Kompot wiśniowy
Kompot wiśniowy to preparat o aromacie lata.
Soczyste jagody przypomną Ci jasne słońce w zimie i na pewno poprawią Ci humor.
Czas przygotować poczęstunek, zwłaszcza, że można tu znaleźć tyle ciekawych przepisów!
Kompot wiśniowy – ogólne zasady przygotowania
Odmian wiśni jest wiele i prawie wszystkie nadają się do konserw. Wczesne jagody zbiera się samodzielnie lub z truskawkami i wiciokrzewem. Kompoty z późnych odmian mogą poczekać na wiśnie, porzeczki, wczesne jabłka i spotkać morele. Często napoje uzupełniane są owocami cytrusowymi, które znajdują się na półkach sklepowych przez cały rok.
Kompoty wiśniowe przygotowywane są na zimę z pestkami lub bez. Aby usunąć, możesz użyć specjalnego urządzenia, spinki do włosów lub szpilki.
Przygotowanie słoików i sterylizacja
Wszelkie przygotowania do zimy wymagają sterylności i czystości. Bezpieczeństwo zależy bezpośrednio od tego. Szczególną uwagę przywiązuje się do czystości produktów. Przed użyciem słoiki są dokładnie myte i sterylizowane parą, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Pokrywy gotuje się w wodzie lub po prostu zalewa wrzącą wodą.
Niektóre kompoty wymagają sterylizacji. Aby to zrobić, rozłóż tkaninę na patelni, umieść słoiki z preparatem, przykryj i wlej płyn do patelni. Bardzo ważne, żeby był gorący, podobnie jak kompot. W przeciwnym razie szkło może pęknąć. Konstrukcję umieszcza się na kuchence i gotuje przez wymagany czas, a następnie przykręca pokrywki.
Kompot z pestek wiśni sterylizowanych
Prosty i niezawodny przepis na kompot wiśniowy, który przetrwa do wiosny, okazuje się bogaty i aromatyczny. Ilość składników oblicza się na trzylitrowe słoiki.
Składniki
600 gramów wiśni;
300 gramów cukru;
Gotująca się woda.
Przygotowanie
1. Umyj wiśnie, umieść je na durszlaku i pozwól, aby płyn spłynął z jagód.
2. Następnie bierzemy specjalne urządzenie lub zwykłą spinkę do włosów. Wyciągamy kości.
3. Umieść jagody w sterylnych słoikach.
4. Posypać równomiernie granulowanym cukrem. Możesz dodać więcej, według własnego gustu.
5. Napełnij słoiki wrzącą wodą. Wodę z czajnika można wyjąć, jeśli jest czysta i nie ma kamienia na ścianach.
6. Umieścić w rondlu, którego dno przykryć czystą szmatką.
7. Na patelnię wlej gorącą wodę i postaw ją na kuchence.
8. Przykryj wierzchołki słoików pokrywkami, ale jeszcze ich nie zakręcaj.
9. Sterylizuj kompot dziesięć minut po zagotowaniu płynu. Nie pozwalamy wodzie aktywnie się zagotować, powinna ledwo się zagotować.
10. Po kolei wyjmuj słoiki za szyjkę i zwijaj pokrywki.
Kompot wiśniowy z pestkami na zimę z cytryną
Popularny przepis na kompot z wiśni z pestkami na zimę, który jest skręcany kwasem cytrynowym. To właśnie nasiona nadają napojowi wyjątkowy aromat i lekki wiśniowy smak.
Składniki
Wiśnie 1,5 kg;
0,75 kg cukru;
Woda 7,5 litra;
3 łyżeczki kwas cytrynowy.
Przygotowanie
1. Sterylizuj umyte słoiki.
2. Umyj i wysusz jagody.
3. Do każdego słoika włóż pół kilograma suchych i czystych jagód.
4. Rozlej kwas do słoików, po łyżce.
5. Gotuj cukier i wodę przez około pięć minut.
6. Napełnij słoik wiśniami i kwaskiem cytrynowym wrzącą wodą do góry.
7. Natychmiast zapieczętuj.
8. Weź dwa ręczniki za szyję i dół, potrząśnij.
9. Obróć go na szyję i włóż pod ciepły futro lub koc. Pozwól mu ostygnąć, aż ostygnie.
Pikantny kompot wiśniowy bez cukru
Przepis na naturalny kompot, który pomoże w przypadku braku cukru. Napój jest lekko kwaśny, ale bardzo aromatyczny i pikantny. Jeśli niektóre przyprawy nie odpowiadają Twojemu gustowi, możesz je bezpiecznie wykluczyć. Ilość oblicza się na trzylitrowe opakowanie kompotu.
Składniki
Wiśnia 0,7 kg;
1 groszek ziela angielskiego;
1 ząbek;
Trochę gałki muszkatołowej;
0,3 laski cynamonu;
Przygotowanie
1. Przenieś umyte jagody do sterylnych pojemników. Z wiśni usuwamy pestki lub pozostawiamy je według uznania.
2. Dodaj wszystkie przyprawy. Dodaj trochę wanilii, wystarczy mała szczypta. Laska cynamonu można zastąpić mielonym proszkiem.
3. Zalać wrzątkiem i włożyć do rondla ze ściereczką.
4. Do pojemnika dodać wodę i sterylizować przez kwadrans
5. Wyjmij go i zapieczętuj. Pozostawić do ostygnięcia w pozycji odwróconej, koniecznie przykryć czymś ciepłym.
Kompot wiśniowy z pestkami na zimę (z cytryną)
Ten przepis na kompot wiśniowy z pestkami na zimę jest dla tych, którzy uważają jagody za bez smaku i nieodpowiednie do konserw. Cytryna nadaje preparatowi nieporównywalny aromat i wypełnia go wyjątkowym smakiem. Wybieramy gęste, soczyste cytrusy.
Składniki
1 kg wiśni;
0,5 cytryny;
1,3 litra wrzącej wody;
0,35 kg cukru.
Przygotowanie
1. Usuń łodygi z jagód, opłucz i osusz. Wiśnie wysyłamy do litrowych słoików, dzielimy je na pół na dwie części.
2. Cytrynę dokładnie umyj, skórkę najlepiej poparzyć wrzącą wodą. Pokrój w plasterki i podziel do dwóch pojemników. Na wierzch połóż wiśnie.
3. Ugotuj syrop z cukru na receptę z dodatkiem płynu, gotuj przez kilka minut.
4. Napełnij kompot syropem i przykryj.
5. Sterylizuj słoiki w garnku z gorącą wodą przez około siedem minut.
6. Zakorkuj i wyślij do ostygnięcia pod ciepłym kocem.
Kompot wiśniowy z truskawkami
Przepis na kompot mieszany z sezonowych jagód, które zwykle dojrzewają w tym samym czasie. Wybieramy najmniejsze truskawki, ale są całe, nieprzejrzałe i bez zgnilizny. Preparat nie jest sterylizowany, dlatego staramy się zachować pełną sterylność. Ilość składników w 3-litrowym słoiku.
Składniki
0,2 kg wiśni;
0,2 kg dojrzałych truskawek;
0,25 kg cukru;
1 łyżeczka. cytryny;
Wrząca woda 2,5 l.
Przygotowanie
1. Usuń łodygi z truskawek i umieść je w przygotowanym słoiku.
2. Dodaj wiśnie.
3. Wsyp piasek do słoika.
4. Dolej kwasu na receptę. W tym przepisie pełni rolę konserwantu, należy go dodać.
5. Zagotuj wodę przez kilka minut.
6. Wlać wrzącą wodę do gardła.
7. Szybko załóż pokrywę i szybko dokręć kluczem. Możesz użyć zakrętek, w tym przypadku po prostu dokręć gwint do oporu.
8. Bierzemy słoik z obu stron: za szyjkę i za spód. Trzęsąc się w naszych rękach. Można go położyć na podłodze i po prostu rolować. Konieczne jest rozpuszczenie całego cukru, aby nie osiadł w jednym miejscu.
9. Postaw pojemnik na pokrywie i na wierzch zarzuć ciepłe koce.
Kompot wiśniowy z pestkami na zimę (z pomarańczą)
Przepis na kompot z mieszanki wiśni i pomarańczy. Napój przygotowywany jest w litrowych słoikach. Cytrusy będą używane ze skórką, dlatego dobrze oczyszczamy skórkę pędzelkiem i płuczemy ją sodą.
Składniki
0,15 kg wiśni;
6 łyżek cukru;
1 szeroki pomarańczowy pierścień (30-50 gramów);
850 ml wody.
Przygotowanie
1. Umyj wszystkie jagody, umieść je na durszlaku i pozostaw do ostygnięcia.
2. Wytnij z pomarańczy gruby okrąg i podziel go na kilka części.
3. Umieść jagody i pomarańczę w sterylnym słoiku.
4. Wlać peso cukrowe. Miłośnicy kwaśnych kompotów mogą do słoika dodać jedną trzecią łyżeczki kwasku cytrynowego lub wrzucić plasterek kwaśnego cytrusa.
5. Zalać gorącą wodą. Wrząca woda powinna sięgać szyi.
6. Przykryj słoik metalową pokrywką i przenieś go na patelnię z materiałową serwetką.
7. Wlać gorącą wodę tak, aby sięgała do ramion słoika.
8. Włącz kuchenkę i sterylizuj przez 10 minut.
9. Przykręć pokrywkę. Pozwól słoikowi ostygnąć do góry nogami.
Kompot wiśniowy we własnym soku
Odmiana bogatego kompotu wiśniowego gotowanego we własnym soku. Preparat pozwala zaoszczędzić dużo na pojemnikach, powstały napój jest skoncentrowany i nadaje się do dalszego rozcieńczania wodą. Jagody można wykorzystać do wypieków, deserów i różnych innych potraw.
Składniki
Wiśnie;
Trochę wrzącej wody.
Przygotowanie
1. Nasiona są usuwane z umytych jagód.
2. Wiśnie szczelnie pakujemy do słoików. W razie potrzeby można lekko posypać warstwy granulowanym cukrem.
3. Napełnij słoiki wrzącą wodą. Dodaje się tylko trochę wody, ponieważ jagody zajmują prawie całą objętość.
4. Umieść słoiki na patelni, ostrożnie zalej gorącą wodą i rozpocznij sterylizację.
5. Po zagotowaniu płynu litrowe słoiki przygotowuje się na 12 minut. Pamiętaj, aby umieścić pokrywki na górze.
6. Zakorkuj i wyślij do dojrzewania pod kocem.
Kompot miętowy z pestkami na zimę
Do tego aromatycznego i orzeźwiającego kompotu potrzebne będzie kilka listków mięty. Ale możesz też użyć melisy. Jeśli nie masz świeżych ziół, wsyp do słoiczka trochę suszonych ziół. Przepis na kompot z podwójnym nalewaniem.
Składniki
0,3 kg jagód;
4 liście mięty;
0,3 kg cukru;
0,5 łyżeczki cytryny.
Przygotowanie
1. Wiśnie umyj, połóż na ręczniku i pozostaw do lekkiego wyschnięcia.
2. Miętę należy również umyć i wysuszyć.
3. Jagody włóż do sterylnego słoika, zalej je wrzącą wodą i przykryj pokrywką.
4. Po dziesięciu minutach wlej cały płyn ze słoika na patelnię, dodaj cukier, dodaj cytrynę i gotuj przez pięć minut.
5. Do słoika z gotowanymi na parze jagodami dodaj liście mięty (melisę).
6. Napełnij wrzącym syropem i zamknij.
Kompot Wiśniowy „Aromat Wiśni”
Przepis na prosty napój o smaku wiśniowym do picia na lato. Oprócz jagód wiśniowych będziesz potrzebować kilku liści wiśni.
Składniki
2 litry wody;
0,15 kg cukru;
5 liści wiśni;
Sok z cytryny lub kwas.
Przygotowanie
1. Umyj jagody i umieść je w rondlu.
2. Napełnij wodą. Jeśli chcesz skrócić czas, możesz od razu użyć wrzącej wody z czajnika.
3. Zagotuj kompot, gotuj przez dwie minuty.
4. Dodać cukier, wymieszać i posmakować.
5. Jeśli kwasowość jagód nie jest wystarczająca, wlej trochę soku z cytryny lub wrzuć suchy kwas.
6. Zagotuj napój, aż jagody zmiękną. Czas zależy od odmiany i stopnia dojrzałości.
7. Dodaj liście wiśni i natychmiast wyłącz.
8. Zaparzaj napój pod pokrywką przez 4 godziny, możliwe jest więcej.
9. Odcedź, ostudź i używaj zgodnie z przeznaczeniem.
Nasiona wiśni zawierają niebezpieczną substancję – glikozyd amigdaliny. Kompot przechowywany przez dłuższy czas ulega rozkładowi i zamienia się w napój. Nie zaleca się przechowywania półfabrykatów dłużej niż rok.
Czy po konserwowaniu zostaje jakiś słodki syrop? Można do niej dodać wodę, dodać dowolne jagody, owoce, cytrynę, skórkę, dodać hibiskusa lub inną herbatę owocową i przygotować wspaniały napój.
Pojemników do konserw nie należy myć pieniącymi środkami do mycia naczyń. Nie rozstają się dobrze ze szkłem i negatywnie wpływają na jakość obrabianego przedmiotu. Do mycia słoików lepiej jest użyć sody oczyszczonej lub proszku musztardowego.
Jeśli po zszyciu w słoiku „pływają bąbelki”, oznacza to, że pokrywka nie jest dobrze dokręcona. Obrabiany przedmiot można ponownie przewinąć, jeśli kompot został właśnie zamknięty. Jeśli po kilku godzinach zauważone zostaną bąbelki, lepiej nie ryzykować. Rozsądniej jest wlać napój do rondla, zagotować i wypić teraz.
Kompoty wiśniowe na zimę bez sterylizacji są lepsze niż jakikolwiek sklepowy napój, gazowany czy instant. Przecież w słoiczkach znajdują się wyłącznie produkty naturalne, bez zanieczyszczeń, konserwantów i chemii. Ale długa zima minie bez niedoborów witamin. Takie kompoty należy zamknąć latem, wcześniej, gdy rozpoczyna się sezon wiśniowy. Pojemniki mają 3 litry, które idealnie nadają się do napoju.
Jak zrobić kompot wiśniowy na zimę, znajdź prosty przepis bez sterylizacji słoików? Ogólnie rzecz biorąc, czy konieczne jest ich przygotowanie w ten sposób, czy wystarczy regularne mycie? nie mniej kochany przez dzieci niż dżem. Czasami kompoty przygotowuje się przez rozcieńczenie dżemu w słoiku przegotowaną wodą. Ale możesz zaparzyć ten napój osobno. Przechowuje się go w taki sam sposób jak dżem, w ciemnym i chłodnym miejscu.
Kompot wiśniowy - przepis nr 1
Czy jest różnica pomiędzy kompotem wiśniowym a pestkami na zimę bez sterylizacji, czy trzeba usunąć pestki? W zasadzie kości nie wpływają na smak kompotu. Składniki pobierane są z jednego 3-litrowego słoika.
Czego będziesz potrzebować:
Wiśnia – 2 szklanki;
Cukier – 1 szklanka;
Kwas cytrynowy – łyżeczka (niekompletna);
Woda.
Przygotowanie:
Najpierw dokładnie opłucz wszystkie jagody zakupione na kompot wiśniowy na zimę za pomocą torby lub durszlaka, co jest wygodniejsze. Sortuj je, usuwając łodygi, a także uszkodzone, zgniłe owoce.
Weź zwykły, duży słoik (3 litry), umyj go, a następnie wsyp wszystkie 2 szklanki obranych wiśni (bez szypułek). Możesz dodać więcej jagód, ale jednocześnie kompot będzie bogaty w smak. Następnie dodać kwasek cytrynowy (proszek) i cukier.
Napełnij słoik chłodną, gorącą wrzącą wodą prawie do samej góry, zostawiając 4-5 cm za pokrywką. Następnie dobrze go zwiń. Potrzebujesz puszki, jednorazowej pokrywki. To wszystko, odwróć go do góry nogami na kocu lub kocu. Przykryj wszystkie słoiki. Schłodzenie szwów zajmuje dużo czasu, kilka godzin. Poczekaj na to, a następnie usuń to.
W piwnicy, na antresoli lub na balkonie, lodówka – w zależności od tego, gdzie planujesz przechowywać konserwowaną żywność. Ten kompot można łatwo przechowywać przez sześć miesięcy lub dłużej. Nawiasem mówiąc, ten przepis jest idealny do każdego rodzaju kompotu, czy to wiśniowego, czy brzoskwiniowego.
Ważny: Czasami słoiki nie wytrzymują ciśnienia wrzącej wody i pękają. To przeraża gospodynie domowe i denerwuje je, ponieważ podaż puszek, zwłaszcza dużych, jest niewielka. Nie martw się, istnieje prosta rada. Przed nalaniem umieść metalową łyżkę (lub nóż) na dnie słoika. Następnie ostrożnie wlej wrzącą wodę, starając się, aby strumień dotarł do metalu. Wtedy pojemnik wytrzyma.
Kompot wiśniowy - przepis nr 2
Jak widać, przepis na prosty, domowy przepis jest całkiem zrozumiały. Ale jeśli chcesz zrobić kompot wiśniowo-truskawkowy na zimę, bez sterylizacji słoików? Czy można łączyć jagody? Całkiem. Kiedy nadchodzi sezon jagodowo-owocowy, gospodynie domowe planują liczbę i rodzaj przyszłych szwów. Ile słoików zużyje na dżem, jaki kompot chcą. Jeśli chcesz mieć asortyment, nie musisz wybierać jednego konkretnego owocu.
Czego będziesz potrzebować:
Wiśnia – 1 kg;
Truskawki – 1 kg;
Cukier – 300 gr;
Woda to wrząca woda.
Procedura przygotowania:
Ważne: wybierając jagody na kompot, szukaj małych truskawek. Wtedy wynik będzie smaczny i jednocześnie piękny, gdy jagody będą wyglądać prawie tak samo. Ponadto łatwiej jest policzyć małe truskawki, umieszczając je w słoikach. W domu mieszankę należy umyć za pomocą durszlaka, a następnie oczyścić, usuwając nadmiar łodyg, zgniłe, chore owoce.
Sterylizacja słoików i pokrywek nie jest konieczna. Jak widać skład jest całkowicie naturalny. Przy okazji sprawdź ilość cukru, aby otwarty słoiczek mógł od razu spożyć, bez dodawania przypraw.
Ilość składników oblicza się tutaj na kilka dużych, trzylitrowych słoików. Łatwiej jest je wcześniej opłukać i ułożyć obok siebie, aby od razu można było ułożyć jagody. Jeśli chodzi o ilość, wiśnie i sąsiadujące z nimi truskawki powinny być takie same.
Po uporządkowaniu jagód napełnij wszystkie słoiki cukrem. Zagotuj czajnik lub patelnię, następnie zalej wrzątkiem wszystkie słoiki, tylko 2/3 objętości pojemnika (ilościowo), zostawiając trochę miejsca. Upewnij się, że kryształki cukru się rozpuściły, zamieszaj w razie potrzeby. Po chwili odczekania do 1/3 pozostałego pojemnika dodać świeżą, wrzącą wodę.
To wszystko, zamknij słoiki jednorazowymi blaszanymi pokrywkami. Podobny kompot z wiśni z pestkami jest doskonale przechowywany na zimę, zachwycając rodzinę słodkim smakiem. Umieść wszystkie słoiki pokrywkami do dołu na dywaniku lub kocu, ostrożnie wyrównując je od dołu. Przykryj innym kocem, owijając puszki. Niech wszyscy powoli ostygną sami. Gdy ostygną, ułóż je normalnie, z pokrywkami do góry, w ciemnym, chłodnym miejscu.
Błyskawiczny kompot wiśniowy
Ten przepis sugeruje przygotowanie kompotu na zimę bez sterylizacji w małych ilościach. Kiedy nie potrzebujesz 3-litrowego zapasu, ale dosłownie kilku szklanek, które możesz wypić od razu. Zastanawiam się, czy zamiast wiśni są wiśnie, czy powinnam zmienić przepis? Niekoniecznie.
Czego będziesz potrzebować:
Wiśnia -150 gr;
Truskawki – 150 gr;
Cukier – ½ szklanki (połowa).
Przygotowanie:
Najpierw umyj wszystkie wybrane jagody, usuń niepotrzebne łodygi, zgniłe, zepsute owoce.
Przygotuj naczynia. Ten prosty przepis jest łatwy w użyciu do wałkowania lub późniejszego spożycia. Weź albo karafkę (jeśli planujesz ją zaparzyć, a następnie wypić kompot) lub słoik (bułkę). Potrzebujesz dużego, 3-litrowego słoika.
Zagotuj wodę w rondlu. Wlej tam cukier. Mieszaj, ważne jest, aby zapewnić jego całkowite rozpuszczenie.
Dodaj wiśnie i ugotuj je. Nie na długo, dosłownie 7 minut, ustawiając ogień na średni, niski.
Następnie dodaj truskawki. Gotuj przez mniej niż 5 minut. To tyle, 3 litry są gotowe na zimę bez sterylizacji, można je wypić lub zwinąć w słoiki.
Kompot wiśniowy bez cukru
Jak smaczny będzie kompot, jeśli nie dodasz cukru i czym go zastąpisz? Inne przyprawy.
Czego będziesz potrzebować:
Wiśnia – 1 kg;
Goździki – 2-3 pąki;
Ziele angielskie – 1-2 groszki (na słoik);
Wanilia.
Przygotowanie:
Ilość przypraw tutaj jest dowolna, użyj własnego gustu. Po umyciu wybranych jagód usuń łodygi. Zostaw kości. Następnie opłucz naczynia i pokrywki. Bez sterylizacji wystarczy proste mycie.
Następnie napełnij słoiki, składając jagody. Trzeba wypełnić około 2/3. Pamiętaj, aby wstrząsnąć, lekko ubijając zawartość. Zagotuj wodę za pomocą rondla. Gdy tylko się zagotuje, włóż tam wszystkie przyprawy, obliczając od razu ilość słoików. Teraz napełnij wszystkie słoiki pikantną wrzącą wodą.
Czas się zwinąć. Używaj jednorazowych, blaszanych pokrywek. Aby go zwinąć, będziesz potrzebować specjalnego narzędzia. To wszystko, czas umieścić gotowy kompot pod kocem, odwracając go do góry nogami. Gdy szew ostygnie, umieść go w miejscu stałego przechowywania.
Pachnące zioła, ich skład i ilość wybiera sama gospodyni. Okazuje się jednak, że jest to doskonały, niesłodzony, smaczny kompot.
Miło jest cieszyć się smakiem ulubionego letniego w mroźny zimowy wieczór.Aby to zrobić, trzeba trochę popracować w tym okresie.
Sprzęt i przybory kuchenne
Aby zapieczętować kompot wiśniowy na zimę, gospodyni będzie potrzebować małego rondelka do zagotowania wody, dużego rondelka do sterylizacji słoika, pokrywek do konserw, plastikowej pokrywki z otworami do spuszczania wody, łusek i łyżki.
Funkcje wyboru produktu
Wybierając czeremchy, należy pamiętać, że owoce powinny być świeże i schludne. Nie powinno być żadnych plam, wgnieceń ani robaków.
- Przygotowujemy słoiki i jagody jak opisano powyżej.
- Do przygotowanego pojemnika wlać truskawki w równych proporcjach.
- Napełnij słoik wypełniony jagodami zimną wodą, aby dowiedzieć się, ile potrzeba, aby syrop został zakonserwowany.
- Odlej wodę do rondelka i dodaj cukier do smaku.
- Zagotuj wodę i wlej gorący syrop do słoików.
- Przykryj pojemnik metalową pokrywką konserwową.
- Umieść pełny słoik w garnku z gorącą wodą.
- Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować przez 12-15 minut.
- W tym czasie również zanurzamy pokrywki w garnku z wodą i gotujemy przez 5 minut.
- Zwijamy słoiki.
Zasady przechowywania detali
