Borówki zmielone z cukrem ile cukru. Borówki puree z cukrem. Borówki z borówkami puree z cukrem

Pospiesz się, aby zamknąć kilka słoików wspaniałego przysmaku, który zimą będzie bardzo przydatną usługą. Poniżej dowiesz się, jak przygotować pyszne borówki puree z cukrem bez gotowania na zimę w domu.

Borówki tłuczone z cukrem - przepis bez gotowania

Składniki:

dojrzałe borówki - 1,8 kg;
cukier drobny - 2 kg.

Gotowanie

Posortowane dojrzałe jagody myjemy najpierw w jednej wodzie, a następnie spłukujemy w drugiej. Posyp je dużym czystym ręcznikiem i pozostaw do wyschnięcia na około godzinę. Teraz zbieramy wszystkie jagody, mieszamy je w pojemniku z wymaganą ilością drobnego cukru, a następnie przepuszczamy tę mieszankę przez najdrobniejsze sito elektrycznej maszynki do mięsa.

Podczas mielenia borówki zmiażdżyliśmy trochę ziarna cukru, ale to nie wystarczy, aby całkowicie się rozpuścił. Dlatego zostawiamy dżem na 30-40 minut w rondlu, od czasu do czasu mieszając.

Słoiki o objętości nie większej niż 0,5 litra dobrze podsmażamy w piekarniku, a następnie polewamy je dżemem i dodatkowo zamykamy smażonymi metalowymi wieczkami. Chowamy się w lodówce i cierpliwie czekamy na zimę.

Borówki z cukrem bez gotowania - przepis na zimę

Wanilina sprawi, że ten przysmak będzie szczególnie pachnący. Taki preparat można wykorzystać do nadziewania ulubionych ciast lub dodać kromkę chleba i podawać z herbatą.

Składniki:

żurawina - 2,2 kg;
cukier granulowany - 2 kg;
wanilina - 2/3 łyżki. łyżki.

Gotowanie

W głębokim metalowym durszlaku myjemy przygotowane borówki i odstawiamy, aż cała woda z niego spłynie. Następnie wszystko przekładamy do szerokiej miski i delikatnie dociskamy drewnianym tłuczkiem wszystkie jagody, tylko do tego stopnia, by borówki pękały na skórce. Wszystkie te jagody pokrywamy cukrem granulowanym i odstawiamy na 40 minut. Następnie drewnianą szpatułką wymieszaj namoczony cukier z borówkami, wlej tu pachnącą wanilię i pozwól dżemowi parzyć się przez około 20 minut.

Trzy razy wlewamy szklane pojemniki wrzącą wodą i po ponownym wymieszaniu dżemu wlewamy go. Każdy słoik przykrywamy gotowaną pokrywką i zwijamy do oporu. W lodówce ten blank może być przechowywany przez długi czas.

Borówki nasączone cukrem bez gotowania

Ten preparat podbije wszystkich miłośników niecodziennych smakołyków. Borówki brusznicy są szczególnie smaczne, umiarkowanie ostre i pysznie pachnące.

Składniki:

borówki - 1,5 kg;
woda pitna - 1,5 l;
drobny cukier biały - 80 g;
sól kuchenna - 1,5 łyżki. łyżki;
ziele angielskie - 9 szt .;
pąki - 9 szt .;
patyczki - 2 szt.

Gotowanie

Umytą i dobrze wysuszoną borówkę rozprowadzamy wśród słoików, odpowiednio przygotowanych do dalszej konserwacji, tak aby do krawędzi szyjki pozostało 3-3,5 centymetra.

Na dno małego rondla wlej groszek ziela angielskiego, pachnące pąki goździków i włóż kilka laski cynamonu. Wlej wszystkie te przyprawy wodą pitną i umieść patelnię na palniku dołączonego pieca. Po tym jak woda zacznie się gotować zawartość pojemnika gotować przez około 3-4 minuty. Następnie przykryj odpowiednią pokrywką i schłódź bulion do lekko ciepłego stanu. Za pomocą łyżki cedzakowej ekstrahujemy przyprawy, a do pachnącego bulionu dodajemy sól kuchenną wraz z drobnym cukrem. Dokładnie wymieszaj, a całą zawartość patelni przelej do pojemników z borówkami, pozostawiając 1 centymetr od krawędzi szyi. Szczelnie zamykamy każdy słoik nylonową pokrywką podgrzaną we wrzącej wodzie i wkładamy namoczone jagody do lodówki lub piwnicy.

Coś nie tylko smacznego, ale i niezwykle zdrowego, tarta borówka z cukrem jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Lekko kwaśna podaż doskonale sprawdzi się nie tylko do przyrządzania napojów owocowych czy galaretek zimą, ale będzie też doskonałym sposobem na utrzymanie odporności – jagody zawierają dużo witaminy C i pierwiastków śladowych potrzebnych organizmowi. Jak ugotować pyszny preparat, przeczytaj nasz artykuł.

Borówki puree z cukrem

Na 1 kg świeżych jagód potrzebujesz 1 kg cukru pudru. Borówki umyć, oczyścić z gruzu i liści, a następnie zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka minut. Odcedź zawartość garnka do durszlaka lub wygarnij łyżką cedzakową. Teraz wystarczająco miękkie jagody można przecierać przez sito, skręcać w maszynce do mięsa lub posiekać w blenderze - tak jak lubisz. Dodaj cukier do masy jagodowej, dobrze wymieszaj, aż piasek całkowicie się rozpuści i natychmiast włóż do słoików. Po tym, jak trzeba je wysterylizować, schłodzić, zwinąć pokrywkami i wysłać do ciemnego miejsca, aby poczekać na zimowy mróz.

Zapach: żurawina tłuczona z cukrem i przyprawami

Będziesz potrzebować:

1 kilogram świeżych dojrzałych borówek;
trochę mniej niż litr czystej wody;
200 g cukru;
pół łyżeczki cynamonu.

Borówki umyć i posortować, włożyć do wrzącej wody i gotować, aż wszystkie jagody pękną. Wrzuć masę do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Następnie dodaj cukier, cynamon, wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu. Schłodzić i ułożyć w słoikach.

Borówki puree z cukrem i pomarańczą

Do pachnącego dżemu będziesz potrzebować:

za kilogram pomarańczy i borówki;
kilogram cukru pudru.

Jagody myjemy i sortujemy, pomarańcze kroimy w plastry, usuwamy pestki – nie trzeba zdejmować skórki. Następnie włóż składniki do blendera i dokładnie ubij, możesz również zamienić jagody z pomarańczami przez maszynkę do mięsa. Następnie dodaj cukier do powstałej masy i dokładnie wymieszaj. Puree z borówki z pomarańczą są gotowe - wkładamy do słoików, zamykamy pokrywkami i przechowujemy do zimy.

Przydatne właściwości żurawiny

W medycynie ludowej ta jagoda była stosowana od czasów starożytnych, przypisuje się jej właściwości tonizujące, przeciwgorączkowe, gojące rany i inne. Pomaga przy złogach soli, problemach żołądkowych i zmniejsza krwawienie wewnętrzne. Stosuje się go również na reumatyzm, cukrzycę, gruźlicę i szereg innych chorób. Same świeże jagody (zauważ, że przygotowanie borówki według powyższych przepisów nie wymaga nadmiernej obróbki cieplnej jagód, dzięki czemu zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości) zawierają dużo witaminy A, C, E, kwasu octowego, jabłkowego, a także olejki eteryczne i minerały. Dlatego zimą, jako środek zapobiegawczy, zaleca się picie soku lub soku z borówki brusznicy - w tym celu rozcieńczyć łyżkę dowolnego zapasu w szklance wody, dodać trochę miodu i z przyjemnością pić. Ale będzie pysznie, jeśli zjesz preparat z borówki brusznicy i tylko kęs z herbatą.

Witajcie drodzy czytelnicy. Każda jagoda ma swój sezon dojrzewania, ale zdarza się to tylko raz w roku i naprawdę chcesz się nią cieszyć nawet zimą. W ogóle nikt nie mówi, że to niemożliwe, ale sprawa jest zupełnie inna. Walory smakowe można zachować nawet przy dłuższej obróbce cieplnej, ale to, czy witaminy, dla których spożywamy tę jagodę, pozostaną, to inna kwestia. Każdy prawdopodobnie próbował borówki brusznicy, ale tylko nieliczni przywiązali się do jej duszy. Chociaż wiele osób używa tej jagody tylko w celu utrzymania zdrowia, ponieważ tak naprawdę zawiera ogromną ilość witamin, bez których po prostu nie można się obejść zimą. Nie trzeba natychmiast gotować dżemu z tak pachnących borówek. Dlaczego nie spróbować utrzymać ich świeżości przez długi czas?

To zadanie może początkowo wydawać się niemożliwe, ale nie potrwa długo. Przygotowaliśmy kilka sposobów na utrzymanie świeżości borówki, a także zawartych w nich witamin.

Możesz nie tylko zamknąć jagodę bez gotowania, ale także po prostu przechowywać ją w lodówce, pokrytą cukrem. Ponadto borówki brusznicy można nawet zamrozić, jeśli w ogóle nie można znaleźć czasu na konserwację.

Borówki na zimę - przepisy bez gotowania

Ta metoda znacznie ułatwi życie wielu gospodyniom domowym, które po prostu nie mają czasu na gotowanie dżemu kilka razy z rzędu.

Musisz również stale go monitorować, mieszać, aby się nie palił, w przeciwnym razie możesz zrujnować całą partię pysznego dżemu. A kto zwróci pieniądze wydane na kilogramy cukru?

W końcu zawsze istnieje alternatywa, a pod wieloma względami przewyższa nawet sposób, w jaki jesteśmy przyzwyczajeni do robienia dżemu. Konserwowanie borówek bez gotowania ma szereg zalet, na które każda zajęta gospodyni domowa z pewnością zwróci uwagę:

✔ Oszczędzaj czas. Nie musisz godzinami stać przy kuchence, mieszając dżem, który ze względu na dużą zawartość cukru może się łatwo przypalić;

✔ Zachowanie wszystkich witamin. Niektóre przepisy obejmują krótkotrwałą obróbkę cieplną, ale praktycznie nie wpływa to na skład witamin borówki;

✔ Możliwość długotrwałego przechowywania nawet w lodówce. Takie przepisy nie wymagają puszkowania, dzięki czemu masz stały dostęp do zawartości słoika.

Nawiasem mówiąc, właśnie taka jagoda jest obdarzona kwasem benzoesowym, który pomaga utrzymać jej świeżość i składniki odżywcze przez wystarczająco długi okres.

Dzięki temu możesz cieszyć się świeżymi jagodami, nawet gdy za oknem jest śnieżyca. Dodatkowo cały zestaw witamin w zimnych porach roku na pewno Ci się przyda.

Przepis na prawidłowe zamrożenie borówki

Jeśli właśnie byłeś w ogrodzie i wróciłeś z całym koszem borówek, to musisz pilnie podjąć decyzję, co zrobić z takim bogactwem? Oczywiście możesz od razu zacząć gotować dżem, ale zajmie to dużo czasu i wysiłku.

A może jesteś zdecydowany nie przytyć tej zimy zbędnych kilogramów, że jesteś nawet gotów zrezygnować z pysznego dżemu? W takim przypadku następuje zamrożenie świeżych jagód, podczas których zimno zachowa wszystkie przydatne substancje.

Przede wszystkim musimy pozbyć się głównego składu jagód z uszkodzonych okazów. Oczywiście nie będą pasować do obrazu zdrowego dżemu.

Następnie musisz dokładnie spłukać wybrane jagody i dać im trochę czasu na wyschnięcie.

Pamiętaj, że każdy produkt musi być suchy przed zamrożeniem. W końcu, jeśli na powierzchni jagód pozostanie pewna ilość wilgoci, po prostu zamarzną one do siebie i nie będzie łatwo je oddzielić.

Tak więc każdą jagodę będziesz mieć osobno i możesz wziąć tyle mrożonych jagód, ile potrzebujesz.

Suszone borówki układamy na specjalnej płaskiej powierzchni (taca, deska), aby każda z nich zamarzła.

Po dziesięciu minutach wyjmujemy nasze kryształowe jagody i układamy je w torebkach ze szczelnie zamkniętym zapięciem.

Dzięki temu możesz jeść świeże borówki absolutnie o każdej porze roku i dodawać je do swoich ulubionych potraw.

Koraliki brusznicowe w cukrze

Cukrem możemy pokryć zarówno całe jagody, jak i tarte. Którą metodę chcesz wybrać, zależy tylko od przeznaczenia takich jagód cukrowych.

Na przykład, jeśli chcesz udekorować ciasto lub użyć czerwonych koralików jako dekoracji podczas serwowania pieczonego ptaka, najlepiej wcześniej przygotować największe jagody.

A jeśli potrzebujesz użyć puree z borówki brusznicy jako dodatku do lodów, to do tej roli idealnie sprawdzą się tarte jagody.

Ogólnie sama technika nie jest tutaj tak ważna, ale możesz być pewien, że obie metody pomogą zachować korzystne właściwości tej jagody.

Niezależnie od metody będziesz potrzebować tej samej ilości składników:

1 kg świeżej żurawiny
tyle samo cukru

Instrukcje dotyczące sekwencyjnego wykonywania kroków przygotowania borówki brusznicy z cukrem:

1. Wybieramy wysokiej jakości jagody i myjemy je zwykłą czystą wodą, po czym umieszczamy je w durszlaku, aby nadmiar wody został przeszklony.

2. Lekko wilgotne jagody układamy na gazecie lub jakimś materiale.

3. Niewielką część przygotowanych jagód rozprowadzamy do już wysterylizowanych słoików, które natychmiast „przykrywamy” warstwą śnieżnobiałego cukru, po czym ponownie wkładamy jagody.

4. To na tej zasadzie zapełnią się banki. Należy pamiętać, że górna warstwa powinna składać się z cukru.

5. Aby zaoszczędzić miejsce, od czasu do czasu będziemy musieli potrząsnąć słoikiem (tylko w ten sposób zawartość zostanie rozprowadzona tak gęsto, jak to możliwe).

6. Zamykamy nasz pojemnik szczelną pokrywką i kładziemy go na najmniej rzucającej się w oczy półce lodówki, ponieważ pozostawienie takiej pyszności w widocznym miejscu jest dość niebezpieczne (mogą go zabić od razu).

Tarta żurawina z cukrem na zimę

W porównaniu z poprzednią metodą opcja mielenia jagód nie będzie taka prosta, ale możesz użyć takiego puree jako dodatku do różnych deserów.

Ogólnie rzecz biorąc, można po prostu zjeść gotowe puree z jagód łyżką lub nawet użyć go jako bazy do kompotu.

Nie musisz gotować takiej mieszanki, co oznacza, że przynajmniej część czasu zostanie zaoszczędzona. Nawet starte jagody będą w stanie zachować wszystkie swoje dobroczynne substancje.

Same jagody będą potrzebowały standardowej ilości - 1 kg, ale ilość cukru może wahać się od jednego do dwóch kilogramów, ale zajmiemy się tym nieco później.

Proces przygotowania tartej borówki z cukrem będzie się składał z następujących etapów:

1. Najbardziej atrakcyjne jagody należy kilkakrotnie umyć, a następnie umieścić w durszlaku, aby nadmiar wody natychmiast opuścił jagody.

2. Następnie połóż całą zawartość durszlaka na ręczniku papierowym złożonym na trzy. Natychmiast pochłania całą wilgoć, dzięki czemu jagody szybciej wysychają.

3. Jagody wkładamy do dużej miski i przykrywamy cukrem. Ale ile tego słodkiego piasku potrzebujesz, sam decydujesz. Chodzi o to, że sama jagoda jest trochę gorzka, a to cukier pomoże wyeliminować tę gorycz.

Ale jeśli masz perwersyjny smak, możesz sobie poradzić z jednym kilogramem cukru, który również zachowa wszystkie witaminy z borówki brusznicy.

4. Jagody można mielić zarówno ręcznie, jak i blenderem, tak lubisz najbardziej. Oczywiście blender zrobi to w mniej niż minutę.

Ale jeśli nie chcesz uzyskać jednorodnej czerwonej masy, ale starasz się zachować jakąś zmiażdżoną jagodę, lepiej zrobić wszystko sam.

5. Borówki mieszamy z cukrem i całą mieszankę pozostawiamy na chwilę, aby cukier jak najlepiej się rozpuścił.

Regularnie mieszamy nasze puree drewnianą łyżką, ponieważ metal wchodząc w interakcję z niektórymi witaminami przyczynia się do ich zniszczenia.

6. Gdy tylko przestaniesz zauważać przezroczyste kryształy w szkarłatnym puree, oznacza to, że cukier mimo wszystko się rozpuścił i możesz przejść do ostatniego etapu przygotowania - rozprowadzania mieszanki do szklanych słoików (należy je wcześniej wysterylizować).

Po otrzymaniu kilku pełnych słoików z tym cudownym deserem jagodowym, musisz zamknąć każdy z nich szczelną plastikową pokrywką

Swoje dobro wkładamy do lodówki, najlepiej nie w najbardziej widocznym miejscu.

Czekamy do zimy, kiedy nie będzie już tak wielu źródeł witamin, wtedy możemy spróbować. Ale kogo oszukujemy? Tego samego wieczoru jeden bank zostanie opróżniony w mgnieniu oka. Tak więc ani jeden słoik nie przetrwa do zimy, więc lepiej jest zrobić większy zapas, zwłaszcza jeśli masz dużą rodzinę.

Ta metoda gotowania jest odpowiednia dla tych, którzy mają własną piwnicę, w której będą przechowywane wszystkie konserwacje.

Faktem jest, że konieczne jest namoczenie takiej jagody w wystarczająco dużym naczyniu lub przynajmniej w trzylitrowych słoikach.

Wcześniej niektóre jagody moczono w ogromnych drewnianych beczkach i stały bezczynnie do wiosny.

Teraz niektórzy również używają tych samych beczek, ale wielu nadal woli znane nam trzylitrowe słoiki.

Najważniejsze, aby nie było zbyt dużych spadków temperatury, zarówno w jednym kierunku, jak iw drugim. Zbyt duża ilość szronu może nie mieć najlepszego wpływu na borówkę brusznicę.

W końcu może najpierw przemrozić, a potem też gwałtownie rozmrozić, co może spowodować utratę większości witamin.

Namoczone borówki będą doskonałą bazą do zrobienia galaretki czy kompotu, można z nich nawet zrobić napoje owocowe.

Ze względu na to, że zamkniemy całe jagody, możesz użyć ich jako nadzienia i dekoracji do ciasta.

Przepisów na namoczoną borówkę brusznicę jest wiele, ale my wybraliśmy te najpopularniejsze.

1. Rustykalny sposób

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki, w tym borówki. Do przygotowania syropu potrzebujemy pół szklanki cukru, litr oczyszczonej wody i pół łyżeczki soli.

Proces gotowania będzie przebiegał w kilku etapach:

- myjemy wybrane jagody i umieszczamy je w dowolnym naczyniu, które może być wykonane zarówno z drewna jak i szkła. Odpowiednia jest również patelnia emaliowana, ale najważniejsze jest, aby nie używać produktów metalowych, ponieważ wpłynie to niekorzystnie na skład chemiczny jagód;

- następnie przygotowujemy syrop: przepisaną ilość cukru i soli rozpuszczamy w przegotowanej wodzie, następnie gotujemy do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli chcesz uzyskać pikantny smak, możesz również dodać kilka lasek cynamonu. Odstawiamy płyn na chwilę, aby ostygł;

- rozdajemy nasze jagody w równych ilościach w wstępnie wysterylizowanych naczyniach, po czym napełniamy je już ciepłym syropem. Każdy słoik zakrywamy gazą;

- po kilku dniach można wszystkie naczynia przykryć szczelnymi plastikowymi wieczkami, po czym spuszczamy je do chłodnej piwnicy, gdzie będą czekać na swój czas.

Ciekawe, że jagoda nie pleśnieje nawet w temperaturze pokojowej, ale faktem jest, że zawiera substancje bakteriobójcze, które w rzeczywistości zapobiegają możliwej fermentacji.

2. Pikantna żurawina z syropem

Ogólnie rzecz biorąc, będziesz potrzebować tych samych składników, co w pierwszym przepisie, tylko niektóre z nich zostaną użyte w różnych proporcjach:

Dwie łyżki cukru
Dwie łyżeczki soli

Potrzebne nam będą również różne przyprawy, które można łączyć w zależności od upodobań smakowych.

Ale nasz przepis zakłada jednoczesne stosowanie cynamonu w jego naturalnej postaci (pałeczki), waniliny, mielonego czarnego pieprzu, goździków.

Jeśli lubisz wszystkie przyprawy, możesz spokojnie trzymać się przepisu, ponieważ smak będzie po prostu niezapomniany.

Ale jeśli nie lubisz nadmiernej ostrości, możesz na przykład wykluczyć mielony pieprz.

Kolejne kroki to:

- sortujemy jagody, natychmiast myjemy je wszystkie na raz, po czym czekamy, aż wyschną z wilgoci. Następnie powinniśmy ułożyć jagody w kilku słoikach;

Syrop przygotowujemy według tej samej zasady: zagotuj wodę i dodaj do niej wszystkie składniki. Gdy cukier się rozpuści, a po całym domu rozproszą się aromaty cynamonu i waniliny, możesz od razu wyłączyć nasze nadzienie. Czekamy, aż jego temperatura zrówna się z temperaturą pokojową;

- napełnić jagody ciepłym nadzieniem i pozostawić do zaparzenia na dwa dni, przykrywając każdy słoik gazą. Po dwóch dniach przykrywamy słoiki nylonowymi wieczkami i umieszczamy w chłodnym miejscu (może to być nawet spiżarnia).

Tak namoczoną borówkę należy zostawić na dość długo, bo z każdym dniem jej smak staje się jaśniejszy, dzięki interakcji z naszym pikantnym syropem.

Z każdym dniem syrop stanie się bardziej czerwony, co oznacza, że nadal trwa wymiana substancji między syropem a jagodami.

Nawiasem mówiąc, syrop można spokojnie pić, bo przypomina nieco chłodny letni kompot, a nawet z przyprawami. Jeśli jesteś fanem słodkich napojów, ilość cukru na taką objętość syropu można dostosować.

Namoczone borówki na zimę - przepisy kulinarne

Ogólnie rzecz biorąc, naprawdę zachowamy jedną część jagód w soku, który otrzymujemy z innych jagód. W ten sposób stężenie witamin w jednym słoiku takiego napoju z jagodami zniknie z skali.

Przyjrzyjmy się więc krok po kroku procesowi tego rodzaju konserw, do którego potrzebujemy dość dużej liczby jagód, dlatego lepiej od razu zrobić przyzwoitą dostawę.

W sumie potrzebujemy dwóch kilogramów jagód, które należy natychmiast oczyścić z gałązek, liści i innych resztek. Już obrane jagody należy przenieść na durszlak, aby pozbyć się nadmiaru płynu.

Nasze jagody dzielimy równo: natychmiast rozdajemy jeden kilogram na półlitrowe słoiki, które oczywiście wcześniej sterylizujemy. A druga część czeka na test sokowirówki, aby uzyskać czysty i zdrowy sok. Nawiasem mówiąc, do soku najlepiej używać mniejszych jagód, ale duże powinny po prostu pokazać się w słoiku.

Rozpuść około 200 g cukru w powstałym soku z borówki brusznicy. Możesz wycisnąć wszystkie soki z jagód za pomocą sokowirówki, ale jeśli nie masz, możesz po prostu zmielić jagody, a następnie wycisnąć sok z powstałego puree. Odbywa się to za pomocą prostej gazy.

Sok z brusznicy należy gotować przez dziesięć minut, a następnie natychmiast wlać do niego nasze czerwone koraliki z borówki brusznicy. Zamykamy każdy słoik pokrywką i voila, borówki we własnym soku są gotowe.

Jeśli trochę odejdziemy od tradycyjnych rodzajów konserwacji borówki brusznicy na zimę, zobaczymy, że zebranie takiej jagody nie jest takie trudne.

Ponadto mamy ogromny wybór w postaci różnorodnych przepisów, z których każdy jest dobry na swój sposób. Co więcej, nie musisz stać cały dzień przy kuchence i czekać, aż ten dżem będzie gotowy.

Z borówki brusznicy możliwe jest przygotowanie konserwy dietetycznej z minimalnym dodatkiem cukru, dzięki czemu będziemy mogli zachować wszystkie jej użyteczne substancje.

W końcu zaproponowane przez nas przepisy nie oznaczają obróbki cieplnej. Tak więc nawet zimą możemy nasycić nasz organizm przydatnymi witaminami, a ponadto nie zyskać dodatkowych kilogramów.

Będziesz zainteresowany artykułami na blogu:

Pyszne przetwory dla Ciebie! Gotuj z przyjemnością!

Są przechowywane w półfabrykatach, które nie wymagają obróbki cieplnej jagód. Taką jest puree z borówki z cukrem w różnych odmianach, a także jagody nasączone na słodko. Wszystkie subtelności przygotowania takich półfabrykatów przedstawiono poniżej w naszych przepisach.

Borówki puree z cukrem na zimę

Składniki:

borówki - 1,5 kg;
cukier granulowany - 1,5-3 kg (do smaku).

Gotowanie

Borówki brusznicy należy najpierw uporządkować, pozbywając się zepsutych okazów. Wybrane jagody dokładnie myjemy, odsączamy na durszlaku, a następnie rozprowadzamy na ręczniku w celu dodatkowego wysuszenia.
Kiedy cała masa jagodowa jest całkowicie sucha, możemy przejść do następnego kroku. Aby przygotować na zimę borówki puree z cukrem, można je zmielić w blenderze lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Następnie wystarczy zmieszać powstałą masę borówki brusznicy z cukrem do smaku, dodając od półtora do trzech kilogramów na półtora kilograma jagód.
Teraz pakujemy przysmak w sterylne słoiki, przykrywamy pokrywkami i przechowujemy w chłodnym miejscu.

Borówki z żurawiną, puree z cukrem

Prawdziwą eksplozją witamin będzie blank w postaci borówki utartej z cukrem z żurawiną.

Składniki:

borówka brusznica - 995 g;
żurawina - 995 g;
cukier granulowany - 1,2 kg.

Gotowanie

Sortujemy borówkę brusznicę i żurawinę, selekcjonując jagody wysokiej jakości, pozbywamy się zepsutych, po czym myjemy wybrane okazy, a po spuszczeniu płynu dodatkowo suszymy masę jagodową na ręczniku.
Podobnie jak w poprzednim przypadku, do zmielenia jagód można użyć zarówno blendera, jak i po prostu przepuścić je przez maszynkę do mięsa.
Powstały puree mieszamy z granulowanym cukrem, pozostawiamy na kilka godzin w warunkach pokojowych, a następnie pakujemy w sterylne naczynia. Szczelnie je zamykamy i kładziemy na półce lodówki do długotrwałego przechowywania.

Borówki nasączone cukrem

Składniki:

borówki - 2,5 kg;
woda oczyszczona - 1-1,3 l;
cukier granulowany - 250 g;
laska cynamonu i pąki goździków - do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować namoczoną borówkę brusznicę najpierw mieszamy oczyszczoną wodę z cukrem, miskę z mieszanką stawiamy na palniku kuchenki i podgrzewamy, często mieszając, aż do zagotowania i rozpuszczenia wszystkich kryształków.
Gdy syrop będzie gotowy, schłódź go do temperatury pokojowej.
Podczas przygotowywania i schładzania syropu przygotowujemy borówkę brusznicę. Sortujemy je, opłukujemy pod bieżącą wodą i spuszczamy, po czym wkładamy do uprzednio wysterylizowanego słoika. Wrzucamy tam również pączki goździków i laskę cynamonu i wlewamy schłodzony syrop.
Obrabiany przedmiot należy umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu, gdzie należy go pozostawić na miesiąc. Po chwili namoczone borówki będą gotowe do użycia.

Borówki z cukrem - przepis

Dla tych, którzy wolą konserwować borówki przez mrożenie, polecamy przepis na robienie borówki z cukrem nie do przechowywania, ale do bezpośredniego spożycia. Możesz do tego użyć zarówno mrożonych, jak i świeżych jagód. Cukru w tym preparacie pobiera się co najmniej o połowę mniej niż w innych „zimowych” przepisach, dzięki czemu przysmak jest zarówno zdrowszy, smaczniejszy, jak i mniej kaloryczny.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Jeśli nagle zachorujesz (nie daj Boże, oczywiście, ale wszystko może się zdarzyć), nie spiesz się do apteki po leki, ale uważnie szukaj środków leczniczych w swojej piwnicy. Zapewne każda gospodyni domowa, a zwłaszcza każda mama, ma w zapasie słodki i smaczny dżem, który pomoże pozbyć się przeziębienia. Tak więc owoce malin, kaliny, porzeczek, jagód i innych darów natury mają użyteczne właściwości. A jeśli na zimę masz też borówki z cukrem, nie boisz się żadnych chorób. W końcu owoce borówki brusznicy to cały arsenał witamin, mikroelementów i substancji, które mają korzystny wpływ na zdrowie ludzkiego organizmu. Dlatego przygotowanie borówki brusznicy będzie bardzo przydatne dla Ciebie i Twojej rodziny, a ponadto nie będzie wymagało nadmiernego czasu i wysiłku. Nawiasem mówiąc, takie borówki można wykorzystać jako jeden ze składników sosu do
Borówki brusznicy nacierane cukrem na zimę: przepis.
Składniki:
- żurawina - 1 kg;
- cukier - 1 kg.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Tak więc, aby przygotować na zimę borówki z cukrem, potrzebujemy samych borówek. Pożądane jest wybieranie całych, dojrzałych, twardych jagód, które należy oczyścić z liści.

W razie potrzeby borówki można umyć i wrzucić do durszlaka, aby spuścić z nich wodę.
Następnie suszymy jagody i wkładamy połowę porcji jagód do kombajnu.

Dodaj cukier według własnego gustu i preferencji. Dokładam dokładnie taką samą ilość cukru na kilogram jagód.

Jagody można również zmiażdżyć, przepuszczając je przez maszynkę do mięsa lub używając blendera. Jeśli nie ma urządzeń, to po prostu ugniatamy żurawinę z zmiażdżeniem w emaliowanym pojemniku.
Razem z cukrem skręcamy borówki ze średnią prędkością.

Po dodaniu drugiej połowy jagód wystarczy wymieszać łyżką lub szpatułką.

Te jagody nie zostaną zmiażdżone, ale upewnij się, że nie ucierpi na tym jakość obrabianego przedmiotu. Całe jagody nadają spinowi świeży smak, wyczuwalny jest nie tylko słodki puree, ale także pewna kwaskowatość jagód.
Borówki z cukrem bez gotowania są gotowe. Zaleca się zamykanie go w słoikach, tak jak zamyka się dżem, ale można go po prostu włożyć do wysterylizowanych słoików, zamknąć nylonowymi wieczkami i zostawić w lodówce.

Borówki można gotować z cukrem iw całości. Następnie jagody i cukier układa się warstwami w słoikach. Na warstwie borówki znajduje się 5 łyżek cukru.

Oprócz tego, że borówka brusznica ma właściwości lecznicze na przeziębienia, ból gardła, choroby wirusowe, jest również bardzo smaczna. Zimą twist można jeść jako dżem, ponieważ ma bardzo nietypowy smak: z jednej strony jest słodki, z drugiej kwaśny. Smak Bon i dobre zdrowie!

Radzimy również się przygotować

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł