Co dodać do powidła śliwkowego do smaku. Powidła śliwkowe czarne. Pyszny powidł śliwkowy z orzechami

Przepisy krok po kroku na niesamowity pięciominutowy powidł śliwkowy z orzechami i cytryną na kuchence i w wolnym naczyniu z połówkami i całymi jagodami

2018-07-01 Julia Kosich

Gatunek
recepta

8881

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

węglowodany

40 gr.

160 kcal.

Opcja 1: Klasyczny pięciominutowy przepis na dżem śliwkowy

Dżem śliwkowy jest u nas dość popularny. Ponadto służy również do samodzielnego serwowania z pieczywem lub ciasteczkami do herbaty oraz jako nadzienie do ciast oraz jako baza do różnych sosów do mięs. A dzisiaj porozmawiamy o stworzeniu pięciominutowego powidła śliwkowego z różnych składników.

Składniki:

dwa kilogramy śliwek;
kilogram białego cukru.

Przepis krok po kroku na pięciominutowy powidł śliwkowy

Posortuj świeżą śliwkę średniej wielkości. Wyciągnij kucyki i dokładnie umyj w zimnej, czystej wodzie. Rozłóż na ręczniku. Pozwól owocom trochę wyschnąć.

Po pół godzinie wszystkie śliwki (wzdłuż szwu) przekroić na dwie połówki. Wyciągnij kości. Kawałki śliwek wrzuć do miski.

Posyp owoce cukrem i przykryj czystym, suchym ręcznikiem, aby nie dostał się tam kurz lub drobne zanieczyszczenia.

Pozostaw składniki na noc, aby powstał słodki sok i nie musisz używać wody.

Następnego dnia zdejmij ręcznik, a samą miskę postaw na dużym ogniu największego palnika. Gotuj przez pięć minut bez obniżania temperatury.

Na koniec wyłącz kuchenkę i wlej gorącą mieszankę do wysterylizowanych słoików. Dokręć pokrywki i wyślij pięciominutowy powidł śliwkowy na półkę lodówki w celu dalszego przechowywania.

Jeśli planujesz przechowywać słodkie przetwory w spiżarni, a nie w lodówce, zwiększ ilość cukru (stosunek 1 do 1) i koniecznie wysterylizuj dżem we wrzącej wodzie po wlaniu do słoików.

Opcja 2: Szybki, pięciominutowy przepis na dżem śliwkowy

Prezentowany dżem przygotowuje się szybko. Aby jednak skrócić czas procesu do minimum, sugerujemy rezygnację z naparu jagód w cukrze. Z tego samego powodu zalecamy dodanie do przepisu trochę wody.

Składniki:

kilogram świeżych śliwek;
szklanka wody;
kilogram drobnego cukru.

Jak szybko zrobić powidła śliwkowe na pięć minut

Wrzuć kilogram świeżej śliwki do głębokiej miski z chłodną oczyszczoną wodą. Usuń pływające liście i cienkie ogony.

Umyte owoce pokroić w kółko na dwie części. Wyciągnij kości i przenieś miękkie połówki do emaliowanej miski.

Wlej szklankę wody. Wsypać kilogram białego cukru. Delikatnie wymieszaj wszystko szeroką, długą szpatułką.

Umieść pojemnik z przyszłym dżemem z pięciominutowych śliwek na silnym ogniu. Mieszając i usuwając pianę gotuj przez krótkie pięć minut.

Natychmiast wlej powstałą gorącą masę do czystych wysterylizowanych słoików po brzegi. Obracać. Przenieś na półkę lodówki.

Chociaż śliwki nie zawierają dużo cukru ze względu na ich naturalną słodycz, zalecamy dla tej odmiany stosowanie proporcji jeden do jednego. Ponieważ nie będziemy parzyć owoców przez kilka godzin i poddawać je minimalnej obróbce cieplnej, taka ilość cukru pozwoli nam utrzymać obrabiany przedmiot przez kilka miesięcy.

Opcja 3: Pięciominutowy powidł śliwkowy z pestkami

Z reguły powidła śliwkowe przygotowuje się bez kamieni. Dopuszcza się jednak przygotowanie słodkiego preparatu z całych jagód w syropie cukrowym. Ta opcja jest idealna do dekorowania deserów lub innych potraw.

Składniki:

dwa kilogramy małych śliwek;
dwie szklanki oczyszczonej wody;
kilogram cukru.

Jak gotować

Posortuj małą śliwkę. Oderwij ogony liśćmi. Umyj każdy i połóż na czystym ręczniku.

Podczas gdy jagody schną, wlej kilka szklanek wody do emaliowanej miski. Wlej cukier. Syrop gotuj przez kilka minut, aż wszystkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.

Suszone śliwki wlej z najwyższą starannością do gorącego słodkiego płynu. Mieszać. Zwiększ ogień do maksimum.

Gotuj dżem przez pięć minut, mieszając i usuwając piankę. Wyłączyć piec. Jagody ułożyć w wysterylizowanych słoikach.

Zalewamy pięciominutową konfiturą śliwkową syropem i od razu zwijamy wieczka. Ochłonąć. Umieść w lodówce do dalszego przechowywania.

Aby śliwka była dobrze nasycona słodkim syropem, do tej opcji zalecamy wybór małych jagód. Dodatkowo łatwiej będzie je umieścić w banku. Jeśli chodzi o obecność wody, jest to konieczne, ponieważ gotujemy całe jagody i nie dadzą dużo soku.

Opcja 4: Pięciominutowy powidł śliwkowy z orzechami

Pierwszym składnikiem, który proponujemy dodać do przepisu będą orzechy włoskie. Idealnie komponują się z powidłami śliwkowymi. Ale inne rodzaje orzechów nie są zalecane, ponieważ pozostaną twarde i lekko psują właściwości smakowe przedmiotu obrabianego.

Składniki:

kilogram świeżych śliwek;
dwie szklanki obranych orzechów włoskich;
kilogram cukru.

Przepis krok po kroku

Posortuj wszystkie świeże śliwki i oczyść je z ogonków. Umyj każdą jagodę, strząsając płyn.

Wyciągnij orzechy włoskie z łupiny. Rozbij rękami na małe kawałki. Dodatkowo pokrój owoce i wyciągnij nasiona z połówek.

Wrzuć śliwkę do średniej wielkości miski. Posyp orzechami włoskimi i cukrem. Pozostaw na kilka godzin, przykryj ręcznikiem.

Po upływie ustawionego czasu włącz duży palnik. W maksymalnej temperaturze gotuj powidła śliwkowe przez pięć minut, usuwając lekką pianę.

Po pięciu minutach wyłącz ogień. Wlej gorącą mieszankę jagód z orzechami do wysterylizowanych słoików.

Ze względu na krótki czas gotowania orzechy potrzebują czasu, aby zaparzyć się w syropie i stać się miękkimi. Dlatego ważne jest, aby przez miesiąc nie dotykać tej opcji przygotowania. Nawiasem mówiąc, ważne jest, aby dokładnie zbadać orzechy, aby fragmenty skorupy i cienkie gorzkie przegrody nie dostały się do dżemu.

Opcja 5: Pięciominutowy powidł śliwkowy w wolnym naczyniu

Kolejną wersję dżemu zrobimy w powolnej kuchence. Dzięki tej nowoczesnej maszynie obrabiany przedmiot okaże się bardzo delikatny i bogaty w smak.

Składniki:

półtora kilograma śliwek;
pół szklanki przefiltrowanej wody;
półtora kilograma białego cukru.

Jak gotować

Umyj wszystkie zaplanowane śliwki, usuwając przy tym twarde ogonki i liście. Następnie po kolei pokrój je w kółko.

Po obróceniu połówek oddziel jagody. Zdobądź kości. Rozprowadź w jednej warstwie na czystym, suchym ręczniku.

Wlej wodę do miski. Wlej cukier. Zainstaluj w multicookerze. Włącz tryb „Smażenie”. Zagotuj syrop i rozpuść kryształki.

Teraz wrzuć połówki śliwki. Mieszać. Zatrzaśnij pokrywkę. Bez zmiany trybu gotuj dżem śliwkowy przez pięć minut.

Wyłącz samochód po pięciu minutach. Pozostaw pod przykryciem na godzinę. Następnie wlej mieszankę jagodową do słoików parzonych wrzącą wodą.

Sterylizuj słodki półfabrykat we wrzącej wodzie przez około 7-8 minut, a następnie zwiń i ostudź. Dopiero wtedy połóż dżem na półce lodówki.

Ta opcja wymaga niewielkiej ilości wody. Ale musi być nadal obecny w przepisie, ponieważ nie będziemy nalegać na jagody w cukrze, aby uwolniły sok. Jeśli chodzi o tryb, ważne jest, aby ustawić najmocniejszy. Z reguły jest to „Smażenie”.

Opcja 6: Pięciominutowy powidł śliwkowy z cytryną

Zrobimy ostatni powidł śliwkowy z gorzką i kwaśną cytryną. To nasyci obrabiany przedmiot niesamowitym aromatem i lekką kwaskowatością. Ponadto sugerujemy użycie cytryny ze skórką, co sprawi, że dżem również będzie bardzo przydatny.

Składniki:

duża świeża cytryna;
kilogram średnich śliwek;
półtora kilograma drobnego cukru.

Przepis krok po kroku

Ze szczególną ostrożnością umyj dużą cytrynę. Pokroić na średnie kawałki wraz ze skórą. Zmiel w stacjonarnym blenderze lub maszynce do mięsa.

Opłucz wszystkie śliwki. Wytnij w kółko, odwróć i usuń kości, usuwając ogony, jeśli są.

Przełóż połówki jagód do miski lub dużej miski. Rozłóż równomiernie płatki cytryny. Posyp cukrem.

Pozostaw miksturę przykrytą ręcznikiem na dwie do trzech godzin, podczas których składniki uwolnią sok.

Słodką masę wlać do wysterylizowanych szklanych słoików. Zakręć natychmiast. Ostudź i wyślij dżem do miejsca przechowywania do zimy.

Ponieważ cytrynę używamy razem ze skórką, należy ją jak najlepiej umyć. Aby to zrobić, lepiej użyć twardej strony czystej gąbki. Przy okazji warto odciąć „pośladki”, bo są zbyt twarde i gorzkie.

2017-09-08

Witajcie moi drodzy czytelnicy! Moja mała fabryka konserw nadal działa. Na półkach w spiżarni w uporządkowanych rzędach stoją słoiki z różnorodną zawartością. Przyszła kolej na przygotowanie na zimę powideł bez pestek.

Moje dwie stare śliwki dały nam tego lata bezprecedensowe zbiory. Gałęzie wygięły się dosłownie do ziemi. Musiałem je podeprzeć rogami. Zbiór owoców trwał dwa tygodnie - dojrzewały nierównomiernie. Te, które znajdowały się na samym szczycie głowy, dojrzewały szybciej i spadały na ziemię.

Każdego ranka zbierałam opadłe śliwki - trafiły do tej, która jest przygotowana całkowicie bez cukru. Śliwki z niższych gałęzi - mocne, z arystokratycznym niebieskawym nalotem, starannie zerwane. Pozostały gęste, mocne i nadają się na najlepszy powidł śliwkowy na zimę.

Grzech, zimą bardzo lubię pić herbatę z dżemem. Siedzisz na szerokim parapecie - złoczyńca rządzi za oknem, a ty masz w rękach kubek o ogromnej głębi. Nabierasz najpierw delikatnie, a potem pewniej, dżem, lekko mrużąc oczy - życie jest dobre! Nie zarzucaj mi, proszę, nie jestem taki na co dzień. Tadam! Zaczynać.

Do pakowania dżemu zawsze używamy sterylnych słoików i pokrywek. Gotowy dżem schładzamy odwracając słoiki do góry nogami. Śliwki i inne owoce należy umyć.

Powidła śliwkowe bez pestek na zimę - przepisy kulinarne

Dżem śliwkowy bez pestek - prosty przepis mojej kuzynki Lelya

Lyolya jest moją kuzynką z Petersburga. Co roku lamentuje, że nie może przestać, gdy przygotowuje na zimę różne zapasy owoców i jagód oraz warzyw. „Kim jestem, nic do jedzenia?”, pyta żałośnie z westchnieniem. Retoryczne pytanie wisi w pachnącym „zamiejscowym” powietrzu, a Lelya wkracza na kolejną letnią obserwację. Jej dżem śliwkowy jest magiczny. Sam zobacz.

Składniki

500 g śliwek bez pestek (masa netto).
600 g cukru.
125-130 ml wody.

Jak gotować

Moje uwagi

Bardzo prosty przepis z doskonałymi wynikami. Owoce są pomarszczone, przypominające drogie owoce kandyzowane. Syrop jest gęsty, szlachetny – uwielbiam go czule z herbatą i kawałkiem Borodino! Mój ulubiony dżem śliwkowy!

Dżem śliwkowy bez pestek - przepis z tajemnicą

Żółta śliwka jest bardzo podstępna w dżemie. Jesz to - to przyjemność. Słodki, soczysty, smaczny i gorzki w dżemie.Brak cukru i soku z cytryny nie zabije irytującej goryczki. Powód jest banalny, ale nie wszystkim znany. Skórka śliwki jest gorzka w żółtej konfiturze śliwkowej.

Jeśli gorycz ci nie przeszkadza, nie możesz usunąć skóry. Nie mam wielu żółtych śliwek. Nie mają własnych, ale traktują je zaledwie kilkoma kilogramami. Więc zdejmuję skórę.

Składniki

Równa ilość bez pestek żółtych śliwek i cukru.
Trochę wanilii.

Jak gotować

Moje uwagi

W przypadku kwaśnych śliwek idealny stosunek owoców do cukru wynosi 1:1,2.

Jak gotować powidła śliwkowe w piekarniku

Absolutnie wspaniały przepis przy minimalnych kosztach pracy. Na wyjściu mamy wspaniały dżem o doskonałej konsystencji, z oszałamiającym aromatem orientalnych przypraw.

Składniki

Jeden kilogram śliwek (węgierska lub dowolna śliwka z dobrze oddzielonym kamieniem, z szarym „pyłkiem na skórze”).
Pół kilograma cukru pudru.
Laska cynamonu.
Kilka gwiazdek anyżu (z wzajemnym uczuciem między tobą a tą przyprawą).

Jak gotować

Ze śliwki wyjmujemy pestki, wkładamy do głębokiego naczynia do pieczenia (blacha do pieczenia, foremka ceramiczna), posypujemy cukrem, nakładamy przyprawy. Poznajmy się wszyscy w miłej atmosferze.
Piekarnik nagrzewamy do 150°C, kładziemy tam naczynie do pieczenia, torturujemy owoce przez półtorej godziny, od czasu do czasu mieszamy.
Duszone śliwki włożyć do gęstego syropu w słoikach, usunąć przyprawy, zwinąć, odwrócić, ostudzić.

Moje uwagi

Dżem śliwkowy z masłem kakaowym - przepis babci

Jako dziecko miałem opinię nieśmiałego i chudego. Czego nie możesz teraz powiedzieć. Współczująca babcia wypchała mnie olejem rybnym, hematogenem, witaminą C. Szczególnie „ciężką artylerią” w swoim arsenale mikstur korygujących moje wróble były powidła śliwkowe z dużą ilością kakao i masła.

Składniki

Jeden kilogram śliwek (najlepiej niebieskie śliwki węgierskie).
380-400 g cukru pudru.
300-40 g kakao.
70 g masła.

Jak gotować

Śliwki bez pestek pokroić w plastry, przykryć cukrem (100 g), pozostawić, aby śliwki wypuściły sok.
Włóż do pieca. Ogień jest mały. Stopniowo podgrzej do 100 ° C, gotuj przez pół godziny.
Kakao wymieszać z resztą cukru pudru, zmielić tak, aby nie było grudek kakao.
Stopniowo dodawać do masy śliwkowej, wymieszać. Gotuj, energicznie mieszając, aby się nie przypalić, przez dziesięć minut.
Czas na olej. Wysyłamy do mieszanki do dmuchania, pięć minut gotowania i proces się kończy.
Pakujemy, skręcamy, przewracamy, fajnie.

Moje uwagi

Dżem śliwkowy w czekoladzie - mój autorski przepis

Powstały produkt nazywa się dżemem czysto symbolicznie. W rzeczywistości dostaję gęsty dżem, który wygląda jak czekoladowy „smar”.

Składniki

Kilogram śliwek (najlepiej miękkie przejrzałe).
100 g cukru.
100 g czekolady (dowolnej jakości czarnej).
50 ml koniaku, amaretto (opcjonalnie).

Jak gotować

Usuń nasiona z owoców, włóż do rondla, nałóż przekładkę. Ogień jest minimalny.
Gotuj, bardzo od czasu do czasu mieszaj. Na początku będzie dużo płynu, ponieważ wyparuje, upewnij się, że się nie pali. Proces jest długi, ale nie wyczerpujący. Jeśli jesteś w domu, gotuj cały dzień - 10-12 godzin. Na koniec dodaj cukier, wymieszaj.
Czekoladę połamać, wrzucić do gorącej masy, dokładnie wymieszać, gotować 5 minut, mieszając, wlać koniak.
Ułóż w słoiki i zwiń w zwykły sposób, jak inne dżemy.

Moje uwagi

Plastry powidła śliwkowego - klasyczny przepis

W zasadzie gotowanie dżemu w plastrach na zimę niewiele różni się od gotowania w połówkach lub całych owocach. Pokrój czystą śliwkę na plasterki, a następnie wybierz między przepisem kuzynki Lely a pieczeniem w piekarniku. Poniżej podam inny przepis. Pochodzi ze starej austriackiej książki kucharskiej.

Składniki

Jeden kilogram śliwek z dobrze oddzielającym się kamieniem (waga netto).
1,2 kg cukru.
600 ml wody.

Jak gotować

Moje uwagi

Połówki dżemu gotuje się w ten sam sposób. Trochę ponuro, ale rezultatem jest produkt najwyższej jakości – warto trochę pomajstrować.

Powidła śliwkowe z orzechami włoskimi dla wyjątkowych smakoszy

Składniki

Pół kilograma bez pestek śliwek.
Pół kilo cukru.
100 g orzechów włoskich w ćwiartkach.
50 ml brandy.
Pół szklanki wody.

Jak gotować

Wyciągamy kości, robiąc minimalną dziurę w owocu. Zamiast nasion włóż ćwiartki prażonych orzechów włoskich.
Gotujemy syrop z wody i cukru pudru, zalewamy owocami, gotujemy przez pięć minut, przerywamy ogrzewanie. Dżem odstawiamy na 8-12 godzin.
Manipulacje powtarzamy trzy lub cztery razy na stojąco. Podczas ostatniego gotowania doprowadzamy produkt do gotowości. Tuż przed nalaniem dodaj koniak, wymieszaj.
Nalej, zamknij i schłódź w taki sam sposób jak inne dżemy.

Moje uwagi

Powidła śliwkowe z pomarańczą i cynamonem w wolnym naczyniu

Przepis nie jest tak „leniwy”, ale niezbyt skomplikowany. Bierzemy dojrzałą śliwkę, ale nie wodnistą. Nie nabyłem jeszcze powolnej kuchenki - podaję przepis mojej „zaawansowanej” dziewczyny.

Składniki

Za kilogram bez pestek śliwek jeden kilogram cukru.
Jedna duża pomarańcza.
Szczypta cynamonu.

Jak gotować

Do miski multicooker włożyć połówki lub mniejsze plasterki śliwek bez pestek, z cukrem wymieszanym z cynamonem i umytą, pokrojoną pomarańczą.
Za kilka godzin owoce zostaną uwolnione. Ustaw tryb „Gaszenie”, gotuj okresowo mieszając, usuwając piankę przez półtorej godziny.
Pakujemy się, zamykamy w zwykły sposób.

Dżem na zimę ze śliwek i jabłek - prosty rustykalny przepis

Składniki

Pół kilo gęstych, lekko niedojrzałych jabłek (masa bez pestek).
Pół kilo mocnej śliwki typu węgierskiego. (masa bez dołów)
Kilogram cukru.

Jak gotować

Wolne jabłka od pestek, śliwki od pestek. Pokrój owoce na plasterki. Ułóż plastry warstwami wymieszanymi z cukrem. Poczekaj na uwolnienie soku (8-10 godzin).
Podgrzać (ogień - mały), po zagotowaniu gotować przez pięć minut. Zatrzymaj ogrzewanie. Podczas procesu gotowania trzeba „utopić” plasterki owoców (nie ma wystarczającej ilości syropu, nie zakrywa całkowicie owoców).
Powtórz manipulacje jeszcze trzy razy z przerwą 10-12 godzin. Po raz trzeci gotuj dżem do ugotowania, usuwając piankę. Wykonujemy test na nierozsypującą się kulkę syropu.
Jak zwykle wlej gotowy dżem i korek.

Jak gotować suchy dżem Kijów ze śliwek na zimę

Składniki

Jeden kilogram mocnych, lekko niedojrzałych śliwek.
Dwa kilogramy cukru.
Dwie szklanki wody.

Technologia gotowania

Ugotuj syrop z cukru i wody, gotuj przez 7-10 minut.
Pomijamy połówki owoców bez pestek. Gotujemy 10 minut. Usuwamy z ognia.
Podajemy ekspozycję 8-10 godzin. Robimy 5-10 takich „podejść”.
Ugotowane owoce wyjmujemy z syropu, kładziemy na szerokim sicie, aby syrop odsączać na 2-3 godziny.
Kawałki obtoczyć w drobnym cukrze krystalicznym, strząsnąć nadmiar.
Ułożyć w jednym rzędzie na blachach do pieczenia, suszyć w temperaturze 40 °C do ugotowania. Gotowe owoce kandyzowane są elastyczne, mają piękny kolor. Można je przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach w temperaturze pokojowej. Nie dopuść do zawilgocenia suchego dżemu - to znacznie psuje smak i wygląd przedmiotu obrabianego.

Prawie wszystko, co wiedziałem o tym, jak gotować na zimę powidła z pestek, zamieściłem tutaj. Nie powiedziała mi, jak gotować pięć minut. Przygotowujemy śliwkę, przykrywamy cukrem 1:1, gdy ruszy sok gotujemy 5 minut, pakujemy, zwijamy. Tak proste, jak zrobienie pięciominutowego dżemu z pestek wiśni (patrz przepis).

Chcę zapytać, może ktoś już wypiekał według moich przepisów? Napisz, jak się potoczyło, proszę.

Zawsze twoja Irina.

Naładowany jesiennym deszczem. Minęły trzy dni, a już tęsknię za latem i słońcem. Cały czas myślę o moich wnukach - już uważają się za dorosłych, a takie jest dorosłe życie...

Sunduk - Oddaj mi mnie

Najlepsze przepisy

W tym czasie wybrałem kilka ulubionych opcji na raz. Nie powiem, że gotuję je wszystkie co roku, ale zdecydowanie gotuję 5-6 rodzajów - coś pasuje do naleśników lub naleśników, a coś jest niezbędne do pieczenia. A są takie, które są po prostu dobre na herbatę.

Klasyczny prosty przepis

Chyba każdy próbował tego powidła śliwkowego - tak najczęściej gotują nasze babcie. Schemat gotowania jest praktycznie niezmieniony od ponad dekady, a także stosunek produktów: na 1 kg śliwek pobiera się taką samą ilość cukru i 100 ml wody.

Co mamy robić:

mój, oczyszczamy owoce z nasion;
włożyć do głębokiej miski;
posyp cukrem i zalej wodą;
przykryj pokrywką i pozostaw na noc, aby śliwki wypuściły sok;
rano doprowadzić do wrzenia, a następnie podpalić przez 3-4 minuty, wyłączyć;
ostudzić i powtórzyć gotowanie - zrób to jeszcze 2-3 razy;
Ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zamknąć pokrywkami.

Przechowywać w chłodnym miejscu, jeśli pokrywki są nylonowe. Pod żelazkiem ten przysmak nie psuje się nawet w szafce kuchennej.

Pięć minut

Ten dżem jest najprostszy pod względem wykonania i nie wymaga dużo czasu.

Produkty do przygotowania:

śliwki - 2 kg
wanilia - 10 g
cukier granulowany - 1 kg.

Procedura wygląda następująco:

Do przygotowania dżemu zaleca się stosowanie niedojrzałych owoców. Opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą, pokrój na dwie części, usuń kości nożem.
Przygotowane owoce posyp cukrem i zostaw na noc.
Ten czas wystarczy, aby śliwki wypuściły sok.
Rano podpal pojemnik ze śliwkami i zagotuj. Zmniejsz ogień, gotuj przez 5 minut.
Przelej dżem do gotowych szklanych pojemników i zwiń.

Powidła śliwkowe bez pestek (połowa)

Powstały przysmak można wykorzystać zimą do pieczenia lub podawać z naleśnikami.

Będziesz potrzebował komponentów:

śliwka (śliwka) - 1 kg
cukier - 1 kg
woda - 500 ml.

Schemat gotowania:

Owoce dokładnie umyć, pokroić na dwie części i usunąć pestki.
Przygotuj syrop umieszczając w garnku wodę, cukier granulowany. Umieść pojemnik na kuchence.
Cały czas mieszaj syrop, aż się zagotuje.
Zalej śliwki słodką wodą i odczekaj 4 godziny.
Po upływie czasu zagotować dżem, ułożyć w słoiki i zrolować.

Powidła śliwkowe z kakao i masłem

Dodając do owoców takie składniki jak masło i kakao, uzyskasz oryginalny i smaczny powidł śliwkowy o wyrazistym smaku czekolady.

Lista składników:

śliwki twarde - 2 kg;
cukier - 1 kg;
cukier waniliowy - 10 g;
kakao w proszku - 35 g.

Procedura:

Usuń pestki, włóż śliwki do rondla, przykryj cukrem (0,5 kg). Odczekaj 12 godzin, aż jagody uwolnią sok.
Dodaj pozostały cukier i kakao. Wszystko wymieszaj, włóż patelnię do ognia. Czas gotowania to godzina, cały czas mieszając dżem.
Gotowy deser włóż do szklanych słoików, zamów.

Powidła śliwkowe z czekoladą i koniakiem

Miłośnikom połączenia czekolady i owoców polecam jeszcze ciekawszą opcję – z dodatkiem koniaku. To naprawdę pyszny deser. Tegoroczny przepis jest moim ulubionym.

Informacje o przepisie

Kuchnia:europejska
Rodzaj dania: dżem
Metoda gotowania: gotowanie
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zawartość kalorii: 220 kcal

Składniki:

śliwki - 2 kg
cukier - 1 kg
cukier waniliowy - 16 g
gorzka (ciemna) czekolada - 100 g
koniak - 2 łyżki.

Gotowanie:

Moja śliwka pokroić w ćwiartki, usunąć pestki.

Zasypiamy 0,5 kg cukru, mieszamy i zostawiamy na noc w chłodnym miejscu.

Następnego dnia dodaj pozostały cukier (0,5 kg) i cukier waniliowy. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować przez 10-12 minut. Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia i ponownie zagotuj. I tak powtarzamy 3 razy!

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

Dodaj go i koniak do dżemu, pozwól mu się zagotować.

Gotowy dżem układamy w czystych i suchych słoikach.

Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Powidła śliwkowe z orzechami włoskimi

Ten przepis jest również oryginalny. Trudno go nawet nazwać dżemem, najprawdopodobniej jest to wykwintny samodzielny deser, który można podawać z herbatą nawet najbardziej wyrafinowanym gościom. Moje dziewczyny zawsze proszą o otwarcie słoika, kiedy przychodzą na spotkania dziewcząt.

Wymagane produkty:

cukier - 600 g
mielony imbir - 10 g
obrane orzechy włoskie - 150 g
cynamon - 10 g
śliwki - 2 kg.

Proces gotowania:

Umyj i osusz śliwki. Pokrój na dwie części, usuń kości.
Zmiel orzechy tarką.
Włóż śliwki do pojemnika, posyp cukrem.
Ustaw patelnię na ogniu, poczekaj, aż dżem się zagotuje. Dodaj cynamon, imbir, wszystko wymieszaj. Gotuj przez kolejną godzinę.
Podczas gotowania nie zapomnij usunąć pianki.
Gdy wszystko wystygnie, dodaj orzechy, wymieszaj i zwiń do słoików .

Ciernie sprawiają, że jest jeszcze smaczniejszy. Poza tym kości nie da się usunąć - podoba mi się w tej wersji.

Dżem jabłkowy śliwkowy

Dżem okazuje się rewelacyjny, bez słodkiego smaku, z delikatnym aromatem cynamonu, więc z pewnością zadowoli zarówno miłośników słodyczy, jak i niesłodkich.

Potrzebujesz następujących komponentów:

woda - 100 ml
jabłka - 1 kg
śliwki - 500 g
cukier granulowany - 1,2 kg
mielony cynamon - 10 g.

Jak gotować:

Jabłka umyć, zdjąć skórkę, pokroić na dwie części, oddzielić rdzeń. Pokroić w kostkę.
Śliwki umyć, usunąć pestkę, pokroić w kostkę.
Wymieszaj owoce, zalej wodą, dodaj cukier, cynamon.
Włóż do pieca, poczekaj, aż się zagotuje. Schłodzić, odczekać 6 godzin, a następnie z powrotem na kuchence. Gotować przez 5 minut, wyjąć na 6 godzin i ponownie gotować przez 5 minut.
Ułóż powstały przysmak w wysterylizowanych słoikach, zwiń.

Powidła śliwkowe z pomarańczą

Dżem ten ma specyficzny słodko-kwaśny smak i jasny cytrusowy aromat. Stanie się doskonałym deserem, a ciasta z takim nadzieniem są po prostu pyszne!

Składniki:

śliwki - 1 kg;
rodzynki - 250 g;
pomarańczowy - 1 szt .;
cytryna - ½ części;
cukier granulowany - 1 kg.

Gotowanie:

Śliwki umyć, pokroić na 2 części, usunąć pestki.
Rodzynki zalać ciepłą wodą do spęcznienia.
Opłucz cytrynę i pomarańczę, pokrój w ćwiartki.
Włóż wszystkie owoce do pojemnika, dodaj do nich cukier, rodzynki. Wszystko wymieszać.
Postaw patelnię na ogniu, gotuj przez 1,5 godziny, cały czas mieszając.
Ułóż powstały deser w przygotowanych słoikach, zwiń.

Powidła śliwkowe żółte

Żółte odmiany śliwek nadają dżemowi jasny kolor, a pomarańczowy doda oryginalnego smaku.

Czego potrzebujesz:

śliwki żółte - 1,5 kg
pomarańczowy - 1 szt.
cukier - 1,5 kg.

Procedura:

Dojrzałe śliwki umyć i osuszyć. Usuń kości.
Umyj pomarańczę, sparz wrzątkiem. Pokroić w dużą kostkę wraz ze skórką, usuwając nasiona. Przepuścić przez maszynkę do mięsa.
W emaliowanej misce wymieszać połówki śliwek z puree pomarańczowym. Przykryj cukrem, odstaw na 30 minut. Ten czas wystarczy, aby owoc wypuścił sok.
Umieść rondel na kuchence, włączając średnie ciepło. Poczekaj, aż dżem się zagotuje, zmniejsz ogień, gotuj przez kilka minut, aż się ugotuje. Podczas gotowania zamieszaj i usuń piankę.
Ułóż w sterylnych słoikach, zamów.

Dżem

Gęsty dżem śliwkowy jest idealny do pieczenia ciast. Ponadto może być stosowany jako pokarm dla niemowląt lub produkt dietetyczny, ponieważ zawiera minimalną ilość cukru.

Wymagane produkty:

dojrzałe miękkie śliwki - 1 kg;
cukier - 200 g;
woda (jeśli to konieczne) - 100 g;
kwas cytrynowy - na czubku noża.

Procedura:

Umyj owoce, usuń nasiona. Zmiel przez maszynkę do mięsa.
Włóż puree do pojemnika, zalej wodą, przykryj cukrem.
Wszystko wymieszaj, włóż do pieca. Poczekaj, aż dżem się zagotuje, trzymaj w ogniu przez 15 minut, cały czas mieszając i usuwając piankę.
Na koniec dodaj kwas.
Włóż dżem do słoików, zwiń.

Dżem z masłem

Aby uzyskać pyszny dżem, musisz użyć dojrzałych śliwek i naturalnego tłustego masła. Moje śliwki podzielić na pół, usunąć pestki.

Następnie postępujemy tak:

Włóż owoce do rondla, przykryj pokrywką, ustaw na wolnym ogniu.
Dżem wymieszać drewnianą szpatułką. Gdy sok się uformuje, zdejmij pokrywkę i gotuj przysmak przez kolejne 40 minut.
Wyjmij patelnię z pieca, przykryj pokrywką, odstaw na 5 godzin.
Powtórz kilka razy cykl gotowania z mieszaniem. Po raz ostatni dodaj cukier w ilości 0,5 kg na 1 kg owoców.
Możesz sprawdzić gotowość dżemu w ten sposób: umieść kroplę deseru na spodku. Jeśli się nie rozprzestrzenia i łatwo odsuwa od pojemnika, to dżem jest gotowy.
Przenieś słodki deser do słoików, na wierzch wlej roztopione masło (warstwa - do 1 cm). To ochroni dżem przed pleśnią. Zwiń słoiki z blaszanymi pokrywkami.

Dżem śliwkowy - przepis na powolną kuchenkę

Jeśli masz do dyspozycji takie urządzenie jak powolna kuchenka, możesz zrobić pyszny powidł śliwkowy przy minimalnym wysiłku i czasie.

Wymagane produkty:

śliwki - 1 kg
woda - 50-70 ml
cukier - 0,5 kg.

Procedura:

Owoce umyć, podzielić na dwie części, usunąć nasiona. Gotowe śliwki ważą, aby mieć odpowiednią ilość.
Napełnij powolną kuchenkę śliwkami i cukrem, wszystko wymieszaj, zalej wodą.
Poczekaj 15 minut, aż śliwki uwolnią sok.
Przykryj urządzenie pokrywką, ustaw tryb „gaszenia” na 40 minut.
Po upływie określonego czasu usuń powstałe zacięcie. Włóż do wysterylizowanych słoików, zamów.

Wskazówka: dodaj przyprawy, takie jak cynamon lub wanilia, aby nadać smakołykowi niesamowity smak.

Trochę subtelności i tajemnic

Aby powidła śliwkowe zawsze odniosły sukces, musisz znać kilka cech jego przygotowania i przechowywania:

Przechowywanie śliwek nie jest trudne. Po zwinięciu słoiki należy je założyć do góry nogami i pozostawić do ostygnięcia. Nic do ukrycia. Gdy dżem ostygnie, zanieś go do piwnicy lub spiżarni (w każde ciemne miejsce, w którym nie jest gorący).
Czasami zdarza się, że już o zachodzie słońca dżem ze śliwek zaczyna fermentować. Nie denerwuj się i biegnij, aby wyrzucić smakołyk. Konieczne jest otwarcie słoików, wlanie ich zawartości do pojemnika, dodanie cukru pudru (50-100 g na 1 kg dżemu). Ustaw na kuchence, aby deser zagotował się przez 5-10 minut. Podczas gotowania pamiętaj, aby usunąć piankę.
Jeśli podczas gotowania powidła śliwkowego okazało się, że jest zbyt płynny, możesz przecedzić przysmak. Syrop należy ugotować osobno i zalać owocami wymaganą ilością. Reszta syropu stworzy bardzo smaczną impregnację kompotu lub biszkoptów.
Możesz po prostu długo dusić, aby odparować jak najwięcej wilgoci, ale tylko upewnij się, że się nie pali.
Aby uzyskać gęstość, możesz dodać pektynę. Dzięki temu składnikowi zwykły dżem stanie się konsystencją dżemu lub galaretki.
Dodanie bułki tartej – wskazane jest użycie na spustoszenie przed zjedzeniem dżemu. Powstały przysmak idealnie nadaje się do nadziewania ciast. Krakersy można zastąpić mąką lub skrobią, ale potem trzeba dodawać podczas gotowania i nie przesadzać - po schłodzeniu gęstość wzrośnie.
Aby uzyskać przezroczysty przysmak na zimę, używaj do tego tylko białych odmian śliwek. W takim przypadku owoce nie powinny być w pełni dojrzałe.

Na koniec proponuję przepis wideo na pyszny powidł śliwkowy:

W przypadku powidła śliwkowego wybiera się w pełni dojrzałe owoce. Mięsiste, z dobrze oddzieloną kością - najlepiej nadają się do gotowania gęstych pysznych słodyczy. Według wielkości owoce śliwki dzielą się na duże, ważące około 50 gramów, średnie i małe. Mają kształt od podłużno-owalnego do okrągłego. W zależności od odmiany mogą być ciemnoniebieskie, ciemnoczerwone, fioletowe, żółte, a nawet zielone.

Esencję waniliową można dodać do powidła śliwkowego dla uzyskania wyrafinowanego smaku. Ale śliwkę najlepiej łączyć z gałką muszkatołową i goździkami. Dodaje się je do smaku pod koniec gotowania.

Zasady robienia dżemu

Śliwka dobrze komponuje się z innymi jagodami, a ta mieszanka tworzy wspaniały dźwięk smaku. Wiśnia nadaje dżemowi miękkość w smaku, jabłko i cynamon nadają arystokratyczne nuty, pigwa czy winogrona dodadzą deserowi szlachetności, a orzech włoski dodadzą dżemu cierpkości.

Aby gotowa mieszanka w domu miała jednolitą gęstą konsystencję, należy prawidłowo przestrzegać kilku warunków:

1. Na 1 kg owoców potrzeba około 1,25 kg cukru.
2. Gotuj do pełnego ugotowania, wiele zależy od zawartości pektyny w owocach. Na koniec na zimny spodek kapie odrobina syropu, a jeśli kropla nie rozleje się po schłodzeniu, dżem uważa się za gotowy.
3. Gotowanie odbywa się w misce z szerokim dnem i bokami odpowiadającymi zamierzonej objętości. Do gotowania nie używaj naczyń emaliowanych - dżem źle się w nim pali.
4. Jednoczesne gotowanie z innymi potrawami na tej samej płycie jest niepożądane: dżem pochłania zapachy.
5. Do przygotowania syropu należy używać wody oczyszczonej.
6. Jagody i owoce na dżem waży się na wadze. Tylko objętość może być określona przez pojemność i nie odpowiada masie.

Dżem wymieszać drewnianą szpatułką.

Tabela ilości użytych produktów.

Klasyczny powidła śliwkowe

Aby zrobić dżem według tego przepisu, potrzebujesz niebieskich śliwek z łatwo oddzielającym się kamieniem. Owoce myje się, najlepiej każdy z osobna, pod bieżącą wodą. Aby usunąć z nich skórę, owoce zanurza się we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, a następnie zanurza w zimnej wodzie - skóra pęka i można ją łatwo usunąć. Śliwki są starannie krojone na dwa lub więcej plasterków, kości są usuwane.

Do 700 g śliwek bez pestek potrzebujesz:

4 rzeczy. liść pelargonii (można bez niego lub zastąpić dowolnym pachnącym ziołem).
1 kg cukru;
0,5 l wody.

Obrane śliwki natychmiast zanurza się w wodzie z kwaskiem cytrynowym, aby miąższ nie pociemniał.

1 kg cukru rozpuszcza się w 0,5 l wody. Następnie płyn jest podgrzewany i gotowany przez około 10 minut, a powstałą pianę usuwa się. Syrop schładza się do temperatury pokojowej. Przygotowane śliwki są w nim opuszczane i wszystko jest dokładnie wymieszane. Po ugotowaniu dżem jest stale mieszany, aby usunąć piankę. Około 4 minuty przed końcem gotowania dodaje się 4 arkusze pelargonii, związane razem nitką. Wyjmuje się je przed zapieczętowaniem. Gotowe danie powinno mieć gęsty i jednolity syrop.

Gęsty i gładki syrop

„Przepis babci”

Owoce śliwki są myte, a pestki usuwane. Na 1 kg śliwki potrzebujesz:

cukier - 1300 g;
woda - 610 ml.

Syrop składa się z 610 g cukru i wody. Przygotowane plastry owoców umieszcza się w misce i zalewa gorącym syropem.

Dżem warzony jest w trzech dawkach z ekspozycją około 8 godzin. Pozostały cukier dzieli się na pół przez 345 g i dodaje jedną porcję przed każdym wpisem. Gorący dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamyka. Można używać pokrywek Capron. Zawijanie jest opcjonalne.

Pięć minut

Możesz szybko zrobić klasyczny dżem, korzystając z pięciominutowego przepisu. Śliwki są myte i suszone. Następnie kości są usuwane, a miazga przechodzi przez maszynkę do mięsa lub kruszy się w blenderze.

Syrop przygotowuje się, biorąc 1300 g na 1 kg skręconych śliwek. cukier i 300 gr. woda. Miąższ wlewa się do słodkiej wody i gotuje na średnim ogniu, ciągle mieszając. Podgrzaną masę należy gotować przez 5-7 minut, a następnie napełnić wstępnie przygotowanymi wysterylizowanymi słoikami. Pojemniki pokryte są kręgami z pergaminu nasączonego wódką i hermetycznie zamknięte. Nie musisz odwracać słoików do ostygnięcia.

Dżem z małych śliwek „Uroczysty”

Do produkcji takiego przysmaku używa się multicookera. Podejmowany jest każdy model, w którym występuje funkcja „gaszenia”. Będziesz także potrzebował:

1. 1 kg małych śliwek bez pestek;
2. 750 g cukru;
3. 1/2 szt. cytryna ze skórką;
4. 1,5 ul. l. miód;
5. 2-3 szt. goździki;
6. 3 łyżki. l. Koniak.

Do miski multicooker wlewa się owoce, cukier granulowany, posiekaną cytrynę ze skórką, miód, koniak i goździki. Program „gaszenia” jest ustawiony na 1 godzinę. Po upływie ustalonego czasu dżem marnieje przez kolejne dwie godziny. Następnie wlewa się go do wysterylizowanych słoików i zamyka pokrywką.

Krojone śliwki na dżem w syropie

Podczas gotowania w powolnej kuchence lub maszynie do chleba nie ma potrzeby kontrolowania samego procesu, ciągłego mieszania i usuwania piany. Wystarczy uzupełnić niezbędne składniki zgodnie z objętością miski.

Dżem śliwkowy w kuchence mikrofalowej

Śliwki są myte, suszone i bez dzielenia ich na dwie połówki wyjmuje się z nich kości. Na środku każdej śliwki umieszcza się kawałek rafinowanego cukru. Do tego będziesz potrzebować:

1. Odpływ - 30 szt.
2. Cukier rafinowany - 30 szt.

Przygotowane owoce układa się w głębokim naczyniu mikrofalowym i przykrywa pokrywką. Pieczenie odbywa się z pełną mocą przez 9 minut. Następnie, gdy są gorące, układa się je w wysterylizowanych słoikach i zwija.

Ilość śliwek może być inna. Podstawowa zasada: 18 sekund na śliwkę. Konsystencja syropu i deseru zależy od jakości samych owoców. Miękkie, lekko przejrzałe śliwki wytworzą gęsty, nieprzezroczysty płyn. Twarde odmiany o gęstej miazdze pomogą uzyskać nieco delikatniejszy dżem z przezroczystym syropem.

Powidła śliwkowe z orzechami włoskimi

Śliwki kroi się na dwie połówki, a pestki usuwa. Owoce umieszcza się w misce do gotowania, zalewa 1 szklanką wody i doprowadza do wrzenia, a następnie gotuje na średnim ogniu, aż zmiękną (około 15-20 minut).

Do tego będziesz potrzebować:

1 kg ciemnoniebieskich śliwek;
4 szklanki cukru;
100 g obranych orzechów włoskich;
2 łyżki stołowe. l. wódka lub koniak;
kwas cytrynowy na czubku noża.

Następnie do mieszanki dodaje się cukier i orzechy i wszystko gotuje się do miękkości. Test gotowości do dżemu określa się prostą metodą. Kropla syropu nie powinna zbytnio rozsmarowywać się na talerzu. Do lekko schłodzonej słodkiej mieszanki dodaje się wódkę, delikatnie miesza, a następnie układa w przygotowanych słoikach.

Owoce śliwy dobrze komponują się z wieloma przyprawami, owocami lub owocami cytrusowymi. Mieszając zwykłe produkty można urozmaicić smak powidła śliwkowego – powstały deser można dodać do wypieków lub po prostu podać z herbatą. Śliwkowy przysmak jest popularnym preparatem na zimę, ponieważ ta jagoda dobrze rośnie w naszym klimacie.

Jak wybrać i przygotować śliwkę do zbioru na zimę

Jak każde inne danie, powidła śliwkowe ma swoje subtelności przygotowania:

Do zbioru na zimę wybieraj tylko dojrzałe śliwki. Powinny być wolne od tuneli czasoprzestrzennych lub jakichkolwiek uszkodzeń.
Przed gotowaniem owoce śliwy należy dokładnie umyć, a łodygi usunąć. Do gotowania nadają się całe jagody lub połówki.
Jeśli używa się całych, to przed gotowaniem należy je przekłuć igłą w kilku miejscach. W takim przypadku nie pękną podczas obróbki cieplnej i równomiernie wchłoną syrop cukrowy.
Gdy gotowane są małe śliwki w całości, zaleca się ich wstępne blanszowanie przez około 3 minuty w wodzie o temperaturze 70 stopni. Duże owoce nie potrzebują takiego działania. Są po prostu przecinane na pół, kości są usuwane.
Owoce o cienkiej skórce należy gotować w kilku zakładkach, przed każdą z nich należy przechowywać w syropie cukrowym. Odbywa się to tak, aby śliwki pozostały nienaruszone. Nie musisz wytrzymywać śliwki wiśniowej i tkemali.

Jakich przyborów potrzebujesz

Aby ugotować dżem śliwkowy bez pestek na zimę, będziesz potrzebować:

garnek;
talerze;
nóż do krojenia i przygotowywania produktów;
deska do krojenia;
durszlak;
wolnowar, wypiekacz chleba lub szybkowar (do robienia dżemu według specjalnych przepisów);
słoiki i pokrywki do skręcania;
soda do sterylizacji pojemników;
koc (będzie potrzebny do owinięcia słoików zwiniętym dżemem);
waga kuchenna (aby zachować proporcje wszystkich składników).

Jak gotować dżem śliwkowy bez pestek

Istnieje wiele sposobów na zrobienie powidła śliwkowego na zimę, z którego z powodzeniem korzystają wszystkie gospodynie domowe. Większość robi przysmak według klasycznego przepisu. A dla tych, którzy chcą spróbować nowego smaku, dobra wiadomość – śliwki pasują do prawie każdego produktu: kakao, cytrusów, owoców. Tutaj trzeba tylko wiedzieć, jak i w jakiej kolejności dodawać składniki do owoców śliwy.

Klasyczny przepis

Do ugotowania powidła śliwkowego wystarczą tylko owoce, cukier i trochę zwykłej wody (najlepiej przefiltrowanej). Przygotowanie przysmaku jest proste i nie zajmuje dużo czasu:

Pobiera się całe, gęste śliwki, bez jakichkolwiek uszkodzeń.
Spłucz pod zimną wodą, usuń kości.
Każdy kawałek jest przecięty na pół.
Wszystkie połówki umieszcza się w pojemniku do gotowania, pokrytym cukrem w stosunku 1: 1. Wskazane jest odczekać chwilę przed podpaleniem, aby śliwki dały sok. Aby uzyskać bogaty smak, możesz dodać trochę więcej kwasu cytrynowego.
Półfabrykat gotuje się na zimę przez 40-50 minut, aż nastąpi karmelizacja.
Słoiki szklane są sterylizowane, aż masa osiągnie gotowość. Następnie dżem układa się w pojemnikach i hermetycznie zwija.

Prosty i szybki pięciominutowy przepis

Metoda ma swoją nazwę, ponieważ gotowanie śliwek zajmuje nie więcej niż 5 minut. Przygotowanie dżemu śliwkowego na zimę jest łatwe, w tym celu należy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

Dokładnie myjemy jagody, usuwamy z nich nasiona, kroimy każdą na pół.
Na każdy kilogram owoców dodaj na patelnię 300 g cukru, pół litra wody i dwa kawałki pomarańczy.
Cytrusy są miażdżone lub krojone na małe kawałki - jak lubisz bardziej, ale skórkę trzeba zostawić.
Włóż wszystkie owoce i jagody do rondla na małym ogniu. Jednocześnie mieszankę należy stale gotować w takim stanie, jakby miała się zagotować.
Powidła śliwkowe bez pestek na zimę wymagają stałego monitorowania przez gospodynię - trzeba mieszać i zapobiegać bulgotaniu. Przechowuj masę przez około 5 minut, a następnie wyjmij z pieca.
Zawartość patelni układamy na przygotowanych słoikach i zwijamy. Warto zaznaczyć, że dzień przed użyciem pojemnik należy wygotować, wytrzeć i zawinięty w koc odłożyć do góry nogami, aż całkowicie wyschnie i ostygnie.

Przepis z kakao i masłem

Okazuje się, że jest to bardzo nietypowe danie na zimę, odpowiednie dla tych, którzy lubią próbować nowych kombinacji smaków. Do gotowania potrzebny jest następujący zestaw produktów:

śliwki - 3 kg;
kakao - 100 g;
masło - 200 g;
cukier granulowany - 1,5 kg;
orzechy włoskie - 200 g.

Krok po kroku przygotowujemy się do zimy:

Obrane orzechy włożyć do torebki i zagnieść wałkiem tak, aby kawałki stały się bardzo małe. Możesz też detalować nożem, ale będzie to trudniejsze.
Śliwki sortujemy, zostawiamy tylko te, które są nieuszkodzone, płuczemy i wysadzamy.
Produkt z drzewa owocowego wkładamy do blendera lub przewijamy przez maszynkę do mięsa, aby otrzymać puree ze śliwek.
Włóż masę do rondla, rozpal najmniejszy ogień na 10 minut.
W dobrze rozgrzanym puree śliwkowym dodać masło, cukier, orzechy i gotować jeszcze 30 minut.
W osobnym pojemniku wymieszaj kakao w proszku z częścią cukru, dodaj do dżemu. Aby wzmocnić aromat, możesz wlać 4 łyżki koniaku. Wyjeżdżamy na 10 min.
Po odczekaniu całego wyznaczonego czasu powidła śliwkowe bez pestek z czekoladą można przekręcić do suchego, wysterylizowanego pojemnika.
Konieczne jest schłodzenie go w ciepłym miejscu, po czym można go przenieść do piwnicy, spiżarni lub innego miejsca, w którym będą przed podaniem.

Aromatyczny powidł śliwkowy z imbirem i cytryną

Przepis jest odpowiedni dla tych, którzy kochają słodycze, ale jednocześnie biorą pod uwagę zawartość kalorii w produktach. Możesz przygotować dietetyczny dżem ze śliwek bez pestek na zimę z następujących produktów:

drenaż - 2 kg;
korzeń imbiru - 30 g;
cukier - 600 g;
cytryna - 1 szt .;
woda - 3 łyżki .;
pektyna - 15 g.

Przysmak wykonujemy kolejno:

Wybieramy soczyste, ale gęste śliwki. Myjemy, robimy parę nacięć w każdym, trzymamy we wrzącej wodzie przez 2 minuty, aby usunąć skórę.
Usuń nasiona, pokrój każdy owoc na cztery części.
Imbir wciera się w drobną tarkę.
Pokrój cytrynę na małe kawałki wraz ze skórką.
Wkładamy owoce do rondla, przykrywamy cukrem, natychmiast dodajemy pektynę, wszystko napełniamy wodą. Zagotować na małym ogniu, ale nie mieszać.
Gdy masa się zagotuje, włożyć imbir i cytrynę, wszystko dokładnie wymieszać, dusić aż zgęstnieje.
Wlej powstałą gęstą mieszankę do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń. Zaleca się przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Jak gotować dżem śliwkowy z plastrami w powolnej kuchence

Ta metoda jest znacznie łatwiejsza niż gotowanie na kuchence. Aby gotować w powolnej kuchence, musisz mieć minimalną liczbę składników: główny produkt i cukier. Proces gotowania wymaga czasu, ale nie jest pracochłonny:

Bierzemy małe owoce z gęstym miąższem, dokładnie spłukujemy.
Każdy kawałek przecinamy wzdłuż rowka, po czym usuwamy kość, starając się nie uszkodzić szczególnie jagody. Pokrój w cienkie plasterki wzdłuż.
Włóż posiekane śliwki do miski multicooker.
Zasypiamy cukier, ale nie mieszamy wszystkiego razem, tylko delikatnie potrząsamy miską. Pozostaw miskę i jej zawartość na 6-8 godzin.
Gdy śliwki dadzą sok, a cukier zacznie się rozpuszczać, w razie potrzeby dodaj sok z wanilii i cytryny. Ustawiamy wolną kuchenkę w trybie „Gaszenie” i pozostawiamy na 20 minut. Ta ilość czasu jest konieczna, aby plastry się nie rozpadły.
Po sygnale techniki, sygnalizującym koniec gotowania, wyjmujemy miskę.
Banki należy przygotować wcześniej: umyć, potraktować sodą, wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym. Zaleca się również zalanie pokrywek wrzątkiem przed zszyciem.
Napełniamy pojemniki powstałym, zwijamy. Słoiki zostaw do ostygnięcia do góry nogami i zawinięte w ręcznik. Pachnące i zdrowe śliwki na zimę gotowe!

Domowa Śliwka Żółta z Pomarańczami i Jabłkami

Do przygotowania smakołyku potrzebne będą następujące składniki:

dojrzałe żółte śliwki dowolnej odmiany - 500 g;
jabłka (słodko-kwaśne lub słodkie) - 2 szt.;
pomarańczowy (średni rozmiar) - 1 szt .;
cukier granulowany - 400 g;
laska cynamonu - 1 szt.

Z tej ilości domowych dżemów na zimę uzyskuje się 1 litr. Aby to zrobić jest proste, do tego potrzebujesz:

Śliwki umyć i przeciąć na pół lub mniejsze, usunąć z nich nasiona. Włóż do rondla i przykryj szklanką cukru.
Pomarańcze ze skórką pokroić w drobną kostkę, usunąć pestki. Ułóż na wierzchu posłodzonych owoców. Jeśli pomarańcze nie są dostępne, zamiast nich można użyć cytryn.
Jabłka, obrane, pokroić w kostkę lub plastry w zależności od upodobań. Dodaj do pozostałych składników i przykryj wszystko pozostałym cukrem.
Gotuj na małym ogniu przez 1 - 1,5 godziny, ciągle mieszając. Następnie pozwól dżemowi ostygnąć i ponownie gotuj przez co najmniej 1,5 godziny.
Konieczne jest rozprowadzenie powstałej masy do wcześniej przygotowanych słoików i zwinięcie zdezynfekowanych pokrywek. Następnie należy schłodzić dżem śliwkowy w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić go w spiżarni.

Wideo:

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł