Domowy likier malinowy. Jak zrobić likier malinowy w domu? Proste przepisy kulinarne

Likier malinowy ceniony jest za swój oryginalny smak, wspaniały aromat. Dodatkowo przechodzą w alkohol właściwości lecznicze jagody, które mogą być stosowane jako lek przeciwzapalny na przeziębienie.

Aby uzyskać pachnący napój alkoholowy, należy zaopatrzyć się w alkohol lub dobrze oczyszczony mocny. Słodycz i miękkość likieru malinowego nadaje dodatek cukru lub miodu.

Możesz użyć świeżych, konserwowanych, mrożonych lub suszonych jagód, aby zrobić wysokiej jakości likier malinowy w domu.

Jak zrobić alkohol ze świeżych jagód?

Najprostszy przepis na alkohol malinowy:

wlej litrowy słoik posortowanych jagód na dno trzylitrowego pojemnika;
maliny nadziewane cukrem (800 g);
wlać kompozycję, bez mieszania, (45-55 °) oczyszczonym bimberem, aby ciecz nie dotarła do szyjki puszki o 5-7 cm;
zwiń pojemnik hermetycznie zamkniętą metalową pokrywką;
umieścić obrabiany przedmiot do zaparzenia w piwnicy bez dostępu do światła słonecznego;
gotowość przychodzi za 4 miesiące.

Pyszny likier uzyskuje się, jeśli zastosujesz następujący przepis:

spłucz dojrzałą jagodę, włóż ją do szerokiego pojemnika (zlewki);
napełnić produkt taką samą ilością cukru granulowanego;
odstawić, aby wycisnąć sok na 24 godziny;
wlej sok do szklanego słoika;
Dobrze zetrzyj jagody, przecedź przez filtr z gazy;
połącz soki, dodaj taką samą ilość mocnego alkoholu;
na 3 litry napoju umieścić laskę cynamonu, pół laski wanilii, anyż, 5-6 groszków ziela angielskiego;
zaparzyć w ciepłym pomieszczeniu;
po tygodniu zaleca się usunięcie przypraw i przechowywanie płynu w piwnicy przez 1 miesiąc.

Bez wódki

Przepis na likier malinowy o niskiej zawartości alkoholu zrobiony w domu:

Posortowane, obrane jagody (2 kg) umieścić w pojemniku warstwami na przemian z cukrem granulowanym (800 g). Dokładnie zagnieść owoce drewnianym tłuczkiem, następnie dodaj 200 ml czystej wody. Konieczne jest założenie na szyjkę pojemnika gumowa rękawiczka z przekłutymi palcami. Przenieś naczynie w ciepłe, dobrze oświetlone miejsce i pozostaw płyn do fermentacji.

Gdy proces fermentacji całkowicie ustanie, a jagody opadną na dno, ostrożnie spuść płyn z osadu, przecedź i butelkę, połóż do dojrzenia. Po 7-10 dniach nalewka malinowa o niskiej zawartości alkoholu jest gotowa do użycia.

Przetwarzanie wykrojów

Aby urozmaicić menu alkoholowe zimą i wiosną, likier malinowy na wódce wytwarzany jest z mrożonych, suchych, konserwowanych surowców.

Mrożone jagody (2,5 kg) wylewa się z cukrem (250 g) i zalewa mocnym, dobrze oczyszczonym bimberem (0,5 l). Po dniu dobrze zmiażdżyć surowce, wymieszać i wlać do słoika pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Lepiej nalegać w piwnicy lub piwnicy przez 1-2 miesiące. Następnie odcedź płyn i zabutelkuj go do przechowywania.

Przepis na suszoną malinę:

dokładnie umyj suche jagody;
przygotowane surowce zalać zimną wodą 2-3 cm powyżej poziomu jagód;
doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogrzewanie;
owinąć pojemnik ciepłą szmatką i odcedzić kompozycję po całkowitym schłodzeniu;
dodać cukier granulowany 400-500 g na każdy litr powstałego naparu;
rozcieńczyć syrop mocnym alkoholem w stosunku 1: 3;
nalegaj na chłód i ciemność przez 1-3 miesiące, po czym napój jest gotowy do degustacji.

Przepis na przetwarzanie dżemu malinowego:

weź 500 ml kandyzowanego dżemu;
silny bimber potrzebuje 1 litra;
wlać surowce alkoholem i nalegać na ciepło bez dostępu do światła przez 1,5-2 miesiące;
odcedź napój i pozwól mu dojrzewać przez 1 tydzień.

Do likierów zaleca się spożywanie malin w pełni dojrzały. Jeśli jagoda nie zachowuje swojego kształtu, nie należy jej myć, wystarczy ją uporządkować, usuwając zanieczyszczenia, zepsute owoce. Bimber do bazy używany jest mocny, dobrze oczyszczony, bez silnego specyficznego zapachu.

Bardzo pachnącą i smaczną jagodą, do której słabość ma prawie każda osoba, są maliny. Nie licz przepisów, w których jest używany. Przede wszystkim są to oczywiście desery. Ale poza tym z malin można wytwarzać doskonałe napoje alkoholowe, na przykład alkohol. Ponadto dobrym rozwiązaniem byłby likier malinowy i domowe wino. Tę opcję omówimy poniżej.

Wino malinowe

Po pierwsze trzeba od razu powiedzieć, że wina malinowe słyną ze swojej różnorodności. Z reguły są dość mocne i bardzo smaczne. Takie napoje, jeśli są odpowiednio przygotowane, mają doskonały zapach świeżych jagód i bardzo piękny kolor.

Niezbędne składniki do produkcji wina

Aby przygotować napój, oprócz samej jagody, potrzebujesz tylko dobrej czystej wody i cukru. W takim przypadku wskazane jest używanie wody nie z kranu, ale z klucza. Niektóre przepisy wymagają również użycia innych składników, które przyczyniają się do nadania dodatkowych smaków. Zwykle eksperymentują z nimi profesjonaliści z pewnym doświadczeniem w domowej produkcji wina. Ograniczymy się tylko do najprostszych przepisów na domowe wino malinowe.

Proste domowe wino malinowe

Na początek przeanalizujemy najłatwiejszy sposób. Jednocześnie jest to najczęstszy przepis na wino malinowe, można nawet powiedzieć klasyczne. Nadaje się prawie dla każdego, zwłaszcza dla początkujących. Podane poniżej proporcje są odpowiednie do przygotowania niezbyt dużej objętości napoju. Dlatego, jeśli chcesz zwiększyć początkową ilość produktu, będziesz musiał proporcjonalnie zwiększyć objętości składników.

Gotowanie

Tak więc, aby zrobić wino malinowe w domu, przepis będzie wymagał jagód - 1000 gramów, 1,25 kilograma (5 filiżanek) cukru pudru i kilku litrów wody.

Maliny należy najpierw posortować i oczyścić z gruzu - gałęzi, liści i innych ciał obcych. Ale mycie absolutnie nie jest zalecane. Faktem jest, że drożdże winne pochodzenia naturalnego znajdują się na powierzchni owocu, dlatego niemyta jagoda będzie fermentować znacznie lepiej. W związku z tym wino okaże się znacznie lepszej jakości.

Gotową jagodę należy umieścić w czystej misce i zmiażdżyć na jednolitą masę. Najlepiej użyć do tego drewnianego tłuczka, a nie metalowego. Gotowe puree należy następnie wymieszać z jedną szklanką cukru. Wszystkie te czynności należy wykonywać ręcznie, jeśli chcesz, aby Twój napój był tak smaczny i aromatyczny, jak to tylko możliwe.

Powstałą mieszaninę należy odstawić na chwilę, aż maliny uwolnią sok. W międzyczasie trzeba ugotować syrop z reszty cukru. Aby to zrobić, rozpuść cukier w wodzie i zagotuj w emaliowanej misce. Bardzo ważne jest, aby odbywało się to na małym ogniu. Wrzący syrop należy gotować przez około pięć minut, a następnie zdjąć z ognia. Ten prosty przepis na wino malinowe wymaga, aby syrop ostygł do temperatury pokojowej, po czym należy go wlać do już ustabilizowanej mieszanki malinowej.

Następnie naczynie (a powinno to być coś w rodzaju dużego słoika z pokrywką) z malinami należy zamknąć, wstrząsnąć i ustawić do fermentacji. Należy pamiętać, że przy robieniu wina malinowego w domu przepis wymaga monitorowania procesu fermentacji. A do tego musisz zainstalować uszczelnienie wodne na pokrywie. Alternatywnie można użyć gumowej rękawicy. Cały proces fermentacji zajmie około dwóch tygodni. Następnie wino trzeba będzie przefiltrować i zabutelkować, po czym można je wypić. Ale jeśli chcesz zrobić naprawdę dobre wino malinowe w domu, przepis wymaga leżakowania napoju przez jakiś czas, przynajmniej tydzień, a jeszcze lepiej miesiąc. Im dłużej tym lepiej.

Wino malinowe z innymi jagodami

Suplementy z innych jagód pomogą nadać napojowi specjalny odcień. Doskonałe wino pozyskuje się np. z mieszanki malin, wiśni i porzeczek. Ten prosty przepis na wino malinowe z zanieczyszczeniami nie wymaga nawet samej jagody. Przygotowywany jest napój sok. Ale tutaj trzeba wyjaśnić, że sok musi być prawdziwy, bez konserwantów. Dlatego opcja „ze sklepu” nie będzie działać. Najlepiej samodzielnie wycisnąć sok z posortowanej, ale nie umytej jagody. Pozostałe puree nie bierze udziału w procesie. Sok wiśniowy będzie potrzebował 10 litrów. Sok porzeczkowo-malinowy - po 1,5 litra. A udział cukru wyniesie około 2,5 kilograma.

Gotowanie

Nie trzeba długo rozmawiać o tym, jak zrobić w domu wino malinowe według tego przepisu. Wystarczy wymieszać soki, rozpuścić w nich cukier i stwardnieć, po zamknięciu butelki wieczkiem z uszczelką wodną. Sok bardzo szybko fermentuje, a potem trzeba go będzie przefiltrować i zabutelkować. Aby osiągnąć idealny smak, zaleca się zaparzanie butelek przez co najmniej jeden lub dwa miesiące.

Wino z dżemem malinowym

Jeśli zamierzasz zrobić wino malinowe w domu, poniższy przepis przyda się, jeśli Twoje maliny są w formie dżemu. Nie ma znaczenia, w jakim stanie jest dżem. Może być stara i lekko sfermentowana - nie jest straszna. W każdym razie napój z niego okaże się bardzo pachnący i smaczny. Do jej przygotowania potrzebujesz około kilograma dżemu, 130 gramów niemytych rodzynek i 2,5 litra wody.

Gotowanie

Na początek należy doprowadzić dżem i wodę do temperatury pokojowej, po czym należy je dokładnie wymieszać. Następnie dodaj tam rodzynki i ponownie zamieszaj. Gdy wszystko jest gotowe, pozostaje tylko właściwe zamknięcie butelki, czyli gumową rękawiczką lub, lepiej, specjalnym wieczkiem z uszczelnieniem wodnym. Po zakończeniu procesu fermentacji wino należy dokładnie osuszyć, oddzielić od osadu, a następnie dokładnie przefiltrować. Musisz go przechowywać przez butelkowanie. Gotowego wina można użyć od razu, ale aby nabrać najlepszego smaku i aromatu, zaleca się pozostawienie go do zaparzenia jeszcze przez kilka dni. W każdym razie im dłużej twoje wino się starzeje, tym lepiej smakuje.

Maliny, a zwłaszcza maliny leśne, to jedne z najbardziej pachnących jagód, które mają wyrazisty smak i właściwości lecznicze. Nic dziwnego, że domowy likier malinowy jest tak popularny i istnieje tylko kilkanaście podstawowych przepisów na jego przygotowanie.

Kilka przydatnych informacji

Gdy tylko Słowianie nauczyli się wytwarzać mocny alkohol przez destylację, likiery weszły do użytku niemal natychmiast. Niewielu dbało o ich zalety: głównym celem była poprawa właściwości organoleptycznych powstałych napojów. A naleganie na maliny - jedną z najsmaczniejszych jagód o trwałym aromacie - dało pożądany efekt. W dodatku sto czy dwa lata temu rosła wszędzie, nawet została ścięta, przez co surowiec był bardzo tani.

Dopiero znacznie później, w XX wieku, udowodniono, że likier malinowy na dzikich jagodach jest dosłownie leczniczym eliksirem. Owoce zachowują prawie 90% swoich właściwości w alkoholu, dlatego polecamy ten napój:

na choroby naczyń (zawiera witaminę B9 - kwas salicylowy);
z możliwym ryzykiem zawału serca, udaru;
w celu zmniejszenia aktywności procesów zapalnych (w tym przeziębień);
w celu wzmocnienia odporności.

I to jest dalekie od wszystkich efektów leczniczych, więc warto przygotowywać likiery, nalewki i inne napoje z malin na bimbru i innym mocnym alkoholu. Nawet jeśli nie jesteś koneserem domowej gorzałki, taki lek powinien być zawsze pod ręką.

Praca przygotowawcza

Ogólnie rzecz biorąc, alkohol to alkohol z dodatkiem soku, całych lub prasowanych owoców.
lub jagody. Nie jest przygotowywany przez fermentację - w ten sposób uzyskuje się tylko wzmocnione i zwykłe wina! Aby zrobić smaczny i zdrowy napój na malinach, możesz wziąć jagody:

świeże w dużej objętości (zaleca się czyszczenie, ale nie mycie);
prasowany z miazgą;
poddane tłoczeniu i przefiltrowane do czystego soku;
suszone na słońcu lub w piekarniku (około 5 godzin w temperaturze około +50°C);
mrożony;
wysuszony;
gotowane z cukrem w temp. +30°C do powstania syropu;
trawione na dżem.

Ważne: najbardziej skoncentrowany, zdrowy, pachnący i słodki likier można uzyskać ze świeżych suszonych jagód.

Etapy produkcji

Przygotowanie likieru malinowego w domu od 2 tygodni do 1,5 miesiąca - ona
należy do wczesnych. Przechowywany jest wraz z odpowiednio przygotowanymi surowcami przez około 2 lata. Podczas gotowania:

Od czasu do czasu należy dokładnie wstrząsnąć butelką, aby jagody równomiernie uwalniały przydatne substancje i nie kwaśnieły.
Jeśli napój nie jest przygotowywany z syropu lub soku, należy spuścić fazę ciekłą, przechowywać surowce przez pewien czas (około dnia) bez rozpuszczalnika do wzbogacania tlenu, a następnie napełnić butelkę spuszczoną fazą ciekłą.
Pod koniec naparu można dodać dodatkowe substancje aromatyczne i smakowe - wanilię, cynamon, soki z innych jagód. Potem likier malinowy w domu wystarcza na co najmniej kolejny tydzień.

Przy okazji: sama malina, jako wyjątkowo pachnąca jagoda, służy do wzbogacania likierów z agrestu, kaliny, jarzębiny, czerwonej porzeczki.

Przepisy

Wlej jagody do butelki, wypełniając ją 2/3 lub nieco mniej.
Dodaj cukier (1 część na 4 części jagód).
Wstrząsać 3-4 razy dziennie przez 48 godzin.
Wlej alkohol w stosunku 1:1 do zawartości butelki.
Wytrzymujemy 7-14 dni.
Powstały napój filtrujemy, butelkujemy na maliny, szczelnie zakorkujemy i przechowujemy w ciemnym miejscu.

Przydatne: aby likier szybciej się ugotował, można go podgrzać w łaźni wodnej do + 65 ° C po dodaniu alkoholu, a następnie ostro schłodzić. Powtarzaj codziennie przez 4 dni. Po tym będzie gotowy do użycia.

Likier Babuszkina przygotowywany jest z malin w wódce - okazuje się bardzo smaczny, pachnący i co najważniejsze - zdrowy! Będziesz potrzebować:

świeże jagody - około 6 kg;
wódka - około 0,75 litra;
cukier - do smaku.

Etapy przygotowania są następujące:

Gotowy napój jest łatwy do picia, a jednocześnie bardzo podstępny: jego moc przekracza 25 °, a ze względu na słodycz alkohol prawie natychmiast dostaje się do krwiobiegu, więc likier Babushkin jest bardzo odurzający.

Zdrowie z dzikiej jagody

Rozmowa dobrze płynie pod domowym likierem malinowym, jest doskonałym dodatkiem do herbaty i miłym towarzystwem. Ponadto pomoże zarówno w profilaktyce sercowo-naczyniowej, jak i na przeziębienia i jest lepszy niż jakikolwiek lek apteczny.

Likier malinowy był szczególnie lubiany przez szlachtę. Jagoda rośnie zarówno w ogrodzie, jak iw lesie, a dziś można ją kupić na targowiskach i supermarketach. Jeśli w przepisach używano wcześniejszego bimberu, to po zaopatrzeniu sieci handlowych w wódkę zaczęli używać alkoholu ze sklepów. Stara babcia podzieliła się przepisem na maliny, a przepisy babci są zawsze najsmaczniejsze.

Jak babcie robiły likier malinowy

Składniki:

0,5 kg malin
0,5 l wódki
1 łyżka cukru
100 ml wody z filtra lub źródła tj. oczyszczony

Do słoika wsypać maliny, dodać cukier, wlać 0,5 litra wódki i dodać wodę.
Dokładnie wymieszaj składniki, zamknij plastikową pokrywkę i wstaw do lodówki na 2 miesiące. Jeśli mieszkasz w prywatnym domu, umieść słoik w piwnicy.
Pod koniec okresu filtrujemy zawartość najpierw przez drobne sito, a następnie przez 3-4 warstwy gazy lub luźną, niezbyt gęstą watę, którą umieszczamy w lejku. Więc napój będzie lżejszy. Jeśli jednak znasz inne sposoby filtrowania, użyj swoich opcji.
Następnie przelej alkohol do butelek i pozostaw w lodówce lub w szafce. Jeśli trzymasz likier malinowy w temperaturze pokojowej, aromat świeżych jagód będzie wyraźniejszy.

Babcia zrobiła likier malinowy na bimberze. Tyle tylko, że dla wielu miłośników domowych napojów wódka jest łatwiejsza do zdobycia.

Jak zrobić likier malinowy na bimberze w 2 tygodnie

Składniki:

Maliny - 2/3 słoika trzylitrowego

Moonshine - 1,5 litra (objętość może ulec zmianie)

Cukier - 100 g

Przepis krok po kroku na likier malinowy

Świeże maliny zbieramy po dwie trzecie trzylitrowego słoika.
Miażdżymy się z miażdżeniem.
Napełnij jagodę bimberem do góry puszki, tj. kompletny. Maliny miętowe zmniejszyły swoją objętość, więc bimber będzie potrzebował 1,5 litra. Objętość nie jest dokładna, ważne jest, aby słoik był napełniony do góry.
Dokładnie wymieszać.
Zamykamy plastikową pokrywkę i usuwamy napar. Likier podaje się w parze przez 2 do 6 tygodni. Im dłuższy czas infuzji, tym bogatszy i jaśniejszy smak napoju. Nie dotykamy słoika, nie musimy nim potrząsać.
Umieszczamy w ciemnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Podczas naparu owsianka malinowa wypływa na powierzchnię.
Przefiltrujemy przez cztery warstwy gazy. Jeśli owsianka malinowa jest gęsta, sok malinowy wyjdzie z trudnością. Usuń miksturę łyżką. Odcedź napój, a następnie delikatnie wyciśnij owsiankę w gazę, ponieważ pryskają.
Wlej czysty alkohol z powrotem do słoika.
Teraz dodaj cukier do smaku. Średnio pobiera się 100-200 g produktu. Mieszamy cukier.
Pozostawiamy likier malinowy do zaparzenia na 3 dni do wytrącenia.
Wierzch likieru ostrożnie wlewa się do butelki.
Odcedź drugą część napoju z osadem za pomocą silikonowej rurki. Częściej pobierana jest rurka z zakraplaczem aptecznym (nie jest droga). Obowiązkowy stan banku z alkoholem jest umieszczony wyżej niż butelka, do której wlewa się napój. Powietrze jest wysysane z rurki ustami, aż ciecz zacznie się poruszać. Stan - rurka nie dotyka osadu. Dla wygody przywiąż patyczek do rurki, która będzie dłuższa niż zakraplacz i oprzyj się o dno. Ta metoda zapewni stabilność rurki. W butelkach trunek nadal będzie mętny. Pozwól mu parzyć jeszcze przez kilka dni, aby uzyskać przezroczystość.

Zaleca się picie likieru malinowego przed pójściem spać. 30 g na odstresowanie i ukrwienie, a następnie dłonie i stopy szybko się rozgrzewają. Nie zapomnij przekąsić alkoholu z owocami, słodyczami lub kanapką. Zawartość alkoholu może podrażniać żołądek.

Jeśli przepisy są interesujące i nie ma cierpliwości do czekania na letnie zbiory, spróbuj zrobić likier

Nalewka malinowa- To bardzo smaczny i zdrowy napój. Do tego nadają się zarówno świeże, jak i mrożone jagody, dzięki czemu napój można cieszyć się przez cały rok. W Internecie można znaleźć wiele przepisów na robienie nalewek jagodowych. Opowiemy Ci o najciekawszych przepisach na robienie nalewki malinowej w domu. Ale najpierw powinieneś dowiedzieć się, dlaczego maliny są tak przydatne i ile alkoholu znajduje się w likierze malinowym.

Maliny to jagody o wielu właściwościach zdrowotnych. Pomaga pozbyć się bólu gardła, silnego kaszlu.

Dodatkowo maliny:

wzmacnia ludzki układ odpornościowy;
oczyszcza ściany naczyń krwionośnych;
rekompensuje brak witamin w organizmie.

Te właściwości ma również nalewka malinowa, dlatego cieszy się szczególnym zainteresowaniem konsumentów.

Ale ważne jest, aby wybrać odpowiednie jagody:

w przypadku likieru lub nalewki malinowej bardziej odpowiednie są owoce mrożone;
do tradycyjnego napoju używa się świeżych jagód.

Nie zapominaj, że przed użyciem jagodę należy przygotować w specjalny sposób: jest sortowana, zgniłe owoce, łodygi i nadmiar resztek są usuwane, myte i suszone na ręczniku.

A jak nalegać na czysty bimber na malinach i ile czasu zajmuje naleganie? Dla lepszego oczyszczenia jagody można polać osoloną wodą w stosunku 1 łyżeczka soli na 1 litr wody. Jagodę moczy się przez 8 do 10 minut. Maliny są bardzo dokładnie myte pod wodą, łatwo ulegają uszkodzeniu. Nie trzeba go długo zostawiać w wodzie. Może się zmoczyć.

Ale główny warunek: jagoda musi być dojrzała i gęsta. Wtedy otrzymasz idealny przepis na robienie zacieru robinowego na bimberze.

Przepisy

Likiery malinowe zawierają 2 główne składniki: maliny i alkohol. Jako alkohol stosuje się wódkę, 40% alkohol, koniak lub oczyszczony bimber. Ale alkohol musi być wysokiej jakości.

Dodatkowo większość przepisów na domowe maliny na bimberze zawiera cukier i wodę. Są dodawane na życzenie winiarza przygotowującego nalewkę.

Każdy przepis różni się również technologią przygotowania: jagody mogą być nasycane alkoholem przez kilka dni lub poddawane naturalnej fermentacji. Zwykle winiarze stosują naturalną fermentację.

Jak zrobić taki likier malinowy? Wystarczy zalać obrane jagody alkoholem. Maliny to idealna jagoda, na której powstaje zakwas drożdżowy. Wchodząc do alkoholu, niezależnie aktywuje proces fermentacji. Najważniejsze: nie myj go przed użyciem.

Bez względu na to, jaki przepis i sposób przygotowania preferuje winiarz, zawsze dostanie wspaniałą nalewkę malinową, która ogrzeje wszystkich członków jego rodziny w mroźną zimę i wypełni dom cudownym jagodowym aromatem w upalne lato. Przejdźmy teraz do samych przepisów.

Wódka malinowa wlać

Winiarze nazywają ten przepis na zrobienie nalewki malinowej z wódką podstawową lub klasyczną.

Aby przygotować nalewkę malinową na wódce według tego przepisu, potrzebujesz:

3,5 kg malin;
1 litr wódki;
250 ml wody;
250 gramów cukru pudru.

Przygotowanie likieru malinowego w ten sposób:

Sortujemy jagody i usuwamy z nich wszystkie zanieczyszczenia.
Wkładam je do głębokiej miski.
Napełnij je 1 litrem wódki i odstaw na 2-4 dni.
Po 4 dniach spuść płyn.
Oddzielnie przygotowujemy syrop cukrowy, usuwamy z niego piankę i dodajemy do kompozycji alkoholowej.
Mieszankę wlewa się do oddzielnych butelek i zamyka korkiem. Odstawić na 2-3 tygodnie.
Po 3 tygodniach wyjmujemy napój, filtrujemy, wylewamy litrowe butelki na podłogę, zamykamy wieczko i odstawiamy na bok. Kiedy nalewka malinowa z wódką zamieni się w bogaty różowy kolor, wyjmujemy ją i używamy.

Nalewka z koniaku malinowego

Nalewka malinowa na koniaku jest uważana za idealną, a maliny i koniak to doskonałe połączenie.

Aby przygotować ten „idealny” napój, potrzebujesz:

700 gramów malin;
1 litr brandy koniakowej.

Jest przygotowany tak:

Moje maliny wkładam do pojemnika, napełniam 1 litrem koniaku, przykrywam pokrywką i odstawiam w ciepły, ciemny kąt na 2 miesiące.
Po 2 miesiącach odcedź mieszaninę, przefiltruj.
Wlej do oddzielnych pojemników, zamknij pokrywkę. Możesz spróbować drinka.

Malina polana alkoholem

Fanom koktajli alkoholowych spodoba się nalewka malinowa z alkoholem. Ale pamiętaj, aby rozcieńczyć alkohol do 40-45% przed użyciem alkoholu w tym przepisie na nalewkę malinową z alkoholem. Następnie likier malinowy jest przygotowywany przy użyciu tej samej technologii, jak opisano w powyższym przepisie.

Mrożona malina polewamy bimberem

Aby przygotować nalewkę malinową na bimberze, bazę alkoholową należy dwukrotnie destylować. Wtedy kompozycja okaże się bardzo cierpka i bardziej przypadnie do gustu mężczyznom.

Do tego przepisu na zrobienie nalewki malinowej na bimberze potrzebujesz:

2,5 kg mrożonych jagód;
500 ml 40-45% bimbru;
250 gramów cukru pudru.

Maliny przygotowuje się na bimberze w następujący sposób:

Niezależnie od tego, czy winiarz przygotowuje nalewkę lub likier z mrożonych lub mrożonych malin, ale najpierw musi rozmrozić jagodę. Następnie włóż do pojemnika, przykryj cukrem, wlej 500 ml bimbru, odstaw na 1 godzinę.
Po godzinie wymieszaj jagody, ugniataj je wałkiem.
Kompozycję wlać do osobnych butelek, przykryć pokrywką, odstawić na 1 miesiąc.
Po 1 miesiącu zdobądź kompozycję, odcedź. Napój można spożywać.

Polana malinowa bez wódki

Fani napojów bezalkoholowych pokochają bezalkoholowy przepis na nalewkę malinową.

Przygotowanie likieru malinowego bez wódki w domu jest łatwe. W tym celu bierzemy:

2 kg malin;
800 gramów cukru pudru;
200 ml wody.

Przygotowuje się tak:

Bierzemy 3 litrowy słoik, układamy w nim maliny i cukier granulowany.
Wlać wodę, maliny zagnieść wałkiem do ciasta.
Zamykamy szyjkę słoika rękawiczką medyczną z przekłutym palcem i układamy kompozycję w ciepłym, słonecznym zakątku mieszkania.
Gdy rękawica opróżnia się, proces fermentacji się kończy. Wyciągamy pojemnik, przecedzamy przez gazę, wlewamy do innego pojemnika, przykrywamy pokrywką i kładziemy w ciemnym, chłodnym kącie mieszkania na 2 dni.
Po 2 dniach kompozycję wlewa się do oddzielnych pojemników. Napój jest przechowywany w chłodnym miejscu.

Polewanie wódki konfiturą malinową

Czy dżem jest kandyzowany? Nie spiesz się, aby go wyrzucić. Może być świetną bazą do kolejnego przepisu na zrobienie likieru malinowego.

500 ml dżemu malinowego;
1 litr wódki.

Napój jest przygotowywany w następujący sposób:

Do szklanego słoika wsyp 500 ml dżemu, dodaj 1 litr wódki, wymieszaj miksturę. Dodaj wodę według uznania.
Słoik przykrywamy pokrywką i kładziemy w słonecznym, ciepłym kącie pomieszczenia na 1 tydzień. Wyjmujemy pojemnik raz dziennie, potrząsamy nim.
Po tygodniu stawiamy słoik w ciemnym kącie pokoju na 3 dni.
Po 3 dniach wyjmujemy pojemnik, przecedzamy zawartość przez watę, dodajemy cukier granulowany, mieszamy.
Kompozycję wlewa się do oddzielnych butelek i przechowuje przez co najmniej 2 dni w ciemnym kącie pokoju.
Po 2 dniach napój można spożyć. Jest przechowywany przez 5 lat. Twierdza gotowej kompozycji waha się od 25 do 30%.

Malinowy szybki napój

Chcesz poczęstować swoich gości szybkim domowym likierem malinowym? W takim razie poniższy przepis jest przygotowany specjalnie dla Ciebie. Jego osobliwością jest to, że likier jest gotowy do użycia w ciągu jednego dnia.

Aby uzyskać najprostszy przepis na zrobienie nalewki malinowej w domu, będziesz potrzebować:

malina;
cukier granulowany;
woda.

Pobiera się je w ilości pożądanej przez winiarza.

Napój jest przygotowywany w następujący sposób:

Bierzemy jagodę, myjemy ją i wlewamy do osobnej butelki. Zamykamy go pokrywką i wkładamy do pojemnika z wodą.
Ustawiamy pojemnik na wolnym ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj jagodę przez 1,5 godziny.
Gdy woda w misce ostygnie, wyjmujemy kompozycję jagodową i przecedzamy ją przez gazę.
Wlej napój do osobnego pojemnika i wlej do niego wódkę, dodaj cukier granulowany. W ilości 1 litra kompotu jagodowego na 200-400 ml wódki i 100-300 gramów cukru pudru. Kompozycję rozlewa się do osobnych butelek i odstawia na 1 dzień.

Teraz możesz cieszyć się wspaniałym napojem o słodkim smaku i przyjemnym jagodowym aromacie.

Napar z czarnej maliny

Czarną malinę „Cumberland” można znaleźć w prawie każdym sklepie i wielu winiarzy już się nią nie dziwi. Może być używany do robienia nalewki. Ale nie zapominaj, że jest bardzo kwaśny, więc przygotowując nalewkę, zwiększ ilość używanego cukru o 1/3. W przeciwnym razie technologia wytwarzania wódki malinowej w domu nie różni się od tych opisanych w powyższych przepisach.

Jak zrobić sfermentowany likier malinowy

Pracowicie zwinięte przez gospodynię na zimę maliny z cukrem potrafią fermentować. Ale jest za wcześnie, żeby się denerwować. Z takiej jagody otrzymasz wspaniałą nalewkę jagodową.

Przed przygotowaniem nalewki malinowej na bimberze w domu doświadczeni bimberowie radzą spuścić cały płyn ze słoika malin.

Aby przygotować nalewkę, musisz wziąć:

1 litr kompozycji malinowej;
1 litr wódki;
30 gramów cukru waniliowego.

Jak zrobić nalewkę malinową? To proste:

Bierzemy 1 litr surowca malinowego i umieszczamy go na osobnym talerzu.
Dodaj do kompozycji 1 litr wódki i 30 gramów cukru waniliowego.
Pojemnik przykrywamy pokrywką i kładziemy w suchym, ciemnym kącie mieszkania na 1 tydzień.
Wyciągamy kompozycję, przecedzamy przez szmatkę, wlewamy do osobnego pojemnika i ponownie przykrywamy.

Napój możesz przechowywać w piwnicy lub możesz zacząć go degustować z przyjaciółmi. Uwierz mi, żadna osoba nie pozostanie wobec niego obojętna.

Aby jak najlepiej wykorzystać alkohol, musisz wcześniej nauczyć się, jak zrobić rudzika z bimberu i postępować zgodnie z następującymi zaleceniami:

Napoje alkoholowe z malinami zawierają olejki eteryczne, pektyny, witaminy A, B, C, garbniki, cynk, żelazo, kobalt i minerały. Dlatego, aby złagodzić stres i poprawić nastrój, spożywa się go w niewielkich ilościach.
Przed użyciem skonsultuj się z lekarzem i zapoznaj się z przeciwwskazaniami.

A jak zrobić nalewkę malinową, jeśli jest mi to zabronione? W takim przypadku zalecamy użycie przepisu bezalkoholowego. Likier malinowy nie jest dozwolony dla osób z:

choroba nerek;
cukrzyca;
zapalenie żołądka i astma oskrzelowa;
kamica moczowa, dna moczanowa, wrzód żołądka;
alergia.

W ten sposób bardzo łatwo jest zrobić dowolny alkohol, a nawet likier malinowy na wódce według któregokolwiek z powyższych przepisów. Najważniejsze, aby mieć jagodę, wysokiej jakości alkohol i wielką cierpliwość, aby nie cieszyć się tym wspaniałym napojem przed czasem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł