Co można ugotować z mięsa z kurczaka. Dania z kurczaka – najlepsze przepisy na domowy obiad

Dania z kurczaka są zdrowe, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Mięso z kurczaka można podawać nawet małym dzieciom.

Jeśli chcesz ugotować dania z kurczaka na wakacje, skorzystaj z oryginalnych przepisów przedstawionych poniżej.

Z mięsa kurczaka możesz przygotować różnorodne zupy, które przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Nie potrzeba zbyt wielu składników i wszystkie są dostępne dla każdego.

Zupa z kurczaka z jajkiem

Pożywne pierwsze dania z kurczaka urozmaicą Twój codzienny lunch. Zupa ta jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Składniki:

• zieleń;
• 4 litry wody;
• 400 g mięsa z kurczaka;
• 5 ziemniaków;
• żarówka;
• marchewka;
• mały wermiszel;
• 2 ząbki czosnku;
• liście laurowe;
• 2 jajka.

Przygotowanie:

1. Połóż kurczaka na ogniu i zagotuj. Usuń pianę i posól bulion. Mięso smażymy na małym ogniu około 20 minut.
2. Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę, dodajemy do zupy i gotujemy 20 minut.
3. Cebulę pokroić na małe kawałki, a marchewkę zetrzeć na tarce. Smaż warzywa.
4. Gdy ziemniaki będą już gotowe, na patelnię wrzucamy pieczone warzywa.
5. Jajka rozbijamy w misce widelcem.
6. Do zupy dodać wermiszel, liście laurowe, posiekany czosnek i przyprawy.
7. Do bulionu cienkim strumieniem wlewamy jajka, ciągle mieszając łyżką. Gdy zupa się zagotuje, wyłącz ogień.
8. Zupę gotujemy pod przykryciem przez 10 minut, aby makaron się ugotował.

Przed podaniem posyp zupę świeżymi ziołami.

Zupa z kurczaka z ziemniakami

Rosół jest lekki, mimo że dodaje się do niego ziemniaki. Można użyć dowolnej części kurczaka, bo nie ilość mięsa jest tutaj istotna, ale aromatyczny i bogaty bulion.

Składniki:

• 2 litry wody;
• 250 g kurczaka;
• czosnek;
• liść laurowy;
• 1 łyżeczka. szafran imeretyński;
• 4 ziemniaki;
• małe marchewki;
• żarówka.

Etapy gotowania:

1. Opłucz kurczaka, zalej wodą i gotuj po ugotowaniu przez 35 minut. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
2. Gotowego kurczaka wyjąć z bulionu i oddzielić mięso od kości.
3. Do bulionu włóż obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i gotuj przez 25 minut.
4. Warzywa obieramy, drobno siekamy i smażymy.
5. Gdy ziemniaki będą gotowe, do zupy dodać mięso i smażone warzywa.
6. Do bulionu dodać szafran, przyprawy, posiekany czosnek i liść laurowy. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

Przed podaniem dodaj do talerza odrobinę czarnego pieprzu i posyp ziołami.

Takie proste dania z kurczaka może przygotować każda gospodyni domowa, a ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Przygotuj pyszne pierwsze dania z kurczaka i udostępnij zdjęcia znajomym.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie dań głównych z kurczaka. Mięso z kurczaka jest produktem dietetycznym i można je przyrządzać na różne sposoby: duszone, gotowane, smażone i pieczone. W artykule zaprezentowano przepisy ze zdjęciami dań głównych z kurczaka, które można podawać nie tylko na obiad w domu, ale także dla gości.

Udka z kurczaka z sosem w powolnej kuchence

Danie będzie mniej kaloryczne, jeśli usuniemy skórę z ud. Przygotuj danie z kurczaka w powolnej kuchence.

Wymagane składniki:

• 4 udka z kurczaka;
• ½ łyżeczki cynamon;
• 3 ząbki czosnku;
• kieliszek lecho;
• 2 łyżki stołowe. l. rodzynki;
• łyżka miodu;
• ½ szklanki wody.

Składniki:

• 7 ziemniaków;
• cały kurczak;
• masło;
• 2 szczypty mielonego anyżu;
• 2 szczypty mielonego kminku;
• 2 szczypty kolendry.

Przygotowanie:

1. Kurczaka dobrze myjemy i doprawiamy solą.
2. Ziemniaki obrać i zrobić małe kawałki.
3. Mieszamy przyprawy, nacieramy tą mieszanką kurczaka i posypujemy ziemniaki w naciętych miejscach.
4. Rozpuść masło na blasze do pieczenia i połóż na nim kurczaka. Na blachę do pieczenia wlej szklankę wody. Ułóż ziemniaki.
5. Piec około godziny. Od czasu do czasu posmaruj kurczaka ghee z blachy do pieczenia.
6. Podawać ze świeżymi pomidorami i ziołami.

Przed podaniem podziel kurczaka na kilka części. Pyszne drugie danie z kurczaka jest gotowe!

Francuskie mięso z kurczaka

Soczyste i smaczne danie z filetu z kurczaka jest łatwiejsze w przygotowaniu niż wieprzowina.

Składniki:

• 300 g pieczarek;
• filet z kurczaka;
• żarówka;
• 200 g sera;
• pomidor;
• łyżeczka musztarda;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Filet myjemy i kroimy wzdłuż na 3 części.
2. Ubij filet młotkiem.
3. Pieczarki myjemy, kroimy w paski lub małe plasterki, podsmażamy na oleju.
4. Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do grzybów.
5. Smażyć grzyby i cebulę na złoty kolor.
6. Zetrzyj ser, a pomidora pokrój w plasterki.
7. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem, ułóż kawałki filetu, posyp pieprzem, solą i posmaruj musztardą.
8. Na filecie ułożyć pieczarki z cebulą i plasterki pomidora, posypać serem.
9. Piec w piekarniku przez 20 minut.

To proste drugie danie z kurczaka wygląda pięknie i apetycznie.

Przystawki z kurczaka

Jako przystawkę odpowiedni jest domowy pasztet z kurczaka, który można podawać w jadalnych koszyczkach.

Domowy pasztet z kurczaka

To proste i smaczne danie z kurczaka można podawać dzieciom.

Składniki:

• 2 cebule;
• marchewka;
• pierś z kurczaka;
• 200 g mrożonych grzybów;
• 10 koszy;
• 50 g masła.

Etapy gotowania:

1. Obierz cebulę i marchewkę, umyj mięso. Wszystkie składniki gotuj przez 1 godzinę na małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, usuń cebulę. Ostudzić gotowe mięso, usunąć kości i skórę.
2. Rozmrozić grzyby, drobno posiekać drugą cebulę. Podsmaż składniki i lekko ostudź.
3. Marchewkę i kurczaka włóż do blendera, dodaj pieprz, sól i grzyby. Zmiel wszystko.
4. Do powstałej mieszanki dodaj masło i ponownie ubij.
5. Gotowy pasztet przełóż do miski i włóż do lodówki na godzinę.
6. Napełnij koszyczki pasztetem i udekoruj ziołami.

Składniki:

• 2 łyżki bułki tartej;
• 5 korniszonów;
• żarówka;
• 200 g filetu z kurczaka.

Przygotowanie:

1. Filet pokroić na małe kawałki, dodać sól i pieprz.
2. Każdy kawałek obtaczamy w bułce tartej.
3. Połóż kawałki na patelni i smaż na złoty kolor, po 2 minuty z każdej strony.
4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, ogórki pokroić wzdłuż na 4 części.
5. W misce wymieszaj wszystkie składniki z kawałkami filetu i ułóż je na pięknym półmisku.

Roladka Lavash z kurczakiem

Doskonała przystawka z chleba pita i mielonego kurczaka spodoba się gościom i domownikom.

Wymagane składniki:

• ½ szklanki mleka;
• 200 g mięsa mielonego;
• mąka;
• liście sałaty;
• 2 jajka;
• pikantny sos warzywny;
• Pita.

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mięso mielone, mleko i jajka. Dodaj pieprz i sól.
2. Z powstałej mieszanki upiecz naleśnik lub kilka cienkich naleśników.
3. Posmaruj ostrym sosem chleb pita, połóż na nim liście sałaty i naleśnik, a następnie ostrożnie zwiń w rulon.
4. Bułkę przekrój po przekątnej i udekoruj świeżymi ziołami.

Wybierz sos według własnego uznania: odpowiednie są zarówno opcje pikantne, jak i słodkie. Można też zrobić nadzienie.

Oryginalne przepisy na kurczaka

Szybko i łatwo przygotujesz pyszne i oryginalne danie z kurczaka na święta. Aby to zrobić, nie musisz spędzać kilku godzin w kuchni.

Pierś z kurczaka z cytryną i jogurtem

To oryginalne i proste danie z kurczaka wygląda apetycznie na zdjęciu i jest łatwe w przygotowaniu.

½ łyżeczki kminek.

Przygotowanie:

1. Wyciśnij czosnek, a skórkę z cytryny zetrzyj na drobnej tarce.
2. W misce wymieszaj jogurt, kolendrę, miód, kminek, dodaj sól, czosnek i pieprz, wyciśnij sok z cytryny.
3. Mięso zamarynować w powstałej mieszance, przykryć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny.
4. Marynowane mięso smażymy na patelni około 15 minut lub pieczemy w piekarniku. Powinnaś otrzymać ładną skórkę po obu stronach.

Pierś można podawać z jogurtem, sałatką ze świeżych warzyw, ziemniakami lub ryżem.

Kurczak Julienne w bułce

Składniki:

• udko kurczaka;
• 6 bułek;
• 400 g grzybów (boczniaki);
• 150 g sera;
• 2 cebule;
• 200 g. kwaśnej śmietany.

Etapy gotowania:

1. Ugotuj udko w osolonej wodzie, oddziel mięso od kości.
2. Cebulę i grzyby pokroić, podsmażyć na oleju aż sok odparuje.
3. Do grzybów i cebuli dodać mięso, śmietanę i dusić przez 15 minut.
4. Przygotuj bułki. Ostrożnie odetnij wierzchołki i wydrąż miąższ.
5. Przygotowanym nadzieniem nadziewamy bułeczki i posypujemy startym serem. Piec bułeczki na złoty kolor.

Pyszne dania z kurczaka, których przepisy opisano w artykule, przydadzą się na każdą okazję i ozdobią każde wakacje.

Dania z kurczaka przygotowywane są na całym świecie. Istnieje wiele prostych i oryginalnych przepisów, z których korzystają zarówno profesjonaliści, jak i kucharze amatorzy. Często wykorzystuje się drób ze względu na niski koszt i łatwość przygotowania smakołyków odpowiednich na domowe obiady i bardziej oficjalne okazje.

Co ugotować z kurczakiem?

Przepisy na kurczaka mogą być proste lub bardziej wyszukane. Drób nadaje się do niemal każdej metody obróbki cieplnej, a nawet marynowania. Aby pierwsze lub drugie danie z kurczaka było idealne, mięso musi być wysokiej jakości i na pewno świeże.

1. Do smażenia, duszenia lub pieczenia dań z kurczaka bardziej odpowiednie są kurczaki o wadze powyżej 1 kilograma.
2. Pierwsze dania najlepiej przygotować z tuszy o wadze od 2 do 3 kg. Najbardziej aromatyczny rosół przygotowywany jest z domowego kurczaka.
3. Wybierając tuszę wysokiej jakości, preferuj tuszę schłodzoną, jej mięso zachowuje soczystą strukturę.

Kurczak Charcho

Klasyczne kharcho gotuje się z wołowiną, ale z drobiem zupa jest przygotowywana znacznie szybciej i okazuje się lekka, ale nie mniej smaczna. Można przygotować pyszny rosół według zasad kuchni gruzińskiej, czyli pikantny, dodając więcej ostrej papryki. Przygotowanie tego dania z kurczaka zajmie półtorej godziny.

Składniki

• ryż - 2 łyżki. łyżki;
• pierś – 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• pasta pomidorowa – 150 g;
• kolendra, chmiel suneli, czarny pieprz - do smaku;
• liść laurowy – 2 liście;
• sól.

Przygotowanie

1. Kurczaka ugotuj w osolonej wodzie.
2. Opłucz ryż.
3. Wyjmij gotowego kurczaka z bulionu i dodaj do niego płatki.
4. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać, zalać 2 łyżkami bulionu, przykryć i dusić na wolnym ogniu.
5. Filet pokroić w paski i wrzucić z powrotem do bulionu.
6. Dodaj mieszaninę pomidorów i gotuj na małym ogniu.
7. Zetrzyj czosnek, wrzuć do zupy i wyłącz.
8. Zmiażdżyć kolendrą, wrzucić liść laurowy i przyprawy.

Kotlety z kurczaka

Kotlety z fileta z kurczaka okażą się mocne i delikatne, jeśli pokonasz skręconą masę. Z miski nabieramy garściami mięso mielone i ponownie na siłę wrzucamy je do pojemnika. Gotowe mięso mielone należy umieścić w zimnym miejscu na 30 minut. W tym czasie chleb wchłonie sok mięsny, co nada produktom lepszy smak.

Składniki:

• filet z kurczaka – 700 g;
• chleb biały – 150 g;
• mleko 2,5% – 100 ml;
• masło – 75 g;
• bulion – 500 ml;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Przełóż filet przez maszynę do mięsa.
2. Dodać chleb namoczony w i odciśniętym mleku, masło, sól i pieprz.
3. Ponownie przekręć tę masę.
4. Uformuj kotlety i smaż na oleju na złoty kolor po bokach.
5. Zalewamy bulionem i gotujemy 20 minut.

Kurczak heh

Marynowane dania z kurczaka mają wyjątkowy smak. Najważniejsze w heh jest marynata. Pikantna mieszanka przypraw i octu sprawiają, że pokrojony w cienkie plasterki drób jest delikatny i pyszny. Plasterki powinny być cienkie, aby marynata mogła je wchłonąć. Jeśli nie wiesz, co możesz ugotować z pikantnym kurczakiem, to na pewno przypadnie Ci do gustu ten przysmak.

Składniki:

• filet - 600 g;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 2 głowy;
• słodka papryka - 1 szt .;
• sól - 1 łyżka. l.;
• przyprawa do marchewki koreańskiej – 3 łyżki;
• czosnek - 4 ząbki;
• cukier – 20 g;
• ocet - 4 łyżki. l.;
• sos sojowy - 5 łyżek. l.;
• sezam do dekoracji;
• olej roślinny – 120 ml.

Przygotowanie

1. Mięso umyj, osusz, pokrój.
2. Marchewkę pokroić w paski, cebulę w półpierścienie, a paprykę w prawie przezroczyste paski.
3. Umieść wszystko w misce. Dodaj sól i cukier. Zamieszać.
4. Na wierzchu ułóż przyprawy i przecier czosnkowy.
5. Na patelni rozgrzewamy olej, polewamy nim przyprawy i szybko mieszamy.
6. Wlać ocet, sos sojowy, wymieszać i przykryć.
7. Przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
8. Koreańskie dania z kurczaka często posypuje się ziołami lub sezamem.

Przepis na nuggetsy z kurczaka

Pyszne dania z kurczaka są często proste w przygotowaniu, tak jak te nuggetsy z kurczaka. Można zastosować dowolną panierkę – od bułki tartej po płatki. Nuggetsy z kurczaka smażone są na oleju i najlepiej smakują z warzywami i kremowym sosem czosnkowym. Sekretem chrupiącej skórki jest użycie sera, który topi się podczas smażenia.

Składniki:

• pierś – 600 g;
• ser – 200 g;
• jajka – 2 szt.;
• mąka – ½ szklanki;
• sól pieprz;
• olej roślinny – 150 ml.

Przygotowanie

1. Pokrój drobno pierś.
2. Zetrzeć ser.
3. Ubij jajko widelcem.
4. W misce wymieszaj mąkę z solą i pieprzem.
5. Mięso zanurzamy najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w serze.
6. Smażyć na złoty kolor.

Jak gotować gulasz z kurczaka?

Ten sos do kurczaka będzie szczególnie smaczny, jeśli dodasz do niego pieczarki lub aromatyczne grzyby leśne. Jako przyprawy nadają się gotowe mieszanki przyprawowe: czerwona i ziele angielskie, tymianek i rozmaryn. Oprócz cebuli i marchewki paprykę można pokroić w paski i usmażyć razem z innymi warzywami.

Składniki:

• pierś - 700 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pieczarki - 400 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• sos pomidorowy - 150 ml;
• olej - 100 ml;
• rozmaryn;
• szczypta cynamonu.

Przygotowanie

1. Pierś pokroić w kostkę i usmażyć.
2. Połącz z posiekanymi warzywami i smażonymi grzybami.
3. Doprawiamy przyprawami, zalewamy sosem i gotujemy 15 minut.

Przepis na domową roladę z kurczaka

Roladka z kurczaka z żelatyną nie jest trudna do wykonania i poradzi sobie z nią nawet początkujący kucharz. Najważniejsze jest dokładne przetworzenie tuszy i prawidłowe uformowanie rolki. Jako dodatkowe składniki możesz wziąć warzywa, przyprawy lub aromatyczne zioła, co znacząco zmieni przepis. W razie potrzeby można dodać nadzienie z grzybów lub suszonych owoców.

Składniki:

• kurczak - 1 szt .;
• żelatyna – 30 g;
• sól morska;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Grubo posiekane mięso umieszcza się w misce i soli. Pozostaw na 5-8 minut
2. Kawałek folii pokryty jest warstwą mięsa.
3. Posyp mieszanką suchej żelatyny i przypraw.
4. Zakończ przekąskę.
5. Gładki półprodukt starannie umieszcza się w folii, zgrzewa i wysyła do formy.
6. Do pojemnika wlać 1/3 szklanki wody i gotować godzinę w temperaturze 200 stopni.
7. Roladę ułożyć na talerzu, ostudzić i wstawić do lodówki na 4 godziny.

Przepis na kurczaka po albańsku

Przepis na ten przysmak jest niezwykle prosty, użyte składniki są łatwo dostępne i można je znaleźć w każdej lodówce. Głównym składnikiem tego dania jest pierś. Kurczak po albańsku z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym smakoszom, jak i małym wybrednym smakoszom. Za godzinę będzie gotowych 10-12 pysznych kotletów.

Składniki:

• filet - 600 g;
• jajko - 1 szt .;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki
• sól, suszone zioła;
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Filet umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę.
2. Zetrzyj cebulę i czosnek.
3. Wszystko wymieszaj, dodaj skrobię.
4. Wbij jajko. Doprawić solą i przyprawami.
5. Pozostaw mięso mielone na zimno na pół godziny.
6. Smażyć produkty, tworząc kotlety łyżką.

Beszbarmak z kurczaka

Dania z makaronem i kurczakiem występują w różnych kuchniach na całym świecie i uderzająco się od siebie różnią. Proces przygotowania beszbarmaku jest niezwykle prosty, a przysmak okazuje się smaczny i oryginalny. Wykorzystuje się najprostsze ciasto przaśne, które można przygotować wcześniej według ulubionego, sprawdzonego przepisu i przechowywać w zamrażarce.

Składniki:

• kurczak – 1 szt.;
• cebula – 3 szt.;
• przyprawy, sól i pieprz;
• ciasto przaśne – 200 g.

Przygotowanie

1. Przed przygotowaniem beshbarmaka z kurczaka opłucz tuszę i napełnij ją wodą.
2. Po ugotowaniu dodać sól i przyprawy, przykryć, gotować 3 godziny.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć do miękkości.
4. Gotowego kurczaka wyjąć z bulionu i ostudzić. Rozbierz tuszę i rozerwij mięso.
5. Ciasto podzielić na 3 części, rozwałkować cienko i pokroić w romby.
6. Część bulionu wlać do szklanego pojemnika. Gotuj makaron przez pozostałe 5-7 minut.
7. Podawać z bulionem.
   

Z reguły świąteczny stół nie jest kompletny bez galaretowanego mięsa. Najprostszym i najszybszym w przygotowaniu jest mięso z kurczaka w galarecie z dodatkiem żelatyny. Dobrze się mrozi, okazuje się aromatyczny i ma bardzo delikatny smak. Przygotowanie świątecznej przystawki Dodatkowo w trakcie gotowania dodać bulion...

Dziś przygotowujemy soczystego, smacznego i aromatycznego kurczaka. Zaletą tego przepisu jest to, że kurczak marynowany w kefirze w piekarniku dobrze komponuje się z różnymi dodatkami: ryżem, makaronem, ziemniakami i innymi warzywami. Do gotowania można użyć całej tuszki kurczaka lub...

Dzisiaj chcę Wam powiedzieć, jak przygotować roladki z kurczaka z liści kapusty pekińskiej. Wychodzą bardzo smaczne, soczyste i aromatyczne. Do przygotowania gołąbków nadaje się każda metoda obróbki cieplnej. Można je piec w sosie w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, duszone...

Zwracam uwagę na bardzo smaczny przepis na pieczonego kurczaka z dodatkiem pomarańczy. Najpierw zamarynuj mięso w soku pomarańczowym z dodatkiem sosu sojowego, oliwy z oliwek i przypraw. Następnie do kurczaka dodajemy kawałki cebuli i pomarańczy, po czym całość pieczemy w piekarniku...

Aby zafundować sobie i bliskim azjatyckie dania, nie trzeba iść do restauracji ani lecieć za granicę. Bądź pewien, że kurczak w sosie słodko-kwaśnym w domu okaże się jeszcze smaczniejszy, bo ugotujemy go z miłością i tylko od...

Jeśli chcesz szybko i smacznie nakarmić całą rodzinę, radzę ugotować udka z kurczaka na patelni. Pasują do każdej przystawki i są lubiane przez wszystkich bez wyjątku. Powiem Ci jak usmażyć udka z kurczaka na patelni, żeby wyszły...

Kurczak ze śliwkami w piekarniku to kolejny udany przepis na codzienny stół lub świąteczne menu. Można użyć całego kurczaka lub jego części, np. udek, udek, podudzi czy skrzydełek. Dzięki marynacie z musztardy, czosnku i oliwy mięso okazuje się...

Kuchnia węgierska słynie z pysznych i pikantnych dań przyrządzanych z papryki, słodkiej papryki, która nadaje im szczególnej pikantnej nuty. Dziś przygotujemy bardzo smaczną paprykę z kurczaka - jedno z najbardziej znanych i lubianych dań węgierskich. Właściwie papryka...

Lavash to uniwersalny i niedrogi produkt, z którego można przygotować wiele pysznych i nietypowych przekąsek. Dziś przygotujemy smażone koperty lawaszowe z kurczakiem i serem. To proste i szybkie w przygotowaniu danie, które wygodnie zabrać ze sobą na…

Proponuję przygotować doskonały zamiennik fabrycznej kiełbasy – pyszny satilson. Tradycyjnie przygotowywany jest z mięsa, kilku rodzajów podrobów i podrobów. Składniki są wstępnie gotowane, krojone na kawałki i nadziewane nimi do jelit lub żołądka. Następnie sól jest ponownie gotowana lub pieczona w piekarniku. I …

Gdy się spieszysz i chcesz coś zjeść, na ratunek przychodzi pierś z kurczaka, z której w 15 minut możesz przygotować pełnowartościowy posiłek lub przekąskę, nie tracąc czasu. Oferujemy kilka pysznych przepisów i wskazówek, dzięki którym nigdy nie będziesz głodny!

Smak kontra pośpiech

Mając pod ręką pierś z kurczaka nie musisz wybierać pomiędzy smakiem a szybkością. Te pyszne przepisy są tak dobre, że będziesz ich chcieć wielokrotnie, a 15-minutowy obiad z kurczakiem może stać się niezapomnianym posiłkiem dla smakoszy.

Triki na szybkie dania z kurczaka

Skoncentruj się na dwóch kluczowych punktach: płaskości i przyprawieniu. Na początek pierwsze z wyznaczonych 15 minut poświęcimy na dokładne ubicie mięsa, a następnie będzie ono gotowane szybciej (idealna opcja, jeśli od razu masz filet z kurczaka bez kości i skóry). Następnie dodajemy garść aromatycznych „żywych” przypraw takich jak pomarańcza, mięta i masło. Zasady są zatem proste: odpowiednio ubić kurczaka i dodać świeże, aromatyczne przyprawy.

Obiad z Kurczakiem Pomarańczowo-Miętowym

Podawaj kurczaka polanego odrobiną pomarańczowego sosu miętowego z sałatką, którą możesz przygotować w trakcie gotowania kurczaka.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka bez skóry i kości
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z jednej pomarańczy
• 2 łyżki masła (w wersji bardziej dietetycznej można pominąć ten składnik)
• 4 liście mięty, posiekane
• skórka pomarańczowa

Przygotowanie:

1. Postaw patelnię na średnim ogniu.
2. Podczas gdy patelnia się nagrzewa, umieść kurczaka pomiędzy dwoma arkuszami woskowanego papieru (papieru do pieczenia) lub folii spożywczej i ubijaj go, aż uzyska grubość około 5-6 mm.
3. Na patelnię wlać oliwę z oliwek. Poczekaj 5 sekund, aż olej się rozgrzeje i dodaj piersi (uważaj na rozpryskiwanie się oleju).
4. Natychmiast zaczynamy przesuwać kawałki kurczaka na patelni. Patelnia może być wystarczająco gorąca, aby szybko przyrumienić kurczaka, więc w razie potrzeby można nieco zwiększyć temperaturę. Dodaj sok pomarańczowy.
5. Smaż kurczaka przez 6-7 minut, a następnie obróć go na drugą stronę. Gotuj przez kolejne 6-7 minut, aż do całkowitego ugotowania.
6. Na koniec dodać masło, miętę i skórkę pomarańczową i poczekać, aż masło się rozpuści. Przed podaniem kurczaka należy pozostawić na 2-3 minuty.

Pikantny Kurczak Z Czosnkiem I Limonką

Składniki:

4 połówki piersi kurczaka bez skóry i kości

do panierowania:

3/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1/8 łyżeczki papryki
1/4 łyżeczki suszonego czosnku
1/8 łyżeczki suszonej cebuli
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki suszonej pietruszki

do smażenia:
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki czosnku w proszku
3 łyżki soku z limonki

1. W małej misce wymieszaj sól, pieprz czarny, pieprz cayenne, paprykę czerwoną, 1/4 łyżeczki suszonego czosnku i cebuli, tymianek i natkę pietruszki. Posyp obficie mieszanką przypraw obie strony piersi kurczaka.
2. Na dużej patelni o grubym dnie rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj oliwę z oliwek. Smaż piersi z kurczaka na złoty kolor, około 6 minut z każdej strony. Posyp 2 łyżeczkami suszonego czosnku i skrop sokiem z limonki. Dusić przez kolejne 5 minut, często mieszając, aby kurczak równomiernie pokrył się sosem.

A teraz przepisy na szybki lunch, które zawsze możesz zabrać ze sobą.

Kanapki serowe z kurczakiem i sosem salsa

Z przepisu wychodzi 6 kanapek

Składniki:

• 3 połówki piersi kurczaka bez skóry i kości, przekrojone na pół
• 1/3 szklanki salsy
• 6 szt. ser w kopertach
• 6 bułek do hamburgerów
• 1/3 szklanki majonezu
• 6 liści sałaty

Przygotowanie:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, posmaruj ją niewielką ilością oleju. Dodaj kurczaka, smaż przez 5-7 minut z każdej strony. Zdjąć z ognia. Alternatywnie możesz ugotować go na grillu. Posyp salsą i serem. Pozostaw na 2 minuty. W międzyczasie smarujemy spód bułek majonezem. Na wierzchu ułóż sałatę i kurczaka.

Zimne burrito z kurczakiem

Z przepisu wychodzi 6 burrito, które przygotowuje się wcześniej i można je zawsze zjeść we właściwym czasie.

Składniki:

• 6 tortilli meksykańskich
• 225 gr. ser topiony
• 110 gr. pokrojone w kostkę zielone chilli, odsączone
• 6 szt. posiekana zielona cebula z odrobiną zielonych piór
• 1 średni pomidor, posiekany
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 85 gr. posiekane dojrzałe oliwki
• 2 szklanki ugotowanego i rozdrobnionego kurczaka
• 8 dużych liści sałaty, posiekanych
• 1 szklanka startego sera
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie:
Posmaruj równomiernie bułeczki serkiem śmietankowym. Ułożyć pozostałe składniki (zamiast pomidora, cebuli i kolendry można użyć świeżo przygotowanej salsy). Zwiń płaski placek w zgrabną bułkę. Umieścić w plastikowej torbie i przechowywać w lodówce przez 3-4 godziny.

Zajmowaliśmy się problemem kryzysu i zastanawialiśmy się, jak nie wydawać całego rodzinnego budżetu na jedzenie. Okazało się, że jeśli podchodzisz do gotowania niezwykle praktycznie, możesz przygotować wiele prostych i smacznych dań nawet z najzwyklejszego kurczaka. Rodzaj produkcji bezodpadowej!

Krojenie kurczaka

Aby przygotować, weź dużą tuszę kurczaka o wadze około 2 kg. A jeśli masz dużą rodzinę, weź dwie.

Tusze kurczaka pokroić w następujący sposób: ostrożnie zdjąć skórę z piersi i odciąć skórę w okolicy szyi kurczaka, następnie oddzielić pierś, skrzydełka i nogi od grzbietu. Podziel nogi na podudzia i uda. Filet z piersi kurczaka oddzielamy od kości i dzielimy na dwie części, oddzielamy mały filet. Nie wyrzucaj niczego!

Zacznijmy gotować

Najpierw gotujmy pyszna domowa zupa makaronowa

Rosół z domowym makaronem. Zdjęcie: thinkstockphotos.com

Będziesz potrzebować: grzbiet kurczaka, mały filet i kości kurczaka pozostałe z piersi, 3 jajka, 300 g mąki pszennej, 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, pęczek ziół, szczypta soli

Zrób rosół z kurczaka. Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj makaron. Jajka ubić trzepaczką, stopniowo dodawać mąkę i zagnieść sztywne ciasto. Schłodzić przez 30 minut. Wyjmij kurczaka z kośćmi z bulionu, dodaj warzywa do zupy i gotuj, aż będzie prawie gotowy. Ciasto cienko rozwałkować, pokroić na makaron, dodać do zupy i gotować 10 minut, posypać ziołami i zdjąć z ognia.

Danie numer dwa - kanapki z kurczakiem

Kanapki z kurczakiem mogą być pysznym i zdrowym śniadaniem. Zdjęcie: thinkstockphotos.com

Drobno posiekaj filet wyjęty z bulionu. Włóż go do lodówki. Rano wystarczy, że dodasz kilka łyżek kukurydzy z puszki, posiekanych ziół i odrobinę kwaśnej śmietany lub majonezu. Powstałą mieszaninę wymieszaj i posmaruj chlebem. Gotowane mięso z kurczaka wystarcza zwykle na 4-5 kanapek.

Weźmy trzecie danie i gotujmy pieczony pikantny kurczak z warzywami

Pieczony kurczak w towarzystwie chrupiących warzyw to iście królewski obiad. Zdjęcie: thinkstockphotos.com

Marynujemy dziś na królewski obiad jutro.

Będziesz potrzebował udek z kurczaka, podudzi i skrzydełek, 2 łyżki. musztarda zbożowa, 2-3 łyżeczki. adjiki, 2-3 marchewki, garść zielonego mrożonego groszku, sól do smaku, pęczek zieleniny

Marchewkę pokroić w kostkę. Wymieszaj musztardę, adjika i sól. Do kurczaka dodać marchewkę, groszek, marynatę i posiekane zioła. Składniki wymieszać i odstawić do marynowania na noc do lodówki. Piec w piekarniku do momentu ugotowania w temperaturze 180°C.

Przygotujmy czwarte danie - domowe bułki

Roladki nadziewane serem to uniwersalne i super zdrowe danie. Zdjęcie: thinkstockphotos.com

Będziesz potrzebował połowy pozostałego filetu z kurczaka, pęczka zieleni, 100 g sera, 2-3 łyżki. zielony groszek, 2 łyżki. śmietana, sól - do smaku

Filet z kurczaka przekrój wzdłuż na dwie części i rozbij przez folię spożywczą. Wymieszaj ser, posiekane zioła i groszek. Powstałą mieszaniną rozsmaruj filet i zwiń go. Smarujemy śmietaną i pieczemy w piekarniku około 30 minut w temperaturze 180°C.

Zostanie też trochę na półprodukty: przygotowujemy klopsy- danie numer pięć.

Klopsiki możesz zamrozić i wykorzystać na późniejszy lunch lub kolację. Zdjęcie: thinkstockphotos.com

Będziesz potrzebował 0,5 łyżki. ryż, 1 cebula, 1 mała marchewka, pozostały filet, 1 jajko, 1 łyżeczka. olej roślinny, sól - do smaku

Ryż ugotuj do połowy ugotowany, ostudź. Na oleju podsmaż cebulę i marchewkę. Zmiel pierś w blenderze lub zmiel w maszynce do mięsa, połącz powstałe mięso mielone, ryż, warzywa, sól, wymieszaj i uformuj małe klopsiki. Ułożyć na desce i zamrozić.

A ze skóry kurczaka przygotujemy starożytne danie żydowskie - wypchane szyje.

Faszerowana karkówka z kurczaka to tradycyjna potrawa żydowska. Zdjęcie: r0ckstarm0mma.com

Będziesz potrzebował skóry kurczaka (skórki szyi i piersi), 1 cebuli, 2 łyżki. bułka tarta, 3-4 łyżki. masło.

Cebulę podsmaż na maśle, dodaj bułkę tartą i lekko podsmaż. Powstałą mieszaninę połóż na skórze kurczaka i zwiń w ciasny rulon. Zawiązujemy lekko nitką i smażymy na oleju na złoty kolor.

Miłego oszczędzania!