Domowe pianki jabłkowe: najlepsze przepisy na surowe pianki jabłkowe. Domowe pianki jabłkowe na zimę - jak zrobić pianki jabłkowe w domu

Domowa pianka jabłkowa to pyszny i zdrowy przysmak, którego bez obaw mogą spróbować nawet małe dzieci. Zgodnie z oryginalną recepturą przyrządza się go bez dodatku cukru, a brakującą słodycz można uzupełnić dodając miód do musu jabłkowego.

Wcześniej ptasie mleczko suszono na powietrzu pod bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Wiele osób, które mają taką możliwość, kontynuuje przygotowywanie smakołyków w ten naturalny sposób. A w mieszkaniu miejskim lub przy złej pogodzie możesz użyć suszarki lub piekarnika.

Jak zrobić piankę jabłkową w domu z musu jabłkowego - przepis w suszarce

Składniki:

• świeże jabłka;
• - smak;
• mielony cynamon - do smaku.

Gotowanie

Robienie pianek za pomocą suszarki jest łatwe. Aby to zrobić, weź świeże jabłka, umyj je, wytrzyj do sucha i pozbądź się łodyg i rdzeni z nasionami. Teraz kroimy owoce na kawałki, które wkładamy do pojemnika blendera i mielimy do uzyskania delikatnego puree jabłkowego. Podczas pracy urządzenia można do smaku dodać miód i mielony cynamon. Tacę suszarni pokrywamy rafinowanym olejem roślinnym lub po prostu wyścielamy kawałkiem pergaminu i rozprowadzamy na nim przygotowany przecier jabłkowy. Masę rozprowadzamy równomierną warstwą o grubości około jednego centymetra.

W przeciętnym trybie urządzenia ptasie mleczko może wyschnąć do dwunastu godzin. Pewnym znakiem jego gotowości będzie zaległość warstwy owoców z palety lub papieru.

Teraz można go skręcić w rolkę i pokroić na pewne fragmenty. Ptasie mleczko można również uformować w małe płytki (kwadraty lub romb), przecinając wspólną warstwę na fragmenty o pożądanej wielkości i kształcie.

Domowa pianka jabłkowa - przepis w piekarniku

Składniki:

• świeże jabłka;
• jagody do wyboru - do smaku;
• obrane - do smaku;
• miód - do smaku.

Gotowanie

Jeśli nie masz suszarki w swoim arsenale urządzeń kuchennych, możesz ugotować przysmak w piekarniku. W tym celu usuwamy umyte świeże jabłka z nasion wraz z rdzeniem, kroimy na kawałki i mielimy blenderem do stanu prawie jednorodnego musu jabłkowego. W razie potrzeby smak prawoślazu można urozmaicić dodając jagody lub nasiona słonecznika. Miód też pomoże. Musi być również dodana do twoich upodobań. Na koniec mus jabłkowy z dodatkami ponownie przebijamy blenderem, po czym kładziemy go na blasze do pieczenia, po przykryciu matą silikonową lub kawałkiem folii spożywczej, którą dodatkowo należy posmarować olejem roślinnym bez aromatu .

Warstwa jabłka nie powinna być cieńsza niż jeden centymetr, w przeciwnym razie ptasie mleczko wyschnie przez bardzo długi czas. Temperatura piekarnika przez cały okres suszenia smakołyku powinna być minimalna i nie przekraczać sześćdziesięciu stopni, a drzwi piekarnika są uchylone. Najlepiej umieścić blachę do pieczenia na najwyższej półce i korzystać z trybu konwekcji, jeśli jest dostępny. To przyspieszy suszenie.

Gotowość określa się w taki sam sposób, jak przy przygotowywaniu pianek w suszarce, według dobrze opóźnionego liścia jabłoni.

Aby ptasie mleczko nie było tak ciemne, po pokrojeniu jabłek posyp sokiem, zalać niewielką porcją wody i wstawić do rondla na kuchence do zagotowania. Gdy tylko plastry zaczną się dobrze kruszyć, wyjmij miskę z kuchenki, ostudź masę jabłkową, następnie dopraw miodem do smaku i przekłuj blenderem do uzyskania gładkości. Taką piankę można suszyć zarówno w suszarce, jak i w piekarniku w tych samych warunkach. W takim przypadku sok z cytryny i obróbka cieplna owoców jabłek zapobiegną ich utlenianiu, a pianka będzie znacznie lżejsza.

Często robię ten prosty deser jabłkowy, aby zastąpić wszelkiego rodzaju wysokokaloryczne ciasta i ciastka. To bardzo dobra opcja na słodki poczęstunek, gdy chcesz zorganizować dni postu i zrobić sobie przerwę od zbyt wysokokalorycznych wypieków. A jeśli masz własny ogród ogrodowy i rosną w nim jabłonie, na pewno będziesz musiał zrobić pianki z jabłek. Możesz przechowywać go w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą. Ale chcę wam powiedzieć, że jada się go bardzo szybko i absolutnie wszystkim go lubi, więc owijając kawałki jabłka marshmallow w bułki i pięknie pakując, można go podarować jako słodki prezent. Taka naturalna i niskokaloryczna słodycz jest odpowiednia dla osób będących na diecie i na zmianę postu.

Aby przygotować pianki jabłkowe w domu (w piekarniku), będziesz potrzebować minimum składników - w rzeczywistości same jabłka, a najlepiej zielone, mają więcej pektyn. Zwykle robię prawoślaz z jabłek Semerenko, dodaję trochę cukru i wody. Jeśli weźmiesz jabłka o słodszym smaku, nie można nawet dodać cukru.

Najpierw umyj jabłka i pokrój je w plastry, usuwając rdzenie.

Teraz włóż plasterki jabłka do rondla lub rondla.

Dodajemy wodę.

Przykryj pokrywką i włóż mały ogień. Jabłka powinny zmięknąć, zajmie to 20-30 minut. Gdy na zewnątrz wyglądają tak, jak na zdjęciu, zdejmij patelnię z ognia, pozwól jabłkom trochę ostygnąć, aby się nie poparzyć, i ostrożnie spuść powstały sok. Możesz go po prostu wypić, ponieważ jest bardzo smaczny i przypomina nawet nie sok, ale galaretkę.

Teraz plasterki jabłka muszą być uwolnione ze skórki. Można to zrobić przez sito, mieląc całą masę na części lub usuwając skórkę z każdego plasterka osobno łyżką.

Wlej cukier do powstałego przecieru jabłkowego i ponownie rozpal ogień i gotuj puree przez 15 minut. Po rozrobieniu blenderem zanurzeniowym w jednorodną masę.

Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem i smarujemy niewielką ilością oleju roślinnego. Ułatwi to usunięcie gotowej pianki z pergaminu. Rozłóż mus jabłkowy równą warstwą na papierze pergaminowym.

Blachę wkładamy do piekarnika i suszymy ptasie mleczko w 130 stopniach przez półtorej godziny, trochę otwieramy drzwi podczas suszenia. Aby to zrobić, po prostu wkładam łyżkę między drzwi a sam piekarnik.

Gotowy jabłkowy marshmallow wygląda tak. Gdy jest gorący, będzie trochę miękki, wystarczy pozostawić go w temperaturze pokojowej, ostygnie i stwardnieje. Aby ułatwić wyjęcie go z pergaminu, przetnij pergamin razem z pianką piankową nożyczkami.

A teraz, podważając z jednej strony, wyjmij piankę z pergaminu i zamień każdy kawałek w rolkę.

To są bułeczki z piankami jabłkowymi, które dostaliśmy.

A jeśli chcesz podarować taki przysmak swoim bliskim, to każdą rolkę owiń kawałkami pergaminu, zawiąż sznurkiem lub jasną wstążką i włóż do pięknego pudełka. Słodki prezent gotowy!

Kawałek tak słodkiego deseru nie zaszkodzi, nawet jeśli zjesz go wieczorem. Smacznego!

Czy jako dziecko jadłeś piankę jabłkową? Nie ten, który jest teraz sprzedawany w sklepach, ale prawdziwy, domowy, suszony na słońcu? Chciałam taką pastila - naturalną i zdrową. Przepis na prawoślaz jabłkowy jest nieprzyzwoicie prosty! Ponadto domowy ptasie mleczko to idealne słodycze dla dzieci.
Oczywiście teraz nie jest sezon na owoce, ale jabłka zawsze będą. A suszenie prawoślazu bez słońca też nie stanowi problemu.

Kompozycja domowej roboty pianki jabłkowej

• Jabłka . Lecz tylko. Nic więcej nie jest potrzebne - bez cukru, bez wody.

Dodatki do smaku i koloru - opcjonalnie

• Do jabłek można dodać truskawki, żurawinę, porzeczki i inne jagody. Od nich zależeć będzie kolor domowej pianki marshmallow. W zasadzie ptasie mleczko przygotowywane jest z prawie wszystkich owoców i jagód.
• Miód.
• Cynamon.

Jak gotować piankę jabłkową. Przepis #1

Ten przepis jest najłatwiejszy. Pastila okazuje się być surową żywnością, zachowuje najbardziej przydatne substancje. Aby zrobić ten makaron, będziesz potrzebować:

• mikser,
• suszarka do warzyw i owoców np. Scarlett SC-420. Suszarki są obecnie często określane hasłem „dehydrator”. Lub użyj piekarnika, który jest włączony przy minimalnej mocy. Albo miejsce na słońcu.

Z jabłek wyjmujemy rdzeń i kucyki. Włóż jabłka do blendera i przecier. Na tym etapie do jabłek można dodać cynamon i miód. A także jagody. Nie zapomniałeś o nich, prawda?

Wyłóż blachę do suszenia lub blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
Jeśli będziesz robić domowe pianki na blasze do pieczenia, idealna jest silikonowa mata do pieczenia.

Rozprowadzamy mus jabłkowy na blasze do odwadniania lub blasze do pieczenia i rozprowadzamy cienką warstwą na całej powierzchni.Grubość warstwy pianki powinna wynosić około 1 cm.Jeśli warstwa jest grubsza, to pianka wyschnie bardzo długi czas.

Ptasie mleczko susz przez kilka godzin w suszarce lub w górnej części piekarnika przy otwartych drzwiczkach. W takim przypadku temperaturę w piekarniku należy ustawić na minimum.
Jeśli ptasie mleczko suszy się na słońcu, może to zająć kilka dni.

Jak gotować piankę jabłkową. Przepis #2

Ten przepis na ptasie mleczko jest bardziej skomplikowany, a gotowy ptasie mleczko nie jest tak zdrowy jak poprzedni przepis. Ale też bardzo smaczne. I nie są wymagane żadne specjalne narzędzia. Wszystko czego potrzebujesz to rondel i blacha do pieczenia.
Obierz jabłka i usuń rdzeń.
Jabłka pokroić na małe kawałki, mocno włożyć do rondla. Zamknij pokrywkę i gotuj na najmniejszym ogniu przez kilka godzin. W tym czasie jabłka będą miały czas:
niech sok
sprowadza się do puree.
Jeśli boisz się, że jabłka na początkowym etapie spalą się, dodaj kilka łyżek wody.

Ugotowane jabłka dodatkowo zagniatamy tłuczkiem lub tłuczkiem do ziemniaków.
Blachę przykrywamy papierem do pieczenia, matą silikonową lub żaroodporną folią spożywczą.

Klej jabłkowy wlać na blachę do pieczenia, równomiernie rozprowadzić i pozostawić do wyschnięcia, jak w pierwszym przepisie.

Ostrożnie oddziel gotową piankę jabłkową od papieru do pieczenia, maty silikonowej lub folii spożywczej.

Jeśli ptasie mleczko nie trzyma się dobrze z papieru, oznacza to, że nie jest wysuszony. Musi jeszcze trochę wyschnąć.

Pokrój pastylkę w paski.

Połóż każdy pasek na kawałku papieru do pieczenia o tym samym rozmiarze. I zwijamy to. W tej formie włóż bułki marshmallow do szklanych słoików.


Ptasie mleczko możesz przechowywać w ciemnym, suchym miejscu przez kilka miesięcy. Ale jest mało prawdopodobne, aby leżała nietknięta nawet przez tydzień 🙂
Polecam też spróbować innego zdrowego słodyczy - bez cukru.

Traktuj swoje dziecko? Proponuję wszystkim ugotować w domu cudowną piankę jabłkową, która oprócz tego, że jest bardzo smaczna, zawiera również wiele przydatnych substancji. Spodoba się nie tylko małym orzeszkom, ale także ich rodzicom i ani jedno, ani drugie nie pozostawi obojętnym.

Jak wiadomo jabłka są bogate nie tylko w witaminy, ale także w błonnik owocowy, który korzystnie wpływa na trawienie i usuwanie toksyn z organizmu. Minimum cukru i specjalne warunki gotowania pozwalają zachować wszystkie najcenniejsze rzeczy w marshmallow.

Tak pyszny deser naładuje Cię energią i witalnością na cały dzień, co jest szczególnie potrzebne dla organizmu dziecka. W końcu wszystkie dzieci są takie niespokojne.

Do robienia szarlotek Będziemy potrzebować:

• jabłka - 1kg
• cukier granulowany - 300 gr.
• cytryna ½ szt.

Domowa pianka jabłkowa - przepis ze zdjęciem:

Kupując jabłka na ptasie mleczko, staraj się wybierać najświeższe, nieuszkodzone, dojrzałe jabłka. Następnie trzeba je dobrze umyć i wysuszyć. Jabłka obrać, przekroić na pół i wyjąć rdzeń.

Do rondla na dno wlać około 1 cm wody i pokroić jabłka na duże plastry.


Jabłka ugotuj, aż będą wystarczająco miękkie, nie zapomnij zamieszać, aby się nie przypaliły.


Zmiel jabłka na miękkie puree przez drobne lub średnie sito.


Taka jest konsystencja otrzymanego puree.


Posyp mus jabłkowy cukrem.


Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do masy jabłkowej.


Wysyłamy rondel z tłuczonymi ziemniakami do pieca, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez 10-15 minut na małym ogniu, aby rozpuścić cukier.


Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem. Aby papier się nie zwijał, lekko zwilż blachę do pieczenia zimną wodą. Nasmaruj górę papieru do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego. Ale tylko trochę, aby pastylka nie była przesiąknięta zapachem oleju.


Masę jabłkową rozprowadzamy na blasze do pieczenia i staramy się równomiernie rozprowadzić metalową szpatułką (nie drewnianą, bo masa się do niej przyklei) na całej blasze do pieczenia. Warstwa powinna mieć grubość 0,5 cm.


Kolejnym krokiem jest suszenie pianki jabłkowej w piekarniku w temperaturze 50-70 stopni. Powinno to zająć około 4-5 godzin w piekarniku. Aby sprawdzić, czy ptasie mleczko jest gotowe, wystarczy dotknąć jego powierzchni palcem, jeśli palec się nie klei, to jest gotowe.

Następnie możesz zwinąć powstałą warstwę w rolkę i pokroić w loki lub złożyć na pół i pokroić na małe kwadraty.


Zanurz gotowe domowe pianki jabłkowe w cukrze lub cukrze pudrze.


Domowa pianka jabłkowa jest gotowa. Szczęśliwa herbata.

Pastila to idealna opcja, aby na długo zachować i zachować bukiet smaków zebranych sezonowych jabłek. Naprawdę nie możesz jej nazwać. Wręcz przeciwnie, dostaniesz zdrową żywność na przekąski dla dzieci. Lubią go nie tylko małe dzieci, ale też podobają się dzieciom starszym i dorosłym. Ponadto niektóre zwierzęta dobrze zjadają ten przysmak.

Po przygotowaniu pianki według tego przepisu w domu, w przyszłym roku, gdy tylko zobaczysz opadłe jabłka w ogrodzie, z pewnością będziesz chciał powtórzyć swój zeszłoroczny sukces. Więc…

Istnieje kilka różnych metod robienia pianek. W takim przypadku danie gotuje się w piekarniku, który jest obecny w każdym domu. Ta metoda jest świetna do robienia pianek z malin, brzoskwiń, śliwek i innych jagód i owoców, które rosną w twoim ogrodzie. Możesz eksperymentować.

Wymagane składniki:

8 filiżanek obranych, pokrojonych w kostkę jabłek;

1 łyżka cynamon;

1 szklanka wody;

1/2 świeżej cytryny.

Robienie makaronu w domu

Po obraniu jabłek ze skórki i usunięciu rdzenia pokrój miąższ w kostkę. Wybierz te odmiany jabłek (pod względem kwasowości i zawartości sacharozy), które najbardziej lubisz w smaku. Należy to zrobić, aby pastylka miała dla Ciebie przyjemny smak i zapach.

Uwaga: nie można wyrzucać skórek, tylko je wysuszyć, zmielić a następnie dodać na czarno lub - bardzo smaczne i zdrowe.

Pokrojone w kostkę jabłka włożyć do rondla. Dodaj wodę. Doprowadź zawartość do wrzenia. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż jabłka będą miękkie. Zajmuje to około dziesięciu minut.

Na patelnię wyciśnij sok z cytryny i posyp jabłka cynamonem. Na tym etapie możesz ugotować piankę jabłkową bezpośrednio na patelni za pomocą blendera zanurzeniowego. Ale możesz użyć innego typu blendera lub zmiksować duszone jabłka w robocie kuchennym.

Następnie musisz skosztować powstałego puree. Jeśli jest trochę kwaśny, dodaj cukier lub miód. Jeśli jest zbyt słodki, dodaj trochę więcej soku z cytryny.

Masz więc coś w rodzaju musu jabłkowo-cynamonowego o doskonałym smaku i zapachu. Teraz decyzja należy do Ciebie – zjedz wszystko na raz lub kontynuuj gotowanie pianek. Jeśli oparłeś się pokusie zjedzenia musu jabłkowego, czeka Cię kolejny krok.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i cienką warstwą rozprowadzić jabłkową mieszankę marshmallow.

Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na najwyższej półce. Ustaw najniższą możliwą temperaturę - około 60-75 stopni. Warstwa jabłek powinna wyschnąć i przestać przyklejać się do palców po dotknięciu. Zajmie to około czterech do ośmiu godzin, może dłużej. Wszystko zależy od ustawionej temperatury i grubości warstwy owoców. Po wyjęciu blachy do pieczenia z piekarnika możesz pozostawić ptasie mleczko do dojrzewania przez dwanaście godzin, a dopiero potem go pokroić.

Odetnij lepkie końce papieru woskowanego i uformuj długą rolkę sklejki jabłkowej i papieru woskowanego.

Za pomocą ostrego noża lub nożyczek pokrój rolkę na pojedyncze porcje.

Zawiąż każdą porcję ładnym sznurkiem. To nada świąteczny wygląd twojemu marshmallow.

Przechowuj domowe pianki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni.

Kiedy będziesz gotowy, aby poczęstować swoich gości nowym przysmakiem i sam go wypróbować, po prostu odwiąż sznurek i oddzielając piankę od woskowanego papieru, podawaj na spodeczku.

Takie słodkie słodkie prezenty doskonale rozweselą każde święto i nie tylko. Dostajesz cały jesienny bukiet aromatów, zebrany w tak małej brązowej bułce.

Masz prawo trochę odejść od przepisu i dodać swoje ulubione owoce lub przyprawy – na pewno nie zepsujesz smaku. A jeśli coś Ci się nie spodoba, to Twoi czworonożni przyjaciele chętnie pomogą Ci „zatrzeć ślady” nieudanego eksperymentu z domową pianką marshmallow.