Gruzińskie domowe chaczapuri z jajkiem i serem - przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak ugotować je na patelni. Ciasto na chaczapuri - najlepsze przepisy na bazę pod gruzińskie podpłomyki Jak zrobić gruzińskie chaczapuri

Chaczapuri.

proponuję upiec chaczapuri po gruzińsku. Istnieje wiele odmian chaczapuri, a każda gospodyni domowa ma swój własny przepis, ale głównym sekretem pysznego chaczapuri jest cienkie ciasto i dużo farszu. Jako dziecko często jadłem chaczapuri na Krymie, ale to było tak dawno temu i naprawdę chciałem zapamiętać smak ...

Próbowałem gotować chaczapuri według kilku przepisów. A o jednym z nich chcę powiedzieć, że byłem bardzo zadowolony ze smaku, przydał się domowy ser.

Aby przygotować chaczapuri według tego przepisu, potrzebne będą następujące produkty:

Ciasto:

500 g mąki;
3 łyżki olej roślinny;
1 łyżeczka Sól;
0,5 łyżeczki Soda;
200 ml kefiru lub zsiadłego mleka;
1 jajko;
100 g kwaśnej śmietany;

Pożywny:

500 g sera lub suluguni;
30 g twarogu;
1 jajko.

Zaczynać:

1. Przesiej mąkę, wymieszaj z sodą i solą. Dodaj śmietanę, kefir, masło i jajko, wyrabiaj miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.

2. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj starty ser, twarożek i jajko.

3. Podziel ciasto na 4 równe części i każdą cienko rozwałkuj. Rozprowadzamy nadzienie na cieście i zbieramy końce ciasta na środku koła, szczypiemy je.

4. Upewnij się, że w środku nie ma powietrza. Odwróć ciasto szwem do dołu i trochę je rozwałkuj.

5. Smaż chaczapuri z obu stron na suchej patelni przez 3-4 minuty na średnim ogniu. Wyjmij i połóż na talerzu. Na wierzch posypać ziołami: koperkiem, pietruszką / kolendrą.

Chaczapuri można podawać jako pierwsze śniadanie lub jako „przekąskę” w środku dnia.

*** I sam wymyśliłem taki „leniwy przepis” na gruzińskie chaczapuri: bierzemy zakupione gotowe ciasto drożdżowe francuskie, rozwałkowujemy i ustawiamy na cztery kwadraty. Z całego ciasta (2 warstwy) otrzymasz 8 kwadratów. Najpierw biorę każdy ser, który kupiłem w sklepie, ale miękka odmiana jest lepsza. Wcieram grubą tarkę bezpośrednio w środek posiekanych kwadratów. Następnie składam je w trójkąty i miażdżę krawędź czubkiem noża. Z góry smaruję chaczapuri ubitym jajkiem, aby powstała złota skórka.

Blachę smaruję masłem, rozprowadzam trójkąty (wszystkie 8 kładzie się na blasze) i pieczę.

Teraz mam nowy piec "Gorenie" z funkcją "Pieczenie z ogrzewaniem wentylacyjnym". W tym trybie grzałka wokół wentylatora i wentylator pracują jednocześnie, co powoduje ciągły ruch gorącego powietrza wokół gotowanej potrawy. Temperatura ogrzewania i czas pieczenia przy ogrzewaniu wentylacyjnym są zwykle niższe niż przy ogrzewaniu klasycznym. Tutaj podczas pieczenia chaczapuri temperatura w piekarniku wynosi 150-160 stopni C, a czas gotowania to tylko 25 minut.

Smacznego!

Chaczapuri to narodowe danie gruzińskie, łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne! Pod egzotyczną nazwą kryje się płaski placek zawierający w środku nadzienie serowe. Nazwa „khachapuri” powstała w wyniku połączenia słów „khacho” - „twarożek” i „puri” - „chleb”, czyli nazwa dania w dosłownym tłumaczeniu będzie brzmiała jak „chleb twarogowy” ”. Północno-zachodnia Gruzja jest uważana za miejsce narodzin ciast serowych, a sam przepis został wynaleziony w średniowieczu.

Chaczapuri gotuje się w piekarniku lub na dużej płaskiej patelni. Do ciast stosuje się różne rodzaje ciasta:

  • drożdże;
  • ptyś;
  • świeży.

Klasyczna receptura polega na robieniu ciasta przy użyciu kaukaskiego sfermentowanego napoju mlecznego zwanego jogurtem. Możesz przygotować ten napój samodzielnie w domu: musisz rozcieńczyć 2 łyżki kwaśnej śmietany w trzech litrach podgrzanego mleka, pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin, a następnie włożyć do lodówki, aż zgęstnieje. W wielu przepisach kulinarni eksperci sugerują użycie jogurtu lub jogurtu zamiast matsoni, robią też pyszne chaczapuri.


Gotowanie chaczapuri to prosty proces, ale powinieneś znać pewne subtelności:
  • przygotowanie nadzienia najlepiej zacząć po wyrobieniu ciasta - podczas robienia nadzienia ciasto odpoczywa;
  • ciasto na płaskie ciasta należy rozwałkować na tyle cienko, aby po upieczeniu chaczapuri wyszło cienkie.

Ser imeretyński jest tradycyjnie używany jako nadzienie, powszechne jest również stosowanie sera feta, suluguni i innych miękkich lub marynowanych serów. Chaczapuri otrzymuje dowolną formę, najczęściej jest to:

  • koło lub owal;
  • kwadrat;
  • trójkąt;
  • koperta.
  • Tradycyjne danie zawiera równą ilość chipsów serowych i bazy chlebowej, ale we współczesnym świecie istnieje ogromna liczba odmian tego pysznego ciasta, w których kanony te uległy znaczącym zmianom w kierunku zwiększenia ilości sera mielonego używany.

Prosty przepis na chaczapuri

Nawet początkujący kucharz może ugotować klasyczne chaczapuri z serem w piekarniku według tego przepisu, dzięki przedstawionemu krok po kroku opisowi:

Krok pierwszy: robienie surowego ciasta. Aby uzyskać świeżą bazę bez drożdży, potrzebujesz dużego pojemnika, do którego wlewa się szkiełko:

  • mąka - 650 g;
  • sól - niekompletna łyżeczka;
  • cukier - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni;
  • proszek do pieczenia - 15 gramów.

Na środku zjeżdżalni produktów sypkich konieczne jest wykonanie otworu, do którego wlewa się mieszaninę następujących składników:

  • jedno surowe jajko kurze;
  • pół litra kefiru;
  • dwie łyżki oleju roślinnego.

Stopniowo wyrabiaj surowe ciasto od brzegów do środka pojemnika, które powinno być elastyczne i nie strome. Z surowego ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki.

Krok drugi: przygotowujemy nadzienie, do którego można wziąć ser suluguni (200 gramów) lub ser Adyghe, ser imerecki (100 gramów) i ser (300 g). Wszystkie sery należy pokruszyć na frytki i wymieszać.


Krok trzeci: wyjmij surowe zimne ciasto i rozwałkuj małe ciasteczka, na środku których należy umieścić masę serową; zbierz razem krawędzie przyszłego chaczapuri, pozostawiając lukę pośrodku. Następnie ostrożnie, nie pozwalając na sen, odwróć się i rozwałkuj tak, aby grubość obrabianego przedmiotu była równa 1 centymetrowi.

Krok czwarty: Piecz w nagrzanym piekarniku, aż będzie gotowe.

Gruzińskie chaczapuri ma swój sekret – aby zachować miękkość i zapobiec nieświeżym wypiekom, należy je posmarować roztopionym masłem, a następnie schować pod bawełnianym ręcznikiem.

Możesz również upiec chaczapuri zgodnie z instrukcjami wideo:

Chaczapuri z ciasta drożdżowego

Pieczone w piekarniku tortille drożdżowe mają łatwy do naśladowania przepis. Będziesz musiał majstrować dłużej niż z ciastkami kefirowymi na bazie jajek, ale wypieki są bardzo puszyste, miękkie i smaczne. Możesz ocenić wygląd chaczapuri na zdjęciu:

Aby przygotować surową bazę do chaczapuri, będziesz potrzebować kilku składników:

  • mleko - 0,1 litra;
  • woda pitna - 150 mililitrów;
  • jedno surowe jajko;
  • jedno surowe żółtko - niezbędne do pokrycia wierzchu chaczapuri;
  • cukier - dwie łyżeczki bez góry;
  • drożdże suszone - 1 saszetka;
  • sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni;
  • mąka - 0,45 kg;
  • masło - jedna łyżka stołowa;
  • ser twardy - 0,5 kg.

Jak pracować krok po kroku:

Czas: przygotować ciasto: rozgrzać mieszankę mleka i wody, dodać drożdże i cukier puder, odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny – aż utworzy się pianka.

Po drugie: dopraw ciasto surowym jajkiem, solą, roztopionym masłem i mąką, po czym ciasto należy zagnieść, aż stanie się giętkie i miękkie; gotowy półfabrykat ciasta należy pozostawić w spokoju na 1,5 godziny w celu sprawdzenia.

Trzy: Ubij wyrośnięte surowe ciasto i podziel na 4 równe części. Każdą część należy rozwałkować, tworząc cienki placek; umieścić 1/5 całości startego sera na środku; uszczypnij krawędzie do środka; następnie obrabiany przedmiot jest rozwijany wałkiem do 1 cm.

Chaczapuri z ciasta drożdżowego gotuje się w piekarniku, kładąc je na wstępnie natłuszczonej blasze do pieczenia i robiąc nacięcia pośrodku każdego surowego ciasta. Są niezbędne, aby zapobiec powstawaniu bąbelków podczas gotowania. Resztki tartego sera posypuje się surowymi półfabrykatami, które następnie piecze się w nagrzanym piekarniku.

Przepis na chaczapuri z serem gotowanym w piekarniku można obejrzeć na wideo

Aby ciasto drożdżowe wyszło z hukiem, musisz znać kilka ważnych punktów:

  • temperatura wszystkich składników powinna być taka sama, dlatego należy je wyjąć z lodówki na około 60 minut przed rozpoczęciem pracy, aby zapobiec tworzeniu się grudek ciasta, mąkę przesiać przez sito;
  • jeśli do przygotowania ciasta drożdżowego używa się suchych drożdży, to nie ma potrzeby robienia ciasta - w tym przypadku drożdże i mąkę należy wymieszać bezpośrednio przed gotowaniem;
  • jeśli użyjesz gorącego stopionego masła, ciasto drożdżowe nie zadziała - nie wzrośnie;
  • w przypadku robienia ciasta mąkę miesza się z jajkami, solą i tłuszczem, a wszystkie inne składniki przesyła się do ciasta, a dopiero potem wszystko miesza się;
  • praca z ciastem drożdżowym wymaga, aby było dobrze wyrabiane - wtedy będzie miało jednolitość i nie będzie nieklejące; aby wzmocnić efekt, ciasto można pozostawić na stole;
  • kolejny ważny punkt - garowanie - ciasto przykryte ściereczką umieszcza się w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

leniwy chaczapuri

Chaczapuri można nie tylko upiec w piekarniku, ale także usmażyć na patelni. Ten przepis przyda się gospodyniom domowym, które w krótkim czasie muszą ugotować coś obfitego i smacznego. Aby upiec leniwe chaczapuri, musisz poświęcić około kwadransa swojego czasu, a także następujące produkty:

  • twardy ser, pożądane jest, aby był to Adyghe - 200 gramów;
  • niskotłuszczowa śmietana lub jogurt - 150 ml;
  • mąka - 100 gramów;
  • jajka kurze - 2 szt.

Kolejność przygotowania jest następująca:

  • zetrzeć ser (użyć średniej tarki), połączyć z dwoma ostatnimi składnikami i śmietaną, w razie potrzeby dodać świeże zioła;
  • posmaruj patelnię olejem, podgrzej;
  • przygotowaną mieszankę surowego sera przenieś na patelnię i piecz pod pokrywką w średniej temperaturze tak długo, jak to konieczne, aż pojawią się różowe brzegi, a następnie ostrożnie odwróć chaczapuri i piecz dalej do ugotowania.

W Internecie jest wiele przepisów wideo na robienie leniwego chaczapuri, jeden z nich można obejrzeć tutaj

Chaczapuri z ciasta francuskiego

Gotowanie chaczapuri z ciasta francuskiego w piekarniku również nie jest trudne nawet dla niedoświadczonych kucharzy. Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego ciasta francuskiego, które można kupić w sklepie spożywczym. Ciasto może być drożdżowe lub nie - każdy wybiera według własnego uznania. Zestaw składników należy złożyć:

  • ciasto francuskie w ilości 3 warstw;
  • masło - 60 gramów;
  • jeden lub więcej rodzajów serów o łącznej wadze 0,55 kg;
  • jajka w ilości 2 szt.

Ciasta serowe przygotowuje się w następujący sposób:

  • wszystkie warstwy są lekko rozwałkowane i pocięte na kwadraty;
  • przygotować nadzienie - wszystkie sery natrzeć na grubej lub średniej tarce i wymieszać masę serową z jednym surowym jajkiem i roztopionym masłem;
  • dobrze wymieszane nadzienie serowe układa się na środku wcześniej pokrojonych kwadratowych kawałków ciasta;
  • uszczypnij krawędzie kwadratów, tworząc koperty;
  • ubij jedno jajko i posmaruj nim powierzchnię surowych kopert, zwracając szczególną uwagę na miejsca zakładek;
  • ciasta należy piec w umiarkowanej temperaturze, która nie powinna przekraczać 20 ° C;
  • po 20 minutach, po zrumienieniu, można wyjąć serniki.

Wiele osób kocha Gruzję za niezwykle smaczną kuchnię, której dania są bardzo popularne w Rosji, w tym oryginalne chaczapuri.

Przepis na gruzińskie ciasta serowe

Do wypieku tradycyjnego gruzińskiego chaczapuri będziesz potrzebować matsoni i świeżego sera Imereti, jednak te produkty są trudne do znalezienia poza Gruzją, więc można je zastąpić:

  • matsoni - na kefir lub kwaśną śmietanę;
  • zastąpić ser Imeretian serem Adyghe.

Poniżej znajduje się lista produktów, których należy użyć.

Do testu będziesz potrzebować:

  • matsoni ¼ litra;
  • masło 100 gramów;
  • cukier 3 łyżeczki;
  • sól w ilości 1 łyżeczki topless;
  • soda ½ łyżeczki;
  • mąka 0,3 kg.

Nadzienie serowe:
  • Ser imeretyński 0,35kg
  • śmietana 50 gramów;
  • masło 25 gramów;
  • sól w razie potrzeby.

Ciasta serowe przygotowywane są w następującej kolejności:

  • cukier, sól i sodę rozpuszcza się w matsoni, po opadnięciu piany dodaje się masło (w stanie stopionym), do mieszanki dodaje się stopniowo mąkę za pomocą sita. Ciasto powinno być puszyste, miękkie i prawie nie klei się do rąk.
  • rozdrobniony ser i śmietanę miesza się z dodatkiem miękkiego masła. Dwa ostatnie składniki pobierane są w ilości zależnej od konsystencji masy serowej – stan nadzienia powinien być w równowadze między „za suchym” a „za mokrym”.
  • surowe przygotowane ciasto dzieli się na 4 części, z których każdą rozwałkowuje się wałkiem, ¼ nadzienia układa się na wierzchu;
  • koperty powstają z ciastek z ułożonym mielonym serem, które są odwracane szwem do stołu i ponownie rozwałkowane do grubości od 1 do 1,5 centymetra.
  • ciasta smażone są na suchej, rozgrzanej, patelni pod pokrywką, na średnim ogniu, aż do powstania małych plamek o jasnobrązowym kolorze. Po ich pojawieniu się ciasto jest odwracane i smażone z drugiej strony bez pokrywki.

Pasztety serowe z szynką to kolejna odmiana chaczapuri.

Do trzech porcji będziesz potrzebować:

  • ciasto francuskie bez drożdży 0,4 kg;
  • Sery Suluguni i Imeretinsky: odpowiednio 300 i 200 g;
  • jedno duże jajko kurze;
  • szynka 0,1 kg;
  • mleko - dwie łyżki stołowe.

Aby ugotować chaczapuri z szynką, powinieneś:

  • rozgrzej piekarnik do temperatury 190 ° C;
  • ser grubo starty zmieszany z białkiem jaja;
  • zrób mieszankę żółtka i mleka;
  • podzielić ciasto na 3 części, z których każdą następnie trochę rozwałkować wałkiem do ciasta;
  • krawędzie każdego półfabrykatu są posmarowane mieszanką mleczno-żółtkową;
  • połóż ser i szynkę na ciastach i ściśnij brzegi, tworząc prostokąt;
  • piec na blasze do zrumienienia, posmaruj wierzch każdego ciasta mieszanką żółtka i mleka.

Wniosek

Gruzińskie chaczapuri to obfite, smaczne i szybkie danie, które ugotuje nawet niedoświadczona gospodyni. Ciasta serowe odpowiednio ozdobią świąteczny stół i będą dobrym dodatkiem do każdej uczty. Smacznego!

W każdym regionie Gruzji przepisy na chaczapuri są inne, z własnym ciastem i serem. Nadzienie może być dowolne, mięso, fasola, a nawet marynowane liście buraków. Znanych jest około dwóch tuzinów rodzajów potraw. Na przykład w mengrelianie ser nie znajduje się w środku, ale na zewnątrz. Puff - analog Imereti. Khabizgin - Osetyjski placek z ziemniakami. Achma to rodzaj Napoleona zrobionego z kilku warstw gotowanego ciasta francuskiego. Lobiani (od słowa lobio) - z gotowaną fasolą.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Kudbari pochodzi ze Swanetii, nadziewane mięsem i przyprawami. Adjarian jest uważany za króla wśród wszystkich. Jest pieczony w formie łódki, do której zaraz po wyjęciu z piekarnika rozbijają surowe jajko i wkładają kawałek masła. Niedoświadczony smakosz nie ma pojęcia, co zrobić z tym smakołykiem. Wszystko jest proste. Zawartość wymieszać widelcem, odłamać brzeg, zanurzyć w nadzieniu i cieszyć się smakiem. Uczucia do opisania bezużyteczne - musisz spróbować! Jeśli jesteś na "ciebie" z kulinarnym biznesem, nie będzie ci trudno ugotować to pyszne.

Być może najczęstszy rodzaj gruzińskiego ciasta. Adjarian chaczapuri jest przygotowywany w formie łodzi z jajkiem kurzym na wierzchu. Taki placek piecze się w dwóch etapach, 5 minut przed końcem gotowania, trzeba go zdobyć i rozbić jajko na wierzchu. Jeśli dodasz go od razu, to przedłużona obróbka cieplna sprawi, że będzie zbyt suchy, a konsystencja powinna być jak w jajecznicy.

  • 1-2 porcje
  • 40 minut
  • 5 kroków

Składniki:

Dla testu:

  • Mąka pszenna 250 g
  • Drożdże suszone 2 g
  • Margaryna lub masło 35-40g
  • Mleko 1,8% tłuszczu 125 ml
  • Ciepła woda 40 ml
  • Olej roślinny 1 łyżeczka
  • szczypta cukru
  • szczypta soli

Dla chaczapuri:

  • Tarty ser Suluguni 200 gramów
  • Jajka 2 szt.
  • Mąka pszenna 1 łyżka. l.
  • Masło, stopione 1 łyżeczka
  • Śmietana 1 łyżka. l.
  • Masło 2 małe patyczki



KROK 1

Do ciasta: mąka miska do maszyny kuchennejMoulinex QA5001B1połączyć z miękką margaryną i wymieszać. Cukier, sól i drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Gdy cukier się rozpuści, wlej płyn do mąki, dodaj ciepłe mleko, olej roślinny i dobrze wymieszaj. Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż podwoi swoją objętość. Następnie rozwałkuj ciasto w kulkę. Możesz ugotować chaczapuri lub włożyć ciasto do lodówki, po owinięciu w folię spożywczą.

KROK 2

Połóż kulkę ciasta na chaczapuri na posypanym mąką stole i uformuj okrągłe ciasto.

KROK 3

Z góry rozprowadź 100 g startego sera suluguni w postaci dwóch pasków i przykryj ser od brzegów do środka ciastem, uszczypnij brzegi i zaślep chaczapuri w kształcie łódki.

KROK 4

Wymieszaj śmietanę z 1 jajkiem i posmaruj powstałą mieszanką chaczapuri. Wlej pozostałe 100 g suluguni na środek „łodzi”.

KROK 5

Piec chaczapuri w piekarniku w 220 stopniach na złoty kolor (6-12 minut). Następnie ostrożnie umieść surowe jajko na środku. Piecz jeszcze przez 1-2 minuty. Na wierzchu posmaruj roztopionym masłem gorące chaczapuri. Włóż patyczek masła do środka po obu stronach. Masło 2 małe patyczki

Prawdziwym arcydziełem kuchni gruzińskiej jest oczywiście chaczapuri, bo chyba nie ma nic prostszego i jednocześnie pysznego. Wyobraź sobie jego chrupiącą skórkę i cudownie serowe nadzienie. Oczywiście w oryginale takie wypieki powinno się gotować na węglach, jednak we współczesnym świecie nie jest to do końca możliwe. Dlatego musimy wymyślić alternatywę - pieczenie w piekarniku. Jednak pomimo takich sztuczek danie nie staje się mniej popularne ani mniej smaczne.

  1. Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę do dużej miski, a następnie zrób w niej wgłębienie, do którego wlejemy podgrzane mleko. Następnie należy wlać całą objętość mleka do tego samego wgłębienia, dodać mąkę, ubić 2 surowe jaja kurze. Zostawiamy 1 jajko, będzie nam potrzebne do skompletowania dania.
  2. Ciasto zaczynamy najpierw delikatnie wyrabiać szpatułką lub łyżką. Następnie, gdy ciasto stanie się gęstsze, zacznij ugniatać rękami. Musisz dobrze zagnieść ciasto, w przeciwnym razie chaczapuri nie będą tak smaczne, jak mogą.
  3. Główny sekret smaku tego typu dania tkwi w nadzieniu. Musisz wziąć dobry smaczny ser z kwaśnego mleka. Zetrzyj i posol, wtedy będzie najlepszym nadzieniem do prawdziwego chaczapuri. Gdy mamy nadzienie, przystępujemy do składania naszego dania.
  4. Ciasto dzielimy na 5-6 części, z których każdą rozwałkowujemy wałkiem do stanu cienkiego ciasta. Najważniejsze, że nie ma dziur, w przeciwnym razie ser może wyciekać i palić.
  5. Teraz musisz być bardzo ostrożny i nie popełnić błędu. Bierzemy ciasto i opuszczamy je dosłownie na 10 sekund we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast spłukujemy zimną wodą. Należy to zrobić bardzo szybko, aby ciastka nie miały czasu na gotowanie lub moczenie.
  6. Po takich zabiegach ciasto należy wysłać na blachę do pieczenia wysmarowaną olejem. Nie dotykamy jeszcze innych ciast. Bierzemy masło i kładziemy je na małe kawałki na wierzchu ciasta wraz z pysznym nadzieniem serowym. Na wierzch z drugim ciastem, przetworzonym w ten sam sposób, a także ułóż nadzienie.
  7. Nie smarujemy ostatniego - górnego ciasta serem, ale tylko masłem i oczywiście nie zapominamy o ostatnich 3 jajkach, których nie używaliśmy. Jajko należy nasmarować, aby gotowy produkt był rumiany i wyglądał pięknie. Chociaż oczywiście możesz się bez tego obejść.
  8. Takie prawdziwe gruzińskie chaczapuri z serem trzeba piec w piekarniku przez 40 minut lub do pojawienia się pięknej smażonej skórki, dopiero wtedy można je wyjąć z piekarnika za pomocą silikonowych pinezek. Podajemy tak wspaniałe danie, gorące, po uprzednim pokrojeniu go na kilka części.

Gruzińskie chaczapuri z ciasta drożdżowego

Czas na przygotowanie: 70 minut;

Porcje: 2;

Kalorie: 230 kcal na 100 gramów.

Alternatywną wersją gruzińskiego chaczapuri bez drożdży jest chaczapuri z ciasta drożdżowego. Jest nie mniej interesujący i, co najważniejsze, łatwy. Chodzi o to, aby przygotować smaczne i soczyste ciasto, bo jeśli ciasto nie wyrośnie, to nic nie zadziała.

Zestaw produktów do wyrabiania ciasta

  • Mąka (w razie potrzeby).
  • 1 szklanka wody (lub mleka);
  • 2 jajka kurze;
  • 2 łyżki tłuszczu;
  • 1 łyżka masła;
  • 0,5 łyżeczki soli;
  • 10 gramów drożdży.

Zestaw produktów do przygotowania nadzienia

  • 700 gramów sera;
  • 1 jajko kurze.

Przepis

  1. Ciasto na takie chaczapuri z serem przygotowuje się w najzwyklejszy sposób, to znaczy miesza się mleko, jajka, masło, sól, drożdże i dwie łyżki oleju lub tłuszczu. Wszystko jest dobrze wymieszane i ma trochę czasu na wyrośnięcie, a następnie dodaje się mąkę. Wszystko jak zwykle. Następnie ciasto odpoczywa i zaczyna przygotowywać nadzienie.
  2. Nadzienie wykonujemy w następujący sposób - ścieramy ser i tam zatrzymujemy. Ten rodzaj chaczapuri robi się jak adżariański chaczapuri, to znaczy rozwałkowujemy cienkie okrągłe ciastka, na każdym z nich rozprowadzamy starty ser, aby zrobić coś przypominającego sernik, a ponadto otwierać. Następnie na blasze do pieczenia posypanej mąką wysyłamy nasze przyszłe chaczapuri, posmarowane jajkiem.
  3. Takie gruzińskie chaczapuri pieczemy w piekarniku przez 20-30 minut. Zależy to od piekarnika. W każdym razie gotowość dania można ocenić po jego wyglądzie i niesamowitym aromacie. Gotowe chaczapuri należy obficie posmarować masłem i włożyć do nich mały kawałek. Podawaj je na gorąco, okazuje się bardzo smaczne.

Gotowanie chaczapuri z serem jest bardzo łatwe, najważniejsze jest wybranie odpowiedniego przepisu z ich wielu. Niech zajmie to dużo czasu, ale i tak warto spróbować wybrać ten jedyny przepis, który sprawi, że pobyt w kuchni stanie się prawdziwą bajką.

Kuchnia gruzińska i jej przepisy, jaka jest atrakcyjna. Chcę spróbować natychmiast coś ugotować. Zrób delikatne ciasto, napełnij je serem, zgodnie z przepisami. Chaczapuri z serem jest niezwykle łatwe w przygotowaniu, zwłaszcza że kuchnia gruzińska jest jedną z najlepszych platform do gotowania. W końcu to tutaj istnieje wiele przepisów, które przypadną do gustu najbardziej wybrednym gościom, a także będą w mocy każdej gospodyni. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis, który Cię nie zawiedzie.

Gotuj pyszne i smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top