Co może być szkodliwego rolltona, konsekwencje jedzenia makaronu. Makaron błyskawiczny – korzyści i szkody
Szybkie tempo życia dyktuje jego warunki. Współczesny człowiek praktycznie nie ma czasu nie tylko na gotowanie, ale nawet na pełne jedzenie, dlatego musi zadowolić się przekąskami, poświęcając na to zaledwie kilka minut. Nic dziwnego, że na tle katastrofalnego braku czasu makarony błyskawiczne zyskały ogromną popularność.
Błyskawiczne płatki śniadaniowe pojawiły się w naszym życiu stosunkowo niedawno, ale stały się mega popularne, zwłaszcza wśród osób o średnich i niskich dochodach, ponieważ do zalet tego prostego jedzenia należy nie tylko szybkość przygotowania, ale także taniość makaronu. Aby zrozumieć, jak popularne jest takie jedzenie wystarczy spojrzeć na statystyki, według których mieszkańcy planety spożywają rocznie ponad 80 miliardów porcji Rolltona, Doshiraka i innych płatków śniadaniowych! Oznacza to, że co 4 minuty na Ziemi ktoś gotuje kolejną porcję makaronu we wrzącej wodzie. Co więcej, największymi konsumentami makaronów błyskawicznych są nie tylko gęsto zaludnione Chiny i Indonezja, ale także zaawansowana technologicznie Japonia!
Jednocześnie lekarze biją na alarm, wzywając społeczeństwo do rezygnacji z takich śniadań, które powodują nieodwracalne uszkodzenia ciała. Ale czy tak jest naprawdę i dlaczego płatki śniadaniowe są niebezpieczne? Rozwiążmy to.
Z czego składa się makaron błyskawiczny?
Nie zdziwisz się, gdy dowiesz się, że ten popularny produkt został wynaleziony w Chinach podczas wojny chińsko-japońskiej. Jako suche racje żywnościowe żołnierze armii chińskiej otrzymywali suszony makaron, który zmuszeni byli gryźć jak przekąski lub ciastka. Dużo później pojawił się pomysł, aby smażyć makaron i zalać go wrzątkiem, aby go zmiękczyć.
Obecnie makaron błyskawiczny gotuje się na całym świecie, jednak przepis jest niemal identyczny we wszystkich przypadkach. Do jego przygotowania pobiera się mąkę pszenną, do której dodaje się wodę, aby zagnieść sztywne ciasto. Sprasowane ciasto jest zwijane w najcieńsze arkusze, które są następnie cięte na tysiące cienkich nitek. Przechodząc przez specjalny przenośnik, nitki makaronu nabierają znanego kształtu spirali, po czym są gotowane na parze i smażone.
Skład suchych śniadań
Przejdźmy teraz bezpośrednio do składu makaronu, za który ten produkt jest bezlitośnie krytykowany. Oprócz wody i mąki pszennej płatki śniadaniowe zawierają słynny aminokwas glutaminian sodu, który pełni rolę zarówno wzmacniacza smaku, jak i konserwantu. Podejrzewa się, że ten suplement diety ma działanie rakotwórcze na organizm, dlatego jest zabroniony do stosowania w wielu krajach na całym świecie. W Rosji glutaminian sodu jest dopuszczony do stosowania w przemyśle mięsnym, konserwowym i cukierniczym.
Kolejnym składnikiem płatków śniadaniowych jest olej palmowy. To tani produkt, który jednak będzie zawierał korzystne dla organizmu wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Na tym jednak kończą się korzyści płynące z oleju palmowego, ponieważ obok „zdrowych” tłuszczów produkt ten zawiera wysoką zawartość „szkodliwych” tłuszczów nasyconych, które podnoszą poziom cholesterolu we krwi i prowokują rozwój chorób układu krążenia.
Inne składniki to kompleksowy dodatek do żywności Premix, który zawiera emulgatory i aromaty. Dzięki temu dodatkowi suche śniadanie pęcznieje niemal natychmiast po dodaniu gorącej wody, a same makarony nabierają kurczaka, wołowiny i wielu innych smaków. Oczywiście taka „chemia” nie przynosi korzyści organizmowi, ale może łatwo zaszkodzić.
Spójrzmy prawdzie w oczy, makarony błyskawiczne są pozbawione jakiejkolwiek wartości odżywczej. Można to częściowo skorygować, dodając do szybkiego śniadania warzywa lub mięso z kurczaka, ale cudowne przekształcenie Rolltona lub Doshiraka w zdrowe dla organizmu jedzenie nadal nie działa. Oto kilka powodów, dla których warto raz na zawsze zrezygnować z tego śmieciowego jedzenia.
7 powodów, aby na zawsze zrezygnować z makaronów błyskawicznych
1. Zawiera szkodliwe konserwanty
Jak już zauważyliśmy, glutaminian sodu jest głównym konserwantem w makaronach błyskawicznych. Ale ten suplement diety przyczynia się do zatrzymywania płynów w tkankach, co prowadzi do rozwoju nadciśnienia i powoduje obrzęki. Ponadto częste stosowanie glutaminianu sodu wpływa na kubki smakowe, powodując uzależnienie od takiej żywności. Ale jeszcze bardziej niebezpieczne, naukowcy z American Cancer Society doszli do wniosku, że regularne spożywanie produktów z tym dodatkiem przyczynia się do akumulacji czynników rakotwórczych i może powodować raka żołądka lub raka jelita grubego.
2. Zawiera dużo soli
Omawiana żywność jest bogata w sól, co grozi również nieprzyjemnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Sól w dużych ilościach zatrzymuje płyny w organizmie, co wiąże się ze wzrostem ciśnienia krwi i rozwojem niewydolności serca. Ponadto jeśli do żołądka dostanie się nadmierna ilość soli, podrażnia jej ściany śluzowe, prowokując rozwój nieżytu żołądka i wrzodów. A ostatnie badania australijskich naukowców sugerują, że nadmiar soli trzykrotnie zwiększa prawdopodobieństwo rozwoju zaćmy. Wreszcie sól pobudza apetyt, co oznacza, że po zjedzeniu makaronu będziesz chciał zjeść coś innego. W krótkim okresie ta dieta doprowadzi do nadwagi i otyłości.
3. Słabo trawione przez żołądek
Naukowcy z University of Massachusetts przeprowadzili badanie. Opuszczając miniaturową kamerę do żołądka uczestnika eksperymentu, przez 32 godziny obserwowali, jak trawiony jest chiński makaron, który dostał się do żołądka. Film pokazał, że organizm spędza 2 razy więcej czasu na trawieniu makaronu niż na trawieniu makaronu i innych pokarmów bogatych w węglowodany. Ponadto narządy trawienne przez długi czas doświadczają silnego stresu, co może wiązać się z utratą napięcia i rozwojem atonii żołądka. Ponadto po spożyciu szkodliwe dodatki do żywności obecne w makaronie mogą powodować wzdęcia, biegunkę lub zaparcia, powodować astmę i niekorzystnie wpływać na wątrobę i funkcje rozrodcze. Dlatego kobiety „na pozycji” takie jedzenie są kategorycznie przeciwwskazane!
4. Prowokuje rozwój zespołu metabolicznego
Wspomnieliśmy już, że w makaronach błyskawicznych znajdują się tłuszcze nasycone. Jeśli używasz ich zbyt często, ryzyko rozwoju zespołu metabolicznego jest wysokie. Ten niebezpieczny stan charakteryzuje się spowolnieniem procesów metabolicznych, naruszeniem metabolizmu węglowodanów i lipidów, nadciśnieniem i niewydolnością oddechową podczas snu. Oznacza to, że osoba przyzwyczajona do podjadania na suche śniadania z pewnością zacznie przybierać na wadze, stanie się apatyczna i ospała, będzie stale cierpieć na problemy z presją, często depresyjne i depresyjne. Co więcej, jego libido stopniowo spada, a funkcja rozrodcza zostaje zahamowana, w wyniku czego osoba traci zdolność do posiadania dzieci.
5. Zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych
Jeszcze bardziej niebezpieczne jest to, że tłuszcze nasycone obecne w takich makaronach uszkadzają serce i naczynia krwionośne. W organizmie tłuszcze te podnoszą poziom cholesterolu we krwi, który następnie osadza się w blaszkach na ściankach naczyń krwionośnych, powodując miażdżycę i znacznie zwiększając ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Ponadto spożywanie takich tłuszczów powoduje nadwagę i przyczynia się do rozwoju cukrzycy. Co więcej, jak pokazują badania, wszystkie te choroby mogą pojawić się u osoby stosującej Rollton i Doshirak 2-3 razy w tygodniu przez dosłownie 5 lat.
6. Z rafinowanej mąki
Podstawa makaronów błyskawicznych jest dopracowana, tj. rafinowana mąka. Taka mąka ma atrakcyjny wygląd, ale w rzeczywistości nie zawiera składników odżywczych, a zatem nie przynosi organizmowi żadnych korzyści. Jednocześnie spożywanie żywności rafinowanej wiąże się z gromadzeniem się tłuszczu w organizmie i wzrostem poziomu glukozy, co jest obarczone rozwojem cukrzycy typu II.
7. Może zawierać toksyny i czynniki rakotwórcze
Na koniec zwracamy uwagę na fakt, że podczas gotowania makaron jest smażony na oleju. Biorąc pod uwagę niską cenę płatków śniadaniowych, łatwo się domyślić, że jakość oleju użytego do tego procesu nie jest najwyższa. Nie to jednak jest najgorsze. Kłopot polega na tym, że w przypadku spalenia i rzadkiej wymiany oleju zaczyna wydzielać toksyny i czynniki rakotwórcze, które następnie dostają się do naszego organizmu. A to zwiększa ryzyko rozwoju guzów nowotworowych.
Wniosek
Przy wszystkich zaletach makaronu chińskiego ma jeszcze więcej wad, które stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia. Dlatego staraj się unikać takiego dania w swojej diecie, zastępując je zdrowym i smacznym jedzeniem.
Pamiętaj, jesteś tym, co jesz!
Dla tych, którzy nie lubią spędzać dużo czasu na gotowaniu, istnieje wiele opcji fast foodów. Jednym z takich rozwiązań jest makaron smażony wcześniej na oleju, który trzeba zalać wrzątkiem i zjeść gorący lunch w 5 minut. Ale czy takie jedzenie jest tak przydatne i jaka jest szkoda makaronu błyskawicznego?
Kto wynalazł makaron pięciominutowy
Makaron uważany jest za tradycyjne danie w krajach azjatyckich. Tam jest gotowane i spożywane na śniadanie, obiad i kolację. Pierwsze pięciominutowe makarony, które są obecnie spożywane w wielu krajach, pojawiły się w Japonii w 1958 roku, kiedy przedsiębiorczy Momofuku Ando założył firmę i uruchomił produkcję makaronów błyskawicznych o smaku kurczaka. Wygodne, niedrogie brykiety, które łatwo zaparzyć i szybko odświeżyć, rozprzestrzeniły się w całej Azji i wkrótce trafiły do Europy.
W 1971 roku pojawia się poprawa. Makaron jest teraz dostępny bezpośrednio w plastikowych pojemnikach, co zapewnia jeszcze większą łatwość parzenia.
Co jest w środku?
Idealną kompozycją brykietu, który można kupić za kilka rubli w każdym sklepie lub supermarkecie, jest makaron, sól, olej, suszone przyprawy. Czasami dodaje się tam również suszone warzywa.
Same makarony nie szkodzą organizmowi, ponieważ ich skład jest prosty: mąka pszenna lub ryżowa, a czasem jajko (tzw. makaron jajeczny). Ale to, co dodaje się do małej torby, może zepsuć zdrowie. To wszystko wina wzmacniaczy smaku dodanych do torebki z przyprawami.
Przyprawy do makaronów błyskawicznych
A jeśli wcześniej można było spróbować makaronu tylko z kurczakiem, dziś asortyment znacznie się poszerzył: o grzyby, bekon, wołowinę, krewetki, kraby itp. Chociaż bardziej poprawne byłoby napisanie na opakowaniu „ze smakiem…”, bo oczywiście w takim makaronie nie ma prawdziwego mięsa, w przeciwnym razie kosztowałoby to znacznie więcej.
Marki nowoczesnych makaronów
Dwóch gigantów makaronu instant to Doshirak (Korea) i Rollton (Rosja). Te dwie marki są na ustach wszystkich, a marki walczą ze sobą od wielu lat.
Marka zdobyła miłość kupującego dzięki temu, że pojawił się na rynku jako jeden z pierwszych. Słynne hasło „Ludzie kochają Doshirak” pozwoliło firmie wyprzedzić swojego najbliższego i ówczesnego głównego konkurenta Kanshifu. Popularność marki sprawiła, że słowo „Doshirak” stało się powszechnie znane: zaczęto nazywać je dowolnym makaronem błyskawicznym.
Rollton
Rosyjscy producenci niemal natychmiast zareagowali na pojawienie się na rynku półproduktu, który jest szalenie popularny. Tak więc pojawiły się marki Rollton i BigBon, ale ta pierwsza stała się silniejsza. W mediach krążyły reklamy z chwytliwymi piosenkami, a hasło marki zmieniało się na przestrzeni kilku lat. Dziś brzmi to jak „Wszędzie twoje”.
To interesujące! Rollton i Doshirak prawie nie różnią się smakiem i składem. Ale większość Rosjan ostatnio zaczęła ufać rodzimemu producentowi, spychając koreańską markę na dalszy plan.
Niebezpieczne dodatki
Więc co jest nie tak z makaronem błyskawicznym? Dlaczego matki ukrywają przed dziećmi brykiety, podczas gdy zwolennicy zdrowej diety nawet pięciominutowy makaron klasyfikują jako żywność zagrażającą życiu? Chodzi o sztuczne dodatki i tłuszcze trans zawarte w produkcie.
Może nie jest to zaznaczone na opakowaniu, ale bez tych składników makaron byłby mdły i bez smaku. Chociaż wielu będzie się spierać o smak: dla osób z wrażliwym węchem zapach pary pochodzący z parzonego makaronu powoduje nudności.
Uwaga! Częste spożywanie żywności zawierającej tłuszcze trans zwiększa ryzyko zachorowania na raka i miażdżycę.
Wielki i okropny glutaminian sodu
Jednym z głównych wzmacniaczy smaku makaronu jest niebezpieczny dodatek – glutaminian sodu (E621). Zgodnie ze składem chemicznym jest to sól, która może wzmocnić doznania smakowe. Glutaminian sodu znajduje się w wielu produktach pochodzenia naturalnego (groch, ryby, grzyby, ser itp.), ale w bardzo małych ilościach. W makaronach błyskawicznych stężenie E621 jest przekroczone, więc nie należy dać się ponieść takiemu jedzeniu.
Uwaga! Glutaminian sodu jest w stanie zatrzymywać płyny w organizmie, dlatego makaron instant nie jest zalecany osobom cierpiącym na nadciśnienie, obrzęki i choroby serca.
Jak często możesz jeść makaron
Wielu uważa, że jeśli nie dodasz do makaronu zawartości torebki przypraw, będzie to absolutnie nieszkodliwe. Ale to nie do końca prawda, ponieważ, jak już się dowiedzieliśmy, makaron zawiera dalekie od użytecznych tłuszczów trans. Osoba z silnym żołądkiem może wytrzymać rok regularnego spożywania makaronu błyskawicznego. Wtedy rozpocznie choroby przewodu żołądkowo-jelitowego. Dla osłabionego organizmu (dzieci, kobiety w ciąży, osoby starsze) takie jedzenie może być szkodliwe nawet po 2-3 posiłkach.
Okazuje się, że można użyć makaronu błyskawicznego, ale tylko w wyjątkowych przypadkach, gdy nie ma alternatywy. Ale i tak lepiej przechowywać w domu na „deszczowy dzień” nie brykiety czy pojemniki z fast foodami, ale np. pierogi lub drobno zmielone płatki owsiane. Przygotowanie takich potraw może zająć trochę więcej czasu, ale gwarantuje to, że organizm nie będzie nafaszerowany chemią.
Niektórzy są przekonani, że jedzenie makaronu błyskawicznego jest nie tylko bezużyteczne dla organizmu, ale i ryzykowne. Jaką szkodę niesie to proste i ukochane przez wielu danie?
Skład makaronów błyskawicznych
Makaron błyskawiczny to produkt makaronowy, który można spożywać po zmiękczeniu we wrzącej wodzie przez pięć minut. Jaki jest skład tego makaronu?Jest przygotowywany poprzez suszenie wilgoci, która jest nieodzownym elementem każdej żywności. Suchy makaron pęcznieje w wodzie ze względu na obecność skrobi i różnych emulgatorów zagęszczających. W dołączonych do niego przyprawach do makaronu dodaje się glutaminian sodu oraz dodatki smakowe, często imitujące kurczaka, wołowinę i wiele innych. Oczywiście taka „chemia” nie może być przydatna dla organizmu. Jaka jest szkoda makaronu błyskawicznego?
Zaszkodzić
Niepokojący w kompozycji przypraw jest glutaminian sodu, który wzmacnia smak. W ludzkim ciele przyczynia się to do zatrzymywania w nim płynu, co prowadzi do pojawienia się obrzęku, a także wzrostu ciśnienia. Ponadto glutaminian sodu wpływa na kubki smakowe, z biegiem czasu człowiek po prostu przyzwyczaja się do spożywania takiego jedzenia.W każdym razie zawartość barwników i aromatów w przyprawach nie może być korzystna dla organizmu. Często nie powinieneś jeść makaronu, bez względu na to, jak kuszący może się ten pomysł (szczególnie w pracy lub w podróży), w przeciwnym razie istnieje ryzyko zarobienia sobie zapalenia żołądka lub nawet wrzodu żołądka. W czasie ciąży lepiej całkowicie zrezygnować z używania makaronu instant, nie zaleca się również nadużywania go osobom starszym.
Jeśli poza makaronem nie było nic pod ręką, lepiej zjeść bez przypraw zawartych w torebce, a danie samemu posolić i doprawić. Ale czy makaron błyskawiczny jest bezsmakowy? Brak przypraw w torebce uratuje sytuację na wiele sposobów, ale tych makaronów i tak nie da się porównać ze zwykłym makaronem. Nie ma w nim witamin i białek, tylko węglowodany, więc nie ma korzyści z takiego dania.
A co z uczuciem sytości? A oto minus. Makaron błyskawiczny ma niską wartość odżywczą, więc nie będziesz mógł ich zjeść. Lepiej zjeść trochę owoców zamiast tego dania. Stłumi uczucie głodu i przyniesie więcej korzyści organizmowi.
Makaron instant to, według GOST 31749-2012, produkty wytworzone z mąki pszennej i wody przy użyciu dodatkowych surowców i suszone w oleju. Makaron instant lub makaron przeznaczony do sprzedaży musi być pakowany w pojemniki lub szklanki z wieczkiem na górze lub worki wykonane z materiałów polimerowych. Według GOST makaron błyskawiczny nie powinien się sklejać po ugotowaniu. Po 15 minutach od zalania wrzątkiem powinny zachować kształt pofałdowanego sznurka makaronu (wermiszel).
Makaron błyskawiczny jest poszukiwany wśród podróżnych, pracowników biurowych, mieszkańców lata i pracowników. Dodaj różnorodność smaków do wygody pakowania i łatwości przygotowania – a poznasz sekret popularności makaronu instant lub makaronu, potocznie zwanego „doshirak”.
Ale ten produkt ma też wielu przeciwników. Są zdezorientowani obfitością „niezrozumiałych” składników w kompozycji.
Aby postawić kropkę nad „i”, eksperci Roskontrol zbadali składniki wymienione na etykietach 17 marek makaronów instant, takich jak Big Bon, „Wielki lunch”, „Doshirak”, „Czerwona cena”, „Rollton”.
Czy w deklarowanych składnikach występują zagrożenia dla zdrowia?
Wspólne w każdej próbce - mąka, masło i warzywa
Wszystkie próbki w deklarowanym składzie Mąka pszenna oraz olej roślinny(soja lub słonecznik), a także różne suszone warzywa. Z reguły to cebula, pomidory, papryka, czosnek, seler, marchew, kukurydza, pietruszka.
Spotykać się grzyby(makaron „Chan ramyun” („Doshirak”), makaron na domowym bulionie „Rollton” z grzybami).
W „Doshirak” o smaku kimchi oraz w „Doshirak” z dodatkiem smaku wieprzowiny wodorost(wodorosty morskie).
Czy w makaronie błyskawicznym jest mięso?
Smak wołowiny! Wieprzowina! Bulion z kurczaka! etykiety nam obiecują. Ale czy w środku jest prawdziwe mięso?
Spośród naszych 17 próbek, 14 opakowań informuje o obecności mięsnego smaku lub mięsa (w tym drobiu) dużym, chwytliwym drukiem.
W którym z nich producenci nie żałowali umieszczenia prawdziwych składników mięsnych? to Red Price, Rollton i Big Bon.
W ramach produktu „wermiszel z bulionem wołowym „Cena czerwona” — mielona wołowina gotowana i suszona.
Makaron Rollton i makaron (mięso i kurczak) podawane są z suszoną wołowiną/kurczakiem. Do tego dopasowane smaki.
Lista składników „wołowina + sos pomidorowy” Big Bon zawiera również suszoną wołowinę.
A w Big Bon „kurczak + sos salsa” i „makaron z kurczaka w pikantnym sosie” – suszony kurczak.
Makaron "Jang Ramyun" wyróżniał się od "Doshirak" - na przedniej stronie opakowania nie ma słowa o mięsie, ale w kompozycji nadrukowanej drobnym drukiem - puder wołowy i aromat wołowy.
Najbardziej kontrowersyjni eksperci rozważali produkty pod marką „Doshirak”.
Na etykiecie duże - "Kluski o smaku wieprzowym". Lista składników obejmuje sproszkowany bulion wieprzowy.
Na etykiecie - „Solidny lunch ze smakiem wołowiny”. Wołowina jest reprezentowana przez produkt białkowy „mięso sojowe”, a następnie ekstrakt wołowy, bulion wołowy w proszku.
Na etykiecie: Makaron Chazhang Myung z warzywami i kawałkami mięsa. ALE w składzie mięsa - tylko smalec. Trudno nazwać to mięsem!
Uwaga! Napis na etykiecie nie zawsze odpowiada składowi! Jeśli jest napisane „smak mięsa” – w składzie może nie być mięsa. I wzajemnie. Dlatego przed zakupem dokładnie przeczytaj składniki.
Kto potrzebuje suplementów?
- konserwanty
Konserwant E 211 (benzoesan sodu) znalazł się we wszystkich trzech rodzajach makaronów Big Bon, a także w makaronach z wołowiną w pikantnym sosie Big Lunch oraz w produkcie „Doshirak Hearty Lunch with Beef Flavor”.
W tych samych próbkach w składzie zadeklarowany jest konserwant E202 (sorbinian potasu).
W innych rodzajach makaronów i makaronu nie ma konserwantów wśród składników.
Cukier palony stosowany jako barwnik w makaronie z bulionem wołowym „Cena Czerwona”
- Barwniki
W 5 próbkach makaronu wołowego występuje kolor cukru (E150d), czyli po prostu cukier palony. Barwi produkty w kolorze „karmelowym”, brązowym. Słaby rakotwórczy. W niewielkich ilościach jest bezpieczny dla zdrowia.
- Stabilizatory i zagęszczacze
Gumy guarowe i ksantanowe - we wszystkich próbkach z wyjątkiem makaronu w domowym bulionie Rollton (pieczarkowy, drobiowy, z wołowiną, z boczkiem). Dziąsła są nieszkodliwe dla organizmu.
- Regulatory kwasowości
Octan i dioctan sodu, kwas cytrynowy, kwas mlekowy, kwas bursztynowy, kwas octowy, mleczan wapnia… taka „chemia”, która kontroluje dane środowisko kwaśne, jest dostępna w różnych wariantach w Big Lunch i Big Bon.
Regulatory kwasowości nie są wskazane w próbkach innych marek. W dużych ilościach kwasy powodują podrażnienie błony śluzowej, mogą wywoływać rozwój zapalenia żołądka, wrzodów itp.
Uważa się, że główną szkodą dla makaronu instant są dodatki do żywności, takie jak konserwanty, wzmacniacze smaku, sztuczne barwniki i tak dalej. Jednak wszystkie składniki (spośród wymienionych w naszych próbkach) są dozwolone przez prawo, co oznacza, że nie mamy podstaw do twierdzenia, że są niebezpieczne dla zdrowia.
Ale sam w sobie makaron błyskawiczny, zrobiony z mąki pszennej premium, ubogiej w mikroelementy, nie jest najlepszym wyborem dla osób prowadzących zdrowy tryb życia.
Obfitość soli w żywności, takiej jak makaron błyskawiczny, przy regularnym spożywaniu, stanowi czynnik ryzyka nadciśnienia tętniczego – wzrost ciśnienia.
Składniki takie jak ostre przyprawy są czynnikiem ryzyka chorób układu pokarmowego.
Na przykład:
Tłuszcze uwodornione to utwardzone płynne tłuszcze roślinne, w których podczas modyfikacji (uwodornienia) powstają szkodliwe tłuszcze trans – udowodniony czynnik ryzyka wystąpienia chorób układu krążenia (miażdżycy).
WAŻNY
Makaron instant może zawierać tłuszcze uwodornione. To w nich leży prawdziwa szkoda dla ciała.
Trzeba powiedzieć, że Tłuszcz uwodorniony nie został zadeklarowany w żadnej z badanych próbek. Jednak w wielu rodzajach podobnych produktów w składzie są.
Czyj skład jest bardziej naturalny?
Makaron błyskawiczny nie zawiera niczego pożytecznego i niezbędnego dla naszego organizmu. To bardzo zły fast food. Regularne spożywanie takiej żywności może prowadzić do rozwoju lub zaostrzenia patologii żołądkowo-jelitowych, takich jak zapalenie żołądka, wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy. Wzrost kwasowości i ból w nadbrzuszu to pierwsze oznaki początku choroby, w tym okresie należy zaprzestać spożywania takich klusek.
Rozwój takich chorób związany jest z niską jakością gotowego produktu, z dużą zawartością aromatów, przeciwutleniaczy i stabilizatorów. Sytuację pogarsza niebezpieczne uzależnienie od jedzenia, kiedy nasz mózg często i regularnie wymaga tych substancji. Dodatkowo „urzeka” nas szybkość i łatwość przygotowania.
Wielu konsumentów zauważa, że „przyprawa” dodawana do makaronu jest wyjątkowo pikantna lub słona. Prowadzi to do zwiększonego ciśnienia, skłonności do obrzęków i rozwoju choroby nerek. Ponadto ten produkt jest dość wysokokaloryczny. Ze względu na glutaminian sodu (wzmacniacz smaku), czasami 1 porcja to za mało, aby uzyskać wystarczającą ilość. W rezultacie jemy więcej niż potrzebujemy, a to prowadzi do przybierania na wadze i otyłości.
Data publikacji: 18.02.2013
W naszych czasach szybkie śniadania i obiady stały się tak popularne, że według szacunków co 4 minuty ktoś na pewno uwarzy makaron, a co roku wszyscy ludzie na świecie zjadają go około 80 miliardów porcji.
Jest to zrozumiałe, ponieważ tempo życia dyktuje warunki. Ludzie często poświęcają wiele godzin na pracę, biznes, biznes i nie mają czasu nie tylko na gotowanie, ale nawet na wbiegnięcie do kawiarni na przekąskę. Ponadto płatki śniadaniowe są bardzo ekonomiczne – bo są dość niedrogie. Ale pojawia się pytanie: czy makaron błyskawiczny jest szkodliwy? Dlaczego, żeby ugotować makaron wystarczy zalać go wrzątkiem? Aby zrozumieć, dowiedzmy się, jak to się robi.
Jak powstaje makaron błyskawiczny
Makaron błyskawiczny został wynaleziony w Chinach. Było to podczas wojny chińsko-japońskiej. Żołnierze otrzymywali suszone kluski jako racje żywnościowe wraz z innymi produktami spożywczymi, które po prostu przegryzano jak ciastka lub przekąski. Później zgadli, że usmażą go i zalają wrzątkiem.
Teraz do przygotowania makaronu weź mąkę pszenną o wysokiej zawartości białka. Dodaje się do niego wodę i wyrabia bardzo chłodne ciasto. Jest prasowany i walcowany aż do uzyskania bardzo cienkich arkuszy. Następnie są cięte na setki cienkich pasm, przechodząc przez urządzenie przypominające wałek do ciasta z cienkimi ostrzami.
Aby makaron miał formę spirali, przepuszcza się go przez przenośnik, na którym rolki poruszają się z różnymi prędkościami. Pierwszy z nich porusza się szybciej, drugi wolniej. Z tego powodu ciasto jest nierówne, pogniecione.
Makaron jest następnie gotowany na parze i smażony. Aby poprawić smak, dodaje się do niego glutaminian sodu, nieistotny aminokwas. Przyczynia się do poprawy smaku i długotrwałego przechowywania produktu, ponieważ ugotowany makaron nie ma długiego okresu przydatności do spożycia.
Nawiasem mówiąc, cała debata na temat szkód związanych z makaronem błyskawicznym dotyczy tej konkretnej substancji. Więc zastanówmy się, co to jest.
Glutaminian sodu w makaronie
Glutaminian sodu - biały proszek wytwarzany z buraków, alg, słodu, krewetek, ryb. Naturalny dodatek poprawia smak i bierze udział w przemianie materii. W medycynie glutaminian sodu stosowany jest w leczeniu nadciśnienia i chorób nerwowych. Kubki smakowe reagują na nią pozytywnie - zwiększa napięcie, łagodzi zmęczenie, normalizuje funkcje seksualne. Dlatego producenci „proszku leczniczego” zaczęli twierdzić, że jest on niezwykle korzystny dla organizmu.
Tak, ale dodatek do żywności E 621 (glutaminian sodu) jest również pozyskiwany syntetycznie, co kosztuje producentów znacznie mniej. A jego możliwości są większe – nie tylko wzmacnia, ale też tworzy smak, zatyka jełczenie, a nawet zapach brakującego mięsa.
Ponadto syntetyczny dodatek uzależnia, niepotrzebnie pobudza mózg i zaburza percepcję naturalnych produktów. Przestają to lubić. Inne konsekwencje to otyłość, alergie, cukrzyca, problemy z trawieniem, bóle głowy.
Jak już rozumiesz, jest mało prawdopodobne, że do taniego makaronu zostanie dodany naturalny aminokwas, co oznacza, że nie przyniesie on żadnych korzyści zdrowotnych.
Jeśli martwisz się o swoje zdrowie, weź ze sobą naturalną przekąskę - jabłko, orzechy, suszone owoce. Jeśli nie masz pieniędzy na naturalne produkty, zastanów się, dlaczego potrzebujesz takiej aktywności/pracy, która nie daje Ci wystarczająco dużo pieniędzy i czasu dla siebie.