Bułka z kiełbasą i serem w piekarniku. Pieczenie z kiełbasą - najsmaczniejsze przepisy. Sałatka marchewkowa

Proponuję upiec bułki z kiełbasą; taka przekąska to dobra alternatywa dla kanapek. Bułeczki z kiełbasą można podawać dziecku w szkole zamiast nudnej kanapki z kiełbasą lub zabrać ze sobą na piknik. Dzięki tak ciekawemu kształtowi wyglądają oryginalnie i od razu przyciągają uwagę zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Do zrobienia bułek potrzebujemy mleka, mąki, soli, suszonych drożdży, masła, gotowanej kiełbasy i jajek.

Najpierw przygotowujemy ciasto. W mleku wymieszaj szklankę mąki i drożdży. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.

Zmieszaj jajko, sól i miękkie masło z ciastem. Częściami dodać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto.

Przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Zagnieść ciasto, kiełbasę pokroić w cienkie koła. Ciasto podzielić na 9 części, w przyszłości na 9 bułek. Każdą część podziel na trzy części i zwiń w okrąg. Na kółkach połóż plasterek kiełbasy.

Wsuwamy dolny pierwszy segment pod następny. Segment górny środkowy zaczynamy od pierwszego.

Przenosimy dolny trzeci segment do drugiego. Górny ostatni ustawiamy na środkowy. Ostatni dolny segment chowamy pod bułką.

Bułeczki układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Nasmaruj żółtkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec w temperaturze 180*C przez 30 minut.

Nasze bułeczki z kiełbasą są gotowe.

Ciesz się herbatą!

Składniki:

  • kefir - 160 ml
  • woda filtrowana - 130 ml
  • jajka - 1 sztuka
  • drożdże instant suszone - 5-6 g (0,5 sasz.)
  • mąka - 4-4,5 szklanki
  • chmeli-suneli – 1 łyżeczka.
  • sól - 1 łyżeczka.
  • rafinowany olej - 3 łyżki.
  • kiełbasa lekarska - 180-200 g

Przeczytaj także:

Przepis na bułeczki z kiełbasą z ciasta drożdżowego

1. Przygotowujemy bułki z ciasta drożdżowego. Rozbij jajo kurze do głębokiej, niemetalowej (najlepiej plastikowej lub szklanej) miski do wyrabiania ciasta, dodaj sól i wymieszaj trzepaczką. Dodać kefir i wodę. Obydwa płyny muszą mieć temperaturę od około 30 do 40 stopni, nie mniej, w przeciwnym razie drożdże kochające ciepło nie będą działać.

2. Wlać rafinowany olej słonecznikowy i wymieszać.

3. Połącz szklankę mąki z suchymi, szybko działającymi drożdżami i chmielem-suneli. W razie potrzeby tę przyprawę można zastąpić mieszanką mielonej papryki lub całkowicie bez przypraw.

4. Dodaj dobrze wymieszaną mieszankę mączną do mieszanki jajeczno-kefirowej.

5. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby uniknąć tworzenia się grudek.

6. Stopniowo dodawaj porcjami pozostałą mąkę. Jego ilość może nieznacznie różnić się od podanej w składnikach, ponieważ jest inna dla każdego producenta. Aby mąka nasyciła ciasto tlenem, zaleca się natychmiastowe przesianie.

7. Ciasto dokładnie zagniatamy tak, aby nie kleiło się do rąk. Im dłużej będziesz wyrabiać ciasto, tym lepiej rozproszy się gluten, drożdże zadziałają, a gotowe bułki nie będą miały drożdżowego zapachu. Zwiń ciasto w kulkę i posmaruj wierzch olejem roślinnym. Przykryć szczelnie pokrywką i nastawić do podgrzania i wyrośnięcia (odstawić w ciepłe miejsce, np. na kaloryfer). Kiedy wyrośnie (może to zająć od 40 do 90 minut), ugniataj je rękami i postaw z powrotem na ogniu.

8. Po ponownym wyrośnięciu ciasta formujemy z niego „bochenek”.

9. Pokrój go na 16 kawałków jednakowej wielkości. Jeśli boisz się, że nie wyjdą równe, podziel ciasto na pół, następnie każdą połowę na pół, a następnie każdą część na 4.

10. Przygotujmy kiełbasę lekarską. Oczyścimy go z folii i pokroimy na osiem kół, a następnie każde z nich na pół. Powinieneś otrzymać 16 półkoli - w zależności od liczby kawałków ciasta.

11. Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy na płaski placek, a po bokach wykonujemy nożem ukośne nacięcia w kształcie jodełki.

12. Połóż półkole kiełbasy na środku kawałka ciasta.

13. Zaczynamy owijać kiełbasę w ciasto jak warkocz.

14. Robimy szczyptę na dole, aby ciasto nie otworzyło się podczas pieczenia.

15. Połóż wszystkie 16 kawałków na blasze do pieczenia lekko natłuszczonej olejem roślinnym. Włóż do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Pieczemy około 25 minut (spójrz na swój piec - może wystarczy 20 minut, a Ty będziesz potrzebować 30). Wyjmij gotowe wypieki i pozwól im lekko ostygnąć. Bułeczki z kiełbasą z ciasta drożdżowego gotowe, podamy wszystkim od razu, póki wypieki jeszcze gorące! Smacznego!

Dla doświadczonej gospodyni domowej przygotowanie pysznych i satysfakcjonujących wypieków nie jest trudne. Ale co powinni zrobić ci, którzy nie osiągnęli jeszcze kulinarnego mistrzostwa, w którym potrafią ugotować wszystko, co jest pod ręką? To proste! Otwieramy lodówkę i patrzymy: czy masz leżącą kiełbasę, ser i jajka? Gwarantujemy smaczne i bardzo satysfakcjonujące danie! Co można ugotować z tych składników? Tak wiele. Najważniejsze to mieć chęci, dobry nastrój i odrobinę wyobraźni, wtedy Twoje wypieki będą niesamowicie satysfakcjonujące, a babeczki na przekąskę, ciasta francuskie, babeczki czy bułki wyjdą po prostu wspaniałe!

Przyjrzyjmy się więc najprostszym i najłatwiejszym przepisom na pieczenie kiełbasy z różnych rodzajów ciasta.

Placki z ciasta drożdżowego z kiełbasą w piekarniku

Składniki:

  • mleko – 200 ml;
  • jajko;
  • masło;
  • opakowanie drożdży mokrych (25 g);
  • łyżka soli i łyżka cukru;
  • mąka (potrzebne jest około 800 g, ale może być potrzebne więcej);
  • gotowana kiełbasa (około 300 g).

Przygotowanie:

  1. Najpierw musisz zagnieść ciasto. Aby to zrobić, podgrzej mleko (jeśli jest bardzo zimne, powinno mieć temperaturę nieco powyżej temperatury pokojowej). Rozpuść w nim drożdże.
  2. Do głębokiej miski wsyp mąkę, dodaj sól, cukier, jajko. Stopniowo dodawaj mleko z już rozpuszczonymi drożdżami. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na godzinę, aż ciasto się połączy.
  3. Gotowe ciasto rozwałkować na niezbyt cienką warstwę i za pomocą szklanki wyciąć parę kółek. Następnie pomiędzy dwa takie okrągłe kawałki układamy wcześniej pokrojoną kiełbasę.
  4. Wykonujemy osiem cięć po okręgu w równych odstępach. Nie ma potrzeby cięcia do środka. Następnie obróć każdą połówkę na drugą stronę i połóż na blasze do pieczenia. Wierzch ciasta posmaruj żółtkiem. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy do zarumienienia.

Smacznego!

Samsa z serem i kiełbasą

Składniki:

  • domowe ciasto francuskie (1 kg);
  • trzy kiełbaski;
  • twardy ser (150 g);
  • paczka majonezu;
  • jedno żółtko do smarowania;
  • sezam (jeśli nie lubisz, nie musisz go brać).

Przygotowanie:

  1. Rozwałkuj ciasto na grubość około 4 mm. Kroimy go na równe kwadraty.
  2. Na środku każdego kawałka układamy majonez (rozsmarowany na całej powierzchni), posiekaną kiełbasę i ser.
  3. Całość zawijamy w kopertę.
  4. Włącz piekarnik na 220 stopni. Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym, posmaruj olejem roślinnym i ułóż koperty. Włóż wszystko do piekarnika na 30-40 minut.
  5. W połowie pieczenia dodać żółtko.

Podawać na gorąco.

Paszteciki z wątróbką

Z ilości podanych poniżej składników wychodzi mniej więcej miska ciast (6 dużych arkuszy, które nadają się do pieczenia w piekarniku). Jeśli nie potrzebujesz tej ilości, zmniejsz składniki 2-3 razy.

Dla wątroby:

  • 1 kg wątroby wołowej;
  • 1 kg płuc wołowych;
  • 1 kg serca wołowego;
  • kostka masła;
  • kilka średnich cebul;
  • ziarnka pieprzu;
  • liść laurowy;
  • olej roślinny;
  • łyżka selera;
  • sól.

Przygotowanie:

  1. Najpierw musisz dobrze spłukać podroby. Następnie oczyszczamy wątrobę z błony i dróg żółciowych, kroimy na średnie kawałki i moczymy w mleku.
  2. Do dużego rondla włóż płuca i serce, pokrojone na duże kawałki. Dodać cebulę, paprykę i seler przekrojony na połówki. Gotujemy na umiarkowanym ogniu przez około 2 godziny. Na koniec dodajemy kolejny liść laurowy. Gdy serce da się łatwo przekłuć widelcem lub nożem, jest gotowe. Z reguły płuca gotują się szybciej, wtedy serce staje się gotowe.
  3. Pracujemy nad wątrobą. Odcedź mleko w miejscu namoczenia wątroby. Na rozgrzanej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę, na niej ułóż pokrojoną w drobną kostkę wątrobę. Wszystko dobrze posolić i pieprzyć, przełożyć na mały ogień i gotować, aż wątroba zacznie wydzielać krew. Uważaj, żeby nie przesmażyć, bo inaczej będzie ciężko. Następnie wyjmij i wyrzuć zużytą cebulę.
  4. Smaż jeszcze dwie cebule osobno na oleju roślinnym.
  5. Wszystkie ugotowane produkty (płuca, serca, wątrobę i cebulę) przepuszczamy przez maszynę do mięsa z dużą przystawką. Do powstałego mięsa mielonego dodaj trochę schłodzonego bulionu. Wszystko dokładnie wymieszaj i posmakuj; jeśli wszystko jest zadowalające i nie ma potrzeby dodawania soli, wątroba jest gotowa.

Dla testu:

  • litr mleka;
  • 5 jaj;
  • szklanka cukru;
  • olej roślinny (około 7 łyżek);
  • sól (2 łyżeczki bez góry);
  • pakowanie drożdży suchych;
  • półtora kilograma mąki.

Przygotowanie:

  1. Ciasto drożdżowe zagniatamy tak, aby odchodziło od brzegów naczynia. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zamykamy wszystkie okna i otwory wentylacyjne, aby zapobiec przeciągom. Ciasto będzie rosło przez około 40 minut, nie krócej. Pod koniec tego czasu przerywamy mu i pozwalamy mu wstać ponownie.
  2. Następnie zaczynamy, na środek nakładając gotowe nadzienie. Zostaw je na chwilę i zabierz się za pieczenie lub smażenie. Piec w temperaturze 180 stopni.

Pyszne bułeczki z nadzieniem kiełbasianym

Bułki nadziewane kiełbasą są doskonałym zamiennikiem kanapek. Możesz bezpiecznie wyposażyć w nie swoje dziecko do szkoły zamiast zwykłych kanapek z kiełbaską lub zabrać je na zewnątrz zamiast na grilla. Ciekawie wyglądają, przykuwają uwagę zarówno dzieci, jak i dorosłych, a do tego są całkiem smaczne.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • mąka pszenna – 475-510 g;
  • drożdże – 16-23 g;
  • masło – 135-155 g;
  • jajka – 2-3 szt.;
  • świeże mleko – 180-220 g;
  • cukier – 18-25 g;
  • sól – 9-14 g;
  • kiełbasa gotowana – 450-500 g.

Procedura przygotowania:

  1. Aby przygotować ciasto, podgrzej mleko do temperatury pokojowej, dodaj cukier, sól kuchenną, drożdże i wszystko dokładnie wymieszaj.
  2. Umieść przyszłe ciasto w ciepłym miejscu na 17-26 minut.
  3. Ciasto wlać do dużego rondla, dodać jedno jajko i wymieszać.
  4. Dodać 65-70% mąki i soli kuchennej.
  5. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając resztę mąki.
  6. Gdy ciasto wchłonie mąkę, dodajemy ostudzone, roztopione na patelni masło i ponownie wszystko zagniatamy.
  7. Z ciasta uformuj wałek, włóż do pojemnika, przykryj lnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 110-120 minut (w tym czasie ciasto należy kilkakrotnie zagnieść).
  8. Do nadzienia kiełbasę pokroić w krążki o szerokości 4-7 mm.
  9. Wyrośnięte ciasto cienko rozwałkowujemy i z powstałego naleśnika wyciskamy kółka o tej samej średnicy co kiełbasa.
  10. Formować „kanapki”: składać na przemian trzy krążki ciasta i dwa krążki kiełbasy (nie ma potrzeby smarowania ciasta w „kanapkach”).
  11. Ostrożnie ściśnij krawędzie powstałej „kanapki francuskiej”, aby ukryć nadzienie.
  12. Wykonuj naprzemiennie 4-5 cięć z bliższej i dalszej strony (nie należy ich doprowadzać do końca ciasta).
  13. Powstałe półpaski bułki z nadzieniem obróć na zewnątrz i sklej ze sobą brzegi bułki.
  14. Przygotowane bułeczki układamy na blasze do pieczenia posypanej mąką.
  15. Bułeczki pozostawiamy do wyrośnięcia na około 27-30 minut, dopiero potem smarujemy je jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175-195 stopni na 47-50 minut.

Daj gotowym bułkom trochę czasu do ostygnięcia i możesz zaprosić rodzinę do stołu.

Do tego dania nie należy oszczędzać na kiełbasie: od tego zależy zarówno estetyczny wygląd, jak i smak przyszłych bułek.

Suflet Z Serem I Kiełbasą (Boczek)

Składniki:

  • 4 jajka;
  • opakowanie kwaśnej śmietany 15%;
  • masło (20 g);
  • miękki ser (100 g);
  • kiełbasa lub boczek (100 g);
  • mąka (50 g);
  • opakowanie proszku do pieczenia;
  • pęczek kolendry;
  • sól.

Przygotowanie:

  1. Drobno posiekaj kiełbasę lub boczek, ser zetrzyj na drobnej tarce.
  2. Myjemy warzywa, suszymy je, a także drobno siekamy.
  3. Jajka połączyć ze śmietaną i masłem (należy je najpierw roztopić). Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej masy.
  4. Do powstałej mieszanki dodać mąkę, sól i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj i ubijaj. Umieściliśmy tam także kiełbasę i ser. Wymieszaj ponownie.
  5. Używamy form do pieczenia i smarujemy je niewielką ilością masła.
  6. Powstałą mieszaninę wlać do foremek i umieścić w piekarniku na blasze do pieczenia na 20 minut w temperaturze 160 stopni.

Blachę do pieczenia należy wypełnić do połowy wodą.

Rozety z ciasta drożdżowego z kiełbasą

Składniki:

  • ciasto drożdżowe;
  • kiełbasa dowolnego rodzaju.

Jeśli chcesz, żeby było szybciej i łatwiej, możesz kupić gotowe ciasto drożdżowe. Jeśli nie, ugniataj to sam.

Przygotowanie:

  1. Weź mały kawałek ciasta, zwiń go w kulkę, a następnie za pomocą wałka rozwałkuj na stole i pokrój w kwadraty. Szerokość paska powinna wynosić co najmniej 2 cm.
  2. Kiełbasę pokroić w pierścienie i na pół. Umieścić go nieco wyżej od krawędzi ciasta.
  3. Zwiń ciasto w środku w kiełbaskę w kształcie różyczki.
  4. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Piecz, aż róże staną się złotobrązowe.

Pizza z kiełbasą i serem (wideo)

Jak widać, bardzo łatwo jest przygotować wypieki z różnych rodzajów ciasta, a poza tym jako nadzienie można wykorzystać absolutnie dowolne składniki, łącząc je ze sobą. Nie bój się eksperymentować i gotować z przyjemnością, a Twoje wypieki będą bardzo smaczne.



Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt