Przepisy na dania w formie bufetu ze zdjęciami, warzywami. Kolorowa różnorodność przystawek w formie bufetu: przygotowujemy je własnoręcznie. Czego nie podawać przy stole bufetowym

Bufety są obecnie popularne ze względu na ich główne zalety: możliwość swobodnej komunikacji, przemieszczania się, oryginalność i kolorowość. Poza tym stół bufetowy na osobę to minimalny koszt niż np. stół bankietowy dla jednego gościa.

Stół bufetowy wyróżnia się różnorodnością i oryginalnością. Dania w formie bufetu podawane są w małych porcjach. Do ich przygotowania wykorzystuje się kombinację różnych produktów. Dlatego mają doskonały smak. Dania w formie bufetu przygotowywane są szybko, a główną zaletą jest ich prezentacja.

W przypadku bufetu na 300 osób w menu muszą znaleźć się lekkie przystawki, wędliny, kanapki i tartaletki. Ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a przy tym są apetyczne i smaczne.

Lekkie przekąski

Ważną zaletą takich dań jest łatwość przygotowania. Można je bez problemu przygotować samodzielnie, należy jednak wziąć pod uwagę zgodność smakową produktów. Do przystawek na szaszłykach stosuje się następujące produkty:

• warzywa (ogórek, pomidor, bakłażan, papryka);
• mięso pokrojone w kostkę lub plastry (odpowiedni jest kurczak, indyk, wieprzowina, cielęcina);
• oliwki i oliwki czarne;
• winogrono;
• ser (odmiany twarde);
• grzyby;
• owoce.

Przybliżone przekąski na szaszłykach:

Szaszłyki doskonale zastępują główne sztućce na stole bufetowym – widelec.

1. Wędliny

Aby to zrobić, musisz go pokroić cienko i pięknie:

Najważniejsze podczas serwowania kawałków jest ich piękne ułożenie. Następnie udekoruj ziołami, sałatką i świeżymi warzywami.

1. Kanapki

Doskonałym daniem do bufetów są kanapki – małe kanapki. Podstawą dla nich jest kawałek świeżego lub tostowego chleba. Jest inny sposób na dekorację - kanapki na szaszłykach, które nie wymagają bazy chlebowej.

Przygotowując takie mini kanapki należy pamiętać, aby były one takiej wielkości, aby można było zjeść całość na raz. Kanapki przygotowywane są z szerokiej gamy nietypowych produktów:

• śledź, ziemniaki gotowane na bazie chleba żytniego, maślane;
• salami i ser;
• szynka, ser i zioła;
• suszone śliwki i gotowana wieprzowina;
• kiełbasa i pieprz;
• gotowana wieprzowina, warzywa i pomidor;
• łosoś i oliwki;
• krem serowy;
• czerwona ryba;
• wędzony kurczak i ogórek.

Kanapki można przygotować z kawiorem, dowolnym pasztetem i masłem. Z łatwością przygotujesz je samodzielnie, wykorzystując swoją wyobraźnię do urozmaicenia składników i dekoracji kanapek.

1. Mieszanka warzywna

Warzywa mogą być świeże lub solone, surowe lub gotowane. Do różnorodnych warzyw stosować: pomidory, ogórki, bakłażany, cukinię, paprykę, cebulę, marchewkę, ziemniaki. Mogą być też grzyby.

1. Różne sery

Oczywiście warto przygotować bufet na większą liczbę gości, zwrócić się o pomoc do specjalistów, aby takie wydarzenie było na najwyższym poziomie.

Bufet na 20 osób

Aby stworzyć taki stół bufetowy, możesz całkowicie polegać na własnych siłach. Nadają się do tego powyższe dania. Ale dodatkowo możesz przygotować inne, które wymagają nieco więcej czasu na przygotowanie i dekorację.

1. Tartaletki

To małe, pieczone koszyczki, w których można umieścić sałatkę lub inną przekąskę. Możesz je ugotować samodzielnie, ale zajmie to więcej czasu. Możesz też kupić gotowe w sklepie. Możesz pokazać swoją oryginalność, wypełniając je niezwykłą sałatką. Najpopularniejsze wypełnienia to:

• tarty ser z czosnkiem lub sokiem z cytryny;
• "Sałatka krabowa;
• „Oliwier” lub „Cezar”;
• sałatka z sera, piersi kurczaka i pomidorów;
• tartaletki z sałatką „Czułość”.

Głównym wymaganiem dla takiego dania jest to, aby sałatka nie była bardzo płynna, aby ciasto nie rozmokło.

Tartaletki można nadziewać także czerwonym kawiorem.

1. Mini sałatki

Bufet na 20 osób to dokładnie impreza, na którą nadają się takie porcjowane sałatki.

1. Rolki

Pięknie wyglądają na stole i są bardzo pożywne. Podstawą ich może być chleb, pita lub główny składnik (szynka, kiełbasa, ser, łosoś). Wypełnienie może być bardzo zróżnicowane w zależności od pragnień i wyobraźni.

1. Nadziewane jajka lub warzywa (pomidory, cukinia)

Nadaje się do napełniania:

1. naleśniki

Dowolne nadzienie - mięsne lub warzywne. Te naleśniki będą doskonałą ucztą na stole w formie bufetu. Istnieją również różne opcje dekoracji naczynia:

• koperty;
• rurki;
• torby.

Dania te idealnie nadają się na stół dla 15 osób.

Na bufet dla 15 osób można przygotować także:

1. Gorące dania

1. Mini ciasta

Asortyment produktów do napełniania jest zróżnicowany:

• mięso;
• kapusta;
• Ziemniak;
• łeb;
• grzyby;
• jagody;
• owoce.

Mogą być przekąską lub słodką.

Dopełnieniem świątecznego bufetu jest bogactwo deserów. Oprócz koszy i plasterków owoców na stole można podać mini ciasta, owoce w czekoladzie i tartaletki deserowe.

Zgodnie z radą http://svadbagolik.ru

Ważne jest, aby pamiętać o napojach:

Muszą być schłodzone. Wino czerwone należy otworzyć na kilka minut przed przybyciem gości. Do menu można włączyć herbatę lub kawę.

Stół „a la bufet”…Noworoczne pomysły na świąteczny stół

Jeśli Twój dom w okresie Nowego Roku zamieni się w „miejsce spotkań” dużej liczby znajomych, którzy z reguły znając Twoją gościnność, przyprowadzą ze sobą innych znajomych i poinformują Cię o tym dzień przed świętem, to najlepszym rozwiązaniem na imprezę sylwestrową będzie stół bufetowy- przeznaczona jest na przyjęcia z dużą liczbą gości.

Przyjęcie w formie bufetu zostało pierwotnie wynalezione we Francji. Ta metoda organizacji świątecznego stołu ma wiele zalet. Bufet to sposób na przyjęcie gości, który eliminuje konieczność zakupu dodatkowych mebli, gdyż głównym celem przyjęcia jest komunikacja, a nie uczta.

W większości przypadków bufet wiąże się z koniecznością zorganizowania przyjęcia gości w krótkim czasie. Sama nazwa może być dosłownie przetłumaczona z francuskiego jako „na widelcu”, co charakteryzuje cały proces jedzenia.

Zaletą stołu bufetowego jest to, że liczba gości nie jest powiązana z ilością mebli dostępnych w domu. Dodatkową zaletą dla gospodyni jest to, że nie musi się martwić o prezentację potraw, stopień ich ocieplenia i zapełnienie talerzy gości.

Goście swobodnie poruszają się po sali, gromadzą się według grup zainteresowań, swobodnie komunikują, wybierając na stole te przekąski, które bardziej im odpowiadają. Przekąski powinny być dość urozmaicone: różnorodność jest kluczem do dobrego bufetu!

Kilka przydatnych przepisów

W bufetach zawsze oferowane są maksymalnie trzy dania. Np, dodatki: ziemniaki gotowane z pietruszką, koperkiem i cebulą, warzywa, ryż z szafranem; dania mięsne i rybne: kebaby, steki z czerwonej ryby, pierś z kurczaka w sosie. Jeśli chodzi o sałatki, tartaletki, kanapki francuskie i kanapki, można przygotować ich niezliczoną ilość.

Nie zapomnij o talerzu serów. Ser- produkt wysokokaloryczny i bardzo smaczny. A teraz w sprzedaży jest tak wiele rodzajów sera, że ​​z łatwością można wypełnić kilka talerzy twardymi i miękkimi odmianami. Dodatkowo proszę zadowolić swoich wegetariańskich gości. Ser kroi się na kawałki o wadze 25-40 gramów. Odmiany umieszcza się niezbyt blisko siebie, zgodnie z ruchem wskazówek zegara, na przykład: najpierw pikantny ser pleśniowy, następnie miękki ser z penicylinową skórką, taki jak Camembert, następnie twardy, łagodny i pokrojony w plasterki ostry. Klasycznym dodatkiem do serów są winogrona. Gruszki i plastry melona łączymy z serem.

Gospodyni nie powinna zapominać także o ogórkach kiszonych, pomidorach, kolbie kukurydzy, pieczarkach, papryce, kalafiorze, a także o oliwkach i pikantnym śledziu.

Przekąski, kilka rodzajów krojonego chleba i sałatki umieszcza się bliżej krawędzi. Druga kondygnacja z tyłu przeznaczona jest na słodkie dania, ciasta i owoce. Każde danie z jedzeniem powinno posiadać odpowiednie urządzenie, za pomocą którego nałożysz porcję na swój talerz.

Serwowanie w formie bufetu zależy między innymi od położenia stołu: jeśli możesz podejść do niego ze wszystkich stron, to stół bufetowy musisz podać w kole.

Tradycyjne przyprawy to sól i pieprz. Jeśli dania wymagają sosów, umieszcza się je obok odpowiednich dań.

Podawane napoje bezalkoholowe rozlewa się do szklanek lub podaje w dzbankach. Napoje alkoholowe umieszczane są w otwartych butelkach grupami na różnych końcach stołu, obok szklanek. Na zużyte naczynia obok głównego stołu ustawia się dodatkowy, mały, na którym goście będą stawiać puste naczynia.

Menu bufetowe nie ma żadnych ograniczeń. Jedyny wymóg dotyczy wygody naczyń. W większości są to różnorodne przekąski, które łatwo nałożyć na talerz i zjeść.

Ponieważ do nakrycia stołu używa się tych samych przyborów, co podczas zwykłej uczty, dania można urozmaicać. Jedyny wymóg dotyczy tego, aby dania do bufetu były podawane już pokrojone i podzielone na porcje – muszą być w takiej formie, aby gościom było jak najwygodniej ułożyć je na indywidualnym talerzu i jak to się mówi , "w drodze." Jeśli jest to ryba, to w postaci filetów, jeśli są to kawałki kurczaka, to bez kości.

Vol-au-vents - batoniki (koszyki) wykonane z zakupionego ciasta francuskiego

Tartaletki

Tartaletki to małe babeczki ciasta przygotowane według określonej receptury, które nadziewane są różnymi nadzieniami – mięsnym, rybnym, grzybowym, warzywnym. Niektóre przepisy wymagają dodania sosu do nadziewanych tartaletek, a następnie pozostawienia ich w piekarniku na chwilę, aby sos zagęścił. Do tartaletek optymalne jest ciasto kruche z dodatkiem jajka lub żółtka.

Tartaletki Z Kawiorem. Smacznie, pięknie, szybko.

Przepis na niezrównany wieczorny deser - efektowne tartaletki z kawioru, ryżu, awokado i serka śmietankowego.

Produkty:

Ryż – najlepiej mleczny lub ryż do sushi
Dojrzałe awokado
Kawior z łososia
Ser topiony

Sól
Pieprz
Sok cytrynowy

Przygotowanie:

Ugotuj ryż i ostudź. Obierz awokado, usuń pestkę, miąższ rozgnieć widelcem, dopraw solą, pieprzem, dodaj odrobinę soku z cytryny, aby zachować kolor.

Wilgotnymi rękami formuj kulki ryżowe i ściskaj je. Na wierzch połóż kolejną warstwę awokado, a następnie warstwę masy serowej tak, aby danie wyglądało jak ciasto warstwowe. Nałóż ostatnią warstwę czerwonego kawioru.

Jeśli to możliwe, warstwy powinny mieć równą objętość. Rozmiar może być dowolny. Małe ciasta można jeść w formie kanapek, duże - widelcem i nożem. Można ozdobić zielenią.

Zasadniczo kosze na ciasto można napełnić dowolnymi sałatkami. Jedynym wymaganiem jest to, aby sałatki nie były zbyt płynne, aby ciasto nie rozmokło. Z tego powodu w tartaletach nie umieszcza się sałatek warzywnych dających sok.

• Można przygotować sałatkę z gotowanych krewetek, zielonego groszku i świeżego ogórka z dressingiem majonezowym. Sałatkę posypujemy z wierzchu tartym serem i dekorujemy gałązkami natki pietruszki lub kopru.

• Inną opcją jest sałatka ze świeżych ananasów z wędzonym filetem z kurczaka, winogronami bez pestek i tartym serem. Jako dressing możesz użyć nie tylko majonezu, ale także słodkiego jogurtu. W zależności od wybranego sosu smak sałatki będzie inny.

Kanapki

Spośród przekąsek najłatwiejsze w przygotowaniu i najskuteczniejsze są kanapki. Przygotowuje się je w ten sam sposób: bochenek lub czarny chleb obiera się i kroi wzdłuż na paski o grubości około 5-6 mm, następnie chleb kroi się na małe kawałki (kawałki mogą być okrągłe, kwadratowe, prostokątne, trójkątne itp.). ) . Następnie każdy kawałek chleba smaruje się cienką warstwą masła lub majonezu (z wyjątkiem kanapek przygotowywanych z tłustych potraw), układa się liść sałaty, przybiera i dekoruje według smaku.

Kanapki z boczkiem i pomidorami

ciastka – 1 szt
boczek – 20g.
pomidor – 1 szt.
sos do smaku
zielone cebule

Metoda gotowania:

Na farsz: boczek i pomidor pokroić w drobną kostkę i wymieszać z sosem.
Naleśnik pokroić na trzy części. Na środek jednej z części nałóż farsz, zlep brzegi i zabezpiecz zieloną cebulką. Kanapki są gotowe.

Rolada lawasz

Cienką warstwę lawaszu smaruje się majonezem, na którym z jednej strony układa się ser sznurkowy i koreańską marchewkę. Roladę szczelnie zawijamy i kroimy poprzecznie na porcje o żądanym rozmiarze. Nadzienie można urozmaicić – nie mniej smaczne są bułki z wędzoną rybą i świeżymi ogórkami lub z szynką i grzybami.

Będziesz potrzebować:
Awokado
Pomidor
Świeże ogórki
Papryka
Lawasz lub cienkie naleśniki
Twaróg lub ser
Liście sałaty
Przyprawy solne

Rolada z łososiem

Do jego przygotowania potrzebne są szerokie, cienkie warstwy łososia, które zwijamy w rożek i układamy na talerzu szeroką częścią do góry. W każdym rożku umieszcza się mały kawałek masła i plasterek cytryny. Aby ułatwić krojenie masła, należy je najpierw schłodzić w zamrażarce.

Mus z awokado z kawiorem

1 awokado
- 1 jajko /* kurczak, kilka jaj przepiórczych, ugotowanych na twardo */
- 1 łyżka. l. kwaśna śmietana
- koperek
- sól i pieprz do smaku, ja dodałam po sporej ilości, awokado jakimś cudem wchłania wszystkie przyprawy
- kawior

Awokado i jajko zmiel w blenderze. Wymieszaj, dodaj śmietanę, sól, pieprz i drobno posiekany koperek, zmiel na gładką masę.

Suszyć kawałki chleba na złoty kolor na patelni bez oleju. Na chlebie mus, na wierzchu kawior.

Roladki z pstrąga

To naprawdę bardzo proste.
Ryba lekko solona, ​​doprawiona twarogiem, podawana na plasterkach ogórka. Zamiast twarogu można użyć serka śmietankowego, można też dodać do nadzienia odrobinę sera pleśniowego i przed podaniem posypać cytryną. Ogólnie rzecz biorąc, jest miejsce na wyobraźnię.
Proste, ale bardzo, bardzo smaczne.

We współczesnym społeczeństwie specjalne okazje rzadko są celebrowane przy dużym stole bankietowym. Aby uatrakcyjnić czas wolny, a gościom zapewnić możliwość tańca i spotkań towarzyskich, zwyczajem jest obecnie organizowanie stołów w formie bufetu. Z tego artykułu dowiesz się, co przygotować na stół bufetowy i jak go prawidłowo ozdobić.

Zasady prowadzenia bufetu

Jeśli chcesz, aby goście na długo zapamiętali Twoje wakacje, postaraj się je odpowiednio zorganizować. Oto kilka prostych zaleceń, które pomogą Ci uniknąć typowych błędów:

• Przed ustawieniem stołu bufetowego określ jego lokalizację. Nie umieszczaj go blisko ściany, aby goście mogli swobodnie podchodzić do przekąsek z obu stron. Środek pokoju również powinien pozostać wolny, aby było wystarczająco dużo miejsca na tańce lub zawody.
• Pamiętaj, że stół bufetowy powinien być wyższy niż zwykle. Wtedy goście będą mogli wygodnie zabrać z niego smakołyki i napoje.
• Naczynia na stół bufetowy powinny być proste i lekkie. Nie są dostarczane ze sztućcami.
• Umieść czyste naczynia na różnych końcach stołu, aby goście nie tłoczyli się w oczekiwaniu na swoją kolej. Umieść w pobliżu stół na kółkach lub tacę na zużyte naczynia.
• Przekąski i napoje ułożone są symetrycznie od środka blatu aż po jego krawędzie. Pozostaw część stołu pustą, aby imprezowicze mogli zostawić na niej pełne talerze i pójść potańczyć.
• Pamiętaj, aby pomyśleć o tym, jak udekorować stół w formie bufetu. Aby to zrobić, możesz użyć świeżych kwiatów, kolorowych kulek i symboli świątecznych (anioły, gwiazdy, świece, ciasta itp.).
• Menu bufetowe w pracy należy uzgodnić z pracownikami, uwzględniając ich zainteresowania. Zazwyczaj przystawki na stole bufetowym podawane są w formie kanapek, tartinek, tartalek i kanapek, a przysmaki mięsne podawane są w formie pięknie udekorowanych plasterków. Nie zapomnij o owocach, które można pięknie ułożyć w koszyczkach lub wielopoziomowych talerzach.
• Dekorowanie naczyń na stół bufetowy to ogromne pole do popisu dla kreatywności. Na przyjęciu dla dzieci przekąski mogą przybierać postać zabawnych zwierząt, owadów lub ptaków. Na stole mogą pojawić się także postacie z bajek, kreskówek i książek dla dzieci.

Jeśli wątpisz w swoje możliwości, skontaktuj się z agencją specjalizującą się w organizacji takich wydarzeń. Tam pomogą Państwu w organizacji imprezy, zapewnią obsługę kelnerów, kucharzy i toastmasterów.

Przepisy na kanapki

Do przygotowania świątecznej przekąski potrzebny będzie długi bochenek, bagietka lub ciabatta. Chleb pokroić w cienkie plasterki, skropić oliwą i lekko podpiec w piekarniku. Gdy baza będzie już gotowa, można przystąpić do przygotowywania różnych nadzień. Przepisy na kanapki:

Przekąski w tartalkach

Małe koszyki na ciasto mogą służyć jako samodzielne naczynie lub jako naczynie pomocnicze - np. do serwowania w nich sosów. Aby przygotować pyszne, postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami:

• Wątróbkę dorsza (pół słoika) połączyć z posiekanym koperkiem, kaparami, drobno posiekaną cebulą i startym serem. Napełnij tartaletki z mąki żytniej nadzieniem i udekoruj ziołami.
• Lekko solonego łososia pokroić w duże plasterki, a ogórek w małą kostkę. Ser topiony połączyć z majonezem i posiekanym koperkiem. Na dnie przygotowanych tartaletek ułóż rybę, obok ułóż ogórek, a na wierzch połóż masę serową. Udekoruj zieleniną.
• Białka zetrzeć na tarce, połączyć z roztopionym serem, majonezem i posiekanym koperkiem. Napełnij tartaletki powstałą mieszanką i połóż na wierzchu czerwony kawior.

Kanapki

Lekkie i piękne przekąski na szaszłykach zachwycą Twoich gości nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Przygotowanie świątecznych kanapek jest bardzo proste:

Przekąski na drewnianych szaszłykach

Do przygotowania tego dania potrzebny będzie długi drewniany szpikulec, warzywa, owoce, mięso, ryby i odrobina wyobraźni. Przystawka w postaci mini-kebaba jest wygodna do spożycia i wygląda imponująco.

• Chleb żytni kroimy w kromki i smażymy w piekarniku. Kiełbasę myśliwską pokroić w kostkę, paprykę słodką i ser w prostokąty. Przygotowane potrawy nakładać pojedynczo na patyki do szaszłyków i podawać z sosem majonezowym, koncentratem pomidorowym, posiekanymi ziołami i czosnkiem.
• Oliwki i pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Na patyczek nadziewamy połówkę pomidora, kulkę mozzarelli, zioła i oliwkę. Przekąska w kształcie grzybka przypadnie do gustu dzieciom i świetnie sprawdzi się na dziecięcej imprezie.
• Na patyku nakładamy oliwkę zawiniętą w plaster kiełbasy, kostkę sera, plaster ogórka i rzodkiewkę. Powtórz sekwencję czynności jeszcze kilka razy. Połóż szaszłyki na talerzu i udekoruj pomidorkami koktajlowymi.

Roladki szynkowe z nadzieniem

To proste danie z pewnością powinno ozdobić Twój stół bufetowy. Przepis na tę przekąskę jest bardzo prosty:

Przystawki rybne na zimno

Żaden stół bufetowy nie jest kompletny bez kawałków ryb. Przepis na taką przekąskę możesz przeczytać poniżej:

Różne warzywa

Plasterki warzywne ze świeżych warzyw ozdobią każdy stół bufetowy. Przepis:

• Przygotuj duże płaskie naczynie. Przed krojeniem warzywa należy dokładnie umyć.
• Na dnie talerza ułóż liście sałaty.
• Pokrój jednego pomidora w cienkie plasterki, a następnie złóż je po przekątnej.
• W pobliżu ułóż rzodkiewki i ogórki pokrojone w krążki.
• Średniej wielkości pomidory pokroić na cztery części (w kształcie kwiatka) i ułożyć na brzegach naczynia.
• Udekoruj kompozycję świeżymi ziołami.

Owocowe przekąski

Do dekoracji tego dania potrzebne będą kształty do wycinania. Jeśli nie masz ich pod ręką, użyj noża. Można użyć dowolnych owoców sezonowych, które ozdobią stół bufetowy. Przepis na kanapkę owocową:

Przekąski z lawaszem

Ostatnio dużą popularnością cieszą się bułki nadziewane mięsem, serem czy rybą. Ten oryginalny, pożywny przysmak ozdobi każdy stół bufetowy. Przeczytaj przepis na przekąskę:

Wniosek

Umiejętność zorganizowania odpowiedniego bufetu pomoże Ci zyskać reputację dobrej gospodyni. Nie bój się więc eksperymentować. Zachęcamy do organizowania uroczystości rodzinnych w tym stylu. Przygotuj różne przepisy na kanapki, kanapki i tartaletki. Świąteczne potrawy zachwycą Twoich gości, ale nie zatrzymają ich na stole na długo. Dlatego zapamiętają imprezę dzięki zabawnym konkursom, tańcom i rozrywce.

Przystawki do bufetu zawsze dobierane są bardzo starannie. Wszystkie przekąski i kanapki powinny być dobrze do siebie dopasowane. Stół powinien stanowić jeden cały obraz, co oznacza, że ​​każda przekąska powinna być dziełem sztuki.

Przekąski mogą być różne, kanapki, kanapki, tartaletki - wszystko to i wiele więcej może być doskonałą opcją na świąteczny stół. W każdym razie, niezależnie od tego, jaka jest przekąska, smak nie jest bardzo ważny. Przy stole bufetowym wygląd ma kluczowe znaczenie.

Główną tajemnicą pysznej przekąski na stół bufetowy są jej niewielkie rozmiary i długi okres przydatności do spożycia. Staraj się przygotowywać przekąski na jeden ząb, tak aby móc włożyć całość do ust. W końcu bufet nie wymaga stołu i talerza, dlatego podjadanie powinno być wygodne.

Jak przygotować przekąski na stół bufetowy - 15 odmian

Oryginalna przekąska, która kusi swoim wyglądem.

Składniki:

• Gotowana kiełbasa - 300 g
• Ser - 100 g
• Czosnek - 3 zęby.
• majonez
• Szalotka - 3 szt.
• Kwaśna śmietana

Przygotowanie:

Ugotowaną kiełbasę pokroić w plastry z tonikiem. Trzy sery na drobnej tarce. Przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj ser, majonez i czosnek. Cebulę pokroić w pierścienie. Pierścienie powinny być wąskie. Na ugotowaną kiełbasę nałóż łyżeczkę masy serowej, złóż ją na zakładkę i ułóż w krążek cebuli. Dla urody możesz dodać do bazy jagodę oliwną.

Smacznego.

Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, idealne na świąteczny stół i stół bufetowy.

Składniki:

• Grzyby - 200 g
• Twardy ser - 100 g
• Ser topiony - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Prażone orzeszki ziemne

Przygotowanie:

Pieczarki drobno posiekać i wrzucić na patelnię. Cebulę pokroić w małe kostki. Smaż warzywa, aż będą ugotowane. Doprawić do smaku. Trzy sery na drobnej tarce. Trzy sery topione na drobnej tarce.

Aby ser topiony dobrze się zetarł, należy go włożyć do zamrażarki na 30 minut.

Zmiel orzeszki ziemne. Sery dobrze wymieszaj i dodaj grzyby. Z powstałej mieszanki uformuj kulki. Obtocz kulki w orzeszkach ziemnych lub sezamie i połóż na talerzu.

Bardzo smaczna i prosta opcja na stół bufetowy.

Składniki:

• Ser - 200 g
• Mąka - 2 łyżki.
• Kawior - 100 g
• Masło

Przygotowanie:

Trzy sery na drobnej tarce. Ser wymieszać z mąką i jajkami. Na formę wyłóż papier do pieczenia. Teraz dodaj mieszaninę serów. Włóż foremki do piekarnika. Po całkowitym ugotowaniu do każdego koszyka serów dodaj masło i kawior.

Bardzo ciekawe, a co najważniejsze pyszne danie, które z pewnością zasmakuje wszystkim gościom i rodzinie.

Składniki:

• Twardy ser - 500 g
• Orzech włoski - 100 g
• Kiełbasa surowa wędzona - 250 g
• Koper - 70 g
• Ser topiony kremowy - 250 g

Przygotowanie:

Ser pokroić na duże kawałki. Włóż ser do wrzącej wody. Drobno posiekaj koperek. Drobno posiekaj kiełbasę. Posiekaj orzechy. Gotuj ser przez 20 minut. Następnie rozwałkuj na płaski placek. Każdy placek smarujemy roztopionym serem. Połóż kiełbasę na wierzchu. Zwiń placek w rulon. Pozwól bułkom ostygnąć. Można zrobić bułkę z koperkiem. Lub po prostu posyp bułki koperkiem. Po ostygnięciu pokrój bułki na kawałki.

Smacznego.

Bardzo smaczna i popularna przystawka na każdy stół bufetowy i świąteczny.

Składniki:

• Mąka - 100 g
• Cebula - 500 g
• Skrobia - 5 g
• Ostra papryka - 10 g
• Bułka tarta - 50 g
• Olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki wymieszać, wymieszać i dodać wodę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Mieszanka powinna być gęsta jak śmietana. Cebulę pokroić w pierścienie. Teraz najpierw zanurzamy pierścień w cieście, a następnie w panierowanych krakersach. Smażyć pierścienie na oleju roślinnym na złoty kolor.

Ciekawa sałatka przystawkowa na stół bufetowy i świąteczny. Jest łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

• Bakłażan - 1 szt.
• Ser - 100 g
• Pomidory - 2 szt.
• Ogórek - 1 szt.
• Oliwki - 1 słoik

Przygotowanie:

Tę przekąskę można przygotować na bazie np. sera Borodino.

Bakłażana pokroić w owale. Posyp je solą i odstaw na kilka minut, aby cała goryczka zniknęła.

Bakłażany często okazują się gorzkie, więc pamiętaj, aby usunąć całą gorycz.

Ogórki pokroić w okrągłe kawałki po przekątnej. Oliwki przekrój na pół. Zetrzyj ser na drobnej tarce i wymieszaj z czosnkiem.

Bakłażana dobrze myjemy i obtaczamy w mące. Na odrobinie oleju podsmaż bakłażany.

Pomidory pokroić w cienkie kawałki. Posmaruj bakłażana sosem serowym. Następnie dodać pomidora, ogórka i oliwkę. Przystawkę układamy w kształcie pawia.

Taki talerz można podać na przyjęciu dla dzieci, w formie bufetu i nie pozostanie niezauważony.

Składniki:

• Ser pleśniowy - 100 g
• Czerwone winogrona - 50 g
• Zielone winogrona - 50 g
• Papaja - 100 g
• Truskawki - 100 g
• Orzech włoski

Przygotowanie:

Ser pokroić na małe kawałki. Pokrój papaję do wielkości sera. Na patyku ułóż 5 kawałków papai lub jagód i sera. Umieść szaszłyki w rogu. Na środku naczynia umieść miskę z orzechami.

Z reguły na bufet przygotowywane są małe kanapki lub przekąski. Oto kolejna świetna opcja przygotowania przekąski.

Składniki:

• Szynka - 100 g
• Ser - 100 g
• Jajka na twardo - 3 szt.
• Ogórek - 1 szt.
• Wiśnia - 10 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Sałatka
• majonez

Przygotowanie:

Ugotuj jajka, obierz. Szynkę pokroić na drobnej tarce. Trzy sery na drobnej tarce. Trzy jajka na drobnej tarce. Wszystko dobrze wymieszaj z majonezem. Ogórek pokroić w krążki o pojemności 5 ml.

Na talerzu ułóż liście sałaty. Następnie ułóż pierścienie ogórka. Za pomocą odpowiedniej foremki nałóż masę serową na ogórek. Wiśnię kroimy na połówki. Na nogach ułożyć połówki wiśni. Udekoruj muchomory kropelkami majonezu.

Smacznego.

Popularna przekąska z orzechami. Jest bardzo proste w przygotowaniu i robi się bardzo szybko, więc rób dużo, dużo na raz.

Składniki:

• Ser - 300 g
• Paluszki krabowe - 1 opakowanie
• Orzeszki ziemne - 100 g
• majonez
• Czosnek

Przygotowanie:

Trzy sery na drobnej tarce. Dodaj do tego czosnek i majonez. Dobrze wymieszaj. Trzy paluszki krabowe na drobnej tarce. Teraz z masy serowej formujemy kulki. Umieść nakrętkę na środku kuli. Kulki otaczamy wiórkami paluszków krabowych.

Przykryj naczynia liśćmi sałaty i ułóż na nich kulki.

Smacznego.

Efektowna przystawka do wiosennego bufetu.

Składniki:

• Pomidory kremowe lub wiśniowe - 10 szt.
• Paluszki krabowe - 1 opakowanie
• Jajka - 4 szt.
• Ogórek - 1 szt.
• Zielona cebula - 1 pęczek
• Ser topiony - 2 szt.
• Czosnek - 3 zęby.

Przygotowanie:

Zagotuj i obierz jajka. Na pomidorach wykonujemy nacięcie w poprzek. Wyjmujemy łyżką. Trzy sery na grubej tarce. Drobno posiekaj paluszki krabowe. Trzy jajka na drobnej tarce. Wymieszaj ser, paluszki krabowe, czosnek, jajka i wymieszaj z majonezem. Powstałą mieszanką nafaszeruj pomidory.

Na talerzu ułóż zieloną cebulę w formie łodyżek. Pomidory układamy na łodygach jak kwiaty.

Smacznego.

Bardzo soczyste, sycące i jasne bułeczki, które z pewnością zadowolą wszystkich gości.

Składniki:

• Jajka - 3 szt.
• Mleko - 50 ml
• Majonez - 50 ml
• Mąka - 20 g
• Filet z czerwonej ryby - 200 g
• Ogórek - 1 szt.
• Zieleń
• Twaróg Philodelphia - 1 opakowanie

Przygotowanie:

Wymieszaj jajka, mąkę, mleko, majonez. Wszystko dobrze wymieszaj i usmaż naleśniki. Naleśniki dobrze posmaruj serem. Na naleśnikach ułóż kawałki ryby. Ogórka obierz i pokrój w paski. Na rybie ułóż paski ogórka. Zawiń naleśnik w rulon.

Roladę włóż do lodówki na kilka godzin. Następnie pokroić w ruloniki i nałożyć na wykałaczkę.

Smacznego.

Bardzo oryginalna przystawka na stół bufetowy.

Składniki:

• Ogórek - 1 szt.
• Cukier granulowany - 20 g
• Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka. l.
• Koper - 1 pęczek
• Twaróg - 1 opakowanie
• Krem - 250 ml
• Żelatyna - 30 g

Przygotowanie:

Ogórka pokroić na duże kawałki i umieścić w misie blendera. Drobno posiekaj koperek i dodaj do ogórka. Do miski dodaj łyżkę granulowanego cukru i ocet. Dodajmy tam twarożek. Dodaj sól do smaku. Wszystko dobrze ubij blenderem i wlej śmietanę i żelatynę. Mus przelej do foremek i włóż do lodówki.

Smacznego.

Julienne w tartalkach

Oryginalna prezentacja klasycznego dania. Pyszne, proste i oryginalne.

Jak samodzielnie nakryć stoły w biurze, aby było nie tylko smacznie, ale i estetycznie pasowało do restauracji? Jak obsłużyć dużą grupę, jeśli powierzchnia mieszkania jest więcej niż skromna? Jakie przekąski i aperitif zaproponować gościom na weselu, aby nie nudzili się, gdy Nowożeńcy zajęci są sesją zdjęciową? Wreszcie, jak w wyjątkowy sposób nakryć sylwestrowy stół, aby wszyscy goście mogli nie tylko zjeść obfity posiłek, ale także tańczyć, śpiewać, quizować i grać w gry? Odpowiedź sama się nasuwa - trzeba zorganizować świąteczny bufet.

Najważniejsze w artykule

Zasady bufetu: jak sprawić, by wakacje były niezapomniane?

To praktyczni i wyrafinowani Francuzi ukuli termin „bufet”, co oznacza „widelec”. Oznacza to, że całe jedzenie podawane w formie bufetu musi zmieścić się na jednym widelcu. Charakterystyczną cechą bufetu jest to, że ludzie nie siedzą przy stołach, ale swobodnie poruszają się po sali ze szklanką i małym talerzykiem w rękach, co nie przeszkadza im czuć się komfortowo i komunikować się ze sobą. Zanim zorganizujesz bufet, musisz zapoznać się z jego pierwszymi zasadami, można powiedzieć, przykazaniami:

• liczba naczyń, które znajdą się na stołach (talerze, szklanki, łyżki, widelce i serwetki) powinna być dwa, a nawet trzy razy większa niż zaproszeni goście;

• czasami warto kupić zastawę jednorazową, ale tylko tego samego typu i przyzwoitej jakości, stylizowaną i estetyczną;
• przy wejściu miło byłoby ustawić „stół gościnny” z aperitifem: szampanem, koniakiem, likierami lub likierami;

• stoły z poczęstunkiem powinny być tak umiejscowione, aby można było do nich łatwo i łatwo dotrzeć;
• stoły bufetowe powinny być nieco wyższe niż zwykłe stoły kuchenne: zwykle ich wysokość wynosi nieco ponad metr.

Tradycyjne dania w formie bufetu: jakie przystawki będą odpowiednie?

Na stołach bufetowych ogromną popularnością cieszą się wszelkiego rodzaju zimne przekąski: małe kanapki, wielowarstwowe kanapki, faszerowane warzywa, a zwłaszcza bułki i mini bułeczki z różnymi nadzieniami.

Żaden bufet nie jest kompletny bez pięknie zdobionych kawałków mięsa i kiełbasy, talerzy serów i różnorodnych owoców.

Pięknie udekorowane tartaletki z różnymi nadzieniami, różnorodne kanapki, przekąski na szaszłykach, plasterki czy chipsy – wszystko to nie tylko stanie się częścią wspaniałego menu na każde święto, ale także idealnie sprawdzi się na każdej imprezie firmowej, bufecie biznesowym czy przyjęciu towarzyskim.

Jeśli chcesz miło spędzić wakacje, pamiętaj o wcześniejszym zadbaniu o napoje alkoholowe. Zasadniczo gościom przy stole bufetowym oferujemy szampana, wina stołowe oraz różnorodne koktajle alkoholowe i bezalkoholowe.

Czego nie podawać w formie bufetu?

Zgodnie z regulaminem bufetu wszystkie podawane w nim dania i przekąski muszą być „na jeden kęs”, czyli urządzone bardzo lakonicznie, ale pojemnie i zwięźle. Przy stole bufetowym w ogóle nie są mile widziane:

• różne pierwsze dania, zwłaszcza zupy, przynajmniej w ich zwykłej porcji;
• tradycyjne dania gorące – ziemniaki, mięso, pieczenie, wszelkiego rodzaju gulasze i zapiekanki – nie są mile widziane. Powinno być wygodne dla gościa układanie przekąsek na talerzu i jedzenie ich samym widelcem;

• ryba musi być dokładnie oczyszczona z ości i pokrojona w cienkie plasterki: goście nie powinni odczuwać dyskomfortu podczas skubania rąk w talerzu w celu oddzielenia ości od miąższu;
• Na stole bufetowym nie można podawać warstwowych sałatek w tradycyjnych salaterkach: istnieje wiele innych sposobów na podanie na takim przyjęciu ulubionych dań polanych sosami.

Zimne przekąski na święta: plastry, bułki, kanapki, kanapki, miniciasta, przekąski w tartalkach i na szaszłykach, dania gorące i faszerowane na stół bufetowy

Zasadniczo stół bufetowy składa się z zimnych przekąsek, które powinny być lekkie, dyskretne, na każdy gust. Jednocześnie należy je porcjować, aby goście nie musieli kroić ani dzielić potrawy, próbując wziąć kawałek dla siebie.

Przed bufetem należy dokładnie przemyśleć menu i podać uniwersalne przekąski, które będą dobre zarówno na zimno, jak i na ciepło, gdyż na takiej imprezie nie ma zwyczaju odgrzewania jedzenia. Jedzenie powinno współgrać z napojami oferowanymi gościom. Dlatego oferujemy kilka popularnych i sprawdzonych opcji dań w formie bufetu.

Nplastry i bułki na świąteczny stół

Tradycyjnie przy stole bufetowym podaje się różnorodne wędliny: półmiski mięs, warzyw, serów i owoców. Potrawy z plastrami wyglądają bardzo pięknie, zwłaszcza jeśli nie tylko umieści się na nich mięso i kiełbaski, ale połączy się je z innymi produktami, np. oliwkami, zawinie w bułki i nawlecz na szaszłyki.

Talerz serów wygląda bardzo korzystnie: kilka rodzajów sera kroi się na różne sposoby: twardy ser kroi się w talerze lub trójkąty, a miękki ser kroi w kostkę.

Oprócz sera zwyczajowo umieszcza się na naczyniu winogrona, miód i orzechy: produkty te doskonale ze sobą współgrają.

Zimne przekąski na świąteczny stół w postaci bułek to nie tylko pożywne, ale także bardzo piękne dania, które urozmaicają i dodają oryginalności menu każdej uczty. Takie bułki można przygotować niemal z każdego produktu: chleba pita, sera, ryby, cukinii, kawałków mięsa czy szynki, a także zawijać wszelkiego rodzaju nadzienia w naleśniki, omlety i paluszki krabowe.

Najpopularniejsze bułki w bufetach to:

• bułki serowe z nadzieniem mięsnym lub grzybowym;
• bułeczki z szynką z sałatką „żydowską” i ziołami;
• bułki z ciasta lawaszowego lub francuskiego (odpowiednie nadzienie to mięso, czerwona ryba, kawior, ser topiony z łososiem lub grzybami);

• bułeczki z cukinii lub ogórka nadziewane serkiem śmietankowym;

• Roladki śledziowe z siekanymi korniszonami lub koreańską marchewką jako nadzienie. Ta opcja serwowania śledzia wygląda o wiele bardziej oryginalnie i świątecznie niż banalny filet pokrojony na kawałki i jest zjadany przez gości w ciągu kilku minut.

Bardzo nietypowym daniem jest bułka serowa z kurczakiem i grzybami. Aby to zrobić, potrzebujesz:

• ugotuj filet z kurczaka i jedno jajo kurze;
• posiekać i usmażyć grzyby;
• wszystkie składniki posiekać, wymieszać i doprawić majonezem, dodając trochę ziół;
• zetrzeć 500-700 gramów twardego sera, włożyć do kuchenki mikrofalowej lub piekarnika na kilka minut: ser powinien się stopić i uzyskać lepką, pastowatą konsystencję;
• Na stole połóż folię spożywczą lub pergamin do pieczenia i „wylej” na niego ser, wygładzając brzegi łyżką;
• Po odczekaniu, aż ser lekko przeschnie, równomiernie rozsmaruj na nim nadzienie;\
• zwiń ser w ciasną bułkę;
• zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 2-3 godziny;
• pięknie pokroić w plasterki i podawać.

W ten sam sposób przygotowuje się bułki lawaszowe lub omletowe. Można w nie zawinąć dowolne produkty, które współgrają ze sobą do smaku.

Nie zapomnij o plasterkach owoców: owoce i jagody muszą ozdobić stół bufetowy, a można je podać w oryginalny i elegancki sposób:

Kanapki i kanapki przy stole bufetowym

Najprostszą przekąską na stole bufetowym są kanapki. Można ich przygotować niezliczoną ilość i wszystkie zostaną całkowicie i nieodwołalnie zjedzone, najważniejsze jest, aby pięknie i efektownie je podawać, wykorzystując różnorodne produkty do gotowania. Jako podstawę wygodnie jest stosować różne pieczywo:

• tosty białe – do kanapek klubowych, kanapek z kawiorem, rybą czerwoną i białą;

• czarny - do kanapek ze śledziem, boczkiem i piklami;

• krakersy - stosowane do kanapek: na słono podaje się ser z oliwkami i ziołami, na słodko słodką śmietanę z jagodami.

Placki ziemniaczane nadają się jako baza do kanapek: pasuje do nich każda solona ryba. Nawet z prostych produktów, takich jak czarny chleb, sałata, serek śmietankowy, małe pomidorki i oliwki, można zrobić bardzo efektowne i apetyczne kanapki.

Zwróć uwagę na jeszcze kilka niezwykłych sposobów przygotowania kanapek.

Przekąski na szaszłykach i tartalkach na stół bufetowy: przepis na przystawkę „Smak Włoch”

Najprostsze, ale nie mniej smaczne, są zimne przekąski podawane w tartalkach. Można je upiec samodzielnie lub kupić gotowe w dowolnym sklepie. Te małe koszyczki można wypełnić dowolną sałatką, udekorować gałązką pietruszki lub kilkoma jajkami i oryginalna, pyszna przystawka gotowa.

Jako nadzienie do tartaletek świetnie sprawdzają się następujące kombinacje:

• sery przetworzone i owoce morza;
• wątroba, marchew i ogórki kiszone;
• kurczak, suszone śliwki i świeży ogórek;
• ser z czosnkiem i oliwkami;
• wędzone mięso lub kurczak i marynowane grzyby.

Te same przekąski można podać w inny sposób, układając je na dużych chipsach ziemniaczanych tej samej wielkości lub alternatywnie na niesłodzonych krakersach.

Najpopularniejszym daniem na stół bufetowy są przystawki na szaszłykach, ponieważ są bardzo wygodne do spożycia i bardzo łatwe w przygotowaniu.

Na patyczki do szaszłyków można ułożyć dowolne produkty, które dobrze do siebie pasują. Można na nich sznurować kostki mięsa, cienkie plasterki szynki i sera, miniaturowe marynowane grzyby i korniszony, ser z winogronami, a także różne owoce morza - małże, krewetki i inne.

Ta przystawka jest bardzo oryginalna i smaczna. „Smak Włoch” i jest bardzo proste w przygotowaniu. Do tego będziesz potrzebować:

• 200 g mozzarelli w małych kulkach;
• 2 gałązki pomidorków koktajlowych;
• pęczek zielonej bazylii;
• garść suszonej bazylii.

Wyjąć mozzarellę z zalewy, osuszyć i obtoczyć w suszonych ziołach. Na patyczek nadziewamy pomidora, listek zielonej bazylii i kulkę mozzarelli.

Nadziewane dania przy stole bufetowym: przepis na oryginalną przekąskę „Muchomor”

Dania nadziewane są doskonałą opcją na zimne przekąski, ponieważ nadzieniem można podzielić na wiele produktów, których zawartość można wyjąć i wypełnić czymś smacznym, uzyskując przekąskę o harmonijnym, wyrafinowanym smaku. Doskonałą opcją na zimną świąteczną przekąskę będzie:

• jajka nadziewane łososiem w puszce i dekorowane czerwonym kawiorem;

• Pomidory nadziewane sałatką krabową;
• połówki słodkiej papryki z usuniętym rdzeniem, wypełnione dowolną sałatką.

Oryginalną i elegancką przystawką, która ozdobi każdy stół, jest muchomor. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• kilka pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół;
• 200 g szynki;
• 2 jajka na twardo;
• 100 g sera;
• 1 duży ogórek;
• 3 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany.

Etapy przygotowania przekąski:

• w osobnym naczyniu wymieszaj pokrojoną w kostkę szynkę, tarty ser i jajka;
• doprawić sałatkę sosem;
• pokroić ogórek w średniej wielkości pierścienie;
• Zbieramy muchomory: najpierw na płaskim naczyniu kładziemy krążki ogórka, na nie kładziemy kulki, które „zwijamy” z sałatki z szynką i serem, a na kulki kładziemy połówki pomidorów – kapelusze naszych grzybów.

Aby przystawka nabrała gotowego, wiarygodnego wyglądu, należy umieścić kropki majonezu na czapkach muchomora.

Mini ciasta: co podać w formie bufetu?

Wypieki są bardzo mile widziane przy stole w formie bufetu, ale wszystkie powinny być w formacie mini: jeśli są to ciasta, to miniaturowe, jeśli to ciasta, to należy je pokroić na małe porcje. Dużą popularnością cieszą się eklery z nadzieniem serowo-wątrobowym oraz drobne ciasta francuskie, które można nadziewać dowolną sałatką.

Przy stole bufetowym zwyczajowo podaje się naleśniki nadziewane wszystkim, co lubisz, w kilku opcjach serwowania:

• Naleśnik posmarowany nadzieniem zwiń w rulon, pokrój na małe kawałki, udekoruj ziołami i kawiorem;
• zwiń napełniony naleśnik w zgrabną kopertę;
• Połóż mięso mielone na środku naleśnika, zbierz brzegi, tworząc woreczek, a końce połącz piórkiem zielonej cebuli.

Dziś na stołach bufetowych dużą popularnością cieszą się muffinki – miniaturowe babeczki z nadzieniem lub bez. Ta przekąska z powodzeniem zastępuje nawet ciasto, bo można podać kilka opcji muffinek, a goście spróbują ich wszystkich.

Gorące dania w formie bufetu

Chociaż format takiego święta jak bufet nie oznacza podgrzewania jedzenia, na takim wydarzeniu wymagane jest gorące jedzenie. Jako gorące dania idealnie sprawdzą się:

• kebaby na paluszkach bambusowych z kurczaka lub wieprzowiny;

• minikebaby z małży, krewetek lub serc drobiowych;
• julienne z kurczakiem lub owocami morza w porcjowanych miseczkach lub tartalkach;

• bułki mięsne z różnymi nadzieniami (grzyby, szynka, ser, boczek);
• Jako dodatek do stołu bufetowego można podać gotowane młode ziemniaki, posypane ziołami i nawleczone na szaszłyki.

Fondue idealnie sprawdzi się na stole bufetowym: ser twardy lub topiony podgrzewa się w pojemniku na sos i doprowadza do płynnej konsystencji, do której można dodać zioła i przyprawy. W tym sosie można maczać wszystko: małe kiełbaski, kostki kiełbasy i sera, grzanki, miniaturowe ziemniaki, ciasta.

Przepisy na „modne” zakąski do bufetów: nowoczesne sposoby podawania dań

Z biegiem czasu popularne stają się nie tylko nowe przepisy na dania bufetowe, ale także udoskonalane są sposoby ich podawania.

Przekąski w przezroczystych szklankach : bardzo modny rodzaj poczęstunku nawet dla najbardziej wyrafinowanych bufetów. Do szklanki można wlać wszystko: od gęstych sosów (guacamole, kwaśna śmietana, do której dodaje się czosnek i koperek, miąższ bakłażana przecierany ziołami, czosnkiem i serem w puree, po zupy o kremowej konsystencji).

W tych szklankach można maczać szaszłyki z nawleczonym lekko solonym śledziem, gotowanym lub pieczonym mięsem, szynką, grzankami z warzywami.

Zaskocz swoich gości oryginalną prezentacją prostych produktów, przygotuj przystawkę „Chińskie pałeczki”. Do jego przygotowania potrzebne będzie opakowanie zwykłych słomek i 300 g lekko solonego czerwonego łososia. Rybę kroi się w najcieńsze plasterki i nakłada na każdą słomkę. W razie potrzeby podstawę słomy można związać piórkiem zielonej cebuli.

W ten sam sposób możesz podać cienko pokrojoną szynkę i salami, a zamiast słomek użyć paluszków serowych. Pałeczki te podaje się umieszczając je w szklankach.

Kanapki klubowe - niezwykłe kanapki ze znanych produktów. Przygotowuje się je z chleba tostowego i dowolnych składników (szynka, mięso, świeże ogórki, sery topione i inne). Warto zauważyć, że taka kanapka jest „wielopiętrowa”, pokryta chlebem na wierzchu i pokrojona na kilka małych trójkątów. Czasami do ich przygotowania używa się małych bułeczek.

I oczywiście bułki to niezwykle popularna przekąska, która po prostu stała się trendem w nowoczesnych bufetach.

Opcje projektowania stołu bufetowego

Aby Twój bufet był niezapomniany, musisz wykazać się kreatywnością nie tylko w przygotowywaniu potraw, ale także w dekorowaniu świątecznego stołu. Dlatego oferujemy kilka wskazówek, które pomogą Ci stworzyć niezwykłe, oryginalne wakacje:

• aby zaoszczędzić miejsce na świątecznym stole i stworzyć efekt obfitości, użyj specjalnych wielopoziomowych naczyń, czyli ułóż przekąski na poziomach, aby były łatwe do podjęcia;

• Na stół bufetowy odpowiednie są białe lub jasne lniane obrusy ozdobione koronką lub klasyczne obrusy bawełniane z delikatnym haftem lub bez: taki obrus jest najłatwiejszy w doborze zastawy stołowej, a poza tym będzie pasował do każdego formatu uroczystości;
• Aktywnie wykorzystuj szklanki i kieliszki do nakrycia stołu: nie tylko do napojów, ale także do przekąsek, zwłaszcza sałatek i deserów. Szklanki z powodzeniem mogą zastąpić talerze i salaterki, a przy tym prezentują się bardzo efektownie;

• Podawaj dania w specjalnych ceramicznych łyżkach. Technikę tę stosuje się w najbardziej wyszukanych bufetach; W takich łyżkach zwykle podaje się „przekąski” - pięknie zdobione kulki zwinięte z różnych sałatek.

Zapraszamy do rozważenia innych opcji oryginalnego projektu dań na stole bufetowym:

Aby uzyskać więcej informacji na temat dekorowania dań w formie bufetu, obejrzyj nasz film:

W niektórych sytuacjach nie ma nic lepszego niż bufet z okazji ważnych wydarzeń. Twoi goście sami przygotują jedzenie i napoje, sami obsłużą, a gospodarz przyjęcia będzie mógł swobodnie przyjmować gratulacje i komunikować się z przyjaciółmi w miłej i swobodnej atmosferze.