Herbata Pu-erh: co to jest? Przydatne właściwości i przeciwwskazania, działanie chińskiej herbaty Pu-erh. Chińska herbata pu-erh - korzyści i szkody. Jak zaparzyć herbatę oolong w tabletkach, prasowanych i sypkich? efekt herbaty puerh

Pu-erh to oryginalna odmiana prawdziwej chińskiej herbaty. Ten napój ma dużo przyjemnego smaku i ma wiele zalet. Daje niezwykłą żywotność, łagodzi choroby i stres.

Nierzadko chińska herbata Pu-erh jest określana jako „herbata wędzona”. To dlatego, że ma żywiczny delikatny smak. Herbata ma jednak wiele korzyści zdrowotnych. Do tej pory pozostaje jednym z najbardziej lubianych, ale najdroższych napojów.

W dzisiejszych czasach herbatę Pu-erh można bardzo łatwo kupić w każdym specjalistycznym sklepie, w różnych formach: prasowanej lub sypanej. Jest wyjątkowy, ponieważ nie wymaga specjalnego przechowywania, herbatę można przechowywać w swoim zwykłym stanie przez długi czas.

Herbata Pu-erh ma właściwości zdrowotne

Herbata jest popularna, ponieważ ma wyjątkowe właściwości lecznicze. Oprócz doskonałych właściwości tonizujących pu-erh jest w stanie ożywić nie gorzej niż filiżanka mocnej kawy.

Herbata Pu-erh jest z powodzeniem stosowana do:

poprawa pamięci
lepsza koncentracja
na odchudzanie
leczenie organizmu: wątroby, nerek, serca i naczyń krwionośnych

To właśnie zdolność herbaty do utrzymywania osoby w dobrej kondycji przez cały dzień może rozwinąć w nim zdolność koncentracji na ważnych rzeczach, trenować i poprawiać pamięć. Regularne spożywanie pu-erh sprawi, że zapomnisz o problemach zdrowotnych.

Herbata Pu-erh znacznie poprawia wydajność i warto ją wypić przed odpowiedzialnym dniem, ważnym zadaniem czy nawet egzaminem.

Nawiasem mówiąc, herbata wspomaga utratę wagi. Pu-erh ma doskonałą zdolność spalania tłuszczu, a także usuwania toksyn, a nawet toksyn z organizmu. Utrata wagi następuje szybko, a efekt utrzymuje się przez długi czas.

dobroczynne właściwości puerh pomagają schudnąć

Herbata jest w stanie „oczyścić” wątrobę, co oznacza, że przyczynia się do ogólnego uzdrowienia i odmłodzenia organizmu. Pu-erh usuwa wszystkie śmieci nagromadzone w organizmie i tym samym poprawia jakość życia. Dodatkowo jest często polecany osobom, które mają problemy z ciśnieniem krwi. Pu-erh aktywnie walczy z nadciśnieniem i „odświeża głowę”.

Wyjątkowość pu-erh polega na tym, że napój ten jest nie tylko smaczny, ale także korzystny dla diabetyków, gdyż obniża poziom cukru we krwi. Herbata Pu-erh jest również często używana w celu wyprowadzenia osoby z upojenia alkoholowego.

Szkodliwość przeciwwskazań herbaty pu-erh i herbaty

Wraz z dobroczynnymi właściwościami herbaty należy mieć świadomość, że ma wystarczającą ilość przeciwwskazań. Jeśli nie zgadujesz o nich i regularnie używasz herbaty, możesz łatwo wyrządzić szkodę napojowi.

Herbata Pu-erh nie jest zalecana do stosowania na dużą skalę w czasie ciąży. Dzieje się tak, ponieważ ta herbata zawiera substancję taką jak teofilina. Teofilina jest w stanie podnieść temperaturę ciała, co nie jest korzystne dla kobiet „w pozycji”.

Ci, którzy cierpią na ciągłe bóle żołądka, wrzody i zapalenie żołądka, powinni wiedzieć, że stosowanie herbaty oolong jest dla nich zabronione lub powinno być ograniczone do minimalnej liczby filiżanek napoju z bardzo słabymi liśćmi herbaty. Faktem jest, że napój przyczynia się do aktywnej produkcji soku żołądkowego, co prowadzi do zgagi i bólu.

Nie należy podawać herbaty Puer dzieciom, ponieważ organizm dziecka jest dość podatny i może negatywnie reagować na substancje zawarte w herbacie.

Można śmiało powiedzieć, jak herbata wpłynie na ciebie: z korzyścią lub szkodą, zależy tylko od indywidualnych cech organizmu. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń i wskazówek dotyczących prawidłowego warzenia, ilości spożycia dziennie, możesz oczekiwać jedynie pozytywnego efektu napoju.

Efekt herbaty oolong. Jak herbata wpływa na organizm?

Herbata jest prawdopodobnie najpopularniejszym napojem wszechczasów. Piją go cały czas i wszędzie. Każdy zna i uwielbia czarną i zieloną herbatę, ale niewiele wiadomo o pu-erh. Dlatego wielu jest zaniepokojonych pytaniem: „Jaki wpływ ma pu-erh na osobę?”

Pu-erh różni się nie tylko sposobem przygotowania, z biegiem lat przechowywania może się tylko poprawiać, wchłaniając nowe aromaty i smaki. Właśnie dlatego, że liście herbaty zostały poddane fermentacji, napój ten jest gotowy do użycia przez 10, 20 i 30 lat…

herbata pu-erh w kaflach i talerzach

Działanie herbaty pu-erh:

Istnieje powszechne przekonanie, że herbatę oolong można porównać do narkotyków. Mówi się, że kilka filiżanek herbaty wywołuje uczucie euforii. Jednak liczne testy wykazały, że napój nie ma żadnego szkodliwego wpływu na osobę i maksimum, które daje uczucie relaksu lub wesołości
Odmiana ta wyróżnia się wysoką zawartością garbników - substancji ożywiającej i tonizującej. Dlatego nie zaleca się picia pu-erh w nocy, ponieważ po jednej filiżance można cierpieć na bezsenność przez całą noc
Dzięki temu, że herbata zawiera antyoksydanty, pomaga eliminować szkodliwe substancje z organizmu i daje mu efekt oczyszczania z toksyn. Z tego powodu pu-erh piją osoby, które regularnie zmagają się z nadwagą oraz osoby, które chcą rozwiać upojenie alkoholowe.

Jak zaparzyć pu-erh w tabletkach?

Jak wspomniano wcześniej, herbatę tę można znaleźć na półkach sklepowych w trzech głównych odmianach:

tabletki
płyty prasowane
hurtowo

Każdy rodzaj wymaga starannego przygotowania i odpowiedniego zaparzenia napoju. Przestrzeganie norm warzenia pu-erh pozwoli ci zachować w nim wszystkie przydatne substancje i wywrzeć najlepszy wpływ na człowieka.

tabletki herbaty pu-erh

Tablet to najczęstsza odmiana pu-erh na nowoczesnych półkach sklepowych.

Ta forma polega na zaparzeniu herbaty w ilości jednej porcji na osobę. Odpowiednio zaparzona tabletka da dość gęstą, bogatą herbatę z przyjemnymi nutami orzechów, czekolady lub karmelu.
Przed zaparzeniem tabletkę należy zmiażdżyć i na kilka sekund zalać wrzątkiem w czajniczku. po czym pierwsza wrząca woda jest spuszczana, jej celem jest oczyszczenie płatków herbaty z nagromadzonego brudu
Po umyciu herbatę zalewa się wrzącą wodą o temperaturze 95 stopni.
Zaparzanie trwa około trzech do pięciu minut
Po tym czasie można używać pu-erh do picia, ma doskonałe właściwości tonizujące i łagodzące.
Z reguły w ciągu dnia pije się jedną tabletkę pu-erh. Pozostałe liście herbaty można kilkakrotnie zalać wrzątkiem i za każdym razem herbata będzie pyszna.

Jak zaparzyć prasowany pu-erh?

Prasowany jest inny rodzaj herbaty oolong. Wygląda jak starannie wyprasowane płytki o różnych rozmiarach z możliwymi wzorami i symbolami. Fani ceremonii herbacianych twierdzą, że przyjemność picia tego rodzaju herbaty zaczyna się od momentu jej zakupu w sklepie.

prasowana herbata pu-erh

Tę herbatę można parzyć na różne sposoby:

Zmiażdż kawałek płytki bezpośrednio do filiżanki lub małego czajniczka. Herbatę opłukać wrzątkiem i spuścić nadmiar wody, ponownie zalać wrzątkiem. Pozwól herbacie parzyć przez kilka minut i wypij
Inna metoda nie wymaga spłukiwania herbaty, co oznacza, że jest gotowa do użycia minutę po zalaniu wrzątkiem.
Jeśli zaparzasz prasowaną herbatę oolong kilkakrotnie, wydłużaj czas parzenia z każdym kolejnym dodawaniem wody.

Jak zaparzyć pu-erh luzem?

Luźna herbata pu-erh nie odstrasza kupującego tak bardzo jak tabletki czy płytki. Wizualnie przypomina najzwyklejszą herbatę znaną kupującemu.

sypka herbata pu-erh

Przygotowanie takiej herbaty wymaga etapów:

Wlej jedną lub dwie łyżeczki herbaty do małego glinianego lub szklanego czajniczka
zalać niewielką ilością wrzącej wody, wstrząśnij czajniczkiem i spuść wodę - to płukanie i zwilżanie herbaty
zalej herbatę wrzącą wodą i zamknij pokrywkę, herbatę należy parzyć przez trzy minuty
jeśli chcesz mocniejszą herbatę, możesz ją zaparzyć trochę dłużej
pić herbatę w czystej postaci, bez dodatku cukru i cytryny

W jakiej temperaturze należy parzyć pu-erh?

Ponieważ herbata Pu-erh jest dość niezwykła i egzotyczna, należy w pełni przestrzegać wszystkich szczegółów jej warzenia. To odsłoni wszystkie walory smakowe napoju z najlepszej strony i zakocha się w nim.

właściwa temperatura do zaparzenia herbaty oolong

Pu-erh można zaparzyć kilka razy. Za każdym razem dobrze smakuje. jednak uważa się, że napój najlepiej gra na piątym i szóstym liściu herbaty.

Zasady warzenia wymagają nie tylko wylania pierwszego naparu, ale także przestrzegania reżimu temperaturowego. Tak więc wrząca woda o temperaturze 90-95 stopni jest uważana za optymalną i najlepszą temperaturę do warzenia pu-erh. Standardowa filiżanka (około 200 ml) wrzącej wody powinna zawierać około 10 gram herbaty na pełny napar, który jest zaparzany nie dłużej niż trzy minuty.

Jak zaparzyć mleko pu-erh?

Jak każda herbata, pu-erh ma kilka odmian. Jedną z najpopularniejszych odmian jest tzw. mleko pu-erh. Otrzymał tę nazwę za oryginalny smak, z daleka przypominający smak mleka.

mleko pu-erh nie ma mocno mlecznego smaku

Ten rodzaj herbaty wymaga zaparzenia niezbyt stromą wrzątkiem, tylko 60, maksymalnie 80 stopni
Herbatę podaje się przez około minutę, ale nie dłużej niż trzy minuty, po czym można ją bezpiecznie wypić.
Kupując pu-erh należy szczegółowo zapytać sprzedawcę o sposób warzenia, ponieważ różne pu-erh mają różny stopień fermentacji

Jak długo trwa zaparzenie pu-erh?

Herbatę Pu-erh można nazwać jedną z herbat szybko parzonych. Aby mógł ujawnić swój gust, potrzebuje od dwudziestu sekund do trzech minut. Faktem jest, że różne odmiany wymagają różnych metod warzenia.

Jednak każde pu-erh wiąże się ze wstępnym myciem wrzątkiem, ponieważ liście herbaty mają tendencję do długiego przechowywania – gromadzą kurz i brud z otoczenia. Liść zwilżony wrzątkiem w drugiej herbacie nadaje dużo smaku i koloru.

herbata pu-erh, zasady parzenia

Ile razy można zaparzyć pu-erh?

Herbata Pu-erh, dzięki swojej metodzie dojrzewania, z każdym zaparzaniem jest w stanie wytworzyć wiele przyjemnych smaków. Im droższa i lepsza herbata, tym częściej można ją zalać wrzątkiem.

Nie zakładaj, że po dziesiątym razie dostaniesz czystą wodę bez smaku. W zależności od odmiany pu-erh zawiera od czterech do dwudziestu pełnowartościowych liści herbaty. Za każdym razem, gdy nalewasz wrzątek, musisz wydłużyć czas zaparzania.

Jak zaparzyć czarny pu-erh?

W przeciwieństwie do zwykłej herbaty, zielona i czarna pu-erh nie są różnymi odmianami, ale różnymi metodami przygotowania. Zielona pu-erh to herbata wytwarzana według starych technologii, a czarna pu-erh według nowych.

herbata pu-erh w mandarynce

Black pu-erh polega na dokładnym oczyszczeniu kurzu z liści herbaty wrzącą wodą i dopiero potem zalaniu wrzątkiem o temperaturze 90-95 stopni. Uważa się, że tylko w ten sposób można uzyskać gęsty, bogaty smak i przyjemne doznania z napoju.

Jak zaparzyć zielone pu-erh?

Zielony pu-erh ma łagodniejszy smak i nie chodzi o jego kolor, ale o sposób fermentacji. Zielony pu-erh parzy się bezpośrednio w filiżance lub czajniczku. Aby to zrobić, nie trzeba go prać, w przeciwieństwie do czerni, a temperatura wrzącej wody powinna być nieco niższa - od 60 do 80 stopni.

Zielony pu-erh nie ma zwyczaju nalegać przez długi czas. Można go spożywać po pół minucie zaparzania.

Larisa:„Herbata puer nie jest dla wszystkich. Z początku, gdy tylko poczułem jego pierwsze nuty, skrzywiłem się i pomyślałem, że nic dobrego z tego nie wyjdzie. Ale po trzecim naparze zauważyłem, że zacząłem go pić z przyjemnością. Co więcej, odczułam na sobie wszystkie te właściwości tonizujące: mam energię, nie chce mi się spać. Teraz to jeden z moich ulubionych drinków!”

Jewgienij:„Dość słyszałem o pu-erh. Ktoś nieustannie reklamował tę herbatę jako sposób na „oderwanie się”. Aby jakoś urozmaicić swoje życie, kupiłem jeszcze tabletkę liści herbaty. Nawet w sklepie uśmiechnąłem się, że herbata jest sprzedawana w tabletkach. Nie zauważyłem jednak samego efektu. Herbata jak herbata, trochę śmierdząca. Wypiłem i zapomniałem

Katarzyna:„Uwielbiam herbatę i zawsze próbuję czegoś nowego. Aby nadążyć za innymi, postanowiłem spróbować pu-erh. Jego smak nie jest zły, jeśli pije się go na gorąco. Ale smak jest tak monotonny i nudny, że herbata robi się nudna po trzeciej filiżance. Jako zwykły napój nie jest dla mnie. Jako odmiana oryginalna - czasem sobie na to pozwalam.

Wideo: „Herbata Puer jest najlepszym środkiem pobudzającym”

Dzięki aktywnemu marketingowi skierowanemu do młodego odbiorcy pu-erh stało się synonimem legalnego narkotyku. Nie licz na zadawane nam pytania dotyczące działania pu-erh: czy wstawia, czy się spieszy, czy powoduje odurzenie? Wymyślmy to!

Swoją drogą mamy pu-erh z bardzo „ciekawymi” efektami:

Puer „wkładki”?

Pierwszą i najważniejszą rzeczą do zrozumienia dla każdego, kto chce doświadczyć na sobie efektów pu-erh: pu-erh nie jest narkotykiem, nie jest niebezpieczny, nie ma od niego uzależnienia, nie zmienia świadomości, więc miłośnicy łatwego i szybkiego sposobu na upicie się mogą być rozczarowani.

Puer jest herbatą bardzo ciekawą i niejednoznaczną pod względem oddziaływania na człowieka. Niewątpliwie jest z tego efekt, jest oczywisty, namacalny i trudno temu zaprzeczyć. Ale w żadnym wypadku nie można tego nazwać „odurzeniem” w zwykłym znaczeniu tego słowa. Nie wkłada i nie spieszy, ale naukowo rzecz biorąc działa pobudzająco, co zmienia nasz stan psycho-emocjonalny z Tobą. Nawet najzwyklejsza pakowana herbata ma wystarczające stężenie kofeiny, która orzeźwia i pobudza, a jeśli zaparzyć ją mocniej lub w ogóle zagotować… A wysokiej jakości świeża herbata dodatkowo może powodować różne stany, bardziej złożone, subtelny i ciekawy niż zwykły wigor kofeinowy.

Działanie pu-erh

Pomimo tego, że wszystkie doznania są subiektywne, generalnie przy użyciu pu-erh umysł się oczyszcza, pojawia się jasność w głowie, jasność myśli, przyjemne doznania lekkości i nieważkości rozłożone wzdłuż ciała wraz z ciepłem, jest uczucie, że oddychanie stało się jakby łatwiejsze. Podczas gdy alkohol lub inne upojenie sprawia, że świadomość jest zamglona, zdezorientowana, podczas używania pu-erh osoba zaczyna czuć się jakby ostrzej, na innym poziomie percepcji. W Chinach mówią: herbata odurza swoją trzeźwością. Aby w pełni doświadczyć działania pu-erh, ważne jest wszystko – otoczenie, odpowiednie parzenie, odpowiednia atmosfera, odpowiedni nastrój, wystarczająca ilość wolnego czasu i oczywiście co najważniejsze – dobra herbata.

Jak to działa: chemia „zatrucia herbatą”

Herbata w ogóle, a pu-erh w szczególności są bogate w różnorodne substancje, które wpływają na człowieka. Należą do nich witaminy, minerały, przeciwutleniacze i wiele innych. Interesują nas takie substancje zawarte w herbacie jak: teina, teofilina i l-teanina. Pisaliśmy o nich już w ogólnym artykule o warunkach herbaty, powtórzymy to jeszcze raz w kontekście pu-erh:

Thein

To kofeina herbaciana, która występuje w liściach w stężeniu 2% - 4%. To niemało, ale kofeina herbaciana jest substancją znacznie łagodniejszą niż kawa, a w połączeniu z innymi substancjami znajdującymi się w herbacie działa jeszcze łagodniej, praktycznie tracąc swoje skutki uboczne (oczywiście przy rozsądnym spożyciu). Teina stymuluje aktywność mózgu, utrzymuje ogólny ton ciała. Wysoki poziom antyoksydantów w herbacie spowalnia wchłanianie kofeiny – w efekcie uzyskujemy łagodniejszą i dłuższą czuwanie, w przeciwieństwie do zwykłej kofeiny.

L-teanina

Niezbędny dla człowieka aminokwas, występujący w wysokich stężeniach tylko w dwóch roślinach – herbacie i mchu. L-teanina jest naturalnym neuroprzekaźnikiem, czyli substancją zapewniającą przekazywanie impulsów nerwowych między komórkami mózgowymi, bez której nie można się obejść bez neuroprzekaźników. Udowodniono, że L-teanina zwiększa wydolność zarówno psychiczną, jak i fizyczną, poprawia nastrój oraz wprowadza w stan lekkiego szczęścia i oświecenia oraz uczucie spokoju. L-teanina jest w stanie pokonać barierę fizjologiczną między układem krążenia a ośrodkowym układem nerwowym, przenika dokładnie do mózgu i tam jest przekształcana w kwas gamma-aminomasłowy (skrót w języku rosyjskim GABA, w języku angielskim - GABA, czyli ). GABA z kolei działa psychostymulująco na centralny układ nerwowy, ale jednocześnie działa także relaksacyjnie.

Teofilina

Substancja pochodzenia roślinnego (znajdująca się w herbacie, ziarnach kakaowca, yerba), która wpływa na centralny układ nerwowy, prowadząc do zmiany stanu psychicznego. Teofilina jest aktywnie wykorzystywana w medycynie - stymuluje skurcz przepony, poprawia pracę mięśni oddechowych, stymuluje ośrodek oddechowy. Normalizując oddychanie, pomaga nasycić krew tlenem. I w końcu! Oto jak mistrz herbaty opisuje działanie herbaty:

„... Kiedy pijemy herbatę, zauważamy, jak po kilku filiżankach następuje zmiana stanu. Porusza się punkt postrzegania świata. A jeśli będziesz ostrożny, możesz śledzić zmiany po każdej wypijanej filiżance. Za każdym razem dzieje się inaczej, ale zwykle po trzeciej filiżance uwaga przesuwa się ze swojego zwykłego miejsca. Odczuwany jest jako stan lekkiego upojenia, niepewności, niezwykłości. Potem następuje stabilizacja (uwaga zostaje skupiona w nowym miejscu) i zrozumienie, że głowa stała się spokojna, mniej niepokoju, mniej słów, więcej płynności, wrażliwości. Wrażliwość na małe rzeczy, których nie zauważyliśmy w niekończącym się wyścigu umysłowym. Stają się ważnymi i głównymi składnikami życia. Ten plusk spadającej kropli... lekki kłębek dymu kadzidła... róg miękkiego uśmiechu naprzeciwko... Stajesz się duży, skupiony i otwarty na cały świat...

Oczywiście herbata daje tylko impuls, impuls, moc zmiany tego, co znajome. Po kilku godzinach stan wraca do normy. Ale ciągłe używanie herbaty prowadzi do rozwoju tej ścieżki. Po kilku miesiącach zdajesz sobie sprawę, że możesz wejść w stan herbaty nawet bez herbaty.

Życie się zmienia, zaczynasz żyć z doznaniami, przychodzą pierwsze: poczuć przedmiot, nastrój, sytuację, a dopiero potem spróbować zrozumieć, skojarzyć z tym, co już jest znane, zrozumieć, opisać istotę procesu ... ”

Wniosek: stan herbaty - być! Oto na przykład pu-erh, które naszym subiektywnym zdaniem dają dobry stan herbaty:

Gu Feng Xi Gui Da Shu

Herbata i kawa mi się nie podobają, rano byłaby wódka.

Rosyjskie powiedzenie ludowe.

„Puer” dosłownie tłumaczy się z chińskiego jako „herbata made in Puer” – jest to specjalny rodzaj herbaty, poddanej fermentacji postfermentacyjnej (podlegającej sztucznemu lub naturalnemu starzeniu), która dzięki błyskotliwym posunięciom marketingowym zyskała sławę jako zalegalizowany narkotyk drink. Czy ci się to podoba, czy nie, postaramy się to rozgryźć w tym artykule.

Efekt odurzenia

Działanie pu-erh nie może być nazwane odurzeniem w pełnym tego słowa znaczeniu. Zmianę stanu, tzw. efekt upojenia, uzyskuje się poprzez stymulację współczulnego układu nerwowego, podobną do tej, jaka ma miejsce po ekspozycji na kofeinę zawartą w zwykłej pakowanej herbacie.

Osobliwość polega na sposobie przygotowania: pu-erh albo nalega się przez długi czas, albo dodatkowo gotuje, przyspieszając uwalnianie substancji stymulujących przez herbatę. Dlatego wysokie stężenie takich substancji w napoju wywołuje niezwykły wpływ na układ nerwowy, tylko z grubsza przypominający odurzenie, bardziej określane jako relaksacja i jednocześnie wysoka koncentracja.

Cechy pu-erh

Istnieją ogromne różnice w zatruciu alkoholem i skutkach pu-erh. Efektem pierwszego jest zmętnienie umysłu, dezorientacja świadomości, przed oczami pojawia się zasłona, percepcja otaczającej rzeczywistości jest zamazana i zdeformowana. Natomiast herbata ma właściwości tonizujące, oczyszczające. Puer zdaje się oczyszczać myśli, oświecać umysł, usprawniać intencje, wyostrzać uczucia, daje ciału uczucie lekkości jak piórko unoszące się na niebie, aw pewien sposób nawet ułatwia oddychanie.

Istnieje chińskie przysłowie: „każda wypita filiżanka herbaty rujnuje aptekarza”. To przysłowie odnosi się do każdej wysokiej jakości herbaty, ale jeśli chodzi o pu-erh, jest liderem pod względem zawartości kofeiny. Pu-erh zawiera kompleks witamin i minerałów, które wyróżnia naturalna równowaga. Ta kombinacja zapewnia herbacie silne działanie tonizujące i przeciwutleniające. Stymulujące działanie pu-erh opiera się na zawartości teiny, teofiliny i 1-teaniny – są to pochodne kofeiny, które mają podobny wpływ na autonomiczny układ nerwowy.

Teraz więcej o tych substancjach.

Thein

Teina – zawarta w liściach herbaty w stężeniu od dwóch do czterech procent kofeiny herbacianej. Cztery procent to dość wysoki poziom, ale kofeina herbaciana jest znacznie łagodniejsza niż jej kawowy odpowiednik. Przy wysokiej jakości warzeniu praktycznie nie ma skutków ubocznych, takich jak zwiększone ciśnienie i podrażnienie błony śluzowej żołądka. Różnicą od zwykłej kofeiny jest wolniejsze wchłanianie (ze względu na wysoki poziom antyoksydantów), płynniejsze uwalnianie. Teina dłużej utrzymuje mózg w stanie napięcia i opanowania.

L-teanina

L-teanina należy do klasy aminokwasów egzogennych, które nie są syntetyzowane w organizmie człowieka, a jedynie pochodzą z zewnątrz. Swoim działaniem jest neuroprzekaźnikiem, który zapewnia przekazywanie impulsów nerwowych przez neurony. Substancja ta pomaga poprawić nastrój, zwiększyć wydolność fizyczną i intelektualną, przynosząc jednocześnie poczucie spokoju i wewnętrznej harmonii. Teanina jest zdolna do przenikania przez barierę krew-mózg i przekształcania się w GABA (kwas gamma-aminomasłowy) – główny neuroprzekaźnik hamujący układu nerwowego. Kwas gamma-aminomasłowy hamuje zewnętrzne impulsy nerwowe i działa odprężająco, dając poczucie spokoju i oświecający.

Teofilina

Teofilina to produkt roślinny, który ma wielopłaszczyznowy wpływ w szczególności na układ nerwowy i na cały organizm. Substancja ta jest wyizolowana z ziaren kakaowca, herbaty i szeregu innych naturalnych darów. Teofilina ma działanie rozkurczowe i rozszerzające oskrzela, dlatego jest szeroko stosowana w medycynie medycznej (konserwatywnej).

Można znaleźć całe książki napisane przez mistrzów herbaty, mnichów i koneserów herbaty o pu-erh i jego działaniu. Barwnie opisują szeroki zakres zmian, które można prześledzić w organizmie wraz ze spożyciem każdej nowej filiżanki. Głównym efektem jest to, że herbata pu-erh zmienia istniejące ramy, zwiększa wrażliwość na małe rzeczy, których zwykle nie zauważasz. W rzeczywistości te drobiazgi są sensem życia, dlatego pu-erh staje się przewodnikiem po świecie samopoznania i rozumienia bytu.

Obecnie istnieje wiele różnych rodzajów herbaty Pu-erh. Różnią się wyglądem (tłoczeniem) oraz jakością surowców, a co za tym idzie charakterem gotowego produktu.

W zależności od rodzaju tłoczenia rozróżnia się kształty cegieł, placków, złocistych dyń, kwadratów, misek i grzybów. Różnią się nie tylko kształtem, ale także wagą, miejscem produkcji i cieszą się różną popularnością.

Wśród ogromnej różnorodności pu-erh możemy wyróżnić bardziej popularne typy:

Wu Wei Qi Shan Lao Man E Gu Shu Cha
Gu Feng Xi Gui Da Shu
Duch herbaty, Menku
Shu Puer Changtai
Gu Feng Xi Gui Da Shu

Technika parzenia

Do zaparzania zwykle zużywają cztery gramy herbaty na 150 mililitrów wody. Pierwszym etapem jest wypłukanie herbaty z kurzu i nagromadzonego brudu.Zmiażdżoną herbatę zalewamy ciepłą wodą, myjemy i odsączamy. Do dezynfekcji można ją smażyć przez kilka minut, aby zniszczyć mikroorganizmy, które nagromadziły się w herbacie. Tradycyjne piwowarstwo pu-erh nie ulega całkowitym zmianom. Suchą masę wlewa się gorącą wodą i podaje. Czas ekspozycji dobierany jest indywidualnie w zależności od preferencji.

Aby uzyskać głębszy i cierpki smak, zaleca się wydłużenie czasu naparu do pięciu minut, pod warunkiem, że takie liście herbaty są używane nie więcej niż dwa razy.

Herbata Pu-erh jest znana jako jedna ze starożytnych i elitarnych odmian chińskiej herbaty, wiele się mówi o jej smaku i właściwościach leczniczych. Jednak zarówno koneserzy ceremonii parzenia herbaty, jak i zwykli miłośnicy napoju tonizującego zalecają, aby przed zastąpieniem swoich zwykłych napojów dowiedzieć się więcej o herbacie pu-erh. Korzyści i szkody wynikające z pu-erh w dużej mierze zależą od jakości produktu, techniki parzenia i liczby wypitych filiżanek. Jeśli zastosujesz się do prostych wskazówek, pu-erh okaże się wyjątkowo smaczną herbatą i wyjątkowo zdrowym napojem.

Nawiasem mówiąc, kolebką pu-erh jest chińska prowincja Yunnan, a szczególne właściwości herbaty mają priorytet ze względu na różnorodność i technikę produkcji. Pu-erh odnosi się do herbat postfermentowanych, czyli poddanych naturalnemu lub sztucznemu starzeniu za pomocą specjalnego grzyba z rodzaju Aspergillus.

Herbata Puer - cechy produkcyjne

Pu-erh jest wyjątkowy z wielu powodów. Po pierwsze, produkowany jest wyłącznie z elementów wielkolistnego drzewa herbacianego z prowincji Yunnan. Im starsza i masywniejsza roślina, tym wyższa jakość zebranych z niej liści. Znana na całym świecie chińska herbata wytwarzana jest wyłącznie z dużych, soczystych i mięsistych liści.

Po drugie, potrzeba dużo czasu, aby zebrane liście osiągnęły pożądany stan. Najpierw są prasowane, zamieniając się w podkładki. Utleniają się naturalnie, a ten etap może potrwać kilka lat. W ten sposób powstaje elitarny pu-erh, unikalny w swoich właściwościach, który może być bardzo kosztowny.

Obecnie wynaleziono wariant, który pozwala na znacznie szybsze wytwarzanie kompozycji herbacianej. Aby to zrobić, liście zbiera się w stosy i podlewa. Powoduje to rozmnażanie się specjalnych mikroorganizmów, które poprzez swoją żywotną aktywność podnoszą temperaturę beli i stymulują produkcję soku. Taki proces fermentacji jest kontrolowany przez specjalistów, którzy suszą półfabrykaty i, jeśli to konieczne, ponownie je nawilżają, zapobiegając gniciu masy.

Ostatni krok i tak jest taki sam. Utleniony surowiec jest prasowany, nadaje mu specjalny kształt, po którym można rozpoznać producenta lub gatunek produktu. Jeden krążek na wagę może osiągnąć kilka kilogramów. Ale dziś największą popularnością cieszą się miniaturowe kulki przeznaczone do jednego warzenia.

Rodzaje i odmiany pu-erh

Znajomość pu-erh powinna rozpocząć się od przestudiowania jej klasyfikacji. Początkowo produkt dzieli się na trzy rodzaje:

Otrzymywany w klasyczny sposób. Są to duże zielonkawobrązowe liście. Przygotowana z nich herbata przybiera barwę złocistoczerwoną. Napój lekko pachnie dymem, jabłkami i suszonymi owocami.

Otrzymywane w przyspieszony sposób. Liście są drobne, brązowoczarne lub o złotym odcieniu. Zapach jest ostry, ziemisty, lekko gorzki. Gotowy napar można uzyskać od czerwonego i brązowego do czarnego.

Interesujący fakt
W starożytności narodzinom dziewczynki w zamożnej chińskiej rodzinie towarzyszyło tworzenie preparatów herbacianych. Osiągnęli pożądany stan do czasu, kiedy nadszedł czas na jej ślub. Pu-erh był uważany za znak bogactwa i był częścią posagu.

Wygląda jak zielona odmiana herbaty, ale liście pokryte są białym nalotem. Napój ma specyficzny zapach ziół łąkowych i miodu.

Ponadto pu-erh dzieli się na podgatunki w zależności od rodzaju surowców (rodzaj i wielkość liści), etapów fermentacji. Najważniejsze, aby wiedzieć, że herbata starzona przez 20 lat jest uważana za najlepszą. Ma ciemnozielony kolor i nie może być tani.

Rodzaje prasowanego pu-erh

Fani wyjątkowej herbaty rozumieją, że dobroczynne właściwości pu-erh nie zależą od prowincji, w której jest produkowana. Mimo to starają się używać tego samego rodzaju produktu, ponieważ każdy z nich pozwala uzyskać napój o niepowtarzalnym smaku i aromacie.

Bin cha (podpłomyk lub krążek). Do ich produkcji wykorzystywane są surowce z największych i najstarszych drzew. Waga ciastek jest dopuszczalna w zakresie od 100 g do 5 kg.
Tocha (gniazdo lub miska). W takim przypadku wielkość porcji nie powinna przekraczać 3 kg, chociaż minimalna waga może być dowolna.
Juan cha (równoległościenny lub ceglany). Najprostszy rodzaj produktu, na który nie są nałożone żadne specjalne wymagania.
Fan cha (kostka). Jego waga rzadko przekracza kilkaset gramów. Na powierzchni jednej z twarzy powinien znajdować się odcisk hieroglifu.
Jin cha (grzyb). Pu-erh z Tybetu. Herbata dość rzadka i bardzo wysokiej jakości.
Jing gua (tykwa). Na powierzchni powinny znajdować się podłużne rowki. Początkowo odmiana była używana tylko przez przedstawicieli chińskich rodzin królewskich.

Wszelkie odstępstwa od powyższych zasad powinny być ostrzeżeniem. Jeśli kształt produktu nie odpowiada zadeklarowanemu lub istnieje duża rozbieżność w wadze, najprawdopodobniej pu-erh nie jest prawdziwy lub technologia została naruszona podczas jego produkcji.

Korzyści z chińskiej herbaty, jej właściwości lecznicze

Pu-erh musi być odpowiednio uwarzony. Jeśli opanujesz wszystkie tajniki przygotowywania napoju, możesz liczyć nie tylko na przyjemność gastronomiczną, ale także na efekt terapeutyczny:

Rozwój uwagi, poprawa pamięci. Pozytywne zmiany w tym zakresie odnotowuje się nie tylko przy regularnym stosowaniu napoju, ale także po pierwszym teście. Pu-erh łagodzi zmęczenie, pomaga się skoncentrować, po czym osoba lepiej przyswaja informacje.
Normalizacja wagi. Ten punkt jest szczególnie ważny dla kobiet. Nie ma sensu męczyć się agresywną dietą, jeśli możesz po prostu pić pyszną herbatę. Zmniejszy apetyt, przyspieszy procesy metaboliczne, pobudzi trawienie i aktywniej usunie płyny z organizmu.
Usuwanie stanu zapalnego. Liście herbaty pokryte są powłoką z olejków eterycznych i polifenoli. Wraz z garbnikami eliminują szkodliwe działanie mikroorganizmów wywołujących stany zapalne. Dodatkowo stymulowana jest praca nadnerczy, co minimalizuje procesy zapalne.

Poprawa funkcjonowania układu pokarmowego. Unikalny napój zmniejsza negatywność występującą na tle spożywania tłustych potraw. Dzięki temu nie ma uczucia ciężkości, a szkodliwe składniki są szybko usuwane z tkanek. Taniny zmniejszają kwasowość żołądka, więc pu-erh jest bardzo przydatny w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów trawiennych.
Walcz z cholesterolem, usuwaj toksyny. Na tle takiego uderzenia wątroba, serce i naczynia krwionośne zaczynają działać lepiej, zmniejsza się ryzyko rozwoju miażdżycy.
Zmniejszenie toksyczności tytoniu lub alkoholu. Ale ta właściwość jest ważniejsza dla mężczyzn. Oczywiście kompletna mieszanka herbaciana nie neutralizuje negatywnych skutków alkoholu, ale zmniejszy się kilkakrotnie.
Zmniejszony poziom cukru we krwi. Pu-erh jest przydatny dla diabetyków, oczywiście, jeśli pijesz herbatę prawidłowo, bez dodawania cukru i różnych słodzików.

Pu-erh jest uważany nie tylko za eliksir młodości i zdrowia. Wielowiekowe stosowanie napoju jako toniku i leku niejednokrotnie dowiodło jego skuteczności.

Jak zaparzyć pu-erh?

Korzyści i szkody wynikające z herbaty oolong zostały zbadane przez starożytnych lekarzy i potwierdzone przez współczesnych naukowców. I wszyscy zgadzają się co do jednego - efektu terapeutycznego można się spodziewać tylko wtedy, gdy napój zostanie odpowiednio zaparzony i skonsumowany.

Ceremonia parzenia herbaty w domu:

Aby prawidłowo zaparzyć napój, musisz użyć ceramiki lub specjalnego termosu. Co więcej, wody nie wolno gotować osobno, ale w tym pojemniku. Należy go zagotować trzy razy, za każdym razem spuszczając jedną trzecią płynu, lekko schładzając i wracając z powrotem.
Po trzecim zagotowaniu musisz szybko wymieszać wodę łopatką lub szczypcami, aby pojawił się lejek - wlewa się do niego herbatę.
Kiedy herbata znów zacznie się gotować, naczynia należy zdjąć z ognia. Ważne jest, aby herbata nie zagotowała się, jej temperatura nie powinna przekraczać 98º C.
Pozostaje czekać, aż liście herbaty opadną na dno i można nalać herbatę.

Oprócz wody pu-erh można parzyć z mlekiem. Ogólnie istnieje wiele opcji przygotowania napoju. Każdy producent oferuje swój idealny sposób.

Potencjalna szkoda pu-erh

Zdrowy i aromatyczny napój praktycznie nie ma przeciwwskazań i nie powoduje szkodliwych skutków. Nie jest zalecany tylko dla osób z nietolerancją kofeiny i dzieci poniżej szóstego roku życia. W przypadku choroby nerek pu-erh pije się ostrożnie: właściwości moczopędne płynu mogą zwiększyć obciążenie chorego narządu, co doprowadzi do pogorszenia stanu.

Należy pamiętać, że pu-erh nie pije się na pusty żołądek i przed pójściem spać. Nie pij zimnego napoju. Nie musisz bać się mieszać liści herbaty - dzięki temu herbata jest tylko smaczniejsza, bogatsza i zdrowsza.

Szczególną uwagę należy zwrócić na właściwe przechowywanie mieszanki herbacianej. Nie wystawiaj go na działanie wilgoci, tłuszczu, kurzu, obcych zapachów. Należy upewnić się, że opakowanie jest zawsze hermetycznie zamknięte, nie dopuszczać do kontaktu promieni słonecznych z liśćmi herbaty. Jeśli na zielonym lub czarnym pu-erh pojawi się biała powłoka, jest to oznaka uszkodzenia produktu, nie można go już przywrócić. Sprasowane brykiety najlepiej przechowywać w drewnianych skrzyniach z ciasno dopasowanymi wieczkami.

Home → Artykuły → Pu-erh: efekt i „zatrucie herbatą”

Jakiego efektu można się spodziewać po Puer?

Dziś wiele osób jest zainteresowanych efekt Puer. I nie tylko tak. Faktem jest, że chińska herbata Pu-erh zawiera różne substancje (w szczególności alkaloidy), które mają skuteczny wpływ na układ nerwowy i aktywność mózgu. Dlatego pojawia się uczucie „odurzenia herbatą”. Czasami mówią też, że „wkładki Puer”. Chciałbym jednak zwrócić uwagę na fakt, że porównanie nie jest do końca poprawne efekt Puera z odurzeniem, takim jak alkohol.

W końcu główna różnica między zatruciem alkoholem a herbatą polega na tym, że alkohol przytępia uwagę, spowalnia reakcję, czyni osobę nieprzewidywalną, a czasem agresywną. Przeciwnie, herbata normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego i ma korzystny wpływ na człowieka. Ponadto alkohol ma właściwość niszczenia zdrowia. Herbata wręcz ją wzmacnia.

Czy Puer naprawdę wkłada?

Ostatnio w sieci pojawiło się wiele artykułów na ten temat: "jak ugotować Pu-erh do wstawienia". Można odnieść wrażenie, że większość osób pijących Pu-erh oczekuje od niego działania narkotycznego. I przynajmniej w Rosji jest to rozważane efekt Puer tylko uzależnienie od narkotyków. Czasami nawet mówią, że Puer to prawie narkotyk.

Chociaż rzeczywiście istnieje kilka sposobów na ugotowanie Pu-erh, tak że jeśli nie jest wstawiony, to przynajmniej daje w dobrym tego słowa znaczeniu „zatrucie herbatą”. Na pewno porozmawiamy o tym w przyszłych artykułach. Ale najpierw zajmijmy się pojęciem „odurzenia herbatą”.

Co to jest zatrucie herbatą?

Chociaż brzmi to niegrzecznie, nadal ma głęboki, czysty i zdrowy stan. Bardziej słusznie nazywa się to „stanem herbaty”. Oczywiście trudno to wyrazić słowami, ale spróbujmy.

(lub to samo efekt Puera) jest bardziej świadomym stanem, w którym uwaga może być „utrzymana” przez długi czas na pewnych przedmiotach lub myślach. Innymi słowy, jest to zwiększona koncentracja uwagi. Dlatego od czasów starożytnych mnisi pili herbatę podczas medytacji i praktyk duchowych. W końcu herbata dawała im koncentrację i zdolność kontrolowania umysłów.

ALE stan herbaty nazywane odurzeniem, być może ze względu na fakt, że osoba staje się bardziej zrelaksowana, spokojna, radosna i szczera. W pewnym sensie jest to podobne do zatrucia alkoholem.

Stan herbaty to zwiększona koncentracja uwagi.
Dlatego chińscy mnisi pili herbatę podczas medytacji i praktyk duchowych.

Wpływ Pu-erh na zdrowie emocjonalne i fizyczne

Zmiany zaczynają zachodzić również w ciele: człowiek zaczyna oddychać głębiej, wolniej, ciesząc się każdym oddechem. W ciele pojawia się ogólny spokój, kleszcze w mięśniach są usuwane, napięcie ustępuje.

Naukowcy zajmujący się badaniem herbaty Pu-erh zauważyli, że jednym z efektów picia Pu-erh jest ogólna poprawa organizmu. Osoba, która regularnie pije Pu-erh, czasami nawet nie zauważa, że zaczyna chodzić z wyprostowanymi ramionami, stara się dobrze jeść, dbać o zdrowie, być mniej smutna i szczęśliwsza.

Jednym z głównych efektów picia Pu-erh jest ogólny stan zdrowia organizmu.

Regularne spożywanie Pu-erh to pierwszy krok w kierunku zdrowej długowieczności.

Inne artykuły

herbata-kazan.ru

Starożytny napój i jego historia?

Unikalny napój ma ponad sto lat. Mówią, że jego wynalazek, podobnie jak wiele innych, powstał zupełnie przypadkowo. Jak głosi legenda, kiedyś zachorował dostawca i producent herbaty Pu na dwór cesarski. Poprosił o dostarczenie napoju jego syna. Ale on, z powodu braku doświadczenia, nie mógł dostarczyć towaru w stanie nienaruszonym, ponieważ oddawał się snom i nie zauważył, że towar był mokry na deszczu. Pechowemu kupcowi groziła kara śmierci. Jednak jeden z dworzan postanowił spróbować napoju i zachwycony aromatem i smakiem odważył się zaoferować go władcy. Tom tak bardzo polubił herbatę, że kazał zadzwonić do młodego człowieka, który dostarczył drinka mistrza Pu, a ulubiony napój - puer. Od tego czasu ten rodzaj herbaty nazywany jest cesarską.

Dziś proces produkcyjny niewiele się zmienił, został tylko nieznacznie przyspieszony. Aby to zrobić, brykiety są okresowo zwilżane wodą, zwiększając w ten sposób szybkość fermentacji. Przyspieszenie nie wpływa na jakość herbaty. Rozróżnij naturalnie dojrzewającą herbatę shen i szybko starzejącą się - shu-puer. Im ciemniejszy kolor, tym starszy napój.

Herbata, którą tak bardzo lubił chiński cesarz, była uprawiana wysoko w górach. Dostawa na równinę była długa i trudna. Aby zaoszczędzić miejsce i łatwość transportu, został wytłoczony w formie cegieł. Niedostępność i oddalenie prowincji, trudności w transporcie przyczyniły się do wytworzenia nowego smaku napoju, czyniąc go rodzajem chipsa. Jest to jeden z nielicznych rodzajów herbaty, który musi dojrzewać jak ser. Długa podróż, zmieniająca się temperatura i wilgotność stały się niezbędnym warunkiem dojrzewania liści herbaty i uzyskania szczególnego smaku.

Sztuczki przetwarzania

Dziś herbatę Pu-erh uprawia się w kilku prowincjach Chin, głównie w Yunnan. I nie robią tego dla żadnego efektu psychotropowego – po prostu go nie ma. Jest to jeden z rodzajów tradycyjnego napoju kraju. Ale według ekspertów, w swojej najwyższej manifestacji - prawie perfekcji. Herbata dojrzewa nie pod wpływem własnych elementów, ale pod wpływem środowiska i mikroorganizmów. Dlatego w porównaniu z dojrzałym koniakiem jest całkiem słuszne: im dłużej herbata dojrzewa, tym staje się lepsza.

Podobnie jak tradycyjne typy, przechodzi przez kilka etapów produkcji:

Kolekcja. Prace rozpoczynają się wiosną - w marcu i trwają do czerwca. W przypadku pu-erh liście zbiera się z wierzchołków gałęzi, a najlepsze zbiera się od drugiej połowy maja. Do tego czasu gromadzą się w nich wszystkie pektyny i niezbędne substancje.
Miażdżący. Liście są sortowane, a następnie poddawane ręcznemu (lub specjalnym urządzeniom) ugniataniu. Błony komórkowe ulegają zniszczeniu, rozpoczynając proces fermentacji. Od tego momentu rozpoczyna się odliczanie dojrzewania liści.
Pokrętny. Liście układa się na szorstkich tacach i ręcznie zwija się po powierzchni, okresowo ubijając masę roślinną w celu uzyskania dostępu tlenu.
Suszenie i prasowanie. Rozsypaną herbatę odwraca się i miesza kilka razy w ciągu dnia. Gotowe liście są prasowane w różnego rodzaju brykiety (cegiełki, krążki, tabletki, grzyby lub dynie) – w zależności od właściwości herbaty. Surowiec jest gotowy do transportu.

W zasadzie herbata jest już gotowa do picia, ale rozpoczęte procesy fermentacji będą kontynuowane, przyczyniając się do dalszego dojrzewania napoju. A im więcej czasu minie przed zaparzeniem, tym dłuższa będzie ekspozycja.

Czym jest odurzenie herbatą i jak zaparzyć napój

Mówiąc o słynnym efekcie, musimy od razu dokonać rezerwacji – nie chodzi tu o banalne upojenie alkoholem, po którym dręczy kac, czy zapomnienie o narkotykach. Odurzenie herbatą od pu-erh - dobry nastrój, śmiech i przypływ energii.

Dodatkowo napój:

Zwiększa wrażliwość układu nerwowego;
Pomaga przyswoić więcej informacji;
Wzmacnia pamięć i poprawia koncentrację;
Przyspiesza szybkość reakcji i myślenia.

Zatrucie herbatą występuje podczas picia dużej ilości napoju, w stanie wyczerpania moralnego lub fizycznego, a także podczas picia na pusty żołądek. Efekt nie pojawi się, jeśli osoba jest w stanie podekscytowania, a zwiększenie dawki też nie pomoże. Ci, którzy chcą spróbować pu-erh, powinni pamiętać, że herbata zmniejsza apetyt i nie należy jej pić bezpośrednio po posiłku. Aby „wytrzeźwieć”, trzeba coś zjeść. Najlepiej nadaje się do tego gorzka czekolada lub kawałek sera.

Jak wszystkie rodzaje herbat, pu-erh w pełni ujawnia swoje właściwości tylko wtedy, gdy jest odpowiednio zaparzona. Ponadto odurzenie jest możliwe tylko ze świeżego napoju.

Aby prawidłowo zaparzyć napój, musisz znać kilka zasad.

Przede wszystkim podczas warzenia należy przestrzegać normy surowców: na filiżankę (150 ml).

Osoby w podeszłym wieku - do 4 g,
Dorośli - do 6 lat.
Dzieci - 2 g, ale herbatę można pić dopiero od 12 roku życia.

Pu-erh ma bogaty i mocny smak i aromat, dlatego aby go nie zgubić nie używaj ceramiki – jej materiał wchłonie cały urok napoju. Najlepszy jest czajniczek porcelanowy lub szklany.

Koneserzy radzą najpierw opłukać lub usmażyć liście herbaty. Zapłon w ogniu zdezynfekuje przed możliwymi mikroorganizmami, a gorąca woda zrobi to samo, ale wszystko inne zmyje kurz, który osiadł podczas przechowywania.

Najpierw opłucz czajniczek gorącą wodą i wlej do niego pu-erh, następnie napełnij wodą (ale nie wrzącą!) i pozwól mu się zaparzyć. Niektóre parzyć przez minutę i wlać napój do kubka, następnie wlać następną porcję, lekko wydłużyć czas zaparzania i przelać do innej miski. Pu-erh wytrzymuje około 10 procesów warzenia. Inni nalegają dłużej - 3 minuty.

Ciekawy napój uzyskuje się w połączeniu z mlekiem: w tym celu liście herbaty gotuje się przez kilka minut, upewniając się, że mleko nie ucieknie. Herbata jest bardzo pożywna i smaczna. Pije się małymi łykami, delektując się każdą kroplą.

Zatrucie herbatą nie jest jedyną zaletą pu-erh.

Ze względu na swoje właściwości działa również leczniczo.

Herbata ma właściwości przeciwskurczowe i adsorbujące, co korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego.
Przydatny w chorobach zapalnych żołądka. Najważniejsze jest, aby pić go lekko schłodzony, ale nie gorący.
Doskonale oczyszcza, usuwając toksyny z organizmu. Zaleca się picie go z zespołem kaca: oprócz odstawienia produktów rozpadu alkoholu herbata łagodzi odwodnienie.
Pomaga trawić ciężkie i tłuste potrawy, usuwa cholesterol.
Przydaje się przy problemach układu sercowo-naczyniowego: oczyszcza krew, ogranicza tworzenie się skrzepów krwi, uelastycznia i oczyszcza naczynia.
Wspomaga zdrowie oczu.

Musimy jednak pamiętać, aby nie dać się ponieść herbacie, jeśli pije się jej dużo na pusty żołądek, błona śluzowa jest podrażniona.

Niestety herbata pu-erh jest nadal interesująca dla większości Europejczyków tylko ze względu na jej zdolność do wywoływania upojenia herbatą, co niezmiennie podkreślane jest w licznych filmach. Ale czas minie, a ludzie naprawdę docenią ten niesamowity napój, poczują jego uzdrawiające działanie. W końcu nie bez powodu nazywa się ją imperialną!

alkoholizm.com

Puer „wkładki”?

Działanie pu-erh

Jak to działa: chemia „zatrucia herbatą”

Teofilina

„... Kiedy pijemy herbatę, zauważamy, jak po kilku filiżankach następuje zmiana stanu. Porusza się punkt postrzegania świata. A jeśli będziesz ostrożny, możesz śledzić zmiany po każdej wypijanej filiżance. Za każdym razem dzieje się inaczej, ale zwykle po trzeciej filiżance uwaga przesuwa się ze swojego zwykłego miejsca. Odczuwany jest jako stan lekkiego upojenia, niepewności, niezwykłości. Potem następuje stabilizacja (uwaga zostaje skupiona w nowym miejscu) i zrozumienie, że głowa stała się spokojna, mniej niepokoju, mniej słów, więcej płynności, wrażliwości. Wrażliwość na małe rzeczy, których nie zauważyliśmy w niekończącym się wyścigu umysłowym. Stają się ważnymi i głównymi składnikami życia. Ten plusk spadającej kropli... lekki kłębek dymu kadzidła... róg miękkiego uśmiechu naprzeciwko... Stajesz się duży, skupiony i otwarty na cały świat...

Oczywiście herbata daje tylko impuls, impuls, moc zmiany tego, co znajome. Po kilku godzinach stan wraca do normy. Ale ciągłe używanie herbaty prowadzi do rozwoju tej ścieżki. Po kilku miesiącach zdajesz sobie sprawę, że możesz wejść w stan herbaty nawet bez herbaty.

Życie się zmienia, zaczynasz żyć z doznaniami, przychodzą pierwsze: poczuć przedmiot, nastrój, sytuację, a dopiero potem spróbować zrozumieć, skojarzyć z tym, co już jest znane, zrozumieć, opisać istotę procesu ... ”

Wniosek: stan herbaty - być! Oto na przykład pu-erh, które naszym subiektywnym zdaniem dają dobry stan herbaty:

A także nasze nowe pu-erhs w dobrej kondycji herbaty:

blog.chai-chai.ru

Wśród Rosjan, niedoświadczonych w spokojnym i mądrym postrzeganiu rzeczywistości, krąży żartobliwa plotka o „tym innym” pu-erh. Oznacza to znaczące „wstawki” lub „pret”. Prymitywne podejście, prymitywny leksykon, ale nie ma z czym porównywać, poza alkoholowym, a teraz także narkotycznym relaksem. W Chinach o pu-erh mówią tak: „Herbata czyni nas tak trzeźwymi, że czujemy cały urok i łatwość życia!” Czy dostrzegasz różnicę?

Lou Yu dobrze opisał uczucie picia herbaty, moim zdaniem jest to najbardziej udany opis z kategorii „ recenzje efektu puer tea”. Nie bądź leniwy, przeczytaj:

Pierwsza miska zwilżyła usta,

W gardle jak pierwszy wiosenny deszcz.

Uczucie samotności i smutku znika po sekundzie.

Trzeci - nawadniane jelita:

Rozprosz myśli o beznadziejności -

Przypominają się przeczytane raz starożytne traktaty.

Po czwartej - pot rosa na czole,

Odrywają mnie od zmartwień hałaśliwej rodziny i Rady.

Po piąte... łatwo w kościach i żyłach, czy ciało jest naprawdę młodsze?

Powoli popijam szósty - dusza się budzi.

Po siódmym - lot w klatce piersiowej,

Ręce są gotowe do zapamiętania starożytnych ruchów „chmur”,

To w młodości często powtarzał.

A jeśli przetłumaczymy poetyckie wyrażenia skojarzeniowe na bardziej pragmatyczny język, możemy powiedzieć, że dana osoba wpada w stan „herbaty”.

Efekt dobrze zaparzonej jakości pu-erh jest następujący:

Istnieje możliwość głębszego wsłuchiwania się w swoje uczucia, myśli
Świadomość oczyszcza się i koncentruje, przełącza się na percepcję wszystkich szczegółów otoczenia, umysł staje się jasny
Uspokaja, poszerza świadomość, pojawia się koncentracja, nastrój medytacyjny
Poprawia trawienie, stabilizuje ciśnienie krwi i procesy metaboliczne
Otrzeźwiający, ale jednocześnie jest lekkość i odprężenie
Przy długotrwałym stosowaniu obserwuje się ogólną poprawę organizmu.

Dobry stan. Mnisi piją pu-erh podczas praktyk duchowych i medytacji, co pozwala im się skupić i kontrolować umysły. Ten stan nie ma nic wspólnego z zatruciem alkoholowym lub psychotropowym. Tak więc ci, którzy chcą „naćpać się” lub „oderwać się” od pu-erh, będą głęboko rozczarowani – ta herbata nie o to chodzi.

Stan alkoholowy lub narkotyczny charakteryzuje się otępieniem, zahamowaniem reakcji, często nieprzewidywalnymi lub agresywnymi. W stanie "herbaty", jak rozumiesz, wręcz przeciwnie - praca układu nerwowego normalizuje się i stabilizuje, nastrój się wyrównuje, napięcie znika, świat i inni są postrzegani jako bardziej przyjaźni i zrelaksowani. Po dwóch lub trzech filiżankach pu-erh człowiek nigdy nie załatwi sprawy, nie wynajdzie winy u innych, jak to ma miejsce w przypadku alkoholu.

Jaki jest powód takiego działania pu-erh, z jednej strony – tonizujący, orzeźwiający, z drugiej – delikatnie relaksujący? Powodem są naturalne psychostymulanty. Podczas gotowania pu-erh uwalnia się guanina i kwas hialuronowy. Guanit działa na korę mózgową, kwas hialuronowy – na ośrodki przyjemności w mózgu. Rozszerzają się również naczynia krwionośne, co zwiększa dopływ tlenu do tkanek mózgu. W związku z tym przestają odczuwać depresję i napięcie, pojawia się odprężenie i pozytywne nastawienie.

tvoj-chaj.ru

Walory smakowe

Herbata, pomimo swojego specyficznego smaku i wysokich kosztów, cieszy się popularnością. Często znajduje się w menu nowoczesnych barów, kawiarni i restauracji. Jaki jest efekt Puer? Jego atrakcyjność zależy od pobudzenia organizmu: pojawia się uczucie podobne do lekkiego upojenia.

Ten stan nie występuje u wszystkich, ktoś odczuwa witalność i euforię, ktoś nic nie czuje, nawet po wypiciu kilku filiżanek napoju. Badania wykazały, że Puer nie ma negatywnego wpływu na organizm.

Wręcz przeciwnie, ma bardzo pozytywny wpływ na ludzi, dlatego polecany jest w leczeniu niektórych chorób, profilaktyce, zwiększaniu sprawności i wigoru. Efekt odurzenia nie powoduje żadnych szkód dla organizmu.

Korzystne cechy

Herbata Pu-erh w Chinach nazywana jest „lekarstwem na sto chorób”, ze względu na swoje właściwości lecznicze:

Łagodzi ból przy wrzodach żołądka i dwunastnicy, leczy choroby przewodu pokarmowego.
Obniża ciśnienie krwi, dlatego wskazany jest dla osób ze skłonnością do nadciśnienia.
Skutecznie usuwa z organizmu szkodliwe substancje i sole metali ciężkich w przypadku zatrucia, neutralizuje skutki promieniowania.
Pomaga schudnąć, tworząc uczucie sytości.
Poprawia kondycję skóry, odmładza organizm, poprawia krążenie krwi.
Zapobiega rozwojowi raka.
Obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi.
Wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi kaca.
Łagodzi przewlekłe zaparcia.
Zapobiega chorobom układu krążenia.

Przy częstym braku snu i spadku koncentracji herbata pomaga wydajniej pracować, ponieważ stymuluje aktywność mózgu i zwiększa wydolność fizyczną.

Wady i szkody napoju

Herbata Puer, oprócz użytecznych właściwości, ma przeciwwskazania, które należy wziąć pod uwagę:

ciąża, dzieci poniżej trzeciego roku życia;
stosować na pusty żołądek;
ciepło;
choroba nerek.

Efekt uboczny Pu-erh: nie należy go nadużywać, picie więcej niż trzech filiżanek dziennie prowadzi do zmniejszenia apetytu i zaburzeń snu, ponieważ ma silne działanie tonizujące.

Zabronione jest mieszanie go z różnymi napojami odchudzającymi, suplementami diety, kofeiną, ponieważ może wystąpić reakcja chemiczna z nieprzewidzianymi, szkodliwymi konsekwencjami. Efekt zbyt mocnej herbaty może być osłabiony przez zjedzony później cukierek lub jabłko, które zmniejszają dyskomfort.

Zasady parzenia herbaty

Aby liście ujawniły cały swój smak i aromat, musisz poznać niektóre subtelności warzenia. Na przykład duże znaczenie ma temperatura wody, która bezpośrednio zależy od wieku herbaty. Im starsze liście, tym wyższa powinna być temperatura, w przeciwnym razie smak nie będzie umiarkowanie nasycony.

Młodą herbatę należy parzyć wodą o temperaturze 80-90 stopni, wiekową 85-95, starą 98. Stosuje się tylko wodę filtrowaną. Surowców sprasowanych w duży naleśnik lub tabletki nie należy kroić nożem, wystarczy odłamać pożądany kawałek. Liście można parzyć do dziesięciu razy, niepożądane jest używanie glinianego czajniczka. Przed zaparzeniem należy je umyć.

Przepisy na napoje

Istnieje kilka sposobów parzenia herbaty, z których każdy należy spróbować wybrać najbardziej odpowiedni dla siebie:

Tradycyjny.

Czajnik porcelanowy ogrzewa się wrzącą wodą, wlewa się do niego 5 gramów herbaty oddzielonej warstwami, wlewa się 150 ml. woda o temperaturze 95 stopni, po 10 sekundach łączy się, usuwając cały kurz. Za drugim razem płyn wlewa się do pojemnika i podaje przez nie więcej niż 2 minuty. Napój wlewa się do kubków i pije lekko schłodzony małymi łykami.

Metoda Gongfu Cha.

Sprasowane liście herbaty wsypuje się do ogrzanego czajniczka w stosunku 1 do 30. Wylewa się wrzącą wodę do mycia liści herbaty. Przed kolejnym nadzieniem należy wdychać aromat, a jeśli coś jest krępujące w zapachu, należy go ponownie spłukać. Parzyć i zaparzać napój przez 1-2 minuty. Stężenie można wyrównać wlewając do kubków małymi porcjami. Zgodnie z tą metodą herbatę wlewa się do wysokich filiżanek, które szczelnie przykrywa się dolnymi i odwraca. Dzięki temu pozostaje w nich skoncentrowany aromat.

Gotowanie na ogniu.

Szklany czajniczek żaroodporny jest wypełniony wodą, podpalony. Liść herbaty myje się dwa lub trzy razy zimną wodą, aby pozbyć się kurzu, a także, aby nasycić się płynem i nie unosić się w górę, jest wykręcany. Dwie szklanki wody przelewa się z czajnika do innego naczynia, gdy z dna zaczynają unosić się bąbelki, płyn ponownie wlewa się przed zagotowaniem. Przetworzony Pu-erh układa się w określony sposób: wodę przekręca się łyżką zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż utworzy się lejek, do którego ostrożnie wlewa się herbatę. Poczekaj, aż woda się zagotuje i wyłącz palnik. Napój wlewa się do filiżanek i natychmiast pije, jeśli jest prześwietlony, staje się gorzki i mętny.

Właściwości Shen Pu-erh

Istnieje kilka odmian herbaty Pu-erh, które mają również właściwości lecznicze i tonizujące. Shen Puer, którego efektem jest napełnienie ciała energią, oczyszczenie umysłu i potężny przypływ siły. Doskonały naturalny antybiotyk oczyszcza organizm po obfitym posiłku, normalizuje przemianę materii. Działa przeciwbakteryjnie, rozszerzająco i przeciwzapalnie, oczyszcza umysł.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł