Czarna porzeczka bez gotowania - letnia świeżość i zalety w preparatach. Co jest pysznego do gotowania z czarnej porzeczki bez gotowania na zimę. Czarna porzeczka - konserwacja witamin na zimę

Witajcie drodzy czytelnicy. Dziś opowiem wam, jak zbieramy czarną porzeczkę na zimę. Wszyscy wiemy, że czarna porzeczka jest bardzo pożyteczną jagodą i zawiera dużo witamin, które pomagają nam radzić sobie z przeziębieniem. Wszyscy wiedzą, że na przeziębienia polecają witaminę C zawartą w cytrynach. A czarne porzeczki zawierają ponad 5 razy więcej witaminy C niż cytryny. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że jagoda, która rosła w regionie, w którym mieszkasz, jest bardziej przydatna niż ta, która została przywieziona z daleka, to generalnie jest to duży plus. Na przykład zimą pijemy nawet herbatę z czarnej porzeczki, maliny, kaliny w celach profilaktycznych i po prostu jemy mrożone jagody.

A teraz rozważ możliwe opcje zachowania jagód na zimę. Istnieje kilka rodzajów konserwacji, z obróbką cieplną i bez.

Treść artykułu:

Pierwszą i najłatwiejszą opcją jest zamrożenie. Zamrażanie można wykonać na dwa sposoby.

Surowa metoda zaopatrzenia

1 sposób. Wystarczy zamrozić całą jagodę. Ale do tego musisz zrobić kilka rzeczy. Najpierw umyj jagody. Po drugie, dobrze wysusz. Wtedy nie skleją się w jeden kamień. A zimą wygodnie będzie go zdobyć w potrzebnej ilości. Polecam zamrażanie w hermetycznych tacach. Więc jagody nie są karmione przez lodówkę. I spójrz na sąsiedztwo, nie możesz przechowywać obok mięsa i ryb.

2 sposób. Zmiel porzeczki z cukrem. Tutaj też wszystko jest proste. Wszystkie te same jagody, suche i czyste mielenie z cukrem. Można to zrobić za pomocą blendera. Przerywamy jagodę i mieszamy z cukrem. Do przechowywania w zamrażarce stosuj proporcje jeden do jednego. Jeden kilogram jagód to jeden kilogram cukru. Możesz również przechowywać w lodówce, wtedy musisz wziąć dwa kilogramy cukru na kilogram jagód.

Suszone czarne porzeczki

Ta metoda nie jest odpowiednia dla wszystkich, ale tylko dla tych, którzy mają czas i cierpliwość. Możesz suszyć go na zewnątrz, w kuchence mikrofalowej, w piekarniku lub w specjalnej suszarce. W przypadku wszystkich rodzajów suszenia obowiązuje zasada, że ​​jagody muszą być całe, czyste i suche.

w kuchence mikrofalowej możesz suszyć tylko niewielką ilość jagód na raz. Kładziemy ręcznik papierowy na talerzu, wyścielamy czarną porzeczkę cienką warstwą. Czas schnięcia będzie zależał od wielkości owocu. Około 4 do 8 minut. Pierwszą partię można suszyć przez 4 minuty, a następnie dodać 30 sekund, aby sprawdzić stan jagód. Następnie podsumuj i wysusz drugą partię, a kolejne jagody już bez zbędnych ruchów.

W piekarniku elektrycznym suszenie potrwa dłużej. Na blasze do pieczenia, wysłanej folią lub pergaminem, zalej jedną warstwą czarną porzeczkę. Wystawiamy w piekarniku 45°C i trzymamy przez godzinę. Niech porzeczka ostygnie. Następnie ustawiamy temperaturę na 60 - 70 ° C i trzymamy do pełnego ugotowania. Zależy to od wielkości jagód. Suszenie może potrwać do 3-4 godzin. Piekarnik należy okresowo otwierać, a jagody mieszać.

W suszarce elektrycznej. Temperaturę ustawiamy na 55 - 60°C. Jagody układamy w jednej warstwie i pozostawiamy do wyschnięcia. Jagody porzeczki schną długo, ponad dwa dni. Konieczne będzie przyjrzenie się gotowości jagód.

W promieniach słońca. Ten etap jest najdłuższy i wymaga nadzoru. Możesz suszyć na deskach (drewniane tarcze) lub na tkaninie. Pożądane jest, aby wziąć naturalną tkaninę, bawełnę lub len. Jest również pokryty cienką warstwą i umieszczony w bezpośrednim świetle słonecznym. Mieszaj od czasu do czasu. Czasy schnięcia są trudne do przewidzenia. Zależy to nie tylko od słońca, ale także od wiatru.

Zbiór porzeczek poddanych obróbce cieplnej

Istnieje już wiele opcji przygotowania. A każda gospodyni ma swoje własne przepisy i sekrety. Ale zasada pozostaje ta sama: jagoda, cukier i piec.

Składniki:

  • 1 kg czarnej porzeczki
  • 1,5 kg. Sahara
  • 1 szklanka wody

Przepis:

  1. Bierzemy szklankę wody i cukru, gotujemy po gotowaniu przez 5 - 7 minut.
  2. Do gotującego się syropu dodaj suche i czyste jagody.
  3. Od momentu ugotowania jagód z syropem gotuj przez 5 minut.
  4. Wlej do sterylnych słoików i zwiń.

Przy takim preparacie większość witamin zostaje zachowana, ale mniej niż w mrożonych.

Możesz zobaczyć przepis po więcej szczegółów.

Nie będę opisywał wszystkich możliwych przepisów z jagodami, ale powiem tylko klasyczny przepis, którego używała nasza mama.

Składniki:

  • Porzeczka - 1 kg.
  • Cukier - 1 kg.
  • Woda - 100 ml.

Przepis:

  1. Do pojemnika z grubym dnem wlej czarną porzeczkę i cukier. Dodaj trochę wody, aby zakryć dno.
  2. Postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy jagoda już unosi się w syropie, możesz delikatnie wymieszać. Po ugotowaniu gotuj przez 30 minut i przelej do słoików.

Ogólnie rzecz biorąc, nasza mama pozostawia prawie wszystkie jagody z cukrem, aby pozwoliły wypłynąć sokowi. Ale czarna porzeczka ma grubą skorupkę i wypływa bardzo mało soku. Dlatego, aby nie tracić czasu i nie dopuścić do poparzenia, dodajemy trochę wody.

Podczas gotowania pamiętaj o mieszaniu drewnianą łyżką i nie wzmacniaj płomienia, może się palić.

Jeśli chcesz urozmaicić dżem, spójrz, znajdziesz tam 10 różnych przepisów na dżem z czarnej porzeczki lub dżemy.

Kompot z czarnej porzeczki na zimę w 3 litrowym słoiku

Składniki na jeden 3 litrowy słoik:

  • Czarna porzeczka - 450 gr.
  • Cukier - 250 gr.
  • Woda - 2,6 litra

Przepis:

  1. Wlej porzeczki do czystej butelki.
  2. Napełnij wrzącą wodą i odczekaj 15 minut.
  3. Odcedź do rondla i zagotuj, dodając cukier.
  4. Ugotowany syrop wlej do słoików z porzeczkami i zwiń.
  5. Odstawiamy do ostygnięcia do góry nogami i zawijamy słoiki w koc.

Przepis jest prosty, ale jeśli ktoś nie rozumie, możesz zajrzeć do filmu lub zostawić komentarz pod artykułem, a my odpowiemy. Jeśli przechowujesz w zimnej piwnicy, możesz raz wlać syrop. Cukier został rozpuszczony, doprowadzony do wrzenia i wlany. Przechowujemy w ciepłym mieszkaniu, więc bawimy się bezpiecznie przy dwóch napełnieniach.

Domowy likier z czarnej porzeczki

W tym przepisie podoba mi się to, że można go ugotować nie tylko w sezonie jagodowym, ale także zimą, z mrożonych porzeczek, które zamroziliśmy latem.

Składniki:

  • 0,7 litrowy słoik porzeczek
  • 0,7 l słoik cukru
  • słoik wody o pojemności 0,8 litra
  • 1 litr wódki

Przepis:

1. Napełnij jagody wodą i wyślij do ognia.

2. Zagotuj i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.

3. Przecedź przez durszlak wyłożony gazą w 2 warstwach.

4. Włóż odcedzony bulion do ognia, dodaj cukier.

5. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia.

6. Wlej schłodzony syrop do szklanego pojemnika i dodaj wódkę.

Możesz spróbować za kilka tygodni. Dopiero gdy zdecydujesz się na nalewanie, to ostrożnie odcedź, najlepiej przez słomkę.

I przedstawiam wam przepis wideo na likier z czarnej porzeczki.

Składniki:

  • Czarna porzeczka - 0,5 kg.
  • Woda - 100 ml.
  • Mieszanka papryki do smaku (można zastąpić szczyptą mielonej czerni)
  • Anyż gwiazdkowaty - 1 - 2 gwiazdki (można zastąpić ziemią)
  • Cukier - 2 łyżki. łyżki (czubate)
  • Mielona mięta - 1 łyżeczka
  • Cynamon mielony - 1/3 łyżeczki

Przepis na sos:

1. Dodaj porzeczki i wodę do rondla. Podpalamy.

2. Dodaj świeżo zmielony pieprz i anyż.

3. Po ugotowaniu gotujemy porzeczki przez około 5 minut.

4. Zmiel porzeczkę przez sito i natychmiast, jeszcze gorącą.

5. Wyślij do ognia, dodając miętę i cynamon.

6. I oczywiście dwie łyżki cukru. Zebraliśmy cukier za pomocą zjeżdżalni.

7. Zagotuj i gotuj przez kilka minut. Nasz sos jest gotowy. Wlej do sterylnych słoików i zwiń.

Jak ugotować pyszny dżem porzeczkowy na zimę. Przepisy, porady i triki ze strony portalu kulinarnego

Porzeczka to prawdziwa spiżarnia zdrowia. Porzeczka poprawia ukrwienie, obniża kwasowość soku żołądkowego, ogranicza procesy fermentacyjne w jelitach i usprawnia procesy metaboliczne w organizmie. Porzeczka zawiera 2 razy więcej potasu niż uznani liderzy – banany, a zawartość kwasu askorbinowego jest 4 razy wyższa niż w owocach cytrusowych. Co ciekawe, podczas przetwarzania porzeczki prawie nie tracą swoich niesamowitych właściwości, co daje nam możliwość zbioru zdrowych jagód na różne sposoby. Jeden z nich robi dżem.

Dżem porzeczkowy ma nie tylko wszystkie przydatne właściwości świeżych jagód, ale jest również doskonale przechowywany w mieszkaniu miejskim, nawet pod prostymi pokrywkami. Oczywiście możesz go zwinąć, ale to na wypadek, gdyby twój dom był dość gorący.

Dżem gotuje się dość szybko, znacznie szybciej niż wstępne przygotowanie jagód. Trzeba je posortować, usunąć gałązki, odciąć końcówki, wypłukać i pozostawić do wyschnięcia.

Dżem z czarnej porzeczki „Pięć minut”

Składniki:
12 stosów. jagody porzeczki,
15 stosów. Sahara,
300 ml wody.

Gotowanie:
Jagody opłucz i przełóż na sito. Od połowy normy cukru i wody zagotuj syrop, zanurz w nim jagody i gotuj po ugotowaniu dokładnie przez 5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj pozostały cukier, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i natychmiast zwiń.

Dżem z czarnej porzeczki „Trzy na pięć”

Składniki:
3 kg porzeczki,
4 kg cukru
3 stosy. woda.

Gotowanie:
Przygotuj syrop z cukru i wody. Umyte i wysuszone jagody zanurzamy we wrzącym syropie, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy dokładnie przez 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż z powrotem do ognia i gotuj przez 5 minut po rozpoczęciu wrzenia. Ochłodź się ponownie. Po raz trzeci włóż dżem do ognia, gotuj, gotuj przez 5 minut i zapakuj do wysterylizowanych słoików.

Dżem z czarnej porzeczki w galarecie

Składniki:
11 stosów. czarna porzeczka,
1,5 stosu. woda,
13 stosów. Sahara.

Gotowanie:
W misce do gotowania dżemu wymieszaj jagody i wodę, podpal, zagotuj i gotuj przez 10 minut. Zdejmij z ognia, dodaj cukier i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozwól dżemowi ostygnąć i przenieś do czystych słoików.

Galaretka z czarnej porzeczki

Składniki:
6 stosów woda,
1 kg porzeczek,
2,5 kg cukru.

Gotowanie:
Zagotuj wodę, zanurz w niej przygotowane jagody i gotuj od momentu wrzenia przez 2 minuty. Przetrzyj gorącą masę jagodową przez sito o dużej siatce, dodaj cukier, ponownie podpal i zagotuj. Zdejmij z ognia po 3 minutach i przelej do wysterylizowanych słoików. Zakasać. Miąższ z jagód można zamrozić i wykorzystać do gotowania kompotów.

Zimny ​​dżem z czarnej porzeczki

Składniki:
1 kg porzeczki,
1-1,5 kg cukru.

Gotowanie:
Złóż umyte i dobrze wysuszone porzeczki do emaliowanej lub plastikowej miski i zetrzyj drewnianym popychaczem. Możesz użyć blendera, ale witamina C ulega zniszczeniu. Wymieszaj masę jagodową z cukrem, mieszając drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotową masę przełożyć do sterylnych, suchych słoików, posypać cukrem i umieścić pod plastikowymi pokrywkami w chłodnym miejscu.

Składniki:
9 stosów porzeczki,
3 stosy. maliny,
15 stosów. Sahara,
300 ml wody.

Gotowanie:
W misce do gotowania dżemu wymieszaj połowę normy cukru, jagód i wody, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj pozostały cukier, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i zapakuj do sterylizowanych suchych słoików. Zakasać.

Dżem z czarnej porzeczki

Składniki:
1 kg cukru
1,25 kg puree z czarnej porzeczki.

Gotowanie:
Jagody porzeczki opłukać, osuszyć i przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać w blenderze. Przepuścić powstałą masę przez sito. Możesz to zrobić w inny sposób: jagody sparzyć we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, a następnie przetrzeć przez sito drewnianą łyżką. Wymieszaj połowę normy cukru z puree jagodowym, gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści przez 15-20 minut, dodaj pozostały cukier i gotuj do ugotowania przez kolejne 15 minut.Włóż do słoików, ostudź i przechowuj na zimno.

Dżem z czarnej porzeczki z cytryną

Składniki:
1 kg porzeczki,
1 cytryna
1,25 kg cukru.

Gotowanie:
Zmiel umyte i suszone jagody blenderem i ubij cukrem. Postaw naczynia z jagodami na ogniu i gotuj, cały czas mieszając, aż do zagotowania. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Dodaj cienko pokrojoną cytrynę, gotuj przez kolejne 15 minut i zdejmij z ognia. Gorąco zapakuj do czystych słoików, ostudź bez przykrywania pokrywkami, następnie przykryj papierowymi kółeczkami nasączonymi wódką i zawiąż folią.

Dżem z czarnej porzeczki i jabłka

Składniki:
400 g porzeczek,
400 g jabłek
4 stosy Sahara,
2 stosy woda.

Gotowanie:
Na początek ugotuj syrop z cukru i wody, zanurz w nim porzeczki i gotuj, usuwając piankę, aż jagody zaczną pękać. Dodaj pokrojone jabłka do miski i dalej gotuj, aż zgęstnieją. Przenieś do wysterylizowanych słoików, zwiń.

Dżem z czarnej porzeczki z miodem

Składniki:
800 g porzeczek,
800 g miodu
2 stosy woda.

Gotowanie:
Zagotuj miód z wodą, dodaj przygotowane porzeczki i gotuj usuwając pianę, aż jagody staną się przezroczyste. Zapakuj w wysterylizowane słoiki i zwiń.

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczami

Składniki:
1 kg porzeczki,
2 pomarańcze
1,5 kg cukru.

Gotowanie:
Posortuj i opłucz porzeczki, usuń pestki z pomarańczy. Jagody i pomarańcze wraz ze skórką przechodzą przez maszynkę do mięsa, dodają cukier i dobrze wymieszają. Podpal, zagotuj, zdejmij z ognia i ułóż w wysterylizowanych słoikach. Zakasać.

Dżem z czarnej porzeczki i malin

Składniki:
500 g czarnej porzeczki,
1 kg malin,
1,5 kg cukru.

Gotowanie:
Tak przygotowane jagody polać cukrem i odstawić na 7-8 godzin, aby wycisnąć sok. Następnie włóż naczynia z jagodami do ognia i gotuj na małym ogniu, usuwając pianę do miękkości, około 40 minut. Ostudzić, umieścić w czystych, suchych słoikach i zrolować.

Różne konfitury malinowo-porzeczkowe

Składniki:
9 stosów porzeczki,
3 stosy. maliny,
1 stos woda,
15 stosów. Sahara.

Gotowanie:
Przygotowane jagody zalać wodą, zagotować, dodać połowę normy cukru i gotować od momentu wrzenia przez 5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj pozostały cukier i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ostudzić, rozprowadzić w czystych słoikach, zamknąć plastikowymi pokrywkami.

Dżem z czarnej porzeczki, maliny i agrestu

Składniki:
7 stosów porzeczki,
3 stosy. agrest,
2 stosy maliny,
1 stos woda,
15 stosów. Sahara.

Gotowanie:
Metoda gotowania jest podobna do poprzedniego przepisu. Do dżemu można dodać dowolne jagody, najważniejsze jest zachowanie proporcji - nie więcej niż 12 szklanek jagód na 15 szklanek cukru.

Dżem z czarnej i czerwonej porzeczki

Składniki:
1 kg czarnej porzeczki,
250 g czerwonej porzeczki,
800 g cukru
1 stos woda.

Gotowanie:
Zagotuj syrop z cukru i wody, dodaj porzeczki i zagotuj. Pozostaw w misce na noc. Następnego dnia zagotuj masę jagodową i gotuj do miękkości. Gotowość definiuje się w następujący sposób: kropla syropu nie rozlewa się na talerzu. Ułożyć na gorąco w wysterylizowanych słoikach, zwinąć, odwrócić, zawinąć.

W naszych ogrodach rośnie nie jedyny rodzaj porzeczki: czarna, chyba najbardziej popularna, ale także porzeczki czerwone i białe mają swoich fanów. Nie każdy lubi dżem z czerwonych i białych porzeczek ze względu na suche skórki. Dlatego najczęściej w przypadku dżemu z tego rodzaju porzeczek jagody przeciera się przez sito, aby usunąć nasiona i skórkę. Porzeczki czerwone i białe są lepiej zżelowane, co pozwala na ich szerokie zastosowanie w przygotowaniu marmolady i galaretki.

Dżem z czerwonej porzeczki w galarecie

Składniki:
1 kg czerwonej porzeczki,
1 kg cukru
1 stos woda.

Gotowanie:
Przygotowane jagody wlej do emaliowanej patelni, zalej wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1-2 minuty i przetrzeć jagody przez sito. Do powstałego soku wlej cukier i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut po ugotowaniu. Zapakuj na gorąco do wysterylizowanych słoików i zwiń.

„Zimny” dżem z czerwonej porzeczki

Składniki:
1 kg czerwonej porzeczki,
2 kg cukru.

Gotowanie:
Przepuścić umytą i wysuszoną czerwoną porzeczkę przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem. Przełóż przez sito i wlej cukier do powstałej masy. Mieszaj drewnianą łyżką, aż cały cukier się rozpuści. Przenieś masę jagodową do czystych, suchych słoików i przykryj plastikowymi pokrywkami. Trzymaj zimno.

Dżem z czerwonej porzeczki z wanilią

Składniki:
1 kg czerwonej porzeczki,
1,4 kg cukru,
1 stos woda.

Gotowanie:
Jagody porzeczki opłukać i osuszyć. Zagotuj syrop z cukrem i wodą, zanurz w nim jagody i gotuj od momentu wrzenia przez 20 minut na małym ogniu. Dodaj wanilinę i zapakuj na gorąco do wysterylizowanych słoików. Zakasać.

Różne galaretki porzeczkowo-malinowe lub truskawkowe

Składniki:
1 kg puree z czerwonej porzeczki,
500 g puree malinowego,
1,5 kg cukru,
300 ml wody.

Gotowanie:
Jagody porzeczki blanszować we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie przecierać przez sito. Zmiksuj maliny lub truskawki, siekając je w blenderze. Połącz oba rodzaje puree. Zagotuj syrop z cukru i wody, wymieszaj z puree jagodowym, podgrzej do wrzenia i wlej do słoików. Zakasać.

Dżem porzeczkowo-orzechowy z miodem

Składniki:
500 g czerwonej porzeczki,
500 g czarnej porzeczki,
500 g jabłek
1 kg miodu
1,5 stosu. orzechy włoskie,
500 g cukru.

Gotowanie:
Opłucz jagody porzeczki, napełnij wodą i podpal. Zmiękczone jagody przetrzyj przez sito. Przygotuj syrop z miodu i cukru, zanurz w nim plasterki jabłka i posiekane orzechy włoskie. Doprowadzić do wrzenia, dodać puree z jagód i gotować na średnim ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. Gotowy dżem układamy na gorąco w wysterylizowanych słoikach i zwijamy.

Dżem z czerwonej porzeczki z bananami

Składniki:
1 litr soku z czerwonej porzeczki
600 g cukru
4-5 bananów.

Gotowanie:
W misce do gotowania dżemu połącz sok porzeczkowy, puree bananowe i cukier. Podpal, zagotuj i gotuj przez 40 minut, zmniejszając ogień. Wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć.

Dżem z czerwonej porzeczki

Składniki:
1 kg czerwonej porzeczki,
1 kg cukru.

Gotowanie:
Zmiażdżyć umyte i wysuszone porzeczki drewnianym popychaczem i przetrzeć przez sito. Dodać cukier, wymieszać i gotować na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż zgęstnieje. Ułóż na gorąco w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Dżem z czerwonej porzeczki i wiśni

Składniki:
1,5 kg puree z czerwonej porzeczki,
500 g wiśni bez pestek,
1 kg cukru.

Gotowanie:
Jagody czerwonej porzeczki sparzyć we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, przetrzeć przez sito i połączyć z cukrem. Gotuj w rondlu, aż zgęstnieje. Dodaj wiśnie i gotuj do miękkości, mieszając. Ułóż w wysterylizowanych słoikach, zwiń.

Dżem z czerwonej porzeczki i arbuza

Składniki:
1 kg czerwonej porzeczki,
1 kg miąższu arbuzowego
1,5 kg cukru.

Gotowanie:
Porzeczki natrzeć cukrem, dodać miąższ arbuza i gotować przez 30-40 minut po ugotowaniu. Przetrzyj przez sito. Zapakuj w czyste, suche słoiki i przechowuj w lodówce.

Dżem z czerwonej porzeczki i agrestu

Składniki:
1,5 kg czerwonej porzeczki,
1,5 kg agrestu, lekko niedojrzały
3 kg cukru
1,3 litra wody.

Gotowanie:
Tak przygotowane jagody przełóż do rondla, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, zagniatając jagody. Dodaj cukier, zmniejsz ogień i gotuj cały czas mieszając, aż cały cukier się rozpuści. Następnie zwiększ ogień i gotuj przez kolejne 25-30 minut. Wlej gorąco do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Dżem z białej porzeczki bez pestek

Składniki:
1 litr soku z białej porzeczki
1,3 kg cukru.

Gotowanie:
Umyte i wysuszone białe porzeczki sparzyć wrzątkiem i przetrzeć przez sito. Połącz sok z cukrem i gotuj na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i dalej gotować, mieszając i usuwając pianę. Jak tylko pianka przestanie się pojawiać, rozprowadź dżem w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Dżem z białej porzeczki

Składniki:
1 kg białej porzeczki,
1,3 kg cukru,
2 stosy woda.

Gotowanie:
Wlać przygotowane jagody białej porzeczki z cukrem w ilości 1 szklanki cukru na 1 szklankę jagód i pozostawić w chłodnym miejscu na 8 godzin. Zagotuj syrop z pozostałego cukru i wody, włóż do niego jagody z uwolnionym sokiem i gotuj na średnim ogniu, aż jagody będą przezroczyste. Wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Powodzenia w przygotowaniu!

Larisa Shuftaykina

Zbiorem porzeczek na zimę zajmują się nie tylko ogrodnicy, którzy zebrali tę jagodę w celu jej zachowania, ale także wszyscy, którzy rozumieją, że nie można kupić takich porzeczek, które wybierasz i przygotowujesz dla swojej rodziny w sklepie. W tym przypadku na ratunek przychodzi doświadczenie wielu pokoleń hodowców jagód w zbiorze porzeczek. Na zimę przepisy na te „skręty” są bardzo różnorodne, biorąc pod uwagę zarówno różnorodność jagód, jak i gusta członków rodziny ogrodnika.

Dojrzewanie i zbiór porzeczek odbywa się w lipcu-sierpniu. W tym czasie dojrzewają w tym samym czasie zarówno czerwona, jak i czarna porzeczka. Każdy krzew owocuje obficie. A ponieważ nie można jeść dużo świeżych jagód z powodu ich charakterystycznej kwaśności, na pierwszy plan wysuwa się kwestia zbioru porzeczek na zimę. Możesz po prostu zmielić owoce z cukrem, uzyskując tak zwaną opcję „witaminy”. Możesz też po prostu zamrozić jagodę lub zrobić dżem lub ugotować kompot. Jest wystarczająco dużo opcji.

Zbiór porzeczek czarnych na zimę i porzeczek czerwonych na zimę zasadniczo nie różni się od siebie, ale wyjściem są nieco inne potrawy. Galaretka porzeczkowa na zimę, kompot porzeczkowy na zimę są doskonałe. Na naszej stronie dostępne są różne opcje, spróbuj wybrać przepisy, które lubisz najbardziej. Na przykład przepisy na czerwone porzeczki na zimę są kolorowe i doskonałe w smaku. Czarna porzeczka na swój sposób jest dobra i zdrowa na zimę, jej przepisy są odpowiednie dla miłośników dań słodko-kwaśnych.

Pamiętaj, że każda porzeczka jest bardzo przydatna. Witamina C, której jest w niej pod dostatkiem, bardzo przyda się zimą. Prosta herbata z konfiturą porzeczkową to doskonała profilaktyka przeziębień i przyjemny zabieg wzmacniający odporność. Ten produkt zdecydowanie warto podawać dzieciom. Nawiasem mówiąc, najbardziej uwielbiają galaretkę porzeczkową. Przepisy na zimę tego pysznego dziecka są łatwe do wykonania, należy je pilnie przyjąć.

Każda odmiana porzeczki to koncentrat witamin. Najprostszym sposobem na przygotowanie się do zimy jest czarna porzeczka, puree z cukrem. To jest dżem witaminowy, o którym wspomnieliśmy. Przygotowuje się go w ten sposób: jagody porzeczki są oczyszczane z gałązek, działek, a następnie miażdżone lub wcierane, aż cukier całkowicie się rozpuści (proporcje są w przepisach). Gotową masę układa się w czystych szklanych słoikach, zakorkowuje i przechowuje w chłodnym miejscu.

Kilka wskazówek dla tych, którzy jako pierwsi postanowili zająć się tą jagodą:

Przed zbiorem porzeczki należy dokładnie umyć zimną wodą i wysuszyć, w przeciwnym razie mogą fermentować;

W przypadku dżemu tradycyjna proporcja to jedna objętość jagód i półtora objętości cukru, ale w rzeczywistości należy wziąć pod uwagę jakość jagód, ich odmianę, zawartość cukru, a także jakość sam cukier;

Następujące zasady zapewnią jakość dżemu: czystość i suchość dojrzałych jagód, sterylność słoików, przechowywanie dżemu w zimnym miejscu;

W zimnych porach słoiki można również przechowywać na balkonie, nie zamarzną nawet na mrozie - cukier nie daje.

Wszędzie, gdzie rośnie czarna porzeczka, nawet na poboczach dróg. Znamy wiele odmian tej jagody. Ale najbardziej popularne i rosną w naszych ogrodach. Sezon się kończy, ale na tym nie kończy się era porzeczek. W końcu z tej jagody możesz ugotować ogromną różnorodność półfabrykatów na zimę.

Prawdą jest to, co mówią, że letni dzień karmi zimowy dzień! Chociaż zimno przyszło ze złą pogodą, dania porzeczkowe, a także od i tak dalej. przypominają nam o ciepłym lecie. Nasycą nas tak ważnymi i niezbędnymi witaminami i pożytecznymi dla naszego organizmu substancjami.

Otwierasz jeden słoik, a tutaj - galaretka z czarnej porzeczki lub dżem, w zamrażarce - całe lub przetarte owoce, na półkach było miejsce na mocne napoje z pięknej jagody - likiery, likiery, wino itp. Ale to wszystko będzie jeśli nie będziemy zbyt leniwi i z wysiłkiem to wszystko przygotujemy! Aby nie powtarzać się w każdym przepisie, mogę tylko powiedzieć, że jagody muszą być dobrze oczyszczone ze wszystkiego, co zbędne i wysuszone. Słoiki i pokrywki do konserwowania muszą być wcześniej wysterylizowane.

Czarna porzeczka mrożona na zimę

Nowoczesna technologia chłodnicza jest po prostu wyjątkowa i oszczędna dla tych, którzy lubią dobrze się odżywiać. W końcu zamrażarki są gotowe do przechowywania ogromnej liczby różnych półfabrykatów. Czarna porzeczka to jedna z tych jagód, które najlepiej przechowuje się w zamrażarce. Dlatego przygotujmy go do układania w zamrażarkach. Robię to na dwa sposoby. Pierwszym (bardzo wygodnym w użyciu zimą, ale niezbyt wygodnym do przechowywania) jest zmielenie owoców. Masę przelewa się następnie do foremek lub plastikowych torebek. Drugi sposób jest prostszy - suchy (można z liśćmi i gałązkami) włożyć do worków lub pojemników.

Gotowanie kompotu z czarnej porzeczki w domu

Zimą kompot porzeczkowy jest jak łyk lata, pachnący, bogaty i zdrowy, dobrze gasi pragnienie. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Ale są zasady, które ich łączą. Najpierw ilość cukru, tutaj każdy kocha swoją miarę, od tego zaczynamy. Po drugie, liczba jagód w butelce (na dole pół puszki lub do szyjki) - im więcej jagód, tym bogatszy i bardziej aromatyczny napój. Nawiasem mówiąc, jeśli jest dużo owoców, można je wykorzystać do deserów, polew, sosów itp. Tak więc 600 gr trafi na kompot na kilogram jagód. Sahara. Włóż obrane jagody do wysterylizowanych słoików, napełnij je wrzącą wodą. Po 5 minutach dodaj i łącząc z cukrem zagotuj i ponownie zalej. To wszystko, możesz zamknąć pokrywki!

Pachnący. Naturalny. Z maksymalnym zachowaniem witamin i składników odżywczych. Pyszne. Nadaje się do wszystkiego – zarówno jako nadzienie, jak i jako masa, którą można posmarować kromkę chleba, a także dodać do twarogu, deserów, płatków śniadaniowych itp. Poza tym gotowanie to czysta przyjemność. Wystarczy zmielić czyste i najlepiej wysuszone jagody. Sposoby - morze. Sprawia, że ​​każdy w najwygodniejszy dla siebie sposób. Uwielbiam mielenie w maszynce do mięsa. W masie (1 kg) włóż cukier (1,8 kg). Wszystko dokładnie mieszamy. Umieszczamy w suchych słoikach i wysyłamy, zamykając zwykłymi pokrywkami lub papierowymi serwetkami, na zimno. Nie musisz ich sterylizować. Nawiasem mówiąc, możesz zamknąć porzeczkę bez mielenia, ale wtedy musisz dobrze zmiażdżyć jagody cukrem.

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki mielonej

Metoda 1 . Ta metoda dżemu jest przyjemna nie tylko dlatego, że dżem jest łatwy w przygotowaniu i dobrze się przechowuje. Może również stać się podstawą do przygotowania różnych potraw. Tak więc zmiel 750 gr. czarna porzeczka i wyślij do rondla, dodając 25 g. do masy. nie zmielone jagody, pół szklanki wody i 800 gr. Sahara. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę. Jeśli chcesz gęsty dżem, gotuj go do tego stanu. Nawiasem mówiąc, dzięki pektynie, której w tych jagodach jest dość dużo, dżem po schłodzeniu szybko stwardnieje. Dlatego nie przepadamy za gotowaniem. Wlej gorący dżem do słoików i zakręć pokrywki. Niech ostygnie do góry nogami!

Metoda 2 . Kilogram czarnej porzeczki mielimy maszynką do mięsa lub w blenderze. Włóż masę do miski zbiorczej i napełnij ją cukrem (kilogram). Dobrze wymieszajmy. Doprowadźmy to do wrzenia. Przykryj miskę pokrywką. Wrócimy do niego za 8 godzin i powtórzymy to samo - zagotuj, wyłącz i przykryj pokrywką. Niech będą 3-4 takie podejścia. Jak widać, witaminy są prawie na swoim miejscu. A masa będzie nieporównywalnie wygodna do jedzenia - i rozprowadzania chleba, wkładania ciasta i tak dalej. Zamykamy dokładnie tak jak w pierwszej metodzie.

Robienie dżemu z czarnej porzeczki z całych jagód

W tym przypadku specjalne podejście do jagód. Ja też ten rodzaj dżemu nazywam porzeczkami we własnym soku. Oznacza to, że zasypiam kilogram jagód z cukrem (półtora kilograma). Mieszam bez wahania (to znaczy, aby sok z jagód mógł szybciej płynąć). Następnie, gdy pojawia się sok, doprowadzam masę do wrzenia. Gotuję 5 minut i wyłączam gaz. Nie przykrywam pokrywką. Jak tylko masa ostygnie. Ponownie gotuj przez około 5 minut, po raz trzeci po pięciu minutach wlej prosto do gotujących się słoików i mocno zakręć. Ostudź z opuszczonymi pokrywkami.

Dżem z czarnej porzeczki

Jeśli chcesz urozmaicić, z czarnej porzeczki możesz zrobić galaretkę i dżem na zimę. Wszystko tutaj jest po prostu niezwykle i szybko.

Metoda 1 . Najpierw zagotuj syrop z cukru (4 szklanki) i wody (1 szklanka). Gotujmy przez pięć minut i wyślij do niego 6 filiżanek jagód. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień. Tę radość parzy się przez około 5 minut, potem są dwie możliwości - zamknąć ją bezpośrednio na gorąco lub przecierając przez sito. Wynik będzie prawie taki sam. Jedyną rzeczą jest to, że po zmiksowaniu masa będzie pestka i będzie wyglądać piękniej. Najważniejsze, że zamarza.

Metoda 1. Ugotuj syrop z jagód, cukru i wody

Metoda 2 . Rozgnieć jagody (1 kg), aby uwolniły sok. Wlej tu pół szklanki wody, zagotuj i gotuj przez dziesięć minut, nie zapominając o mieszaniu, aby się nie przypalić, bo masa jest gęsta. Wyślemy tu 1,5 kg cukru, wszystko zamieszamy i doprowadzając do wrzenia, a następnie usuwając jak najwięcej gazu, gotujemy przez 25 minut, wlewając do wrzącej postaci i od razu kręcąc do słoików.

Metoda 3 (galaretka) . 1 kg jagód zalać wodą i wsypać 2 kg cukru. Gotuj przez 5 minut, a następnie pozwól sokowi spłynąć. Do ugotowanego soku dodać cukier i gotować przez 20 minut.Opakowanie na gorąco. Jeśli już, możesz przetrzeć ciasto przez czyste sitko i zrobić marmoladę.

Metoda 3. Wytrzyj pozostałe jagody przez czystą

Metoda 4 (dżem) . Jagody blanszować w durszlaku umieszczonym w garnku z wodą na około 5 minut.Jagody nacierać drewnianą łyżką i wsypywać masę (1 litr) mieszając z cukrem (1,5 kg) na patelnię. Gotujemy. Dopóki masa nie zagotuje się jak najbardziej (około pół godziny). Gorący dżem wlej do słoików i zakręć pokrywkami.

Metoda 4. Na gorąco wlej dżem do słoików

Marmolada z czarnej porzeczki zrób to sam!

Zagotuj trzy razy czarną porzeczkę (7 filiżanek) zmieszaną z wodą. Po ugotowaniu masy wsyp tu cukier (3 szklanki). Doprowadzić do wrzenia, mieszając masę. I tak zrobimy tę manipulację jeszcze dwa razy, aby było 9 szklanek cukru. Ważne jest, aby usunąć piankę.

Uwaga: gotuj za każdym razem przez trzy minuty, nie więcej! W przeciwnym razie nie będzie to już marmolada.

Wlej gorącą marmoladę do suchych słoików i szybko przekręć pokrywki. Zimą z bułką - to wszystko!

Likier z czarnej porzeczki - szybko i łatwo!

Nie ma nic prostszego niż zrobienie likieru porzeczkowego w domu. Kolor jest niezrównany. Smak jest niesamowity! A wszystko to zostanie przygotowane z jagód i liści czarnej porzeczki, cukru, wódki i wody. Obrane i posortowane porzeczki (1 kg.) Włóż do trzylitrowej butelki. Wyślemy tam drobno posiekane 8 listków. Napełnij litrem wódki i przykryj plastikową nakrętką. Zapomnijmy o butelce na 6 tygodni, umieszczając ją w ciepłym miejscu. Następnie filtrujemy płyn i mieszamy go ze schłodzonym syropem (1 kg cukru gotujemy z 750 ml wody). Po szczelnym zamknięciu, butelkowaniu, poczekamy pięć dni. Lub ugotuj tak: 1 kg czystej porzeczki, zalej kilka listków pół litra wódki. Butelkę szczelnie zamykamy na słońcu przez 5 tygodni. Po przefiltrowaniu soku rozcieńczyć syropem (uwarzonym z 0,5 litra wody i 800 gramów cukru na litr soku) i szczelnie zabutelkować przykrywkami. Degustacja w 5 dni.

Świeża czarna porzeczka jest lekko kwaśna (ze względu na nadmiar najbardziej przydatnej w niej witaminy C), ale zmieszana z cukrem nabiera zupełnie innego, nieporównywalnego smaku i aromatu. Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety przygotowania wykrojów z czarnej porzeczki na zimę. Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy: dżem bez gotowania, pięć minut, dżem i galaretka; i jak zamknąć najsmaczniejszy kompot bez większych kłopotów, powiemy również w naszym artykule.

Dlaczego wszyscy kochają czarną porzeczkę?

Ze wszystkich rodzajów porzeczek najbardziej przydatna jest czarna porzeczka. W porównaniu z białym lub czerwonym smak jest nieco cierpki, ale jaki smak emanuje! Ile zawiera przydatnych rzeczy! Oprócz witaminy C, której zawartość czarna porzeczka przewyższyła nawet owoce cytrusowe, zawiera wiele innych pierwiastków śladowych, karotenoidów, kwasów organicznych, garbników i olejków eterycznych. A wszystko to, ze względu na praktyczny brak w nim enzymów utleniających, jest dobrze zachowane nawet podczas obróbki cieplnej jagód.

Czarna porzeczka zawiera ogromną ilość przydatnych elementów

Tak więc blanki z czarnej porzeczki na zimę powstają nie tylko w celu uzyskania smacznego dodatku do herbaty, ale także dla dodatkowego wzmocnienia organizmu i regeneracji w okresie zimowo-wiosennym. Dżem porzeczkowy wraz z dżemem malinowym to najlepszy sposób na zrobienie herbat witaminowych. Takie ciepłe napoje przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia pacjenta z grypą lub innymi przeziębieniami, nasycając organizm kwasem askorbinowym i tym samym wspierając odporność pacjenta. Stosowanie porzeczek w dowolnej postaci jest zalecane przy miażdżycy, anemii, chorobach układu krążenia czy nadciśnieniu.

Rada! Jagody czarnej porzeczki najlepiej zbierać na zimę w okresie ich pełnej dojrzałości, ale nie dopuszczając do przejrzałości. Każdego dnia, dojrzałe jagody, które nie są zerwane, tracą w sposób katastrofalny witaminę C, którą zgromadziły przez cały sezon.

Przepis na surową czarną porzeczkę

Oczywiście najlepiej jest jeść świeżą czarną porzeczkę, bez cukru i obróbki cieplnej, aby jak najlepiej wykorzystać ten magazyn witamin. Prawidłowo zapakowane jagody można przechowywać w lodówce do 35 dni. Aby to zrobić, należy je umieścić schłodzone w plastikowych torebkach lub w specjalnych pudełkach. Dobrą opcją do długotrwałego przechowywania czarnej porzeczki jest zamrażanie lub suszenie jagód. Ale najpopularniejszym sposobem przygotowania zdrowych porzeczek na zimę jest zamknięcie jej cukrem, ale bez gotowania.

Kęsy bez gotowania zachowają wszystkie przydatne właściwości porzeczek przez całą zimę

Już teraz opowiemy Ci najbardziej wiarygodną i sprawdzoną recepturę na tak zwany dżem surowy. Algorytm gotowania wygląda następująco:

  • wybierz duże jagody, przygotuj je odpowiednio. To znaczy uporządkuj, pozbądź się suchych liści i gałązek, innych zanieczyszczeń;
  • następnie spłucz w durszlaku pod bieżącą wodą, rozprowadź na ręczniku, osusz;
  • zmiel jagody w maszynce do mięsa lub ubij w blenderze, aż będą gładkie;
  • kolejnym krokiem jest wymieszanie porzeczek z cukrem. Dżem będzie surowy, więc musisz wziąć więcej cukru niż zwykle - 1,5 lub 2 kg na 1 kg porzeczek. Należy od razu zastrzec, że nie będzie łatwo rozpuścić tak dużą ilość cukru w ​​masie porzeczki. Musisz więc uzbroić się w cierpliwość, mieszając miksturę, aż nie będzie ziarenek cukru;
  • dopiero po upewnieniu się, że cukier całkowicie się rozpuścił, można rozłożyć pachnącą gęstą rubinową mieszankę w sterylnych słoikach.

Słoiki do konserwowania dżemu należy dokładnie umyć i wysterylizować.

Możesz iść w drugą stronę, łatwiej. Umieść masę na słabym świetle, stale mieszaj i kontroluj ogrzewanie. Pod wpływem temperatury cukier rozproszy się znacznie szybciej. W ten sposób będzie można zaoszczędzić czas, jednocześnie poświęcając część witamin w powstałym przedmiocie.

Dżem „Pięć minut” - szybko i smacznie

Ten przepis jest dla tych, którzy nie mają czasu na długie przygotowania. Nazwa dżemu mówi sama za siebie - wynik będzie za pięć minut od rozpoczęcia procesu:

  1. Ugotuj syrop z 1,5 kg cukru i 1 łyżki. woda.
  2. Dodaj do niego jagody czarnej porzeczki (1 kg), gotuj przez 5 minut (po ugotowaniu).
  3. Wlać do słoików. Zamknij blaszanymi pokrywkami.

Przygotowanie do zimy „Pięć minut” gotowe!

Do pięciominutowego dżemu można dodać mniej cukru, ale wtedy trzeba będzie go przechowywać w lodówce.

Rada! Pomarszczone jagody w Five Minute Jam mogą nie wyglądać zbyt estetycznie. Ale jest sekret: przed gotowaniem spróbuj zanurzyć je we wrzącej wodzie (na kilka minut) i wrzuć do durszlaka, a następnie wlej do syropu.

Królewski przepis od naszych babć

Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować dżem królewski nie tylko z porzeczek, ale także z wiśni. Nie ma potrzeby ważenia składników, zgadywania ich ilości. Komponenty są umieszczane stopniowo według określonego schematu:

  1. Zagotuj 0,5 łyżki. woda z 1 łyżką. cukier, a następnie dodaj 1 łyżkę. porzeczki. Gotować 5 minut.
  2. Po pięciu minutach dodaj kolejną 1 łyżkę. cukier i porzeczki i ponownie gotuj przez 5 minut. W ten sposób możesz dodawać składniki co 5 minut, aż się skończą.
  3. Ostatnią porcję również gotować przez 5 minut, przelać do gorących słoików. Zakasać.

Z czarnej porzeczki można gotować różne rodzaje deserów

Dzięki niezwykłej technologii gotowania jagody uzyskuje się nie w soku, ale w prawdziwej galarecie. Spróbuj, bardzo smacznie!

Dżem i dżem na zimę z porzeczek

Dżem według tego przepisu różni się od klasycznego nutą cytrusową. Wszystko jest niezwykle proste: cukier i porzeczki brane są po 1 kilogramie plus 1 cytryna. Przepuścić jagody i cytrusy (bez pestek) przez maszynkę do mięsa, wymieszać z cukrem. Gotuj przez pół godziny, po drodze pozbywając się piany, a następnie zwiń.

Cytryna nadaje dżemowi porzeczkowemu ciekawy smak.

Możesz zrobić nie dżem, ale dżem. Ten przepis sprawi, że będzie gęsty i bogaty. Jest pyszny nie tylko na kanapkę, ale również jako nadzienie do wypieków. Porzeczki posiekane w blenderze miesza się z cukrem. Proporcja wynosi 1:2. Następnie należy 3 razy wykonać następujące czynności: gotować przez 15 minut, mieszając i odstawić do ostygnięcia. Przed zwinięciem zagotuj, wlej do sterylnych słoików, zamknij.

Jak zrobić galaretkę z czarnej porzeczki

Galaretka może być zrobiona z dowolnej jagody, ale najlepsza jest do tego czarna porzeczka. Zawiera substancję zwaną pektyną, która przyczynia się do żelowania soku. Jeśli do przygotowania galaretki z innych jagód konieczne jest dodanie torebki żelatyny lub pektyny, to porzeczka nie wymaga dodatkowej stymulacji.

Do przygotowania galaretki na zimę potrzebny jest tylko sok porzeczkowy. Aby to zdobyć, możesz użyć sokowirówki. Jeśli tak nie jest, musisz trochę popracować. Jagody porzeczki zalewamy niewielką ilością wody (100-150 g) i gotujemy do miękkości. Następnie przeciera się je przez sito, aby pozbyć się skórki i nasion.

„Właściwa” galaretka porzeczkowa okazuje się gęsta i elastyczna, jak marmolada

Kolejne kroki to:

  • gotować startą masę na średnim ogniu przez 10 minut;
  • dodać cukier w proporcji 1:1 i szybko wymieszać;
  • gotować przez kolejne 5 minut;
  • wlać do słoików, ale nie zwijać;
  • ostudzić, zwinąć, schłodzić.

Dopiero po tygodniu galaretka z lodówki może zostać przeniesiona do spiżarni lub piwnicy, gdzie będzie przechowywana.

Sprawdzone przepisy na kompot porzeczkowy na zimę

Kompot z czarnej porzeczki okazuje się bardzo piękny, ciemny rubinowy kolor. Istnieje kilka przepisów, dzięki którym możesz zamknąć kompot na zimę, a teraz podzielimy się nimi z Tobą.

Jeden z nich jest bardzo prosty: w trzylitrowej butelce, dokładnie umytej sodą, wlej dwie szklanki przygotowanych suchych jagód, 1-1,5-2 łyżki. cukier (ilość może się różnić w zależności od preferencji smakowych), 1 łyżeczka. kwas cytrynowy. Wszystko to zalać wrzątkiem, zwinąć i dobrze zawinąć przez 8 godzin (w nocy). Prawidłowo przykryte słoiki nie ostygną w tym czasie, pozostaną gorące.

Kompot porzeczkowy nie tylko gasi pragnienie, ale jest również doskonałym napojem do deserów.

Dla tych, którzy nie lubią używać kwasu cytrynowego, możesz zaoferować podobny przepis na zbiory zimowe, ale bez niego: jagody i cukier zalewa się wrzącą wodą, a trzylitrowe słoiki sterylizuje się przez 20 minut (od momentu wrzenia wody ), a następnie zwinięty. Taki kompot smakuje jak świeżo parzony kompot letni.

Mamy nadzieję, że nasze przepisy na czarną porzeczkę na zimę staną się Twoimi ulubionymi i zajmą miejsce w rodzinnej książce kucharskiej.

Przepis na dżem z czarnej porzeczki: wideo

Puste czarne porzeczki na zimę: zdjęcie


Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top