Domowa panierka ziemniaczana z różnymi nadzieniami. Okruchy ziemniaków w przepisie domowym

Wielu z Was (śmiem się nawet założyć, że wszyscy) pewnie kiedyś pieczeło ziemniaki lub przynajmniej obserwowało ten proces. Aby umyć bulwy i włożyć je do piekarnika lub wrzucić do tlących się węgli, nie jest wymagana żadna specjalna mądrość kulinarna. Danie okazuje się też wyjątkowo proste, bez pretensji do wyrafinowania czy oryginalności. Ale co za pole do eksperymentów! Nie musisz iść daleko: wyjmij środek z gotowych ziemniaków, przygotuj swoje ulubione nadzienie (a naprawdę dużo potraw łączy się z ziemniakami - ryby, mięso, drób, grzyby, warzywa ...) i napełnij wynikające z tego „łodzie”. Okazuje się bardzo smaczny, prawie jak popisowe danie w słynnej sieci fast foodów „Kroshka Potato”. Przepis w domu ze zdjęciem i opcjami udanych wypełniaczy z pewnością się przyda, jeśli nie lubisz często gotować tego samego. Różne nadzienia – zupełnie inne smaki!

Pyszna kruszonka ziemniaczana z serem i koperkiem

Składniki (na 6-8 porcji):

Jak przygotować domowe ziemniaki z koperkiem (przepis ze zdjęciem):

Wybieraj bulwy umiarkowanie duże, lekko wydłużone, nieuszkodzone, o gładkiej powierzchni, bez kiełków. Lepiej gotować młode ziemniaki z cienką skórką. Z każdego ziemniaka dokładnie zmyj cząstki ziemi twardą gąbką. Ziemniaki osuszyć papierowymi ręcznikami. Do przygotowania tego dania pożądane jest użycie skrobiowych odmian ziemniaków. Po upieczeniu miąższ takiego warzywa stanie się luźny, miękki. Jeśli jest mało skrobi, rdzeń będzie lepki, twardy.
Każdą bulwę zawinąć w folię aluminiową. Owiń dokładnie, aby później łatwo się rozłożyć. Na wierzchu można wykonać głębokie nacięcie w kształcie krzyża, aby ziemniaki lepiej się upiekły. Połóż na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na średnim poziomie. Piec 50-90 minut do miękkości.
Rozwiń ziemniaki za pomocą ręcznika, aby się nie poparzyć. Całe bulwy pokroić na pół, dzięki czemu łatwiej będzie uzyskać rdzeń i napełnić go gotowym farszem. Przekrojone ziemniaki pozostawić w całości. Lepiej jest wyjąć środek z nich przez nacięcie. W takim przypadku danie będzie wyglądać jak klasyczny okruchy ziemniaczane.
Łyżeczką ostrożnie usuwamy pulpę ziemniaczaną, pozostawiając cienkie „boki”.
Usunięty rdzeń włóż do głębokiej miski. Włożyć kawałek masła. Dodaj drobno posiekany koperek. Wlej starty ser.
Dokładnie rozgnieść widelcem.
Napełnij „łodzi” ziemniaczanymi farszem. Powinieneś dostać mały slajd wypełniacza. Na serową skórkę możesz posypać każdy ziemniak dodatkowym posiekanym serem. Odłóż z powrotem do piekarnika (możesz grillować) na 7-10 minut. Ser się rozpuści, a górna część przystawki trochę się zarumieni.
Podawaj danie zanim wystygnie.

Jeszcze kilka pysznych wypełniaczy

Szynka (kiełbasy), ser, szczypiorek, musztarda, śmietana. Szynkę pokroić w drobną kostkę. Ser - ruszt. Posiekaj pióra cebuli nożem. Wymieszać z pieczonymi ziemniakami, doprawić kwaśną śmietaną i gotową musztardą. Sól.
Ser, świeży czosnek, koperek, olej. Ser feta rozgnieć rękoma lub zetrzyj na tarce. Przełóż obrane ząbki czosnku przez prasę. Dodaj do usuniętego środka ziemniaka. Włóż tam posiekane warzywa i miękkie masło.
Ogórki kiszone, kurczak wędzony, majonez domowy (śmietana). Posiekaj ogórki (możesz usunąć skórkę). Rozerwij kurczaka na strzępy lub drobno posiekaj. Wymieszać ze środkiem ziemniaczanym, doprawić. Doprawić do smaku przyprawami i solą.
Pieczarki, cebula, twardy ser. Umyj grzyby. Pokrój w małą kostkę. Smażyć z cebulą w oleju roślinnym. Wymieszać z ziemniakami i tartym serem.
Boczek wędzony surowy, oliwki, jajko. Boczek usmażyć na suchej patelni. Posiekaj oliwki. Jajko ugotuj na twardo i zetrzyj na tarce. Połącz wszystkie składniki nadzienia i napełnij je młodymi ziemniakami.
Paluszki krabowe (mięso kraba), kukurydza, majonez. Pokrój mięso kraba tak drobno, jak to możliwe. Odcedź płyn z kukurydzy. Doskonałym dodatkiem do tego nadzienia jest domowy majonez. W razie potrzeby dodaj posiekane świeże zioła.

Kruchy ziemniak z opcjami wypełniacza znajdzie uznanie u każdego, od małych degustatorów po wytrawne kulinarne arcydzieła dorosłych. Różnorodne nadzienia pozwolą Ci docenić takiego ziemniaka i sprawić, że będzie to jeden z Twoich ulubionych przysmaków. To obfite i tak urozmaicone danie będzie wspaniałym obiadem, kolacją, przekąską, a także doskonałym gorącym daniem na świątecznym stole. A dla tych, którzy nie boją się tworzyć i realizować swoich pomysłów, to także świetna inspiracja do kulinarnego sukcesu.

Czas na przygotowanie:

2 godziny (czas może się różnić).

Porcje:

16 porcji.

Przygotowane: w piekarniku

Składniki:

Ziemniaki - 8 szt. duży rozmiar,
Pierś z kurczaka - 300 gr (pół całej piersi),
Ser - 150 gr,
Majonez grzybowy (można zastąpić grzybami i majonezem) - 2 łyżki. łyżki,
Kiełbasy (ulubione) - 5 szt.,
Cebula - 2 małe główki,
Majonez - 2 łyżki. łyżki,
Dom musztardowy (sklep) - 2 łyżki. łyżki,
Wędzona pierś wieprzowa (boczek) - 200 gr,
Czosnek - pół głowy,
Świeży koperek - 50 gr,
Świeża pietruszka - 50 gr,
Świeża zielona cebula - 100 gr,
Jajko kurze - 2 szt.,
Ogórek długi - pół,
Masło - 200 gr,
Oliwa z oliwek (roślinna) - 50 ml,
Sól dla smaku.

Okruchy ziemniaków z opcją wypełniacza przepis krok po kroku ze zdjęciem

Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki. Umyj zielenie, odmierz wymaganą ilość majonezu i musztardy, masła i oliwy z oliwek. Ogórek dobrze umyć pod bieżącą wodą. Myjemy jajka, odcinamy niezbędne kawałki piersi wieprzowej i sera. Dostajemy cebulę i czosnek, pierś z kurczaka i kiełbaski.

Weź ziemniaka i obierz jego skórkę czystą gąbką do mycia naczyń. Kiedy cały brud zostanie usunięty, warzywo będzie musiało zostać wysuszone. Suche ziemniaki są dobrze owinięte folią, najważniejsze jest, aby nie oszczędzać, ale zrobić 3-4 warstwy. Gotowe srebrne koloboki są wysyłane do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po półtorej godzinie sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem lub wykałaczką przebijając ziemniaki.

Podczas pieczenia bazy bierzemy nadzienie. Jajka kładziemy na ogniu w rondlu z wodą. W pobliżu zapalamy kolejny palnik i stawiamy na nim rondel z wodą, aby zagotować pierś z kurczaka. Aby czas nie został zmarnowany, nadal gotujemy.

Pierwsze nadzienie: kiełbaski, cebula, majonez, musztarda. Na patelni podgrzewamy olej, wrzucamy do niego półpierścienie krążków cebuli i kiełbasy. Smaż na złoty kolor i przełóż do miski. Wymieszać z jedną łyżką zwykłego majonezu i musztardy.

Aby cebula nie zraniła oczu, umieść ją w lodówce na 5-7 minut, zanim zaczniesz ją kroić.

Drugie nadzienie: Boczek wędzony, koperek, pietruszka, czosnek. Wędzoną wieprzowinę kroimy na małe kwadraty i wysyłamy do zrumienienia (około 5 minut) na rozgrzanej patelni (nie ma potrzeby dodawania oleju, sama wieprzowina jest tłusta). Pokrój pietruszkę i połowę koperku na kawałki o akceptowalnej wielkości, ale im mniejsze tym lepiej. Czosnek, obrany z łuski i pośladków, drobno sieka się nożem lub w inny wygodny sposób. Wyłączyć pierś wieprzową, lekko ostudzić i wszystko wymieszać, aż składniki zostaną równomiernie rozprowadzone.

Aby usunąć goryczkę z czosnku, trzeba go zmiażdżyć nożem i wyciągnąć środek.

Trzecie nadzienie: gotowane jajka kurze, zielona cebula, jedna łyżka majonezu i ogórek. Jajka są już ugotowane, należy je obrać i zetrzeć na grubej tarce. Pokrój zieloną cebulę w cienkie krążki. Pokrój ogórek tak mały, jak to możliwe. Połącz przygotowane składniki nadzienia, dodaj majonez i sól do smaku. Wszystko wymieszaj łyżką.

Aby jajka łatwiej się obierały, ugotuj je w obficie osolonej wodzie.

Krok 6

Czwarte nadzienie: gotowana pierś z kurczaka, ser, koperek, majonez grzybowy. Zmiel ugotowaną pierś i koperek. Ser zetrzyj na dużej tarce. Z sera, piersi i koperku zrobić jednolitą masę i nadać jej soczystość z majonezem grzybowym. Majonez grzybowy można zastąpić zwykłym majonezem i smażonymi grzybami.

Fast food jest uważany za śmieciowe jedzenie. Przy odpowiednim podejściu może być smaczny i nie zaszkodzi organizmowi. Twoja uwaga jest proszona o przepis na okruchy ziemniaczane. Danie to pieczone bulwy ziemniaczane w folii wypełnione różnymi nadzieniami. Nawiasem mówiąc, możesz je ugotować osobno. Daje to gościom możliwość samodzielnego łączenia smaków.

Pyszny kruszonka ziemniaczana z serem i koperkiem

Oferujemy gotowanie ziemniaków dla niemowląt według przepisu w domu.

Do gotowania na bazie 4 bulw ziemniaka potrzeba do smaku 0,1 kg twardego sera i masła, soli i różnych ziół.

Dokładnie umyj bulwy ziemniaka, najlepiej za pomocą pędzla, połóż na ręczniku papierowym do wyschnięcia i wytrzyj olejem roślinnym.
Przygotowane bulwy zawijamy jedna po drugiej w dwie warstwy folii, układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez godzinę. Gotowość do sprawdzenia wykałaczką lub cienkim nożem.
Przygotowane bulwy ostrożnie rozłożyć (ale nie zdejmować folii) i bezpośrednio w nich wykonać nacięcia w kształcie krzyża. Jednocześnie konieczne jest zachowanie integralności skórki po pozostałych stronach.
„Otwórz” ziemniaki, zmiel miąższ widelcem, sól, włóż masło, wymieszaj.
Zetrzyj ser i włóż ziemniaki.
Umyj zielenie, drobno posiekaj i rozprowadź na wierzchu ziemniaków.
Tak przygotowany wypełniacz nałożyć na wierzch (około 2-3 łyżki stołowe) i podawać.

Pozostaje ułożyć zjeżdżalnię z 2-3 łyżkami dowolnego wypełniacza, który lubisz.

Ten przepis jest idealny jako przekąska na świąteczny obiad lub lunch.

Ale jak zrobić kruszonkę ziemniaczaną, jeśli masz kilka minut przed przybyciem gości lub jeśli piekarnik nie jest pod ręką. Kuchenka mikrofalowa uratuje dzień. Ta technika jest dostępna w każdej rodzinie. Jednocześnie danie pozostaje tak samo smaczne, jak zostało zrobione w piekarniku.

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować tych samych składników, co w poprzednim przepisie i w tej samej ilości.

Dokładnie przygotuj ziemniaki: umyj pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku papierowym, połóż na naczyniu w tej samej odległości od siebie i wyślij do kuchenki mikrofalowej do upieczenia do całkowitego ugotowania (około 10-20 minut w zależności od jednostki). W takim przypadku moc powinna być maksymalna.

Pokrój każdy ziemniak wzdłuż środka, uważając, aby nie przeciąć go na pół.
Rozmiękczyć ostrożnie pulpę ziemniaczaną widelcem lub łyżką, włożyć kawałek masła, posolić i ponownie wymieszać.
Zetrzyj ser, połóż na miąższu ziemniaczanym, wymieszaj. Ziemniaki powinny być wystarczająco gorące, aby roztopić ser.

Wszystko pozostaje tylko posypać posiekanym koperkiem i podawać.

Wypełniacze do okruchów ziemniaczanych

A teraz porozmawiajmy o tym, co możesz ugotować przepis na okruchy ziemniaków z różnymi wypełniaczami. Mogą być tak różnorodne, jak tylko możesz sobie wyobrazić. Oto najpopularniejsze:

Szynka pokrojona w kostkę (opcjonalnie kiełbaski) wymieszana z posiekaną zieloną cebulką, śmietaną, tartym serem i musztardą.
Nie mniej smaczna jest mieszanka posiekanego sera, posiekanej zieleni i piór cebuli, pulpy ziemniaczanej, czosnku przepuszczonego przez prasę i odrobiny masła.
Możesz również przygotować taki wypełniacz: rozerwij wędzonego kurczaka na włókna, dodaj do niego drobno posiekany ogórek kiszony (w razie potrzeby możesz usunąć z nich skórę). Do tej masy włożyć pulpę ziemniaczaną, przyprawy, sól, dokładnie wymieszać i napełnić bulwy ziemniaka. Do połączenia mieszanki używa się majonezu lub śmietany.
Bardzo smaczna masa kalmarów z cebulą i jajkiem. Do przygotowania nadzienia potrzeba około 0,5 kg surowej kałamarnicy. Za tę ilość weź ¼ szklanki mąki, taką samą ilość majonezu, jedno jajko, pół główki cebuli, ½ łyżki. kwaśna śmietana, posiekany koperek, sól i mielony pieprz. Przede wszystkim musisz ugotować kalmary, dodając trochę soli do wody. Przygotowanie zajmuje maksymalnie 3 minuty. Po tuszy należy pokroić na pół-pierścienie. Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać. Połącz wszystkie składniki, dodaj majonez ze śmietaną i dokładnie wymieszaj.
Posiekane i smażone pieczarki z cebulą w oleju roślinnym, wymieszane z tartym twardym serem. W razie potrzeby możesz dodać zielenie i wymieszać z majonezem lub kwaśną śmietaną.
Drobno posiekana, lekko solona czerwona ryba w połączeniu z posiekaną zieleniną ma niepowtarzalny smak.
Miłośnikom oliwek można zaproponować nadzienie z surowego wędzonego boczku (musi być usmażone na suchej patelni, a następnie pokrojone na kawałki), drobno posiekane oliwki. Dodatkowo należy pokroić jajko na twardo.
Paluszki krabowe, bardzo drobno pokrojone w kostkę, wymieszane z kukurydzą w puszkach. Do masy można dodać posiekaną zieleninę i doprawić majonezem.
Powyższe sugerowane opcje wypełniaczy mogą nie zawsze być odpowiednie dla dzieci. Dla nich proponujemy krojenie piersi kurczaka duszonej w śmietanie z marchewką. Smacznie i zdrowo.

To wszystkie sekrety gotowania bardzo smacznego i oryginalnego dania pieczonych okruchów ziemniaczanych Z ser i inne składniki. Takie danie można podawać zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół. Różnorodne nadzienia podawane z ziemniakami pozwolą łączyć ze sobą różne smaki.

Gotowanie okruchów ziemniaczanych w piekarniku
Przepis na gotowanie okruchów ziemniaczanych z różnymi nadzieniami w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Jakie produkty mogą być używane jako wypełniacze.

Źródło: okartofane.ru

Jak gotować „Baby Potato” w domu + wypełniacze.

Podstawowy przepis na okruchy ziemniaczane z minimalną umiejętnością gotowania jest bardzo prosty. Będziesz potrzebować:

duże ziemniaki bez oczu i parcha - 5-6 szt.
ser tłusty (powinien topić się w wysokiej temperaturze) - 200 g.

masło - 100 g.
sól dla smaku
zielenie - do smaku
Przygotowanie okruchów ziemniaczanych
Ziemniaki bardzo dobrze umyć pędzelkiem, wytrzeć ręcznikiem, owinąć folią w 2 warstwach.

Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury.

Rozłóż ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 1,5-3 godziny, w zależności od wielkości ziemniaków. Im większe bulwy, tym dłużej trwa pieczenie. Gotowość można sprawdzić, przebijając ziemniaka cienkim nożem.

Około 20 minut przed przygotowaniem ziemniaków zetrzyj ser na drobnej tarce, jeśli włożysz warzywa, musisz go umyć, wysuszyć i drobno posiekać.

Wyjmij blachę do pieczenia z ziemniakami, ostudź lekko (w przeciwnym razie będzie trudno pracować), ale nie za bardzo, aby masło i ser się rozpuściły. W międzyczasie zetrzyj zimne masło.

Ziemniaki kroimy wzdłuż prawie do końca (do skórki), miąższ lekko rozgniatamy widelcem.

Do każdego ziemniaka włożyć łyżkę sera, a następnie oliwę i zawartość ziemniaków wymieszać widelcem.

Domowe chipsy ziemniaczane są gotowe! Można podawać z nadzieniem lub bez, pieczone kruszone ziemniaki z masłem są dobre same w sobie.

Wypełniacze do okruchów ziemniaczanych
Grzyby miodowe z ogórkami kiszonymi

Produkty:
Grzyby świeże lub marynowane - 200 g.
Ogórki kiszone - 150 g.
Cebula - 30 g.
Koper - 2-3 gałązki
Olej roślinny lub śmietana - do smaku

Metoda gotowania:
Jeśli masz mrożone grzyby, należy je gotować w osolonej wodzie przez 5-7 minut. Grzyby zanurzyć we wrzącej wodzie bez rozmrażania, odczekać do ponownego zagotowania wody i odczekać 5 minut.

Wrzuć grzyby do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć.

W międzyczasie obierz cebulę i drobno posiekaj na ćwiartki, które rozłożymy na krążki.

Koperek umyć, strząsnąć z wody i drobno posiekać.

Ogórki kiszone pokroić w plastry wielkości ok. 1 cm.

Wszystko wymieszać, doprawić masłem lub kwaśną śmietaną do smaku.

Nadzienie do okruchów ziemniaczanych z grzybów i ogórków kiszonych gotowe! Smacznego!

Burak z czosnkiem

Produkty:
Buraki - 300 g.
Śmietana - 3 łyżki. łyżki
Czosnek - 2-3 ząbki
Sól

Metoda gotowania:
Umyj buraki, włóż do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 1 godzinę.

Spuść wodę, pozwól burakom ostygnąć.

Czosnek obrać, zmiażdżyć prasą do czosnku lub zetrzeć na drobnej tarce.

Zetrzyj schłodzone buraki na grubej tarce.

Do buraków dodać czosnek, posolić i wszystko dokładnie wymieszać. Wypełnij wypełniacz śmietaną i ponownie wymieszaj.

Nadziewarka do buraków z czosnkiem na chipsy ziemniaczane gotowa! Smacznego

Paluszki krabowe z jajkiem

Produkty:
Paluszki krabowe - 200 g.
Jajka - 2 szt.
Majonez - 100 g.
Koperek
Pieprz
Metoda gotowania:
Jajka ugotować na twardo, ostudzić. Oczyścić i pokroić w kostkę.

Paluszki krabowe pokroić w te same małe kostki.

Wymieszaj koperek, paluszki krabowe i jajka, pieprz i dopraw majonezem. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotowe!

Czerwona ryba z zieleniną

Pyszny wypełniacz do okruchów ziemniaczanych z czerwonej ryby z ziołami.

Produkty:
Zieloni (koperek, pietruszka lub dowolna do gustu) - 30 g.
Czerwona ryba lekko solona (uwielbiam łososia) - 300 g (1 opakowanie)
Metoda gotowania:
Opłucz zielenie pod bieżącą wodą, strząśnij i pozostaw do wyschnięcia.

W międzyczasie pokrój czerwoną rybę na kawałki 1-1,5 cm.

Dodaj zioła do ryby, wymieszaj.

Gotowy! Jeśli wydaje Ci się, że okazał się niewystarczająco soczysty, wypełniacz można doprawić majonezem lub sosem Tysiąca Wysp.

Przepis na okruchy ziemniaczane w domu
Sztuczki życia

Źródło: s30592398877.mirtesen.ru

Okruchy ziemniaczane to dość smaczny i stosunkowo bezpieczny fast food. Ci, którzy nigdy tego nie próbowali, powinni wyjaśnić. Tak nazywa się danie z ziemniaków pieczonych w folii, do których dodaje się masło, ser i zioła. Podaje się go z różnego rodzaju wypełniaczami - drobno posiekanymi przekąskami i sałatkami z czegokolwiek. Wypełniacze można przygotować nawet z tego, co aktualnie znajduje się w lodówce. Wypełniacze umieszcza się w pieczonym już ziemniaku doprawionym masłem i serem, a wszystko to pyszności zjada się widelcem, mieszając zawartość.

Przepis na zrobienie okruchów ziemniaczanych jest bardzo prosty, nawet przy najmniejszych umiejętnościach gotowania.

Sugerowane przepisy podpowiedzą, jak zrobić w domu okruchy ziemniaków.

Podstawowy przepis na okruchy ziemniaczane

Ziemniaki duże - 4 szt.
Masło - 100 g.
Tarty ser (dowolny twardy) - 100 g.
Zieloni (koperek, pietruszka, zielona cebula) - kilka gałązek.
Sól.

Ziemniaki dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikami kuchennymi lub papierowymi. Pamiętaj, aby piec w skórze.
Pokryj suszone bulwy olejem roślinnym.
Każdy ziemniak zawinąć w folię, najlepiej w 2 warstwy.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na godzinę. Im większe ziemniaki, tym dłużej trwa osiągnięcie gotowości. Gotowość można określić, przebijając każdą bulwę cienkim nożem.
Ugotowane ziemniaki wyjąć z piekarnika, ostrożnie rozłożyć folię. Z folii uformuj „płytę”, lekko zginając krawędzie.
Wykonać głębokie nacięcie na bulwie nożem w środku prawie do końca, ale nie do skórki. Niektórzy wykonują nacięcie w kształcie krzyża, dla którego jest to wygodniejsze.
Rozwiń połówki ziemniaków i lekko spulchnij gorący miąższ widelcem.
Na każdą połówkę nakładamy po kawałku masła, posypujemy solą i ponownie dobrze spulchniamy, aż utworzy się jednolita masa.
Posyp połówki startym serem i mieszaj, aż ser się rozpuści.
Posyp posiekanymi ziołami.

Mały ziemniak jest gotowy. Pozostaje ułożyć zjeżdżalnię z 2-3 łyżkami dowolnego wypełniacza, który lubisz.

Gotowanie okruchów ziemniaczanych w kuchence mikrofalowej

Jeśli nie możesz upiec ziemniaków w piekarniku lub po prostu nie masz czasu na czekanie godziny, jest szybki sposób na ugotowanie okruchów ziemniaczanych - w kuchence mikrofalowej. Mimo to smak pozostaje doskonały.

Ziemniaki średniej wielkości (lepiej nie brać dużych) - 4 szt.
Dowolny starty ser - 100 g.
Masło - 100 g.
Pietruszka, koperek - kilka gałązek.

Ziemniaki dokładnie opłucz szczotką i osusz ręcznikiem (nie obieraj ziemniaków).
Umieść ziemniaki w kuchence mikrofalowej w kółko, tak aby odległość między nimi była taka sama.
Włącz kuchenkę mikrofalową z maksymalną mocą na 10 minut.
Sprawdź gotowość ziemniaków cienkim patyczkiem lub wykałaczką (w razie potrzeby dodaj kilka minut czasu gotowania).
Gotowe ziemniaki ostrożnie pokroić w środku, nie dochodząc do skórki.
Miąższ z obu połówek poluzować widelcem, dodać masło i sól i ponownie poluzować.
Każdą połówkę polać posiekanym serem i wymieszać, aby ser się roztopił.
Posyp ziołami.

Domowe chipsy ziemniaczane są gotowe! Możesz podawać z nadzieniem lub bez, ten szybki ziemniak pieczony z masłem i serem jest dobry sam.

Okruchy ziemniaki w wolnym naczyniu

Innym sposobem na uniknięcie pieczenia w piekarniku jest gotowanie ziemniaków w powolnej kuchence.

Ziemniaki średniej wielkości - 4 szt.
Ser - 100 g.
Masło - 100 g.
Zieloni - opcjonalnie.

Ziemniaki bardzo dobrze opłukać i osuszyć (nie obierać).
Wlej trochę oleju roślinnego na dno multicookera.
Rozłóż ziemniaki na dnie i włącz tryb „pieczenia” na 1 godzinę.
Sprawdź gotowość cienkim nożem lub wykałaczką. W razie potrzeby dodaj czas (zależy to od wielkości ziemniaków).
Gotowe ziemniaki pokrój w poprzek lub na pół (według upodobań).
Posiekaj miąższ nożem (ostrożnie, aby nie uszkodzić skórki).
Dodaj olej i sól i dobrze wymieszaj.
Dodaj starty ser i ponownie wymieszaj.
Posyp ziołami.

Czas napełnić ziemniaki pysznym farszem.

Przepisy na różne wypełniacze

Grzyby wiejskie

Grzyby dowolne - 200 g.
Cebula - 1 głowa.
Śmietana - 50 g.
Majonez - 50 g.
Olej roślinny - 50 g.
Pieprz.
Sól.

Drobno posiekaj grzyby.
Gotuj je we wrzącej wodzie przez 5 minut i odcedź na durszlaku.
Cebulę pokrój jak lubisz - drobno lub na półpierścienie.
Rozgrzej patelnię z olejem.
Smaż pieczarki i cebulę przez 10 minut.
Wypełnij nadzienie kwaśną śmietaną i majonezem.
Sól i pieprz do smaku.

Paluszki krabowe z jajkami

Jajka - 2 szt.
Paluszki krabowe - 200 g.
Majonez - 100 g.
Zieloni - mała wiązka.
Pieprz.
Sól.

Jajka ugotować na twardo i ostudzić.
Oczyść i drobno posiekaj.
Pokrój paluszki krabowe w drobną kostkę.
Posiekaj warzywa.
Umieść wszystkie składniki w misce, sól i pieprz.
Dopraw majonezem i wymieszaj.

Czerwona ryba z zieleniną

Ryba czerwona (łosoś, pstrąg) lekko solona - 300 g.
Zieloni (pietruszka, zielona cebula, koperek) - pęczek.

Pokrój rybę na małe kawałki.
Drobno posiekaj warzywa nożem.
Połącz rybę z ziołami i wymieszaj.

Jeśli uważasz, że okazał się niewystarczająco soczysty, możesz doprawić nadzienie majonezem lub sosem rybnym z Tysiąca Wysp.

Grzyby miodowe z ogórkami kiszonymi

Grzyby świeże lub marynowane - 200 g.
Ogórki kiszone - 150 g.
Cebula - 1 głowa.
Dill - kilka gałęzi.
Śmietana lub masło do dressingu (do smaku).

Jeśli grzyby są świeże, gotuj je przez 5-7 minut w osolonej wodzie.
Grzyby (marynowane lub gotowane) drobno posiekane.
Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
Pokrój ogórki kiszone na małe kawałki.
Drobno posiekaj koperek.
Wszystko wymieszaj, dopraw do smaku kwaśną śmietaną lub masłem.

Wypełniacz dla dzieci

Dla dziecka możesz ugotować pierś z kurczaka duszoną w śmietanie z marchewką.

Pierś z kurczaka - 200 g.
Marchewka - 1 szt.
Krem - 100 g.
Sól.

Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki.
Włóż wszystko do rondla i zalej szklanką wody.
Zgaś 20 minut.
Drobno posiekaj marchewkę.
Dodaj marchewki do mięsa i gotuj przez kolejne 5 minut.
Do gotującej się masy dodać śmietanę, trochę soli i gotować przez kolejne 5 minut.

Delikatny w smaku wypełniacz jest gotowy.

Sekrety pysznych okruchów ziemniaczanych

Przed pieczeniem ziemniaków upewnij się, że skórka nie jest uszkodzona.
Wybierz bulwy najlepiej bez oczu.
Zauważyłem, że w kawiarni przed krojeniem pieczone ziemniaki są lekko zmiażdżone. Kilka razy lekko przyciśnij ziemniaka dłonią lub zwiń go jak wałek do ciasta, również lekko naciskając. Ułatwia to ubijanie masła i sera bez grudek, aż do uzyskania gładkiej, gładkiej masy.

Zasada gotowania okruchów ziemniaczanych jest taka sama. Ale wypełniacze mogą być ogromną różnorodnością. To zależy od twojej wyobraźni. Za każdym razem otrzymasz swoje wyjątkowe, pyszne danie.

Mały ziemniak w domu: szybkie i zdrowe jedzenie
Mały ziemniak w domu: szybkie i zdrowe jedzenie

Fast food nie zawsze jest złym jedzeniem. Jeśli podejdziesz do procesu gotowania i doboru produktów do dania z pozycji prawidłowego odżywiania, możesz nawet uczynić fast food przydatnym.

"Baby potato" to danie, które gotuję, jeśli wiem, że będziemy mieli dużą grupę gości. Piękno tego dania polega na tym, że ziemniaki można piec porcjami, a dodatki można podawać osobno. Każdy gość sam wybierze nadzienie lub spróbuje wszystkiego.

Oto moje ulubione dodatki do Crumb Potatoes:

paluszki krabowe, ser, majonez (jogurt)
szynka, parmezan lub ser Grana Padano, majonez, natka pietruszki
sos tatarski z ogórkami kiszonymi

To właśnie z tymi nadzieniami ugotujemy dziś nasze Okruchy Ziemniaczane.

Wszystkie produkty przygotujemy według listy. W przypadku dodatków możesz przywieźć własne produkty. Lepiej jest brać ziemniaki tej samej wielkości, aby gotowały się w tym samym czasie, bulwy ziemniaka powinny być duże. Ugotujemy Okruchy Ziemniaczane w ilości jednej bulwy ziemniaka na 1 porcję.

Ziemniaki dobrze myjemy, wycieramy do sucha i robimy nakłucia widelcem na powierzchni skórki ziemniaczanej. Każdą bulwę ziemniaka zawinąć w folię i ułożyć na blasze do pieczenia. Ziemniaki wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 60 minut.

WAŻNE: latem na pikniku można upiec ziemniaki na ogniu.

Podczas pieczenia ziemniaków przygotuj dodatki.

NAPEŁNIANIE 1

Szynkę pokroić w drobną kostkę. Włóż szynkę do miski.

Parmezan lub Grana Padano (sery pikantne) zetrzyj na drobno i dodaj do szynki.

Do miski wkładamy również drobno posiekaną pietruszkę, doprawiamy składniki majonezem lub kwaśną śmietaną, solą i pieprzem nadzienie do smaku.

Wszystko dobrze wymieszaj, nadzienie jest gotowe.

WYPEŁNIENIE 2

Pokrój paluszki krabowe lub mięso kraba na małe kostki. Włóż mięso kraba do miski.

Twardy ser typu Gouda zetrzyj na średniej tarce. Dodaj ser do paluszków krabowych.

Nadzienie napełniamy majonezem lub jogurtem, solą i pieprzem do smaku.

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Nadzienie gotowe.

WYPEŁNIANIE 3

Jako nadzienie możesz użyć różnych sosów, takich jak „Tatar”, można je kupić gotowe w sklepie.

Robię sos tatarski z ogórkami kiszonymi.

Gotowość ziemniaków sprawdzamy przebijając bulwę nożem lub widelcem. Wyciągamy ziemniaki z piekarnika. Wykonujemy nacięcia krzyżowe na powierzchni ziemniaka i niejako go otwieramy. Lekko zetrzyj ziemniaki widelcem.

Połóż kawałek masła na wierzchu każdego ziemniaka.

WAŻNE: Jeśli podajesz tylko ziemniaki z masłem, możesz dodać do masła zioła i czosnek dla smaku.

WAŻNE: ziemniaki można podawać na osobnym naczyniu i układać dodatki obok siebie tak, aby goście sami wybierali dodatki.

Rozprowadzamy nadzienie na ziemniakach, a nasz Baby Potato jest gotowy !!

Okruchy ziemniaczane z farszem 1 (patrz zdjęcie).

Okruchy ziemniaczane z farszem 2

Okruchy ziemniaczane z farszem 3

Smacznego!