Solone dania z kalafiora. Ile gotować kalafior: świeży i mrożony. Różne sposoby i przepisy: jak gotować kalafior na różne potrawy

dietetyk.com

Składniki

1 głowa kalafiora;
1 cytryna;
2 ząbki czosnku;
1 łyżka mielonego świeżego imbiru
1 łyżka posiekanej cebuli;
1 łyżka kurkumy;
1 łyżeczka soli morskiej;
120 ml jogurtu greckiego lub mleka kokosowego
120 ml oliwy z oliwek lub roztopionego masła
kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Usuń liście z kalafiora i umieść w plastikowej torbie. Połącz sok z cytryny, mielony czosnek, imbir, cebulę, kurkumę, sól i jogurt. Wlej marynatę do torebki, zamknij ją i dobrze wstrząśnij. Włóż torebkę do lodówki na co najmniej godzinę. Aby lepiej zamarynować kapustę, zostaw ją na noc w lodówce.

Marynowany kalafior przekładamy na blachę do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-60 minut. Powinna zmiękczyć w środku i brązowieć na zewnątrz.

Przed podaniem skrop olejem kapustę i posyp posiekaną natką pietruszki.

jamieoliver.com

Składniki

1 łyżeczka ziry (kminek);
2 łyżeczki gorczycy;
½ łyżeczki mielonego chili;
1 łyżeczka czarnego pieprzu;
200 g mąki samorosnącej (lub 200 g mąki pszennej i 1 ¹⁄₂ łyżeczki proszku do pieczenia)
½ łyżeczki kurkumy;
350 ml zimnego piwa;
sól morska - do smaku;
1 głowa kalafiora;
½ szklanki oliwy z oliwek;
½ pęczka pietruszki;
1 cytryna.

Gotowanie

Zirę, gorczycę, chili i czarny pieprz zmiel na drobno w moździerzu. Wymieszaj powstały proszek z mąką i kurkumą. Wlej prawie wszystko i dokładnie ubij. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Jeśli jest za gęsty, dodaj więcej piwa. Następnie dopraw ciasto solą morską.

Rozłóż kalafior na małe kwiatostany i pokrój łodygę na kawałki o grubości 2 cm, opłucz kapustę i wyrzuć do durszlaka. Cały nadmiar płynu musi spłynąć. Pozostałą wodę można osuszyć ręcznikiem papierowym. Włożyć kapustę do miski i posypać zwykłą mąką.

Rozgrzej olej w głębokim rondlu. Usuń nadmiar mąki z kalafiora. Zanurz różyczki w cieście, przełóż na rozgrzany olej i smaż na złoty kolor, od czasu do czasu obracając.

Nie próbuj naraz wpychać całej kapusty do garnka. Smażyć partiami.

Na koniec zanurz liście pietruszki w cieście i włóż do rondla z oliwą na 40 sekund.

Ugotowaną kapustę przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Dopraw solą, skrop sokiem z cytryny i udekoruj panierowaną pietruszką.

Podawać natychmiast: dzięki temu danie będzie smaczniejsze, a skórka pozostanie chrupiąca.

foodnetwork.com

Składniki

1 duża główka kalafiora (około 1200 g);
4 łyżki oliwy z oliwek;
sól morska - do smaku;
800 g pomidorów we własnym soku;
1 ½ szklanki wody;
5 ząbków czosnku;
1 duża czerwona papryka;
2 łyżki koncentratu pomidorowego;
1 pęczek bazylii;
10 arkuszy na lasagne;
200 g ricotty;
1 duże jajko;
200 g startej mozzarelli;
50 g startego parmezanu;
kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Różyczki kalafiora włożyć do miski, skropić 1 łyżką oliwy z oliwek i doprawić solą. Dobrze wymieszaj i ułóż kapustę w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 30-35 minut, aż różyczki zmiękną i zrumienią się. Odwróć różyczki raz podczas gotowania. Następnie schłódź kapustę.

Włóż pomidory do miski i zmiażdż je. Wlej wodę do słoika z pomidorami, wstrząśnij i przelej zawartość do miski.

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek i dodać 4 ząbki czosnku i ½ łyżeczki soli. Piecz na średnim ogniu przez 2 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę na patelnię i gotuj przez kolejne 8 minut.

Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw i dobrze wymieszaj. Następnie ułóż pomidory i 4 listki bazylii. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Sos powinien zgęstnieć.

W międzyczasie w dużym rondlu zagotuj osoloną wodę. Ułóż arkusze lasagne pojedynczo na patelni i gotuj do al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź arkusze w durszlaku, aby spuścić wodę. Następnie posmaruj je pozostałą oliwą z oliwek.

Zmiksuj ricottę, surowe jajko, ⅕ ugotowanego kalafiora i posiekany ząbek czosnku w blenderze na gładką masę. Do tej mieszanki dodaj posiekane liście bazylii i ponownie zmiel w blenderze.

Weź naczynie do pieczenia o wymiarach 20 x 35 cm i posmaruj je ¼ szklanki sosu pomidorowego. Połóż 4 arkusze lasagne na wierzchu, odcinając nadmiar. Posyp je ¹ masy ricotty, ¹⁄₂ gotowanego kalafiora, ⅓ mieszanki sosu pomidorowego, ⅓ startej mozzarelli i ⅓ tartego parmezanu. Przykryj trzema arkuszami lasagne, powtórz nadzienie i przykryj pozostałymi arkuszami. Posyp sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem.

Przykryj folią i piecz w piekarniku przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser się zrumieni. Ostudzić 10 minut przed podaniem, aby ułatwić krojenie, i posyp posiekaną natką pietruszki.

jamieoliver.com

Składniki

1 głowa kalafiora;
2 łyżeczki ziry (kminku);
2 łyżeczki całej kolendry;
¼ łyżeczki mielonego chili;
sól morska - do smaku;
trochę oliwy z oliwek;
1 kawałek masła;
garść surowych migdałów bez łusek;
1 cytryna.

Gotowanie

Kalafior podzielić na różyczki. Zanurz je na kilka minut we wrzącej osolonej wodzie i złóż w durszlak. Cały nadmiar płynu musi spłynąć, w przeciwnym razie kapusta nie upiecze się prawidłowo.

Zmiel kminek i kolendrę. Wymieszaj je z mielonym chili i solą. Do przypraw dodać posiekane migdały, wymieszać i usmażyć na suchej, rozgrzanej patelni. Po kilku minutach umieść tam kwiatostany kalafiora, pocierając je mieszanką oliwy i masła.

Gdy kapusta zacznie się zarumieniać, dodaj do niej sok i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj i smaż przez kolejną minutę. Następnie przenieś patelnię do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut, aby kalafior był chrupiący.

jamieoliver.com

Składniki

2 ząbki czosnku;
50 g niesolonego masła;
50 g przesianej mąki;
600 ml mleka półtłustego;
500 g brokułów świeżych lub mrożonych;
75 g startego sera cheddar;
sól morska - do smaku;
1 kg kalafiora świeżego lub mrożonego;
2 plastry ciabatty;
2 gałązki tymianku;
25 g płatków migdałów;
1 łyżka oliwy z oliwek.

Gotowanie

Czosnek pokroić w cienkie plasterki, przełożyć na patelnię z masłem i smażyć na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę, wymieszaj i po minucie zacznij stopniowo wlewać mleko, cały czas mieszając.

Dodaj brokuły na patelnię i gotuj przez około 20 minut, aż różyczki zaczną się rozpadać. Następnie zmiel tę mieszankę blenderem, aż będzie gładka. Dodaj połowę startego sera i dopraw solą.

Kalafiora podzielić na różyczki, włożyć do formy do pieczenia, polać masą serową i posypać pozostałym startym serem. Zmiel chleb w blenderze, wymieszaj bułkę tartą z posiekanymi liśćmi tymianku, płatkami migdałów i masłem i posyp kapustą.

Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na godzinę. Kapusta powinna być dobrze upieczona i przykryta złotą skórką.

spoonforkbacon.com

Składniki

1 kawałek masła;
1 duża cebula;
1 duża główka kalafiora (około 900 g);
1 ziemniak;
700 ml bulionu warzywnego;
400 ml mleka;
sól dla smaku;
100 g sera cheddar.

Gotowanie

Rozgrzej olej w głębokim rondlu lub rondlu. Umieść tam posiekaną cebulę i mieszając od czasu do czasu smaż przez 5 minut, aż zmięknie.

Kalafior podzielić na różyczki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Do cebuli dodać warzywa, polać bulionem i mlekiem, solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić przez pół godziny. Kalafior powinien być miękki, a ziemniaki połamać się na kawałki.

Zmiksuj zawartość rondla blenderem na gładką i kremową konsystencję. Jeśli chcesz podawać zupę w kubkach, dodaj trochę więcej mleka, aby nie była zbyt gęsta.

Gotową zupę można przechowywać w lodówce do dwóch dni, a w zamrażarce do miesiąca.

Podgrzej przed podaniem, przelej na talerze lub kubki i udekoruj kostkami sera lub ziołami.

parowa kuchnia.com

Składniki

1 głowa kalafiora;
2 szklanki wody;
3 łyżki mleka;
1 łyżka masła;
2 łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
¼ łyżeczki soli czosnkowej;
mielony czarny pieprz - do smaku;
kilka zielonej cebuli.

Gotowanie

Rozdziel kalafior na różyczki i usuń szypułkę. Zagotuj wodę i włóż różyczki do rondla. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 12-15 minut. Kapusta powinna być bardzo miękka.

Wrzuć kwiatostany do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody. Zmiksuj kapustę z mlekiem, masłem, śmietaną, solą i pieprzem do uzyskania puree. Przed podaniem udekoruj posiekaną zieloną cebulką.

picmia.com

Składniki

1 głowa kalafiora;
3 jajka;
3 plastry boczku;
50 ml majonezu;
1 łyżka musztardy;
1 łyżeczka soli;
mielony czarny pieprz - do smaku;
1 cebula;
¾ szklanka mrożonego groszku;
2 pikle.

Gotowanie

Kapustę podzielić na różyczki i pokroić na małe kawałki. Włóż je do garnka z wodą, zagotuj i gotuj przez kolejne 10 minut. Odcedź kapustę na durszlaku i odstaw na bok.

Ugotowane na twardo i pokrojone w drobną kostkę. Boczek usmażyć i pokroić na małe kawałki. W salaterce wymieszać majonez, musztardę, sól i pieprz. Włożyć kalafiora, jajka, posiekaną cebulę, rozmrożony groszek, pokrojone w kostkę ogórki i boczek.

Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 2-24 godziny. Im dłużej sałatka pozostanie w lodówce, tym będzie smaczniejsza.

genialnakuchnia.com

Składniki

60 ml octu z czerwonego wina;
60 ml oliwy z oliwek;
2 łyżki wody;
1 kg kalafiora;
1 liść laurowy;
1 ząbek czosnku;
½ łyżeczki pieprzu cytrynowego;
100 g startej marchwi;
50 g posiekanej czerwonej cebuli;
kilka gałązek pietruszki;
¼ łyżeczki suszonej bazylii

Gotowanie

W małym rondelku zagotować ocet, olej i wodę. W dużym rondlu umieść kalafior, liść laurowy, cienko pokrojony czosnek i pieprz cytrynowy w dużym rondlu.

Wlej zawartość rondla do rondla i wymieszaj. Przykryj garnek pokrywką i wstaw do lodówki na noc lub co najmniej 6 godzin. Od czasu do czasu mieszaj kapustę.

Następnie dodaj marchewki, cebulę, posiekaną natkę pietruszki i bazylię i dobrze wymieszaj. Włóż sałatkę do lodówki na kolejne 2 godziny. Usuń liść laurowy z sałatki przed podaniem.

biesiadowanie.pl

Składniki

600 g kwiatostanów kalafiora;
400 ml mleka roślinnego (na przykład sojowego lub kokosowego);
70 g kakao;
10 dat;
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ¼ łyżeczki waniliny.

Gotowanie

Gotuj na parze różyczki przez 10-15 minut, aż będą bardzo miękkie. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie.

Danie możesz podać od razu lub możesz je najpierw schłodzić. Pudding będzie przechowywany w lodówce do jednego dnia.

Jeśli masz w lodówce kalafior i nie wiesz, co z niego ugotować, to dzisiejsza selekcja pomoże Ci zrobić coś nowego i ciekawego. Wszystkie przepisy mają szczegółowy opis, więc nie będzie trudno gotować smacznie.

4 łyżki masło;
1 główka kalafiora, pokrojona w różyczki
1 brokuł głowiasty, również dzielony (opcjonalnie można wziąć 2 razy więcej kalafiora);
1 szklanka mleka;
1 szklanka 10% śmietanki;
1/4 szklanki mąki;
100 g sera - ruszt;
1/2 szklanki bułki tartej;
sól pieprz.

Gotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wziąć głębokie naczynie do pieczenia, posmarować olejem i włożyć kalafiora i brokuły, piec w piekarniku około 15 minut. Podczas pieczenia kapusty możesz przygotować sos.
W małym rondelku lub rondelku roztopić masło, następnie dodać mąkę i ciągle mieszać, gotować 3 minuty. Zmniejszyć ogień na bardzo niski, dodać mleko i śmietanę. Zwiększaj ogień i cały czas mieszaj, aby z mąki nie pozostały grudki. Gdy masa będzie jednorodna, dodaj starty ser, sól, pieprz i kontynuuj mieszanie, aż ser się rozpuści.
W tym czasie kapusta jest pieczona, wyjmujemy ją z piekarnika, zalewamy powstałym sosem, mieszamy i posypujemy bułką tartą.
Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez kolejne 25-30 minut na złoty kolor.

Kalafior pieczony w piekarniku z pomidorami

Jeśli zdecydowanie nie masz pomysłów na to, co ugotować z kalafiorem, najłatwiejszą odpowiedzią jest upiec go w piekarniku! Co może być prostsze i smaczniejsze, a przy tym przepisie będziesz potrzebować również małej listy produktów, najważniejsze jest zaopatrzenie się w przyprawy.

Na 4 porcje potrzebujesz:

około 500-700 g kalafiora lub 1 mała główka;
3 pomidory;
30 ml oliwy z oliwek;
2 ząbki czosnku;
1 łyżeczka zira;
1/4 łyżeczki Kurkuma;
sól pieprz

Przygotowanie jest bardzo proste:

Rozłóż kalafior na kwiatostany, pokrój pomidory na plasterki. W dużej misce wymieszaj, wyciśnij czosnek, dodaj kurkumę, skrop oliwą i dobrze wymieszaj.
Umieść powstałą mieszaninę na blasze do pieczenia, posyp zirą, solą.
Piecz w piekarniku w 200 stopniach przez 20-25 minut, aż kapusta będzie gotowa.

Szybko i łatwo! Danie można podawać samodzielnie lub z ryżem lub makaronem.

Placki kalafiorowe

Nieoczekiwany, ale zdrowy i pyszny przepis. Dla niego musisz wziąć:

400-500 g kalafiora;
1 szklanka mąki;
3 jajka;
100 g twardego sera;
1 ząbek czosnku;
pietruszka;
i olej do smażenia.

Gotowanie:

Pokrój kapustę na małe różyczki. Garnek wody, solimy i podpalamy, wkładamy tam kapustę i gotujemy do ugotowania przez około 15 minut, następnie spuszczamy wodę i ostudzamy.
W dużej misce rozdrobnić różyczki widelcem, dodać jajka, mąkę, starty ser, sól i posiekaną pietruszkę, dobrze wymieszać.
Podgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej. Łyżką wyłożyć na patelnię trochę ciasta, smażyć po 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Pozwól naleśnikom trochę ostygnąć i możesz podawać.
Podczas serwowania można posypać serem lub polać kwaśną śmietaną.

zupa kalafiorowa

Zupa puree to chyba najczęstszy przepis, który można zrobić z kalafiora. Istnieje wiele odmian, z różnymi składnikami, ale kalafior zawsze będzie podstawą. Poniżej znajduje się podstawowy przepis, który możesz dowolnie zmieniać.

Do tego będziesz potrzebować:

mała główka kalafiora (ok. 0,4-0,5 kg)
1 cebula;
2 ząbki czosnku;
4 szklanki wody lub bulionu warzywnego;
1/2 szklanki startego sera;
sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Opłucz kapustę i podziel na kwiatostany.
Weź patelnię, podpal, wlej olej. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż cebula będzie miękka i złocista.
Teraz rozłóż kalafior i zalej wszystko wodą / bulionem. Zagotować, doprawić solą i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, aż kapusta zmięknie.
Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj zupę blenderem. Włóż rondel do kuchenki, dodaj starty ser i mieszając podgrzej zupę, aż ser się całkowicie rozpuści.

Zupa gotowa! Możesz podawać, gdy podajesz, udekoruj ziołami i krakersami.

Sałatka z kalafiora i bekonu

Do tej prostej sałatki potrzebujesz:

1 mała główka kalafiora;
1 głowa małych brokułów;
300 g boczku;
200 ml majonezu;
1 łyżka ocet winny;
1/2 szklanki cukru.

Gotowanie:

Brokuły i kalafior pokroić w różyczki. Gotuj do ugotowania, ostudź.
Boczek smażymy lub pieczemy w piekarniku na chrupko. Możesz go pokroić na małe kawałki.
Przygotuj sos sałatkowy: w misce wymieszaj majonez, ocet i cukier.
W dużej salaterce wymieszać brokuły, kalafior i bekon, skropić dressingiem i dobrze wymieszać.

Co można ugotować z kalafiora? Przepisy na kalafior

Kalafior dodaje się do sałatek i gulaszu, robi się z niego suflety i zapiekanki, zupy gotuje się, smaży, gotuje, konserwuje i oczywiście spożywa na surowo jako część sałatek i dodatków. Jeśli wolisz obróbkę cieplną, wybierz metodę gotowania, która zachowuje maksimum składników odżywczych. Lepiej usmażyć kalafiora w cieście na dużym ogniu, na samym końcu dodać do zupy, gotować tylko kilka minut, aby się nie rozgotować. Nasze przepisy pomogą Ci wybrać najzdrowsze dania z kalafiora i odpowiednio je przygotować.

Przepisy na sałatkę z kalafiora

Kawior ze świeżego kalafiora

Składniki: kalafior, czosnek, koperek, majonez. Proporcje są dowolne.

Jak gotować. Podziel kapustę na kwiatostany i zetrzyj je na drobnej tarce. Dodaj czosnek, zioła i majonez przepuszczony przez prasę. Sałatka gotowa.

Włoska sałatka z kalafiora

Składniki: mała główka kalafiora, 1 czerwona papryka po 50 gr. oliwki i oliwki, 1 łyżka. l. kapary, 4 anchois, mielona papryczka chili, pieprz czarny, sól, 6 łyżek. l. oliwa z oliwek, 3-4 łyżki. l. ocet winny.

Jak gotować. Podziel kapustę na kwiatostany, gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez 2 minuty. Schłodzić pod zimną wodą. Oliwki i czarne oliwki przekroić wzdłuż na pół, paprykę pokroić w kostkę, anchois w paski. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj kalafior, pieprz i sól. Sałatkę skropić octem i oliwą i od razu podawać.

Sałatka z Marynowanego Kalafiora

Składniki: mała główka kalafiora, 2 marchewki, 3 papryki, 2 cebule, 2 liście laurowe, pieprz, koperek i zioła.

Do marynaty: litr wody po 100 ml. olej roślinny i ocet (9%), 0,5 szklanki cukru, 2 łyżki. l. Sól.

Jak gotować. Rozbieramy kapustę na kwiatostany, napełniamy wrzącą wodą (nie trzeba gotować!), Trzymamy przez 3-4 minuty, wyjmujemy i chłodzimy w zimnej wodzie. Pokrój marchewki i paprykę w paski, cebulę w półpierścienie. W rondlu wkładamy zielenie, lawrushkę, ziarna pieprzu. Następnie ułóż warzywa warstwami i wlej marynatę. Pozostawiamy go ciepłym na jeden dzień, a następnie usuwamy na zimno. Gdy warzywa ostygną, sałatkę można podać do stołu.

Do marynaty zagotować wodę, rozpuścić sól i cukier, wlać ocet i olej. Schłodzić do letniej i polać warzywami.

Przepisy na zupę kalafiorową

Zupa Serowa Z Kalafiorem

Składniki: 400 gr. kalafior, 200 gr. fasolka szparagowa, 1 cebula, 2 pomidory, 1 papryka, 2 sery topione, 2 litry wody, sól i przyprawy.

Jak gotować. Kalafior gotuj przez 3 minuty w osolonej wodzie. W innym rondlu zagotować 2 litry wody, wsypać fasolę, sól, dodać przyprawy i gotować 10 minut. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju. Połóż na fasoli, dodaj paprykę i pomidory. Gotuj przez kolejne 7-8 minut. Zetrzyj twaróg, włóż do zupy, od razu włóż kalafior i podgrzej. Gdy ser się rozpuści, zdejmij z ognia. Zupę podawać ze śmietaną i ziołami.

Rosół z kalafiorem

Składniki: mięso z kurczaka, 400 gr. kalafior, 2 cebule, 2 łyżki. l. sos pomidorowy, 1 cytryna, 1 surowe żółtko, sól i pieprz, świeże zioła, masło.

Jak gotować. Zagotuj bulion z kurczaka, odcedź. Aby bulion był przezroczysty, nie zapomnij usunąć pianki i gotować na małym ogniu. Kalafiora dzielimy na różyczki, zalewamy wrzątkiem i smażymy na oleju razem z cebulą i pomidorem. Przełożyć do bulionu, zagotować, dodać ubite żółtko, sok z cytryny, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Podawać ze świeżymi ziołami.

Przepisy na danie główne z kalafiora

Omlet z kalafiorem

Składniki: 4 jajka, kalafior, 1 cebula, zioła, sól, pieprz, przyprawy, olej roślinny, trochę mleka.

Jak gotować. Ugotuj kalafior do połowy ugotowanego. Kwiatostany drobno posiekać (małe można zostawić w całości), podsmażyć z cebulą do miękkości. Sól i pieprz, dodaj przyprawy. Jajka ubić z mlekiem, posolić do smaku, polać kapustą. Posyp ziołami i pod przykryciem na małym ogniu przygotuj omlet.

Kalafior w cieście

Składniki: kalafior, mąka, mleko lub kefir (można użyć wody), 1-2 jajka, sól i pieprz, olej roślinny.

Jak gotować. Z mąki, mleka (lub innego płynu) i jaj przygotuj ciasto. Sól, możesz dodać pieprz. Pod względem gęstości ciasto powinno być jak ciasto na naleśniki. Kalafior gotować do połowy w dobrze osolonej wodzie, natychmiast schłodzić pod zimną wodą. Zanurz każdą różyczkę w cieście i smaż na głębokim tłuszczu w małych partiach na złoty kolor.

Kalafior z Boczkiem

Składniki: 600 gr. kalafior, 200 gr. boczek, 100 gr. ser, 2 pomidory, 1 papryka, szklanka śmietany lub niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, sól i pieprz.

Jak gotować. Ugotuj kapustę w osolonej wodzie do miękkości. Włóż do formy do pieczenia, przykryj paskami papryki, następnie plastrami pomidora i paskami bekonu. Polać mieszanką śmietany i połowy startego sera, doprawić solą i pieprzem. Posyp pozostałym serem na wierzchu i piecz w piekarniku na średnim ogniu na złoty kolor.

Kurczak z kalafiorem

Składniki: 1 kg. udka z kurczaka, 500 gr. kalafior, 2 łyżki. l. ocet winny, pęczek pietruszki, sól i pieprz, olej roślinny.

Jak gotować. Kurczaka nacieramy solą i pieprzem, smażymy na złoty kolor. Przełożyć do naczynia do pieczenia. Zanurz kwiatostany kapusty w oleju pozostałym po usmażeniu kurczaka, włóż do formy. Kapustę posypać solą i pieprzem, zalać odrobiną wody, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy do końca. Aby danie szybciej się ugotowało, można dokręcić formę folią, a na krótko przed jej przygotowaniem wyjąć. Do gotowego naczynia wlej ocet i posyp wszystko ziołami. Uwaga - kalafior jest dodawany na surowo, nie trzeba go gotować!

Kalafior z pieczarkami i serem

Składniki: 1 kg. kalafior, 300 gr. świeże pieczarki, 100 gr. ser, sól i pieprz, olej roślinny.

Jak gotować. Gotuj kapustę przez 2 minuty. we wrzącej osolonej wodzie. Schłodzić pod bieżącą zimną wodą. Pieczarki usmażyć, wymieszać z kapustą, włożyć do naczynia do pieczenia. Posyp serem, solą i pieprzem, piecz przez 20 minut w temp. 200 stopni.

Wybór kalafiora Przede wszystkim zwróć uwagę na jego świeżość. Barwa kapusty może być jasna lub żółtawa - zależy to od ilości światła słonecznego, które padło na główkę kapusty. Ale jeśli na powierzchni są ciemne plamy, jest to znak, że kapusta zaczyna się psuć. Lepiej nie kupować takich warzyw ani wycinać uszkodzonych obszarów i od razu gotować coś z kapusty.

Warzywa w diecie człowieka - niezbędne pokarmy. Stanowią prawidłowe odżywianie, diety, dostarczają organizmowi witamin i błonnika. Kalafior oczywiście nie jest wyjątkiem i jest źródłem wielu przydatnych substancji. 100 gramów tego warzywa zawiera 30 kilokalorii. Oprócz białek, tłuszczów i węglowodanów kalafior zawiera wiele witamin i substancji, które odżywiają ludzki organizm.

Kapusta zawiera fosfor, który wzmacnia kości i poprawia przemianę materii.
Magnez, który pomaga wzmocnić układ nerwowy, zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych i normalizuje ciśnienie krwi.
Selen, który wspomaga wzrost włosów i paznokci oraz wzmacnia układ odpornościowy.
Miedź i żelazo, które znacznie poprawiają jakość krwi. Wapń i cynk, które wzmacniają kości i układ mięśniowo-szkieletowy.
Sód, który utrzymuje równowagę wodną w organizmie oraz mangan, który zmniejsza ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych.

Oprócz przydatnych substancji kapusta „kręcona” zawiera witaminy z grup A, B, C, E, K. PP, H i błonnik pokarmowy.

Błonnik pokarmowy oczyszcza organizm, pomaga w walce z nadwagą i odbudowuje mikroflorę przewodu pokarmowego. Jednak pomimo wielu zalet, w niektórych sytuacjach kalafior może spowodować uszkodzenie ludzkiego ciała.

Warzywo to jest przeciwwskazane w dużych ilościach dla osób z chorobami takimi jak dna moczanowa, wysoki poziom kwasu moczowego, choroby tarczycy, choroby nerek, ze skłonnością do alergii, nadciśnienia tętniczego, choroby nerek oraz po zabiegach chirurgicznych w obrębie klatki piersiowej i jamy brzusznej.

Przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Z różną obróbką cieplną kalafiora Dzięki temu warzywu możesz stworzyć dużą różnorodność różnych potraw.. Takie dania są idealne do diet, prób odchudzania, postów i po prostu ze zdrową dietą (więcej niuansów na temat przepisów na dietę kapuścianą można znaleźć). Zastanówmy się krok po kroku z kilkoma zdjęciami, jak łatwo i smacznie gotować dania z kalafiora, co można z nich szybko zrobić.

zupa

Ten przepis jest idealny zarówno dla poszczących, jak i dla wegetarian.

Kręcona zupa warzywna według tego przepisu okaże się bardzo smaczna i delikatna.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

Kalafior (1 szt.).
Ziemniaki (2-4 sztuki).
Marchewki (1 szt.).
Cebula (1-2 szt.).
Kukurydza w puszkach (1 opakowanie 200-250 gr), można zastąpić groszkiem w puszkach.
Olej roślinny (50 gr).
Sól dla smaku.
Zieloni i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Najpierw musisz obrać, umyć i pokroić ziemniaki w kostkę.
Wrzuć do 2,5 litra wrzącej wody.
Podczas gotowania ziemniaków obierz i umyj cebulę i marchew, a następnie zetrzyj marchewkę na grubej tarce.
Smażyć z cebuli i marchewki: wrzucić składniki na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smażyć, mieszając, przez 5 minut.
Umyj i pokrój kapustę na różyczki.
Gdy ziemniaki będą gotowe, wymieszać kukurydzę, różyczki i upiec w rondlu, posolić, dodać przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Po ugotowaniu parzyć zupę przez 5-10 minut i podawać ze śmietaną i ziołami.

Możesz dowiedzieć się więcej o przepisach na zupę kalafiorową.

Oferujemy gotowanie zupy kalafiorowej według przepisu wideo:

Sałatka

Osobliwością takiego dania jak sałatka jest to, że składniki nie wymagają specjalnej obróbki cieplnej, wystarczy posiekać warzywa w określony sposób. Aby przygotować niskokaloryczną sałatkę z kalafiora, będzie wymagane są następujące elementy:

400 gr kalafiora.
Pomidory koktajlowe (6-8 szt.).
Ogórek (2 sztuki).
Papryka bułgarska (1 szt.).
1 ząbek czosnku.
Kilka gałązek pietruszki.
1-2 łyżki. łyżki soku z cytryny.
3-4 ul. łyżki oliwy z oliwek.
Sól dla smaku.

Gotowanie:

Ogórki i paprykę pokroić w kostkę (papryka wcześniej oczyszczona z pestek), pomidor pokrojony w ćwiartki.
Kalafior należy umyć, podzielić na kwiatostany i zmiażdżyć w blenderze do konsystencji dużych okruchów.
Następnie wrzuć wszystkie składniki do salaterki, wymieszaj i pozwól sałatce nasycić się przez 10 minut.
Lekka sałatka witaminowa jest gotowa.

Taka sałatka przyniesie organizmowi ogromne korzyści i nasyci go witaminami.

Możesz nauczyć się gotować różne sałatki z kapusty.

Oferujemy gotowanie sałatki z kalafiora według przepisu wideo:

zupa-krem

Dla tych, którzy nie są fanami tradycyjnych zup, świetnym wyjściem jest zupa-krem. Szybka w przygotowaniu, jest bardzo smaczna i zdrowa.

Do dania będziesz potrzebować:

300 gr kalafiora.
Ziemniaki średniej wielkości (4 szt.).
Cebula średniej wielkości (2 szt.).
Ząbek czosnku.
Świeża pietruszka (5-6 gałązek).
200 ml śmietany.
1 ul. łyżka masła.
Liść laurowy (1 liść).
Sól i pieprz do smaku.
O szklance wody.

Gotowanie:

Obrane ziemniaki kroimy na małe kawałki, cebulę na półpierścienie, kapustę dzielimy na kwiatostany, pietruszkę oddzielamy od łodyg, czosnek obieramy i posiekamy.
Posiekać pietruszkę z czosnkiem, w rondelku rozgrzać masło i podsmażyć na nim cebulę, aż będzie przezroczysta (na średnim ogniu), a następnie sól i pieprz.
Na patelnię wrzucamy ziemniaki, po 2 minutach dodajemy wodę i doprowadzamy do wrzenia.
Następnie dodaj liść laurowy i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
Usuń liść laurowy i wlej śmietanę, dodaj kapustę razem ze śmietaną i gotuj bez gotowania przez 10-15 minut (aż kapusta będzie gotowa).
Po ugotowaniu zmiksuj zupę w blenderze, aż będzie gładka.
Posyp naczynie posiekaną natką pietruszki.

Kremowa zupa kalafiorowa jest bardzo delikatna i pożywna.

Oferujemy gotowanie kremowej zupy kalafiorowej według przepisu wideo:

Smażony w cieście na drugi

Kalafior, główka kapusty.
3-5 jajek.
2-4 ul. łyżki mąki.
Półtorej łyżeczki soli.
Pół łyżeczki mielonego pieprzu.
Olej roślinny (100-150 ml) można zastąpić masłem.

Gotowanie:

Pokrój główkę kapusty w poprzek wzdłuż łodygi, gotuj w lekko osolonej wodzie przez 7-8 minut, odcedź.
Na ciasto ubić jajka z pozostałą solą i pieprzem, stopniowo dodając mąkę, mieszać do uzyskania gładkości.
Pokrój kapustę na kawałki odpowiedniej wielkości, zanurz w cieście i smaż na patelni rozgrzanej olejem na złoty kolor ze wszystkich stron. Smacznego!

Aby przygotować takie danie, nadal możesz użyć bułki tartej (przeczytaj, jak gotować warzywo w bułce tartej). Można je dodać do ciasta. Dzięki temu kapusta będzie chrupiąca.

Możesz dowiedzieć się więcej o opieraniu się kalafiorowi w cieście i przeczytać o tym, jak to zrobić na patelni.

Oferujemy gotowanie kalafiora w cieście według przepisu wideo:

przybranie warzywne

Będziesz potrzebować:

Kalafior.
Masło.
Sól.
Warzywa.

Gotowanie:

Podziel kapustę na kwiatostany, spłucz i.
Posyp ugotowaną kapustę ziołami i polej roztopionym masłem - gotowe!

Możesz dowiedzieć się więcej o przystawce z kalafiora.

Koreańska Przekąska

Pikantno-słodka przekąska o wspaniałym aromacie.

Do przepisu będziesz potrzebować:

1 kg kalafiora.
Papryka bułgarska (3 szt.).
Ostra papryka (2 szt.).
Jedna marchewka.
Głowa czosnku.
Litr wody.
Pęczek pietruszki.
Łyżeczka kolendry.
200 g octu (9%).
50 gr oleju roślinnego.
2 łyżki stołowe. łyżki soli.
150 gr cukru.

Gotowanie:

Ugotuj kwiatostany kapusty, pozwól im ostygnąć.
Obierz i umyj marchewki.
Do rondla z wodą dodać cukier, sól, olej, a następnie zagotować.
Zetrzyj marchewki, pokrój paprykę bez pestek w paski, a ostrą paprykę z pestkami pokrój w krążki.
Posiekaj czosnek i posiekaj zioła.
Po ugotowaniu marynaty dodaj do niej wszystkie składniki i kapustę, dokładnie wymieszaj i po schłodzeniu trzymaj w chłodzie przez 12 godzin.
Przekąska jest gotowa.

Przeczytaj o tym, jak gotować koreański kalafior.

Oferujemy gotowanie kalafiora po koreańsku zgodnie z przepisem wideo:

Co jeszcze można ugotować i jak to zrobić w prosty sposób?

Jeśli chude i wegetariańskie przepisy są zbyt niskokaloryczne, mdłe, niedostatecznie pożywne lub po prostu chcesz mięso, możesz po prostu dodać więcej składników do powyższych.

zupa możesz gotować z mięsem, pieczarkami lub grzybami shiitake (możesz dowiedzieć się więcej niuansów na temat kapuśniak).
W Sałatka możesz łatwo dodać inne warzywa i zioła. Na przykład bazylia, seler, rukola dodadzą sałatce niezwykłego smaku. Z warzyw możesz dodać cukinię lub bakłażana - sałatka natychmiast doda kalorii i smaku (możesz dowiedzieć się więcej o przepisach na sałatki).
Gotowe zupa-krem fajnie jest dodać smażone pieczarki z grzankami, a boczek idealnie nadaje się do kalafiora w cieście – smażonego lub suszonego.

Jeśli chodzi o przystawkę kalafiorową, można ją podawać zarówno z mięsem, jak i rybą. Istnieje wiele opcji gotowania kalafiora - możesz bezpiecznie eksperymentować.

Jak podawać?

Zgłoszenie swojej kulinarnej kreacji to prosta sprawa.

Zupy można udekorować posiekanymi ziołami i grzankami, sałatki z gęstym sosem balsamicznym lub śmietanowym.
Liście bazylii, kopru i rukoli doskonale nadają się na gorące danie do dekoracji.
Dania z kalafiora, szczególnie gorące, można posypać tartym serem, co doda smaku i estetyczny wygląd.
Orzechy włoskie, orzeszki pinii i okruchy orzechów laskowych pięknie prezentują się w sałatkach.

Kalafior to nie tylko magazyn składników odżywczych, jest nie tylko bardzo pożywny, a przy tym niskokaloryczny, ale prawidłowo ugotowany jest niesamowicie smaczny. Teraz wiemy, że możemy gotować „szybko” i smacznie. Degustacja, gotowanie, oglądanie potraw z kalafiora i ich spożywanie to prawdziwa przyjemność.

W ostatnich latach wśród dietetycznych dań coraz częściej pojawiają się nowe i ciekawe przepisy ze składnikami spalającymi tłuszcz. Liderami wśród nich są kalafior i. Kto by pomyślał, że „warzywa złożone w pąki” można jeść?

Okazuje się, że to piękne warzywo można łączyć z produktami roślinnymi, mięsem i serem. Delikatne, a jednocześnie chrupiące kawałki są świetne pieczone nawet bez innych składników. Bardzo popularne są sałatki ze świeżych warzyw z gotowanym lub smażonym kolorowym „pięknem”.

Prawie wszyscy sportowcy muszą uwzględnić tę soczystą i smaczną roślinę w swojej diecie. Nawet najbardziej rygorystyczna dieta pozwala na stosowanie białych lub zielonych „parasolek”, ponieważ zawierają one niesamowitą ilość korzystnych dla organizmu pierwiastków. Nie bez powodu żywność dla niemowląt koniecznie zawiera całą linię uzupełniających pokarmów dla niemowląt.

A jeśli zrobisz płaszcz powietrzny dla tego cudu natury, nie znajdziesz bardziej niesamowitej przystawki! Zupa puree z krakersami lub kawałkami kurczaka zjedzą z hukiem kapryśni ludzie, którzy zwykle skubią talerz i odpychają go.

Odpowiednie są zarówno warzywa świeże, jak i mrożone. Najważniejsze jest, aby zamrożone rozmrozić w warunkach naturalnych.

Kremowa konsystencja delikatnych zup z puree warzywnego podbija od pierwszego razu. Jasno-kremowy smak tak dobrze ukrywa posmak i zapach kalafiora, że goście będą zaskoczeni, z czego jest zrobiony.

Dla miłośników pikantnych smaków możesz dodać orientalne przyprawy.

A jeśli doprawisz gęstą zupę mieloną kurkumą, cień okaże się bardzo podobny do dyni.

Będziemy potrzebować:

Kalafior - 650 gr.
Przegotowana woda - 1,5-2 litry.
20% krem - 200 ml.
Ziemniak - 250 gr.
Cebula - 1 szt.
Ząbek czosnku - 1 szt.
Masło - 1 łyżka. l.
Mielony czarny pieprz, chili, sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Pamiętaj, aby włożyć świeżą kapustę na co najmniej 5 minut do lekko osolonej wody, aby umyć wszystkie owady i pluskwy, które lubią się w niej chować.

Następnie podziel go na średniej wielkości parasole i ponownie spłucz pod bieżącą wodą, aby wypłukać pozostałe zanieczyszczenia. Najlepiej zrobić to w siatkowym durszlaku, aby później można było go owinąć.

2. Chociaż zupa będzie głównie kapustą, to jednak lepiej dodać trochę ziemniaka, aby miała gęstszą, przyjemną konsystencję i nieco odcięła główne warzywo pod względem smaku.

Ponieważ w przyszłości oba składniki należy gotować w tym samym czasie, obrane bulwy należy pokroić w kostkę maksymalnie 2,5 cm.

3. Pokrój dużą cebulę nożem na średnie kostki.

Rozgrzać olej w rondlu i podsmażyć w nim plastry przez około trzy minuty, aby kawałki stały się przezroczyste i półmiękkie. Nie warto doprowadzać ich do stanu, aż zaczerwienią się, aby uzyskać ładne mleczne puree bez ciemnych plam.

Lepiej jest wziąć nie tylko masło, ale także ghee, aby nadało potrawie bogatszy smak i delikatność.

4. Rozłożone parasolki warzywne i kostki ziemniaczane wlać do pachnącej pieczeni cebulowej.

Teraz musimy je szybko ugotować do ugotowania. Aby to zrobić, należy je natychmiast zalać gorącą wodą, aby przyspieszyć proces gotowania, a także tak, aby kapusta nie zagotowała się miękko, dopóki posiekane bulwy nie osiągną pożądanego stanu.

Woda powinna pokrywać masę warzywną na palcu. Dopraw solą do smaku i dopraw mielonym pieprzem.

5. Po około jednej trzeciej godziny warzywa będą gotowe. Używając ociekacza lub pokrywki, przelej bulion do innego rondla. Z tej ilości będziemy potrzebować tylko 1 szklanki bulionu warzywnego - resztę można schłodzić i włożyć do lodówki na inne danie.

Gotowe składniki należy zmiażdżyć do stanu puree. Do tego celu możesz użyć blendera ręcznego lub robota kuchennego.

Przed zrobieniem puree warto wlać trochę bulionu, a także nadać pikantny aromat miażdżąc prasą ząbek czosnku bezpośrednio do masy. Ubijaj, aż masa stanie się jednorodna i przypomina gęsty krem.

6. W następnym kroku, ciągle mieszając, dodaj cienki strumień śmietanki i pozwól powstałej zupie trochę się rozgrzać na małym ogniu.

W żadnym wypadku nie gotuj, aby smak się nie pogorszył, a kremowa nuta potrawy nie została utracona.

7. Podawaj w miskach lub dużych kubkach do zup.

Idealnym dodatkiem będzie pokrojone w kostkę mięso, świeże grzanki czosnkowe, drobno posiekane zioła lub tarty ser.

Kawałek gotowanej kapusty również będzie wyglądał bardzo oryginalnie i doda potrawie dodatkowego uroku.

Prosty przepis na kalafior zapiekany z serem w piekarniku

Moje gospodarstwo domowe uwielbia kalafior z serem jako dodatek lub samodzielne danie. Po upieczeniu nabiera kremowego aromatu i nawet bez mięsa w mgnieniu oka zmieci się ze stołu.

W składnikach nie ma nic specjalnego. Ale powinno być więcej sera, aby gorący, bezpośrednio sięgał po widelec, a na wierzchu pojawiła się rumiana chrupiąca skórka.

To danie można przygotować nie tylko ze świeżych, ale także z mrożonych warzyw. W tym drugim przypadku wyjmij go z zamrażarki na około pół godziny przed gotowaniem.

Będziemy potrzebować:

Kalafior - 1 szt.
Twardotopliwy ser - 200 gr.
Masło - 10 gr.
Majonez - 5 łyżek. l.
Sól, woda - do smaku.

Gotowanie:

1. Oczyść widelce z liści i rozłóż na małe parasolki. Dokładnie spłucz i pozostaw do połowy wysmażony we wrzącej osolonej wodzie przez około 10 minut. Następnie odcedź bezpośrednio do durszlaka, aby pozbyć się bulionu.

2. Kawałkiem masła dobrze natrzyj ścianki i spód naczynia do pieczenia. Powinieneś uzyskać dość grubą warstwę. Będzie również służyć jako „nieprzywierająca powłoka” i pozwoli warzywom wchłonąć delikatny maślany smak.

Wymieszaj same „parasole” warzywne z majonezem w osobnej filiżance lub bezpośrednio w formie. Zetrzyj ser na grubej tarce na wierzchu, aby frytki wniknęły między kwiatostany, a na wierzchu wyglądały jak jednolita osłona powietrzna na każdym kawałku.

3. Przełóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i gotuj tam przez 20 minut. Na wierzchu zdecydowanie powinna pojawić się rumiana skórka.

4. Możesz podawać go na stole bezpośrednio w formie - wygląda bardzo ładnie! Świetnym dodatkiem byłby świeży porowaty chleb, dzięki czemu wygodnie jest moczyć sos.

Zaletą tego dania jest to, że jest równie smaczne i gorące. i świeże.

Kalafior smażony na patelni w najlepszym cieście

Nie tylko mięso czy ryba to doskonała panierowana przystawka, ale także główny bohater naszego przepisu. Ale bez względu na to, jak bardzo próbowałem go wcześniej ugotować w najbardziej standardowy sposób, z jakiegoś powodu nadal odpadał i nie podobał mu się jego przewiewność w porowatych związkach kwiatostanów.

Jak restauracje sprawiają, że uzyskuje się prawie pączki, których chce się coraz więcej?

Okazuje się, że cały sekret polega na używaniu jajek i używaniu zimnej wody gazowanej.

To ciasto jest nie tylko niesamowicie smaczne, ale także idealne na chrupiącą skorupkę do prawie każdego produktu, wokół którego chcesz zrobić apetyczną skórkę z ciasta.

Będziemy potrzebować:

Kalafior - 400 gr.
Woda - 4 litry.
Mleko - 100 ml.
Mąka - 100 gr.+ do posypania.
Woda gazowana - 50 ml.
Wytrawne białe wino - 2 łyżki. l.
Liść laurowy - 2 szt.
Sól - 2 łyżki. l. + do smaku
Jajko - 2 szt.
Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l. + na głęboki tłuszcz
Sok z cytryny - 1/3 łyżeczki
Bazylia, pieprz czarny mielony, papryka, ulubione przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Wlej 2 litry chłodnej wody do głębokiej miski lub patelni. Rozpuść w nim sól i opuść kapustę na 5 minut.

To usunie wszystkich mieszkańców podobnych do robaków ogrodowych, którzy wspięli się w soczystą miazgę. Drugą patelnię można umieścić równolegle z drugą połową wody i podgrzewać na małym ogniu.

2. W międzyczasie jest kilka wolnych minut, lepiej ich nie marnować, tylko zacząć przygotowywać nasze magiczne ciasto.

Oddziel białka od żółtek w dowolny dogodny sposób i wyślij przezroczystą konsystencję do schłodzenia we wspólnej komorze lodówki.

Żółtka będą potrzebne natychmiast. Połącz je z zimną wodą gazowaną i winem, dodaj oliwę, dopraw przyprawami i szczyptą soli. Ubijaj powstałą mieszaninę, aż pojawi się piana trzepaczką lub blenderem.

3. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby ciasto było jak najbardziej przewiewne i wprowadzać je porcjami do masy żółtkowej. Uzyskaj gęstą konsystencję przeplataną przyprawami.

4. Wyślij go do ostygnięcia przez kwadrans w lodówce. następnie bić ponownie.

5. Teraz możesz zrobić kapustę. Wyjmij go z wody, podziel na małe kawałki i spłucz pod bieżącą wodą w durszlaku z metalowej siatki.

6. W drugim rondlu woda powinna już zagotować się do tego czasu.

Aby usunąć smak kapusty, wlej mleko do wrzącej wody i lekko posol. Wrzuć tam lawruszkę i opuść durszlak z zawartością do białawego płynu na 3-4 minuty.

7. Wyjmij półprodukty i zalej je lodowatą wodą, aby kapusta osiągnęła pożądany stan. Następnie pozwól wodzie spłynąć i wyschnąć.

8. Teraz zróbmy trik, który nie pozwoli, by ciasto spadło. Aby później łatwiej było usunąć ze stołu resztki naszych kreatywnych manipulacji, owiń dużą deskę do krojenia kawałkiem folii spożywczej lub dużą przezroczystą plastikową torbą.

Rozłóż kwiatostany na wierzchu jednolitą pojedynczą warstwą i posyp je mąką, którą przesiewa się od góry przez sito.

Mąka stworzy warstwę ochronną, która utrzyma ciasto na miejscu podczas smażenia.

9. Teraz kolej na wiewiórki, które już wystarczająco ostygły.

Połącz je ze szczyptą soli i sokiem z cytryny. Ubij przewiewną elastyczną białą piankę ze stromymi daszkami. Delikatnie dodać porcje do ciasta z mąki żółtkowej i ubić trzepaczką.

To właśnie ta chwila daje szczególną radość w uzyskaniu najwspanialszego chrupiącego ciasta!

10. Włóż patelnię z olejem do smażenia na głębokim ogniu i zacznij zanurzać kwiatostany w cieście.

Lepiej robić to partiami, aby wygodnie zwinąć je w mieszankę z mąki jajecznej i wysłać pojedynczo do wrzącego oleju.

11. Ostrożnie, aby się nie poparzyć, opuść kolejno niewielką liczbę przygotowanych kawałków widelcem i smaż po kilka minut z każdej strony.

12. Otrzymasz wspaniałe pierogi z kapustą w środku, które najpierw trzymasz na ręczniku papierowym przez kilka minut, aby wchłonął w nie nadmiar oleju.

I dopiero wtedy zdążysz podać pyszności niecierpliwym konsumentom.

Można podawać z ketchupem, sosem śliwkowym, majonezem lub dowolnym innym dodatkiem sosowym. Nawet jeśli tego nie ma, nadal będzie niesamowicie pyszny!

Zapiekany w piekarniku kalafior z serem i jajkiem

Ponieważ rodzina naprawdę uwielbia moje eksperymenty w piekarniku, spodobała im się również kolejna kreacja z kalafiora. Chciałem ugotować coś bardzo szybko, ale satysfakcjonująco i wyglądać jak zapiekanka.

A co może związać wszystkie warzywa poza ciastem? Oczywiście jajko!

Będziemy potrzebować:

Kalafior - 0,5 kg.
Ser półtwardy - 0,1 kg.
Śmietana - 3 łyżki. l.
Ząbek czosnku - 2 szt.
Jajko - 1 szt.
Zieloni koperek - 0,5 pęczka.
Mielony czarny pieprz, sól - do smaku.
Masło - 10 gr.

Gotowanie:

1. Jak zawsze, najpierw kapustę należy traktować w słonej zimnej wodzie od owadów, a następnie podzielić na kwiatostany i gotować przez około 5 minut.

Możesz również użyć mrożonych warzyw, jeśli chcesz. Ale przed gotowaniem należy go trzymać na stole kuchennym przez 30 minut.

Odcedź bulion i pozwól wodzie spłynąć z zabielanych kawałków. Pozostawić do ostygnięcia na stole, podczas gdy robimy inne przygotowania.

2. Rozłóż porcje żaroodpornego naczynia do pieczenia do środka kawałkiem masła. W równych ilościach rozłóż parasole warzyw w foremkach.

Na górze musi być co najmniej miejsce na palce, aby pozostałe składniki zapiekanki nie wykipiały w piekarniku.

3. Drobno posiekaj świeży koperek nożem.

Zmiel ząbki czosnku przez prasę. Połącz je w misce i zalej śmietaną z jajkiem. Lekko dopraw solą i pieprzem, aby nie zrobiło się zbyt mdłe.

4. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładki sos z zielonymi plamami.

5. Rozprowadź mieszankę jajeczną równomiernie na wszystkich pleśniach, aby wystarczyła na wszystkie nasze kwiatostany.

Zetrzyj ser na wierzchu każdego. Oczywiście możesz najpierw zmielić go do stanu frytek, a następnie posypać - okaże się jeszcze ładniejszy i bardziej równomiernie.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij nasze mini zapiekanki, aby leżały w środku przez kwadrans.

Nie warto ich przykrywać, dzięki czemu w każdym daniu mamy przepiękną złotą skórkę.

7. Zapiekankę podawaj lekko schłodzoną, aby zjadacze się nie spalili.

Jeśli nie znalazłeś na farmie małych porcjowanych form, możesz gotować w jednej wspólnej. A po ugotowaniu pokrój tak, jak zwykle kroimy pizzę. I podawaj każdy z osobna na talerzach.

Pyszna zapiekanka z kapustą z kurczakiem w piekarniku

Czym jest zapiekanka bez mięsa? Cóż, dodaj delikatnego gotowanego kurczaka! A dla dobrego pęczka używamy mącznego białego sosu, takiego jak Beszamel.

To danie wygląda tak imponująco, jak to tylko możliwe, jeśli posypiesz ser bułką tartą - zrobią one skórkę o eleganckim złotym odcieniu.

Będziemy potrzebować:

Mąka - 2 szklanki.
Mleko - 1 szklanka.
Gotowane mięso z kurczaka - 200 gr.
Twardy ser - 150 gr.
Masło - 100 gr. + do malowania.
Bułka tarta - 4 łyżki. l.
Kalafior - 1 szt.
Pieprz mielony, sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Ugotuj mięso z kurczaka wcześniej do miękkości. Pozwól mu ostygnąć i rozerwij rękami na kawałki wielkości kęsa. Jeśli nie chcesz bawić się rękami, użyj noża i pokrój w cienkie patyczki.

2. Przygotowaną i już podzieloną na kawałki kapustę gotujemy około 5 minut we wrzącej wodzie z łyżką soli.

Następnie odcedzić bulion i ostro schłodzić lodowatą wodą. Ta technika zawsze pomaga bardzo szybko ugotować warzywa i doprowadzić je do pożądanego stanu półgotowości.

3. Nasmaruj olejem głęboką żeliwną patelnię lub naczynie do pieczenia.

Posyp bułką tartą na wierzchu. Dość 1-1,5 łyżki stołowej. l. chrupiące okruchy. Ułóż kwiatostany w równej warstwie i posyp je wędlinami.

4. Teraz czas na przygotowanie białego sosu, który będzie najważniejszym ogniwem w zapiekance.

Aby to zrobić, podgrzej olej do stanu płynnego i wlej do niego przesianą mąkę. Dobrze wymieszaj. Otrzymasz coś w rodzaju gęstego ciasta maślanego.

5. Ale nie zamierzamy upiec ciasta, tylko cieszyć się zapiekanką.

Dlatego wlej mleko do powstałej masy w strumieniu i energicznie mieszając, ugotuj gęsty sos. Doprawić lekko solą i pieprzem. Jeśli nie chcesz ostrego posmaku, pieprz można pominąć.

A ktoś lubi dodać tutaj kilka szczypt gałki muszkatołowej, aby uzyskać lekki orzechowy posmak.

6. Wlej powstałą mieszaninę na obrabiany przedmiot. Zetrzyj ser na wierzch równą warstwą, a pozostałą bułkę tartą posmaruj naszą urodą.

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij nasze arcydzieło do pieczenia przez około pół godziny.

Gotowość można określić po wyglądzie pięknej złotej skórki i po prostu niesamowitym zapachu.

Dietetyczna Zapiekanka Kalafiorowa Z Brokułami

Zapiekanka brzmi świetnie! W rzeczywistości to tylko zapiekanka! Ale żeby było ciekawiej, najlepiej dodać brokuły do naszej dzisiejszej bohaterki. Obie odmiany doskonale się uzupełniają.

A gałka muszkatołowa dodana do dania nada odrobinę arystokratycznego wyrafinowania i pikanterii.

Będziemy potrzebować:

20% śmietanki - 1 szklanka.
Woda - 2 litry.
Kalafior, brokuły - 300 gr.
Twardy ser - 200 gr.
Jajko - 3 szt.
Mielona gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki,
Masło - do natłuszczania formy.
Mielony czarny pieprz, sól, panierka - do smaku.

Gotowanie:

1. Najpierw opłucz obie odmiany kapusty z robaków, a następnie pokrój na mniej więcej te same części. Zagotuj wodę w rondlu z 1 łyżką. l. sól i wrzuć do niej dwukolorowe warzywne „parasole” na 10 minut, aby gotować.

Następnie spłucz je zimną wodą i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.

2. Zetrzyj ser i na razie odłóż na bok talerz. Zacznij przygotowywać nadzienie.

Aby to zrobić, ubij jajka do miski i dodaj do nich śmietanę. Posolić, doprawić pieprzem i gałką muszkatołową i wykończyć - wsypać 1/3 chipsów serowych. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać ładny półgęsty sos.

3. Przygotuj formę, w której upieczemy zapiekankę.

Posmaruj olejem i lekko posyp bułką tartą. Napełnij pojemnik do połowy gotowaną kapustą. Wlej mieszankę jajek serowych tak, aby wszystkie kawałki były przykryte.

W razie potrzeby pomóż łyżką - rozprowadź na wcześniej niewypełnione „kwiaty”.

4. Rozłóż pozostały starty ser na wierzchu tak, aby leżał w równej warstwie.

Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny. Danie jest całkowicie gotowe, gdy kawałki są dobrze nakłute widelcem, a skórka na wierzchu jest zarumieniona.

5. Podczas serwowania najlepiej posyp gotowe danie drobno posiekanymi ziołami lub świeżą natką pietruszki. Oryginalnie będą wyglądały grzanki czosnkowe lub gałązki ziół.

Gęsty sos zamieni się w delikatną, pyszną konsystencję nasączoną sokiem warzywnym.

Jak gotować kotlety z kalafiora

Wcześniej kalafior nie był tak obfity na półkach sklepowych. A wszystkie potrawy z niego uważano za prawdziwy przysmak.

A kiedy pierwszy raz miałam okazję spróbować z niej kotletów, nie mogłam nawet zrozumieć, z czego są takie pyszności.

Dziś w każdym supermarkecie to warzywo można kupić przez prawie cały rok, a przepisów na wszelkiego rodzaju kotlety jest bardzo, bardzo wiele. Jedną z nich, bardzo smaczną, dziś zwracam wam uwagę.

Będziemy potrzebować:

Kapusta - 1 kg.
Jajka - 2 szt.
Mąka - 100 gr.
Koper - 3 - 4 gałązki.
Bułka tarta ile kotletów zajmie.
Sól, zmielony czarny pieprz do smaku.
Olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Rozłóż kapustę na średniej wielkości „parasole”. Wlać krótko osoloną wodę, aby oczyścić ją z owadów.

2. W międzyczasie zagotuj wodę w osobnym rondlu. Można go również natychmiast posolić. Po ugotowaniu wrzuć do niego kawałki i ponownie poczekaj, aż się zagotuje.

Od tego momentu wykryj 2 - 3 minuty, po czym woda zostanie spuszczona przez durszlak. Kawałki w lodówce.

3. Rękami pokruszyć na kawałki wielkości ziarna jęczmienia. Możesz też zrobić to delikatnie widelcem. Duże kawałki będą wyczuwalne podczas posiłku, a owsianka też nie jest nam potrzebna. Dlatego podany rozmiar będzie w tym przypadku idealny.

4. Do miski ubij jajka z posiekanymi warzywami, dodaj posiekany koperek, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka szczypt ziół lub ulubione przyprawy. Mieszać.

Następnie dodaj przesianą mąkę. Jest to konieczne, aby nasycić je lekkością.

5. Ponownie wymieszaj i odstaw na stół, aby mąka stała się lepka. Ona i jajka w tym przypadku będą składnikami. co nie pozwoli rozsypać się naszych kotletów podczas smażenia.

Jeśli chcesz, możesz dodać trochę świeżego czosnku do mielonego mięsa, a koperek zastąpić pietruszką.

6. Uformuj małe półfabrykaty i obtocz je w bułce tartej.

7. W międzyczasie dobrze rozgrzej patelnię, a następnie rozgrzej na niej olej. Nie trzeba go dużo wlewać, w przeciwnym razie nasze produkty będą bardzo tłuste.

8. Umieść półfabrykaty w gorącym oleju i smaż z obu stron, aż pojawi się piękny złoty kolor. Zajmie to około 3 minut z każdej strony.

9. Następnie gotowe produkty połóż na kilku warstwach ręczników papierowych, aby wyeliminować nadmiar oleju.

Podawać na gorąco, najlepiej ze świeżymi warzywami.

Jedzenie, delektowanie się delikatnym smakiem i zwiewnością kotletów z pewnością będzie przyjemnością!

Film o tym, jak szybko i łatwo usmażyć kapustę z grzybami na patelni

To niezwykle łatwe w przygotowaniu danie można usmażyć na patelni w zaledwie 25 minut, bez konieczności wstępnego gotowania składników.

Najpierw osobno smażone są grzyby, a następnie kapusta. Jednocześnie na minimalnej ilości oleju. A potem wszystko po prostu łączy się na patelni w jednym naczyniu.

Zaletą tej metody jest to, że dość szybko ugotujesz z niej obiad. A grzyby i warzywa są lekko chrupiące, co wiele osób bardzo lubi.

Cóż, jak ci się podoba ta opcja, czy nie?!

Ogólnie rzecz biorąc, dzisiaj próbowaliśmy zebrać różne przepisy w tym artykule. Moim zdaniem są najsmaczniejsze ze wszystkich, jakie znam. A może masz swój ulubiony sposób na ugotowanie tego warzywa. Podziel się nimi w komentarzach. To wspaniale, gdy ludzie wiedzą, jak gotować pyszne jedzenie!

Przy okazji, jeśli Twoje gospodarstwo domowe twierdzi, że nie lubi kalafiora, czas to sprawdzić. Postaraj się przygotować i zorganizować efektowną porcję dania. Kto wie, może po prostu mają uprzedzenia z przedszkola. A ugotowane pysznie i pięknie zorganizowaną porcję, zasmakują Twojej kreacji i nie pozostaną obojętne, a tym bardziej niezadowolone.

A twoje wysiłki nie pójdą na marne! I na to się przygotowujemy.

Smak Bon i pyszny kalafior do zabawy!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł