Co ugotować z karkówki wieprzowej. Szyja świni

Główne miejsce w naszym menu zajmują dania z wieprzowiny. Możemy upiec go w piekarniku, w różnych urządzeniach elektrycznych, ugotować z warzywami, przystawką lub w formie steku z krwią i przyprawami.

Aby jednak przygotować pyszne danie z tego mięsa, trzeba znać podstawy gotowania.

Jak smacznie i umiejętnie ugotować wieprzowinę dla gospodyni

Opcja 1 - na patelni

Najłatwiejszą rzeczą, którą możesz ugotować z wieprzowiny w rondlu, jest stek. Idealnie pasuje do każdej przystawki lub sałatki warzywnej. Lepiej jest użyć specjalnej patelni do grillowania.

Opłucz mięso i dobrze osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi. Aby mięso nie zawierało nadmiaru wilgoci. Kroić warstwami.

Natrzeć obficie przyprawami. Pozostaw do marynowania. W małej misce połącz jajko i wodę. Wlej krakersy do płaskiego talerza. Jeśli nie było ich pod ręką, pokrój kilka kawałków dowolnego chleba w batony i usmaż w piekarniku elektrycznym, a następnie posiekaj wałkiem do ciasta.

Na patelni zbieramy olej, dobrze go podgrzewamy. Zanurz półprodukty w mieszance jajeczno-wodnej, panieruj i smaż do uzyskania pięknego brązowawego koloru.

Mięso rozkładamy na podgrzanych talerzach, odstawiamy na kilka minut.

Każdy stek przekroić na pół nożem do filetowania. Jest to konieczne, aby zakończyć proces gotowania, w przeciwnym razie mięso będzie nadal „sięgać”. Posyp solą, przełóż na zielone liście sałaty.

Jedna z ważnych zasad podczas gotowania steku: aby nie okazał się szorstki, na koniec należy dodać do niego trochę soli.

Opcja 2 - w piekarniku

Pieczona wieprzowina to uniwersalne danie, które nadaje się na każdą imprezę. A łatwość przygotowania sprawia, że jest jeszcze bardziej poszukiwany.

Składniki:

Karkówka - 800 g;
Małe marchewki - 1 szt .;
Sól dla smaku;
Białe wytrawne wino - 1 szklanka;
Przyprawy - do marynaty;
Czosnek - 3 ząbki.

Dobrze myjemy mięso, odcinamy nadmiar tłuszczu i film, jeśli występuje. Wymieszaj wino, pieprz i tymianek. Wysuszyć i zanurzyć w głębokim pojemniku. Wlać marynatę i odstawić na dwie godziny. Przyprawy można użyć dowolnie.

Usuwamy szyję, suszymy ją i wykonujemy dowolne nacięcia w kilku miejscach. Natrzeć przyprawami: czarnym pieprzem, papryką, solą i bazylią.

Odcinamy kilka długich pasków folii, kładziemy na nich marchewkę i czosnek pokrojony w krążki, a na wierzch kawałek mięsa. Szczelnie zawijamy go w folię, szczelnie bez ługu i szczelin, w przeciwnym razie sok wypłynie, a naczynie okaże się suche.

Włączamy piekarnik elektryczny w temperaturze 190 ° C. Zanurz mięso do pieczenia na godzinę. To danie ma jedną specyfikę: jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Soczysty i miękki uzyskuje się dzięki marynacie.

W naszym przepisie użyliśmy wytrawnego wina, ale można je zastąpić sokiem z cytryny lub dowolnym octem. Połóż mięso na lustrzanej stronie folii, szybciej odbija się od niego ciepło.

Gotowość potrawy można sprawdzić, przekłuwając ją zwykłym widelcem: jeśli wypływa klarowny sok, mięso jest gotowe.

Opcja 3 - w wolnej kuchence

Mając w domowej kuchni tak innowacyjne urządzenie elektryczne jak multicooker, możesz urozmaicić swoje menu bez dodatkowego wysiłku. Przygotuj roladki mięsne nadziewane szpinakiem.

Składniki:

Polędwica wieprzowa - 550 g;
Szpinak - 1 pęczek;
Pieprz mielony, sól - do smaku;
Cebula - 1 głowa;
marchewki - 1 szt .;
Oliwa z oliwek - do smażenia.
Jajko - 1 szt .;
Oczyszczona woda - 2 litry;
kapusta - 150 g;
Bazylia - kilka gałązek.

Szpinak dobrze umyć, osuszyć i odciąć długie ogony. Blanszować we wrzącej wodzie przez około minutę. Wyjmij i rozłóż do wyschnięcia na suchym ręczniku.

Warzywa obrać, zalać wodą i zagotować bulion. Pokrój mięso na kawałki nożem do filetów i przewiń dwukrotnie przez elektryczną maszynkę do mięsa. Solimy i posypujemy przyprawami. Ugotowane jajko pokroić w kostkę, szpinak w paski i wymieszać. Odcedź bulion warzywny do miski.

Z mięsa mielonego uformować placek, na środek nałożyć trochę farszu i zawinąć w rulon. Włączyć urządzenie w funkcję smażenia, wlać olej roślinny.

Podsmaż półprodukty ze wszystkich stron, wlej jedną szklankę bulionu warzywnego, dodaj posiekaną bazylię i przełącz urządzenie na funkcję duszenia. Przygotuj się na kolejną godzinę.

Jak ugotować pyszny domowy pilaw wieprzowy

W klasycznej wersji pilaw jest przygotowywany z mięsa młodej jagnięciny, ale coraz częściej zaczęto go zastępować wieprzowiną. To mięso ma delikatną strukturę i konsystencję, dzięki czemu danie okazuje się aromatyczne i bogate.

Składniki:

Ryż - 500 gramów;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
Berberys, kolendra, biały pieprz, sól - do smaku;
Czosnek - 3 ząbki;
Olej słonecznikowy - 100 ml;
Karkówka - 450 g;
Woda - 230 gr.

Ryż wsyp do głębokiej szklanej miski, zalej osoloną wodą i pozostaw na dwie godziny. Wybierz wysokiej jakości zboże długoziarniste, a gotowane na parze nie nadaje się do naszych celów.

Wstępne namaczanie ma na celu uzyskanie bogatszego smaku. Myjemy cebulę i marchewkę, kroimy w duże batony. Posiekaj czosnek nożem.

W przypadku pilawu najlepiej nadaje się mięso młodego prosiaka. Należy go dobrze umyć i pokroić na kawałki w poprzek włókien.

Do garnka wlewamy olej roślinny, dobrze go podgrzewamy i podsmażamy warzywa, dodajemy przyprawy i mięso. Musisz to zrobić na silnym ogniu.

Po pięciu minutach wszystko wymieszaj, dodaj ryż i zalej wodą. Który musi być wstępnie podgrzany. Doprowadzić do wrzenia, dopiero wtedy przykryć pokrywką, zmniejszyć płomień i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

Jeśli zauważysz, że woda wyparowała, a kasza jest nadal twarda, dodaj więcej płynu i zagotuj.

Jak ugotować pyszny gulasz wieprzowy

Takie danie jak gulasz zajmuje jedno z głównych miejsc w naszym menu. Wykonany jest z karkówki wieprzowej.

Mięso z tego miejsca ma tłuste warstwy i jest dość miękkie. Gulasz można przygotować ze śmietaną pomidorowo-kwaśną lub sosem śmietanowym, dodać warzywa i grzyby.

Dobrze komponuje się z każdym dodatkiem.

Składniki:

Szyja - 700 g;
Mąka - 1 łyżka. l;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
Sos pomidorowy - 3 łyżki. l;
Pieczarki - 300 g;
Olej roślinny (zwykły) - do smażenia;
Sól, przyprawy - do smaku;
Domowy majonez - 3 łyżki. l.;
Schłodzona woda - 1 szklanka.

Czyścimy woski i siekamy słomki. Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż przygotowaną cebulę i marchewkę. Gdy staną się przezroczyste, dodaj grzyby i gotuj, aż wilgoć odparuje.

Dobrze myjemy mięso, kroimy wzdłuż i w poprzek włókien na małe kostki. Wrzucić do warzyw, wymieszać i dodać przyprawy i sól.

Sos pomidorowy rozcieńczyć wodą, dodać majonez i polać dressingiem przygotowane danie. Po pół godzinie dodać mąkę i wymieszać. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze pół godziny.

Świeża natka pietruszki lub koperek dodadzą pikantnego smaku potrawie. Jeśli natkniesz się na chude, chude mięso, gulasz można ugotować na smalcu lub smalcu.

Broszura wieprzowa z warzywami w piekarniku

Prosta, ale świąteczna potrawa z balyku wieprzowego z warzywami będzie godną ozdobą stołu bufetowego.

Składniki:

Śmietana - 200 ml;
Musztarda - 3 łyżki. l.;
Sól, przyprawy - do smaku;
kolendra - 0,5 łyżeczki;
tymianek - 0,5 łyżeczki;
Czosnek - 3 ząbki;
Pomidor - 3 szt .;
Cebula - 1 głowa;
Słodka papryka - 1 szt.
Bałyk - 1 kg.

Bierzemy cały kawałek balyka wieprzowego, myjemy go, wycieramy ręcznikiem papierowym i kładziemy. W małej misce wymieszaj musztardę, śmietanę i przyprawy. Czosnek obrać i pokroić w plasterki.

W łososiu wykonujemy nacięcia poprzeczne około centymetra, ale nie odcinamy go całkowicie, aby uzyskać efekt książeczki. Obficie polewamy marynatą musztardowo-śmietanową, faszerujemy czosnkiem i odstawiamy do marynowania na trzy godziny.

Moje pomidory, cebulę, paprykę oczyść i posiekaj w kółko. W przerwach między warstwami balyku układamy wszystkie warzywa na dwie części. Włączamy piekarnik elektryczny w temperaturze 190 ° C.

Szklanego łososia rozkładamy na ruszcie, naciągamy folię na wierzchu, ciasno zapinamy brzegi i zanurzamy w wypieku na godzinę. Około pięć minut przed końcem gotowania zdejmij folię, aby mięso nabrało pięknej skórki.

Kotlety schabowe w panierce z sezamem

Zdrowe i smaczne kotlety uzyskuje się, gdy jako panierkę stosuje się otręby i nasiona sezamu.

Składniki:

Polędwica wieprzowa - 450 g;
Jajko - 2 szt .;
otręby - 5 łyżek. l.;
Sezam - 3 łyżki. l.;
Sól, przyprawy - do smaku;
Olej słonecznikowy - 100 ml.

Umyte i dobrze osuszone mięso kroimy w steki. Wkładamy go do torby na żywność, aby rozpryski nie zakryły kuchni i ubijamy młotkiem kuchennym do cienkiego stanu. Posypać przyprawami, posolić i ułożyć w kupkę.

W misce wymieszaj otręby z sezamem. Wbij jajka do głębokiej miski. Na patelnię wlać olej i dobrze rozgrzać. Zanurz kotleta w jajku, obtocz w mieszance mąki i smaż do uzyskania pięknego brązowego koloru.

Następnie połóż steki na talerzu. Możesz posmarować je kwaśną śmietaną i zanurzyć w piekarniku elektrycznym na dziesięć minut, aby stały się znacznie bardziej miękkie. Ale jeśli chcesz chrupiącą skórkę, możesz się bez niej obejść.

Dziękujemy za uwagę i łatwe gotowanie, drogie hostessy!

Jeśli lubisz pachnące, soczyste, ale raczej tłuste mięso, powinieneś upiec karkówkę w piekarniku z czosnkiem. Takie danie idealnie nadaje się na świąteczny stół, tym bardziej, że jest przygotowane dość prosto i nie zajmie dużo czasu w świątecznym zgiełku. Do karkówki możesz użyć dowolnych przypraw - na przykład do grilla, do wieprzowiny lub po prostu mieszanki mielonej papryki. Możesz dodać pikantną nutę za pomocą czerwonego mielonego pieprzu. Ale czosnek tylko doda smaku. Aby mięso wyglądało jeszcze apetyczniej, można je dodatkowo nadziać marchewką. Karkówkę podaje się na gorąco.

Składniki

700 g karkówki wieprzowej
2 łyżki stołowe. l. (bez zjeżdżalni) przyprawy
2 łyżeczki Sól
4 łyżki. l. olej roślinny
3 ząbki czosnku
zielenie do podania

Gotowanie

1. Weź niezbyt tłustą karkówkę. Nadmiar tłuszczu z powierzchni kawałka można odciąć. Upewnij się, że tłuszcz jest biały, a nie żółty (to ostatnie oznacza, że świnia była stara). Mięso myjemy i osuszamy ręcznikami papierowymi.

2. Do miski wsypać przyprawy do marynowania mięsa. W przepisie zastosowano przyprawy z grilla. W razie potrzeby można dodać więcej mielonego pieprzu, kolendry.

3. Dodaj do przypraw olej roślinny bez silnego zapachu i smaku, a także sól. Zamieszać.

4. Pokrój ząbek czosnku wzdłuż na cienkie plasterki. Zrób kilka głębokich otworów w wieprzowinie i umieść w nich kawałki czosnku.

5. Dokładnie posmaruj wieprzowinę powstałą aromatyczną mieszanką przypraw, oleju roślinnego i soli. Możesz przykryć miskę folią spożywczą lub zawinąć cały kawałek bezpośrednio w folię spożywczą. Mięso marynować w chłodnym miejscu przez kilka godzin.

Zamieszczanie ogłoszeń jest bezpłatne i nie wymaga rejestracji. Ale jest wstępna moderacja reklam.

Karkówka wieprzowa to najsmaczniejsza i najzdrowsza część tuszy wieprzowej. Mięso z szyi jest delikatne i nie kapryśne w gotowaniu. Główną cechą przy wyborze mięsa jest jego świeżość. Świeża karkówka ma różowy kolor, przyjemny zapach, po naciśnięciu ugina się i ma miękką konsystencję. Szyja ma warstwy tłuszczu, powinny być białe. Nie należy kupować mięsa z ciemnym tłuszczem - oznacza to, że mięso było w sklepie od dłuższego czasu. Lepka powierzchnia i zwietrzała skorupa również mówią o opóźnieniu.

Zawartość witamin i przydatnych pierwiastków

Karkówka zawiera witaminy B1, B2, B6, B9, witaminę E, PP. Z przydatnych minerałów i pierwiastków śladowych zawierają cynę, nikiel, żelazo, cynk, jod, kobalt, molibden, fluor, miedź, mangan, chrom.

Korzystne cechy

Karkówka wieprzowa to produkt bogaty w minerały i witaminy. Zawiera wystarczającą ilość kwasu arachidonowego. Pomaga w utrzymaniu układu nerwowego, utrzymuje odporność na stres. Jest doskonałym antydepresantem, wspomaga regenerację komórek. Karkówkę wieprzową zaleca się dodawać do pokarmów uzupełniających dla niemowląt od 9 miesiąca życia. Przed dodaniem mięsa należy je ugotować, usunąć tłuste obszary i zmielić.
Mimo całej swojej przydatności wieprzowina może być źródłem bakterii. Kupując mięso nie wiesz czym zwierzę było karmione i na co chorowało, dlatego mięso należy podgrzać.
Wieprzowiny nie należy spożywać przy problemach żołądkowych, wysokim poziomie cholesterolu, histaminy, hormonów wzrostu. Lekarze i dietetycy zalecają włączenie go do diety przynajmniej 1-2 razy w tygodniu. Dobroczynne substancje tego mięsa są szybko wchłaniane i syntetyzowane w organizmie.

Wniosek

Karkówka doskonale nadaje się do kebabów, grillowanych steków i dań z grilla. Z tego mięsa powstają doskonałe kotlety i klopsiki. Z tego mięsa przyrządza się bogate buliony, barszcz, dolmę, hodgepodge i kapuśniak. Najpopularniejszym daniem jest gulasz w garnkach z ziemniakami. Do gotowania potrzebne będą:
4 garnki;
16 średnich ziemniaków;
500 gramów mięso;
twardy ser;
majonez lub kwaśna śmietana;
olej i przyprawy;
cebula i marchewka.
1. Zrób pieczeń z cebuli i marchwi. Następnie dusić kawałki mięsa w tej pieczeni.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ułożyć warstwami na przemian z mięsem.
3. 1/3 garnka zalać osoloną wodą i przyprawami.
4. Posyp dużą ilością kwaśnej śmietany lub majonezu.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez około godzinę.
Po upieczeniu posypać serem i udekorować ziołami.

Najnowsze tematy forum na naszej stronie internetowej

Bell / Jaką maskę mogę zrobić, aby pozbyć się czarnych kropek?
Bonnita / Co lepsze – peeling chemiczny czy laser?
Masza / Kto robił depilację laserową?

Inne artykuły sekcji

	Konina Mięso końskie jest spożywane przez ludzi od tysięcy lat. Istnieje nawet opinia, że początkowo konie były udomowione na mięso, a dopiero później zaczęto je wykorzystywać do transportu towarów. Obecnie stosowanie wyrobów z mięsa końskiego nie jest rozpowszechnione na świecie, aw większości krajów mięso końskie uważane jest za przysmak. Wynika to z religijnych zakazów spożywania takiej żywności, a także z potrzeby posiadania dużych pastwisk. Jednak dania z koniny są bogate w witaminy i przydatne mikroelementy i są świetne dla ludzi.
	Płuca cielęce Płuca cielęce są jednymi z najbardziej użytecznych i dietetycznych podrobów, które są bardzo popularne w krajach Azji i Wschodu. Główną przewagą płuc nad mięsem jest niska zawartość tłuszczu i doskonałe wchłanianie przez organizm. Podroby te nie mają prawie żadnych przeciwwskazań, a dietetycy zalecają osobom z nadwagą włączenie ich do diety. Najbardziej przydatne i smaczne płuco młodych cieląt w wieku 3-4 miesięcy.
	Karkówka Karkówka - część tuszy świni drugiej klasy. Ze względu na umiarkowaną zawartość tłuszczu i kruchość mięsa karkówka jest najczęściej spożywaną częścią wieprzowiny. Mięso jest lekkostrawne i ma niepowtarzalny smak.
	Mięso wołowe Wołowina jest najpopularniejszym rodzajem mięsa wołowego. Jest szeroko stosowany w przygotowywaniu tradycyjnych potraw w wielu krajach ze względu na swoje dobroczynne właściwości i wysoką wartość odżywczą. W zależności od rozbioru mięsa istnieje kilka odmian wołowiny. Najwyższa ocena obejmuje udo, klatkę piersiową, polędwicę, plecy. Ramiona i łopatki należą do pierwszej klasy, a golenie do drugiej.
	owieczka Jagnięcina jest przyjętą nazwą mięsa młodych owiec i jagniąt w wieku poniżej 1 roku. Jagnięta hodowane są w różnych częściach świata, najbardziej popularne są w Anglii, Chinach, Wielkiej Brytanii. Przyjęto warunkową klasyfikację jagniąt według grup wiekowych. Pierwsza grupa obejmuje jagnięta mleczne w wieku 3,5-6 miesięcy, druga grupa jagnięta tuczone w wieku 6-8,5 miesiąca, trzecia podgrupa obejmuje jagnięta młode w wieku 10-12 miesięcy.
	skóra kurczaka Skóra z kurczaka jest uważana za cenny produkt w kuchni. Jest dietetyczny i pożywny, w pełni zastępuje tłuste mięso. Odpowiednio ugotowany ma bardzo nietypowy smak, który jest preferowany przez smakoszy.
	Losyatina Łoś to jeden z nielicznych przysmaków na naszym stole. Wybierając mięso łosia do gotowania, trzeba wiedzieć, że 2-3 letni łoś ma najdelikatniejsze mięso. Mięso już dorosłego zwierzęcia jest bardziej sztywne i ma włóknistą strukturę. Mięso samicy jest zwykle znacznie delikatniejsze niż mięso samca. Podroby te są najbardziej przyjaznym dla środowiska mięsem. Jelenie żyją w lesie, oddychają czystym powietrzem i piją źródlaną wodę. Technologia gotowania tego mięsa nie różni się od technologii gotowania mięsa bydła, ale ma kwaśność.
	Mostek wieprzowy Boczek wieprzowy to część tkanki mięśniowo-szkieletowej, która znajduje się pod głową. Podgardla nie spożywa się w czystej postaci, ponieważ jest to najbardziej kaloryczna i tłusta część tuszy. Stosowany jest głównie do produkcji tłuszczu. Już w XIX wieku gospodynie wiedziały, na jakie części kroi się wieprzowinę i jak je odróżnić. Roztopiony tłuszcz z piersi wieprzowych stosuje się jako dodatek do kotletów lub pasztetów. W produkcji służy do wyrobu ciasta francuskiego.
	mięso gołębie Od niepamiętnych czasów gołębie były zawsze blisko ludzkich siedzib. Wizerunek tego małego ptaka o skromnym upierzeniu stał się symbolem pokoju i miłości na całym świecie. Kiedyś jedynym łącznikiem były gołębie, a poczta gołębia kwitła przez wiele lat. Łatwo przyzwyczajają się do osoby i stają się prawdziwymi przyjaciółmi. A poza tym gołębie mają zaskakująco delikatne i smaczne mięso, które przez wiele stuleci, a nawet teraz, uważane jest za rzadki przysmak. Potrawy z mięsa gołębiego podawano na stołach szlachty i rodziny królewskiej, biedacy nie mieli możliwości spróbowania tej ciekawostki. Obecnie rolnicy w wielu krajach hodują specjalne rasy mięsne gołębi. Pionierami w tym biznesie byli mieszkańcy północnej Afryki i basenu Morza Śródziemnego. A teraz ich pozytywne doświadczenia podchwycili chłopi z Węgier, Francji i USA. Ptaki przeznaczone na żywność nie mogą latać zbyt często, więc ich mięso jest szczególnie delikatne i soczyste.
	język wołowy Język wołowy jest liderem podrobów. Ma wysoką wartość odżywczą, jak wszystkie produkty uboczne, ale jednocześnie ma wyśmienity smak dla smakoszy. Ugotowany język nie powoduje dużego obciążenia układu pokarmowego ze względu na prawie całkowity brak tkanki łącznej.

Ten sam kawałek mięsa wieprzowego można przyrządzać na różne sposoby. Marynowane z przyprawami i majonezem lub zapiekane z pomidorami i czosnkiem to kwestia gustu. Rezultatem jest zawsze obfite i smaczne danie mięsne. Każdy kocha mięso. Wieprzowina cieszy się dużym uznaniem na świątecznym stole. Jest wybierany na grilla, pieczony w plastrach lub w dużym kawałku. Szybkie gotowanie wieprzowiny w folii w piekarniku. Na stole danie z rumianymi beczkami i pyszną złotą skórką wygląda niesamowicie pysznie. Proces gotowania zajmie trochę czasu, ale pyszna wieprzowina w folii pieczona w piekarniku jest tego warta.

Przygotowujesz się na przyjęcie gości lub po prostu postanowiłeś zafundować swojej rodzinie pyszny obiad? Karkówka zapiekana w przyprawach nakarmi każdego smacznie i satysfakcjonująco. Aby przygotować danie, potrzebujesz całkiem sporo.

Sól, pieprz, gałązka rozmarynu, olej roślinny, liść laurowy, majonez, 6 ząbków czosnku wystarczy. Zamienią szyję o wadze 1 kg w pachnące i bardzo smaczne danie.

Gałązkę rozmarynu można zastąpić suszonymi przyprawami. Nadaje się do marynat przypraw według własnego gustu. Najważniejsze jest, aby dodać i spróbować.

Na początek uzbrajamy się w nóż i wykonujemy głębokie nacięcia w kawałku mięsa. Tak, jakbyśmy kroili mięso na duże kawałki, ale nie kroili go do końca. Ta metoda pozwoli na mięso.

Karkówkę przyprawiamy wszystkimi przyprawami z naszej listy, a czosnek przepuszczamy przez praskę. Dodaj liść laurowy. Aromat już rozchodzi się po całej kuchni. Ale musisz być cierpliwy.

Kawałek mięsa o wadze mniejszej niż 1 kg, który będzie marynowany przez ponad 60 minut, nie może być krojony. Będzie wystarczająco marynowany, tak jak jest.

Jest tak wiele sposobów pieczenia mięsa, z warzywami, owocami, w szerokiej gamie marynat i przy użyciu najbardziej wyobrażalnych i nie do pomyślenia składników. Tutaj na przykład karkówka pieczona w cebuli jest bardzo dobrą opcją - okazuje się, że mięso jest bardzo miękkie i pachnące. Ale lepiej jeść na gorąco lub na ciepło - kark jest dość tłusty. Jeśli lubisz schłodzone mięso, możesz pokroić je w cienkie steki i zrobić pyszne kanapki na szybką przekąskę.

Lista składników:

2 duże cebule
700 g karkówki wieprzowej,
1,5 łyżeczki Sól,
1 łyżeczka przyprawy,
2 łyżki stołowe olej roślinny,
0,5 łyżeczki suszony tymianek.

Gotowanie

1. Najpierw weź dwie duże cebule, usuń łuskę i drobno posiekaj warzywa. Możesz nawet zetrzeć cebulę na grubej tarce, aby zrobić kleik.

2. Dodaj sól, przyprawy, suszony tymianek, olej roślinny do miski z cebulą. Można użyć czarnego, czerwonego mielonego pieprzu, kolendry, papryki lub skorzystać z gotowych zestawów przypraw. Wszystko dobrze wymieszaj, pamiętaj, aby zmiażdżyć cebulę, aby dawała więcej soku.

3. Połóż 1/3 cebuli na folii, ułóż kawałek mięsa na wierzchu. Należy go wcześniej umyć i osuszyć ręcznikiem, odciąć nadmiar żył, kawałki tłuszczu.

4. Udekoruj kark pozostałą cebulą, zawiń folię równolegle, aby cebula równomiernie przykryła całe mięso. Po zakończeniu zabiegu owiń szczelnie brzegi folii i pozostaw mięso w tej formie na co najmniej godzinę.

5. Po godzinie lub dwóch wyślij mięso w folii do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Musisz piec co najmniej godzinę, po 40 minutach możesz ostrożnie rozwinąć folię, aby karkówka się zrumieniła. Gotową karkówkę lekko ostudź, a następnie pokrój w steki i podawaj z dodatkiem, sałatką warzywną wraz z sosem i przyprawami.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł