Kurczak z ananasami w piekarniku. Kurczak w piekarniku z ananasami: faszerowany, z ziemniakami i serem, dietetyczne szaszłyki. Wideo: Kotlety z kurczaka z ananasem i serem

Cały kurczak z ananasem pieczony w piecu to prawdziwe kulinarne arcydzieło. Takie danie na stole wygląda bardzo bogato i reprezentacyjnie, dlatego najczęściej przygotowuje się je na świąteczny stół. Kurczaka z ananasem na pewno nie ugotujesz na co dzień, bo nie dość, że nie jest to najtańsza przyjemność, to cały proces zajmuje nie tyle czasu, ile by chciała większość hostess.

Istnieje wiele odmian tego przepisu. Nie ma wielu różnic w stosunku do dzisiejszej wersji - to marynata i nadzienie. Te ostatnie mogą to być nie tylko ananasy, ale także inne owoce: jabłka, gruszki, pomarańcze, cytryny, brzoskwinie. Zamiast owoców można wziąć grzyby, naleśniki, pomidory, paprykę, kaszę ryżową / gryczaną itp.

Pomimo wszystkich subtelności gotowania, kurczak w piekarniku jest bardzo prosty w gotowaniu. Do przepisu potrzebujemy kurczaka ważącego około półtora kilograma (nie zapomnij go dobrze zmielić przed użyciem), jeden słoik ananasów w puszkach (możesz go zastąpić świeżym ananasem - około 350 gramów), przyprawy do kurczaka mięso, sól i czarny pieprz. Produkty te są niejako „kręgosłupem” dania, a ich zastosowanie w przepisie pozwoli Ci nie mieć wątpliwości co do smaku gotowego kurczaka.

Warto również zauważyć, że proces nadziewania musi przebiegać odpowiedzialnie. Po tym, jak wszystkie plastry / kółka ananasa znajdą się w kurczaku, należy go starannie zszyć zwykłą nitką. Przed wysłaniem do piekarnika końcówki udek z kurczaka należy owinąć folią - dzięki czemu wygląd gotowego dania będzie bardziej atrakcyjny. Kurczak faszerowany ananasami w piekarniku piecze się przez około 90-100 minut, więc trzeba go wcześniej ugotować na obiad, aby goście i domownicy nie musieli długo czekać i cierpieli z powodu aromatu, który będzie wydobywał się zza kuchni drzwi. W tym czasie możesz po prostu przygotować przystawkę i kilka sałatek.

Składniki:

• Kurczak o wadze 1,5 kg
• 1 puszka ananasów
• 1 łyżeczka curry
• Przyprawy do mięsa z kurczaka
• Czarny pieprz

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

Smacznego!

Kurczaka z ananasem upieczonego w piekarniku może bez problemu ugotować każdy. Najważniejsze jest, aby wybrać świeżego kurczaka i marynować go w przyprawach. W sumie wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku na zdjęciu przepisu i z łatwością dodać to danie do swojego kulinarnego atutu. Na koniec, jak zawsze, podam kilka wskazówek, jak sprawić, by kurczak z ananasem był pyszny za pierwszym razem:

• Zachowaj ostrożność przy wyborze kurczaka, jeśli kupujesz go w sklepie lub na rynku. Powinien być świeży, skóra powinna być tego samego koloru i gęsta w dotyku;
• Ważne jest, aby kurczak marynował przez co najmniej półtorej do dwóch godzin przed wysłaniem go do piekarnika;
• Zamiast ananasów można zastosować inne nadzienia: warzywa, owoce, grzyby, płatki zbożowe itp.;
• Nie zapomnij, gdy kurczak jest w piekarniku, co jakiś czas trzeba go podlać płynem pozostałym po marynowaniu. Dzięki temu gotowe danie nabierze przyjemnego złotego odcienia.

Połączenie mięsa z kurczaka i miąższu ananasa pochodzi z kuchni orientalnej. Soczyste jagody (a wcale nie owoce, jak się powszechnie uważa) uzupełniają lekko wytrawny filet z ptaka, a bogate przyprawy łączą smaki: imbir, curry, papryka. Na naszym stole ta kombinacja nie jest znana, więc bądź ostrożny, próbując po raz pierwszy gotować kurczaka pod ananasami w piekarniku na święta. Najpierw warto „wypróbować” danie w luźniejszej atmosferze z bliskimi. A jeśli ma być „przy stole”, to można go podawać gościom.

Subtelności gotowania ze zdjęciem

Ananasy przyjeżdżają do naszego kraju z ciepłych regionów, skąd dostarczane są samolotami i statkami. W pierwszym przypadku jagody są droższe, ale najsmaczniejsze, ponieważ są już dojrzałe. W drugim dojrzewają po drodze, co wpływa na jakość miąższu. Staje się mniej pachnący, ma mniej cukrów, jest bardziej cierpki. Niestety to właśnie te przypadki najczęściej można znaleźć w supermarketach.

W kuchni owoce są świeże i konserwowane. Każda sprawa ma swoją własną charakterystykę.

• Do pieczenia kurczaka lepiej wybrać owoce z puszki w lekkim syropie, z minimalnym dodatkiem cukru. W takim daniu słodkawy smak jagód będzie tylko nieznacznie kontrastował z solonym mięsem. Lepiej jest wziąć ze sobą dietetyczny filet, który będzie nasycony sokiem i nabierze wyśmienitego smaku.
• Używając świeżego ananasa, możesz ugotować najbardziej soczyste mięso. Zaletą tego połączenia jest kwas zawarty w złocistych owocach. Powoduje korozję włókien mięsa, nadając im miękkości. Taki kurczak w piekarniku z ananasem na pewno nie dostanie słodkiej słodyczy. Dlatego stanie się bardziej odpowiednim rozwiązaniem dla naszego stołu.
• Danie nadaje się zarówno do posiłków dietetycznych, jak i na świąteczny, obfity obiad. W pierwszym przypadku zalecamy użycie świeżych owoców w połączeniu z białym mięsem z kurczaka, a w drugim całej tuszki ptaka, którą można faszerować soczystymi, pachnącymi plastrami. Można też upiec udka lub podudzia z kurczaka pod skórką serową lub z ziemniakami. Wiele rozwiązań dotyczących gotowania kurczaka z ananasem w piekarniku pozwala na użycie tego dania w różnych sytuacjach.

Nawiasem mówiąc, pomimo ograniczonego wykorzystania owoców w naszej kuchni, dietetycy zalecają zwracanie na nie uwagi osobom, które monitorują swoją wagę. Zawiera substancję bromelainę, która ma podobny skład do enzymów układu pokarmowego. Poprawia wydajność trawienia, zapobiegając osadzaniu się nadmiaru kalorii w organizmie i gromadzeniu tłuszczu. Dlatego przy odchudzaniu przydadzą się również nasze przepisy.

Starannie wybieraj świeżego ananasa. Powinna mieć grube zielone wierzchołki (bez suszonych liści), elastyczną i złocistą skórkę. Zielonkawy wskazuje na niedojrzałość owocu, zbyt brązowy lub plamisty - o jego przejrzałości. Dobry owoc będzie lekko miękki w dotyku, zielony będzie za twardy. Stopień dojrzałości można też sprawdzić pukając: głuchy powie, że owoc jest pełen miąższu, dźwięczny - że wyschł, a miąższ się skurczył.

Dania z ananasem w puszkach

Najłatwiejszym i najbardziej budżetowym rozwiązaniem jest gotowanie kurczaka w piekarniku z ananasem i serem lub z ziemniakami przy użyciu owoców w puszkach. Koszt potraw będzie niższy niż w przypadku świeżych jagód, a ich sytość będzie wyższa. Oferujemy kilka przepisów na Twoje kulinarne próbki.

Z majonezem i curry

Ten przepis wykorzystuje udka z kurczaka, więc danie jest bardzo wygodne do podania.

Będziesz potrzebować:

• biodra - 8 szt .;
• ser - 250 g;
• majonez domowej roboty - 5 łyżek. łyżki;
• curry - 1 łyżeczka;
• ananas w puszkach - 1 puszka;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Zdjąć skórę z ud, posolić, popieprzyć, posmarować majonezem. Wstaw do lodówki na godzinę.
2. Ser drobno zetrzyj.
3. Odcedź sok z ananasów, wyjmij krążki ze słoika.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, mocno rozłóż kawałki mięsa. Połóż na wierzchu pierścień ananasa, posyp serem.
5. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut na 180°.

Nie zostawiaj mięsa w piekarniku zbyt długo, aby nie wyschło.

Wypchany Kurczak. Przepis krok po kroku

Luksusowe rozwiązanie na świąteczny stół. Cały kurczak faszerowany ananasami w piekarniku wygląda bardzo efektownie, obfite i smaczne.

Będziesz potrzebować:

• kurczak - 1 tusza;
• czosnek - 5 ząbków;
• imbir - 1 łyżeczka;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• ananasy w puszkach - 1 puszka;
• cytryna - 1 szt .;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Opłucz tuszę, osusz.
2. Wymieszaj sól i pieprz, zetrzyj kurczaka.
3. Wymieszaj sok z cytryny, imbir, mielony czosnek. Nasmaruj tuszę, pozostaw do marynowania na godzinę.
4. Dodaj śmietanę do marynaty, ponownie umyj tuszę, odstaw na kolejną godzinę.
5. Pokrój ananasy, włóż do brzucha, przymocuj skórę wykałaczkami.
6. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w 180 ° przez 1 godzinę pod przykryciem (folią) i otwartą tuszę przez kolejne 30 minut.

Z ziemniakami

Kurczak z ananasem i ziemniakami w piekarniku to „wynalazek” naszej kuchni. Cóż, uwielbiamy być satysfakcjonującym! Przepis na pyszny obiad dla dużej grupy.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 800 g;
• ziemniaki - 5 średniej wielkości;
• czosnek - 3 ząbki;
• ananasy - 1 puszka;
• marynata ananasowa - 6 łyżek. łyżki;
• ser - 200 g;
• majonez - 100 g;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Pokrój filet w plasterki, odetnij, dodaj sól, pieprz.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki.
3. Blachę do pieczenia wyłożyć folią, posmarować olejem.
4. Ułożyć ziemniaki, na wierzchu kurczaka, a następnie krążki ananasa.
5. Wymieszaj majonez, czosnek, marynatę ze słoika. Wlej składniki na patelnię.
6. Wstawić do piekarnika na 180° na 45 minut.
7. Zetrzyj ser, posyp naczynie. Piecz jeszcze przez 5 minut.

Dania ze świeżymi ananasami

Te pyszne dania wykorzystują delikatny filet z kurczaka, a obecność świeżych owoców zmniejsza kalorie. Możesz je jeść nawet będąc na diecie!

Z pomidorami i parmezanem

Składniki w naczyniu do pieczenia układa się warstwami, dzięki czemu mięso jest nasycone sokami i staje się niesamowicie miękkie. Obecność soczystych składników pozwala użyć minimum majonezu lub całkowicie go odrzucić.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 300 g;
• ananas - 150 g;
• parmezan - 100 g;
• majonez - 50 g;
• pomidory - 100 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• curry - ½ łyżeczki;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Odetnij filet.
2. Pokrój ananasa w trójkąty.
3. Zmiel czosnek.
4. Pokrój pomidora w plastry.
5. Ser drobno zetrzyj.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż filet. Sól, pieprz, posyp curry. Smaruj majonezem.
7. Ułóż ananasa, pomidory warstwami, posyp czosnkiem.
8. Rozłóż ser.
9. Piecz przez 25 minut w 180°.

Aby obrać świeżego ananasa, połóż go na boku, odetnij zieloną „czapkę” i spód. Umieść go pionowo. Odetnij skórę z jednej strony, chwytając wszystkie oczy. Odwróć się, ponownie przetnij skórę. Więc odetnij każdą stronę owocu. Pokrój mięso na pierścienie, usuń środek ostrym nożem.

Szaszłyki dietetyczne

To danie smaczne i jednocześnie niskokaloryczne. Prawdziwe odkrycie dla diety!

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 250 g;
• ananas - 200 g;
• ser - 30 g;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Wyciśnij sok z połowy miąższu ananasa, drugą pokrój w plastry.
2. Filet pokroić na kawałki, marynować w soku ananasowym, czarnym pieprzu przez 1 godzinę.
3. Filety i kawałki ananasa nawlec na szaszłyki, solić na przemian.
4. Piecz w piekarniku przez 40 minut w 180°.

Szaszłyki w piekarniku są wygodnie robione na ruszcie. Pod nim musisz położyć blachę do pieczenia, aby zebrać sok.

Jaki przepis na kurczaka z ananasem w piekarniku polubią Twoi bliscy? Wypróbuj każdy i znajdź swój!

I ser w piekarniku - świetne danie na każdą specjalną okazję. Będzie wymagało minimum składników, nie będziesz musiał długo bawić się, a smak będzie delikatny i pikantny. Tak, a na zewnątrz takie danie wygląda bardzo odświętnie i elegancko.

Gotowanie filetów

Przepisy na kurczaki są bardzo różnorodne, ale dodatek ananasa do tego delikatnego mięsa zawsze dodaje nieco egzotyki i pikanterii. Kurczak z ananasem i serem w piekarniku gotuje się wystarczająco szybko, a przygotowanie wszystkich produktów zajmie bardzo mało czasu.

Na początek weźmy filet z kurczaka o wadze około 700-800 gramów. Dokładnie spłukujemy, osuszamy ręcznikiem papierowym lub spuszczamy, a następnie przecinamy tusze w niezbyt szerokich warstwach, usuwając folie i żyły.

Następnie bierzemy do ręki młotek kuchenny i odbijamy mięso z obu stron. Sól, pieprz, dodaj przyprawy i wyślij do lodówki na 20 minut do marynowania. Wtedy mięso będzie idealnie namoczone i soczyste.

Świeże czy z puszki?

Pytanie, które jest smaczniejsze - kurczak z ananasem w puszkach czy świeży - nie ma jednoznacznej odpowiedzi. W końcu gusta nie kłócą się. Jeśli ugotujesz danie ze świeżymi owocami, da to więcej kwaskowatości, a samego ananasa można kroić zarówno wzdłuż, jak i w poprzek, jak tylko podpowiada ci wyobraźnia.

Ale jeśli nie ma pod ręką świeżego ananasa, na ratunek przyjdzie konserwacja. Teraz w sklepach jest dość duży wybór tego owocu: pokrojonego w pierścienie, półkola i kawałki. Jeśli weźmiesz ananasa w puszkach do gotowania, musisz włożyć go do durszlaka, aby spuścić sok, który możesz bezpiecznie wypić.

Dwie opcje na jeden posiłek

Kurczaka z ananasem i serem w piekarniku można gotować na dwa sposoby. Po pierwsze, gdy rozkładamy wszystkie składniki na raz. Tak więc ostrożnie połóż marynowane na blasze do pieczenia, która została wcześniej nasmarowana olejem roślinnym. Na wierzchu każdego kawałka mięsa - kawałek ananasa. Posyp całe to piękno tartym serem (200 gramów twardego sera wystarczy na 700 gramów fileta z kurczaka). Ci, którzy lubią grubsze danie, mogą nałożyć na wierzch kilka łyżek majonezu. Jednak nawet bez tego sosu danie będzie dość miękkie i soczyste. Pieczemy w piekarniku około pół godziny. Ser się rozleje, a dostaniesz niejako jedno mięso

Jeśli gotujesz zgodnie z drugą metodą, najpierw musisz osobno upiec filet z kurczaka w piekarniku - 15 minut z jednej strony i 10 z drugiej. Następnie przenosimy każdy kawałek na inną blachę do pieczenia, przykrywamy mięso pierścieniem ananasa, posypujemy serem i wysyłamy do piekarnika na kolejne 7 minut.Zaletą drugiej metody jest to, że przy tym gotowaniu każdy kawałek leży osobno, w porcje, wygodniej jest wyjąć go z blachy do pieczenia i odpowiednio podawać na stole. A ponieważ ananas był gotowany bardzo krótko, będzie prawie jak świeży.

To danie można ugotować na tak zwanym podłożu cebulowym. 3-4 średnie cebule pokroić w krążki i ułożyć na blasze do pieczenia. Powyżej znajdują się główne składniki. Jeśli boisz się, że naczynie się przypali, możesz na blasze do pieczenia wyłożyć folię aluminiową lub naoliwiony papier.

W rękawie na żywność

A oto po prostu niesamowicie soczysty kurczak z ananasem i serem w piekarniku, który gotuje się za pomocą rękawa na żywność. Będziemy potrzebować około 900 gramów fileta z kurczaka, które wstępnie pokroimy na duże kawałki. Ale do tego przepisu możesz wziąć zarówno skrzydła, jak i podudzie. Posolić mięso, pieprz, dodać suche przyprawy. Ananas lepiej jest wziąć świeży - wystarczy na taką ilość gramów 500-600 gramów egzotycznych owoców. Kroimy go również na kawałki, mieszamy z kurczakiem. Dodaj starty ser.

Całą tę mieszankę włóż do rękawa, zamknij z obu stron, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na powietrze i wyślij do piekarnika na 30-40 minut. Mięso będzie doskonale nasycone sokiem i roztopionym serem, nabierze złotej skórki i niezwykłej soczystości!

Rozkładamy na dużym naczyniu, a na nich - gotowe danie. Do dekoracji możesz użyć pomidorków koktajlowych, oliwek lub oliwek, ziół. Jako dodatek możesz ugotować ziemniaki lub ryż, makaron lub kaszę gryczaną.

Jak długo piec?

Jak szybko gotuje się kurczak, jak długo piec go w piekarniku? Wszystko zależy od wielkości kawałków mięsa i chęci uzyskania chrupiącej skórki na potrawie lub przeciwnie, aby kurczak był dobrze duszony. Im większe kawałki kurczaka, tym dłużej trwa pieczenie. Jeśli nie pokonasz fileta z kurczaka, ale położysz go całkowicie na blasze do pieczenia, czas gotowania zajmie około 40-50 minut w temperaturze 200 stopni.

Jeśli mięso zostanie pokrojone na cieńsze warstwy i dobrze ubite, wystarczy pół godziny. Jeśli chcesz uzyskać chrupki, natychmiast włącz duży ogień o temperaturze 250 stopni i umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Po 10 minutach ogień należy zmniejszyć do 180 stopni i przez kolejne 20-30 minut doprowadzić jedzenie do gotowości. Następnie odstaw naczynie do ostygnięcia - wystarczy, że odstawi się na 10 minut w kuchni. A potem możesz od razu podać go do stołu.

pikantna sałatka

Przepisy na kurczaka obejmują nie tylko gorące serwowanie, ale także zimne przekąski w postaci sałatek. Jeśli chcesz przygotować pikantne danie, będziesz potrzebować następujących składników: kurczaka, ananasa, sera, czosnku i majonezu. Zagotuj filet z kurczaka (weź 500 gramów) w słonej wodzie (w przyszłości z tego bulionu można przygotować pierwsze dania). Mięso ostudzić i pokroić na małe kawałki (około 3 na 3 centymetry). Do mięsa dodać posiekane ananasy (200 gramów). Zetrzyj taką samą ilość twardego sera i dodaj do niego 3-4 ząbki drobno posiekanego czosnku. Wymieszaj wszystkie składniki i udekoruj sałatkę majonezem. Rozprowadzamy to piękno w głębokim wazonie i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Przed podaniem możesz nałożyć kilka krążków ananasa na sałatkę - to ozdobi danie. Możesz również posypać sałatkę orzeszkami pinii lub startymi orzechami włoskimi. Liście bazylii, kolendra, natka pietruszki są idealne jako dekoracja.

Teraz nikogo nie zaskoczysz tą kombinacją - kurczakiem i ananasem. Dwa pozornie niekompatybilne produkty doskonale ze sobą współistnieją. Tak więc dzisiaj upieczemy filet z kurczaka z plastrami ananasa pod serem w piekarniku. Co otrzymamy? Pyszne, piękne, soczyste mięso, które nabierze lekko słodko-kwaśnego smaku, z pyszną skórką serową. Niewątpliwymi zaletami dania jest to, że przyrządza się je prosto i szybko, dzięki czemu gotowanie na obiad nawet po pracy nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Drugi plus to przyjemny wygląd, dzięki któremu naszego kurczaka można podać nawet na świątecznym stole. Pomimo prostoty przepisu zdjęcia krok po kroku są nadal niezbędne dla tych, którzy nie są doświadczonymi kucharzami i przygotowują coś takiego po raz pierwszy. TAk! I dam ci dwie opcje do wyboru. Są podobne i różnią się tylko jednym składnikiem. Przy okazji w obu przypadkach pokażę różne sposoby krojenia mięsa, a Ty też możesz wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Filet z kurczaka z ananasem i serem w piekarniku: przepis ze zdjęciem

Filet z piersi kurczaka jest uważany za chudą część tuszy, co oczywiście jest dobre, ale jeśli jest smażone na patelni, w większości przypadków będzie suche. Ale w piekarniku, posmarowany kwaśną śmietaną, pod czapką z kawałków ananasa i sera, zachowuje soczystość, nie wysycha i dostajesz „to, czego potrzebujesz!”.

Składniki na 4 porcje:

• filet z piersi kurczaka - 2 sztuki;
• kwaśna śmietana 10% - 2 łyżki.
• ananas w puszkach - 120-150g;
• sól i pieprz do smaku;
• ser - 100 gr.

Pierś z kurczaka z ananasem i serem w piekarniku (przepis ze zdjęciem krok po kroku)

Małe kawałki ananasa miesza się z roztopionym serem, kwaśną śmietaną i tworzy pyszne soczyste futro, które owija się wokół kawałków kurczaka. Nasze danie możesz podawać nawet bez dodatku lub po prostu z sałatką ze świeżych warzyw.

Kurczak z ananasem, pieczarkami i serem zapiekany w piecu

Różnica jest niewielka, tylko jeden składnik, a raczej dwa. Do listy dodamy pieczarki i cebulę. I zostaw ananasy w pierścieniach. W razie potrzeby możesz zastąpić śmietanę majonezem.

Czego potrzebujemy na 6 porcji:

• pierś z kurczaka bez skóry i kości - 1 szt .;
• świeże pieczarki (pieczarki) - 200g;
• cebula - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki stołowe;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ananasy w słoiku - 6 pierścieni;
• ser twardy - 120g;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• masło - 1 łyżeczka

Jak gotować kurczaka w piekarniku z ananasem

1. Jak widać, w tej wersji ugotujemy 6 porcji dania z zaledwie 1 połówki (1 szt.) filetowanej piersi z kurczaka. W tym celu pokroimy mięso w poprzek na plastry, w sumie robimy ich sześć.
   
2. Kurczaka posyp solą i pieprzem, przykryj folią i lekko ubij z obu stron. Na razie odłóż na bok, aby popracować nad innymi składnikami.
   
   
3. Pieczarki pokroić w plasterki.
   
4. Wlej olej roślinny na patelnię i włóż kawałek masła. Grzyby uwielbiają kremowe, a żeby się nie przypaliły, dodajemy warzywa. Rozgrzewamy się.
   
5. Włóż posiekane grzyby. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając przez 15 minut. Płyn powinien wyparować, a grzyby powinny się trochę podsmażyć.
   
   
6. Pokrój cebulę na pół lub ćwiartki.
   
7. Trzy serki na tarce.
   
8. Rozłóż arkusz folii na blasze do pieczenia. Połóż na nim kawałki kurczaka. Na każdym z nich nakładamy łyżeczkę kwaśnej śmietany.
   
9. Rozprowadzamy go równomiernie na mięsie za pomocą silikonowej szczoteczki lub łyżki.
   
10. Posyp cebulą i pieczarkami.
    
11. Z góry definiujemy kręgi ananasów.
    
12. Wykończony tartym serem.
    
13. Tym razem ugotowałam dania z dodatkiem w postaci kółeczek ziemniaczanych. Dlaczego umyte i obrane ziemniaki pokroić w kółka o grubości około 5 mm. Potem usmażyła trochę, dopiero gdy była gotowa na tej samej patelni, na której wcześniej smażono grzyby. I rozłożyła smażone na blasze do pieczenia wokół kurczaka z ananasami. Wszystko razem upiekłam.
14. Temperatura pieczenia 180°C. Czas spędzony w piekarniku to 40 minut.
    
    

To wszystko, nasz kurczak zapiekany z ananasami w piekarniku jest gotowy! Możesz nakryć do stołu! Tylko? Bardzo proste i bardzo smaczne. Wydrukuj swój przepis i zdjęcie, gotuj dla zdrowia!

Kurczak z ananasem w piekarniku to prawdziwe znalezisko dla koneserów oryginalnego połączenia delikatnego mięsa i słodkiego miąższu egzotycznego owocu. Danie jest oryginalne i może stać się Twoim popisowym daniem na święta, zwłaszcza że gotowanie to przyjemność.

Najlepszym mięsem do pieczenia jest pierś z kurczaka lub filet. Zachowuje soczystość, jeśli jest odpowiednio ugotowana, a mięso jest również uważane za produkt dietetyczny. Pierwszym krokiem w gotowaniu jest wybór głównego składnika, mięsa. Nie ma tu specjalnych trudności, ale kurczak powinien być idealnie świeży. Zwróć uwagę na kolor piersi: powinien być bladoróżowy, bez białawych smug i plam.

W przypadku ananasów wszystko jest znacznie prostsze: kupuj owoce w puszkach w słoikach. Pierścienie lub kawałki - nie tak ważne, ale data produkcji powinna być jak najświeższa.

Oto pełna lista składników:

• Mięso drobiowe - 800-1000 g;
• Puszka krążków lub plastrów ananasa - 850 g (z sokiem);
• Ser twardy - 200 g;
• Majonez - 100 ml;
• Przyprawy do smaku (oregano, tymianek, zioła prowansalskie) - szczypta;
• Sól i pieprz do smaku.

Najpierw umyj kurczaka i pokrój go na kawałki równej wielkości. Trzeba je ubić, a im cieńsze, tym lepiej - dzięki czemu szybciej wchłaniają marynatę i pieczą się. Kotlety nacieramy mieszanką przypraw, solą do smaku i pozostawiamy do marynowania na 20 minut. Możesz marynować w majonezie, dodając trochę soku ananasowego, a niektóre gospodynie dodają dwie łyżki sosu sojowego. Nadaje mięsu wyjątkowy smak. Ale w tym przypadku lepiej dodać mniej soli: sam sos sojowy jest słony.

Podczas gdy mięso jest nasycone aromatem przypraw, majonezu i soku, przygotuj plastry ananasa, rozgrzej piekarnik do 200 stopni i posmaruj blachę masłem.

Ważne jest, aby sprawdzić, czy ze słoika masz grube czy cienkie kawałki. Czy pierścienie są za duże i mięsiste? Właściwe będzie ostrożne pocięcie ich na 2 cienkie „podkładki”. Duże kawałki owoców upieczą się dłużej niż mięso, a danie będzie nierównomiernie duszone. Szczyt umiejętności kulinarnych, gdy grubość mięsa i ananasa pokrywa się. Ananasa pokroić na 2 kawałki i ułożyć, rozkładając na piersi.

Teraz wszystko zależy od małych: ułóż kawałki piersi, połóż ananasa na mięsie i zrób cienką siatkę majonezu (w zasadzie nie będzie straszne posmarowanie sosu pędzlem do gotowania, ale upewnij się, że warstwa nie jest zbyt gruba). I jeszcze jedna wskazówka: należy pozostawić niewielką odległość między kawałkami: w ten sposób nie będą się „sklejać” podczas procesu pieczenia, a dodatkowo będzie to miało dobry wpływ na jakość procesu. Podczas gotowania polaj kawałki sokiem ananasowym - wchłonie się w mięso, przenosząc pachnący korzenny aromat, a kurczak wyjdzie pyszny!

Po 20 minutach, gdy kawałki się zarumienią, nadszedł czas, aby posypać naczynie serem: staraj się robić to ostrożnie, aby na każdym kotlecie znajdowała się czapka startego sera. Pozwól mu się roztopić, poczekaj na złocistą skórkę i podawaj danie do stołu.

Powstaje logiczne pytanie, jaka przystawka jest odpowiednia do tego dania? Jest samowystarczalny! Uzupełnij go gałązką zieleni, udekoruj czymś lekkim, na przykład połówkami pomidora koktajlowego lub oliwkami, i możesz zaprosić go do stołu!

Gotowanie w powolnej kuchence - przepis krok po kroku

Danie nabierze zupełnie nowego smaku, jeśli odejdziesz od klasycznego przepisu i ugotujesz je w powolnej kuchence. Duszony kurczak z soczystymi kawałkami ananasa świetnie komponuje się z kremowym sosem, który można zjeść samodzielnie, maczając w nim kromki świeżego chleba.

Do nowej wersji dania będziesz potrzebować:

• Krem 10%. - 300 ml;
• Słoik ananasów 850 g (z sokiem);
• Kawałki kurczaka z dowolnej części - 500 g;
• Olej roślinny - 30 g;
• Sól, przyprawy do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Pokrój filet z kurczaka (udka, udka) na kawałki wielkości pudełka zapałek.
2. Smaż mięso w misce wielozadaniowej w oleju roślinnym w trybie „Smażenie”.
3. Dodaj sok ananasowy do kurczaka.
4. Wlej mieszankę śmietankową.
5. Dopraw przyprawami i solą.
6. Włącz tryb „Gaszenie”.
7. Czekamy na sygnał do zakończenia urządzenia.

Kremowe, rozpływające się w ustach kawałki kurczaka o subtelnym smaku i delikatnej słodyczy ananasa można podawać z kruchym ryżem: idealnie się łączą. Danie dobrze podawać z podgrzanym pieczywem cebulowym lub ciabattą.

Pamiętaj: w przeciętnym słoiku ananasów „wydajność” owocu wynosi 490 gramów. reszta to sok. Ale dla naszego dania jest to idealna równowaga, ponieważ wykorzystamy wszystko bez śladu.

Z ananasem i serem

Jeśli opanowałeś danie, czas wprowadzić własne poprawki, na przykład spróbować zmienić rodzaj sera. Najlepszy ser do pieczenia w piekarniku jest twardy. Ale nawet z twarogiem, jak Philadelphia, jedzenie okazuje się zaskakująco smaczne, delikatne i umiarkowanie tłuste.

Kurczaka gotujemy według podstawowego przepisu, ale gotujemy nie przez 20 minut, a przez 15. Następnie na każdą porcję rozprowadzamy łyżkę miękkiego twarogu, wyrównując go po całym medalionie. Gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż pojawi się pyszna złocista skórka. Podawać z sałatką z kapusty pekińskiej i świeżym ogórkiem posypanym sezamem.

Z dodatkiem ziemniaków

Kurczak pod ananasem z ziemniakami będzie bardzo niezwykły, jeśli nada się mu lekko azjatyckiego smaku doprawiając danie imbirem i bazylią.

Aby się przygotować, przygotuj:

• Ananas (możesz wziąć świeży) - słoik;
• Kurczak (najlepiej filet) - 800 g;
• Imbir, bazylia, papryka - do smaku;
• Majonez;
• Czosnek;
• Sól pieprz;
• Twardy ser - 150 g.

Ugotuj ziemniaki do połowy ugotowane i pokrój na małe krążki. Myjemy kurczaka, ubijamy i kładziemy na blasze do pieczenia. Posyp przyprawami, a następnie dodaj „podkładkę” ananasa (lub kawałków) na wierzch każdego kawałka. Wszystko pokrywamy cienką siatką majonezu. Piec przez 30 minut w 180 stopniach, okresowo dolewając sok ananasowy. Na sam koniec dodaj ser, pozwól mu się roztopić. Podawaj na gorąco do stołu! Danie dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami i ziołami.

Dlaczego nie możesz użyć surowych ziemniaków? Faktem jest, że sok ananasowy zawiera kwas, który zapobiega zmiękczeniu ziemniaków. Niektóre odmiany „cebul” pozostają w ogóle upieczone, nawet po długim gotowaniu.

Kurczak z ananasem, pomidorami, cebulą i serem

Zawsze możesz skomplikować przepis, dodając do dania nowe składniki. Czy wiesz, że ananasy i pomidory uzupełniają się nawzajem? Czas się o to upewnić, odkrywając nowy smak.

Kurczak można ugotować według podstawowego przepisu. Tylko w naszym przypadku najpierw układamy na nim cebulę, którą kroimy na półpierścienie (1 duża głowa wystarczy na cały arkusz do pieczenia). Następnie formujemy warstwę ananasów, które przeplatamy cienkimi plastrami świeżych pomidorów. Naczynie przykrywamy warstwą majonezu na wierzchu i wysyłamy do pieczenia przez 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Tradycyjnie ser dodaje się na końcu, w przeciwnym razie wyschnie i straci cały swój urok.

Przepis na udka z kurczaka z ananasem

Są gospodynie domowe, które nie lubią piersi, uważając mięso za suche. W takim przypadku wypróbuj przepis z udami z kurczaka. Okaże się delikatny, soczysty, ale jednocześnie nietłusty, jeśli usuniesz skórę z kawałków.

Możesz marynować ptaka w mieszance soku ananasowego, pomarańczy, sosu sojowego i soli. Wskazane jest trzymanie go w marynacie przez całą noc, wtedy włókna staną się bardzo miękkie. Uda układa się na blasze do pieczenia, a następnie można przejść zgodnie z podstawowym przepisem. Każdy kawałek posypany jest serem osobno: topi się, równomiernie pokrywa każdy kawałek i dosłownie rozpływa się w ustach.

Do dania lepiej wybrać tzw. filet udowy, gdy producent sam nacina uda, pozostawiając w środku jedną małą kość. Kawałki są lekko ubijane, a następnie posypane dowolnymi przyprawami.

Z dodatkiem grzybów

Kurczak pod ananasem będzie jeszcze bardziej aromatyczny, jeśli dodamy do dania grzyby. Nie należy szukać leśnych, znacznie lepiej nadają się tu pieczarki, które kroi się w cienkie plasterki i układa na kawałkach mięsa.

Kurczak jest przygotowywany w taki sam sposób, jak w klasycznym przepisie, ale ważne jest, aby nie przesadzać z sokiem: grzyby również uwalniają płyn podczas duszenia, a jeśli wlejesz sok ananasowy, jedzenie będzie „unosić się”. Pieczarki gotują się szybko, więc łączny czas gotowania pozostaje taki sam - 30 minut.

Jak widać, kurczak z ananasem i serem w piekarniku gotuje się bardzo szybko, a kłopot jest jak najmniejszy. Nawiasem mówiąc, ma kolejny duży plus - niewielki koszt. Jedna mała puszka ananasów, pierś z kurczaka, kropla sera i majonez wystarczy, by nakarmić grupę przyjaciół. I - jesteśmy pewni - goście na pewno docenią Wasze starania i wrócą ponownie, aby spróbować dania.