Naleśniki nadziewane mięsem mielonym. Przepis na naleśniki. Nadzienie mięsne do naleśników. Niesłodzone dodatki do naleśników

Naleśniki z mięsem – ogólne zasady gotowania

Naleśniki z mięsem to jedna z najpopularniejszych przystawek z ciasta i mięsa. Jeśli po ugotowaniu drugiego lub pierwszego dania pozostało trochę ugotowanego mięsa, można je przekręcić i nadziać nim naleśniki. Ciasto na naleśniki z mięsem powinno być mdłe lub lekko słone. Zwykle ciasto przygotowuje się w mleku z dodatkiem mąki, jajek, niewielkiej ilości cukru i soli. Ciasto na naleśniki z mięsem powinno mieć płynną konsystencję.

Najpopularniejszym rodzajem nadzienia mięsnego jest gotowane mięso skręcone w maszynce do mięsa i smażona cebula. Czasami cebulę smaży się razem z marchewką i smaruje mięsem mielonym. Mięso może być dowolne: wołowina, jagnięcina, cielęcina, wieprzowina itp.

Aby znacznie skrócić czas gotowania, możesz kupić gotowe mięso mielone i po prostu smażyć do miękkości. Do mielonego mięsa dodaje się czosnek, koncentrat pomidorowy i przyprawy, aby uzyskać pikantność i pikantność. Nadzienia do naleśników z mięsem mogą również zawierać jajka na twardo, ogórki kiszone, pomidory, kapustę zasmażaną, fasolę w puszkach lub groszek, grzyby, ser i wszelkie inne potrawy, które dobrze komponują się z mięsem.

Naleśniki z mięsem podawane są na ciepło lub na zimno, ze śmietaną, ziołami, musztardą lub tartym serem. Naleśniki zawijane są w rolki lub koperty. Nadziewane naleśniki można smażyć na patelni z masłem lub podgrzewać w piekarniku.

Naleśniki z mięsem - przygotowywanie potraw i potraw

Z wyposażenia kuchennego potrzebne będą: rondel, patelnia, patelnia do pieczenia naleśników, chochla, miska na ciasto, nóż, deska do krojenia, maszynka do mięsa, tarka i mikser.

Przesiej mąkę na ciasto, podgrzej jajka i mleko do temperatury pokojowej. Mięso do nadzienia jest myte, gotowane i przewijane w maszynce do mięsa. Musisz również podsmażyć warzywa do nadzienia.

Przepisy na naleśniki z mięsem:

Przepis 1: Naleśniki z mięsem

Naleśniki z mięsem to korzystna dla wszystkich opcja na śniadanie, lunch lub przekąskę. Możesz zabrać ze sobą przekąskę na piknik lub do pracy. Naleśniki z nadzieniem mięsnym są idealne na świąteczną ucztę lub rodzinny obiad. Nadziewane naleśniki można przechowywać w zamrażarce i gotować w dowolnym momencie w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Wymagane składniki:

3 jajka kurze;
3 szklanki mleka;
Półtorej szklanki mąki;
Cukier - 3 łyżki. l.;
Trochę soli;
Olej roślinny - 1-2 łyżki. l.;
400 g mięsa (wieprzowina lub cielęcina);
3 małe cebule.

Metoda gotowania:

Czyścimy cebulę, drobno siekamy i smażymy na złoty kolor w oleju roślinnym. Mięso gotujemy, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i mieszamy ze smażoną cebulą. Jajka dokładnie ubić w misce, wlać szklankę mleka i dodać sól i cukier. Mąkę przesiej i dodaj małymi porcjami. Wymieszaj ciasto mikserem, następnie wlej resztę mleka i dodaj olej roślinny. Ciasto powinno być dość płynne.

Naleśniki pieczemy na rozgrzanej i naoliwionej patelni. Gorące naleśniki pokrywamy masłem, na środek każdego naleśnika nakładamy nadzienie i zawijamy koperty. Nadziewane naleśniki można odgrzać w piekarniku lub na patelni. Podawać na ciepło lub na zimno ze śmietaną.

Przepis 2: Naleśniki z mięsem i grzybami

Przygotowanie naleśników z mięsem i grzybami jest bardzo proste. Najważniejsze jest, aby odpowiednio przygotować ciasto i zrobić wystarczającą ilość nadzienia.

Wymagane składniki:

500 ml mleka;
Jajka - 2-3 szt. (w zależności od rozmiaru);
Mąka - na oko;
Pół kilo mięsa;
Pieczarki - 250-300 g;
2 małe cebule;
Marchewki - 1 szt .;
Sól, pieprz - do smaku;
Liść laurowy.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mleko, mąkę i jajka mikserem. Pieczemy naleśniki z ciasta. Gotuj mięso do ugotowania z liściem laurowym, przekręć w maszynce do mięsa. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę. Smażyć cebulę z marchewką w oleju roślinnym. Pieczarki myjemy, kroimy i rozprowadzamy na warzywach. Pieczarki smażymy z marchewką i cebulą do miękkości. Mięso wymieszać ze smażonymi warzywami i pieczarkami, doprawić do smaku solą i pieprzem. Nadzienie zawijamy w naleśniki, wkładamy do piekarnika na 5 minut i podajemy ze śmietaną.

Przepis 3: Naleśniki z Mięsem i Kapustą

Zwykłe nadzienie mięsne do naleśników można urozmaicić, dodając cebulę i kapustę do mięsa mielonego. Okaże się oryginalną i bardzo smaczną przekąską na jutro lub lunch.

Wymagane składniki:

3 szklanki mąki;
4 szklanki mleka;
Jajka - 4 szt .;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
Sól - 1 łyżeczka;
Pół kilo kapusty;
300 g wołowiny;
1 mała marchewka;
1 główka cebuli.

Metoda gotowania:

Jajka zmielić z cukrem i solą, wlać mleko, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Aby uniknąć grudek, możesz użyć miksera. Rozgrzaną patelnię smarujemy tłuszczem i pieczemy naleśniki. Gotuj mięso do miękkości, przewiń maszynę do mięsa.

Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i usmaż razem na oleju roślinnym. Drobno posiekaj kapustę i rozłóż na warzywach. Smażyć na małym ogniu, aż będzie gotowe. Włóż mięso na patelnię z warzywami i jeszcze trochę podsmaż.

Na środku każdego naleśnika ułóż łyżkę nadzienia i zawiń w kopertę. Smażyć naleśniki z mięsem na maśle i podawać na gorąco.

Przepis 4: Naleśniki z mięsem i fasolą

Bardzo smaczna przekąska naleśnikowa. Takie naleśniki z mięsem i fasolą można bezpiecznie podawać przyjaciołom i krewnym na każdym świątecznym wydarzeniu.

Wymagane składniki:

6 jaj;
3 szklanki mleka;
Pół kilo mąki;
Pół torebki proszku do pieczenia;
kilogram mięsa mielonego;
2 pęczki sałaty;
400 g cebuli;
2 ząbki czosnku;
90 ml oleju roślinnego;
4 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
800 g fasoli w puszkach;
2 szklanki bulionu mięsnego;
3 szklanki wody mineralnej;
Masło - 80 g;
200 g kwaśnej śmietany i twardego sera;
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z mlekiem, dodać ciasto i proszek do pieczenia, ciasto wymieszać mikserem. Pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Czosnek i cebulę obrać, posiekać i wymieszać z mięsem mielonym. Smaż mieszaninę do ugotowania na oleju roślinnym.

Wlej bulion do mięsa mielonego, dodaj koncentrat pomidorowy i fasolę. Dopraw nadzienie solą i pieprzem i gotuj przez 10 minut.

Wlej wodę mineralną do zaparzonego ciasta, wymieszaj i upiecz małe naleśniki. Do każdego naleśnika włożyć liść sałaty, nałożyć nadzienie i odrobinę kwaśnej śmietany. Złóż naleśniki na pół. Gorące naleśniki posyp tartym serem.

Przepis 5: Naleśniki z Mięsem i Jajkami

Zamiast zwykłego mięsa mielonego naleśniki można owinąć nadzieniem mięsnym i jajecznym. Takie naleśniki z mięsem są smaczne, satysfakcjonujące i bardzo apetyczne.

Wymagane składniki:

Jajka - 5-6 szt .;
Mleko - 3 filiżanki;
Sól - 1 łyżeczka;
Cukier - 2 łyżki. l..;
Mąka - półtorej szklanki;
30 ml oleju roślinnego;
Mięso;
2 główki cebuli.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem i solą, wlać mleko i dalej ubijać, wsypać mąkę i wymieszać ciasto na gładką masę. Dodaj olej roślinny. Naleśniki pieczemy na wysmarowanej patelni. Mięso gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i czarnego pieprzu.

← Sergei Zverev przedstawił dowody na to, że śmierć Michaela Jacksona została zainscenizowana

Obfite i bardzo proste - główne zalety naleśników z mięsem mielonym. Sugerujemy wypróbowanie różnych odmian tego dania, aby znaleźć swoje ulubione. A jeśli poeksperymentujesz z sosem, w ogóle palce oblizujesz!

Podstawowy przepis krok po kroku

Składniki	Ilość
jajka -	3 szt.
mielona wołowina -	400 gramów
wrzątek -	120 ml
cebula -	1 szt.
cukier -	15 gramów
olej słonecznikowy -	20 ml
Sól -	5 gramów
mąka -	320 gramów
mleko -	320 ml
czarny pieprz -	4 gramy
Czas na przygotowanie: 30 minut	Kalorie na 100 gramów: 197 kcal

Jak gotować naleśniki z mięsem mielonym:

Naleśniki z mięsem mielonym i ryżem

420 ml mleka;
340 g mąki;
2 jajka;
40 ml oleju słonecznikowego;
1 cebula;
60 g ryżu (nie gotowanego na parze);
180 g mielonej wieprzowiny i wołowiny;
20 g słoniny wieprzowej.

Czas - 40 minut.

Kalorie - 226.

Gotowanie:

W małej głębokiej misce wymieszaj mleko z jajkami, solą;
Tutaj przesiej mąkę i wlej olej słonecznikowy. Wymieszać i odstawić na pół godziny;
Następnie upiecz naleśniki, w razie potrzeby dodaj olej;
Usuń łuskę z cebuli i drobno ją posiekaj;
Rozpuść trochę smalcu na patelni. Można go również zastąpić olejem;
Tutaj włóż mięso mielone i trochę usmaż. Pamiętaj, aby odparować cały płyn;
Następnie dodaj cebulę i smaż wszystko razem, aż cebula będzie miękka;
Zagotuj ryż. Aby to zrobić, musi być napełniony wodą, aby był o jeden palec wyższy niż zboże;
Gotuj, aż cała woda się wchłonie, następnie przenieś ryż na mięso mielone i wymieszaj;
Dodaj różne przyprawy i wyłącz piec;
Do każdego naleśnika wrzuć kilka łyżek nadzienia i zawiń je w tubę lub kopertę;
W razie potrzeby podgrzej je trochę na maśle. Podawać ze śmietaną lub keczupem.

Naleśniki z mielonym kurczakiem i ziołami

4 jajka;
1 cebula;
60 g zieleni;
2 filety z kurczaka;
650 ml mleka;
170 ml wody mineralnej;
7 g cukru;
70 ml oleju słonecznikowego;
340 g mąki.

Czas - 35 minut.

Kalorie - 152.

Gotowanie:

Umyj zielenie i zerwij liście. Włóż je do miski blendera i wlej tutaj wodę mineralną;
Zmiksuj liście blenderem zanurzeniowym. Pożądane jest, aby woda była gazowana;
Następnie wlej masę do rondla, wlej tu pół litra mleka, ubij trzy jajka, dodaj cukier i sól do smaku;
Mąkę przesiać i całość ponownie ubić blenderem, nie pozostawiając grudek;
Odstaw ciasto na około czterdzieści minut, a następnie usmaż naleśniki w niewielkiej ilości oleju roślinnego;
Na innej patelni usmaż obraną i drobno posiekaną cebulę;
Odetnij wszystkie nadmiar żył z fileta i umyj go, a następnie przeprowadź przez maszynkę do mięsa;
Następnie wymieszaj mięso mielone z już schłodzoną cebulą, dodaj różne przyprawy;
Do mięsa wlej trochę mniej niż szklankę mleka. Dodaj porcjami, ciągle mieszając masę. Powinieneś dostać płynne nadzienie mięsne;
W pozostałym mleku (około 50 ml) ubij jajko i wymieszaj w osobnej misce;
Na połowę naleśnika nałożyć łyżkę farszu mięsnego, a następnie złożyć na pół;
Połowę takiej łyżki nałożyć na połowę już złożonego naleśnika i ponownie złożyć na pół. Zrób to samo ze wszystkimi naleśnikami;
Zanurz powstałe rogi w mleku z jajkiem;
Smażyć rogi z obu stron na niewielkiej ilości oleju i podawać.

Naleśniki faszerowane mieloną rybą

440 g mąki;
450 g filetu z okonia morskiego;
15 g cukru;
3 jajka;
25 g margaryny;
5 g sody;
440 ml mleka;
1 cebula;
3 zielone cebule.

Czas - 30 minut.

Kalorie - 154.

Gotowanie:

W głębokiej misce wymieszaj jajka i dodaj cukier i sól do smaku;
Dodaj połowę mleka i od razu przesiaj tu mąkę, wymieszaj trzepaczką;
Dodaj drugą część mleka i wlej sodę, wszystko dokładnie wymieszaj;
Smaż naleśniki w niewielkiej ilości oleju, nie odwracając ich;
Weź maszynkę do mięsa i jednocześnie przełóż cebulę i rybę, a następnie wymieszaj, pieprz. Możesz dodać przyprawy do ryb;
Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj, dodaj do ryby i zalej trochę wody, wymieszaj;
Na niesmażoną stronę naleśników wyłożyć masę rybną, złożyć w kopertę;
Podgrzej margarynę na patelni i usmaż na niej koperty. Podawaj na ciepło z roztopionym masłem.

Nie trzeba przygotowywać ciasta na naleśniki, co jest wskazane w przepisie. Jeśli masz już własny przepis na pyszne naleśniki, możesz go bezpiecznie użyć. Kluczem do sukcesu jest utrzymywanie niskiego poziomu cukru.

Naleśniki możesz ugotować nie tylko z mlekiem, ale także ze śmietaną, wodą mineralną i serwatką - tak jak lubisz. Ten sam bogaty wybór nadzień: mielone mięso wieprzowe i wołowe zawsze można zastąpić królikiem, jagnięciną, indykiem. Ważne jest, aby był co najmniej niewielki procent tłuszczu, aby nadzienie nie było suche.

Cebula nadaje również soczystość, dlatego należy ją użyć lub zastąpić kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany. Śmietanę należy dodawać podczas smażenia mięsa, należy ją trochę poddusić. Warto wziąć pod uwagę, że nadzienie będzie wtedy bardziej płynne, ale lepiej przyswaja przyprawy. Najlepiej dodać pikantne zioła lub papryczki chili.

Naleśniki z mięsem mielonym najlepiej podgrzać na maśle, ponieważ „uszczelnia” koperty i zapobiega ich rozpadaniu. Powstała skórka nie pozostawia również szansy na „ucieczkę” nadzienia na patelnię. Powinno być wystarczająco dużo oleju, aby naleśniki nie przywierały do dna patelni. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz po prostu wlać do garnka sporo wody. Gdy wszystko wyparuje, danie będzie wystarczająco ciepłe.

Możesz wybrać pyszny sos do dowolnego z powyższych przepisów na naleśniki. Najprostsza to śmietana z solą lub domowy ketchup. Ale można też ugotować śmietanę z przyprawami i wziąć sos z kwaśnych jagód, przygotować kremowy dressing grzybowy. Wtedy nawet szybkie naleśniki z nadzieniem zamienią się w danie dla smakoszy i staną się jeszcze bardziej pachnące!

Jak myślisz, co jest najważniejsze w nadziewanych naleśnikach - naleśnikach lub mięsie mielonym? Zwykle jednak nacisk kładzie się na mięso mielone, a naleśniki piecze się w najprostszy sposób – w mleku, a nawet w wodzie. Chcę zaproponować ci spróbowanie cudownie pysznych naleśników z mięsem mielonym, przepisu ze zdjęciami krok po kroku, dla prostoty i jasności postrzegania. Dowiesz się nie tylko, jak zrobić doskonały farsz z mielonego mięsa, które nie wysypia się z naleśników, ale także jak upiec doskonałe naleśniki na kefirze, które potem nie tylko nadziewasz, ale także z przyjemnością tak po prostu zjesz. Nie są ani cienkie, ani grube, o wyraźnie „pieczonym” smaku. Przejadanie się!

Składniki na 10 naleśników

Ciasto naleśnikowe:

2 jajka,
2,5 szklanki kefiru,
8 łyżek mąki
2 łyżki cukru
Szczypta soli,
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
3 łyżki oleju roślinnego na ciasto

500 gramów mięsa mielonego lub kurczaka,
1 duża cebula
30 gramów masła,
1/2 łyżki mąki
5 łyżek mleka
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia

Jak gotować naleśniki z mięsem mielonym

Zawsze zaczynam od mielonej wołowiny. Przygotowałem już mięso mielone w obrobieniu. A ja rozsmarzę z cebulą i dodam kilka składników, które stworzą pyszne uczucie soczystości i miękkości. I nie będzie to specjalnie uwarzony sos. Zrobimy wszystko w jednym kroku na jednej patelni.

Zacznijmy od łuku. Umyj, wyczyść, drobno posiekaj, wlej olej roślinny na patelnię, smaż cebulę, ciągle mieszając, aż będzie jasnozłota (zajęło mi to 7 minut).

Rozprowadzamy mięso mielone, sól i pieprz, mieszamy.

Kładziemy go na kuchence i smażymy na średnim ogniu, ciągle rozbijając grudki, w które gotowe mięso mielone stara się sklejać. W ciągu 5-7 minut mięso mielone będzie całkowicie gotowe - nie pozostaną w nim wilgotne miejsca. Jeśli mięso mielone nadal jest ze sobą sklejone, przełóż je szpatułką, dociskając mięso mielone do patelni, jak ubijanie, - grudki rozpadają się.

Smażyć, mieszając, przez kilka minut, aż olej się rozproszy. Dodaj mleko (możesz śmietanę, z tłuszczem będzie szczególnie smaczny). Wymieszaj ponownie. Gotuj przez dwie minuty, ponownie zamieszaj. I smaż jeszcze przez dwie minuty. Jak widać, farsz stał się złocisty i pulchny. Nie będzie się już kruszyć po nadziewaniu.

Zacznijmy smażyć naleśniki. Wbij dwa jajka do dużej miski, dodaj sól, cukier i ubij trzepaczką na gładką masę.

Dodaj kefir i olej roślinny.

Dobrze wymieszaj. Mąkę wsypać do 2-3 łyżek stołowych i za każdym razem wyrabiać do ciasta, aż grudki się rozproszą. W kefirze dość łatwo się rozchodzą.

Na koniec dodaj proszek do pieczenia. Pozostaw test na pięć minut. Wymieszaj jeszcze raz. Możesz upiec.

Kładziemy patelnię na kuchence (lub lepiej dwie). Na każdym kapiemy olejem. Wlej dwie trzecie chochli ciasta i obracając patelnię pod różnymi kątami, pozwól, aby ciasto się rozłożyło. Gdy spód naleśnika będzie dobrze ugotowany, odwróć go. I smaż na złoty kolor.

Gotowe naleśniki bierzemy pojedynczo, rozprowadzamy łyżkę mięsa mielonego - dwa centymetry od krawędzi.

Naleśnik zawijamy jak kopertę. Najpierw tylną krawędź, potem z boków i przekręć do końca.

Zdobądź schludne prostokątne naleśniki. Wszystko odbywa się szybko, nadzienie pozostaje ciepłe.

Naleśniki z mięsem mielonym zjada się błyskawicznie. Smacznego!

Zgadnij zagadkę: „Na gorącej patelni musisz je bardzo sprytnie upiec. Rozmowa bez przerw - natychmiast staną się bryłą. A z nadzieniem, jak pyszne - nadziewane ... ”

Oczywiście - naleśniki!

Pieczenie tych małych jadalnych imitacji słońca jest dość łatwe i proste. A przepisów na ich przygotowanie jest już całkiem sporo. I już je przygotowaliśmy , tak .

Ale dzisiaj postanowiliśmy zadowolić naszą silną połowę. Jak pokazuje doświadczenie, wielu mężczyzn jest bardzo zadowolonych, gdy głównym składnikiem nadzienia jest mięso. W tym przypadku dla nich to danie staje się kompletne. Aby nieco urozmaicić wypełniacz mięsny, możesz użyć grzybów i dowolnych innych składników w połączeniu z mięsem mielonym.

A dzisiaj będziemy przygotowywać pyszne nadziewane produkty z różnymi nadzieniami mięsnymi.

Dość ciekawe i delikatne pod względem smaku są cienkie „słoneczka” nadziewane kruchym mielonym wieprzowiną i gotowanymi jajkami.

Na wsiach dodawano na wiosnę dużo zielonej cebuli. Wtedy to danie okazało się nie tylko smaczne, ale także zdrowe, ponieważ cebula jest najlepszym lekarstwem na beri-beri. Ale ponieważ teraz jest zima, możesz wykluczyć zieloną cebulę z przepisu lub zastąpić ją cebulą.

Będziemy potrzebować:

wieprzowina - 500 gr
mleko - 1,5 szklanki
mąka - 1 szklanka
surowe jajko - 3 szt
jajko na twardo - 2 szt
cukier - 1 łyżka. łyżka
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki + 2 łyżki. łyżki
sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Delikatnie wbij świeże jajka do dużej głębokiej miski, uważając, aby nie pozostawić małych fragmentów skorupki. Wlać mleko i dobrze ubić do uzyskania piany.

2. Połącz mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Mieszać i wlewać porcjami do mieszanki mleczno-jajowej, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

3. Wlej olej słonecznikowy (3 łyżki stołowe) i ubij do uzyskania gładkości. Powinieneś dostać płynne ciasto.

4. Wlej porcję ciasta na patelnię i smaż na gorącej powierzchni z obu stron. W ten sposób upiecz wszystkie produkty i pozwól im lekko ostygnąć.

5. Dobrze wypłucz wieprzowinę, usuń nadmiar żył i przekręć mięso w maszynce do mięsa.

Wieprzowinę można zastąpić filetem z kurczaka. Gotowe produkty okażą się w tym przypadku mniej satysfakcjonujące.

6. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, aż stanie się przezroczysta, gdzie najpierw dodasz 2 łyżki oleju.

7. Następnie przygotowaną mieloną wieprzowinę wkładamy na patelnię i smażymy do ugotowania przez 10-15 minut.

8. Jajka na twardo pokroić w kostkę lub pokruszyć specjalną krajalnicą do jajek z przekrojem w postaci kostek. Wlej do smażonego mięsa mielonego.

9. Sól, dodaj do smaku świeżo zmielone ziele angielskie i wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. W takim przypadku jajko powinno być równomiernie rozłożone na mięsie mielonym.

10. Na gotowy przedmiot nałożyć łyżką część nadzienia i złożyć w kopertę w formie zapieczętowanej tuby.

11. Pięknie ułóż nadziewane rumiane bułki i podawaj. Możesz posypać odrobiną zieleni lub udekorować według własnego uznania.

Proste, smaczne i bardzo apetyczne!

Film o tym, jak gotować pyszne naleśniki z mieloną wołowiną

Mięso mielone oczywiście zawsze można kupić w sklepie. Ale jeśli chcemy, aby było naprawdę smaczne i kruchy, lepiej przygotować nadzienie samemu, biorąc do tego dobry kawałek wołowiny. Jednocześnie do tych celów nie jest konieczne zabieranie wybranego mięsa, do mięsa mielonego lepiej nadaje się kawałek z przegrodami tkanki łącznej i niewielką ilością tłuszczu.

Używam pleców. Mięso mielone z niego okaże się nie tylko smaczne, ale także szybko ugotowane.

Sam proces gotowania z pewnością nie jest bardzo szybki. Ale wynik jest uzasadniony. I zwróć uwagę na przepis na ciasto mleczne. Jest po prostu idealny. To jeden z moich ulubionych.

Podczas gotowania koniecznie wypróbuj nadzienie. Mięso jest zawsze inne, cielęcina jest delikatniejsza i szybciej się gotuje, wołowina jest twarda i gotowanie trwa dłużej.

Oto przepis i działania krok po kroku, ale w każdym razie kieruj się swoim gustem.

Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem możesz przygotować nadzienie z dowolnego mięsa, a także połączyć dwa lub trzy rodzaje. Bardziej soczysta, delikatna i miękka, okaże się, jeśli połączysz wołowinę z wieprzowiną.

Gotuj, eksperymentuj i daj zawsze pyszne naleśniki.

Przepis na naleśniki nadziewane mięsem i ryżem

Z jakiegoś powodu wśród ludzi największą popularnością cieszą się nasze słodycze z mięsem mielonym i ryżem. Tak, w zasadzie jest już jasne - to nadzienie jest najbardziej pożywne.

W końcu nasycenie pochodzi zarówno z białek mięsnych, jak i długo trawionych węglowodanów ryżowych. Dlatego nawet bardzo głodnego człowieka można nakarmić tylko pięcioma wypchanymi „przystojnymi mężczyznami”. Jednocześnie uczucie sytości będzie odczuwać znacznie dłużej niż w przypadku innych podobnych potraw.

Będziemy potrzebować:

gotowe naleśniki - 15 sztuk
ryż - 3/4 szklanki
mięso gotowane - 250 gr
cebula - 1 szt.
olej słonecznikowy - 1,5 łyżki. łyżki
masło - 1,5 łyżki. łyżka
pieprz, sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Dokładnie opłucz ryż pod bieżącą wodą, aż cała biaława mąka zostanie zmyta, a woda stanie się czysta. Następnie gotuj, aż będzie w pełni ugotowany. Odcedź w durszlaku i lekko spłucz ciepłą przegotowaną wodą.

Aby ryż był kruchy, należy go zagotować w dużej ilości wody, dodając odrobinę soli i dosłownie 1 łyżeczkę oleju słonecznikowego. Ale możesz się bez tego obejść.

Najbardziej idealne odmiany, które nigdy nie gotują się na miękko, a gotowany ryż zawsze zamienia ziarno w ziarno - są to „Pearl” i „Krasnodar” na parze o okrągłym ziarnie. Są również używane głównie do pilawu.

2. Zdobądź ciasto i upiecz naleśniki. Ponieważ ich przepis został już podany powyżej i możesz zajrzeć na bloga, rozważymy przygotowanie samego farszu do farszu.

3. Posiekaj cebulę i smaż małe kostki, aż będą przezroczyste. Za pomocą małej łyżeczki z otworami lub łyżki cedzakowej połóż ją na ryżu. Olej najlepiej pozostawić na patelni.

Gotowane mięso pokroić w małe paski lub przekręcić w maszynce do mięsa. Następnie podsmażyć trochę na oleju cebulowym, solą i pieprzem. Jeśli nie chcesz, aby nadzienie było nadmiernie pożywne, możesz zostawić mięso bez smażenia.

Połącz z cebulą i ryżem i dobrze wymieszaj.

4. Ciepłe soczyste mięso mielone nakładamy na produkty łyżką stołową i zawijamy w kopertę, w formie tuby zamkniętej z obu stron.

5. Jeśli chcesz trochę chrupiącej smażonej skórki, to nadziewane produkty mączne można upiec w piekarniku lub smażyć na złoty kolor na patelni z odrobiną oleju. Możesz też podawać je takimi, jakie są.

Do takich nadziewanych produktów bardzo odpowiednie są zarówno kwaśna śmietana, jak i domowa przekąska chrzanowa, a nawet musztarda.

Więc gotuj i jedz zdrowo. To jest pyszne!

Naleśniki z pieczarkami i gotowanym mięsem (przepis krok po kroku)

Odkąd sushi stało się popularne w Rosji, wiele osób zaczęło preferować nie tylko je, ale także gorące bułeczki.

Ale mamy też bardzo smaczne tradycyjne jedzenie! A co jeśli damy soczystą odpowiedź na japoński przysmak i ugotujemy niesamowite panierowane trójkąty z naleśników nadziewanych mięsem i grzybami? Uwierz mi, po tej przystawce nie będziesz chciał już więcej próbować sushi i bułek. I zostań prawdziwymi zwolennikami kuchni rosyjskiej!

Będziemy potrzebować:

gotowe cienkie naleśniki - 10 - 15 sztuk
świeże mięso - 350 gr
grzyby - 300 gr
jajko kurze - 3 szt
olej słonecznikowy - 1,5 szklanki
mąka - 100 gr
cebula - 1 szt.
bułka tarta - 100 gr
koperek, sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Kawałek mięsa dokładnie opłucz i gotuj w osolonej wodzie do całkowitego ugotowania. Kawałki marchewki, cebuli, liści laurowych i kilka groszków ziela angielskiego nadają mu wyjątkowego aromatu. Cebulę i marchew można dodać 30 minut przed końcem gotowania. I wszystkie przyprawy na 5 - 7 minut przed gotowością.

Ale jeśli nie lubisz dodatkowych smaków, mięso można ugotować bez dodawania warzyw i przypraw.

2. W wygodny sposób zmiel pieczarki i cebulę. Na rozgrzanej patelni najpierw wyślij cebulę do smażenia, a następnie, gdy nabierze lekko złotego odcienia, połóż plastry grzyba. Mieszając od czasu do czasu, pozwól na odparowanie nadmiaru wilgoci z grzybów i doprowadź je do stanu pełnej gotowości.

3. Przełóż schłodzone gotowane mięso przez maszynkę do mięsa lub zmiel mikserem.

4. Zmiel świeży koperek i połącz z pieczeń mięsną i grzybową. Dopraw ulubionymi przyprawami i solą, dobrze wymieszaj. Aby mięso mielone było soczyste, do powstałej mieszanki można wlać kilka łyżek bulionu i ponownie wymieszać.

5. Złóż gotowe produkty na stos i pokrój je na pół.

6. Na każdą „półsłońce” nakładać łyżką z jednej krawędzi soczyste nadzienie, a następnie zwijać w trójkąty.

7. Wsyp mąkę i panierkę na osobne talerze. W głębokiej misce ubij jajka trzepaczką lub widelcem, lekko je solojąc.

9. W rondelku rozgrzać olej słonecznikowy i, starając się nie poparzyć, smażyć w nim panierowane trójkąty, jak w głębokim tłuszczu. Wyjmij łyżką cedzakową na kuchenny ręcznik papierowy, gdy tylko panierka nabierze pięknego złotego odcienia.

10. Niezwykle pyszne panierowane trójkąty najlepiej podawać na ciepło, aby się nie przypalić.

A jeśli tak naprawdę nie lubisz mocno smażonych produktów, zwróć uwagę na poniższy przepis.

Prosty przepis na nadziewanie mielonego mięsa na naleśniki

Wiele osób uwielbia dietetyczne mięso z indyka. Świetnie nadaje się również do robienia nadzień do cienkich, słonecznych krążków jadalnych. Można go pokroić w drobną kostkę lub słomkę lub skręcić w maszynce do mięsa. I możesz to jeszcze ułatwić - kup świeże mięso mielone i już ugotuj z niego danie.

Zgodnie z tym przepisem możesz gotować z dowolnego dostępnego mięsa lub mięsa mielonego. A dziś będziemy gotować z mięsem drobiowym, czyli z indykiem.

Będziemy potrzebować:

gotowe naleśniki - 15 - 20 sztuk
mięso z indyka - 350 gr
cebula - 2 szt
kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki
olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki
masło - 1 łyżka. łyżki

Gotowanie:

1. Przekręć miąższ z indyka w maszynce do mięsa lub możesz zabrać ze sklepu gotowe mięso mielone.

2. Pokrój cebulę na dwie połówki, a następnie pokrój w drobną kostkę.

3. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej do niej olej słonecznikowy i smaż na niej cebulę, aż stanie się prawie przezroczysta.

4. Do cebuli dodaj mielone mięso z indyka, natychmiast sól i pieprz. I smaż, aż skończysz. Aby nadzienie nie wyschło, możesz dodać śmietanę. Dodaj go do zawartości i pozwól mu trochę dusić, aby mięso mielone było nasycone wszystkimi sokami i smakami.

Im smaczniejszy okaże się wypełniacz, tym smaczniejszy będzie wynik końcowy. To jest nasze gotowe danie.

5. Na przygotowane produkty nakładamy przygotowany farsz i zwijamy w koperty.

6. Na patelni rozpuść odpowiednią ilość masła i usmaż złożone koperty z obu stron na złoty kolor.

Zamiast smażyć przez 5 – 7 minut, można „słodycze” upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aby były pięknie zarumienione ze wszystkich stron. Tam staną się natychmiast rumiane ze wszystkich stron.

Smacznego!

Nadzienie do naleśników mięsno-serowych

Delikatny mielony kurczak… Chrupiąca skórka… Rozciągliwy ser… Wyobrażałaś sobie?

Ale to właśnie ta kombinacja uwielbia wielu smakoszy. A teraz nie mówimy o wszelkiego rodzaju nuggetsach i burgerach, ale o smażonych naleśnikach nadziewanych kurczakiem i serem! Ugotujmy oryginalne danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom!

Będziemy potrzebować:

mięso - 500 gr
kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki
ser - 350 gr
gotowe naleśniki - 15 - 20 szt
cebula - 2 szt. średni rozmiar
olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki
sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Każde mięso, można również kurczaka, dobrze wypłukać, bez skórek i filmów. Następnie pokrój na małe kawałki i przekręć przez maszynkę do mięsa.

2. Pokrój cebulę w wystarczająco małą kostkę.

3. Podgrzej patelnię, wlej do niej olej i usmaż przygotowaną cebulę. Powinien stać się bardziej miękki i lekko prześwitujący.

4. Wyślij tam mięso mielone do smażenia. Doprawić solą i pieprzem podczas smażenia. Nie zapomnij okresowo mieszać zawartości.

5. Gdy nadzienie stanie się różowobiałe, dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj do miękkości przez 5-7 minut. Następnie pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.

6. Zetrzyj ser na średniej tarce i wymieszaj ze schłodzonym mięsem mielonym.

7. Połóż łyżkę ze zjeżdżalnią powstałego nadzienia na gotowe produkty. Następnie wypoziomuj go po jednej stronie produktu w postaci małego prostokątnego paska.

8. Złóż je w lekko spłaszczone koperty.

9. Smażyć z obu stron, aż będzie piękny chrupiący.

10. Jeśli podasz je jeszcze gorące, ser lekko się rozciągnie podczas gryzienia. Jeśli potraktujesz je lekko schłodzonymi, ser z kurczakiem będzie już całym nadzieniem.

Bardzo smaczne danie, które wszyscy uwielbiają. I mam nadzieję, że Tobie też się spodoba.

Jak gotować naleśniki z mięsem i świeżą kapustą

Nie można zignorować osób, które bardzo lubią kapustę we wszystkich jej formach przygotowania. Okazuje się, że mięso mielone ze świeżą kapustą również dobrze komponuje się z naszymi słodyczami.

Nigdy wcześniej nie gotowałam takiego nadzienia, dopóki nie spróbowałam tego dania na imprezie. Okazało się, że jest bardzo smaczne! Teraz gotuję w ten sam sposób dla mojej rodziny.

Będziemy potrzebować:

mięso mielone - 350 gr
kapusta - 300 gr
gotowe naleśniki - 15 - 20 szt
ząbek czosnku - 2 szt
cebula - 2 szt
olej słonecznikowy - 2 +1 łyżka. łyżka
masło - 1 łyżka. łyżka
sól, pieprz, przyprawy, zioła - do smaku

Gotowanie:

1. Pokrusz cebulki w podłużne paski. Posiekaj ząbek czosnku prasą lub po prostu drobno posiekaj nożem. Jeśli nie lubisz czosnku, możesz się bez niego obejść.

2. Rozgrzej patelnię i wlej do niej olej (2 łyżki). Podsmażaj cebulę do odcienia zbliżonego do złotego. Gdy cebula jest już przezroczysta, dodaj posiekany czosnek.

3. Pokrój świeżą kapustę w cienkie paski.

4. Do pieczeni cebulowo-czosnkowej wlać paski kapusty, posolić, doprawić mielonym pieprzem ziele angielskie. Smaż do połowy, mieszając.

Aby się nie palił, musisz dodać około jednej trzeciej szklanki wody. Następnie okresowo mieszaj i smaż pod pokrywką, aby wilgoć nie wyparowała, ale wręcz przeciwnie, pomagała w duszeniu. Kapusta w tym przypadku nie wyschnie.

5. Duszoną kapustę lekko przełożyć na krawędź patelni, a pozostałą łyżkę oleju wlać w wolne miejsce i włożyć do smażenia mięso mielone, wcześniej posolone i posypane pieprzem. Okresowo mieszać osobno kapustę i mięso mielone osobno, aż do wymieszania ze sobą.

Zamiast mięsa mielonego możesz całkowicie użyć kurczaka.

6. Gdy mięso mielone jest prawie gotowe, należy je wymieszać z kapustą. Następnie dodaj posiekane świeże zioła (lub suszone). Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy. Odstawić na chwilę pod zamkniętą pokrywką, a następnie ostudzić.

7. Na wcześniej upieczone produkty nakładamy schłodzone smaczne nadzienie i zwijamy je w kopertę lub tubę. Kto lubi to bardziej.

8. Rozgrzej masło na patelni i smaż na nim nadziewane produkty do pożądanego stanu. Ktoś lubi smażoną chrupiącą skórkę, a ktoś może chcieć tylko lekko podgrzać gotowe danie.

Oto taki pyszny i nie całkiem zwyczajny przepis z kapustą i mięsem.

Byłoby pragnienie, ale zawsze jest coś do wykorzystania jako nadzienie do nadziewanych słodyczy. Mięso mielone, czy to kurczak, wołowina, czy mieszane, pasuje do wielu produktów spożywczych i warzyw.

W powyższych przepisach jedno mięso mielone lub rodzaj mięsa można łatwo zastąpić dowolnym innym. Z tego powodu nie staną się mniej satysfakcjonujące. A może odwrotnie - będą bardziej nasycone i pachnące.

Smakosz i przyjemność z nadziewanych małych „słoneczek”, które swoją oryginalnością i smakiem z łatwością prześcigną każdy inny zagraniczny produkt!

Miłego nastroju i wszystkiego najlepszego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł