pozbędziemy się ziarenek i nadamy produktowi lekkości.
Następnie:
- Dodać cukier, ekstrakt waniliowy. Ubij krem na ciasto mikserem.
- Zmiksuj banany w dowolny dogodny sposób. Przełóż je do twarogu, ponownie dokładnie ubij.
- Na koniec wlać kefir. Jego objętość zależy od wilgotności i zawartości tłuszczu w twarogu. Twoim zadaniem jest niedopuszczenie do rozlania się nadzienia po bokach ciasta.
- Jeżeli nie chcesz zwiększać kaloryczności deseru dociążając go biszkoptami, zjedz krem bananowy jako osobne danie.
- Włóż do szklanek i ostudź.
Przepis na krem bananowy
Smaczną i niezwykle delikatną mieszankę bananową przygotowuje się z: 60 g białego cukru; jeden banan; 700 ml ciężkiej śmietanki; 40 ml wody; 5 g żelatyny w proszku; 50 g orzechów lub kawałków czekolady.
Najpierw namocz żelatynę w zimnej wodzie, a następnie wykonaj inne procesy:
- Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywną masę, która powinna dobrze przylegać do trzepaczki.
- Banany rozgnieć i wymieszaj z granulowanym cukrem.
- Obie masy (kremową i bananową) połączyć w jednej misce, ubić blenderem.
- W międzyczasie żelatyna spęczniała i należy ją roztopić w łaźni wodnej i ostudzić.
- Płynną masę żelatynową wlewamy strumieniem do kremu bananowego, cały czas ubijając blenderem.
Proces gotowania dobiegł końca, wystarczy, że do kremu tortowego dodamy dowolne dekoracje – wiórki kokosowe, startą czekoladę lub wiórki orzechowe.
Krem bananowy ze śmietanką przełóż biszkopt i ciesz się doskonałym smakiem.
Przepis na krem bananowy z czekoladą i sokiem pomarańczowym
Zaopatrz się w niezbędne składniki: 4 banany; 100 ml soku pomarańczowego; 120 g cukru kryształu i dwie tabliczki wysokiej jakości gorzkiej czekolady.
Aby się przygotować, postępuj zgodnie z instrukcjami, które obejmują:
- Zamiana obranych owoców w puree.
- Mieszając z cukrem, sokiem pomarańczowym.
- Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez pięć minut. Ciągle mieszaj słodką masę, aby się nie przypaliła.
- Po zdjęciu z ognia dodać połamaną czekoladę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia w wysokiej temperaturze.
- Odłóż na bok i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
- Stosuj jako warstwę do ciast i doceń jego doskonały smak.
Mój przepis wideo
W dzisiejszych czasach trudno zaskoczyć wyrafinowanego smakosza prostym bananem, dziś banany wykorzystuje się do przygotowania pierwszego i drugiego dania, a także deserów. Mimo to koneserzy pysznych owoców będą mogli docenić ciasta i paszteciki, do których impregnacji wykorzystuje się krem bananowy. Budyń, kwaśna śmietana, krem, twaróg – istnieje niezliczona ilość przepisów na przygotowanie kremu na bazie bananów. Wszystkie wyróżniają się wykwintnym smakiem i niezrównanym aromatem.
Banan to tropikalny owoc zawierający dużą ilość makro, mikroelementów i witamin. Regularne spożywanie bananów korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu krążenia i żołądka. Ten egzotyczny owoc przypadnie do gustu każdemu, kto ma ochotę na słodycze, zwłaszcza jeśli wykorzysta się go do przygotowania pysznego nadzienia do ciast lub impregnacji ciast.
Krem bananowy używany jest przez znanych szefów kuchni i gospodynie domowe do smarowania ciast kruchych i biszkoptowych, a pyszne nadzienie bananowo-twarożkowe nadaje każdemu ciastu niepowtarzalny smak.
Dodatkowo krem bananowy można wykorzystać jako samodzielny deser, udekorowany egzotycznymi owocami, kawałkami czekolady i śmietaną. Słodki przysmak będzie idealnym nadzieniem do ciast, bułek, gofrów, słomek, naleśników i innych deserów. W końcu delikatny owocowy smak banana harmonijnie uzupełnia każdy deser.
Pomimo prostoty przygotowania krem do ciasta bananowego ma swoje tajemnice. Wielu szefów kuchni wykorzystuje je, aby dodać deserom wyjątkowej delikatności, słodyczy, a nawet pikanterii. Ważne, aby kremowa konsystencja była jednolita. Wykorzystuje się do tego dojrzałe owoce bananów, które rozdrabnia się w blenderze, a następnie miesza z dodatkowymi składnikami. Oczywiście istnieje praktyka ugniatania owocu widelcem, wtedy jego kawałki można wyczuć w nadzieniu. Aby jednak lepiej namoczyć warstwy ciastek lub piasku produktu cukierniczego, należy zastosować pierwszą metodę siekania banana.
Inne sekrety przygotowania idealnego kremu bananowego na ciasto to:
- Właściwy dobór składników. Nadzienie bananowe harmonijnie komponuje się nie tylko z owocami egzotycznymi. Najlepszym składnikiem warstwy będą białka. Na przykład mleko, śmietana, twarożek, ciężka śmietana;
- Kolor gotowego dania. Możesz uniknąć ciemnienia owoców tropikalnych, jeśli do przygotowania kremu użyjesz witaminy C, a mianowicie: soku z cytryny, kwaśnego jabłka, mandarynki, pomarańczy, granatu itp. Dzięki niewielkiej ilości tego dodatku krem bananowy zachowa jego naturalny żółty kolor;
- Rodzaj testu. Nie każda jego odmiana harmonijnie komponuje się ze śmietaną, bananem, twarogiem czy śmietaną maślaną. Ale połączenie naleśnika, parówki, ciasta francuskiego, piasku czy biszkoptu zachwyci kubki smakowe każdego smakosza. Warstwa ta doskonale nasyci ciasta i doda niepowtarzalnego smaku wyrobowi cukierniczemu.
Takie drobne sekrety kulinarne sprawią, że każde danie deserowe będzie wyjątkowe i doskonałe.
Najbardziej wszechstronne nadzienie do robienia pysznych ciast, pasztetów, puddingów czy wypieków można słusznie nazwać kremem bananowym do ciasta. Istnieje wiele przepisów, w których kremowa warstwa banana wykorzystywana jest jako panierka, dekoracja lub główny składnik. Można je wykorzystać do przygotowania świątecznych deserów lub codziennych wypieków. A dodatkowe i podstawowe składniki można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej.
Aby przygotować krem owocowy według klasycznej receptury, musisz przygotować następujące składniki:
Najpierw trzeba pokroić owoc i przetrzeć go przez sito, aby nie pozostały duże kawałki, a masa bananowa zamieniła się w monotonne puree. 100 gramów puree bananowego należy wymieszać z waniliną i sokiem z cytryny. Następnie musisz wymieszać zmiękczone masło z proszkiem (trzeba dodawać je stopniowo). Następnie do masy maślano-cukrowej dodać banany zmieszane z sokiem z cytryny i wanilią i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Aby prawidłowo przygotować to nadzienie, należy przygotować krem bananowy zgodnie z przepisem. Zapobiegnie to oddzielaniu się nadzienia i uzyskaniu jednolitej kremowej konsystencji. Do przygotowania kremu śmietanowo-bananowego będziesz potrzebować:
- Dwa dojrzałe banany;
- 500 gramów kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
- Cukier puder – do smaku (najlepiej 2-3 szklanki).
Najpierw musisz przygotować puree bananowe. Aby to zrobić, dojrzałe owoce należy umieścić w blenderze i dokładnie posiekać. Jeśli nie masz pod ręką nowoczesnego sprzętu kuchennego, możesz użyć drobnego sitka (przed rozgnieceniem bananów posiekaj je widelcem).
Następnie należy wymieszać śmietanę z mieszanką owocową, dodać cukier puder do mieszanki śmietanowo-bananowej i ponownie wszystko dokładnie wymieszać w blenderze. Zaletą tego przepisu jest szybkość przygotowania. Krem stosuje się jako warstwę do biszkoptów lub jako samodzielne danie. Aby uzyskać lepsze stwardnienie, zaleca się umieszczenie gotowego deseru w lodówce.
Przepis na krem z twarogiem
Aby przygotować delikatny, puszysty krem twarogowo-bananowy, należy wcześniej przygotować następujące składniki: 120 g cukru kryształu, pół szklanki pełnotłustego kefiru lub domowego jogurtu (bez dodatków), 2 dojrzałe banany, 200 g twarogu o zawartości tłuszczu 5%. Aby nadać gotowemu deserowi przyjemny aromat, można dodać paczkę waniliny lub kilka kropli ekstraktu waniliowego.
Krem z twarogu bananowego do ciasta, etapy gotowania:
Przygotowane danie można zjeść jako nadzienie do ciasta lub jako samodzielny deser. Aby to zrobić, masę twarogowo-bananową należy umieścić w porcjowanych kubkach, dekorując je miętą lub świeżymi jagodami.
Jeden z najsmaczniejszych przepisów, który przypadnie do gustu wszystkim dzieciom i dorosłym mającym ochotę na słodycze. Do przygotowania kremu potrzebne będą następujące składniki:
- 1-2 kawałki dojrzałych bananów;
- 200 gramów masła;
- 200 g skondensowanego mleka.
Najpierw musisz obrać, pokroić banany i zmiksować je za pomocą blendera. Sitko przyda się również, jeśli nie masz pod ręką robota kuchennego. Następnie musisz ułożyć puree i zacząć przygotowywać śmietanę z masła i skondensowanego mleka. Aby to zrobić, włóż zmiękczone masło do blendera, ubijaj je, aż zmieni kolor na biały i wlej skondensowane mleko do masy maślanej. Następnie należy dokładnie wymieszać skondensowane mleko, masło i puree bananowe, aż powstanie jednorodna masa. Gotowy krem służy nie tylko do namaczania ciastka, ale także do nadziewania bułki.
Jeden z trudniejszych przepisów. Gotowe nadzienie okazuje się niezwykle aromatyczne i smaczne. Aby go przygotować, warto zaopatrzyć się w następujące składniki:
Gotowanie warto zacząć od przygotowania klasycznego ajerkoniaku – jajko roztrzepać z cukrem, następnie dodać do mieszanki kawałek masła. Dodajemy tu mąkę i dokładnie ubijamy trzepaczką lub mikserem (dosłownie przez minutę). Następnie należy podgrzać go na kuchence i wlać niewielką jego część do mieszanki puree z mąki. Następnie przygotowaną masę wlewa się do wrzącego na kuchence mleka, dokładnie zagniata, aby nie było ziaren i usuwa z ognia. Po ostygnięciu na patelnię wrzucamy grubo startego banana i podgrzewamy masę.
Ważny, ciągle mieszaj budyń bananowy, aby się nie przypalił. Warstwę lepiej nakładać na ciasta, gdy są ciepłe, aby dokładnie je namoczyły.
Krem bananowo-serowy „Ser”
Wcześniej włoski kremowy mus z mascarpone uchodził za prawdziwy rarytas i kosztował szalone pieniądze. W dzisiejszych czasach pyszny ser to nie luksus, ale główny składnik pysznego kremu bananowo-serowego, dostępnego dla każdego. Do przygotowania deseru serowego potrzebne będą następujące składniki:
- Ser Mascarpone - 500 gramów;
- Ciężka śmietana - 300 gramów (można użyć domowej roboty);
- Jeden duży banan;
- Łyżka cukru pudru.
Przygotowanie tego kremu jest bardzo proste. Wymieszaj ser i śmietanę, a składniki umieść w blenderze. Krem należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby ogrzał się do temperatury pokojowej. Po ubijaniu masy serkowej do maszyny dodajemy pokrojonego banana i cukier puder, całość dokładnie mieszamy, aż masa stanie się gładka.
Uniwersalny mus można podawać jako samodzielny deser, podzielony na porcje lub jako nadzienie do ciasta. Osobliwością tego kremu jest jego niezwykły smak i niska zawartość tłuszczu w gotowym produkcie.
Uwaga, tylko DZIŚ!
Jednym z najszybszych i najbardziej uniwersalnych przepisów na deser jest krem bananowy. To pyszne danie można przygotować maksymalnie w trzydzieści minut, a dobry nastrój utrzyma się przez cały dzień. Poza tym krem bananowy jest bardzo delikatny, nie mdły, można go jeść tak po prostu łyżką, ale osoby pilnujące swojej sylwetki nie powinny dać się ponieść emocjom, bo danie jest bardzo sycące i wysokokaloryczne. To jeden z tych rzadkich deserów, który oprócz tego, że jest niesamowicie smaczny, jest także bardzo zdrowy.
Różnorodność kremów bananowych
Ponieważ to danie nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania, a używane są najprostsze składniki, gospodynie domowe mają nieograniczony lot wyobraźni i eksperymentów. Jedynym warunkiem jest obecność banana, który nadaje kremowi szczególny tropikalny smak i słodkawy aromat melona.
Najbardziej udane kombinacje produktów do kremu bananowego:
- Banan, śmietana, cukier puder, wanilia.
- Banan, kakao, mleko w proszku, wanilia, masło, cukier, śmietana.
- Banan, twarożek, jogurt, miód.
- Banan, mleko, jajko, rodzynki, skórka pomarańczowa, cukier, żelatyna.
- Banan, masło, mleko skondensowane.
- Banan, sok pomarańczowy, gorzka czekolada, cukier.
Możesz bezpiecznie eksperymentować i dodawać własne zwroty do klasycznych przepisów.
Przepis na krem bananowy ze śmietaną
To najłatwiejszy i najszybszy sposób na zrobienie kremu bananowego.
W tym celu musimy kupić:
- Dwieście gramów kwaśnej śmietany (można użyć ciężkiej śmietany).
- Dwa średniej wielkości dojrzałe banany.
- Dwie duże łyżki cukru pudru.
- Wanilia lub cukier waniliowy.
Etapy gotowania:
- Za pomocą miksera dobrze ubij śmietanę (śmietanę) i cukier puder, aż masa będzie gęsta. Trzeba uważać, żeby nie przesadzić, w przeciwnym razie serwatka się rozdzieli i trzeba będzie zaczynać wszystko od nowa.
- Obrane banany należy zmiażdżyć na gładkie puree. Aby to zrobić, możesz użyć widelca, blendera lub miksera.
- Dojrzałe banany mają bardzo wyraźny słodki smak, dlatego nie ma potrzeby dodawania dodatkowego cukru. Ale jeśli przygotowujesz krem na słodycze, możesz dodać trochę cukru. Dodać szczyptę wanilii lub łyżeczkę cukru waniliowego.
- Za pomocą miksera wymieszaj bitą śmietanę z puree bananowym.
- W razie potrzeby możesz wlać krem do małych foremek i zamrozić. Będziesz miał wspaniałe lody bananowe.
Gotowy krem bananowy będzie wspaniałym impregnatem do biszkoptu, nadzieniem do naleśników i gofrów oraz dodatkiem do budyniu lub lodów. Można go posmarować tostem lub po prostu podać jako samodzielny deser ze świeżymi owocami.
Krem bananowy do biszkoptu - 3 przepisy Krem bananowy jest niezwykle smaczny i aromatyczny. Dzięki niemu ciasta stają się prawdziwym egzotycznym przysmakiem. Jednocześnie biszkopty z takim kremem moczą się bardzo szybko. Dzięki niemu ciasta są delikatne i puszyste. Krem bananowy na bazie mleka skondensowanego Do przygotowania kremu potrzebne będą następujące składniki: - dojrzały banan (na skórce muszą znajdować się czarne kropki) - 3 szt.; - mleko skondensowane – 1 puszka; - cukier waniliowy – 1 saszetka; - masło (może być o niskiej zawartości tłuszczu) – 200 g. Najpierw należy wziąć masło i pozostawić je w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny. W tym czasie będzie miał czas na zmięknięcie. Następnie weź banany i obierz je. Owoce pokroić w cienkie plasterki. Umieść masło i banany w blenderze, a następnie rozpocznij miksowanie mieszaniny przez 5-7 minut. Otwórz puszkę skondensowanego mleka i wlej do głównych składników. Dodajemy tam paczkę cukru waniliowego i mieszamy wszystko łyżką. Następnie włącz blender na średnią prędkość i kontynuuj miksowanie, aż masa będzie gładka. Gdy krem będzie gotowy, można od razu posmarować nim biszkopty. W takim przypadku zaleca się wypełnienie środka ciasta dużą porcją kremu, aby kolejny deser nie okazał się suchy. Krem bananowy na bazie kwaśnej śmietany Do kremu potrzebne będą następujące produkty: - banan – 2 szt.; - cukier puder – 2 łyżki. łyżki; - wanilina – 1 saszetka; - śmietana – 200 g. Weź śmietanę i wsyp do niej cukier puder. Za pomocą miksera zacznij ubijać składniki przez 5 minut. Weź banany, obierz je i pokrój na małe kawałki. Umieść je w blenderze i przygotuj gładkie puree. Przełóż je do mieszanki śmietanowej i kontynuuj ubijanie przez kolejne 10 minut. Po tym czasie można posmarować biszkopt przygotowanym kremem bananowym. Krem Bananowy Krem ten doskonale nadaje się do ciast, które nie będą wcześniej moczone w syropie. Do jej przygotowania potrzebne będą: - gęsta śmietana – 250 g; - banan – 3 szt.; - cukier puder – 100 g; - Likier Baileys – 1 łyżka. łyżka. Weź banany, obierz je, pokrój na małe kawałki, a następnie rozgnieć widelcem, aż uzyskasz gładkie puree. Dodać do tego likier i dokładnie wymieszać. Weź osobną miskę i wlej do niej schłodzoną śmietankę. Zacznij je ubijać mikserem. Po 5 minutach dodać cukier puder. Następnie kontynuuj ubijanie śmietany, aż stanie się gęsta. Następnie za pomocą łyżki dodać do nich puree bananowe, dokładnie wymieszać składniki. Gdy masa będzie jednolita, można z niej zrobić ciasto.
Jest wśród nas wielu łasuchów. Niektórzy po prostu nie mogą żyć bez deserów, inni sięgają po smakołyki, aby naładować się energią, pozytywnymi emocjami i hormonami szczęścia. Ostatnia substancja, serotonina, występuje nie tylko w słodyczach, ale także w owocach sezonowych. Bogate są w nią na przykład banany, z których przygotowuje się wiele różnych deserów, w tym śmietanę. Zapoznawszy się z technologią i niuansami przygotowania tej słodkiej masy, będziesz mógł codziennie rozpieszczać swoich bliskich pysznymi deserami.
Co to jest krem bananowy
To pożywna, gęsta masa o delikatnej, czasem galaretowatej konsystencji, niesamowitym aromacie i jasnożółtym zabarwieniu. Krem bananowy idealnie nadaje się nie tylko do przekładania ciast, babeczek, bułek, można nim wypełniać tuby, koszyki na kruche ciasteczka, ciasta, panierować naleśniki, naleśniki itp. Często do przysmaków bananowych dodaje się dodatkowe składniki: czekoladę, śmietanę, cynamon, orzechy, rum, owoce (suszone, świeże) itp. Każdy produkt nadaje kremowi niepowtarzalny smak, aromat i kolor.
Jak zrobić
Proces przygotowania kremu bananowego jest prosty, jednak ma swoje tajemnice, biorąc pod uwagę, że otrzymasz pyszny przysmak o egzotycznych nutach zapachowych i smakowych:
- Wybieraj twarde owoce, a może nawet zielone. Odpowiednie są również przejrzałe, mrożone, ale dzięki nim kremowy produkt nie zachowa dobrze swojego kształtu.
- Jeśli to możliwe (jeśli nie jest to określone w przepisie), zastąp cukier granulowany cukrem pudrem. Poprawi to konsystencję masy bananowej, nadając jej dodatkowej przewiewności. Dodatkowo jako słodzik można zastosować naturalny miód i słodki syrop.
- Śmietanę można zastąpić śmietaną, ale zwiększy to zawartość tłuszczu w gotowym produkcie. Przeciwnie, kefir i jogurt zmniejszą zawartość kalorii w śmietanie.
- Przygotowaną słodką warstwę, a także desery z nią należy przechowywać w lodówce.
- Miąższ bananowy ma tendencję do wysychania i ciemnienia. Aby temu zapobiec, należy dodać sok z kwaśnych owoców (pomarańczy, cytryny, granatu, jabłek) lub zagotować mieszaninę z masłem.
Przepis na krem bananowy
Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie kremu bananowego, także z dodatkiem innych składników. Impregnat można stosować do codziennych wypieków i deserów świątecznych. Zawartość kalorii w deserze nie jest bardzo wysoka, ale obecność ciast i ciasta w wyrobach cukierniczych zwiększa ten wskaźnik. Weź ten fakt pod uwagę, jeśli dbasz o swoją sylwetkę.
Na ciasto
- Czas: 20 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Kaloryczność dania: 156 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: łatwa.
Słodką masę owocową można wykorzystać nie tylko do namaczania ciast, krem bananowy świetnie sprawdzi się także do babeczek i innych wypieków. Połączenie tych egzotycznych owoców z jagodami i innymi jagodami jest niezwykle smaczne. Krem oprócz smaku jest także apetyczny, pięknie wygląda, a pikanterii dodają mu ułożone na wierzchu słodycze jagody.
Składniki:
- serek śmietankowy – 250 g;
- banany – 3-4 szt.;
- cukier – 2-3 łyżki. l.;
- jagody – 60 g.
Metoda gotowania:
- Miąższ bananowy i jagody rozgnieć widelcem (blenderem) na gładką masę.
- Serek śmietankowy mieszaj mikserem z cukrem granulowanym, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.
- Dodaj mieszaninę owoców i jagód i ponownie wymieszaj.
- Kremem smarujemy biszkopty, babeczki lub wypełniamy ciasta. Zrób dekorację z resztek borówek.
Twaróg krem bananowy
- Czas: 20 minut.
- Ilość porcji: 2 osoby.
- Kaloryczność dania: 163 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: łatwa.
Twaróg z bananem charakteryzuje się delikatnym smakiem i delikatną konsystencją. Twarożek i kefir dodają lekkiej kwaskowatości, która rekompensuje słodycz granulowanego cukru i owoców. Przysmak ten służy nie tylko do przygotowywania wypieków i wyrobów cukierniczych, ale spożywany jest także osobno, umieszczany w miseczkach. Przed podaniem mieszaninę należy schłodzić.
Składniki:
- twarożek 5% – 200 g;
- cukier – 120 g;
- wanilina – 1 szt.;
- banan – 2 szt.;
- kefir 2% - 100 ml.
Metoda gotowania:
- Skrzep zmiel za pomocą sitka, aby usunąć grudki.
- Dodaj granulowany cukier, wanilię, puree za pomocą blendera.
- To samo zrób z miazgą bananową, umieszczając ją w osobnym pojemniku.
- Obie masy połączyć, wlać kefir, śmietanę dokładnie wymieszać za pomocą blendera.
krem
- Czas: 40 minut.
- Ilość porcji: 3-4 osoby.
- Kaloryczność dania: 133 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Wszystkie impregnaty, takie jak krem bananowy, powstają na bazie mleka i masła. Możesz obejść się bez tego ostatniego produktu, zmniejszy to nawet kaloryczność przysmaku, ale na mleku nie można oszczędzać. Zniszczy to smak kremowej mieszanki bananowej i całego wyrobu cukierniczego. Zagęstnikiem w tym przepisie są żółtka jaj i mąka.
Składniki:
- banan – 3 szt.;
- mleko – 400 ml;
- żółtka jaj – 2 szt.;
- cukier – 70 g;
- mąka – 2 łyżki. l.;
- cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
- kardamon - szczypta.
Metoda gotowania:
- Żółtka utrzeć z mąką, dodać kardamon, wanilinę, wlać połowę mleka, dokładnie wymieszać.
- Miąższ bananowy pokroić na kawałki i rozgnieść widelcem na papkowatą masę.
- Drugą część mleka połączyć z cukrem, podpalić, aby się rozgrzało, pamiętając o mieszaniu.
- Gdy mieszanina mleka i cukru się zagotuje, dodaj mieszaninę żółtka. Kontynuuj ogrzewanie cały czas mieszając.
- Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, dodaj puree bananowe, podgrzej jeszcze trochę, zdejmij z ognia.
- Ochłodzić śmietankę do temperatury pokojowej, ubić mikserem.
Śmietankowy banan
- Czas: 25 minut.
- Ilość porcji: 2 osoby.
- Kaloryczność dania: 179 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: międzynarodowa.
- Trudność: łatwa.
Lekką, puszystą śmietanę z bananem przygotowuje się prosto i szybko, ale jej konsystencja będzie średnio gęsta, a może nawet płynna. Gęstszą masę można uzyskać oddzielając serwatkę. Śmietanę ułożyć w kilku warstwach gazy, zawiązać „torebką” i powiesić na noc nad dowolnym pojemnikiem. Rano zacznij przygotowywać krem według przepisu.
Składniki:
- śmietana 20-30% – 200 g;
- cukier puder – 2 łyżki. l.;
- cukier waniliowy – ½ p.;
- duże banany – 2 szt.
Metoda gotowania:
- Miąższ dojrzałych owoców rozdrabnia się w blenderze.
- Pozostałe składniki ubijamy trzepaczką lub mikserem do uzyskania jednolitej, gęstej konsystencji.
- Następnie obie mieszaniny łączy się i dokładnie miesza mikserem.
- Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać skórkę pomarańczową, skórkę cytrynową lub cynamon.
Ze skondensowanym mlekiem
- Czas: 20 minut.
- Ilość porcji: 3 osoby.
- Kaloryczność dania: 388 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Krem bananowy ze skondensowanym mlekiem to uczta przygotowana z minimalnego zestawu składników, a jednocześnie charakteryzująca się doskonałym smakiem. Konsystencja przysmaku nadaje się nie tylko do smarowania ciast, ale także jako samodzielny deser. Do przygotowania słodyczy można używać zarówno zwykłego, jak i gotowanego mleka skondensowanego. Jeśli masz zamiar udekorować ciasto kremem za pomocą strzykawki cukierniczej i wziąć surowe mleko skondensowane, dodaj 4 łyżki. l. mleko w proszku. Dzięki temu masa bananowa będzie gęstsza.
Składniki:
- banan – 200 g;
- masło (miękkie) – 200 g;
- mleko skondensowane – 200 g.
Metoda gotowania:
- Zmiksuj miąższ owocowy za pomocą blendera.
- W osobnym mikserze ubić masło na biało. Dodaj skondensowane mleko i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka.
- Dodać puree bananowe i ponownie wymieszać mikserem.
- Jeśli zjesz go jako osobne danie, bananowy przysmak przełóż do miseczek, posyp wiórkami czekoladowymi (kokosowymi), posyp kakao lub polej polewą o smaku karmelowym.
- Czas: 40 minut.
- Ilość porcji: 2 osoby.
- Kaloryczność dania: 149 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: łatwa.
Napoje alkoholowe są często wykorzystywane do przygotowania wypieków i wyrobów cukierniczych. Dodają ciastu puszystości i lekkości, a jako składnik impregnatu nadają przysmakom niesamowite nuty aromatyczne i smakowe. Do kremu bananowego można według własnego uznania dodać dowolny likier, jednak lepiej wybrać alkohol o smaku i aromacie owocowym, jagodowym, czekoladowo-kawowym lub waniliowym.
Składniki:
- banany – 3 szt.;
- likier – 1 łyżka. l.;
- śmietana – 250 g;
- cukier puder – 100 g.
Metoda gotowania:
- Zmiksuj miazgę bananową pokrojoną na małe kawałki w blenderze.
- Dolać likier i dokładnie wymieszać.
- Śmietanę i proszek ubić mikserem na gładką masę.
- Połączyć obie masy, dobrze wymieszać, ostudzić masę bananową na półce lodówki.
Krem bananowy
- Czas: 40 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Kaloryczność potrawy: 205 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: międzynarodowa.
- Trudność: łatwa.
Ten bananowy przysmak ma najdelikatniejszy smak dzięki dodatkowi śmietanki. Dzięki temu kremowi każdy wyrób cukierniczy czy wypiek dosłownie rozpływa się w ustach. Dodatkowo przysmak można podawać osobno z posypką kawałków czekolady, okruszkami słodkich krakersów, orzechami lub kawałkami świeżych owoców. Zawartość tłuszczu w śmietanie musi być wysoka, aby produkt został ubity do pożądanej gęstości. Żelatynę można zastąpić 5-6 łyżkami skrobi kukurydzianej.
Składniki:
- żelatyna – 5 g;
- woda – 40 ml;
- śmietana 30% – 720 ml;
- banan – 1 szt.;
- cukier (drobny) – 60 g.
Metoda gotowania:
- Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia.
- Po 5 minutach podgrzej masę żelatynową w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia. Upewnij się, że się nie zagotuje. Ostudzić do temperatury pokojowej.
- Ubij śmietanę mikserem, aż pojawią się stabilne szczyty.
- Zmiksuj posiekaną miazgę bananową w blenderze. Dodaj granulowany cukier i kontynuuj mieszanie, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
- Do puree bananowego dodać śmietanę, wymieszać mikserem. Następnie wlać żelatynę i mieszać przez kolejne 5 minut.
Cytryna-banan
- Czas: 1,5 godziny.
- Ilość porcji: 3 osoby.
- Kaloryczność potrawy: 250 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: międzynarodowa.
- Trudność: łatwa.
Jeśli jesteś fanem słodkich, kremowych smakołyków, koniecznie przygotuj przepis na cytrynowo-bananową przekąskę. Danie ma piękny jasnożółty kolor i bogaty aromat cytrusów z lekką nutą bananów. Zaletą deseru jest obecność kwaskowatości, rozcieńczającej mdłości. Krem będzie doskonałym dodatkiem do słodkich ciast biszkoptowych i kruchych.
Składniki:
- banan – 1 szt.;
- jajko – 3 szt.;
- sok z cytryny – 1/3 szklanki;
- skórka z cytryny – 1 łyżka. l.;
- cukier – 150 g;
- masło – 55 g.
Metoda gotowania:
- Masło włóż do małego pojemnika i rozpuść w kuchence mikrofalowej.
- Owoce obierz, pokrój na kawałki, zmiksuj blenderem.
- Za pomocą miksera ubijaj jajka, aż powstanie piana, dodaj cukier granulowany, kontynuuj ubijanie, aż masa się podwoi (8-10 minut).
- Do głębokiego rondla (miski) wlewamy oliwę, dodajemy masę jajeczno-cukrową, puree bananowe, sok i skórkę z cytrusów.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszać łyżką lub szpatułką.
- Umieść pojemnik w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj przez 1 minutę.
- Ubijaj mikserem aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Powtórz procedury opisane w krokach 6-7 około 3-4 razy, aż do uzyskania grubości.
- Ochłodzić krem do temperatury pokojowej, następnie przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kolejne 30-40 minut.
Z rumem
- Czas: 50 minut.
- Ilość porcji: 2-3 osoby.
- Kaloryczność dania: 173 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: międzynarodowa.
- Trudność: łatwa.
Wiele dań deserowych zawiera alkohol: alkohol, wódkę, likier, koniak itp. Napoje nadają przysmakom pikantny smak i niesamowity aromat. Osobną pozycję zajmuje rum, który ma różne aromaty i smaki – od owocowego po pikantny. Dzięki tak dużemu wyborowi możesz wybrać napój alkoholowy, który najlepiej pasuje do Twojego bananowego poczęstunku.
Składniki:
- cukier – 100 g;
- woda – 100 ml;
- jajko, banan – 4 szt.;
- rum – 80 ml;
- masło – 1 łyżeczka;
- śmietanka 9% – 150 ml;
- sok pomarańczowy – 8 łyżek. l.
Metoda gotowania:
- Zagotuj syrop z wody i granulowanego cukru, ostudź do temperatury pokojowej.
- Foremki do porcji ogniotrwałych (kremanki, miski) smarujemy masłem.
- Obierz owoce, pokrój je na małe kawałki, rozłóż równomiernie we wszystkich pojemnikach do serwowania.
- Do ostudzonego syropu dodać jajka, zalać sokiem z cytrusów, śmietanką i rumem. Ubij mieszaninę mikserem.
- Przełożyć do pojemników na miąższ bananowy, wstawić do piekarnika, piec 10 minut w temperaturze 2100. Krem podawać schłodzony.
Z czekoladą
- Czas: 20 minut.
- Ilość porcji: 2 osoby.
- Kaloryczność dania: 270 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: międzynarodowa.
- Trudność: łatwa.
Ten przepis jest prawdopodobnie jednym z najbardziej ulubionych wśród osób lubiących słodycze, ponieważ niewiele osób jest obojętnych na czekoladę. Warto zwrócić uwagę na dwie niezaprzeczalne zalety czekoladowo-bananowego poczęstunku. Po pierwsze, lista składników składa się tylko z czterech produktów. Po drugie, masa deserowa doskonale trzyma swój kształt, co pozwala z powodzeniem stosować ją do przekładania ciast.
Składniki:
- banan – 2 szt.;
- czekolada gorzka – 100 g;
- sok pomarańczowy – 50 ml;
- cukier – 3 łyżki. l.
Metoda gotowania:
- Zmiksuj miazgę bananową w blenderze.
- Połącz puree bananowe z sokiem pomarańczowym, cukrem granulowanym i umieść na kuchence.
- Ciągle mieszając łyżką, gotować 5 minut.
- Dodać kawałki czekolady, zdjąć z ognia.
- Kontynuuj mieszanie, aż kawałki czekolady całkowicie się rozpuszczą.
Wideo