Domowe mrożone lody truskawkowe. Lody truskawkowe w domu. Przepis krok po kroku

W środku gorącego sezonu letniego zawsze chcesz zafundować sobie zimne i orzeźwiające lody. Truskawki dojrzewają zarówno w ogrodzie, jak i na przydomowych działkach, kusząc swoim słodko-kwaśnym smakiem i wspaniałym aromatem. Nic dziwnego, że słuszne jest połączenie chłodu lodów i smaku świeżych truskawek w jednym, zwłaszcza że nie wymaga to żadnych specjalnych i drogich składników. A jeśli zrobisz lody truskawkowe w domu, również okażą się zdrowe, bez dodatków, konserwantów i barwników, które producenci dodają do przemysłowych zimnych przekąsek. A takie lody jako deser możesz zaoferować nawet małym dzieciom.

Po raz pierwszy (jeśli gospodyni nigdy wcześniej sama nie robiła lodów) warto wybrać przepis na domowe lody truskawkowe z minimalnym zestawem składników w składzie. W tym celu odpowiedni jest prosty klasyczny przepis. Aby zrozumieć, jak zrobić lody truskawkowe, musisz uważnie przeczytać przepis i przestrzegać go podczas przygotowywania.

Klasyczny przepis na domowe lody truskawkowe

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

truskawki - 250-300 g;
cukier granulowany - 100 g;
śmietana lub śmietana - 250 ml.

Jeśli ktoś lubi słodsze i bogatsze desery na zimno, ilość cukru i truskawek można nieco zwiększyć.
Kroki gotowania:

Najpierw dokładnie umyj truskawki i obierz je z ogonków i liści, usuń zepsute miejsca (jeśli występują).
Następnie należy go wysuszyć, aby na jagodach nie pozostał nadmiar wody, bo wtedy lody okażą się zbyt wodniste.
Następnie trzeba ubić truskawki razem ze śmietaną (śmietaną) mikserem lub w specjalnym robocie kuchennym. Taką technikę z pewnością znajdziesz u dobrych gospodyń domowych w kuchni.
Następnie dodawany jest cukier granulowany. Przy określaniu słodyczy smaku należy wziąć pod uwagę, że produkt schłodzony zawsze będzie mniej słodki niż ciepły. Oznacza to, że po zamrożeniu gotowe lody staną się mniej słodkie niż mieszanina podczas procesu przygotowania.
Jeśli uzyskana mieszanina okaże się zbyt płynna, nie jest to powód do zdenerwowania - podczas zamrażania masa znacznie się zagęszcza. Należy go rozłożyć na plastikowe kubki (porcjami) i umieścić w zamrażarce do zamrożenia. Tam przyszłe lody truskawkowe nie powinny być krótsze niż 2 godziny.
Po tym czasie smaczny i pachnący, a co najważniejsze naturalny (bez chemii) przysmak jest gotowy do spożycia. Można go bezpiecznie podawać dzieciom jako poczęstunek witaminowy.
Jeśli chcesz udekorować lody płatkami kukurydzianymi, gotowe porcje lodów wystarczy trochę rozmrozić i obtoczyć w posypce, a następnie ułożyć na talerzu i na chwilę włożyć do zamrażarki.

Ten przepis różni się od opisanego powyżej tylko obecnością nowego składnika - mleka skondensowanego. Potrzebujesz jej około 300 g (zwykła puszka mleka skondensowanego). Mleko skondensowane sprawi, że lody truskawkowe będą bogatsze, bardziej skoncentrowane i słodsze, a także nada trwały aromat i smak skondensowanego mleka, uwielbianego przez wszystkich od dzieciństwa.

Na samym początku należy dodać skondensowane mleko do puree truskawkowego (posiekanego na tarce lub w blenderze), a dopiero potem dodać wszystkie inne składniki lodów - cukier, śmietanę (śmietana).

Nawiasem mówiąc, każdy sam decyduje, jak posiekać truskawki. Niektórzy lubią duże kawałki jagód, w tym przypadku lepiej jest użyć zwykłej tarki stołowej. Ale jeśli lubisz jednorodną masę lodów, powinieneś użyć blendera.

Jeśli w przepisie zostanie użyta śmietana, a nie śmietana, należy je intensywnie ubić, wtedy lody truskawkowe okażą się lekkie w konsystencji, dosłownie „rozpłyną się w ustach”.

Dietetyczne domowe lody waniliowe i truskawkowe

Jeśli gospodyni, która zajmuje się przygotowywaniem domowych lodów truskawkowych, lub domownicy pilnują swojej wagi, można z powodzeniem przygotować lody o obniżonej zawartości tłuszczu, a co za tym idzie o minimalnej kaloryczności. W tym celu śmietanę (lub śmietanę) należy po prostu zastąpić lżejszym składnikiem - mlekiem.

Nawiasem mówiąc, możesz wybrać według własnego uznania mleko o różnym stopniu zawartości tłuszczu. Przy takiej samej ilości innych składników mleka trzeba wziąć około 350-400 ml.

Ponadto ten domowy przepis na lody truskawkowe będzie wymagał 3 żółtek kurczaka (dla gęstszej konsystencji lodów). Żółtka razem z mlekiem dobrze podgrzać ciągle mieszając, a następnie schłodzić do zgęstnienia. I dopiero wtedy dodaje się przecier jagodowy lub syrop truskawkowy.

Aby lody były jak najbardziej jednorodne, zaleca się ich ciągłe mieszanie podczas zamrażania.

Jeśli kwestia jedzenia wyłącznie żywności pochodzenia roślinnego jest kategoryczna, zrobienie domowych lodów truskawkowych według tego przepisu jest doskonałym kompromisem w tym problemie. Ale wtedy w zwykłym przepisie pojawia się nowy składnik - banany - egzotyczne owoce, które są bardzo popularne zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Pragnę zauważyć, że smak dojrzałego banana jest w doskonałej harmonii i dobrze komponuje się ze smakiem truskawek.

Będziemy potrzebować:

5 średnich bananów (jeśli bierzesz mini banany, musisz wziąć ich odpowiednio więcej);
300-400 g truskawek;
wanilina, cynamon - do smaku i opcjonalnie.

Banany należy najpierw zamrozić w zamrażarce (25 - 40 minut), ponieważ tylko zamrożone banany nadadzą przyszłym lodom konsystencję topniejących lodów klasycznych.

W tym czasie przygotuj truskawki: umyj, usuń ogonki, osusz. Potem zmielimy w dowolny sposób, do woli.

Następnie łączymy razem z posiekanymi (wymaganymi w blenderze) mrożonymi bananami. W razie potrzeby można również dodać cukier, ale same banany mają bogaty słodki smak, co należy wziąć pod uwagę przygotowując domowe lody truskawkowo-bananowe według tego przepisu. Ponadto do tego przepisu można dodać odrobinę wanilii lub cynamonu. Dzięki temu smak będzie bardziej miękki, delikatniejszy, jeszcze bardziej domowy.

Lody truskawkowe nie zawierają tłuszczu zwierzęcego i mają ograniczoną kaloryczność. Wegetarianie mogą bezpiecznie spożywać te lody w codziennej diecie.

Jak widać, zrobienie lodów truskawkowych w domu nie jest takie trudne. Do tego nie są potrzebne żadne skomplikowane urządzenia techniczne i technologie. Wszystko jest niezwykle proste. Wszystkie składniki przepisów można znaleźć w każdej kuchni i lodówce.

Lody doskonale zamrażają się w każdej lodówce. Możesz zamrażać pojedyncze porcje w pojedynczych pojemnikach (plastikowe kubki) lub we wspólnych naczyniach (na przykład plastikowych pojemnikach). Następnie podczas serwowania porcjom lodów można nadać klasyczny kształt kulek.

Jeśli w gospodarstwie jest lodziarnia, to jeszcze bardziej ułatwi i przyspieszy proces przygotowania pysznego truskawkowego przysmaku. Deser przygotowany w lodziarce jest bardziej przewiewny i delikatny. Jeśli tak nie jest, można się bez niego obejść.

Aby zadowolić gości i członków rodziny ulubionym deserem wszystkich, ale jednocześnie ugotuj go nie tylko smacznie, ale także zdrowo, przeczytaj nasz artykuł! Porozmawiamy o tym, jak zrobić lody truskawkowe w domu, aby różniły się od kupionych w sklepie i smakowały, a były jeszcze bardziej pachnące. Dodatkowo przysmak okaże się na tyle delikatny i naturalny, że będzie można go podarować nawet dzieciom, które z pewnością go docenią!

Na początek przygotujemy deser według najprostszego przepisu z minimum składników.

Domowe lody truskawkowe

Składniki

— 250 ml + -
— 250 ml + -
- 100 gramów + -
drewniane patyki— 5-6 szt. + -
kubki 100 ml— 5-6 szt. + -

Robienie domowych lodów truskawkowych

Ten przepis można wykonać prawie na oko, zmieniając proporcje według uznania, uzyskując słodszy lub kwaśny smak.

Zamiast zwykłych patyczków do lodów nadają się również drewniane szpatułki, które są sprzedawane w aptece.

Moje truskawki obieramy z ogonków i suszymy. Wkładamy do głębokiej miski i dodajemy do niej śmietanę.
Pokonaj zatapialnym blenderem lub natychmiast wyślij jagody i śmietanę do miski, jeśli jest nieruchoma.
Próbujemy cukru i wsypujemy piasek na części. Pamiętaj, że schłodzona mieszanka zawsze wydaje się mniej słodka.

Nie ma znaczenia, czy masa okazała się wodnista i bardziej przypomina jogurt - wlej ją do kubków i wyślij do zamrażarki. Gdy mieszanina trochę się skleja - po około 25-30 minutach wbijamy patyczki i pozostawiamy do zamrożenia na 2 godziny.

Po chwili wyjmujemy porcje domowych lodów truskawkowych, wyjmujemy je z kubków i podajemy!

Ale jeśli nie ma planów zrobienia takiego tłustego przysmaku, można go ugotować w bardziej dietetycznej wersji według poniższego przepisu.

Lody mleczne i truskawkowe

Najpierw zmiel łyżką lub ubij w blenderze 200 g truskawek z 2-3 łyżkami. Sahara. Gdy tylko masa stanie się jednorodna, wyjmij ją do ostygnięcia w lodówce.
W międzyczasie połącz 400 ml mleka i 3 żółtka z kurczaka z taką samą ilością cukru (2-3 łyżki stołowe) i wanilii na czubku noża, ubij trzepaczką i wstaw do rondla na małym ogniu.
Ciągle mieszając, nie doprowadzaj masy do wrzenia, tylko podgrzewaj, aż pojawi się piana. Jak tylko to zauważymy, natychmiast usuwamy go z ognia.
Schłodź mieszaninę do temperatury pokojowej, a następnie włóż do zamrażarki.
Jak tylko masa zgęstnieje, wyjmujemy ją i dolewamy syropem truskawkowym. Zmiksuj blenderem lub energicznie ubij widelcem. Konieczne jest, aby lody stały się jednorodne, ale nie ma problemu, jeśli zostaną wtrącenia jagodowe, dzięki czemu staną się jeszcze smaczniejsze.

Włóż do zamrażarki, a następnie ubijaj co pół godziny, aby konsystencja przysmaku była bardziej przewiewna. Pamiętaj, aby trochę rozmrozić przed podaniem, ułóż porcjami i udekoruj świeżymi truskawkami.

Smacznego!

Cóż, jeśli staniemy przed zadaniem nieużywania produktów zwierzęcych, deser przygotujemy według klasycznej wegańskiej receptury. Okazuje się tak pyszny, że nawet miłośnicy klasycznego smaku nie mogą się oprzeć drugiej porcji!

Wegańskie Lody Truskawkowo Bananowe

Aby to zrobić potrzebujemy bardzo mało składników.

Obieramy 5 bananów, kroimy na kawałki około 3-4 cm i wkładamy do zamrażarki - to główny sekret pysznych wegańskich lodów. Nie tylko schłodzone, ale i mrożone banany nadadzą roztapiającej się konsystencji klasycznych lodów.
Przechowuj owoce w zamrażarce, aż zostaną lekko podane pod palcami - zajmie to od 20 do 40 minut.
W międzyczasie umyj i oczyść 250 g truskawek z ogonków - przy okazji możesz również użyć mrożonej jagody, najważniejsze jest, aby się rozmroziła. Wkładamy go do miski blendera lub innego głębokiego naczynia, aby pokonać zanurzalny.
Zmiel do uzyskania pełnej jednorodności, a następnie dodaj banany. Delikatnie, mimo wszystko, są dość twarde, ubij je blenderem wraz z puree truskawkowym, aż będą całkowicie gładkie.
Gęstą masę wylać na tacę lub rozłożyć do porcjowanych kubków i wbić patyczki, jak opisano powyżej.

Jeśli zamrażamy miksturę w jednej misce, pamiętaj, aby co pół godziny mieszać co najmniej 4 razy - dzięki temu lody będą bardzo podobne do zakupionych.

Teraz wiesz, jak zrobić lody truskawkowe w domu i możesz sprawić sobie przyjemność i leczyć swoich bliskich. Wypróbuj, bo najważniejsze jest zacząć, a tam już będziesz chciał dodać orzechy, śmietanę lub owoce! W komentarzach udostępnij zdjęcie powstałego przysmaku i swoje wrażenia.

Zbliża się maj, co oznacza, że zbliża się lato, a wraz z nim ciepłe dni. A co może być lepszego niż zimne lody truskawkowe w upalny letni dzień? Prawdopodobnie nic. Dziś go przygotujemy.

Pod koniec maja - początek czerwca nadchodzi sezon dojrzewania jednej z ulubionych, ulubionych jagód - truskawek. Oprócz tego, że ma przyjemny smak, zawiera ogromną ilość witamin - jest to witamina C, a także witaminy B1 i 2 oraz karoten. Jest również bogaty w fosfor, żelazo i wapń, a 100 gramów tego produktu zawiera tylko 35 kcal. Ale jedzenie truskawek staje się nudne tak szybko, że możesz ugotować coś z tej jagody. Na przykład lody.

przepis na lody truskawkowe

autor Maxim Frolov Opublikowano: 24 kwietnia 2014

Wyjście: 16 osób
Trening: 4 godziny 0 minut
Gotowanie: 20 minut
Całkowity: 4 godziny 20 minut

Zbliża się maj, co oznacza, że nadchodzi lato, a wraz z nim nadejdą…

Składniki

3 art. niskotłuszczowy
280 gr.
1 łyżeczka
9 szt.
3 art. tłuszczowy
500 gr.

Instrukcja

Zwykle robię tę samą bazę do dowolnych lodów, czy to lodów miętowych, lodów cynamonowych, czy lodów owocowych. Spróbuj go raz ugotować, a zrozumiesz, dlaczego robię to w ten sposób. Wlej 3 szklanki mleka do rondla i podgrzej na średnim ogniu.
Dodaj cukier do mleka i mieszaj, aż mleko całkowicie się rozpuści.
W tym momencie do mieszanki mlecznej dodaję wanilię. Tylko ja nie używam zwykłej waniliny, tylko wyciskam ją z laski wanilii. Kiedyś mój dobry przyjaciel przyniósł mi całą pół torby tych strąków, więc teraz mam ich niewyczerpany zapas w spiżarni. Ale w zasadzie możesz zrobić ze zwykłą wanilią.
Do słodkiego mleka dodać wanilię, ubić i doprowadzić prawie do wrzenia. Kluczowym słowem jest tutaj prawie - uważaj, aby mleko nie zaczęło się gotować, jeśli tak się stanie, natychmiast zmniejsz ciepło.
Teraz oddzielam żółtka od białek...
...i ubijaj tak długo, aż przestaniesz czuć swoją rękę.
Następnym krokiem jest bardzo, bardzo powolne rozpoczęcie wlewania mieszanki mleka do żółtek, kontynuując ich ubijanie. Ponownie, musisz stopniowo mieszać słodkie mleko z jajkami, aby zapobiec przedwczesnemu fałdowaniu się żółtek.
Mieszankę z stwardniałymi żółtkami wlać do rondla i gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, przez około dwie do trzech minut.
Powinieneś mieć taką mieszankę.
Teraz przepuszczamy miksturę przez sito do osobnej miski - jest to konieczne, aby oddzielić zsiadłe żółtka od mieszanki mleka jajecznego.
Wyrzucamy wszystko, co pozostaje na sicie. Do odcedzonego płynu wlej 3 szklanki gęstej śmietany.
Następnie wystarczy wymieszać powstałą bazę, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Następnie baza do lodów będzie gotowa i możesz dodać do niej dowolne nadzienie. Następnie użyję truskawek.
Truskawki myjemy i myjemy, wkładamy do blendera i dodajemy niewielką ilość cukru.
Włączamy kombajn i mielimy truskawki, aż zamieni się w jednorodną masę przypominającą puree.
Gdy podstawa lodów wystarczająco ostygnie, wyjmij ją z lodówki i wymieszaj z puree truskawkowym. Ten etap będzie wymagał posiadania żelaznej woli, aby nie ulec pokusie i nie wypić powstałego koktajlu.
Teraz wlewamy lody do foremek i ładujemy do zamrażarki na kilka godzin, najlepiej na noc. Tak, robiąc lody truskawkowe, potrzebujemy całej naszej woli, aby je dokończyć.
Udekoruj lody świeżymi truskawkami i podawaj! Zdradzę Wam sekret, że sama rzadko doszłam do ostatniego etapu receptury tego wspaniałego deseru – wszystko zostało zjedzone przeze mnie lub przez moją rodzinę w procesie gotowania. Cieszyć się!

Lato… upał… sezon truskawkowy… lody truskawkowe.
I nie latem, ani nie w upale lody to doskonały deser. Ale im częściej czytasz skład produktów na etykietach, tym bardziej natarczywie chcesz przejść na hodowlę na własne potrzeby. Chociaż można to nazwać naturalnym z naciągiem, ponieważ nadal trzeba kupować produkty.

I jeszcze. Jeśli chcesz zrobić lody truskawkowe własnymi rękami, lepiej to zrobić. Co więcej, nie jest to trudność, której nie mogliśmy pokonać. Tak, będziesz musiał trochę pobiegać i stanąć przy piecu. (Tu, ci, którzy mają lodziarza, trochę wygrywają, Jednak bez lodziarki będzie świetnie!). Ale wynik!

Gdy raz spróbujesz swoich lodów, na pewno (zdecydowanie!) będziesz je robił cały czas. Niesamowity smak, aromat i dokładnie taki stopień zamrożenia, w jakim można spożywać lody. Podczas gdy ty się cieszysz, świat się zatrzymuje. (Myślę, że tak mówią w reklamach?! Ale to prawda!)

A propos, o rolnictwie na własne potrzeby. Nasze lody będą z mlekiem skondensowanym, białkiem i truskawkami. Ale nie spiesz się, aby szukać cennego słoika mleka na półce. Naturalnie, tak naturalnie. I ugotujemy mleko skondensowane.

Składniki

śmietana, bardzo tłusta, od 35 do 49% - 200 ml
cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka bez suwaka
cukier - 3 łyżki. czubate łyżki
cukier puder - 50 gram + w sosie do wyboru
truskawki - 350 gram
białka - 2

Jak zrobić lody truskawkowe

Zagotuj mleko skondensowane. Aby to zrobić, wlej śmietankę do rondla, dodaj wanilię i zwykły cukier.

Rozpal bardzo mały ogień i cały czas mieszając, aby śmietana się nie zagotowała, gotuj, aż zgęstnieje. Zaczną gęstnieć po około 20 minutach.Ostateczny czas gotowania zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie.

Pamiętaj, że krem będzie cały czas wodnisty, nie oczekuj, że będzie miał kremową konsystencję. Na 35% krem wystarczy 35-40 minut.

Pozostaw mleko skondensowane do ostygnięcia. Umyj truskawki, posortuj i oczyść.

Odstawić część do dekoracji, a resztę przetrzeć (mikserem lub przez sito).

Następnym krokiem jest wytężenie się, aby pozbyć się kości, ale jeśli ci nie przeszkadzają, możesz pominąć ten krok. Ale lepiej, aby lody były jedwabiste.

Wlej trochę puree do miski, dodaj cukier puder do smaku - gotowe lody podlejemy malinowymi kulisami.

Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę.

Do schłodzonego skondensowanego mleka wlać przecier malinowy i bardzo dokładnie wymieszać (bez grudek!).

Przelej do plastikowego pojemnika i włóż do zamrażarki (jeśli nie masz maszynki do lodów).

Aby uniknąć dużych kryształków lodu w lodach, należy je cały czas mieszać, rozbijając uformowany lód (w rzeczywistości dokładnie to robi lodziarka). Mieszaj lody co 20-30 minut. Najpierw zacznie twardnieć na brzegach, potem od spodu, a po 4 godzinach stanie się prawdziwym lodem.

Rozłóż, polej sosem, włóż pozostałe truskawki i delektuj się. Jest niesamowicie pyszna.

Jak rozumiesz, najważniejszą rzeczą jest gotowanie skondensowanego mleka. Aby nie robić tego dla każdej porcji, gotuj dużo na raz. Zrób lody z części, a resztę włóż do sterylnego i suchego słoika, włóż do lodówki, gdzie mleko skondensowane jest doskonale przechowywane przez kilka tygodni.

Krem można również doprawić patyczkiem waniliowym, używając zarówno środka, jak i samego patyczka.

I oczywiście na obraz i podobieństwo opisanej truskawki możesz zrobić dowolne lody z owocami i jagodami.

Dzisiaj chciałam zrobić w domu lody truskawkowe, ale takie, na które nie trzeba spędzać dużo czasu. Lody te są wykonane ze śmietanki i mleka skondensowanego i są robione znacznie szybciej niż wersja klasyczna. Jako nadzienia możesz użyć innych jagód lub owoców. Jeśli lubisz orzechy lub czekoladę, możesz je również dodać.

Rezultatem są pyszne lody jagodowe, które tak bardzo kochają dzieci i dorośli. Polecam spróbować!

Składniki:

Truskawki - 170 g
Wiśnia - 70 g
Krem 33% - 125 g
Mleko skondensowane - 150 g
Cukier waniliowy - 0,25 łyżeczki

196 kcal na 100 g

Porcje: 4

Jak zrobić lody truskawkowe

Lody truskawkowe są łatwe w przygotowaniu, o wszystkim opowiem po kolei. Truskawki i wiśnie należy myć pod bieżącą wodą. Z wiśni usuwam pestki, z truskawek ogonki. Zaraz potem przygotowane jagody przenoszę na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar wody, która wcale nie jest potrzebna.

Następnie przerzucam je do głębokiego i wąskiego pojemnika lub do miski blendera. Następnie mielę je blenderem do stanu jednorodnego puree.

Aby usunąć pestki truskawek i pozostałe skórki z czereśni, przelewam puree do sitka i mielę, uzyskując jeszcze bardziej jednorodną masę.

Ponieważ ten przepis na lody składa się ze śmietanki i mleka skondensowanego, do powstałej masy dodaję 150 gramów mleka skondensowanego i dobrze mieszam.

Następnie do miski miksera lub głębokiego pojemnika wsyp 125 gram zimnej śmietanki i cukru waniliowego. Ubijam je mikserem, aż będą puszyste. Nie zapominaj, że łatwo je przebić, więc nie musisz tego robić przez długi czas. Aby zrozumieć, że są już ubite, zatrzymaj mikser i sprawdź łyżką, czy trzymają swój kształt, to wystarczy. Zauważyłem też, że lepiej biją w wąskim pojemniku, gdy bijaki są w jednym miejscu i masa krąży dookoła, niż w przypadku miski miksera i trzeba je wbijać w różne strony.

Do reszty masy dodaje się bitą śmietanę i miesza.

Okazuje się bardzo piękny różowy kolor na przyszłe lody.

Domowe lody ze śmietany i mleka skondensowanego są dobrze zamrożone i całkowicie gotowe. Szkoda, że nie miałam specjalnej okrągłej łyżki do robienia z niej kulek, ale na szczęście nie wpływa to na smak.

Lody truskawkowe w domu okazały się pyszne i tak orzeźwiające, czego więcej potrzeba w upalny letni dzień. Nie trzeba brać dokładnie tej kombinacji jagód, weź te, które lubisz. Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł