Jakie są zalety i szkody herbaty jaśminowej? Jak zaparzyć herbatę jaśminową? Opis kwiatu jaśminu i użyteczne właściwości

herbata jaśminowa - To liście herbaty do napoju wykonane z mieszanki suszonych liści herbaty i kwiatów krzewu z rodziny Olive o botanicznej nazwie Jasminum (od perskiego „yasmin”). Krzew występuje tylko na obszarach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Kwiaty białe lub żółte, pojedyncze lub baldaszkowate, umiejscowione na końcach gałązek lub pędów wierzchołkowych. Posiadają wyraźny delikatny słodki aromat, który utrzymuje się nawet po wyschnięciu. Odmiany o dużych kwiatostanach hodowano sztucznie w Chinach jeszcze przed naszą erą.

Jak powstaje herbata jaśminowa?

Krzew kwitnie nocą, więc o tej porze dnia trzeba zbierać kwiatostany. Już o świcie ilość olejków eterycznych w pąkach znacznie się zmniejsza. Płatki są zrywane bez działek. Należy zachować w właściwości herbaty jaśminowej roślina lecznicza, w Chinach każda odmiana jest zbierana o określonej porze roku:

• Chun-hua Xun - późną wiosną, w ostatnich dniach maja i czerwca;
• Xia-hua Xun - w lipcu;
• Fu-hua Xun - pod sam koniec lata, ostatnie dni sierpnia;
• Qiu-hua Xun - po spadku temperatury, w październiku.

Pomimo tego, że roślina w tropikach kwitnie przez cały rok, nie jest zbierana w innym czasie. Płatki składa się do kosza bez zgniatania – muszą „oddychać” i zatrzymywać wilgoć.

Istnieją 2 sposoby, jak zrobić herbatę jaśminową:

1. Płatki miesza się ze świeżo zerwanymi liśćmi herbaty, lniane torebki napełnia się surowcami, zagęszcza, układa na słońcu do wyschnięcia, a na noc umieszcza w pomieszczeniu o wysokiej temperaturze. Chłodzenie jest niedopuszczalne - nastąpi gnicie. Pakowanie odbywa się po wyschnięciu surowca. Istnieje możliwość wstępnego zmielenia kolekcji. Cena takiego spawania jest niska.
2. Świeżo zebrane płatki rozprowadza się cienką warstwą zmieszaną z liśćmi herbaty, zarówno sfermentowanymi, jak i niesfermentowanymi. Pozostaw na 3-5 miesięcy w suchym, chłodnym pomieszczeniu. Nie przeprowadza się wietrzenia, aby nie stracić cennego aromatu. Nasączone cennym zapachem liście można oddzielić od kwiatów lub spakować razem. Z czego robi się herbatę jaśminową? odmiany elitarne - liście, płatki lub mieszanki, wskazane na opakowaniu. Takie produkty nie mogą być tanie - wszystkie operacje wykonywane są ręcznie.

Podczas samodzielnego zbierania główek kwiatowych płatki układa się w jednej warstwie na pergaminie spożywczym, suszy na słońcu lub w cieple. Przechowywać w szklanym słoiku pod szczelną pokrywką przez 1 rok.

Notatka! Nie należy zbierać kwiatów z krzewów występujących w klimacie kontynentalnym. To nie jaśmin, ale sztuczna pomarańcza. Zapach i kształt kwiatostanów są podobne do oryginalnego krzewu tropikalnego, ale jego właściwości są inne, a płatki nie nadają się do zaparzania herbaty.

Skład i kaloryczność herbaty jaśminowej

Po włączeniu do diety napoju wartość odżywczą można zignorować.

W elitarnych i tanich odmianach kalorie herbaty jaśminowej to samo - 1,1 kcal na 100 g, z czego:

• Białka - 0,2 g;
• Tłuszcze - 0,4 g;
• Węglowodany - 0,3 g;
• Woda - 99

Na przykład podano skład chemiczny zielonej herbaty z płatkami kwiatów.

Witaminy na 100 g:

• Witamina A - 0,4 mcg;
• Witamina B1, tiamina - 0,001 mg;
• witamina B2, ryboflawina - 0,008 mg;
• Witamina C, kwas askorbinowy - 0,8 mg;
• Witamina PP - 0,0864 mg.

Makroelementy na 100 g:

• potas, K - 18,93 mg;
• wapń, Ca - 8,24 mg;
• Magnez, Mg - 4,35 mg;
• sód, Na - 1,52 mg;
• siarka, S - 0,99 mg;
• Fosfor, P - 6,3 mg;
• Chlor, Cl - 1,39 mg.

Pierwiastki śladowe na 100 g:

• Żelazo, Fe - 0,627 mg;
• mangan, Mn - 0,0016 mg;
• Miedź, Cu - 0,6 μg;
• fluor, F - 175,57 mcg.

Korzyści i szkody wynikające z herbaty jaśminowej zależy od wpływu na organizm człowieka. Należy pamiętać, że zawiera nie tylko delikatne płatki, ale także listki herbaciane, które zawierają:

• Taniny- kwas gallodubowy z grupy związków fenolowych, który zwiększa krzepliwość krwi;
• Kofeina- alkaloid purynowy, który silnie drażni układ nerwowy;
• Polifenole- działają antyoksydacyjnie.

W zielonych odmianach tych substancji jest mniej, w czarnych więcej. Należy pamiętać, że w elitarnych liściach herbaty wszystkie użyteczne właściwości oryginalnych surowców są zachowane dzięki specjalnej obróbce liści herbaty.

Przydatne właściwości herbaty jaśminowej

Lecznicze właściwości liści herbaty spowodowane są kombinacją właściwości roślin, które zostały użyte do przygotowania produktu końcowego.

Korzyści z herbaty jaśminowej:

• Zmniejsza poziom „złego” cholesterolu i zwiększa gęstość lipoprotein.
• Działa antyoksydacyjnie, zapobiega rozwojowi miażdżycy.
• Poprawia stan narządów przewodu pokarmowego, przyspiesza trawienie, zatrzymuje gromadzenie toksyn w jelicie grubym. Zmniejsza ryzyko rozwoju chorób onkologicznych narządów trawiennych.
• Stymuluje produkcję enzymów i żółci.
• Zwiększa odporność lokalną na poziomie komórkowym.
• Zmniejsza możliwość zawału serca, udaru mózgu, powstawania nowotworów narządu rodnego i układu moczowego.
• Poprawia stan skóry i zębów, hamuje zmiany związane z wiekiem.
• Wydłuża cykl życiowy komórek wątroby, hepatocytów, zapobiega chorobom wątroby.
• Zwiększa odporność, pomaga radzić sobie z pierwszymi objawami SARS w sezonie epidemicznym, zatrzymuje aktywne życie chorobotwórczych wirusów i bakterii.
• Hamuje rozwój salmonelli.
• Zwiększa libido, stymuluje produkcję nasienia u mężczyzn, a u kobiet zmniejsza objawy PMS i nieprzyjemne objawy menopauzy – uderzenia gorąca i spadki ciśnienia.
• Eliminuje nieświeży oddech.
• Relaksuje, przyspiesza zasypianie, pomaga odreagować stres i wytrzymać presję emocjonalną.
• Ma korzystny wpływ na organizm kobiety po porodzie, pomaga uniknąć depresji.

Herbata z czarnego jaśminu pomaga złagodzić czerwonkę i kolkę jelitową, szybko się rozgrzewa i zapobiega przeziębieniach po hipotermii. Chińscy uzdrowiciele używali go do leczenia kiły. Zielony - relaksuje.

Korzyści z herbaty jaśminowej dla osób kontrolujących własną wagę: przyspiesza przemianę materii, stymuluje przemianę warstwy tłuszczowej i spalanie tłuszczu. Aby jednak aktywować właściwości „odchudzające”, konieczna jest regularna aktywność fizyczna.

Chińscy mędrcy są pewni: 3 filiżanki napoju, które piją małymi łykami w ciągu dnia, całkowicie zrelaksowani w myślach o wiecznej, przedłużonej egzystencji.

Przeciwwskazania i szkodliwość herbaty jaśminowej

Po zapoznaniu się z nowym smakiem mogą wystąpić reakcje alergiczne. Objawy są zarówno łagodne - zaczerwienienie skóry, swędzenie i wysypka, jak i ciężkie - obrzęk naczynioruchowy, skurcz oskrzeli. W przypadku skłonności do reakcji alergicznych i astmy oskrzelowej należy bardzo ostrożnie wprowadzać go do diety.

Szkodliwa herbata jaśminowa może przynieść:

1. W ciąży. Nadużycie może wywołać napięcie mięśni gładkich i prowadzić do przerwy. Ponadto bogaty aromat często powoduje zatrucie.
2. Z zaostrzeniem przewlekłych chorób narządów trawiennych- wrzód trawienny, nadżerkowe zapalenie żołądka, przewlekłe zapalenie trzustki i jelit, skłonność do biegunek.
3. Cierpi na choroby układu krążenia aby uniknąć wahań ciśnienia krwi.
4. Z patologiami neuropsychiatrycznymi, w tym epilepsji, jeśli drgawki są objawem choroby.

Nie należy parzyć zielona herbata jaśminowa małe dziecko. Nie wiadomo, jaki wpływ będzie miał napój na słabo rozwiniętą florę jelitową.

Jedną z właściwości jaśminu jest przyspieszenie przetwarzania i wchłaniania glukozy, produkcji insuliny. Dlatego w przypadku cukrzycy możliwość użycia napoju należy wyjaśnić z lekarzem. Nadużycie może znacznie zwiększyć poziom cukru we krwi.

Chcąc cieszyć się naprawdę oryginalnym smakiem, nie należy oszczędzać i kupować opakowań kartonowych. Ten napar to starta lub granulowana mieszanka liści herbaty i płatków. Musisz kupić herbatę liściastą, bez sztucznych aromatów. Ten produkt jest sprzedawany na wagę. Należy go nie tylko zobaczyć, ale także powąchać.

Jak zaparzyć herbatę jaśminową:

• Woda jest wstępnie filtrowana lub kupowana jako specjalny napój, oczyszczona. W Chinach preferowana jest wiosna.
• Zamiast czajnika używają porcelanowego kubka z pokrywką, który nazywa się gaiwan. W skrajnych przypadkach przygotuj przezroczyste naczynia - szklany kubek lub słoik. Ceramika lub tworzywa sztuczne dopuszczone do kontaktu z żywnością nie są w stanie zachować pierwotnego smaku. Przed rozpoczęciem procesu naczynia są parzone wrzątkiem.
• Woda jest gotowana, a następnie schładzana do 80-85 ° C.
• Najpierw do pojemnika wlewa się liście herbaty, dopiero potem wlewa się wodę. Rozważane są optymalne proporcje - 1 g mieszanki herbaty na 50 ml płynu. Zamknij pokrywę. W przypadku szklanki lub słoika przykryj czystym porcelanowym spodkiem.
• Odcedź płyn, powtórz proces parzenia, nalegaj 2-3 minuty.
• Odcedź napój przed podaniem.

Pomimo zapewnień miłośników herbaty, że „drugi napar jest już slap”, herbaciane liście można wykorzystać nawet 4 razy, zwiększając czas otwarcia migawki w każdym przypadku o 30 sekund. Pierwsza herbata jest bogata, pachnąca i cierpka, ostatnia jest znacznie delikatniejsza, o delikatnym zapachu.

Jeśli kupiłeś płatki jaśminu osobno, możesz eksperymentować z liśćmi herbaty:

1. Zielona herbata parzona jest według poniższego przepisu. Podgrzewa się 0,5 l wody i pozostawia do ostygnięcia do pożądanej temperatury. Opłucz szklankę wrzącą wodą, zalej 1 łyżeczką. suszone kwiaty, na nich - 3 łyżeczki. zieloną herbatę ulubionej odmiany, przykryj pokrywką i odstaw na chwilę. Dopiero wtedy jest wypełniony płynem. Czekają na niezbędną fortecę.
2. Zalecenia dotyczące zaparzania z czarną długolistną herbatą. Najpierw składniki miesza się we wskazanych już proporcjach, pojemnik zamyka się pokrywką i pozostawia na 14-24 godziny, aby uzyskać bogaty aromat. Następnie jest warzony według już opisanej technologii. Do napoju można dodać gałązkę soku z mięty lub cytryny.

Bez względu na metodę i rodzaj warzenia nie należy go dosładzać. Fani picia herbaty z dżemem powinni wybrać inny rodzaj surowca, tańszy. Herbata jaśminowa to nie napój, który popija się kanapkami czy słodyczami - to rozkosz dla duszy.

Istnieje wiele legend o pochodzeniu rośliny. Włosi i Hiszpanie wierzyli, że dusze Aniołów Stróżów rodzą się w kwiatach, starożytni Grecy - że to dar od Afrodyty, bogini mądrości, Indian - gdy tylko jaśmin się otworzy, gdzieś rodzi się nowa rodzina. A zgodnie z wierzeniami Tatarów nie można dostać się do raju bez wyhodowania pachnącego krzewu.

Tłumaczenie nazwy z perskiego oznacza „pachnący”, symbolizuje romantyczne relacje, piękno, sekretną miłość. Uzdrowiciele wykorzystywali wszystkie części rośliny do przygotowywania leków, a kucharze ograniczyli się do kwiatów.

Najpopularniejsze odmiany zielonej herbaty:

1. Jasmine Jade Butterfly. Popularny wśród konsumentów LPG ze względu na przemianę po zanurzeniu w cieczy. Po spęcznieniu we wrzącej wodzie płatek rozwija się w skrzydło ćmy. Efekt uzyskuje się poprzez specjalny sposób skręcania liści podczas przygotowania przedsprzedażowego. Jedna z najdroższych odmian o miękkim i delikatnym aromacie.
2. Fen Yang. Właściwości lecznicze - odmładzanie, zwiększona odporność i ton ciała. Różnicą od innych odmian jest ten sam rodzaj okrągłych liści herbaty. Elitarne spawanie odmian.
3. Moli Hua Long Zhu, Jaśminowa Smocza Perła. Wizualnie podobna do herbaty granulowanej, ale daleko jej do tego. Po prostu każdy listek i płatek składa się w kulkę, przypominającą kształtem i kolorem perłę. Wszystkie procesy są ręczne. Kiedy liście herbaty są wypełnione wodą, granulki otwierają się. Ma wyraźny efekt tonizujący, jeśli jest nadużywany, może wywoływać bezsenność.
4. Moli Zhen Wang, Władca Jaśminowych Igieł. Płatki dla niego są zbierane przez 2 tygodnie latem, w najgorętszej porze. Aromat i smak są przyzwoite, cena jest budżetowa. Jedna z najpopularniejszych odmian, często pakowana w kartony.
5. Moli Cha Wan, Władca Jasmine. W przypadku surowców stosuje się białowłose pąki herbaty, delikatne liście. W produkcji przyprawia się je płatkami kwiatów, które następnie są usuwane. Polecany jest do oczyszczania wątroby, korzystnie wpływa na funkcje krwiotwórcze organizmu, pomaga pozbyć się starych toksyn w jelitach i odzyskać siły po stresie. To jest droga herbata wysokiej jakości.
6. „Jaśminowa Biała Małpa”. To zwierzę jest przedstawione na opakowaniu. Działanie jest immunomodulujące i rozgrzewające. Ma cierpki smak z lekką nutą winogron. Ta herbata jaśminowa jest bardzo popularna zimą, ponieważ ma działanie rozgrzewające.
7. Moli Jin Shan Tian Hua. Receptura na napój i sposób skręcania liści to rozwój plantatorów herbaty pod koniec XX wieku. Krzewy i kwiaty jaśminu są zbierane tylko w prowincji Yunnan. Stosowane są tylko surowce tej samej wielkości, które nie były narażone na deszcz w okresie wzrostu. Kiedy liście zostaną zalane wodą, nie tylko się rozwijają, ale także tworzą kształt koniczyny.

- spójrz na wideo:

Zwyczajowo pije się pachnący napój z podgrzewanych kubków, ciesząc się spokojną rozmową w długie zimowe wieczory. Herbata jaśminowa rozjaśni czas wolny małżonków i pomoże zwiększyć pożądanie seksualne.

Tradycja picia herbaty ma swoje korzenie w wiekach. To szczególna ceremonia, z własną historią i tradycjami. Filiżanka pachnącej herbaty może nas nie tylko rozgrzać w mroźną zimę, ale także rozgrzać duszę, otulając przyjemnym aromatem spokoju. Każdy naród ma swoje własne cechy i zwyczaje w ceremonii parzenia herbaty. Na przykład w Japonii szczególną uwagę przywiązuje się do herbaty. W tym celu Japończycy wyposażają nawet oddzielne pokoje, w których można przejść na emeryturę i cieszyć się świeżą aromatyczną herbatą.

Ale w Rosji trudno sobie wyobrazić przyjęcie herbaciane bez różnych słodyczy: ciast, słodyczy, ciast, ciastek, które nadają temu procesowi szczególnego uroku. Trudno znaleźć osobę, która nie chciałaby pić herbaty, bez względu na narodowość. A w naszych czasach różnorodność odmian tego napoju może zaspokoić nawet najbardziej wyrafinowany gust. Jedną z najpopularniejszych odmian herbaty jest jaśmin, którego wyśmienity smak i aromat, a także niesamowite właściwości i zalety sprawiły, że stał się jednym z ulubionych napojów na świecie.

parzyć herbatę z jaśminem według standardowego schematu

Korzyści z herbaty znane są od dawna. Liście tej pięknej rośliny zawierają kofeinę i garbniki, pomagają rozweselić i usprawnić procesy metaboliczne w naszym organizmie. Herbata działa bardzo delikatnie, ale bardzo skutecznie i nie uzależnia. Kofeina zmniejsza senność i pomaga pocieszyć się, łagodzi zmęczenie.

Niedawno naukowcy udowodnili, że wspomaga spalanie kalorii, nawet przy niewielkim wysiłku fizycznym, kofeina pomaga przekształcać podskórny tłuszcz w składniki odżywcze dla mięśni i zwiększa ich wydajność. Herbata jaśminowa występuje zarówno w kolorze zielonym, jak i czarnym, ale najpierw spójrzmy, jak się ją robi.

Jak zrobić herbatę jaśminową?

Kwiaty jaśminu zbiera się zwykle w najcieplejszym okresie roku, kiedy nasycenie pierwiastkami aromatycznymi jest maksymalne. Jednocześnie zawsze zaczynają się wcześnie rano, dopóki kwiatostany nie wyschną i stracą aromat pod gorącymi promieniami słońca.

Istnieją dwie technologie impregnacji liści herbaty aromatem jaśminu:

1. liście herbaty miesza się z jaśminem i wystawia na słońce na co najmniej jeden dzień;
2. Liście herbaty jaśminowej są przechowywane w chłodnym pomieszczeniu przez sto dni.

Gdy tylko liście herbaty nasycą się aromatem kwiatów jaśminu, kwiatostany są usuwane, a liście herbaty są sortowane według wielkości. Ale produkują również specjalne odmiany herbaty jaśminowej, które są pakowane w kwiaty. Koneserzy znają ciekawą cechę tej herbaty: jeśli zaparzysz ją w przezroczystym czajniczku, możesz zobaczyć, jak kwiaty ożywają i kwitną pod działaniem wrzącej wody. Bardzo interesujące jest obserwowanie tego procesu.

Korzystne cechy

Zielona herbata jest bardzo korzystna dla naszego organizmu. Zawiera dobroczynne substancje, które wspomagają usuwanie toksyn, a jaśmin wielokrotnie wzmacnia jego działanie i pomaga wyglądać świeżo i młodo. Ponadto napój dobrze pomaga w walce z dodatkowymi kilogramami, a przy jego pomocy łatwiej jest odstawić cukier.

W zielonej herbacie praktycznie nie ma kalorii, ale jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają rozbijać tłuszcz, a dodatkowe kilogramy szybciej znikają. Jeśli dobierzesz odpowiednią dietę i dodasz do niej ćwiczenia, herbata jaśminowa pomoże Ci szybciej osiągnąć pożądane rezultaty.

Niedawno w Chinach naukowcy przeprowadzili badania i odkryli, że zielona herbata z jaśminem doskonale zapobiega nowotworom. Udowodnili, że fitoncydy, które zawierają kwiaty jaśminu, zapobiegają tworzeniu się komórek rakowych. Szczególnie przydatne jest używanie takiej herbaty dla osób mieszkających w regionach o słabej ekologii.

Herbata dzięki subtelnemu aromatowi jaśminu działa kojąco, łagodzi stres w trakcie pracy i poprawia samopoczucie. Napój ten orzeźwia znacznie lepiej niż kawa i jednocześnie chroni ciśnienie krwi. Dla wielu doskonale zastępuje poranną kawę, pomaga zwiększyć aktywność i wydajność w ciągu dnia.

Kolejną pozytywną właściwością herbaty jest jej korzystny wpływ na organizm podczas przeziębienia. Przy najmniejszej niedyspozycji w pochmurną deszczową pogodę spróbuj wypić herbatę z płatkami jaśminu, uzupełni to brak witamin, pierwiastków śladowych i pomoże szybciej pokonać chorobę, ale nie zapominajmy, że można ją pić tylko pod nieobecność gorączki.

Zaletą tej herbaty jest również to, że około 7% objętości napoju to witaminy i pierwiastki śladowe, a jedna czwarta to białka. Pod względem wartości odżywczej napój można porównać z roślinami strączkowymi, a pod względem ilości witamin - z owocami cytrusowymi. Regularne spożywanie herbaty jaśminowej pomaga zredukować stres, normalizuje pracę jelit, poprawia widzenie i układ krążenia, wzmacnia szkliwo zębów i łagodzi chorobę lokomocyjną w transporcie.

Przeciwwskazania

Oczywiście herbata jaśminowa, podobnie jak inne napoje, może przynieść nie tylko korzyści, ale także zaszkodzić. Jeśli jesteś uczulony, powinieneś ostrożnie traktować napój, chociaż herbata zawiera niewielką ilość kwiatów jaśminu, ale alergie mogą nadal występować.

Ale herbata może być szkodliwa tylko wtedy, gdy zażywasz ją w bardzo dużych ilościach. Nie wolno nam zapominać, że zawiera kofeinę, która może prowadzić do wzrostu ciśnienia, dlatego osoby z AD nie powinny nadużywać napoju. Ponadto duża ilość wypitej herbaty może wywołać ból głowy, a także zwiększoną pobudliwość nerwową.

Mocną herbatę należy stosować ostrożnie, szczególnie u kobiet w ciąży i karmiących. Nie zaleca się również picia herbaty na pusty żołądek, może to uszkodzić żołądek i wywołać wrzód. Niepożądane jest również picie herbaty wieczorem, ponieważ ma właściwości moczopędne, dlatego zaleca się ograniczenie jej stosowania w czasie upałów, aby nie powodować odwodnienia.

Jeśli jesteś prawdziwym koneserem tego pachnącego napoju, pij go z umiarem, po posiłkach, w żadnym wypadku przed pójściem spać i nie powinieneś parzyć herbaty zbyt mocnej. Przed zakupem herbaty w sklepie uważnie przeczytaj informacje na etykiecie, herbata musi zawierać płatki jaśminu, a nie aromaty, a zaleca się zakup herbaty sypanej. Aby herbata odsłaniała cały swój smak i aromat oraz przynosiła korzyści, kup wysokiej jakości herbatę, a wtedy docenisz jej smak.

W kontakcie z

• 1 Kuszący aromat herbaty jaśminowej
• 2 Przydatne właściwości
• 3 Przeciwwskazania
• 4 Jak zaparzyć

Kubek herbaty jaśminowej rozgrzeje i ukoi, przyniesie spokój. Która z herbat jaśminowych jest zdrowsza i nie zawiera sztucznych aromatów?

Odurzający zapach herbaty jaśminowej

Czy można nadać zwykłej herbacie przyjemny aromat i słodki smak bez użycia sztucznych aromatów i słodzików? Oczywiście do zwykłych liści herbaty dodaj płatki jaśminu! Herbatę jaśminową tworzy się na bazie czarnej lub zielonej, dodając do niej płatki kwiatów.

Jaśmin to wiecznie zielony krzew o żółtawo-białych lub czerwonych kwiatach. Podczas kwitnienia roznosi wokół siebie silny, ale delikatny zapach. W Chinach krzewy jaśminu kwitną od maja do listopada, najlepsze do herbaty są kwiaty zbierane latem - są bardziej pachnące i bogate. Po zebraniu płatki układa się do wyschnięcia.

Suszony jaśmin miesza się w odpowiedniej proporcji z wstępnie przetworzonymi liśćmi herbaty. Powstała mieszanina jest następnie przetwarzana na dwa sposoby:

• podgrzewany - poddany obróbce cieplnej w wysokiej temperaturze (w piekarniku lub na słońcu);
• schłodzony - umieszczony w chłodnym miejscu o określonej wilgotności na okres od kilku dni do 3-4 miesięcy.

Pierwsza metoda jest szybka i tania, ale uzyskana herbata ma tylko lekki aromat. Druga metoda jest długa i pracochłonna, ale zachowuje bardziej użyteczne właściwości w liściach herbaty, które pochłaniają maksymalną ilość zapachu jaśminu. Po przetworzeniu płatki jaśminu są zbierane przez sortowanie maszynowe lub ręcznie, praca ręczna poprawia jakość i koszt napoju. Niektóre odmiany herbaty jaśminowej są pakowane w płatki - taki napój jest piękny, gdy zaparza się go w przezroczystym pojemniku, w którym można obserwować rozwijanie się kwiatów w wodzie.

Korzystne cechy

Wysokiej jakości zielona i czarna herbata sama w sobie jest bardzo przydatna dla organizmu, a jej połączenie z innymi roślinami może wzmocnić jedną z jej cech. Jaśmin nie był wyjątkiem - dobroczynne właściwości tego krzewu od dawna wykorzystywane są w ziołolecznictwie. Dzięki dodatkowi pachnących płatków herbata jaśminowa nabiera właściwości orzeźwiających i tonizujących. Pomoże Ci się obudzić i dostarczy Ci długotrwałego zastrzyku energii o poranku, ale nie zwiększy obciążenia układu sercowo-naczyniowego. Napój poprawia nastrój, ponieważ w medycynie chińskiej jaśmin jest potężnym regulatorem metabolizmu energetycznego, który pomaga w odnalezieniu stanu szczęścia.

• Przyjemną właściwością herbaty jaśminowej jest zdolność uspokajania jej zapachem. Działa na wzgórze w mózgu, pomagając złagodzić emocjonalne przeciążenie, stres. Naturalne olejki eteryczne odprężają, ale nie usypiają. Herbata obniża również wysokie ciśnienie krwi – do tego piją ją bez cukru.
• Naturalny słodki smak determinuje kolejną popularną właściwość herbaty jaśminowej - wspomaganie odchudzania. Napój zmniejsza uczucie głodu i ilość spożywanych kalorii, ponieważ nie potrzebuje słodzików. Herbata przyspiesza spalanie tłuszczu, usuwa toksyny i toksyny, poprawia wygląd skóry.
• Ma właściwości herbaty jaśminowej i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Chińscy naukowcy odkryli, że fitoncydy zawarte w napoju nie pozwalają na tworzenie się komórek rakowych. Obniża również poziom cholesterolu, wzmacnia i oczyszcza naczynia krwionośne.
• Podwyższenie temperatury ciała to właściwość herbaty jaśminowej, która jest szczególnie przydatna w chłodne dni. Kubek napoju ogrzeje Cię po zamrożeniu i pomoże poradzić sobie z przeziębieniem, ale tylko w normalnej temperaturze ciała – w podwyższonych temperaturach warto ograniczyć stosowanie jaśminu.
• Również napary z jaśminu mają korzystny wpływ na jelita - normalizują jego pracę: w przypadku zaparć ustalą regularne stolce, a w przypadku zaburzeń, przeciwnie, naprawią to. Pomimo oczywistych zalet herbaty jaśminowej, nie zapominaj, że ma ona również przeciwwskazania.

18 sierpnia-2017

Czym jest jaśmin?

Jaśmin (łac. Jasmínum, z perskiego یاسمین‎ - yasmin) to rodzaj wiecznie zielonych krzewów z rodziny Olive (Oleaceae).

Nie należy go mylić z fałszywym krzewem pomarańczy (Philadelphus), który w Rosji jest często błędnie nazywany jaśminem.

Przedstawiciele rodzaju znajdują się w ciepłej strefie obu półkul, w tym w strefie podzwrotnikowej.

Podobne we wszystkich typach prawdziwego jaśminu są duże kwiaty o silnym słodkim aromacie, które jednocześnie mogą rosnąć zarówno oddzielnie od siebie, jak i w bujnych kwiatostanach.

Po kwitnieniu kwiaty zamieniają się w jagody, w których dojrzewają nasiona.

W swoim naturalnym środowisku jaśmin występuje powszechnie w subtropikalnych strefach klimatycznych Azji Południowej i Południowo-Wschodniej, Afryki, Australii i Ameryki, jednak tam, gdzie jaśmin rośnie, nie musi to być klimat ciepły.

Jaśmin znany jest ze swoich właściwości leczniczych. Przejawiają się one ze względu na skład chemiczny tej rośliny, która zawiera:

• olejki eteryczne;
• biologicznie czynne związki naturalne (seskwiterpeny, fenole, triterpeny, laktony itp.);
• kwasy mrówkowy, salicylowy i benzoesowy.
• Oprócz oleju kwiaty jaśminu zawierają alkohol benzylowy, octan benzylu, linalol, jaśmin i indol.

Wszystkie te substancje zapewniają tej roślinie właściwości afrodyzjakalne. Również kwiaty tej rośliny:

• poprawić trawienie;
• stymulować utratę wagi;
• pomóc organizmowi w eliminacji toksyn;
• poprawić krążenie krwi;
• przyspieszyć metabolizm.

W medycynie tradycyjnej jaśmin stosowany jest w leczeniu zapalenia wątroby, marskości wątroby, w celu wzmocnienia układu nerwowego i apatii. Preparaty z jej kwiatów, nasion i pędów stosuje się w celu zmniejszenia bólów głowy, złagodzenia stanu rodzącej kobiety, pozbycia się bólu brzucha oraz w walce z chorobami macicy. Aromat jaśminu pomaga zapomnieć o bezsenności. Również tę roślinę i jej olejek eteryczny można często zobaczyć w składzie niektórych suplementów diety.

W medycynie ludowej stosowanie jaśminu jest bardziej rozpowszechnione. Herbata z jaśminem łagodzi napady drażliwości, orzeźwia, pobudza aktywność mózgu i poprawia nastrój. Odwary z liści i kwiatów stosuje się w leczeniu zapalenia oskrzeli i astmy, a przy pomocy nalewki pozbywają się chorób skóry. W medycynie chińskiej jaśmin służy do oczyszczania krwi, a napar z kwiatów służy do mycia oczu i leczenia reumatyzmu. Jest również używany do przygotowania syropu, który pomaga w kaszlu. Na Kubie wywary z liści jaśminu były używane od czasów starożytnych w leczeniu zapalenia okrężnicy lub czerwonki.

Jaśmin leczniczy (biały jaśmin) (łac. Jasminum officinale) to pnący rodzaj jaśminu, który jest obdarzony cienkimi, długimi i kanciastymi gałązkami. Liście są sparowane, gładkie. Kwiaty pachnące, białe, wyrastające na cienkich szypułkach. Jak sama nazwa wskazuje, niektóre części tego gatunku jaśminu można wykorzystać jako surowiec leczniczy.

Wszystkie części rośliny wykorzystywane są do celów leczniczych. Liście są stosowane jako środek przeciwgorączkowy, w celu ograniczenia laktacji; w postaci okładów nakłada się je na owrzodzenia skóry. Surowy korzeń jest używany przy bólach głowy, bezsenności i bolesnych zjawiskach związanych ze złamaniami. Jest przepisywany przed operacjami - w tradycyjnej medycynie Wschodu istnieją dowody, że kawałki korzenia o długości 2-3 cm, wyekstrahowane winem, powodują utratę bólu przez jeden dzień, o długości 5 cm - przez 2 dni itd.

Do herbaty dodaje się pachnące kwiaty. Olejek jaśminowy jest silnym antydepresantem, wzmacnia system nerwowy, łagodzi uczucie niepokoju i niepokoju. Japońscy fizjolodzy doszli do wniosku, że aromat jaśminu orzeźwia bardziej niż kawa. Olejek jaśminowy jest używany w przemyśle perfumeryjnym, jest używany do kąpieli terapeutycznych, przygotowywany jest z niego nacieranie na bóle mięśni, dodawany do olejku do masażu. Gałęzie i pędy służą do wyplatania koszy i robienia rur. Jaśmin wielkokwiatowy uprawiany jest do celów przemysłowych w wielu krajach świata. Wszystkie prawdziwe jaśminy to cudowne rośliny miodowe.

Herbata z kwiatu jaśminu:

Jaśmin jest często określany mianem króla kwiatów, ponieważ zawarty w nim olejek eteryczny ma wspaniały zapach. Przyjemny aromat jaśminu wpływa na naszą sferę emocjonalną. Kojący, odprężający aromat kwiatów jaśminu pomaga w fizycznym odprężeniu organizmu, wprowadza w stan duchowego uniesienia i daje boską energię.

Tylko płatki kwiatów są odrywane i natychmiast suszone w ciemnym, ciepłym miejscu, układając cienką warstwę na papierze. Przechowywać bez rozgniatania w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku, okres przydatności do spożycia – rok. Herbata z kwiatu jaśminu emanuje wspaniałym aromatem, który eliminuje bezsenność. Aromat herbaty wzmaga pożądanie seksualne, wywołuje reakcje psychiczne, emocjonalne i fizyczne niezbędne do pobudzenia seksualnego. Herbatę jaśminową najlepiej spożywać od listopada do maja.

Herbata z kwiatu jaśminu to doskonały środek przeciwdepresyjny o działaniu pobudzającym. Przydaje się, podobnie jak zapach kwiatów, do podniesienia na duchu, leczenia apatii, niepewności, nadwrażliwości, bulimii (bolesne pragnienie jedzenia, często prowadzące do wymiotów), emocjonalnych zaburzeń seksualnych: u kobiet niemożność cieszenia się kontaktem seksualnym lub osiągnąć orgazm; u mężczyzn te same dwie dysfunkcje wraz z trudnościami w osiągnięciu erekcji lub brakiem wytrysku.

Wszyscy od czasu do czasu doświadczamy niepokoju przez całe życie. Niepokój jest spowodowany pewnymi okolicznościami, zwłaszcza nieoczekiwanymi zmianami. Te stresujące wydarzenia zadają ciężki cios, jeśli rozwijają się zbyt szybko lub jeśli nie możemy na nie odpowiednio zareagować. Lęk może przybierać różne formy, w tym bezsenność, drażliwość, bóle głowy i niestrawność. Poważniejszym powikłaniem jest nadciśnienie. Herbata z kwiatu jaśminu pomoże Ci skutecznie się zrelaksować i złagodzić stan.

Kwiaty jaśminu dodaje się do różnych rodzajów herbaty, aby nadać jej kwiatowy zapach.

W krajach azjatyckich wywar z jaśminu pije się w czystej postaci, a my jesteśmy przyzwyczajeni do mieszania kwiatów jaśminu z liśćmi herbaty. Jeśli chcesz wypić czysty wywar jaśminowy, uważaj na dawki, a także moc napoju podczas parzenia. Mogą pojawić się alergie.

W medycynie ludowej napar z kwiatów jaśminu stosowany jest jako środek uspokajający, przy wzmożonej pobudliwości, histerii, nerwicy oraz jako środek moczopędny.

Aby zrobić herbatę, potrzebujesz 1 łyżeczki. kwiaty jaśminu, umieszczone w termosie i napełnione ½ szklanki wrzącej wody. Pozostaw na co najmniej 1 godzinę. Przyjmować trzy razy dziennie po 2 łyżki stołowe. 40 minut przed posiłkiem.

Jednak najbardziej popularna jest zielona herbata jaśminowa. I nie jest to zaskakujące, bo lecznicze właściwości takiego naparu znane są od dawna.

Zielona herbata jaśminowa ma dość silne działanie przeciwutleniające. Jego regularne stosowanie pozwoli na długo zachować młodość i piękno. Napar będzie szczególnie przydatny dla osób cierpiących na niedobór witamin, ponieważ w jego składzie znajdują się prawie wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe.

Ta herbata jest bogata w garbniki i polifenole. Substancje te biorą udział w procesie rozkładu białek. Kwiaty jaśminu zawierają je w dość wysokim stężeniu. Dzięki temu organizm otrzymuje dużą ilość aminokwasów.

Zielony napój poprawia motorykę jelit i zmniejsza ryzyko reakcji alergicznych.

Zielona herbata z jaśminem polecana jest osobom z nadwagą. Efekt utraty wagi osiąga się dość szybko. Napar pomaga spalić zbędne kalorie. W celu utraty wagi najlepiej pić zieloną herbatę zaraz po jedzeniu, wtedy proces trawienia pokarmu będzie przebiegał szybciej.

Niestety herbata jaśminowa może przynieść nie tylko korzyści, ale i szkody. Tak więc dodatek w postaci jaśminu może powodować uporczywe reakcje alergiczne, te właściwości pojawiają się, jeśli masz predyspozycje do różnego rodzaju alergii. Rzadko, ale mimo to istnieje indywidualna nietolerancja tej rośliny. Ale w większości przypadków objawia się to negatywnie tylko wtedy, gdy pijesz czyste, mocne wywary wyłącznie z kwiatów jaśminu, a nie w połączeniu z zieloną herbatą. Ponieważ kwiaty dodawane są do herbat w niewielkich ilościach, prawdopodobieństwo wystąpienia alergii jest prawie zerowe.

Zielona herbata z jaśminem harmonijnie łączy wykwintny smak zielonej herbaty i delikatny aromat płatków jaśminu. Piękny i zdrowy napój poprawia stan emocjonalny człowieka, przywraca wzrok, zmniejsza wagę, oczyszcza krew, pobudza trawienie i wzmacnia wątrobę. W starożytności wierzono, że bogini mądrości podarowała ludziom niesamowity kwiat, aby cieszyć oko i podnieść ducha. Od tego czasu uważany jest za symbol kobiecości, piękna i czystości, obowiązek wzajemnej miłości. Nawet w ostatnim stuleciu wiele narodowości zastąpiło obrączki jaśminowym naszyjnikiem. A w naszych czasach pachnące girlandy ozdabiają drogich ludzi i dają wysokiej rangi gościom.

Leczniczy napar jest kochany i ceniony za przyjemny kolor i niepowtarzalny smak.

Czym jest herbata jaśminowa?

Co może być lepszego niż filiżanka gorącej herbaty jaśminowej? Ten złoty napar jest przygotowywany przez dodanie pąków sampaguita do liści zielonej herbaty. Pachnąca roślina uprawiana jest w Indiach, górzystych prowincjach Chin oraz w niektórych regionach Azji Mniejszej. Drzewo kwitnie od wczesnej wiosny do późnej jesieni, ale płatki do napoju zbiera się tylko latem - o tej porze roku nabierają szczególnego aromatu i delikatności.

Uwaga. Nie myl jaśminu i pozorowanej pomarańczy - to zupełnie inne rośliny. Ze względu na podobieństwo aromatów często nazywa się je tą samą nazwą, zapominając, że jaśmin to tropikalna liana, która w naszych warunkach może rosnąć tylko jako kwiat wewnętrzny. Mock orange należy do ozdobnych krzewów ogrodowych i ma szerokie zastosowanie w architekturze krajobrazu.

Zielona herbata z jaśminem słynie nie tylko ze swojego orzeźwiającego smaku i delikatnego aromatu, ale także z wielu dobroczynnych właściwości. Kubek gorącego napoju jest doskonałym źródłem witamin i przeciwutleniaczy, może obniżać ciśnienie krwi, normalizować poziom cholesterolu i cukru we krwi. Dodatkowo napar ziołowy wzmacnia odporność i poprawia przemianę materii, likwiduje stres i poprawia nastrój.

Dziś w każdym sklepie można swobodnie kupić listek herbaty z dodatkiem pączków jaśminu. Mimo to koneserzy polecają kupowanie cennej kolekcji w specjalnych sklepach, które gwarantują jakość surowców. A najlepiej samemu zbierać pachnące płatki i dodawać je do ulubionego rodzaju zielonego napoju w postaci świeżej lub suszonej.

Składniki herbaty jaśminowej

Podstawą naparu leczniczego jest liść zielonej herbaty. To na jego tle smak i aromat kwiatów jaśminu brzmi tak harmonijnie. W rzadkich przypadkach stosuje się herbatę białą, czarną lub inną.

Ale główną wartość napoju nadają płatki jaśminu, które zawierają wiele substancji czynnych:

• olejki eteryczne;
• indol;
• alkohole aromatyczne;
• linalol;
• eugenol;
• famezol;
• nerol;
• gamma-terpineol i inne kwasy organiczne.

Wszystkie te związki sprawiają, że jaśmin jest najlepszym lekarstwem ziołowym. Wiadomo, że kwiatostany stymulują motorykę i przyswajanie pokarmu, przyspieszają przemianę materii i pobudzają krążenie krwi. Eugenol, obecny głównie w goździkach, ma dobre działanie znieczulające i służy do łagodzenia bólu zębów.

Na tym korzyści płynące z zielonej herbaty jaśminowej nie kończą się. W czasopiśmie Fundamentals of Clinical Pharmacology opublikowano badania wskazujące na pewne działanie przeciwnowotworowe rośliny. To prawda, że ​​testy nie zostały jeszcze zakończone, ale wyniki są zachęcające i sugerują, że zostanie znaleziony inny lek na raka.

Korzyści z herbaty jaśminowej

Aromatyczna herbata z pąków sampaguita jest odporna na infekcje wirusowe i bakteryjne, chroni błonę komórkową przed zniszczeniem, odświeża i tonizuje. Wprowadzenie go do codziennej diety przynosi niewątpliwe korzyści dla organizmu. Rozważ niektóre z głównych korzyści płynących z uzdrawiającego napoju.

Ochrona antyoksydacyjna

Zawarte w herbacie jaśminowej przeciwutleniacze chronią komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i zapewniają młody i zdrowy wygląd przez długi czas. Badania przeprowadzone w 1997 roku przez ekspertów z Hongkongu wykazały, że stosowanie naparu leczniczego zwiększa odporność, poprawia skład krwi i tonizuje ciało.
Działając jako środek immunostymulujący, jaśmin chroni człowieka przed rozwojem wielu przewlekłych patologii, takich jak cukrzyca, nadciśnienie, artretyzm i reumatyzm.

Utrata masy ciała

Chińscy eksperci uważają, że herbata jaśminowa pomaga schudnąć, a odpowiednio połączona z aktywnością fizyczną szybko porządkuje sylwetkę. Efekt ten tłumaczy się wysoką zawartością galusanu epigallokatechiny (EGCG) i kofeiny.

Uwaga. Herbata jaśminowa jest szczególnie dobra dla osób będących na diecie – napój ma słodki smak i nie wymaga dodatku cukru, co oznacza, że ​​nie zwiększa dziennej kaloryczności diety.

Aby schudnąć, musisz dobrać odpowiednią kompozycję do liści herbaty:

1. Zapach pąków powinien być miękki i przyjemny, ale nie za mocny i mdły. Ten ostatni wskazuje na obecność sztucznych aromatów.
2. Tylko młode liście herbaty mają wysoką wartość odżywczą i aktywność biologiczną, dlatego zaleca się stosowanie ich do sporządzania naparów.

Niestety, w dzisiejszych czasach kwiaty jaśminu są często używane do aromatyzowania kiepskiej jakości herbat. Aby nie kupować podróbki, należy uważnie przeczytać informacje na paczce.

Redukcja cholesterolu

Testy kliniczne przeprowadzone przez chińskich naukowców wykazały, że zielona herbata z pąkami jaśminu zmniejsza ilość kwasów tłuszczowych w organizmie, obniża poziom cholesterolu i zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych.

W efekcie spowalnia tworzenie się blaszek miażdżycowych, rzadziej osadzają się one w tętnicach, blokując przepływ krwi. A już istniejące związki lipofilowe są szybko rozkładane i wydalane z organizmu.

Walka z rakiem

Eksperymenty eksperymentalne przeprowadzone na Wydziale Medycznym Sacklera, działającym w Tel Awiwie, wykazały silne onkoprotekcyjne działanie jaśminu w odniesieniu do kancerogenezy piersi.

To interesujące. Profesorowi E. Flescherowi udało się zsyntetyzować lek przeciwnowotworowy, którego jednym ze składników jest jasmonian metylu, hormon regulujący wzrost i rozwój komórek. Dziś ten lek jest w fazie testów.

Kolejne badania wykazały aktywność pachnących terpenoidów przeciwko rakowi prostaty. Ponad 90% pacjentów z grupy kontrolnej potwierdziło znaczną poprawę swojego stanu zdrowia.

Relaksuje i łagodzi

Ponadto aromat kwiatów dobrze obniża tętno i zapobiega arytmii, pomagając rozładować stres i napięcie nerwowe.

Jak zrobić herbatę jaśminową?

Mówi się, że napoje ziołowe są łatwe do zaparzania, ale mogą stać się gorzkie, jeśli będą zbyt długo leżakować lub jeśli woda jest zbyt gorąca. Podobnie jak wszystkie herbaty zielone, aromatyzowany liść należy zanurzyć w płynie o temperaturze 80–82 ° C. Osiągnięcie takiego stopnia nie jest trudne - wystarczy schłodzić zagotowaną przez 2 minuty wodę.

Algorytm przygotowania herbaty jaśminowej:

1. Weź naczynie wykonane ze szkła lub porcelany (czajnik, gaiwan).
2. Opłucz wrzątkiem, dodaj herbatę i przykryj pokrywką na 30 sekund.
3. Zaparzyć kompozycję gorącą wodą i pozostawić na 1-3 minuty.
4. Wlać do kubków.

Dopuszcza się zaparzenie dobrej jakości mieszanki herbacianej 3-4 razy, zwiększając czas naświetlania o 1 minutę. Niektóre chińskie herbaty (Lung Ching Light, Bi Lo Chun) nie zmieniają swojego aromatu i smaku nawet po 5-7 nalaniu gorącej wody.

Ile możesz wypić?

Koneserzy uważają, że korzyści i szkody płynące z zielonej herbaty z jaśminem w dużej mierze zależą od prawidłowego jej stosowania. Jedna filiżanka napoju dziennie prawdopodobnie nie przyniesie zauważalnego efektu leczniczego, podczas gdy nadmierna ilość naparu prawdopodobnie wywoła dyskomfort.

Uwaga. Herbaty jaśminowej nie należy pić na pusty żołądek. To jeszcze bardziej zaostrzy Twój apetyt.

Ile herbaty musisz wypić, aby poprawić swoje samopoczucie? W krajach, w których regularnie spożywa się napar jaśminowy, za normę uważa się 3-4 filiżanki dziennie. Pij na gorąco lub schłodzony przed lub po posiłkach. Słodcy miłośnicy mogą dodać łyżkę miodu.

Skutki uboczne herbaty jaśminowej

Smaczny i aromatyczny napój rzadko powoduje zły stan zdrowia lub alergie. Może się to zdarzyć, jeśli nie zwrócisz uwagi na przeciwwskazania:

• niedociśnienie;
• nieżyt żołądka;
• choroba wrzodowa.

Pachnący napar można spożywać w czasie ciąży, ograniczając się do filiżanki dziennie. Herbata jaśminowa nie jest przeciwwskazana podczas karmienia piersią - wystarczy monitorować reakcję dziecka. Jeśli po pobraniu piersi dziecko nie zachowuje się jak zwykle, lepiej odmówić wlewu.

Herbata jaśminowa jest bardzo poszukiwana w Chinach i innych krajach azjatyckich. Miejscowi uważają napój za pokarm bogów i prezentują go najdroższym i najbliższym ludziom. Zgadzam się, nie każdy produkt jest tak wysoko oceniany. A to oznacza, że ​​warto spróbować i wprowadzić go do codziennej diety.