Co gotuje się w wolnej kuchence. Wolnowar: cechy, cechy i zalety wolnego gotowania. Zimowe warzywa w stylu azjatyckim w powolnej kuchence

Krok 1 - Po prostu wszystko wymieszaj. Krok #2 - pozwól, aby Twój obiad sam się ugotował za pomocą inteligentnej technologii.

1. Kurczak w sosie teriyaki

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka, bez kości i ze skóry
• 120 gramów miodu;
• ½ szklanki sosu sojowego;
• ¼ szklanki białego octu winnego;
• 1 drobno posiekana cebula;
• 1 mielony ząbek czosnku;
• 1 łyżka imbiru;
• pieprz do smaku;
• ¼ szklanki zimnej wody
• 3 łyżki skrobi;
• ziarenka sezamu.

Gotowanie

Wymieszaj miód, sos sojowy, ocet ryżowy, czosnek, cebulę, imbir i pieprz, zalej piersi kurczaka i wstaw na 6 godzin do wolnowaru (na niskim ustawieniu). Następnie wyjmij mięso łyżką cedzakową. W osobnej misce dokładnie wymieszaj zimną wodę i skrobię, aż będzie gładka. Wlej roztwór z wolnowaru do rondla, dodaj mieszankę skrobi i gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje. Tak przygotowanym sosem polać kurczaka i posypać sezamem.

Mała sztuczka: Jeśli zamrażasz posiekaną i zmieszaną żywność w torebce strunowej, wystarczy wrzucić zawartość torebki do wolnowaru, aby przygotować danie. Nie zapomnij wpisać na naklejce daty zamrożenia i nazwy potrawy. Worek można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Składniki:

• 1 - 2 łyżeczki mielonego czosnku;
• ¼ szklanki oliwy z oliwek;
• warzywa;
• sok z jednej całej cytryny;
• 4-6 piersi z kurczaka, bez kości i skóry.

Gotowanie:

Wszystkie składniki włóż do woreczka do zamrażarki, zamknij i odwróć kilka razy, aby równomiernie rozprowadzić sos. Aby przygotować to pyszne danie, wystarczy rozmrozić marynowanego kurczaka i przełożyć go do naczynia do pieczenia. Piecz w 180°C przez 35 minut. Lub gotuj w wolnej kuchence w trybie „powolnym”.

Składniki:

• 700 gramów cienko pokrojonej wołowiny;
• 1 szklanka bulionu mięsnego;
• ⅔ szklanki sosu sojowego;
• ⅓ szklanka brązowego cukru
• 1 łyżka oleju sezamowego;
• 1 łyżka mielonego czosnku;
• ¼ łyżeczki czerwonej papryczki chili (opcjonalnie)
• 1,3 kg brokułów;
• 2 łyżki skrobi;
• 4 łyżki zimnej wody.

Gotowanie

Posmaruj wnętrze wolnowaru olejem i dodaj mięso, bulion, sos sojowy, brązowy cukier, olej sezamowy i przyprawy.

Gotuj 4-5 godzin na niskim poziomie lub 2-3 godziny na wysokim.

W małej misce ubij skrobię i wodę na gładką masę, dodaj do mięsa i gotuj przez kolejne 20-25 minut. Przykryj brokuły zimną wodą i mikrofalówką przez 3 minuty. Odcedź i wrzuć kapustę z kurczakiem i sosem.

Składniki:

• 1,5 szklanki brązowego ryżu;
• pół cebuli;
• 1 puszka czerwonej fasoli;
• 2 szklanki bulionu z kurczaka;
• pokrojone w kostkę pomidory (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Po prostu włóż jedzenie do wolnowaru i gotuj przez 6 godzin na niskim poziomie.

Składniki:

• 1-1,3 kg wołowiny;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka tymianku;
• 1 łyżeczka estragonu;
• 1 ząbek drobno posiekanego czosnku;
• 400 gramów marchwi;
• 800 gramów ziemniaków;
• 1 cebula;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Obrane i pokrojone warzywa, mięso i przyprawy włożyć do wolnowaru, skropić oliwą z oliwek, dodać 1-1,5 szklanki wody i włączyć niski (10 godzin) lub wysoki (5 godzin).

6. Zupa grochowa „Gliniany garnek”

Składniki:

• 450 gramów suchego groszku;
• 50-80 gramów szynki lub boczku;
• 1 cebula;
• 2-3 łodygi selera;
• 2 duże marchewki;
• 2 liście laurowe;
• 4 szklanki bulionu z kurczaka;
• 2 szklanki wody.

Gotowanie

Groszek, pokrojone warzywa i przyprawy włożyć do wolnowaru i gotować na małym ogniu przez 7-8 godzin lub na wysokich obrotach przez 4-5 godzin.

Składniki:

• 4 szklanki soczewicy;
• 2 posiekane cebule;
• 4 zmielone ząbki czosnku;
• 1 łyżka mielonego imbiru;
• 4 łyżki masła;
• 5 łyżek czerwonej pasty curry;
• 1 łyżka garam masala;
• 1,5 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki cukru;
• 400 gramów koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżeczka soli;
• ½ szklanki mleka lub śmietanki kokosowej;
• ryż do dekoracji.

Gotowanie

Umytą soczewicę, przyprawy, curry, olej i pastę pomidorową włożyć do wolnowaru, zalać 2-3 szklankami wody i gotować na wysokich obrotach przez 4-5 godzin. Przed podaniem wymieszaj mleko kokosowe i posyp kolendrą.

Składniki:

• 2-3 piersi z kurczaka;
• ½ szklanki) cukru;
• ½ szklanki octu;
• 3 zmielone ząbki czosnku;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• pół puszki ananasów;
• ½ szklanki soku ananasowego.

Gotowanie

Wystarczy włożyć wszystko do wolnej kuchenki i ustawić na 6-7 godzin.

Składniki:

• 600 gramów czerwonych ziemniaków;
• 1 opakowanie mrożonej kukurydzy;
• 3 łyżki mąki;
• 6 filiżanek bulionu z kurczaka;
• 1 łyżeczka suszonego tymianku;
• ½ łyżeczki proszku czosnkowego;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Wystarczy włożyć wszystko do inteligentnej maszyny i gotować na małym ogniu przez 7-8 godzin. Przed podaniem wymieszaj zupę z 60 ml gęstej śmietany.

„A kto słyszał, co to za powolna kuchenka?
- Wolnowar to szybkowar z kacem!
- A potem jest Wytwórnia Jogurtów... Jakich śmieci oni nie wymyślają...
- Co za bezużyteczne wynalazki ludzkości... Parowe, szybkie, multi, jajko... i wszystko GOTOWANIE! A dlaczego nie Parks a nie Smażenie..?

Z przestrzeni Runet

Takie rozmowy prowadzą zazwyczaj osoby, których nigdy nie da się namówić na zakup czegoś bardziej skomplikowanego niż czajnik elektryczny do kuchni. I bez względu na to, ile pochwalnych recenzji brzmi na cześć tego lub innego gadżetu kuchennego, odpowiedź takich sceptyków będzie taka sama: „Jeśli tylko nie gotujesz!”

A to nieprawda! To dla tych, którzy lubią majsterkować w kuchni, dla tych, którzy ciągle szukają czegoś nowego, chcą gotować nie tylko smacznie, ale i zdrowo, a kuchenne nowinki są wymyślane. Jedno z takich urządzeń zostanie omówione w naszym materiale.

Szczerze mówiąc powolna kuchenka nie jest nowością na rynku AGD. W latach 80. ubiegłego wieku Zakład Budowy Maszyn Kalinin w Swierdłowsku NPO stworzył wolnowar Parenka. Ural stworzył urządzenie podobne do rosyjskiego pieca, z takimi samymi warunkami temperaturowymi i zasadą gotowania. Instrukcje dotyczące powolnej kuchenki zostały napisane przez V.V. Pochlebkin! A gdyby nie „oszałamiające lata dziewięćdziesiąte”, domowy cudowny rondel pyszniłby się na półkach naszych sklepów przez 30 lat.

Cóż, zapoznajmy się z importowanymi powolnymi kuchenkami, które stopniowo zdobywają swoją niszę na rynku urządzeń kuchennych. Fani multicookerów mogą się kłócić - mówią, że w kreskówkach można gotować powoli, nie ma sensu kupować rondla o minimalnej funkcjonalności. Na pierwszy rzut oka powolna kuchenka naprawdę niewiele różni się od powolnej kuchenki. Ta sama plastikowa lub metalowa obudowa, ta sama miska, tyle że na „panelu sterowania” nie ma wystarczającej liczby przycisków.

W rzeczywistości istnieje wiele różnic. Konstrukcja wolnowaru posiada funkcję grzania 3D, w której produkty w misce są podgrzewane nie tylko od dołu, ale również z boków. Tylko nieliczni producenci multicookerów mogą pochwalić się takim trybem ogrzewania. Misa wolnowaru wykonana jest z ceramiki - materiału całkowicie bezpiecznego dla zdrowia. Żadnych nieprzywierających powłok, drapania które można pożegnać ze starą miską i udać się do sklepu po nową. Rozmiary misek wahają się od 3 do 6 litrów - nieźle jak na dużą rodzinę! Nawiasem mówiąc, miskę można wykorzystać do kuchenki mikrofalowej.

Na naszym rynku wolnowary są zazwyczaj wyposażone w przezroczystą pokrywę wykonaną ze szkła odpornego na uderzenia, korpus jest metalowy, z uchwytami, które nie nagrzewają się podczas gotowania. Etui wyposażone jest w gumowe nóżki, które chronią blat przed przegrzaniem. Prawie wszystkie modele wolnowarów, z rzadkimi wyjątkami, mają sterowanie elektroniczne. Wyświetlacz jest wbudowany w obudowę, podobnie jak w multicookerze.

Maksymalny czas gotowania dla różnych modeli wolnowarów waha się od 10 do 12 godzin, zwróć uwagę na ten aspekt przy wyborze nowego asystenta do swojej kuchni. Najczęściej w wolnej kuchence są tylko dwa tryby - „wolny” i „szybki”, ale istnieją modele z pośrednim trybem „średnim”. Moc to około 350 W, zakres temperatur nie jest zbyt szeroki, tylko 50-140 ° C, a więcej nie trzeba, bo powolna kuchenka jest dobra w robieniu tylko jednego - gotować na wolnym ogniu, ale jak dobrze!

Gotowanie na wolnym ogniu to prawdopodobnie najdelikatniejszy sposób gotowania. Temperatura podczas gotowania w ten sposób rzadko wzrasta powyżej 80-90 ° C, co pozwala w jak największym stopniu zachować witaminy i pierwiastki śladowe. Poza tym sama nazwa zawiera w sobie najważniejszą zasadę - nie tylko ospałość, ale powolny ospałość, przez dość długi czas, czasem przez 10-12 godzin! Zalety tej metody gotowania są oczywiste:
. Produkty po prostu w zasadzie nie mogą się palić;
. Aromaty przygotowywanej żywności są wymieszane w najlepszy możliwy sposób;
. Warzywa nie gotują się na miękko, zachowując kolor, strukturę i zapach;
. Owsianki w powolnej kuchence są kruche;
. Prawie każde, nawet najbardziej niefortunne, twarde mięso okaże się delikatne, soczyste i pachnące;
. Potrawy w powolnej kuchence można przyrządzać bez soli, dodając ją później do talerzy do smaku. W ten sposób spożycie soli jest znacznie zmniejszone, co jest bardzo ważne dla pacjentów z nadciśnieniem i osób odchudzających się;
. W powolnej kuchence perfekcyjnie przyrządzane są dania wymagające ciągłej uwagi: dżemy, dżemy, sałatki na zimę, lecho, adżyka itp. - nie spalą się i nie będą trawione;
. W wolnej kuchence można gotować w technologii „sous vide”, gdy produkty są zamknięte w workach próżniowych i gotowane w temperaturze nie wyższej niż 80 ° C, w rzeczywistości marnieją we własnym soku;
. Wolnowar jest idealny do gotowania galaretki i galaretki;
. Pieczone mleko i domowe mleko skondensowane świetnie sprawdzają się w powolnej kuchence;
. I wreszcie powolna kuchenka to okazja do skosztowania prawdziwych narodowych potraw, tradycyjnie przygotowywanych przez długotrwałe gotowanie na wolnym ogniu.

Nie ma szczególnych trudności w obsłudze powolnej kuchenki, ale wciąż należy pamiętać o kilku zasadach. Na przykład nie wkładaj mrożonek do miski, lepiej je wcześniej rozmrozić. Pokrój warzywa na równe kawałki. Pamiętaj, aby odciąć cały widoczny tłuszcz z mięsa przed umieszczeniem go w misce, ponieważ nie wyparowuje i nie wytapia się podczas tak delikatnej obróbki cieplnej. Mięso można wstępnie podsmażyć, aby zachować smak i jednocześnie odtłuścić nadmiar tłuszczu. Cebulę i marchew można również podsmażyć przed włożeniem do miski, ale jeśli nie ma czasu, można obejść się bez smażenia. Przygotowując pierwsze dania, dokładnie oblicz ilość wody, ponieważ płyn praktycznie nie odparowuje. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, napełnij miskę przynajmniej do połowy, ale nie do góry, pozostaw co najmniej 5 cm od pokrywki. Wszystkie produkty powinny być prawie całkowicie pokryte płynem (rosół, sos, sos itp.). Modyfikując tradycyjne przepisy na powolne gotowanie, pamiętaj o czterokrotnym skróceniu czasu gotowania. Pamiętaj, że najdłużej gotuje się warzywa, następnie drób i mięso, a najdłużej owoce morza. Dlatego warzywa powinny znajdować się na samym dole.

Podczas gotowania staraj się nie otwierać pokrywki, ponieważ temperatura, już niska, spada, a czas gotowania wydłuża się o 10-20 minut z każdym otwarciem.

Oto taki asystent - powolny, ale jakże potrzebny! Idealna opcja dla tych, których nie interesuje wielofunkcyjność, ale „wąska specjalizacja”, niezawodność i użyteczność.

Larisa Shuftaykina

Trisha Yearwood polewa wieprzowinę z kością domowej roboty sosem BBQ i dusi do miękkości.

Chili z indykiem w powolnej kuchence

Proszek kakaowy i chili nie wydają się dobrze do siebie pasować, ale w tej inspirowanej kretem wersji kakao zarówno dodaje głębi smaku, jak i pomaga zagęścić sos. Sugerujemy podawać chili z chipsami tortilla, ale dobrze sprawdza się też chleb kukurydziany.

Ragout wołowy w wolnym naczyniu

Poświęć trochę czasu na przygotowanie gęstego sosu, a danie okaże się bardzo smaczne i bogate. Kminek jest opcjonalny, ale nada klasycznemu gulaszowi szczególny akcent.

Kubańska kanapka w powolnej kuchence

Jeff Mauro gotuje w wolnej kuchence łopatkę wieprzową bez kości, a następnie składa kanapkę. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj do niego ser szwajcarski, szynkę, pikle i cebulę.

Mięso duszone z drobnymi warzywami

Wypełniona aromatycznymi warzywami i ziołami pieczeń Tyler Florence's to klasyczny, obfity posiłek. Dla najlepszego smaku i kruchości mięsa gotuj wołowinę przez kilka godzin.

Szwedzkie klopsiki w powolnej kuchence

Nie trzeba wyjmować brojlera: ta wersja szwedzkich klopsików jest gotowana i podawana w jednym garnku.

Kurczak Meksahita

Na Easy Chicken Dinner Sandry Lee potrzebujesz tylko 4 składników (nie licząc soli, pieprzu i oleju). Przyprawy do fajitas nasycają potrawę meksykańskimi smakami.

Peklowana wołowina z kapustą w wolnym naczyniu

Mostek wołowy sprzedawany jest w kawałkach o różnych krojach: przód i chudy. Zależy to od tego, jaka będzie peklowana wołowina: delikatna, którą łatwo pokroić w plastry (cięcie chude) lub bardzo miękka i gnijąca (cięcie z przodu). Jeśli rodzaj nie jest wskazany na mięsie, skontaktuj się ze sprzedawcą.

Pieczeń „w garnku” w powolnej kuchence

Gęsty, gładki sos na ten obiad jest wart czasu. Podczas gotowania woda i sok z mięsa i warzyw rozcieńczą sos, tworząc odpowiednią konsystencję.

Żeberka wołowe w wolnym naczyniu

Żeberka w przepisie Sandry długo marzną, stają się delikatne i soczyste.

Duszony kurczak z papryczką chipotle w wolnym naczyniu

Dusić udka z kurczaka bez kości w pikantnej mieszance pieczonych na ogniu pomidorów, papryczek chipotle i kminku, aby uzyskać aromatyczne i łatwe danie, najlepiej zwieńczone serem, awokado i kolendrą.

Chili bez fasoli z łopatki wołowej w powolnej kuchence

To mięsne chili jest wspaniałym obiadem w dni powszednie.

Kasza jęczmienna z wołowiną

Umieść wszystko w powolnym naczyniu, aby uzyskać delikatny gulasz wołowy zmieszany z innymi bogatymi smakami.

Zupa z makaronem drobiowym w wolnym naczyniu

Ta wersja klasycznej zupy jest bardzo łatwa do przygotowania w powolnej kuchence. Najlepsze są udka z kurczaka, ponieważ są tańsze niż piersi i mniej podatne na wysychanie. Jeśli chcesz, zamiast makaronu dodaj na koniec ulubioną gotowaną owsiankę.

Ragout wieprzowy w wolnym naczyniu

Łopatka wieprzowa duszona przez 8 godzin, staje się całkowicie miękka. Uzupełnij danie ziemniakami i warzywami.

Zupa fasolowa z indykiem w wolnym naczyniu

Ta łatwa do przygotowania zupa zawiera czarną fasolę z bogatym smakiem wędzonej nogi z indyka.

Mostek wołowy z sosem mięsnym w wolnowarze

Sandra przyrumienia mostek na kuchence, a następnie umieszcza go w rozgrzanej powolnej kuchence. Jeśli mięso jest gorące, wolnowar należy wstępnie podgrzać, w przeciwnym razie miska może pęknąć.

Pikantna Zupa Fajita

Przygotowanie zupy Sandry zajmuje zaledwie 15 minut, po czym marnieje w powolnej kuchence.

Meksykańska zupa z kurczaka w powolnej kuchence

Zrób jedną z ulubionych zup Ree Drummond. Podstawą są pomidory z puszki, rosół z kurczaka, papryczki chipotle i dużo przypraw - tutaj dodaj kurczaka i czarną fasolę.

Zupa grochowa Split, powolne gotowanie w powolnej kuchence

Zielony groszek gotowany jest w powolnym naczyniu wraz z udkiem z indyka, dzięki czemu zupa jest nasycona wspaniałym smakiem.

Kwaśna pieczeń wołowa w wolnym naczyniu

Sekretnym składnikiem tego dania są pokruszone pierniczki.

Tacos z indykiem w sosie kret w wolnym naczyniu

Sos kret do tacos może być trudny do zrobienia. Zrób lżejszą wersję, dodając do wolnowaru przyprawy, w tym chili w proszku, kakao w proszku i chińską mieszankę 5-przypraw.

Karaibski gulasz mięsny w powolnej kuchence

Aby uzyskać niezwykle aromatyczne danie, poddaj wołowinę duszoną w powolnym naczyniu z tymiankiem, imbirem i innymi przyprawami.

Niedzielny sos w powolnej kuchence

Sos, którym nasze babcie gotowały się na kuchence, jest teraz łatwiejszy do przygotowania dzięki powolnej kuchence. Ta wersja wykorzystuje trzy rodzaje pomidorów, aby stworzyć znajomy, pełny smak.

Ragout z kiełbasą i makaronem

Gorąca porcja tego dania to idealny obiad w chłodny wieczór. Włoska kiełbasa, wędzone pomidory i parmezan tworzą bogaty bulion, który nie wymaga dużej ilości składników.

Duszona wołowina "Ropa Vieja"

W języku hiszpańskim nazwa dania oznacza „stare ubrania”: przed podaniem stek ze skórki lub stek z boku dzieli się na włókna.

Mostek wołowy w sosie BBQ z wolnowaru

Natrzyj mostek brązowym cukrem, chili w proszku, kminkiem, solą selerową, czosnkiem, solą i pieprzem. Następnie przykryj ketchupem, octem i sosem Worcestershire i gotuj przez 8 godzin.

Chili con carne w powolnej kuchence

Posyp to chili wołowe serem, szalotką i kawałkami awokado.

Butter Chicken - kurczak po indyjsku w kremowym sosie pomidorowym w powolnym naczyniu

Przygotuj indyjską kolację: gotuj udka z kurczaka przez kilka godzin w pikantnym sosie pomidorowym z masłem. Na koniec dodaj odrobinę śmietany, aby dodać smaku potrawie.

Wołowina prowansalska w powolnej kuchence

Zabierz się do francuskiej wioski z tym obfitym gulaszem wołowym doprawionym ziołami prowansalskimi, koniakiem i tapenadą z suszonych pomidorów.

Tacos z szarpaną wieprzowiną w wolnym naczyniu

Noc taco jest łatwa: wolno gotować łopatkę wieprzową z cytrusami, ananasem i pastą z achiote. Podziel mięso na włókna i dodaj jeszcze więcej smaku za pomocą marynowanej cebuli i papryczek habanero.

Schab z kością z pieprzem w wolnym naczyniu

Alton pokrywa wieprzowinę mieszanką ziaren pieprzu i brązowego cukru, a następnie powoli ją gotuje. Podczas duszenia mięso nasyca się smakiem suszonych jabłek i tymianku. Rezultatem jest aromatyczna i bardzo delikatna wieprzowina.

Gooey brownie w powolnej kuchence

Brownie, ugotowany w powolnym naczyniu, łączy w sobie wszystko, za co ten deser czekoladowy jest tak uwielbiany: lekko chrupiącą skórkę i półpłynny, apetyczny środek. Ponadto przygotowanie deseru według tego przepisu nie zajmie Ci zbyt wiele czasu. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i wlać do wolnowaru.

Marokański ragout z indyka w wolnym naczyniu

Ten prosty gulasz jest pełen marokańskich przypraw. Tuż przed podaniem zrób szybki dip z kolendry, aby urozmaicić danie.

Ciasto bananowe do góry nogami w powolnej kuchence

Brązowy cukier, rum i masło tworzą karmelizowaną posypkę na wilgotne ciasto bananowe. Najlepiej podawać na ciepło z gałką lodów.

Białe chili z kurczakiem w powolnej kuchence

Ree przygotowuje obiad, wkładając składniki na rozgrzewające chili do wolnowaru. To danie z kurczaka, fasoli, kukurydzy i ostrej papryki najlepiej podawać z kwaśną śmietaną, serem, kolendrą i ciepłymi tortillami kukurydzianymi.

Cukierki czekoladowe w powolnej kuchence

4-składnikowy deser Trisha jest bardzo łatwy do zrobienia. Nałożyć warstwę orzeszków ziemnych, batoników słodkiej czekolady, półsłodkich kawałków czekolady i białych migdałów, a następnie gotować w wolnym naczyniu do uzyskania kremowej konsystencji. Wlej do babeczek, aby zrobić porcjowany deser.

Koreańska zupa z żeberka wołowego w wolnym naczyniu

Ta zupa z żeberek jest idealna na chłodne dni. Pasta z czosnku, imbiru i czerwonego chili dodaje koreańskiego smaku. Gulasz rozpływa się w ustach, a świeży dotyk kolendry i limonki równoważy wszystkie inne smaki.

Ciasto ananasowe wolnowarowe

Przykryj powolną kuchenkę ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar wilgoci i nie dopuścić do zmiękczenia słodkiego karmelizowanego ciasta. Wnętrze pokryliśmy podwójną warstwą folii, aby deser nie przypalił się na brzegach.

Hawajskie kanapki z szarpaną wieprzowiną

Sandra obtacza łopatkę wieprzową w domowej, suchej marynacie, po czym polewa mięso sosem i gotuje 8 godzin.

Kobler z jagodami w powolnej kuchence

Ten kolorowy szewc jest super soczysty, a słodzony „sos” jagodowy jest pyszny do jedzenia łyżką. Jeśli nie masz czasu na kremową polewa, posyp deser cukrem pudrem lub dodaj jogurt waniliowy.

Jabłka nadziewane orzechami włoskimi i żurawiną w wolnym naczyniu

Najlepszy deser w chłodny jesienny dzień. Do pieczenia używaj dużych jabłek, Roman lub Golden Delicious: osiągną pożądaną miękkość. Resztę deseru można zjeść następnego ranka z porcją greckiego jogurtu.

Szewc brzoskwiniowy z cynamonem w wolnym naczyniu

Ta prosta wersja szewca wykorzystuje mrożone brzoskwinie. Aby uzyskać odrobinę południowego charakteru, dodaj kilka prażonych posiekanych orzechów pekan.

Zimowy budyń chlebowy z suszonymi gruszkami w wolnym naczyniu

Do tego budyniu najlepiej wziąć czerstwy chleb. Nasącza się go śmietanką o smaku whisky i gotuje do uzyskania puszystej konsystencji.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Zamień świeże jabłka w masło jabłkowe, dodając przyprawy, sok jabłkowy, sos i cukier. Makaron można przechowywać i rozsmarowywać na gorących bułkach, tostach lub babeczkach.

Stwórz przytulną atmosferę dzięki ciepłej porcji curry z kurczaka. Ciecierzyca i kalafior sprawiają, że danie jest bardziej treściwe, a soczewica pomaga zagęścić je bez użycia mąki.

Szewc brzoskwiniowy w powolnej kuchence

Dzięki mrożonym brzoskwiniom deser można przygotować o każdej porze roku. Alton gotuje owoce z mieszanką płatków owsianych i podaje szewca z gałką lodów.

Chili z kurczaka w powolnej kuchence

Najlepszą rzeczą w tym przepisie jest to, że wszystkie składniki można po prostu umieścić w wolnym naczyniu i pozostawić do ugotowania. Ale proszek chili należy dodać na samym końcu, wtedy wszystkie przyprawy będą jasne i wyraźne, a nie gorzkie.

Zupa curry z kurczaka w powolnej kuchence

Curry w proszku to sekretny składnik tej łatwej zupy. Nadaje głębię smaku i złocistożółty kolor. Nie żałuj sera!

Pieczeń wieprzowa w wolnym naczyniu

Nie uwierzysz, że to danie gotuje się w powolnej kuchence. Mięso usmażyć i przykryć pastą ze świeżych ziół. Namocz, a następnie udekoruj świeżą pietruszką i makaronem jajecznym. Podawać według uznania z pieczonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym.

Cały kurczak w powolnej kuchence

Mięso jest soczyste i delikatne. Kurczaka nacieramy przyprawami i kładziemy na pokrywkach od konserw: mięso unosi się nad płynem, co pozwala na pieczenie w powolnej kuchence. Nakłuć spód skórki, aby nadmiar soku wypłynął, a mięso równomiernie się ugotowało. Ten domowy sos BBQ, idealny do polewania kurczaka, powstaje w kilka minut.

Ananas w wolnej kuchence

Czy ugotowałeś ananasa w powolnej kuchence? Jest bardzo smaczny: rozgrzewające przyprawy, takie jak imbir i cynamon, dobrze komponują się z delikatnymi i słodkimi owocami tropikalnymi.

Zgrane kanapki z indykiem

Ugotuj uda z indyka w wolnym naczyniu i podziel mięso na włókna. Podawać na bułeczkach do hamburgerów z ogórkami kiszonymi i sałatką coleslaw.

Zimowe warzywa w stylu azjatyckim w powolnej kuchence

Ten obfity gulasz warzywny jest idealny na zimę. Weź słodkie ziemniaki, dynię piżmową i grzyby i ugotuj je w luksusowym bulionie kokosowym i sambal w stylu Azji Południowo-Wschodniej.

W dawnych czasach, kiedy nikt nawet nie wiedział o kuchenkach gazowych i kuchenkach mikrofalowych, jedzenie musiało być gotowane w zwykłych domowych piekarnikach. Proces gotowania trwał bardzo długo, ale jedzenie z domowego piekarnika okazało się szczególnie bogate i pachnące. Dziś trudno sobie wyobrazić, żeby gospodynie dobrowolnie zgodziły się poświęcić 5-6 godzin na gotowanie np. kaszki czy pieczeni. Jednak nowoczesne urządzenie kuchenne - powolna kuchenka znacznie upraszcza ten proces. Teraz, aby ugotować dowolne danie, wystarczy zanurzyć jedzenie w powolnej kuchence i ustawić określony program.

Ale możesz od razu powiedzieć, ale jest powolna kuchenka, dlaczego potrzebujemy powolnej kuchenki, jaki jest sens powolnego gotowania w naszych szybkich czasach, kiedy wszyscy, wręcz przeciwnie, starają się obniżyć koszty czasu? „Dom marzeń” pomoże czytelnikom zrozumieć ten problem, opowiadając o głównym celu tego urządzenia, możliwości gotowania w powolnej kuchence i jego wyborze.

Jak działa powolna kuchenka

Wolnowar lub długa kuchenka to urządzenie, które ma kształt zwykłej metalowej patelni z pokrywką. Wewnątrz urządzenia znajduje się ceramiczny pojemnik, w którym składane są produkty do gotowania. Ponieważ powolna kuchenka jest urządzeniem elektrycznym, żywność w niej nie jest gotowana ani smażona, ale duszona w dość niskiej temperaturze (od 70 do 140 stopni). Dzięki tak niskiej temperaturze produkty w wolnowarze nie przypalają się, nie gotują i nie wymagają ciągłego mieszania, ale jednocześnie są równomiernie duszone ze wszystkich stron dzięki zainstalowanym na dnie elementom grzewczym oraz po bokach urządzenia.

Prawie wszystkie wolne kuchenki mają tryb szybkiego i wolnego gotowania. Szybkie gotowanie trwa 3-4 godziny, a powolne do 12 godzin. Jednak główną zaletą wolnowarów jest ich prawie całkowita automatyzacja. Aby przygotować dowolne danie, wystarczy zanurzyć potrawę w pojemniku, zamknąć pokrywę urządzenia i wybrać odpowiedni tryb. Wolnowary są całkowicie bezpieczne, dzięki czemu możesz bezpiecznie zająć się swoim biznesem podczas pracy. Po ugotowaniu urządzenie automatycznie się wyłączy, ale specjalne materiały konstrukcyjne nie pozwolą na wystygnięcie potrawy. Ponadto wolnowary to jedne z nielicznych urządzeń, które nie muszą być całkowicie szczelne, dzięki czemu podczas ich pracy można otworzyć pokrywę, monitorować proces gotowania, czy też dodawać niezbędne składniki do potrawy.

W powolnej kuchence możesz gotować dowolne potrawy, które wymagają długiego gulaszu - mięso, drób, pieczenie, gołąbki, faszerowana papryka, płatki zbożowe itp. Poza tym, że powolne gotowanie poprawia smak potraw, w przygotowanych w ten sposób produktach zostają zachowane wszystkie właściwości odżywcze. Również to urządzenie idealnie nadaje się do półfabrykatów - dżemów lub przetworów.

Funkcja powolnego gotowania jest również dostępna w niektórych innych urządzeniach kuchennych, takich jak wolnowary i szybkowary. Jednak w tych urządzeniach powolne duszenie jest tylko funkcją dodatkową, dlatego nie wszystkie potrawy można w nich ugotować. Ponadto podczas gotowania na szybkowarach i podczas przygotowywania niektórych potraw będziesz musiał monitorować proces i od czasu do czasu zmieniać tryb, chyba że masz wielostopniową funkcję multi-cook (multi-cook plus) .

Na co zwrócić uwagę przy wyborze wolnowaru

Wybierając powolną kuchenkę, pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest jej pojemność. Teraz możesz znaleźć urządzenia, których pojemność wynosi od 3 do 25 litrów. W powolnych kuchenkach o minimalnej objętości można gotować nie więcej niż 2-3 porcje na raz, są one odpowiednie tylko dla małych rodzin. Wolnowary o pojemności ponad 15 litrów to półprofesjonalne urządzenia przystosowane do gotowania dużej ilości potraw. Również te jednostki mogą się przydać, jeśli jesteś przyzwyczajony do przygotowywania dużej ilości dżemu lub dżemu. Optymalnie, jeśli pojemność wolnowaru wynosi 5-6 litrów. W takim przypadku możesz gotować od 2 do 6-8 lub więcej porcji jednocześnie.

Ponadto, wybierając jeden lub inny model powolnej kuchenki, zwróć uwagę na panel sterowania urządzenia, który może być dotykowy lub mechaniczny. Dotykowy panel sterowania jest wygodniejszy w użyciu, ale mechaniczny jest uważany za bardziej niezawodny i trwały.

Ponadto bardzo ważne jest, aby powolna kuchenka posiadała timer, za pomocą którego można ustawić konkretny czas gotowania dla konkretnego dania.

Wolnowary są bardzo łatwe w obsłudze i utrzymaniu. Dbanie o nie polega jedynie na umyciu ceramicznego pojemnika, który w łatwy sposób wyjmuje się z urządzenia, a następnie montuje z powrotem.

Zreasumowanie

Na podstawie wszystkich wymienionych cech powolnej kuchenki możemy stwierdzić, że jej wyjątkowość polega właśnie na niezwykłym sposobie gotowania. W rzeczywistości to urządzenie stało się nowoczesnym analogiem starego pieca. Produkty w nim zawarte nie są nawet duszone, ale marnują przez wiele godzin, dzięki czemu potrawy są szczególnie miękkie i soczyste. Wolnowar to nie tylko kolejne urządzenie, które upraszcza proces gotowania. Dzięki specjalnemu duszeniu (marnowaniu) produktów możliwe jest gotowanie potraw „we własnym soku”, bez użycia olejów i tłuszczów, które są niezbędne w żywieniu dietetycznym.

Jeśli porównamy wolną kuchenkę i multicooker, możemy śmiało powiedzieć, że powolna kuchenka stanie się nieodzownym pomocnikiem w rodzinie z małymi dziećmi i osobami starszymi. Ponadto urządzenie to jest w stanie zmiękczyć nawet najtwardsze potrawy, a gotowane w nim produkty nie tracą swoich wartości odżywczych i witaminowych. A szczególnie smaczne i zdrowe są odżywki i przeciery dla niemowląt, które będą użyteczną alternatywą dla zakupionej żywności dla niemowląt.

To urządzenie jest również odpowiednie dla Ciebie, jeśli dużo konserwujesz, zwłaszcza wolnowarów o dużej pojemności (15-25 litrów), których jeszcze nie ma w wolnym naczyniu.