Szybkie letnie przekąski. Przekąska „Choinki”. Prosta piękna świąteczna przekąska „Funny Penguins”

Jak samodzielnie nastawić stoły w biurze, aby było nie tylko smaczne, ale i estetycznie w restauracji? Jak traktować dużą firmę, jeśli powierzchnia mieszkania jest więcej niż skromna? Jakie przekąski i aperitif na weselu zaproponować gościom, aby nie nudzili się podczas sesji zdjęciowej dla nowożeńców? Wreszcie, jak niezwykłe jest nakrycie stołu w sylwestra, aby wszyscy goście mogli nie tylko zjeść obfity posiłek, ale także tańczyć, śpiewać, układać quizy i grać w gry? Odpowiedź nasuwa się sama - trzeba urządzić świąteczny bufet.

Najważniejsze w artykule

Bufet: kiedy jest odpowiedni i niezastąpiony?

To praktyczni i wyrafinowani Francuzi ukuli termin „bufet”, co oznacza „widelec”. Oznacza to, że wszystkie potrawy podawane przy stole w formie bufetu powinny zmieścić się na jednym widelcu. Charakterystyczną cechą bufetu jest to, że ludzie nie siedzą przy stołach, ale swobodnie poruszają się po sali ze szklanką i małym talerzykiem w rękach, co nie przeszkadza im czuć się komfortowo i komunikować się ze sobą. Przed zaaranżowaniem stołu bufetowego należy zapoznać się z jego pierwszymi zasadami, można by rzec, przykazaniami:

ilość potraw, które znajdą się na stołach (talerze, szklanki, łyżki, widelce i serwetki) powinna być dwu-, a nawet trzykrotnie większa niż zaproszeni goście;

czasami warto kupić jednorazową zastawę stołową, ale tylko tego samego rodzaju i przyzwoitej jakości, stylizowaną i estetyczną;
przy wejściu fajnie byłoby mieć „stolik gościnny” z aperitifem: szampanem, koniakiem, likierami lub likierami;

stoliki z przysmakami powinny być tak usytuowane, aby łatwo i łatwo było się do nich dostać;
stoły bufetowe powinny być nieco wyższe niż zwykłe stoły kuchenne: zwykle ich wysokość wynosi nieco ponad metr.

Tradycyjne dania w formie bufetu: jakie przekąski są odpowiednie?

Na stole bufetowym bardzo popularne są wszelkiego rodzaju przystawki zimne: małe kanapki, wielowarstwowe kanapki, nadziewane warzywa, a zwłaszcza bułki i mini-bułki z różnymi nadzieniami.

W żadnym bufecie nie zabraknie przepięknie udekorowanych kawałków mięsa i wędlin, talerzy serów, a także półmisków z owocami.

Pięknie udekorowane tartaletki z różnymi nadzieniami, różne kanapki, przekąski na szaszłykach, w plasterkach lub chipsach - wszystko to będzie nie tylko częścią doskonałego menu na każde wakacje, ale także świetnie sprawdzi się na każde święto firmowe, firmowe przyjęcie lub przyjacielskie przyjęcie.

Jeśli chcesz dobrze spędzić wakacje, pamiętaj o wcześniejszym zajęciu się napojami alkoholowymi. Zasadniczo gościom przy stole bufetowym oferujemy szampana, wina stołowe, różnorodne koktajle alkoholowe i bezalkoholowe.

Czego nie powinno się podawać przy stole w formie bufetu?

Zgodnie z zasadami stołu bufetowego, wszystkie podawane na nim dania i przekąski muszą być „jeden kęs”, czyli udekorowane bardzo zwięźle, ale pojemnie i zwięźle. Przy stole w formie bufetu w ogóle nie są mile widziane:

różnorodne pierwsze dania, w szczególności zupy, w każdym razie w ich zwykłej porcji;
tradycyjne dania gorące - ziemniaki, mięso, pieczenie, wszelkiego rodzaju gulasze i zapiekanki - kategorycznie nie są mile widziane. Dla gościa powinno być wygodne umieszczanie przekąsek na talerzu i spożywanie ich tylko widelcem;

ryba musi być starannie odkostniona i pokrojona w cienkie plastry: goście nie powinni odczuwać dyskomfortu, chwytając dłońmi na talerzu w celu oddzielenia kości od miazgi;
Sałatki warstwowe w tradycyjnych salaterkach nie są dozwolone na stole bufetowym: istnieje wiele innych sposobów na zaserwowanie ulubionych, sosowanych dań na takiej imprezie.

Zimne przekąski na święta: hołd dla klasyków

Zasadniczo stół bufetowy składa się z zimnych przystawek, które powinny być lekkie, dyskretne, na każdy gust. Jednocześnie należy je porcjować, aby goście nie musieli kroić ani rozdzielać naczynia, próbując wziąć kawałek dla siebie.

Przed stołem bufetowym należy dokładnie przemyśleć menu i podać uniwersalne przekąski, które będą dobre zarówno na zimno, jak i na ciepło, ponieważ na takiej imprezie nie ma zwyczaju podgrzewania jedzenia. Jedzenie powinno być w harmonii z napojami oferowanymi gościom. Dlatego oferujemy kilka popularnych i sprawdzonych opcji dań w formie bufetu.

Hplastry i bułki na świąteczny stół

Tradycyjnie przy stole bufetowym zwyczajowo podaje się różnorodne kawałki: półmisek mięsny, warzywny, serowy i owocowy. Pokrojone dania wyglądają bardzo ładnie, zwłaszcza jeśli nie tylko kładziesz na talerzu mięso i kiełbaski, ale łączysz je z innymi produktami, takimi jak oliwki, zawijasz w bułki, naciągasz na szaszłyki.

Serowy plateau wygląda bardzo korzystnie: kilka rodzajów sera kroi się na różne sposoby: twardy ser kroi się na talerze lub trójkąty, a miękkie sery kroi się w kostkę.

Wraz z serem zwyczajowo nakłada się na danie winogrona, miód i orzechy: produkty te są ze sobą w doskonałej harmonii.

Zimne przekąski na świąteczny stół w postaci bułek to nie tylko pożywne, ale także bardzo piękne dania, które urozmaicają i sprawiają, że menu każdej uczty jest oryginalne. Takie bułki można zrobić z niemal każdego produktu: chleba pita, sera, ryby, cukinii, kawałków mięsa czy szynki, a także zawijać wszelkiego rodzaju farsze w naleśniki, jajecznicę i paluszki krabowe.

Najpopularniejsze bułeczki bufetowe to:

bułki serowe z nadzieniem mięsnym lub grzybowym;
roladki z szynką z sałatką „żydowską” i ziołami;
twisty z chleba pita lub ciasta francuskiego (jako nadzienie nadają się mięso, czerwona ryba, kawior, topiony ser z łososiem lub grzybami);

roladki z cukinii lub ogórka nadziewane serkiem śmietankowym do smarowania;

roladki śledziowe z posiekanymi korniszonami lub marchewką koreańską jako nadzienie. Ta wersja podania śledzia wygląda znacznie bardziej oryginalnie i odświętnie niż banalny filet pokrojony na kawałki, a goście zjadają go w ciągu kilku minut.

Bardzo nietypowa jest rolka serowa z kurczakiem i grzybami. Aby to zrobić potrzebujesz:

gotować filet z kurczaka i jedno jajko kurze;
krojone i smażone grzyby;
posiekaj wszystkie składniki, wymieszaj je i dopraw majonezem, dodając trochę zieleni;
zetrzyj 500-700 gramów twardego sera, wyślij do kuchenki mikrofalowej lub piekarnika na kilka minut: ser powinien się stopić i nabrać lepkiej, pastowatej konsystencji;
połóż na stole folię spożywczą lub pergamin do pieczenia i „wlej” na nią ser, wygładzając krawędzie łyżką;
po odczekaniu, aż ser trochę wyschnie, równomiernie rozprowadź na nim nadzienie;
zwinąć ciasną bułkę sera;
zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny;
ładnie pokroić w plasterki i podawać.

W ten sam sposób robi się bułeczki z lawaszu lub omletów. Mogą zawijać dowolne produkty, które są ze sobą harmonijne do smaku.

Nie zapomnij o krojeniu owoców: owoce i jagody muszą ozdobić stół bufetowy i można je podać w oryginalny i elegancki sposób:

Kanapki i kanapki

Kanapki to najprostsza przekąska w formie bufetu. Można je przyrządzać niezliczoną ilość, a wszystkie ostatecznie i nieodwołalnie zostaną zjedzone, najważniejsze jest, aby serwować je pięknie i skutecznie, wykorzystując różnorodne produkty do gotowania. Jako podstawę wygodnie jest używać różnych pieczywa:

biały tost - na kanapki klubowe, kanapki z kawiorem, czerwoną i białą rybą;

czarny – do kanapek ze śledziem, boczkiem i piklami;

krakersy - używane do serwowania kanapek: ser z oliwkami i ziołami podawany jest na niesłodzonych, słodki krem z jagodami podawany jest na słodkich.

Naleśniki nadają się jako podstawa do kanapek: każda solona ryba jest z nimi dobra. Nawet z prostych produktów, takich jak ciemne pieczywo, sałata, serek śmietankowy, małe pomidory i oliwki, można zrobić bardzo efektowne i apetyczne kanapki.

Zwróć uwagę na kilka innych wyjątkowych sposobów przygotowania kanapek.

Przekąski na szaszłykach i w tartaletkach

Najprostsze, ale nie mniej smaczne, są zimne przekąski podawane w tartaletkach. Możesz je samemu upiec lub kupić gotowe w dowolnym sklepie. Te małe koszyczki można wypełnić dowolną sałatką, przyozdobić gałązką pietruszki lub kilkoma jajkami, a oryginalna, pyszna przystawka jest gotowa.

Kombinacje świetnie sprawdzają się jako nadzienia do tartletów:

ser topiony i owoce morza;
wątróbka, marchew i ogórki kiszone;
kurczak, suszone śliwki i świeży ogórek;
ser z czosnkiem i oliwkami;
wędzone mięso lub kurczak i marynowane grzyby.

Te same przekąski można również podawać w inny sposób, umieszczając je na dużych chipsach ziemniaczanych tej samej wielkości lub alternatywnie na pikantnych krakersach.

Najpopularniejszym jedzeniem na stół bufetowy są przekąski na szaszłykach, ponieważ są bardzo wygodne w jedzeniu i bardzo łatwe w przygotowaniu.

Na szaszłykach możesz umieścić dowolne produkty, które dobrze do siebie pasują. Mogą być nawleczone kostkami mięsa, cienkimi plastrami szynki i sera, miniaturowymi marynowanymi grzybami i korniszonami, serem z winogron, a także różnymi owocami morza - małżami, krewetkami i innymi.

Przystawka jest bardzo oryginalna i smaczna. „Smak Włoch” i jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Do tego będziesz potrzebować:

200 g mozzarelli w małych kuleczkach;
2 gałązki pomidorków koktajlowych;
pęczek zielonej bazylii;
garść suszonej bazylii

Z solanki wyjmujemy mozzarellę, suszymy i zwijamy w suszonych ziołach. Pomidor, liść zielonej bazylii i kulka mozzarelli są nawleczone na szpikulec.

Nadziewane dania w bufecie?

Dania faszerowane są doskonałą opcją na zimną przystawkę, ponieważ można nadziewać wiele produktów, których zawartość można wyjąć i napełnić czymś smacznym, uzyskując przystawkę o harmonijnym, wyrafinowanym smaku. Doskonałą opcją na zimną wakacyjną przekąskę będzie:

jajka faszerowane łososiem w puszkach i przybrane czerwonym kawiorem;

pomidory faszerowane sałatką krabową;
połówki słodkiej papryki z wyjętym rdzeniem, wypełnione dowolną sałatką.

Oryginalną i elegancką przystawką, która ozdobi każdy stół, jest muchomor. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

kilka pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół;
200 g szynki;
2 gotowane jajka;
100 g sera;
1 duży ogórek;
3 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany.

Kroki przygotowywania przystawek:

w osobnym naczyniu wymieszać pokrojoną w kostkę szynkę, starty ser i jajka;
ubieranie sałatki sosem;
pokrój ogórek w średniej wielkości krążki;
zbieramy muchomory: najpierw kładziemy krążki z ogórka na płaskim naczyniu, kładziemy na nich kulki, które „zwijamy” z sałatki z szynką i serem, a na kulki kładziemy połówki pomidorów - czapki naszych grzyby.

Aby przystawka nabrała skończonego, wiarygodnego wyglądu, musisz umieścić kropki majonezu na muchomorowym kapeluszu.

Mini wypieki: co podawać przy stole w formie bufetu?

Pieczenie jest bardzo mile widziane przy stole w formie bufetu, ale wszystko powinno być w formacie mini: jeśli ciasta, to miniaturowe, jeśli ciasta, to pokrój na małe porcje. Bardzo istotne są eklery z nadzieniem serowym i wątróbkowym oraz małe bułeczki francuskie, które można nadziewać dowolnymi sałatkami.

Przy stole bufetowym zwyczajowo podaje się naleśniki nadziewane wszystkim, co lubisz, w kilku wariantach serwowania:

nasmarowany nadzieniem naleśnik zwijamy w rulon, kroimy na małe kawałki, dekorujemy ziołami, kawiorem;
złóż naleśnik z nadzieniem w zgrabną kopertę;
połóż mięso mielone na środku naleśnika, zbierz brzegi, aby uformować torebkę, a końce połącz piórkiem z zielonej cebuli.

Dziś dużą popularnością na stołach bufetowych cieszą się babeczki – miniaturowe babeczki z nadzieniem lub bez. Taka przystawka z powodzeniem zastąpi nawet tort, bo na babeczki można podać kilka wariantów i goście spróbują ich wszystkich.

Gorące dania w formie bufetu?

Choć format takiego święta, jakim jest stół bufetowy, nie oznacza rozgrzewania jedzenia, gorące jedzenie jest na takiej imprezie koniecznością. Ponieważ dania gorące będą idealne:

szaszłyki z kurczaka lub wieprzowiny na pałeczkach bambusowych;

mini szaszłyki z małży, krewetek lub serc z kurczaka;
Julienne z kurczaka lub owoców morza w porcjach lub tartaletkach;

bułki mięsne z różnymi nadzieniami (pieczarki, szynka, ser, boczek);
jako dodatek do stołu bufetowego można podać ugotowane młode ziemniaki posypane ziołami i nawleczone na szaszłyki.

Fondue doskonale nadaje się na stół bufetowy: twardy lub topiony ser jest podgrzewany i doprowadzany do płynnej konsystencji w pojemniku na sos, do którego można dodać zielenie i przyprawy. W takim sosie macza się wszystko: małe kiełbaski, kostki kiełbasy i sera, grzanki, miniaturowe ziemniaki, ciastka.

Przepisy na „modne” przekąski w formie bufetu: nowoczesne sposoby serwowania potraw

Z biegiem czasu popularne stają się nie tylko nowe przepisy na dania bufetowe, ale także udoskonalane są sposoby ich serwowania.

Przekąski w przezroczystych okularach : bardzo modna uczta nawet na najbardziej wyrafinowane przyjęcia bufetowe. W szklance można umieścić wszystko: od gęstych sosów (guacamole, śmietana, do których dodaje się czosnek i koperek, miąższ z bakłażana, puree z ziół, czosnku i sera w puree, po kremowe zupy).

W takich szklankach można maczać szaszłyki z nawleczonymi na nich lekko solonymi śledziami, gotowanym lub pieczonym mięsem, szynką, grzankami z warzywami.

Zaskocz gości oryginalną porcją prostych produktów, przygotuj przekąskę "pałeczki do jedzenia". Do jej przygotowania potrzebne będzie opakowanie zwykłych słomek i 300 g lekko solonego czerwonego łososia. Rybę kroi się na bardzo cienkie plastry i nakłada na każdą słomkę. W razie potrzeby podstawę słomy można związać piórkiem z zielonej cebuli.

W ten sam sposób można podawać cienko pokrojoną szynkę i salami, a zamiast słomek można użyć paluszków serowych. Te patyczki podaje się umieszczając je w szklankach.

kanapki klubowe - niezwykłe kanapki ze znanych produktów. Przygotowywane są z chleba tostowego i dowolnych składników (szynki, mięsa, świeżych ogórków, topionego sera i innych). Warto zauważyć, że taka kanapka jest „wielopiętrową”, chlebem zamkniętym na wierzchu i pokrojonym na kilka małych trójkątów. Czasami do ich przygotowania używa się maleńkich bułeczek.

I oczywiście bułki są niesamowicie popularną przekąską, która stała się trendem na nowoczesnych stołach bufetowych.

opcje projektowania stołu w formie bufetu

Aby Twój stół bufetowy był niezapomniany, musisz podejść z wyobraźnią nie tylko do przygotowania potraw, ale także do projektu świątecznego stołu. Dlatego oferujemy kilka wskazówek, które pomogą Ci stworzyć niezwykłe, oryginalne wakacje:

aby zaoszczędzić miejsce na świątecznym stole i stworzyć efekt obfitości, używaj specjalnych wielopiętrowych naczyń, to znaczy umieszczaj przekąski na poziomach, aby były łatwe do zabrania;

w przypadku stołu bufetowego istotne są białe lub jasne lniane obrusy ozdobione koronką lub klasyczne bawełniane obrusy z delikatnym haftem lub bez: najłatwiej jest wybrać naczynia na taki obrus, ponadto będzie pasował do każdego formatu uroczystości;
do nakrycia stołu aktywnie używaj szklanek i szklanek: nie tylko do napojów, ale także do przekąsek, w szczególności sałatek i deserów. Szklanki z powodzeniem zastępują talerze i salaterki, a prezentują się bardzo efektownie;

podawaj dania w specjalnych łyżkach ceramicznych. Ta technika jest stosowana na najbardziej wyrafinowanych przyjęciach; W takich łyżkach zwykle podaje się „przekąski” - pięknie zdobione kulki zwijane z różnych sałatek.

Zapraszamy do rozważenia większej liczby opcji oryginalnego projektu potraw na stole w formie bufetu:

Więcej informacji na temat dekorowania dań w formie bufetu znajdziesz w naszym filmie:

W pewnych sytuacjach nie ma nic lepszego niż bufet do uczczenia ważnych wydarzeń. Twoi goście sami zajmą się jedzeniem i napojami, serwują sami, a gospodarz wakacji będzie mógł przyjąć gratulacje i komunikować się ze swoimi przyjaciółmi w miłej i łatwej atmosferze.

Czym jest świąteczny stół bez przystawek? Nieważne, czy to sałatka, czy tylko kawałki warzyw, kanapki z mięsem, przystawki i na świątecznym stole przepisy ze zdjęciami są niezbędną wskazówką dla każdej gospodyni, która chce zadowolić gości, siebie pysznymi, jednocześnie ją poszerzyć wiedza w gotowaniu.

Wakacje nigdy nie są kompletne bez pełnego, pysznego i urozmaiconego menu. Nic dziwnego, że od tysięcy lat mówią: „Chleb i cyrki”. Tutaj, aby zapewnić ludziom „chleb”, potrzebne są również przekąski na świąteczny stół, przepisy ze zdjęciami, dzięki którym nawet niedoświadczona gospodyni może zaskoczyć gości oryginalnymi potrawami.

Haute cuisine – czy to proste?

Kto pamięta, jak wyglądał świąteczny stół z czasów sowieckich? Tak, nie trzeba tu dużej wyobraźni: pyszne przekąski - kawałki warzyw lub mięsa, „Olivier” jest koniecznością, „Pod futrem” jeśli zdarza się zimą, chociaż wielu robi to przez cały rok, „Vinaigret ” dla koneserów. Mandarynki z jabłkami, kilka bananów, jeśli możesz.

Domowy zakwas, to ogórki kiszone, pomidory. Jest to jednak właśnie stół noworoczny. Dodaj do nich gorące danie i szampana „sowiecki”, gotowe! A urodziny? Do noworocznego menu dodano tort urodzinowy. A czasami nie robiono „Pod futrem”, ponieważ jest to tradycyjna sałatka „zimowa”.

Wydawałoby się, że menu jest proste, zrozumiałe, a nawet tradycyjne, wielu z łatwością zapamięta wszystkie potrawy. Ale ile pracy zainwestowali dorośli, aby „ułożyć” menu! Na półkach jest mały wybór, wiele produktów niespodziewanie „wyrzucono” na sprzedaż i trzeba było stać w kolejce po tego samego kurczaka lub słoik ogórków. A co z mandarynkami? Wiele rodzin jadło takie owoce tylko w sylwestra.

Teraz półki sklepowe po prostu pękają w szwach od wyboru. Z łatwością można uzyskać dziesiątki owoców, różnorodne warzywa, mięso, kurczaka, a nawet indyka. A książki kucharskie nie wyglądają już jak opisy powieści fantasy. W końcu wymienione w nich składniki są dość dostępne i zrozumiałe. Istnieją całe kanały kulinarne, na których przez wiele dni nadawane są występy znanych szefów kuchni.

Owszem, haute cuisine przestała być odległa i niezrozumiała, jednak większość czcigodnych szefów kuchni pokazuje niedrogie, szybkie, oryginalne dania, które mogą zadowolić nie tylko święta, ale także zwykłą codzienność. Gotowanie przestaje wydawać się nudnym obowiązkiem gospodyni, która oprócz barszczu i kotletów gotuje tylko owsiankę lub pieczeń.

To cała sztuka, którą warto lepiej studiować, zakochać się, zapoznać siebie i swoją rodzinę z nowymi potrawami. Wtedy twoi urodzinowi goście z pewnością docenią nowe pyszne sałatki.

Przekąski - ważne i niezbędne

Wiele osób zastanawia się, dlaczego w ogóle są przekąski na stole? W końcu jest gorące danie główne, można zrobić bulion na pierwsze, zaostrzyć apetyt, położyć danie z małymi kanapkami lub plastrami. Wszystko. Mniej kłopotów. A oto specjalne przekąski na świąteczny stół, aby zadowolić gości! Czy trzeba kupić kawior czerwony lub czarny? Zupełnie nie. Zwykle goście ustawiają stół i umieszczają tam przekąski.

Podczas przygotowywania na gorąco, jeszcze przed nalaniem zupy, jeśli jest ona w świątecznym menu. Przekąski są niezwykle zróżnicowane pod względem wyglądu, sposobu przygotowania, składu składników. Planując menu na przyszłe wakacje, nie trzeba myśleć tylko o czerwonym lub czarnym kawiorze. Oryginalne i smaczne przekąski nie zawsze są drogie.

Julienne i w bułce

Czas jego przygotowania to około 45 minut.

Składniki na 6 pełnych porcji.

Co będzie wymagane:

- Bułka kanapkowa - 6 szt;
- Cebula -1 szt .;
- Mąka pszenna - 1 b.łyżka;
- Krem (potrzeba 10%) - 100 ml;
- Ser, twarda klasa - 100 gr;
- Filet z kurczaka - 300 gr;
- Olej rafinowany, słonecznikowy - 3 b. łyżki;
- Sól - około 0,75 łyżeczki;
- Pieprz - 2 zwykłe szczypty;
- Grzyby (najlepiej świeże) - 250 gr.

Gotowanie:

Tak pysznych przekąsek nie można zaliczyć do szybko gotujących się, ale smakują wyśmienicie, oryginalnie i na pewno zachwycą gości. Tutaj danie będzie pieczone nie w porcjowanych formach, ale w bułeczkach, które służą zarówno jako forma pieczenia, jak i bezpośrednia część jadalna potrawy.

Najpierw obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę. Smażyć wlewając na patelnię 1b łyżkę oleju przygotowanego ze składników. Smażyć, aż będzie przezroczysty. Delikatnie oczyść grzyby, a następnie drobno posiekaj. Dodaj do cebuli i smaż przez około 7-8 minut, regularnie mieszając. Przygotuj ogień, uważając, aby nie rozgotować.

Dodaj przesianą mąkę (1b.łyżka), wymieszaj. Wlać śmietanę, gotować 1 minutę, doprawić do smaku (sól, pieprz).

W międzyczasie osobno na drugiej patelni wlewamy resztę oleju (2b. łyżki) i tam smażymy filet z kurczaka, krojąc go w średnią kostkę. Po usmażeniu połącz z pieczarkami, gotuj razem przez około minutę.

Połóż arkusz papieru na płaskiej, dużej blasze do pieczenia, ułóż na wierzchu sześć ugotowanych bułek. Starannie i równomiernie odetnij wierzchołki każdego z nich. Napełnij je smażoną Julienne, a następnie posyp delikatnie rozdrobnionym serem.

Piec nie dłużej niż 4-5 minut, aż skórka sera się rozpuści. Temperatura piekarnika wyniesie 180.

Kanapki z tuńczykiem w puszce

Bardzo łatwe, szybkie i smaczne danie, szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom ryb.

Co będzie wymagane:

Tuńczyk w puszkach - 1 cała puszka;
Serek śmietankowy (możesz użyć dowolnego) - 100 gr
Jajka na twardo - 2 szt .;
Zielona cebula - pół pęczka;
Biały chleb - 8-10 gotowych kromek;
Sól i pieprz - tylko do smaku;
Czosnek (opcjonalnie).

Gotowanie:

Zastanawiając się, jakie sałatki i przystawki można zrobić naprawdę szybko, rozważ tę opcję. Najpierw musisz usmażyć trochę chleba na kanapki. Możesz użyć zwykłej patelni lub specjalnego grilla. Jeśli nadal używasz czosnku, usmaż chleb, a następnie natrzyj złotą skórkę czosnkiem.

Ułóż cały smażony chleb na płaskim talerzu, który możesz od razu zabrać na świąteczny stół. Drobno posiekaj pół pęczka zielonej cebuli.

Wrzuć całego tuńczyka do małej miski, rozgnieć widelcem, a następnie drobno posiekaj jajka i dodaj. Możesz je zetrzeć przez tarkę, jest szybszy. Dodaj do nich zieloną cebulę z serkiem śmietankowym.

Przyprawy do smaku, staraj się śledzić ilość i nie przesadzaj. Następnie dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki, wygodnej do późniejszego rozprowadzania. Posmaruj pieczoną stronę wszystkich bochenków mieszanką.

Już przed podaniem możesz uzupełnić danie oliwkami lub ziołami na wierzchu. Nadaje się do dekoracji drobno posiekanego pomidora lub ogórka. Takie zimne przekąski na świątecznym stole z pewnością ucieszą gości.

Kanapki na ciepło ze szprotkami

Niespodziewane połączenie szprotek z roztopionym serem. Kanapki z tym nadzieniem piecze się w piekarniku.

Co będzie wymagane:

Szproty - cała puszka;
Baton - 8 plastrów;
Ser (twardy) - 100 gr .;
Majonez (można kwaśną śmietanę) - 60 gr .;
Czosnek - kilka goździków.

Gotowanie:

W przygotowaniu takiego dania nie ma nic trudnego i skomplikowanego, ale wynik z pewnością się spodoba. Najpierw włóż majonez (śmietana) do osobnej, wygodnej miski. Dodaj tam zmiażdżony czosnek lub tarkę. Mieszać.

Posmaruj wszystkie plastry masą, a następnie zbierz je na płaskim naczyniu do późniejszego pieczenia. Umieść 1-2 szproty na każdej z kanapek (tyle ile chcesz).

Na każdy plaster posyp startym serem. Możesz oczywiście natychmiast natrzeć kanapki, ale w ten sposób kawałki sera będą wszędzie: na stole, porozrzucane w formie. Lepiej najpierw zetrzeć i wziąć trochę ze stosu.

W piekarniku nagrzanym do 200 stopni kanapki należy upiec, aż ser całkowicie się rozpuści. Zajmie to około 10-11 minut.

Lepiej podawać od razu. Aby goście uznali je za gorące, upiecz kanapki w tym samym czasie, co goście. Zaledwie 10-11 minut na rozebranie się, postawienie przy stole. Oto gorąca i świeża przystawka na urodziny.

tosty hawajskie

Dlaczego nie spróbować trochę egzotyki? Przypominam sobie od razu dania podawane przez czcigodnych szefów kuchni, haute cuisine z drogiej restauracji. Hawajski tost wygląda pięknie, jest łatwą, dość szybką i smaczną przekąską.

Czego potrzebujesz (tutaj jest obliczenie 1 tosty):

Biały chleb (patrz specjalne, na tosty) -1 szt .;
Ananas w puszkach - 1 krążek na kanapkę;
Ser topiony (specjalny kwadrat do tostów) - 1 plasterek;
Szynka - 25 gr.;
Masło - około 3 gr.

Gotowanie:

Ten tost jest uważany za jeden z najłatwiejszych hawajskich przepisów, w którym znajduje się ananas, mięso. Oczywiście można zrobić pizzę hawajską, ale zajmie to 20 minut, a tosty dosłownie 5-6, zwłaszcza z gotowymi składnikami. Jest też zamknięta odmiana kanapki - kanapka hawajska, może dla kogoś piękniejsza i jeszcze bardziej satysfakcjonująca, ale tosty piękniejsze.

Najpierw lekko podpiecz cały chleb. Nawet gdy masz pod ręką gotowe pieczywo przeznaczone na tosty lub zwykłą, starannie pokrojoną cegłę, i tak warto smażyć. Wtedy otrzymasz pyszną chrupiącą skórkę.

Następnie pokryj chleb cienką warstwą masła. Na wierzchu kładziemy plastry szynki - możesz po prostu użyć krążków lub możesz mieć trzy krążki złożone w trójkąty.

Na szynce będzie jeden krążek ananasowy, po prostu najpierw strząśnij cały syrop. Na krążku jest już kawałek miękkiego, kwadratowego sera. Zamiast piekarnika możesz przez minutę trzymać kanapki w konwencjonalnej kuchence mikrofalowej, podkręcając moc do maksimum.

Wszystko gotowe. Dlaczego krążki są lepsze niż świeże ananasy? Wyglądają ładniej, zwłaszcza gdy roztopiony ser wpada do otworu takiej podkładki.

Trochę o przekąskach

Różne są też kanapki, małe - kanapki, dosłownie kęs lub średnie, standardowe. Łatwiej jest zrobić je w pośpiechu, nie zawracając sobie głowy składnikami. Czasami kanapki zbiera się na różne sposoby, z resztek jedzenia, które można znaleźć w lodówce.

Każdy świąteczny stół jest urozmaicony, więc planując menu, oprócz kanapek lub kanapek możesz przygotować zimne przekąski. Z reguły są to dania mięsne. Na przykład plastry mięsa.

To piękne, wręcz szykowne danie, bardziej przypominające wystawę różnorodnych kiełbasek lub szynki. Co jest używane do dowolnego cięcia:

Duże płaskie naczynie;
Wszystkie składniki są pokrojone cienko, równomiernie i pięknie;
Możesz udekorować ziołami, owocami lub warzywami;
Do krojenia nie trzeba używać tylko mięsa lub szynki. Możesz mieć kilka odmian kiełbasek, dodać warzywa lub owoce;
Większość cięć jest niezwykle prosta, wymagająca wykonania zdjęcia gotowego dania, bez instrukcji;
Podczas serwowania pokrojonego chleba lepiej postawić obok niego pudełko z chlebem z kilkoma rodzajami już pokrojonego chleba, jeśli jeden z gości chce zrobić sobie kanapki;
Aby krój wyglądał pięknie, używaj wielokolorowych produktów, grając w kontraście;
Najprostszym projektem, w pośpiechu, jest ułożenie posiekanych składników w kółko, tak aby każda odmiana tworzyła pełne koło. W duże kółka - co najwięcej itp. Ustaw coś pośrodku do dekoracji;
Możesz mentalnie podzielić danie na równe segmenty i w każdym umieścić składniki. Podzielić na segmenty następnie kawałkami warzyw, ziół. Niektóre oryginalne pomysły czasami przeszkadzają, nawet zjedzeniem dania - nie chcesz go zepsuć.

To samo mięso (lub kiełbasa) wygląda bardziej apetycznie po zwinięciu. Rozłóż je puste lub nadziewaj od środka szprotkami, sałatą lub oliwkami - niezwykle satysfakcjonujące.

Złóż plastry najpierw na pół, a następnie włóż między nie plastry ogórka, gałązki zieleni lub plastry sera.

Zazwyczaj starają się udekorować wędliny warzywami lub ziołami, serem, oliwkami. Najważniejsze jest, aby wyobrazić sobie, jak składniki są następnie łączone ze sobą.

Można dodać pestki granatu, oliwki lub czarne oliwki, oczywiście zieleninę, w przenośni pokrojoną cytrynę lub jabłka, kiwi. Kucharze z elitarnych restauracji dodatkowo posypują mieloną papryką, dodając przyprawy i pieprz.

Jak ozdobić środek cięcia? Pozostaje przestrzeń. Możesz umieścić sos lub sól, a także piękną miskę musztardy, domowe przyprawy lub majonez, wykałaczki. Nawiasem mówiąc, zamiast zwykłej miski możesz dostosować paprykę, pięknie ją krojąc na wierzchu.

mięsna róża

Najpierw pokrój kiełbasę lub mięso na cienkie, równe plasterki. Delikatnie przekręć jeden z plastrów - środek przyszłej róży.

Owiń rdzeń z innymi plastrami mięsa w kółko, wyobrażając sobie płatki róż. Stopniowo zarysuj kształt kwiatu.

Spód róży należy przymocować wykałaczkami, przebijając ją w poprzek lub szaszłykami, są dłuższe. Następnie odetnij dolne płatki tak, aby okazały się płaskie i bardziej stabilne niż na naczyniu.

Wszystko, kwiat można umieścić na środku naczynia z gotowym krojem. Otwórz płatki. Pięknie uzupełnij kwiat gałązkami pietruszki (koperkiem).

oryginalne przekąski

Oprócz kanapek, kanapek czy wędlin istnieje wiele opcji, jak zadowolić siebie i swoich gości.

Przystawka „Mandarynki”

Co będzie wymagane:

Majonez - 1 b.łyżka;
Ser topiony - około 100 gr;
Jajka -3 szt .;
Marchewka -150 gr;
Czosnek - 2 ząb.

Gotowanie

Bardziej odpowiedni na Nowy Rok, ale jest to możliwe na dowolny świąteczny stół. Ta przystawka w postaci mandarynek, składniki są proste, niedrogie i szybko się gotują.

Najpierw ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz. Następnie zetrzyj przez tarkę, po prostu użyj sekcji o dużej siatce. Roztopiony ser przełóż przez tarkę, wystarczy użyć środkowych otworów.

Uformuj sześć identycznych kulek. Marchewki ugotować, a następnie delikatnie natrzeć drobną tarką. Następnie przykryj każdą kulkę cienką, jednolitą warstwą marchewki, bez przerw. Udekoruj przystawkę gałązkami liści mandarynki. Ułóż na ładnym płaskim talerzu. Gotowy.

leniwy futro

Jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania śledzi pod futrem, a samo danie jest tradycyjne. Ale jeśli „futro” to jak gotować lenistwo? To zajmuje dużo czasu, wymaga czasu, wysiłku. Możesz zmienić sałatkę w oryginalną przystawkę. Oczywiście czas gotowania też jest przyzwoity, około 30 minut, a przy przygotowywaniu składników całe 2 godziny, ale wynik nadal jest wart wysiłku.

Składniki są na 6 pojedynczych porcji.

Danie główne:

Cebula - 1 szt .;
Masło - 10 g;
Śledź (solony) -1 szt., cały;
Jabłko - 10g;
Majonez - 100 g;
Buraki -1 szt .;
Czosnek -1 ząb;
Jaja kurze - 3 szt.

Do marynaty:

przegotowana woda - 100 ml;
Sól - szczypta;
Cukier - szczypta;
Ocet (stół) - 1 łyżka b.

Gotowanie:

Nadaje się na stół w formie bufetu i na pełnoprawny świąteczny stół. Możesz dodać kawałek słodko-kwaśnego jabłka lub trochę masła. Podawaj na biało lub na podpieczonych tostach.

Buraki, jajka ugotowane, obrać. Następnie posiekaj buraki, przechodząc przez drobną tarkę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Po sparzeniu wrzątkiem trzymaj tylko minutę w wodzie, a następnie spuść cały płyn. Do cebuli dodać ocet, następnie przyprawy. Odstaw na 15 minut, marynuj.

Jajka długo gotować na twardo około 12 minut, a następnie po oczyszczeniu ostrożnie podzielić na pół. Wyciągnij żółtka, posiekaj widelcem. W białkach ostrożnie wycinaj większe zagłębienia ostrym nożem.

Dodaj do żółtek połowę już pokrojonego i pokrojonego w kostkę śledzia. Jest też trochę masła startego (10g), kilka plasterków słodko-kwaśnego jabłka, również pokrojonego w kostkę. Mieszać.

Marynowaną cebulę wycisnąć i dodać do pozostałych składników. Mieszać. Dodaj tam połowę startych buraków, ponownie wymieszaj. Do reszty buraków dodać majonez, posiekany czosnek. Wszystko wymieszaj.

Połącz zawartość obu misek, ponownie wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę, którą ostrożnie wypełnij połówki białek (lub tosty, jak chcesz). Nawiasem mówiąc, sałatka wyjdzie przyzwoicie, więc możesz zrobić część przekąski białkowej, część z tostami. Goście już zorientują się, co najbardziej im się podoba. Posyp wszystkie przystawki pozostałymi plasterkami śledzia.

Przekąska oryginalna

Co będzie wymagane:

3 małe serki topione;
3-5 jaj (w zależności od wielkości);
7-8 zębów z czosnku (kto lubi bardziej pikantny, niech weźmie więcej);
200 gr. z majonezu.

Gotowanie:

Najpierw ugotuj wszystkie jajka na twardo, następnie obierz i dokładnie rozgnieć widelcem. Ser topiony zmiel drobną tarką. Czyścimy czosnek, a także mielimy go tarką, najważniejsze jest to, że jego otwory są małe.

W głębokim talerzu łączymy ser, czosnek i już posiekane jajka. Wszystko dokładnie mieszamy. Dodać majonez, przyprawy (opcjonalnie), wszystko zagnieść, wymieszać łyżką.

Ser topiony można zastąpić zwykłym serem twardym, przyjmując 250-350 gr. Twaróg będzie łatwiej pocierać, jeśli najpierw je zamrozisz.

To wszystko, możesz uformować małe kulki lub po prostu włożyć przekąskę do miski, gotowe. Jest spożywany w ten sposób lub rozsmarowany na chlebie, więc połóż obok niego pudełko z chlebem. Przy okazji możesz złożyć w środku gotowe formy.

Sos pikantny z czosnkiem i pomidorami

Oczywiście sos nie jest uważany za przystawkę, ponieważ nie można go spożywać osobno, jako samodzielne danie. Ale jest tak piękny, delikatny, z małym punktem, że goście i członkowie rodziny na pewno to polubią. Sos można również posmarować po prostu chlebem, dodając zamiast zwykłego majonezu do dania głównego.

Co będzie wymagane:

Dojrzałe pomidory - około 1 kg;
Ostra papryka (można chili, lekka do smaku).
Ziele angielskie - 5 groszków;
1 czosnek;
Sól -2 m.łyżki;
Cukier - 1b.łyżka.

Gotowanie:

Krok 1 - Umyj wszystkie pomidory, pokrój każdy na 4 równe części. Następnie włóż je wszystkie do rondla, podpal, przykryj pokrywką. Wlej do niego wodę, gotuj, gotuj przez 8 minut. Ułatwia to usunięcie skóry.

Etap 2 - przepuść pomidory już pozbawione skórki przez sito. Następnie powstałe przecier umieścić na małym, słabym ogniu, powoli gotować, aż zgęstnieje. Cała zawartość będzie gotowana przez około godzinę.

Krok 3 - Posiekaj cały czosnek.

Plastry boczku przekroić na pół, zawinąć w nie krewetki i zabezpieczyć szaszłykami. Następnie posyp krewetki pieprzem cayenne.

Ułóż je na blasze do pieczenia pokrytej folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 230°C przez 10-15 minut.

bbc.co.uk

Składniki

8 plastrów surowego wędzonego boczku;
8 łyżeczek miękkiego koziego sera;
sól dla smaku;
1 pęczek rukoli;
8 małych korniszonów.

Gotowanie

Połóż łyżeczkę koziego sera na krawędzi każdego plastra boczku. Sól i pieprz do smaku. Połóż rukolę na serze tak, aby liście z obu stron wystawały poza brzegi boczku. Pokrój ogórki wzdłuż na cztery kawałki i ułóż je na rukoli.

Owinąć ciasno bułeczki, przeciąć każdą na środku i położyć przeciętą stroną do dołu na półmisku do serwowania.

bettycrocker.com

Składniki

180 g mąki;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
½ łyżeczki soli;
2 łyżki roztopionego masła;
900 g kiełbasek wieprzowych;
450 g startego sera cheddar;
1 głowa cebuli;
1 ząbek czosnku;
2 łodygi selera.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i masło. Do powstałej mieszanki dodać posiekane kiełbaski, tarty ser, posiekaną cebulę, czosnek i seler. Dobrze wymieszaj i uformuj ten farsz w kulki o średnicy 2,5 cm.

Umieść je na blasze wyłożonej folią w niewielkiej odległości od siebie. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15 minut, aż kulki się zrumienią. Przed podaniem nakłuć je szaszłykami.

kolacjathezoo.com

Składniki

2 łyżeczki oliwy z oliwek;
18 krewetek;
½ łyżeczki mielonego chili;
¾ szklanki sosu guacamole;
18 chrupiących chipsów o naturalnym smaku lub z solą;
kilka gałązek kolendry.

Gotowanie

Umieść patelnię na dużym ogniu i rozgrzej w niej olej. Włożyć, dodać zmielone chili i smażyć przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Krewetka powinna zmienić kolor na różowy i stać się nieprzezroczysta.

Posyp frytki 1-2 łyżeczkami guacamole i posyp 1 krewetką. Przed podaniem posyp posiekanymi liśćmi kolendry.

allrecipes.com

Składniki

220 g serka śmietankowego;
170 g mięsa kraba lub paluszków krabowych;
2 łyżki majonezu;
2 łyżki startego parmezanu;
60 g startego sera cheddar;
kilka piór zielonej cebuli;
1 łyżeczka sosu sojowego;
20 tartletów;
1 szczypta papryki.

Gotowanie

Połącz serek śmietankowy, mielone mięso kraba, majonez, tarty ser, posiekaną cebulę i sos sojowy. Masę rozsmarować między tartletami, posypać papryką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 5-7 minut. Podawaj na ciepło.

6. Koszyczki ogórków z wędzonym łososiem

smakdomu.com

Składniki

2 ogórki;
120 g wędzonego łososia;
2 łyżki soku z cytryny;
1 łyżka posiekanej cebuli;
1 łyżka kaparów;
kilka gałązek pietruszki;
½ łyżeczki musztardy Dijon;
⅛ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie

Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na pół i usunąć pestki. Pokrój rybę i wymieszaj z resztą składników.

Nadziewaj połówki ogórka mieszanką rybną. Zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Przed podaniem pokrój ogórki w koszyczki o szerokości około 1,5 cm.

bettycrocker.com

Składniki

900 g serka śmietankowego;
450 g startego sera cheddar;
200 g posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich;
60 ml mleka zagęszczonego lub pieczonego;
120 g oliwek;
2 ząbki czosnku;
½ łyżeczki soli;
½ pęczka pietruszki;
kilka łyżek papryki.

Gotowanie

Wymieszaj serek śmietankowy i cheddar. Dodaj 150 g orzechów, mleko, posiekane oliwki, zmielony czosnek i sól. Dobrze wymieszaj, podziel na trzy części i uformuj z każdej części kulkę.

Delikatnie obtocz jedną kulkę w posiekanej natce pietruszki, drugą w pozostałe orzechy, lekko dociskając tak, aby wtopiły się w ser, a trzecią w paprykę. Włóż kulki do lodówki.

Musisz je zdobyć 15 minut przed podaniem. Ta przystawka doskonale komponuje się z krakersami.

smakdomu.com

Składniki

8 plastrów boczku;
1 ½ łyżeczki brązowego cukru;
¼ łyżeczki mielonego cynamonu;
¾ filiżanka posiekana gotowa;
¼ szklanki posiekanej suszonej gruszki;
2 łyżeczki masła;
¼ łyżeczki soli;
¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
80 ml soku gruszkowego;
30 tartletów;
60 g sera pleśniowego (lepiej - gorgonzola).

Gotowanie

Smaż plastry boczku, aż będą chrupiące z obu stron. Cukier mieszamy z cynamonem, posypujemy boczkiem i gotujemy jeszcze minutę. Następnie przenieś go na ręcznik papierowy.

Gdy boczek stygnie, na czystą patelnię włożyć kurczaka, suszone plasterki gruszki, dżem, masło, sól i pieprz, polać sokiem gruszkowym. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.

Około jednej łyżeczki nadzienia nabrać na tartaletki, posypać posiekanym boczkiem i małymi kawałkami sera. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 5-7 minut. Podawaj na ciepło.

dartagnan.com

Składniki

12 jaj przepiórczych;
300 g mielonej wieprzowiny;
sól dla smaku;
mielony czarny pieprz - do smaku;
2 gałązki tymianku;
1 duże jajko kurze;
100 g bułki tartej;
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

Zanurz jajka przepiórcze we wrzącej wodzie na 2 minuty. Następnie włóż je do zimnej wody i delikatnie obierz, gdy ostygną.

Mięso mielone wymieszać z solą, pieprzem i listkami tymianku. Podziel miksturę na 12 równych części i posmaruj nią jajka, tworząc równe kulki. Zanurz kulki w ubitym jajku i obtocz w bułce tartej.

Wlej 5 cm oleju roślinnego do głębokiego rondla i podgrzej. Kulki wrzucać partiami do oleju i smażyć przez 1-2 minuty, aż się zrumienią.

Następnie za pomocą łyżki cedzakowej przenieś je na ręcznik papierowy, aby spuścić nadmiar oleju. Jajka po szkockiej włożyć do formy do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5 minut.

daniemapy.pl

Składniki

18 dużych oliwek;
250 g serka śmietankowego;
18 małych oliwek;
1 marchewka.

Gotowanie

Na każdej dużej oliwce wykonaj podłużne nacięcie i wypełnij je. Pokrój marchewki na koła o szerokości 0,5 cm i wytnij mały trójkąt z każdego koła, tworząc nogi pingwinów. Włóż pokrojone części marchewki do małych oliwek.

Na krążki marchewki połóż oliwki nadziewane serem. Ułóż „główki” - małe oliwki - na wierzchu i zabezpiecz szpikulcami

120 g mąki;
1 szczypta soli;
1 duże jajko;
1 łyżka oliwy z oliwek;
250 ml mleka;
1 mały kawałek masła;
50 ml śmietany;
150 g wędzonego łososia;
kilka gałązek koperku.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę i sól. Zrób mały dołek w środku, wlej jajko i oliwę z oliwek i wymieszaj. Ciągle ubijając, powoli wlewaj mleko. Nadaj ciastu jednolitą konsystencję.

Roztop masło na patelni i smaż na nim naleśniki przez minutę z każdej strony. Powinny nabrać złotego odcienia.

Na każdy naleśnik posmaruj kwaśną śmietaną, kilkoma małymi plasterkami łososia i udekoruj koperkiem.

12. Choinka z bułek Chelsea

bbc.co.uk

Składniki

Do bułek:

800 g mąki;
1 łyżka soli;
15 g szybko działających drożdży;
400 ml mleka;
60 g masła;
2 jajka.

Do wypełnienia:

400 g mieszanki posiekanych suszonych owoców, orzechów i cukru;
1 jabłko;
1 gruszka;
75 g posiekanych pistacji;
100 g kandyzowanych owoców;
1 łyżka mielonego cynamonu;
25 g masła.

Do glazury:

3 łyżki dżemu morelowego;
200 g cukru pudru;
starta skórka z jednej pomarańczy;
40 g kandyzowanych owoców;
25 g posiekanych pistacji.

Gotowanie

Do mąki posyp solą i drożdżami. Wlej masło do mleka i podgrzej mieszaninę. Gdy masło się rozpuści, wlej mieszaninę do mąki. Dodaj jajka i wymieszaj.

Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około pięć minut, aż ciasto będzie elastyczne. Przenieś do miski posmarowanej olejem roślinnym, przykryj ręcznikiem i pozostaw na godzinę do wyrośnięcia.

W międzyczasie połącz suszone owoce, orzechy i mieszankę cukru, obrane i rozgniecione jabłko i gruszkę, skórkę pomarańczową, pistacje, kandyzowane owoce i cynamon.

Następnie na posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto na arkusz o wymiarach 50 x 45 cm, posmarować roztopionym masłem. Następnie posmaruj ciasto słodkim nadzieniem, pozostawiając 2 cm na brzegach.

Ostrożnie zwiń rolkę i odetnij brzegi. Pokrój bułkę na 15 kawałków ostrym nożem. Połóż bułki na blasze wyłożonej pergaminem, aby uzyskać choinkę. Pomiędzy bułeczkami powinna być przestrzeń, ale nie za duża, aby podczas wzrostu stykały się ze sobą. Z reszty ciasta uformuj pień drzewa.

Przykryj choinkę czystym ręcznikiem i pozostaw na kolejne 30-45 minut. Następnie zdjąć ręcznik i wstawić blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190°C na 20-25 minut, aż bułki się zrumienią. Jeśli zauważysz, że podczas pieczenia zbyt szybko brązowieją, przykryj je folią.

W rondelku rozpuść dżem morelowy z niewielką ilością wody. Rozłóż na lekko schłodzone bułeczki i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Wymieszaj cukier puder, skórkę pomarańczową i 2 łyżki wody na gładką masę. Przełóż do plastikowej torby, odetnij końcówkę i narysuj girlandy na choince z lukrem. Posyp kandyzowanymi owocami i pistacjami.

Świąteczne przekąski są integralną częścią każdej uczty. Hostessy zaczynają myśleć o tym, co będą na co najmniej tydzień przed uroczystością. I tutaj wszystko odgrywa rolę - dostępność produktów, firma, która gromadzi się przy stole, dostępność czasu na gotowanie.

Z reguły przekąski charakteryzują się prostymi i niedrogimi produktami, które zawsze są w sklepach. A jeśli w przepisie jest wskazany konkretny składnik, z dużym prawdopodobieństwem można go łatwo wymienić.

Często przekąski są pikantne i dodaje się do nich czosnek. Pozwala to na jak najjaśniejsze ujawnienie smaku i przygotowanie ciała do dań głównych. Jeśli jednak boisz się, że czosnek zostawi Twoje przekąski na stole, niektóre z nich podawaj nie w porcjach, ale we wspólnym daniu. Posmaruj boki salaterki ząbkiem czosnku. Doda niezbędnego aromatu, ale nie przeniesie zapachu na same produkty.

Celem przekąski nie jest wypełnienie, ale wywołanie apetytu. Dlatego przygotuj ich kilka odmian. Pożądane jest, aby były z mięsem, owocami morza i tylko warzywami - trudno przewidzieć, być może jeden z twoich gości jest obecnie na diecie. A oferując do wyboru kilka przekąsek, nie tylko zapełnisz stół, ale także sprawisz wrażenie troskliwej gospodyni.

Jak gotować świąteczne przekąski - 15 odmian

Świąteczna przekąska – „Wykwintna”

Ta świąteczna przystawka wyróżnia się świeżością i lekkością. Mimo to jest niesamowicie satysfakcjonująca. Mini kanapki „Refined” nie zajmują dużo czasu, co jest niezwykle ważne w procesie przygotowania do uroczystości. Co więcej, bardzo pożądane jest, aby zrobić je dzień przed ucztą, aby były namoczone. A to świetna okazja, aby zostawić sobie mniej rzeczy do zrobienia na wakacjach.

Składniki:

Gotowe ciastka „Napoleon” - 3 szt
Konserwy saury - 1 puszka (240 gr)
Ser - 300 gr
Jajka - 3 szt
Majonez - 200 gr
Oliwki - do dekoracji

Gotowanie:

Na etapie przygotowania jajka należy ugotować na twardo i schłodzić.

W dużym pojemniku lub na blasze do pieczenia ułóż pierwsze ciasto. Dobrze posyp majonezem i połóż na nim rozgnieciony saury widelcem wraz z płynem.

Drugie ciasto posmaruj majonezem z obu stron, przykryj nim pierwsze i połóż na nim ser starty na grubej tarce.

Trzecie ciasto również posmarować majonezem z obu stron. Połóż na nim starte jajka.

Wyślij przystawkę do lodówki, aby zaparzyć przez co najmniej 5 godzin. Im dłużej będzie siedzieć, tym lepiej ciastka będą się nasączać, a smak będzie delikatniejszy.

Przed podaniem pokrój przystawkę na małe kawałki. Włóż wykałaczkę z oliwką na wierzch każdego i połóż wszystko na dużym naczyniu.

Świąteczna przekąska „Gourmet” nie wymaga większych kłopotów i nie pozostaje na stole przez długi czas

Kolejna opcja przekąski, którą można przygotować na przyszłość. Prawie wszyscy jedzą pasztet z wątróbek drobiowych. Jest dość dietetyczny i ma przyjemną konsystencję. W dobie młodości naszych mam i babć pasztety były umieszczane na stole w miskach. Ten wariant pasztetu z kurczaka podawany jest w porcjach i elegancko udekorowany.

Składniki:

Wątróbka drobiowa - 0,5 kg
Cebula - 2 szt (duża)
Marchewka - 1 sztuka
Czosnek - 3 goździki
Olej roślinny - 30 ml
Masło - 100 gr
Tymianek - 0,5 łyżeczki
Szałwia - 0,5 łyżeczki
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
Ziele angielskie - ¼ łyżeczki
Sól - 0,5 łyżeczki
Koniak - 2 łyżki
liście sałaty
Warzywa

Gotowanie:

Ten przepis nie wymaga długotrwałego przygotowywania składników. Wątróbkę drobiową należy umyć, oczyścić z nadmiaru żył i filmów (jeśli występują), pozwolić wodzie spłynąć. Marchew i cebulę pokrój losowo na małe kawałki. (Marchew można wcierać na grubej tarce). Drobno posiekaj czosnek

Na rozgrzaną patelnię wlej olej słonecznikowy i odczekaj kilka sekund, aż się rozgrzeje. Wrzuć cebulę i marchew. Smaż warzywa na średnim ogniu przez około 4 minuty. Gdy cebula i marchewka będą miękkie, dodaj drobno posiekany czosnek, tymianek i szałwię. Warzywa wymieszać z przyprawami, dusić przez około minutę, aby smaki zaprzyjaźniły się i dodać wątróbkę drobiową.

Wymieszaj wszystkie składniki. Przykryj i gotuj przez 8-10 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Uważaj na gotowość, jeśli po tym czasie z wątroby wypłynie krew, przytrzymaj jeszcze kilka minut.

Dodaj 2 łyżki koniaku do wątroby. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 1 minutę. Nie należy przykrywać pokrywki, aby opary alkoholu wyparowały. Dodaj pieprz, sól i masło. Wymieszaj i ostudź lekko, około 10 minut.

Za pomocą blendera zanurzeniowego zamień gotową masę wątroby w jednorodny puree.

Wyłóż głęboką prostokątną formę bochenka lub ciasta folią spożywczą. Połóż na nim przygotowaną masę i mocno ją ubij. Szczelnie zamknąć folią na wierzchu i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na 4-6 godzin, najlepiej na noc.

Po tym czasie pasztet ostrożnie wyjmujemy z foremki, uwalniamy z folii i nakładamy na naczynie z liśćmi sałaty. Przed podaniem dokładnie pokrój pasztet na porcje, a następnie udekoruj ziołami.

Świąteczna przystawka jest gotowa.

Żadna uczta nie jest kompletna bez tradycyjnych naleśników. Jednak czasy się zmieniają i naleśniki wymagają różnorodności. Kuchnia japońska stała się częścią naszego życia, a teraz nikogo nie zaskoczysz różnorodnością sushi. Ten przepis to mieszanka tradycji i innowacji. Oryginalna przystawka naleśników z pikantną czerwoną rybą.

Składniki:

Czerwona ryba - 250 gr
Czerwony kawior - 50 gr
Ziemniak - 300 gr
Śmietana - 2 łyżki
Masło - 50 gr
Jajko - 2 szt.
Mleko - 0,5 l
Mąka - 2 szklanki
Olej roślinny - 1 łyżka. ja
Sól, cukier - do smaku

Gotowanie:

Przygotuj naleśniki. Aby to zrobić, dokładnie wymieszaj dwa jajka ze szczyptą soli i górskim cukrem. Do tej mieszanki dodaj 0,5 l mleka i stopniowo dodawaj 2 szklanki mąki. Aby przyspieszyć proces, lepiej bić mikserem. Ale jeśli czujesz się bardziej komfortowo robiąc to za pomocą trzepaczki, użyj jej. Po dokładnym wymieszaniu pozostaw ciasto naleśnikowe na 10-15 minut, aby odpoczęło, a mąka się rozproszyła. Po tym będzie jasne, czy jest to optymalna gęstość. Jeśli ciasto jest gęste, dodaj wodę lub mleko.

Do ciasta wlej olej słonecznikowy, dobrze wymieszaj i usmaż naleśniki na suchej patelni.

Jeśli nie masz pod ręką miksera lub dobrej trzepaczki, ale chcesz naleśniki, zastąp połowę mleka niesoloną wodą z gazem. Bąbelki w wodzie świetnie sprawdzą się z mąką. A nawet jeśli masz w swoim arsenale tylko widelec, twoje naleśniki wyjdą bez grudek. Najważniejsze, aby po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników odstawić ciasto na 7-10 minut.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na chybił trafił i zagotować. Do gotowych ziemniaków dodać masło, śmietanę i rozgnieść w dowolny sposób.

Pokrój czerwoną rybę na długie, cienkie patyczki

Naleśnik posmarować puree ziemniaczanym. Cofając się o kilka centymetrów od krawędzi, ułóż pasek czerwonej ryby i kawioru. Zwiń mocno naleśnik.

Owinięte naleśniki pokroić na małe porcje o grubości 4-6 cm.

Szybka, piękna i smaczna przekąska - gotowa. Bułki można podawać na desce do krojenia lub na półmisku.

Przygotowując świąteczny stół, zawsze chcesz zadowolić swoich gości czymś niezwykłym. Teraz nikogo nie zaskoczysz wszystkimi rodzajami bułek, ale w większości używają bazy mąki. Przystawka „Czułość” jest niezwykła, ponieważ w przypadku tej bułki mąka w ogóle nie jest potrzebna. Dlatego nadaje się nawet dla osób będących na diecie.

Składniki:

Marchewka - 400 gr
Jajka - 4 szt.
Ser Ricotta (można zastąpić dowolnym serkiem śmietankowym) - 250 gr
Czosnek - 2 goździki
Koper - 1 pęczek
Masło - 50 gr
Olej słonecznikowy - 1 łyżka
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Rozgrzej patelnię na kuchence. Włóż masło i dodaj łyżkę oleju słonecznikowego, aby się nie przypaliło. Wlej marchewki na patelnię. Sól, dodaj czarny pieprz i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut.

Weź 4 jajka i ostrożnie oddziel żółtko od białka. Białka ubić mikserem, dodając szczyptę soli, aż powstanie mocna piana o stabilnych szpicach.

Ugotowaną marchewkę wlej do odpowiedniego pojemnika i ostudź. Następnie dodaj do niego 4 żółtka i dobrze wymieszaj. Stopniowo małymi porcjami wprowadzać białka i delikatnie mieszać trzepaczką, aby w masie pozostały pęcherzyki powietrza.

Połóż matę silikonową lub pergamin na blasze do pieczenia. Masę równomiernie rozprowadzić i piec w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 180°C.

W czasie pieczenia masy włożyć do miski serek śmietankowy i za pomocą prasy do czosnku wycisnąć do niej 2 ząbki czosnku. Dodaj drobno posiekany koperek, sól, pieprz do smaku i dobrze wymieszaj widelcem.

Przygotowaną mieszankę jajeczno-marchewkową wyjąć z piekarnika, posmarować serem i ziołami na wierzchu i ostrożnie zwinąć w rulon. Zwiń ciasno w folię spożywczą i wstaw na noc do lodówki. Jeśli nie masz tyle czasu na czekanie, wystarczą 3-4 godziny.

Wystudzoną i namoczoną bułkę pokrój ostrym nożem na porcje i ułóż na talerzu. Przystawkę możesz udekorować ziołami lub świeżymi warzywami. Połącz swoją wyobraźnię, a Twoja przekąska będzie idealna.

Te pikantne kulki zawsze wyróżniają się na świątecznym stole. Wyglądają bardzo schludnie. A ich niewielki rozmiar pozwala każdemu gościowi skosztować przystawki, pozostawiając miejsce w żołądku na inne potrawy. A połączenie produktów tutaj jest harmonijne i przemyślane.

Składniki:

Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka
Ziemniaki (gotowane w skórkach) - 2 szt
Ser twardy - 50 gr
Cebula średniej wielkości - 2-3 szt
Jajka - 2 szt
Pietruszka - 1 pęczek
Sos sojowy - 2 łyżki. ja
Sezam - 3 łyżki. ja
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Ugotuj ziemniaki w „mundurze” i obierz je w ten sam sposób. W związku z tym wszystkie poważne prace przygotowawcze można uznać za zakończone.

Zetrzyj jajka, ziemniaki i twardy ser na grubej tarce. Rozgnieć wątróbkę dorsza widelcem. Drobno posiekaj cebulę i posiekaj warzywa.

Wszystkie składniki włożyć do miski, dodać sos sojowy i dobrze wymieszać. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Uformować małe kulki wielkości średniego kasztana. Dobrze jest zawinąć je w sezam, który można wcześniej usmażyć.

Nasza prosta, ale pyszna przystawka jest gotowa. Pozostaje nałożyć na dania pikantne kulki z wątróbką dorszową i podawać.

Wariacja na temat sałatki „Śledź pod futrem”, wykonana w formie oryginalnej przystawki, zamieniona w truskawki ziemniaczane z makrelą. Składniki obu dań są podobne, ale porcja przystawki ma swój smak. Po pierwsze, ze zwykłej salaterki nie trzeba nic brać – każda truskawka to osobna porcja. Po drugie, jasna przystawka może ozdobić każdy stół.

Składniki:

Makrela solona na ostro - ½ sztuki
Ziemniak - 600 gr.
Olej słonecznikowy - 1 łyżka
Mielona gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki
Gotowane buraki - 1 szt.
Sól - ½ łyżki
Cebula czerwona - ½ sztuki
Orzechy włoskie - 20 gr
Ser topiony (miękki) - 50 gr
pietruszka
ziarenka sezamu

Gotowanie:

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na chybił trafił i gotować do miękkości. Następnie dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego i 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej. Przygotuj puree w sposób, do którego przywykłeś.

1 średniej wielkości filet z makreli, całkowicie pozbawiony pestek i pokrojony w drobną kostkę. Drobno posiekaj połowę cebuli i dodaj do ryby. Wyślij tam posiekane orzechy włoskie i stopiony ser. Dobrze wymieszaj powstałą masę.

Rozsmarować w dłoni około 1 cl lekko schłodzonego puree, do środka włożyć masę rybną i uformować ziemniaczaną truskawkę z pikantnym nadzieniem. Połóż truskawki na desce do krojenia.

Ugotowane czerwone buraki zetrzyj na drobnej tarce i za pomocą gazy wyciśnij z nich sok. Teraz łyżką maczamy truskawki w soku i suszymy na desce.

Z pomocą liści pietruszki ułóż kucyki z truskawek, a sezam odegrają rolę nasion.

Pozostaje położyć przystawkę na talerzu, a truskawkowy nastrój zapanuje na stole nawet zimą.

Mimo oryginalnej i wykwintnej porcji „Log” jest przygotowywany szybko, a składniki do niego dostępne. Tradycyjne produkty użyte w przystawce spodobają się niemal wszystkim gościom przy stole.

Składniki:

Wątróbka drobiowa - 600 gr
Cebula - 1 szt.
Rafinowany olej słonecznikowy - 3 łyżki. ja
Mleko - 50 ml
Mąka pszenna - 2 łyżki. ja
Krem 33% - 150 ml
Sól - 0,75 łyżeczki
Ser topiony - 200 gr
Jaja kurze - 3 szt

Gotowanie:

Bela składa się z dwóch części - ciasta serowo-jajecznego i pasztetu z wątróbki drobiowej. Zacznijmy od zrobienia pasztetu. Aby to zrobić, usuń żyły z wątroby i pokrój na kawałki. Cebula pokrojona w drobną kostkę.

Wlej olej słonecznikowy na rozgrzaną patelnię i mieszając od czasu do czasu smaż wątróbkę z cebulą do miękkości.

Pod koniec gotowania wlej śmietanę na patelnię, dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj i podgrzej wszystko na średnim ogniu przez 1-2 minuty.

Gotową wątróbkę ze śmietaną umieścić w blenderze i zmiksować na gładką, jednorodną masę.

Aby przygotować ser i ciasto jajeczne, należy połączyć jajka, mleko, mąkę i dobrze ubić trzepaczką. Do gotowej masy dodać stopiony ser starty na średniej tarce. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Głęboką formę 20x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć do niej ser i masę jajeczną i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 10-12 minut.

Gotowy omlet odwróć i wyjmij jeszcze gorący pergamin.

Na wierzch ułożyć 2/3 nadzienia, równomiernie rozprowadzić i ciasno zwinąć w rulon. Zawiń belkę szczelnie w folię, ostudź i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Odetnij kilka kawałków z kłody, które w procesie zdobienia będą pełnić rolę sęków.

Weź naczynie, połóż na nim kłodę i posmaruj pozostałą masą wątroby. Połóż odcięte części-węzły na kłodzie. A także udekoruj je pasztetem. Stwórz relief kory za pomocą widelca.

Oryginalna przystawka, która będzie dobrze wyglądać na świątecznym stole, jest gotowa. Wygląda świetnie i zajęło trochę czasu.

Ta przystawka to prawdziwy ratunek. Gdyby goście ostrzegli o swoim przybyciu dosłownie pół godziny wcześniej, a pozostało tylko czas, aby pobiec do sklepu. Wskazane jest również podawanie go na świąteczny stół, jeśli planujesz na nim położyć wino. I nie martw się, jeśli nie możesz znaleźć Filadelfii w najbliższym sklepie w pobliżu domu. Całkiem możliwe jest zastąpienie go dowolnym serkiem śmietankowym, a nawet ubitym twarogiem.

Składniki:

Serek Philadelphia lub podobny serek śmietankowy - 200 gr
Winogrona bez pestek 0,5 kg
Niesolone pistacje ½ szklanki
liście sałaty - pęczek

Gotowanie:

Jeśli pistacje są w łupinach, należy je najpierw obrać. Ponadto należy je zmiażdżyć, ale nie na mąkę, dlatego młynek do kawy nie nadaje się do tych celów. Możesz wziąć wałek do ciasta lub trochę zmiażdżyć pistacje blenderem (upewnij się, że się nie przegrzeje).

Przygotowywanie przystawek nie mogło być prostsze. Aby praca była wygodniejsza, możesz nosić rękawiczki lub stale zwilżać ręce zimną wodą.

Odłamać kawałek serka śmietankowego łyżeczką. Spłaszczamy go trochę w dłoniach i wkładamy do środka winogrono.

Toczymy piłkę. Umieszczamy go w pojemniku z pistacjami i posypujemy ze wszystkich stron.

Kulki rozkładamy na naczyniu ozdobionym liśćmi sałaty.

Oryginalna przystawka jest gotowa. Mimo całej swojej prostoty świetnie komponuje się z winem i harmonijnie uzupełnia Twój stół.

Profiterole powietrzne są zawsze odpowiednie do stołu. Jeśli w dzieciństwie postrzegaliśmy je wyłącznie jako deser, to z wiekiem nadzienia dla nich stały się nie tylko słodkie. Łącząc mięso kraba, ser, świeży ogórek i umieszczając to wszystko w profiteroles, można uzyskać świetną przekąskę. Ponadto jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Składniki:

profiteroles z ciasta parzonego - 10 szt
Mięso kraba - 240 gr
Jajka - 3 szt
Ser topiony - 100 gr
Świeży ogórek - 1 szt.
Kukurydza w puszkach - 1 puszka
cebula zielona - mała pęczek
Majonez - 3-4 łyżki. ja
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Kup profiteroles w sklepie lub zrób własne z góry.

Zetrzyj jajka i mięso kraba na drobnej tarce.

Mięso kraba i paluszki krabowe są trudne do zetarcia. Aby było to znacznie łatwiejsze, włóż je do zamrażarki na około 30 minut. Pamiętaj jednak, że jeśli przemrozisz mięso kraba, praca z nim stanie się niemożliwa i ryzykujesz stratą czasu.

Pokrój zieloną cebulę i ogórka w drobną kostkę.

Ser topiony zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj z majonezem w osobnej misce.

Przełóż miksturę do miski z jajkami i mięsem kraba. Dodaj również kukurydzę w puszkach. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Dodaj sól i pieprz do smaku. Opcjonalny. Możesz wycisnąć ząbek czosnku.

Zrób nacięcie w profiteroles i wypełnij je gotowym farszem. Połóż na talerzu i możesz podawać. Taka przystawka będzie pyszna zarówno od razu, jak i po odrobinie naparu.

Oryginalny przepis na „Amanitas” urozmaici świąteczny stół. Składa się z prostych elementów i łatwo go odtworzyć.

Składniki:

Pomidory koktajlowe - 300 gr
Jajka - 2 szt
Szynka - 200 gr
Twardy ser - 200 gr
Zieloni koperek - 50 gr
Majonez - opakowanie
Mix sałat - opakowanie
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Jajka na twardo. Fajnie, czysto. Zetrzyj na dużej tarce. Ser też zetrzyj na grubej tarce. Szynkę pokroić w drobną kostkę. W wygodnym pojemniku połącz wszystkie przygotowane składniki. Dopraw majonezem, dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj do uzyskania gładkości.

Pokrój ogórka w plastry o grubości ok. 0,5 cm, pomidorki koktajlowe pokrój na pół.

Na półmisku ułożyć liście sałaty i posiekany koperek. Na wierzchu ułożyć plasterki ogórka.

Zacznijmy formować grzyby. Aby to zrobić, weź gotową masę łyżeczką i zrób z niej kulki. Kładziemy je na cokołach z ogórków. To będzie podstawa grzyba. Następnie kładziemy pół pomidora na nodze - czapka jest gotowa. Pozostaje zamienić grzyb w muchomor. Aby to zrobić, na czapce umieszczamy kropki majonezu.

Zaledwie pół godziny i oryginalne wakacyjne muchomory są gotowe.

Teraz, gdy bakłażany można kupić w sklepie przez cały rok, możesz rozpieszczać swoich gości przystawką Teschin Tongue nie tylko latem. Będzie pikantnym dodatkiem do różnych potraw i doskonale nadaje się do mocnych drinków.

Składniki:

Bakłażan - 1 kg
Pomidory - 2-3 sztuki
Czosnek - 2 goździki
Majonez - 20 gr
Olej słonecznikowy - 100 ml
Sól dla smaku

Gotowanie:

Bakłażana pokroić w cienkie plasterki i posypać solą. Jest to konieczne nie tylko po to, aby zrezygnowały z goryczy (teraz bakłażany nie są już gorzkie), ale także, aby „wyciągnąć” z nich wodę.

Odstaw bakłażana na półtorej godziny, dobrze spłucz, wykręć i osusz papierowym ręcznikiem.

Pieczony bakłażan. Tak przygotowane przyjmą znacznie mniej oleju.

Pokrój pomidory na małe plasterki.

Wyciśnij czosnek przez praskę czosnkową i wymieszaj z majonezem. Jeśli boisz się, że przystawka okaże się zbyt gorąca, weź 1 ząbek czosnku.

Rozłóż smażone bakłażany przygotowaną mieszanką. Połóż plasterek pomidora na wierzchu i zwiń w bułkę.

Gotowe bułki połóż na naczyniu ozdobionym liśćmi sałaty.

Pyszna i bardzo popularna przystawka „Język Teschin” jest gotowa. W sezonie można go przygotować nie tylko na świąteczny stół.

Świąteczny stół zawsze prosi o urozmaicenie. Zaskocz swoich gości świeżą przystawką z awokado, ogórkiem i mięsem kraba. Harmonijne połączenie produktów nadaje tej przystawce lekkości, pomimo obecności w niej majonezu.

Składniki:

Mięso kraba - 150 gr
Awokado - 1 szt.
Ogórek - 1 szt.
Twaróg - 60 gr
Majonez - 1 łyżka
Zieloni - do smaku
Tartlets gotowe - 1 opakowanie
Sok z cytryny - do smaku
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Dojrzałe, miękkie awokado przekroić na pół i usunąć pestkę. Łyżką wyciągnij miąższ z owoców. Jeśli chcesz użyć skórki zamiast foremek do przekąsek, ostrożnie usuń miąższ, aby nie uszkodzić ścianek owocu.

Miąższ rozgnieść widelcem, dodać sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Awokado to owoc bogaty w żelazo. Na 100 gramów produktu zawiera 0,6 mg żelaza. Dlatego w powietrzu awokado szybko ciemnieje i traci swój atrakcyjny wygląd, co jest wysoce niepożądane przy przygotowywaniu świątecznych przekąsek. Aby uniknąć brązowienia, skrop miąższ awokado sokiem z cytryny lub limonki. To nie tylko doda potrawie smaku, ale także zapobiegnie utracie koloru. Ta sama zasada dotyczy jabłek.

Mięso kraba pokroić w drobną kostkę i dodać do miąższu z awokado. Wysyłamy też ogórek starty na średniej wielkości tarce, a także twaróg. Dopraw wszystko majonezem i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby można dodać drobno posiekany koperek.

Większość pracy została wykonana. Pozostaje zorganizować piękną przekąskę.

Może istnieć kilka opcji dostawy. Najpierw użyj łodzi z awokado. Po drugie - włóż pikantną przekąskę do przygotowanych tartletów.

Świąteczna przystawka z mięsem kraba - gotowa. To świetna alternatywa dla znanej każdej gospodyni sałatki z mięsem kraba i kukurydzą w puszkach.

Ta obfita przekąska na świąteczny stół jest równie dobra zarówno na zimno, jak i na gorąco. Przy stole „Pawi ogon” bakłażana rozbiega się z hukiem. I należy pamiętać - przystawka jest porcjowana, dlatego przygotuj tyle pachnących kucyków, ile zaproszono gości.

Składniki na 2 porcje:

Bakłażan - 2 szt
Twardy ser (dobrze się topi) - 200 gr
Pomidory - 500 gramów
Czosnek - 2 goździki
Olej słonecznikowy - 50 gr
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Pokrój bakłażana na cienkie talerze w kierunku od nosa do ogona, ale nie tnij całkowicie. Ogon bakłażana jest podstawą ogona, na którym wszystko spoczywa.

Pomidory pokroić w plastry, a 150 g sera w cienkie plastry.

Przeciśnięty przez praskę czosnkową lub drobno posiekany czosnek, wymieszać z solą. Natrzyj tę mieszankę na każdy plasterek bakłażana. Następnie połóż na nich plastry pomidorów i plastry sera.

Wyłóż głęboką blachę do pieczenia folią i posmaruj olejem słonecznikowym. Delikatnie połóż na nim powstałe „kanapki”, rozkładając je jak wachlarz.

Rozgrzej piekarnik do 180°C i umieść w nim naczynie na 30 minut. Po tym czasie wyjąć „ogony” z piekarnika i posypać pozostałym serem startym na grubej tarce na wierzchu. Jak tylko ser się zarumieni, przystawka jest gotowa.

Istnieją dwa sposoby podania „Pawiego ogona” - lub przyniesienie go do stołu na blasze do pieczenia, układając go bezpośrednio przed gośćmi. Lub od razu porcjami na talerzu dla każdego.

Owoce morza na przekąski są znacznie lepsze niż mięso. I nie jest to zaskakujące, ponieważ są lekkie, pozwalają zaostrzyć apetyt i przygotować żołądek na dania główne. Oryginalna przystawka z kalmarów wypełniona twarogiem i krewetkami będzie przepisem, o który poproszą Cię goście.

Składniki:

Kalmary - 3 szt
Twarożek - 400 gr
Krewetki - 200 gr
Czosnek - 3 goździki
Sól dla smaku
Cebula zielona - 3 piórka
Papryka czerwona - 1 szt.
Majonez - 2 łyżki. ja
Mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Dokładnie wyczyść kalmary. Usuń skórę i wszystkie błony. Usuń płetwy.

Drobno posiekaj czosnek i zioła. Papryka pokroić w kostkę.

Twarożek połączyć z majonezem, dodać czosnek, zioła, paprykę, mieszankę papryczek i dokładnie wymieszać.

Jeśli krewetki są surowe, gotuj je w osolonej wodzie przez 5 minut i usuń skorupki. Ale możesz kupić paczkę gotowych krewetek.

Połącz wszystkie składniki razem, sól i pieprz do smaku. Farsz na kałamarnicę jest gotowy.

Gotuj tusze kalmarów w lekko osolonej wodzie przez 2-4 minuty. Ważne jest, aby ich nie rozgotować, w przeciwnym razie staną się gumowate.

Umieść kalmary w durszlaku i zalej je zimną wodą.

Przygotowane tuszki szczelnie nadziewamy masą twarogową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem pokrój kalmary na porcje.

Lekka przekąska - gotowa.

Lavash to uniwersalna podstawa wszelkiego rodzaju przekąsek. Za każdym razem, gdy zawijasz w nią inne nadzienie, otrzymujesz zupełnie inne danie. Ta wersja przystawki zawiera w swoim przepisie paluszki krabowe, co pozwala stworzyć smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie niedrogie danie. Możesz również użyć szynki, kurczaka lub ryby.

Składniki:

Lavash cienki - 2 sztuki
Jajka - 3 szt
Paluszki krabowe - 200 gr
Ser rosyjski - 100 gr
Ser topiony - 200 gr
Czosnek - 3-4 ząbki
Zieloni (pietruszka, koperek, zielona cebula) - do smaku
Pieprz czarny mielony - do smaku
Majonez - 200 gr

Gotowanie:

Przygotuj wszystkie składniki na bułkę pita. Aby to zrobić, ugotuj jajka na twardo, ostudź i zetrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj paluszki krabowe. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Dodaj drobno posiekaną zieleninę, dopraw wszystko majonezem i dobrze wymieszaj.

Rozłóż 1 chlebek pita na stole i dokładnie obtocz go połową nadzienia. Staraj się rozprowadzać równomiernie. Następnie ułóż drugi chleb pita i posmaruj go drugą połową nadzienia.

Teraz ostrożnie i ostrożnie zwiń chleb pita w ciasną bułkę. Wskazane jest owinięcie go folią spożywczą lub folią.

Bułkę wkładamy do lodówki na 3-4 godziny, najlepiej na noc.

Przed podaniem zdejmij folię i pokrój na kawałki o grubości 3-4 cm.

Taka przystawka jest wygodna, ponieważ można ją przygotować dzień przed uroczystością i nie tylko nie straci smaku, ale stanie się jeszcze ostrzejsza i bogatsza.

Szybkie przekąski w pośpiechu - być może są to właśnie dania, od których zaczyna się kariera każdej gospodyni. Są bardzo łatwe i proste w przygotowaniu, dlatego nawet dzieci mogą przygotować takie przekąski. Bardzo często do przygotowania takich potraw nie ma potrzeby obróbki cieplnej produktów.

Kiedy konieczne staje się przygotowanie przekąski, bardzo ważne jest, aby zrozumieć, na co jest przygotowywana.

Wielu nie docenia znaczenia szybkich przekąsek i uważa, że są to dania na lekką przekąskę. W rzeczywistości to nieprawda. Po pierwsze, w tej kategorii jest wiele dań, które są bardzo satysfakcjonujące i mogą być używane jako samodzielne danie. Po drugie, z szybkich przekąsek można swobodnie uformować pełnowartościowy stół bufetowy.

Jak szybko gotować szybkie przekąski - 15 odmian

Bardzo łatwa w przygotowaniu i całkiem smaczna przekąska. Ma składnik mięsny, serowy i oczywiście chleb.

Składniki:

Lavash gruziński - 1 szt.
Ser Suluguni - 2 paluszki
Kiełbasy myśliwskie - 4 szt.

Gotowanie:

Kiełbasy myśliwskie są lekko smażone na patelni. Paluszki sera suluguni pokrój wzdłuż na dwie części. Lavash jest podzielony na 4 części. Połowę suluguni i jedną kiełbasę zawijamy w chlebek pita. Efektem końcowym powinna być długa rolka. Smaż gotowe bułki na rozgrzanej suchej patelni z każdej strony na złoty kolor. Przekąska jest gotowa.

Faszerowane jajka to bardzo popularna przekąska. Aby go przygotować, potrzebujesz bardzo mało czasu i najprostszych produktów. Dlatego możesz go gotować przynajmniej codziennie.

Składniki:

Jaja kurze - 5 szt.
Twardy ser - 100 gr.
Majonez - 80 gr.
Czosnek - do smaku
Zieloni - do dekoracji

Gotowanie:

Jajka ugotować, ostudzić, obrać, przekroić wzdłuż na pół i wyjąć żółtko. Trzy serki na drobnej tarce. Rozbij żółtko widelcem. Czyścimy czosnek, myjemy i przepuszczamy przez czosnek. W głębokiej misce wymieszać czosnek, ser, żółtka i majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nadziewać połówki jajek przygotowaną mieszanką. Gotowe danie dekorujemy zielenią i podajemy do stołu.

W prawie 85% przypadków kanapki są zwykłym, niezależnym daniem na jeden kęs. Pozostałe 15% to kanapki podawane z sosami. Greckie kanapki po prostu należą do tej mniejszości.

Składniki:

Świeży ogórek - 3 szt.
Pomidory koktajlowe - 14 szt.
Ser Fetta - 200 gr.
Zieloni - 1 pęczek
Oliwki drylowane - 1 puszka
Oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, pieprz czarny mielony, sok z cytryny - do smaku

Gotowanie:

Pokrój ser fetta w dużą kostkę. Umyj ogórki, pomidory i zieleninę i osusz. Ogórki pokroić w szerokie krążki. Odcedź nadmiar płynu z oliwek. Teraz zacznijmy formować kanapki. Na szpikulcu nawleczmy najpierw pomidora, potem oliwkę, potem ogórek, a na końcu kawałek sera.

Teraz zróbmy sos. Drobno posiekaj czyste warzywa.

Do takiego dania najlepiej jest wziąć kilka rodzajów zieleni. Na przykład pietruszka, koperek, kolendra. Wtedy sos będzie bardziej pachnący.

Następnie wkładamy do głębokiej miski i do zieleni dodajemy ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, sok z cytryny i czarny pieprz. Wszystko wymieszaj Sos jest gotowy.

Kanapki podawane są na stole na małym szerokim naczyniu. Sos podaje się z nimi w misce.

Kuchnia włoska ma całą armię swoich fanów na całym świecie. Jego osobliwością jest ostrość i pikantność potraw. Pomidory po włosku w pełni spełniają wszystkie te cechy.

Składniki:

Pomidory - 3 szt.
Czosnek - 2 goździki
Twardy ser - 150 gr.
Sól, majonez - do smaku

Gotowanie:

Moje pomidory i pokroić w plastry średniej grubości. Następnie rozłóż je na płaskim, szerokim naczyniu w jednej warstwie. W małej misce połącz majonez i czosnek przepuszczony przez czosnek i wszystko dokładnie wymieszaj. Trzy serki na dużej tarce.

Posmaruj każdy krąg pomidora mieszanką czosnku i posyp serem na wierzchu. Przekąska jest gotowa.

Takie kanapki na pewno nie pozostawią nikogo obojętnym. Zewnętrznie przypominają drobne prezenty, które po prostu chcesz szybko rozpakować.

Składniki:

Ziemniaki - 3 szt.
Śledzie - 2 filety
Cebula zielona - ½ pęczka
Sól dla smaku

Gotowanie:

Ziemniaki myjemy, myjemy, kroimy w kółko i smażymy na patelni w oleju roślinnym po obu stronach. Następnie połóż plasterki ziemniaków na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Filet śledziowy pokroić na kawałki. Cebulę umyć, osuszyć i rozłożyć na piórka.

Kładziemy dwa pióra cebuli krzyżykiem jeden na drugim. W miejscu ich skrzyżowania kładziemy ziemniaki, a na nim kawałek śledzia. Teraz łączymy razem końce piór. Przygotowane kanapki układa się na pięknym naczyniu i podaje.

Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę i gości nietypowym daniem, spędzając bardzo mało czasu, roladki z paluszków krabowych są właśnie tym, czego potrzebujesz.

Składniki:

Paluszki krabowe - 250 gr.
Jaja kurze - 2 szt.
Ser topiony - 150 gr.
Majonez, czosnek, zioła - do smaku

Gotowanie:

Trzy serki na drobnej tarce. Ugotuj jajka, aż będą całkowicie ugotowane, ostudź, obierz i trzy na drobnej tarce. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj. W jednym pojemniku dokładnie wymieszaj warzywa, majonez, ser i posiekany czosnek.

Czyścimy paluszki krabowe, rozmrażamy i ostrożnie rozkładamy. Rozłóż powstałą szmatkę z kraba mieszanką serowo-jajową, a następnie ostrożnie zawiń ją z powrotem. Teraz nadziewane paluszki krabowe należy pokroić w bułki.

Ta przystawka jest bardzo satysfakcjonująca i doskonale nadaje się do mocnych napojów alkoholowych. Masło i ryba nie pozwolą się szybko upić.

Składniki:

Chleb biały - 3 kromki
Masło - do smaku
Pietruszka - 1 pęczek
Czerwona ryba - 130 gr.

Gotowanie:

Z każdego kawałka chleba wyciąć kilka kółek. Teraz te kręgi należy posmarować masłem ze wszystkich stron. Umyj zielenie, osusz i bardzo drobno posiekaj. Rybę pokrój w drobną kostkę.

Zanurz każdy kawałek chleba w zieleni ze wszystkich stron. Na środku każdego koła wymieszaj kilka kawałków ryby. Smacznego!

To bardzo niezwykła przystawka. Może być podawana jako kanapka lub jako ciasto. Przygotowanie przystawki Tenderness zajmuje około 5 godzin i 20 minut, jednak lwią część tego czasu stanowi czas namoczenia ciasta.

Składniki:

Ciasta dla Napoleona - 3 szt.
Konserwy saury - 240 gr.
Twardy ser - 300 gr.
Jaja kurze - 3 szt.
Majonez, oliwki - do smaku

Gotowanie:

Trzy serki na dużej tarce. Jajka ugotować, ostudzić, obrać i trzy na grubej tarce. Zmiel saury widelcem.

Pierwsze ciasto kładziemy na płaskim, szerokim naczyniu i smarujemy majonezem. Następnie równomiernie rozprowadzamy saury na jej powierzchni. Posmaruj drugie ciasto z obu stron majonezem i przykryj nim pierwsze. Połóż starty ser na wierzchu drugiego ciasta. Trzecie ciasto również smarujemy majonezem z obu stron i przykrywamy nim drugie. Rozłóż starte jajko równomiernie na trzecim cieście.

Gotowe ciasto wysyłamy do lodówki na 5 godzin. Po tym czasie ciasto należy pokroić w kanapki i przybrać oliwkami.

„Raffaello” w kuchni to nazwa popularnego cukierka. Przystawka o tej samej nazwie wcale nie jest słodka, ale nie mniej smaczna.

Składniki:

Ser topiony - 2 szt.
Czosnek - 4 goździki
Jaja kurze - 2 szt.
Paluszki krabowe - 2 szt.
Majonez - 100 gr.

Gotowanie:

Ugotuj jajka, aż będą całkowicie ugotowane, ostudź, obierz i trzy na drobnej tarce. Trzy paluszki krabowe i ser na drobnej tarce w różnych pojemnikach.

Aby były łatwe do pocierania, należy je najpierw przechowywać w zamrażarce.

Czyścimy czosnek, myjemy go i przepuszczamy przez czosnek lub trzy na drobnej tarce.

W jednym pojemniku łączymy ser, czosnek, jajka i majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy rzeźbimy kuleczki, które następnie zwijamy w starte paluszki krabowe. Rafaelki można podawać przy stole.

Ta przystawka zdecydowanie nie jest zwyczajna. Faktem jest, że chociaż jest przygotowywany dość szybko, produktów do jego przygotowania nie można nazwać najprostszymi.

Składniki:

Wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka
Ziemniaki - 2 szt.
Twardy ser - 50 gr.
Cebula - 2 szt.
Jaja kurze - 2 szt.
Pietruszka - 1 pęczek
Sos sojowy - 2 łyżki. l.
Sezam - 3 łyżki. l.

Gotowanie:

Ugotuj ziemniaki i jajka, aż będą w pełni ugotowane, ostudzone i czyste. Oczyszczamy i myjemy cebulę. Umyj pietruszkę i osusz. Trzy ziemniaki na dużej tarce. Trzy sery i jajka na drobnej tarce. Drobno posiekaj cebulę i zioła. Rozgnieć wątróbkę dorsza widelcem.

Wątróbkę z dorsza, ziemniaki, ser, cebulę, jajka, pietruszkę i sos sojowy łączy się w jednym pojemniku i miesza. Następnie z powstałej mieszanki tworzymy kulki. Na suchej patelni lekko podsmażyć sezam, a następnie zanurzyć w nich ugotowane kulki. Przekąski można podawać przy stole.

Kulki serowe to jedna z najczęstszych szybkich przekąsek. Istnieje kilka przepisów na to danie. Jeden z najpopularniejszych znajduje się poniżej.

Składniki:

Twardy ser - 200 gr.
Majonez - 2 łyżki. l.
Czosnek - 2 goździki
Oliwki - 15 szt.
Koper - do smaku

Gotowanie:

Trzy serki na drobnej tarce. Z powstałej masy serowej 2/3 przesyła się do głębokiej miski sałatkowej, a pozostały ser układa się na płytkim szerokim talerzu. Czyścimy czosnek, myjemy go i przepuszczamy przez maszynę do czosnku. Do salaterki dodaj czosnek i majonez i wszystko dokładnie wymieszaj. Teraz z powstałej masy rzeźbimy małe naleśniki. Na środek każdego naleśnika nakładamy jedną oliwkę, a następnie każdą oliwkę owijamy naleśnikiem serowym. Efektem końcowym powinny być kulki z oliwką w środku. Zanurz gotowe kulki ze wszystkich stron w tartym serze, a następnie w drobno posiekanej zieleninie. Wszystko gotowe!

Takie kanapki idealnie sprawdzą się jako przystawka z lekkim białym winem, a także staną się prawdziwą ozdobą każdego stołu.

Składniki:

Filet z kurczaka - 1 szt.
Ananasy w puszkach - 4 pierścienie
Pomarańczowy - 1 szt.
Czosnek - 1 ząbek
Sól, pieprz, przyprawy do mięsa - do smaku

Gotowanie:

Mój filet z kurczaka natrzeć solą, przyprawami do mięsa i smażyć na patelni w oleju roślinnym z obu stron. Podczas smażenia na patelnię należy dodać zmielony czosnek. Gdy filet będzie gotowy, wyjmij go z patelni, ostudź i pokrój w średniej wielkości kostkę.

Pomarańcze obrać ze skórki i błon i pokroić w kostkę. Ananasy również należy pokroić w kostkę. Kiedy wszystko jest przygotowane, przystępujemy do formowania kanapek. Na kulinarnym szpikulcu najpierw nakłuwamy kostkę ananasa, potem pomarańczę, potem kurczaka, potem znowu ananasa i znowu kurczaka. Kanapki są gotowe.

Przystawka "Ibiza" świetnie nadaje się na każdą imprezę młodzieżową. Idealne połączenie owoców morza i awokado może dopełnić smak każdego koktajlu alkoholowego.

Składniki:

Awokado - 3 szt.
Paluszki krabowe - 150 gr.
Tuńczyk w puszkach - 150 gr.
Krewetki - 6 szt.
Pomarańczowy - ½ szt.
Majonez - 2 łyżki. l.
Ketchup - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Czyścimy paluszki krabowe, kroimy w kostkę o średniej grubości i wkładamy do głębokiej salaterki. Odsącz nadmiar oleju z tuńczyka i dodaj go do paluszków krabowych. W małej misce połącz majonez z keczupem i dokładnie wymieszaj. Powstała mieszanina jest wysyłana do tuńczyka i paluszków krabowych. Wysyłamy tam również sok z połowy pomarańczy. Wszystko dobrze miksujemy.

Moje awokado przekroić na pół, usunąć z nich kości, a powstałe wgłębienie z kości wypełnić przygotowanym nadzieniem. Umieść jedną krewetkę na wierzchu nadzienia. Smacznego!

To proste danie ma po prostu niezrównany smak i może znacząco wspomóc ludzki układ odpornościowy. Tę przystawkę najlepiej spożywać z czarnym pieczywem.

Składniki:

Salo solone - 250 gr.
Czosnek - 3 goździki
Musztarda - 1 łyżeczka
Świeży koperek - 5 gałązek
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Tłuszcz przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Czyścimy czosnek, myjemy go i przepuszczamy przez maszynę do czosnku. Umyj koperek, osusz i drobno posiekaj. Teraz wszystkie składniki należy połączyć i dokładnie wymieszać. Przystawka Salo jest gotowa do podania.

Tartlets z czerwonym kawiorem

Czerwony kawior zawsze był uważany za szczególnie smaczny i wyrafinowany produkt. Podczas przygotowywania tej przekąski używa się tego drogiego produktu. To całkiem naturalne, że taka przystawka najlepiej nadaje się na świąteczny stół.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł