Naleśniki w mleku są cienkie z dziurami. Najsmaczniejsze naleśniki w mleku - przepisy na cienkie naleśniki z dziurami Naleśniki z mąki w mleku

Nie będę tutaj szczegółowo omawiał, co to jest. naleśniki Myślę, że już wszystko wiesz. naleśniki są drożdże i bez drożdży, ugotujemy prosto naleśniki bez drożdży z mlekiem. Moje jedyne pytanie brzmi, jak je poprawnie nazwać naleśnikami lub jeszcze naleśnikami, jeśli mówimy o cienkich naleśnikach. Zawsze myślałam, że naleśnik to cienko usmażone ciasto na patelni, a naleśnik to naleśnik, w który zawija się nadzienie. Jednak po zagłębieniu się w historię tego dania skłaniam się ku przekonaniu, że nadal będziemy z Wami gotować. cienkie naleśniki z mlekiem. Ponieważ tradycyjne Rosyjskie naleśniki były wypiekane z grubego ciasta drożdżowego i były dość gęste. Cienkie naleśniki przyjechały do nas z Francji i zaczęły być nazywane naleśnikami, mogą być zarówno z nadzieniem, jak i bez niego, bo tylko w cienki naleśnik można zawinąć farsz. I chociaż wszystko jest jasne ze słowem, wydaje się, że czasami nadal nazywam cienkie naleśniki - naleśniki.

A teraz bezpośrednio o przepisie. Jeśli chodzi o cienkie naleśniki, prawdopodobnie największą kontrowersją jest to, czy do ciasta dodać sodę lub proszek do pieczenia. Więc na świeżo ciasto naleśnikowe nie wkładaj proszku do pieczenia, naleśniki okazują się cienkie ze względu na konsystencję ciasta, a jeśli dobrze podgrzejesz patelnię, zrobią się w nich dziury. Ogólnie rzecz biorąc, w tym przepisie postaram się opowiedzieć o różnych drobiazgach i subtelnościach gotowania. cienkie naleśniki z mlekiem. Mam nadzieję, że potem ci się uda, bo nie ma w tym nic skomplikowanego.

Chcę zauważyć, że jeśli planujesz zrobić ciasto naleśnikowe, to to Przepis niezbyt odpowiednie tutaj naleśniki okazuje się, że choć cienki, ale raczej gęsty, idealnie nadaje się do robienia z nich naleśników z nadzieniem. Na ciasto naleśnikowe lepiej to zrobić, tutaj naleśniki są grubsze i delikatniejsze.

Składniki

mleko 500 ml
jajka 3 szt.
mąka 200 gramów
masło (lub warzywo) 30 g (2 łyżki)
cukier 30 g (2 łyżki)
Sól 2-3 g (1/2 łyżeczki)

Ze wskazanej ilości składników otrzymuję około 15 naleśników o średnicy 22 cm.

Gotowanie

Przygotujmy wszystkie składniki. Cóż, jeśli wszystkie mają temperaturę pokojową, lepiej się połączą. Dlatego lepiej wcześniej wyjąć jajka i mleko z lodówki. Olej może być stosowany jako rafinowany roślinny (bezwonny) oraz jako masło. Masło nadaje naleśnikom bardziej rumiany i kremowy smak. Jeśli używasz masła, rozpuść je i ostudź.

Jajka dobrze umyć, ubić do miski, dodać cukier i sól. Mieszaj do uzyskania gładkości mikserem, trzepaczką lub po prostu widelcem. Tutaj nie musimy ubijać jajek w piankę, wystarczy mieszać do uzyskania gładkości i całkowicie rozpuścić sól i cukier.

Do masy jajecznej dodać niewielką ilość mleka, około 100-150 ml. Nie wlewamy od razu całego mleka, ponieważ dodając mąkę, gęstsze ciasto łatwiej wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli wylejemy od razu całe mleko, najprawdopodobniej w cieście pozostaną niezmieszane grudki mąki i będziemy musieli w przyszłości przefiltrować ciasto, aby się ich pozbyć. Na razie dodaj tylko niewielką część mleka i mieszaj masę do uzyskania gładkości.

Mąkę przesiać do miski z ciastem. Jest to konieczne, aby nasycić mąkę tlenem i oczyścić ją z ewentualnych zanieczyszczeń, dlatego radzę nie pomijać tego punktu.

Mieszamy ciasto. Teraz jest dość gęsty i należy go mieszać do uzyskania gładkości, jednorodności, bez grudek.

Teraz dodaj resztę mleka i ponownie wymieszaj.

Do ciasta wlej schłodzone roztopione masło lub olej roślinny. Mieszaj, aż będzie gładkie, ciasto okaże się dość płynne, w przybliżeniu jak ciężka śmietana.

Na tym zdjęciu starałem się przekazać konsystencję ciasta, które dostałem. W każdym razie, gdy usmażysz 2-3 naleśniki, zrozumiesz, czy masz odpowiednią konsystencję, czy nie. Jeśli ciasto jest bardzo gęste, dodaj trochę wody lub mleka, jeśli jest płynne, dodaj trochę mąki.

Cóż, teraz, gdy ciasto jest gotowe, czas usmażyć naleśniki. Wolę używać specjalnej patelni do naleśników, a jeszcze lepiej dwóch naraz, więc okazuje się, że smaży się dwa razy szybciej. Patelnię smaruję olejem dopiero przed usmażeniem pierwszego naleśnika, wtedy nie jest to wymagane, wystarczy olej, który dodaliśmy do ciasta. Wszystko jednak zależy od patelni, jeśli naleśniki przykleją się do patelni, to za każdym razem smaruj ją przed wylaniem ciasta. Lepiej jest smarować patelnię olejem roślinnym, ponieważ. masło zaczyna się bardzo szybko palić. Użyj silikonowej szczotki do nasmarowania patelni lub po prostu serwetki nasączonej olejem.

Tak więc dobrze podgrzewamy patelnię, ponieważ to na gorącej patelni uzyskuje się porowate naleśniki z otworami i to właśnie staramy się osiągnąć. Na słabo rozgrzanej patelni nie będzie można zrobić dziur w naleśniku.

Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię i jednocześnie obracamy w kółko tak, aby ciasto pokryło dno równomierną cienką warstwą. Widzisz, od razu zrobiły mi się dziury w naleśniku, ponieważ patelnia jest bardzo gorąca i nie jest potrzebna woda sodowa.

Kiedy usmażysz kilka naleśników, zrozumiesz, ile ciasta musisz włożyć do kadzi, aby wystarczyło na całą powierzchnię patelni. Ale używam jednej metody, która pomaga mi nie myśleć o tym, ile potrzebuję ciasta.

Nabierz pełną chochelkę ciasta, wlej na gorącą patelnię, obracając nim, zrób to szybko. Gdy ciasto pokryje całe dno patelni, po prostu wlej nadmiar ciasta przez krawędź patelni z powrotem do miski. Ta metoda pomoże Ci usmażyć bardzo cienkie, a nawet naleśniki. Jednak jest to dobre tylko wtedy, gdy używasz patelni naleśnikowej o niskich ściankach. Jeśli smażysz również na zwykłej patelni z wysokimi bokami, naleśniki nie będą okrągłe, ale z procesem po jednej stronie. Na patelni naleśnikowej o małych ściankach proces ten okazuje się całkowicie niewidoczny.

W zależności od temperatury palnika smażenie jednego naleśnika może zająć różny czas. Odwróć naleśnik, gdy ciasto na wierzchu chwyci i przestanie się kleić, a brzegi zaczną trochę ciemnieć. Oderwij naleśnik szpatułką i delikatnie odwróć na drugą stronę. Spłaszcz naleśnik na patelni, jeśli obrócił się nierównomiernie.

Smaż naleśnik po drugiej stronie. Podnieś krawędź szpachelką i uważaj, aby nie przypaliła się na dole. Gdy spód naleśnika będzie złocistobrązowy, wyjmij go z patelni.

Gotowe naleśniki połóż na dużym płaskim talerzu i lepiej przykryj je pokrywką, aby były gorące. Jeśli lubisz bardziej tłuste naleśniki, posmaruj każdy naleśnik roztopionym masłem, bardzo wygodnie jest to zrobić silikonową szczoteczką. Naleśników zwykle nie smaruję, wystarczy mi olej, który już włożyłam do ciasta.

Aby ułatwić Wam nawigację, nakręciłem film o smażeniu jednego naleśnika. Myślę, że teraz na pewno ci się uda. I nie zapominaj, za każdym razem przed wylaniem ciasta, aby patelnia dobrze się nagrzała.

Po usmażeniu wszystkich naleśników odwróć stos tak, aby dolny naleśnik był na wierzchu, naleśniki były ładniejsze z tej strony, a dolne naleśniki były bardziej miękkie.

Oto stos naleśników, który dostałem z podwójnej porcji składników. Naleśniki jedz od razu, gdy są gorące, z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, miodem, dżemem lub innymi dodatkami, które lubisz. Smacznego!

Dziś pokażę wam moje ulubione danie - cienkie naleśniki z mlecznym przepisem ze zdjęciami, które okażą się bardzo delikatne. Wiele gospodyń domowych ma w swoim arsenale taki przepis na cienkie koronkowe naleśniki. Moje pierwsze doświadczenie z robieniem naleśników miało miejsce w szkole. Potem wypróbowałem wiele przepisów w poszukiwaniu tego, najbardziej - najbardziej idealnego!

Pierwszy sekret to produkty o tej samej temperaturze pokojowej. Wydaje się, że nie jest to stan trudny, ale ważny. Nie dodawaj jajek z lodówki do ciasta naleśnikowego. Tak, a samo mleko powinno być dobrze ciepłe.

Kolejną tajemnicą jest patelnia, na której będziesz piec. Musi być pokryty teflonem (ceramiką) lub żeliwnym i ciężkim (z grubym dnem). Każda patelnia powinna być bardzo dobrze rozgrzana. W przeciwnym razie dostaniesz bardzo „pierwszy naleśnik grudkowaty”, co jest wskaźnikiem niewystarczająco rozgrzanego dna lub niewłaściwej grubości ciasta naleśnikowego.

Ciasto na naleśniki w mleku to dość prosty przepis, ale tutaj głównym sekretem jest jego gęstość i konsystencja. Powinna być jak płynna śmietana i wylewać się swobodnie z łyżki. Bez względu na to, jak dokładny przepis znajdziesz, nawet jeśli jest to przepis na cienkie naleśniki z mlekiem ze zdjęciem, zasada jest taka sama dla wszystkich. Zwróć uwagę nie tylko na gramy, ale także dodaj lub odejmij produkty „na oko”. Powinieneś zobaczyć, że ciasto swobodnie rozleje się po patelni i okaże się rumianym naleśnikiem - słońcem.

Przepis na cienkie naleśniki na 1 litr mleka

Mleko 1000 ml
Jajko 3 szt.
Premium mąka 400 g
Olej roślinny (rafinowany) 2 łyżki. l.
Masło 130 g
Soda oczyszczona 2 łyżeczki (bez góry)
Cukier 3 łyżki. l.

Gotowanie naleśników krok po kroku

Krok pierwszy Jak zrobić ciasto naleśnikowe we właściwy sposób. Wbij jajka do głębokiej miski (przypominam, że powinny mieć temperaturę pokojową).
Dodaj do nich cukier i ubij mieszaninę mikserem, aby masa się podwoiła. Ilość cukru może być większa lub mniejsza. Wszystko zależy od tego, jakie naleśniki upieczesz – na słodko czy na mięsne nadzienie.
Wlej do niego mleko podgrzane do 40 stopni. Wymieszaj i dodaj dwie łyżki oleju roślinnego (rafinowanego). Dzięki olejowi nie musimy za każdym razem smarować patelni podczas pieczenia, a naleśniki idealnie się wywiną.
Krok drugi. W innej misce ostrożnie przesiej mąkę przez sito. Im lepiej przesiewasz, tym więcej tlenu zbierze i tym delikatniejsze będzie twoje ciasto. W razie potrzeby dodaj wanilinę lub cukier waniliowy.
Mieszankę mleka jajecznego wlewaj stopniowo do ciasta i mieszaj mikserem lub blenderem. W cieście nie powinno być grudek, dlatego najczęściej na tym etapie używam blendera.
Kolej na dwie łyżki sody bez góry. To ona nada cieście porowatość, którą uwielbiają miłośnicy naleśników „w otworze”.
Ciasto powinno mieć strukturę jak domowa śmietana. Powinien łatwo się rozprowadzać na patelni.
Krok trzeci. Odstawiamy go na 15 minut, w tym czasie można zrobić nadzienie. Tym razem mam naleśniki bez dodatków, więc po prostu roztopię trochę masła i posmaruję nim gorącą powierzchnię. Potrzebowałem do tego 150 gramów masła.
Czas dodać dwie łyżki wrzącej wody do wypoczętego, zagęszczonego ciasta naleśnikowego. Otrzymasz jeszcze więcej koronkowych wypieków. Pomoże również uregulować gęstość ciasta. Jeśli jest bardzo gęsty, dodaj więcej wrzącej wody. Jeśli jest już płynny, nie można dodać wrzącej wody.
Krok czwarty. Rozpoczynamy pieczenie i zapamiętujemy sekret - gorącą patelnię. Nie trzeba go smarować, nic się nie spali. Ciasto wylać na środek patelni chochlą i przechylić w kółko tak, aby spód był całkowicie przykryty. Na pierwszych naleśnikach dostosujesz ilość potrzebnego ciasta. I pamiętaj, im cieńszą warstwę ciasta wylejesz, tym bardziej koronkowa będzie powierzchnia. I odwrotnie, im grubsza warstwa, tym bardziej jednolitą uzyskasz powierzchnię.
Odwróć się na drugą stronę łopatką. Każda strona zajmuje około jednej minuty.
Każdy naleśnik posmaruj pędzelkiem roztopionego masła i włóż do pysznego stosu. I możesz zawinąć w nie dowolne nadzienie według własnego gustu i życzeń.

Pokazałam ci przepis na naleśniki, a ty po prostu musisz spróbować je ugotować.

Blini to rosyjskie danie narodowe. W dawnych czasach najczęściej robili cienkie naleśniki w mleku, w które zawijano wszelkiego rodzaju nadzienia. W bogatych rodzinach naleśniki podawano z czerwonym lub czarnym kawiorem.
Dziś naleśniki są nie mniej popularnym daniem. Przy dobrze ugotowanych naleśnikach można ocenić kulinarne umiejętności gospodyni. W końcu, jeśli nie znasz niektórych sekretów, naleśniki nie będą cienkie, będą się ciągle rozdzierać, a nie tylko pierwszy naleśnik, ale wszystkie inne mogą być nierówne. Ugotujmy odpowiednio pyszne cienkie naleśniki.

Zdjęcie przepisu na cienkie naleśniki w mleku:

1. Wymieszaj jajka, cukier i sól.

2. Dodaj olej roślinny.

3. Wlej mleko. Lepiej, żeby było w temperaturze pokojowej.

4. Dodaj przesianą mąkę.

5. Ubij i pozwól mu parzyć przez 20 minut.

6. Lekko posmaruj gorącą patelnię olejem.

7. Smaż naleśnik z jednej strony przez 2 minuty, odwróć.

8. Jeśli naleśnik jest naprawdę cienki, smaż drugą stronę przez kilka sekund.

Dzieci bardzo lubią naleśniki ze skondensowanym mlekiem lub dżemem. Możesz również zrobić nadzienie z twarogu, mięsa mielonego, kurczaka, sera, wątroby. Oto opcje.
Smacznego!

Sekrety robienia cienkich naleśników z mlekiem:

A główny sekret odpowiednich naleśników tkwi we właściwym cieście. Aby naleśniki były cienkie, ciasto musi być bez drożdży. Pod względem gęstości powinien przypominać płynną śmietanę. Konsystencja powinna być jednorodna, bez grudek.

Blender lub mikser pomoże pozbyć się grudek. Jeśli nie masz tego cudu techniki, to nie ma znaczenia! Wystarczy najpierw wymieszać jajka, cukier i główną część mąki, a następnie stopniowo dodawać mleko i resztę mąki.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez sito. Ubij oddzielnie żółtka i białka!

Aby zapobiec przywieraniu naleśników do patelni, wlej olej roślinny bezpośrednio do ciasta. Wtedy wystarczy tylko lekko nasmarować patelnię, co pozwoli nam zaoszczędzić sporą ilość oleju. A nasze babcie wysmarowały patelnię kawałkiem solonego boczku, tylko sól należy najpierw zeskrobać.

Aby naleśniki zamieniły się w dziurę i miały złoty kolor, zamiast oleju roślinnego należy dodać kilka łyżek stopionego masła.

Co zrobić, jeśli naleśniki są nadal podarte? Bierzemy część ciasta, dodajemy do niego dwie łyżki mąki, dobrze mieszamy i odsyłamy. I odwrotnie, jeśli ciasto okazało się gęste, dodaj trochę mleka do części ciasta i połącz z resztą.

Naleśniki z mlekiem to przepis starej rosyjskiej kuchni. Nasze babcie znają najcenniejsze przepisy na naleśniki. A jeśli to możliwe, pozwól im podzielić się z Tobą wszystkimi tajnikami ich przygotowania. W końcu naleśniki z mlekiem są najsmaczniejsze! Lekkostrawne, okazują się cieńsze niż na kefirze, a poza tym są nieporównywalnie smaczne!

Pieczenie naleśników w mleku wcale nie jest trudne, nie powinno być żadnych trudności. Opcji testowych jest wiele, w tym artykule zaproponuję Ci najlepsze z nich.

Do przygotowania ciasta na naleśniki w mleku potrzebny będzie standardowy zestaw produktów. To oczywiście mleko, jajka, bez których naleśnik nie uformuje się na patelni, wysokiej jakości mąka, najlepiej najwyższej jakości, rafinowany olej roślinny, sól i cukier do smaku. nadzienie, opcjonalnie można dodać do ciasta wanilinę na czubku noża.

Cukier nie powinien być zbyt duży w cieście, w przeciwnym razie naleśniki po prostu spalą się na patelni!

Znalezienie własnego przepisu na pyszne naleśniki z mlekiem nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby nauczyć się pracować z ciastem na patelni, wymaga to pewnego doświadczenia i umiejętności.

Można powiedzieć, że robienie naleśników to mała sztuka. Bez względu na to, jaki przepis na naleśniki mleczne wybierzesz, na pewno będziesz potrzebować dobrej patelni, ponieważ to 50% sukcesu!

I nie musi to być żeliwo w staromodny sposób. Nowoczesne wersje naleśników z powłoką nieprzywierającą nie są gorsze. Najważniejsze, że patelnia ma płaskie, grube dno i równomiernie nagrzewa się nad ogniem.

Każda patelnia wymaga określonej ilości ciasta, w zależności od jej średnicy. Ciasto do pieczenia naleśników w mleku wlać na środek formy, pozwalając mu równomiernie rozprowadzić się po całej płaszczyźnie jej powierzchni.

Proces pieczenia naleśników nie jest szybką sprawą, dlatego prosimy o cierpliwość. Są gospodynie domowe, które pieczą na dwóch patelniach naraz, ale w tym przypadku wszystko pójdzie szybciej. Ale tutaj potrzebne jest doświadczenie, absolutnie niemożliwe jest rozproszenie uwagi i odsunięcie się od pieca.

Aby ciasto wyszło bez grudek, mąkę, dodając ją do ciasta, należy przesiać. Podczas wyrabiania ciasta naleśnikowego w mleku możesz użyć miksera, aby dokładnie połączyć składniki ciasta.

Ciasto na naleśniki powinno stać przed pieczeniem w ciepłym miejscu przez 30-40 minut, jest to niezbędny warunek powodzenia imprezy naleśnikowej. Tylko ciasto parzone nie wymaga czasu garowania.

Klasyczny przepis na naleśniki mleczne

Z reguły przy klasycznym wykonaniu naleśniki z mlekiem będą podlegały surowej recepturze, ale każda gospodyni domowa z doświadczeniem zachowuje swoje tajemnice. Na przykład mleko jest lekko podgrzane, a zimne jajka ubija się solą, aż się pieni.

Istnieje kilka sposobów na wyrabianie ciasta z tego samego zestawu produktów. Istnieje możliwość stopniowego dodawania mąki, mleka i oleju roślinnego do ubitych jajek z solą i cukrem.

W innej wersji do ciepłego mleka dodaje się ubite jajka, masło, cukier i sól. W trzecim jajka są już ubijane razem z mlekiem, cukrem, masłem, solą i mąką. Każda opcja jest możliwa jako sposób, co najważniejsze, brak grudek w cieście.

I w każdej wersji naleśniki mają nieco inny wygląd, ale okazują się niezmiennie pyszne.

Będziesz potrzebować:

500 ml mleka
3 szt. wybrane jajko
250 g mąki
1 ul. l. olej roślinny
1 ul. l. cukier granulowany
1 szt. Sól
mikser

Metoda gotowania:

Ubij jajka, cukier i sól mikserem

Dodaj mleko i zamieszaj

Z włączonym mikserem dodać mąkę, mieszać do uzyskania gładkości.

Wlej olej roślinny, aby naleśniki nie przypaliły się podczas pieczenia.

Na patelnię nałożyć cienką warstwę oleju za pomocą pędzla, dobrze rozgrzać na ogniu

Ciasto wylewamy chochlą na środek formy, okrężnymi ruchami rozciągając ciasto na całej powierzchni, pieczemy na średnim ogniu

Po zrumienieniu naleśnika z jednej strony odwróć go łopatką.

Układamy naleśniki w stos, traktujemy krewnych i przyjaciół!

Smacznego!

Przepis na cienkie naleśniki z dziurami

Więc czasami chcesz cienkie naleśniki w mleku z wieloma dziurami, jak tkana koronka! Nie ma nic prostszego.

W tym przepisie wraz z mlekiem obecne są śmietana i kefir. Te ostatnie dodają miękkości i delikatności naleśnikom.

A za wiele otworów odpowiedzialny był proszek do pieczenia. To on, reagując ze sfermentowanymi produktami mlecznymi, nadaje naleśnikom według tego przepisu piękno i lekkość. Spróbuj gotować!

Będziesz potrzebować:

400 ml mleka
3 szt. wybrane jajko
2 łyżki stołowe. mąka
100 ml kefiru
1 ul. l. kwaśna śmietana
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany
1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta
3 art. l. olej roślinny w cieście
wanilia na czubku noża
sól dla smaku

Metoda gotowania:

Ubij jajka z cukrem i solą trzepaczką (lub mikserem), aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie dodaj śmietanę, kefir i mleko.
Do ciasta przesiać mąkę, proszek do pieczenia, wszystko wymieszać do uzyskania gładkości, aby nie było grudek. Jeśli nadal są grudki, odstaw ciasto na chwilę, następnie energicznie wymieszaj, w razie potrzeby powtórz.
Wlej olej roślinny i odrobinę wanilii dla smaku i aromatu.
Odstaw ciasto na 30 minut, gotowe - czas upiec naleśniki. Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo płynnej kwaśnej śmietany i powinno „wyciągać się” z kadzi.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i dobrze podgrzej. Wlej ciasto chochlą, równomiernie rozprowadź na płaszczyźnie po brzegi. W ogniu doprowadź do różowego koloru z jednej strony, odwróć się na drugą.
Otrzymasz cienkie naleśniki z dziurką, które podczas pieczenia układasz w stos, przykrywasz ręcznikiem i odstawiasz.

Smacznego!

Koronkowe naleśniki w mleku z wrzącą wodą

Jakie koronkowe i niezwykłe naleśniki z mlekiem można upiec według tego przepisu! Delikatne i niesamowicie smaczne, po prostu rozpływają się w ustach! Przepis jest prosty i możesz go ożywić!

Patelnia na naleśniki powinna być dobrze rozgrzana, a ogień pod nią powinien być umiarkowany, ale nie za słaby - wtedy nie będzie koronki i niezbyt mocny - naleśniki spalą się na patelni.

Patelnię, bez zdejmowania jej z ognia, należy cienko nasmarować przed każdym naleśnikiem. Można to zrobić za pomocą gąbki piankowej lub pędzla silikonowego. Niektóre gospodynie domowe smarują patelnię kawałkiem boczku olejem roślinnym. Jeśli patelnia w ogóle nie jest nasmarowana, naleśniki mogą się przykleić, będą miały inny wygląd, zmieni się również smak.

Będziesz potrzebować:

500 ml mleka 2,5-3% tłuszczu
3 szt. wybrane jajko kurze
280 g mąki pszennej
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany
1 łyżeczka Sól
150-200 ml wrzącej wody
3 art. l. olej roślinny

Metoda gotowania:

Ubij jajka z solą i cukrem

Dodaj 250 g mleka

Przesiej mąkę, stopniowo dodając całą ilość porcjami

Dostajemy ciasto grubsze niż naleśniki

Odbywa się to tak, aby nie tworzyły się grudki.

Teraz dodać resztę mleka, zagnieść ciasto

Dodaj olej roślinny, wymieszaj

Do ciasta dodać wrzącą wodę, energicznie mieszając miksturę

Ciasto stanie się płynne, bardziej elastyczne, a naleśniki koronkowe

Dobrze rozgrzewamy patelnię, smarujemy cienką warstwą oleju roślinnego

Zbieramy niewielką ilość ciasta do kadzi, zaczynamy wlewać ją do patelni mniej więcej pośrodku, trzymając patelnię za rączkę, jednocześnie wykonujemy płynnym ruchem okrężnym ręką, rozprowadzając ciasto po całym powierzchnia

Delikatnie odwróć naleśnik na patelni, podważając go drewnianą łopatką.

Każdy naleśnik smarujemy z jednej strony masłem, gdy tylko wyjmiemy go z patelni

Nasmaruj naleśniki na koniec masłem lub nie, oczywiście na twoje życzenie. Pamiętajmy, że w cieście mamy olej roślinny zgodnie z recepturą, olej roślinny na patelni przed każdym naleśnikiem, a za trzecim razem olej nakładamy, gdy naleśnik jest ciepły. Liczenie kalorii!

Smacznego!

Przepis na tradycyjne naleśniki z kremem

Naleśniki budyniowe z mlekiem są bardzo delikatne, zaskakująco miękkie i mają gładką konsystencję. Doskonałe do różnych nadzień, mają neutralny smak w soli i cukrze.

Będziesz potrzebować:

600 ml mleka
2 szt. jajko
300 g mąki
100 g wrzącej wody
30 g masła
4 łyżki. l. olej roślinny
1/2 łyżeczki Sól
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany

Metoda gotowania:

Ubij jajka, cukier i sól

Przesiej całą mąkę do mieszanki jajecznej

Mieszamy, otrzymujemy grudkowate i bardzo gęste ciasto.

Dodaj szklankę mleka i wyrabiaj kremowe ciasto trzepaczką

Ta metoda eliminuje obecność grudek w cieście.

Umieść patelnię na średnim ogniu, aby dobrze się rozgrzała.

W międzyczasie dodać do masy wrzątku i szybko zagnieść ciasto trzepaczką, parząc je

Dodaj olej roślinny, wymieszaj

Ciasto ma płynną konsystencję.

Wlej masę na patelnię mniejszą niż chochla, lekko ją przechylając, rozprowadzając ciasto po dnie

Odwróć naleśnik na drugą stronę z jednej strony rękoma lub szpatułką.

Nadal smażymy naleśniki, ciągle mieszając ciasto, rozprowadzając mąkę w miksturze.

Smaruj każdy naleśnik masłem

Układanie naleśników! Zafundujmy sobie!

Smacznego!

Cienkie naleśniki w mleku przepis z otworami z wrzącą wodą

Przepis na naleśniki z kremem to świetna opcja na piękne naleśniki w dni powszednie i święta. I sekret wielu dziur w dodatku sody lub proszku do pieczenia.

Są cienkie, delikatne i bardzo smaczne! Ich gotowanie nie jest trudne, każda gospodyni sobie z tym poradzi. Jeśli lubisz takie cudowne naleśniki, ten przepis jest dla Ciebie!

Będziesz potrzebować:

250 g mąki
200 g mleka
2 szt. jajko
1 łyżeczka proszek do pieczenia
100 ml wrzącej wody
1 ul. l. cukier
3 art. l. Oliwa z oliwek
1 szt. Sól

Metoda gotowania:

Jajka, sól i cukier mieszamy mikserem na lekką pianę
W powstałej mieszaninie dodaj szklankę mleka i ugaszony wrzątkiem w łyżce, sodę, wymieszaj
Następnie wsyp mąkę do mieszanki przez sito, wymieszaj
Zalej wrzątkiem, intensywnie ubij ciasto, aby wszystkie grudki się rozpuściły.
Dodaj oliwę, odstaw ciasto na 10 minut
W międzyczasie postaw patelnię na ogniu - daj jej czas na dobre rozgrzanie, następnie posmaruj olejem roślinnym i zacznij piec naleśniki
Równomiernie rozłóż ciasto na patelni okrężnymi ruchami, smaż naleśnik z obu stron na złoty kolor.

Okazuje się, że są bardzo piękne i apetyczne naleśniki! Smacznego!

Przepis wideo. Naleśniki koronkowe z mlekiem

Będziesz potrzebować:

300 g mleka
6 art. l. mąka pszenna
3 szt. jajko CO
0,5 łyżeczki sól kuchenna
2 łyżki stołowe cukier granulowany

Puszyste naleśniki drożdżowe z mlekiem

Zachwyć swoich bliskich soczystymi i lekkimi naleśnikami drożdżowymi! Taki apetyczny cud w otworach uzyskuje się za pomocą proszku do pieczenia i drożdży.

Proszę ściśle przestrzegać przepisu, a na pewno się uda. Takie naleśniki wymagają odrobiny cierpliwości, ciasto drożdżowe musi stać i pokazać się w całej okazałości. Powodzenia!

Będziesz potrzebować:

350 g mąki
450 g ciepłego mleka
2 szt. jajko
1,5 ul. l. cukier granulowany
1,5 łyżeczki suche drożdże
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
60 ml oleju roślinnego
1/2 łyżeczki Sól

Metoda gotowania:

Drożdże wymieszać z połową cukru i odrobiną mleka, odstawić, aż cukier się rozpuści.

W głębokiej misce z marginesem ubij mikserem resztę cukru, jajek i soli

Do masy jajecznej dodać drożdże, wymieszać mikserem

Wsyp wcześniej część przesianej mąki i dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj

Gdy ciasto ma już ponad połowę mąki, wlej do niego olej roślinny

Ciasto jest dość gęste, przykryj naczynia ręcznikiem i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce

Po chwili ciasto podwaja się w misce i dobrze bulgocze, drożdże spełniają swoje zadanie

Jeśli jest bardzo gęsty (w dużej mierze zależy to od mąki), można do niego dodać 100 ml wrzącej wody i energicznie wymieszać

Patelnię naleśnikową dobrze podgrzewamy na średnim ogniu, pędzlem nakładamy olej roślinny na jej powierzchnię

Pieczemy małe naleśniki, wylewamy niewielką ilość ciasta i nadajemy mu okrągły kształt chochlą

Czekamy, aż naleśnik się zrumieni, odwracamy na drugą stronę łopatką

Naleśnik okazuje się soczysty i koronkowy, upiecz z drugiej strony, wyjmij z patelni szpatułką

Resztę naleśników pieczemy dalej.

Wszystkie naleśniki układamy w stos, odstawiamy pod ręcznik

Smacznego!

Przepis na pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem

Naleśniki z kwaśnym mlekiem jako opcja dla tych, którzy nie przepadają za słodyczami. Takie naleśniki są bardzo lekkie i delikatne, dodatkowo mają szczególny kwaśny smak. Ulubione naleśniki autora!

Sama struktura naleśników ma plastyczność, a jednocześnie miękkość. Naleśniki z kwaśnym mlekiem idealnie komponują się z różnymi nadzieniami. Łatwo się z nimi pracuje, wypychając je i nadając im pożądany kształt, nie rozrywają się i nie łamią.

Jak zrobić własne kwaśne mleko? Nic prostszego! Wlej naturalne mleko do szklanego pojemnika, wrzuć kawałek chleba i umieść w ciepłym miejscu, nawet na słońcu. Za dzień (lub szybciej) sam zobaczysz, jak przezroczysta serwatka spływa, a kwaśne wierzchołki stają się kapeluszem na górze. Ostrożnie wyjmij chleb z kwaśnego mleka i wstaw na zimno. Zsiadłe mleko jest gotowe!

Będziesz potrzebować:

300 ml kwaśnego mleka
1-2 łyżki. l. cukier granulowany (lub cukier puder)
1/2 łyżeczki sól kuchenna
250 g mąki pszennej premium
4 łyżki. l. olej roślinny
300 ml wrzącej wody
2 szt. wybrane jajko
40-50 g masła
1 łyżeczka proszek do pieczenia
Wanilina na czubku noża (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

Mikserem lub trzepaczką wymieszać jajka z cukrem, solą i wanilią do smaku. Dla neutralnego smaku naleśników wystarczy 1 łyżka cukru, jeśli lubisz trochę słodszy, wrzuć cały cukier. Zamiast cukru lepiej użyć cukru pudru. Ubijaj, aż ziarna cukru się rozpuszczą.

Wstrząsnąć kwaśnym mlekiem, aż będzie gładkie, podgrzać do rozgrzania, wlać do mieszanki jajecznej.

Połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj porcjami do masy, mieszając mikserem na wolnych obrotach, rozbijając grudki.

Ciasto cienkim strumieniem wlać wrzącą wodę, intensywnie mieszając mieszaninę, a następnie wlać olej roślinny.

Naleśniki można upiec od razu, ciasto parzone nie wymaga dodatkowego czasu, ciasto naleśnikowe powinno być jednorodne, lepkie i spływać cienkim strumieniem z kadzi.

Dobrze rozgrzewamy patelnię, nakładamy pędzlem (lub kawałkiem boczku, pół ziemniaka) olej roślinny, który należy okresowo aktualizować na patelni.

Naleśniki pieczemy na średnim ogniu, im cieplejsza patelnia, tym więcej dziur.

Po wylaniu niewielkiej ilości ciasta rozsmarować je po powierzchni, przyrumienić z jednej strony, odwrócić naleśnik i krótko piec z drugiej strony.

Natychmiast po upieczeniu ułóż naleśniki jeden na drugim, smarując brzegi masłem. Dajemy stos naleśników do odpoczynku pod ręcznikiem, aż się ogrzeją.

Smacznego!

Przepis wideo na cienkie i delikatne naleśniki

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł