Dania z kalafiora w różnej panierce. Smażony kalafior w cieście

Lista przepisów

Kalafior w cieście poddawany jest podwójnej obróbce cieplnej. Najpierw gotuje się świeże warzywo, następnie jego kwiatostany zanurza się w gęstym sosie i piecze lub smaży.
Ten sposób przygotowywania jedzenia zmniejsza w nim zawartość witamin, ale nie na tyle, aby przestał być przydatny. Każdy ma możliwość samodzielnej oceny jego walorów smakowych.
Jeśli porównać go z innymi daniami z kalafiora, jego zawartość kalorii jest stosunkowo wysoka, ale jednocześnie jest bardzo smaczna i zdrowa.
Czas gotowania kapusty wynosi 10-30 minut, czas smażenia jest taki sam. W sumie gotowanie kalafiora w cieście rzadko zajmuje więcej niż godzinę.
Warto zaznaczyć, że niedogotowana kapusta nie powoduje, że gotowe danie staje się mniej smaczne. Ale jeśli warzywo jest rozgotowane, danie traci zarówno wygląd, jak i smak.
Wczesne odmiany są czasami gorzkie. Aby usunąć gorycz, przed gotowaniem dodaj do wody szczyptę soli lub dodaj do niej ocet. Ponadto ugotowaną roślinę należy natychmiast usunąć z bulionu, w przeciwnym razie stanie się niesmaczna.
Warzywa wyjęte z wrzącej wody natychmiast polewane są strumieniem możliwie zimnej wody. Nagłe zatrzymanie ogrzewania warzywa zachowuje elastyczność jego kwiatostanów.
Wszystkie przepisy na przepysznie ugotowany kalafior w cieście różnią się głównie składem ciasta. Ale istnieje duża liczba tych kompozycji. Poniższe przepisy pomogą to wykazać.

Ciasto jajeczne

To najprostszy przepis. Z tego powodu inne podobne przepisy są jego odmianami. Do jego wdrożenia będziemy potrzebować:

Upieczemy je w powolnej kuchence. Podzielmy przepis na następujące kroki:

Oddziel kwiatostany od wstępnie umytego widelca. Włóż je do rondla i zalej osoloną zimną wodą. Gdy woda się odpowiednio zagotuje, kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
Jajka ubić z mąką. Mieszanka powinna być tak gęsta, aby nie kapała z kwiatostanów.
Usuń kwiatostany z patelni, ostudź i osusz.
Do wyjmowanej miski wlać łyżkę oleju roślinnego.
Kwiatostany zanurzamy w cieście, przekładamy do miski i w multicookerze wybieramy program „Pieczenie”.
Po 20 minutach wyłącz piekarnik i wyjmij z niego gotowe naczynie.

Zawartość kalorii w jednej porcji wynosi około 70 kcal. Biorąc pod uwagę, że kaloryczność warzywa wynosi 30 kcal, resztę stanowią jajka, mąka i masło. Ta zawartość kalorii umożliwia wykorzystanie potrawy w żywieniu dietetycznym.

Kalafior w cieście serowym z jajkiem to pożywny i zdrowy posiłek. Zawartość kalorii w naczyniu nie jest zbyt wysoka, nie więcej niż 300 kcal na porcję. Do jego przygotowania potrzebujemy:

Produkty te przygotujemy w następującej kolejności:

Z główki kapusty usuwamy liście, myjemy ją i sortujemy kwiatostany. Za duży - wycięty. Ponadto łodygę kwiatostanu pozostawiamy na tyle długą, aby się nie rozpadła.
Gotuj roślinę w osolonym wrzątku przez kilka minut. Wyjmij i ostudź.
Wymieszaj mąkę i jajko, aż powstanie półpłynna mieszanina.
Zetrzeć ser i wymieszać z tą mieszanką. Dodać trochę soli, pieprzu i ponownie wymieszać. Ciasto jest gotowe.
Zanurzamy w nim kwiatostany i układamy je w misce z wlanym na dno olejem. Aby ciasto lepiej przylegało do kwiatostanów, można dodatkowo obtoczyć je w bułce tartej.
Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie” i piecz w multicookerze przez kwadrans. Następnie otwórz, odwróć kwiatostany i piecz przez kolejne pięć minut.

Poprzedni przepis opisywał przygotowanie potrawy, gdy gotowane warzywo pieczono wyłącznie w powolnej kuchence. Przyjrzyjmy się teraz przepisowi, w którym wszystkie etapy obróbki cieplnej przeprowadzane są w szybkowarze multicooker.
Do przygotowania naszego dania potrzebne będą następujące składniki:

Gotujemy w następującej kolejności:

Myjemy zdemontowane kwiatostany kalafiora.
Do wyjmowanej miski wlej szklankę wody.
Umieść kwiatostany w pojemniku do gotowania na parze i włóż do multicookera.
Zamykamy piec i ustawiamy przełącznik zaworu w pozycji „Zamknięty”, tak aby gotowanie odbywało się pod ciśnieniem, a w multicookerze ustawiamy tryb „Para/Desery” i ustawiamy timer na pięć minut.
Teraz przygotujmy ciasto. Do głębokiej miski wlej śmietanę, wbij do niej jajka, dodaj sól i ubijaj mąką, aż uzyskasz jednorodną masę o grubości zbliżonej do ciasta naleśnikowego.
Drobno posiekaj koperek, rozgnieć ząbek czosnku, dodaj do masy i ponownie dokładnie wymieszaj.
Usuń kwiatostany z pojemnika na parę.
Do wyjmowanej miski wlać olej. Tryb przetwarzania w multicookerze ustawiamy na „Smażenie/Smażenie”.
Zanurzaj kwiatostany w cieście, jeśli chcesz, możesz je również obtoczyć w bułce tartej.
Umieść je w misce. Obróć je podczas smażenia, aż się zarumienią.
Gotowego kalafiora w cieście układamy na papierowej serwetce, która wchłonie ociekający tłuszcz.
Aby przygotować sos, wymieszaj śmietanę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i solą, posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Sos wyłóż na środek dużego naczynia i ułóż wokół niego poobijany kalafior.

Tak przygotowany kalafior z jajkiem ma wystarczającą ilość kalorii, aby zapewnić energię na cały dzień.

Szczególnie smakowicie wygląda panierowany kalafior, obtoczony w chrupiącej, złotej skórce. Wygodniej jest gotować go na patelni. Aby to zrobić, musimy wziąć:

Potrawę przygotujemy wykonując po kolei następujące kroki:

Od główki kalafiora oddziel duże kwiatostany i gotuj je w osolonym wrzątku przez 10 minut. Ochłodźmy kwiatostany i podzielmy je na małe frakcje.
Jajka ubić z pieprzem i solą.
Wymieszaj warzywa z bułką tartą.
Obtocz kwiatostany w roztrzepanym jajku, a następnie ponownie w bułce tartej.
Smaż je, pamiętając o przewróceniu, na oleju, aż utworzy się złotobrązowa skórka.

Kalafior w panierce ma wysoką kaloryczność, ale wygrywa smak.

Przepis na to oryginalne danie sugeruje jego przygotowanie z następujących składników:

To danie jest tak smaczne, że dla miłośników jedzenia jego kaloryczność nie jest już tak ważna.
Przygotujemy go według poniższej procedury:

Wybrane kwiatostany gotujemy we wrzącej wodzie, dodając do niej sól. Po 8 minutach wyjmij je i poczekaj, aż woda z nich spłynie.
Z każdego jajka oddziel białko i żółtko. Żółtka wymieszaj z wodą mineralną, cukrem, mąką, oliwą, pieprzem i solą.
Białka ubić na sztywno i ostrożnie, kawałek po kawałku, dodawać je do ciasta.
Podgrzej dużą ilość oleju roślinnego we frytownicy do wrzenia.
Kwiatostany zanurzaj pojedynczo w cieście, a następnie smaż na wrzącym oleju. W trakcie smażenia przewrócić na drugą stronę. Gdy panierowany kalafior nabierze złotego koloru, wyjmij go z frytownicy.

Aby ciasto nie kapało zbytnio z kwiatostanów, można je przed smażeniem obtoczyć w bułce tartej.

Pozdrawiam miłośników jedzenia. Brytyjczycy mają przysłowie: „Najlepsze kwiaty to kwiaty kapusty”. Pewnie się domyślacie, że mówimy o kalafiorze. To będzie główny składnik tego przepisu. A dziś podzielę się jednym z moich ulubionych przepisów - kalafiorem w cieście.

Jakie są zalety kalafiora?

Zawartość kalorii na 100 gramów kwiatostanów smażonych w cieście wynosi 78,3 kcal. Prym wiodą tu białka – jest ich 5,1 g. Na drugim miejscu honoru znajdują się tłuszcze – 4,8 g. Znajdują się tu węglowodany – 4,1 g.

Jego skład chemiczny jest bogaty i różnorodny. Zawiera wiele witamin - tiaminę, B6, K, kwas pantotenowy, kwas foliowy, kwas askorbinowy, PP. Ponadto występuje sód, fosfor, magnez, potas, selen, miedź, cynk. Są też aminokwasy, błonnik i kwasy tłuszczowe.

Nawiasem mówiąc, błonnik zawarty w kalafiorze jest znacznie bardziej miękki niż u jego bliskich „krewnych”. Powiedzmy kalarepa, brokuły lub kapusta. Dlatego kalafior ma szczególny wpływ na mikroflorę jelitową.

Ponadto naukowcy jednomyślnie mówią o właściwościach onkoprotekcyjnych produktu. Regularne spożywanie tego warzywa zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Ponadto kalafior korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. A niskokaloryczna zawartość produktu sprawia, że cieszy się on dużą popularnością wśród osób zmagających się z nadwagą.

Jak wybrać właściwe warzywo

Wybierając ten produkt, zwróć szczególną uwagę na jego wygląd. Nie kupuj kalafiora jeśli:

Kwiatostany luźno przylegają do siebie. To warzywo jest przejrzałe, więc pozostało w nim niewiele przydatnych elementów;
Na powierzchni kwiatostanów znajdują się plamy lub mokre obszary. Ponieważ ten produkt już zaczął się pogarszać;
Liście kapusty są wiotkie i nie zachowują kształtu, co oznacza, że były przechowywane przez długi czas.

Zazwyczaj kwiatostany zakupionego produktu są białawe lub lekko żółtawe. Widziałem jednak w sprzedaży nawet kapustę z jasnozielonymi, a nawet fioletowymi kwiatostanami. Szczerze mówiąc, myślałem, że to jakiś mutant GMO :) Okazuje się, że nie - są takie odmiany.

Jak ugotować danie

Ten przepis przyszedł mi do głowy, gdy zapragnęłam zmiany. No cóż, szczerze mówiąc, mam już dość gotowania kapusty, a potem smażenia jej na dużej ilości oleju. To wszystko, co wcześniej przyszło mi do głowy w związku z tym warzywem. Jakoś jestem już tym wszystkim zmęczony. A myśl, że kalafior to takie zdrowe warzywo, nie dawała mi spokoju. I najpierw gotuję witaminy w bulionie, który następnie wlewam do fajki.

Zawsze chcesz, aby Twoje jedzenie było zarówno smaczne, jak i zdrowe. Przepis na ten przepis znalazłam dawno temu w Internecie. Podobało mi się, że danie zostało przygotowane bez jajek i postanowiłem spróbować. Lubię to. Okazało się, że na zewnątrz jest chrupiąca skórka serowa, a w środku świeże warzywo.

Ale na tym nie poprzestałem. Zacząłem eksperymentować z przyprawami. Z własnego doświadczenia próbowałem dowiedzieć się, które przyprawy najlepiej pasują.

Jedzenie jest niezwykle proste w przygotowaniu. W misce wymieszaj mąkę i sól. Następnie powoli wprowadza się tutaj wodę. Rezultatem powinna być jednorodna mieszanina. I wymieszaj tę masę z serem.

Kalafior dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Rozbierają go na kwiatostany. A następnie każdy z nich jest dzielony na małe kawałki. Cóż, są takiej wielkości, że można je zjeść w dwóch kęsach.

Następnie należy rozgrzać olej na patelni. Kawałki maczamy w cieście serowym i kładziemy na rozgrzany olej. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, możesz również obtoczyć kawałki w bułce tartej - otrzymasz bardzo delikatną skórkę.

To danie jest również odpowiednie dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i chcą się tym daniem rozpieszczać. Radzę tylko nie smażyć, ale piec w piekarniku w trybie grillowania. Zajmie to 15 minut w temperaturze 230 stopni.

Oto obiecany przepis krok po kroku. Myślę, że zdjęcia dołączone do przepisu zaostrzą apetyt. Gotuj z przyjemnością. I napiszcie swoje wrażenia z dania w komentarzach.

Składniki


	200 ml
	100 gr

Smażony kalafior w cieście na pierwszy rzut oka może wydawać się zwyczajnym daniem, w którym nie ma nic smacznego. Ale to wcale nie jest prawdą. Odpowiednio przygotowany kalafior w cieście to nie tylko smaczne danie, ale także bardzo zdrowe.

Kalafior jest łatwiej strawny niż inne rodzaje kapusty, jego stosowanie jest bardzo korzystne dla osób z niską kwasowością i chorobą wrzodową. Korzystnie wpływa także na układ krążenia organizmu, obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi, jest stosowany jako niezwykle skuteczny środek w walce z nadwagą. Kalafior zawiera niezbędne dla człowieka witaminy z grupy B, a także C i K, które odgrywają ważną rolę w odnowie uszkodzonych tkanek, tworzeniu krwinek i usuwaniu toksyn. Aby zmniejszyć kaloryczność tego dania, kapustę można usmażyć na grillu.

Przepisów na smażonego kalafiora jest wiele. Istnieją różne możliwości jego przygotowania i wszelkiego rodzaju panierki: kalafior smażony w bułce tartej, jajku lub z czosnkiem. Takie przepisy na smażony kalafior urozmaicą Twoją dietę i zaskoczą nowymi oryginalnymi i pikantnymi smakami. Zawartość kalorii w kalafiorze w cieście wynosi tylko 126 Kcal na 100 gramów.

Kalafior w cieście

Składniki:

1 główka kalafiora;
? szklanki mąki;
2 jaja kurze;
sól;
zmielony czarny pieprz;
olej roślinny;
twardy ser.

Gotowanie kalafiora w cieście:

Kalafior opłucz w wodzie i pozostaw do lekkiego wyschnięcia.
Za pomocą noża podziel kapustę na różyczki.
Napełnij pojemnik, w którym będziesz gotował kalafior, wodą i postaw go na kuchence, poczekaj, aż woda się zagotuje.
Dodaj trochę soli do wody i włóż różyczki kalafiora do wrzącej wody. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
Ugotowaną kapustę włóż do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar płynu odcieknie.
Następnie musisz zacząć przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, musisz ubić białka i żółtka w różnych pojemnikach.
Do żółtek dodać wymaganą ilość mąki, soli i pieprzu.
Powstałą masę żółtkową połączyć z białkami i bardzo dokładnie wymieszać.
Konsystencja ciasta powinna być gęsta.
Następnie zanurz kalafior w cieście i włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Oleju roślinnego powinno być wystarczająco dużo, aby całkowicie przykryć kapustę.
Smaż kapustę na złoty kolor.
Usmażonego kalafiora zanurzamy w jajku na talerzu i posypujemy startym serem.

Smażony kalafior w panierce

Składniki:

pół głowy kalafiora;
2 jaja kurze;
mąka;
opakowanie przypraw uniwersalnych;
sól;
olej roślinny.

Przygotowanie smażonego kalafiora w panierce:

Kalafior myjemy i dzielimy na różyczki.
Wrzucamy do rondelka, zalewamy wrzącą wodą i gotujemy w osolonej wodzie około 20 minut.
Następnie spuść wodę z patelni i ostudź kalafior.
Następnie przygotuj ciasto. Aby to zrobić, w osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj przyprawy i mąkę. Dodać tyle mąki, aż mieszanina osiągnie konsystencję gęstej śmietany.
Każdy kwiatostan zanurzamy w przygotowanym cieście i panierujemy w bułce tartej.
Smażyć kwiatostany kapusty na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Usmażonego kalafiora połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
Kalafior jest gotowy do podania.

Zawartość kalorii w takim panierowanym kalafiorze wynosi 126 Kcal na 100 gramów potrawy.

Kolorowe, bo wyglądające jak bukiet wyjątkowych kwiatów, bardzo zdrowe i wbrew utartemu przekonaniu, że wszystko co zdrowe można zjeść tylko wysiłkiem woli, niesamowicie smaczne. Dodatkowo włączenie tego produktu do diety pomoże zmniejszyć ogólną kaloryczność spożywanej żywności – kapusta prawie nic nie dodaje, mimo że już po niewielkiej porcji daje poczucie sytości.

Po tym krótkim wstępie można przystąpić do przygotowania pożywnego, smacznego dania z kapusty, według przepisu, który stał się już klasykiem.

Kalafior w cieście: klasyczny przepis

Musisz postawić garnek z wodą na kuchence, podczas gdy się gotuje, możesz zrobić kilka przydatnych rzeczy.

Najpierw przygotowuje się ciasto. Do miski wbijamy jajka, następnie wlewamy mleko, małymi porcjami dodajemy mąkę, cały czas mieszając. Wszystko to jest ubijane, aby nie było grudek. Konsystencja ciasta powinna przypominać śmietanę.

Musisz wyciąć kwiatostany z kapusty, jeśli woda na patelni już się gotuje, wlewa się do niej kwiatostany. Gotuj tylko przez 3-5 minut, następnie wyjmij kapustę łyżką cedzakową i odłóż na talerz, aby ostygła.

Na ogniu postaw patelnię z dużą ilością oleju, olej powinien się zagotować. Każdy kwiatostan należy zanurzyć w oleju i usmażyć na oleju, a kawałki powinny po prostu w nim pływać.

Gdy tylko nabiorą apetycznego złotego koloru, należy je wyjąć, najlepiej na serwetki, aby nie pozostał na nich nadmiar oleju.

Przed podaniem można posypać posiekanymi ziołami, ketchupem, majonezem, kwaśną śmietaną (zwiększy to kaloryczność potrawy).

Brokuły w cieście serowym

Smak można udoskonalić dodając do ciasta tarty ser.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

Kalafior – 0,5 kg;
Ser twardy – 100 g;
Mąka - 0,5 szklanki;
Jajko;
Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie zajmie co najmniej 45-50 minut, zawartość kalorii w powstałym daniu wynosi 810 kcal i waży około 700 g.

Umieść garnek z wodą na kuchence. Umyj kapustę i podziel na kwiatostany. Wlać kapustę do wrzącej wody i gotować nie dłużej niż 3-5 minut. Po ugotowaniu odłóż go na durszlak i poczekaj, aż woda odcieknie.

Postaw patelnię na małym ogniu, wlej olej tak, aby kawałki były wypełnione co najmniej do połowy.

Ubij jajko, stopniowo dodając mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie. Do ciasta dodać starty ser, dodać także sól i pieprz do smaku.

Kwiatostany kapusty zanurza się pojedynczo w cieście i kładzie na patelni.

Uważnie monitoruj proces smażenia, gdy tylko kawałki nabiorą złotego koloru, należy je wyjąć łyżką cedzakową, ułożyć na papierowych serwetkach, aby nie było na nich nadmiaru tłuszczu, a następnie pięknie ułożyć na naczyniu.

Jak gotować smażone w głębokim tłuszczu kwiatostany kapusty w cieście

Smażona na chrupko, lekka kapusta, można ją również podawać z głęboko smażonymi kawałkami warzyw i gałązkami ziół.

Będziesz potrzebować:

Kalafior – 2 główki;
Mąka – 200 g;
Piwo - 1 szklanka;
Przyprawy do smaku: kurkuma, pieprz, kminek, papryka, chili, czosnek i inne.

Poobijane naczynia nie gotują się w pięć minut, więc przygotuj się na co najmniej 40 minut (nie licząc późniejszego zmywania).

Doskonały smak, uczucie sytości i niemal całkowity brak kalorii - 1400 kcal na prawie 2 kg produktu na koniec.

Kapusta jest rozkładana na kwiatostany, należy ją bardzo dobrze umyć.

Frytownica jest napełniona olejem i rozgrzana.

Kwiatostany delikatnie podsypujemy mąką, mieszamy, następnie przekładamy do ciasta, mieszamy, po drodze dodajemy przyprawy i przyprawy... I mieszamy.

Następnie wystarczy wziąć kapustę i umieścić ją we wrzącym oleju. Gdy kawałki osiągną równomierny złoty kolor, wyjmij je i połóż na papierowych serwetkach, aby odsączyć nadmiar oleju. Można go nawet lekko osuszyć serwetkami.

Chrupiąca kapusta w pikantnym cieście - niesamowicie apetyczna!

- przepis, który zdecydowanie warto wypróbować, zwłaszcza jeśli w lodówce zalegają szczupaki.

Przepis na kebab wieprzowy z kefirem, jak to zrobić.

Czy wiesz jak prawidłowo upiec świąteczną gęś z jabłkami w piekarniku? Co jeszcze dodać, żeby mięso było soczyste?

Kalafior w kremowym cieście, pieczony w piekarniku

W piekarniku można przygotować pyszną zapiekankę z ziołami i serem. Różnica od dań smażonych w głębokim tłuszczu polega na tym, że przygotowaną kapustę, umieszczoną w formie, po prostu wypełnia się ciastem.

Do kalafiora pieczonego w piekarniku będziesz potrzebować:

Kalafior – 0,5 kg;
Ser – 150 g;
Szklanka mleka;
Masło – 50 g;
Bułka tarta - 3 łyżki (można zastąpić mąką);
Garść zieleni;
Pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie zajmie około 45 minut, aby zaoszczędzić czas, możesz wcześniej włączyć piekarnik i podgrzać go do 170-180 0.

Danie, jak wszystko inne, jest niskokaloryczne, przyrządzane z kalafiora – 1220 kcal.

Kalafior należy umyć i podzielić na kwiatostany, ser zetrzeć na grubej tarce.

Do lekko podgrzanego mleka włóż pokrojone na kawałki masło, powinno się całkowicie roztopić.

Dokładnie umyte warzywa są siekane.

W misce wymieszaj bułkę tartą, ser, zioła, sól, pieprz, następnie dodaj mleko i masło, ponownie wymieszaj.

Teraz musisz uformować zapiekankę: najpierw włóż kapustę do formy, a następnie zalej przygotowaną mieszankę mlekiem. Powinien całkowicie zakrywać kapustę. Najpierw należy wlać połowę, a następnie, jeśli stanie się jasne, że mieszanina nie jest wystarczająca, należy dodać do niej trochę mleka i całkowicie zalać kapustę.

Należy piec przez pół godziny, z czego zapiekankę należy przykryć folią na 15 minut, następnie należy ją wyjąć.

Przed podaniem można posypać ziołami lub posypać tartym serem, chociaż bez tego będzie bardzo smaczne.

Nawiasem mówiąc, można piec w piekarniku w osobnych kawałkach, wystarczy zanurzyć je w cieście i ułożyć na blasze do pieczenia (podgrzanej i posmarowanej olejem).

Wskazówki kulinarne

Olej powinien być dobrze rozgrzany. Aby to sprawdzić, możesz położyć kawałek chleba, a jeśli wokół niego zacznie się gotować, możesz przystąpić do przygotowywania potrawy. Jeśli w trakcie procesu konieczne jest dodanie oleju, należy dać mu czas na ogrzanie się do pożądanej temperatury (140-150°). Aby dokładnie określić, możesz kupić specjalny termometr;
W optymalnej temperaturze gotowania produkt nie nasiąka olejem. Po wyjęciu gotowego produktu z oleju osusz go serwetkami, co zapobiegnie wchłanianiu tłuszczów;
Czas smażenia – nie więcej niż 1-2 minuty;
Aby ciasto było puszyste, zamiast wody można użyć wody mineralnej, piwa lub kwasu chlebowego. W przepisach zawierających kwaśną śmietanę można ją zastąpić kefirem;
Aby wyeliminować smak oleju w gotowym naczyniu, możesz dodać do ciasta odrobinę alkoholu;
Do głębokiego smażenia można użyć oliwy z oliwek, wtedy smażenie doda bardzo małą ilość kalorii;
Lepiej ugotować kapustę w niewielkiej ilości wody i lepiej nie wyrzucać powstałego bulionu - zawiera wiele przydatnych rzeczy. Można z niego przygotować sos lub zupę jarzynową;
Aby zapobiec utracie witamin, można go zaparzyć w podwójnym bojlerze. Jeśli kapustę gotowano w rondlu, należy ją wyjąć natychmiast po ugotowaniu – przebywanie w gorącej wodzie pogorszy jej smak;
Do ciasta można dodać inne przyprawy i zioła: czosnek, kurkumę (aby nadać cieście delikatny i apetyczny odcień), paprykę, mieszanki ziół.

Smacznego!

Kalafior wyhodowano ze zwykłej białej kapusty i według niektórych źródeł zajmowali się tym kreteńscy chłopi. Wzmianki o nim kojarzą się także ze starożytną Grecją i Egiptem, a kalafior przybył do Rosji za czasów carycy Katarzyny II i dziś jest głównym konkurentem jarmużu. Kalafior służy jako samodzielne danie, jest dodatkiem do sałatek i stanowi prawdziwą ozdobę dań głównych. Kalafior gotuje się, smaży, duszi, a nawet spożywa na surowo. Nie tak dawno temu to niesamowite warzywo sprowadzono z zagranicy, ale po pracy nad nim hodowcy kalafior uprawia się w wielu regionach Rosji. Biorąc pod uwagę tę popularność, wielu fanów zdrowego stylu życia chciałoby wiedzieć, ile kalorii ma kalafior.

Ile kalorii jest w kalafiorze?

Mówiąc o właściwościach produktu, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest jego kaloryczność, dlatego dość często zadawane jest pytanie, ile kalorii ma gotowany kalafior. Zanim odpowiemy na to pytanie, warto pamiętać, jakie korzystne właściwości ma kalafior, a to prawdziwy magazyn przydatnych substancji. Na szczególną uwagę zasługuje skład witamin, a kalafior zawiera: kilka witamin z grupy B, witaminy A, C, PP, K i H, które normalizują funkcjonowanie układów życiowych człowieka. Uderzający jest także skład chemiczny tego warzywa, gdzie na szczególną uwagę zasługują wapń wpływający na wytrzymałość szkieletu, cynk poprawiający funkcje rozrodcze człowieka, fosfor, siarka, molibden i wiele innych.

Kalafior korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, poprawia trawienie i jest doskonały nawet dla osób cierpiących na wrzody i inne choroby. To wyjątkowe warzywo często dodaje się do żywności dla niemowląt, ponieważ kalafior sprzyja lepszemu rozwojowi organizmu dziecka, służy do odchudzania, a także jest doskonałym lekarstwem na depresję. Jeśli nadal ciekawi Cię, ile kalorii ma gotowany kalafior i to właśnie w tej postaci jest on najczęściej spożywany jako pożywienie, to powinieneś wiedzieć, że należy on do produktów o „ujemnej zawartości kalorii”, gdyż kalorie zawarte w kalafior nie wyrządza żadnej szkody, a ponadto sprzyja spalaniu tłuszczu.

Zawartość kalorii w kalafiorze wynosi około 30 kcal, ale „waga” każdego produktu może wzrosnąć w zależności od sposobu przygotowania potrawy. Mówiąc o kalafiorze, warto przede wszystkim wyjaśnić, ile kalorii ma kalafior smażony, interesuje nas również, ile kalorii ma kalafior panierowany, a tę formę preferuje wielu Rosjan. Jeśli mówimy o smażonym kalafiorze, to jest to 120 kcal, a wynika to z faktu, że „masa” oleju roślinnego i mąki jest dodawana do kalorii samej kapusty. Kapusta w cieście, smażona na oleju lnianym, „waży” około 90 kcal.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie kalafiora i nie bez powodu miłośnicy tego warzywa interesują się, ile kalorii ma kalafior z jajkiem. Do tego dania dodaje się niewielką ilość oleju roślinnego, cebuli, pietruszki i koperku, a kaloryczność potrawy wynosi 60 kcal na 100 gramów produktu. Duszone warzywa są bardzo popularne, a kalafior nie jest wyjątkiem, dlatego świadomi wagi smakosze interesują się ilością kalorii w duszonym kalafiorze. W daniu znajduje się także cebula, marchewka i warzywa, a 100 gramów takiej kapusty zawiera ponad 60 kalorii.

O ile wcześniej dania gotowane na parze polecano jedynie osobom z problemami zdrowotnymi, dziś dania przyrządzane na parze przygotowują osoby dbające o swoją sylwetkę. Interesuje ich, ile kalorii ma kalafior gotowany na parze, a to tyle samo, co zwykła kapusta gotowana, ale w tym przypadku zachowuje więcej składników odżywczych, a kapusta gotowana na parze jest dobrym dodatkiem do dietetycznego stołu.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł