Co ugotować z dojrzałej cukinii. Co można szybko i smacznie ugotować z cukinii

Przede wszystkim zachwycają surowe sałatki i cienko pokrojona cukinia. Tak więc w tym soczystym składniku zachowane są wszystkie enzymy. Surowe warzywo idealnie pasuje do zdrowej diety i diety niskowęglowodanowej.

Jeśli trudno Ci zdecydować się na dania z cukinii:

Zacznij od najprostszego. Kliknij s. nr 6 - szybkie gotowanie do squasha na każdy gust.

Szybka nawigacja po artykułach:

Przepis numer 1. Piec kręgi pod skórką sera

Najgrubsze danie w recenzji, które trafiło tutaj dzięki silnej miłości panów rodziny do serowej skórki.

Na 2-4 porcje potrzebujesz:

• Cukinia dowolnej odmiany - 2 szt. średni rozmiar
• Ser twardy (holenderski, parmezan) - 60-80 g (lub ½ szklanki w małych chipsach)
• Opcjonalnie czosnek - 2-3 ząbki
• Sól, pieprz czarny - do smaku

* Nie solimy, wystarczy zasolenie sera.

Jak gotować.

Ser wkładamy do zamrażarki w trybie „superfrost” na 5-7 minut. Mrożony ser łatwiej zetrzeć na zwykłej drobnej tarce. Potrzebujemy właśnie takich chipsów, aby delikatnie posypać warzywa.

Myjemy, ale nie myjemy, cukinię. Kroimy je w kółka o grubości nie większej niż 1 cm.

Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni Celsjusza.

Układamy półfabrykaty na blasze do pieczenia, która została nasmarowana olejem. Możesz użyć papieru pergaminowego lub folii. Ważny! Układanie luzem, z niewielką odległością między kawałkami.

Jeśli lubisz aromat czosnku, zmiażdż kilka ząbków prasą i dodaj odrobinę kleiku do warzyw. A najwygodniejszą opcją aromatyzowania jest sól czosnkowa lub suszony czosnek w proszku. Są w dużych supermarketach na stojakach z przyprawami.

Teraz najważniejszym momentem jest staranne posypanie chipsami serowymi, bez wychodzenia poza warzywa. Aby to zrobić, weź ser delikatną szczyptą lub użyj łyżeczki.

Cukinię wysyłamy do nagrzanego piekarnika - na 15-10 minut. Naszym celem jest topiony ser, który zmieni kolor na złocisto-jasnobrązowy. Usuń piękno z piekarnika, gdy tylko skórka serowa osiągnie odpowiedni stan.

Podawaj pikantne plastry na gorąco. Nie możesz nazwać dania niskokalorycznym, ale „obfitym, smacznym i szybkim!” pasuje do niego idealnie!

Przepis numer 2. Pieczemy efektowne łódki z czosnkiem

To idealny przepis na pokazanie się zdjęciem. Urzeka swoją piękną prostotą i łatwo dopasowuje się do każdej liczby jedzących.

Notatka!

Zawartość kalorii i tłuszczu w eleganckich pieczonych połówkach jest niska:

• Nie więcej niż 130 kcal na porcję(w przeliczeniu na 1 porcję = 2 połówki). Możesz także dostosować ilość oleju do smarowania i doprawić do smaku.

Średniej wielkości cukinia (do 20 cm długości) planowana jest indywidualnie - 1-2 szt. dla gościa. Wszystko inne jest do smaku. Bierzemy większe ząbki czosnku, przecinamy je w poprzek. Do sosu, oleju roślinnego i połowy soku z cytryny. Nie zapomnij o suchych przyprawach. Może to być mieszanka papryki, kolorowej papryki lub curry.

Odpowiednie są również przyprawy z suszonych ziół - zioła prowansalskie lub włoskie, słowiański zestaw koperku i pietruszki. Najważniejsze, że lubisz zapach.

Jak szybko i smacznie gotować.

Zgodnie z ilustracjami przecinamy cukinię na pół, robimy nacięcia w poprzek i układamy luźno na blasze do pieczenia pokrytej folią. Czosnek kroimy w kółko.

Masło i sok z cytryny ubić widelcem na puszystą masę. Za pomocą pędzla nałóż mieszankę na wierzch każdej połowy warzyw. Następnie zmiażdżyć przyprawami i ułożyć kawałki czosnku.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku (200 stopni Celsjusza) około 30-40 minut – aż talerze zmiękną.

Aby cukinia szybciej się ugotowała, można ją zawinąć w folię na 15-20 minut. Miękkość sprawdzamy po 15 minutach pieczenia, nakłuwając łódki widelcem.

Jeśli kochasz czosnek, dodaj dodatkowy ząbek do prasy i wymieszaj puree czosnkowe z oliwą i sokiem z cytryny.

Przepis numer 3. Cukinia z kukurydzą w 10 minut

Budynek - tak!

Znowu zdrowa i smaczna próbka, w której jest minimum kalorii i łatwo regulować tłuszcze:

• Jedna porcja przepisu to nie więcej niż 140 kcal.

Na 4 porcje potrzebujemy:

• Cukinia dowolnej odmiany - 4 szt. średni rozmiar
• Kukurydza (ziarna) - 1 szklanka

*Każdy zrobi: puszkowane lub mrożone

• Czosnek - 2 ząbki (posiekane nożem na 4-6 części)
• Olej do smażenia - 2 łyżki. łyżki
• Sok z 1 średniej wielkości cytryny
• Sól i pieprz czarny - do smaku (1-2 szczypty)
• Świeża kolendra (lub pietruszka) - 2 łyżki. łyżki (drobno posiekane)
• Parmezan (lub inny twardy ser) - 2. łyżka. łyżki (drobno trzy)

Przyprawy z włoskim akcentem (suche zioła):

• Bazylia - ¼ łyżeczki
• Oregano (lub oregano) - ¼ łyżeczki
• Tymianek (lub tymianek) - ¼ łyżeczki

Jak gotować.

Cukinię kroimy wzdłuż na 4 części, a następnie w poprzek, aby uzyskać ćwiartki z pierścieni. Grubość do 1 cm Rozmiar idealny do przepisu dobrze pokazano na poniższym zdjęciu.

Jeśli wybraliśmy nie cienką cukinię, ale grubą zwykłą cukinię, warzywo można przeciąć wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę na trzy paski. Wytnij powstałe 6 pasków w odstępach co 1 cm.

Rozgrzej olej na głębokiej i szerokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj zmielony czosnek. Mieszając, podgrzewać przez 1 minutę. Jeśli nie lubisz smażonego czosnku, możesz go usunąć po minucie.

Do smażenia wkładamy posiekaną cukinię, kukurydzę i trzy suszone przyprawy. Ciągle mieszaj i smaż przez 4-6 minut, aż cukinia zacznie mięknąć. Naszym celem jest konsystencja warzyw al dente, gdy kawałki są jeszcze elastyczne, ale już łatwe do pogryzienia.

Pod koniec smażenia wlej sok z cytryny, dodaj posiekaną kolendrę, sól, pieprz, wymieszaj i zdejmij z ognia. Posyp wiórkami serowymi i podawaj.

Sekrety wyjątkowego fast foodu:

• Niezwykle łatwy niskokaloryczny przepis= bez sera. Ale możesz dodać kawałki papryki. Kroimy je w kostkę, 1,5 raza mniej niż wiodące warzywo.
• Dla miłośników elastycznych warzyw powiększamy krój. Bułgarską paprykę można pokroić w cienkie paski, a następnie lepiej najpierw usmażyć - 1 minutę przed cukinią i kukurydzą.

Przepis numer 4. Naleśniki z cukinii

Receptura, sprawdzona przez pokolenia, nie zajmie dużo czasu. Nawet kawaler szybko sobie poradzi, uzbrojony w zwykłą tarkę. Proces jest opisany w doskonałym filmie. Wszystko jest szybkie (2 minuty!), są ważne zbliżenia, a autor ma dobrą prezentację.

Potrzebujemy:

• Cukinia (lub zwykła cukinia) - około 800 g (2 duże kawałki)
• Mąka - 60-80 g
• Jajka - 2-3 szt.
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Sól - ½ łyżeczki
• Zieloni do smaku - 1 średnia pęczek

Przepis numer 5. Zupa krem ​​z cukinii

Na 4-5 porcji potrzebujemy najprostszych składników:

• Cukinia (lub zwykła cukinia) 1-1,5 kg lub 5-7 szt. średni rozmiar (+/-20 cm długości)
• Świeży koperek - 1 średnia pęczek
• Cebula biała - 1 średnia cebula
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Masło - 30-50 gramów

*Oba olejki można dostosować do własnych potrzeb kalorycznych

• Woda (wrząca woda) - 0,5 szklanki + 3-5 łyżek
• Śmietana (10% tłuszczu) - 200 ml
• Sól i pieprz czarny - do smaku

Jak gotować.

Oczyść cukinię i odetnij łodygi. Kroimy w drobną kostkę: wzdłuż na pół, znowu wzdłuż na 2 części w każdej połowie i w poprzek w kostkę. Grubo posiekaj koperek.

Rozgrzej olej na głębokiej dużej patelni. Najpierw wlej warzywo, następnie dodaj śmietankę i poczekaj, aż się rozpuści, wymieszaj.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju, aż będzie przezroczysta. Zajmie to 2-3 minuty na średnim ogniu. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie przypaliło.

Dodaj kostki cukinii. Smażyć warzywa z cebulą przez 5 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj koperek i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Teraz wlej pół szklanki wrzącej wody i gotuj przez kolejne 7-10 minut na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu! Jeśli woda szybko się zagotuje, możesz dodać więcej wrzącej wody (2-3 łyżki stołowe).

Wlej śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty.

Zdejmij z ognia, ostudź lekko i przenieś mieszaninę do blendera. Aby urządzenie było łatwiejsze w pracy można dodać trochę wody (ok. 80-150 ml). Zmiksuj masę do jednorodnej konsystencji.

Zupę oceniamy pod kątem komfortu konsystencji. Jeśli okaże się gęsty, możesz go stopniowo rozcieńczać wodą. Wprowadzamy gorącą wodę w 1-2 łyżkach stołowych, mieszamy i próbujemy. Możesz również dostosować sól i pieprz do smaku lub dodać swoje ulubione przyprawy.

Podawaj pięknie z listkiem zieleni i grzankami. Dla osób na diecie bez chleba, zmniejsz ilość oleju w przepisie, ale dodaj do porcji trochę dużych okruchów orzechów lub tylko kilka motyli orzechowych.

Idealne pierwsze danie bez ziemniaków i dodatkowych węglowodanów. Smacznego!

Zupa jest magiczna! Sprawdzone przez naukę

1 porcja to nie więcej niż 250 kcal. Zupa jest idealna na dietę. Najlepszą porą na zjedzenie tego dania jest wieczór. pozbyć się nocnych napadów głodu. Udowodniono naukowo, że pokarm w postaci puree otula ściany żołądka i pozostaje w nim dłużej.

Szybki, smaczny, dietetycznie mądry i bardzo łatwy w przygotowaniu. Mając na uwadze harmonię i zdrowie, ten przepis można umieścić na zwycięskim piedestale z dumnym tytułem „Pospiesz się, aby spróbować!”

Najprostsze pomysły: jeszcze 10 dań, 8 z nich jest dietetycznych

Aby nasz bohater stał się wybitnym uczestnikiem posiłku, wykorzystaj elementarne, ale pyszne dania z kuchni klasycznej i nietradycyjnej.

Wystarczy smażyć na patelni do 30 minut

Aby to zrobić, pokrój każde warzywo w pierścienie lub talerze. Grubość - około 1 cm, smażyć na rozgrzanej patelni. Możesz zawinąć w mąkę lub bułkę tartą (więcej kalorii, ale chrupiąca skórka).

Aby uniknąć nadmiernych kalorii, posmaruj patelnię olejem kawałkiem gazy lub spróbuj smażenie bez oleju na nieprzywierającej powłoce. W ten dietetyczny sposób nie zapomnij zmyć sadzy z patelni po każdym dozowaniu - gąbką.

Oczywiście zgadłeś lub próbowałeś więcej niż raz przekąsek na smażonych kółkach. Klasyk jest tak prosty jak „dwa razy dwa”: cukinia, masa twarogowa z czosnkiem, pomidorem i hojny kapelusz posiekanej zieleniny. Smacznego!

Zrób gulasz fasolowy w pół godziny

Często dusimy paprykę, cukinię i dodajemy borowiki podsmażone z cebulą. Na sam koniec posyp świeżymi ziołami. Czasami nie skąpimy marchewki na cebulę lub bierzemy kilka rodzajów wiodącego warzywa - zwykłą, cukinię i żółtą.

Przyjemna jest również bardziej wysokokaloryczna opcja z węglowodanami złożonymi - z fasolą, groszkiem, kukurydzą.

Know-how o fasoli w zdrowym menu!

Zbiór fasoli do przyszłego użytku w zamrażarce to ratunek w naszej kuchni. Wieczorem zalać dużą ilością fasoli zimną wodą (2-3 części wody na 1 część fasoli). Zagotuj i podpal przez 3-5 minut. Wyłącz ogień i zostaw pod pokrywką (!) do rana.

Wodę spuszczamy następnego dnia. Wraz z nim produkt pozostawia 90% szkodliwych substancji tworzących gaz. Pozostaje gotować fasolę do miękkości. W wolnej kuchence w trybie „Pieczenie” zajmie to 40-50 minut. Na kuchence na średnim ogniu w dużej ilości wody - około 1 godziny.

Ugotowaną fasolę odcedź na durszlaku i ostudź. Dzielimy to na pakiety. Formujemy porcjami według średniej ilości dla częstych przepisów w rodzinnym menu. Opakowania porcjowane wysyłamy do zamrażania w trybie superfrost. Tak więc kiedyś mamy wiele porcji fasoli na gulasze, sauté i zupy. Co jest niezwykłe najbardziej nieszkodliwy dla trawienia nawet do jedzenia dla niemowląt.

Warzywa gotowane na parze w 10 minut

Bardzo kochamy dietetyczne połączenie głównego bohatera z marchewką i 1-3 rodzajami kapusty(brokuły, kalafior, brukselka). Cukinię kroimy nieco większą niż kapustę. Zwykle są to ćwiartki lub połówki grubych pierścieni. Najcieńszy krój to marchewka. Dajemy mieszankę warzywną do rozgrzania dla pary w powolnej kuchence - nie więcej niż 10-12 minut. Podawać z różnymi sosami.

1. Lekki majonez i koperek. Lub idealna opcja witaminowa - posyp danie drobno posiekanymi ziołami (2-3 rodzaje), okruchami orzechów i dopraw oliwą.
2. Kolejny niebanalny sos dla dbających o zdrowie i sylwetkę. Do jogurtu naturalnego dodajemy kleik czosnkowy, garść ulubionych nasion i niespodziewane zioła (świeży rozmaryn, szałwia, czosnek niedźwiedzi).

Smaż makaron z cukinii przez 10 minut

Luksusowa recepcja dla nowego dźwięku - pokrojona cukinia obieraczką do warzyw cienkie talerze i szybko podsmażyć na patelni. Możesz używać swoich ulubionych przypraw i próbować różnych warzyw w pobliżu. Najlepsze są warzywa korzeniowe, których nie powinno być wiele. Ale mokrzy sąsiedzi nie będą działać, w tym. pomidory.

Naszym zdaniem marchewki to najsmaczniejszy przepis. Musisz go zmielić na cienkie słomki. Pomoże tarka Berner lub ostry nóż.

Potrzebujemy:

• Młoda cukinia - 2 szt.
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Marchewki - opcjonalnie
• Świeże ulubione warzywa
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
• Olej do smażenia - do 2 łyżek. łyżki

Przygotujmy warzywa.

Zmiel marchewki na cienkie paski. Główne postacie przecinamy wzdłuż na pół. Starannie planujemy talerze, podobnie jak szeroki makaron domowej roboty. Z jednej strony talerz powinien mieć skórkę. Drobno posiekaj warzywa i wyciśnij czosnek przez prasę.

Smażyć w stylu azjatyckim.

Mocno rozgrzać olej na patelni. Połóż paski i smaż przez 1,5 minuty. Dodaj marchewki, wymieszaj - jeszcze 1 minuta. Sól, dopraw, dodaj czosnek i posiekane zioła i wymieszaj. Wyłączyć ogień, przykryć pokrywką i odstawić na 1-2 minuty. Voila! Całkowicie samodzielne danie lub piękny i szybki dodatek.

Dodaj surową cukinię do sałatki z kapusty

Dwie nudne lekka i bogata w błonnik próbka:

Użyj surowego makaronu do squasha

Jeśli jest nóż do makaronu do warzyw, to kwestia kilku minut.

Odkryj świat zdrowych przepisów na cukinię!

Z makaronem do squasha możesz wypróbować wiele ultraszybkich i pysznych przepisów. Z niezwykłymi krojami lwią część sukcesu przynosi pikantny sos i zdrowy minimalizm.

Jeden z lekkie sałatki letnie z sosem miodowo-czosnkowym jest dobrze opisany na poniższym filmie. Będziesz potrzebował wąskiego zestawu składników:

• Cukinia, pomidory, miód, czosnek, olej, zioła i odrobina zręczności przy krojeniu głównego bohatera.
• Kalorie na porcję nie przekracza 150 kcal.

Należy pamiętać, że dziewczyna radzi sobie bez noża do makaronu, w tym pokazując, jak używać tarki Berner. Jej rady są w 100% praktyczne, przetestowaliśmy to. Byłoby to pragnienie i odrobina cierpliwości.

Marynuj ultracienkie talerze w zaledwie 2 godziny

Tę rzadką szybką opcję opisaliśmy już w serii długich dań z marynatą (link pod artykułem).

Tylko 2 godziny na impregnację - i możesz podbić serca smakoszy, nawet ci na diecie! Powodem sukcesu jest wspomniane już cięcie na najcieńsze płyty. Wszystko czego potrzebujesz to obieraczka do warzyw (obieraczka), minimum tłuszczu i cukru oraz maksimum aromatów.

I to nie wszystko! Pod artykułem, na który czekasz:

1. Roladki z przekąskami, które są tak smaczne, że można je nadziewać na różne sposoby;
2. Dalej - pieczone mieszanki warzywne, w których nasz bohater znów jest na czele.

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się nasz wybór naszych ulubionych przepisów ze zdjęciami. Staraliśmy się udzielić szczegółowej odpowiedzi na pytanie o dania z cukinii, które można szybko i smacznie przygotować.

Omówiliśmy dietetyczną stronę problemu zgodnie z osobistymi upodobaniami. Latem bardzo lubimy surowe warzywa. Uwielbiamy dusić i piec bez przeładowania olejem. Zawsze warto mieć na uwadze, że warzywa w połączeniu z błonnikiem i witaminami dostarczają nam mało kalorii.

Dania z pysznie niskokalorycznej i lekkiej cukinii to nieodłączny atrybut zdrowej diety. To warzywo, kiedyś sprowadzone z wybrzeży dalekiej Ameryki, jest jedną z najbardziej użytecznych upraw warzywnych, a różnorodność metod przetwarzania i opcji łączenia z innymi produktami sprawia, że ​​jest niemal niezastąpiona.

Co można ugotować z cukinii?

Różnorodność technologii i metod przygotowania cukinii jest naprawdę niesamowita, ponieważ możliwości wykorzystania tego warzywa w tworzeniu kulinarnych arcydzieł są praktycznie nieograniczone. Pomimo tego, że używa się ich głównie w drugich daniach, nie zgubią się w pierwszych daniach, sałatkach, przystawkach, a nawet słodyczach.

Z cukinii możesz gotować codzienne proste i szybkie dania, a także złożone, skomplikowane, wyrafinowane, świąteczne. Nawet haute cuisine nie odmawia ich stosowania, aw każdej kuchni narodowej - od europejskiej po orientalną - cukinia zajmuje poczesne miejsce. Zasadniczo cukinia kojarzy się z różnorodnymi, zawsze pysznymi, lekkimi dodatkami, ale można je spożywać gotowane, marynowane, duszone, smażone, pieczone, wędzone, nadziewane, a nawet surowe.

Przecież można nawet zrobić pyszny dżem z cukinii! Jest bardzo „posłusznym”, giętkim warzywem, co ułatwia uzyskanie pożądanych efektów smakowych. A co najważniejsze, gotowanie potraw z cukinii nie wymaga dużo wysiłku i czasu!

Korzyści z cukinii

Jakie są zalety cukinii? Nie tylko witaminy, ponieważ wiele odpowiedników roślinnych zawiera znacznie bardziej przydatne pierwiastki śladowe. To warzywo ma zupełnie inne talenty – jest niskokaloryczne, antyalergiczne, zadziwiająco lekkostrawne. Nie zawiera wielu witamin (z wyjątkiem witamin z grupy B i kwasu askorbinowego), ale poziom miedzi, fosforu, żelaza, sodu, magnezu i potasu jest dość wysoki.

To nie przypadek, że cukinia tak często jest podstawą przecieru dla niemowląt - ma dobroczynny wpływ na przewód pokarmowy, pomaga wzmocnić odporność, jest idealnym warzywem dla osób cierpiących na choroby układu krążenia, nadciśnienie i anemię.

niskokaloryczne

Główną zaletą cukinii jest ich dieta. Są one przydatne nie tylko dla tych, którzy dążą do normalizacji wagi i prowadzenia zdrowego stylu życia, ale są absolutnie niezbędne (w rzeczywistości są jedynym „konkurentem” kapusty).

Dania przygotowywane na bazie cukinii są tak samo niskokaloryczne jak te przygotowywane z kapusty - tylko 27 kalorii na 100 gram surowej cukinii. A przy tym, w przeciwieństwie do ogórków, w ogóle nie składają się praktycznie z jednej wody, ale dostarczają niezbędnego dla organizmu błonnika i dają poczucie sytości.

Będąc lekkimi, neutralnymi i delikatnymi w smaku, doskonale komponują się ze wszystkimi grupami żywności, pozwalają na urozmaicenie jadłospisu dietetycznego, zmniejszają ogólną „wagę” diety bez utraty jej przydatności i wartości odżywczych, bez ograniczania spożycia składników odżywczych.

Ponadto cukinia ma niesamowitą właściwość: podkreśla smak swoich „partnerów”, wzmacnia aromaty przypraw i ziół. Można z nich przygotować lżejsze, zdrowsze, a jednocześnie równie pyszne wariacje ulubionych dań. Na przykład cukinię pokrojoną w długie cienkie paski można na pół wymieszać ze spaghetti, a zamiast zwykłych naleśników ugotować naleśniki z cukinii.

Pozdrowienia moje drogie hostessy! Myślę, że na pewno każdy z Was kocha cukinię. Są nie tylko idealnym produktem dla tych, którzy chcą schudnąć lub po prostu zadbać o kondycję, ale są również pyszne. Teraz sezon na to warzywo, ktoś je uprawia w swoich ogrodach, ktoś kupuje je w sklepach. To nie ma znaczenia, ważne jest to, że możesz ugotować kilka opcji zdrowych i niskokalorycznych dań na obiad z cukinii. Są idealne do zdrowego odżywiania i odchudzania.

Korzyści z cukinii

Ale zanim przejdę do opisu przygotowania potraw, chciałbym krótko opowiedzieć o zaletach cukinii. Okazuje się, że zawiera dużo pierwiastków śladowych, takich jak wapń, żelazo, cynk, fosfor, potas i sód. Ponadto istnieje ogromna ilość witaminy C i witamin z grupy B. Ale jest jedna, ALE podczas obróbki cieplnej wiele witamin ulega zniszczeniu, pozostają tylko te substancje, które są odporne na temperatury. Jednak nawet po ugotowaniu i upieczeniu cukinia zachowuje swoją przydatność, a przy okazji zawiera tylko 24 kalorie na 100 gramów.

Dlatego radzę wszystkim włączyć to warzywo do diety i nie przegapić okazji do delektowania się nim w sezonie letnim. A dla tych, którzy mają pojemną zamrażarkę, fajnie byłoby zamrozić kilka toreb warzyw na zimę. To świetny sposób na zachowanie wszystkich składników odżywczych i użytecznych substancji produktu i cieszenie się nim nawet zimą.

Cukinia na obiad: 5 pysznych, szybkich i satysfakcjonujących przepisów

Przejdźmy do najciekawszych. Sam gotuję wszystkie te przepisy i dania z cukinii na obiad. Co więcej, jem je nie tylko ja, ale cała moja rodzina. Sugeruje to, że są nie tylko dietetyczne, ale także niesamowicie smaczne.

Wybierając spośród różnych przepisów, brałam pod uwagę wiele czynników. Na przykład czas gotowania jest dla mnie bardzo ważny. Nie lubię spędzać dużo czasu w kuchni. Drugim kryterium jest oczywiście sposób przygotowania. Na kolację unikam smażonych potraw, więc pieczone, duszone potrawy są najlepszą opcją na wieczorny posiłek. Cóż, trzecim kryterium jest oczywiście smak i sytość. Pomimo tego, że cukinia jest produktem dietetycznym i niskokalorycznym, obiad nie powinien pozostawiać szansy na kontynuację.

Pizza z Cukinią?

Zacznę być może od mojego odkrycia roku, pizzy z cukinii. Pierwszy raz próbowałem go ugotować niedawno. Szczerze mówiąc, mój debiut nie był do końca udany. Potem nieco ulepszyłem przepis i okazało się, że jest to niesamowite danie, które spodobało się mojej rodzinie.

Aby przygotować pizzę z cukinii, przygotuj następujące produkty:

• 3 małe cukinie
• 2 jajka
• szklanka mąki
• sól pieprz
• zioła (najlepiej świeże)
• 2 średnie pomidory
• pierś z kurczaka - 1 sztuka
• twardy ser

1. Nie można eksperymentować z zawartością polewy, tak jak z prostą klasyczną pizzą. Ale zwróć uwagę na zawartość kalorii w produktach, nie powinna być ona zbyt wysoka.
2. Cukinię zetrzyj na tarce, dopraw solą i odstaw. Warzywo powinno dawać sok. Wyciśnij dokładnie po 10 minutach. Robię to rękami. Zrób to dobrze, aby masa była jak najbardziej sucha.
3. Następnie do cukinii dodaj 2 jajka, pieprz, zioła i mąkę. Zagnieść ciasto. Nie powinien być zbyt płynny, ale przypominać gęstą śmietanę. Jeśli już, możesz dodać jeszcze kilka łyżek mąki.
4. Przygotuj się do startu. Aby to zrobić, pokrój pomidory w kółko, pokrój pierś z kurczaka w kostkę i zetrzyj ser.
5. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i wlej do niej ciasto. Na spód i górę równomiernie posmaruj pomidorami, następnie mięsem i posyp serem. Piecz naczynie przez 30 minut, aż się zarumieni.

Placki z cukinii w piekarniku

Tradycyjnie naleśniki smaży się na patelni w dużej ilości oleju roślinnego. Ale, jak powiedziałem, tego rodzaju przygotowania najlepiej unikać na obiad, więc znalazłem najlepszy sposób na zmniejszenie zawartości kalorii w naleśnikach z cukinii poprzez pieczenie ich w piekarniku. Od razu powiem, że smak wcale na tym nie cierpi. Dlatego, moje drogie panie, przestawcie się na tę metodę gotowania.

Będziesz potrzebować:

• 2 średnie cukinie lub 3 małe
• mąka - 1 szklanka
• 3 jajka
• 50 gram twardego sera
• warzywa

1. Najpierw usuń kości z cukinii, jeśli są zbyt duże. Warzywa zetrzyj na tarce, dodaj trochę soli i wyciśnij po 10 minutach, gdy cukinia da sok.
2. Dodaj wszystkie pozostałe składniki do masy: starty ser, mąkę, jajka, drobno posiekaną zieleninę.
3. Wymień ciasto. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i ułóż na nim małe kotlety łyżką stołową tak, jakbyś smażył je na patelni.
4. Piec naleśniki z cukinii na złoty kolor.

Przepis na faszerowaną cukinię

Z tym przepisem można też zaszaleć, jak w przypadku pizzy. Wymyśl różne dodatki i sosy. Osobiście uwielbiam najprostszą i najbardziej klasyczną wersję.

1. Biorę kilka cukinii, moje i przecinam wzdłuż na pół. Wyjmuję kości. Jeśli zostaną złapane młode warzywa, nie wyrzucam wnętrzności, ale dodaję je do nadzienia.
2. Obieram 1 cebulę i marchewkę. Kroję na małe kawałki.
3. Mięso mielone rozmrażam i mieszam z warzywami. Sól, pieprz, dodaj przyprawy i zioła.
4. Nadziewam cukinię farszem i posypuję startym serem.
5. Naczynie pieczę 40 minut, aż się zarumienią.

Nawiasem mówiąc, ostatnio widziałem dobrą opcję na jednej z kulinarnych stron. Tam gospodyni nie przecięła warzyw na pół, ale w pierścienie, wyjęła nasiona i nadziewała je farszem bezpośrednio w pierścieniach. Danie wyglądało całkiem apetycznie.

Duszona cukinia w wolnym naczyniu

Jeden z najbardziej leniwych przepisów w moim arsenale. Ogólnie uwielbiam powolną kuchenkę za jej zdolność do przygotowania posiłków bez wysiłku dla gospodyni. Dlatego duszona cukinia jest bardzo wygodna do gotowania, gdy nie ma w ogóle czasu lub jesteś zmęczony, gdy wracasz do domu z pracy.

• Weź 4-5 kawałków małych warzyw, umyj je i pokrój w średnią kostkę. Pamiętaj, że cukinia jest bardzo miękka.
• Cebulę, marchew, pomidory, paprykę słodką dokładnie umyć i pokroić na małe kawałki.
• Pokrój pierś z kurczaka lub inne chude mięso na małe kawałki. Jest to bardzo ważne, jeśli bierzesz wołowinę lub wieprzowinę.
• Włóż warzywa i mięso do naczynia, sól i pieprz, wszystko ruszaj.
• Włącz tryb gaszenia w multicookerze. U mnie trwa to 2 godziny, ale to za dużo jak na cukinię. Więc godzinę później wyjmuję patelnię. Duszona cukinia najlepiej podawać ze świeżymi ziołami.

Cukinia pieczona w piekarniku

Najnowszy przepis na cukinię na obiad. Jest tak lekki i dietetyczny jak wszystkie inne.

Weź 3 małe warzywa. Pokrój je w pierścienie. Sól i pieprz. Połóż na blasze do pieczenia kilkoma warstwami. Każdy z nich musi być nasmarowany sosem. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu - do śmietany dodaj posiekany czosnek i zioła.

Na wierzchu naczynia można ułożyć pomidory w kółko, krążki cebulowe i słodką paprykę. Na wierzchu posyp startym serem.

Jak widać, cukinia na obiad jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Jakie potrawy gotujesz z tym produktem? Podziel się swoimi przepisami!

Smacznego!

youtube.com

To jednocześnie samodzielne danie i dodatek. Jednocześnie duszona cukinia jest równie smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki

• 2 średnie cukinie;
• 1 marchewka;
• 2 pomidory;
• 1 papryka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 1 pęczek koperku i pietruszki.

Gotowanie

Umyj wszystkie warzywa. Obierz cebulę, czosnek i marchew, w razie potrzeby usuń skórkę z cukinii. Z pieprzu.

Nasmaruj patelnię olejem słonecznikowym. Gdy się rozgrzeje, wyślij posiekaną cebulę i czosnek przepuszczony przez prasę do smażenia. Po kilku minutach dodaj do nich pokrojone pomidory i pastę pomidorową. Kilka minut później - słomki papryki i marchewki, a następnie - pokrojona w kostkę lub paski cukinia.

Warzywa należy stale mieszać. Jeśli nie wypuszczą wystarczającej ilości płynu i zaczną się palić, dodaj trochę wody. Po ułożeniu cukinii sól, pieprz i przykryj patelnię pokrywką.

Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. Kilka minut przed gotowością dodaj posiekane warzywa.

„Beczki” z cukinii z mięsem mielonym

kulinarnia.ru

Obfite i proste danie, które również efektownie prezentuje się na stole.

Składniki

• 3 małe cukinie;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 500 g mięsa mielonego;
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 pęczek koperku;
• sól i czarny pieprz mielony - do smaku;
• 50 g twardego sera.

Gotowanie

Umyj cukinię i pokrój na kawałki o wysokości 3-4 cm Im większa średnica warzywa, tym niższe powinny być „beczki”. Usuń miąższ łyżką lub nożem, pozostawiając „dno”. Nie wyrzucaj miazgi.

Cebulę i marchew podsmażyć na oleju słonecznikowym. Na koniec posolić, popieprzyć i dodać miąższ z cukinii. Lepiej - wołowina lub mieszanka wieprzowiny i kurczaka lub wołowiny. Sama wieprzowina będzie zbyt tłusta. Gdy mięso mielone się zrumieni, dodaj posiekaną zieleninę.

Napełnij cukinię farszem. Rozłóż na blasze wyłożonej pergaminem. Każdą „beczkę” posyp tartym serem i piecz przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

zametkipovara.ru

Smak jest pikantny i jednocześnie delikatny, a konsystencja cukinii bardzo soczysta.

Składniki

• 2 małe cukinie;
• 200 g twarogu;
• 1 pęczek koperku i pietruszki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• sól i czarny pieprz mielony - do smaku;
• 100 g twardego sera.

Gotowanie

Cukinię obrać i pokroić wzdłuż. Wydobądź miąższ łyżką lub nożem, aby zrobić „łódki”.

W osobnej misce wymieszaj twarożek, posiekane warzywa, czosnek, jajko, sól i pieprz przepuszczone przez prasę. Zacznij od mieszanki cukinii.

Nadziewaną cukinię ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Każdy posyp tartym serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.

gastronomia.ru

Delikatny z powodu kwaśnej śmietany i pachnący z powodu zieleni. Nadaje się zarówno na co dzień, jak i dla.

Składniki

• 5 małych cukinii;
• 1 łyżeczka soli;
• 2 pęczki pietruszki;
• 2 pęczki bazylii;
• 2 ząbki czosnku;
• 500 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
• 3 jajka;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• 50 g masła.

Gotowanie

Cukinię umyć i pokroić w plasterki o grubości około centymetra. Najlepiej, jeśli warzywo jest młode. Jeśli nie, odetnij skórę. Posyp cukinię solą i pieprzem i odstaw na 10-15 minut.

W tym czasie spłucz i posiekaj zielenie. Przełóż czosnek przez prasę. Wszystko to wymieszaj ze śmietaną i jajkami. Powinieneś otrzymać jednorodną kremową masę jajeczną.

Smażyć cukinię na oleju słonecznikowym przez 1-2 minuty z każdej strony, na złoty kolor. Następnie połóż cukinię najpierw na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a następnie w naczyniu do pieczenia posmarowanym masłem.

Cukinię zalej śmietaną z ziołami i wyślij na 20-30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 ° C.

vfigure.ru

Polubią go nawet ci, którym jest obojętny. Cukinia nasączona jest kremowym sosem i dosłownie rozpływa się w ustach.

Składniki

• 3 małe cukinie;
• 50 g masła;
• 2 łyżki mąki;
• 1 szklanka mleka;
• 2 jajka;
• sól i czarny pieprz mielony - do smaku;
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 pęczek bazylii;
• 200 g sera;
• 100 g twardego sera;
• olej słonecznikowy do smarowania.

Gotowanie

Umyj i obierz cukinię. Pokrój je w cienkie kółka i gotuj do połowy (3-5 minut).

Gdy cukinia stygnie, przygotuj sos. Smaż mąkę na maśle. Dodaj do niego mleko i jajka, wcześniej ubite trzepaczką. Dokładnie wymieszaj, aby mąka była całkowicie rozproszona i nie było grudek. Sól, pieprz i zdejmij z ognia.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym i włóż do niego cukinię, lepiej nałożyć.

Zmiel warzywa i natrzyj je serem. Rozłóż tę mieszankę na cukini. Całość polać sosem i posypać startym serem.

Pieczemy 20-25 minut w 200°C.

tvcook.ru

Danie, którym możesz zaskoczyć i nakarmić swoich gości w pełni. Bez kłopotów z testowaniem.

Składniki

• 2 średnie cukinie;
• 1 jajko;
• 1 pęczek koperku;
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 5 łyżek mąki;
• ½ łyżeczki soli;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 50 g masła;
• 2 łyżki bułki tartej;
• 1 pierś z kurczaka;
• 1 pomidor;
• 100 g twardego sera.

Gotowanie

Cukinię umyj i zetrzyj na grubej tarce. Wyciśnij miąższ, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Wymieszać z jajkiem, drobno posiekanymi ziołami i przesianą mąką. Sól i pieprz.

Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp bułką tartą. Włóż do niego ciasto z cukinii. Grubość powinna wynosić około 1 cm Połóż posiekane gotowane mięso (można zastąpić kiełbasą) i plastry pomidora na wierzchu. Posyp tartym serem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 25-30 minut.

youtube.com

Składniki

• 1 łyżka skrobi;
• 4 łyżki sosu sojowego;
• 1 cebula;
• ½ łyżeczki soli;
• ½ łyżeczki mielonego imbiru;
• 2 średnie cukinie;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego;
• 5 ząbków czosnku.

Gotowanie

Rozpuść skrobię w niewielkiej ilości wody, dodaj do niej sos sojowy, drobno posiekaną cebulę, sól i imbir.

Umyj cukinię, pokrój w kostkę o grubości nie większej niż 1 cm Smaż na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem roślinnym. W razie potrzeby możesz dodać marchewki i paprykę.

Wlać nadzienie sojowe do na wpół ugotowanej cukinii. Dusić pod przykryciem przez 5-7 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek, wymieszaj, zdejmij z ognia i odstaw na chwilę.

mirvkysa.ru

Dzięki cieście cukinia nie traci soczystości podczas smażenia. Dobrze komponują się ze śmietaną i różnymi czosnkami.

Składniki

• 1 duża cukinia;
• 2 jajka;
• 1 ¹⁄₂ szklanki mąki;
• 6 łyżek kwaśnej śmietany;
• sól dla smaku;
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Gotowanie

Cukinię umyć i pokroić w plasterki o grubości około centymetra. Przygotuj ciasto: wymieszaj jajka, 1 szklankę przesianej mąki, śmietanę, sól i przyprawy.

Każdy kawałek cukinii obtocz w mące, zanurz w cieście i usmaż na dobrze rozgrzanej i naoliwionej patelni.

rus.menu

Pokarmowa i bardzo delikatna zupa, którą łatwo przygotować.

Składniki

• 2 średnie cukinie;
• 1 łyżeczka soli;
• ½ łyżeczki curry;
• 2 pęczki koperku;
• 200 ml śmietany;
• 1 opakowanie krakersów.

Gotowanie

Umyj młodą cukinię, odetnij szypułki i zetrzyj na drobnej tarce. Miąższ włożyć do rondla i napełnić wodą, aby nie przykryła lekko cukinii. Gotuj na średnim ogniu, aż będzie papkowata.

Zdejmij cukinię z ognia, posol i ubij blenderem. Dodać curry i posiekany koperek, lekko podgrzaną śmietanę. Zamieszać.

Podawać z krakersami.

juliasalbum.com

Super budżet i całkiem satysfakcjonujący. Te „kotlety” można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno i wygodnie zabrać ze sobą do pracy.

Składniki

• 2 małe cukinie;
• ½ łyżeczki soli;
• 100 g twardego sera;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 jajka;
• 3 łyżki mąki;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Gotowanie

Zetrzeć grubo cukinię, posolić i odstawić na 10-15 minut.

W tym czasie zetrzyj ser na drobnej tarce i przełóż czosnek przez prasę. Cukinię wycisnąć i wymieszać z serem, czosnkiem, jajkami i mąką. Z powstałego mięsa mielonego zrób naleśniki i smaż je z obu stron na oleju słonecznikowym.

Jeśli mieszanka jest zbyt płynna, dodaj więcej mąki. Jeśli cukinia jest tak wodnista, że ​​„kotlety” w żaden sposób nie chwytają, włóż mięso mielone na patelnię łyżką.

pojrem.ru

Oryginalna przystawka, która ozdobi świąteczny stół. Ale składniki są tak niedrogie, a przepis jest prosty, że możesz gotować przynajmniej codziennie.

Składniki

• 1 duża cukinia;
• 1 łyżeczka soli;
• 3 łyżki mąki;
• 3 łyżki kaszy manny;
• 2 jajka;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 pęczek zieleniny;
• 200 g naturalny.

Gotowanie

Cukinię umyć, obrać i pestki, zetrzeć na grubej tarce. Sól i odstaw na 10-15 minut. Odcedź uwolniony płyn, dodaj mąkę, kaszę mannę i jajka. Z powstałego ciasta usmaż naleśniki: powinieneś otrzymać 5-6 sztuk. Nasmaruj patelnię przed smażeniem olejem słonecznikowym.

Obierz i drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Smaż je również na odrobinie oleju. Na koniec dodaj przepuszczony przez prasę czosnek i posiekane zioła.

Złóż ciasto, mocząc każdy naleśnik z dyni w jogurcie i układając warstwę marchewki i cebuli.

Odcienie smakowe można zmieniać, dodając lub usuwając przyprawy.

Składniki

• 1 cukinia;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka proszku czosnkowego;
• ½ łyżeczki papryki;
• 3 łyżki bułki tartej.

Gotowanie

Cukinię obrać i pokroić w paski o grubości około centymetra.

Wymieszaj oliwę z solą i przyprawami i marynuj w niej cukinię przez 20-30 minut.

Cukinię obtocz w bułce tartej i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 15-20 minut, aż na cukinii powstanie złota skorupa.

youtube.com

Lekka, pikantna przekąska. Długo przechowuje się w lodówce i świetnie sprawdza się na piknikach.

Składniki

• 2 średnie cukinie;
• 1 łyżeczka soli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 pęczek koperku;
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki;
• 2 łyżki 9% octu;
• 6 łyżek oliwy z oliwek;
• 2 łyżki miodu.

Gotowanie

Opłucz młodą cukinię i pokrój w cienkie plasterki. Jest to wygodne. Posyp warzywo solą i pozostaw na 20-30 minut.

Przygotuj marynatę: wymieszaj mielony czosnek, koperek, paprykę, ocet stołowy, oliwę i miód. Jeśli ten ostatni skrystalizował, rozpuść go w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej.

Odcedź uwolniony sok z cukinii, umieść w marynacie i wstaw do lodówki na 2-3 godziny, najlepiej na noc.

Przede wszystkim zachwycają surowe sałatki i cienko pokrojona cukinia. Tak więc w tym soczystym składniku zachowane są wszystkie enzymy. Surowe warzywo idealnie pasuje do zdrowej diety i diety niskowęglowodanowej.

Jeśli trudno Ci zdecydować się na dania z cukinii:

Zacznij od najprostszego. Kliknij s. nr 6 - szybkie gotowanie do squasha na każdy gust.

Szybka nawigacja po artykułach:

Przepis numer 1. Piec kręgi pod skórką sera

Najgrubsze danie w recenzji, które trafiło tutaj dzięki silnej miłości panów rodziny do serowej skórki.

Na 2-4 porcje potrzebujesz:

• Cukinia dowolnej odmiany - 2 szt. średni rozmiar
• Ser twardy (holenderski, parmezan) - 60-80 g (lub ½ szklanki w małych chipsach)
• Opcjonalnie czosnek - 2-3 ząbki
• Sól, pieprz czarny - do smaku

* Nie solimy, wystarczy zasolenie sera.

Jak gotować.

Ser wkładamy do zamrażarki w trybie „superfrost” na 5-7 minut. Mrożony ser łatwiej zetrzeć na zwykłej drobnej tarce. Potrzebujemy właśnie takich chipsów, aby delikatnie posypać warzywa.

Myjemy, ale nie myjemy, cukinię. Kroimy je w kółka o grubości nie większej niż 1 cm.

Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni Celsjusza.

Układamy półfabrykaty na blasze do pieczenia, która została nasmarowana olejem. Możesz użyć papieru pergaminowego lub folii. Ważny! Układanie luzem, z niewielką odległością między kawałkami.

Jeśli lubisz aromat czosnku, zmiażdż kilka ząbków prasą i dodaj odrobinę kleiku do warzyw. A najwygodniejszą opcją aromatyzowania jest sól czosnkowa lub suszony czosnek w proszku. Są w dużych supermarketach na stojakach z przyprawami.

Teraz najważniejszym momentem jest staranne posypanie chipsami serowymi, bez wychodzenia poza warzywa. Aby to zrobić, weź ser delikatną szczyptą lub użyj łyżeczki.

Cukinię wysyłamy do nagrzanego piekarnika - na 15-10 minut. Naszym celem jest topiony ser, który zmieni kolor na złocisto-jasnobrązowy. Usuń piękno z piekarnika, gdy tylko skórka serowa osiągnie odpowiedni stan.

Podawaj pikantne plastry na gorąco. Nie możesz nazwać dania niskokalorycznym, ale „obfitym, smacznym i szybkim!” pasuje do niego idealnie!

Przepis numer 2. Pieczemy efektowne łódki z czosnkiem

To idealny przepis na pokazanie się zdjęciem. Urzeka swoją piękną prostotą i łatwo dopasowuje się do każdej liczby jedzących.

Notatka!

Zawartość kalorii i tłuszczu w eleganckich pieczonych połówkach jest niska:

• Nie więcej niż 130 kcal na porcję(w przeliczeniu na 1 porcję = 2 połówki). Możesz także dostosować ilość oleju do smarowania i doprawić do smaku.

Średniej wielkości cukinia (do 20 cm długości) planowana jest indywidualnie - 1-2 szt. dla gościa. Wszystko inne jest do smaku. Bierzemy większe ząbki czosnku, przecinamy je w poprzek. Do sosu, oleju roślinnego i połowy soku z cytryny. Nie zapomnij o suchych przyprawach. Może to być mieszanka papryki, kolorowej papryki lub curry.

Odpowiednie są również przyprawy z suszonych ziół - zioła prowansalskie lub włoskie, słowiański zestaw koperku i pietruszki. Najważniejsze, że lubisz zapach.

Jak szybko i smacznie gotować.

Zgodnie z ilustracjami przecinamy cukinię na pół, robimy nacięcia w poprzek i układamy luźno na blasze do pieczenia pokrytej folią. Czosnek kroimy w kółko.

Masło i sok z cytryny ubić widelcem na puszystą masę. Za pomocą pędzla nałóż mieszankę na wierzch każdej połowy warzyw. Następnie zmiażdżyć przyprawami i ułożyć kawałki czosnku.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku (200 stopni Celsjusza) około 30-40 minut – aż talerze zmiękną.

Aby cukinia szybciej się ugotowała, można ją zawinąć w folię na 15-20 minut. Miękkość sprawdzamy po 15 minutach pieczenia, nakłuwając łódki widelcem.

Jeśli kochasz czosnek, dodaj dodatkowy ząbek do prasy i wymieszaj puree czosnkowe z oliwą i sokiem z cytryny.

Przepis numer 3. Cukinia z kukurydzą w 10 minut

Budynek - tak!

Znowu zdrowa i smaczna próbka, w której jest minimum kalorii i łatwo regulować tłuszcze:

• Jedna porcja przepisu to nie więcej niż 140 kcal.

Na 4 porcje potrzebujemy:

• Cukinia dowolnej odmiany - 4 szt. średni rozmiar
• Kukurydza (ziarna) - 1 szklanka

*Każdy zrobi: puszkowane lub mrożone

• Czosnek - 2 ząbki (posiekane nożem na 4-6 części)
• Olej do smażenia - 2 łyżki. łyżki
• Sok z 1 średniej wielkości cytryny
• Sól i pieprz czarny - do smaku (1-2 szczypty)
• Świeża kolendra (lub pietruszka) - 2 łyżki. łyżki (drobno posiekane)
• Parmezan (lub inny twardy ser) - 2. łyżka. łyżki (drobno trzy)

Przyprawy z włoskim akcentem (suche zioła):

• Bazylia - ¼ łyżeczki
• Oregano (lub oregano) - ¼ łyżeczki
• Tymianek (lub tymianek) - ¼ łyżeczki

Jak gotować.

Cukinię kroimy wzdłuż na 4 części, a następnie w poprzek, aby uzyskać ćwiartki z pierścieni. Grubość do 1 cm Rozmiar idealny do przepisu dobrze pokazano na poniższym zdjęciu.

Jeśli wybraliśmy nie cienką cukinię, ale grubą zwykłą cukinię, warzywo można przeciąć wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę na trzy paski. Wytnij powstałe 6 pasków w odstępach co 1 cm.

Rozgrzej olej na głębokiej i szerokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj zmielony czosnek. Mieszając, podgrzewać przez 1 minutę. Jeśli nie lubisz smażonego czosnku, możesz go usunąć po minucie.

Do smażenia wkładamy posiekaną cukinię, kukurydzę i trzy suszone przyprawy. Ciągle mieszaj i smaż przez 4-6 minut, aż cukinia zacznie mięknąć. Naszym celem jest konsystencja warzyw al dente, gdy kawałki są jeszcze elastyczne, ale już łatwe do pogryzienia.

Pod koniec smażenia wlej sok z cytryny, dodaj posiekaną kolendrę, sól, pieprz, wymieszaj i zdejmij z ognia. Posyp wiórkami serowymi i podawaj.

Sekrety wyjątkowego fast foodu:

• Niezwykle łatwy niskokaloryczny przepis= bez sera. Ale możesz dodać kawałki papryki. Kroimy je w kostkę, 1,5 raza mniej niż wiodące warzywo.
• Dla miłośników elastycznych warzyw powiększamy krój. Bułgarską paprykę można pokroić w cienkie paski, a następnie lepiej najpierw usmażyć - 1 minutę przed cukinią i kukurydzą.

Przepis numer 4. Naleśniki z cukinii

Receptura, sprawdzona przez pokolenia, nie zajmie dużo czasu. Nawet kawaler szybko sobie poradzi, uzbrojony w zwykłą tarkę. Proces jest opisany w doskonałym filmie. Wszystko jest szybkie (2 minuty!), są ważne zbliżenia, a autor ma dobrą prezentację.

Potrzebujemy:

• Cukinia (lub zwykła cukinia) - około 800 g (2 duże kawałki)
• Mąka - 60-80 g
• Jajka - 2-3 szt.
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Sól - ½ łyżeczki
• Zieloni do smaku - 1 średnia pęczek

Przepis numer 5. Zupa krem ​​z cukinii

Na 4-5 porcji potrzebujemy najprostszych składników:

• Cukinia (lub zwykła cukinia) 1-1,5 kg lub 5-7 szt. średni rozmiar (+/-20 cm długości)
• Świeży koperek - 1 średnia pęczek
• Cebula biała - 1 średnia cebula
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Masło - 30-50 gramów

*Oba olejki można dostosować do własnych potrzeb kalorycznych

• Woda (wrząca woda) - 0,5 szklanki + 3-5 łyżek
• Śmietana (10% tłuszczu) - 200 ml
• Sól i pieprz czarny - do smaku

Jak gotować.

Oczyść cukinię i odetnij łodygi. Kroimy w drobną kostkę: wzdłuż na pół, znowu wzdłuż na 2 części w każdej połowie i w poprzek w kostkę. Grubo posiekaj koperek.

Rozgrzej olej na głębokiej dużej patelni. Najpierw wlej warzywo, następnie dodaj śmietankę i poczekaj, aż się rozpuści, wymieszaj.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju, aż będzie przezroczysta. Zajmie to 2-3 minuty na średnim ogniu. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie przypaliło.

Dodaj kostki cukinii. Smażyć warzywa z cebulą przez 5 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj koperek i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Teraz wlej pół szklanki wrzącej wody i gotuj przez kolejne 7-10 minut na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu! Jeśli woda szybko się zagotuje, możesz dodać więcej wrzącej wody (2-3 łyżki stołowe).

Wlej śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty.

Zdejmij z ognia, ostudź lekko i przenieś mieszaninę do blendera. Aby urządzenie było łatwiejsze w pracy można dodać trochę wody (ok. 80-150 ml). Zmiksuj masę do jednorodnej konsystencji.

Zupę oceniamy pod kątem komfortu konsystencji. Jeśli okaże się gęsty, możesz go stopniowo rozcieńczać wodą. Wprowadzamy gorącą wodę w 1-2 łyżkach stołowych, mieszamy i próbujemy. Możesz również dostosować sól i pieprz do smaku lub dodać swoje ulubione przyprawy.

Podawaj pięknie z listkiem zieleni i grzankami. Dla osób na diecie bez chleba, zmniejsz ilość oleju w przepisie, ale dodaj do porcji trochę dużych okruchów orzechów lub tylko kilka motyli orzechowych.

Idealne pierwsze danie bez ziemniaków i dodatkowych węglowodanów. Smacznego!

Zupa jest magiczna! Sprawdzone przez naukę

1 porcja to nie więcej niż 250 kcal. Zupa jest idealna na dietę. Najlepszą porą na zjedzenie tego dania jest wieczór. pozbyć się nocnych napadów głodu. Udowodniono naukowo, że pokarm w postaci puree otula ściany żołądka i pozostaje w nim dłużej.

Szybki, smaczny, dietetycznie mądry i bardzo łatwy w przygotowaniu. Mając na uwadze harmonię i zdrowie, ten przepis można umieścić na zwycięskim piedestale z dumnym tytułem „Pospiesz się, aby spróbować!”

Najprostsze pomysły: jeszcze 10 dań, 8 z nich jest dietetycznych

Aby nasz bohater stał się wybitnym uczestnikiem posiłku, wykorzystaj elementarne, ale pyszne dania z kuchni klasycznej i nietradycyjnej.

Wystarczy smażyć na patelni do 30 minut

Aby to zrobić, pokrój każde warzywo w pierścienie lub talerze. Grubość - około 1 cm, smażyć na rozgrzanej patelni. Możesz zawinąć w mąkę lub bułkę tartą (więcej kalorii, ale chrupiąca skórka).

Aby uniknąć nadmiernych kalorii, posmaruj patelnię olejem kawałkiem gazy lub spróbuj smażenie bez oleju na nieprzywierającej powłoce. W ten dietetyczny sposób nie zapomnij zmyć sadzy z patelni po każdym dozowaniu - gąbką.

Oczywiście zgadłeś lub próbowałeś więcej niż raz przekąsek na smażonych kółkach. Klasyk jest tak prosty jak „dwa razy dwa”: cukinia, masa twarogowa z czosnkiem, pomidorem i hojny kapelusz posiekanej zieleniny. Smacznego!

Zrób gulasz fasolowy w pół godziny

Często dusimy paprykę, cukinię i dodajemy borowiki podsmażone z cebulą. Na sam koniec posyp świeżymi ziołami. Czasami nie skąpimy marchewki na cebulę lub bierzemy kilka rodzajów wiodącego warzywa - zwykłą, cukinię i żółtą.

Przyjemna jest również bardziej wysokokaloryczna opcja z węglowodanami złożonymi - z fasolą, groszkiem, kukurydzą.

Know-how o fasoli w zdrowym menu!

Zbiór fasoli do przyszłego użytku w zamrażarce to ratunek w naszej kuchni. Wieczorem zalać dużą ilością fasoli zimną wodą (2-3 części wody na 1 część fasoli). Zagotuj i podpal przez 3-5 minut. Wyłącz ogień i zostaw pod pokrywką (!) do rana.

Wodę spuszczamy następnego dnia. Wraz z nim produkt pozostawia 90% szkodliwych substancji tworzących gaz. Pozostaje gotować fasolę do miękkości. W wolnej kuchence w trybie „Pieczenie” zajmie to 40-50 minut. Na kuchence na średnim ogniu w dużej ilości wody - około 1 godziny.

Ugotowaną fasolę odcedź na durszlaku i ostudź. Dzielimy to na pakiety. Formujemy porcjami według średniej ilości dla częstych przepisów w rodzinnym menu. Opakowania porcjowane wysyłamy do zamrażania w trybie superfrost. Tak więc kiedyś mamy wiele porcji fasoli na gulasze, sauté i zupy. Co jest niezwykłe najbardziej nieszkodliwy dla trawienia nawet do jedzenia dla niemowląt.

Warzywa gotowane na parze w 10 minut

Bardzo kochamy dietetyczne połączenie głównego bohatera z marchewką i 1-3 rodzajami kapusty(brokuły, kalafior, brukselka). Cukinię kroimy nieco większą niż kapustę. Zwykle są to ćwiartki lub połówki grubych pierścieni. Najcieńszy krój to marchewka. Dajemy mieszankę warzywną do rozgrzania dla pary w powolnej kuchence - nie więcej niż 10-12 minut. Podawać z różnymi sosami.

1. Lekki majonez i koperek. Lub idealna opcja witaminowa - posyp danie drobno posiekanymi ziołami (2-3 rodzaje), okruchami orzechów i dopraw oliwą.
2. Kolejny niebanalny sos dla dbających o zdrowie i sylwetkę. Do jogurtu naturalnego dodajemy kleik czosnkowy, garść ulubionych nasion i niespodziewane zioła (świeży rozmaryn, szałwia, czosnek niedźwiedzi).

Smaż makaron z cukinii przez 10 minut

Luksusowa recepcja dla nowego dźwięku - pokrojona cukinia obieraczką do warzyw cienkie talerze i szybko podsmażyć na patelni. Możesz używać swoich ulubionych przypraw i próbować różnych warzyw w pobliżu. Najlepsze są warzywa korzeniowe, których nie powinno być wiele. Ale mokrzy sąsiedzi nie będą działać, w tym. pomidory.

Naszym zdaniem marchewki to najsmaczniejszy przepis. Musisz go zmielić na cienkie słomki. Pomoże tarka Berner lub ostry nóż.

Potrzebujemy:

• Młoda cukinia - 2 szt.
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Marchewki - opcjonalnie
• Świeże ulubione warzywa
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
• Olej do smażenia - do 2 łyżek. łyżki

Przygotujmy warzywa.

Zmiel marchewki na cienkie paski. Główne postacie przecinamy wzdłuż na pół. Starannie planujemy talerze, podobnie jak szeroki makaron domowej roboty. Z jednej strony talerz powinien mieć skórkę. Drobno posiekaj warzywa i wyciśnij czosnek przez prasę.

Smażyć w stylu azjatyckim.

Mocno rozgrzać olej na patelni. Połóż paski i smaż przez 1,5 minuty. Dodaj marchewki, wymieszaj - jeszcze 1 minuta. Sól, dopraw, dodaj czosnek i posiekane zioła i wymieszaj. Wyłączyć ogień, przykryć pokrywką i odstawić na 1-2 minuty. Voila! Całkowicie samodzielne danie lub piękny i szybki dodatek.

Dodaj surową cukinię do sałatki z kapusty

Dwie nudne lekka i bogata w błonnik próbka:

Użyj surowego makaronu do squasha

Jeśli jest nóż do makaronu do warzyw, to kwestia kilku minut.

Odkryj świat zdrowych przepisów na cukinię!

Z makaronem do squasha możesz wypróbować wiele ultraszybkich i pysznych przepisów. Z niezwykłymi krojami lwią część sukcesu przynosi pikantny sos i zdrowy minimalizm.

Jeden z lekkie sałatki letnie z sosem miodowo-czosnkowym jest dobrze opisany na poniższym filmie. Będziesz potrzebował wąskiego zestawu składników:

• Cukinia, pomidory, miód, czosnek, olej, zioła i odrobina zręczności przy krojeniu głównego bohatera.
• Kalorie na porcję nie przekracza 150 kcal.

Należy pamiętać, że dziewczyna radzi sobie bez noża do makaronu, w tym pokazując, jak używać tarki Berner. Jej rady są w 100% praktyczne, przetestowaliśmy to. Byłoby to pragnienie i odrobina cierpliwości.

Marynuj ultracienkie talerze w zaledwie 2 godziny

Tę rzadką szybką opcję opisaliśmy już w serii długich dań z marynatą (link pod artykułem).

Tylko 2 godziny na impregnację - i możesz podbić serca smakoszy, nawet ci na diecie! Powodem sukcesu jest wspomniane już cięcie na najcieńsze płyty. Wszystko czego potrzebujesz to obieraczka do warzyw (obieraczka), minimum tłuszczu i cukru oraz maksimum aromatów.

I to nie wszystko! Pod artykułem, na który czekasz:

1. Roladki z przekąskami, które są tak smaczne, że można je nadziewać na różne sposoby;
2. Dalej - pieczone mieszanki warzywne, w których nasz bohater znów jest na czele.

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się nasz wybór naszych ulubionych przepisów ze zdjęciami. Staraliśmy się udzielić szczegółowej odpowiedzi na pytanie o dania z cukinii, które można szybko i smacznie przygotować.

Omówiliśmy dietetyczną stronę problemu zgodnie z osobistymi upodobaniami. Latem bardzo lubimy surowe warzywa. Uwielbiamy dusić i piec bez przeładowania olejem. Zawsze warto mieć na uwadze, że warzywa w połączeniu z błonnikiem i witaminami dostarczają nam mało kalorii.