Domowy kawior z cukinii. przepisy na kawior z dyni z octem. Kawior dyniowy z majonezem na zimowy przepis

Wydaje mi się, że nie ma osoby, która nie spróbowałaby kawioru z dyni. Podają go nawet w przedszkolu, chociaż z jakiegoś powodu nie dali nam tego w dzieciństwie)).

Bardzo smaczne połączenie kawioru i jajka na twardo wszyscy znają, wygodnie jest posmarować je kromką chleba, podawać w tartalkach, a kawior z dyni jest dobry i samowystarczalny z każdym dodatkiem.

Klasyczny przepis na kawior z dyni jest znany od dawna. Niezbędnymi produktami są cukinia, marchew, cebula i pomidory. Zamiast pomidorów sugeruję użycie koncentratu pomidorowego, ponieważ jest bardziej skoncentrowany i ma wyrazisty smak. W przypadku pasty pomidorowej nie trzeba długo gotować kawioru, ponieważ nie będzie w nim dużo płynu.

A prostych sposobów nie szukamy... Aby kawior był smaczny, wszystkie warzywa usmażymy osobno i niczego wcześniej nie siekamy.

Aby więc przygotować klasyczny kawior z cukinii na zimę, będziemy potrzebować wszystkich produktów z listy.

Warzywa dobrze myjemy, obieramy i kroimy na niezbyt duże kawałki. Młodej cukinii nie trzeba obierać.

Wlać jedną trzecią oleju roślinnego do kotła lub rondla i smażyć cebulę na złoty kolor. Wyjmij cebulę na talerz.

W razie potrzeby do kotła dodać więcej oleju i podsmażyć marchewkę. W razie potrzeby dodać oleju, ale jego ilość nie przekracza 100 ml. Usmażoną marchewkę wyjąć do osobnej miski.

Do kotła wlej pozostały olej i podsmaż całą cukinię. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu cukinii, aby zapobiec jej sklejaniu się i przypalaniu. Wystarczy wydobyć je na światło dzienne.

Gdy wszystkie warzywa będą wystarczająco miękkie, zmiksuj je za pomocą blendera zanurzeniowego.

Włóż ogień, zagotuj, gotuj przez kolejne 10 minut przy zamkniętej pokrywie. Od czasu do czasu mieszaj. Kawior po zmiksowaniu może „pluć”, dlatego pokrywkę należy otwierać dopiero po zdjęciu kociołka z ognia. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, sól i cukier.

Ponownie podgrzej kawior przez 10 minut pod pokrywką, dodaj wyciśnięty czosnek i ocet. Jeśli chodzi o paprykę to mogę powiedzieć, że paprykę dodałam na etapie smażenia cukinii. Ale możesz dodać mielony pieprz do smaku. Po trzech minutach jaja można zamknąć.

Spróbuj i przekonaj się, czy przypadnie Ci do gustu jego smak. Jeśli to konieczne, dodaj to, czego brakuje. Takie proporcje cukru, soli i octu zupełnie mi odpowiadają, jednak smak koncentratu pomidorowego może być inny. Zalecam dodawanie go partiami, a nie całości na raz.

Wkładając kawior do słoików, wolę nie zdejmować kociołka z ognia, ale ustawić ogień na najniższy i rozłożyć kawior w stanie wrzenia.

Dobrze wypłucz słoiki i najpierw je wysterylizuj. Gotuj pokrywki przez pięć minut. Umieść kawior w słoikach i natychmiast zwiń pokrywki. Następnie obróć słoiki. Z tej ilości wyjdą 2 słoiki klasycznego kawioru dyniowego po 500 gramów każdy.

Smacznego!

Obie opcje nie wymagają sterylizacji detali. Gorący kawior włóż do wyparzonych słoików i zwiń. Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Główna kompozycja przekąski podoba się niedrogim warzywom - cukinii, marchwi, cebuli. Łatwość zakupu, niska cena i absolutnie wyraźny smak. Idealny wybór do przetwarzania bogatych zbiorów, z nostalgiczną nutą szczęśliwego dzieciństwa. Pamiętamy także o kanapkach i ziemniakach w towarzystwie kawioru z cukinii.

Dla obu pustych miejsc. Zastosuj dowolną metodę sterylizacji: piekarnik, para, kuchenka mikrofalowa. Wystarczy napełnić pokrywki wrzącą wodą.

Szybka nawigacja po artykule:

Kawior dyniowy z pastą pomidorową

Prosty i szybki przepis na zimę. Tak jest wtedy, gdy w domu, bez sterylizacji, dostajesz przekąskę, która z łatwością konkuruje z próbką w sklepie. Jednocześnie masz całkowitą pewność co do składu. Żadnych wątpliwych stabilizatorów i tajemniczych E-sheków.

Czas gotowania - do 1 godziny

Potrzebujemy:

Wszystkie warzywa ważymy w postaci obranej.

Cukinia - 2-2,5 kg
Marchew - 4-5 szt. (0,9-1kg)
Cebula - 2-3 szt. (0,9-1kg)
Przecier pomidorowy - 100-120 g (4-5 łyżek stołowych)
Olej słonecznikowy (bezzapachowy) - 140 ml (9-10 łyżek stołowych)
Czarny pieprz (mielony) - 2 szczypty
Sól (grubo mielona, czysta) - do 1,5-2 łyżeczki (do smaku)
Cukier - 1-2 łyżki. łyżki (opcjonalnie)
Ocet (stół, 9%) - 1 łyżka. łyżka (opcjonalnie)

Ważne szczegóły:

Z tej ilości wyjdą 4 słoiczki 500 ml. Zalecamy zwijanie maksymalnie 700 ml pojemników.
Aby mieć pewność wydajności, weź więcej składników z listy. W ostateczności zostanie ci trochę kawioru na lunch. Jest pyszne nawet na ciepło.
Jeśli potrzebujesz szokowej partii słoików (6, 8...), odpowiednio pomnóż składniki - przez 3, 4 itd.
Wybieramy domową, wysokiej jakości, gęstą pastę pomidorową.

Jak gotować.

Używamy dowolnej cukinii: myjemy i obieramy ze skórki. Młode zostawiamy z nasionami, a ze starych, lekko przejrzałych usuwamy rdzeń z nasionami.

Trzy duże warzywa. Twój wybór: duża zwykła tarka, przystawka do warzyw na maszynce do mięsa lub robot kuchenny.

Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce – podobnie jak cukinię. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Wszystkie przygotowane warzywa wkładamy do miski, w której będziemy dusić kawior i dodajemy cały olej. Użyj dogodnej dla siebie metody - rondelka na kuchence lub powolnej kuchence. Kawior z cukinii według tego przepisu zawsze okazuje się „palce lizać!”

Zwykle jedyną różnicą jest czas gotowania, aby wszystkie warzywa stały się miękkie.

Przy umiarkowanym ogrzewaniu na kuchence - 40-60 minut, okresowo mieszając ruchami od dołu do góry.
W trybie multicooker „Duszenie” lub „Pieczenie” - od 35 do 45 minut.

Po zdjęciu z ognia posiekaj warzywa do pożądanej konsystencji. My lubimy używać blendera, wystarczy zwykły blender zanurzeniowy. Jednolita konsystencja lub małe kawałki - Twój wybór.

Dodaj koncentrat pomidorowy do mieszanki i dobrze wymieszaj. Możesz dodać sól - 1 szczypta, koniecznie pobierz próbkę po każdym. Jeśli pasta pomidorowa jest kwaśna, możesz potrzebować cukru. Dodajemy też czarny pieprz, najlepiej świeżo zmielony, ale uwaga: jest najbardziej ostry.

Na tym etapie kieruj się swoim gustem. Przywilejem artystów jest spróbować doprowadzić to do subiektywnego ideału!

Po zakończeniu dodawania prawie gotowy kawior z dyni włóż z powrotem do naczynia grzewczego i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Uwaga! Liczyć od początku bulgotania.

Uwaga: korzystne akcenty.

Pod koniec gotowania można dodać 2-3 ząbki czosnku (przepuścić przez praskę). Lub kilka łyżek posiekanej zieleniny (koperek, pietruszka).
Logiczne byłoby również dodanie octu na 5-10 minut przed zdjęciem z ognia - do 1 łyżki. łyżka do wskazanych składników. Wydłuży to okres przydatności do spożycia gotowego kawioru i najprawdopodobniej będzie wymagało obowiązkowej regulacji słodyczy. Dodajemy szczyptę cukru, mieszamy, smakujemy. Więc doprawiamy do smaku.

Nałóż gotowy, gorący kawior suche sterylne słoiki(2 szt. po 500 ml) - do samej góry. Zamykamy zwykłymi wieczkami (samoprzykręcanymi lub prostymi z kluczem plombującym). Odwróć słoiki i zawiń je, aby powoli ostygły. Po 24 godzinach odkładamy go do przechowywania w ciemnej szafie.

Smażony kawior z cukinii z pomidorami i papryką

Kolejna próbka z kolekcji „must have” wśród przetworów podstawowych, rewelacyjna w smaku i cenie. Trochę cierpliwości będzie potrzebne. Zamówimy warzywa w przedsprzedaży smażyć osobno. Oprócz głównych będziemy potrzebować pomidorów i papryki.

Wszystkie wysiłki nie poszły na marne! Ten kawior z dyni okazuje się być dokładnie tym rodzajem, który nie obejdzie się bez oblizywania palców i afirmującego życie cmokania ustami podczas degustacji go z rodziną. Nieskrępowana rozkosz to najlepsza pochwała dla gospodyni.
Gotujmy!

Czas - 1 godzina 20 minut

Na 1 litr kawioru potrzebujemy:

Zważ warzywa w obranej formie
Cukinia - 1 kg
Pomidory - 300 g
Papryka - 300 g
Marchew - 200 g
Cebula - 100-150 g
Czosnek - 3-4 ząbki
Cukier - 1 łyżka. łyżka
Sól - 2 łyżeczki
Kwas cytrynowy – ¼ łyżeczki (rozcieńczony w 1 łyżce wody)
Olej roślinny do smażenia
Czarny pieprz (mielony) - do smaku

Ważne szczegóły:

Lepiej się zwinąć w 2 słoikach po 500 ml. Potrzeba więcej? proporcjonalnie zwiększyć składniki.
Wybieraj pomidory i paprykę, które są soczyste i nie najtańsze. Ten ostatni musi być oczywiście czerwony, pomarańczowy lub żółty z grubymi ścianami aby ułatwić czyszczenie.

Przygotowanie warzyw.

W przypadku cukinii wszystko jest jak zwykle: po prostu myjemy młode, a ze starych wycinamy nasiona. Głównego bohatera kroimy w drobną kostkę, żeby szybciej się usmażyło.

Pomidory należy obrać. Wykonaj kilka nacięć nożem w poprzek i zalej pomidory wrzącą wodą, pozostawiając je w gorącej wodzie na 1-2 minuty. Następnie włóż do zimnej wody i łatwo usuń skórkę podważając ją nożem. I ponownie pokroić w kostkę.

Paprykę (słodką i grubościenną!) trudniej się obiera, ale warto to robić. Następnie usuwamy nasiona i białe błony, a paprykę kroimy w drobną kostkę.

Bez fanatyzmu!

Jeśli jesteś zbyt leniwy, żeby się tym przejmować, papryczka nie musisz tego czyścić. Ale potem, na przedostatnim etapie, zmiksuj kawior aż do całkowicie jednolitej konsystencji bez najmniejszych kawałków. Będziesz potrzebował blendera pracującego z prędkością co najmniej 600 obr./min.

Dla cierpliwych istnieją trzy sposoby obierania papryki.

Najpierw myjemy paprykę bardzo ostrą obieraczką do warzyw, tak aby miąższ jak najmniej został wyrwany.
Po drugie – włóż paprykę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i trzymaj tam przez 20-30 minut. Następnie wyjmij i włóż do szczelnie zamkniętej patelni lub plastikowej torby. Papryka ostygnie i jednocześnie zejdzie cienka skórka. Łatwo jest je podważyć i zdjąć.
Trzecia metoda jest przeznaczona dla właścicieli kuchenek gazowych: połóż pieprz na palniku i spal go ze wszystkich stron na otwartym ogniu. Nie bój się, ślady przypaleń staną się czarne. Chowamy paprykę do torebki na 10 minut (zawiązujemy!) i wyjmujemy warzywo ze „zmarszczkami” i czarnymi, bąbelkowymi łuskami w miejscu śladów. Jest to skórka, którą łatwo zeskrobać nożem.

Drobno posiekaj czosnek. Pozostaje cebula i marchewka, których przygotowanie jest oczywiste: oczyszczamy i kroimy w kostkę. Tarka Berner zawsze nam pomaga.

Do smażenia najlepiej pokroić wszystkie warzywa na kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Ale możesz zaoszczędzić czas i zetrzeć marchewkę, a czosnek przecisnąć przez prasę.

Pieczenie warzyw na kawior.

Piękno tej historii o cukinii polega na tym, że warzywa pieczemy oddzielnie. Tam ich akcenty smakowe są lepiej ujawnione, a gotowa przekąska okazuje się bogatsza.

Na głęboką, wygodną patelnię wlać odrobinę oleju i smażyć 3-5 minut na każdy składnik. Cebulę i czosnek można łączyć.

Możesz pracować na kilku patelniach jednocześnie. Lub układaj warzywa na jednej patelni jedna po drugiej, małymi porcjami dodając olej. Potrzebujemy umiarkowanego ciepła i ciągłe mieszanie. Niestety, smak przypalonych warzyw będzie odczuwalny w gotowym daniu.

Zagotować, zmiksować, zagotować i zamknąć w słoikach.

Podsmażone warzywa zbieramy razem w jednym rondlu i doprawiamy wszystkie przyprawy- sól, pieprz, cukier i kwasek cytrynowy rozpuszczone w wodzie. Ilości podane w przepisie są dowolne. W kolejnym kroku spróbujesz puree i możesz dodać dowolne przyprawy.

Aby zawinąć, ugotuj przyprawione warzywa na małym ogniu pod przykryciem- 1 godzina . Regularnie mieszaj, aby zapobiec przypaleniu. W przypadku kawioru, który przygotowujemy na stół wystarczy 40 minut gotowania.

Potrzebne są gotowe warzywa puree. Blender to świetny pomocnik! Przełożyć do miski, zmiksować na niskich, a następnie wysokich obrotach i doprawić do smaku. Tutaj jest! Kolejna chwila do smaku- według osobistych preferencji. Możesz użyć wszystkiego, co lubisz, łącznie z zieleniną.

Aby usunąć nadmiar wilgoci, zmiksuj blenderem wrócić do rondla i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Koniecznie spróbujcie i w razie potrzeby ponownie dodajcie odrobinę cukru/soli/kwasu.

Kawior jest gotowy! Wysterylizowane słoiki już na nią czekają. Znowu sobie poradzimy bez sterylizacji. Gorący kawior włożyliśmy do słoików, zakręciliśmy pokrywką (odkręcaną pięścią lub maszynowo) i umieściliśmy do góry nogami pod izolacją na 1 dzień.

Zostaw małą przekąskę do przetestowania. Ważny niuans: smak ujawnia się maksymalnie po infuzji w lodówce - 1 dzień, w szczelnie zamkniętym słoiku. Przekonasz się więc, że przepis na kawior z cukinii na zimę ze smażeniem składników przebije kawior sklepowy. Trudno oprzeć się lizaniu palców podczas degustacji ulubionej przekąski!

Chętnie poznamy najlepsze sekrety, z których korzystasz.

Dziękuję za artykuł (2)

Cześć przyjaciele! Niedawno recenzowaliśmy pyszne i zdrowe przepisy na dania, które można łatwo i szybko przygotować w piekarniku. Nauczyliśmy się także smażyć cukinię i dusić te owoce, nabierając aromatu.

Dziś proponuję skierować swoją uwagę na przygotowanie kawioru z dyni. Ta przekąska jest bardzo popularna i zjadana bardzo szybko. Zwykle do wiosny nie ma już ani jednego słoika. Dlatego polecam każdemu zrobić zimą duże ilości takich preparatów!

W dzisiejszym wyborze dostępnych jest wiele różnych opcji gotowania: z koncentratem pomidorowym i bez, ze smażonymi warzywami lub bez, ze sterylizacją i bez. Ale każdy przepis jest dobry na swój sposób, a co najważniejsze, kawior okazuje się smaczny i można go przechowywać przez długi czas.

Nie będę cię dręczyć i dręczyć przez długi czas). Sugeruję natychmiastowe rozpoczęcie podsumowania. Pierwsza opcja jest znana wielu, dlatego przepis jest uważany za jeden z najlepszych. W składnikach nie ma nic zbędnego, więc gotuj dla swojego zdrowia. A zimą posmaruj nim świeżą kromkę chleba i ciesz się smakiem!

Składniki:

Cukinia - 6 kg;
Cebula - 400 gr .;
Przecier pomidorowy - 6 łyżek. łyżka;
Sól - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 2 łyżki. łyżki;
Mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki;
Ocet 3% - 6 łyżek. łyżka;
Olej roślinny - 700 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj cukinię. Usuń skórę i wyrzuć nasiona. Kroimy w kostkę i zaczynamy smażyć partiami na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor, przenosząc masę do dużego rondla.

Nie dodawaj zbyt dużej ilości oleju.

Cukinię należy smażyć, a nie duszić.

2. Gdy połowa pokrojonych warzyw będzie już podsmażona, postaw patelnię na średnim ogniu i w tym samym czasie podsmaż resztę kostek, a zawartość dusisz na patelni, pamiętając o mieszaniu masy, aby nic się nie przypaliło.

3. Po usmażeniu całej cukinii na tę samą patelnię wlej olej roślinny i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.

4. Smażyć, aż zmięknie.

5. Gdy cebula zmięknie, dodać do niej koncentrat pomidorowy i smażyć kolejne 1-2 minuty.

7. W rondelku umieść sól, cukier i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.

8. Gdy zawartość stanie się jednorodna i odparuje co najmniej w 1/3, wyłącz ogień i przepuść powstałą masę przez maszynę do mięsa.

9. Produkty przepuszczone przez maszynkę do mięsa należy ponownie włożyć na patelnię i dodać ocet. Wymieszaj kawior i natychmiast przełóż go do czystych słoików.

10. Weź czysty, duży rondel i połóż na jego dnie ręczniki lub materiałowe serwetki. Teraz umieść napełnione słoiki mocno, ale tak, aby ich boki się nie stykały. Przykrywamy je czystymi pokrywkami i ostrożnie wlewamy do garnka gorącą wodę, aż do połowy słoików. Zmień ogień na średni i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dolej jej więcej, aby przykryć słoiki aż do wysokości wieszaków. Doprowadzić do delikatnego wrzenia i gotować słoiki przez godzinę.

11. Po godzinie wyjmij słoiki z wody i zwiń je, odwróć. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić w miejscu do przechowywania.

Gotowanie kawioru z cukinii z majonezem

Następna opcja nie jest całkiem zwyczajna, ponieważ do wszystkich innych zwykłych składników dodamy również majonez. Nie próbowałam tego przepisu na żywo, ale mówią, że smakuje wyśmienicie.

Składniki:

Cukinia - 4 kg;
Cebula - 0,5 kg;
Majonez - 1 łyżka;
Przecier pomidorowy - 1 łyżka;
Olej roślinny - 0,5 łyżki;
Cukier - 100 gr .;
Sól - 50 gr .;
Mielony pieprz - do smaku;
Liść laurowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz warzywa. Usuń więc skórkę i rdzeń z nasionami z cukinii i pokrój ją w plasterki. I usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na kawałki. Przygotowane warzywa przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze.

2. Teraz włóż wszystko do rondla i dodaj majonez. Ustaw temperaturę na średnią.

3. Dodać koncentrat pomidorowy, olej i wszystko wymieszać. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.

Pamiętaj, aby okresowo mieszać zawartość, w przeciwnym razie kawior się spali.

4. Po upływie godziny posolić i popieprzyć mieszankę, dodać liść laurowy. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do pożądanej grubości, zwykle ta procedura trwa od 20 do 60 minut, w zależności od wodnistości warzyw.

5. Następnie przelej nasz napar do sterylnych słoików i zamknij. Ostudzić i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na kawior z koncentratem pomidorowym, cebulą i marchewką

Nie zapominaj, że cukinia to doskonałe warzywo bogate w witaminy i błonnik, dzięki czemu pomaga poprawić trawienie i jest cenne, ponieważ można je łatwo przygotować do wykorzystania w przyszłości. Nie przegap więc tej okazji i ugotuj pyszną przekąskę z cukinii latem zgodnie z poniższym przepisem fotograficznym.

Cukinia bardzo dobrze komponuje się również z innymi uprawami, dlatego dla urozmaicenia dodaj marchewkę i świeże zioła.

Składniki:

Cukinia - 1 kg;
Marchew - 1 szt .;
Cebula - 2 szt .;
Pasta pomidorowa - 100 gr .;
Świeże zioła - 50 gr .;
Olej roślinny - 70 ml;
Cukier - 1 czubata łyżeczka;
Pieprz czarny mielony – 1 czubata łyżeczka;
Czerwona papryka - szczypta;
Ziele angielskie, groszek - 3 szt.;
Sól - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Cukinię umyj i usuń skórkę. Pokroić w pierścienie o grubości 0,5 cm.

Jeśli używasz młodych warzyw, nie jest konieczne usuwanie skórki.

2. Na dużym ogniu na patelni z olejem roślinnym smaż kubki po obu stronach, aż będą miękkie.

3. Następnie ostudź je.

4. W tym czasie obierz i umyj cebulę i marchewkę. Pokrój je w dowolne kształty.

5. Następnie podsmaż cebulę i marchewkę na patelni z olejem roślinnym, aż będą miękkie.

6. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 2 minuty.

7. Teraz zmiel wszystkie smażone warzywa, w tym cukinię, w maszynce do mięsa. Umyj warzywa i drobno je posiekaj, dodaj do skręconej masy.

8. Mieszankę przełożyć do rondla, dodać sól i pieprz oraz dodać ziarna pieprzu. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 20 minut.

Jeśli konsystencja jest gęsta, można dodać odrobinę wody.

9. Następnie gorący napar przelać do czystych słoików i umieścić je w rondelku wypełnionym wodą. Przykryj sterylnymi pokrywkami i gotuj przez 20-30 minut. Następnie zwiń i odwróć wykroje, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tym stanie na jeden dzień.

Następnie wystarczy umieścić słoiki w miejscu do przechowywania.

Kawior z dyni na zimę „Palce poliżesz”

Oto kolejny ciekawy przepis z dodatkiem papryki i czosnku. Bardzo podoba mi się ta opcja, bo zapach jest boski. Więc bądź przygotowany: wszyscy uciekną do kuchni)!

Składniki:

Cukinia - 2 kg;
Pomidory - 500 gr .;
Papryka - 300 gr .;
Marchew - 2 szt .;
Cebula - 2 szt .;
Czosnek - 1 głowa;
Sól, pieprz - do smaku;
Ocet stołowy - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz cukinię. Usuń nasiona, następnie pokrój w kostkę i usmaż na patelni z olejem roślinnym.

2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smażyć warzywa na innej patelni, dodając również olej roślinny, aż będą miękkie.

3. Teraz umyj pieprz i usuń nasiona. Kroimy go w cienkie plasterki i dodajemy do cebuli i marchewki. Dolać trochę wody i dusić warzywa przez 5 minut.

Jeśli lubisz ostre, możesz dodać 1 papryczkę chili.

5. Do tego smażenia dodaj smażoną cukinię. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj przez kilka minut.

6. Ostudź trochę nasz napar i zmiksuj warzywa blenderem na gładką masę. Spróbuj i dodaj sól, jeśli to konieczne.

7. Umieścić kawior w sterylnych słoikach i zwinąć.

Przepis wideo na temat przygotowania przekąski w powolnej kuchence

Kolejną zaletą takich przetworów jest to, że nawet jeśli nie posiadasz własnego ogrodu czy domku letniskowego, wszystkie składniki na kawior z cukinii bez problemu kupisz na bazarze czy targu. A ceny takich warzyw są niedrogie, więc przysmak będzie również przyjazny dla budżetu.

Oferuję Ci historię o przygotowywaniu przekąsek w powolnej kuchence. Jest taka opcja, bo każdy już takie urządzenie ma, więc grzechem byłoby z niego nie skorzystać.

Przepis na kawior z cukinii jak w ZSRR

Znalazłam też sposób na gotowanie według gościa. Więc szybko zapisz swoją technologię gotowania i nie zgub jej. Zyskaj ten sam smak znany z dzieciństwa.

Składniki:

Cukinia – 3 kg;
Rafinowany olej roślinny – 0,3 l;
Cebula – 1 kg;
Marchew – 1 kg;
Przecier pomidorowy – 3 łyżki. czubate łyżki;
Ząbki czosnku (duże) – 8 szt.;
Cukier granulowany – 1 łyżka. łyżka;
Mielony czarny pieprz - 2 gr .;
Korzeń selera lub pietruszki (posiekany) - 1 łyżka. łyżka;
Sól – 1,5 łyżki;
Esencja octowa 70% - 1-2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Weź młodą cukinię, umyj ją i pokrój na kawałki.

2. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i usmaż na niej cukinię.

3. Posiekaj cebulę, marchewkę, seler lub korzeń pietruszki i osobno podsmaż na oleju roślinnym. A następnie przenieś do wspólnego kotła, wlewając do niego pozostały olej roślinny.

4. Do smażenia dodać cukinię i dusić przez 5 minut, dodając sól i pieprz do smaku. Teraz zanurz blender w mieszance i posiekaj warzywa.

6. Gorący gulasz warzywny przełóż do sterylnych słoików i zwiń, obracając je na pokrywki. Przykryj kocem i zostaw tak do całkowitego wystygnięcia. A następnie przechowuj w dowolnym chłodnym miejscu.

Jak ugotować kawior z dyni, aby smakował jak kawior ze sklepu

Wiele osób jest przyzwyczajonych do kupowania przekąsek w sklepie. Trzeba jednak zgodzić się z tym, że domowe są o wiele smaczniejsze niż te kupne. Co więcej, tajemnica gotowania zakupionej wersji została już ujawniona. Nie wierzysz mi? Następnie wypróbuj metodę opisaną poniżej.

Składniki:

Cukinia - 6 kg;
Cebula - 700 gr .;
Olej roślinny - pół szklanki;
Sos „Satsebeli” – 0,5 l;
Pasta pomidorowa - 0,5 l;
Majonez - 0,5 l;
Sól - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Obierz więc cukinię.

2. Usuń skórkę z cebuli.

3. Przełóż obrane warzywa przez maszynę do mięsa.

4. Teraz przełóż masę do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając masę.

6. Gotuj mieszaninę przez kolejną 1 godzinę na umiarkowanym ogniu.

7. Gorące naczynie umieścić w sterylnych słoikach i zamknąć sterylnymi pokrywkami.

8. Odwróć kawałki i przykryj kocem. Pozostaw na 7-8 godzin, a następnie odłóż do miejsca przechowywania.

Zmiażdż kawior przez maszynę do mięsa - najlepszy przepis

Składniki:

Cukinia - 1,5 kg;
Cebula - 0,5 kg;
Marchew - 2 szt .;
Pomidory - 2 szt .;
Olej roślinny - do smażenia;
Sól - 1 łyżka. łyżka;
Cukier - 1 łyżka. łyżka;
Kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Marchew należy obrać i pokroić na kawałki. Następnie dwukrotnie przepuść przez maszynę do mięsa lub robot kuchenny. Gotuj posiekaną marchewkę przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką na patelni z olejem roślinnym.

2. To samo zrobić z cebulą, następnie dodać do marchewki i dusić warzywa przez kolejne 15 minut.

3. Pomidory należy umyć i pokroić w plasterki.

4. Obierz cukinię i usuń nasiona. Przepuść je przez maszynę do mięsa razem z pomidorami.

5. Do rondla włóż posiekaną cukinię i pomidory, dodaj duszoną marchewkę i cebulę. Dodać sól, cukier i kwasek cytrynowy. Zamknąć pokrywkę i dusić około 20 minut, po czym od razu przełożyć do sterylnych słoików i zakręcić pokrywki.

Najlepiej przechowywać takie preparaty w lodówce lub piwnicy.

Przepis krok po kroku na przygotowanie kawioru na zimę bez sterylizacji

Wiem, że nie każdy lubi dodawać ocet do konserw. I na taki przypadek istnieje przepis. Obejrzyj film, powie Ci krok po kroku i pokaże, jak zrobić przekąskę bez octu i bez sterylizacji.

Najsmaczniejszy kawior z dyni bez smażenia

Oto interesująca opcja. W końcu warzywa są zwykle smażone podczas gotowania, ale nie musisz tego robić. I natychmiast przejdź przez maszynę do mięsa i gotuj na wolnym ogniu.

Składniki:

Cukinia - 2 kg;
Marchew - 1 kg;
Cebula - 0,5 kg;
Pasta pomidorowa - 0,5 kg;
Cukier - 1 łyżka. łyżka;
Ocet 9% - 1 łyżka. łyżka;
Olej roślinny - 250 ml;
Sól - 3 łyżki. łyżki;
Czosnek - kilka ząbków;
Sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz i obierz warzywa, a następnie zmiel przez maszynę do mięsa.

2. Dobrze wymieszaj mieszaninę i wlej olej roślinny.

3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i umieść mieszaninę na umiarkowanym ogniu, aby zagotować.

4. Gdy mieszanka warzywna się zagotuje, dodaj sól, cukier i pieprz. Kontynuuj gotowanie kawioru przez godzinę. Na samym końcu dodać ocet i posiekany czosnek.

5. Gorący napar rozwałkować do sterylnych słoików, odwrócić i przykryć kocem. Schłodzić i przechowywać.

Skorzystaj z najlepszego przepisu na przystawkę z pomidorami

Nawiasem mówiąc, zamiast koncentratu pomidorowego zawsze można dodać świeże i dojrzałe pomidory, a raczej ich miąższ. Okazuje się bardzo smaczne. Ja osobiście uwielbiam ten rodzaj kawioru dyniowego.

Składniki:

Cukinia - 1 kg;
Marchew - 0,6 kg;
Cebula - 0,4 kg;
Pomidory - 0,5 kg;
Olej roślinny - 7 łyżek. łyżka;
Sól, cukier, pieprz, czosnek i zioła do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz wszystkie warzywa. Następnie zmiel przez maszynę do mięsa.

2. Powstałą masę posolić i popieprzyć, dodać cukier. Podpal to.

3. Gdy puree warzywne się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 40-45 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Na samym końcu dodać posiekane zioła i posiekany czosnek, dusić kolejne 5 minut, następnie dodać ocet i wyłączyć ogień.

5. Gorącą masę należy przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Kawior z dyni przygotowany w domu na zimę

I na koniec kolejny klasyczny przepis. To prawda, że \u200b\u200bprzystawkę zaostrzymy, dodając ostrą paprykę.

Składniki:

Cukinia - 2 kg;
Marchew - 1 kg;
Ostra papryka - 2 szt .;
Pasta pomidorowa - 150 gr .;
Sól - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 4 łyżki. łyżki;
Olej roślinny - 200 gr .;
Ocet 9% - 50 ml;
Woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Marchew należy obrać i pokroić w kostkę. Weź patelnię i włóż do niej przygotowane warzywo. Wlać olej roślinny i wodę, sól i dodać cukier. Gotuj przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

2. Cukinię umyj i również pokrój w kostkę. Dodaj do marchewki.

3. Cebulę posiekać i dodać na patelnię z warzywami. W razie potrzeby dodaj posiekaną ostrą paprykę.

4. Zamknij ponownie patelnię pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż staną się miękkie.

6. Zmiel warzywa za pomocą blendera i zagotuj powstałą jednorodną masę.

7. Gorący kawior należy przełożyć do sterylnych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami.

Jak widać, istnieje wiele przepisów, według których można przygotować kawior z cukinii na zimę. Jednocześnie w 100% zadowoli każdego wybrednego smakosza.

Dla mnie i całej naszej rodziny przystawka jest obowiązkowym dodatkiem do wielu innych dań, dlatego w okresie zbiorów cukinii przygotowuję dużą ilość słoików, które Wam polecam. Przecież jest smacznie, zdrowo i co najważniejsze, wszystko przygotowuje się błyskawicznie. Dodaj artykuł do zakładek i nie strać przepisów! PA pa!

Ćwierkać

Powiedz VK

Jak gotować kawior z dyni, smaczny i soczysty. Kawior z cukinii to doskonałe danie, zarówno jako przystawka, jak i do konserw na zimę. Dzisiaj przyjrzymy się przepisowi na zrobienie kawioru z dyni jako przystawki.

Z pewnością każda rodzina przygotowuje kawior dyniowy na swój sposób, każdy ma swoje tajemnice przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Kawior dyniowy z marchewką, pomidorami i papryką

Co jest potrzebne do przygotowania potrawy?

Cukinia – 1 kilogram
Marchew – 250 gramów
Papryka – 250 gramów
Cebula – 2-3 sztuki
Czosnek – 2-3 ząbki
Pomidory – 300 gramów
Cukier - 1 łyżeczka
Sól i mielony pieprz - do smaku
Olej słonecznikowy – pół szklanki
Ocet – 1 łyżka

Przygotowanie produktu w domu

Ostrożnie umyte i obrane warzywa pokroić w plasterki, a następnie zmielić w maszynce do mięsa. Cebulę siekamy i lekko podsmażamy w kotle.
Podsmaż cebulę
Umieść tutaj wszystkie zmielone warzywa i gotuj na wolnym ogniu, mieszając łyżką, aż wilgoć odparuje. Sól, cukier, pieprz, dodaj posiekany czosnek.
Posiekaj czosnek
Po wymieszaniu wszystkiego gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, dodaj ocet, dobrze wymieszaj z powstałą masą i przełóż do wcześniej wysterylizowanych słoików. Taka konserwacja nie wymaga pasteryzacji.
Zwijamy słoiki z pokrywkami. Czytaj więcej
Po zwinięciu pokrywek odwróć słoiki do góry nogami, przykryj czymś ciepłym i tak dalej, aż ostygną.

Kawior z dyniz cebulą i ziołami

Cukinia – 1 kilogram
Cebula – 1 szt.
Ocet - 10 ml
Sól i cukier - do smaku (po 15 g)
Czosnek – 4-5 ząbków
Mielony pieprz - do smaku
Pietruszka i koperek - do smaku
Olej słonecznikowy – 1 szklanka

Gotowanie pysznego posiłku

Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać, ale po umyciu pokroić w cienkie koła i podsmażyć na oleju słonecznikowym (wcześniej dobrze nagrzanym). W ten sam sposób podsmaż drobno posiekaną cebulę, a następnie warzywa (lekko).
Dodaj sól do czosnku, aby je zmielić - otrzymasz coś w rodzaju pasty. Następnie zmiel wszystkie warzywa w maszynce do mięsa, dodaj sól i czosnek, cukier, pieprz, wodę i ocet.
Po wymieszaniu wszystkiego włóż mieszaninę do słoików i wysterylizuj. W przypadku półlitrowych słoików zajmie to godzinę i 15 minut, a w przypadku litrowych słoików – półtorej godziny. Zakręcić pokrywki i przykryć na ciepło.

Kawior dyniowy z papryką

Co jest potrzebne do gotowania?

Cukinia – 2,5 kilograma
Cebula – 500 gramów
Papryka – 2-3 szt.
Marchew – 500 gramów
Czosnek – 3-4 ząbki
Pomidory – 500 gramów
Ocet – 1 łyżka
Sól – 1 łyżka
Cukier – 1,5 łyżki
Olej słonecznikowy - szkło
Ziarna pieprzu - 5-7 sztuk

Prawidłowe wykonanie przedmiotu obrabianego

Ze wszystkich warzyw zetrzyj tylko trzy marchewki i drobno posiekaj cebulę. A reszta przechodzi przez maszynę do mięsa.
Na oleju podsmaż marchewkę i cebulę, następnie dodaj do nich wszystkie starte warzywa. Następnie dodać przyprawy, sól, cukier i dusić mieszaninę na małym ogniu. Gotowanie zajmie co najmniej dwie godziny.
Nie zapomnij regularnie mieszać, w przeciwnym razie kawior się spali. Na sam koniec, na około 10 minut przed gotowaniem, dodajemy ziarna pieprzu, przed zamknięciem słoików dodajemy ocet, mieszamy i zagotowujemy.
Przełóżmy kawior do słoików i wysterylizujmy je jak zwykle.

Kawior dyniowy z ziołami

Produkty do zakupów

Cukinia – 2 sztuki
Cebula – 1-2 sztuki
Marchew – 100 gramów
Czosnek – 2-3 ząbki
Koper i natka pietruszki - po 1 pęczku
Khmeli-suneli - do smaku
Ocet – 1 łyżeczka
Przyprawy (mielona czerwona papryka, papryka) - do smaku
Sól dla smaku
Olej słonecznikowy – pół szklanki

Małe instrukcje gotowania

Na rozgrzany olej wrzucamy drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Niech się smażą. Cukinię pokroić w drobną kostkę, dodać odrobinę soli – sok powinien wypłynąć.
Po chwili wyciśnięciu cukinii dodajemy ją do cebuli i marchewki. Dusić, ciągle mieszając. Pół godziny przed przygotowaniem drobno posiekaj warzywa, włóż przyprawy i posiekany czosnek do kotła.
Mieszamy i dusimy kolejne 30 minut, na samym końcu dodajemy ocet, wszystko mieszamy i zwijamy jak zawsze. Jeśli masz zamiar zjeść to od razu, możesz dodać orzechy włoskie.

Kawior dyniowy z bakłażanem i innymi warzywami

Składniki do gotowania

Cukinia – 500 gramów
Bakłażan 300 gramów
Marchew – 1 szt
Cebula – 300 gramów
Papryka – 2 sztuki
Czosnek – 5 ząbków
Pomidory – 300 gramów
Sól i pieprz do smaku
Ocet – 1 łyżeczka
Olej słonecznikowy – 0,5 szklanki

Przygotujmy przepis według przepisu!

Myjemy wszystkie warzywa, obieramy je - z łusek, nasion i łodyg. Najpierw posiekaj cukinię, bakłażana i paprykę.
Następnie drobno posiekaj cebulę i podgrzej naczynie, w którym wszystko będzie ugotowane. Wlej tutaj olej i podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj marchewkę zmieloną w maszynce do mięsa.
Gdy wszystko będzie gotowe, włóż wszystkie zmielone warzywa do miski i, doprowadzając do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Na koniec, około 10 minut przed wyłączeniem, dodajemy zmiażdżony czosnek, zmielone pomidory w maszynce do mięsa, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i zalewamy octem.
Kawior rozlać do słoików i zakręcić, przykrywając ciepłym kocem na 5-6 godzin.

Kawior dyniowy z majonezem

Co wchodzi w skład preparatu?

Cukinia – 6 sztuk
Cebula – 1 kilogram
Przecier pomidorowy – 350 gramów
Majonez – 250 gramów
Cukier – 200 gramów
Ocet – 200 ml
Czosnek - 2 głowy
Sól - 3 łyżki
Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka

Przygotowuj pyszne dania mądrze!

Od razu powiem, że przepis jest dla ryzykownych eksperymentatorów, więc najpierw przygotuj małą porcję do testów i dla tych, którzy cieszą się dobrym zdrowiem!

Wszystkie warzywa zmiel w maszynce do mięsa i wlej mieszaninę do kotła. Tutaj dodamy ocet z cukrem, olejem, koncentratem pomidorowym i solą.
Wszystko wymieszaj i gotuj przez dwie i pół godziny, aż masa się zredukuje. Najważniejsze, aby nie dopuścić do przypalenia, dlatego często mieszaj mieszaninę.
Na pół godziny przed przygotowaniem dodać zmiażdżony czosnek, majonez, pieprz, wymieszać i zapakować do wysterylizowanych słoików.
Zwiń pokrywki.

Kawior dyniowy z korzeniem selera

Składniki do gotowania

Cukinia - kilogram
Marchew – 1 szt
Cebula – 1 sztuka
Seler – 50 gramów
Pomidory – 500 gramów
Przyprawy i sól z cukrem - do smaku
Olej słonecznikowy - pół szklanki

Przygotowania do zimy zachowujemy z miłością!

Po pokrojeniu cukinii w plasterki włóż je do gorącego oleju słonecznikowego. Po ostygnięciu zmielić w maszynce do mięsa.
Następnie drobno posiekaj cebulę, marchewkę i korzeń selera. Smaż każdy składnik osobno.
Pomidory rozdrobnić, dodać mieszankę do zmielonej cukinii, wymieszać z resztą składników.
Wymieszaj i dodaj cukier, sól, przyprawy, gotuj na małym ogniu, mieszając.
Gdy cała wilgoć odparuje, włóż gorącą do wysterylizowanych słoików, a następnie sterylizuj półlitrowe słoiki przez pół godziny, a litrowe słoiki sterylizuj dziesięć minut dłużej.
Przykręć pokrywki.

Kawior z cukinii z sosem pomidorowym

Produkty potrzebne do gotowania

Cukinia - 3 kilogramy
Cebula – 3-4 sztuki
Przecier pomidorowy - 300 gramów
Czosnek – 4-5 ząbków
Sól – 1-1,5 łyżki
Mielony czarny pieprz - do smaku

Dobrze wykorzystaj zimowe przygotowania

Po pokrojeniu cukinii i cebuli podsmaż je, ale każdą osobno.
Następnie po zmieleniu wszystkiego w maszynce do mięsa dodajemy sól i pieprz, dodajemy drobno posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia i umieścić gorące w wysterylizowanych słoikach, przykrywając pokrywkami.
Następnie wkładamy słoiki do garnka z gorącą wodą i sterylizujemy. Litrowe słoiki sterylizuje się przez półtorej godziny, a dopiero potem zwija.
Byłoby miło przykryć je czymś ciepłym i pozwolić im przesiedzieć do rana, a dopiero potem wysłać je na półki.

Kawior dyniowy z marchewką

Co będzie potrzebne do przygotowania dania?

Cukinia – 1 kilogram
Marchew – 300 gramów
Papryka ostra – 1 szt
Czosnek – 4 ząbki
Cebula – 2 sztuki
Olej słonecznikowy - 8 łyżek
Sól dla smaku

Gotowanie potrawy ze szczegółowym opisem

Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Obierz cebulę, czosnek, paprykę i marchewkę.
Cukinię drobno posiekaj – najpierw wzdłuż, potem w kostkę. Marchew kroi się w koła. Czosnek i cebula są drobno posiekane. Osobno zmiel ostrą paprykę.
Wszystkie warzywa mieszamy, wrzucamy na patelnię, solimy i dodajemy olej, a następnie wodę (dosłownie trochę). Gotuj przez pół godziny, aż warzywa będą miękkie.
Następnie przecedź mieszaninę przez sito i umieść na patelni. Gotuj mieszaninę przez kolejne pięć minut, pamiętając o mieszaniu. Wystarczy, że zapakujemy kawior do wysterylizowanych słoików i przykrywając je pokrywkami, sterylizujemy przez pół godziny.
I dopiero wtedy dokręć nakrętki kluczem.

Kawior dyniowy z jabłkami, marchewką, papryką i pomidorami

Składniki do gotowania

Cukinia – 1,5 kilograma
Pomidory – 1,5 kilograma
Marchew – 1 kilogram
Cebula – 0,5 kilograma
Czosnek – 1 główka
Słodka papryka – 3 sztuki
Jabłka – 1-2 sztuki
Papryka ostra – pół strąka
Cebula i cukier - do smaku
Olej słonecznikowy

Jak prawidłowo zrobić danie na zimę?

Po umyciu i oczyszczeniu wszystkich składników pokrój je losowo i zmiel w maszynce do mięsa.
Następnie, łącząc wszystko w misce i dodając pół szklanki oleju, gotujemy. Proces potrwa 2-3 godziny, aż kawior uzyska określoną grubość.
Kawior doprawiamy solą i cukrem (do smaku), przekładamy do sterylnych słoików i od razu zamykamy. Konserwację tę można przechowywać w dowolnym ciemnym i chłodnym miejscu.

Kawior dyniowy z grzybami

Wymagane produkty

Cukinia – 1 kilogram
Grzyby – 400 gramów
Pomidory – 4-5 sztuk
Cebula - 2-3 sztuki
Czosnek – 1 główka
Marchew – 1 szt
Koper - pęczek
Papryka – 2 sztuki
Przecier pomidorowy – 1 łyżka
Sok z cytryny – 1 łyżka
Cukier i sól - do smaku
Mielony czerwony i czarny pieprz - do smaku
Olej słonecznikowy

Prawidłowe przechowywanie kawioru z dyni!

Umyjmy wszystkie warzywa. Cukinię, paprykę i marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
Cebulę pokroić w półpierścienie. I zdejmij skórkę z pomidora (najpierw zalej wrzącą wodą) i wrzuć do blendera lub przez maszynę do mięsa. Grzyby pokroić w kostkę lub paski. Rozgrzej olej i smaż pieczarki, aż się zarumienią.
Po zdjęciu z patelni połóż je tutaj, dodaj olej, cebulę i smaż przez 3 minuty, tutaj połóż marchewki, kontynuując smażenie przez kwadrans. Dodać tu cukinię i dusić jeszcze przez kwadrans na małym ogniu. dodać paprykę i pomidory i dusić taką samą ilość, aż masa stanie się jednolita. W połowie gotowania dodać grzyby i koncentrat pomidorowy.
Całość posolić do smaku, dodać cukier i pieprz, następnie dodać posiekany koperek, ostrą paprykę, czosnek i dodać sok z cytryny. Wszystko wymieszaj, zagotuj i włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Jeśli boisz się, że nie przetrwa do zimy, dodaj trochę octu do mieszanki na około pięć minut przed jej przygotowaniem.

Zmiażdż kawałki kawioru

Składniki:

3-4 średnie cukinie,
4-5 średnich pomidorów,
2 duże cebule,
2 duże marchewki,
50 gramów zieleniny,
olej roślinny do smażenia.

Jak przygotować kawior z cukinii:

Zwykle kawior dyniowy kroi się w kostkę, ale ponieważ nie będziemy go konserwować, sugerujemy pokrojenie go w paski.
Więc posiekaj cebulę i marchewkę, jak do pieczenia. Cebulę w kostkę, a marchewkę w kostkę lub paski. Umieścić je w rozgrzanym rondlu lub kociołku (jeśli porcja jest duża). Smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor. Następnie dodaj cukinię. Jeśli nie są młode, ale mają żółtą skórę, należy ją najpierw usunąć.
Smaż wszystko razem jeszcze jakiś czas. Przejdźmy teraz do pomidorów. Abyśmy nie natknęli się na skórki w naczyniu, musimy je najpierw usunąć. Zrób nacięcia na górze i na dole pomidora.
Włóż pomidory do wrzącej wody na 20 sekund. Teraz możesz łatwo usunąć skórę i pokroić pomidory w kostkę. Do naszej cukinii dodajemy pomidory i smażymy.
Na koniec dodaj warzywa do kawioru. Przykryj rondel i zmniejsz ogień do małego. Gotuj kawior przez 30-40 minut pod zamkniętą pokrywką. Zamieszaj kilka razy, jednocześnie sprawdzając, czy kawior się nie przypala, jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę wody.
Nie zapomnij posolić i popieprzyć kawior. Miłośnicy pikantnych smaków mogą spróbować dodać do kawioru ostrą paprykę lub czosnek.
Gotowy kawior najlepiej smakuje zaparzany przez 5-6 godzin. Ale często po prostu nie czeka na ten czas, ponieważ jest spożywany natychmiast, gdy tylko ostygnie.

Przepis na kawior dyniowy z papryką i czosnkiem

Oczywiście dużo łatwiej jest kupić jakiś towar w supermarkecie, jednak nic nie zastąpi smaku domowego kawioru z dyni. Ponadto główną zaletą jest to, że każda gospodyni domowa może zrobić kawior z cukinii. Wystarczy przygotować wszystkie składniki i gotowe.

Przepis na kawior dyniowy z papryką i czosnkiem możesz przygotować w około 30-40 minut, następnie musisz go schłodzić w lodówce przez kolejną godzinę. Po ugotowaniu kawior z dyni można przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku (aby nie dodawać obcych zapachów) przez 3-4 dni.

Ogólnie istnieje wiele przepisów na kawior z cukinii, ale spójrzmy na przepis, którego atrakcją jest dodatek słodkiej papryki. Nie zmieni to zbytnio smaku, ale wielu przypadnie do gustu nuta słodkiego pieprzu.

Składniki:

marchewki – 2 szt.;
cukinia – 3 szt.;
cebula – 2 szt.;
pomidor – 1 szt.;
słodka papryka – 1 szt.;
olej roślinny – 3-4 łyżki. łyżki;
sól, kurkuma, czarny pieprz - do smaku;
czosnek – 3-4 ząbki;
koperek - 1 pęczek.

Przepis na kawior dyniowy z papryką i czosnkiem:

Najpierw musisz przygotować wszystkie warzywa: obrać cebulę i marchewkę, umyć je i pokroić na kawałki. Paprykę słodką obieramy, myjemy razem z pomidorami i kroimy w kostkę.
Cukinię myjemy i kroimy w kostkę. Rozpocznij smażenie: na patelnię wlej olej, dodaj cebulę i marchewkę.
Gdy warzywa się zrumienią, dodać cukinię i wymieszać. Teraz warzywa będą duszone we własnym soku. Następnie dodaj pomidory i paprykę.
Warzywa dusić przez 10 minut, następnie dodać sól, kurkumę i mielony pieprz. Po kolejnych 5 minutach na patelnię dodajemy posiekany czosnek.
Następnie dodać drobno posiekany koperek, wymieszać i po 2-3 minutach wyłączyć ogień.
Do przygotowania kawioru „jak z dzieciństwa” przyda się blender lub siekacz. Pomoże Ci to osiągnąć konsystencję, dzięki której będziesz mógł zrobić kawior jak w sklepie. Gdy zawartość patelni ostygnie, przełóż wszystko do rozdrabniacza i włącz go na 1 minutę.
Kawior jest gotowy. Należy go przenieść do słoika lub innego pojemnika i włożyć do lodówki. Po godzinie możesz podawać.

Przepis na Cukinię Ira z czosnkiem

Składniki:

cukinia – 1200 gramów;
papryka – 3 szt.;
marchewka – 200 gramów;
cebula – 100-150 gramów;
olej słonecznikowy – 250 gramów;
gęsty sok pomidorowy - 1 szklanka lub rozcieńczona pasta pomidorowa;
czosnek – 4-5 ząbków;
sól, mielony czarny pieprz;
cukier do smaku (około 2 łyżek stołowych).

Przepis na zrobienie kawioru dyniowego z czosnkiem:

Zaczynamy od przygotowania składników, które będą nam potrzebne do przygotowania kawioru z kostkami dyni czosnkowej. Cebulę należy obrać i pokroić w kostkę. Wylewamy na rozgrzaną patelnię, na którą wlewamy około 100 ml oleju.
Gdy cebula zacznie się smażyć na małym ogniu, przygotuj marchewkę. Myjemy, oczyszczamy i również kroimy w drobną kostkę. Dodajemy go również na patelnię z cebulą i smażymy na złoty kolor.
Paprykę warto dodać także do cebuli i marchewki. Należy go umyć, usunąć rdzeń i nasiona. Następnie pokroić w kostkę. Teraz przetwarzamy główne warzywo naszego dania - cukinię. Zjadamy jedną dużą cukinię lub kilka mniejszych pod bieżącą wodą. Następnie obierz ze skóry.
Jeśli jest to cukinia z twardymi nasionami, należy je usunąć wraz z rdzeniem. Jeśli używasz małej młodej cukinii, to po zdjęciu skórki możesz pokroić ją w kostkę wraz z nasionami.
Cukinię dodajemy także do już usmażonych warzyw. Dodaj więcej oleju roślinnego i wymieszaj. W razie potrzeby olej roślinny można dodać kilka razy podczas smażenia warzyw. Po cukinii od razu wlać na patelnię sok pomidorowy, wymieszać, przykryć pokrywką i pozostawić na wolnym ogniu na średnim ogniu.
Gdy cukinia puści sok i stanie się miękka, otwórz pokrywkę i kontynuuj smażenie kawioru. Gdy płyn odparuje, a kawior zmieni kolor, dodajemy sól, pieprz i cukier. Mieszaj, aż będzie dobrze smakować.
Wyłączyć kawior, dodać wyciśnięty czosnek, wymieszać. Przykryć pokrywką na 10 minut.
Można go podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Kawior zgnieść tak jak w sklepie

Składniki:

2 kg cukinii,
2 średnie marchewki,
2 średnie cebule,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka. koncentrat pomidorowy,
sól, pieprz do smaku,
warzywa - opcjonalne
3-4 łyżki oleju słonecznikowego,
1,5 łyżeczki octu.

Przepis na zrobienie kawioru z dyni:

Cukinię myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Zetrzeć na grubej tarce lub zmielić w maszynce do mięsa.
To samo robimy z marchewką.Cebulę drobno siekamy.
Na dużej patelni lub jeszcze lepiej w kotle rozgrzej olej słonecznikowy i dodaj cukinię. Smaż przez 7-10 minut pod pokrywką. Dodać cebulę i marchewkę, wymieszać.
Dodać sól i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 30-40 minut.
Dodać koncentrat pomidorowy, pieprz, wyciśnięty czosnek i ocet. W razie potrzeby możesz dodać posiekane zioła. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut. Dla tych, którzy lubią pikantną przekąskę, można dodać kawałki ostrej papryki.
Gorący kawior zmiksuj blenderem na gładką masę i przełóż do wysterylizowanych słoików. Zamknij pokrywkami i zawiń, aż całkowicie ostygną.
Jeśli przygotowujesz kawior do natychmiastowego podania, nie musisz dodawać octu. Czytać
Tę przystawkę możesz podać z gotowanymi ziemniakami, mięsem lub po prostu posmarować chlebem i zjeść! Również kawior przyda się w okresie Wielkiego Postu bardziej niż kiedykolwiek.

Smacznego!

Cukinia to produkt lekki, polecany nawet do spożycia przez dzieci. Oznacza to, że dorośli mogą jeść je w dowolnej ilości. Jest ich tak dużo w ogrodzie, że po prostu nie wiesz, co jeszcze możesz z nich zrobić. Przecież w poprzednich artykułach omawialiśmy ich przygotowanie w piekarniku i nie tylko. Tutaj chciałbym zwrócić uwagę na przygotowania do zimy. Mianowicie kawior z cukinii.

To tak tanie i smaczne danie, że serwowane jest w prawie wszystkich instytucjach rządowych. Nie wiem jak Wy, ale ja go po prostu uwielbiam. Dlatego robię to regularnie co roku na zimę. I nie jest to zaskakujące, co jeszcze można z nimi zrobić? Kawior to wspaniała i lekka przekąska. Można z niego zrobić kanapkę, podać z dodatkiem lub mięsem.

Przygotowanie go w domu wcale nie jest trudne. Powiedziałabym nawet, że jest to najprostszy z preparatów. Ale jaka jest na to recepta? I tu leży cała trudność. W końcu jest ich tak duża liczba. Możesz stworzyć swój własny, wystarczy coś zwiększyć lub zmniejszyć lub po prostu usunąć jakiś produkt. I tyle, jesteś już twórcą własnego arcydzieła!

A jeśli nadal nie masz odwagi eksperymentować, możesz skorzystać z naszego. Dostaniesz od nich taką pyszność, że będziesz po prostu lizać palce. Znowu jesteś zdezorientowany ich liczbą? Wszystko w porządku, rób wszystko stopniowo. Zacznijmy!

Nawet początkujący może gotować przy użyciu tej metody. O to właśnie chodzi. że nie są tu wymagane żadne specjalne umiejętności kulinarne. Najważniejsze jest, aby mieć pod ręką nóż, maszynkę do mięsa i rondel. Więcej czasu zostanie poświęcone na czyszczenie i krojenie, a także na samo gotowanie. Myślę jednak, że nikt nie będzie miał z tym żadnych trudności.

Składniki:

Cukinia – 3 kg;
Papryka – 8 szt.;
Czosnek – 4 główki;
Papryka ostra – 1 szt.;
Cukier – 150 gr.;
Sól – 2 łyżki. l.;
Olej roślinny – 400 gr.;
Przecier pomidorowy – 400 gr.;
Ocet 70% – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki. Cukinię myjemy i odcinamy końcówki. Jeśli są już przejrzałe i szorstkie, należy obrać skórę i usunąć nasiona, ponieważ są również twarde. W przypadku młodych ludzi nie ma potrzeby tego robić. I natychmiast przekręć go w maszynce do mięsa lub zmiel za pomocą blendera. Puree przełożyć do rondelka.

2. Opłukujemy również paprykę i usuwamy nasiona. Nie zapominajmy o gorzkim. Ale zwykle dodaje się go według własnego uznania, ponieważ nie każdy może jeść pikantne jedzenie. Również go przecieramy i tam wysyłamy.

Możesz wziąć pieprz dowolnego koloru, ale kolor twojego dania będzie od tego zależał.

3. Nie zapomnij o czosnku. Usuwamy z niego łuskę, a następnie robimy z nią to samo, czyli przekręcamy. Ale możesz też użyć prasy lub tarki.

4. Teraz dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię. Można go zastąpić pomidorami, które powinny być mięsiste. Dodaj olej roślinny. Nie zapomnij o soli i cukrze. Wszystko dobrze wymieszaj i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz palnik do średniego i gotuj przez 1 godzinę.

Ważny! Cały czas mieszaj zawartość pojemnika. W przeciwnym razie kawior przylgnie do dna.

5. 5 minut przed gotowością dodaj ocet. Po wyłączeniu ułóż kawior w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Wstępnie namocz pokrywki we wrzącej wodzie. Odwróć się i przykryj kocem lub kocem. Pozostaw tak, aż zawartość całkowicie ostygnie.

Takie pyszne jedzenie możesz przechowywać w dowolnym miejscu, z dala od urządzeń grzewczych. Przejdźmy teraz do następnej metody.

Kawior dyniowy taki jak w sklepie (bardzo smaczny)

W rzeczywistości niewiele osób robi kawior. Większość ludzi po prostu myśli, że jest to bardzo trudne, a może naprawdę nie mają czasu? Kupując w sklepie, szukasz tego, który smakuje najsmaczniej. Ale tak naprawdę najlepsze jest to, co jest domowe, przygotowane własnoręcznie!

Po wypróbowaniu tego ze sklepu, moja żona i ja postanowiliśmy ugotować go na swój własny sposób i tak się stało. Co ciekawe, nie było tam kaplicy. Spróbuj i zobacz.

Składniki:

Cukinia – 2,5 kg;
Cebula – 1 kg;
Marchew – 1,5 kg;
Pomidor – 1 kg;
papryka – 0,5 kg;
Sól – 2 łyżki. l.;
Cukier – 2 łyżki. l.;
Olej roślinny - do smażenia;
Ocet 70% – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotujmy wszystko. Cukinię myjemy, usuwamy skórkę i nasiona. Kroimy go w drobną kostkę i wrzucamy do osobnej miski.

2. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. A obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Kroimy także paprykę. Wszystko układamy osobno.

3. Będziesz musiał trochę majstrować przy pomidorach. Można je po prostu przeciąć na pół, usunąć łodygę i zetrzeć na grubej tarce. Trzeba to zrobić tak, aby w dłoniach została skórka, której nie wykorzystamy.

Lub robimy nacięcie na górze. Włóż do głębokiej miski i zalej wrzącą wodą. Pozostawiamy dokładnie na 1 minutę i przekładamy do zimnej wody. Teraz skórka sama odejdzie od miazgi. Teraz robimy z niego puree za pomocą blendera.

4. Teraz usmaż cebulę na złoty kolor w oleju roślinnym. A następnie dodaj do niego marchewkę. Gotować do miękkości. Zdejmij z ognia i zmiksuj wszystko blenderem. Od razu przekładamy na patelnię, na której będziemy ugotować kawior.

Do smażenia warzyw możesz użyć dowolnego naczynia. Ale lepiej jest użyć dużego kotła lub grubościennej patelni. Dzięki temu zawartość nie ulegnie spaleniu.

5. Pora na następną część. Ponownie podsmaż cukinię i paprykę na oleju roślinnym. Gotujemy zanim masa zacznie się osadzać i mięknąć. Nadmiar płynu należy odparować. Zdjąć z ognia i ponownie zmiksować.

6. Teraz łączymy wszystko, co zmielimy: cukinię, paprykę, cebulę, marchewkę. pomidory. dokładnie wymieszać i dusić przez 30 minut. Następnie dodaj sól i cukier. Ponownie wymieszaj i gotuj przez kolejne 20–30 minut.

7. Pięć minut przed gotowością dodaj ocet. Delikatną masę włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij metalowymi pokrywkami. Odwróć się i przykryj. Po ostygnięciu przechowuj go w dogodnym dla Ciebie miejscu.

To wcale nie jest trudne. Najważniejsze, że niczego nie palisz, w przeciwnym razie dostaniesz spalony smak.

Pyszny kawior z dyni na zimę (przepis od babci)

Jeśli masz babcię, z pewnością nauczy Cię, jak smacznie gotować. Możliwe, że podzieli się z Tobą wieloma przepisami i tajemnicami. To nawet bardzo dobrze, ponieważ będą ci bardzo przydatne. Ale chcę opowiedzieć Wam o moim przepisie, który kiedyś opisała mi moja babcia. Używam go do dziś.

Składniki:

Cukinia – 2 kg;
Marchew – 1 kg;
Cebula – 1 kg;
Ostra papryka - do smaku;
Przecier pomidorowy – 150 gr.;
Cukier – 4 łyżki. l.;
Sól – 2 łyżki. l.;
Olej roślinny – 200 gr.;
Ocet 70% – 1 łyżeczka;
Woda – 200 ml.

Przygotowanie:

1. Umyj i oczyść wszystkie warzywa. Marchewkę pokroić w małą kostkę. Umieścić w kotle lub grubościennej patelni z gorącym olejem roślinnym. Dodaj tam sól i cukier. Dodajemy również wodę i gotujemy około 15 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.

2. W międzyczasie pokroić cebulę i cukinię w kostkę. W razie potrzeby można dodać gorącą paprykę. Tylko trzeba będzie oczyścić go z nasion i cienko pokroić w półpierścienie. Wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.

3. Dodać koncentrat pomidorowy i dalej dusić przez 10 minut pod uchyloną pokrywką, aby nadmiar płynu odparował.

4. Wlać ocet, wymieszać i zdjąć z ognia. Za pomocą blendera ubić na owsiankę. Ponownie podpal ogień, zagotuj i włóż do wysterylizowanych słoików.

Zawsze masz ochotę posmarować chlebem taką pysznością i zjeść go, prawda?

Przepis na pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence

Dzięki tej technice gotowanie stało się ogólnie znacznie łatwiejsze. Teraz nie musisz się bać, że coś się spali, bo nie tylko zasygnalizuje to, że jest gotowe, ale także uchroni Cię przed przypaleniem. Ci, którzy korzystają z multicookera, nie mogą się nim nacieszyć. A teraz uczą się także gotować w nim kawior.

Składniki:

Cukinia – 2 szt.;
Papryka – 3 szt.;
Czosnek – 3 ząbki;
Cebula – 2 szt.;
Marchew – 2 szt.;
Pomidor – 4 szt.;
Sól – 1,5 łyżki. l.;
Cukier – 0,5 łyżki. l.;

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę i czosnek. Należy je pokroić w małe kostki. Smażyć na oleju roślinnym w misce multicookera w trybie smażenia. W trakcie procesu zamknij pokrywę.

2. Umyj i obierz marchewki. Zmiel go na grubej tarce. Dodać do pojemnika z cebulą pięć minut po rozpoczęciu procesu. usmażyć tę samą ilość więcej.

3. Cukinia, jeśli jest młoda, po prostu pokroić w kostkę. A dojrzałe należy najpierw uwolnić od skórki i nasion. Dopiero potem go mielimy. Wysyłamy go do duszonych warzyw.

4. Pokrój pomidory i paprykę na dowolne kawałki. Dodaj do naszego gulaszu. Dodać sól, cukier i dobrze wymieszać. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „gaszenia” na 1 godzinę. Po upływie czasu zasygnalizuje, że jest gotowy.

5. Teraz weź blender i zamień całą zawartość w puree. Następnie włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij metalowymi pokrywkami. Pozostawić pod przykryciem do góry nogami, aż do całkowitego wystygnięcia.

Nie jest źle, gdy taki sprzęt gotuje za Ciebie. W tym czasie możesz zrobić więcej lub ugotować obiad. I przygotowujemy się dalej.

Prosty i smaczny kawior z cukinii z majonezem

Coś dość zaskakującego i niezwykłego, nie sądzisz? Czy ktoś z Was robił jakieś przygotowania na zimę z wykorzystaniem tego sosu? Szczerze mówiąc, okazuje się dość niezwykłe, a jednocześnie pyszne. Kawior ten przechowuje się w taki sam sposób jak zwykły kawior. Najważniejsze jest przestrzeganie całej technologii.

Składniki:

Cukinia – 3 kg;
Cebula – 500 gr.;
Majonez – 200 ml;
Przecier pomidorowy – 150 ml;
Olej roślinny – 8 łyżek. l.;
Cukier – 2 łyżki. l.;
Sól – 2 łyżki. l.;
Ocet 9% – 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Cukinię myjemy i odcinamy końcówki. W razie potrzeby oczyszczamy je i usuwamy część nasienną. Zetrzyj je na grubej tarce i włóż do dużego rondla.

2. Obierz cebulę i zmiel w maszynce do mięsa lub przecier w blenderze. Wysyłamy go do startego warzywa. Dodaj olej i dobrze wymieszaj. Podpaliliśmy to. Po zagotowaniu zmniejszyć gaz i gotować około godziny, ciągle mieszając. Ogólnie rzecz biorąc, należy gotować na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.

3. Teraz do wrzącej masy dodać majonez, koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz. Wszystko ponownie wymieszaj i dalej gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut na małym ogniu. Ale nie zapomnij okresowo mieszać.

4. Kilka minut przed końcem dodaj ocet. Zdjąć z ognia i umieścić w wysterylizowanych słoikach. Zwiń pokrywki. Pozwól mu ostygnąć i przechowuj go w magazynie.

To danie można zjeść od razu, jak to mówią: weź próbkę. Ale nie zapominaj, że musisz zostawić trochę na zimę. Inaczej dasz się ponieść!

Kawior z cukinii nie jest na zimę – palce poliżesz!

Wczoraj przyjechali goście i postanowiłam ich zaskoczyć pysznym daniem. Zrobiłam kawior z cukinii. Ale nie zamieniłam go jak zwykle na puree. I podałem w takiej formie, w jakiej ją przygotowałem. Do tego ugotowałam też ziemniaki i smażony szaszłyk wieprzowy. Cóż to była za uczta! Goście chcą teraz przyjechać ponownie, a ja teraz głowię się, żeby zrobić więcej? Dzielę się z Wami pysznym przepisem.

Składniki:

Cukinia – 3 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Czosnek – 2 ząbki;
Papryka – 3 szt.;
Pomidor – 2 szt.;
Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki;
Sól dla smaku;
Olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie:

1. Umyj i osusz wszystkie warzywa. Cukinię można obrać i pokroić w drobną kostkę. To samo robimy z resztą warzyw: cebulą, papryką, pomidorami i czosnkiem.

2. Teraz podgrzej patelnię olejem roślinnym. Weź go w dużym rozmiarze lub użyj kociołka.

W przypadku takich naczyń nagrzewanie odbywa się równomiernie, co powoduje, że naczynie będzie mniej się palić w jednym miejscu. Oznacza to, że cała zawartość zostanie przygotowana w tym samym czasie.

3. Najpierw usmaż cukinię. Zaczną wydzielać płyn. więc trzeba go odparować.

4. Teraz dodaj cebulę i wymieszaj. A po pięciu minutach dodaj słodką paprykę i czosnek.

5. Teraz dodaj pokrojone pomidory. Kontynuujemy gotowanie na wolnym ogniu i po 2 - 3 minutach dodajemy sól i pieprz. Lepiej jest zredukować ciepło do minimum, aby kontrolować cały proces. Następnie zdejmij duszone warzywa z ognia i ostudź.

Jeśli masz jeszcze pod ręką świeże pomidory, paprykę, czosnek i cebulę, możesz je bardzo drobno posiekać. Po zmieszaniu z gotowym kawiorem uzyskujemy niesamowite połączenie i smak.

To danie można podawać nie tylko na zimno, ale także na gorąco jako dodatek. A może jako osobne danie.

Typowy przepis na pyszny kawior z dyni

Ilość sposobów przygotowania kawioru jest czasem zadziwiająca. Oto kolejny przykład. Dodaje przypraw. Nadaje kawiorowi piękny kolor, ale oczywiście poprawia smak. Najciekawsze jest to, że nie musisz na tym poprzestawać. I dodaj to, co lubisz najbardziej. Tylko nie przesadzaj. W przeciwnym razie nie poczujesz smaku cukinii, ale przypraw.

Składniki:

Cukinia – 2 kg;
Sól – 30 gr.;
Cukier – 75 gr.;
Przecier pomidorowy – 100 gr.;
Ocet 9% – 60 ml;
Olej roślinny – 120 gr.;
Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
Papryka – 0,5 łyżki. l.;
Czosnek – 35 gr.

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj, usuń skórkę i nasiona. Kroimy je w cienkie paski i przekręcamy w maszynce do mięsa. Puree odcedź i przeciśnij przez sitko, aby pozbyć się nadmiaru soku. Skrócimy w ten sposób czas gotowania o około 1 godzinę.

2. Przelej puree do rondla lub kociołka. Dodać sól, cukier, paprykę, koncentrat pomidorowy, ocet i olej. Wszystko wymieszaj i ubij blenderem. Gotuj na małym ogniu przez godzinę bez przykrycia. Nie zapomnij dobrze wymieszać, aby nie było sadzy.

3. Teraz dodaj czosnek i pieprz przepuszczony przez prasę. Na tym etapie możesz spróbować dodać to, czego Twoim zdaniem brakuje. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut.

4. Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików i przykryj gotowanymi pokrywkami.

Po ostygnięciu słoików z naczyniem przechowujemy je w dowolnym miejscu: spiżarni w mieszkaniu, pod łóżkiem, piwnicy lub lodówce.

Domowy kawior dyniowy z pastą pomidorową

Wszystko domowe jest zawsze najlepsze. Ale nie zawsze masz pod ręką wszystkie świeże składniki. Na przykład pomidory można łatwo zastąpić pastą pomidorową. Nie pogorszy to smaku. Najciekawsze jest to, że możesz kontrolować cały proces i poprawiać smak w odpowiednim momencie. Po wypróbowaniu dodaj żądany produkt w większej lub mniejszej ilości.

Składniki:

Cukinia – 1 kg;
Marchew – 300 gr.;
Cebula – 300 gr.;
Czosnek – 3 ząbki;
Przecier pomidorowy – 70 gr.;
Sól – 1 łyżka. l.;
Cukier – 1,5 łyżki. l.;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Olej roślinny - do smażenia;
Ocet 9% – 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. To samo robimy z czosnkiem. Nie ma sensu siekać go za dużo, bo i tak będziemy go mielić na puree. Natychmiast umieść na patelni i smaż na oleju roślinnym, aż będą miękkie.

2. Natychmiast zetrzyj marchewki na grubej tarce i wyślij je tam, aby usmażyły się wraz z przygotowanymi warzywami. A na koniec, gdy pomarańczowe warzywo będzie gotowe, dodaj koncentrat pomidorowy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Po upływie czasu przełóż wszystko na patelnię.

3. Cukinię umyj i odetnij końcówki. Pokrój je na dowolne kawałki. Smażyć na oleju roślinnym na tej samej patelni. Gotuj do miękkości, około 20 - 25 minut. Wysyłamy go również na patelnię.

4. Teraz zmiel wszystkie warzywa na puree za pomocą blendera, tłuczka lub maszynki do mięsa. Dodać sól, cukier i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 25 – 30 minut.

Podczas ciągłego mieszania kawioru należy zachować ostrożność, ponieważ ma on tendencję do rozpryskiwania się w różnych kierunkach.

5. Pod koniec gotowania dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne kilka minut. Następnie włóż go do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Ochłodzić do góry nogami, przykryte ciepłym ręcznikiem. Zwykle zajmuje to około jednego dnia. Umieściliśmy go w ciemnym miejscu do przechowywania.

Jak ci się podobało? Zwracam uwagę na inny przepis. Można na nim wyraźnie zobaczyć, jak i jak szybko przygotowuje się kawior. Oczywiście będziesz musiał spędzić trochę więcej czasu, niż się spodziewasz. Ale rozumiesz, że każde smaczne danie można zawsze przygotować w mniej niż pięć minut. Tego rodzaju praca zawsze wymaga cierpliwości i uwagi.

Podobnie jak w przypadku wszystkich opcji, należy uważać, aby niczego nie spalić. Generalnie, jeśli nie podoba Ci się wszystko tak pogniecione, możesz to zrobić łatwiej. Wystarczy podsmażyć wszystkie warzywa do miękkości, a następnie dusić wszystko razem. To wszystko. kawałki zwijamy w słoiki. A podczas serwowania należy go otworzyć i ubić blenderem lub zjeść bezpośrednio.

Jeśli spodobały Ci się nasze przepisy lub znasz jakieś inne tajemnice, możesz podzielić się nimi z nami i innymi czytelnikami w komentarzach. Zadawajcie także pytania, na które chętnie odpowiem. Do zobaczenia!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł