Serca z indyka w pysznym sosie – przepis na idealne połączenie smaku i korzyści

Witajcie moi drodzy czytelnicy!

5 zasad prawidłowego odżywiania od Olgi Dekker

Dziś szczególnie sprawię przyjemność miłośnikom podrobów - w końcu serca indycze są na naszym planie. Przepis będzie pochodził z serii „Jeśli coś Ci nie smakuje, to znaczy, że po prostu nie umiesz tego ugotować!” ;)

Obecnie główny składnik nie jest już egzotyczny. Indyk nie jest już rzadkością w sprzedaży, a jego wnętrzności nie brakuje.

W tym produkcie jest wiele przydatnych substancji, ale jego zawartość kalorii jest niska. Więc rozumiesz: dania z sercami są dobre na odchudzanie, a szczupłość idzie w parze z wigorem i zdrowiem! :)

Najpierw opowiem Ci, jak gotować serca z indyka, a następnie o ich ciekawych i przydatnych funkcjach ;)

Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś serc z indyka, spróbuj, czeka Cię miła niespodzianka!

Sugeruję, abyś znów zaczął gotować z muzyką! Dlatego zanim przejdziemy do przepisu krok po kroku ze zdjęciami, niech zabrzmi to…

Melodia dla inspiracji

Tym razem będzie to utwór „Hand In My Pocket” Alanis Morissette…

Teraz przygotujmy wszystko, czego potrzebujemy:

Produkty:

Serca z indyka to niedrogi produkt, ale korzyści są ogromne! Sprawdź ten produkt - warto :)

Swoją drogą, najlepiej używać domowego sera! Spójrz na moje. To wcale nie jest trudne! I nie będzie wątpliwości co do jego jakości! :)

Jeśli wszystko jest na swoim miejscu, zacznijmy gotować. ;)

Przepis:

Nie, nie, czekaj! Zastanawiasz się, jaka jest kaloryczność naszego dania z sercem indyka?

Dokładnie tyle, ile potrzeba

100 gramów - 109,64 kcal!

• Białko – 6,78 g;
• Tłuszcz – 6,32 g;
• Węglowodany – 4,66 g;

Myślisz, że wyszło dobrze? :)

Wierzę, że duszone serca przypadną do gustu każdemu: zarówno tym, którzy dbają o swoją sylwetkę, jak i tym, którzy chcą po prostu zjeść pyszne jedzenie ;)

Będzie szczególnie wspaniale, jeśli do tego dania dobierzesz dobre połączenie... ;)

Apetyczne duety

Nie pomylisz się, jeśli wybierzesz! ;)

A w przypadku zup wynik może nie być para, ale pyszny! Na przykład z lub z .

Przy okazji, o zupach! Powiem Ci, co jeszcze możesz zrobić z tych wspaniałych podrobów! :)

Opcje kulinarne

Przepisy na zupę sercową są powszechnie znane. Głównym ich składnikiem (poza sercami i niektórymi warzywami) jest zazwyczaj makaron, soczewica lub pomidory.

• Słyszeliście, że z tych podrobów robi się kotlety? Tak tak! Serca z indyka, które są duże w porównaniu do kurczaków, robią duży kotlet! :)

• A jego wielkość i gęsta struktura ułatwiają przygotowanie szaszłyka z serc indyczych. Co więcej, można go nawet ugotować na patelni lub upiec w piekarniku.

• Ponadto serca wykorzystuje się do wszelkiego rodzaju sałatek, jako nadzienie do ciast, do faszerowanych warzyw, do gulaszów, do kiełbas mielonych. Można je po prostu wrzucić do wolnowaru na godzinę w dowolnym towarzystwie – z warzywami lub sosami.

Cokolwiek wybierzesz, będzie świetnie! I nie tylko smaczne, ale i zdrowe ;)

I tu dochodzimy do tajemnicy popularności serc. Jaka jest ich cecha?

Korzyści z produktów

Oprócz doskonałego smaku i wysokiej zawartości białka, podroby te są bardzo bogate w składniki odżywcze.

Spośród witamin zawiera najwięcej tych z grupy B. Spośród minerałów szczególnie bogata jest w tak ważne dla kobiet żelazo, cynk, magnez i selen! :)

Jeżeli i Wy wiecie co i jak przyrządzić z bajecznie zdrowych serc indyczych, koniecznie dajcie nam znać!

Będzie to interesujące zarówno dla mnie, jak i innych czytelników! :)

Dobrobytu i zdrowia dla Ciebie i Twoich bliskich!

5 mitów na temat odchudzania. Zdobądź go bezpłatnie od dietetyka gwiazd Olgi Dekker

Wybierz wygodnego komunikatora do odbioru

P.S. Marzysz o tym, żeby schudnąć tak, żeby zarówno Ty, jak i wszyscy wokół Ciebie to zauważyli?..

Należy wtedy jeść smacznie i różnorodnie. Nie żartuję. Mój unikalny program odchudzania bez głodu i kondycji opiera się właśnie na tej zasadzie.

Możesz dowiedzieć się jak to działa.

P.P.S. Zawsze staram się pomagać tym, którzy chcą stać się lekcy, pogodni i piękni ;)

Każda osoba, która zasubskrybuje moją stronę @olgadekker na Instagramie, otrzyma profesjonalne porady i przepisy na pyszne, zdrowe dania. :)

Serca indycze można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych dań. Bardzo dobrze smakują z ryżem, według przepisu nieco przypominającego pilaw.

Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować następujących składników.

Serca indyka należy umyć w zimnej wodzie i pokroić na małe kawałki. Następnie włóż je na patelnię, dodaj 150 ml wody i podpal. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować serca na wolnym ogniu przez około 25-30 minut.

Podczas gdy serca się duszą, zacznijmy od warzyw. Cebulę posiekaj, a marchewkę zetrzyj na średniej tarce.

Warzywa ułożyć na patelni z duszonymi sercami, dodać kawałek masła. Całość smażymy około 5-7 minut, następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Na patelnię włóż umyty ryż i harissę. Zalej 3 szklankami wody i wygładź masę. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż do całkowitego ugotowania.

Podroby te są bogate w witaminy z grupy B, a także pierwiastki takie jak cynk, selen, fosfor i żelazo. Serce z indyka często polecane jest osobom cierpiącym na anemię lub ciągły stres. Warto również zaznaczyć, że produkt zawiera dużą ilość cholesterolu, dlatego osobom, które mają wysoki poziom cholesterolu, lepiej nie spożywać tych produktów ubocznych.

Jak ugotować serce z indyka

Poniższy przepis na gotowanie jest bardzo interesujący, a gotowe danie pomoże zaskoczyć domowników i zorganizować świąteczny posiłek. Tak więc za około kilograma serc (lepiej brać duże okazy, co skróci czas przygotowania) należy umyć i oczyścić ich komory (zwykle jest tam krew). Do każdej włóż po kilka posiekanych oliwek i czarnych oliwek. Rozgrzej odrobinę masła i włóż do niego serca, które należy najpierw posolić i posypać pieprzem. Dodać łyżkę majeranku, pół szklanki białego wytrawnego wina. Na wierzchu ułożyć pokrojoną w kostkę marchewkę i krążki cebuli, całość zalać pół szklanki majonezu. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowana, średnio zajmie to 50-60 minut. Oczywiście podczas serwowania nie można obejść się bez świeżych ziół, a jako dodatek sprawdzą się wszelkie płatki zbożowe.

Serce Indyka. Niezwykły przepis

To bardzo ciekawe danie, zarówno smażone, jak i pieczone. Umyj podroby, pokrój na małe kawałki, dobrze smaż na oleju roślinnym przez 25 minut ze wszystkimi pożądanymi przyprawami. Następnie na osobnej żaroodpornej powierzchni podsmaż cebulę i marchewkę z kilkoma pomidorami. Część warzyw włóż do ognioodpornego pojemnika (przy okazji możesz dodać np. cukinię lub paprykę). Na warzywa należy położyć serca (z patelni wylać sos), a na wierzch przykryć drugą część warzyw. Włóż blachę do piekarnika na 20 minut i to wszystko, możesz podać serce z indyka. Przepis jest prosty i nietypowy, dobrze komponuje się z gotowanym ryżem lub ziemniakami.

Niezwykłe serca

Najpierw przygotujmy marynatę. Wymieszaj kilka łyżek sosu sojowego (używaj tylko jasnego), łyżkę ciemnego sosu, szczyptę ostrej papryki i pół łyżki przyprawy wuxiangmian (zawiera nasiona anyżu, anyż gwiazdkowaty, cynamon, goździki i pieprz syczuański) . W powstałej mieszance trzymaj serca pokrojone w plasterki przez pół godziny. Następnie pokrój cebulę i por w cienkie paski, a także wstępnie obraną marchewkę. Obierz kawałek korzenia imbiru i kilka ząbków czosnku i drobno posiekaj. Umyj i posiekaj warzywa (natkę pietruszki lub kolendrę). Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i imbir i smaż przez minutę lub dwie, następnie dodaj serca i smaż do miękkości. Dodaj kilka łyżek wytrawnego wina i poczekaj, aż się zagotuje. Na koniec dodajemy pokrojone warzywa i zioła, smażymy na rozgrzanej patelni nie dłużej niż kilka minut. Danie powinno być kontrastowe, to znaczy mięso będzie miękkie i soczyste, ale warzywa będą chrupiące. Serce z indyka (przepis sprawdzony) okazuje się bardzo smaczne i może być podawane jako samodzielne danie.

Wniosek

Warto zaznaczyć, że to nie wszystkie przepisy na przygotowanie podrobów z indyka. Można zrobić wspaniałą sałatkę. Serca i marchewkę (startą na tarce koreańskiej) zamarynować w occie i wodzie (powinna być tylko lekko kwaśna). Następnie smażymy oba produkty do ugotowania, najlepiej osobno, a następnie mieszamy. W międzyczasie ugotuj makaron chiński, pokrój go w małe paski i wszystko wymieszaj. Sałatka gotowa. Nawiasem mówiąc, dla tych, którzy to lubią, możesz dodać trochę marynowanej cebuli, a otrzymasz bardzo smaczne i aromatyczne serce z indyka. Przepis jest prosty i uniwersalny, sprawdzi się zarówno na rodzinnych obiadach, jak i świątecznych stołach.

Serce każdego drobiu to przysmak. Wielu smakoszy woli dania przygotowane z serca indyka. Warto zaznaczyć, że serca indycze są bardzo podobne do serc kurczaków, w szczególności pod względem jakich parametrów, takich jak:

Jednak wielu ekspertów kulinarnych twierdzi, że serce z indyka jest większe niż serce z kurczaka i dlatego jest bardziej odpowiednie do przygotowania niektórych potraw. Proces przygotowania serca z indyka w zasadzie nie różni się od przygotowania serca z kurczaka. Można go również gotować, smażyć, duszić, a nawet mielić na mięso mielone. W tym artykule dowiesz się o przepisie na smażone serca z indyka.

Pamiętaj, że nie należy zbyt długo podgrzewać serc indyczych, gdyż może to skutkować:

A nawet twardy.

Sugerowany przepis będzie zawierał ocet balsamiczny, ale można go zastąpić sokiem z cytryny.

Postępuj zgodnie z instrukcją przygotowania serc indyczych:

Serca indycze przekrój wzdłuż na 4 równe części, opłucz i osusz ręcznikiem. Pamiętaj, że serca należy przecinać tylko wzdłuż, w przeciwnym razie podczas smażenia będą mocno „strzelać” w patelnię.

Serca smażymy na rozgrzanej patelni przez 5 minut w niewielkiej ilości oleju, ciągle mieszając.

Następnym krokiem jest dodanie tymianku.

Teraz możesz pokroić cebulę w półpierścienie i dodać ją do już usmażonych serc. W takim przypadku ogień należy zwiększyć do średniego, a następnie dusić cebulę i serca przez 10 minut.

Na kilka minut przed końcem smażenia polej potrawę octem balsamicznym, dodaj sól i dokładnie wymieszaj.

Należy pamiętać, że po smażeniu na patelni może pozostać sporo przypalonych resztek. Nie trzeba ich wyrzucać, ale do garnka wlać 100 ml dowolnego wina, wody lub bulionu. Teraz musisz podgrzać patelnię, aż wszystkie pozostałości się rozpuszczą. Następnie je wymieszaj i oddziel od spodu drewnianą łyżką. Zmień ogień na średni i odparuj około połowy płynu, pamiętaj o dodaniu soli do smaku. Powstały płyn można wykorzystać jako sos do serc indyczych (lub dodatek do tego autorskiego dania). Serca z indyka są gotowe, smacznego!

ej-ka.net

Jak gotować serce z indyka?

Te produkty uboczne są bardzo przydatne dla naszego organizmu, ponieważ serca oprócz witamin zawierają wiele mikroelementów, które wspomagają funkcjonowanie wielu narządów. Często osobom cierpiącym na anemię przepisywane są serca indycze, a dla tych, którzy decydują się schudnąć, mięso z indyka będzie w sam raz. Skoro już o sercach, to kontynuujmy temat, proponując kilka ciekawych przepisów na ich przygotowanie.

Posiekaj marchewkę i cebulę według uznania i podsmaż trochę na gorącej patelni, wystarczy pięć minut. W międzyczasie umyj serca, przekrój je na pół i oczyść z krwi i błon probówkowych. Posiekaj koperek i czosnek. Serca włóż do rondla o grubym dnie i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, następnie dodaj przyprawy, czosnek, koperek i podsmażone warzywa, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Wyłącz i podawaj z dodatkiem.

Serca umyj, pokrój na kilka kawałków i smaż na rozgrzanej patelni przez około 30 minut z dodatkiem wszystkich niezbędnych przypraw. Obierz cebulę i marchewkę, umyj i pokrój cebulę w półpierścienie, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Rozgrzej patelnię i zacznij smażyć cebulę. Gdy marchewka stanie się złocista, do własnego soku dodaj marchewki i cztery pomidory, gotuj na wolnym ogniu, aż marchewki będą gotowe, w razie potrzeby możesz dodać trochę wody.

Do żaroodpornego naczynia włóż część podsmażonych warzyw, na wierzch połóż serca, następnie kolejne warzywa, możesz posypać ziołami. Wstawić do piekarnika na 25-30 minut. Wszystko jest gotowe. Można podawać z gotowanym ryżem lub ziemniakami.

Serca są myte i krojone w koła. Dopraw je ulubionymi przyprawami i majerankiem, podroby włóż do głębokiej miski, zalej pół kieliszka wina i kilkoma łyżkami majonezu, pozostaw do namoczenia i zamarynowania. Pamiętaj, aby wszystko wymieszać.

Marchewkę i cebulę obierz (jeśli lubisz te warzywa, możesz wziąć 2-3 sztuki), pokrój w koła, należy również pokroić słoik oliwek i czarne oliwki.

Warzywa i serca układa się na gorącej patelni i gotuje na wolnym ogniu przez 45 minut na małym ogniu. Gdy produkty będą gotowe, dodajemy oliwki, czarne oliwki i posiekane świeże zioła.

Podsumowując, warto zaznaczyć, że to nie wszystkie przepisy na przygotowanie serc indyczych. Bo każda gospodyni domowa stara się wymyślić coś oryginalnego i niezwykłego, aby zaskoczyć i zadowolić swoich bliskich i gości.

ladym.ru

Jak ugotować serce z indyka

Rozbierając całego ptaka zawsze ustalamy przeznaczenie poszczególnych części. Jeśli potrzebujemy tylko tuszy, to wnętrzności albo wyrzucamy, albo wysyłamy do zamrażarki, a potem czekają na swój los w zupie. Ale podobnie jak tusze, skrzydełka i filety, serca i wątróbki, a nawet żołądki łatwo znaleźć w sprzedaży. Jeśli wziąć pod uwagę podroby z kurczaka, są one dość małe i jest z nimi znacznie więcej kłopotów. W tym przepisie dowiesz się, jak ugotować serce z indyka. Oprócz zwykłej zupy istnieje wiele innych dań, które są nie mniej ciekawe i proste.

1. Najpierw musisz przygotować cebulę i marchewkę do smażenia. Obraną i drobno posiekaną cebulę wysyła się na powierzchnię za pomocą rozgrzanego oleju roślinnego i smaży, aż będzie jasna i przezroczysta. Następnie dodaje się obraną i drobno startą marchewkę. Mieszankę doprowadza się do złotych odcieni.

Nie ma jeszcze żadnych komentarzy, zostaw swój!

povar.co

Mięso sercowe - przepis na rewelacyjne smażone serca indycze w marynacie

Już sama nazwa tego dania sugeruje, że tak przygotowane mięso może podbić serce niejednego mężczyzny. Jednak jego nietrywialny gust nie pozostawi obojętnym również kobiet. Doskonała opcja na drugie danie - smaczna, niedroga i wcale nie trudna.

Przygotujemy więc mięso „Serce” z serc indyczych (lub kurczaków). Nie potrzebujesz specjalnego sprzętu – wystarczy rondel lub głęboka patelnia.

Dla wygody każdemu etapowi przygotowania towarzyszą zdjęcia krok po kroku.

Składniki: 700 gramów serc indyczych, 50 gramów sosu sojowego, koncentratu pomidorowego i oleju roślinnego, czosnku do smaku i oleju do smażenia.

Technologia przygotowania smażonych serc indyczych jest prosta:

1. Dokładnie opłucz serca i, jeśli to konieczne, usuń błony.

2. Przygotuj marynatę: wymieszaj koncentrat pomidorowy, olej roślinny i sos sojowy.

3. Dokładnie wymieszaj składniki marynaty, aż do uzyskania mniej lub bardziej jednorodnej mieszaniny. W razie potrzeby można dodać trochę pieprzu lub innych przypraw.

4. Marynatą zalać serca, wymieszać i odstawić na co najmniej trzy godziny, a jeszcze lepiej na całą noc.

5. Smażyć marynowane serca na dużym ogniu na złoty kolor.

6. Podsmażone mięso włóż do rondla, dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek, zalej pozostałą marynatą i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut.

7. Gotowe danie będzie równie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawać posypane drobno posiekaną cebulą lub ziołami.

Każdy, kto często je mięso z indyka, wie, że jest to produkt bardzo smaczny, dietetyczny i hipoalergiczny. Ale oprócz dużej ilości doskonałego mięsa indyk ma nie mniej przydatne produkty uboczne, na przykład serce. Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, ile ugotować serce z indyka, ponieważ można z niego przygotować wiele kulinarnych arcydzieł. A pod względem zawartości składników odżywczych nie ustępuje mięsu z indyka.

Korzyść

Serce z indyka ma bogaty skład i zawiera wiele witamin i zdrowych białek. Zawarte w produkcie witaminy A i C korzystnie wpływają na stan skóry i ogólną kondycję organizmu. Witaminy z grupy B mają bardzo dobry wpływ na cały układ sercowo-naczyniowy.

Serce charakteryzuje się wysoką zawartością żelaza, dlatego zaleca się jego spożywanie osobom z niskim poziomem hemoglobiny. Serce indycze przyda się także osobom regularnie podejmującym aktywność fizyczną. Niemniej jednak należy ją spożywać ostrożnie, ze względu na to, że poza oczywistymi korzyściami charakteryzuje się dużą zawartością cholesterolu.

Przygotowanie

Zanim zaczniesz gotować, serce musi być odpowiednio przygotowane. Serce indyka jest znacznie większe niż serce kurczaka i ma gęstszą strukturę. A jednocześnie wymaga specjalnego przygotowania. Zamrożone podroby należy najpierw rozmrozić, ale bez użycia wody i kuchenki mikrofalowej. Im bardziej naturalny proces rozmrażania, tym więcej korzyści zachowają serca.

Rada! Aby pozbyć się specyficznego smaku podrobów z indyka, należy je namoczyć w chłodnej wodzie na godzinę.

Serca należy przeciąć i dokładnie umyć pod zimną wodą, aby pozbyć się resztek krwi. Na końcu produktu znajduje się osad tłuszczowy, który należy oddzielić przed przystąpieniem do przygotowywania podrobów.

Gotowanie

Niewiele osób może pochwalić się umiejętnością gotowania serca. W rzeczywistości należy go gotować dość długo, ponieważ struktura tkanki mięśniowej jest dość gęsta i trudna do zagotowania.

Czas gotowania nie powinien być krótszy niż 1,5 godziny. Produkt należy napełnić płynem i podpalić. Gdy zawartość patelni się zagotuje, ważne jest, aby nie przegapić chwili i usunąć pianę. Następnie należy dodać sól i inne przyprawy według uznania gospodyni. Gotuj serca na małym ogniu.

Po ugotowaniu podrobów możesz rozpocząć dalsze przygotowania. Serce indyka można smażyć z cebulą i podawać z różnymi dodatkami. Możesz ugotować pieczeń. Serca można dusić, piec, a nawet zrobić z nich kotlety. Gotowanie zup z podrobów to przyjemność, okazują się bogate i szczególnie smaczne. Uważa się również, że produkt ten szczególnie dobrze komponuje się z warzywami, takimi jak brokuły i cukinia.