Dom ciasteczek i twarogu. Sernik „Dom” (bez pieczenia). Smak i wrażenia z ciasta Curd House

Koniecznie obejrzyj nasz WIDEO PRZEPIS ciasta „Dom” bez pieczenia (z ciastek z twarogiem), który starannie dla Ciebie nakręciliśmy, aby proces gotowania był prostszy i bardziej zrozumiały!

SUBSKRYBUJ NASZ KANAŁ NA YOUTUBE: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Naciśnij DZWONEK obok przycisku SUBSKRYBUJ i jako pierwszy otrzymuj powiadomienia o nowych PRZEPISACH!

Dzisiaj przygotujemy się Dom ciasta! Znajomy od dzieciństwa, uwielbiany przez wielu, prosty, smaczny i szybki krok po kroku domowy przepis, który przygotowuje się bez pieczenia w zaledwie 20 minut.

Jego główne zalety to prostota, użyteczność i smak! I nie musisz niczego piec! Bierzemy gotowe kruche ciasteczka, łączymy z delikatnym kremem twarogowym na skondensowanym mleku, dodajemy wiórki czekoladowe, kandyzowaną pomarańczę dla wspaniałego smaku i aromatu cytrusów, trochę cukru waniliowego, a wszystko to łączy się ze wspaniałymi brzoskwiniami w puszkach, pod kapeluszem polewy czekoladowe. To niesamowite, że wszystkie te proste kulinarne czynności zamieniają zestaw znajomych składników w magiczne ciasto „Domowe”! To ciasto można przygotować, gdy po prostu nie ma pomysłu, co ugotować na deser na herbatę lub gdy Goście są na wyciągnięcie ręki, to także świetny pomysł na Zabawę Dziecięcą i na wiele innych okazji, zwłaszcza gdy nie ma czasu na gotowanie , ale chcesz coś pysznego.

Ciasteczka do montażu domu mogą być używane w kształcie prostokąta lub kwadratu – nie ma to znaczenia, bo. dom można „zbudować” o dowolnym kształcie. Najważniejsze jest zrozumienie zasady i jest to bardzo proste: połóż rząd ciasteczek na desce do krojenia pokrytej folią spożywczą, może to być 4, 5 lub 6 sztuk - wszystko zależy od długości i wielkości ciasta do którego chcesz się dostać przy wyjściu. W związku z tym im dłuższy dom, tym więcej nadzienia twarogowego przyjmiesz. Następnie na ciasteczka rozprowadzam krem ​​twarogowy w formie zjeżdżalni i zamykam boki pozostałymi ciasteczkami. W ten sposób tworzymy ciasto. W nadzieniu zamiast brzoskwiń można dodać konserwowe morele, świeże jagody, posiekane orzechy, włożyć banana, dodać kakao - za każdym razem dostaniemy nowy smak. Najważniejsze, aby nie zapominać, że nadzienie twarogowe powinno być dość gęste, nie rozsmarowane, ale jednocześnie masa twarogowa powinna być delikatna, dlatego zdecydowanie zalecam bicie twarogu blenderem. Dostosuj słodycz twarogu, dodając mleko skondensowane, według własnego gustu. Również mleko skondensowane można zastąpić cukrem pudrem, w skrajnych przypadkach cukrem, ale mleko skondensowane lub proszek jest bardziej delikatne.

Cała Twoja rodzina, a zwłaszcza dzieci, będą zachwycone i chętnie zjedzą twarożek w takim deserze, nawet jeśli wcześniej im się nie podobało!

Serdecznie dziękuję za inspirację! Kiedy zobaczyłam na stronie jego Dom z Bajki - byłam pod wrażeniem jego wspaniałych zdjęć i zainspirowana pięknem postanowiłam też zrobić Dom. Dmitry, dzięki za twój talent!

Zawsze twoja Olesya i smacznego!

Składniki

Składniki ciasta
kruche ciasteczka (prostokątne lub kwadratowe) 15-17 szt (ilość ciasteczek w zależności od pożądanej wielkości domu)
masło 180 gramów
twarożek 600g
mleko skondensowane 6 ul. (do smaku) lub cukier puder
cukier waniliowy 1-2 łyżeczki
kandyzowane pomarańcze 50g
czekolada (ciemna) 30 gramów
Brzoskwinie połówki (z puszki) 4 połówki
mleko (do moczenia ciasteczek) 50 ml
owoce, orzechy, kandyzowane owoce do dekoracji
Do polewy czekoladowej
czekolada (ciemna) 70 gramów
mleko czekoladowe) 70 gramów
krem 30 ml (można zastąpić masłem + odrobina mleka)
ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka

Ciasto twarogowe z ciastek i twarogu to prosty i bardzo smaczny deser, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Pomimo tego, że jego skład jest dość bezpretensjonalny, deser okazuje się soczysty i bardzo delikatny w smaku. Apetyczne samo w sobie połączenie kremowej masy twarogowej i soczystych herbatników nasączonych mlekiem ujawnia się z nowej strony, warto uzupełnić zwykłe składniki kroplą czekolady, wanilii i słodkiego banana. Spróbuj!

Przygotuj składniki według listy.

Połącz twarożek, roztopione masło i cukier. Dodaj wanilię lub inne ulubione przyprawy.

Dodaj 1-2 łyżki. kwaśną śmietanę i ubijaj składniki przez 4-5 minut, aż do uzyskania jednorodnej pastowatej masy.

Wyłóż elastyczną matę lub ręcznik kuchenny folią spożywczą. Zanurz ciasteczka z obu stron w ciepłym mleku i ułóż je w rzędzie na folii spożywczej.

Aby uformować deser w formie „domu”, należy uzyskać trzy rzędy ciasteczek poziomo i 3-4 rzędy ciasteczek pionowo.

Warunkowo podziel przygotowaną masę twarogową na dwie części. Rozłóż połowę masy twarogowej na ciasteczkach i równomiernie rozprowadź.

W drugiej połowie masy twarogowej dodaj kakao w proszku lub 50-60 gram roztopionej czekolady. Dokładnie wymieszać.

Masa twarogowa przygotowana z dodatkiem czekolady okaże się gęstsza i mocniej twardnieje niż masa z dodatkiem kakao. Dlatego stosując czekoladę warto zamienić miejscami warstwy nadzienia twarogowego. Najpierw ułóż warstwę czekolady, a następnie bardziej plastikową waniliową.

Na ciasteczka posmarować warstwą twarogu czekoladowego i równomiernie rozprowadzić.

W razie potrzeby dodaj banana, wcześniej obranego i pokrojonego na 2 części (poziomo). Podczas układania banana skup się na lokalizacji środkowego rzędu ciasteczek.

Podnieś i połącz brzegi maty lub ręcznika kuchennego – ciasteczka się złożą, a otrzymasz „domek” ciasteczek z nadzieniem z twarogu w środku.

Na tym etapie deser jest dość plastyczny i w razie potrzeby można skorygować jego kształt, lekko ściskając ciasteczka.

Zawiń deser w folię spożywczą i włóż do lodówki do schłodzenia. Deser zostawiam na noc do zaparzenia, ale aby deser stwardniał i pewnie zachował swój kształt wystarczy kilka godzin.

Gdy deser zastygnie, udekoruj go rozpuszczoną czekoladą lub lukrem czekoladowym i wstaw do lodówki na kolejne 10-15 minut, aby lukier/czekolada stwardniała.

W razie potrzeby posyp gotowy deser płatkami kokosowymi i podawaj.

Ciasto „Curd House” z ciastek i twarogu jest gotowe! Smacznego!

Twój pierwszy dom z twarogiem z plików cookie Zrobiłam go bez pieczenia trzy lata temu. Od razu wiedziałam, że uwielbiam ten deser! Podobało mi się w nim wszystko - górny lukier, kremowe nadzienie i ogólnie delikatny smak. Więc zacząłem dalej eksperymentować. Dzisiaj opowiem o jednej z moich ulubionych opcji!

Do glazury:

  • masło - 230 g
  • kakao - 4 łyżki
  • cukier lub proszek - 1 łyżka.

Dla bazy:

  • ciasteczka prostokątne - 15 sztuk

Do wypełnienia:

  • twarożek o konsystencji pasty - 500 g
  • masło - 120 g
  • cukier lub proszek - 5 łyżek.
  • kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki

Mój postęp budowy:

  1. Zacząłem od lukru. Połączyłam zmiękczone masło, tradycyjny proszek kakaowy i cukier (możesz zwiększyć ilość, jeśli lubisz słodsze desery).
  2. Ubij, chociaż możesz po prostu zmielić łyżką, aż utworzy się jednorodna masa.
    Glazura jest gotowa.
  3. Czas na pergamin. Zanim zastosujesz na nim lukier do domu, musisz dowiedzieć się, jaki obszar papieru należy pokryć.
    Pliki cookie można układać na różne sposoby. Po pierwsze, możesz wziąć nie kawałki 3x5, jak ja, ale 3x4 lub 3x6. Oznacza to, że powinny być trzy ciasteczka o szerokości i dostosuj długość według własnego uznania.
    Ponadto pliki cookie można układać poziomo lub pionowo. Tym razem wybrałem pierwszą opcję. Kiedy wziąłem 12 sztuk (zrobiłem prostokąt 3x4), ułożyłem je pionowo.
  4. Więc wymyśliłem, jaka będzie długość i szerokość podstawy domu. Na całej długości lukier można nakładać bezpośrednio z ciasteczkami. Na szerokość lukier powinien wykraczać poza krawędzie ciastek o 1,5-2 centymetry.
  5. Rozłóż lukier na papierze pergaminowym i równomiernie rozprowadź. Na wszelki wypadek zostawiłam 1-2 łyżki, żeby później w razie potrzeby coś „otynkować”. Ułożyłem ciasteczka na wierzchu zgodnie z planem - 3x5.
  6. Teraz farsz. Jej ilość może się różnić w zależności od wielkości ciastek (mam 7x5,5 cm) oraz sposobu układania (układ pionowy/poziomy).
  7. Tak więc do nadzienia połączyłam masło, twarożek, kawę i proszek.
    Tutaj również masło, jeśli chodzi o przygotowanie glazury, musi być zmiękczone.
    Wziąłem twarożek, 9 procent, MolKomovsky. Zawartość tłuszczu nie ma fundamentalnego znaczenia, ale konsystencja i wilgotność są odwrotne. Twaróg jest zwykle bardziej suchy. Dlatego wymagałby więcej oleju lub dodatku w postaci niewielkiej ilości kwaśnej śmietany.
    Kawę rozpuszczalną po prostu mielę dwiema łyżkami na „mąkę”.
    Zamiast proszku możesz wziąć cukier, ale z proszkiem jest łagodniejszy. Aby określić ilość, wypróbuj gotowe nadzienie. Być może 5 łyżek ci nie wystarczy, a dodasz trochę więcej.
  8. Więc dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Moja masa okazała się dość gęsta, więc wygodniej było mi jej nie bić, ale dokładnie wymieszać łyżką.
    Wyłożyłem nadzienie na środkowy (drugi z trzech) rząd ciasteczek. Starałem się od razu ułożyć tak, aby nadzienie w przekroju było zbliżone do trójkąta - zakrywało podstawę ciasteczek środkowego rzędu i zwężało się ku górze.
  9. A teraz najbardziej drżący moment - podniosłem oba brzegi kartki tak, aby pierwszy i trzeci rząd ciasteczek utworzył domek (trójkąt).
  10. Szczyt domu powinien być przeszklony. Tutaj przydają się czekoladowe wcięcia. Zakryła górę konstrukcji, aby nie pozostały nagie ciasteczka.
  11. Patrząc z boku byłam przekonana, że ​​wszystko jest w porządku – mój dom będzie pokryty glazurą od góry. Powstałą strukturę w pergaminie w tej pozycji umieszczono na tacy i włożono do lodówki.
    Dom musi pozostać tam przez co najmniej 6 godzin. Dłużej zajęło mi ostygnięcie - gotowałam wieczorem, a po południu jedliśmy.
  12. Po kilku godzinach wyjąłem go z lodówki, ostrożnie wyjąłem pergamin.
  13. Bardzo lubię boki domu - tak czekoladowo-czekoladowe!
  14. Deser kroiłam ostrym nożem na porcje o szerokości około 2,5 cm.

To wszystko - świąteczny, delikatny w smaku przysmak gotowy!

Ze składników pobieramy:

  • 2 paczki niedrogich herbatników (zrobi każdy herbatnik)
  • 400-500 g twarogu
  • 130 g miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 czubata łyżka kakao w proszku
  • 150 g mrożonych jagód (wziąłem żurawinę, ale możesz wziąć absolutnie dowolne jagody i owoce).

Gotowanie:

  1. Przed użyciem olejek powinien się naturalnie położyć i zmiękczyć, ale nie trzeba mu pomagać wysyłając go do mikrofalówki.
  2. W małej głębokiej misce wymieszaj masło, cukier (pół szklanki) i kakao, tworząc coś w rodzaju krówki.
  3. Ważne jest, aby całkowicie zmielić masło i wymieszać z kakao, aby nie pozostały lekkie, kremowe kawałki.
  4. Tutaj uważam za konieczne, aby cię ostrzec: cukier się nie rozpuści, kryształy pozostaną i będą chrupać na zębach podczas jedzenia tego deseru. Jeśli nie chcesz czuć cukru, zastąp go proszkiem. W takim przypadku kremówka będzie jednorodna. Odstawiamy tę miskę i przygotowujemy nadzienie twarogowe w osobnej misce.
  5. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj twarożek z pozostałą połową szklanki cukru.
  6. Rozwiń folię spożywczą. Rozprowadzamy na nim krówkę czekoladową i równomiernie rozprowadzamy po powierzchni.
  7. Aby dokładnie wiedzieć, który kawałek folii należy pokryć krówką, najpierw połóż na nim ciasteczka. Najwygodniejszy - 3 sztuki szerokości, 6 długości.
  8. Po ułożeniu kremowej bazy połóż na niej ciasteczka.
  9. Pokrywamy go częścią masy twarogowej.
  10. Następnie do środka wsypać mrożoną żurawinę (nie trzeba najpierw rozmrażać, wystarczy zalać je wrzątkiem).
  11. I robiąc coś w rodzaju zjeżdżalni, kładziemy na nich twarożek.
  12. Zamiast jagód możesz włożyć banana, przecinając go wzdłuż.
  13. Wkładamy ręce pod folię spożywczą i podnosimy krawędzie, tworząc „dom”.
  14. Owijamy go tym samym filmem i wkładamy do lodówki. Pożądane jest, aby deser twarogowy stał w nim przez 8-10 godzin. Wchłania się i jest bardzo miękki i puszysty. Przed podaniem pokrój powstałą kiełbasę na małe kawałki-domki i podawaj z herbatą. Dla urody można je posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Czego potrzebujesz do ciasta:

  • 36 szt. kwadratowe ciastko (takie, które łatwo rozpuszcza się w herbacie lub mleku)
  • 1 szklanka mleka
  • 300 g świeżego twarogu
  • 1 szklanka cukru
  • 30 g kakao w proszku
  • 1 opakowanie masła

Czego potrzebujesz do lukru:

  • 2 łyżki stołowe masło
  • 60 g kakao w proszku
  • 2 łyżki stołowe mleko
  • 100 g cukru

Gotowanie:

  1. Robimy śmietankę. Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej. Dodaj do niego cukier i zmiel, aż się rozpuści.
  2. Teraz dodaj twarożek i dobrze wymieszaj. Ale nie bij - w przeciwnym razie krem ​​\u200b\u200bpłynie!
  3. Śmietankę podzielić na pół, do jednej części dodać kakao, aby uzyskać czekoladowy kolor.
  4. Wyłóż dużą deskę do krojenia folią spożywczą lub folią.
  5. Lekko podgrzewamy mleko w misce, zwilżamy w nim ciasteczka i rozprowadzamy je na folii równomierną warstwą - 6 ciasteczek długości, 3 szerokości.
  6. Nasmaruj powstałą prostokątną powierzchnię białą śmietaną twarogową.
  7. Wykonujemy kolejną warstwę ciasteczek nasączonych mlekiem.
  8. Nałóż na nią krem ​​czekoladowy i wyrównaj.
  9. Składamy „domek”, ostrożnie chwytając krawędzie folii na dłuższym boku i unosząc je, aż lewa i prawa krawędź połączą się w formie dwuspadowego „dachu”.
  10. Gotujemy glazurę - masło rozpuszczamy na patelni, wlewamy śmietanę lub mleko. Dodaj cukier i kakao. Mieszaj szybko do zagotowania i zdejmij z ognia.
  11. Polej ciasto lukrem i pozwól mu trochę stwardnieć.
  12. Zawijamy „domek” z twarogu w folię i wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby był dokładnie nasączony i schwytany.
  13. Teraz kroimy naszą ciastkarnię z twarogu i ciasteczek w zgrabne trójkąty, parzymy pachnącą herbatę i zapraszamy wszystkich do stołu!

Składniki:

Na ciasto:

  • 400 gr. twarożek
  • 150 gr. masło
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 -2 łyżki. łyżki kakaowe
  • wanilia
  • 45 kwadratowych ciasteczek
  • 1 szklanka mleka

Dla kremu:

  • 100 gr. masło
  • ½ szklanki mleka skondensowanego

Jak zrobić ciasto z ciastek i twarogu bez pieczenia:

  1. Najpierw musisz przygotować krem ​​​​twarogowy. Wymieszaj twarożek, miękkie masło i cukier, wanilię - mikser świetnie sobie z tym radzi. Oddzielić od całkowitej masy twarogu 2/3 i wymieszać z kakao i pozostawić 1/3 twarogu białego.
  2. Podgrzej mleko i wlej do głębokiego talerza lub miski.
  3. Zaczynamy zbierać ciasto „Dom”. I zrobimy to na celofanie, większym niż nasz tort, później zrozumiesz dlaczego.
  4. Pierwszy rząd ciasteczek 3×5 układamy na celofanie, zanurzając je w ciepłym mleku. Smaruj ciasteczka ciemnym kremem twarogowym.
  5. Następnie układamy nowy rząd ciasteczek, nie zapominając o zanurzeniu ich w ciepłym mleku (jeśli mleko jest zimne, podgrzej je). Teraz posmaruj lekkim kremem twarogowym.
  6. Ostatnią warstwę ciastek rozprowadzamy na kremie, a także smarujemy pozostałym ciemnym kremem.
  7. Po ułożeniu rzędów należy wsunąć rzeki pod celofan i oprzeć dwa skrajne rzędy o środkowy, aby zrobić dom, obniżyć celofan.
  8. Aby ciasto z ciastek i twarogu „Dom” wyglądało atrakcyjnie, musi być udekorowane. Ubij masło skondensowanym mlekiem i posmaruj ciasto ze wszystkich stron powstałym kremem. A następnie udekoruj według własnego uznania - orzechami, czekoladą, kawałkami marmolady. Tym razem ciasto pokryłam okruchami, które zrobiłam blenderem, mieląc kulki czekoladowe i ciasteczka.
  9. Pozostaje tylko trzymać ciasto w lodówce przez 2-3 godziny, aby zamarzło, a następnie bardzo ostrożnie przenieść je do naczynia. Ciasto „Dom” jest gotowe.

Nalej herbatę lub kawę i zadzwoń do swoich bliskich, aby poczęstować ich pysznym ciastem.

Smacznego!

Produkty:

  • 12 szt. ciasteczka (podobne do rocznicowych, ale bez jajek)
  • 200 g masła
  • 1/2 ul. cukier do twarogu
  • 2 łyżki stołowe cukier do mieszanki masła i kakao
  • 2 łyżki stołowe kakao
  • 350 g twarogu

Gotowanie:

  1. Aby przygotować domek z twarogu, wymieszaj zmiękczone masło z kakao i cukrem. Powstałą masę należy ułożyć cienką warstwą na papierze do pieczenia na powierzchni odpowiadającej powierzchni 4 rzędów ciastek, po trzy sztuki w każdym rzędzie (czyli łącznie 12 sztuk).
  2. Twarożek wymieszać z cukrem.
  3. Zanurz każde ciasteczko w niewielkiej ilości wody (ja używam silikonowego pędzelka).
  4. Połóż wszystkie ciasteczka na masie maślanej.
  5. Umieść masę twarogową na środkowym rzędzie ciasteczek. Dwa skrajne rzędy ciastek należy podnieść, zamykając krawędzie papieru do pieczenia, tworząc w ten sposób dom.
  6. Wyślij dom do zamrażarki na 20 minut, aby zestalił się. Następnie dom można przechowywać w lodówce lub w zamrażarce, jeśli wymagane jest dłuższe przechowywanie.

Produkty:

  • 300 g pysznego tłustego twarogu
  • 16 kwadratowych ciastek biszkoptowych lub kruche, około 5 cm na 5 cm
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1/2 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • cukier waniliowy
  • drobno starta czekolada lub kakao
  • 1-2 banany
  • 1 szklanka mleka do nawilżania ciasteczek

Gotowanie:

  1. Twarożek zmiel przez sito, dodaj śmietanę, sól, wanilię, cukier i czekoladę lub kakao. Jeśli twarożek jest suchy, dodaj więcej śmietany.
  2. Przygotuj polietylen (za jego pomocą tworzymy dom).
  3. Ciasteczka zanurzamy z obu stron w mleku (nie moczymy ich w mleku, tylko maczamy!) I układamy w 3 lub 4 rzędach na celofanie. W trzech rzędach otrzymujesz trójkątny dom, w czterech kwadratowy.
  4. Smaruj obficie masą twarogową. Połóż cały banan na środku.
  5. Następnie za pomocą celofanu podnosimy skrajne rzędy, tworząc chatę.
  6. Możesz zostawić banana na końcu lub zamknąć wszystko twarożkiem. :)
  7. W tej formie zostaw dom w lodówce, aby trochę zamrozić.
    Następnie wyjmij go z zimna, rozłóż celofan i połóż na talerzu.

Gdy dom się stygnie, przygotuj lukier:

  • 50 g masła
  • 2 łyżki mleka
  • 3 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki cukru

Gotowanie:

  1. Wszystkie składniki rozpuścić w rondlu i zagotować. Gotuj przez kilka minut i natychmiast wylej ciasto z ognia, w przeciwnym razie lukier szybko się ochłodzi.
  2. Przykryj górę glazurą. Odstawiamy na kolejną godzinę (ale lepiej wyjść z domu z ciasteczkami biszkoptowymi na noc), aby ciasteczka się namoczyły i można było jeść.
  3. Wierzcie lub nie, to bardzo smaczna rzecz, przygotowana szybko i wygodnie, właśnie na nasze wakacje! Dom urodzinowy można oczywiście ozdobić kwiatami cukru lub czymś innym. Czytaj więcej:

Deser bez pieczenia Twaróg domowy

Będziemy potrzebować:

  • twarożek - 400 g
  • kwaśna śmietana - 2-3 łyżki stołowe. łyżki
  • cukier puder (lub cukier) - 80-100 g
  • ciasteczka biszkoptowe („Rocznica”) - 9 szt.
  • mleko - 100 ml
  • czekolada (do dekoracji) - 50 g

Gotowanie:

  1. Do miski włożyć twarożek, śmietanę i cukier puder.
  2. Wszystko dobrze zmiksuj blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładkie. Jeśli twój twarożek jest suchy, dodaj jeszcze kilka łyżek kwaśnej śmietany. Cukier puder można zastąpić cukrem, ale jest szansa, że ​​ziarna nie zdążą się rozpuścić i będą chrupać na zębach.
  3. Rozłóż folię spożywczą lub dużą torbę na desce do krojenia. Wlej mleko do miski. Zanurz każde ciasteczko w mleku i ułóż na folii spożywczej w trzech rzędach po trzy.
  4. Przenieś całą masę twarogową do środkowego rzędu ciasteczek.
  5. Podnieś dwa boczne rzędy ciastek folią spożywczą i dociśnij je do masy twarogowej. Powinien być taki dom.
  6. Ostrożnie owinąć dom folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez sześć do ośmiu godzin.
  7. Przed podaniem udekoruj czekoladą.

Wskazówka: możesz rozpuścić czekoladę na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ale najlepiej działa gorąca woda. Aby to zrobić, połam czekoladę na kawałki i włóż do małej torebki. Zwiąż go mocno i zanurz w filiżance gorącej wody. Po około pięciu minutach czekolada się rozpuści. Wyjmij torebkę z wody i dobrze osusz ręcznikiem, aby zapobiec przedostawaniu się wilgoci do czekolady. Odetnij koniec torebki i udekoruj swój deser.

Pamiętacie lody Lakomka z lat 90-tych? To było pyszne, kiedy byłam dzieckiem! Jeśli Ty też to pokochałeś, w 100% pokochasz ten przepis! ;)

Ktoś powie, że nawet teraz Lakomka jest na sprzedaż. Sam widzę ją stale w bantach tego samego „Magnesa”. Wziąłem go nawet więcej niż raz. Ale rozczarowany. To nie są te same lody w czekoladzie. Smak jest inny, nie naturalny, warzywny ((

Deser, o którym chcę Wam dzisiaj opowiedzieć, postanowiłam ugotować, bo lubię tworzyć różne potrawy z twarogu. Wtedy w ogóle nie myślałam o lodach Lakomka. To stowarzyszenie przyszło później. Teraz napiszę o wszystkim szczegółowo.

Do „Curd House” potrzebne będą następujące produkty:

    12 regularnych prostokątnych herbatników

    garść rodzynek

    2 łyżki stołowe Sahara

Gotowanie:

Wyjąłem masło z lodówki. 230 g w połączeniu z kakao i cukrem.

Wymieszać łyżką na jednolitą masę.

Położyłem go na kartce pergaminu i wygładziłem. Długość i szerokość tej warstwy zależy od rozmiaru ciasteczka. Należy to wcześniej przemyśleć i ustalić.

Ciasteczka należy ułożyć w prostokącie 3 x 4 szt. Długość warstwy czekolady powinna pasować do krawędzi ciastka, a szerokość powinna być większa niż centymetr na 2 krawędzie.

Do nadzienia „Domika” połączyła twarożek i pozostałe 70 g masła.

Dodaj umyte rodzynki. W razie potrzeby możesz dodać cukier do smaku. Mieszane łyżką.

Rozłóż nadzienie na środkowym rzędzie ciasteczek. Próbowałem to zrobić, aby w przekroju masa twarogowa była w przybliżeniu podobna do trójkąta. Gwarantuje to, że po złożeniu na górze „domu” nie tworzy się żadna pustka.

Doszedłem do najważniejszego momentu. Ostrożnie wzięła pergamin i połączyła brzegi tak, aby ciasteczka utworzyły „dom”.

Jednocześnie upewniła się, że wierzch powstałego trójkąta jest całkowicie pokryty polewą czekoladową.

Jeśli na początkowym etapie prawidłowo nałożysz masę na pergamin, nie będzie problemów. Możesz grać bezpiecznie i zostawić kilka łyżek glazury na wypadek "otynkowania" blatu.

Zwinęła brzegi papieru.

Wysłałem go do lodówki. Przynajmniej „Dom” powinien stać tam przez 6 godzin. Gotowałam wieczorem i jadłam tam całą noc i do południa.

Wyjęła go z lodówki i ostrożnie rozłożyła papier.

Pokroić w plastry o szerokości około 2-2,5 cm.

Wracając do dyskusji o lodach. Smak polewy na „Curd House” jest dokładnie taki, jak czekolada, która była na „Lakomce” od dzieciństwa!

Jednocześnie tłuszcze roślinne i wszelkiego rodzaju śmieci nie były tak aktywnie wykorzystywane w produktach mlecznych. A teraz ... jeśli chcesz prawdziwego smaku - ugotuj sam! Jako bonus - przyjemna nostalgiczna dygresja w Twoje życie w najbardziej beztroskich i szczęśliwych latach ... :)

Aby otrzymywać najlepsze artykuły, zasubskrybuj strony Alimero pod adresem .

Swój pierwszy sernik bez pieczenia zrobiłam trzy lata temu. Od razu wiedziałam, że uwielbiam ten deser! Podobało mi się w nim wszystko - górny lukier, kremowe nadzienie i ogólnie delikatny smak. Więc zacząłem dalej eksperymentować. Dzisiaj opowiem o jednej z moich ulubionych opcji!

Aby przygotować dom, musisz przygotować się trochę wcześniej. Mianowicie upewnij się, że masz papier do pieczenia (pergamin) i wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby w odpowiednim momencie było całkowicie zmiękczone. No cóż - kwestia technologii!

Więc lukier. Wykonanie go jest bardzo proste – trzeba połączyć miękkie masło z kakao i cukrem. Na co zwrócić uwagę? Po pierwsze, lepiej wziąć masło, a nie pastę do smarowania. Po drugie, proszek kakaowy to najlepszy, moim zdaniem, klasyczny – bez żadnych dodatków. No i słodki składnik. Tutaj polecam wziąć puder! Złożyłem reklamację i dodałem cukier. Trochę mocniej rozchodzi się w tej masie, ale generalnie nie wpływa to zbytnio na smak. Dostosuj ilość zgodnie z własnymi preferencjami.

Kolejną warstwą w twarogu będą ciasteczka. Lubię brać to za podstawę i gotować różne smaczne smakołyki -, ...

Ciasteczka lepiej wybrać zwykłe, bez różnych aromatów. I prostokątne/kwadratowe. Oznacza to, że najlepszą opcją byłyby pliki cookie, takie jak „Mleko pieczone”, „Krowa”, „Cukier”, „Na herbatę”, „Na kawę”. Mam ten czas - "święto jubileuszowe". Bardzo świeży i kruchy. Nawet za dużo! 😀 Trochę się więc martwiłam, czy pęknie podczas zbierania tortu. Mając to na uwadze, działałem tak ostrożnie, jak to możliwe, dzięki czemu - wszystkie ciasteczka są nienaruszone.

Cóż, teraz bezpośrednio nadzienie twarogowe. Och, jak wiele różnych opcji możesz tu wymyślić! Jako podstawę najczęściej biorę tandem twarogu i masła. A potem zaczynam eksperymentować.

Rodzynki włożyłem do nadzienia poprzedniego domu. Było pyszne, ale złamało pewną jedność – wszystko jest bardzo delikatne, rozpływa się w ustach, a potem rodzynki, choć dość miękkie. Więc teraz porzuciłem ten pomysł. Dodałem cukier puder i… trochę kawy rozpuszczalnej – dla smaku i żeby nadzienie nie było czysto białe – wydaje mi się mniej apetyczne. Tutaj możesz wymyślić i spróbować różnych przypraw. Ale o tym innym razem 😉 A teraz z ciastek z ledwo wyczuwalnym aromatem kawy zróbmy delikatny twarożek...

Do glazury:

  • masło - 230 g
  • kakao - 4 łyżki
  • cukier lub proszek - 1 łyżka.
Dla bazy:
  • ciasteczka prostokątne - 15 sztuk
Do wypełnienia:
  • twarożek o konsystencji pasty - 500 g
  • masło - 120 g
  • cukier lub proszek - 5 łyżek.
  • kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki

Postęp mojej działalności budowlanej ;)

Zacząłem od lukru. Połączyłam zmiękczone masło, tradycyjny proszek kakaowy i cukier (możesz zwiększyć ilość, jeśli lubisz słodsze desery).

Ubij, chociaż możesz po prostu zmielić łyżką, aż utworzy się jednorodna masa.
Glazura jest gotowa.

Czas na pergamin. Zanim zastosujesz na nim lukier do domu, musisz dowiedzieć się, jaki obszar papieru należy pokryć.
Pliki cookie można układać na różne sposoby. Po pierwsze, możesz wziąć nie kawałki 3x5, jak ja, ale 3x4 lub 3x6. Oznacza to, że powinny być trzy ciasteczka o szerokości i dostosuj długość według własnego uznania.
Ponadto pliki cookie można układać poziomo lub pionowo. Tym razem wybrałem pierwszą opcję. Kiedy wziąłem 12 sztuk (zrobiłem prostokąt 3x4), ułożyłem je pionowo.

Więc wymyśliłem, jaka będzie długość i szerokość podstawy domu. Na całej długości lukier można nakładać bezpośrednio z ciasteczkami. Na szerokość lukier powinien wykraczać poza krawędzie ciastek o 1,5-2 centymetry.

Rozłóż lukier na papierze pergaminowym i równomiernie rozprowadź. Na wszelki wypadek zostawiłam 1-2 łyżki, żeby później w razie potrzeby coś „otynkować”. Ułożyłem ciasteczka na wierzchu zgodnie z planem - 3x5.

Teraz farsz. Jej ilość może się różnić w zależności od wielkości ciastek (mam 7x5,5 cm) oraz sposobu układania (układ pionowy/poziomy).

Tak więc do nadzienia połączyłam masło, twarożek, kawę i proszek.
Tutaj również masło, jeśli chodzi o przygotowanie glazury, musi być zmiękczone.
Wziąłem twarożek, 9 procent, MolKomovsky. Zawartość tłuszczu nie ma fundamentalnego znaczenia, ale konsystencja i wilgotność są odwrotne. Twaróg jest zwykle bardziej suchy. Dlatego wymagałby więcej oleju lub dodatku w postaci niewielkiej ilości kwaśnej śmietany.
Kawę rozpuszczalną po prostu mielę dwiema łyżkami na „mąkę”.
Zamiast proszku możesz wziąć cukier, ale z proszkiem jest łagodniejszy. Aby określić ilość, wypróbuj gotowe nadzienie. Być może 5 łyżek ci nie wystarczy, a dodasz trochę więcej.

Więc dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Moja masa okazała się dość gęsta, więc wygodniej było mi jej nie bić, ale dokładnie wymieszać łyżką.
Wyłożyłem nadzienie na środkowy (drugi z trzech) rząd ciasteczek. Starałem się od razu ułożyć tak, aby nadzienie w przekroju było zbliżone do trójkąta - zakrywało podstawę ciasteczek środkowego rzędu i zwężało się ku górze.

A teraz najbardziej drżący moment - podniosłem oba brzegi kartki tak, aby pierwszy i trzeci rząd ciasteczek utworzył domek (trójkąt).

Szczyt domu powinien być przeszklony. Tutaj przydają się czekoladowe wcięcia. Zakryła górę konstrukcji, aby nie pozostały nagie ciasteczka.

Patrząc z boku byłam przekonana, że ​​wszystko jest w porządku – mój dom będzie pokryty glazurą od góry. Powstałą strukturę w pergaminie w tej pozycji umieszczono na tacy i włożono do lodówki.
Dom musi pozostać tam przez co najmniej 6 godzin. Dłużej zajęło mi ostygnięcie - gotowałam wieczorem, a po południu jedliśmy.

Po kilku godzinach wyjąłem go z lodówki, ostrożnie wyjąłem pergamin.

Bardzo lubię boki domu - tak czekoladowo-czekoladowe!

Deser kroiłam ostrym nożem na porcje o szerokości około 2,5 cm.

To wszystko - świąteczny, delikatny w smaku przysmak gotowy! ;)

Lubisz domki twarogowe?

Zobacz ogłoszenia najlepszych artykułów! Subskrybuj Baking Online pod adresem ,

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top