Przepis na sernik z twarogu bez pieczenia. Sernik z twarogu z żelatyną bez pieczenia: klasyczny przepis. Czym zastąpić serek Philadelphia

Cześć! Jestem typem człowieka, który uwielbia robić pyszny sernik bez pieczenia! W tym artykule dowiemy się, jak gotować sernik.

Ten przepis na wypiek przywędrował do nas z Europy i jest tam bardzo często przygotowywany. Sernik bardzo przypomina zwykły sernik. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, ten przepis na wypieki jest właśnie dla Ciebie!

Podstawą tego dania jest zwykłe ciasto kruche; do ciast używamy biszkoptu, ale w tym przepisie jest tylko ciasto kruche! Sernik przygotowuje się warstwami: warstwa ciasta, warstwa nadzienia twarogowego. Nadzieniem może być twaróg lub serek Philadelphia.

Dzięki temu przepisowi możesz także wykazać się kreatywnością! Na przykład możesz użyć żelatyny; do nadzienia możesz użyć owoców lub jagód. Jeśli dobrze się zastanowisz, z tego wypieku możesz przygotować dietetyczny przepis. Zamiast cukru do posłodzenia naszego sernika można użyć jagód lub rodzynek.

Ciasto to jest robione bez pieczenia, nadal można je udekorować bitą śmietaną! Sernik stoi w lodówce kilka godzin i podawany jest na zimno!

Potrzebujesz twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu (300 gramów), gotowanego mleka skondensowanego (300 gramów), dowolnych kruchych ciasteczek (250 gramów), paczki masła (standardowa waga 200g), 1,5 stołu. łyżki żelatyny, gęstej śmietany (100 ml)


Nie rozmawiajmy, ale zacznijmy gotować! Ten przepis jest idealny dla tych, którzy mają ochotę na słodycze, ponieważ... Przygotujemy go o wiele słodszego i smaczniejszego niż oryginalny sernik.

Zacznijmy przygotowywać przepis!

  1. Należy wlać pół szklanki wody i dodać żelatynę, aby pęczniała przez 15-20 minut. Ciasteczka należy zmielić na okruchy i wymieszać z masłem; masło musi najpierw leżeć w temperaturze pokojowej, aby stało się miękkie.
  2. Następnie potrzebujesz formy, ułóż kruche ciasto, aby uzyskać spód i boki. Do osobnego pojemnika włóż twarożek, zalej skondensowanym mlekiem, śmietaną i dobrze ubij blenderem, dodaj tam naszą namoczoną żelatynę i ponownie dobrze wymieszaj.
  3. Teraz do tej samej formy wlej masę twarogową, wygładź i włóż do lodówki na 3-4 godziny, aby zgęstniało.

Przyjrzyjmy się kolejnemu sernikowi poniżej!


Zróbmy kolejny wspaniały deser sernikowy! Ten sernik będzie absolutnie niesamowity, ponieważ... zrobimy to z brzoskwiniami! Z wyglądu ciasto okazuje się bardzo piękne, wygląda dość bogato. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, to to ciasto będzie w sam raz!

Aby się przygotować musimy kupić następujące produkty:

Kruche ciasteczka (200 gramów), 400 gramów twarogu (dowolna zawartość tłuszczu), 100 gramów śliwek. masło, pół szklanki cukru (100 g), 200 g śmietanki, 1 puszka brzoskwiń z puszki, żelatyna (30 g)

  1. Robienie sernika zawsze zaczynamy od żelatyny. Połowę żelatyny rozcieńcza się zwykłą ciepłą wodą, potrzeba 1/3 szklanki wody (usunąć na 25-30 minut w celu uzyskania obrzęku), resztę żelatyny rozcieńczyć sokiem brzoskwiniowym. Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, namocz całą żelatynę w pół szklanki wody.
  2. Ciasteczka zmiękcz na okruchy i wymieszaj z masłem, masło musi być miękkie, najpierw trzymaj je w cieple. Otrzymasz rodzaj ciasta, musisz je wyrównać w formie i uformować boki, włożyć do lodówki, aby stwardniało.
  3. Śmietanę ubić z cukrem i dodać do twarogu, dobrze wymieszać blenderem.
  4. Żelatynę lekko podgrzać i rozpuścić, po rozpuszczeniu dodać do twarogu i ponownie wymieszać.
  5. Wyciągamy formę z ciastem z lodówki, układamy twarożek, wyrównujemy i ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin
  6. Pozostałą żelatynę namoczoną w syropie rozpuść nad ogniem, nie gotuj, ostudź do temperatury pokojowej. Pokrój kawałki brzoskwiń, ułóż je na twarogu i zalej żelatyną.

Nasz sernik jest gotowy! Pozostaje tylko trzymać go w lodówce co najmniej 3-4 godziny i można podawać.

Poznajmy kolejny sernik!


Zróbmy kolejny wystrzałowy sernik i skończmy z tym! Ta opcja gotowania wydaje mi się najbardziej odpowiednia i bardziej interesująca.

Aby zrobić sernik, będziemy musieli kupić następujące produkty:

Kruche ciasteczka czekoladowe (400 gramów), paczka masła (200 gramów), do nadzienia potrzebne będzie 0,5 kg twarogu, 300 ml tłustej śmietany (od 20 do 30%), 150 gramów cukru kryształu, 30 gramów żelatyny. Do dekoracji weź jagody lub śmietanę.

Zacznijmy przygotowywać przepis:

  1. Musimy zalać pół szklanki wody i dodać tam żelatynę do spęcznienia, pozostawić na około pół godziny.
  2. Kruche ciasteczka należy zagnieść i zmielić na okruchy. Do ciasteczek dodać miękkie masło i wymieszać, powinno mieć temperaturę pokojową.
  3. Będziemy potrzebować formy do ciasta lub czegoś innego, włóż tam ciasto, wyrównaj i pamiętaj o zrobieniu boków. Wstawić do lodówki, aż ciasto stwardnieje i zacznie twardnieć.
  4. Do pojemnika wlać twarożek, cukier i śmietanę. Dobrze zmiel blenderem, aż będzie gładkie. Wstępnie namoczona żelatyna już spęczniała, musimy ją lekko podgrzać na kuchence i rozpuścić. Wlej roztwór do twarogu i ponownie ubij blenderem.
  5. Wyciągamy ciasto z lodówki, wlewamy do niego masę twarogową, wygładzamy i ponownie wkładamy do lodówki.
  6. Możesz ozdobić sernik jagodami lub owocami, okaże się bardzo piękny! Sernik należy przechowywać w lodówce przez 4-5 godzin.

Oto proste przepisy, które przestudiowaliśmy, nowoczesny sernik bez pieczenia jest bardzo łatwy w przygotowaniu, przeczytaj inne przepisy na mojej stronie!

przygotujemy przepisy bez pieczenia, do tej kategorii zalicza się najczęściej sernik z twarogiem, na Zachodzie często dodaje się też serek mascarpone, można też spróbować!

Przyjrzyjmy się poniżej różnym odmianom serników bez pieczenia ze zdjęciami. Sernik twarogowy, któremu przyjrzymy się poniżej, przygotowuje się z twarogu, a następnie sernik z serkiem mascarpone.


Podstawą każdego sernika jest jego błyskawiczne ciasto i twarożek z żelatyną, najczęściej używa się też serka mascarpone. Jak rozumiesz, te dwa składniki są najważniejsze w przepisie bez pieczenia! W tym serniku wiejskim nie ma mascarpone!

Pełna lista wymaganych składników:

Do skorupy: Na 300 g ciasteczek w zasadzie wystarczą dowolne ciasteczka (najlepiej kruche), 150 g śliwek. masło, w razie potrzeby można dodać 50 g posiekanych orzechów.
Dla bazy: 0,5 kg twarogu, 6 stołów. łyżki cukru, 15 g żelatyny, 200 g dowolnych jagód (można się bez nich obejść)

Sernik twarogowy bez pieczenia krok po kroku:

Na sernik zawsze przygotowywany jest spód, dopiero potem cała reszta, bo... musi stwardnieć i odstawić do lodówki.

  1. Na początek zmiel ciasteczka na kruszonkę, najlepiej za pomocą robota kuchennego lub blendera.
  2. Dodaj do niego miękkie masło, orzechy i dobrze wymieszaj.
  3. Teraz włóż masę do formy, lekko ją zagęść i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

Teraz przygotujmy bazę i sam sernik:

  1. Wskazane jest ubijanie jagód blenderem; jeśli nie masz blendera, możesz je dobrze rozgnieść widelcem.
  2. Do twarogu dodać jagody, cukier i wymieszać.
  3. Żelatynę początkowo należy namoczyć w wodzie, wystarczy około pół szklanki wody, może trochę mniej.
  4. Następnie lekko podgrzej żelatynę w łaźni wodnej i wlej do twarogu, dobrze ubij ręcznym blenderem.
  5. Bazę twarogową wylewamy do naszej formy, wyrównujemy i ponownie wkładamy do lodówki do stwardnienia na co najmniej dwie godziny, zaleca się, aby sernik stał przez noc.

To cały proces gotowania! Przestudiujmy następujący przepis.


To, co uwielbiam w tych przepisach na wypieki, to fakt, że można je przygotować na wiele różnych sposobów. Niektórzy lubią sernik z jagodami, inni z jabłkami, a niektórzy w ogóle bez jagód i owoców. Można też zrobić sernik bez pieczenia, lub taki z pieczeniem, jak ten, który opisałam poniżej na stronie!

Jakie produkty należy kupić:

Dla testu:¼ szklanki cukru, 50 g masła, szczypta soli, szklanka mąki.
Do wypełnienia: 5-6 jabłek, 0,5 kg serka śmietankowego (najlepiej mascarpone), pół szklanki cukru, 2 jajka.
Dekoracja:¼ szklanki cukru, łyżeczka cynamonu, trochę orzechów 50 gramów (najlepiej migdałów)

Pieczenie krok po kroku:

  1. Przygotujmy ciasto! Do pojemnika wsypać mąkę, dodać masło, szczyptę soli i oczywiście cukier, bardzo dokładnie ubić mikserem.
  2. Ciasto włóż do formy i piecz około 10-15 minut na złoty kolor w temperaturze 200 stopni, przykryj folią, aby zapobiec przypaleniu.
  3. Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę lub plasterki, ułóż je w upieczonym cieście, posyp cukrem i cynamonem. Do serka mascarpone należy wbić jajka, cukier, odrobinę cynamonu i orzechów, dobrze ubić mikserem i wyłożyć na jabłka.
  4. Sernik pieczemy w temperaturze około 200 stopni, dosłownie na złoty kolor.

Sernik musi ostygnąć; zgodnie z tradycją podaje się go na zimno. Przestudiujmy następujący przepis na twarożek, który obejmuje ser mascarpone!


Ten rodzaj sernika jest bardzo popularny na Zachodzie i poza nim! Zawiera słynny serek mascarpone. Jest również prosty i łatwy w przygotowaniu!

Czego potrzebujemy do naszego przepisu:

Dla testu: Dowolne ciasteczka, ok. 300 g, ok. 80 g śliwek. masło, miękkie i 3 łyżki. łyżki cukru.
Do wypełnienia: pół kg serka śmietankowego (najlepiej mascarpone), 1 fasetowana szklanka cukru (to 200 g), 3 stoły. łyżki mąki, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 3 kurze jaja, około 300 g wiśni lub dżemu jagodowego.

Jak krok po kroku przygotować sernik bez pieczenia z mascarpone:

  1. Ciasteczka należy zmielić na drobne okruszki lub zmiksować blenderem. Dodać miękkie masło, cukier i dobrze wymieszać z bułką tartą, włożyć do formy.
  2. Ser przełożyć do pojemnika, dodać szklankę cukru, mąkę, śmietanę, jajka i dobrze ubić ręcznym blenderem.
  3. Całość wyłóż na spód i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.
  4. Po ugotowaniu ułóż na wierzchu jagody, dżemy lub konfitury.

Sernik odstawiamy na około 3-4 godziny do lodówki. Ciesz się herbatą! Przeanalizujmy następujące przepisy!


Kolejny ciekawy przepis na dziś! Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba i będziesz się dobrze bawić! Jak rozumiesz, istnieje ogromna liczba serników, a najciekawsze jest to, że możesz nawet wymyślić własny optymalny przepis według własnego gustu.

Na przykład bardzo, bardzo rzadko używam serka mascarpone w przepisach na ciasta sernikowe, zastępuję go zwykłym, domowym serkiem wiejskim. Uważam, że twarożek jest o wiele zdrowszy niż zwykły ser, na przykład weź ten sam wapń, sam rozumiesz, jakie to dla nas korzystne!

Kupujemy następujący zestaw produktów:

Dla testu: 250-300 g ciasteczek, 80 g masła, 3-4 stoły. łyżki prażonych orzechów (najlepiej migdałów)
Do wypełnienia: 300 g twarogu lub serka mascarpone, łyżeczka waniliny, 2 jajka, 2/3 szklanki kwaśnej śmietany.

Pieczenie krok po kroku:

  1. Przygotujmy spód bez pieczenia. Musimy być bardzo dobrzy w zamienianiu ciasteczek w okruchy. Jak można to zrobić? Cóż, na przykład za pomocą blendera, lub ręcznie za pomocą wałka do ciasta.
  2. Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj miękki drenaż. masło i orzechy smażone na patelni, ale trzeba je również zmielić. Kiedy już wszystko wymieszamy, wkładamy do formy, z tego ciasta robimy spód i boki.
  3. Przygotujmy nadzienie! Potrzebujesz 300 g twarogu, dodaj cukier, jajka, wanilinę i śmietanę, dobrze wymieszaj blenderem.
  4. Całą masę wykładamy na przygotowany wcześniej spód i pieczemy w piekarniku około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Jak rozumiesz z mojego artykułu, sernik można przygotować bez pieczenia. To samo z pieczeniem w piekarniku. Szczerze mówiąc, najbardziej smakuje mi bez pieczenia z dodatkiem żelatyny.

Możesz sprawić, że będzie jeszcze chłodniej i smaczniej! Ciasto można przygotować osobno, a spód upiec w piekarniku, a sam farsz zrobić bez pieczenia, to połączenie będzie najlepszą opcją!

Dziękuję, że przeczytałeś mnie do końca! Przeczytaj moje inne przydatne artykuły na stronie.


Aby sernik twarogowy zajął należne mu miejsce wśród deserów, które często przygotowujecie w domu, zapiszcie jego przepis. Przede wszystkim kupuj odpowiednie produkty i odmierzaj odpowiednie ilości. Ten:

200 g ciasteczek Yubileiny; pół kostki masła (100 g); 400 g twarogu (miękkiego, bezzbożowego); 200 ml ciężkiej śmietanki; 150 g cukru granulowanego; torebka cukru waniliowego; pół szklanki wody; 40 g żelatyny; po jednej puszce brzoskwiń i ananasów z puszki.

Owoce w puszkach zwijane są zazwyczaj w porcje po 450 g; zwróć uwagę na etykietę, jeśli chcesz mieć sernik twarogowy bez pieczenia o doskonałym smaku.

Przepis na sernik:

  1. Żelatynę (20 g) zalać wodą i pozostawić do spęcznienia, odstawić na pół godziny.
  2. Odcedzić syrop z owoców z puszki, odmierzyć 100 ml i dodać resztę żelatyny. Niech puchnie w ten sam sposób.
  3. Zacznijmy przygotowywać sernik. Zmiel ciasteczka „Yubileinoe” lub inne, które dobrze się kruszą (z nich właśnie robi się sernik twarogowy bez pieczenia). Można użyć robota kuchennego, blendera lub wałka do ciasta, ważne, żeby sernik był gładki.
  4. Rozpuść masło, ale nie nad ogniem, ale w łaźni wodnej.
  5. Do ciastek, z których robisz sernik, dodaj płynne masło i dobrze wymieszaj. Baza do pieczenia jest gotowa – jest to masa, której struktura przypomina mokry piasek.
  6. Pierwszą warstwę deseru ułóż w tortownicy, której dno i boki nie zapomnij wyłożyć papierem do pieczenia lub folią. Umożliwi to wyjęcie sernika bez uszkodzenia jego zewnętrznej części.
  7. Ciasto na ciasteczka należy zagęścić, z pomocą przyjdzie Ci zwykły tłuczek do ziemniaków.
  8. Formę zawierającą sernik wstaw na zimno.
  9. W międzyczasie przygotuj przepis na krem. Śmietanę z dodatkiem cukru i wanilii ubić na stabilną masę, która nie kapie z trzepaczki.
  10. Dodać miękki twarożek (ten warunek jest konieczny, aby sernik był super delikatny) i ponownie wymieszać.
  11. Żelatynę, którą wcześniej napełniłeś wodą, podgrzej do całkowitego rozpuszczenia i wlej strumieniem do śmietanki.
  12. Sernik bez pieczenia napełnij masą twarogowo-śmietanową, wygładź powierzchnię i włóż z powrotem do lodówki. Tam sernik twarogowy z żelatyną spędzi godzinę.
  13. Brzoskwinie pokroić w plasterki i po stwardnieniu poprzedniej warstwy ułożyć na serniku bez pieczenia. Nie zajmuj środka pieczenia, umieść ananasy lub inne owoce tropikalne z puszki, pokrojone w kostkę, dzięki czemu sernik będzie pięknie wyglądał.

Teraz napełnij sernik twarogowy nadzieniem galaretkowym. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty: rozpuść żelatynę, która spęczniała w syropie, nad ogniem, dodaj kolejną szklankę syropu.

Powstałą masą wylewamy owoce, którymi przykryliśmy sernik. Sernik włóż do lodówki na kilka godzin, a może nawet na całą noc, nie zaszkodzi mu to wcale.

Rano wyjmij delikatne ciasto z formy i za pomocą mokrego noża podziel je na porcje. Znacie już przepis na przysmak, który bez wątpienia często będzie gościł na Waszym stole.

Często słyszę, że główny składnik serników – serek śmietankowy – jest teraz kosztowną przyjemnością. Ale jest, nie powiem, że jest to odpowiedni zamiennik, ale nadal zamiennik - twarożek.

Dziś przygotowujemy sernik bez pieczenia z żelatyną. Oczywiście nie jest to do końca sernik, raczej deser z twarogu, ale okazuje się bardzo smaczny!

Zwracam uwagę na twarożek. Zawartość tłuszczu może być dowolna. Ja mam 3%.

Okruchy ciasteczek, które zobaczysz w kolejnych krokach, są różne: czekoladowe i zwykłe. Dzieje się tak dlatego, że opakowania ciasteczek trzeba było wyrzucić. Możesz wziąć tylko ciasteczka czekoladowe lub zwykłe.

Używamy formy o średnicy 21 cm.

Aby przygotować sernik twarogowy, przygotujemy składniki.

Napełnij żelatynę wodą i pozostaw na czas wskazany w instrukcji.

Zacznijmy przygotowywać bazę. Ciasteczka zmiel w blenderze lub rozgnieć za pomocą wałka do ciasta. Rozpuść masło i dodaj do pokruszonych ciasteczek. Dobrze wymieszaj. Rezultatem będzie masa przypominająca mokry piasek.

Włóż ciasteczka do formy. Kompaktujemy. Odłóżmy to na bok.

Twarożek rozdrobnić blenderem lub przetrzeć przez sito. Dodać cukier puder i wanilinę. Mieszać. Pracujemy szpatułką silikonową lub drewnianą. Żadnych trzepaczek i żadnego bicia! Nie chcemy, aby w gotowym deserze pojawiły się pęcherzyki powietrza.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać do miski z masą twarogową. Mieszać.

Rozpuść żelatynę w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Dodać do masy twarogowej. I wymieszaj ponownie.

Ubijamy śmietanę na puszystą pianę i przekładamy do miski. I wymieszaj ponownie.

Połóż twarożek na piaszczystym podłożu.

Następnie postanowiliśmy z synem poddać recyklingowi ciasteczka Oreo i zrobiliśmy to: ułożyliśmy część masy twarogowej, na niej ciasteczka i przykryliśmy pozostałą masą twarogową.

Wyrównaj powierzchnię. Przykryj folią i włóż sernik z twarogu z żelatyną bez pieczenia do lodówki na 2-3 godziny. Może na noc.

Gotowy sernik można ozdobić według uznania. Ubiłam śmietanę z cukrem pudrem.

Ciesz się herbatą!

Sernik bez pieczenia z twarogiem to dość popularny deser, który ma mnóstwo zalet. Po pierwsze, przygotowanie zajmie znacznie mniej czasu niż alternatywny przepis obejmujący pieczenie. Po drugie, brak konieczności zawracania sobie głowy piekarnikiem sprawia, że ​​ten przysmak jest świetną opcją na upały. Ważna jest również wydajność: do gotowania potrzebujemy prostych i niedrogich produktów. Cóż, prostota wykonania tego deseru spodoba się nawet gospodyniom domowym, które dopiero zaczęły opanowywać mądrość kuchni.

Na świecie istnieje ogromna liczba przepisów na serniki. Amerykańskie gospodynie domowe wolą piec to danie w piekarniku, ale w Europie częściej podaje się je „na surowo”. W zasadzie jest to tylko kwestia gustu, ponieważ wszystkie składniki obecne w większości przepisów na serniki są już gotowe do spożycia.

Nasz artykuł opowie Ci o wszystkich zawiłościach przygotowania tej uczty, a ponadto zaproponuje kilka pomysłów na improwizację. Uzbrojeni w otrzymane informacje z łatwością przygotujecie ten deser.

Baza sernikowa bez pieczenia

Trudno wyobrazić sobie coś prostszego niż baza z piasku, na której jak chmurka spoczywa mus twarogowy. Po wypróbowaniu wyniku będziesz zaskoczony, że tak harmonijne połączenie można uzyskać z najprostszych produktów. Skórka jest obowiązkowym składnikiem każdego sernika.

  1. Klasyczny przepis na twarożek bez pieczenia polega na użyciu tortownicy. Umieść go na planszy. A ciasto zrobimy tak:
  2. 250 gramów dowolnych kruchych ciasteczek zmiel na okruchy w dowolny dogodny sposób. Na spodeczku połóż połowę kostki masła i zalej szklanką lub szklanką zagotowanej wrzącej wody na 3 minuty. Ta metoda pozwala szybko podgrzać olej do pożądanego stanu.
  3. Połącz masło z bułką tartą, dokładnie wymieszaj masę, aż stanie się jednorodna.
  4. Dociśnij mocno „ciasto” do dna formy, ostrożnie rozprowadzając je po całej powierzchni, równą warstwą.
  5. Formę włóż do lodówki.

Nawiasem mówiąc, do przygotowania bazy nie trzeba kupować najdroższego ciasta kruchego. Nawet uszkodzony da radę (jest dużo tańszy). Głównym warunkiem jest to, że ciasteczka muszą być bardzo świeże.

Trochę improwizacji

Dlaczego nie poeksperymentować i nie zrobić niezwykłego sernika? Ten przepis bez pieczenia z twarogiem zapewnia szerokie możliwości improwizacji.

Jako bazę można na przykład użyć ciasteczek aromatyzowanych kawą lub mlekiem pieczonym. A jeśli nie planujesz uraczyć dzieci deserem, możesz dodać do bułki tartej kilka kropli likieru lub koniaku. Z Oreo powstanie bardzo piękna baza o wyraźnym czekoladowym smaku. Do bułki tartej zwykłych ciasteczek można dodać kropelki czekoladowe, trochę przegotowanego skondensowanego mleka i podsmażone na suchej patelni orzechy. A jeśli jako bazę wykorzystamy ciasteczka Savoyardi nasączone mocną kawą, sernik będzie smakował jak słynny deser Tiramisu.

Odpowiedni twarożek

Do serników używa się różnych nadzień: domowego twarogu, różnych rodzajów śmietany i twarogu, a nawet tofu. Warto zauważyć, że w przypadku większości przepisów opcje te są wymienne.

Rozważamy przepis na twarożek. Dlatego warto wspomnieć, który produkt jest najlepszy.

Większość cukierników zaleca stosowanie domowego twarożku o wysokiej zawartości tłuszczu. Ma wyrazisty smak i ciekawą strukturę. Ale sernik z twarogiem bez pieczenia można też przygotować z produktu kupionego w sklepie. Co więcej, jeśli chcesz ograniczyć kalorie, możesz nawet użyć niskotłuszczowego twarogu. W każdym razie przed przygotowaniem nadzienia należy je jak najbardziej zmielić, przepuszczając przez drobne metalowe sito.

Warstwa twarogowa

Najpierw namocz 15 g żelatyny w bardzo gorącej wodzie. Pamiętajcie, że w temperaturach powyżej 85 o C żelatyna traci swoje właściwości, ale zbyt zimna nie jest dobra. Optymalna wartość to 75-80 stopni.

Do miski blendera włóż 500 gramów twarogu, dodaj 100 ml tłustej śmietany, 4 łyżki. l. cukier i odrobinę ekstraktu waniliowego. Dokładnie ubić i odstawić na chwilę, aż cukier się rozpuści.

Mieszankę żelatynową wymieszać, przelać przez sitko do twarogu i wymieszać szpatułką.

Rozłóż mieszaninę na warstwie ciasteczek, dokładnie ją wyrównując. Aby uniknąć pęcherzyków i nierówności, nie nakładać całego kremu na raz, ładować porcjami.

Sernik z twarogiem bez pieczenia powinien odpowiednio stwardnieć po około 4 godzinach. Umieść pojemnik w lodówce. Gdy krem ​​twarogowy stwardnieje, ostrożnie odepnij formę, zdejmij bok i przełóż deser na półmisek. Przepis jest doskonały w tej wersji, ale rozważymy kilka bardziej nietypowych pomysłów.

Smak jagodowy

Skoro uznaliśmy, że lato to świetny czas na zrobienie sernika bez pieczenia z żelatyną, wykorzystamy jego potencjał maksymalnie.

Do nadzienia twarogowego można dodać jagody: porzeczki, truskawki, wiśnie, maliny. Wybierz dowolny! Jagody można zmiksować i przecisnąć przez gazę do bazy twarogowej lub dodać je w całości. Po pokrojeniu deser będzie wyglądał bardzo kolorowo. Na wskazaną ilość potrzebne będzie około 2/3 szklanki jagód.

Odpowiednie są również owoce: brzoskwinie, nektarynki, śliwki, dojrzałe miękkie gruszki.

Niskokaloryczny deser

Niewielką zawartość kalorii w górnej warstwie można zapewnić za pomocą niskotłuszczowego twarogu. A dla słodyczy lepiej dodać miód. Jego kaloryczność jest niewiele niższa niż cukru granulowanego, ale wystarczy go odrobina, aby uzyskać wspaniały smak.

Opcje na wakacje

Podstawowy przepis na ten przysmak można wykorzystać także podczas uroczystości. Sernik bez pieczenia z twarogiem i ciasteczkami możesz zrobić bardzo szybko, ponieważ aktywny czas gotowania nie przekracza pół godziny. W międzyczasie deser zamarza, możesz zwrócić uwagę na inne pomysły.

Namoczyć 30 g żelatyny i po 20 minutach umieścić w łaźni wodnej, podgrzewać do rozpuszczenia kryształów. 200 g słodyczy „Korovka” bez opakowania przekrój na pół i zalej pół szklanki mleka. Postaw naczynia na małym ogniu, nie zapomnij wymieszać. Ubić 400 g twarogu, dodać pół szklanki pełnotłustej śmietany, spęcznioną żelatynę i masę cukierkowo-mleczną. Na spód wykładamy krem, a sernik bez pieczenia z żelatyną wkładamy do lodówki na 10-12 godzin. Swoją drogą Oreo jest po prostu idealne na bazę.

Jak ozdobić sernik?

Latem można wykorzystać kawałki owoców, jagód i liści mięty. Kawałki czekolady pięknie prezentują się na kremie twarogowym.

Mrożony sernik bez pieczenia z twarogiem i ciasteczkami można polać ganache lub polewą. Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na dekorowaniu, wystarczy rozpuścić w kuchence mikrofalowej połowę tabliczki czekolady, wymieszać z 50 gramami masła o temperaturze pokojowej i rozsmarować na powierzchni. Co może wyglądać bardziej apetycznie niż czekolada?

Porcja

Sernik z twarogiem bez pieczenia świetnie komponuje się z herbatą, kawą, kakao i sokami. Całkowicie dopuszczalne jest podawanie tego przysmaku z fermentowanym mlekiem pieczonym lub zimnym mlekiem. Jeśli format uczty obejmuje mocniejsze napoje, preferuj czerwone wino deserowe.

Sernik twarogowy z żelatyną bez pieczenia to zdrowy, przewiewny i bardzo smaczny deser. Nazwę dosłownie można przetłumaczyć jako „ciasto serowe”. Tłumaczy się to faktem, że klasyczny sernik zwykle przygotowuje się z gotowego sera miękkiego lub twarogowego, takiego jak Mascarpone. Jednak nie każda gospodyni domowa może sobie pozwolić na taki składnik, dlatego drogi produkt można zastąpić domowym twarogiem. Nie zmieni to smaku deseru, a koszt zostanie znacznie obniżony.

Przygotowanie domowego sernika twarogowego bez pieczenia ma wiele zalet. Nie trzeba tracić czasu na pieczenie deseru, nie ma więc potrzeby używania piekarnika, co jest istotne w letnich upałach. Danie przygotowywane jest z prostych i niedrogich składników w minimalnym czasie. Smak deseru w dużej mierze zależy od nadzienia, którego konsystencja nie powinna być zbyt płynna i niezbyt gęsta. Dodanie żelatyny sprawi, że nadzienie będzie miękkie i gęste.

Ta opcja deserowa nadaje się nie tylko jako ostatnie danie na lunch lub kolację, ale może być również stosowana jako niezależna opcja na śniadanie. Sernik, który można przygotować bez pieczenia, idealnie wpasuje się w dziecięce menu. Mali smakosze z pewnością docenią miękki i smaczny deser. To danie może służyć jako główne ciasto na uroczystość dla dzieci, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Składniki

Porcje: – +

  • woda 100 ml
  • twarożek 5-9% 300 gr
  • masło 100 gr
  • szklanka mleka
  • ciasteczka (dowolne)270 gr
  • cukier granulowany 150 gr
  • żelatyna 20 gr
  • wanilina 1 saszetka

Kalorie: 260,92 kcal

Białka: 8,5 g

Tłuszcze: 12,81 g

Węglowodany: 26,98 g

4 godziny 40 minut Przepis wideo Wydrukuj

    Ciasteczka łamiemy na drobne kawałki, umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy na puszysty proszek. Miękkie masło połączyć z bułką tartą i dokładnie wymieszać.

Sernik twarogowy z żelatyną można udekorować świeżymi lub mrożonymi jagodami, układając je w całości na cieście. Szczególnie efektownie prezentują się jagody, maliny, porzeczki i truskawki. Oryginalny sposób dekoracji: posypać kawą lub kakao. Aby to zrobić, wytnij okrąg z folii lub papieru wzdłuż średnicy deseru. Wycinane są w nim figury. Przyłóż szablon do ciasta i za pomocą sitka posyp deser kawą lub kakao. W razie potrzeby możesz użyć kawałków czekolady lub cukru pudru. Inną opcją dekoracji sernika jest użycie wcześniej przygotowanej galaretki. Można go przygotować z jagód lub owoców, zarówno świeżych, jak i mrożonych.

Sernik twarogowy z żelatyną bez pieczenia jest łatwy w krojeniu, nie kruszy się i ma gęstą konsystencję.

Aliny 11.12.13
To jeden z moich ulubionych. Sernik jest pyszny, szybko się piecze, pięknie wygląda, a do tego jest zdrowy. Moi go uwielbiają.

Janina 14.11.13
Dziękuję bardzo za wspaniały przepis. Rzeczywiście przepis jest bardzo prosty i niedrogi. Smak jest po prostu cudowny, sernik rozpływa się w ustach, delikatny mleczny. Mmmmmmm. Przy okazji, użyłam ciasteczek z orzechami Buratino. To niesamowite, ma orzechowy posmak. Polecam! =))))))

Aliona
Yanina: Cieszę się, że ciasto Ci smakowało)))

Olega 15.11.13
Byłam wczoraj w kawiarni, kawałek sernika kosztował 4 USD! Ale za takie pieniądze można zbudować cały tort. Pójdę załadować moją żonę, sądząc po przepisie, wszystko jest zrobione po prostu.

Aliona
Oleg, sernik jest naprawdę łatwy do zrobienia, ale myślę, że Twoja żona będzie zadowolona, ​​jeśli pomożesz jej w kuchni)))

Anny 25.11.13
Czy serek mascarpone można stosować jako serek bezkwasowy?

Aliona
Anna, oczywiście, że możesz, sernik wyjdzie jeszcze delikatniejszy, wystarczy dodać mniej mleka, aby konsystencja mieszanki przypominała jogurt.

Waleria 13.01.14
Bardzo lubię twarożek i wszystko co z nim związane). Sernik twarogowy przygotowałam w powolnej kuchence, ale szczerze mówiąc, nie udało się. A teraz widzę przed sobą przepis na pyszny sernik, którego wcale nie trzeba piec. Likieru raczej nie dodam do masy serowej, ale bardzo chętnie dodam skórkę pomarańczową).

Irina 18.01.14
Z jakiegoś powodu nadzienie okazało się bardzo płynne... mam nadzieję, że stwardnieje w lodówce)

Aliona
Irina, nie martw się, jeśli dodasz wystarczającą ilość żelatyny, nadzienie na pewno stwardnieje)))

Natalia 22.04.14
Proszę o informację ile potrzeba twarogu i czy masa twarogowa jest odpowiednia?

Aliona
Sernik wymaga 500 g. delikatny, niekwaśny twarożek, który należy zmielić z mlekiem. Przy stosowaniu masy twarogowej potrzeba znacznie mniej mleka. Upewnij się, że mieszanina ma konsystencję jogurtu.

Anastazja 11.10.14
Dziękuję za tak wspaniały przepis!!! Ależ pyszne) Tylko ja na ciasteczka też położyłam plasterki banana, a oprócz skórki, do twarożku zetrąłam jednego banana. Z dżemem wyszło bardzo słodko, ale bez niego wyszło w sam raz!) Wszyscy są zachwyceni)

Aliona
Anastazja: Tak, z bananem powinno być pyszne)))

Izabela 20.01.15
Do sernika używam ciasteczek savoiardi, wystarczy włożyć je do formy i wypełnić masą twarogową. Twaróg z cukrem ubijam w blenderze na puszystą masę, wtedy sernik wyjdzie bardziej przewiewny.

Aliona
Isabelle, pomysł z ciasteczkami Savoiardi jest świetny)))

Irina 17.03.15
Uwielbiam ten sernik, bo można go upiec latem i nie marnować się przed nagrzanym piekarnikiem! Dla mojej siostry, której urodziny wypadają w lecie, ten przepis był prawdziwym odkryciem. Delikatne, lekkie i zawsze można zrobić inne ciasta (z różnymi konfiturami)!

Tatiana 27.03.15
Alona!! Świetny przepis na sernik, na pewno go wypróbuję. Znalazłam na Waszej stronie wiele ciekawych przepisów. Wczoraj robiłam kluski z twarogiem, wyszły po prostu pyszne!! Jesteś dobrze zrobiony! Nadal zachwycaj nas pysznymi przepisami)))

Aliona
Tatyana, dziękuję bardzo za recenzję))) A pierogi, tak, okazują się pyszne)))

Alena 09.04.15
Dobry wieczór. Dziękuję bardzo za przepisy. Strona jest po prostu znaleziskiem. Chciałam doprecyzować, czy w tym przepisie można użyć serka Mascarpone. Z góry dziękuję.

Aliona
Alena, oczywiście, że możesz. Jedyną rzeczą jest zmniejszenie ilości mleka, ponieważ mascarpone zawiera więcej wilgoci niż zwykły ser. Masa twarogowa powinna być gęsta jak śmietana.

Ekaterina 26.06.15
Twój sernik robiłam już kilka razy, mężowi i synowi bardzo smakuje. Ja próbowałam z ciasteczkami tak jak w Twoim przepisie i próbowałam też na spodzie biszkoptowym. Z ciasteczkami smakuje o wiele lepiej!

Holly 31.07.15
Świetny sernik! Bardzo smaczne i piękne! A co najważniejsze, nie musisz niczego piec! W takim smażeniu po prostu NIEZNOSI SIĘ włączanie piekarnika! A oto takie proste rozwiązanie problemu! Jestem zachwycony!

Łada 02.08.15
Sernik jest wspaniały. Wszystkim moim gościom bardzo się podobało. Dziękuję!

Aleksandra 01.09.16
Dziękuję Alena, jest bardzo smaczne, martwiłam się o nadzienie, było trochę rzadkie, ale wszystko idealnie zamarzło, następnym razem będę musiała wziąć bogatszy twarożek. Na wierzch posmarowałam konfiturą żurawinową, nadała lekko kwaskowatości.

Julia 05.20.16
Witaj Aleno. Pomóżcie radą. Wczoraj robiłam Twój sernik, ale o 23.00 wszyscy już spali. A dzisiaj jest piątek, a on nie pości. Jeśli sernik będzie stał w lodówce do jutra, czy się zepsuje? Jak to uratować, nie jedząc?

Aliona
Julio, jeśli sernik nie był jeszcze posmarowany dżemem, to spokojnie przetrzyma w lodówce do soboty, nie tracąc przy tym smaku i jakości. Jeśli już posmarowałeś go dżemem, to też jest w porządku, ale dżem może trochę wypłynąć. W każdym razie sernik należy przechowywać w lodówce.

Julia 21.05.16
Bardzo smaczne i delikatne.)

Anny 19.08.16
Wielkie dzięki! Rezultatem był po prostu idealnie pyszny i piękny sernik. Rodzina zachwycona!

Przystań 10.27.16
Czy mogę użyć domowego twarogu?

Aliona
Marina oczywiście, że możesz, ale twarożek należy dokładnie zmiksować blenderem. Jeśli nie masz blendera, zmiel go przez metalowe sito.

Tatiana 21.02.17
Świetny przepis! Udało mi się dzisiaj. Bez problemu! Ja tylko rozpuściłam masło, żeby łatwiej było wymieszać z ciasteczkami. Świetne proporcje, wszystko zmrożone, delikatne. Szybko, tanio i smacznie! Dziękuję za przepis. Wysoce zalecane!

Elena 07.05.17
Dziękuję za przepis, wyszło pysznie))))

Mila 14.10.17
Zrobiłam dziś sernik według Twojego przepisu, jestem Ci niesamowicie wdzięczna! Mój humor był zerowy, ale gdy spróbowałam, zdałam sobie sprawę, że TO JEST COŚ!! a mój chłopak jest zachwycony)) Dodałam trochę mniej mleka skondensowanego, wyszło w sam raz, zjedliśmy z konfiturą brzoskwiniowo-mango, super! dziękuję, wszystkiego najlepszego!

Aliona
Mila, bardzo dziękuję za Twoją opinię)))) I wszystkiego najlepszego)))))))

Julii 11.10.17
Wspaniały przepis i ogólnie wspaniała strona!) Dodaję go do zakładek od lat! Na każdą okazję, na każdy nastrój, znajdziesz u nas oryginalne, proste w wykonaniu, a jednocześnie pyszne danie) Mąż zachwycony, dzieci piszczą z radości! Dziekuje Ci ze jestes)

Aliona
Julia, dziękuję za miłe słowa, będę nadal zadowalać Cię wszelkiego rodzaju smakołykami)))))

Siergiej 03.02.18
Proszę mi powiedzieć, jaką zawartość tłuszczu lepiej kupić twarożek - 9, 5, 18%???

Aliona
Siergiej, w przypadku sernika zawartość tłuszczu nie jest tak ważna, najważniejsze jest to, że twarożek jest smaczny i delikatny, bez twardych ziaren. I oczywiście kwaśność nie zadziała; smak sernika zależy od smaku twarogu)))))))

Diana 19.06.18
wszystko okazało się bardzo smaczne. i piękny. jedno - ciasteczka odchodzą przy przecięciu nożem blisko środka, trochę się oddzielają. albo coś źle zrobiłem, albo baza z nadzieniem twarogowym nie łączy się prawidłowo

Aliona
Diana, efekt ten można zaobserwować, gdy żelatyna jest mocna. Następnym razem spróbuj dodać trochę mniej żelatyny.

Aida 21.06.18
witam, jaki rozmiar ma foremka?

Aliona
Aida, do sernika użyłam formy o średnicy 24 cm.

Aida 21.06.18
Dziękuję bardzo

Tatiana 08.10.18
Cześć. Spodobał mi się przepis i chcę go zrobić. Zamiast dżemu chcę położyć na wierzchu cienkie plasterki brzoskwiń i polać galaretką brzoskwiniową. Proszę o poradę jak to zrobić. Dziękuję.

Aliona
Tatiana, do nadzienia użyj przepisu na polewę truskawkową lub spójrz na proporcje na opakowaniu żelatyny, zamiast wody użyj soku lub syropu. Jeśli chodzi o dekorowanie świeżymi owocami, jest jeden problem – świeże owoce puszczają dużo soku, zwłaszcza brzoskwinie – są bardzo wodniste. Lepiej jest użyć brzoskwiń z puszki, pokroić je cienko i osuszyć serwetką. Ułożyć na zamrożonym serniku i zalać nie gorącą galaretką. I znowu w lodówce)))))



Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt