Sok pomidorowy robimy w domu: naturalny, z warzywami, jabłkami lub przyprawami. Metody przygotowania soku pomidorowego na zimę w domu. Jak zrobić sok pomidorowy

Witajcie, drodzy czytelnicy strony!

Jesień już tuż tuż, ale przygotowania do zimy trwają. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić sok pomidorowy w domu i zwinąć go w słoiki.

Nie co roku, ale mamy sezony, kiedy pomidory cieszą się zbiorami w ogrodzie, czasem przychodzi takie „szczęście”, że nie wiadomo, co z nim zrobić – jest całe i zjemy to, ale pomidory wciąż leżą we wszystkich kątach kuchni. Pozostają jednak takie, które nie nadają się do słoiczków – zniszczone, za duże, o brzydkim kształcie, które są jak walizka bez rączki: szkoda je wyrzucić i ciężko je nosić.

Rozwiązanie, przyjaciele, jest bardzo proste - przygotuj sok pomidorowy na zimę. Ale w Hiszpanii tym się nie przejmują, co roku przewożą zbiory w jedno miejsce, do miasta Buñol, i organizują masakry całych pomidorów. Ludzie rzucają w siebie pomidorami, aż sami pokryją się warstwą keczupu, to jest rozrywka, dziennie wyrzuca się 120 ton! Ciekawe, czy woźni tam dobrze się bawią...

Przepis na sok pomidorowy

Zaczynamy: umyj pomidory, posortuj je, odetnij zepsute obszary, aby nic nie przedostało się do środka.

Wyciągamy sokowirówkę, jeśli jej nie masz, przeczytaj do końca, poniżej będzie przepis bez wyciskarki. Mamy taką prostą, ale niezawodną prasę żeliwną - możesz wyciskać sok, siekać orzechy i bronić się przed złodziejami - narzędzie uniwersalne!

Pomidory przepuszczamy przez sokowirówkę, duże należy przed tym pokroić na kawałki.

Wlać sok do emaliowanego lub metalowego garnka. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj sok. Gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszaj, usuń pianę.

Sterylizujemy wymaganą liczbę słoików, można to zrobić lub w ten sposób

(woda wrze na patelni, para sterylizuje słoik przez 10-15 minut) lub istnieje kilka innych metod. Gotuj pokrywki do słoików w wodzie przez 5 minut i osusz.

Możesz dodać sól i cukier do smaku do soku pomidorowego przed zwijaniem, lub możesz po prostu zamknąć go i dodać sól przed użyciem. Wybierz, jak chcesz.

Wrzący sok wlać do gorącego, wysterylizowanego słoika,

Natychmiast zwiń, odwróć na pokrywkę, przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie. Jeśli wysterylizowany pusty słoik ostygnie, lepiej włożyć do niego drewnianą łyżkę i pozwolić, aby sok spłynął po łyżce, jest mniejsze ryzyko, że słoik pęknie.

A teraz o tym, jak zrobić sok pomidorowy na zimę, jeśli nie masz sokowirówki. Przepis jest ten sam, metody są różne. Możesz po prostu przepuścić pomidory przez zwykłą maszynę do mięsa, a następnie przetrzeć powstałą masę przez metalowe sito. Wiesz już, co dalej robić.

Moi rodzice mieszkają na wsi i robią to po wsi: napełniają kilka żeliwnych garnków posiekanymi pomidorami i wsadzają do rozgrzanego rosyjskiego piekarnika na godzinę lub dłużej. Pomidory stają się gotowaną na parze miękką masą.

Masę tę przeciera się także przez drobne sito druciane,

Pod względem ilości odpadów metoda ta jest najskuteczniejsza – pozostają jedynie nasiona i skórka. Z sokowirówki powstaje znacznie więcej odpadów.

Co chcę powiedzieć: w mieście można to również zrobić, wymienić żeliwo na rondel, a piec na piekarnik.

Gazu we wsi brakuje (rury jeszcze nie wytrzymały, obiecali za 50 lat, może położą), i w butlach też nie chcą. Starsi ludzie zbudowali na podwórzu piec, wlali sok z powrotem do żeliwa i ugotowali go na ogniu, z którego również wydobywa się dym.

Na dzisiaj zakończę, kochani, jeśli spodobał Wam się przepis na sok pomidorowy, podzielcie się nim ze znajomymi i zostawcie recenzję. Obiecuję wiele ciekawych rzeczy przed nami, subskrybuj aktualizacje bloga, a ta interesująca rzecz Cię nie ominie.

Wszystkiego najlepszego i do zobaczenia ponownie!

Na koniec pyszna sałatka z pomidorami:

Nadeszło lato, a w ogrodach i na półkach pojawiają się sezonowe warzywa w dużych ilościach i po rozsądnych cenach. Około połowy lipca mieszkańcy lata zaczynają dojrzewać pomidory. Jeśli zbiory się powiodą i będzie dużo dojrzałych pomidorów, możesz je wykorzystać do przygotowania pysznego domowego pomidora na zimę.

Ten preparat robię co roku i chętnie podzielę się z Wami moim sprawdzonym i prostym sposobem. Dla chętnych zamieszczam przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Do zrobienia domowego pomidora będziemy potrzebować:

• pomidory;
• sól;
• pieprz.

Jak gotować pomidory na zimę w domu

Najpierw musisz umyć i posortować pomidory. Nie potrzebujemy czarnych i zgniłych beczek po pomidorach. Dlatego wycinamy takie miejsca, ale dobrą część trzeba wyciąć. Nie ma znaczenia, jakiego rozmiaru są wykonane elementy, ponieważ robimy to dla naszej wygody w przyszłości.

Mamy więc trzy sposoby na przekształcenie pomidorów w płyn.

Metoda 1 - sokowirówka.

Metoda 2 - maszynka do mielenia mięsa.

Metoda 3 - połącz.

Uważam, że wygodniej jest używać robota kuchennego z nasadką w postaci ostrych noży.

Ta metoda wydaje mi się najszybsza i najwygodniejsza, ale wybór należy do Ciebie. Sposób szlifowania nie ma większego wpływu na efekt końcowy.

Po przekształceniu wszystkich pomidorów w pomidora wlej go na patelnię, na której będzie ugotowany.

Posolić i popieprzyć do smaku i postawić na małym ogniu. Uważaj, gdy tylko pomidor się zagotuje, może „uciec”. Musisz gotować domowe pomidory na małym ogniu przez co najmniej 30-40 minut po ugotowaniu.

Podczas gotowania pomidora potrzebne będą słoiki i pokrywki.

Ugotowany pomidor ostrożnie wlewa się do czystych słoików.

Zwijamy pełne słoiki z czystymi pokrywkami i zawijamy je w celu dalszego schłodzenia. Gdy tylko nasz domowy pomidor ostygnie, musimy go odłożyć do chłodnego miejsca do przechowywania.

Pomimo tego, że przepis wydaje się elementarny, pomidor okazuje się niezwykle smaczny. Można go dodać do smażonej zupy, udusić w nim jak sos lub rozcieńczyć wodą i wypić jak sok pomidorowy. I nawet jem okroshkę z domowym pomidorem, zalewam ją zamiast kwasu chlebowego. 😉 Generalnie pole do popisu kulinarnego jest duże, ale najważniejsze, żeby wszystko było naturalne. Smacznego.

Jednym z najzdrowszych soków na świecie jest sok pomidorowy. Niestety producenci nie zawsze działają na korzyść konsumentów. Dlatego soki przemysłowe zawierają tak niewielką ilość korzystnych mikroelementów. Jeśli zrobisz wszystko sam, a następnie zamkniesz słoiczki, możesz być pewien bezpieczeństwa witamin. Wystarczy poznać kilka tajemnic. Czyli w domu, bez utraty wszystkich składników odżywczych?

Wskazówka nr 1

Wszystkie owoce powinny być soczyste, bez ciemnienia, a zwłaszcza zgnilizny. Konieczne jest wycięcie wszystkich łodyg i umycie warzyw. Pamiętaj, że będziesz potrzebować co najmniej 1,5 kg pomidorów na litr soku, w przeciwnym razie okaże się wodnisty i z osadem. Do gęstego napoju lepiej wybrać małe, mięsiste pomidorki (ułatwia to puree). Jak więc zrobić sok pomidorowy w domu? Aby rozpocząć, kup wszystkie niezbędne składniki. Minimalna lista:

• warzywa;
• sól;
• cukier.

Czasami dodaje się dodatkowo cynamon, goździki lub mielony czarny pieprz. Co zaskakujące, kwas cytrynowy nie jest wymagany, aby zachować napój przez długi czas. Wystarczy po prostu dobrze wysterylizować słoiki i pokrywki.

Wskazówka nr 2

Po umyciu pomidorów należy usunąć z nich skórkę. Możesz to zrobić na dwa sposoby:

• zalej wrzącą wodą, a następnie usuń skórkę rękawiczką;
• pomidory włożyć do rondelka, zalać odrobiną wody i całość podgrzać (z ciepłych warzyw łatwo zdjąć skórkę).

Dlaczego jest to konieczne? Dzięki temu napój powstał wyłącznie z miąższu, bez zbędnych zanieczyszczeń. Po nauczeniu się, jak zrobić sok pomidorowy w domu, przygotuj wcześniej drobne sito. Ten przeznaczony na mąkę też się sprawdzi.

Wskazówka nr 3

Pomidory już bez skóry należy przetrzeć przez sito. Idealnie pozostaną na nim tylko nasiona, cały miąższ trafi do soku. Czasami te kroki są zaniedbywane, przez co napój staje się gęsty. Jeśli nasiona są małe, czasami po prostu je pozostawia się. Uwaga: warzywa można zmielić w blenderze na drobną pastę.

Następnym krokiem jest gotowanie. Wystarczy zalać przecier pomidorowy niewielką ilością wody, dodać sól i cukier. w jakiej ilości? Smak. Na 1,5 kilograma pomidorów wystarczy 1 łyżka cukru i soli. Można dodać zmielone goździki (pół łyżeczki) i czarny pieprz. Jak szybciej zrobić sok pomidorowy w domu? Wszystko ugotuj w powolnej kuchence lub sokowirówce. Jeśli ich tam nie ma, najbardziej odpowiednia jest opcja z rondlem. Używanie go jest niepożądane, uwalnia toksyny. Gotuj sok po gotowaniu przez 20 minut. Następnie wszystko można przelać do przygotowanych słoików, zamknąć i pozostawić do ostygnięcia (odwrócić do góry nogami).

Wskazówka nr 4

Istnieje prosty sposób na zrobienie soku pomidorowego w domu. Będziesz potrzebować wody i soli. Jak zrobić z nich domowy sok pomidorowy? Wymieszaj pastę z wodą (na łyżkę pasty potrzebujesz takiej samej ilości ciepłej wody). Następnie możesz dodać sól do smaku. Sok jest gotowy! Nie będzie się różnić od tej sklepowej. Wielu producentów tak właśnie robi, dodając jedynie konserwanty.

Przepisy na przygotowanie pomidorów na zimę nie ograniczają się do przygotowania sosu pomidorowego, pasty czy ketchupu, prawda? Domowy sok pomidorowy to doskonały sposób na zachowanie bogatych zbiorów, a także smaczny i zdrowy napój dla całej rodziny. Dziś oferuję przepis na sok pomidorowy bez sterylizacji: wszystko jest dość proste, szybkie i niedrogie.

Wiele gospodyń domowych wie, jak zrobić sok pomidorowy w domu i przechowywać go na zimę, a sposobów jest wiele. Na przykład sok z pomidorów można uzyskać w staromodny sposób - za pomocą maszynki do mięsa. Niektórzy wolą używać sokowirówki, ale osobiście uważam, że najwygodniej jest przygotować sok pomidorowy za pomocą sokowirówki.

Ponadto wersje tego preparatu warzywnego różnią się składem. Na przykład możesz zwinąć wyłącznie naturalny sok pomidorowy bez żadnych dodatków. Jednak przed wypiciem takiego napoju naprawdę warto chociaż dodać trochę soli, dlatego radzę doprawić go już podczas gotowania. Ponadto sok pomidorowy często aromatyzuje się ziołami i przyprawami: stosuje się ziele angielskie lub czarny pieprz, pąki goździków, laski cynamonu... Ogólnie rzecz biorąc, czego dusza zapragnie - najważniejsze, że gotowy produkt ci się podoba.

Kilka słów o pomidorach. Oczywiste jest, że najlepiej przetwarzać owoce, które sam wyhodowałeś lub kupiłeś od zaufanego sprzedawcy. Ilość soku pomidorowego zależy bezpośrednio od odmiany, stopnia dojrzałości i soczystości warzyw. Nie wiem, jakiego rodzaju pomidory mam (niestety nie pytałam rodziców, którzy są bezpośrednimi sponsorami tego przepisu), ale z 5 kilogramów owoców wyszło dokładnie 4 litry domowego soku. W razie potrzeby pewnie udało się wycisnąć nawet 4,5 litra, jednak nieznośny upał w kuchni i zmęczenie zrobiły swoje...

Składniki:

Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:

Korzystając z tego przepisu przygotujemy domowy sok pomidorowy na zimę z pomidorów z dodatkiem soli i cukru. Oczywiste jest, że każda gospodyni domowa zużywa własną ilość soli i cukru, a ja oferuję układ produktów, który lubi nasza rodzina. Gotowy sok pomidorowy jest zrównoważony w smaku.

Umyj pomidory, duże pokrój na kawałki, małe zostaw bez zmian. Przepuszczamy warzywa przez sokowirówkę – otrzymujemy ten heterogeniczny różowy sok, którego ilość zależy od soczystości owoców i mocy asystenta elektrycznego. Z 5 kilogramów warzyw od razu wyszło nieco ponad 2,5 litra świeżo wyciśniętego soku pomidorowego – coś, czego moja sokowirówka nie zrobiła zbyt mocno.

Nawet jeśli masz bardzo mocną sokowirówkę, w miąższu pozostaje dużo soku, który należy wycisnąć. Aby to zrobić, przetrzyj porcjami masę pomidorową przez drobne sitko, pomagając sobie łyżką lub szpatułką.

W wyniku prostych manipulacji i około 15 minut stosunkowo aktywnej pracy otrzymałem około 1 litra więcej 250 mililitrów gęstego soku pomidorowego. Jeśli spróbujesz, możesz wytrzeć miąższ prawie do sucha.

Łączymy świeżo wyciśnięty sok (z wyciskarki) z drugą porcją, którą uzyskaliśmy za pomocą sitka. Mam duży 4-litrowy rondel, który okazał się prawie pełny. Jeśli chcesz, możesz użyć 2 patelni, jeśli boisz się, że sok wypłynie podczas gotowania.

Natychmiast dodaj sól (nie jodowaną!) i cukier granulowany. Na 4 litry soku pomidorowego używam 4 łyżek cukru i 2 łyżek grubej soli - obie bez szkiełka, czyli pod nóż. Na przykład na 1 litr soku weź 1 łyżkę cukru i 1 łyżeczkę soli.

Postaw patelnię na dużym ogniu i mieszając, zagotuj sok pomidorowy. Podczas gotowania na powierzchni pojawi się dość dużo lekkiej piany, której nie trzeba usuwać. Ogólnie rzecz biorąc, piankę usuwa się, aby gotowy produkt (na przykład dżem) okazał się przezroczysty, ale mamy sok z miąższem, więc nie można mówić o przezroczystości.

Sok pomidorowy gotuj na średnim ogniu przez około 5-6 minut po zagotowaniu - w tym czasie piana sama zniknie, a napój zmieni kolor z różowawego na ciemnoczerwony. Na tym etapie warto spróbować soku pomidorowego i dostosować go do własnych upodobań (w razie potrzeby dodać soli i cukru). Soku pomidorowego nie trzeba już gotować – ten czas wystarczy, aby miąższ się ugotował.

Najpierw trzeba było wysterylizować naczynia – ja robię to w kuchence mikrofalowej, ale można to zrobić w dowolny dogodny dla siebie sposób (w piekarniku lub na kuchence). Słoiki dokładnie umyj sodą lub detergentem, następnie opłucz je w zimnej wodzie i na dno każdego wlej około 100 mililitrów wody. Włóż do kuchenki mikrofalowej i gotuj na maksymalnej mocy. Ponieważ nigdy nie robię przetworów w opakowaniach zbiorczych (nie lubię, gdy otwarty produkt stoi w lodówce dłużej niż 1-2 dni), sok pomidorowy pakuję w litrowe słoiki. Gotuję na parze 4 sztuki na raz w kuchence mikrofalowej przez 10-11 minut. Ja po prostu myję pokrywki, wkładam je do rondelka, zalewam wodą (tak, aby pokrywki były całkowicie zakryte) i gotuję około 5 minut.Do przygotowanych słoików wlewam wrzący sok pomidorowy, nie dochodząc kilka razy do krawędzi naczynia centymetrów.

Natychmiast zamknij słoiki pokrywkami. Można używać zarówno prostych puszek (zwijanych na klucz), jak i przykręcanych (są po prostu przykręcane). Nawiasem mówiąc, w ostatnich latach nie zamykałem przedmiotów za pomocą śrubowych pokrywek: mój mąż to robi, ponieważ po prostu nie mam wystarczającej siły, a pokrywki nie dokręcają się mocno. Dziewczyny, jeśli macie ten sam problem, zawsze proście o pomoc swoją silniejszą połowę! I jeszcze jedno: nigdy nie używaj ponownie zakrętek, nawet jeśli wyglądają jak nowe, ponieważ może to spowodować uszkodzenie cennego przedmiotu obrabianego.

- niesamowity zdrowy i smaczny napój. Zaleca się regularne stosowanie przez osoby mające problemy z sercem, nerwami, jelitami, a także chcące pozbyć się zbędnych kilogramów. Faktem jest, że napój ten przywraca procesy metaboliczne i wspomaga utratę wagi.

Mowa oczywiście o ręcznie przygotowywanym naturalnym soku, który odpowiednio ugotowany zachowuje swój niesamowity smak i dobroczynne właściwości.

Do przygotuj w domu wysokiej jakości sok pomidorowy, Potrzebujesz soczystych, lekko przejrzałych, mięsistych pomidorów. Na jeden litr soku przypada zwykle 1,5 kilograma świeżych owoców.

Aby przetrzeć pomidory, możesz zastosować jedną z następujących metod:

• Maszynka do mielenia mięsa z przystawką do wyciskania soku.
• Sokowirówka.
• Sito.

Bazą pomidorową mogą być przyprawy, zioła, przyprawy, warzywa, a nawet owoce. I można to zrobić bez soli i bez dodatków. To kwestia gustu. Dodatkowymi składnikami są zwykle świeży czosnek, cebula, seler, czerwona papryka, jabłka, buraki i różne przyprawy.

Odmiana pomidorów nie ma zasadniczego znaczenia. Do tego celu nadają się duże i niestandardowe pomidory, które nie nadają się do marynowania ze względu na wady strukturalne lub ich wielkość. Ich przygotowanie obejmuje usunięcie łodygi i zepsutych obszarów, umycie i pocięcie na kawałki.

Do przygotowania soku pomidorowego bez pestek najlepiej użyć sokowirówki. Jeśli używasz maszynki do mięsa bez przystawki, nasiona będziesz musiał oddzielić za pomocą sita lub ręcznie. A nie jest to bardzo łatwe zadanie, zwłaszcza jeśli objętość preparatu nie jest mała.

Ilość soli i cukru wskazana w przepisach jest dość dowolna. Każda gospodyni domowa kieruje się swoimi upodobaniami smakowymi, dodając je do swojego gustu. Stopień pikanterii i ciepła zależy także od osobistych predyspozycji.

Przygotowanie słoików

Proces przygotowania puszek na sok pomidorowy jest dość ważnym krokiem. Oprócz mycia, sody oczyszczonej i właściwej sterylizacji należy sprawdzić je pod kątem nawet najmniejszych pęknięć, aby uniknąć poważnych obrażeń w przypadku pęknięcia gorącego słoika z sokiem. Do sterylizacji słoików odpowiednie są następujące metody:

• Aluminiowy okrąg na pojemniku z wrzącą wodą.
• Siatka Mantovarki.
• Piekarnik nagrzany do 150 stopni.

Litrowe słoiki sterylizuje się przez 15 minut, A dwa litry - 20 minut. Aby zapobiec pęknięciu pojemnika na skutek gwałtownej zmiany temperatury, nie wyjmuj go z piekarnika mokrymi rękami.

Do chłodzenia szczelnie zamkniętych i odwróconych puszek zwykle używa się koca lub grubego koca. Pamiętaj, aby założyć pokrywkę, jeśli sok wycieknie. Po całkowitym ostygnięciu gotowego produktu słoiki można odwrócić i przechowywać w chłodnym miejscu. Może to być piwnica, piwnica lub izolowany balkon.

Proste przepisy

Wspaniały napój z pomidorów możesz przygotować w domu w najprostszy sposób, bez użycia żadnych dodatkowych składników. Do tego potrzebujesz:

Opcja tradycyjna

Aby przygotować słony, smaczny sok, podczas gotowania dodaj do bazy pomidorowej odrobinę cukru i soli. „Tradycyjny” sok pomidorowy jest łatwy w przygotowaniu. Będziesz potrzebować następujących składników:

• Czerwone dojrzałe pomidory.
• Sól według własnego gustu.
• Półtora łyżki cukru na litr produktu.

Jak gotować:

Przecieramy pomidory w dowolny sposób.

Do bazy pomidorowej dodaj sól i cukier. Jeśli chcesz dodać sól, dodaj więcej soli.

Doprowadzić mieszaninę pomidorów do pierwszych oznak wrzenia na średnim ogniu.

Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez dwadzieścia minut.

Następnie wlać gotowy sok do słoików i zakręcić.

Studzimy i przechowujemy w chłodnym miejscu.

Pikantny napój

Aromatyczny sok pomidorowy „Spicy” przypadnie do gustu wielu osobom. Do jego przygotowania potrzebne będą nie tylko pomidory, ale także gałka muszkatołowa, goździki, cynamon i ziele angielskie.

Dodany do napoju kwas octowy sprawi, że przez dość długi czas pozostanie on w pierwotnej formie. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Pomidory - jedenaście kilogramów.
• Cukier - 600 gramów.
• Sól - 180 gramów.
• Ocet stołowy - 280 ml lub kwas octowy - łyżka stołowa.
• Czosnek - pięć ząbków.
• Ziele angielskie - trzydzieści groszków.
• Goździki - dziesięć jednostek.
• Chili w proszku - trochę do smaku.
• Mielony cynamon - trzy łyżki.
• Mielona gałka muszkatołowa - jedna piąta łyżeczki.

Przepis:

• Przygotuj bazę pomidorową za pomocą sokowirówki.
• Wlać bazę do emaliowanego pojemnika.
• Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować przez kolejne pół godziny.
• Następnie gotuj na małym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
• Dodać czosnek, przyprawy i ocet.
• Trawić z dodatkami przez dwadzieścia minut.
• Rozlać do słoików, zakręcić i całkowicie ostudzić.

Pachnący sok

Liść laurowy nadaje napojowi pomidorowemu leniwy, korzenny aromat. Przygotowanie go jest również dość proste. Będziesz potrzebować:

• Dojrzałe pomidory.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Kilka liści laurowych w słoiku.
• Sól dla smaku.

Przepis:

• Zmiksuj pomidory w sokowirówce.
• Wlać powstałą masę do emaliowanej patelni.
• Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie gotuj przez kolejne piętnaście minut.
• Następnie dodać liść laurowy, mielony pieprz i sól.
• Następnie gotowy napój wlewa się do przygotowanych suchych słoików, zamyka i schładza.
• Ochłodzony sok przechowuje się w chłodnym miejscu.

Pachnący pomidor

Napój pomidorowy z papryką ma oryginalny smak i aromat. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących komponentów:

• Pomidory - dziesięć kilogramów.
• Czosnek - trzy ząbki, choć można dodać więcej do smaku.
• Czerwona papryka - trzy sztuki.
• Średnia cebula - jeden kawałek.

Jak zrobić:

• Obierz pomidora. Aby to zrobić, przecina się go poprzecznie na samej łodydze i zanurza we wrzącej wodzie na pół minuty. Następnie natychmiast zanurza się go w chłodnej wodzie, aby skórka została dobrze oddzielona i usunięta pod wpływem różnicy temperatur.
• Uwalniamy pieprz z włóknistych błon, nasion i siekamy.
• Czosnek, cebulę obierz i również posiekaj.
• Zmiksuj wszystkie warzywa, jedno po drugim.
• Powstały puree przecieramy przez metalowe sito.
• Powstałą masę włóż do emaliowanego pojemnika, podpal i zagotuj.
• Napój należy parzyć przez dziesięć minut.
• Następnie, stosując powyższą technologię, zamykamy w słoikach, studzimy i pozostawiamy do przechowywania w przygotowanym chłodnym miejscu.

Napój witaminowy

Będziesz potrzebować:

• Przejrzałe pomidory - jeden kilogram.
• Seler - trzy łodygi.
• Sól - łyżka stołowa.
• Czarny pieprz.

Jak zrobić:

• Zrób przecier pomidorowy.
• Drobno posiekaj umytego selera.
• Masę pomidorową włóż do emaliowanego pojemnika do gotowania i zagotuj.
• Gdy sok się zagotuje, dodaj do niego seler.
• Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
• Następnie przetrzyj schłodzoną masę za pomocą sitka.
• Ponownie zagotuj i przelej do sterylnego pojemnika.
• Zamknąć, ostudzić i umieścić w chłodnym miejscu do przechowywania.

Jeśli nie masz sokowirówki, do zmielenia pomidorów możesz użyć maszynki do mięsa ze specjalnymi nasadkami. Sok pomidorowy jest bardzo przydatny dla osób cierpiących na przewlekłe zaparcia. Substancje zawarte w napoju pomagają normalizować procesy trawienne.

Dla tych, którzy chcą schudnąć, napój ten może stać się niezbędnym lekarstwem. Zwiększa szybkość procesów metabolicznych i zawiera bogaty skład organiczny, w tym kwas cytrynowy, szczawiowy, jabłkowy i winowy.

Napój pomidorowy jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym, moczopędnym, żółciopędnym i przeciwdrobnoustrojowym.

Jeśli sok podczas przechowywania oddzieli się i miąższ opadnie na dno, wystarczy potrząsnąć słojem, aby przywrócić mu normalną konsystencję.

Powyższe przepisy pomogą Ci przygotować ten zdrowy napój na zimę i cieszyć się nim przez cały rok kalendarzowy - aż do kolejnych zbiorów pomidorów.

Uwaga, tylko DZIŚ!