Śliwki nadziewane orzechami włoskimi - przystawka czy deser? Świąteczne przekąski. Śliwki nadziewane serem i orzechami

Czas gotowania -90 minut
Porcje - 10

Wymagane składniki:

Na deser

• 500 gr. suszone śliwki,
• 200 gr. orzechy włoskie,
• 200 gr. kwaśna śmietana lub śmietana
• cukier, wanilia do smaku,
• 100 gr. czerwone wytrawne wino
• liście mięty do dekoracji.

Na przekąskę

• 500 gr. suszone śliwki,
• 200 gr. orzechy włoskie,
• 100 gr. twardy ser,
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majonez,
• pietruszka do dekoracji.

Przepis na suszone śliwki nadziewane orzechami znany jest od czasów sowieckich. Była częstym daniem na noworocznych stołach i była podawana jako przystawka. To bardzo smaczny i niesamowicie zdrowy przysmak. Suszone śliwki same w sobie są bogate w wiele przydatnych substancji, a w połączeniu z orzechami włoskimi ich korzyści wzrastają kilkakrotnie.
Przed przygotowaniem tego dania należy dokładnie rozważyć wybór suszonych śliwek. Powinna być czarna i mieć słodki, lekko kwaśny smak. W żadnym wypadku suszone owoce nie powinny być gorzkie. Jeśli owoc ma brązowy odcień, oznacza to, że został już zblanszowany, a zachowała się w nim mniejsza ilość witamin.
Jeśli masz suszone śliwki z kamieniem, musisz je spłukać, zalać gorącą, ale nie wrzącą wodą i pozostawić na około 1 godzinę. Następnie suszymy owoce ręcznikiem papierowym i ostrym nożem wykonujemy z boku jedno zgrabne podłużne nacięcie. Przez to wyjmujemy kość.

Przejdźmy teraz do farszu. Orzechy czyścimy z łupin, aby pestki były całe. Wybieramy tylko orzechy wysokiej jakości, niesczerniałe, bez pleśni. Następnie podsmażamy je trochę na suchej patelni i po ostygnięciu nadziewamy każdy suszony owoc. Jeśli to możliwe, łączymy brzegi pociętych śliwek.
I wreszcie sos. Za pomocą miksera ubij śmietanę lub schłodzoną śmietanę z cukrem i wanilią, aż uformują się stabilne szczyty. Aby śmietana nie osiadła, cukier należy wprowadzać stopniowo, cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania.
Aby nadać potrawie bardziej pikantnego smaku, można w winie dusić suszone śliwki nadziewane orzechami włoskimi. Aby to zrobić, włóż nadziewane suszone owoce do małego emaliowanego rondla. Następnie gotujemy syrop z wody i cukru, którym polewamy śliwki. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Wlać wino, zdjąć z ognia i schłodzić naczynie.
Gdy suszone śliwki ostygną, ułóż je na jednym dużym naczyniu lub porcjami w miskach. Teraz każdy owoc jest pięknie polany bitą śmietaną lub śmietaną i posypany startą czekoladą na wierzchu. Gotowe danie można udekorować listkami świeżej mięty.
Śliwki można jednak podawać nie tylko jako słodki deser, ale także jako niezwykłą przekąskę. W tym celu owoce suszonych owoców nadziewane są orzechami włoskimi zmieszanymi z serem i czosnkiem. Nadzienie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Zmiel orzechy włoskie i wymieszaj je z tartym serem i czosnkiem, przepuść przez prasę. Masę wypełniamy majonezem, dokładnie mieszamy i nadziewamy nią suszone śliwki. Gotowe danie zostawiamy w lodówce na 30 minut, dekorujemy natką pietruszki i podajemy.

NADZIEWANYCH ŚLIWKĄ I WŁOSKICH GOŚCI

Opowiem Wam o jeszcze jednej uczcie, którą przygotowałam na rocznicę mojego męża. To nadziewane śliwki. Robię to na każde wakacje i wszyscy to uwielbiają. Może Ci się też spodoba. Do tego potrzebujemy samych suszonych śliwek. dziobaty

Orzechy włoskie

I majonez

Zaczynamy od namoczenia suszonych śliwek w wodzie. Nie na długo. Od czasu do czasu to sprawdzam. Jeśli jagody są już miękkie, wodę można spuścić. Prawidłowo opłucz suszone śliwki pod wodą. Następnie przygotuj nadzienie

W moim zapleczu kuchennym jest taka „starożytna” wycinka. Rodzice Alika odkupili go w NRD, kiedy tam służyli

Na pudełeczku jest czekolada i orzechy - czyli do czego służy ta krojka, ale czosnek też w nim zmielę

Przykręcili ją do stołu.

Złożone orzechy

I zmielił je i czosnek. Czosnek był idealnie zmielony. W zasadzie wszystko to można łatwo zrobić na zwykłej tarce.

Do zmielonych orzechów i czosnku dodaję majonez

Trochę posolić i wymieszać całą masę

Nie bój się moich brudnych rąk - chwile pracy!

Tak przygotowaną masę wkładam do każdej suszonej śliwki. W razie potrzeby wykonuję większe cięcie nożem.

A faszerowane suszone śliwki rozsmarowuję w małych salaterkach. Uwierz mi, jest bardzo smaczny! Okazuje się ostra przekąska z ciekawym połączeniem suszonych śliwek, orzechów i czosnku!

Chcę ci powiedzieć coś jeszcze ciekawego. Nasi przyjaciele Lenochka i Yurik przylecieli z Włoch tuż przed urodzinami Alika. Chłopaki jak zawsze przynieśli nam stamtąd prezenty.

Oto cytryna. Tak, nie proste! Nazywa się Cedroni. Jest to odmiana uprawiana specjalnie na skórkę. Kiedy owoce są przywiązywane do drzewa, są już wcześniej liczone i rozdawane przez Cedroniego wszystkim członkom rodziny. A rodziny we Włoszech są zazwyczaj duże. To znaczy tyle dla mamy i taty, tyle dla rodziny syna, tyle dla jednej siostry, tyle dla drugiej ... Ale nasz Jurik zdecydował, że mają już dość Cedroni i dosłownie pod przykrywką tajemnicy , opowiadał nam te wspaniałe owoce! Krótko mówiąc, wyszedł cały detektyw!

Umyłem, oblałem wrzątkiem

Wcierany w drobną tarkę. Rzeczywiście wyszło dużo skórki, a sam miąższ jest mały, ale o bardzo bogatym smaku cytrynowym!

Wkładam go do torby i wkładam do zamrażarki. Teraz skórkę Zedroni będę używać do gotowania różnych potraw, w sosach i ciastach!

Prawie zapomniałam o całkowicie „zwariowanej” przyprawie! Nic dziwnego, że jest na nim napisane „Bomb Calabrese”! To jest naprawdę bomba! Tak ostry, że musisz wziąć kroplę, w przeciwnym razie wybuchnie ... w twoich ustach! Przywieźli też chłopaki z Włoch.

Znajomi przywieźli też bardzo piękny kombinezon dla naszej Nicoletty, pyszną słodką włoską cebulę i taki właśnie talerz do mojej kolekcji. talerze!

I wreszcie mój manicure!

Wciąż dzielisz się z Tobą pyszne przepisy na wakacje. Pieczona wieprzowina z berberysem. Dzisiaj zaczniemy od przekąski, oryginalne świąteczne przekąski udekoruj stół i podkreśl smak aperitif. Przepis krok po kroku z śliwkami fotograficznymi nadziewanymi serem i orzechami. Kulki serowe z migdałami. Dzwonki szynkowe z sałatką serową.

Śliwki nadziewane serem i orzechami

Pierwszy raz ugotowałam faszerowane śliwki, uwielbiam wędzony smak suszonych śliwek i pomyślałam, że w połączeniu z serem i orzechami na szampana - przekąska jest tym, czego potrzebujesz!

Powiem ci, że jest bardzo smaczny! Goście od razu zmiażdżyli nową przystawkę ze świątecznego stołu, a mojemu mężowi bardzo się to spodobało, moja siostra zasugerowała przepis, dzięki niej! Śliwki z twardym serem i delikatnym smakiem orzechów nerkowca do szampana - po prostu rozkosz!!!

Wymagane składniki:

suszone śliwki
twardy ser
Czosnek - 1-2 ząb.
majonez
Orzechy nerkowca (możesz użyć dowolnego)

Przepis

Nie piszę ilości składników, wszystko robiłam „na oko”. Wybrałam orzechy nerkowca, na mój gust najbardziej harmonijnie pasują, delikatny smak orzechów nerkowca nie zatyka aromatu i smaku innych składników. Zgodnie z przepisem możesz wziąć dowolne orzechy: orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne - smak przekąski będzie oryginalny. Suszone śliwki muszą wybrać wysokiej jakości pestki. Możesz wziąć dowolny twardy ser, ale parmezan jest idealny.

Suszone śliwki zostały dokładnie umyte w ciepłej wodzie i pozostawione, aby wilgoć odeszła, a suszone owoce wyschły.

Suszone śliwki wypełniłam masą serową do połowy, ponownie włożyłam orzech i ser.

Oryginalna przystawka z suszonych śliwek jest gotowa! Smacznego!

Kulki serowe z migdałami

Kolejna ciekawa świąteczna przystawka serowa dla tych, którzy nie przepadają za suszonymi śliwkami.

Wymagane składniki:

Twardy ser
Migdały (pieczone)
Czosnek - 1-2 ząb.
majonez
koperek zielony
Szaszłyki do serwowania

Przepis

Twardy ser zetrzeć na drobnej tarce, dodać zgnieciony przez praskę czosnek i odrobinę majonezu. Zwinąć kulkę, na środku umieścić prażone migdały, na wierzchu lekko posmarować majonezem i zawinąć w drobno posiekaną natkę pietruszki. Kulki serowe włożyć do lodówki, aby się stwardniały.

Dzwoneczki szynkowe faszerowane serem

Wymagane składniki:

szynka
Ser topiony
jajko
Marchewka
Czosnek
majonez
Sól, mielony czarny pieprz

Przepis

Jajko ugotować na twardo. Zagotuj marchewki. Ser, marchewkę, jajko i czosnek utrzeć na drobnej tarce, doprawić majonezem, solą i pieprzem do smaku.

Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Z plastra szynki wywinąć dzwonek i zabezpieczyć wykałaczką. Wypełnij nadzieniem serowym. Można nałożyć łyżkę nadzienia na plaster szynki i po prostu zwinąć, położyć na talerzu szwem do dołu.

Oryginalna, piękna i bardzo smaczna przystawka ze śliwek.

Przygotowanie takiej przystawki z suszonych śliwek wcale nie jest trudne, a na stole wygląda bardzo efektownie i niecodziennie.Ta lekka przystawka doskonale łączy smak suszonych śliwek i surowo-orzechowego nadzienia.

• Po ugotowaniu otrzymasz 5 porcji
• Czas gotowania: 30 minut

SKŁADNIKI

• suszone śliwki 300 g
• zielenie (pietruszka, koperek) 3 łyżki. ja
• ser 100-120 gr.
• czosnek 2 ząbki
• żółtka jajek 2 szt.
• orzech 50 gr.
• majonez 2-3 łyżki stołowe. ja

METODA GOTOWANIA

Najpierw należy usmażyć orzechy na suchej patelni, a schłodzone drobno posiekać. Jaja są podzielone na białko i żółtko. Nie potrzebujemy białka, ale żółtka siekamy widelcem.

Drobno posiekaj pęczek pietruszki. Ser pocieramy na drobnej tarce. Do startego sera dodaj posiekane orzechy, puree żółtko, pietruszkę, 2 zęby. czosnek.

Napełniamy 2-3 łyżkami majonezu i wszystko dobrze mieszamy.Teraz przygotujemy suszone śliwki. Należy go umyć i zalać gorącą wodą przez 15 minut.

Po 15 minutach spuścić wodę, osuszyć ręcznikiem papierowym i z naszych rąk uformować łódki ze śliwek. Wypełnij przygotowane śliwki nadzieniem.

Połóż liście sałaty na talerzu, a na wierzch połóż nadziewane śliwki. Spróbuj bardzo smacznie! Smacznego!

Suszone owoce z orzechami włoskimi to najbardziej poszukiwana zdrowa żywność. Z ich pomocą można walczyć z wieloma chorobami i gotować po prostu pyszne dania. Każda gospodyni domowa, a także osoby monitorujące swoje zdrowie, powinny wiedzieć, jak nadziewać suszone śliwki orzechami włoskimi, ponieważ tak proste danie ma różne przydatne właściwości.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi w śmietanie

Mieszanina

• 150 g suszonych śliwek;
• 50 g orzechów;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 0,5 szklanki cukru.

Gotowanie

1. Zagotować wodę.
2. Wlać suszone śliwki ciepłą przegotowaną wodą.
3. Parzyć przez 20-60 minut w zależności od twardości produktu.
4. Jeśli w suszonych śliwkach są kości, usuń je.
5. Jasne orzechy.
6. Podziel na małe kawałki.
7. Faszerować suszonymi śliwkami orzechami.
8. Umieść nadziewane śliwki w głębokim pojemniku.
9. Ubij cukier ze śmietaną.
10. Wlać kwaśną śmietanę na suszone śliwki.
11. Wstaw naczynie do lodówki na 2 godziny.
12. Gdy suszone śliwki są marynowane, możesz podawać.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem

Mieszanina

• 400 g suszonych śliwek;
• 150 g orzechów;
• sok z jednej cytryny;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier puder;
• 5 ul. l. majonez.

Gotowanie

1. Suszone śliwki namoczyć w ciepłej wodzie.
2. Posiekaj orzechy.
3. Piecz orzechy na patelni przez 5 minut.
4. Posiekaj czosnek.
5. Wymieszaj orzechy, czosnek, majonez, sok z cytryny.
6. Nadziewać śliwki mieszanką.
7. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
8. Po 2-3 godzinach możesz podawać suszone śliwki do stołu.

Śliwki nadziewane serem i orzechami włoskimi

Mieszanina

• 200 g suszonych śliwek;
• 100 g twardego sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 art. l. majonez;
• 100 g orzechów włoskich.

Gotowanie

1. Umyj suszone śliwki.
2. Pokrój orzecha włoskiego, wysusz na patelni.
3. Starty ser.
4. Posiekaj czosnek.
5. Wymieszaj ser, majonez, czosnek, orzechy.
6. Nadziewać śliwki mieszanką.
7. Przekąska jest gotowa do spożycia.

faszerowane śliwki

Mieszanina

• suszone śliwki bez pestek - 350 g;
• orzechy włoskie - 50 g;
• ser twardy - 60 g;
• śmietana - 150 g;
• majonez - 2 łyżeczki;
• suszone morele - 50 g;
• 3 ząbki czosnku;
• sól dla smaku.

Gotowanie

1. Umieść suszone śliwki w ciepłej wodzie na 20-40 minut.
2. Umyj suszone morele.
3. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
4. Posiekaj czosnek.
5. Orzechy umyć, osuszyć na patelni.
6. Wymieszaj starty ser z kwaśną śmietaną.
7. Dodaj majonez, sok z cytryny, sól.
8. Dokładnie wymieszać.
9. Drobno posiekaj suszone morele.
10. Dodaj do mieszanki.
11. Suszone śliwki.
12. Wstaw naczynie do lodówki na 2-3 godziny.

Zasady doboru suszonych śliwek, orzechów włoskich

Suszone owoce zawierają dużą ilość witamin. Kupując je w sklepie, zwróć uwagę na skład wskazany na opakowaniu. Jeśli na opakowaniu wskazane są konserwanty, lepiej odrzucić produkt. Jeśli suszone śliwki są mokre, istnieje duże prawdopodobieństwo, że staną się spleśniałe. Dlatego należy również unikać takiego produktu. Należy zwracać uwagę tylko na ciemne suszone śliwki, jeśli jest na nim odcień kawy, to jagoda została już potraktowana wrzącą wodą. Podczas obróbki cieplnej znikają wszystkie użyteczne właściwości produktu.

Orzechy lepiej kupować w okresie jesiennym, bo to jesienią będą dojrzałe. Skoro orzechy są w łupinie, musisz wiedzieć, że te ciemniejsze mają mniejszą wagę i są zeszłoroczne. Orzechy nie powinny być zgniłe ani mieć żadnych wad. Wygląd ziaren powinien być elastyczny, a nie suchy.

Przydatne właściwości suszonych śliwek

1. Silny środek moczopędny i żółciopędny.
2. Ma właściwości antybakteryjne, niszczy szkodliwe bakterie.
3. Normalizuje metabolizm, pracę żołądka z jelitami.
4. Korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu krążenia.
5. Pomaga przy nadciśnieniu.
6. Skuteczny w przypadku beri-beri, pogorszenia wydajności.
7. Doskonała profilaktyka raka.

Suszone śliwki, podobnie jak wszystkie suszone owoce, są doskonałym produktem na odchudzanie, ponieważ mają dobre właściwości przeczyszczające. Musisz jeść suszone śliwki w małych ilościach, aby nie wywoływać negatywnych reakcji w przewodzie pokarmowym.