Dąb pospolity lub szypułkowy, opis, zastosowanie kory, liści dębu, galasów i żołędzi w leczeniu chorób polowych. Wyjątkowe właściwości żołędzi: zarówno lecznicze, jak i spożywcze

Niemal wszystkie metody stosowane przez współczesnych survivalowców opierają się na fundamentalnej wiedzy zdobytej przez naszych przodków, którzy żyli w bardzo trudnych warunkach i często jedli jedzenie, na które współczesny człowiek nawet by nie spojrzał. Ale ta wiedza naprawdę może uratować życie tym, którzy na przykład zgubią się w lesie lub zostaną w tyle za grupą turystyczną. Niezwykle przydatna jest wiedza, które z nich można jeść, które są jadalne i co w ogóle można jeść. Dzisiaj porozmawiamy o produkcie, który jest prawie ostatnią rzeczą związaną z żywnością dla ludzi. Tymczasem Indianie Ameryki Północnej jedzą ją od czasów starożytnych. Nie pozostawali w tyle za nimi w średniowiecznej Europie iw Korei. A teraz ten orzeszek bardziej kojarzy się z pokarmem dla dzików i szczuro-wiewiórką z kreskówki” epoka lodowcowa". Jak rozumiesz, porozmawiamy o żołędziach. Więc…

żołędzie

Żołądź to suchy jednonasienny owoc zamknięty w dość twardej skorupce. charakterystyczne dla roślin z rodziny bukowatych lub fagaceae, gdzie popularne rośliny to m.injak buk, kasztan i dąb. To tyle o dębowych żołędziach i rozmowa pójdzie.

Jak wszystkie nasiona, żołądź zawiera ogromną ilość składniki odżywcze potrzebne do rozwoju kiełków. I które są niezwykle atrakcyjne dla różnych zwierząt. Dlatego ewolucja wypracowała specjalną metodę ochrony - wszystkie żołędzie zawierają specjalną taninę - kwarcetynę, co czyni je wyjątkowo nieprzyjemnymi w smaku. Oczywiście niektórych zwierząt to nie obchodzi – w końcu ewolucja działa w obie strony. Ale człowiek nie jest w stanie jeść większości rodzajów żołędzi bez wstępnej obróbki.

Ludzie mają szczęście. Faktem jest, że kwarcetyna jest łatwo wypłukiwana z żołędzi, zwłaszcza po podgrzaniu. Tak więc wielokrotne gotowanie sprawia, że ​​żołędzie są miękkie i całkiem smaczne. Ich twarda skorupa również mięknie, dzięki czemu jadalny rdzeń staje się znacznie bardziej dostępny. Potem z żołędzia można zrobić prawie wszystko.

Na przykład w Korei szczególnie popularna jest mąka żołędziowa i skrobia żołędziowa. A w średniowiecznej Europie bardzo ceniono kawę żołędziową, która z powodzeniem zastąpiła tradycyjną, ze względu na wysoką cenę. Z żołędzi robiono też owsiankę, pieczono ciasta iw ogóle prawie wszędzie używano ich do jedzenia.

Zbiór żołędzi rozpoczyna się na początku października. Na początek zdrowy, owocujący dąb. Pod nim oczyszcza się miejsce z opadłych już żołędzi - prawdopodobnie są chore i bezwartościowe. Następnie rozpoczyna się właściwy montaż. Istnieją dwie opcje - albo poczekaj, aż same dojrzałe żołędzie spadną, albo delikatnie potrząśnij drzewem. Żołędzie można też zbierać osobiście – dojrzałe należy delikatnie oddzielić od łodygi. Nie zaleca się zbierania zielonych owoców, owoców z tunelami czasoprzestrzennymi i tych, którym spadł kapelusz. Dzięki kwarcetynie żołędzie mogą być przechowywane wyjątkowo długo i gotowane bezpośrednio przed użyciem.

Ale nas znacznie bardziej interesuje wykorzystanie żołędzi w ekstremalnych warunkach. Faktem jest, że wszystkie garbniki są doskonałą pomocą w zaburzeniach jelitowych i zapaleniu żołądka. Dlatego kawa żołędziowa to nie tylko dość smaczny napój, ale także bardzo zdrowy. Ponadto żołędzie również pomagają, co niestety może się zdarzyć każdemu. Pamiętaj więc, że żołądź jest dokładnie tym, co pomoże ci nie umrzeć z głodu późną jesienią, kiedy większość innych jadalnych rzeczy już się skończyła.

Przeczytaj więcej o żołędziach i sposobach ich wykorzystania w naszym artykule w sekcji „ Części jadalne i przepisy na przetwarzanie i gotowanie«

Cześć przyjaciele. W trosce o Twoje zdrowie opublikowaliśmy już artykuł . W artykule wspomniano również o zaletach kory dębu .

Dzisiaj opowiem o kilku przydatnych wskazówkach dotyczących wykorzystania żołędzi w leczeniu chorób przewodu pokarmowego oraz w codziennym żywieniu.

Leczenie chorób przewodu pokarmowego.

Żołędzie zawierają dużo garbników i innych pożytecznych substancji naturalnych, które mają bardzo korzystny wpływ na eliminację wrzodziejących formacji w żołądku i jelitach, a także pozbycie się gnilnej mikroflory jelitowej, która występuje u zjadaczy trupów („miłośników” mięso niewinnie zabitych zwierząt, ptaków i ryb).

Ludowa recepta na wyeliminowanie wrzodziejących formacji w żołądku, jelitach i pozbycie się gnilnej mikroflory jelitowej jest następująca:

1. Zbierz wysokiej jakości (nie robaczywe) żołędzie (robacze - pływają w wodzie) i wykiełkuj je w bawełnianej szmatce obficie zwilżonej wodą.
2. Gdy żołędzie „wylęgną się”, obierz je, pokrój na kawałki i lekko podsmaż na patelni z olejem roślinnym.
3. Na pusty żołądek, przed pieczonymi kiełkami żołędzi, zjedz małą sałatkę z surowej zieleniny i warzyw, do których jesteś przyzwyczajony. Po tym - jedz pieczone kiełki żołędzi, aż poczujesz się pełny.

Należy to robić rano, a jeśli chcesz, to 3 razy dziennie przez tyle dni, ile potrzeba do wyleczenia wrzodów i wyeliminowania gnilnej mikroflory jelitowej. Jeśli przestaniesz jeść tusze, żołędzie dość szybko wyeliminują twoje wrzodziejące i gnilne problemy przewodu pokarmowego (co najmniej w ciągu 1-2 tygodni, maksymalnie w ciągu miesiąca). Bądź zdrowy i nie zamieniaj już przewodu pokarmowego w bydlęce cmentarzysko.

Wykorzystanie żołędzi w codziennym żywieniu.

Mąka żołędziowa(stary przepis).

Złota jesień, nasz ulubiony czas, będziemy gotować mąkę żołędziową. Żołędzie można zbierać od początku ich zrzucania z dębów do początku października. To prawda, że ​​\u200b\u200bw październiku jest to już trudne, ponieważ. żołędzie zaczynają kiełkować, a deszcz wciska je w ziemię.

Pierwszy etap - należy je wyczyścić:

Ktoś łamie je wałkiem do ciasta, inni przecinakiem do nakrętek. Mój sposób jest ekskluzywny. Bierzemy żeliwną patelnię, układamy część żołędzi tak, aby wszystkie zetknęły się z dnem, stawiamy na maksymalny ogień i często potrząsając, smażymy, aż pękną (nie dłużej niż minuta). Będą syczeć i syczeć.
Skorupa może się spalić, ale nie pozwól, aby spłonęły żołędzie.

Następnie lekkim ruchem ręki wyjmujemy żołędzie z muszli. Pamiętaj, że są łatwe do wyjęcia, gdy są ciepłe, gdy tylko żołądź ostygnie do temperatury pokojowej, trudno go wyjąć.

Drugi etap to sortowanie i mielenie:

Drugą część procesu najlepiej wykonać podczas czyszczenia. Pasują nam tylko lekko brązowe żołędzie, prawie mleczne. Każdy żołądź pokroić na 4 części.

Trzeci etap - doprowadzenie do gotowości:

Powstałe żołędzie zalać zimną wodą i moczyć przez dwa dni. Każdego dnia musisz zmieniać wodę 3 razy.
Po dwóch dniach napełnij świeżą wodą i zagotuj. Zdjąć z ognia, spuścić wodę i pozwolić spłynąć.
Z doświadczenia minionych lat wiadomo, że na tym etapie lepiej od razu przepuścić je przez maszynkę do mięsa (bo wtedy łatwiej będzie je zmielić w maszynce do kawy). Rozłóż na blasze do pieczenia i wysusz w piekarniku w temperaturze 40 stopni, aż do całkowitego wyschnięcia. Suche żołędzie można przechowywać w tej formie lub zmielić na mąkę. Przed użyciem najlepiej zmielić. Lepiej przechowywać go w papierowych torebkach, ale równie dobrze można go przechowywać w czystych szklanych słoikach.

Zupa z mleka żołędziowego.

Kaszę żołędziową wlewamy cienkim strumieniem do wrzącej wody, cały czas mieszając, gotujemy aż kasza będzie gotowa, następnie dodajemy domowe mleko, cukier, sól i doprowadzamy zupę do wrzenia.
Podczas serwowania włóż kawałek domowego masła do miski z zupą.
Produkty: kasza żołędziowa - 30 gr., mleko - 250 gr., masło, cukier, sól, kurkuma, cynamon - do smaku.

Słodkie ciastka z mąki żołędziowej.

Rozgrzej domową śmietanę, wlej do niej mąkę żołędziową, lekko zagotuj, wyjmij z pieca i ostudź. Do powstałej masy dodać starty ser, cukier, dobrze wymieszać, pokroić ciastka i zrumienić na patelni.

Zużycie produktów: mąka żołędziowa - 30 gr., ser - 20 gr., śmietana - 30 gr., cukier - do smaku, olej roślinny.

Knedle żołędziowe.

Domową śmietanę lub kwaśną śmietanę, sól, wodę dodaje się do mąki żołędziowej i zagniata miękkie ciasto, które rozwałkowuje się na grubość 1/2 cm i kroi na kwadraty.

Knedle gotujemy w osolonej wodzie. Cebule smażymy na oleju roślinnym i mieszamy z gotowanymi kluseczkami. Podawane na gorąco.

Spożycie: na 2 szklanki mąki żołędziowej - 1/2 szklanki wody, 1/2 łyżeczki soli, 2 cebule, olej roślinny, domowa śmietana lub kwaśna śmietana - w zależności od gęstości.

Kawa żołędziowa.

Dojrzałe żołędzie są obrane, pokrojone na 3-4 kawałki i suszone w piekarniku. Następnie są smażone, pilnując, aby się nie przypaliły, ale zamieniły w kruchą masę, którą łatwo zamieni się w brązowy proszek w młynku do kawy. Parzona i pijana jak zwykła kawa, z mlekiem lub cukrem, ale zamiast cukru lepiej użyć miodu.

Kawa żołędziowa jest szczególnie przydatna dla dzieci cierpiących na skrofuły i krzywicę (kawa żołędziowa wzmacnia narządy jamy brzusznej i likwiduje stwardnienie gruczołów krezkowych). Dzieciom podaje się dwa razy dziennie: rano i po południu.

Kisiel z kawy żołędziowej.

Kawę żołędziową wymieszać z cukrem, rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, następnie dodać wodę (180 g) i przecedzić. Wlej skrobię ziemniaczaną rozcieńczoną w zimnej wodzie (20 g) do gotującej się kawy z żołędzi, wlej do szklanki i posyp cukrem pudrem lub cukrem granulowanym, aby zapobiec tworzeniu się filmu. Lepiej jest użyć miodu zamiast cukru, a chleba świętojańskiego zamiast cukru pudru.

Zużycie produktów: kawa żołędziowa - 7 gr., skrobia ziemniaczana - 10 gr., cukier - 15 gr., woda - 200 gr., chleb świętojański i miód - do smaku.

Owsianka z żołędzi.

Do głębokiego rondla wlej domowe mleko i wodę, dodaj sól, domowe masło lub ghee, podgrzej do wrzenia, dodaj kaszę i zamieszaj. Po pęcznieniu płatków zagotuj owsiankę na małym ogniu, mieszając, aż stanie się gęsta. Następnie przykryj naczynia pokrywką i gotuj na wolnym ogniu na kuchence lub w piekarniku.

Podawaj gorące, polane domowym masłem lub ghee.
Spożycie: kasza żołędziowa - 150 gr., domowe mleko - 200 gr., woda - 100 gr., domowe masło lub ghee - 10 gr., sól, przyprawy - do smaku

Knedle żołędziowe.

Kaszę z kaszy żołędziowej ugotować, jak wskazano powyżej, ostudzić do około 70 stopni, dodać do niej gęstą domową kwaśną śmietanę lub śmietanę w 3-4 dawkach, dokładnie mieszając po każdej dodanej porcji.

Tak przygotowaną owsiankę na pierogi nabierać łyżką stołową, następnie przyłożyć tę łyżkę do krawędzi naczynia, aby odciąć nadmiar owsianki. W rezultacie łyżka jest wypełniona owsianką równo z krawędziami.

Drugą łyżką, po uprzednim zanurzeniu w wodzie, wyjąć połowę owsianki z pierwszej łyżki i zanurzyć ją w misce z gorącą, osoloną wodą (10 g soli na 1 litr wody). Następnie ponownie podnieś łyżkę itp.

Powstałe pierogi natychmiast ugotować na bardzo małym ogniu w tej samej wodzie, w której były zanurzone podczas krojenia. Tarty ser podawaj w osobnej misce z gotowanymi knedlami.

Zużycie produktów jest takie samo, jak wskazano powyżej, ale dodaje się do niego gęstą domową kwaśną śmietanę lub śmietanę.

Budyń żołędziowy z jabłkami.

Kaszę żołędziową wrzucić do wrzącej, lekko osolonej wody i mieszając drewnianą łopatką gotować do połowy ugotowania. Następnie płatki przesyp na sito, przełóż do rondelka, zalej domowym mlekiem i gotuj do miękkości.

Do ugotowanej kaszy żołędziowej włożyć ser, drobno pokrojone jabłka, cynamon, domowe masło, dobrze wymieszać i zapiekać w piekarniku.

Podając budyń polać dżemem, najlepiej podgrzanym.

Spożycie: kasza żołędziowa - 40 gr., domowe masło - 5 gr., jabłka - 30 gr., ser - według wymaganej gęstości i smaku budyniu, cukier (najlepiej miód) i cynamon - do smaku, domowe mleko - 60 gr. . ., dżem - 30 gr.

Ciesz się posiłkiem i dobrym zdrowiem!

Od czasów starożytnych to
drzewo jak dąb był uważany za magiczny, z jej owoców, liści i kory zrobili
amulety, które dawały siłę chorym, zachowywały młodość, ratowały przed
bezpłodność i przynosiła szczęście. Jego moc, siła, długowieczność i płodność nie
pozostawia obojętnym do dziś. Tak jak, owoce dębu brać w czymś udział
leczenie różnych chorób, powie w tym artykule.

Przeczytaj o zaletach kory drzewa w artykułach:

Uważa się, że dzięki dębowi
możesz znacznie zwiększyć swoją inteligencję, ponieważ dąb zawsze był symbolem
mądrość i wiedza - o tym wspomina się w opowieściach i baśniach, aby zachować dobro
koncentrację i aktywność mózgu można stale nosić kawałek
kora dębu lub żołądź.

O czym są przekonania
żołędzie?

Uważa się, że owoce dębu
– żołędzie pomagają w starzeniu się, przynoszą długowieczność i młodość. Dawniej pszenica
chleb z pokruszonymi żołędziami był popularny wśród osób starszych. Także
przypisać amuletowi właściwości żołędzi, aby przyciągnąć szczęście i pomóc
osiągnięcie celu. Żołędzie są zawieszane jako amulet ochronny przed siłami zła
okna. Sen, w którym widzisz dąb obwieszony żołędziami, obiecuje rozwój kariery.
i dobre samopoczucie.

Jaki jest skład żołędzi?

Żołędzie zawierają tłuszcz
oleje, białka, cukry, glikozydy kwercetyny, skrobia i garbniki. Kiedy
naukowcy zbadali cały skład żołędzi jako całości, doszli do wniosku, że pierwszy chleb
został wykonany nie ze zbóż, ale z żołędzi. W końcu, jeśli żołędzie są mielone
mąka, to otrzymujesz produkt (mąkę), który jest bardzo odpowiedni do pieczenia, z którego
chleb wypiekano ponad pięć tysięcy lat temu.

Jakie są korzystne właściwości
żołędzie?

Właściwości odżywcze żołędzi
wystarczająco wysokie, służą jako pokarm dla zwierząt domowych i dzików,
którzy mają siłę i wytrzymałość. Owoce żołędzi dla większości ludzi są brane pod uwagę
pożywieniem ubogich i jest to wielkie złudzenie. Żołędzie naprawdę w latach wojny
i głód uratowały całe rodziny przed wyginięciem, ale to nie jest powód
traktują ich z pogardą, wręcz przeciwnie, fakt ten po raz kolejny dowodzi
wartość żołędzi. Wartość żołędzi
wystarczająco duże i można je porównać z ziarnami kakaowca, oliwkami,
kawa naturalna i inne produkty spożywcze.

Owoce dębu mają
wysoka zawartość skrobi do 40% i innych łatwo przyswajalnych węglowodanów,
a także garbniki, nadające żołędziom gorzki i cierpki smak,
kwercetyna i garbniki. Gorzki smak żołędzi można łatwo usunąć, a następnie
żołędzie mogą być w pełni wykorzystane do jedzenia. Z mielonych żołędzi
okazuje się godnym namiastką kawy o orzechowym posmaku, także z tych dębowych
z owoców można zrobić owsiankę i ciasta.

Jak gotować żołędzie?

przed gotowaniem
ich żołędzie muszą być pozbawione goryczy, dzieje się to poprzez podgrzewanie i moczenie.
Obróbka cieplna jest po prostu konieczna w przypadku żołędzi, ponieważ zawierają w sobie
zawiera kwercetynę, która jest toksyczna dla ludzi.

Wyczyść przed gotowaniem
żołędzie ze skórki, pokroić na 4 części i zalać ciepłą wodą. W trakcie
dzień, spuść starą wodę, ponownie napełniając żołędzie czystą wodą i tak dalej 3-4 razy dziennie.
dziennie (przez 2 dni).

Po żołędziach
„namoczone”, napełnij je czystą wodą w przeliczeniu na 1 kg. owoce, 2 litry wody i
doprowadzić do wrzenia. Schłodzić żołędzie i posiekać, rozsypać powstałą masę
na tacy lub rozłożyć ręcznik, rozłożyć żołędzie cienką warstwą i osuszyć
na zewnątrz, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym.

Jak tylko żołędzie je wysuszą
należy wysuszyć w piekarniku, aby można je było łatwo zgnieść lub zmielić
mąka. Z powstałej mąki można ugotować zdrową owsiankę, ciasta, chleb lub
naleśniki. Produkty z mąki do gotowania powinny być z dodatkiem mąki pszennej.

Jakie właściwości lecznicze mają żołędzie?

Podobnie jak kora dębu, żołędzie mają dobro
właściwości ściągające. Owoce dębu działają antybakteryjnie i przeciwwirusowo,
ich stosowanie jest wskazane przy gruźlicy płuc, astmie oskrzelowej, cukrzycy
cukrzyca, zapalenie okrężnicy i choroby nerwowe.

Co
czy kawa żołędziowa?

W czasach sowieckich sprzedawano tanią kawę,
składający się z równych części proszku żołędziowego i mielonej kawy. Cena zastępcza
kawa jest znacznie niższa, ale właściwości lecznicze są nawet wyższe niż cała kawa, ponieważ
żołędzie są produktem leczniczym na wyżej wymienione choroby. Taka kawa
z żołędzi dobrze pomagazaburzenia
żołądek, różne zatrucia, ostre, przewlekłe zapalenie jelita grubego ichoroby
Przewód pokarmowy, z tymi wszystkimi chorobamiOK
pić taki napar kawowy z owoców dębu.

Ekologia konsumpcji Dąb jest jednym z najdłużej żyjących drzew w Rosji. W swoim zasięgu (obszar naturalnego wzrostu) może rosnąć w różnych warunkach glebowych, ale dobrze rozwija się tylko przy wystarczającej zasobności gleby.

Dąb jest jednym z najdłużej żyjących drzew w Rosji. W swoim zasięgu może rosnąć w różnych warunkach glebowych, ale dobrze rozwija się tylko przy wystarczającej zasobności gleby. Pod pewnymi warunkami można siać dąb z żołędziami na miejsce stałe.W szkółce leśnej wyhodowanie dużych sadzonek trwa od roku do dwóch lat, czasem trzech.

Dąb szypułkowy jest uprawiany w szkółkach lasów państwowych w niektórych regionach, a czasami można kupić jednoroczne sadzonki dębu (z których można wyhodować duże sadzonki w ciągu roku do dwóch lat).

Żołędzie dębu, w przeciwieństwie do nasion zdecydowanej większości innych naszych drzewek, nie zachowują zdolności kiełkowania po wysuszeniu i długim przechowywaniu w temperaturze pokojowej. Dlatego konieczne jest albo sianie ich jesienią, zanim spadnie śnieg i zamarznięcie gleby, albo zapewnienie im specjalnych warunków przechowywania. Najłatwiejszy jest siew jesienny, ale istnieje poważne ryzyko uszkodzenia części żołędzi przez gryzonie.

Do siewu wiosennego żołędzie muszą być odpowiednio przechowywane. Najlepsze warunki przechowywania to niska (około 0°C lub nieco wyższa) temperatura, wysoka wilgotność i umiarkowana wentylacja. Żołędzie można przechowywać w piwnicy, gdzie ziemniaki są dobrze przechowywane w zimie; można je również wkopać w ziemię jesienią na głębokość co najmniej 20 cm, przykrywając górę płachtą wodoodpornego materiału, pozostawiając warstwę powietrza między tą płachtą a żołędziami i zapewniając ochronę przed myszami.

W każdym razie zdrowe żołędzie bez uszkodzeń zewnętrznych należy przechowywać do przechowywania zimowego, najlepiej zbierać przy suchej pogodzie i suszyć w temperaturze pokojowej przez tydzień. Żadne specjalne przygotowanie nasion, które przetrwały zimę, nie jest wymagane przed siewem.

Przed siewem oceń jakość żołędzi, otwierając kilka z nich. Żywe żołędzie mają żółte liścienie, a na styku ze sobą znajduje się żywy (żółty lub czerwono-żółty) zarodek. Martwe żołędzie są czarne lub szare. Zewnętrznymi znakami nie zawsze można odróżnić żywe żołędzie od martwych. Moczenie żołędzi w naczyniu z wodą daje dobre efekty - martwe żołędzie przeważnie unoszą się na wodzie, żywe najczęściej toną (jeśli żołędzi jest dużo, to ten sposób oddzielania martwych od żywych jest całkiem godny polecenia, ale niewielka część żołędzi żywe żołędzie zostaną utracone).

Jeśli od jesieni nie udało się zaopatrzyć w żołędzie, to za kilka lat (po dużym zbiorze żołędzi i narażonym na „awarię” myszy, a zima nie była bardzo mroźna) można odebrać żywcem i kiełkujące żołędzie wiosną w najbliższym lesie lub parku. Konieczne jest zbieranie kiełkujących żołędzi wczesną wiosną, prawie natychmiast po stopieniu się śniegu, w przeciwnym razie w wielu żołędziach znajdziesz uszkodzone korzenie.

Zebrane żołędzie należy albo wysiać od razu, albo przechowywać do czasu siewu w taki sposób, aby korzenie nie wysychały (np. zmieszane z mokrymi liśćmi w plastikowym pudełku wstawionym do lodówki lub zimnej piwnicy). Nawet przy krótkotrwałym przechowywaniu należy zadbać o to, aby kiełkujące żołędzie nie spleśniały (uszkodzone natychmiast wyrzucać) oraz zapewnić ich wentylację. Im szybciej zasiejesz żołędzie zebrane wiosną, tym więcej z nich będzie mogło rozwinąć się w sadzonki.

Podczas siewu żołędzi zaznacz na zagonie równoległe bruzdy w odległości 15–25 cm od siebie. Ułóż żołędzie w bruzdach w ilości 15-50 sztuk. na 1 m długości bruzdy, w zależności od jakości i wielkości (jeśli żołędzie są duże i prawie wszystkie żywe, to należy je układać rzadziej, jeśli są małe iz dużym udziałem martwych i wątpliwych - grubsze) . Jeśli planujesz sadzenie jednorocznych sadzonek dębu w miejscu stałym, żołędzie należy wysiewać jeszcze rzadziej – w odległości 7–10 cm od siebie (zapewni to maksymalny wzrost każdego drzewa). Żołędzie wciskamy w dno bruzdy tak, aby znajdowały się na głębokości 2–3 cm od powierzchni gleby przy sadzeniu wiosennym i 3–6 cm jesienią. Następnie wyrównaj bruzdę, zasypując żołędzie ziemią.

Żołędzie kiełkują bardzo długo. Najpierw rozwijają potężny korzeń, osiągając długość kilkudziesięciu centymetrów, a dopiero potem łodyga zaczyna rosnąć. Dlatego kiełki dębu mogą pojawić się na powierzchni gleby dopiero po półtora miesiąca od rozpoczęcia kiełkowania. Nie spiesz się, aby stwierdzić, że twoje dęby obumarły i wykopać łóżko z uprawami (jak pokazuje doświadczenie początkujących leśników-amatorów, tak się dzieje). W razie wątpliwości spróbuj wykopać żołędzie. Jeśli ich korzenie wyrosły, oznacza to, że żołędzie są żywe.

Jak uprawiać dąb.

Uprawa dębu. Zakładanie szkółki sadzonek Dęby są często uszkadzane przez mączniaka prawdziwego. Z reguły choroba ta nie prowadzi do śmierci, ale może spowolnić ich wzrost. Przy silnym rozwoju mączniaka prawdziwego jednoroczne dęby można spryskiwać jednoprocentowym roztworem siarczanu miedzi lub koloidalnym roztworem siarki o tym samym stężeniu.

Pędy dębów znacznie mniej cierpią z powodu chwastów i wysychania gleby niż pędy drzew iglastych (dzięki dostarczeniu składników odżywczych do żołądka natychmiast rozwijają się duże korzenie i liście). Staraj się jednak zawsze utrzymywać uprawy wolne od chwastów i zapewnić podlewanie podczas dotkliwej suszy, zwłaszcza jeśli chcesz uzyskać duże sadzonki w ciągu jednego roku.

Wstrzymaj dodatkowe podlewanie na około półtora miesiąca przed rozpoczęciem masowego opadania liści w Twojej okolicy - pozwoli to lepiej przygotować sadzonki dębu do zimowania (zbyt późne przyrosty dębu często zimą przemarzają). Latem sadzonki dębów są często atakowane przez mączniaka prawdziwego, chorobę grzybiczą. Mączniak prawdziwy nie jest w stanie zabić sadzonek dębu, ale może znacznie ograniczyć ich wzrost.

Przy silnym rozwoju mączniaka prawdziwego (jeśli biały nalot pokrywa więcej niż połowę powierzchni wszystkich liści) sadzonki można potraktować 1% roztworem siarczanu miedzi lub 1% zawiesiną siarki. Sadzonki dębu można uprawiać przez dwa lata w jednym miejscu bez przeszczepu lub można je przesadzić w drugim roku do „szkoły”. Druga metoda jest preferowana, ponieważ pozwala na utworzenie bardziej zwartego i rozgałęzionego systemu korzeniowego, który mniej cierpi po przesadzeniu na miejsce stałe (w przypadku dwuletnich sadzonek uprawianych bez przesadzania długość głównego korzenia może być większa niż metr, a przeszczepienie ich bez uszkodzenia korzenia jest prawie niemożliwe).

Przeszczep sadzonek w „szkole” należy wyprodukować na wiosnę, najlepiej jak najwcześniej, aby system korzeniowy uszkodzony podczas przesadzania miał czas na częściową regenerację jeszcze przed zakwitnięciem liści (ważne jest również, aby gleba podczas przesadzania była jeszcze wilgotna) . Podczas przesadzania odetnij główny korzeń każdej sadzonki w odległości 15-20 cm od miejsca, w którym znajdował się żołądź (u większości sadzonek resztki żołędzia w drugim roku są nadal widoczne). Utworzy to bardziej zwarty system korzeniowy. Możliwe jest nieobcinanie głównego korzenia, ale w tym przypadku bardzo trudno będzie wykopać dwuletnie sadzonki bez poważnego uszkodzenia ich systemu korzeniowego.

W „szkółce” umieść rzędy sadzonek w odległości 25–30 cm od siebie, a sadzonki w rzędzie - co 12–15 cm, tak aby po posadzeniu sadzonki miejsce przyczepienia żołędzi znajdowało się 2 -3 cm pod powierzchnią gleby). Sadzonki wkładamy do dołków (główny korzeń sadzonek dębu, w przeciwieństwie do korzeni iglastych, jest twardy i prosty i bez problemu wkładamy go do dołków). Następnie wypełnij doły ziemią i ubij ją rękami, aby ziemia ściśle przylegała do korzeni sadzonek.

Przesadzone sadzonki w pierwszych tygodniach po przesadzeniu bardzo cierpią z powodu uszkodzenia korzeni - liście są raczej powolne, a wzrost pędów stosunkowo niewielki. Niemniej jednak do połowy lata normalny rozwój sadzonek zostaje przywrócony, a jesienią z reguły duże sadzonki (30–50 cm wysokości) nadają się do sadzenia w stałym miejscu. Jeśli wielkość sadzonek do jesieni pozostawia wiele do życzenia, wówczas do przeszczepu można wybrać tylko te największe, a resztę pozostawić w „szkole” na kolejny rok.

Jeśli przesadzasz jednoroczne sadzonki dębu na stałe miejsce (jest to całkiem możliwe, jeśli sadzenie odbywa się na terenach o niskim pokryciu trawą lub zaoranej glebie), to nie obcinaj głównych korzeni sadzonek - staraj się zachować jak największą ich długość jak to możliwe. System korzeniowy jednorocznej sadzonki dębu reprezentowany jest głównie przez długi i prosty korzeń palowy o słabych i krótkich korzeniach bocznych, dlatego do przesadzania wystarczy wykonać wąski dołek o odpowiedniej głębokości za pomocą palika lub trzonka łopaty.

Dęby (Quercus) są centralnymi składnikami drzew w różnych lasach. Dąb wielkoowocowy (Quercus macrocarpa) i dąb biały (Quercus alba) dają smaczne żołędzie, przy minimalnym przygotowaniu można uzyskać jadalną mąkę żołędziową. Inne rodzaje dębu również produkują żołędzie, ale wymagają więcej przetwarzania, aby były jadalne.

Przestrzeń pod rozłożystymi gałęziami dębu jest doskonałym miejscem do uprawy gatunków cieniolubnych. Jedną z możliwości jest Asimina triloba, jedyny umiarkowany krewny tropikalnego kremowego jabłka. Jest również nazywany drzewem bananowym. Azimina to drzewo liściaste, osiągające w sprzyjających warunkach kilka metrów (w domu około 12 metrów); łatwo uformować w karłowatą formę. Owoce dojrzewają we wrześniu-październiku. Są to soczyste jagody o cylindrycznym kształcie ze skręconymi końcami, osiągające 12 cm długości i 5 cm średnicy, zbierane w owocostanie.

Obszary w pobliżu korony dębów, gdzie jest wystarczająco dużo światła słonecznego dla innych gatunków, takich jak leszczyna (Corylus) i pigwa (Cydonia oblongata). Tereny otwarte z półcienistymi niszami na krzewy jagodowe, takie jak agrest (Ribes uva-crisp), porzeczki czarne i czerwone (Ribes nigrum i Ribes rubrum).

Byliny: żywokost lekarski (Symphytum officinale) i chrzan zwyczajny (Armoracia rusticana) kumulują składniki pokarmowe w liściach, a po obumarciu oddają je do gleby, mogą być wykorzystywane do ściółkowania krzewów i drzew. Żywokost ma właściwości lecznicze i jest używany jako pasza w hodowli zwierząt, chrzan jest używany jako wspaniała przyprawa.

Ogórek lekarski (Borago officinalis) wabiący pszczoły – wabi pszczoły, a tym samym ma korzystny wpływ na truskawki. Jasnoniebieskie kwiaty ogórecznika są jadalne i mają przyjemny aromat ogórka. Jego nasiona są źródłem kwasów tłuszczowych GLA. Ogórecznik samosiewny, sadząc go raz, można uzyskać sadzonki w kolejnych latach.

Truskawki (Fragaria x ananassa) jako roślina okrywowa mogą wypełnić pozostałe nasłonecznione przestrzenie. Truskawki można zastąpić księżniczkami (Rubus arcticus) o wysokości 10-15 cm. W miejscach zacienionych stosuje się dziki imbir (Asarum canadense).

Jak wyhodować dąb z żołędzia

Uprawa żołędzi w domu to całkiem zabawne i zabawne zajęcie. Najpierw musisz zebrać wysokiej jakości i zdrowe żołędzie. Rozmiar żołędzia nie ma znaczenia, nawet najmniejsze żołędzie doskonale kiełkują. Radziłbym jednak zbierać żołędzie pod zdrowymi i dużymi dębami. Moim zdaniem silny dąb ma większe szanse na doskonałe potomstwo niż martwy w cieniu. Dokładnie sprawdź żołądź pod kątem pleśni i uszkodzeń. Jeśli posadzisz żołądź pokryty pleśnią, może on rozprzestrzenić się na już wykiełkowane drzewo. Obecność kapelusza na żołędziu jest absolutnie nieistotna.

Niektórzy radzą zbierać zeszłoroczne żołędzie, ponieważ te żołędzie przetrwały zimę, a zatem są mocniejsze niż ich odpowiedniki. Ale we własnym imieniu dodam, że w mieście prawie niemożliwe jest znalezienie zeszłorocznych żołędzi w parkach - wszystkie zjadają wrony.

Jak wykiełkować żołądź.

Istnieje kilka sposobów kiełkowania żołędzia. Najprościej jest po prostu wrzucić go do spodka z wodą i postawić na parapecie.

Jeśli interesuje Cię proces kiełkowania żołędzi, możesz zawinąć żołądź w szmatkę (gazę lub skarpetę) i zalać wodą. Ściereczka musi być zawsze wilgotna.

Jeśli chcesz uniknąć kłopotów, natychmiast posadź żołądź w ziemi. Każda ziemia się nada, ale najlepiej taka, która jest sprzedawana pod sadzenie kwiatów.

Dęby nie rosną dobrze w glinie i piasku. Właściwie w ogóle nie rosną. Dąb uwielbia wilgotną, luźną, pożywną glebę lasu liściastego.

Jak szybko rośnie żołądź?

A w mokrej wacie i bezpośrednio w ziemi żołędzie kiełkują równie szybko. Potrzeba 2-3 tygodni, aby zobaczyć potężne kiełki. Nie zapomnij podlać żołędzi! Bardzo szybko wchłaniają wodę! Podlewaj kiełki każdego dnia!

W czym rosnąć dąb.

Dęby różnią się od innych drzew potężnym systemem korzeniowym, nie spodziewaj się, że w małej doniczce wyrośnie potężne drzewo. Jeśli planujesz wyhodować w domu dość duże drzewo, zaopatrz się w duże i głębokie donice.

Jeśli twój mały dąb nagle zwiędł i zwiędł w środku zimy - nie spiesz się, aby go wyrzucić! Może właśnie wymyślił twój plan i zdał sobie sprawę, że na zewnątrz jest zima! Poczekaj do wiosny, a całkiem możliwe, że Twój zwierzak znów ożyje!

Kiedy drzewo zrobi się ciasne w doniczce - przeszczep je do ziemi, przygotowując dołek wypełniony czarną ziemią do sadzenia! opublikowany

Żołądź to owoc dębu, który od starożytności był czczony ze względu na swoje właściwości lecznicze.

Do leczenia i zapobiegania chorobom stosuje się nie tylko żołędzie, ale także korę, liście, gałęzie dębu.

Wiele osób nie docenia właściwości odżywczych żołędzi, uważając, że nadają się one tylko do rękodzieła i pamiątek lub jako pasza dla zwierząt.

Niewiele osób wie, że żołądź ma wyjątkowe właściwości kulinarne.

Żołądź jest znany jako produkt leczniczy i spożywczy od 5000 lat. Podczas wykopalisk w basenie Morza Śródziemnego znaleziono odciski żołędzi w piecach i skamieniałe owoce. Na Rusi dąb był uważany za święte drzewo, uosabiające męską siłę i moc. Nasi przodkowie wierzyli, że dąb pomaga w beznadziejnych chorobach lub śmiertelnych ranach.

Wynika to z faktu, że żołędzie mają ogólne działanie bakteriobójcze, przeciwnowotworowe i otulające.

Żołądź jest bardzo pomocny w chorobach układu moczowo-płciowego - zwiększa potencję, pomaga przy moczeniu, niektórych chorobach kobiecych, a także przy chorobach dziąseł i bólach zębów.

Żołędzie mają również korzystny wpływ na układ pokarmowy, w szczególności przy ostrym i przewlekłym zapaleniu jelita grubego oraz niestrawnościach.

Właściwości żołędzi

Żołędzie są bogate w białka, węglowodany, oleje tłuszczowe, cukry, garbniki, skrobię (do 40%) i garbniki.

Żołędzie są bogate w witaminy z grupy B i witaminę PP, makroelementy wapń, magnez, potas, fosfor oraz pierwiastki śladowe żelazo, cynk, miedź, mangan.

Szkoda żołędzi

Jak już wspomniano, kwarcetyna jest toksyczna dla ludzi. Moczenie lub pieczenie niszczy kwarcetynę i sprawia, że ​​żołądź jest jadalna.

Żołędzi, które opadają w pierwszym tygodniu września nie należy jeść - najprawdopodobniej są to słabe, porażone owoce.

Żołędzie są powoli trawione.

Surowe, nieprzetworzone żołędzie są szkodliwe dla pęcherza.

Korzyści i zastosowania żołędzia

Żołądź to niezasłużenie zapomniany i niedoceniany produkt spożywczy.

Indianie Ameryki Północnej gotowali żołędzie we wrzącej wodzie, suszyli je i robili mąkę, z której robili dobre dla żołądka ciastka żołędziowe;

Żołędzie mają właściwości otulające, bakteriobójcze i przeciwnowotworowe;

Żołędzie pomagają w ciężkich okresach, zatrzymują krwawienie;

W przypadku krwioplucia i owrzodzeń płuc i klatki piersiowej żołędzie mogą być alternatywą dla tradycyjnych środków;

Żołędzie wzmacniają i oczyszczają żołądek (napar z żołędzi przyjmuje się doustnie 3 razy dziennie po pół szklanki przez miesiąc, miesiąc później powtórzyć.

Przygotowanie naparu - 1 łyżeczkę przetworzonych żołędzi zalać szklanką wrzącej wody, ostudzić i przecedzić);

Sok z żołędzi likwiduje osłabienie pęcherza, wzmacnia potencję (przepis na sok z żołędzi - sok wyciskany jest z zielonych owoców, mieszany z miodem w stosunku 1:1, przyjmowany 3 łyżki stołowe na pusty żołądek 3 razy dziennie);

Żołędzie pomagają w ostrym zatruciu;

Za pomocą żołędzi możesz farbować włosy;

Kawa żołędziowa jest dobra na choroby serca, kaszel, zapalenie oskrzeli, astmę (przepis na kawę żołędziową - owoce usmażyć na czerwono, zmielić i zaparzyć jak kawę);

Do leczenia przepuklin stosuje się ciepłą 25% nalewkę z żołędzi w czerwonym winie;

Czapki z żołędzi mogą być stosowane w leczeniu zapalenia trzustki. Dojrzałe, nie wysuszone żołędzie osusz w cieniu, oddziel kapelusze. 1 łyżkę kapsli zalać szklanką wrzącej wody, odstawić na 3 godziny i przecedzić. Przyjmować napar, stopniowo zwiększając dawkę od 1 łyżeczki do 70 ml dziennie;

W leczeniu cukrzycy można przyjmować 1 łyżeczkę proszku z suszonych żołędzi 2 razy dziennie - na godzinę przed śniadaniem i przed snem.

Zbiór i obróbka żołędzi

Żołędzie są bardzo pożywne i zdrowe. Ale bardzo ważne jest, aby móc je prawidłowo gromadzić i przetwarzać.

Termin zbierania żołędzi to koniec września - początek października. Na początku września opadłe już żołędzie są usuwane i wyrzucane pod wybrane drzewo - najprawdopodobniej są chore i zainfekowane. Substancje toksyczne dla ludzi można łatwo usunąć poprzez namoczenie żołędzia.

Żołędzie są obrane, pokrojone na 4 części i zalane wodą o temperaturze pokojowej. Moczyć przez 2 dni, zmieniając wodę trzy razy dziennie. Namoczone żołędzie zalewa się wodą (dwa razy więcej żołędzi), doprowadza do wrzenia. Następnie żołędzie są kruszone, układane w równej warstwie i suszone w temperaturze pokojowej.

Suszone żołędzie są miażdżone lub mielone w młynku. Powstałe zboże lub mąka służy do wyrobu ciast, chleba. Aby zrobić kawę, żołędzie nie są moczone, ale prażone i mielone.