Domowa polędwiczka wieprzowa gotowana - przepis na to, jak łatwo ugotować pyszną polędwiczkę wieprzową w domu. Szynka wieprzowa w domu: przepis ze zdjęciem

Kuchnia rosyjska jest wyjątkowa i różnorodna, ale wyróżnia się przede wszystkim gościnnością, co wyraźnie widać w przygotowaniu gotowanej szynki wieprzowej. Danie, reprezentowane przez duży kawałek mięsa, które zostało wcześniej przygotowane i upieczone, jest prawdziwym uosobieniem gościnnego stołu, przy którym mile widziani są wszyscy: krewni, goście, sąsiedzi, przyjaciele. W uczciwości warto zauważyć: podobne opcje gotowania wieprzowiny są w kuchni austriackiej i niemieckiej.

Soczysta domowa gotowana wieprzowina - przepis z przyprawami

Jeśli cenisz sobie nie tylko delikatny smak, ale także bogaty aromat w mięsnych przystawkach, ten domowy przepis na gotowaną wieprzowinę z pewnością przypadnie Ci do gustu. W końcu mięso jest nie tylko bardzo soczyste i rozpływające się w ustach, ale także niesamowicie pachnące.

Czas gotowania - 2 godziny + czas na marynowanie i napar.

Liczba porcji to 1.

Składniki

Jakie składniki należy przygotować do realizacji tego przepisu? Wszystko jest proste:

wieprzowina - 600 g;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
przyprawy - 2 łyżeczki;
czosnek - 1 głowa;
mielona czerwona papryka - 1/4 łyżeczki;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól dla smaku.

Uwaga! Z przypraw do gotowania wieprzowiny zaleca się stosowanie mieszanki mielonej gałki muszkatołowej, gorczycy, kolendry, słodkiej papryki, chmielu suneli.

Na porcję

Kalorie: 267,37 kcal
Białka: 14,66 g
Tłuszcz: 22,03 g
Węglowodany: 2,51 g

Metoda gotowania

W oparciu o przepis krok po kroku ze zdjęciem, przygotowanie pysznej domowej wieprzowiny gotowanej wcale nie jest trudne. Wystarczy ściśle przestrzegać instrukcji i obserwować wszystkie subtelności kulinarnego działania.

Tak przygotowuje się to danie w marynacie z różnych aromatycznych przypraw. Mięso jest nie tylko soczyste, ale przesycone różnymi zapachami i okazuje się być umiarkowanie pikantne.

Najłatwiejszy przepis na szynkę

Jeśli wolisz najprostsze przepisy, które nie wymagają dużego zamieszania w kuchni, zrób w ten sposób szynkę. Wynik, który uzyskasz na wyjściu, nie zawiedzie Cię!

Czas gotowania - 5 godzin 15 minut.

Liczba porcji to 1.

Składniki

Więc zdecydowałeś się sam ugotować przystawkę mięsną? Następnie musisz to przygotować:

wieprzowina - 1 kg;
liść laurowy - 4 szt .;
czosnek - 1 głowa;
musztarda - 2 łyżki. l.;
Sól;
mielony czarny pieprz - do smaku.

Notatka! Aby gotowe danie było jak najbardziej miękkie i miękkie, warto wziąć za podstawę szyjkę lub szynkę.

Na porcję

Kalorie: 252,81 kcal
Białka: 15,40 g
Tłuszcz: 20,35 g
Węglowodany: 1,92 g

Metoda gotowania

W przygotowaniu jest taka obfita mięsna przystawka, która po prostu nadaje się na kanapki lub biesiady. Ale aby zrobić wszystko dobrze, zaleca się przestrzeganie przepisu krok po kroku ze zdjęciem.

Danie gotowe! Odstaw mięso do ostygnięcia i wyślij do lodówki na 4-5 godzin, po odcedzeniu całej marynaty. Gotową przekąskę pokroić w plasterki i podawać przy stole.

Jak ugotować szynkę wieprzową według pikantnego przepisu?

Przygotowanie pysznej polędwiczki wieprzowej nie jest takie trudne. Wielu kucharzy używa dziś do tego multicookerów lub innych nowomodnych urządzeń, ale uwierz mi: najdelikatniejsze mięso uzyskuje się po odpowiednim marynowaniu, pieczeniu i odpoczynku w piekarniku.

Czas gotowania - 2 godziny.

Liczba porcji to 1.

Składniki

Aby przygotować soczystą przystawkę mięsną, potrzebujemy tego:

wieprzowina - 1 kg;
suszona bazylia - 1 łyżeczka;
czosnek - 8 ząbków;
musztarda - 1 łyżka. l.;
mielona czerwona papryka - 1/2 łyżeczki;
mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
Sól.

Na porcję

Kalorie: 244,72 kcal
Białka: 14,95 g
Tłuszcz: 19,76 g
Węglowodany: 1,78 g

Metoda gotowania

Okazuje się, że bardzo smaczna wieprzowina wieprzowa w domu według pikantnej receptury z musztardą i bazylią. Taka przystawka będzie idealnym dodatkiem do kanapek w drodze czy na piknik. Mięso wychodzi soczyste, ale gęste i nie kruszy się podczas krojenia.

Po wyłączeniu ognia pozostaw przekąskę w piekarniku na kilka godzin. Powstałą solankę można wykorzystać do przygotowania sosów lub kaszek. Gotowany czosnek można usunąć, ale ten wymóg nie jest wymagany. Gotowe mięso przekładamy na czystą folię, szczelnie zamykamy i wstawiamy do lodówki na kolejny dzień.

Gotowanie wieprzowiny gotowanej w rękawie do pieczenia

Delikatną gotowaną wieprzowinę można ugotować nie tylko w folii, ale także w rękawie do pieczenia. Przystawka jest umiarkowanie słona i pikantna. Nadaje się zarówno na codzienny, jak i świąteczny stół.

Czas gotowania - 3 godziny 20 minut.

Liczba porcji to 1.

Składniki

Czego potrzebujemy? Oto pełna lista:

wieprzowina - 800 g;
czosnek - 5 ząbków;
sos sojowy - 4 łyżki. l.;
przyprawa do wieprzowiny - 3 łyżki. l.;
ziele angielskie - 8 groszków.

Na porcję

Kalorie: 248,13 kcal
Białka: 14,86 g
Tłuszcz: 19,44 g
Węglowodany: 3,35 g

Metoda gotowania

Jeśli będziesz ściśle przestrzegać proponowanego przepisu, otrzymasz doskonały zamiennik zwykłej kiełbasy lub szynki ze sklepu.

Smacznego!

Przepisy wideo

Jeśli nie wiesz, jak przygotowuje się domową gotowaną wieprzowinę, pomogą Ci przepisy wideo. Nawet w domu, przy minimalnym zestawie produktów, otrzymasz prawdziwy kulinarny cud:

Na pewno Ci się spodoba i będziesz chciał znowu i znowu gotować. Ugotujmy polędwiczki wieprzowe. Mięso jest delikatne i niezwykle aromatyczne. Tak gotowaną wieprzowinę można podawać na stole w postaci pokrojonej w plasterki - jest dobrze pokrojona. Przyprawy, które możesz wybrać według własnego gustu, nadają mięsu pikanterii. Nie kupuję w sklepie, ale zawsze robię sobie taką domową gotowaną wieprzowinę. Dziecko można podawać bez obaw – wszystko naturalne.

Składniki:

woda - 2 litry;
1 cebula;
1 marchewka (nie możesz użyć);
sól (mam sól morską) - 2 łyżki;
czarny pieprz, ziele angielskie (można również dodać liść laurowy);
bezwonny olej roślinny (oliwa);
Kurkuma;
zmielony czarny pieprz.

Gotowany boczek. Przepis krok po kroku

Bierzemy garnek. Wlewamy do niego wodę. Na kuchence stawiamy garnek z wodą.
Cebulę oczyszczamy z łuski i przesyłamy do garnka z wodą. Możesz również wysłać marchewki do wody do cebuli lub możesz się bez niej obejść.
Bierzemy kawałek wieprzowiny i zanurzamy go w garnku z wodą. Zagotuj zawartość rondla. Gdy woda się zagotuje, gotuj mięso na małym ogniu przez 40 minut.
Po 40 minutach na patelnię wysyłamy sól i przyprawy. Gotuj wieprzowinę przez kolejną godzinę. Gotuję z zamkniętą pokrywką.
Następnie zdejmij patelnię z pieca. Mięso pozostawiamy na noc do ostygnięcia w rondlu w bulionie pod zamkniętą pokrywką.
Następnie wyjmujemy mięso z bulionu. Przenieś go na folię.
Wlej trochę oleju roślinnego do małego pojemnika. Dodajemy przyprawy.
Posmaruj wieprzowinę olejem roślinnym. Można doprawić czarnym pieprzem. Kawałek mięsa dobrze zawinąć w folię.
Mięso w folii wysyłamy do lodówki na 10 godzin.

Szynka po prostu rozpływa się w ustach. Proponuję przygotować i ocenić.

Wędliny są jednym z głównych elementów każdego świątecznego stołu. Spośród wielu rodzajów kawałków najpopularniejszą jest wieprzowina gotowana. Oczywiście możesz go kupić w sklepie, ale lepiej i smaczniej gotować samodzielnie w domu.
Treść przepisu:

Wieprzowina jest jednym z najbardziej poszukiwanych mięs. Jest dostępny dla większości konsumentów, ma delikatny smak i jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Jedynym minusem jest wysoka zawartość kalorii. Ale to nie przeraża wielu ludzi. Przygotowuje się z niego wiele różnych potraw: smażonych, pieczonych, duszonych itp. W dzisiejszej recenzji powiem ci, jak gotować gotowaną wieprzowinę.

Tradycyjnie gotowaną wieprzowinę piecze się w piekarniku. Niewątpliwie jest to bardzo smaczna opcja jedzenia, ale w tym przepisie krok po kroku powiem ci, jak zrobić gotowaną wieprzowinę w domu. Moim zdaniem jest to o wiele ciekawsze. Mięso okazuje się znacznie bardziej miękkie, poza tym nie trzeba się martwić, że może wyschnąć. Mięso jest bardzo aromatyczne i apetyczne. Dla smaku i zapachu wieprzowinę naciera się pieprzem, czosnkiem i ulubionymi przyprawami. Szczególnie dobrze komponuje się z curry i ziołami prowansalskimi.

Ponadto gotowana wieprzowina jest uważana za najłatwiejszą opcję przygotowania tego dania. Jednak ten proces trwa dość długo, ale dziś proponuję przepis, który polega na gotowaniu mięsa z niewielkim udziałem lub bez udziału. I możesz gotować wieprzowinę gotowaną, zarówno z tłustego kawałka mięsa, jak iz chudego.

Zawartość kalorii na 100 g - 257 kcal.
Ilość porcji - dowolna
Czas gotowania - 1,5 godziny plus dzień na schłodzenie

Składniki:

Wieprzowina - 1 kg
Marchewka - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Liść laurowy - 1 szt.
Czosnek - 2 goździki
Groch ziele angielskie - 3 szt.
Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Pieprz czarny mielony - szczypta
Wszelkie przyprawy i przyprawy - do smaku

Przygotowanie gotowanej polędwiczki wieprzowej:

1. Do rondla wlać wodę pitną, dodać obraną cebulę, marchew i ząbki czosnku. Włóż również liście laurowe, ziarna pieprzu i ulubione przyprawy. Sól i pieprz. Zagotuj wodę.

2. Umyj mięso i zwiąż je nitką, aby nabrało pięknego kształtu i nie rozpadło się podczas gotowania. Jeśli nie lubisz tłustych potraw, możesz odciąć nadmiar tłuszczu z wieprzowiny.

3. Zanurz mięso we wrzącej wodzie i zagotuj. Zwracam uwagę na to, że bardzo ważne jest zanurzenie mięsa we wrzącej wodzie. Od gorącej temperatury szybko chwyci folią, która pozwoli ci utrzymać w niej jak najwięcej soku. A jeśli celem jest uzyskanie bogatszego bulionu, mięso zanurza się w zimnej wodzie i doprowadza do wrzenia.

4. Gotuj wieprzowinę przez godzinę. W takim przypadku w żadnym wypadku nie przekłuwaj go. W przeciwnym razie wypłynie z niego sok, a wieprzowina nie będzie tak soczysta i delikatna.

5. Do tego czasu wymieszaj wszystkie swoje ulubione przyprawy i przyprawy.

6. Dodaj do nich czosnek przepuszczony przez prasę. Wymieszaj przyprawy.

7. Usuń nitki z gotowanego mięsa. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić kawałka.

mięso wieprzowe

Oto przepis na soczystą wieprzowinę z czosnkiem i marchewką, wieprzowinę pieczoną w domu, której zdjęcie widać powyżej, przygotowuje się w następujący sposób:

Jedną marchewkę obrać, umyć i pokroić na małe kawałki.
Obierz i posiekaj trzy ząbki czosnku.
Weź 400-500 gram wieprzowiny (nadaje się do tego łopatka) i zrób nożem otwory na całej długości kawałka. Długość kawałków powinna być taka, aby przygotowane warzywa zmieściły się w środku.
Posmaruj plasterki czosnku i marchwi, a następnie włóż je do przygotowanych otworów.
Mięso natrzeć przyprawą grillową, posolić i zawinąć w folię. Połóż go na blasze do pieczenia, do której najpierw należy wlać szklankę wody.
Rozgrzej piekarnik, włóż do niego blachę do pieczenia z mięsem i gotuj danie przez godzinę.

Pokrój wieprzowinę w plastry i podawaj z warzywami.

Wieprzowina gotowana w domu

Prawdziwa szynka nie jest łatwa do zrobienia. Na początek będziesz musiał wybrać odpowiednie mięso do tego dania. Koneserzy uważają, że do tego celu najlepiej nadaje się szynka wieprzowa bez kości z niewielką warstwą tłuszczu. Szynka wieprzowa w domu z gotowanej wieprzowiny jest przygotowywana w następujący sposób:

Cały kawałek mięsa (dwa kilogramy) dokładnie opłukać i kilkakrotnie zawinąć w gazę.
Wieprzowinę wkładamy do dużego rondla, dodajemy do niej przyprawy (można wziąć ziele angielskie, rozmaryn, suszoną pietruszkę i inne) i zalewamy wodą.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
Odcedź pozostałą wodę, wyjmij gazę i włóż mięso do tego samego garnka.
Napełnij wieprzowinę litrem piwa, a jeśli nie przykryje jej całkowicie, dodaj wymaganą ilość wody.
Umieść naczynia na ogniu, zagotuj płyn, następnie zmniejsz ogień i gotuj mięso przez dwie godziny.
Marchewkę, korzeń selera i korzeń pietruszki przerabiamy, obieramy, kroimy wzdłuż i wysyłamy do mięsa. Wrzuć tam kilka jagód jałowca, sól i pieprz do smaku.
Po pół godzinie spuść wodę, usuń przyprawy z warzywami i pozwól mięsu ostygnąć.
Ugotowaną wieprzowinę zawinąć w gazę i powiesić nad zlewem. Gdy nadmiar płynu odpłynie, zawiń mięso w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 12 godzin.

Gdy minie odpowiedni czas, gotowaną wieprzowinę można pokroić i podać.

Pieczona szynka w domu

Gotuj pyszne domowe mięso upieczone w piekarniku dla swojej rodziny. Przeczytaj, jak gotuje się wieprzowinę w domu z wieprzowiny. Przepis dania:

Miąższ wieprzowy (półtora kilograma w jednym kawałku) przetworzyć, umyć i wysuszyć.
5 ząbków czosnku (lub do smaku) posiekanych losowo.
Wymieszać pieprz, przyprawę do kebaba, posiekany liść laurowy i sól. Do przypraw dodać przygotowany czosnek.
Na całej powierzchni mięsa naciąć na głębokość dwóch centymetrów i włożyć do nich czosnek z mieszanką przypraw. Pozostałą przyprawę rozprowadź na powierzchni mięsa.
Przygotowaną wieprzowinę zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Musi tam leżeć od pięciu do dwunastu godzin.
Po upływie określonego czasu połóż mięso na blasze do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika.

Po godzinie rozłóż folię i pozwól, aby gotowana wieprzowina zrumieniła się przez kwadrans. Następnie mięso można pokroić w plastry i podać z ulubionym dodatkiem.

Gotowana wieprzowina w glazurze miodowo-musztardowej

To danie jest idealne na świąteczny stół. Gotowanie polędwicy wieprzowej w domu nie sprawi Ci żadnych trudności.

Weź półtora kilograma karkówki (cały kawałek), umyj, osusz i zwiąż sznurkiem, aby nadać mu pożądany kształt.
Natrzyj mięso solą i skrop oliwą.
Zmiel 40 gramów czarnego pieprzu wałkiem do ciasta i obtocz w nim wieprzowinę ze wszystkich stron.
Mięso ponownie skrop olejem, następnie włóż do formy do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika na półtorej godziny.
Aby uzyskać glazurę, wymieszaj 80 gramów musztardy z taką samą ilością miodu, a następnie dodaj 50 gramów sosu sojowego do powstałej mieszanki.
Gdy mięso jest już prawie gotowe, wyjmujemy je z piekarnika, usuwamy sznurek i polejemy gotową glazurą.

Piecz mięso w piekarniku przez kolejne 15 minut, a następnie podawaj.

Pachnący mostek mostka

Jeśli masz szczęście zdobyć dobry kawałek świeżego mięsa, nie wahaj się, co z nim zrobić, tylko ugotuj go według naszego przepisu. Jak gotować pachnącą wieprzowinę wieprzową w domu:

Aby przygotować marynatę, wymieszaj w odpowiedniej misce dwie łyżki oleju roślinnego, pół posiekanej cebuli, pięć ząbków czosnku (wcześniej przepuszczonych przez prasę), szczyptę ostrej papryki, szczyptę posiekanego liścia laurowego, trochę tymianku, łyżeczka soli, pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i łyżka łyżki ketchupu (można wziąć pastę pomidorową).
Zetrzyj kawałek mostka o wadze od 700 gramów do jednego kilograma z powstałym sosem i pozostaw do marynowania w lodówce na dwie godziny.
Mięso związać sznurkiem lub sznurkiem kuchennym, posypać marynatą i zawinąć w folię.

Piecz szynkę w nagrzanym piekarniku przez godzinę, a następnie odwiń ją i zrumień przez 15 minut.

Gotowana wieprzowina w marynacie musztardowej

Możesz podać to delikatne mięso z pikantną skórką nie tylko na rodzinny obiad, ale także na świąteczny stół. Przepis jest bardzo prosty:

Obierz osiem ząbków czosnku i pokrój w ósemki.
lub szynka o wadze jednego kilograma, przetrzeć i nadziać czosnkiem.
Wymieszaj cztery łyżki musztardy z taką samą ilością oleju roślinnego. Dodaj bazylię, trochę oregano, sól do smaku i zmielony pieprz.
Mięso posmaruj ze wszystkich stron aromatyczną mieszanką, włóż do woreczka do pieczenia i wstaw na kilka godzin do lodówki.
Gdy wieprzowina jest dostatecznie marynowana, przenieś ją wraz z torebką (nie zapomnij przekłuć jej w kilku miejscach) do nagrzanego piekarnika i gotuj przez około godzinę.

Aby przyrumienić mięso, pod koniec pieczenia rozetnij torebkę do pieczenia i pozostaw tak na 15 minut. Przed podaniem mięsa do stołu włóż je na kilka godzin do lodówki. Domowa wieprzowina wieprzowa na zimno podawana jest jako przystawka lub danie główne z dowolnym dodatkiem.

Delikatna szynka ze śmietaną

Istnieje wiele sposobów na gotowanie pysznego mięsa, a tym razem proponujemy spróbować zrobić je z farszem. Przeczytaj oryginalny przepis poniżej:

Zmiel łyżeczkę mieszanki różnych odmian pieprzu za pomocą moździerza. Wymieszaj je z sześcioma mielonymi ząbkami czosnku, włoskimi ziołami i łyżeczką soli.
Do mieszanki przypraw wlej 100 ml 10% śmietanki.
Odcedź mieszaninę gazą.
Jednorazową strzykawkę napełnij grubą igłą kremem i wykonaj kilka nakłuć w mięsie, za każdym razem wstrzykując w nie odrobinę płynu.
Mięso posmarować pozostałymi przyprawami, zawinąć w folię i wysłać do piekarnika do upieczenia do miękkości.

Gotowe mięso schłodź bez wyjmowania go z folii, a następnie wyślij do lodówki na cztery godziny. Następnie pokrój przystawkę na cienkie plasterki i podawaj z chrzanem, musztardą lub po prostu chlebem.

Pieczona szynka z pomidorami

Możesz gotować to mięso w przerwach, nie poświęcając na to zbyt wiele czasu. Jak gotować wieprzowinę w domu, możesz przeczytać poniżej:

600 gramów wieprzowiny (lepiej brać mięso ze smugami tłuszczu), umyć, osuszyć, natrzeć solą i włożyć do siatki do gotowania. Umieść gałązkę rozmarynu pod siatką.
Wlej trochę mięsa z oliwek do naczynia do pieczenia i umieść w nim przedmiot.
Schab włożyć do nagrzanego piekarnika na 20 minut, następnie odwrócić i gotować przez kolejne 20 minut.
Pokrój 400 gramów pomidorów we własnym soku w kostkę i połóż je na mięsie. Następnie włóż formularz do piekarnika na kolejne pół godziny.

Gdy ugotowana wieprzowina ostygnie, zdejmij siatkę i pokrój ją w plastry.

Gotowana wieprzowina w pikantnym sosie

Połączenie wieprzowiny i tuńczyka w puszce może zmylić wielu miłośników pieczonego mięsa. Staraj się jednak nie dziwić i spróbuj ugotować pyszne danie według naszego przepisu:

Do ceramicznej foremki lub rondla włożyć kawałek masła, 160 gramów konserw rybnych, dwa pokrojone w kostkę ogórki kiszone lub kiszone i garść kaparów, które wcześniej wypłukano pod bieżącą wodą.
Kawałek chudej wieprzowiny o wadze 800 gramów przetworzyć i umieścić w marynacie.
Postaw rondel na ogniu i poczekaj, aż jego zawartość się zagotuje.
Smaż mięso ze wszystkich stron, a następnie wlej do niego 100 gramów wytrawnego białego wina.
Gdy alkohol wyparuje, dodaj 250 g bulionu do jedzenia i gotuj wieprzowinę na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około godzinę.
Po upływie wskazanego czasu zwiększ ogień i pozwól, aby płyn na patelni wyparował. Następnie zawiń mięso w folię i włóż do lodówki na kilka godzin.
W pozostałym na patelni sosie z tuńczyka dodaj trzy łyżki majonezu i wymieszaj.

Domowa polędwiczka wieprzowa. Schłodzone mięso pokrój w cienkie plasterki i podawaj z ostrym sosem.

Wniosek

Będziemy zadowoleni, jeśli informacje zebrane w naszym artykule będą dla Ciebie przydatne. Gotuj mięso na różne sposoby i zachwyć swoich bliskich oryginalnymi pysznymi potrawami.

Bouzhenina została wymyślona przez plemiona Słowian Wschodnich, dla których stała się znanym daniem ze względu na obfitość dzikich zwierząt w lesie. Naukowcy udowodnili również, że mięso pieczone bez kawałków zachowuje więcej białka i składników odżywczych niż mięso mielone. Dlatego wieprzowina wieprzowa jest nie tylko rozkoszą kulinarną, ale także zdrowym produktem, uwielbianym przez wiele gospodyń domowych.

Pieczeń wieprzowa w piekarniku

Gotowana wieprzowina świetnie prezentuje się nie tylko na stole w restauracji, ale również na rodzinnym obiedzie jako zimna lub gorąca przekąska. Jednocześnie gospodyni nie musi poświęcać wiele wysiłku, aby była wspaniała i szalenie smaczna, każdy może opanować gotowanie szynki wieprzowej. Do gotowania używane są urządzenia, które zawsze znajdują się w kuchni - kuchenka, piekarnik, folia lub rękaw.

Szynka wieprzowa w folii

Przepis na polędwiczki wieprzowe jest prosty, ma pikantny smak i aromat. Mogą urozmaicić nie tylko świąteczny stół, domowa wieprzowina jest również odpowiednia, aby w dni powszednie przynieść krewnym odrobinę wakacji. Poniżej znajduje się jedna z najbardziej udanych opcji gotowania, która zyskała uznanie wielu gospodyń domowych.

Składniki:

schab wieprzowy - 1 kg;
musztarda -1,5 łyżki. l.;
sól -1 łyżka. l.;
olej słonecznikowy - 1,5 łyżki. l.;
czosnek - 3-4 ząbki;
szczypta czarnego mielonego pieprzu;
pół łyżeczki oregano i mielonej słodkiej papryki.

Gotowanie

Mięso należy umyć i wysuszyć.
Zrób marynatę na polędwiczki wieprzowe. Aby to zrobić, czosnek należy obrać i pokroić w cienkie plasterki. Następnie trzeba pokroić kawałek mięsa w niektórych miejscach wygodnym nożem, tam położyć pokrojone plastry, starając się to zrobić równomiernie. Wymieszaj suche przyprawy, dodaj sól, musztardę i olej do mieszanki.
Przygotowany kawałek posmarować masą i odstawić na dwie godziny.
Zawiń w folię, błyszczącą stroną do góry.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni, w którym piec przez około 1,5 godziny, czas pieczenia jest proporcjonalny do wagi.
20 minut przed wyjęciem produktu otwórz folię, aby pojawiła się złota skorupa.
Następnie polędwiczkę wieprzową wyjąć z piekarnika, ponownie zawinąć w folię i pozostawić do wystygnięcia.

Szynka wieprzowa w rękawie

Przeglądając przepisy na wakacje, gospodynie szybko decydują się na sałatki i danie główne, które służy jako dekoracja stołu. Ale kiełbasa i pieczeń są często nudne jako przystawka. Wtedy pamiętają taki przepis jak polędwica wieprzowa w piekarniku w rękawie, która dobrze komponuje się z warzywami, grzybami, niską zawartością alkoholu i.

Składniki:

polędwica wieprzowa -700 g;
czosnek -1 głowa;
liść laurowy - 1-2 szt .;
mielona kolendra, sucha bazylia, mielony czarny pieprz - do smaku;
pieprz czarny, ziele angielskie - 2-3 szt .;
specjalny rękaw do pieczenia.

Gotowanie

Polędwiczki wieprzowe są myte, cały nadmiar odcinany, suszony.
Oddzielnie przygotuj marynatę do gotowanej wieprzowiny wieprzowej: dodaj wszystkie przyprawy do przegotowanej wody, gotuj przez 7 minut i zdejmij z ognia.
Obrabiany przedmiot opuszcza się do schłodzonej marynaty i pozostawia na co najmniej 8-9 godzin.
Przełóż polędwicę na durszlak, aby spuścić nadmiar wody.
Czosnek jest obrany, pokrojony w plasterki. W kawałku mięsa, do którego wkłada się talerz, wykonuje się kawałki.
Polędwicę nacieramy solą i wkładamy do specjalnego rękawa.
Wyłożyć na suchą blachę do pieczenia, w niektórych miejscach przebić wykałaczką.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 60 minut.
Gdy produkt będzie gotowy, ostrożnie odetnij rękaw i odczekaj kolejne 10 minut, aż wierzch się zrumieni.

Gotowana polędwica wieprzowa

Soczysta polędwica wieprzowa stanie się mile widzianym przysmakiem na każdym świątecznym stole i właśnie podczas rodzinnego obiadu. Jednym z najczęstszych przepisów jest ten, w którym należy go najpierw ugotować. Należy wybrać odpowiednie mięso, aby danie było soczyste. Do tego celu używa się szynki wieprzowej bez kości, ale z niewielką warstwą tłuszczu. Okazuje się pachnący i smaczny, jeśli go ugotujesz.

Gotowanie nie zajmie dużo czasu, ale przestrzegając prostych zasad, będziesz mógł rozpieszczać swoich bliskich niezwykłą delikatnością. Gotowana wieprzowina w domu z wieprzowiny świetnie sprawdza się, jeśli do gotowania używasz skórki cebuli. Również jego smak wzmocni użycie niektórych przypraw.

Składniki:

wieprzowina - 1,3 kg;
skórka cebuli;
czosnek-1 głowa;
liść laurowy - 2-3 sztuki;
papryka - 1 łyżeczka
Sól.

Gotowanie

Mięso płucze się, suszy i wkłada do rondla tak, aby woda całkowicie je przykryła.
Gdy woda się zagotuje dodać liść laurowy, czosnek i sól w dużych ilościach, łuski.
Zmniejsz ogień i odstaw na około dwie godziny.
Schłodzić w rondelku, następnie osuszyć i natrzeć papryką.

Pyszna polędwica wieprzowa jest miękka i rozpływa się w ustach gotowana w domu w zalewie. Produkt nie zawiera konserwantów i szkodliwych substancji. Jej jednoczesne połączenie z marynatą pozwala nadać niesamowity smak, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.

Składniki:

miazga wieprzowa - 1 kg;
przyprawy - do smaku;
woda - 1 litr solanki i 500 ml marynaty;
sól - 65 g;
liść laurowy, pieprz czarny, zioła.

Gotowanie

Miąższ myje się, pozostawia do wyschnięcia.
Przygotuj solankę, do której patelnia jest wypełniona wodą, dodaje się sól.
Wieprzowinę wkładamy do rondla, odstawiamy i parzymy marynatę: zagotować wodę, włożyć pieprz, liść laurowy, pikantne zioła.
Marynatę schładza się, wlewa do rondla z mięsem, czyści w chłodnym miejscu przez 5 dni.
Po upływie tego okresu miazga wieprzowa jest pieczona, wcześniej zawijana w panierce, pozostawiona na 30 minut w nagrzanym piekarniku.
Następnie temperaturę podnosi się z 60 stopni do 80 stopni i pozostawia na kolejne pół godziny do pieczenia.

Szynka wieprzowa w wolnym naczyniu

Gotowanie szynki w domu z wieprzowiny jest szczególnie proste, jeśli użyjesz do tego celu wolnowaru. Ugotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami okazuje się apetyczny zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku, zwłaszcza jeśli używasz ziół i przypraw.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł