Biscuit 123 w powolnej kuchence. Biszkopt w multicookerze Redmond. Sekrety robienia pysznych ciastek w powolnej kuchence

Spróbuję jeszcze raz zaśpiewać odę do ciasta biszkoptowego, dla Was prosty przepis, dzięki któremu upieczecie wysoki, lekki, przewiewny domowy biszkopt na dowolne pyszne ciasto. Według tego przepisu szybko i łatwo upieczecie biszkopt waniliowy w piekarniku, ja dobry biszkopt robię w multicookerze (bardzo wygodny i temperatura pieczenia ustawia się automatycznie), biszkopt przygotujemy z 7 jajek, czyli ważne, żeby multicooker miał dużą pojemność (ja używam multicookera Panasonic).

Jak zrobić wysoki puszysty biszkopt z 7 jajek

Ciasto na biszkopt waniliowy przygotowuje się z:

• 7 jaj kurzych lub 6 kaczych,
• 1 szklanka cukru
• 1 czubata szklanka mąki (zwykłej, fasetowanej),
• 1 g waniliny (1 saszetka)

Przepis na dobre ciastko w domu

Prawidłowy biszkopt robi się z ubitych jajek, cukru i przesianej mąki pszennej, powie Ci to każdy cukiernik. Najważniejsze jest, aby dobrze ubić te jajka i prawidłowo wymieszać mąkę z ciastem biszkoptowym. Ale często w komentarzach pojawiają się pytania: Czy muszę dodawać proszek do pieczenia do ciastka? Od razu odpowiem, jeśli przywykłaś do pieczenia ciastek z proszkiem do pieczenia i czujesz się bezpieczniej, gdy ciasto wyrośnie, upiecz z nim. W moim foto przepisie na domowy biszkopt waniliowy z siedmiu jajek nie używam proszku do pieczenia.

Zaczynamy więc ubijać jajka w suchej misce za pomocą miksera, stopniowo dodając cukier. Gdy masa jajeczna na biszkopt zamieni się w pianę i dobrze zgęstnieje na tyle, że zacznie zapamiętywać fale z miksera, wyłączamy ją. Weź szpatułkę do multicookera lub suchą łyżkę i zacznij wsypywać porcjami mąkę do ciasta biszkoptowego, mieszając od góry do dołu. Mieszamy tak, aby nie było grudek mąki.

Nasmaruj misę multicookera masłem i wyłóż ciasto biszkoptowe.

Multicooker wie już, jak upiec ciastko; w programie „Pieczenie” wybieramy czas gotowania. Kiedy pierwszy raz piekłam mój lekki biszkopt z wanilią z 7 jajek, ustawiłam czas na 60 minut, potem dodałam jeszcze 20, bałam się, że będzie rozmoczony i nie będzie się piecze. Na kolejne ciasto już drugi raz ustawiłam czas pieczenia na 65 minut, wiadomo, wystarczyło. Mogę więc śmiało powiedzieć, że duży puszysty biszkopt w moim multicookerze Panasonic zajmuje 65 minut plus 10 minut na rozgrzanie. Dopiero wtedy otwiera się pokrywka i ciastko ostygnie w misce multicookera (ciastko okazuje się dość wysokie, kilka przegródek nie sięga górnego ryżu!). Gdy tylko ciasto biszkoptowe odejdzie od ścianek patelni,

obrócić ciasto na włożony koszyk do gotowania na parze,

a następnie na drewnianą deskę do całkowitego wystygnięcia.

Ten wysoki, okrągły biszkopt w powolnej kuchence, wykonany z 7 jajek, można łatwo podzielić na cztery części

i namocz w ulubionym kremie lub wybierz ten, który przypadł Ci do gustu z naszej książki kucharskiej

Być może biszkopt wydaje Ci się bardzo kapryśnym ciastem. Jeśli jednak posiadasz multicooker, nie stanowi to już problemu. Wystarczy kilka umiejętności, a technologia zrobi resztę.

Biszkopt przygotowany według klasycznej receptury nazywany jest w literaturze kulinarnej ciastem cukierniczym lub chlebem. Bez ciastek nie można zrobić wielu słodyczy: najsmaczniejszych ciast, najbardziej urzekających wypieków, a nawet słodyczy! Na tej podstawie wielu uważa ciastko za półprodukt, ale tak nie jest. Samo ciastko jest doskonałym przysmakiem. Pasuje do różnorodnych napojów, a herbata nie jest jedyną na liście odpowiednich: biszkopt dobrze komponuje się zarówno z czerwonym winem, jak i likierem owocowym.

Wiele gospodyń domowych boi się piec biszkopty, uważając je za wybredne wypieki. Mówią, że nie da się dokładnie obliczyć czasu pieczenia i nie ma żadnych tajemnic. Jednak dzisiaj, wraz z pojawieniem się multicookera, przygotowanie ciastek stało się prostym zadaniem. Aby zrobić ciastko w powolnej kuchence z doskonałymi wynikami, wystarczy spełnić tylko jeden warunek - „przygotowawczy”. Oto, co to jest: dobrze ubij jajka granulowanym cukrem, a następnie ostrożnie i stopniowo dodawaj do nich mąkę. Wszystko inne jest kwestią techniki.

Składniki

• jaja kurze - 5 szt. (musi być świeże)
• cukier granulowany - 1 szklanka
• mąka - 1 szklanka
• szczypta waniliny – opcjonalnie

W pracy wykorzystano multicooker YUMMY YMC-502BX.

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Jajka umyj i rozbij do suchej, głębokiej miski, dodaj cukier.



Jajka, cukier i wanilię ubić na białą, puszystą pianę. Najlepiej ubijać mikserem, aż granulowany cukier się rozpuści. Zajmuje to około 10 minut. W rezultacie w misce pojawia się biała masa o zwiększonej objętości.



Mały niuans: jajka muszą mieć temperaturę pokojową, w przeciwnym razie nie będą odpowiednio ubijane. Lepiej jest wcześniej wyjąć je z lodówki, ale jeśli tego nie zrobisz, możesz włożyć je do ciepłej wody i trzymać tam, aż ogrzeją się do pożądanej temperatury.

Tak więc ubijane są jajka z cukrem i wanilią - podstawa ciasta biszkoptowego. Teraz jest mąka. Ostrożnie dodawaj mąkę małymi porcjami.



Ciasto biszkoptowe należy zagnieść trzepaczką, łyżką lub drewnianą szpatułką, unosząc ciasto z dna miski do góry. Nie zaleca się ubijania mikserem, gdyż może to spowodować utratę puszystości ciasta.
Rezultatem powinno być ciasto o jednorodnej konsystencji.



Kolejnym etapem jest pieczenie ciasteczka w powolnej kuchence.

Przygotowujemy misę multicookera, smarując jej dno dowolnym olejem. Można podsypać jeszcze trochę mąką lub dla bezpieczeństwa wyłożyć dno formy pergaminem.

Ostrożnie wlej ciasto do miski multicookera i włącz program „Pieczenie” na godzinę.



Ważny: Ciasto biszkoptowe nie powinno długo pozostawać na stole – może osiąść i stracić puszystą objętość. W żadnym wypadku nie otwieraj pokrywy multicookera przez pierwsze 25 minut gotowania – ciastko natychmiast się uspokoi. (A jeśli przygotowujesz ciastko nie w powolnej kuchence, ale w piekarniku, zaleca się nie otwierać piekarnika, a nawet trzaskać drzwiami kuchennymi!)

Po prawidłowym ugotowaniu biszkopt powinien urosnąć o kilka stopni.
Gotowość klasycznego biszkoptu sprawdzamy poprzez naciśnięcie jego środka. Jeśli ciastko jest upieczone, odskoczy i wróci na swoje miejsce. Jeśli tak się nie stanie, należy go jeszcze trochę upiec.



Po sygnale dźwiękowym wskazującym koniec gotowania należy wyjąć ciastko z multicookera za pomocą miski do gotowania na parze i ostudzić przez 1-2 godziny. To wszystko!

Teraz z biszkoptu możesz przygotować swoje ulubione ciasta. Jeśli przygotowałeś go z jakiegoś powodu, ale w celu późniejszego wykorzystania, biszkopt przygotuj wieczorem, a rano złóż ciasto.

Jednak biszkopt jest bardzo smaczny bez śmietanki, można go namoczyć w syropie cukrowym i podawać z herbatą lub słodkim czerwonym winem.

Sekwencja technologiczna przygotowania ciastka w multicookerze jest prosta i podobna do gotowania w konwencjonalnym piekarniku. Najpierw przygotowuje się ciasto, następnie umieszcza się je w powolnej kuchence. Ustaw tryb poprawnie, a multicooker sam przeprowadzi cały proces gotowania. Na koniec procesu zaleca się obrócić ciastko w multicookerze. Ważne jest, aby piec z drugiej strony, w przeciwnym razie naczynie nie będzie się równomiernie rumienić, a jedynie od spodu. Różnorodność przepisów na ciasteczka przygotowywane w powolnej kuchence jest ogromna. Oto główne opcje: biszkopt czekoladowy w powolnej kuchence, prosty biszkopt w powolnej kuchence, biszkopt z wrzącą wodą w powolnej kuchence, biszkopt kefirowy w powolnej kuchence, biszkopt miodowy w powolnej kuchence. Multicooker umożliwia przygotowanie puszystych biszkoptów. Okazuje się wyjątkowo w powolnej kuchence. Możesz także przygotować krótki biszkopt na ciasto w powolnej kuchence.

Jeśli masz ochotę, upiecz klasyczny biszkopt w wolnowarze lub jeśli chcesz, poeksperymentuj. Multicooker zapewni pieczenie potraw według tradycyjnych receptur, a także w razie potrzeby pomoże w przeprowadzeniu eksperymentu. Najważniejsze jest to, że upieczenie biszkoptu w multicookerze całkowicie uratuje Cię od kłopotów związanych z nierównym pieczeniem ciasta. W maszynie wilgotność jest utrzymywana na wymaganym poziomie, dzięki czemu ciastko piecze się równomiernie i nie przypala.

Choć przepisy na biszkopty w multicookerze są różne, to baza ciasta jest zawsze ta sama – kilka jajek, trochę mąki, 1 szklanka cukru. Przygotuj ciastko w powolnej kuchence, użyj zdjęcia jako swojego asystenta. Biszkopt w powolnej kuchence, przepis ze zdjęciami to główne wskazówki na początkowym etapie. Dzięki nim możesz bez trudu opanować każdy przepis, nawet skomplikowany przepis na czekoladowy biszkopt w powolnej kuchence.

Weź również pod uwagę zalecenia krok po kroku z naszej strony internetowej. Masz plan upiec biszkopt w powolnej kuchence? Ten przepis krok po kroku bardzo wyraźnie pokaże Ci wszystkie zawiłości tej sztuki i pokaże Ci niuanse przygotowania odpowiedniego biszkoptu w powolnej kuchence. Zdjęcie krok po kroku jeszcze raz podkreśli i potwierdzi każde słowo instrukcji. Przygotowując biszkopt w multicookerze, dla początkujących najważniejszy jest przepis krok po kroku ze zdjęciami. Gdy staniesz się mistrzem przygotowania tego dania, gdy stworzysz własną wersję, na przykład czekoladowy biszkopt w powolnej kuchence, jesteśmy gotowi przyjąć przepis ze zdjęciem od Ciebie. Jesteśmy pewni, że Twoje ciastko w multicookerze, sfotografowane krok po kroku, opisane i przesłane do nas, zainteresuje wiele gospodyń domowych.

W międzyczasie mogą Cię zainteresować nasze wskazówki dotyczące gotowania ciastka w powolnej kuchence:

Wypełnij formę multicooker ciastem nie do samej góry, wystarczy trzy czwarte. Podczas pieczenia ciastko zwiększy swoją objętość z powodu pęcherzyków powietrza, które rozszerzają się w cieście.

Ważnym szczegółem jest proszek do pieczenia. Ciastko nie wyjdzie, jeśli proszek do pieczenia nie będzie dobrej jakości.

Ciasta na biszkopt nie należy wstrząsać, w przeciwnym razie jego struktura zostanie naruszona, a ciastko może stać się gęste. Ważne jest, aby nie dotykać ani nie przesuwać multicookera przynajmniej przez pierwsze 15 minut pieczenia.

Nie otwieraj pokrywy multicookera natychmiast po sygnale. Pozostaw biszkopt na kilka minut. Dotrze, a następnie z łatwością wyjdzie z formy.

Mąkę należy przesiać przed gotowaniem, wtedy wypieki staną się puszyste.

Cukier należy dodać dokładnie według przepisu. Niewielka ilość cukru sprawi, że wypieki będą blade. Jeśli cukru będzie więcej niż to konieczne, naczynie może się spalić.

Ważne jest również, aby składniki do pieczenia przygotowywać w czystych pojemnikach. Pieczenie łatwo pochłania obce zapachy; danie będzie miało nieprzyjemny obcy posmak.

Jak upiec ciastko w powolnej kuchence - prosty przepis

Bardzo prosty przepis na pyszny biszkopt w powolnej kuchence. Szybkie ciastko w powolnej kuchence

Jeśli naprawdę masz ochotę na szybkie ciasto, ten prosty przepis na biszkopt w multicookerze jest właśnie dla Ciebie! =) Krem i impregnacja - absolutnie dowolne, według Twojego gustu i czasu, którym dysponujesz. Jeśli chcesz, możesz sam przygotować krem, jeśli chcesz, polej go dżemem, skondensowanym mlekiem lub zrób krem ​​z suchej mieszanki kupionej w sklepie. Ogólnie sprawdzony przepis na szybkie pieczenie przy minimalnej ilości składników.

Gdyby wehikuł czasu naprawdę istniał, przeniósłbym się do dzieciństwa. Przez kilka minut, tylko trochę. Moje dzieciństwo było niesamowite. Miałem wszystko, o czym dziecko może marzyć – zarówno duchowe, jak i materialne. Nawet w trudnych latach 90. niewiele potrzebowałem. Miałem zabawki, wakacje, obozy dla dzieci, książki – po prostu morze książek. Książki zawsze dawało się jako prezenty i kupowano wszędzie. Dużo czytałam i podobało mi się.

Zaczynam to rozumieć dopiero teraz, kiedy mam już własną rodzinę, męża i dziecko. I chcę więcej dzieci. Bo prawdziwe szczęście tkwi w nich, w dzieciach. Kiedy płaczesz, Twoje jeszcze bardzo małe dziecko głaszcze Cię po głowie i mówi: „Mama pachi”, „Mama pachi”. A Ty płaczesz jeszcze bardziej, bo to jest szczere, bo wielkie zdziwione szaroniebieskie oczy patrzą w Twoją twarz i dziecko nie rozumie, dlaczego mama płacze, ale bardzo chce mamę uspokoić. I dlaczego matka nagle nagle rzuciła się na niego i zaczęła go gorączkowo całować, przytulając do siebie, dziecko też nie jest jeszcze w stanie zrozumieć.

W tej chwili bardzo chcę przytulić się do mamy, przytulić ją i porozmawiać tak, jak rozmawialiśmy wcześniej, kiedy mieszkałam z rodzicami. Ale moja mama i tata są teraz daleko i mam własne dorosłe życie. Dorosły? Według mojego paszportu tak. Chcę coraz częściej widywać się z mamą. I bardzo tęsknię za tatą. To po prostu idealny człowiek! Uczciwy, miły, uczciwy, pracowity i kochający prawdę. Mój tata jest duży, szeroki w ramionach i ma duże, silne dłonie. A także otwarty i taki, jaki jest. Kiedy byłam mała marzyłam, że mój mąż będzie dokładnie taki jak ten. Marzenie się spełniło, ale taty nadal nie ma, żeby doradził, pomógł, poprowadził. A kiedy słyszę jego głos w telefonie, chce mi się płakać z radości.

Już jako dziecko mama uczyła mnie, że bułki do herbaty w szkolnej stołówce nie trzeba kupować – w talii będą fałdy. Ale możesz zaoszczędzić kieszonkowe na bułkach i kupić tusz do rzęs i szminkę, nowy pasek do nowych dżinsów lub nowe buty =) A tata powiedział, że jak zobaczy mnie z papierosem, nakarmi mnie tytoniem. A potem się roześmiał, ścisnął mnie i połaskotał po piętach. Krzyczałam i kopałam jak szalona. Bo ręce taty są mocne i nie dało się uciec.

A teraz mamy już własną córkę. Będę jej kupować kosmetyki i książki, a mąż będzie ją uczył, że palenie jest złe.

Kiedy jest mi smutno, piekę. Sama nie jem dużo wypieków; nie jestem ich wielką fanką. Ale piekę dla męża i córki. Dom wypełnia tajemnicze aromaty dzieciństwa – słodkie ciastko, cynamon, jabłka, konfitura malinowa i pachnąca wanilia. Mam dość tych zapachów. Twoja dusza staje się cieplejsza, a dom staje się bardzo przytulny. To tak, jakby mama była bardzo blisko. I nie musisz do niej dzwonić, po prostu zadzwoń: „Mamo, napijmy się herbaty”. A ona odpowiedziała: „Wstaw czajnik”.

Włącz czajnik, zaczynamy pieczenie. Proste wypieki, ale to wszystko z odległego dzieciństwa. Dobry przepis na biszkopt w powolnej kuchence dla Twojej uwagi!

Przepis na biszkopt jest najprostszy, robi się go z 2 jajek. Ale nie gorzej niż 5, uwierz mi. A gąbczastość i wysokość biszkoptu zależy raczej od jakości użytej mąki.

Prosty przepis na biszkopt w multicookerze - składniki

• Jajka - 2 szt
• Cukier - 120 g
• Mąka pszenna - 100 gramów
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• Wanilina - na czubku noża

Pragnę zwrócić uwagę na fakt, że wysokość ciasta, oprócz jakości mąki, zależy również od rodzaju jaj. Im mniejsze jajko, tym niższe ciastko. W takim przypadku musisz wziąć więcej jaj. Zamiast proszku do pieczenia użyj 0,5 łyżeczki. soda gaszona z octem.

Podobnie biszkopt można upiec z 3, 4, 5 jajek – zwiększ ilość mąki, cukru i proszku do pieczenia.

Teraz powiem ci, jak krok po kroku upiec biszkopt w powolnej kuchence z dwóch jajek:

Wlać cukier do jajek.

Ubijaj, aż masa będzie puszysta, około 6-8 minut. Im będzie wspanialszy, tym lepiej.

Proszek do pieczenia wymieszać z mąką i tą mieszaninę dodać do ubitych jajek.

Dokładnie wymieszaj ciasto szpatułką. Gotowy:

Misę multicookera smarujemy masłem i wlewamy ciasto.

Gotuj w trybie „Pieczenie” przez około 40-50 minut. Lepiej samemu sprawdzić gotowość ciastka.

Włóż koszyk do gotowania na parze i odwróć misę multicookera.

To taki prosty biszkopt. Bułka z masłem.

Teraz złożymy biszkopt.

Najpierw przekrój biszkopt na pół, a następnie każdą połówkę w poprzek. Daje cztery połówki =)

To od Ciebie zależy, czym posmarujesz biszkopty: śmietaną, miodem, konfiturami, gęstymi konfiturami i marmoladą, mlekiem skondensowanym, musem czekoladowym i tak dalej.

Do tego ciasta użyłam miodu i... Jeśli miód jest już gęsty, można go podgrzać do 40 stopni.

Dolną warstwę biszkoptu wylałam miodem do namoczenia.

Następnie posmarowała go gęstym kremem.

Na drugie ciasto: znowu trochę miodu i warstwa.

Pozostałe dwa ciasta przegapiłam w taki sam sposób jak poprzednie.

Dla kontrastu trochę kawy na wierzchu.

Tego ciasta nie trzeba długo moczyć. Ciasta są mięciutkie i przewiewne.

Ciasto zrobiłam wieczorem i zjadłam rano. Ale kilka godzin wystarczy.

Przyjaciele, udajcie się na obfite przyjęcie herbaciane!

Mój mąż stwierdził, że takiego śniadania jeszcze nigdy nie jadł =)

Ale nie odmówił ciasta, zjadł je, wypił kawę i wyszedł do pracy.

Zawartość kalorii w ciastku w multicookerze = 315 kcal

• Białka - 8,2 g
• Tłuszcz - 4,8 g
• Węglowodany - 61 g

Czas gotowania: 1 godzina

Słodkie aromaty i miłe wspomnienia dla Ciebie =)

Cześć przyjaciele! Więc zrozumiałem, co i jak gotować biszkopt w powolnej kuchence, musisz napisać osobny post.

Jeśli opanujesz technikę przygotowania najprostszego, ale najbardziej podstępnego, klasycznego biszkoptu, z żadnymi innymi wypiekami nie będzie problemów. Dokładnie to mi się przydarzyło! Dlatego w tym poście, oprócz samego przepisu, który jest znany większości, chcę zwrócić większą uwagę na samą technologię gotowania i najczęstsze błędy.

Ciastko będzie doskonałą bazą do każdego ciasta, a nawet samodzielnym poczęstunkiem np. do herbaty czy innego napoju.

I upieczemy ciastko oczywiście w powolnej kuchence, ale to ciastko będzie doskonałe w piekarniku.

Produkty:

• 6 jaj
• 180 gramów cukru
• 180 gramów mąki

Przygotowanie:

Ta ilość produktów jest idealna na 5-litrowy rondelek wielowarstwowy. Istnieją dwa sposoby przygotowania biszkoptu, omówię bardziej szczegółowo pierwszy, prostszy, a drugi, nieco później.

Przede wszystkim ubij jajka z cukrem.

I od razu pierwsza rada: jajka wbijajcie pojedynczo do osobnej miski, a następnie wlewajcie do pojemnika, w którym będziecie ubijać biszkopt. Dzięki temu, jeśli natkniesz się na zepsute jajko, nie będziesz musiał wszystkiego wyrzucać.

Ubijaj jajka z cukrem, aż cały cukier się rozpuści, a mieszanina zmieni kolor na biały i zwiększy swoją objętość, od 7 do 10 minut.

Gotowa mieszanka o odpowiedniej konsystencji będzie lepka i będzie płynęła z trzepaczki długim, szerokim strumieniem. W razie potrzeby można dodać odrobinę waniliny dla smaku.

Należy również przygotować patelnię multicooker. Smarujemy kawałkiem masła i oprószamy mąką.

Przesianą mąkę wymieszać z jajkami ubitymi z cukrem. Należy to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, bez użycia miksera. Używając ręcznej trzepaczki lub łyżki, wykonując płynne, delikatne ruchy od dołu do góry.

Ciasto nie powinno osiadać ani zmniejszać swojej objętości, w przeciwnym razie biszkopt można uznać za porażkę. Dlatego jeszcze raz podkreślę – żadnego pośpiechu i gwałtownych ruchów!

Ostrożnie wlej ciasto do przygotowanej patelni multicooker. Zwróć uwagę na to, do jakiego znaku sięga moje ciasto.

Ciastko pieczemy w trybie „mała ilość” (pieczenie/ciasto) przez 60 minut, po czym pozostawiamy do wystygnięcia na kolejne 10 minut bez otwierania pokrywki.

Podczas pieczenia nie należy go pod żadnym pozorem otwierać, a nawet lekko uchylać pokrywki. Ciastko natychmiast odpadnie((

Po upieczeniu mój biszkopt urósł o dwa stopnie.