Podobne artykuły

1 łyżka. l. Soda

​O tym, jak wykorzystać dżem do umieszczenia Bragi, możesz obejrzeć i przeczytać tutaj....​

• ​1) wybierz opcję przygotowania deseru: ugotuj lub zrób bez gotowania;
• 8 szklanek granulowanego cukru;
• 2) opłucz i osusz jagody na ręcznikach. Z czerwonymi porzeczkami należy obchodzić się bardzo ostrożnie; skórka jagód jest niezwykle delikatna i łatwo ją uszkodzić
• Istnieją tylko trzy uznane odmiany jagód: biała, czerwona i czarna. Ale wielu ogrodników uprawia dziś także złote porzeczki. Dopełnieniem jego przyjemnego koloru jest niepowtarzalny smak. Ale gatunek ten nie jest zbyt rozwinięty, dlatego warto porozmawiać o trzech „filarach” porzeczek, ich zaletach lub szkodach.

Czarna porzeczka to jagoda, której zalety znane są już od czasów starożytnych. Te jagody to po prostu „bomba witaminowa” dla organizmu, ponieważ... Czarna porzeczka zawiera ogromną ilość witaminy C, B1, PP, a także wiele przydatnych pierwiastków śladowych i minerałów.

maliny - 2 szklanki;

Dżem z czarnej porzeczki, malin i agrestu

maliny - 2 szklanki;

• ​Połączenie porzeczek i malin w jednym przysmaku to bardzo dobre rozwiązanie. Maliny nadadzą temu przysmakowi nieporównywalny smak i aromat, a porzeczki dodadzą kwaskowatości, a zwykły dżem będzie zupełnie inny. Poniżej podamy kilka przepisów na wykonanie dżemu porzeczkowo-malinowego
• Wszystko to wymieszaj i włóż do lodówki na 1 godzinę.
• http://www.homedistiller.ru
• 2) zerwij 2 kilogramy porzeczek z gałęzi, umyj i osusz jagody;

1,5 szklanki czystej przegotowanej wody

Jeśli chcesz, możesz zrobić dżem porzeczkowy bez gotowania. Aby to zrobić, po prostu posyp czerwone porzeczki cukrem w proporcji 2/1 (na 2 kilogramy cukru - kilogram jagód), rozgnieć je tłuczkiem i odstaw na noc w chłodne miejsce. Rano wymieszaj cukier (powinien się rozpuścić), pyszny dżem porzeczkowy przelej do czystych słoiczków i przechowuj w lodówce.

Korzyści płynące z porzeczek są znane ludziom od bardzo dawna. I nie tylko zalety jagód, ale także liści, gałęzi i pąków. Jagody są cenne ze względu na obecność ogromnej ilości witamin. Tracą nawet owoce cytrusowe i kapusta kiszona – rekordziści pod względem obecności witaminy C – a witamina ta zostaje zakonserwowana w dżemie porzeczkowym, którego receptura nie zawiera obróbki cieplnej. Oprócz witaminy C czarna porzeczka jest bogata w karoteny, witaminy B, D, E, PP oraz kwasy: jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, salicylowy…. Jeśli przypadkiem trochę przesadziłeś przy świątecznym stole, picie dżemu porzeczkowego przez 5 minut z herbatą uratuje Cię od bólu głowy. Jeśli boli Cię gardło - przyda się dżem z czarnej porzeczki, problemy z hematopoezą - przepis na pięciominutowy dżem z czerwonej porzeczki na pewno Ci się przyda!

​O dziwo, spożywając 2 łyżki czarnej porzeczki w dowolnej postaci, człowiek zapewni sobie dzienne zapotrzebowanie na niezbędne składniki odżywcze. Ze względu na to, że jagody nie zawierają enzymów przyczyniających się do niszczenia kwasu askorbinowego podczas długotrwałego przechowywania, czarne porzeczki można bezpiecznie zbierać na zimę. Przyda się jak świeże.

• ​pomarańczowy – 2 szt.;​
• Składniki:
• cukier – 7 szklanek;
• Dżem malinowy z porzeczkami

​Następnie dodajemy 3 jajka, 1 szklankę kwaśnej śmietany (lub kefiru lub jogurtu), 2 szklanki mąki – wszystko mieszamy i możemy upiec ciasta.​

Robi napój ze starego lub sfermentowanego dżemu. Możesz użyć dowolnego dżemu, ale nie z kwaśnych jagód. Można mieszać różne rodzaje dżemu

​3) Przygotuj 3 kg cukru kryształu, drobne sito, ubijak, łyżkę i emaliowaną miskę.​

​Mały sekret: jeśli nie masz w domu wielu słoików, a dżemu dostajesz dużo, przelej słodki przysmak do grubych plastikowych torebek (oczywiście po wystygnięciu). Lepiej przechowywać takie preparaty w zamrażarce, ale zżelowany dżem z czarnej porzeczki wystarczy na bardzo długo, wystarczy do nowych zbiorów.

• Jeśli jednak wolisz gotowany pyszny dżem z czerwonej porzeczki, zrób to samo, co dżem bez gotowania, tylko gotuj dżem przez 15 minut przed zamknięciem. Wszystko! Doskonałe i smaczne jedzenie na zimę jest gotowe. To prawda, że ​​​​taki przysmak będzie zawierał nasiona, dlatego lepiej nauczyć się robić dżem z galaretki porzeczkowej. Wiadomo, jak długo gotować dżem porzeczkowy, jest też przepis na dżem z czerwonych porzeczek, pora zabrać się za obróbkę białych porzeczek.​
• ​I nie zdziw się, czerwone porzeczki są mistrzami wszystkich rodzajów jagód. Czerwone porzeczki, podobnie jak krew, pomagają zwalczać anemię, uzupełniają niedobory żelaza w organizmie i po prostu pobudzają pracę krwi. Oznacza to, że jeśli cierpisz na chociaż jedną dolegliwość krwi, dżem porzeczkowy bez gotowania (z czerwonego) powinien znajdować się w Twojej lodówce. No cóż, obok białych porzeczek nie można przejść obojętnie.
• ​Wszelkiego rodzaju kompoty, galaretki, dżemy robione są z czarnych porzeczek, są mrożone, ale najczęstszą metodą przygotowania jest konfitura.​
• cukier - 13 szklanek
• czarna porzeczka – 7 filiżanek;

woda - 2 szklanki.

Składniki:

Można polać dowolnym kremem, ale najlepiej smakuje ze śmietaną lub masłem

Więc weź czysty trzylitrowy słoik. Umieść w nim pół litra dżemu, dodaj szklankę umytego ryżu i zalej go prawie do pełna czystą wodą pitną. Przykryć pokrywką i odstawić do wyrośnięcia na miesiąc. Po miesiącu odcedź wino, rozlej do butelek i włóż do lodówki

• Galaretka z dżemu z czerwonej porzeczki bez gotowania jest przygotowywana jak dżem z czarnej porzeczki:​
• Galaretowaty dżem z czarnej porzeczki, przepis:
• Dżem z białej porzeczki gotuje się bardzo rzadko. Głównie dlatego, że jagody są trudne do zerwania z krzaka, są małe i niezwykle delikatne. Ale jeśli ci się uda i uzyskasz dobre zbiory, zrób dżem z białej porzeczki „Kijów” - nie pożałujesz. Co jest do tego potrzebne:​
• Korzyści z jagód są niewątpliwe: układ sercowo-naczyniowy nie może funkcjonować bez białych porzeczek - to fakt! Będąc cennym źródłem żelaza, potasu, magnezu, białe porzeczki są również niezwykle smaczne. Białe porzeczki są znacznie bardziej kwaśne niż jakakolwiek inna jagoda i są niezwykle orzeźwiające. Spróbujcie zrobić galaretkę z białych porzeczek – jest pyszna, a zimny napój owocowy z pięciominutowym dżemem z białej porzeczki i sodą jest niezwykle aromatyczny!
• Czarna porzeczka jest niezastąpiona zimą, kiedy szerzą się wirusowe choroby układu oddechowego i grypa. Dlatego dżem z czarnej porzeczki musi znajdować się w domu, aby zapobiegać przeziębieniom lub w naturalny sposób je leczyć, a nie kupować drogie i nie zawsze przydatne leki. Dżem ten jest nie tylko zdrowy, ale także bardzo smaczny, dlatego dzieci raczej nie odmówią tak smacznego leku

Gotowanie

Agrest - 3 szklanki;

Gotowanie

maliny - 10 szklanek;

• ​Lub inne ciasto http://www.good-cook.ru/tort/tort_038.shtml​
• ​Wódka z dżemu Składniki: 6 litrów dżemu sfermentowanego + 3 kg cukru + 200 g drożdży.​
• 1) natrzyj jagody cukrem, odstaw na 8 godzin;
• 1) posortować jagody, opłukać, osuszyć;

jagody i cukier w proporcji 1:1;

Metod gotowania i przepisów na dżem porzeczkowy jest wiele, warto jednak zapoznać się z niektórymi z nich. Podstawowe przepisy na dżem porzeczkowy zawsze możesz rozcieńczyć, uzupełnić owocami lub jagodami i wtedy otrzymasz zupełnie nowy, królewski dżem porzeczkowy, który będziesz miał tylko Ty!

Womanadvice.ru

Dżem z czarnej porzeczki – 5 najlepszych przepisów. Jak przygotować i ugotować dżem z czarnej porzeczki – instrukcja krok po kroku.

Porzeczki nie tylko leczą przeziębienia, będą bardzo przydatne przy niskim poziomie hemoglobiny lub anemii, gdy w organizmie brakuje żelaza i kwasu foliowego. Polecany jest przy sezonowych niedoborach witamin i ogólnym wyczerpaniu organizmu, jako środek tonizujący i regenerujący

Porzeczki umyj i osusz. Sortujemy maliny, usuwamy zepsute, ale ich nie myjemy. Umyj pomarańcze. Przełóż jagody i owoce przez maszynę do mięsa, dodaj cukier, wymieszaj. Pozostaw mieszaninę, aż cukier się rozpuści. Dżem przełóż do pojemników, przykryj pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu

maliny - 2 szklanki;

Dżem z czarnej porzeczki – zalety

Do rondelka wlej wodę, zagotuj, dodaj czarne porzeczki, następnie maliny i zagotuj, stopniowo dodawaj po szklance cukier i mieszaj. Zagotuj nasze składniki i gotuj przez 45 minut. Następnie wlej nasz dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki

porzeczki - 4 szklanki;

Przepis na medytację!

Jakie jagody są potrzebne do dżemu z czarnej porzeczki. Przygotowanie porzeczek

Sposób przygotowania: rozpuścić dżem i cukier w 25 litrach ciepłej wody, zalać rozcieńczonymi drożdżami. Zaparzać w ciepłym miejscu (temperatura co najmniej 20 stopni) przez 3-5 dni, destylować. Wydajność - 7-9 l.​

2) następnie całą masę przesiać przez sito, usunąć nasiona, a konfiturę i galaretkę porzeczkową przełożyć do słoików. Ten deser bez gotowania należy przechowywać w lodówce;

2) jagody włożyć do emaliowanej miski lub patelni, dodać wodę i gotować na małym ogniu (doprowadzenia do wrzenia) przez około 5 minut;​

kolejne 300 gr. cukier i 2 szklanki przegotowanej wody

Przepis na dżem z czarnej porzeczki nr 1 - porzeczki zmiel z cukrem

Jeśli jeszcze nie wiesz, jak zrobić dżem porzeczkowy, nic nie szkodzi! Najważniejsze jest zaopatrzenie się w jagody, cukier, emaliowaną miskę lub patelnię i wyczyszczenie słoików z pokrywkami. Jeśli chcesz zrobić dżem z czarnej porzeczki, który nie będzie stał przez zimę w lodówce, musisz go odpowiednio ugotować. Ale wszystko jest w porządku. Tak więc składnikami dania są: porzeczki i cukier. Ponadto należy przyjmować cukier granulowany w zależności od kwasowości jagód, w przybliżonej proporcji 1/1 na kilogram porzeczek, jeden kilogram cukru!

ladyelena.ru

8 przepisów na dżem porzeczkowy | Ekskyl

Co zaskakujące, czarna porzeczka może dziesięciokrotnie zwiększyć skuteczność leków przeciwwirusowych i antybiotyków. Dlatego lekarze zalecają włączenie tych jagód do diety równolegle z przyjmowaniem penicyliny, tetracykliny, biomycyny lub innych leków przeciwbakteryjnych. Pomoże Ci to znacznie szybciej wyzdrowieć

woda - 1 szklanka;

Dżem z agrestu, porzeczek i malin

cukier - 10 szklanek;

Zrobiliśmy to tylko z czerwieni! Wszystko jest 1:1)) najpierw jagody są sortowane, a następnie kruszone po 1 szklance na raz! Najważniejsze, aby nie przegapić ani jednej jagody), a następnie te zmiażdżone jagody przeciska się przez gazę, aby uzyskać sok. Następnie do tego soku dodaje się szklankę cukru i miesza aż do rozpuszczenia) i tak dalej ze wszystkimi innymi jagodami! To nasz ulubiony przepis! W 1 dzień, w 2 podejściach, z gigantycznego krzaka można przygotować do 12 litrów) zwykle z krzaka zbieramy około 20 kg jagód (tak, krzak jest gigantyczny - ma około 40 lat), z których otrzymujemy 30-40 litrów galaretki!

Wódka z dżemu jest gotowa.

Dżem z czarnej porzeczki: zawsze doskonałe rezultaty

Jeśli potrzebujesz długo przygotować pyszny dżem i galaretkę z czerwonej porzeczki, jest to jeszcze prostsze:​

3) dodać cukier, wymieszać i gotować kolejne 7 minut;

​Jak przygotować dżem porzeczkowy, przepis kijowski:​

​Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki na zimę:​

Dżem z czarnej porzeczki jest bardzo smaczny i pachnący, nie ma oczywiście tak pięknego koloru jak konfitura z czerwonej porzeczki, ale jest o wiele zdrowszy.

Składniki:

Dżem z czerwonej porzeczki: smaczny i aromatyczny

cukier granulowany - 15 szklanek

Składniki:

Kwas cytrynowy – 6 g

​na 1 szklankę porzeczek = 1,5 szklanki cukru, dlaczego 1,5 – bo porzeczki są trochę kwaśne.​

Dżem z białej porzeczki: trochę kłopotliwy, ale pyszny!

1) po posypaniu dżemu cukrem i przetarciu go przez sito, usuwając pestki (patrz pierwsza wersja dżemu), należy ugotować syrop z 1 szklanki cukru i 1 szklanki wody, wlać całą galaretkę w nim i gotować przez 5 minut na bardzo małym gazie;

• 4) Gorącą galaretkę z czarnej porzeczki przelać do słoiczków, zakręcić i ostudzić. Dżem możesz przechowywać w podziemiu lub innym chłodnym miejscu
• 1) osusz umyte i pozbawione frędzli jagody na ręcznikach;

​1) Umyj jagody, usuń wszystkie liście, usuń zanieczyszczenia i bardzo dokładnie wysusz jagody na czystym ręczniku;​

​W przypadku dżemu lepiej wybrać odmiany czarnej porzeczki o dużych owocach, takie jak Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya i inne. Duże jagody są szybsze w obróbce (sortowaniu, myciu), więc proces przygotowawczy zajmie znacznie mniej czasu

świeże maliny - 2 kg;

Gotowanie

czerwone porzeczki – 1 kg;

Dżem galaretka z czarnej porzeczki

Gotowanie

• 5 minut 1x1. Syrop stwardnieje jak galaretka
• Alkohol gotuj do wrzenia, usuń pianę i dodaj cukier do smaku, a nie będziesz w stanie odróżnić tego samego dżemu. Nie lubię dżemu, przecieram go przez sitko i nie będzie skórki ani nasion + żelatyna i dżem gotowy.
• 2) Nie zapomnij zebrać piany podczas gotowania. Gdy tylko pyszny galaretowaty dżem z czerwonej porzeczki będzie gotowy, rozlewamy go do słoiczków. Można go zamknąć pokrywkami, ostudzić i odstawić w chłodne miejsce – deser z galaretką gotowy!

​Jest bardziej kłopotliwa opcja zrobienia galaretowatego dżemu z czarnej porzeczki. Ale powstały przysmak jest po prostu wyjątkowy pod względem koloru i smaku:

2) zasypać jagody cukrem i odstawić w chłodne miejsce na 8-10 godzin;

2) Przygotuj czystą miarkę, cukier i przegotowaną czystą wodę

Należy również wziąć pod uwagę grubość skórki jagód. Do dżemów i kompotów bardziej nadają się odmiany o cienkiej skórce, natomiast do mrożenia – odwrotnie – te o grubej skórce.​

czerwone porzeczki – 1,5 kg;

Myjemy jagody, usuwamy łodygi i ogony, suszymy je. Gotowe jagody zalej wodą, poczekaj, aż się zagotuje, dodaj 8 szklanek cukru, ponownie zagotuj i gotuj przez pięć minut. Wyłącz ogień, dodaj więcej cukru, wymieszaj. Studzimy i przelewamy do przygotowanych pojemników

maliny - 2 kg;

Przede wszystkim umyj jagody i pozostaw je do wyschnięcia. I zaczynamy przygotowywać dżem, wlewamy maliny do pojemnika do robienia dżemu i posypujemy cukrem (6 szklanek), następnie czekamy, aż pojawi się sok, następnie dodajemy porzeczki i posypujemy pozostałym cukrem. Włącz kuchenkę i umieść patelnię z jagodami, gdy tylko składniki zaczną się gotować, odstaw na dziesięć minut. Usuń piankę z dżemu i dodaj kwas cytrynowy. Gotowy dżem delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką, przelej do słoików, zamknij pokrywki, gotowy dżem zostaw w mieszkaniu na jeden dzień, a następnie odstaw do piwnicy lub lodówki.

Konfitura z czarnej porzeczki Z porzeczek można zrobić wspaniałe dżemy i sorbety, galaretki i kompoty, a także konfitury! Główną wartością tej jagody jest to, że zawiera dużo witaminy C, więcej niż cytryna. Dlatego jeśli chcesz zimą zachować dobrą odporność, znajdź czas na smaczne i zdrowe zwroty akcji. Dżem porzeczkowy można przygotować w zwykły sposób (jagody + cukier) lub po odrobinie eksperymentów. Przykładowo, stosując w kuchni żelatynę, w gotowym konficie z czarnej porzeczki można uzyskać wspaniały efekt galaretki! Składniki czarna porzeczka – 1 kg cukier – 1,5 kg woda – 0,5 l. żelatyna – 2 łyżki. łyżki anyżu gwiazdkowatego - 2 gwiazdki Do konfitury porzeczkowej można użyć całych jagód lub zmielonych w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym (jeśli lubisz jednorodność). W tym przepisie wykorzystuje się całe porzeczki. Jak zrobić dżem-galaretkę porzeczkową 1. Przygotuj syrop. Cukier rozpuścić w ciepłej przegotowanej wodzie. 2. Syropem polej czarne porzeczki, które należy najpierw posortować i dobrze wypłukać. Pozostaw jagody w syropie na około 10-15 minut. 3. Następnie do rondelka włóż porzeczki i syrop, zagotuj na małym ogniu, dodaj anyż gwiazdkowaty i gotuj dżem przez 10 minut. Wyciągamy anyż gwiaździsty, aby konfitura porzeczkowa nie była nadmiernie nasycona aromatem tych przypraw. Pozostaw aromatyczną mieszaninę na kilka godzin (2-3 godziny). 4. Ponownie zagotuj dżem, gotuj ponownie przez 10 minut. Wyłącz i dodaj żelatynę, najlepiej błyskawiczną, którą można rozpuścić bezpośrednio w dżemie. 5. Dżem dokładnie wymieszaj, aby żelatyna była w nim równomiernie rozłożona. 6. Wlać dżem do czystych, suchych słoików i przykryć pokrywkami. Nie przewracaj słoików; pozwól im ostygnąć w normalnej pozycji, aby nie zepsuć „galaretki”. Przy okazji staraj się wybierać piękne słoiczki, może nawet małe, w których można bezpośrednio do nich podawać galaretkę (aby nie zepsuć wyglądu). Galaretkę z czarnej porzeczki najlepiej spożywać w pierwszych miesiącach zimy, aby nie przechowywać jej zbyt długo. Miłośnikom różnorodnych dżemów można doradzić dodanie do tego przepisu malin jako dodatkowego składnika (potrzebne będzie około 400 g), co nada gotowemu przysmakowi bardzo ciekawego brzmienia. Smacznego!

Chcesz ciasto z dżemem?

Dżem galaretka z czerwonej porzeczki

Bez względu na to, jak pyszny jest galaretowaty dżem porzeczkowy, 5-minutowy dżem porzeczkowy bije na głowę wszystkie popularne przepisy!

1) Czarne porzeczki zasypujemy cukrem (proporcja 1:1), ubijamy tłuczkiem i odstawiamy do rozpuszczenia cukru na około 10 godzin;​

3) rano ugotuj syrop z 300 g. cukier i wodę, dodać do ostudzonego dżemu i gotować na bardzo małym ogniu (zbierając pianę), aż jagody staną się całkowicie przezroczyste.

Teraz najciekawsze jest to, jak ugotować dżem porzeczkowy na zimę: w misce lub rondlu zagotuj syrop ze szklanki cukru i 1/2 szklanki wody - dodaj 1 szklankę jagód, gotuj przez 5 minut i ponownie dodaj 1 szklanka cukru ze szklanką jagód

Na dżem weź dobrze dojrzałe porzeczki; należy je ostrożnie zebrać z pęczków, usunąć zepsute i posiniaczone jagody i umieścić w durszlaku. Dokładnie spłucz pod zimną wodą i odsącz nadmiar wilgoci. Na tym w zasadzie polega cała mądrość przygotowania czarnych porzeczek do konserw

​cytryna – 2 szt.;​

Dżem z czerwonych porzeczek i malin

agrest – 1 kg;

Dżem porzeczkowy z malinami

​Dżem w galaretce przygotowujemy według przepisu: 7-4-11,7 szklanki porzeczek, zalać 4 szklankami wody i zagotować. Dodaj 11 filiżanek cukru i gotuj przez 5 minut. Okazuje się, że jest to galaretka. Jagody są bardzo miękkie i wcale nie twarde, jak to czasem bywa w konfiturach porzeczkowych. Świetnie się przechowuje i nigdy nie kwaśnieje... okazuje się, że to tylko 3 litry...​

Potrzeba:

Pięciominutowy dżem porzeczkowy: szybki i smaczny!

Z dowolnego rodzaju jagód można przygotować pięciominutowy dżem porzeczkowy. Czarna porzeczka lub czerwona - to nie ma znaczenia, najważniejsze jest, aby nie rozgotować deseru. Na początek warto zaopatrzyć się w cukier, wodę, dobre przybory kuchenne, miarkę i łyżkę. Teraz możesz przygotować dżem z czarnej porzeczki w ciągu pięciu minut. Składniki są proste:

eksyl.ru

Babciny dżem porzeczkowy sfermentował, można go od razu wrzucić do toalety lub zmiksować na puree, jeśli tak to podaj przepis.

Dziadek

​2) następnie – całą masę przetrzeć przez drobne sito, przełożyć do rondelka i zagotować, dodając 1-1,5 szklanki wody (w razie potrzeby).​
Następnie przełóż dżem do sterylnych słoików, zamknij pokrywki, odwróć słoiki, przykryj kocem i odstaw do ostygnięcia w tej pozycji. Dżem „Kijowski” możesz przechowywać poza lodówką
Gotuj, aż jagody znikną. Ten przepis był testowany przez lata i zawsze się sprawdzał. Najważniejsze jest, aby pamiętać o ciągłym mieszaniu cukru, aby się nie sklejał. Płynu jest za mało lub syrop okazuje się trochę za gęsty – na każdy kilogram cukru dodaj pół szklanki wody (jeśli wszystko dobrze ugotujesz, za pierwszym razem będziesz potrzebować tylko wody). Mieszając, usuń pianę z dżemu. Teraz wiesz, jak zrobić dżem z czarnej porzeczki. Gorący napar wlać do wyparzonych słoików, zamknąć pokrywkami, odwrócić słoiki i pozostawić do ostygnięcia. Nie martwcie się, mimo długiego gotowania dżem okazuje się idealnie pachnący i smaczny

t4nt

linoczka

cukier – 1 kg
Składniki:
cukier – 3 kg.​

Składniki:

Jeśli z czerwonego - 1/1, w wolnej kuchence przez 1 godzinę w trybie duszenia. Okazuje się, że jest świetna galaretka

wyd

0,5 szklanki cukru

Kola Biełousow

​Wino ze sfermentowanego lub starego dżemu to rozwiązanie takie sobie, klasa C... Trzeba się bardzo postarać, żeby wyszło z wyselekcjonowanych surowców winiarskich... ​

Przeminęło z wiatrem.

​Wystarczy gotować dżem i galaretkę z czarnej porzeczki tylko przez krótki czas: 5-7 minut. Gorącą mieszankę przełóż do słoików i ostudź – niesamowicie smaczny i aromatyczny deser gotowy!
Najsmaczniejszy dżem porzeczkowy to galaretka! Absolutnie każdy uwielbia galaretkę porzeczkową. Nawet osoby, które w zasadzie nie rozpoznają słodyczy, nie odmówią łyżki niezwykle aromatycznego dżemu, przyrządzanego z miłością. Przygotowanie galaretki z czarnej porzeczki jest dość proste, wystarczy uzbroić się w cierpliwość i pozwolić sobie na odrobinę kreatywności. Czego potrzebujesz:​
Przepis na dżem z czerwonej porzeczki nie różni się zbytnio od innych. Jeśli wiesz, jak zrobić dżem z czarnej porzeczki, bez problemu poradzisz sobie z czerwonymi porzeczkami. Ważne jest, aby zrozumieć, jak długo gotować dżem porzeczkowy: nie trzeba go trawić - dostaniesz melasę, musisz gotować dowolną jagodę nie dłużej niż 15-20 minut, aby zachować smak i aromat. Dżem z czerwonej porzeczki rozpoczyna się od przetworzenia jagód:​
Niemożliwe jest znalezienie osoby, która nigdy nie widziała krzewu porzeczki. I nie da się zrozumieć tych, którzy w ogóle nie próbowali tej jagody!
Gotowanie
czarne porzeczki - 6 szklanek;
Gotowanie
czarna porzeczka – 6 filiżanek;
Sok wyciśnij w wyciskarce i zagotuj z cukrem

Jak miło jest otworzyć zimą słoik pachnącego dżemu jagodowego - słoneczny, pełen witamin kawałek lata w słoiku! I jaką różnorodność można uzyskać przygotowując tę ​​słodkość. Parzyć różne kompoty, napoje owocowe, podawać jako deser z herbatą, gotować ciasta itp.

Dziś przygotujemy zimową ucztę z porzeczek, czarnych, czerwonych, a nawet białych!

Dżem z tej jagody jest bardzo smaczny i zdrowy, a sam w sobie jest nieocenionym magazynem ogromnej ilości witamin i mikroelementów oraz jednym z najbogatszych źródeł witaminy C. Przydaje się zarówno w okresie zimowym, jak i podczas przeziębień. układu trawiennego i po prostu dla utrzymania prawidłowej odporności.

Oferowane dzisiaj przepisy nie zmuszą Cię do spędzenia dużej ilości czasu w kuchni. Ale ugotowany dżem pozwoli Ci cieszyć się przesiadywaniem przy rodzinnym stole w długie zimowe wieczory z ukochaną rodziną.

Myślę, że metody gotowania nie pozostaną niezauważone przez żadnego miłośnika tej smacznej jagody, który dzisiaj nas odwiedzi.

Podczas gotowania tą metodą większość witamin i innych przydatnych substancji nie będzie miała czasu na utratę podczas obróbki cieplnej. A otrzymasz smaczną ucztę o korzystnych właściwościach.

Przygotowanie nie jest trudne i bardzo szybkie.

Czego będziesz potrzebować:

• Czarna porzeczka – 1 litr
• Cukier - 1 litr (to około 800 - 850 g)
• Kwas cytrynowy - na czubku noża
• Woda - 1,5 szklanki

Przygotowanie:

1. Pamiętaj, aby dobrze posortować i umyć jagody. Podczas spuszczania wody usuń „ogony” z każdego z nich.

2. Do emaliowanej umywalki kuchennej, która stoi już na kuchence, wlej wymaganą ilość wody i mieszaj z cukrem, aż ten całkowicie się rozpuści.

Podczas podgrzewania staraj się nie opuszczać kuchenki i mieszaj, aby cukier nie przykleił się do dna.

Lepiej jest zabrać przybory do gotowania słodkich przysmaków ze stali nierdzewnej lub emalii. Do tych celów lepiej jest użyć umywalki. Jest bardziej otwarty i powierzchnia parowania będzie znacznie większa niż w rondlu. Dzięki temu odparowuje więcej płynu, a smakołyk okazuje się gęstszy.

3. Gdy syrop się zagotuje, ostrożnie włóż do niego wcześniej przygotowane jagody i poczekaj, aż ponownie się zagotuje. W tym czasie mieszaj i gotuj tylko przez pięć minut.

4. Po upływie wymaganego czasu można w razie potrzeby dodać kwas cytrynowy i wymieszać.

Jest to składnik opcjonalny, użyj go według własnego uznania. Nie zawsze go dodaję, bo uważam, że jagody mają dość własnej kwaskowatości.

Pianę powstającą podczas gotowania należy ostrożnie usunąć. Można do tego użyć łyżki z dziurkami lub jeszcze lepiej drewnianej szpatułki. Piankę można włożyć bezpośrednio do wazonu i zjeść. Dzieci bardzo lubią ten przysmak!

5. Pod koniec gotowania przełożyć dżem do słoików i zamknąć uprzednio wysterylizowanymi pokrywkami. Możesz także użyć słoików i możesz zabrać je w dowolnym rozmiarze.

Bardzo wygodnie jest wlać smakołyk do słoików o różnych formatach - małych do podawania z bułeczkami lub tak po prostu, a także do „większych” pojemników do rozcieńczania soku.

Pozwól naszemu przysmakowi ostygnąć i możesz umieścić go w spiżarni. Pojemniki z zawartością lepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem z czarnej porzeczki i malin do zamrożenia na zimę

Rewelacyjny deser na zimę, aromatyczny i pyszny! Jednocześnie zostają zachowane wszystkie witaminy i prawdziwie świeży smak. Dzieje się tak dlatego, że gotowaniem nie będziemy męczyć ani jagód, ani siebie, po prostu zmieszamy wszystko z cukrem i zamrozimy.

Koniecznie przyjrzyj się bliżej temu przepisowi. To naprawdę jest tak dobre, jak proste!

Będziemy potrzebować:

• Czarna porzeczka – 1 litr
• Maliny - 1 litr
• Cukier - 0,5 litra (czyli około 400 - 450 g)

Przygotowanie:

1. Oddziel maliny od robaków i pająków, liści i innych zanieczyszczeń, nie trzeba ich myć. Zmiel w maszynce do mięsa. Nie polecam robić tego w blenderze, gdyż od razu ubija masę, a my wystarczy ją zmielić.

2. Pamiętaj, aby dobrze umyć porzeczki, w tym przepisie nie musisz usuwać szypułek – to także witaminy.

Ale jeśli nie jesteś fanem takich witamin, możesz usunąć wszystkie ogony z jagód. A po oczyszczeniu wyślij same jagody do skręcenia.

Aby uatrakcyjnić wygląd i smak dżemu, do gotowej mieszanki można dodać całe porzeczki bez szypułek. Nie wszystkie, ale na przykład tylko kilka garści.

4. Teraz w misce kuchennej wymieszaj skręcone jagody z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dajemy mu szansę stanąć, aby na pewno się rozproszył. Przełóż do plastikowych foremek, przykryj pokrywkami i zamroź w zamrażarce.

Dodatek cukru zapobiegnie zamarznięciu smakołyku. I można go łatwo jeść łyżką.

To wielka przyjemność odkryć tak pyszne danie zimą. Jagody wyglądają, jakby zostały właśnie zerwane z krzaka. Ważne jest również, aby w takim preparacie zachowała się większość witamin i składników odżywczych. Pamiętaj więc o przygotowaniu tego przysmaku. Nie będziesz żałować!!!

Korzystając z tego samego schematu, możesz przygotować mrożoną przekąskę z absolutnie dowolnych jagód.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki i borówki

W tym sposobie przygotowania uzyskuje się ciekawe połączenie - kwaśnych porzeczek i słodkiej jagody. Będziemy gotować z maksymalnym zachowaniem składników odżywczych obu jagód. Dżem okazuje się aromatyczny, piękny i oczywiście bardzo smaczny!

Będziemy potrzebować:

• Irga - 1 litr
• Czarna porzeczka – 1 litr
• Cukier - 2 litry (około 1600 - 1700 g)
• Woda - 1 szklanka

Przygotowanie:

1. Oczyść porzeczki z różnych zanieczyszczeń i gałązek, dobrze spłucz. Zrób to samo z irgią. Wlać czyste jagody do garnka i zasypać cukrem, dać im czas na puszczenie soku.

Chociaż oczywiście niewiele się z niego będzie wyróżniać, zarówno jedna jagoda, jak i druga mają dość gęstą skórkę. Dlatego w tej wersji podczas gotowania będziemy używać wody.

2. Przygotuj syrop, mieszając cukier i wodę w emaliowanym rondelku, zagotuj, cały czas mieszając.

3. Następnie ostrożnie wlej gotowy syrop do miski z jagodami, postaw na ogniu i mieszając poczekaj, aż się zagotuje.

Gdy tylko się zagotuje, odliczaj pięć minut, ciągle mieszając. I nie zapomnij zebrać piany do miski!

Nie należy gotować dłużej, w przeciwnym razie witaminy rozpadną się w wyniku długotrwałego podgrzewania i pozostanie tylko słodycz. Ale potrzebujemy także korzyści!

4. Nasz zimowy przysmak wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami zalanymi wrzącą wodą.

Zostawiamy je do ostygnięcia i następnie wkładamy do piwnicy. Słodki deser na zimę gotowy!!!

Dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania jagód

Chciałbym zachować jak najwięcej niezbędnych mikroelementów i witamin z super zdrowych czerwonych porzeczek. Aby zmaksymalizować ten efekt, istnieje taki prosty przepis, a mianowicie przygotowanie jagód na zimę bez obróbki cieplnej, czyli bez gotowania.

Na blogu pojawił się już artykuł o tym, jak gotować z czerwonych porzeczek. Ale tam musisz najpierw zmiażdżyć jagody, a następnie przetrzeć je przez sito, aby pozbyć się nasion.

Dzisiejszy przepis jest prostszy i szybszy i nie będzie wykonany w formie galaretki, ale w formie dżemu z nasionami.

Czego będziesz potrzebować:

• Czerwone porzeczki - 1 litr
• Cukier - 2 litry (około 1500 - 1600 g)

Przygotowanie:

1. Ostrożnie posortuj wszystkie jagody, usuń wszystkie drobne śmieci, pajęczyny, ogony, gałązki.

Następnie płuczemy i odkładamy na durszlak do odcieknięcia. Następnie kładziemy nasze piękno na warstwę ręczników papierowych, aby pozbyć się wody.

Tutaj ważne jest, aby w ogóle nie opuszczać wody, ponieważ w tym przypadku nie będziemy gotować jagód.

2. Jagody przełożyć do szklanej lub emaliowanej miski, zasypać cukrem i rozgnieść drewnianym tłuczkiem lub tłuczkiem do moździerza.

3. Ostrożnie, nie rozluźniaj się!) Powinniśmy uzyskać płynną konsystencję bez całych jagód, a cukier powinien całkowicie się rozpuścić.

Aby to zrobić, po zakończeniu pracy odstaw słodką mieszaninę na dwie do trzech godzin i okresowo mieszaj.

4. Powstałą masę wlać do wcześniej wysterylizowanych słoików. Do każdego pojemnika na wierzchu dżemu dodaj kilka łyżek cukru. Dzięki temu będziemy mieli swoistą „poduszkę bezpieczeństwa”, która zapobiegnie fermentacji surowego dżemu.

Teraz możesz zamknąć pokrywkę poddaną działaniu wrzącej wody. Pozostaw na sześć godzin w temperaturze pokojowej, a następnie wyślij do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.

Zwykle przechowuję ten przysmak w lodówce.

Porzeczki zakręcone z cukrem na zimę

Wyobraź sobie, że zimą otwierasz słoik dżemu, a stamtąd wydobywa się zapach najświeższych czarnych porzeczek! Jak to jest możliwe? Łatwo! Aby przygotować to dzieło, wystarczy postępować zgodnie z prostymi instrukcjami.

Czego będziesz potrzebować:

• Czarna porzeczka – 1 litr
• Cukier - 2 litry (1500 - 1600 g)

Przygotowanie:

1. Sortujemy jagody na drobne śmieci, zgniłe jagody, ogony i robaki. Opłucz i umieść na durszlaku, aby odciekły.

2. Zmiel wszystkie jagody razem z cukrem w maszynce do mięsa.

Tak, tak... Dobrze słyszeliście, jagody i cukier wsypujemy kolejno bezpośrednio do maszynki do mięsa. Zatem kryształki cukru zaczną się już rozpuszczać, zanim przekręcimy całą przygotowaną ilość.

Przykryć pokrywkami i wstawić do lodówki na dwa dni, aby masa zgęstniała.

4. Po kilku dniach na wierzch rubinowej słodyczy włóż po dwie łyżki cukru do każdego pojemnika tak, aby powierzchnia dżemu była przykryta i zamknij pokrywkami zalanymi wrzącą wodą.

Teraz możesz umieścić napełnione pojemniki w piwnicy.

A jeśli w lodówce jest miejsce, lepiej przechowywać tam gęsty, aromatyczny przysmak.

Pyszna przekąska z porzeczkami i pomarańczą

Czasami nie chcesz gotować tylko klasycznych wersji dżemu. A ja osobiście lubię na przykład połączenie cytrusów z jagodami – egzotycznymi i nietypowymi.

Jeżeli i Ty jesteś miłośnikiem wieloaspektowych smaków to dołącz do nas, wspólnie przygotujemy czarną porzeczkę i pomarańczę!

Czego będziesz potrzebować:

• Pomarańczowy – 1 szt
• Czarna porzeczka – 1 litr
• Cukier - 2 litry

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj jagody, uprzednio oddzielając je od drobnych resztek i gałązek. Umieścić na sicie, aby odsączyć wodę.

2. Pomarańczę umyj i pokrój w plasterki, żeby łatwiej było ją przewijać. Oczywiście usuwamy nasiona; nie są one tutaj dla nas przydatne.

Oczyszczamy również skórkę. Jego biała część doda nam niepotrzebnej goryczy. Możesz jednak zachować skórkę i zetrzeć ją na drobnej tarce przed pokrojeniem cytrusów. Zapewni wspaniały aromat.

3. Porzeczki zmielić w maszynce do mięsa, następnie pomarańczę i wszystko dokładnie wymieszać z cukrem, aż się rozpuści.

Pozostawić na trzy godziny, w tym czasie składniki puszczą wystarczającą ilość soku, a smaki połączą się w jedną całość. Aby to zrobić, okresowo mieszaj mieszaninę.

4. Nasze smakołyki wkładamy do wysterylizowanych słoików i zamykamy je pokrywkami uprzednio zanurzonymi w wrzącej wodzie.

Można go włożyć do lodówki lub innego zimnego miejsca.

Ponieważ przygotowujemy ten dżem bez gotowania, najlepszym miejscem do przechowywania będzie oczywiście lodówka.

Dżem z białej porzeczki przypominający galaretkę

Miłośnicy galaretek i dżemów - to dla Ciebie! Pyszna galaretka z białej porzeczki to po prostu niesamowity przysmak, który dzieci bardzo uwielbiają.

Do tego przepisu można użyć porzeczek czerwonych lub czarnych, tym razem wybraliśmy białe.

Czego będziesz potrzebować:

• Białe porzeczki - 1,5 litra
• Cukier z pektyną - 1 litr

Przygotowanie:

1. Usuń ogony, gałązki i inne niepotrzebne elementy z jagód i spłucz. Teraz musimy go wycisnąć, aby uzyskać litr soku. Do tych celów możesz użyć sokowirówki lub zwykłej gazy.

Jeśli zastosujesz drugą metodę uzyskiwania soku, możesz najpierw zmiażdżyć jagody tłuczkiem, a dopiero potem je wycisnąć, będzie łatwiej. Możesz też przetrzeć mieszaninę przez sito, tak jak zrobiliśmy to w przykładzie.

2. Wlać powstały sok do emaliowanej patelni, dodać cukier i pektynę, wymieszać i podpalić.

Jeśli nie masz cukru z pektyną, możesz kupić wszystko osobno. Obecnie w sklepach nie ma z tym problemów.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu przez cały czas gotowania. Pamiętaj, aby usunąć powstałą pianę.

Gotowość dżemu można sprawdzić upuszczając kilka kropli na spodek, poczekać, aż ostygnie i ustawić talerz poziomo, gotowa galaretka nie spłynie.

3. Rozlać do wysterylizowanych słoików, odczekać aż ostygnie i zakręcić sterylnymi pokrywkami. Podczas nalewania nie przejmuj się, że galaretka będzie zbyt rzadka, jest to normalne, po pewnym czasie odstania będzie się trzymać.

Możesz przechowywać taki blank w piwnicy, najlepiej w ciemnym miejscu. Dzięki temu nie straci koloru i całego smaku.

Film o tym, jak zrobić galaretkę z czarnej porzeczki z 10 szklanek jagód i 11 szklanek cukru

Oto kolejny świetny przepis, który gorąco polecam sprawdzić. Bardzo smaczny dżem i doskonałe wyjaśnienie całego procesu przygotowania.

Taki przysmak lepiej zamknąć zakrętką lub zakrętką, a taki preparat można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Z porzeczek można zrobić tak różnorodne desery, ale to oczywiście nie wszystko. Sposobów jest tak naprawdę wiele, że z pewnością nie da się ich wszystkich opisać. Ale staraliśmy się zebrać dla Ciebie najlepsze i najbardziej zróżnicowane pod względem różnorodności.

I mieliśmy przyjemność zaoferować Państwu takie proste w naturze przepisy na przygotowanie tej wspaniałej jagody.

Poświęć trochę czasu na przygotowanie zdrowych jagód i ciesz się jedzeniem tego pysznego przysmaku przez całą zimę! Twoi bliscy będą szczęśliwi przez całą zimę, a Twoi goście będą mile zaskoczeni!

Gotuj z nami! Smacznego!

Wreszcie tego lata czarne porzeczki są dojrzałe! Podobny przepis znalazłam w Povarence, ale mimo to przedstawiam moją wizję tego preparatu, bo są rozbieżności i to moim zdaniem istotne. Odnoszą się do gustu. Cóż, o wyniku decydują hostessy! Powiem tylko, że smak tego dżemu jest bez zarzutu - nie za ostry, nie za mdły, co zostało przetestowane na wszystkich moich bliskich. Zapasów wystarczy na sezon!

Składniki na „Najdelikatniejszy dżem porzeczkowy „Pięć minut””:

Przepis na „Najdelikatniejszy dżem porzeczkowy „Pięć minut””:

Więc! 30 minut wskazałam bardzo arbitralnie, bo sam proces gotowania jest bardzo krótki, ale przygotowanie słoików na dżem jest bardzo ważne, bo wtedy nie będzie już na to czasu!

Bierzemy świeże porzeczki bez gałązek i innych resztek, myjemy je, odmierzamy potrzebną porcję - 7 szklanek jagód - do osobnej miski i pozostawiamy do lekkiego wyschnięcia. Podczas suszenia jagód przygotuj słoiki.

Z mojego wieloletniego doświadczenia wynika, że ​​wystarczy opłukać słoiki sodą, dokładnie opłukać i tuż przed włożeniem dżemu włożyć je na minutę do kuchenki mikrofalowej, a jeśli jej nie posiadają, przytrzymać nad dziobkiem wrzącego czajnika, aż krople spłyną po ścianach. Myję również pokrywki i wkładam je do rondla z wodą na ogniu, aby wysterylizować.

Po zakończeniu wstępnego przygotowania możemy przejść bezpośrednio do procesu.

Na taką ilość składników wybieram rondelek o pojemności 5 litrów z grubym dnem, aby przy energicznym gotowaniu jagód nasz smakowity przysmak nie uciekał nam na kuchenkę. Do dżemu wolę używać naczyń ze stali nierdzewnej. I jest bardziej sterylny i nie pali się.

Postawiłam rondelek na dużym ogniu. Dodaję 3/4 szklanki wody. Chciałbym zwrócić uwagę na fakt, że „szkło” jest obecnie wartością względną. Dlatego nie ma problemu, wszystkie pomiary wykonujemy Z TEGO SAMEGO SZKŁA! Wtedy nasze proporcje pozostaną takie same. Za pomocą tej szklanki zmierzyłem wszystko, łącznie z jagodami.

Gdy woda się zagotuje, stopniowo (!!! to ważne!!!) wsypuj do niej cukier po szklance, cierpliwie mieszając, starając się doprowadzić cukier do całkowitego rozpuszczenia - przynajmniej do czwartej szklanki. Im więcej cierpliwości okażesz w tym momencie, tym lepiej będzie, gdy porzeczki ostygną. To miejsce kryje w sobie pierwszy sekret udanego dżemu.

Gdy cały cukier się rozpuści, dodaj 7 szklanek odmierzonych jagód. Tutaj kryje się drugi sekret udanego dżemu. Ważne, żeby nie zwlekać z rozpuszczeniem cukru, bo inaczej szybko zacznie się on karmelizować, a nam to wcale nie jest potrzebne! Więc!

Wszystkie jagody wlewamy od razu do aktywnie wrzącego syropu cukrowego i energicznie mieszamy, nie zwracając uwagi na jego opór. Przypomnę, że wszystko dzieje się na najbardziej aktywnym ogniu. To jest ważne! Nie wychodź z pieca, ciągle mieszaj dżem, w przeciwnym razie może się on spalić lub uciec.

I tak, gdy już zacznie tworzyć się pierwsza piana, odliczamy czas do 5 minut. W tym samym czasie włóż słoiki do kuchenki mikrofalowej na 1 minutę. W przypadku pojawienia się piany i aktywnego wrzenia ważne jest, aby usunąć piankę do wcześniej przygotowanego pojemnika i nie dopuścić do przelania się dżemu. Aby to zrobić, czasami trzeba podnieść patelnię nad ogień i lekko nią potrząsnąć, aby piana zebrała się w kierunku środka, co ułatwi jej zebranie. Nie martw się, jeśli nie zbierzesz całej piany, jest to objaw wrzenia cukru, więc gdy ostygnie, w słoikach nie będzie żadnych szmat. Ale musisz być cierpliwy.

Gdy dżem będzie się gotował przez 5 minut na dużym ogniu, zdejmij z ognia i zacznij wkładać go do słoików. A oto kolejny sekret - wiedzą o tym doświadczone gospodynie domowe, ale teraz zwracam się do młodych. Aby mieć pewność, że Twoje dzieło sztuki nigdy nie zakwitnie, zawsze umieszczaj puste miejsca zgodnie z zasadą „Zimno w zimnie, a gorąco w gorącym”. I jeszcze jedna dobra rada, stosuję ją już od dawna. Kiedy wyjmę strop z wrzącej wody, lekko strząsam go z wody i wsypuję do niego ok. 1 łyżkę. łyżki wódki lub czegoś o podobnej mocy, opłucz i wlej z powrotem do szklanki do następnej zakrętki. Następnie dokręcam po brzegi słoiczek wypełniony gorącym dżemem. Dzięki takiemu podejściu Twoje pojemniki nigdy się nie zepsują. A potem możesz po prostu przechowywać je w szafce kuchennej lub spiżarni.

Słoiki umieszczam pod ręcznikiem, aż całkowicie ostygną. Zdjęć piękna nie ma, bo dzisiaj ugotowałam dwie porcje, szybko przelałam do słoiczków i zabrałam do pracy. I przedstawiam wam, co się wydarzyło. Czas od rozpoczęcia przygotowania słoików do czyszczenia pieca wyniósł 1 godzinę 30 minut.

Tę samą zasadę gotowania zastosowałam do jagód, wyszło magicznie! Jagody pozostały nienaruszone, nie przesuszone, w gęstym i nie mdlącym syropie. Pomimo tego, że jagody często okazują się wodniste, ale tutaj byłem po prostu zadowolony z wyniku. I co oczywiście jest ważne dla wszystkich gospodyń domowych, jagoda jest praktycznie „żywa”, zachowując większość witamin dla naszych bliskich!!! A kolor okazuje się głęboki rubin! Szczerze życzę wszystkim radości z kulinarnej twórczości!

Ten dżem nie tylko urozmaici to, do czego jesteś przyzwyczajony, ale także doda jasnych kolorów Twojej codzienności. Nie zapomniałeś, jak jasny i jednocześnie bogaty jest kolor tych jagód, prawda? A w formie galaretki będzie tylko ciekawiej i niecodziennie. Spróbujesz tego z nami?

Zrobienie takiego dżemu wcale nie jest trudne, ale nadal będziesz musiał przeznaczyć na to trochę czasu. Przynajmniej będziesz musiał posortować jagody. Następnie oczyść je z gałązek i dopiero wtedy wykorzystaj je zgodnie z ich przeznaczeniem.

Im słodszy zakup, tym smaczniejszy będzie powstały dżem. Robisz to dla siebie, dlatego powinieneś uważnie wybierać główny składnik. Jeśli nie wiesz, jak wybrać słodkie porzeczki, szybko Cię tego nauczymy.

Ogólne zasady gotowania

Wybierając porzeczki, każdy z nas martwi się, czy jagody nie okażą się zbyt kwaśne. Aby tego uniknąć, musisz przynajmniej wypróbować produkt, który zamierzasz kupić. Następnie musisz wybrać odpowiednie jagody.

Aby były naprawdę słodkie, musisz wziąć ciemne jagody. Są najbardziej soczyste i słodkie. Zwykle są większe niż te, które mają lekki czerwony odcień.

Pamiętaj, że kupując taki produkt wszystko musi być w nienaruszonym stanie. Nie powinieneś widzieć między innymi pękającej porzeczki. W końcu, jeśli pęknie, wypuści sok i zacznie się dość szybko psuć. Przyczyni się to do szybkiego zepsucia pozostałych jagód.

Poczuj zapach produktu, który kupujesz. Powinien pachnieć słodko, smacznie i pobudzać apetyt. Jeśli porzeczki pachną kwaśnie, oznacza to, że już zaczęły się psuć i wkrótce zaczną fermentować. Lepiej tego nie kupować.

Bądź wybredny w kwestii produktu, który zamierzasz kupić. Kwaśny aromat to dobry powód do odmowy zakupu. Nie myśl, że to nonsens. Jak ci się podoba fakt, że kwaśne jagody mogą eksplodować słoik? Wyobraź sobie przez chwilę, jak po tym będzie wyglądał Twój sufit.

Dżem z czarnej porzeczki przypominający galaretkę

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Dość szybki sposób na zrobienie dżemu, który zachowuje maksymalne korzyści.

Jak gotować:

Wskazówka: aby ułatwić sortowanie jagód, można je posypać na sicie i tam umyć.

Szklanki z dżemem i galaretką

Kolejna metoda szybkiego gotowania, wygodna do pomiaru masy ciała bez wagi.

SKŁADNIKI	ILOŚĆ
czarna porzeczka	5 łyżek
Sahara	7 łyżek
woda	2 łyżki stołowe

Ile czasu - 50 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 195 kalorii.

Jak gotować:

1. Umieść słoiki do sterylizacji;
2. Najpierw obierz jagody z ogonów, usuń wszystkie zepsute i niedojrzałe. Ważne jest, aby porzeczki były dojrzałe i słodkie;
3. Napełnij go wodą, aby gruz uniósł się w górę. Usuń go, opłucz masę;
4. Następnie pozostaw porzeczki do wyschnięcia na ręczniku, rozłóż je w jednej warstwie;
5. Wlej określoną ilość wody do rondla i wyślij do ognia;
6. Po ugotowaniu natychmiast wlej tutaj jagody;
7. Poczekaj, aż ponownie się zagotuje i teraz dodaj cukier;
8. Gotować nie dłużej niż siedem minut, mieszając, a następnie natychmiast wlać gorące do słoików, zakręcić pokrywki;
9. Pozostawić do ostygnięcia w ciepłym miejscu, następnie przechowywać w chłodnym miejscu.

Wskazówka: aby uzyskać wyraźniejszy aromat, gdy woda się zagotuje, można dodać wanilinę lub cynamon w formie sztyftu i wyjąć go przed wlaniem do słoików.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki i malin

Podwójna porcja witamin w tym dżemie uzupełni wszelkie niedobory witaminowe.

Ile to trwa - 1 godzina.

Jaka jest zawartość kalorii - 184 kalorie.

Jak gotować:

1. Porzeczki umyć, maliny zalać litrem wody z 15 g soli, odstawić na 3 minuty, odcedzić;
2. Wysuszyć oba produkty;
3. Wszystko włóż do rondla i zalej określoną ilością wody;
4. Gotuj przez trzy minuty;
5. Jagody rozdrobnić tłuczkiem, następnie dodać cukier i dodać gałązkę melisy;
6. Gotuj ponownie przez piętnaście minut, usuwając pianę;
7. Wyjąć gałązkę melisy i przelać mieszankę do słoików, ostudzić i przechowywać w spiżarni.

Wskazówka: jeśli dżem zacznie „pluć”, możesz zmniejszyć ogień. Jeśli to nie pomoże, dżem jest gotowy.

Pachnąca konfitura z imbirem

Delikatny smak imbiru korzystnie podkreśla słodycz porzeczek. Galaretowaty dżem z czarnej porzeczki z imbirem okazuje się niezwykły!

Ile to trwa - 20 minut?

Jaka jest zawartość kalorii - 197 kalorii.

Jak gotować:

1. Umyj jagody i zaparz je wrzącą wodą;
2. Obrany korzeń imbiru należy zetrzeć na tarce;
3. Zagotuj wodę i rozpuść w niej ziarna cukru;
4. Jagody należy umieścić we wrzącym syropie wraz z imbirem i gotować przez około sześć minut;
5. Następnie natychmiast zwiń w słoiki i przechowuj w piwnicy lub lodówce.

Wskazówka: możesz użyć także suszonego imbiru, ale świeży jest mniej ostry.

Aby Twój dżem był smaczniejszy, niż się spodziewasz, warto dodać do niego skórkę cytrusową. Może to być cytryna, pomarańcza, limonka, kumkwat i tak dalej. Smak na pewno będzie niezwykły.

Oprócz owoców cytrusowych można dodać trochę orzechów. Sosna, brazylijska, nerkowiec, migdał, orzech, las i wiele innych rodzajów do smaku. Smak można uzupełnić także suszonymi owocami. Weź kilka kawałków suszonych moreli lub śliwek. Zmiel go i dodaj do dżemu, nie pożałujesz.

Jeśli lubisz eksperymenty, ale przygotowujesz dżem po raz pierwszy, nie zalecamy zmiany proporcji. Spróbuj raz przygotować wszystko zgodnie z przepisem, a następnym razem puść wodze fantazji.

Miłośnikom jagód sugerujemy wprowadzenie niewielkiej zmiany w przepisie. W razie potrzeby można dodać inne jagody, aby urozmaicić smak. Może to być agrest, maliny, jagody, truskawki i inne jagody. Ale w tym przypadku znowu nie ma potrzeby zmiany proporcji. Całkowita liczba jagód powinna odpowiadać wskazaniom w przepisie.

Nie bój się dodać wystarczającej ilości cukru. Powinno go być wystarczająco dużo, aby dżem był słodki. Lepiej zjeść ją do herbaty bez cukru, niż przygotować coś kwaśnego, czego będzie trudno nawet dotknąć. Nawiasem mówiąc, możesz spróbować zastąpić cukier miodem. Ale do tego warto wybrać prawdziwy miód, który można posłodzić cukrem, a nie miód sztuczny, który przygotowuje się na bazie melasy.

Czy wiesz, że porzeczki bardzo dobrze, można by rzec harmonijnie, uzupełniają liście mięty i melisy. Nadadzą dżemowi nie tylko świeżość w aromacie, ale także w smaku. Może więc warto zaryzykować?

Jeśli już wybrałeś przepis, według którego będziesz gotować, przystąp do jak najszybszego uzyskania rezultatu. Uwierz mi, będziesz z tego ogromnie zadowolony. Dżem ten można dodać jako nadzienie do ciast i pasztetów. Może służyć jako warstwa do ciasta lub jako sos do naleśników. Można podawać nawet z gałką klasycznych lodów waniliowych. Próbuj, eksperymentuj, będzie pysznie!

• czarna porzeczka - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,2 kg;
• woda - 1 szklanka.

Najsmaczniejszy przepis na dżem z czarnej porzeczki

• Sortujemy jagody i myjemy je.
• Do dużego emaliowanego garnka wlej wodę i zagotuj.
• Dodaj jagody i gotuj na średnim ogniu dokładnie przez 10 minut.
• Następnie dodaj granulowany cukier i zagotuj dżem, mieszając.
• Przygotowany gorący dżem wlać do sterylnych słoików i natychmiast zamknąć metalowymi pokrywkami.

Ten dżem z czarnej porzeczki jest przechowywany bardzo długo i okazuje się, że absolutnie nie jest kwaśny, ma delikatny smak.

Nie przejmujcie się dużą ilością wody, konfitura porzeczkowa jest gęsta i ma odpowiednią konsystencję - z miękką skórką na jagodach.

• PRZEPIS NA PORZECZKI JAM-PIĘĆ MINUT

Będziesz potrzebować: 1,5 kg cukru, 1 kg porzeczek, ½-1 szklanki wody.

Tak podczas robienia dżemu jagody porzeczki niepogniecione, przed gotowaniem zanurzyć je na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie odcedzić na durszlaku.

Posortuj jagody, opłucz i osusz. Do emaliowanego garnka lub miski wlać wodę, dodać cukier, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Do wrzącego syropu wlać jagody, ponownie wszystko zagotować i po zagotowaniu gotować na małym ogniu przez 5 minut, następnie gorący dżem wlać od razu do wyparzonych słoików i zamknąć pokrywkami.

PRZEPIS NA Dżem-Galaretka Porzeczkowa

Będziesz potrzebować: 10 szklanek każda cukier i porzeczki , 2,5 szklanki wody.

Posortowane i umyte jagody wlać do emaliowanego pojemnika lub miski ze stali nierdzewnej, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2-3 minuty, dodać cukier, doprowadzić do wrzenia, gotować na umiarkowanym ogniu przez 5-7 minut. Gorący dżem rozłożyć do wysterylizowanych słoików, zwinąć pokrywki i owinąć kocem, pozostawić w nim na jeden dzień, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.

I więcej przepisów:

Przepis na pyszny dżem: 11 szklanek porzeczek, 16 szklanek cukru i 3 szklanki wody PRZYGOTOWANIE: Zagotuj 3 szklanki wody i 8 szklanek cukru przez 10 minut. Dodaj 11 filiżanek porzeczek, nie mieszając. Gotuj przez 10 minut. Jeśli jagody są przejrzałe, gotuj przez 5 minut. Dodać 8 szklanek cukru, gotować 1-2 minuty, przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Kolejny przepis- -3 szklanki wody + 8 szklanek cukru, doprowadzić do wrzenia i dodać 11 szklanek porzeczek, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut, wyłączyć i dodać kolejne 8 szklanek cukru, delikatnie wymieszać, następnie delikatnie wymieszać 2 -3 razy ponownie, to wszystko Układ Można go używać w słoikach na gorąco lub po schłodzeniu. Okazuje się, że jest to galaretka.

I kolejny przepis: Wypróbowałam już wiele przepisów na robienie dżemów i sama zdecydowałam, że tak: nigdy nie gotuję syropu z wody i cukru. Dałem jagodom możliwość wypuszczenia soku, posypując mech cukrem... I już gotuję we własnym soku. Moja babcia robiła taki dżem drewnianym tłuczkiem. Kiedy jagody są skręcone, metal powoduje utlenianie i pojawia się metaliczny smak. Tłuczek jest drewniany, misa jest emaliowana, a łyżka też powinna być drewniana. Lepiej gotować w kilku etapach przez 5 minut i pozostawić dżem do ostygnięcia. W ten sposób gotuję dowolne jagody i jabłka. Powodzenia, hostessy!

I dalej: I nigdy nie gotuję czarnych porzeczek, ale robię to w ten sposób - biorę dwie identyczne szklanki, do jednej wlewam porzeczki, do drugiej wlewam jagody do emaliowanej kadzi (tak jest wygodniej). chwilę i posypuję cukrem. Rozdrabniam je drewnianym tłuczkiem do stanu przypominającego pastę. Ważne jest zachowanie proporcji (szkło do szkła). Gdy wszystko się zmiksuje, przesypuję je do dużego pojemnika i pozwalam, aby cukier się rozpuścił na jeden dzień Przelewam do czystych słoików. Nawet przechowuje się je na balkonie, dzięki czemu witaminy zostają zachowane.