Pyszne dania mięsne. Co można ugotować z mięsa: przepisy kulinarne. Jak szybko gotować dania mięsne. Placki ziemniaczane z mięsem mielonym

Naukowcy twierdzą, że spożywanie dużych ilości mięsa pomogło naszym przodkom „wyhodować mózgi”. Na odżywianie współczesnego człowieka składają się różnorodne produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, ale dania mięsne pozostają jednymi z najbardziej lubianych i poszukiwanych dań.

Ludzie cieszyli się mięsem tego zwierzęcia w epoce kamienia, stale ulepszając swoje kulinarne arcydzieła. Na przykład w Meksyku przygotowano wyjątkową porcję, piecząc kawałek wieprzowiny o wadze ponad 3000 kg. A nasze rekordy znajdują odzwierciedlenie w najsmaczniejszych przepisach na popularne dania.

Mięso duszone ze śliwkami w wolnym naczyniu

Skład składników:

• polędwica mięsna (wycięta z szyi lub łopatki) - 1 kg;
• olej roślinny - 60 ml;
• suszone śliwki - 200 g;
• rzepa cebulowa - 2 szt .;
• woda pitna - 500 ml;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Aby uzyskać pyszne danie w powolnej kuchence, używamy niezbyt tłustego mięsa, a w razie potrzeby zmieniamy wodę na bulion, śmietanę, sok pomidorowy, wino, jogurt, a nawet piwo.

Metoda gotowania:

1. Dobrze myjemy wieprzowinę, kroimy na porcje, wkładamy do miski urządzenia posmarowanej tłuszczem roślinnym. Kawałki mięsa przysmażyć, ustawiając program „Smażenie” na 10 minut. W takim przypadku woda powinna całkowicie się zagotować.
2. Do mięsa przyczepiamy drobno posiekaną cebulę i pastę pomidorową, gotujemy jeszcze kwadrans, po czym dodajemy umyte śliwki i pietruszkę, dodajemy i pieprz.
3. Wylej wybrany skład płynu, ustaw tryb „Gaszenie” na urządzeniu, a czas gotowania wynosi 1,5 godziny. Nie zapomnij wymieszać składników dania.

Zobacz, jak delikatne i cudownie pachnące mięso duszone ze śliwkami w powolnej kuchence!

Soczysta pieczona polędwica

Lista zakupów:

• ząbki czosnku - 3 szt .;
• wieprzowina bez kości - 600 g;
• każdy rodzaj oleju roślinnego - 20 g;
• mieszanka papryki, tymianku, rozmarynu.

Kolejność gotowania:

1. Polędwicę dokładnie opłukać, osuszyć papierowymi ręcznikami. W misce łączymy sól, mieszankę papryki, suszony tymianek i bazylię (po szczyptę). Kompozycję dobrze wymieszać, natrzeć gęsto na cały kawałek mięsa.
2. Polędwicę kładziemy na rozgrzanej olejem patelni tłuszczem do dołu, smażymy z każdej strony produktu na dużym ogniu na złoty kolor. Musimy „uszczelnić” wszystkie soki mięsne wewnątrz kawałka pod utworzoną apetyczną skórką.
3. Dla lepszego smaku wrzucamy do naczyń ząbki czosnku, przykrywamy polędwicę folią, wysyłamy do piekarnika (190°C) na 20 lub 40 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości pieczonego kawałka: długi i cienki lub mały, ale gruby.
4. Po zakończeniu gotowania zostawiamy kawałek mięsa na pół godziny, aby „odpoczął” w stanie zamkniętym.

Kiedy wszystkie soki i smaki mięsa „zajęły” swoje miejsca, kroimy soczysty pieczony schab na porcje, delektujemy się delikatnym i pachnącym jedzeniem.

Akordeon danie mięsne

Lista komponentów:

• ząbki czosnku - 2 szt .;
• świeża musztarda - 20 g;
• ser - 100 g;
• wieprzowina - 1 kg;
• pomidor - 20 g;
• sos sojowy, sok z cytryny - po 10 ml.

Kroki gotowania:

1. Do prezentowanego przepisu używamy mięsa pierwszej klasy: odciętego od grubej krawędzi (część żeberkowa). Dokładnie myjemy wieprzowinę, suszymy serwetkami, a następnie kroimy, ale nie do końca, aby kawałek pozostał nienaruszony. Grubość warstw do 2 cm.
2. W misce łączymy musztardę, sos, sok z cytryny, mielony czosnek. Mieszankę dobrze wymieszaj, natrzyj mięso powstałą marynatą. Nie pomijamy miejsc między podzielonymi plastrami. Używamy pożądanej ilości soli, biorąc pod uwagę, że w składzie soi jest jej dość dużo.
3. Pomidora i ser dzielimy na cienkie talerze. Połóż wieprzowinę na blasze wyłożonej folią. Pomiędzy plastry mięsa wkładamy plaster pomidora i sera, formujemy produkt w formie akordeonu.
4. Zawijamy produkt w folię, wysyłamy do piekarnika na 2 godziny. Danie pieczemy w temperaturze 180°C. Papier otwieramy 30 minut przed zakończeniem procesu, aby nasz kulinarny „instrument muzyczny” nabrał apetycznego złotego koloru.

Danie mięsne „Akordeon” jest gotowe do Twojej pysznej prezentacji!

Duszona wieprzowina w sosie sojowym

Wymagane produkty:

• ząbki czosnku - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• karkówka - 800 g;
• każdy rodzaj oleju roślinnego;
• skrobia;
• sos sojowy - 180 ml;
• mielona papryka - 2 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Kawałek mięsa podzielić na małe kawałki.
2. Paprykę rozprowadzamy w obszernej misce, dolewamy sosem sojowym. Jeśli smak powstałej mieszanki jest niewystarczający, dodaj ją zgodnie z osobistymi preferencjami.
3. Posiekane mięso umieszczamy w przygotowanej kompozycji, którą rozdzielamy pomiędzy wszystkie kawałki. Pozostaw produkt w tym stanie na co najmniej godzinę. Im dłuższy proces marynowania, tym smaczniejsze jest gotowe danie.
4. Rozgrzać patelnię z olejem, smażyć porcje mięsa przez 5 minut na złoty kolor. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek tak samo obrobiony. W żadnym wypadku nie przepuszczaj go przez prasę.
5. Kontynuujemy podgrzewanie przez kolejne 7 minut, następnie rozpuszczamy skrobię w szklance wody pitnej, wlewamy kompozycję do miski z mięsem i dobrze mieszamy składniki potrawy. Dusić jedzenie do 25 minut na cichym ogniu, zamknięte.

Apetyczny aromat wieprzowiny przenikał wszystkie zakamarki domu. Dekoracja jest gotowa. Chętnie podajemy rodzinie doskonale duszoną wieprzowinę w sosie sojowym.

Kotlet schabowy z grzybami

Skład produktów:

• mała żarówka;
• ser - 100 g;
• wieprzowina - 600 g;
• majonez - 100 g;
• świeże pieczarki - 150 g;
• olej roślinny;
• sól pieprz.

Technologia gotowania:

1. Drobno posiekaj umyte i suszone grzyby. Drobno posiekaj cebulę, smaż, aż będzie przezroczysta.
2. Dodaj pieczarki, gotuj dalej, aż płyn całkowicie wyparuje, a na pieczarkach pojawi się różowa skórka.
3. Wieprzowinę dzielimy na warstwy o grubości do 1,5 cm, przykrywamy folią, starannie odrywamy z obu stron. Nie powtarzamy doświadczenia „tuzika ze szmatą”!
4. Mięso doprawić solą i pieprzem, szybko podsmażyć na oleju na złoty kolor. Odwracamy kawałki, kontynuujemy proces tworzenia różowej skórki. Następnie kotlety przetwarzamy z sosem majonezowym.
5. Rozprowadzamy kompozycję grzybową na gorących warstwach, posypujemy produkty chipsami serowymi. Następnie gotuj naczynie w stanie zamkniętym, aż ser się rozpuści.

Starożytny człowiek na widok tak niesamowitego dania byłby całkowicie zachwycony!

Klasyczne mięso azu

Lista produktów na funt wieprzowiny:

• ogórki kiszone (można również kiszone) - 6 szt.;
• cebula - 2 głowy;
• każdy rodzaj oleju roślinnego - 30 ml;
• pomidory - 2 szt .;
• bulwy ziemniaka - 6 szt .;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 40 g;
• pieprz, sól, pietruszka.

Funkcje gotowania:

1. Drobno posiekaną cebulę i ogórki pokroić w cienkie talerze na patelnię z oliwą. Dodać koncentrat pomidorowy wymieszany z wodą pitną, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez prasę czosnek.
2. Mięso kroimy w długie patyczki, smażymy do pięknego złotego odcienia. W ten sam sposób gotujemy obrane i pokrojone w paski ziemniaki w osobnej misce.
3. Bulwy i mięso łączymy w jednej patelni, dodajemy przygotowany sos, doprawiamy produkty solą, pieprzem i przyprawami. Dusić żywność w zamkniętej formie, aż korzenie staną się miękkie.

Kuchnia tatarska od zawsze słynęła z doskonałych potraw, ale klasyczne mięsne azu wchłonęło to, co najlepsze z tradycyjnej kuchni.

Przepis po francusku

Opis elementów:

• dojrzałe pomidory - 2 szt .;
• balyk wieprzowy - 500 g;
• świeży majonez - 120 g;
• ser (wybierz twarde odmiany) - 150 g;
• żarówki - 3 szt .;
• sól, pieprz, pietruszka.

Metoda gotowania:

1. Pokrój balyk na plastry o grubości do 1 cm. Otrzymujemy około 6 porcji.
2. Cebulę kroimy w krążki. Im więcej go użyjemy, tym bardziej soczyste będzie gotowe danie mięsne.
3. Warstwy balyka rozkładamy na warstwie warzywnej, następnie układamy pomidory podzielone na cienkie kółka. Przyprawiamy je grubą siatką majonezu i zamykamy udekorowane danie drobnymi wiórkami tartego sera.
4. Wysyłamy formularz z jedzeniem przez 40 minut w piekarniku. Gdy roztopiony ser się zarumieni, będzie wyglądał jak zasypane śniegiem górskie szczyty, wyjmujemy z piekarnika nasze kulinarne arcydzieło.

Ponieważ mięso gotuje się po francusku bez kropli oleju, można je bezpiecznie zaklasyfikować jako danie dietetyczne, przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Wołowina: najlepsze przepisy

Ten rodzaj potpourri o tematyce kulinarnej zgromadził najpopularniejsze dania główne mięsne przygotowywane w różnych wariacjach technologicznych.

Klasyczny stroganow wołowy

Skład składników:

• rzepa cebulowa - 2 szt .;
• domowa śmietana - 100 g;
• wołowina (rumsz lub filet) - 1 kg;
• olej roślinny;
• mąka - 120 g;
• sól, pieprz, zioła.

Metoda gotowania:

1. Mięso dobrze umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Kawałek dzielimy na warstwy o grubości do dwóch palców, a następnie kroimy na długie patyczki.
2. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na patelni z masłem. Po 7 minutach dodaj kawałki wołowiny. Kontynuujemy gotowanie na dużym ogniu, ciągle mieszając składniki potrawy.
3. Gdy paski mięsa staną się złote, przesiej na nie mąkę. Wlej pół szklanki gotowego bulionu lub wody pitnej, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie dodaj świeżą śmietanę. Dobrze mieszamy produkty, po 3 minutach podajemy jedzenie na stół.

Uzupełniamy klasycznego stroganow wołowego, jak to zwykle w cywilizowanych miejscach, dodatek z tłuczonymi ziemniakami. Danie dekorujemy posiekaną natką pietruszki.

Wołowina w galarecie i kurczak

Lista zakupów:

• udka z kurczaka - 4 szt .;
• gicz wołowa, udka i żeberka - 2 kg;
• marchewka;
• woda oczyszczona - 2,5 l;
• rzepa ze skórką;
• liście laurowe - 2 szt .;
• ząbki czosnku - głowa;
• ziarnka pieprzu;
• sól, goździki.

Do bogatej galaretki zawsze używamy wołowiny z żyłkami i chrząstką. To właśnie ten produkt zawiera ilość kolagenu niezbędną do uzyskania galaretowatej kompozycji potrawy.

Kroki gotowania:

1. Wskazane jest cięcie dużych kości na kawałki za pomocą maszyny do cięcia jeszcze w sklepie, aby uniknąć obecności fragmentów, które nieuchronnie pojawią się, jeśli sam posiekasz produkt.
2. Dokładnie myjemy składniki potrawy, w emaliowanej patelni umieszczamy wołowinę z kośćmi. Zalej gorącą wodą pitną (stosunek płynu do produktu mięsnego wynosi 1:1), biorąc pod uwagę fakt, że część na pewno wyparuje. Po rozpoczęciu wrzenia wylej płyn.
3. Naczynia napełniamy czystą wodą w wymaganej proporcji, dodajemy umytą cebulę wraz z łuską, gałązką pietruszki, obraną marchewką, ziarnami pieprzu. Kontynuuj gotowanie na dużym ogniu.
4. Kiedy zaczyna się nowy wrzenia, zmniejsz intensywność ogrzewania do minimum. Prawidłowy bulion podczas gotowania powinien ledwo drżeć. To obowiązkowa pozycja na pyszny posiłek!
5. Gotujemy produkty przez co najmniej 4 godziny, a następnie wkładamy do galaretki czyste udka z kurczaka. Ponownie zagotuj bulion, wyeliminuj aktywne bulgotanie płynu. Gotowanie jeszcze przez 2 godziny. Dodaj liście laurowe i sól na patelnię. Jego ilość powinna być nieco większa niż w bulionie. Niesolone danie będzie bez smaku!
6. Kończymy gotowanie. Mięso wyjmujemy z patelni, oddzielamy od kości, drobno siekamy, układamy w formy, zalewamy napiętym bulionem. Dodaj posiekany czosnek na talerze lub bezpośrednio na patelnię 5 minut przed zakończeniem procesu technologicznego. W razie potrzeby udekoruj każdą porcję pokrojonymi w plasterki kółkami gotowanych jajek.

Po 4 godzinach luksusowa galaretka wołowa i drobiowa stwardnieje w całej okazałości. Nie zapomnij o energicznej musztardy!

Sałatka „Słonecznik” z gotowaną wołowiną

Lista komponentów:

• żetony („Pringles” lub „Lays”);
• świeży majonez - według preferencji;
• gotowana wołowina - 350 g;
• ser - 250 g;
• pieczarki (surowe lub marynowane) - 350 g;
• olej roślinny;
• żarówka;
• jajka na twardo - 6 szt.;
• czarne oliwki.

Kolejność gotowania:

1. Pieczarki pokroić na małe kawałki, podsmażyć razem z posiekaną cebulą na złoty kolor, lekko posolić i popieprzyć.
2. Ugotowane jajka myjemy, kroimy na małe kawałki.
3. Gotuj wołowinę, aż będzie miękka, chłodna, drobno posiekaj produkt.
4. Warstwę mięsa rozprowadzamy na półmisku, przetwarzamy siatką majonezu, posypujemy chipsami serowymi. Doprawić białym sosem, a następnie ułożyć kompozycję grzybową (smażoną lub marynowaną).
5. Następnie dodajemy warstwy grubo startego białka i żółtek, nie zapominając o obróbce majonezem. Nasze danie już przypomina jasny słonecznik. Pozostaje przedstawić czarne nasiona na „posłańcu słonecznym”. W tym celu przygotowaliśmy połówki oliwek. Jak płatki ułóż chrupiące frytki.

Słonecznik jest prawdopodobnie jedynym kwiatem na ziemi, który ma zalety i niezrównane piękno. Nasza wersja ma trzecią stronę - niezrównany smak magicznej "rośliny"!

Gulasz mięsny z ziemniakami w wolnym naczyniu

Wymagane produkty:

• marchewki - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• ziemniaki - 6 szt .;
• rzepa cebulowa - 2 szt .;
• mięso (wołowina, kurczak lub wieprzowina) - 600 g;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• woda pitna - 500 ml;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 60 ml;
• pieprz, sól, inne pożądane przyprawy.

Proces gotowania:

1. Czyścimy warzywa, grubo pocieramy marchewki, siekamy cebulę pierścieniami, wyciskamy ząbki czosnku przez prasę. Z ziemniaków odcinamy skórkę, bulwy dzielimy na połówki lub ćwiartki.
2. Mięso pokroić w drobną kostkę. Na urządzeniu ustawiamy program „Smażenie”, a czas gotowania wynosi 20 minut. Wlej świeży olej do miski multicooker, smaż kawałki mięsa na złoty kolor.
3. Dodaj części roślin okopowych, liść laurowy, pastę pomidorową do naczyń jednostki. Dopraw potrawę solą, pieprzem, innymi przyprawami, zalej oczyszczoną wodą lub bulionem, wymieszaj składniki potrawy. Zmieniamy program urządzenia na „Gaszenie” lub „Pieczenie”, wyłączamy urządzenie po dwóch minutach.

Nasi przodkowie nie mogli nawet marzyć o tak magicznym sposobie przyrządzania swoich ulubionych dań mięsnych!

Klasyczna pieczeń wołowa

Skład składników:

• mięso Ribeye - 1 kg;
• miód - 40 g;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• ocet balsamiczny - 30 ml;
• sól pieprz;
• olej roślinny.

Funkcje gotowania:

1. Aby uzyskać klasyczne danie, potrzebujesz kawałka mięsa wyciętego z grzbietowej części zwierzęcia (wycięcie żebra). Nasmaruj produkt świeżą musztardą, pozostaw na 2 godziny do zamarynowania.
2. Piekarnik włączamy na t 220°C, przygotowaną wołowinę kładziemy na ruszcie, pod którym musimy założyć blachę do pieczenia do zbierania tłuszczu. Pieczemy produkt przez 40 minut.
3. W misce wymieszaj olej, miód i ocet, dodaj trochę musztardy. Wyciągamy mięso z piekarnika, przetwarzamy produkt z powstałą kompozycją. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne 10 minut, obniżając temperaturę ogrzewania do 180 ° C.

Dopraw danie sosem jeszcze kilka razy, aż kawałek pokryje się niesamowitą karmelową skórką. Klasyczna pieczeń wołowa gotowa!

Stek wołowy na patelni

Zestaw produktów:

• olej roślinny;
• wyselekcjonowana polędwica wołowa, ozdobiona dwoma stekami;
• sól, przyprawy „Francuskie zioła”.

Kroki gotowania:

1. Aby kawałek mięsa nie „skurczył się” na patelni podczas obróbki cieplnej, odcinamy z kawałków górne ścięgna i folie.
2. Steki posyp grubą solą i pieprzem. Delikatnie poklepując mięso, wcieraj w nie przyprawy. Już „zakochaliśmy się” w tych uroczych i bardzo drogich przedmiotach do gotowania.
3. Dobrze podgrzewamy żeliwne naczynie lub patelnię grillową, smarujemy świeżym tłuszczem roślinnym, a następnie szybko smażymy przedmioty, dosłownie minutę z każdej strony warstw. Następnie zmniejsz ogień, kontynuuj proces do pożądanego stopnia gotowości mięsa.

Ułóż steki wołowe na ciepłych talerzach, szczelnie przykryj folią. Po kilku minutach danie nabierze gotowego smaku.

Soczyste kotlety wołowe

Lista komponentów:

• bułka tarta (bez żadnych dodatków);
• kawałek młodej cielęciny - 500 g;
• jajko;
• mąka;
• olej roślinny;
• sól, sok z cytryny, pieprz (najlepiej biały).

Sekwencja gotowania:

1. Kawałek mięsa kroimy w cienkie plasterki porcji, nie odrywamy zbytnio kulinarnym siekaczem. Mamy na myśli to, że cielęcina nie lubi „niegrzeczności”.
2. Włóż jajko do miski, dobrze wstrząśnij. Połóż krakersy i mąkę na osobnych talerzach.
3. Patelnię podgrzewamy oliwą, stek obtaczamy w mące, na przemian dociskając mięso z obu stron. Następnie zanurzamy kotlet w kompozycji jajecznej, a następnie chleb z pokruszoną bułką tartą.
4. Wkładamy kawałek w gorący tłuszcz. Powtórz całą procedurę z kolejnym kawałkiem wołowiny. Smaż produkty na złoty kolor, następnie odwróć (robimy to tylko raz), kontynuuj proces, aż panierka stanie się złocisto-brązowa.

Soczyste kotlety wołowe doprawić pieprzem i solą, skropić sokiem z cytryny, podawać ze świeżymi warzywami.

Dania mięsne z indyka

Nie należy przypominać o dobroczynnych właściwościach tego popularnego produktu, który znajduje się w tabeli żywności dietetycznej. Przygotowane z niej gorące dania mięsne wyróżniają się niską kalorycznością i doskonałym smakiem.

Filet z indyka w kremowym sosie

Skład składników:

• marchewki - 2 szt .;
• papryka słodka oraz w postaci proszku;
• tłusta śmietana - 500 ml;
• filet z indyka - 800 g;
• rzepa cebulowa - 2 szt .;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Myjemy mięso drobiowe, suszymy serwetkami, kroimy produkt w drobną kostkę. Kawałki smażymy na chudym tłuszczu na złoty kolor.
2. Obrane marchewki kroimy, uwalniamy cebulę z łuski, dzielimy na małe paski. Usuń nasiona z papryki, posiekaj owoce na średniej wielkości kawałki. Dodaj warzywa do indyka, smaż do miękkości, a następnie dopraw solą i przyprawami.
3. Teraz wlej świeżą śmietanę, kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut, gotując na małym ogniu.

Podawać na gorąco z dodatkiem makaronu, kaszy gryczanej lub puree ziemniaczanego.

Indyk pieczony w piekarniku

Lista zakupów:

• orzechy włoskie - 600 g;
• domowa śmietana - ½ szklanki;
• indyk - do 7 kg;
• sos granatowy - 250 g;
• cebula - 2 szt .;
• świeże jabłka - 6 szt .;
• sól i zwykły cukier - po ½ szklanki;
• goździki, cynamon, pieprz.

Aby indyk był soczysty i smaczny, wybieramy tuszkę parową (niedługo po uboju) z mięsistą piersią i grubymi nogami.

Kolejność gotowania:

1. Marynujemy przygotowanego do pieczenia ptaka. Aby to zrobić, umieść go w przestronnym naczyniu. W misce łączymy sól, cukier, przyprawy i wodę pitną. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, posmaruj zewnętrzną i wewnętrzną część indyka pachnącą kompozycją, pozostaw w tym stanie na 12 godzin.
2. Do nadzienia zmiel orzechy włoskie blenderem. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju na złoty kolor.
3. Jabłka obieramy, usuwamy rdzeń, kroimy owoce na małe plasterki. Tłuszcz maślany podgrzewamy do wrzenia, kawałki owoców smażymy razem z niewielką ilością cukru, cynamonu, czarnego pieprzu i goździków. Kuchnia natychmiast wypełniła się zapierającymi dech w piersiach aromatami Wschodu.
4. W misce wymieszać przygotowaną cebulę, posiekane orzechy i sos z granatów. Otrzymujemy masę zbliżoną konsystencją do mięsa mielonego.
5. Wybieramy część kompozycji orzechowej, łączymy ją ze smażonymi jabłkami w środku indyka. Pozostałą mieszankę łączymy ze śmietaną, dodajemy składnik granatu, dobrze przetwarzamy zewnętrzną część tuszy z powstałym sosem.
6. Rozprowadzamy ptaka na blasze do pieczenia, wysyłamy do piekarnika na 3 godziny, podgrzewamy do temperatury 180 ° C.

Przygotowanie dań mięsnych na świąteczny stół może być bardzo problematyczne, ponieważ trzeba wziąć pod uwagę gusta każdego gościa. Pieczony cały indyk w piekarniku to korzystna dla wszystkich opcja na każdą uroczystość.

Kotlety mięsne w powolnej kuchence

Lista komponentów:

• jajko;
• żarówka;
• chleb - 2 kromki;
• filet z indyka - 600 g;
• mleko - 70 ml;
• olej roślinny;
• ząbek czosnku;
• bułka tarta - 100 g;
• sól pieprz.

Proces gotowania:

1. Chleb jest wolny od skórki, nasączony mlekiem.
2. Włączamy urządzenie w tryb „Smażenie”, wlewamy trochę oleju do miski multicooker, rozprowadzamy posiekany ząbek czosnku, drobno posiekaną cebulę. Piecz warzywa przez 15 minut do miękkości.
3. Filet oddzielamy od kości, kroimy na kawałki, mielimy w robocie kuchennym wraz z białym pieczywem wyciśniętym z mleka.
4. Otrzymaną masę doprawić solą i pieprzem, dodać kompozycję jajeczną i cebulową. Mięso mielone dobrze zagniatamy, formujemy małe kotlety, bułkę tartą bułkę, wkładamy do miski urządzenia nasączonego olejem.
5. Zostawiamy to w programie „Smażenie”. Kotlety gotujemy przez 10 minut w otwartej formie, odwracając danie tak, aby powstała pyszna skórka. Zamknij urządzenie, kontynuuj proces przez kolejne 10 minut.

Aby podać powstałe danie z mięsa mielonego, przygotujemy dodatek do trudnej sałatki! I będą to oczywiście świeże letnie warzywa.

Panierowane kotlety z polędwicy z indyka

Skład produktów:

• olej roślinny;
• jajko;
• filet z indyka - 800 g;
• zmiażdżone krakersy;
• przesiana mąka;
• sól pieprz.

Kroki gotowania:

1. Mięso z indyka umyć, osuszyć ręcznikami. Filet dzielimy na małe warstwy o grubości do 2 cm, zbyt cienkie plasterki okażą się suche. Nie łamiemy zbytnio kawałków. Mamy na myśli to, „dzierżąc” kulinarny młotek!
2. Na stole stawiamy trzy talerze. W pierwszym, który jest bliżej ognia, wlej krakersy, wbij jajko do środkowego (zamieszaj widelcem), przesiej mąkę do ostatniego.
3. Na patelni rozgrzać olej, kotlety doprawić solą i pieprzem. Bierzemy kawałek mięsa, obtaczamy w mące, maczamy w jajku, obtaczamy w bułce tartej, maczamy w gorącym tłuszczu. W ten sposób przetwarzamy resztę mięsa. Porcje rozkładamy w pewnej odległości od siebie, smażymy, aż po obu stronach kawałków powstanie złota skorupa.

Panierowane kotlety z indyka staną się szczególnie smaczne, jeśli na koniec posypie się je chipsami serowymi.

Pieczone mięso z ziemniakami

Lista składników:

• cytrynowy;
• papryka bułgarska;
• filet z indyka - 500 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• musztarda - 30 g;
• domowa śmietana - 50 g;
• marchewka;
• imbir, sól, przyprawy.

Technologia gotowania:

1. W dużej misce wymieszaj świeżą śmietanę, musztardę, sok z cytryny, przyprawy i starty imbir. Pokrój filet z ptaka na porcje, pozostaw na pół godziny w powstałej marynacie, a następnie smaż na oleju na złoty kolor.
2. Myjemy warzywa, dzielimy ziemniaki na ćwiartki, grubo siekamy marchewki i paprykę (bez pestek). Przygotowane produkty równomiernie rozprowadzamy między garnkami, zalewamy pozostałą marynatą, doprawiamy solą i pieprzem. Pod koniec montażu naczynia ułóż porcje indyka.
3. Posyp ziołami, zamknij naczynia, piecz przez 20 minut w piekarniku (200°C).

Pieczone mięso z indyka okazało się bardzo apetyczne, smaczne i pachnące. Szkoda, że ​​suplement nie wystarczył!

szynka z indyka

Zestaw produktów:

• olej roślinny - 30 ml;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• pierś z indyka - do 1 kg;
• musztarda - 20 g;
• sól, przyprawy, suche przyprawy.

Funkcje gotowania:

1. W misce łączymy 100 g soli i litr wody pitnej. Mieszamy kompozycję, obniżamy do niej filet z ptaka. Jeśli nie ma wystarczającej ilości solanki, aby całkowicie zanurzyć mięso, podwój objętość mieszanki.
2. Po 3 godzinach wyjmujemy produkt ze słonej „kąpieli”, suszymy indyka ręcznikami papierowymi. Ząbki czosnku przekroić na pół. Mięso przekłuwamy ostrym nożem w kilku miejscach, zagłębienia nadziewamy kawałkami warzyw.
3. Do miski wkładamy mieszankę ziół (bazylia, papryka, nasiona kolendry, ostry i czarny pieprz), dodajemy musztardę i olej. Mieszaj kompozycję, aż utworzy się gęsta masa.
4. Przetwarzamy mostek z powstałym sosem, umieszczamy w pojemniku, zostawiamy w lodówce na 12 godzin, zamknięty.
5. Mięso rozprowadzamy na blasze do pieczenia, pieczemy przez 40 minut w piekarniku w temp. 220 ° C.

Szynka z indyka pozostanie w piekarniku do całkowitego wystygnięcia, po czym przysmak będzie gotowy.

Pieczone w marynacie musztardowej

Składniki potrawy:

• filet z indyka - 500 g;
• domowa śmietana - 60 g;
• Oliwa z oliwek;
• musztarda z ziarnami - 60 g;
• mieszanka papryki, soli, przypraw.

Metoda gotowania:

1. Dobrze spłucz i osusz filet z ptaka serwetkami, przebij go końcem ostrego ostrza noża. Robimy to w około 20 miejscach.
2. W misce rozprowadzamy świeżą śmietanę, musztardę, dwie łyżki oleju, przyprawy i sól (do smaku). Mieszamy miksturę, dokładnie pokrywamy indyka powstałym sosem, w tym wnętrzem. Produkt pozostawiamy do marynowania na kilka godzin.
3. Zawijamy filet w folię, kładziemy na blasze do pieczenia, wysyłamy do piekarnika na pół godziny (200 ° C). Otwórz papier, gotuj naczynie przez kolejne 15 minut, aż na mięsie powstanie złocista skórka.

Indyka zapiekanego w musztardowej marynacie można uzupełnić ulubionym dodatkiem lub skosztować soczystego kawałka ze świeżym pieczywem w postaci pysznej kanapki.

gotowanie kurczaka

Kompozycje kulinarne z mięsa drobiowego stanowią nasze codzienne menu, zdobią odświętne biesiady i sprawiają przyjemność rodzinnym obiadom. Zobacz, jakie pyszne dania mięsne ugotujesz szybko i dość oszczędnie!

Zapiekanka z kurczaka z pieczarkami

Skład składników:

• śmietana (zawartość tłuszczu 20%) - 600 ml;
• ziemniaki - 400 g;
• filet z kurczaka - do 1 kg;
• olej roślinny;
• cebula - 450 g;
• pieczarki - 600 g;
• ser - 350 g;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić na porcje, smażyć na oleju na złoty kolor.
2. Zamrożone grzyby gotujemy w osolonej wodzie, po 15 minutach kładziemy się na durszlaku. Schłodzone duże pieczarki dzielimy na części, małych nie dotykamy.
3. Cebulę posiekaną w półpierścienie podsmażamy do miękkości.
4. Grubo rozetrzeć obrane rośliny okopowe, wycisnąć nadmiar płynu, masę ułożyć równomierną warstwą na dnie formy posmarowanej tłuszczem roślinnym.
5. Smażone kawałki mięsa rozkładamy na ziemniakach, następnie kładziemy pieczarki i cebulę. Zalej naczynie gęstą śmietaną, wyślij na 30 minut do piekarnika (180°C).
6. Wyciągamy formę z piekarnika, posypujemy produkty chipsami serowymi, gotujemy przez kolejne 10 minut.

• papryka słodka (najlepiej czerwona) - 2 szt .;
• rzepa cebulowa - 4 szt .;
• masło - 60 g;
• kurczak domowy - do 2 kg;
• strąki chili - 2 szt .;
• dojrzałe pomidory - 3 szt .;
• głowa czosnku;
• sól, przyprawa chmielowo-suneli;
• kolendra i pietruszka - w pęczku.

Kolejność gotowania:

1. Kurczaka dobrze myjemy, dzielimy na porcje, umieszczamy w kociołku lub grubościennych naczyniach.
2. Oczyszczamy cebulę z łuski, siekamy na półpierścienie. W tej samej formie pokrój słodką paprykę (bez nasion). Smaż warzywa na patelni z olejem, wyślij do mięsa drobiowego.
3. Pomidory parzymy, zanurzamy w zimnej wodzie, bez cienkich skórek. Warzywa kroimy w kostkę, dołączamy do pozostałych produktów.
4. Zamknięte naczynia ze składnikami chakhokhbili wkładamy do ognia. Gdy pojawią się oznaki wrzenia, zmniejszyć intensywność podgrzewania, gotować na wolnym ogniu do 40 minut.
5. W kwadrans po rozpoczęciu obróbki cieplnej do kociołka dodać posiekany czosnek, drobno posiekane strąki chili, posiekane zioła, przyprawy i przyprawy. Wymieszaj całą tę pyszność, gotuj przez kolejne 7 minut.
6. ser "Gouda" - 100 g;
7. krakersy żytnie - 70 g;
8. ząbki czosnku - 2 szt.

Głównym warunkiem stworzenia pysznej sałatki Cezar jest używanie tylko świeżych i wysokiej jakości warzyw.

Kroki gotowania:

1. Filet z kurczaka zalać zimną wodą pitną, dodać trochę soli, gotować do miękkości, ale nie rozgotować. Schłodzone mięso demontujemy rękoma lub kruszymy na małe kostki.
2. Dobrze umyj pomidory i rukolę. Pomidory dzielimy na cienkie plasterki, wkładamy do głębokiej salaterki. Zwilżyć delikatne pikantne zioło ręcznikiem papierowym, dodać do potraw.
3. Uwalniamy gotowane jajka kurze (i przepiórcze) ze skorupki, kroimy na półpierścienie, przyczepiamy do pozostałych produktów. Wrzucamy tu również posiekany czosnek i grzanki.
4. Dopraw danie sosem sojowym, octem, oliwą, solą i pieprzem.

Delikatnie wymieszaj sałatkę Cezar z gotowanym mięsem, dokończ dekorację luksusowego dania plastrami słynnego holenderskiego sera Gouda.

Filet z kurczaka w folii w piekarniku



Wymagane produkty:

• ząbki czosnku - 3 szt .;
• marchewka;
• szparagi - 250 g;
• filet z kurczaka - 3 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• musztarda francuska - 40 g;
• olej roślinny;
• czerwona cebula (Jałta).

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Marchewki i cebulę myjemy, warzywa kroimy w cienkie plasterki.
2. W dużej misce ubij jajko, dodaj oliwę (oliwa lub masło) i musztardę z ziarnami. Kompozycję doprawiamy ząbkami czosnku, solą i ulubionymi przyprawami, przepuszczonymi przez prasę.
3. Mięso układamy na folii, zalewamy sosem, na wierzch kładziemy warzywa. Produkty zawijamy w papier, kładziemy na blasze do pieczenia.
4. Jeśli filet gotujemy w porcjach, każdy plasterek z warzywami zawijamy pojedynczo w papier aluminiowy pocięty na kwadraty. Naczynie pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180°C.

Dietetyczne dania mięsne, takie jak kurczak, są szczególnie przydatne podczas pieczenia w piekarniku. Folia chroni produkt przed ciepłem pieca, zachowuje jego soczyste i delikatne walory w ugotowanym filecie.

Skrzydełka w marynacie sojowo-miodowej

Lista komponentów:

• ząbki czosnku - 2 szt .;
• miód - 40 g;
• skrzydełka z kurczaka - do 10 sztuk;
• sos sojowy - 20 ml;
• olej roślinny;
• sól, pieprz, przyprawy.

Kroki gotowania:

1. Dobrze myjemy stawy kurczaka, oddzielamy skrajne paliczki. W razie potrzeby zostawiamy też te części – miłośnicy „chrupania” nie wybaczą nam braku apetycznych kawałków.
2. Resztę składników przepisu łączymy w misce, czosnek wyciskamy przez praskę, mieszamy marynatę sojowo-miodową. Wlej produkt mięsny powstałym sosem, pozostaw zamknięty na 2 godziny.
3. Umieścić skrzydełka z kurczaka w naczyniu do pieczenia lub w rękawie do gotowania. Wszystko zależy od tego, jaki efekt chcemy uzyskać: danie z rumianą glazurowaną skórką lub bardziej miękkim i delikatnym mięsem.

Skrzydełka pieczemy przez 40 minut w temperaturze 190°C. Podawać na gorąco ze świeżymi warzywami i gotowanymi młodymi ziemniakami z koperkiem.

Posiekane kotlety z kurczaka

Zestaw produktów:

• jajka - 2 szt .;
• majonez - 50 g;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy);
• pierś z kurczaka - do 500 g;
• skrobia - 25 g;
• sól, pieprz, zioła.

Metoda gotowania:

1. Oddzielamy filet od kości, wysyłamy do zamrażarki na 10 minut, aby uprościć późniejszą obróbkę produktu. Teraz łatwo dzielimy mięso na cienkie warstwy, a następnie kroimy je w bardzo małe kostki. Produkt rozkładamy w przestronnym naczyniu.
2. Do posiekanego fileta dodać świeże jajko, posiekane zioła i majonez. Dobrze wymieszaj kompozycję, dodaj skrobię, sól i pieprz. Robimy partię mięsa mielonego, wysyłamy do lodówki na 2 godziny.
3. Patelnię podgrzewamy tłuszczem roślinnym, wyjmujemy posiekane mięso, formujemy małe kotlety. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Przyniesienie na stół uwodzicielsko złocistych mielonych kotletów z kurczaka wymaga sporej wiedzy kulinarnej. Są tak soczyste, delikatne i atrakcyjne - po prostu chcesz odgryźć!

Zapiekanka z ziemniakami i kurczakiem w powolnej kuchence

Skład składników:

• jajka - 4 szt .;
• żarówki - 2 szt .;
• masło - 20 g;
• domowa śmietana - 200 g;
• filet z kurczaka - 500 g;
• ziemniaki - 7 szt .;
• przesiana mąka - 90 g;
• pasta pomidorowa - 30 g;
• papryka, sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Do przyrządzania dania można wykorzystać filet z kurczaka w postaci mięsa mielonego, do którego w robocie kuchennym siekamy kawałki mięsa wraz z cebulą. W razie potrzeby pokrój filet z ptaka na najmniejsze kostki, połącz z posiekaną cebulą i innymi składnikami, zrób posiekane mięso mielone.
2. W każdym razie dopraw powstałą masę solą, przyprawami i ziołami. Dokładnie wymieszaj produkty.
3. W osobnej misce ubij świeże jajka, dodaj do nich koncentrat pomidorowy i śmietanę, przesiej mąkę. Dokładnie wymieszaj kompozycję, aż do uzyskania sosu o jednorodnej konsystencji.
4. Nasmaruj miskę multicooker masłem, na dnie połóż warstwę obranych i cienko pokrojonych ziemniaków. Przyprawiamy bulwy częścią przygotowanego sosu, a następnie układamy warstwę fileta z kurczaka (mięso mielone).
5. Uzupełniamy projekt zapiekanki kręgami roślin okopowych. Doprawić solą i pieprzem, przetworzyć półpłynnym nadzieniem. Dbamy o to, aby wnikał we wszystkie szczeliny warstwy wierzchniej.
6. Wybieramy program „Pieczenie” do działania urządzenia, ustawiamy czas na 60 + 30 minut. Czas trwania procesu zależy od gotowości klinów ziemniaczanych.

Nigdy nie dostaniesz tak pysznej zapiekanki w restauracji. To ekskluzywne arcydzieło domowej roboty!

Uzależnienia gastronomiczne towarzyszą człowiekowi na całej drodze ewolucyjnego rozwoju. To, dokąd pójdzie ludzkość, to wielkie pytanie, jednak dania mięsne zawsze zachwycą ludzi najlepszymi smakami i pachnącymi aromatami.

Dania mięsne zawsze były i pozostają najpopularniejszymi i najbardziej ukochanymi. Nie ma nic bardziej apetycznego niż zapach i widok świeżo pieczonego mięsa. Aby oczekiwania nie zwodziły nadziei, musisz wiedzieć, jak gotować mięso. Tutaj znajdziesz smaczne i zdrowe przepisy, a także przydatne wskazówki dotyczące prawidłowego gotowania mięsa.

Co gotować z mięsem

Wszystkie przepisy na mięso

Mięso pieczone w piecu w jednym dużym kawałku to jedna z najbardziej lubianych świątecznych potraw. A dzisiaj opowiem Wam, jak upiec wieprzowinę w sosie miodowym, aby mięso było soczyste...

Ten prosty przepis zasługuje na szczególną uwagę. Przed gotowaniem wątroby w cieście wątrobę moczy się w startej cebuli. Dzięki temu okazuje się niesamowicie smaczny, delikatny i soczysty ...

Do tego niezwykłego dania mięsnego najlepiej nadaje się polędwica bez kości, czyli czyste mięso bez kości, żył i żył łojowych. I będziemy też potrzebować...

To płynne gorące danie z warzywami i mięsem można zrobić z prawie każdego mięsa. Oczywiście, zgodnie z kanonami Kaukazu, klasyczna khashlama jest zrobiona z jagnięciny, ale okazuje się nie mniej smaczna z wołowiny ...

Proponuję spróbować pysznego przepisu na smalec. Wszystkie przygotowania trwają zaledwie kilka minut, a potem tłuszcz sam się gotuje. Składniki są klasyczne, więc i tutaj nie będzie żadnych trudności…

Gotowanie wątroby najłatwiej jest smażyć na patelni, ale jest kilka subtelności, o których chcę teraz porozmawiać. Wątroba zawsze okazuje się niezwykle delikatna i smaczna ...

Roladki z kurczaka przyrządza się bardzo łatwo, szybko z powszechnie dostępnych składników. Danie ma delikatny wyrafinowany smak. Wszystko to sprawia, że ​​jest to dar niebios na świąteczny stół...

Tradycyjne danie ludów tureckich (Kazachów, Kałmuków, Tadżyków itp.). Wszystko jest niezwykle proste, niedrogie i satysfakcjonujące. Jak powiedziałby bohater Gwiezdnych Wojen, Mistrz Yoda: „Dobre jedzenie”...

Używając wędzonego boczku do kulesh, lub jak to się nazywa „schab” na Ukrainie, zabijam dwie pieczenie na jednym ogniu jednym strzałem. Po pierwsze, znacznie skracam czas gotowania potrawy ...

Danie okazuje się piękne, satysfakcjonujące i zdrowe, a co najbardziej niezwykłe, latem gulasz można ugotować ze świeżą fasolą, co znacznie przyspiesza proces gotowania...

Zgodnie z przepisem hrabiego Stroganowa możesz gotować nie tylko wołowinę, ale także wątrobę. Okazuje się nie mniej smaczny i wyrafinowany. To prawda, że ​​gotowanie wątroby w stylu Stroganowa ma swoje subtelności i niuanse ...

Latem, kiedy bazar jest już pełen tanich warzyw i ziół, nie przegap tej chwili, koniecznie zafunduj swojej rodzinie to słynne środkowoazjatyckie danie. Dla praktycznych gospodyń domowych...

Miękkie, soczyste i bardzo delikatne kotlety wątrobowe. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu, zawsze okazują się miękkie, czego nie można powiedzieć o smażonej wątróbce. Nawet drugiego dnia pozostają smaczne i miękkie...

Idealne danie na wakacje lub na specjalną okazję, z jednej strony danie dość budżetowe, z niedrogich produktów, z drugiej strony ujawnia kulinarny talent gospodyni...

Sama wątroba jest całkiem pysznym pożywnym jedzeniem, ale żeby była prawdziwym przysmakiem, proponuję ugotować wątrobę z warzywami...

Kotlety przygotowywane są z mięsa mielonego i grzybów, są bardzo soczyste, smaczne i pachnące. Zachwyć rodzinę nowym daniem, ugotuj je na obiad lub kolację...

Jak ugotować kaczkę po pekińsku, aby uzyskać piękną lakierowaną skórkę, jak zrobić naleśniki mandaryńskie i sos hoisin, jest szczegółowo opisane tutaj...

Pyszny przepis na serce wieprzowe duszone z warzywami w sosie pomidorowym. Doskonała alternatywa dla mięsa, zwłaszcza, że ​​nie ustępuje mięsu pod względem gastronomicznym...

Prosty, praktyczny i bardzo smaczny przepis na domowy smalec, który gotuje się w łupinkach cebuli. Tłuszcz jest bardzo, bardzo delikatny i pachnący, dosłownie rozpływa się w ustach...

Danie przygotowywane jest bardzo szybko i prosto, ale okazuje się, że jest pyszne - palce oblizujesz. Jaki jest widok smażonych kawałków wątróbki pod futrem jabłek i karmelizowanej cebuli wart...

Idealne danie na co dzień - smaczne, niedrogie, pozwala szybko przygotować niesamowity lunch lub kolację. Przepis jest dość prosty, poradzi sobie nawet początkujący ...

W tym przepisie zastosowano mieszankę miodu z sosem sojowym i przyprawami, dzięki czemu uzyskuje się bardzo delikatne mięso i bardzo piękną korzenno-słodką złocistobrązową skórkę ...

Przepyszna receptura wątróbki jagnięcej, wątróbka duszona z cebulą i miąższem pomidorowym. Zamiast świeżych pomidorów można użyć dowolnego sosu pomidorowego. Świetny szybki posiłek na każdy dzień...

Nie ustają spory, że istnieją prawdziwe syberyjskie pierogi. Niektórzy twierdzą, że to pierogi, które najpierw zamraża się, a dopiero potem gotuje. Inni, że mięso mielone powinno być tylko...

Przepis jest bardzo prosty i dość szybki, bez zbędnych gestów, ale efekt zawsze jest doskonały! Do ugotowania takiej szynki potrzebujemy wieprzowiny, a raczej szynki bez kości lub...

Przepis dla prawdziwych smakoszy, okazuje się bardzo smacznym i pięknym daniem, a także dość prostym i tanim. Składniki: karkówka z kaczki, kasza gryczana, cebula, marchew, odrobina...

Prosty, szybki i tani przepis, a co najważniejsze - całkowicie naturalny, bez konserwantów, barwników i innych chemikaliów. Doskonała alternatywa dla wędlin i pasztetów przemysłowych z wątróbek...

Aby zmiękczyć kotlety, do mięsa mielonego dodaje się zwykle biały chleb. Ale węglowodany, w tym chleb, nie pasują do mięsa, kolejną rzeczą są kotlety z bakłażana ...

Shawarma stała się synonimem „szybkiego i smacznego jedzenia”. Pomimo tego, że shawarmę można kupić na ulicy, nadal lepiej poświęcić trochę czasu i ugotować shawarmę w domu...

Choć manti są żartobliwie nazywane „dużymi pierogami”, to ich azjatyckie pochodzenie powoduje pewne różnice – jest to użycie jagnięciny, południowych przypraw, używanie rękoma, a nie widelcem…

Smak tych gołąbków jest jak w dzieciństwie: delikatny, soczysty, pachnący. Są przygotowywane szybko i prosto, nawet niedoświadczony kucharz z łatwością poradzi sobie z tym przepisem. Składniki: kapusta, mięso mielone, sos pomidorowy...

Warto raz spróbować prawdziwych gruzińskich chinkali - i tyle, na zawsze jesteś fanem tego dania. Oferuję sprawdzony przepis, jest zbliżony do autentycznego przepisu, więc wyjdzie pysznie...

Ten ekonomiczny przepis to prawdziwy ratunek, który pozwala szybko przygotować pyszny i niecodzienny lunch. Będzie to wymagało odrobiny mielonego mięsa, kaszy gryczanej, cebuli, jajek ...

Bardzo prosty, smaczny i ekonomiczny przepis na grillowane mięso mielone i warzywa. Zabieramy dowolne warzywa, które posiadamy, a można je ugotować w piekarniku lub w tradycyjny sposób na grillu…

Koniecznie ugotuj słynne gruzińskie danie na święta. Przepis jest prosty, produkty są dostępne. A jak gotować, szczegółowo opisano w przepisie krok po kroku ze zdjęciem ...

Fricase to białe mięso w białym sosie. Najczęściej używany kurczak i tradycyjnie bierze się tuszkę z kurczaka, chociaż fricassee można ugotować z samej piersi kurczaka ...

Podcięcia według tego przepisu przygotowywane są bardzo szybko i prosto, samo mięso okazuje się wykwintne, delikatne i pachnące. Danie nadaje się na co dzień i na wakacje, podkreślenie przygotowane na Wielkanoc...

Ugotowanie prawdziwej domowej pieczeni zajmie więcej niż godzinę, tak jak ugotowały ją nasze babcie, ale za pomocą jednej małej sztuczki możesz upiec pieczeń znacznie szybciej ...

Niesamowite danie. Pyszne, praktyczne, bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Spróbuj, jest naprawdę smacznie, a jaki jest najdelikatniejszy sos warty...

Te klopsiki są zawsze tak soczyste i tak apetyczne, że po prostu nie można odmówić, a ile wart jest ten pachnący i bardzo smaczny sos! Są bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu...

Nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu tego słynnego dania! Produkty są najprostsze i najtańsze, przygotowanie jest trochę długie, ale generalnie składa się z elementów, które każda gospodyni robiła wiele razy w swojej kuchni...

Aby cieszyć się boskim smakiem tego słynnego gruzińskiego dania, nie trzeba chodzić do drogiej restauracji. Ten pyszny smakołyk można przygotować w domu...

Prosty i pyszny przepis na pierogi z mięsem, ekonomiczny i praktyczny. Możesz wziąć dowolne mięso na pierogi, zrobi to wołowina, wieprzowina lub drób. Skład: mięso, cebula, sól, pieprz, mąka, woda...

To tradycyjne danie mięsne z Kaukazu, Bałkanów i Azji Środkowej jest przyrządzane na szaszłykach i jest głównym konkurentem do grillowania. Wielu smakoszy uważa kebab za smaczniejszy niż szaszłyk...

Jeden z najsmaczniejszych przepisów, którego głównymi składnikami są ziemniaki i kurczak. Ziemniaki i kawałki kurczaka zapiekane w sosie śmietanowym są bardzo soczyste...

Okazuje się bardzo smaczne i apetyczne kotlety, delikatne i soczyste. Jako dodatek serwujemy sałatki warzywne, pikle, kapustę kiszoną lub ziemniaki, makaron lub ryż...

Mimo aureoli tajemniczości to gruzińskie danie przygotowywane jest dość prosto. Przyglądamy się przepisowi krok po kroku, a także głównym sekretom gotowania chakhokhbili. Składniki: kurczak, pomidory, cebula, przyprawy...

Prosty, a zarazem bardzo smaczny przepis na roladki z kurczaka. To zajmie tylko trzy składniki, ale danie okazuje się niezwykłe: delikatne i soczyste. Składniki: piersi z kurczaka, cebula i marchew...

Tłuszcz według tego przepisu jest biały, delikatny i bardzo smaczny, rozpływa się w ustach jak ciasto. I może być przechowywany przez długi czas i nie żółknie. Składniki: smalec, sól...

Te leniwe gołąbki są tak samo soczyste i pyszne jak tradycyjne gołąbki nadziewane ryżem zawinięte w liść kapusty, tyle że gotują się dwa do trzech razy szybciej. Świetny szybki posiłek...

Kaczka w rękawie jest znacznie łatwiejsza do ugotowania niż w tradycyjny sposób. Taka kaczka okazuje się smaczniejsza, soczysta i pachnąca. Składniki: 1 tuszka z kaczki, pigwa lub jabłka, sól, pieprz, przyprawa...

Bardzo prosty, smaczny i szybki przepis, żeberka młodej jagnięciny gotuje się na pół godziny. Świetne rozwiązanie na szybki obiad. Składniki: żeberka jagnięce, cebula, czosnek, sól...

Ta bułka jest dobra, ponieważ można ją gotować z różnymi nadzieniami i zawsze okazuje się smaczna i świąteczna. Bułkę można ugotować na dwa sposoby, opisałem oba, wystarczy wybrać najbardziej odpowiedni ...

Te delikatne i bardzo smaczne kotlety dietetyczne gotuję prawie przez cały rok, są zarówno obfite, jak i lekkie, uwielbiają je dzieci i dorośli. Tak, a jak nie kochać, bo mięso i kapusta są tak świetnie połączone ...

Istnieje wiele sposobów na pieczenie udźca jagnięcego. Najprostszym i najsmaczniejszym, z którym poradzi sobie nawet początkujący, jest pieczenie jagnięciny w rękawie. Mięso jest chrupiące, soczyste i delikatne...

Niezwykły przepis na mięso mielone i cukinię. Faszerowane cukinie duszone w sosie śmietanowym są niezwykle smaczne i pachnące. Możesz upiec w piekarniku lub możesz dusić ...

Kiełbasy fabryczne są wygodne i praktyczne, ale ze względu na wszystkie swoje zalety nie można ich nawet porównać z kiełbaskami mięsnymi gotowanymi w domu. Składniki kiełbas domowych: wołowina, czosnek, sól, pieprz...

To smaczne i praktyczne danie było dobrze znane wszystkim od czasów sowieckich, a dziś jest nie mniej popularne. Z najzwyklejszych kiełbasek i ciasta bardzo szybko przygotujesz pyszny i obfity obiad...

Bardzo prosty przepis na pyszną i soczystą jagnięcinę gotowaną na patelni. Przepis podpowiada, jak wybrać mięso i jak najlepiej upiec jagnięcinę. Składniki: jagnięcina, sól, przyprawy...

Aby pierś z kurczaka była soczysta i delikatna, musisz wiedzieć, jak ją ugotować. Jak marynować pierś w winie i jak najlepiej ją usmażyć, szczegółowo opisuje ten prosty i smaczny przepis...

Żeberka jagnięce to ulubione danie jagnięce, smażone na grillu lub patelni, pieczone w piekarniku, a nawet w powolnej kuchence. Polecam ten przepis, niesamowity smak jagnięciny w pikantnym słodko-kwaśnym sosie...

Na pierwszy rzut oka przygotowanie eskalopki jest proste, ale aby okazał się jednocześnie smażony, soczysty i miękki, trzeba wiedzieć, jaki rodzaj mięsa wybrać i jak go usmażyć. Przeczytaj więcej o tajnikach gotowania...

Zwykle do gulaszu dodaje się sos pomidorowy lub pastę pomidorową, ale w tym przepisie nie ma obcych smaków, dominuje kurczak i grzyby. Spróbuj tego delikatnego, smacznego i szybkiego dania...

Przygotuj tego kurczaka na święta, szczególnie przyda się 23 lutego. Idealne danie mięsne dla mężczyzn, smaczne, piękne, solidne białko. Miłośnicy mięsa z pewnością docenią taką kulinarną rozkosz...

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, ugotuj sznycel Nelson. Do tego dania bierze się delikatną wieprzowinę, mięso mielone i ser. Dodaje się śmietanę, wino i zioła. A cały ten przepych jest upieczony...

Pieczona owsianka z kurczaka i kaszy gryczanej, jeśli ugotowana osobno, okazuje się pyszna. Nie, jeśli kurczaka nadziewasz kaszą gryczaną i wszystko razem upieczesz w piekarniku, to okazuje się, że jest ogólnie pyszny...

Polecam to danie. Mięso jest tak delikatne, że dosłownie rozpływa się w ustach. Brizol jest przygotowywany po prostu, okazuje się tak pięknie, że można go postawić na świątecznym stole ...

Kupiłeś wątróbkę wołową i jeszcze nie zdecydowałeś, co ugotować na obiad lub lunch? Następnie wypróbuj ten prosty przepis. Okazuje się, że nie tylko kotlety z wątróbki, ale prawdziwe słodycze z wątróbki ...

Niesamowity przepis, wszystkie składniki są proste i niedrogie, przygotowanie podstaw jest niezwykle proste, ale efekt przekracza wszelkie oczekiwania. Koniecznie ugotuj ten pyszny i obfity posiłek...

To danie zostało wymyślone stosunkowo niedawno, ale dzięki prostocie i szybkości przygotowania mocno wkroczyło do naszej kuchni. Aby mięso było miękkie, ważne jest poznanie kilku prostych sekretów ...

To proste danie z wątroby jest niedrogie, szybkie i smaczne. Oferuję przepis na placki z wątróbki z marchewką i kaszą manną. Placki są bardzo delikatne i soczyste...

Mmmm... gotowana wieprzowina, kto jej nie kocha. Nie musisz czekać na wielkie święta, aby cieszyć się pyszną pieczoną szynką. Dzielę się prostym, smacznym i praktycznym przepisem na gotowaną wieprzowinę w piekarniku...

Koniecznie ugotuj to pyszne, szybkie i praktyczne danie. Kurczak wraz z ziemniakami praktycznie sam się gotuje w piekarniku, ale wszystkie entuzjastyczne recenzje trafiają do gospodyni...

Do tradycyjnych dań należy wieprzowina marynowana w czerwonej papryce. Zaletą tej marynaty jest to, że przygotowuje się ją bardzo prosto, a wszystkie niezbędne składniki można kupić w każdym sklepie ...

Przygotuj to smaczne i praktyczne danie. Gulasz można podawać z dowolnym dodatkiem, czy to wermiszel, kasza gryczana czy ryż. Zawsze smaczny i satysfakcjonujący posiłek...

Najzwyklejsze danie nabiera wyśmienitego smaku, jeśli doda się trochę grzybów. Spróbuj tego pysznego gulaszu z pieczarek, który można podawać jako samodzielne danie lub z dodatkiem...

Istnieje opinia, że ​​wołowina jest twardym mięsem, że trzeba ją długo gotować. W rzeczywistości to nieprawda. Wołowina może być delikatna i soczysta. Wypróbuj ten szybki i pyszny przepis...

To mięsne danie nie bez powodu jest jednym z najbardziej lubianych dań, jest pachnące, pożywne i niezmiennie smaczne. Istnieje wiele różnych przepisów na pieczenie, mój przepis jest prosty, pyszny, szybki i praktyczny...

To danie ma jednocześnie kilka zalet: jest przygotowywane szybko, okazuje się smaczne i piękne, ponadto wszystkie składniki są proste i dość przystępne: wieprzowina, cebula, śmietana i przyprawy...

Delikatne ciasto z ciasta wątróbkowego i nadzienia warzywnego ozdobi każdy świąteczny stół. Gotowanie jest dość proste, najważniejsze jest poznanie kilku prostych sekretów, aby ciasta się skończyły ...

Jednocześnie bardzo proste i szalenie pyszne danie. Już samo spojrzenie na tę pieczeń gotowaną w piekarniku od razu zaczyna się ślinić. Wypróbuj, a nie zawiedziesz się...

Niezastąpione danie dla miłośników smacznego i zdrowego jedzenia. Jest również idealna dla osób, które podążają za swoją sylwetką. Do wymienionych plusów należy dodać jeszcze jeden - bardzo praktyczny przepis ...

To danie z wątróbki przyrządza się bardzo szybko i prosto, ale zjada się je w mgnieniu oka. Nawet mój syn, boleśnie wybredny w jedzeniu, między ulubionym kurczakiem a wątróbką wybiera wątróbkę w śmietanie…

Wszystkie hostessy uwielbiają to proste i praktyczne danie. A jak tego nie kochać, bo możesz szybko i smacznie nakarmić całą rodzinę, a kotlety są doskonale przechowywane, możesz gotować przez kilka dni ...

Na wakacje, szczególnie na Nowy Rok, koniecznie ugotuj pyszne i piękne galaretowate mięso. A jeśli ktoś nie wie, jak to ugotować, to ten przepis ze szczegółowym opisem każdego kroku pomoże poradzić sobie z tym zadaniem...

To proste i praktyczne danie zostało po raz pierwszy wymyślone przez ludy plemion tureckich i mongolskich. Czeburek szybko zdobył uznanie i miłość na całym świecie, stał się daniem numer jeden w arsenale wielu gospodyń domowych...

To nie przypadek, że nasi ludzie zakochali się w tym francuskim daniu. Praktyczny, szybki i smaczny. Pieczarki z kurczakiem można upiec w kokosach lub glinianych doniczkach lub w dużej formie...

To nie przypadek, że mięso z indyka uważane jest za najsmaczniejsze i najdelikatniejsze, dlatego gotuje się je na Boże Narodzenie i wszystkie większe święta. Pomimo pozornej złożoności przygotowanie tego dania jest dość proste ...

Bardzo proste i praktyczne danie. Paprykę można podawać zarówno z majonezem i kwaśną śmietaną, jak i gotowaną w sosie pomidorowym. I za każdym razem będzie to zupełnie inne danie…

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na gołąbki. Jedni zawijają mięso mielone w liście winogron, inni dodają mięso z kurczaka... Ale żeby gołąbki z kapusty były soczyste i smaczne, nie można się obejść bez tych sztuczek...

Jednym z najpopularniejszych i ulubionych dań mięsnych są oczywiście kotlety, ale jak to często bywa, po prostu kotlety się nudzą. Aby temu zapobiec, przygotuj te pyszne kotlety serowe ...

To danie uwielbiają nie tylko dorośli, ale także dzieci. Ryż, smażone ziemniaki lub spaghetti mogą służyć jako dodatek. Te klopsiki są tak soczyste i delikatne, że na pewno będziesz chciał więcej...

Mięso z kaczki jest zaskakująco delikatne i smaczne, więc to nie przypadek, że kaczka jest serwowana we wszystkie większe święta. Pieczenie kaczki w piekarniku nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka, ważne jest, aby zrozumieć najważniejsze ...

Pieczona kaczka jest zawsze bardzo smaczna, a kaczka faszerowana wątróbką, jabłkami i orzechami jest generalnie niezrównanym przysmakiem. Oto mój przepis na świąteczną kaczkę...

Meksykańska tortilla znana jest od czasów starożytnych. Przygotowali go nawet starożytni Indianie z plemion Majów i Azteków. Już teraz cieszy się niesamowitą popularnością. Z mąki kukurydzianej lub pszennej przygotowuje się ciasto ...

Jeśli czekasz na gości i postanowiłeś ugotować niecodzienne danie, to ten klops z oryginalnym farszem z mięsa mielonego i bananów będzie dla Ciebie najlepszy...

Bardzo piękne i smaczne danie z mięsa wieprzowego, pomidorów, czosnku i mięsa mielonego. Świetnym dodatkiem będzie obfita sałatka warzywna lub pieczony ziemniak...

Wszyscy uwielbiamy to pyszne i soczyste danie. Ale… nie jest tajemnicą, że posmarowane kotlety zazwyczaj zawierają dużo tłuszczu. Kilka wskazówek, jak sprawić, by to szybkie i praktyczne danie było przydatne...

W tłumaczeniu z hiszpańskiego „dormilon” oznacza spanie, kochanie snu. Tak, mówimy o tym nieostrożnym kurczaku, który zasnął tak mocno, że nie zauważyła, jak okazała się nie tylko bez głowy, ale nawet bez kości ...

Bardzo praktyczny przepis, okazuje się smaczny i ekonomiczny. Jeśli chodzi o ciasto, jest po prostu wspaniałe: plastikowe, łatwe do formowania i nie rozpadające się, praca z nim jest przyjemnością...

Spróbuj pysznych domowych pierogów. Ciasto wykonane według tego przepisu zawsze okazuje się plastyczne, łatwo rozwałkowane i dobrze uformowane. Aby nadzienie okazało się soczyste, konieczne jest ...

W codziennym, nieco nienormalnym życiu ważne jest, aby móc szybko, smacznie i co najważniejsze, wyżywić rodzinę. A ten smażony kurczak w piekarniku to tylko ratunek...

Uważa się, że przetwarzanie mięsa jest najtrudniejszą rzeczą w gotowaniu. Potrzebuje odpowiedniego podejścia, aby w końcu danie nie było suche ani niebezpieczne. Istnieje wiele sposobów na pyszne gotowanie mięsa. Może być smażony, duszony lub pieczony. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zasad gotowania, aby danie okazało się miękkie i soczyste. W tym artykule przyjrzymy się, jak smacznie gotować mięso.

Jak prawidłowo i smacznie smażyć mięso?

Aby mięso było smaczne i soczyste, musi być odpowiednio usmażone. Rozważ podstawowe zasady.

Zasada pierwsza. Wybierz mądrze

Do przygotowania dowolnego dania głównego ważnym warunkiem jest odpowiedni dobór mięsa, zwłaszcza do smażenia i grillowania. Nie da się zrobić porządnego steku z kawałka nogi lub miąższu mostka. Do smażenia mięsa na grillu lub patelni profesjonaliści radzą zastosować antrykot, czyli gruby brzeg polędwicy, tzw. polędwicę lub cienki brzeg.

Ważny! Na jakość przygotowanego dania ma wpływ wiek zwierzęcia - mięso młodego zwierzęcia jest smaczniejsze.

Zasada druga. marynata

Aby poprawić smak przygotowywanego dania, profesjonaliści zalecają marynowanie mięsa. Jednym z szybkich i łatwych sposobów jest pieprzenie mięsa, które należy najpierw natrzeć zmiażdżonym czosnkiem i polać olejem roślinnym.

Rozważ szybką metodę marynowania, którą można wykorzystać do smażenia żeber cielęcych, jagnięcych i wieprzowych. Jak gotować pyszne mięso:

1. Mięso kroimy na porcje po 150-200 g.
2. Za pomocą młotka pokonujemy ich.
3. Następnie włóż do przygotowanej miski.
4. Na wierzch przygotowaną mieszankę kminku, korzenia pietruszki, liścia laurowego i posiekanej cebuli.
5. Następnie wlej olej roślinny z dodatkiem soku z cytryny, przy czym 5 g oleju stanowi sok z trzeciej części cytryny.
6. Sól i pieprz przyszłe danie.

Zasada trzecia. Nie skręcaj

Zasada czwarta. Stopień wysmażenia

Przed rozpoczęciem procesu smażenia należy określić stopień wypieczenia, natomiast mięso charakteryzuje się:

• smażone w głębokim tłuszczu, zwane dobrze wysmażonymi;
• średnio smażone, odpowiednio nazwane średnie;
• z krwią, co oznacza - rzadki;
• średnio rzadki;
• średnio dobrze zrobione.

Ważny! Tylko niektóre dania z wołowiny, takie jak stek czy rostbef, charakteryzują się stanem półgotowym. Wieprzowina, cielęcina, jagnięcina nigdy nie są przygotowywane w ten sposób.

Zasada piąta. Piecz przed podaniem

Długotrwałe przechowywanie pogarsza smak porcjowanych kawałków mięsa. Dlatego wskazane jest smażenie mięsa bezpośrednio przed podaniem.

Zapoznajmy się z radą profesjonalistów, która pozwala prawidłowo i smacznie gotować mięso:

• Przed przystąpieniem do pieczenia konieczne jest osuszenie pokrojonych na porcje kawałków mięsa serwetką – to usunie nadmiar płynu. Następnie dodaj przyprawy lub marynatę zgodnie z przepisem i przystąp do gotowania.
• Aby przygotować kotlety w mięsie mielonym, dodaj suchą bułkę, która jest zmiękczona w mleku. Zamiast bułki możesz użyć bułki tartej - dzięki temu płynne mięso mielone nabierze pożądanej konsystencji, a ugotowane kotlety będą miały lekko chrupiącą skórkę.
• Do zmiękczenia mięsa można użyć sody oczyszczonej. Aby to zrobić, 15 minut przed marynowaniem przygotowane surowe mięso należy zwinąć w proszek. Aby zneutralizować zapach, użyj kilku kropel soku z limonki lub cytryny.
• Aby na steku powstała chrupiąca skórka, należy najpierw posolić go solą kamienną, po dziesięciu minutach dobrze spłukać, a następnie osuszyć serwetką. Następnie dodaj przyprawy według przepisu.
• Aby równomiernie rozprowadzić sól i przyprawy, należy je wymieszać z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Natrzyj surowy kawałek mięsa powstałą mieszanką.
• W przypadku mięsa mielonego najlepiej mieszać kilka rodzajów mięsa w równych proporcjach, np. wołowinę i wieprzowinę.

Ważny! Podczas zamrażania mięsa mielonego staraj się nie dodawać cebuli, ponieważ po mocnym schłodzeniu ma nieprzyjemny smak i jest bardzo gorzkie.

Stek wołowy

Gotowany stek wołowy ze smażoną szałwią i jajkiem przepiórczym jest idealny na obfity obiad lub kolację. Proces gotowania trwa 25 minut.

Składniki:

• jajka przepiórcze - 8 sztuk;
• mięso wołowe - 600 g;
• masło - 40 g;
• chleb żytni - 8 tostów;
• szałwia - 5 gałęzi;
• czosnek - 1 ząbek;
• mieszanka różnych papryczek;
• sól morska.

Jak gotować pyszną wołowinę:

1. Przygotowujemy wołowinę - do tego używamy głównej części polędwicy, miąższu ud lub grzbietu. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w poprzek włókien na porcje, które powinny mieć około 1,5-2 centymetrów.
2. Za pomocą młotka dobrze ubij każdy kawałek, aż włókna zostaną poluzowane.
3. Na patelni roztopić masło, a następnie usmażyć szałwię.
4. Gdy nadejdzie aromat, przystępujemy do smażenia steku. Każda strona powinna gotować się średnio przez około pięć minut.
5. Gotowy stek połóż na ciepłym talerzu i odstaw na 5-7 minut, aby mięso odpoczęło.
6. Przeciąć ząbek czosnku na pół i natrzeć grzanki z chleba żytniego, które są wstępnie usmażone.
7. Jajka przepiórcze smażone na maśle.
8. Smażoną szałwię rozprowadzamy na kromkach chleba żytniego, na wierzchu kładziemy resztki mięsa, a następnie jajko przepiórcze. Na porcję składają się dwa tosty. Na samym końcu, jeśli chcesz, dodaj mieszankę papryki i soli.

Ważny! W zależności od tego, ile czasu możesz poświęcić na gotowanie i jakie sprzęty gospodarstwa domowego i przybory masz do dyspozycji, możesz być również zainteresowany:

Stek wołowy

Polędwica wołowa służy do gotowania steków. Steki mogą być smażone na patelni lub grillowane. Czas gotowania wynosi 20 minut.

Składniki:

• polędwica wołowa - 250 g;
• wytrawne czerwone wino - 50 g;
• olej roślinny - 2 łyżeczki;
• pieprz czarny do smaku;
• sól dla smaku.

Rozważ proces gotowania steku wołowego:

1. Mięso czyścimy z folii. Pokrój na dwa steki po ok. 120 g każdy. Sól i pieprz do smaku.
2. Za pomocą nici wiążemy steki – w ten sposób zachowujemy kształt podczas smażenia.
3. Używając oleju roślinnego smaż steki z każdej strony przez około 1,5 minuty.
4. Następnie przykryj patelnię pokrywką lub możesz włożyć ją do folii i odstawić na około 10 minut.
5. Do wyciśniętego podczas smażenia soku wlać wino i odparować, aż objętość zmniejszy się o połowę.

Ważny! Podawać z sałatą i dowolnym dressingiem.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Czas gotowania wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym to około 120 minut.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• wieprzowina - 800 g;
• jabłka - 1 sztuka;
• sok jabłkowy - 300 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• szalotki - 3 sztuki;
• ocet balsamiczny - 50 ml;
• ocet winny - 50 ml;
• miód - 2 łyżki stołowe;
• musztarda zwykła - 2 łyżki;
• rozmaryn - 2 gałązki;
• tymianek - 2 gałązki;
• pieprz w postaci groszku - 1 łyżka stołowa;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżka stołowa.

1. Przygotowaną pierś wieprzową myjemy, dobrze oczyszczamy i suszymy.
2. Przed dotarciem do kości wykonujemy sześć nacięć poprzecznych.
3. Moje szalotki suszone, nie obieramy, kroimy na pół.
4. Zmiel nieobrane ząbki czosnku płaską stroną noża.
5. Jabłko pokroić na dwie części, usunąć pestki i pokroić w plasterki - po ok. 0,7 cm. Pomiędzy kawałkami mostka ułóż dwa kawałki jabłka.
6. W pojemniku wymieszaj musztardę, miód, wino i ocet balsamiczny. Dodaj sól i cukier, ubijaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Dodaj sok jabłkowy i wymieszaj.
7. Pierś z jabłkami ułożyć w formie żaroodpornej, dodać czosnek i cebulę, na brzegach ułożyć gałązkę rozmarynu i tymianku.
8. Sól i pieprz do smaku, dodaj pieprz w postaci groszku, polaj sosem słodko-kwaśnym.
9. Pieczemy pierwsze 20 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni, następnie obniżamy temperaturę do 180 stopni, ciągle polewając mięso sokiem, pieczemy dalej przez około półtorej godziny.
10. Podajemy na stole danie pokrojone wzdłuż żeberka na porcje.

Ważny! Czarny chleb i świeże gałązki rozmarynu dodają pikanterii gotowanej potrawie.

Gulasz wieprzowy

Pieczeń wieprzowa gotuje się około 80 minut.

Składniki:

• wieprzowina - 600 g;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• szalotki - 2 sztuki;
• czosnek - 2 ząbki;
• słodka czerwona papryka - 2 sztuki;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• mielona papryka - 1 łyżka stołowa;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżka stołowa;
• kurkuma - 1 łyżka stołowa;
• ciasto francuskie bez drożdży - 1 warstwa;
• nasiona sezamu - 2 łyżki;
• nasiona lnu - 2 łyżki;
• sól - 1 łyżka stołowa.

Rozważ proces gotowania pieczonej wieprzowiny:

1. Mój filet wieprzowy, wysuszony i pokrojony w medaliony.
2. Przygotowujemy mieszankę mielonej papryki, soli, czarnego pieprzu i kurkumy. Za pomocą tej mieszanki przetwarzamy każdy kawałek mięsa.
3. Obrane ziemniaki pokroić w małe kółka ok. 0,7 cm każdy.
4. Wlej oliwę z oliwek na patelnię.
5. W wysokiej temperaturze usmaż mięso i ziemniaki na złoty kolor.
6. Z czosnku i szalotki zdejmij górne skórki. Pokrój cebulki na dwie części. Rozgnieć czosnek płaską stroną noża.
7. Ciasto francuskie rozwałkowujemy, wycinamy z niego „pokrywkę”, której średnica powinna być nieco większa niż forma żaroodporna. Pozostałe kawałki ciasta można wykorzystać do wypieku chleba, które wycina się za pomocą foremek.
8. Smażone mięso i ziemniaki układamy w formie żaroodpornej, między którymi umieszczamy czosnek, cebulę i paprykę. Dodaj sól do smaku.
9. Pieczeń przykrywamy zdobioną „pokrywką” z ciasta, które smarujemy oliwą i posypujemy siemieniem lnianym i sezamem.
10. Pieczeń pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40-45 minut.
11. Po przygotowaniu potrawy pokrój „pokrywkę”, a zamiast chleba podawaj z pieczeńką z ziołami.

Ważny! Dieta każdej osoby powinna być zdrowa i zróżnicowana. W związku z tym, nawet jeśli bardzo lubisz mięso w jego różnych postaciach, nie powinieneś ograniczać się do jedzenia innych, równie smacznych potraw i produktów. Sprawdź także nasze kolekcje przepisów poniżej:

• TOP pyszne obfite sałatki.
• Najlepsze przepisy na lekkie sałatki warzywne.
• Wybór przepisów na zupy na każdy dzień.

Wieprzowina z warzywami

Czas gotowania wieprzowiny z warzywami to około 90 minut. Aby przygotować to danie, musisz wcześniej przygotować następujące produkty:

• wieprzowina - 800 gramów;
• cebula - 4 sztuki;
• marchewki - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• słodka czerwona papryka - 4 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• papryczka chili - 1 szt .;
• wytrawne czerwone wino - 200 ml;
• liść laurowy - 2 szt .;
• tymianek - 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• świeża pietruszka - 1 pęczek.

Jak smacznie gotować wieprzowinę:

1. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki. Czyścimy cebulę, pomidory, marchew, słodką paprykę, grubo siekamy. Drobno posiekaj ostrą paprykę i czosnek.
2. Na patelni rozgrzać oliwę. Smaż kawałki wieprzowiny na dużym ogniu, aż zmienią kolor.
3. Oprócz czosnku dodaj wszystkie warzywa i gotuj przez około pięć minut, cały czas mieszając.
4. Wlać wino, dodać czosnek, tymianek i liść laurowy.
5. Sól i pieprz do smaku.
6. Gotuj z zamkniętą pokrywką przez około 1-1,5 godziny.

Ważny! Podając do stołu, posyp danie natką pietruszki.

Zapiekanka z mięsa mielonego w piekarniku

Czas gotowania zapiekanki z mięsa mielonego wynosi około 85 minut. Do przygotowania potrawy potrzebne są następujące składniki:

• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• ziemniaki - 750 g;
• masło - 50 g;
• mleko - 0,25 szt.;
• ser twardy - 0,25 st.;
• mielona wołowina - 750 g;
• mrożony zielony groszek - 0,5 łyżki stołowej;
• jajko kurze - 1 szt .;
• bułka tarta - 0,75 st.;
• sos grillowy - 0,25 łyżki stołowej;
• sos pomidorowy - 0,25 st.;
• pietruszka - 0,25 łyżki.

Proces gotowania:

1. Na małej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i gotuj przez około 5 minut. Dodaj przepuszczony przez prasę czosnek i gotuj jeszcze przez minutę. Wyjmij z kuchenki i pozostaw na 10 minut do ostygnięcia naczynia.
2. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Spuszczamy wodę. Wkładamy patelnię do małego ognia, dodajemy mleko, masło około 40 g i przygotowujemy puree ziemniaczane.
3. Dodaj starty ser, sól i pieprz do smaku. Mieszamy.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Naczynie do pieczenia przykrywamy specjalnym papierem.
5. W dużej misce wymieszać mięso mielone z jajkiem, suchą bułką tartą, groszkiem, sosem pomidorowym i barbecue, drobno posiekaną pietruszką, smażonym czosnkiem i cebulą. Sól i pieprz do smaku.
6. Mięso mielone przełożyć do przygotowanej formy. Piecz przez 25-30 minut.
7. Wyjmujemy naczynie z piekarnika.
8. Podnieś temperaturę piekarnika do 200 stopni. Połóż puree ziemniaczane na mielonym mięsie, na wierzchu z pozostałymi plasterkami masła.
9. Piecz przez kolejne 30 minut, aż się zarumienią.

Ważny! Po ugotowaniu zapiekanka powinna pozostać w formie przez 10 minut.

Wieprzowina duszona w soku z czerwonej porzeczki

Czas gotowania wieprzowiny duszonej w soku z czerwonej porzeczki to około 75 minut.

Składniki:

• czerwona porzeczka - 1,5 łyżki stołowej;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
• cebula - 1 szt .;
• filet wieprzowy - 500 g;
• cukier brązowy - 1 łyżka stołowa;
• sól dla smaku.

Jak gotować pyszne mięso:

1. Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z czerwonej porzeczki lub przetrzyj jagody przez sito. W sumie powinno być pół szklanki soku.
2. Wieprzowinę umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę.
3. Podgrzewamy oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż do miękkości.
4. Dodać wieprzowinę, smażyć na złoty kolor.
5. Dodaj cukier i sok z czerwonej porzeczki. Sól i pieprz do smaku.
6. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, zamknąć pokrywkę i gotować około godziny. Jeśli sos stanie się gęsty, możesz dodać trochę wody.

Ważny! Jako dodatek podawaj ryż lub puree ziemniaczane.

Udziec jagnięcy z czosnkiem i ziołami

Czas gotowania to około 90 minut.

Wymagane składniki:

• noga jagnięca - 1 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• tymianek - 2 gałązki;
• rozmaryn - 2 gałązki;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe;
• sól - 10 g;
• mielony czarny pieprz - 6 g;
• czerwone wytrawne wino - 200 ml.

Rozważ proces gotowania nogi jagnięcej:

1. Natrzyj udziec jagnięcy oliwą z oliwek.
2. Natrzyj to pole mieszanką czarnego pieprzu i soli.
3. Połóż udziec jagnięcy na blasze do pieczenia.
4. W przybliżeniu pod kątem 45 stopni do kości za pomocą noża wykonujemy częste cięcia ze wszystkich stron mięsa.
5. Do uformowanych kawałków włożyć długie kawałki czosnku, tymianku i rozmarynu.
6. Udko jagnięce nadziewane wkładamy do nagrzanego piekarnika. Czas gotowania zależy od wagi jagnięciny - na każde 500 g trwa 20 minut.
7. Około 30 minut przed zakończeniem pieczenia przykryj jagnięcinę folią.
8. Do przygotowania sosu używamy soku powstałego w wyniku gotowania, do którego dodajemy wino i doprowadzamy do wrzenia.

Wieprzowina pieczona w kawałkach

Czas gotowania kawałka pieczonej wieprzowiny wynosi około 100 minut.

Składniki:

1. kawałek wieprzowiny - 500 g;
2. sos sojowy – 2 łyżki;
3. miód - 1 łyżeczka;
4. czosnek - 3 ząbki;
5. rozmaryn - 1 gałązka;
6. pieprz czarny mielony do smaku;
7. olej roślinny - 1 łyżeczka;
8. sól - ¼ łyżeczki.

Jak smacznie gotować wieprzowinę:

• Kawałek wieprzowiny umyć, osuszyć i pokroić.
• Czosnek, sól i rozmaryn wymieszać na miazgę.
• Wymieszaj miód i sos sojowy, dodaj mieszankę czosnkowo-rozmarynową. Wymieszaj marynatę, dodaj trochę pieprzu.
• Przygotowaną mieszanką nacieramy wieprzowinę, dobrze pocierając kawałki. Mięso wkładamy do lodówki.
• Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni. Pieczeń wieprzowa przez około 40-50 minut.

Ważny! Aby wieprzowina była soczysta, należy ją piec w niskich temperaturach.

• Gotowe danie trochę „odpoczywamy” i podajemy do stołu.

Gotowana wieprzowina w rękawie do pieczenia

Czas gotowania szynki to około 60 minut.

Składniki:

• kawałek wieprzowiny - 700-800 g;
• sól - około 2-3 łyżeczki;
• pieprz czarny do smaku;
• przyprawy do smaku;
• czosnek - 3 ząbki;
• woda - 1 litr;
• liść laurowy - 2 sztuki.

Rozważ proces przygotowywania gotowanej wieprzowiny:

1. Napełnij patelnię wodą, zagotuj, sól, pieprz, dodaj liść laurowy i inne przyprawy. Wszystko dobrze miksujemy.
2. Ostudź wodę i włóż mięso na patelnię. W takim przypadku mięso musi być całkowicie zanurzone w wodzie.
3. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny lub na noc.
4. Po upływie czasu wyjmujemy mięso, suszymy, solimy, pieprzymy, nacieramy przyprawami.
5. Wykonujemy nacięcia, w których umieszczamy pokrojony w paski czosnek.
6. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Mięso włożyć do naczynia do pieczenia. Na wierzchu można położyć liść laurowy, który był w marynacie.
7. Pieczemy około godziny.
8. Pod koniec gotowania odetnij górę rękawa, aby powstała złota skórka.

materiał filmowy

Opcji gotowania mięsa jest tak wiele, a każdy kucharz ma swoje sekrety. Zacznij od prostszych przepisów, a wraz z postępami w nauce lepiej zrozumiesz ciekawe i nietypowe połączenia mięsa z innymi produktami, będziesz miał więcej możliwości eksperymentowania i będziesz mógł z łatwością wyróżnić potrawy, które najlepiej sobie radzisz.

Mięso jest głównym źródłem białka w naszym życiu. Spożywamy go prawie codziennie, uzupełniając go różnymi dodatkami: warzywami, grzybami, ryżem, kaszą gryczaną, płatkami zbożowymi. Czasami nadal chcesz czegoś nowego i niezwykle smacznego.

Aby to zrobić, zebraliśmy dla Ciebie kilka przepisów na dania z różnych rodzajów mięsa, dzięki czemu możesz urozmaicić swoje menu. Tu i wieprzowina dla miłośników obfitych potraw; i kurczaka dla osób na diecie; i wołowina do mięs dla smakoszy. Powinno ci się to podobać. Smacznego!

Więc co ugotować z mięsa? Zacznijmy od najłatwiejszego rodzaju mięsa - kurczaka. Jest lekki, przez co nie jest tłusty (w porównaniu do dwóch pozostałych). Jest preferowany przez sportowców i osoby przestrzegające określonej diety.

Mięso z kurczaka jest bogate w białko i prawdopodobnie najbardziej wszechstronne ze wszystkich dostępnych obecnie. Z takiego mięsa można ugotować wszystko, co przyjdzie do głowy. Mało tego - dodaj do ciast / babeczek / bułek jako nadzienie.

Dlatego w bitwie degustacyjnej!

Kurczak z pieczarkami w śmietanie z pieca

Składniki	Ilość
mięso z kurczaka -	600 gramów
grzyby -	200 gramów
żarówki -	2 szt.
margaryna -	40 ml
kwaśna śmietana -	1 szklanka
papryka -	10 gramów
zioła prowansalskie -	10 gramów
czosnek -	3 plastry
Czas na przygotowanie: 50 minut	Kalorie na 100 gramów: 105 kcal

Jak gotować:

1. Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na maśle na złoty kolor. Rozgrzej do tego patelnię, a następnie wrzuć kawałek masła;
2. Weź 50 gramów masła i posmaruj nim przyszłe naczynie do pieczenia. Jest to konieczne, aby mięso się nie paliło i nie wysychało;
3. Piersi zetrzeć z papryką i ziołami, posolić i doprawić czarnym pieprzem;
4. Piersi włożyć do przygotowanego naczynia i na wierzchu położyć plastry smażonych grzybów. Możesz przyciąć piersi wzdłuż, aby szybciej upiec;
5. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i nałożyć na pieczarki;
6. Czosnek zmiel nożem lub przełóż przez prasę i wymieszaj ze śmietaną. Unikaj grudek „czosnku”;
7. Nasmaruj filet mieszanką śmietany i wyślij do piekarnika, który jest wstępnie podgrzany;
8. Piec w piekarniku przez około czterdzieści minut w 180 stopniach.

Kurczak w sosie śmietanowym

• 420 gramów fileta z kurczaka;
• 300 ml śmietanki (20%);
• 50 gramów mąki;
• 25 ml musztardy;
• 20 gramów masła;
• 1,5 stolika. łyżki oleju roślinnego.

Czas gotowania - 40 minut.

Zawartość kalorii - 145 kcal na 100 gramów.

Gotowanie Kurczaka Maślanego:

1. Opłucz filet pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki;
2. Wlej olej na rozgrzaną patelnię, podgrzej i dodaj mięso;
3. Smaż kurczaka na złoty kolor. To około 10 minut. Musisz „złapać” skórkę;
   
4. W ciągu tych 10 minut możesz przygotować sos: śmietanę wlej do rondla i połącz z musztardą. Pozostaw na kuchence, aby się pociła przy małym ogniu;
   
5. Po kilku minutach dodaj do sosu trochę czarnego pieprzu i masła. Nie przerywaj gotowania kremowego sosu, dokładnie mieszając;
6. Dodaj mąkę w kilku częściach, ciągle mieszając sos trzepaczką, aby uniknąć tworzenia się grudek. Dobrze byłoby do tego użyć sitka. Sól;
7. Sos stopniowo zgęstnieje. Jak tylko to się stanie - polej nim mięso;
8. Gotuj mięso z sosem nie dłużej niż 5 minut, w przeciwnym razie sos zacznie się zwijać i uformują się niepotrzebne piersi;
9. Podawać z dowolnym dodatkiem.
   

Filet z sosem curry

• ½ kg fileta z kurczaka;
• 1 cebula;
• 3 małe ząbki czosnku;
• 10 gramów curry;
• 25 ml koncentratu pomidorowego;
• 200 ml wody;
• 50 ml śmietany;
• 25 gramów mąki.

Czas gotowania - 55 minut.

Zawartość kalorii - 170 kalorii na 100 gramów.

Gotowanie dania:

1. W wygodny sposób obierz i drobno posiekaj cebulę;
2. Przełóż czosnek przez prasę;
3. Cebulę i czosnek podsmażyć na gorącej patelni. Osiągnij przezroczysty kolor;
4. Filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikami i pokroić na wygodne do spożycia kawałki;
5. Dodaj kurczaka na patelnię i pozostaw na około 15 minut, od czasu do czasu obracając mięso tak, aby „chwyciło się” ze wszystkich stron;
6. Posyp kurczaka przyprawą curry, pastą pomidorową i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek nabrał „nowego smaku”;
7. Połącz śmietanę z mąką i wodą. Doprowadzić do jednorodnej konsystencji bez grudek;
8. Polej kurczaka i oczekuj pysznego sosu. Do tego - pocić się;
9. Po zagotowaniu sosu gotuj przez 25 minut na małym ogniu;
10. Podawaj na gorąco z ulubionym dodatkiem.

Co ugotować z mięsa na obiad

Mięso wieprzowe jest bardzo satysfakcjonujące, ponieważ jest dość tłuste (obok wołowiny i kurczaka), ale nadal daleko mu na przykład do jagnięciny. Najpopularniejsze dania z wieprzowiny to gulasz, grill, domowe bułki. Oto dwa proste i bardzo smaczne przepisy, które można łatwo wdrożyć na stole w jadalni. Przygotuj się na to, że goście i rodzina będą prosić o więcej.

Wieprzowina z warzywami

• 350 gramów schabu wieprzowego;
• 1 duża marchewka;
• 1 duża cebula;
• 1 zielona i 1 czerwona papryka;
• 75 ml oleju słonecznikowego;
• 2 stoliki. łyżki sosu sojowego.

Czas gotowania - 30 minut.

Zawartość kalorii - 131 kcal na 100 gramów.

Jak ugotować danie:

1. Umyj filet, oczyść z nadmiaru filmu i ewentualnych żył;
2. Osuszyć ręcznikami papierowymi i pokroić w plastry 7-8 mm;
3. Mięso smażymy z obu stron na oleju. Trzymaj bok dłużej niż 5 minut, w przeciwnym razie wieprzowina wyschnie;
4. Po 5 minutach na patelnię/patelnię wlej sos sojowy i gotuj jeszcze przez około 5 minut;
5. Dopraw mięso z obu stron czarnym pieprzem;
6. Pokrój słodką paprykę w paski;
7. Również posiekaj marchewki;
8. Pokrój cebulę na pół-pierścienie;
9. Dodaj warzywa korzeniowe do mięsa i smaż często mieszając, aż marchewki będą w pełni ugotowane;
10. Po upływie czasu dodaj pieprz przez trzy minuty, nie więcej. Pozostaw papryki na al dente. Lekka chrupkość i świeżość pieprzu nie kolidują z daniem;
11. Podawać z dodatkiem lub jako samodzielne danie.

Wieprzowina z sosem pomidorowym

• 600 gramów mięsa wieprzowego;
• 1 mała cebula;
• 50 ml sosu pomidorowego;
• 75 ml oleju słonecznikowego;
• 1 szklanka wody.

Czas gotowania - 30 minut.

Zawartość kalorii w potrawie to 1337 kcal.

Jak gotować wieprzowinę w pomidorach:

1. Umyj wieprzowinę, osusz ją i odetnij niepotrzebne folie, żyły;
2. Pokrój mięso na duże kawałki (oczywiście nie jak na grilla);
3. Wlej olej na patelnię i rozgrzej do „dymienia”. Następnie wlej mięso do oleju i smaż nie dłużej niż cztery minuty ze wszystkich stron. W tym czasie mięso powinno być złotobrązowe. To znaczy dobrze uchwycić;
4. Zagotuj szklankę wody;
5. Obierz skórkę cebuli i posiekaj ją losowo;
6. Połącz cebulę z mięsem. Poczekaj na złoty kolor cebuli;
7. Następnie - wlej wodę i pozostaw wieprzowinę do duszenia na nie dłużej niż 15 minut;
8. Gdy mięso zmięknie, dodaj sos pomidorowy/sok/pastę z czarnym pieprzem i solą. Mieszać;
9. Gdy na patelni pozostało bardzo mało sosu, ponieważ większość wyparowała, możesz podawać!

Co można ugotować z wołowiny i cielęciny na obiad

Wołowina i cielęcina to dwa najdroższe produkty na dzisiejszym rynku mięsnym. Jest ceniony bardziej niż wieprzowina czy kurczak. Wystarczy spojrzeć na te czerwono-bordowe kawałki mięsa na sklepowych półkach. Więc chcesz jeść.

Jest mało prawdopodobne, że tak pomyślisz na półce z piersiami z kurczaka lub gulaszem wieprzowym. Mięso cielęce jest podobne do wieprzowiny, ale jest lżejsze, ponieważ zawiera znacznie mniej tłuszczu.

Dlatego jeśli jesteś koneserem tak dobrego i wysokiej jakości mięsa jak wołowina czy cielęcina, te przepisy są dla Ciebie.

Połoninski cielęcina

• 0,5 kg cielęciny;
• 2 cebule;
• 3 duże pomidory;
• 3 słodkie papryki.

Czas gotowania - 1 godzina.

Zawartość kalorii - 105 kcal na 100 gramów.

Gotowanie cielęciny:

1. Mięso umyć i pokroić jak gulasz. Ubij trochę i dopraw ulubionymi przyprawami;
2. Rozgrzej patelnię z olejem na małym palniku;
3. Kawałki mięsa obtocz w mące i podsmaż trochę na gorącej patelni. Nie musisz doprowadzać ich do pełnej gotowości;
4. Pokrój cebulę w drobną kostkę lub półpierścienie;
5. Pokrój pomidory w kostkę, a paprykę pokrój w paski;
6. Cebulę dusimy, doprowadzamy do rumianego koloru, następnie dodajemy warzywa i całość dusimy razem na patelni przez około 10 minut;
7. Następnie zdobądź żeliwne naczynie lub rondel o grubych ściankach i dnie;
8. Połóż pierwszą warstwę warzyw (około 3 centymetrów);
9. Druga warstwa to mięso, a następnie ponownie warzywa;
10. Naprzemienne warstwy podczas jedzenia mięsa. Warzywa powinny znajdować się na samej górze. Zadbaj o to, w przeciwnym razie sok z nich nie namoczy mięsa i pozostanie suche, a nawet surowe.
11. Doprowadzić naczynie na małym ogniu na nie więcej niż 40 minut;
12. Najlepszym dodatkiem jest ryż. Możesz go ugotować, gdy mięso przyjdzie.

Wołowina z serem

• 500 gramów wołowiny;
• 300 gramów sera;
• 3 średnie cebule;
• 10 gramów musztardy;
• 130 ml majonezu.

Czas gotowania - 1 godzina.

Zawartość kalorii - 247 kcal na 100 gramów.

Proces gotowania:

1. Umyj mięso pod bieżącą wodą;
2. Odetnij nadmiar żył i filmów;
3. Pokrój wołowinę na takie kawałki jak kotlety;
4. Mięso ubić, doprawiając trochę przyprawami;
5. Połącz razem musztardę z majonezem;
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym;
7. Kawałki mięsa wkładamy do foremki i nacieramy przygotowanym sosem;
8. Cebula pokrojona w krążki;
9. Połóż gotowe krążki na kawałkach wołowiny. Rozłóż go równomiernie;
10. Zetrzyj ser na dowolnej tarce i posyp nim mięso;
11. Piecz mięso po francusku przez około 50 minut;
12. Podawać jako osobne danie lub z dodatkiem.

Mięso jest naprawdę łatwe do przyrządzenia. Najważniejsze to robić to z miłością, pasją i pragnieniem. A wtedy każde danie w Twoim wykonaniu będzie arcydziełem!

Co można ugotować z mięsa? To pytanie codziennie zadają miliony gospodyń domowych. W końcu zawsze chcesz nie tylko smacznie nakarmić swoją rodzinę, ale także zaprezentować jej danie, które jest szczególnie pożywne i ma niezrównany aromat.

Szczegóły, co można ugotować z mięsa w domu

Dziś istnieją miliony przepisów, które zawierają prezentowany składnik. Jest duszony, smażony, gotowany, pieczony, a nawet zbierany do wykorzystania w przyszłości. Abyś miał również pomysł na to, co można ugotować z mięsa, postanowiliśmy opisać kilka sposobów na tworzenie pysznych i satysfakcjonujących potraw.

Wybór głównego produktu

Zanim powiesz, co można ugotować z mięsa, powinieneś dokładnie powiedzieć, jak wybrać ten produkt. Musi być jak najświeższy. Lepiej jest kupić mięso młodego zwierzęcia, które zostało raz zamrożone lub zostało przez krótki czas schłodzone.

Wybór jednego lub drugiego rodzaju mięsa zależy całkowicie od tego, co dokładnie chcesz z niego zrobić. Tak więc do gulaszu lub dania smażonego najbardziej odpowiednie są kurczaki brojlery, wieprzowina lub cielęcina. Jeśli chcesz zrobić bogaty bulion, lepiej użyć zupy drobiowej lub wołowiny z kością. Ale do pieczenia w piekarniku idealne jest mięso jagnięce lub wieprzowe. W takim urządzeniu kuchennym można również ugotować kaczkę lub gęś.

Wspólne gotowanie pieczonych warzyw i kurczaka

Mięso na obiad: jak można je ugotować na kuchence? Dość proste. W tym celu musisz przygotować:

• udka z kurczaka - 4 szt .;
• pieprz mielony - użyj do smaku;
• średnie bulwy ziemniaka - ok. 6 szt.;
• sól gruba - użyj do smaku;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• duża biała cebula - 1 głowa;
• zielenie - kilka gałęzi;
• średnie marchewki - 2 szt .;
• olej roślinny - około 1/3 szklanki;
• wawrzyn - 3 liście;
• woda pitna - ½ szklanki;
• mięsisty pomidor - 1 szt.

Przygotowywanie posiłków

Co ugotować z mięsa kurczaka brojlerów w jak najkrótszym czasie? Oczywiście gorąco. Ale zanim przeprowadzisz przedsięwzięcie, powinieneś dobrze umyć nabyte uda, a następnie pokroić je na dość duże kawałki wraz z kośćmi i skórą. Następnie musisz oczyścić warzywa i pokroić je w duże kostki. Jeśli chodzi o czosnek, należy go zetrzeć, a zieleninę bardzo drobno posiekać.

Obróbka cieplna

Odpowiedź na pytanie, co ugotować z mięsa i ziemniaków, może służyć jako pyszna pieczeń. Należy zauważyć, że generalnie stworzenie takiego dania zajmuje około 65-85 minut wolnego czasu.

Tak więc, aby przygotować pachnącą i obfitą kolację, musisz wziąć patelnię z grubym dnem i ścianami, wlać do niej olej i podgrzać. Następnie do naczyń wkładamy kawałki kurczaka brojlera i smażymy na dużym ogniu przez około 6-9 minut. Następnie do mięsa dodajemy posiekaną cebulę, sól i pieprz. Po wymieszaniu składników należy je gotować przez kolejne ¼ godziny.

Po smażeniu kurczaka należy dodać do niego marchewkę, liście laurowe i posiekany pomidor. Produkty te należy dusić przez około 14 minut. Na koniec dodaj na patelnię kostki ziemniaczane i zieleninę. Warzywa po wymieszaniu ze smażonym mięsem należy dodatkowo doprawić przyprawami, a następnie dodać niewielką ilość wody i gotować pod zamkniętą pokrywką przez 25-33 minuty. Na koniec do pieczeni dodać starty czosnek i odstawić na kilka minut.

Jak podawać na obiad?

Po upieczeniu pieczeń należy ją rozłożyć na talerzach i od razu postawić na stole. Zaleca się spożywanie tak obfitego dania wraz z pieczywem i domowymi marynatami (ogórki, grzyby, pomidory, lecho itp.).

Pyszna pieczona bułka wieprzowa w piekarniku

Teraz wiesz, jak i co można ugotować z mięsa. Możliwe opcje dań wieprzowych można znaleźć również w tym artykule. Należy zauważyć, że z tego rodzaju mięsa bułka upieczona w piekarniku jest bardzo smaczna. Do tego potrzebujemy:

• otrzewna wieprzowa - około 1,2 kg;
• żarówki białe - 3 szt.;
• zielenie - duża wiązka;
• czosnek - kilka goździków;
• dowolny miód - 3-5 dużych łyżek;

Przetwórstwo produktów mięsnych

Wiele osób wie, jak gotować mięso wieprzowe. Rzeczywiście, w naszym kraju ten produkt jest bardzo popularny. Ale jeśli nie masz takich informacji, udostępnimy je teraz.

Tak więc, zanim zrobisz w domu bułkę wieprzową, należy wziąć otrzewną zwierzęcia, dobrze ją umyć, a następnie natrzeć ze wszystkich stron solą, zielem angielskim, startym czosnkiem i odstawić na kilka minut. Następnie musisz oczyścić białą cebulę i drobno ją posiekać. Jeśli chodzi o warzywa, należy je posiekać nożem.

Proces formowania i obróbka cieplna

Po wchłonięciu przez mięso części przypraw należy je ułożyć na desce do krojenia, nasmarować olejem roślinnym, a następnie przykryć grubą warstwą posiekanej cebuli i świeżymi ziołami. Następnie należy owinąć otrzewną w ciasną rolkę i mocno zawiązać kulinarnymi sznurkami.

Aby takie danie było nie tylko smaczne i pachnące, ale także jak najbardziej apetyczne, zaleca się obficie posmarować powierzchnię uformowanego produktu świeżym miodem. Następnie rolkę należy przenieść na blachę do pieczenia i umieścić w piekarniku nagrzanym do 205 stopni. Wieprzowinę należy piec około 65-85 minut. W tym czasie mięso powinno stać się całkowicie miękkie i wchłonąć wszystkie smaki dodatkowych składników i przypraw.

Właściwa porcja na obiad

Gotową roladę wieprzową należy wyjąć z piekarnika i położyć na płaskim naczyniu. Następnie musisz pokroić go na cienkie kawałki (2-3 centymetry) i podać do stołu wraz z dowolnym dodatkiem.

Gotowanie mięsa rapanowego w domu

Zanim powiesz ci, co można przygotować z mięsa rapanu, powinieneś ogólnie powiedzieć, czym jest ten produkt. Rapana to rodzaj mięczaka żyjącego w morzu. Mięso tego zwierzęcia zawiera dużą ilość żelaza, jodu, wapnia i innych minerałów. Przy odpowiednim przygotowaniu może służyć do przyrządzania pysznych i nietuzinkowych potraw.

Wstępna obróbka skorupiaków

Co ugotować z mięsa rapanowego? Pyszne danie z ryżu i warzyw. Ale zanim zaczniesz tworzyć taki obiad, małże powinny zostać odpowiednio zmasakrowane. Muszą być oczyszczone z muszli, a następnie jelita i żołądek powinny być oddzielone od ciała. Następnie mięczak należy dobrze umyć pod bieżącą wodą.

Proces gotowania rapanu z warzywami i ryżem

Aby przygotować takie danie, należy wcześniej ugotować ryż i mięso rapanu w lekko osolonej wodzie. Następnie małże należy posiekać i podsmażyć trochę na oliwie z dodatkiem główki słodkiej cebuli, startej marchewki i posiekanej papryki. Następnie wszystkie składniki należy posolić i posypać do smaku. Na zakończenie ugotowany ryż należy ułożyć na usmażonych małżach i delikatnie wszystko mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Do stołu danie poleca się podawać z posiekanymi ziołami i białym półsłodkim winem.

Gotowanie mięsa z dzika na piecu

Niewiele osób wie, co można ugotować z mięsa dzika. W końcu nie każdy może cieszyć się smakiem tego produktu. Ale jeśli jesteś zapalonym myśliwym, po prostu musisz znać przepisy na mięso z dzika.

Jak wiadomo, prezentowany produkt ma szczególną sztywność. W związku z tym zaleca się gotowanie przez dość długi czas. Co więcej, jeśli używasz męskiego mięsa, zdecydowanie powinieneś pozbyć się tego nieprzyjemnego zapachu, który jest nieodłączny od starych haczyków. Aby to zrobić, składnik należy namoczyć w 2% roztworze octu stołowego i przechowywać w nim przez co najmniej 4 godziny.

Tak więc, aby przygotować gotowane mięso z dzika, potrzebujemy:

• mięso z dzika - 600 g;
• laur - 1 liść;
• mieszane rośliny okopowe (marchew, ziemniaki itp.) - dodaj według własnego uznania;
• słodkie cebulki - 2 szt .;
• pieprz czarny - kilka szczypty;
• wino czerwone - około 100 ml;
• sok z cytryny - łyżka deserowa;
• sól i inne przyprawy - do smaku.

Proces gotowania

Aby przygotować takie danie, należy dobrze umyć kawałek mięsa z dzika, włożyć do dużego rondla, dodać wawrzyn, warzywa, czarny pieprz i zalać wrzątkiem. Następnie produkt należy posolić, wlać do niego czerwone wino i sok z cytryny. Następnie patelnię należy zamknąć i gotować do miękkości.

Po 2-2,5 godzinach mięso należy wyjąć z bulionu, pokroić na małe plasterki i podać z sosem jabłkowym lub chrzanowym. Smacznego!

Robimy pyszny i bogaty gulasz cielęcy

Jak szybko i tak smacznie gotować dania mięsne? Aby to zrobić, powinieneś kupować tylko młode i świeże mięso.

Aby więc samodzielnie ugotować pachnący gulasz cielęcy, potrzebujemy:

• świeże mięso cielęce o niskiej zawartości tłuszczu - ok. 700 kg;
• żarówki białe - 3 szt.;
• zielenie - duża wiązka;
• czosnek - kilka goździków;
• sos pomidorowy - 3-5 dużych łyżek;
• sól i aromatyczne przyprawy - do smaku;
• woda pitna - szklanka;
• marchewki średniej wielkości - 1 szt .;
• mąka pszenna - mała łyżka;
• olej słonecznikowy - stosować według uznania.

Przygotowywanie posiłków

Zanim zrobisz pyszny gulasz na przystawkę, powinieneś kolejno przetworzyć wszystkie produkty. Aby to zrobić, umyj cielęcinę i pokrój ją na średnie kawałki w poprzek włókien. Następnie musisz posiekać cebulę w kostkę, drobno posiekać warzywa, zetrzeć czosnek i marchewkę.

Gotowanie na kuchence

Po przetworzeniu głównych komponentów możesz bezpiecznie przystąpić do ich obróbki cieplnej. Aby to zrobić, postaw rondel na ogniu, wlej do niego olej i włóż kawałki cielęciny. Pożądane jest smażenie tego składnika przez około ¼ godziny. Następnie musisz dodać do niego cebulę i marchewkę. Produkty do gotowania w tej kompozycji powinny być o około 16 minut więcej. Następnie muszą być pieprzone, solone, a także doprawiane sosem pomidorowym. Aby zrobić taki gulasz z pachnącym sosem, do mięsa należy wlać trochę wody. Zaleca się gotować wszystkie składniki pod zamkniętą pokrywką przez około 35 minut. Ten czas wystarczy, aby cielęcina była w pełni ugotowana. Następnie należy posypać ziołami, doprawić startym czosnkiem i dodać mąkę pszenną, uprzednio rozcieńczoną w pół szklanki zimnej wody. Po zagotowaniu gulaszu należy go gotować przez kolejne 5 minut, a następnie natychmiast zdjąć z ognia.

Jak iz czym zaprezentować do stołu?

Po przygotowaniu pachnącego sosu z mięsem cielęcym należy go ułożyć na talerzach, a następnie ułożyć pokruszone ziemniaki, makaron, gotowany ryż, kaszę gryczaną lub inną owsiankę. Oprócz tego dania możesz zaprezentować chleb, sos lub śmietanę.

Podsumowując

Jak widać, istnieje wiele różnych potraw, które zawierają mięso. Jak smacznie możesz ugotować ten składnik, powiedzieliśmy powyżej. Należy jednak zauważyć, że z takiego produktu smaczne są nie tylko gulasze i bułki, ale także wszelkiego rodzaju zupy, zapiekanki, sałatki, dania główne, grille itp. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz bardzo szybko ugotować obfity obiad, zalecamy używanie nie mięsa, ale na przykład mięsa mielonego. W końcu, jak wiadomo, taki zmiażdżony produkt poddaje się obróbce cieplnej znacznie lepiej niż cały kawałek.

Gotowanie mięsa mielonego w domu

Aby samemu zrobić mięso mielone, musisz kupić wieprzowinę lub wołowinę, dobrze je umyć i pokroić w dość duże kostki. Następnie należy je posiekać w maszynce do mięsa wraz z obranymi główkami białej cebuli. Na koniec mięso mielone należy posypać pieprzem, posolić i dobrze wymieszać rękami.

Co ugotować z mięsa, a raczej z mięsa mielonego? Z takiego półproduktu można łatwo i szybko zrobić pierogi, manti, gołąbki, paszteciki, belyashi, makarony morskie, papryki faszerowane i tak dalej. Należy zauważyć, że potrawy przygotowywane nie z całego, ale z posiekanego mięsa są znacznie bardziej aromatyczne i delikatne.