Co można zrobić z białej kapusty. Co można ugotować z kalafiora

Czekając na lato, wiele osób marzy o tym, by zobaczyć na swoim stole kalafior nowego sezonu. To warzywo jest niezwykle przydatne, a przy umiejętnym przygotowaniu cieszy się również doskonałym smakiem. Lekarze zalecają częstsze włączanie go do diety, ale jesteśmy gotowi nauczyć Cię gotować kalafior i podawać jako dodatek lub jako danie główne.

Czy wiesz, ile korzyści zawiera skromna główka kalafiora? Jest magazynem witamin i minerałów. Zawiera miedź i fosfor, żelazo i fluor, wapń i magnez. Zgodnie z zawartością witamin C i A warzywo zdecydowanie wyprzedza osławioną cytrynę.

Kalafior to produkt dietetyczny. Ale mimo to gotowanie może być bardzo smaczne

Wartość kalafiora, z którego nauczysz się przyrządzać przystawkę z prostych przepisów, tkwi także w jego niskiej kaloryczności. W 100 gramach produktu znajduje się tylko około 30 kcal. Oznacza to, że musi być ugotowany i włączony do diety potraw z kalafiora, jeśli chcesz schudnąć bez szkody dla zdrowia.

Unikalną cechą kalafiora jest niska zawartość błonnika. Zwykle inne warzywa są bogate w tę substancję, ale z tego powodu mogą istnieć ograniczenia w ich stosowaniu, jeśli w przeszłości występowały problemy z przewodem pokarmowym. Stosowanie kalafiora jest wskazane nawet przy chorobach przewodu pokarmowego. Oczywiście ważny jest również wybór odpowiedniego przepisu kulinarnego, aby ugotować warzywo z zachowaniem jego naturalnej wartości.

Sekret smacznego i delikatnego kalafiora

Przejdźmy teraz do praktycznych wskazówek, które pomogą Ci nauczyć się gotować to zdrowe i pożywne warzywo. Zacznijmy od rekomendacji, aby wybrać produkt, który powinien być świeży, aby w jak największym stopniu przenieść do organizmu wszystkie dobroczynne substancje.

O świeżości kalafiora świadczą jego liście. Powinny być jasnozielone i jędrne. Kwiatostany powinny być śnieżnobiałe i zwarte. Ciemne plamy na powierzchni głowy wskazują, że kapusta zaczęła się psuć.

Pamiętaj, że z kalafiora można przygotować wiele wspaniałych potraw, jest pyszny nawet na surowo. Ale najpierw warzywo musi być odpowiednio przygotowane do spożycia. Aby to zrobić, główkę kapusty demontuje się w kwiatostany i dokładnie myje. Ponieważ owady mogą chować się między kwiatami, zaleca się moczenie warzyw w zimnej słonej wodzie.

Następnie możesz rozpocząć proces gotowania. Z reguły w przypadku prawie wszystkich przepisów warzywo zwykle musi być wstępnie ugotowane. Jeśli chcesz zachować śnieżnobiały wygląd kapusty podczas gotowania, dodaj trochę cukru pudru do wrzącej wody. Absolutnie niesamowity smak dania gwarantuje użycie do gotowania wody mineralnej. Ugotowany kalafior można następnie smażyć lub dusić, a nawet upiec w piekarniku. Nawiasem mówiąc, kalafior jest bardzo dobry w postaci marynowanej lub solonej, dlatego radzimy przygotować się na zimę.

Jeśli chcesz tylko ugotować danie z surowego produktu, wybierz przepis i zabierz się do roboty.

Proste, szybkie i smaczne gotowanie „kapusty syryjskiej”

Tak, tak, przez długi czas tak nazywano kalafior i był czymś w rodzaju egzotyki dla krajowych specjalistów kulinarnych. Teraz prawie każda gospodyni wie, jak ugotować to warzywo. Możemy zaproponować tylko kilka ciekawszych i sprawdzonych przepisów.

Zacznijmy od najprostszego, ale mimo to nie tracą na znaczeniu. Być może sekret popularności tych przepisów tkwi w niesamowitym smaku, który z pewnością zadowoli kapusta, jeśli nauczysz się ją gotować.

Marynowany kalafior o pikantno-ostrym smaku nie pozostawi obojętnym ani Ciebie, ani Twoich gości

Sałatka witaminowa z orzechami

Zacznijmy od ciekawego dania, które maksymalizuje korzyści z warzyw. To sałatka, w której kalafior nie jest gotowany, ale podawany jest tylko na parze. Co musimy zabrać, aby przygotować danie:

• 1 głowa kalafiora;
• 1 duża wiązka zieleni;
• 100 g orzechów;
• majonez (śmietana) do opatrunku;
• Sól.

Do gotowania możesz użyć surowej kapusty. Alternatywnie można go blanszować we wrzącej wodzie przez minutę, aby zmiękczyć różyczki. W każdym razie główkę kapusty należy rozłożyć na kwiatostany i drobno posiekać.

Wybieramy zielenie według Twojego gustu i siekamy. W zależności od tego, jakich ziół użyjesz: koperku, pietruszki, kolendry czy innych, smak sałatki się zmieni.

Orzechy należy upiec, a następnie zmiażdżyć w moździerzu na małe kawałki. Wybierz orzechy zgodnie z własnymi preferencjami.

Teraz łączymy składniki, sól i doprawiamy sałatkę majonezem lub kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz zredukować kalorie do minimum lub podać sałatkę na czczo, możesz użyć dowolnego oleju roślinnego jako sosu - będzie nie mniej smaczny.

Obfity posiłek w cieście

Smażony kalafior w cieście przypadnie do gustu maluchom

Jeśli masz w domu kalafior i chcesz przygotować pożywne i smaczne danie, radzimy opanować ten przepis. Nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Będziesz potrzebował minimum składników:

• 1 głowa kapusty;

oraz do robienia ciasta:

• 1 jajko;
• 60 ml płynu;
• mąka;
• przyprawy.

Najpierw musisz ugotować warzywo w osolonej wodzie, sortując je na kwiatostany. Następnie robimy ciasto: dokładnie wymieszaj jajko i płyn i zacznij stopniowo wprowadzać mąkę, aż mieszanina nabierze konsystencji gęstej śmietany. Dodaj sól i przyprawy do smaku.
Teraz pozostaje zanurzyć ugotowane kwiatostany w cieście i szybko usmażyć na gorącej patelni z rozgrzanym olejem. W rezultacie kapusta stanie się różowa i apetyczna. Może być podawany jako przystawka, a kalafior w cieście, polany kwaśną śmietaną, może stać się samodzielnym daniem.

Zapiekanka z delikatnych kwiatostanów

Przejdźmy teraz do bardziej złożonych przepisów. Jeśli masz w domu różne zapiekanki, z pewnością spodoba ci się ten przepis. Po prawidłowym przygotowaniu dania możesz zaoferować je jako dodatek lub użyć jako główne. Aby się przygotować, musisz wziąć:

• 1 mała główka kalafiora;
• 200 g szynki;
• 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta;
• 1,5 ul. mleko;
• 3 jajka;
• 100 g sera.

Każdy doceni to danie.

Gdy kalafior się gotuje, zetrzyj ser i pokrój szynkę w paski lub kostkę. Połowę ugotowanej kapusty wkładamy do formy do pieczenia, kładziemy na nią szynkę, potem ser, a potem znowu warstwę kapusty. Z góry możesz wypełnić danie bułką tartą.

Naczynie pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Następnie wyjmij go z piekarnika i napełnij mieszanką jajek zmieszanych z mlekiem. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i przygotuj na dziesięć minut. Podawaj do stołu przyozdobionego ulubionymi ziołami. Ten przepis można zmodyfikować, dodając grzyby lub inne produkty zamiast szynki.

Pożywna Zupa Dietetyczna

Ucząc się przepisów na kalafiory, nie przegap tego. Dzięki niemu szybko ugotujesz lekką, smaczną i zdrową zupę do swojego domu. Dla niego potrzebujemy następujących produktów:

• 100 g kalafiora;
• 100 g fileta z kurczaka;
• tarty imbir;
• białko jednego jajka;
• sos sojowy;
• 1 ul. l. bułka tarta;
• bulion z kurczaka;
• sól, przyprawy.

Jeśli masz gotowy bulion z kurczaka, możesz od razu zrobić mięso mielone, ponieważ będziemy mieli zupę z klopsikami. Aby to zrobić, przekręć surowe mięso z kurczaka, a następnie przeprowadź je przez maszynkę do mięsa i kalafior. Kwiatostany należy najpierw zblanszować i wysuszyć.

Szybka i pyszna zupa

Do mielonego fileta z kurczaka i kalafiora dodać imbir, białko, sos sojowy, sól, przyprawy i dokładnie wymieszać. Formujemy klopsiki i obtaczamy je w bułce tartej. Ostrożnie opuść gotowe kulki do gotującego się bulionu i gotuj do miękkości. Jak tylko klopsiki wypłyną na powierzchnię, zupa jest gotowa. Przepis możesz uzupełnić dodając do zupy ziemniaki, marchewki, cebulę i zioła.

Pyszna i delikatna zapiekanka

Na koniec opowiemy o jeszcze jednym przepisie i nauczymy, jak gotować luksusową francuską zapiekankę z kalafiora. Możesz podawać go na świąteczny stół zarówno jako dodatek, jak i jako samodzielne danie.

Proste, ale bardzo smaczne i piękne danie?

Do przygotowania potrzebne będą najprostsze składniki:

1. 1 duża główka kapusty;
2. 0,5 l mleka;
3. 0,2 l śmietanki;
4. 150-200 g sera;
5. 5 ząbków czosnku;
6. masło;
7. bułka tarta;
8. sól, pieprz i gałka muszkatołowa.

Danie zaczynamy od gotowania kwiatostanów kalafiora w mleku zmieszanym z wodą w stosunku 1: 1. Kalafior zanurz na kilka minut we wrzącym osolonym płynie, a następnie wrzuć do durszlaka. Podczas chłodzenia przygotuj resztę składników.

Wcieramy ser, którego połowę mieszamy ze śmietaną, gałką muszkatołową i czosnkiem, przepuszczamy przez prasę. Następnie kapustę wkładamy do foremki wysmarowanej masłem. Teraz wlej naszą kapustę na wierzch mieszanką sera i śmietany.

Wysyłamy formularz z pysznym do piekarnika. Zapiekanka jest przygotowywana przez dziesięć minut w temperaturze 180-200 stopni. Następnie wyjmujemy formę, posypujemy bułką tartą i pozostałym serem. Następnie odsyłamy go z powrotem do piekarnika i trzymamy przez kolejne 5-10 minut, aby powstała złota, apetyczna skórka. Voila, danie gotowe.

Wiele osób zna witaminową wartość kalafiora. Rzeczywiście, pod względem kompozycji wyprzedza nawet swoją białą siostrę. Ale niewiele osób to uwielbia i gotuje. W końcu ma dość specyficzny gust. Dlatego przygotowałam dla Was wybór prostych i pysznych przepisów na to zdrowe warzywo. Przygotowując obiad według tych przepisów przekonasz się, że kalafior też może być pyszny.

Kiedy ktoś mówi, że nie lubi jeść kalafiora, bardzo dużo traci. Rzeczywiście, pod względem składu witamin jest to prawdziwy magazyn przydatnych substancji. Możesz go samodzielnie wyhodować w ogrodzie lub kupić w sklepie. Najważniejsze jest, aby ugotować go smacznie i odpowiednio, aby wszyscy to lubili.

Jeśli nigdy nie spotkałeś się z uprawą kalafiora, prawdopodobnie nie rozpoznasz tego warzywa w jego naturalnym środowisku. W łóżkach wygląda bardziej jak zwykła główka kapusty niż same kwiatostany, do których przywykliśmy na sklepowych półkach i w naczyniach.

Jeśli więc zdecydujesz się ugotować zdrowe i smaczne danie, ten artykuł jest dla Ciebie. Uzupełnij listę potraw, gdy zaczynamy naszą kulinarną podróż!

Menu:

1. Zapiekanka z kalafiora z serową skórką

Aby przygotować to danie, potrzebujesz minimum składników. Okazuje się jednak, że jest bardzo smaczny, soczysty i co najważniejsze zdrowy. W końcu upieczemy kapustę w piekarniku z jajkiem i serem. Zróbmy razem ten pyszny smakołyk!

Składniki:

• kilogram kalafiora (zważ dokładnie kwiatostany);
• 2 łyżki mąki;
• 5 łyżek majonezu (najlepiej domowej roboty);
• 5 surowych jajek;
• twardy ser do posypania;
• trochę bułki tartej;
• sól i pieprz mielony do smaku.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Oddziel kwiatostany od głowy. Jeśli twoja kapusta jest duża, pąki można pokroić na kilka kawałków. Aby wyeliminować gorycz i łatwość przygotowania, należy je zblanszować. Zagotuj trochę osolonej wody i gotuj tam kwiatostany kapusty przez około 10 minut, aż do połowy ugotowane. Następnie spuść wodę.

2. Wbij jajka do miski i mieszaj do uzyskania jednolitego koloru. Mocne szczyty nie trzeba czekać. Następnie dodaj majonez, mielony pieprz i, jeśli chcesz, sól. Nie robię tego, ponieważ majonez zawiera już sól. Teraz czas na mąkę. Należy go również wymieszać z masą.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego i posyp bułką tartą. Kapustę blanszowaną posmarować równą warstwą i polać sosem jajecznym. Teraz pozostaje tylko posypać naczynie tartym serem i można go wysłać do piekarnika. Piec w 200 stopniach przez około pół godziny. Sama rumiana skórka powie ci o gotowości.

4. Pyszna, delikatna i bardzo zdrowa zapiekanka jest gotowa i czeka na podanie. Ale wcześniej należy go pokroić na porcje i, jeśli chcesz, udekorować. Pomóż sobie!

2. Dania z kalafiora - Pizza

Osoby na diecie i tylko obserwujące swoją sylwetkę wiedzą, jak często chcą jeść różnego rodzaju „szkodliwe rzeczy”. Pomysłowi miłośnicy pysznego jedzenia raz po raz wymyślają coś nowego, lekkiego, ale jednocześnie smacznego. Teraz chcę Wam pokazać, jak proste i smaczne jest zrobienie pizzy z… kalafiora. Tak, tak, naprawdę wcale nie jest to trudne, ale okazuje się - po prostu liżesz palce!

Składniki:

• pół kilograma kwiatostanów kapusty;
• 2 jajka;
• 120 gramów tartego sera;
• 1 pomidor;
• sos do pizzy z oregano;
• sól i przyprawy do smaku;
• trochę mozzarelli;
• kilka gałązek bazylii

Opis przepisu krok po kroku:

1. Przede wszystkim przygotujmy rodzaj ciasta - podstawę pizzy. Aby to zrobić, główkę kapusty należy podzielić na kwiatostany. Pokrój je na kilka kawałków i rozbij w blenderze na drobne okruchy. Następnie wbij do niego jedno jajko, trochę soli i pieprzu. Zetrzyj ser (trochę zostaw na wierzch) i wyślij do wspólnej miski. Wszystko dokładnie wymieszaj. Gdy wszystkie składniki zostaną wymieszane, rozbij tutaj drugie jajko i ponownie zagniataj.

Możesz pomyśleć, że ciasto jest zbyt ziarniste. Nie martw się, bo jajka i ser zrobią swoją robotę i po podgrzaniu skleją ziarna.

2. Nasmaruj zdejmowaną formę lub patelnię olejem (dość trochę) i ułóż nasze ciasto kapustne. Posmaruj sosem do pizzy lub innym sosem pomidorowym. Zetrzyj ser na wierzchu. Na tym etapie półprodukt można uznać za gotowy i można już wysłać do pieca. Ale też dla najlepszego efektu udekorujemy go serem i pomidorami.

3. Drobno posiekaj pomidory i ser mozzarella. Udekoruj nimi pizzę na wierzchu, a także połóż kilka gałązek zieleni. Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 20 minut. Kapusta gotuje się bardzo szybko, zwłaszcza w postaci posiekanej. Dlatego gdy tylko pizza nabierze wyglądu gotowego dania, można ją wyjąć z piekarnika.

4. Zaraz po wyjęciu z piekarnika danie można już podawać przy stole. Więc co o tym myślisz? Pomóż sobie!

3. Jak zrobić naleśniki kalafiorowe

Rodzina domaga się pysznej popołudniowej przekąski, a Ty też chcesz ją ugotować zdrowo? Spróbuj usmażyć pyszne naleśniki z kalafiora. Okazują się soczyste, puszyste i smaczne. Nawet dzieci je pokochają.

Składniki:

• 300 gramów kwiatostanów kapusty;
• 40 gramów mąki;
• ząbek czosnku;
• 1 surowe jajko;
• 40 gramów twardego sera;
• trochę zieleni;
• sól i przyprawy do wyboru.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Zalej wrzątkiem kwiatostany kapusty przez 10 minut. To trochę go zmiękczy. Następnie pokrój na małe kawałki. Możesz go również ubić blenderem.

2. Do posiekanej kapusty dodać starty ser, mąkę, zmielony czosnek, sól i przyprawy. Rozbij tam jedno jajko i dodaj drobno posiekaną zieleninę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozprowadzone między sobą. Nie powinno być skrzepów jaj i grudek mąki.

Ciasto jest gotowe. Może wydawać ci się zbyt ziarnisty, zwłaszcza jeśli pokroisz kapustę nożem. Ale nie martw się, zaraz po uderzeniu wrzącego oleju ser się rozpuści, a jajko się „chwyci”. Spowoduje to połączenie wszystkich składników w pyszną całość w formie naleśnika.

3. Rozgrzej olej na patelni (nie za bardzo). Gdy zacznie skwierczeć, ostrożnie wyłóż naleśniki. Należy to zrobić we wrzącym oleju, w przeciwnym razie trudno będzie je odwrócić. Smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.

4. Gotowe naleśniki układamy na papierowej serwetce, ponieważ nadmiar tłuszczu nie jest uwzględniony w naszych planach. Gdy papier wchłonie olej, danie jest gotowe do podania. Są pyszne do zjedzenia ze śmietaną. Pomóż sobie!

4. Delikatna kremowa zupa kalafiorowa

Możesz zapewnić całej rodzinie pyszny i zdrowy obiad, przygotowując tę ​​najdelikatniejszą zupę. Nawet gdy czas gotowania jest ograniczony, ten przepis ci pomoże, ponieważ nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Sam zobacz.

Składniki:

• 700 gramów kwiatostanów kalafiora;
• pół marchewki;
• 2 ziemniaki;
• 150 mililitrów 11% śmietanki;
• cała, nieobrana główka czosnku;
• średnia żarówka;
• ser topiony;
• sól, przyprawy do twojego gustu;
• trochę zmiażdżonej gałki muszkatołowej.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Przygotuj naczynie do pieczenia. Musi być wyłożony pergaminem.

2. Pokrój każdy pączek kapusty na kawałki i nałóż na pergamin. Dopraw solą i skrop oliwą z oliwek.

3. Czosnek, nieobrany, pokrojony na 2 części w poprzek.

4. Umieść dwie połówki czosnku na środku formy. Po upieczeniu nadadzą kapuście niepowtarzalny smak. Wyślij kapustę do piekarnika na 200 stopni. Upiecz z czosnkiem do miękkości i miękkości.

5. Póki kapusta jest w piekarniku, nie traćmy czasu. Rozgrzej trochę oleju w rondlu i usmaż drobno posiekaną cebulę.

6. Jak tylko się zrumienią, dodaj grubo posiekaną marchewkę i ziemniaki. Schludność kawałków nie jest ważna, bo przygotowujemy zupę-krem. A to oznacza, że ​​następnie oczyścimy całą zawartość. Smaż warzywa przez 5 minut, a następnie dopraw solą i pieprzem.

7. Zalej warzywa odrobiną wody lub bulionu mięsnego. Poziom płynu powinien znajdować się nieco powyżej warzyw.

8. W międzyczasie kapusta jest gotowa. Dodaj do zupy. Wyślij ser tutaj. Masę zmiel blenderem do uzyskania gładkiej i delikatnej konsystencji.

9. Wlej podgrzaną śmietanę do puree i gotuj przez 1 minutę.

Pamiętaj, aby podczas gotowania trzymać pokrywkę. W końcu zupa przypominająca puree bardzo aktywnie rozpryskuje się podczas gotowania.

10. Zupa jest gotowa. Można go przelać na talerze i podawać do stołu. Możesz udekorować kremem, ziołami i krakersami. Smacznego!

5. Wideo - kalafior w cieście

Koniecznie wypróbuj ten pyszny i łatwy przepis na kalafior. To godna alternatywa dla chipsów i krakersów. W końcu opuszczają stół jak nasiona. Ale jednocześnie jest o wiele bardziej użyteczny. Nawet dzieci to docenią!

Każda gospodyni zastanawia się, jak urozmaicić stół dla swoich bliskich. Jednocześnie pragnę zadowolić wszystkich, aby było smaczne, zdrowe i szybkie w przygotowaniu. Proponuję skorzystać z tych prostych przepisów, które są łatwe w przygotowaniu i przyjemnie karmią swoich bliskich.

Życzę Wam smacznych i zdrowych posiłków, przytulnych wieczorów przy kolacji i nowych zwycięstw w kuchni! Do zobaczenia wkrótce!

Jeśli masz w lodówce kalafior i nie wiesz, co z niego ugotować, to dzisiejsza selekcja pomoże Ci zrobić coś nowego i ciekawego. Wszystkie przepisy mają szczegółowy opis, więc nie będzie trudno gotować smacznie.

• 4 łyżki masło;
• 1 główka kalafiora, pokrojona w różyczki
• 1 brokuł głowiasty, również dzielony (opcjonalnie można wziąć 2 razy więcej kalafiora);
• 1 szklanka mleka;
• 1 szklanka 10% śmietanki;
• 1/4 szklanki mąki;
• 100 g sera - ruszt;
• 1/2 szklanki bułki tartej;
• sól pieprz.

Gotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wziąć głębokie naczynie do pieczenia, posmarować olejem i włożyć kalafiora i brokuły, piec w piekarniku około 15 minut. Podczas pieczenia kapusty możesz przygotować sos.
2. W małym rondelku lub rondelku roztopić masło, następnie dodać mąkę i ciągle mieszać, gotować 3 minuty. Zmniejszyć ogień na bardzo niski, dodać mleko i śmietanę. Zwiększaj ogień i cały czas mieszaj, aby z mąki nie pozostały grudki. Gdy masa będzie jednorodna, dodaj starty ser, sól, pieprz i kontynuuj mieszanie, aż ser się rozpuści.
3. W tym czasie kapusta jest pieczona, wyjmujemy ją z piekarnika, zalewamy powstałym sosem, mieszamy i posypujemy bułką tartą.
4. Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez kolejne 25-30 minut na złoty kolor.

Kalafior pieczony w piekarniku z pomidorami

Jeśli zdecydowanie nie masz pomysłów na to, co ugotować z kalafiorem, najłatwiejszą odpowiedzią jest upiec go w piekarniku! Co może być prostsze i smaczniejsze, a przy tym przepisie będziesz potrzebować również małej listy produktów, najważniejsze jest zaopatrzenie się w przyprawy.

Na 4 porcje potrzebujesz:

• około 500-700 g kalafiora lub 1 mała główka;
• 3 pomidory;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka zira;
• 1/4 łyżeczki Kurkuma;
• sól pieprz

Przygotowanie jest bardzo proste:

1. Rozłóż kalafior na kwiatostany, pokrój pomidory na plasterki. W dużej misce wymieszaj, wyciśnij czosnek, dodaj kurkumę, skrop oliwą i dobrze wymieszaj.
2. Umieść powstałą mieszaninę na blasze do pieczenia, posyp zirą, solą.
3. Piecz w piekarniku w 200 stopniach przez 20-25 minut, aż kapusta będzie gotowa.

Szybko i łatwo! Danie można podawać samodzielnie lub z ryżem lub makaronem.

Placki kalafiorowe

Nieoczekiwany, ale zdrowy i pyszny przepis. Dla niego musisz wziąć:

• 400-500 g kalafiora;
• 1 szklanka mąki;
• 3 jajka;
• 100 g twardego sera;
• 1 ząbek czosnku;
• pietruszka;
• i olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Pokrój kapustę na małe różyczki. Garnek wody, solimy i podpalamy, wkładamy tam kapustę i gotujemy do ugotowania przez około 15 minut, następnie spuszczamy wodę i ostudzamy.
2. W dużej misce rozdrobnić różyczki widelcem, dodać jajka, mąkę, starty ser, sól i posiekaną pietruszkę, dobrze wymieszać.
3. Podgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej. Łyżką wyłożyć na patelnię trochę ciasta, smażyć po 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Pozwól naleśnikom trochę ostygnąć i możesz podawać.
4. Podczas serwowania można posypać serem lub polać kwaśną śmietaną.

zupa kalafiorowa

Zupa puree to chyba najczęstszy przepis, który można zrobić z kalafiora. Istnieje wiele odmian, z różnymi składnikami, ale kalafior zawsze będzie podstawą. Poniżej znajduje się podstawowy przepis, który możesz dowolnie zmieniać.

Do tego będziesz potrzebować:

• mała główka kalafiora (ok. 0,4-0,5 kg)
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 szklanki wody lub bulionu warzywnego;
• 1/2 szklanki startego sera;
• sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Opłucz kapustę i podziel na kwiatostany.
2. Weź patelnię, podpal, wlej olej. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż cebula będzie miękka i złocista.
   
3. Teraz rozłóż kalafior i zalej wszystko wodą / bulionem. Zagotować, doprawić solą i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, aż kapusta zmięknie.
   
4. Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj zupę blenderem. Włóż rondel do kuchenki, dodaj starty ser i mieszając podgrzej zupę, aż ser się całkowicie rozpuści.
   

Zupa gotowa! Możesz podawać, gdy podajesz, udekoruj ziołami i krakersami.

Sałatka z kalafiora i bekonu

Do tej prostej sałatki potrzebujesz:

• 1 mała główka kalafiora;
• 1 głowa małych brokułów;
• 300 g boczku;
• 200 ml majonezu;
• 1 łyżka ocet winny;
• 1/2 szklanki cukru.

Gotowanie:

1. Brokuły i kalafior pokroić w różyczki. Gotuj do ugotowania, ostudź.
2. Boczek smażymy lub pieczemy w piekarniku na chrupko. Możesz go pokroić na małe kawałki.
3. Przygotuj sos sałatkowy: w misce wymieszaj majonez, ocet i cukier.
4. W dużej salaterce wymieszać brokuły, kalafior i bekon, skropić dressingiem i dobrze wymieszać.

Istnieje wiele sposobów na gotowanie kalafiora. Jest tradycyjnie gotowany w garnku.

Sekwencja gotowania:

1. Umyte warzywa pokroić nożem na kwiatostany.
2. Zagotuj wodę w emaliowanym rondlu. Sól i wyślij kwiatostany do wody.
3. Gotuj je przez 15 minut na średnim ogniu i odcedź na durszlaku.

Oprócz garnka możesz gotować kwiatostany w szybkowarze, mikrofalówce, wolnowarze, podwójnym bojlerze. W takim przypadku musisz przestrzegać głównych zasad przygotowania:

• nie rozmrażaj mrożonych warzyw, ale natychmiast umieść je w zimnej wodzie, posol i zagotuj;
• przed gotowaniem podziel go na kwiatostany i trzymaj trochę w osolonej wodzie;
• jeśli planujesz go usmażyć, zagotuj do połowy;
• do gotowania użyj emaliowanego pojemnika;
• aby warzywo nie nabrało żółtawego odcienia, nie przykrywaj pojemnika pokrywką podczas gotowania;
• aby nie ściemniało podczas gotowania, pod koniec gotowania dodaj 1 łyżkę do wody. ocet winny;
• gotuj kapustę na średnim ogniu.

Po ugotowaniu kalafiora można go zjeść jako samodzielne danie lub podawać jako dodatek.

Jak długo gotować kalafior

Kalafior gotujemy w rondelku przez około 15 minut. Jeśli planujesz dalej dusić lub smażyć kwiatostany, czas gotowania skróci się do 7 minut, na wpół wykończone kwiatostany można polać sosem jajecznym i ugotować na zapiekankę lub usmażyć w cieście.

A jak długo trwa proces gotowania, jeśli używane są inne jednostki:

1. W kuchence mikrofalowej warzywo gotuje się w 2 etapach. Najpierw umieść go w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej, nie dodawaj soli i ustaw minutnik na 5 minut. Następnie posolić i ponownie zagotować, ustawiając minutnik na 4 minuty.
2. W wolnej kuchence warzywo gotuje się przez 15 minut.
3. Kapustę gotuje się w podwójnym kotle przez 30 minut.
4. W szybkowarze kapusta będzie gotowa za 15-20 minut.

Czas gotowania świeżych i mrożonych warzyw nie różni się zbytnio. Gotowanie mrożonego kalafiora trwa 2-5 minut dłużej.

Kalafior to niskokaloryczny i sycący produkt, który jest dobrze trawiony. Prawidłowo ugotowane warzywo zachowuje swoje korzystne właściwości, a kwiatostany zachowują swoją pierwotną formę, dlatego ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad gotowania.

Każdy wie, że kalafior ma doskonały smak i przyjemny smak. Do gotowania używa się gotowanych główek, które są polane sosem lub olejem słonecznikowym. Z pędów kwiatonośnych i młodych głów, zwanych również kwiatostanami, gotuje się dietetyczne buliony i zupy. Gotowe produkty można porównać z bulionami mięsnymi, ponieważ okażą się doskonałe w smaku, a przydatnych substancji będzie kilka razy więcej.

Aby potrawy były smaczne, nie potrzebujesz wielu umiejętności. Najpierw musisz go ugotować w słonej wodzie, a następnie zrób z nim, co chcesz. Na przykład to warzywo można łączyć z ziemniakami lub mięsem, dobrze marynuje w połączeniu z innymi warzywami, wiele gospodyń domowych robi z niego konserwy.

Młode główki nadają się do jedzenia na surowo, często wykorzystywane jako ozdoba do innych dań warzywnych lub mięsnych. Nie spiesz się, aby wyrzucić liście z kwiatami, przydadzą się również w kuchni - te składniki można dodać do zupy lub zrobić w osobnych naczyniach. Na przykład liście można usmażyć na maśle z jajkiem. Jeśli nie chcesz, aby kapusta straciła swój smak po ugotowaniu, powinieneś wziąć do tego wodę mineralną. Posłodź wodę, aby warzywo zachowało swój naturalny biały kolor.

W porównaniu do białej kapusty ta ma bogatszy smak, zawiera więcej przydatnych składników niż inne odmiany. Kalafior jest zdecydowanym liderem pod względem zawartości białka i witaminy C. Tych pierwiastków jest 2 razy więcej niż w kapuście białej. Warto zjeść tylko 50 gramów tego warzywa, aby uzyskać dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Obecne są również inne witaminy, ich ilość jest przeciętna. Kapusta słynie również z wysokiej zawartości biotyny. Producenci dodają ten pierwiastek do różnych kosmetyków, wzmacnia włosy i poprawia kondycję skóry.

Najpopularniejszym daniem z tych, o których wam opowiem, jest kapusta w cieście. Może być stosowany jako przystawka, podawany na stole z sosem. Istnieje wiele przepisów na to warzywo w piekarniku z różnymi składnikami - serem, mięsem i innymi. Przygotowaliśmy dla Was encyklopedię potraw ze zdjęciami, które przygotowywane są bardzo szybko i prosto.

Kalafior smażony w cieście

Składniki:

• jajka 4 szt.
• kalafior 1 głowa około 0,5 kg.
• mąka do 4 łyżek
• rafinowany olej lub masło 150 ml.
• czarny pieprz mielony 0,5 łyżeczki
• sól 1 niepełna łyżka.

Przepis:

1. Przede wszystkim kupujemy wszystkie składniki do przygotowania dania.
   
2. Głowę należy pociąć na 4 równe części wzdłuż łodygi.
   
3. Do rondla wlać 0,5 litra wody i zagotować kapustę, najpierw trochę posolić wodę. Dusić przez około 8 minut, następnie przenieść do durszlaka.
   
4. Teraz musisz zrobić ciasto. Ubij jajka, pieprz, sól i wymieszaj masę.
   
5. Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Im więcej, tym gęstsze ciasto. W takim przypadku warstwa ciasta okaże się gruba, jeśli chcesz cienkie i chrupiące, dodaj mniej mąki.
   
6. Pokrój kapustę na długie plastry, wybierz te same kawałki.
   
7. Pokrój pokrojone plastry w cieście jajecznym.
   
8. Posmaruj patelnię rafinowanym olejem i smaż kawałki przez 4-5 minut z każdej strony.
   
9. Oznaką gotowości będzie złota skorupa.
   
10. Możesz udekorować ziołami i podawać. Smakuj wszystkim!

Duszony kalafior

To danie może być podawane jako dodatek. Przygotowanie zajmuje około pół godziny i nie wymaga specjalnych umiejętności.

Składniki:

• kalafior 1 głowa.
• cebula 2 szt.
• olej rafinowany.
• przyprawy, sól i zioła według własnego gustu.

Proces gotowania:

1. Kupujemy wszystko, czego potrzebujesz na przyszłą przystawkę.
   
2. Pierwszym krokiem jest przygotowanie głównego warzywa. Podziel na kwiaty i spłucz pod bieżącą wodą. W innym pojemniku musisz przez minutę trzymać we wrzącej wodzie (blanszować).
   
3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
   
4. Dodaj rafinowany olej na ciepłą patelnię, aby usmażyć cebulę. Zaleca się to robić na średnim ogniu.
   
5. Wlej kapustę do cebuli i smaż wszystko razem jeszcze przez około 7 minut. W trakcie smażenia dodaj przyprawy i posol danie, wymieszaj.
   
6. Dodaj trochę wrzącej wody, a następnie gotuj na wolnym ogniu.
   

Wszystko gotowe, możesz podać na stole.

Ragouta z kalafiora

W tym daniu zbiera się jednocześnie całą masę warzyw. Gulasz warzywny będzie doskonałą przystawką na dużą ucztę.

Składniki:

• kalafior 1 głowa.
• śmietana 100 g
• cebula 1 szt.
• papryka słodka 1 szt.
• marchewki 2 szt.
• czosnek 4 ząbki.
• majonez 50 g.
• groszek w słoiku.
• olej rafinowany.
• przyprawy, zioła.
• sól dla smaku.

Kroki gotowania:

1. Kupujemy odpowiednie produkty. W naszym przypadku wszystko, czego potrzebujesz, znajduje się w dowolnym sklepie.
   
2. Moja kapusta, podziel ją na kwiatostany.
   
3. Słoną wodę należy zagotować w rondlu, wrzucić do niej kapustę przez około 4 minuty.
4. Czekamy, aż cały nadmiar płynu spłynie przez durszlak.
   
5. Czyścimy i myjemy marchewki, pocieramy na tarce.
   
6. Podobną procedurę robimy z cebulą, ale kroimy ją nożem tylko w drobną kostkę.
   
7. Szukamy kociołka, w którym będziemy dusić cebulę i marchew. Dodaj do niego 5 łyżek stołowych. rafinowany olej, rozpal mały ogień i gotuj warzywa przez około 6 minut.
   
8. Gdy warzywa się gotują, przygotuj paprykę. Myjemy i kroimy w paski.
9. Otwórz słoik groszku.
   
10. Dodaj do kociołka razem z kapustą i słodką papryką. Masę należy dusić przez 5 minut.
    
11. Teraz robimy sos z czosnku, ziół i kwaśnej śmietany z majonezem. Warzywa drobno posiekać, a następnie wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę.
    
12. Polej sosem nasze warzywa, gotuj wszystko przez około 3 minuty. Nasz gulasz warzywny jest całkowicie gotowy. Danie dobrze współgra z mięsem, w razie potrzeby można je postawić na stole jako osobne danie. Smakuj wszystkim!

Zapiekanka z kalafiora z pomidorami

Nawet ktoś, kto nigdy nie robił arcydzieł kulinarnych, zrobi tę zapiekankę pomidorową. Warzywa zapiekamy w delikatnym sosie serowym z dodatkiem mleka.

Składniki:

• pomidor 0,5 kg.
• kalafior 1 kg.
• jajka 4 szt.
• ser 200g
• mleko 250 ml.
• masło 25g.
• czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki
• sól 1,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Przygotowanie składników do zapiekanki warzywnej.
   
2. Podziel warzywo na kwiatostany, dokładnie spłucz.
   
3. Umyj i pokrój pomidory w średniej wielkości kostki.
   
4. Teraz musisz ugotować kalafior, aby stał się miękki. Wodę należy najpierw posolić 1 łyżeczką. Sól. Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
   
5. Ubij jajka z mlekiem.
   
6. Zetrzyj twardy ser na małej tarce.
   
7. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż niewielką warstwę kapusty, połowę całkowitej objętości. Rozgrzać piekarnik.
   
8. Na wierzch ułóż warstwę posiekanych pomidorów.
   
9. Ponownie ułóż rząd kapusty.
   
10. Wlać ubitą masę jajeczną, na wierzch włożyć masło.
    
11. Posyp tartym serem i pieprzem. Ustawiamy temperaturę w piekarniku na 190 stopni i pieczemy nasze danie przez około 40 minut. Powinieneś dostać zapiekankę o złotym odcieniu.
    
12. Podziel zapiekankę wcześniej na porcje, możesz również położyć ją na stole bezpośrednio w formie. Nie ma tu żadnych zasad - jak sobie życzy sama gospodyni - zrobi to.

Przystawka z kalafiora

Nasze dzisiejsze danie jest bardzo smaczne, zawiera wiele przydatnych substancji i jest przygotowywane w 20 minut. Przygotujemy przystawkę z kapusty, która będzie łączona z produktami mięsnymi.

Składniki:

• kalafior 1 szt.
• warzywa.
• masło.
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

Placki kalafiorowe

To danie można przygotować podczas postu. Miłośnicy warzyw i wegetarianie mogą to robić przynajmniej codziennie. Możesz użyć naleśników jako przystawki do dań mięsnych.

Składniki:

Kroki gotowania:

1. Kapustę myjemy pod bieżącą wodą, kroimy na 2 cm kawałki.
   
2. Następnie musisz wziąć duży pojemnik, w którym lekko marynujemy kalafior. Wlej wodę do miski, dodaj sól i przenieś przygotowane warzywo. Solenie zajmuje tylko pół godziny.
   
3. Konieczne jest pozbycie się wszystkich niepotrzebnych płynów, pomoże nam w tym durszlak.
   
4. Konieczne jest zrobienie mięsa mielonego z kapusty. Do tego nadaje się każde narzędzie: od maszynki do mięsa po kombajn z nożami, możesz również użyć blendera.
   
5. Dodaj jajka do kapusty i około ¾ łyżeczki. proszek do pieczenia.
   
6. Dokładnie wymieszaj masę.
   
7. Do smażenia potrzebujesz tylko 2 łyżki. olej rafinowany. Smarujemy nim patelnię, po czym układamy naleśniki. Każdy będzie równy 1 łyżce. szerokie rzesze.
   
8. Smażyć nie dłużej niż 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
   
9. Placki są gotowe, możesz podawać. Dobrze komponują się ze śmietaną, więc zaopatrz się w nią z wyprzedzeniem.

Kotlety z kalafiora

Kotlety według tego przepisu są niesamowicie pachnące i delikatne. Danie jest chude, jajka nie będą używane. Jest przygotowywany bardzo prosto i szybko. Każdy wie, że kalafior nie jest dla każdego. Dzieci mogą robić kotlety, które jedzą z wielką przyjemnością.

Składniki:

• kalafior 300 g
• płatki owsiane 0,25 szklanki.
• cebula 1 szt.
• olej rafinowany 30 ml.
• cytryna 1 sztuka.
• bułka tarta pół szklanki.
• mąka 1 łyżka
• przyprawy i sól według własnego gustu.

Proces gotowania:

1. Kupujemy wszystkie niezbędne składniki do gotowania kotletów.
   
2. Warzywa dzielimy na osobne kwiatostany.
   
3. Odetnij plasterek cytryny.
   
4. Wstępnie posolić wodę, w której będzie gotowana kapusta, a następnie wrzucić ją do wrzącej wody wraz z plasterkiem cytryny.
   
5. Płatki owsiane gotuj na parze przez 10 minut.
   
6. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
   
7. Czekamy, aż kalafior całkowicie ostygnie, po czym posiekamy go nożem kuchennym. Cebulę z kapustą i płatkami owsianymi na parze należy mieszać do uzyskania gładkości.
8. Do masy dodać mąkę z przyprawami i zagnieść do mięsa mielonego.
   
9. Mięso mielone dzielimy na kotlety, każdy obtaczamy w bułce tartej.
   
10. Patelnię napełniamy surowymi klopsikami, wstępnie smarujemy rafinowanym olejem.
    
11. Smażyć kotlety na złoty kolor. Robimy to na średnim ogniu, wystarczy 2-3 minuty smażenia z każdej strony.
    
12. Nasze pyszne klopsiki są gotowe! Możesz zaprosić swoją rodzinę do stołu.

Zobacz wideo, aby uzyskać więcej informacji:

Smacznego!

Kalafior zapiekany z mięsem mielonym

Dziś zrobimy pyszne wspaniałe danie w piekarniku.

Składniki:

• Mięso mielone 0,5 kg.
• kalafior 1 głowa.
• cebula 2 szt.
• jajko 1 szt.
• marchewka 1 szt.
• oszacuj 2 łyżki.
• 3-4 ząbki czosnku.
• tarty ser.
• przyprawy według własnego gustu.
• sól 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Z marchewki usuwamy skórkę i nacieramy na tarce.
   
2. Wymieszaj z mięsem mielonym.
   
3. Do masy dodaj również posiekaną cebulę.
   
4. Czyścimy czosnek i pocieramy, podobnie dodajemy do masy.
   
5. Teraz wszystko posolimy, a następnie włożymy jajko.
6. Wybierz przyprawy według własnego gustu i dodaj.
   
7. Dokładnie wymieszać.
   
8. Rozłóż mięso mielone na folii, zrób slajd.
   
9. Zagotuj wodę w osobnym rondlu i trochę ugotuj kapustę. Gdy tylko stanie się miękki, konieczne jest podzielenie go na kwiatostany.
   
10. Każdy kwiatostan rozkładamy w jednej warstwie na mięsie mielonym, dociskamy, aby się nie zsuwały.
    
11. Udekoruj kwaśną śmietaną, aby zrobić skórkę. W piekarniku nastawić temperaturę na 180 stopni i piec około 40 minut.
    
12. Po upływie czasu posyp naczynie startym twardym serem, a następnie piecz przez kolejne 10 minut.
    
13. Wszystko gotowe.

Smacznego!

Sałatka z kalafiora z serem i czosnkiem

Dzisiejsza sałatka jest dość łatwa w przygotowaniu, ma silny aromat i przyjemny smak.

Składniki:

• kalafior 0,5 kg.
• majonez 150 g.
• ocet 9% 2 łyżki.
• pietruszka.
• czosnek 2 ząbki.
• ser twardy 200 g
• mielony pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Kapustę dzielimy na kwiatostany, dokładnie myjemy.
   
2. Teraz trzeba go zagotować w słonej wodzie, trzeba też dodać do wody ocet. Gotuj nie dłużej niż 7 minut, w przeciwnym razie straci chrupkość. Następnie wyjmujemy go z wody.
   
3. Zetrzyj ser tak drobno, jak to możliwe.
   
4. Siekamy warzywa nożem.
   
5. Czosnek należy zmiażdżyć i wymieszać z majonezem.
   
6. W międzyczasie nasza kapusta wystygnie, połóż na niej ser i zamieszaj masę. Dodaj pozostałe składniki: pietruszkę, pieprz, sos czosnkowy i ponownie wymieszaj.
   

Sałatka gotowa! Odstaw naczynie, wchłaniając w ten sposób wszystkie smaki czosnku.

Smacznego!

Ciasto z kalafiorem i brokułami

Przygotowanie tego dania zajmuje trochę czasu. Wszyscy to uwielbiają, więc natychmiast zmiatają go ze stołu. Najsmaczniejsze ciasto jest w stanie ciepłym. Dobrze komponuje się z bulionami.

Składniki:

Przepis:

Zupa Serowa Z Kalafiorem

Danie trwa około godziny, nawet dzieciom się spodoba.

Co będzie wymagane:

• kalafior 0,5 kg.
• śmietana pół szklanki.
• ziemniaki 2-3 szt.
• cebula 1 szt.
• pieprz według własnych upodobań.
• twardy ser.
• sól na czubku noża.
• wszelkie warzywa (koperek, pietruszka).

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim usuwamy skórkę z cebuli i ziemniaków. Warzywa umyć i pokroić w kostkę. Czyścimy łodygi kapusty, drobno pocieramy ser.
2. W rondelku zagotować 2 litry wody, wrzucić warzywa, nie licząc kapusty. Rozpalamy mały ogień i gotujemy warzywa przez 20 minut, nie zapomnij przykryć.
3. Posolić zupę, dodać ser i śmietanę, dalej gotować przez kolejne 10 minut.
4. Włożyć kapustę, zupę zagotować, a następnie gotować około 5 minut.
5. Zupa gotowa! Jak tylko zostanie podany, podawaj. Możesz wziąć zieleninę do dekoracji.