Przepis na powidła śliwkowe autorstwa Julii Wysockiej. Konfitura śliwkowa

Słoik pysznego powideł śliwkowych przygotowany na zimę nigdy nie będzie zbędny. Przetestowane - temu deserowi nikt nie oprze się. Przygotowanie takiego dżemu będzie łatwe nawet dla początkującej osoby, a doświadczone gospodynie domowe znajdą dla siebie nowe i niezwykłe możliwości przygotowania.

Aby jakość dżemu była jak najlepsza, należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie owoców. Proste zalecenia pomogą Ci uniknąć niewłaściwego przygotowania:

owoce na konfiturę powinny być średnio miękkie, dojrzałe, bez uszkodzeń i wgnieceń;
do ich zwinięcia potrzebna jest duża ilość cukru, aby dżem nie fermentował;
Usunięcie nasion jest ważnym krokiem, ponieważ można się nimi przypadkowo udławić.

Ważne: jeśli używasz bardzo słodkich śliwek, możesz bezpiecznie zmniejszyć do nich dodatek cukru i dodać kwasek cytrynowy, aby nadać dżemowi lekką kwaskowatość.

Przygotowanie głównego składnika

Śliwki nie wymagają specjalnego przygotowania, ale nadal lepiej jest zwrócić uwagę na kilka punktów przed przygotowaniem konfitury. Najważniejsze, żeby owoce nie były zgniłe i wolne od robaków.

Do konfitury śliwkowej odpowiednie są owoce o różnych rozmiarach lub odmianach:

Na dżem nadają się także śliwki białe lub żółte – te odmiany są równie słodkie jak śliwki niebieskie. Najważniejsze, że nie są uszkodzone ani robaki.
Jeśli śliwka jest przejrzała, skórkę będzie łatwo usunąć. Takie owoce łatwo oddzielić od nasion. Dojrzała śmietana jest idealna do robienia dżemów, ale lepiej nie używać jej do przetworów.
Przygotowanie śliwek jest proste – umyj je, usuń łodygi i pestki. W razie potrzeby skórkę usuwa się.

Jak zrobić konfiturę śliwkową w domu

Konfitura uznawana jest za jedną z najlepszych odmian dżemu. Główną różnicą są całe owoce w puszkach lub kawałki owoców w gęstym syropie. Do konfitury nadaje się dojrzała lub przejrzała śmietana - potrzebujesz 1 kilograma. Potrzebujesz także pół kilograma cukru.

Umieść czyste, wypestkowane owoce w rondlu o grubych ściankach. Dodaj do nich cukier. Śliwki zmiel w blenderze na małe kawałki.
Kawałki śliwek w syropie zagotuj na ogniu, usuń pianę i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
Gotową konfiturę wlewa się do sterylnych słoików i zamyka metalowymi pokrywkami.

Prosty przepis na zimę

Klasyczna metoda przygotowania powideł śliwkowych jest podobna w produkcji do dżemu porzeczkowego. Ten przepis na powidła śliwkowe na zimę jest uważany za uniwersalny. Na początek należy przygotować produkty: 1 kilogram dojrzałych śliwek, taką samą ilość cukru pudru, 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego, szklankę czystej wody.

Jak zrobić dżem śliwkowy:

Z przygotowanych śliwek usuń nasiona, a wszystkie owoce pokrój na ćwiartki.
W rondelku podgrzej wodę i włóż do niej kawałki owoców. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut.
Stopniowo wsypuj cukier na patelnię ze śliwkami. Usuń piankę.
Gotuj dżem przez pół godziny. Na ostatnim etapie dodaje się kwas cytrynowy.
Gotowy produkt wlać do czystych słoików i zwinąć.

Beznasienny

Na dżem nadają się dojrzałe śliwki, np. odmiana węgierska. Potrzebujesz około 1 kilograma owoców. Aby ugotować słodki, smaczny produkt, potrzebujesz wystarczającej ilości cukru - takiej samej jak śliwka - 1 kilogram. Przydatna może być również woda - około 100 mililitrów.

Przygotowanie:

Nasiona są usuwane z owoców, każdą śliwkę rozrywa się lub kroi na dwie części. W przygotowanym specjalnym emaliowanym rondelku umieść śmietanę i dodaj wodę.
Postaw na średnim ogniu i gotuj przez 20 minut. Gorącą mieszaninę śliwek należy zmiksować za pomocą blendera. Można to również zrobić za pomocą tłuczka.
Umieść puree na kuchence i stopniowo dodawaj do niego cukier. Gotuj dżem przez 20 minut. Piankę należy usunąć kilka razy. Musisz także ugotować śliwki, aż zamienią się w zagęszczoną masę.
Nieostudzony dżem wlać do słoików i zwinąć.

Bez skórki

Delikatna konfitura śliwkowa staje się jeszcze bardziej miękka, jeśli owoce zostaną obrane. Zrobienie tak słodkiego deseru nie będzie trudne, jeśli zastosujesz się do tego sprawdzonego przepisu. Będziesz potrzebował 1 kilogram dojrzałych śliwek (mogą być żółte lub białe), 800 gramów granulowanego cukru, 1 szklanka wody destylowanej.

Metoda gotowania:

Obrane śliwki z kurzu i pestek włóż do rondelka, zalej wodą, dodaj cukier i postaw na średnim ogniu.
Gdy owoce się zagotują, gwałtownie zmniejsz ogień do małego. Śliwki gotuj przez 30 minut, aż całkowicie zmiękną.
Gotową masę przesiać przez sito – pozostanie tylko miazga śliwkowa i syrop. Te dwa składniki są potrzebne do dżemu.
Mieszankę bez skórek wlać do rondla, zagotować i gotować trzykrotnie po 15 minut.
Gotowy dżem przelej do czystych słoików, zwiń lub podawaj jako deser.

W powolnej kuchence

Okazuje się, że multicooker to idealna opcja na przygotowanie aromatycznych powideł śliwkowych w wysokiej jakości i bez większego wysiłku. Za pomocą tego urządzenia łatwo jest zrobić dżem dla tych, którzy chcą zaopatrzyć się w niego na zimę, ale nie mają dodatkowego czasu na przygotowanie. Będziesz potrzebował 2 kilogramów dojrzałych dużych śliwek, cukru - 1,5 kilograma, pół łyżeczki kwasu cytrynowego.

Przepis krok po kroku:

Połówki kremu oddzielone od pestek pokroić w kwadraty. Umieść pokrojone owoce w misce multicookera. Można też dodać trochę wody. Do śliwek dodać cukier.
Ustaw multicooker na tryb „Gulasz”, zwykle czas jest ustawiony na pół godziny - nie więcej. Następnie usuń pianę i zamieszaj śliwki w syropie.
Kawałki śliwek gotuj ponownie w cukrze w trybie „Pieczenie” przez 15 minut. Do dżemu dodać kwasek cytrynowy i wymieszać.
Gotowy produkt wlać do półlitrowych słoików i zamknąć na zimę.

Z czekoladą

Aby zaskoczyć rodzinę i znajomych pysznym deserem, wystarczy wyjąć z szafki słoiczek konfitury czekoladowo-śliwkowej. Dżem ten uznawany jest za idealny dodatek do ciasta, zapiekanek czy jako impregnat do ciasta.

Aby ugotować ten przysmak, będziesz potrzebować 2 kilogramów dużych dojrzałych śliwek, 800 gramów granulowanego cukru, 120 gramów masła, torebkę waniliny, 70 gramów naturalnego proszku z ziaren kakaowca.

Śliwki pokroić na ćwiartki i zasypać cukrem granulowanym na pół godziny, aby puściły sok.
Umieść śliwki i syrop w rondlu i postaw na średnim ogniu. Zagotuj owoce z cukrem i gotuj przez 40 minut.
Do dżemu włóż masło, dodaj wanilinę i kakao. Dokładnie wymieszać. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Gotowy produkt wlewa się do czystych słoików i zamyka metalowymi pokrywkami.

Z jabłkami

Koneserzy jabłek i śliwek docenią tę konfiturę za słodko-kwaśny smak i delikatny aromat. Niezbędne składniki to dojrzałe śliwki - około kilograma, 500 gramów jabłek (może to być odmiana Antonówka lub Biała Naliwka), 1 kilogram cukru, 1 łyżeczka cynamonu.

Metoda gotowania:

Śliwki pokroić w plasterki, jabłka pokroić w ten sam sposób, dodatkowo usuwając rdzeń i nasiona.
Owoce układamy warstwami w rondelku, posypujemy cukrem i dodajemy cynamon. Pozostawić na godzinę, aby owoce puściły sok.
Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Gotuj dżem przez pół godziny.
Gotowy produkt można rozdrobnić przez sito lub za pomocą ręcznego blendera. Następnie rozlać do czystych słoików i zamknąć.

W maszynie do chleba

Aby ułatwić pracę gospodyni domowej, możesz ugotować powidła śliwkowe w wypiekaczu do chleba. Okazuje się, że za pomocą tego urządzenia można nie tylko upiec, ale także przygotować inne potrawy, w tym dżem na zimę.

Będziesz potrzebował dwóch składników - śliwek - 1,5 kilograma i cukru - 700 gramów.

Robienie dżemu w wypiekaczu do chleba:

Krem przełamać na pół i usunąć pestki. Owoce włóż do pojemnika maszyny do pieczenia chleba i posyp cukrem.
Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj dżem przez 45 minut.
Gdy produkt jest gotowy, piankę usuwa się z niego i przesyła do przygotowanych wcześniej szklanych słoików.

Z mrożonej śliwki

Klasyczny przepis na powidła śliwkowe można przygotować o każdej porze roku, jeśli mamy w zamrażarce zamrożone śliwki. Wystarczy wyjąć lodowe owoce, rozmrozić je i oddzielić od nasion. Składniki przyjmuje się w takich samych proporcjach, jak podano wcześniej w „Prostym przepisie na zimę”. Etapy przygotowania są takie same, z wyjątkiem rozmrażania śliwek.

Z żelatyną

Syrop śliwkowy z dodatkiem żelatyny będzie jeszcze gęstszy i przyjemniejszy w smaku. Aby przygotować taki deser, będziesz potrzebować.

Dziś na konfiturę wykorzystamy śliwki odmiany *Early Ugler*. Używaliśmy ich do. Ale do marynowanych potrzebne są jeszcze niedojrzałe śliwki, a do dżemu najlepiej wziąć przejrzałe śliwki. Dzięki temu nasz dżem będzie słodszy i smaczniejszy.

Jak zrobić powidła śliwkowe w domu

Jak już powiedziałem, musisz wybrać dojrzałe śliwki i pożądane jest, aby pestka była oddzielona. Nie jest to oczywiście konieczne, ale zmielenie pestek śliwek jest znacznie szybsze. Weź tyle śliwek, ile chcesz. Wtedy po prostu dodamy cukier po fakcie.

Umyj śliwki i natychmiast oddziel łodygi i nasiona. Jak widać na naszym zdjęciu nasze śliwki są przejrzałe, a po oddzieleniu pestki nie mają już pięknych plasterków. Ale nie potrzebujemy tego. Rozdrobniłam też ręką posortowane śliwki. W rezultacie trafiły do własnego soku i nie musimy dodawać wody, aby puściły sok.

Umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. W naszym przypadku wystarczyło gotowanie śliwek przez 5 minut, aby były całkowicie gotowe do rozdrobnienia. Dostosowujesz czas do swoich drenów. Powinny być miękkie, spróbuj wcisnąć kawałek łyżką w patelnię. Jeśli dociśniesz bez oporu, śliwki są gotowe do zmielenia.

Śliwki przetrzeć przez sito za pomocą trzepaczki. Oczywiście możesz to zrobić rękami, łyżką lub czymkolwiek, co jest dla ciebie wygodne. Ale w tym roku odkryliśmy nową metodę mielenia. Bardzo dobrze przyspiesza proces. Ponadto Twoje ręce pozostają czyste.

Wzięliśmy dla siebie 2 kilogramy śliwek. Po usunięciu nasion i zmieleniu zostało nam 1,5 kilograma przecieru śliwkowego. Puree wyszło gęste, ale nie tak gęste, jak byśmy chcieli.

Mamy odważniki, więc cukier dodajemy dokładnie w stosunku jeden do jednego. Na 1,5 kilograma puree dodano 1,5 kilograma cukru. Ale można to zrobić bez ważenia. Dodatkowo można spojrzeć na słodycz śliwek. Dokładne proporcje nie są tutaj wymagane. Mimo że nasze śliwki były słodkie, postanowiliśmy dodać taką samą ilość cukru.

Po pierwsze, dżem będzie przechowywany w mieszkaniu, a po drugie, będziemy go używać głównie do gotowania, ponieważ nasze dżemy jedzą nawet nasze dzieci. Poza tym w czystej postaci nie są wielkimi łowcami domowych słodkości. I jedzą słodycze i twarożek.

Na kuchence kładziemy nasze puree z cukrem. Zaczyna zamieniać się w powidła śliwkowe. Postaw na średnim ogniu i obserwuj dżem. W momencie wrzenia powstaje piana. Dlatego polecam używać naczyń nie wypełnionych po brzegi, ale mniej więcej do połowy pełnych.

Ogólnie rzecz biorąc, dżemu nie gotuje się w pojemnikach emaliowanych, ale w miedzi, aluminium lub stali nierdzewnej. Uważa się, że w miedzianych pojemnikach powstaje bardzo smaczny dżem. Można go gotować w misce lub w rondlu. Użyliśmy aluminiowej patelni o pojemności 3,5 litra i piana uniosła się niemal do samego brzegu.

Usuwamy tę piankę. Można go następnie wykorzystać do przygotowania kompotu. Na przykład wzięliśmy resztki śliwek po zmieleniu, piankę z dżemu, a następnie po zwinięciu dżemu ugotowaliśmy na tej samej patelni kompot. W efekcie powstał pyszny, aromatyczny kompot śliwkowy.

Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez około dwie godziny. Gotowość możesz sprawdzić upuszczając na talerz lub gwóźdź. Na zdjęciu widać kroplę na paznokciu po 40 minutach gotowania, a na talerzu po godzinie gotowania. Tylko nie upuść na palec zbyt gorącego dżemu, poczekaj, aż ostygnie.

To schłodzony dżem pokaże Ci właściwą konsystencję. Gdy jest gorący, nadal będzie się rozprzestrzeniał po talerzu, szczególnie jeśli spadnie więcej niż jedna kropla.

My osobiście gotowaliśmy mniej, chcemy, żeby dżem był płynny. Łatwiej będzie wtedy wymieszać z twarogiem.

Jeżeli chcemy otrzymać gęsty powidło śliwkowe należy odparowywać co najmniej dwie godziny. Zrobiliśmy to niedawno i wyszło jak marmolada.

A oto ostatnie zdjęcie naszej powideł śliwkowych. Teraz wyraźnie widziałeś, jak zrobić powidła śliwkowe w domu i powinieneś po prostu chcieć to zrobić. I już wiesz, jak to zrobić.

Miłych przygotowań i wszystkiego dobrego dla Was!

Nie wiem jak Was, ale mnie zawsze ciekawiła różnica między konfiturami, konfiturami, konfiturami, marmoladą… Wydaje się, że wizualnie wszystkie są, jeśli nie takie same, to bardzo do siebie podobne. W smaku też są podobne nuty. Więc jaki jest sekret? Okazało się, że wszystko jest bardzo proste! Dżem jest zawsze produktem galaretowatym o różnym stopniu grubości. Konsystencja dżemów może być jednorodna lub mogą zawierać kawałki owoców (jagody). Ale najważniejszą rzeczą odróżniającą dżem od innych podobnych słodyczy jest to, że owoce muszą być dobrze ugotowane. Nie umniejszając w żaden sposób zalet wspomnianych powyżej słodyczy, powiem, że oczywistą zaletą dżemów jest to, że gotuje się je znacznie szybciej i łatwiej. Na dowód proponuję zrobić na zimę powidła z pestek śliwek. Metoda jest nieco niekonwencjonalna, ale wcale nie skomplikowana. Gotowy dżem jest gęsty, z lekką kwaskowatością i niezwykle jasnym i bogatym śliwkowym kolorem i smakiem.

dojrzałe śliwki odmian słodko-kwaśnych – 1 kg,
cukier – 1-1,2 kg,
woda – 0,5 łyżki.

Jak zrobić dżem z pestek śliwek na zimę

Umyj śliwki i umieść je na durszlaku, aby spuścić wodę. Następnie odrywamy ogony od owoców, jeśli takie istnieją, przecinamy każdą śliwkę na pół i usuwamy nasiona.

Do śliwek dodać wodę, zagotować (jest to bardzo szybkie, woda zagotuje się dosłownie w 5-7 minut), zmniejszyć ogień do średniego i gotować, ciągle mieszając, przez 20 minut.

Swoją drogą, do mieszania lepiej jest użyć drewnianej lub silikonowej długiej łyżki/łopatki, aby łatwo było dotrzeć do dna patelni.

Po określonym czasie zaczynamy stopniowo wprowadzać cukier - 1 łyżka. co 3 minuty, pamiętając o ciągłym mieszaniu dżemu.

Po dodaniu całego cukru zwiększyć ogień na kuchence i gotować dżem do zgęstnienia przez około 20-25 minut, ciągle mieszając i okresowo usuwając pianę.

Dżem jest gotowy, gdy wystarczająco zgęstnieje: mieszając zauważysz, że przesuwając szpatułką po dnie patelni, widać sam dół. Następnie szybko wyjmujemy go z pieca i zaczynamy sterylizować słoiki.

Ponieważ lepiej smarować dżem jeszcze gorący, wybieramy najszybszą metodę – sterylizację słoików w kuchence mikrofalowej. Słoiki dokładnie myjemy, opłukujemy, do każdego wlewamy po 1 cm wody i wstawiamy do kuchenki mikrofalowej do usmażenia. Ustawiamy maksymalną moc na 3-5 minut, po czym wyjmujemy puszki.

Pokrywek nie można wkładać do kuchenki mikrofalowej, dlatego po prostu sterylizujemy je parą przez około 5 minut.Tu na ratunek przyjdzie zwykły czajnik - otwórz pokrywkę, a woda w nim będzie się gotować, dopóki nie wyłączysz jej ręcznie. Bardzo wygodnie.

Przygotowujemy słoiki i pokrywki, układamy dżem, zamykamy i zostawiamy w kuchni do wystygnięcia. Następnie możesz odłożyć go do przechowywania.

Powidła śliwkowe bez pestek na zimę, proste przepisy

Powidła śliwkowe na zimę Nie wiem jak Was, ale mnie zawsze ciekawiło, jaka jest różnica między konfiturami, konfiturami, marmoladą... Wydaje się, że wizualnie wszystkie są, jeśli nie takie same, to bardzo

Dżem śliwkowy na zimę

Być może jednym z najlepszych porannych tostów jest chrupiąca kromka białego chleba, pokryta topiącym się masłem i kontrastującymi „wyspami” zżelowanych śliwek. Dodajmy do tego filiżankę ulubionej kawy, jestem pewien, że po takim śniadaniu dzień będzie udany!

Niezależnie od tego, na jakie śliwki trafisz: aromatyczne, o jasnej kwasowości, czy wodniste i neutralne w zapachu, czas gotowania się zmieni (parowanie będzie trwało dłużej i szybciej), ale nie końcowy efekt - powidła śliwkowe na zimę i tak się zachowają jego bogactwo, głęboki kolor, drżący syrop i tak rozpoznawalna kwaskowatość.

Najprostszy przepis na powidła śliwkowe bez pestek na zimę polega na zmieleniu miąższu węgierskiego, renclodu lub innego rodzaju owoców pestkowych, od razu posypać cukrem granulowanym, w razie braku wilgoci zalać wodą i podpalić. Jednak według koneserów i profesjonalistów kulinarnych cukier szybko się topi, ciemnieje, karmelizuje (często przypala!) I pogarsza smak dżemu. Dlatego w trosce o jak najlepszy efekt komplikujemy technologię - nie pozwalamy, aby cukier wcześniej niż oczekiwano zamienił się w brązowy karmel i zdominował barwę i smak samego owocu. Przygotowujemy go w dwóch etapach: najpierw gotujemy sam miazgę śliwkową, a dopiero potem ze słodzikiem.

Oprócz braku sztucznych konserwantów, kolejnym plusem jest brak konieczności sterylizacji, która dla wielu gospodyń domowych jest uciążliwa i przygnębiająca.

Zimą słodko-kwaśny, zrównoważony powideł śliwkowy zaskoczy Cię nie przyciemnionym odcieniem, ale świeżością, jakby owoce dopiero co zerwano, przecierano i gotowano. Preparat ze słodkich śliwek nadaje się do namaczania świątecznych ciastek, nadziewania codziennych bułek i bajgli z ciasta drożdżowego, twarogowego i kruchego, jako dodatek do deserów, sałatek owocowo-jagodowych i lodów.

Składniki

Śliwki węgierskie 1000 g
cukier 350 gr
woda 100ml

Jak zrobić dżem śliwkowy

Nie narażając jakości przyszłych zbiorów, natychmiast wyrzucamy zgniłe, wiotkie śliwki – te, które przeszły test, zanurzamy w misce z zimną wodą, myjemy, a najlepiej gąbką. Często oprócz niebieskawego nalotu na powierzchni owocu gromadzi się kurz. Zwłaszcza jeśli trzeba było zbierać już opadłe plony z ziemi. Po umyciu lekko wysuszyć.

Dojrzałe owoce rozdzieramy rękami na pół, jeśli są twarde i gęste, przecinamy je nożem i usuwamy nasiona. Wyjście wynosi około 850 g masy netto/bez nasion. Jeśli jakakolwiek kopia ulegnie uszkodzeniu lub utraci integralność, nie bierzemy tego pod uwagę. Dziś w programie przepis na powidła śliwkowe na zimę, a technologia polega na dalszym mieleniu. Kawałki owoców pestkowych wkładamy do obszernego pojemnika – przypominam, duża otwarta przestrzeń sprzyja szybkiemu odparowaniu płynu, przyspieszając tym samym proces zagęszczania. Zalać porcją (max 100 ml) wody. Bardzo soczyste śliwki można rozgnieść bez dodawania wody.

Postaw miskę na dużym ogniu, gotuj przez 15-20 minut i nie zostawiaj bez nadzoru - okresowo mieszaj drewnianą szpatułką lub łyżką, nie dopuść do przyklejenia się i spalenia skóry.

Zaczerwienioną, zmiękczoną masę zmiksuj na puree – użyj blendera zanurzeniowego, miksera z końcówką do rozdrabniania jagód, owoców, warzyw lub robota kuchennego z nasadką nożową. W ostateczności użyj maszynki do mięsa. Zwykły tłuczek do ziemniaków też się sprawdzi. Konsystencji nie należy ujednolicać, konfitura powinna zawierać drobne wtrącenia.

Włóż puree z burgunda do pieca i dodaj granulowany cukier. Zazwyczaj ilość cukru waha się od 300 do 500 g. Spróbuj dostosować według własnego gustu. Do konserwacji wystarczy naturalny kwas, a do żelowania wystarczy pektyna.

Doprowadź już osłodzoną kompozycję do aktywnego wrzenia, obniż temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-25 minut. Nie wrzucaj też powideł śliwkowych, obserwuj i usuń z powierzchni utrzymującą się różową pianę. Często piana tworzy się i znika bez śladu, nie ma czego usuwać. Kolejna propozycja to dżemy i konfitury truskawkowe, porzeczkowe, malinowe, z ciągle pieniącą się wierzchnią warstwą. Pod tym względem śliwki nie są kapryśne. Dodatkowo idealna konsystencja i piękny bogaty kolor to podstawowe cechy, które w zupełności wystarczają na przysmak nawet przy minimalnej ilości składników (cukier plus śliwki). Ale eksperymentalni kucharze mogą przez ostatnie 20 minut gotować na wolnym ogniu z cynamonem, kardamonem, anyżem, dorzucić łyżkę proszku kakaowego i dodać aromatu czekoladowego, odświeżyć skórką cytrusową lub wymieszać z pestkami orzechów. Na 5 minut przed wyłączeniem ognia można wlać 1-2 łyżki Amaretto, Cointreau lub innego likieru.

Zagęszczony, bardziej brązowawy konfitura z pestek śliwek jest gotowa na zimę!

Nie studząc, rozlać do wcześniej przygotowanych, sterylnych słoików, zamknąć szczelnie do przechowywania w spiżarni – jeśli planujesz przechowywać słodkość na śniadanie blisko, nie zamykaj, zakręć w zwykły sposób pokrywką i postaw na półce lodówki. Spójrzcie na zdjęcie, kropelki na tablicy nie rozsypują się, mienią się blaskiem, jakby mrugały do osób lubiących słodycze. A po ostatecznym wystudzeniu galaretowaty syrop stwardnieje jeszcze mocniej.

Domową konfiturę śliwkową podajemy do herbaty, polewamy nią naleśniki, naleśniki, desery, panierujemy skórki ciast i bułek, dodajemy do owsianek i musli dla kapryśnych dzieciaków - smacznego!

Powidła śliwkowe na zimę, Magic

Powidła śliwkowe - najprostsze, bez pestek, na zimę - przygotowane bez dodatkowej sterylizacji, ale z odpowiednią technologią dwuetapową.

Powidła śliwkowe na zimę

Przetwory śliwkowe gospodyni podaje na stole jako deser, ale samo danie jest bardzo satysfakcjonujące. Nawet cienka warstwa dżemu na kanapce to doskonała propozycja na śniadanie, która dobrze stłumi uczucie głodu aż do obiadu. Owoce doskonale nadają się do konserwacji, a ludzie wymyślili wiele przepisów na jego przygotowanie.

Jak zrobić powidła śliwkowe na zimę

Każda gospodyni domowa sama decyduje, co można zrobić ze śliwek - dżem, dżem lub kompot. Każdy proces gotowania ma swoje własne niuanse, na przykład żelatyna służy do tworzenia dżemu, który dodaje potrawie lepkości. Aby przygotowanie było smaczne i wysokiej jakości, należy przestrzegać pewnych zasad. Powidła śliwkowe bez pestek na zimę sprawdzą się świetnie, jeśli odpowiednio dobierzesz jagody, przygotujesz słoiki i utrzymasz czas gotowania.

Jaką śliwkę wybrać na dżem?

Aby zrobić pyszny dżem, możesz wziąć jagody dowolnego koloru i odmiany. Najważniejsze jest to, że owoce powinny mieć gęsty miąższ, nasiona powinny być łatwe do oddzielenia. Zgniłe lub po prostu zepsute owoce należy natychmiast wyrzucić. Owoce muszą być w pełni dojrzałe, ale nie przejrzałe, w przeciwnym razie dżem nie stwardnieje dobrze. Niektóre przepisy zalecają wybieranie słodko-kwaśnych jagód, aby końcowym rezultatem był kwaśny deser. Dżem będzie smakował lepiej, jeśli najpierw usuniesz skórkę z owocu. Łatwiej będzie to zrobić, jeśli zblanszujesz śliwkę przez 3 minuty.

Notatka!

- Grzyb już Ci nie będzie przeszkadzał! Elena Malysheva opowiada szczegółowo.

- Elena Malysheva - Jak schudnąć, nic nie robiąc!

Przygotowanie słoików do konserw

Aby przygotować śliwki, należy najpierw przygotować słoiki i pokrywki do uszczelnienia. Zaleca się sterylizację przed użyciem. Przetwarzania możesz dokonać w dowolny dogodny dla Ciebie sposób:

Umieść pojemnik w pojemniku z wodą i zagotuj. To samo zrób z pokrywkami.
Jeśli nie masz dużo naczyń, możesz skorzystać z kuchenki mikrofalowej. Wlej wodę na dno pojemnika i włącz urządzenie na 15 minut. Działanie fal i para zabiją wszystkie zarazki znajdujące się w naczyniach.

Ile gotować dżem na zimę

Zanim zaczniesz gotować, osoba może mieć pytanie, jak długo gotować bezpestkowy dżem śliwkowy na zimę. Z reguły proces ten nie zajmuje dużo czasu, wiele zależy od samej jagody, ale deser gotuje się średnio na małym ogniu przez 15-25 minut. Aby sprawdzić gotowość, możesz wykonać prosty test: weź kroplę dżemu i połóż ją na spodku, jeśli nie rozleje się, danie jest gotowe.

Przepis na powidła śliwkowe bez pestek

Istnieje wiele opcji tworzenia deserów ze śliwek, poniżej znajdują się przepisy na dżemy i konfitury, które są bardziej popularne. Można z nich przygotować przekąskę do herbaty lub po prostu poczęstunek dla gości. Przepis krok po kroku na klasyczny powidło śliwkowe wygląda następująco:

woda - pół szklanki;
wanilina - pół saszetki;
śliwka – 1 kg;
cukier - do smaku 500-800 g;

Usuń nasiona z owoców, włóż je do rondla i zalej wodą. Gotuj na małym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji, ciągle mieszając, aby zawartość się nie przypaliła.
Gdy śliwka całkowicie się zagotuje, zdejmij skórkę. Można to łatwo zrobić, przecierając owoce przez sito.
Powstałe puree ponownie umieść na kuchence i dodaj cukier. Trzymaj na bardzo małym ogniu przez około 30 minut.
Pod koniec pół godziny dodać wanilinę do smaku.
Gęsty deser przełożyć do słoików i zwinąć.

Dżem śliwkowy na zimę bez wody

Ten przysmak możesz przygotować bez użycia wody, aby uzyskać bogatszy smak i mocniejszy aromat. Do przygotowania będziesz potrzebować:

cukier granulowany – 200 g;
drenaż – 1 kg;
cynamon - do smaku (wystarczą mielone lub starte paluszki);

Dokładnie umyj owoce i usuń nasiona.
Umieść je w misce lub na patelni i podgrzewaj na małym ogniu na kuchence, aż owoce będą bardzo miękkie. Zajmie to około 15-20 minut.
Powstałą mieszaninę ułóż na blasze do pieczenia z wysokimi bokami, posyp cukrem i cynamonem.
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza, włóż do niego blachę do pieczenia z przyszłym dżemem.
Co 30 minut dodaj 2 łyżki. l. cukier w naczyniu.
Pod koniec gotowania podzielić dżem do słoików.

Pięciominutowy dżem śliwkowy bez pestek

Istnieje inny przepis na powidła śliwkowe na zimę, zwany „pięć minut”. Bardzo ważne jest dla niego, aby wybierać różnorodne owoce z łatwo oddzielającymi się nasionami. Przed zamknięciem należy wysterylizować słoiki. Instrukcje gotowania:

Do rondelka wsypać cukier, zalać gorącą wodą, wymieszać i postawić na kuchence. Na małym ogniu syrop powinien się zagotować.
Owoce przekrój na pół, usuń nasiona. Miąższ włożyć do wrzącego syropu, gotować przez 7 minut, regularnie mieszać, zebrać pianę.
Zgaś ogień, odstaw przedmiot na kilka minut i natychmiast włóż go do słoików i zwiń pokrywki.
Dżem powinien ostygnąć w pomieszczeniu, następnie można go przenieść do piwnicy i wyjąć na zimę.

Konfitura śliwkowo-jabłkowa

Jeśli nie chcesz robić preparatu z jednego składnika, możesz spróbować przygotować bogaty asortyment. Jabłka doskonale komponują się z konfiturą ze śliwkami. Do stworzenia tego deseru potrzebne będą następujące składniki:

jabłka – 500 g;
cynamon – 1 łyżeczka;
drenaż – 1 kg;
skórka z połowy cytryny – według uznania;
cukier – 1 kg.

Opłucz owoce czystą wodą, upewnij się, że nie są zepsute. Jabłka obierz, usuń rdzeń, pokrój na małe kawałki (plastry). Ze śliwek trzeba usunąć pestki.
Gotowe owoce połóż na dnie patelni, posyp cukrem, cynamonem i dobrze rozgnieć. W razie potrzeby należy natychmiast dodać skórkę z cytryny, startą na drobnej tarce. Należy to zrobić, jeśli masz 100% pewności, że jagody są słodkie i pozbawione kwaśności.
Pozostaw „różny cukier”, aby puścił sok na dwie godziny.
Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj, aż mieszanina zacznie wrzeć. Następnie natychmiast zmniejsz ogień do minimum i gotuj na nim konfiturę przez około 30 minut.
Gdy zawartość stanie się miękka, można ją zmielić za pomocą blendera zanurzeniowego. Jeśli nie masz, możesz uzyskać masę o wymaganej konsystencji za pomocą sitka lub maszynki do mięsa.
Po otrzymaniu przecieru owocowego włóż go z powrotem do pieca i gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut.
Gotową konfiturę przełóż do słoików i szczelnie zamknij pokrywkami. Zostaw je w mieszkaniu na jeden dzień, a następnie włóż do piwnicy lub lodówki.

Dżem śliwkowy z czekoladą

Dla wszystkich miłośników słodkości poniżej przepis na powidła z pestkami śliwek z czekoladą na zimę. Aby przygotować ten wspaniały deser, będziesz potrzebować:

Owoce dobrze opłucz, usuń nasiona i zmiel je w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym na puree.
Wrzucamy do rondelka, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Nie zapomnij usunąć piany. Gotuj na małym ogniu.
15 minut po rozpoczęciu gotowania dodaj kawałki czekolady.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i dodać do masy śliwkowej.
Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, wyłącz ogień.
Gorący produkt wlać do słoików i zwinąć pokrywki.
Dżem powinien ostygnąć w mieszkaniu, a następnie można go przechowywać na zimę w piwnicy.

Dżem z żółtych śliwek bez pestek z żelatyną

Ta metoda gotowania nazywana jest również „Śliwkami w żelatynie”. Wygląd gotowego produktu jest naprawdę podobny, jakby w galarecie znajdowały się owoce. Aby zrobić ten dżem, potrzebujesz:

Powidła śliwkowe bez pestek na zimę - pyszny przepis z żelatyną

Powidła śliwkowe na zimę to wspaniała słodka przekąska na każdą ucztę. Dowiedz się, jak przygotować ten preparat w klasyczny sposób, z czekoladą, bez wody lub z żelatyną

Dżem śliwkowy bez pestek – 9 prostych przepisów

Śliwka to smaczny, aromatyczny i zdrowy owoc. Aby mieć czym delektować się w zimowe wieczory, można z tych owoców zrobić dżem.

Dżem śliwkowy bez pestek na zimę - prosty przepis

Ten przepis jest najłatwiejszy i najszybszy w przygotowaniu. Nazywa się to również pięcioma minutami. Podczas gotowania prawie wszystkie witaminy zostają zachowane, a delikatność pozostaje zdrowa i pożywna.

Składniki:

Cukier – 2,5 kg;
Śliwka – 5 kg;
Cukier waniliowy – 25 gr.

Przygotowanie:

Jeśli wolisz dżem niż dżem, wybierz niedojrzałe owoce. Opłucz owoce w wodzie. Usuń liście i ewentualne zanieczyszczenia;
Przekrój każdą śliwkę na pół;
Usuń pestkę nożem;
Umieść w dużym pojemniku;
Posyp cukrem na wierzchu. Nie mieszaj;
Zostaw na pół dnia. Jest to konieczne, aby owoc puścił sok i stał się jędrniejszy;
Włącz piec w trybie maksymalnym. W rondelku umieścić owoce i zagotować;
Przełącz na minimalny tryb gotowania i gotuj przez pięć minut;
Wyjmij z pieca;
Całkowicie ostudzić. Dżem powinien mieć temperaturę pokojową;
Podpalić. Zagotuj i wyjmij z pieca;
Gdy będzie gorące, przełóż je do słoików;
Zakasać.

Gotowanie z żółtymi śliwkami

Żółte owoce charakteryzują się oryginalnym, niepowtarzalnym smakiem. Przyjemny, piękny kolor śliwki doda szyku delikatności. Dżem będzie pachnący i przypominał miód. Owoce pozostaną kawałki, a witaminy zostaną zachowane. Ze względu na brak skórki przysmak rozpływa się w ustach.

Składniki:

Żółta śliwka – 3 kg;
Cukier granulowany – 2,4 kg.

Przygotowanie:

Aby przysmak był smaczny, należy: opłukać owoce, usunąć nasiona i skórę. Skórkę tych owoców można szybko i łatwo usunąć;
Przygotowaną masę przełożyć do rondla;
Posypać wymaganą ilością cukru;
Mieszać;
Ustaw palnik na niski. Gotuj, mieszając, aż granulowany cukier się rozpuści. Poczekaj, aż się zagotuje;
Gotuj przez pięć minut;
Przenieś do słoików;
Weź pokrywki i przykręć je;
Odwróć pojemniki i przykryj kocem na dwa dni.

Oryginalny przepis z przyprawami

Jeśli ugotujesz powidła śliwkowe z dodatkiem przypraw, otrzymasz pachnący przysmak, który zaskoczy wszystkich gości niesamowitym smakiem.

Składniki:

Goździki – 12 szt.;
Śliwka – 2,5 kg;
Cynamon – 2,5 laski;
Cukier – 2,5 kg.

Przygotowanie:

Aby lepiej zmyć brud z owoców, należy wlać wodę do miski i włożyć tam wszystkie śliwki. Pozostaw na osiem minut. Wyjmij i dwukrotnie wypłucz;
Użyj ostrego noża, aby usunąć nasiona. Usuń skórę. Jeśli owoce są żółte, skórkę można pozostawić. W tej odmianie jest miękki i niewyczuwalny w dżemie;
Pokrój owoce na cztery plasterki;
Dodaj cukier;
Sok pojawi się za godzinę;
Gotuj przez godzinę. Nie wymaga pokrywy. Włącz ogień na minimum;
Pozostaw na 12 godzin;
Dodaj cynamon, goździki;
Gotuj przez pół godziny. Nie przykrywać pokrywką. Stale usuwaj pianę;
Zdobądź przyprawy. W przeciwnym razie dżem stanie się zbyt nasycony, a smak będzie zbyt bogaty;
Wlać do słoików. Skręcać.

Powidła śliwkowe na zimę

Dżem różni się od dżemu tym, że gotowanie tego przysmaku zajmuje więcej czasu. Kolor okazuje się ciemniejszy niż dżem. Dżem ma lekko kwaśny smak. Rezultatem jest jednorodna gęsta masa bez kawałków owoców.

Składniki:

Śliwka – 2,4 kg;
Kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki;
Cukier granulowany – 1,8 kg.

Przygotowanie:

Aby zrobić prawdziwy dżem, wybierz dojrzałe owoce. Nie powinno być żadnych robaków. Konieczne jest gotowanie ze skórką;
Opłucz owoce;
Umieścić w pojemniku, który można podpalić;
Wlać wodę, aby owoc był całkowicie zanurzony w płynie;
Gotuj, ale nie gotuj. Jest to konieczne, aby skóra złuszczała się z owocu;
Fajny;
Usuń nasiona;
Odcedź uwolniony sok do osobnego pojemnika i użyj go według własnego uznania;
Weź blender. Pokonać;
Posypać cukrem;
Włącz płytę kuchenną w trybie niskim. Gotuj owoce przez trzy godziny;
Ciągle konieczne jest mieszanie i usuwanie piany;
Dodaj cytrynę. Zamieszać;
Gotuj przez pięć minut;
Najlepsze są małe słoiczki. Spłucz sodą. Wstawić do gorącego piekarnika. Zagotuj pokrywki;
Przenieś dżem do pojemników;
Zamknij pokrywę;
Obrót;
Owiń szmatką.

Przepis na dżem z kakao

Zwykły dżem nikogo nie zaskoczy, ale niewiele osób próbowało dżemu czekoladowego. Według tego przepisu powidła śliwkowe przygotowane na zimę mają oryginalny smak, są aromatyczne i zdrowe. I z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom dań czekoladowych.

Składniki:

Proszek – kakao – 15 łyżek. łyżka;
Cukier granulowany – 1,5 kg;
Śliwka – 4,5 kg.

Przygotowanie:

Opłucz owoce;
Usuń nasiona;
Gotuj w szerokim rondlu. Wlać wodę, aż dno zostanie zamknięte;
Przenieś owoce;
Zamknij pokrywę;
Obróć palnik do pozycji środkowej. Podgrzewaj, aż woda się zagotuje;
Przełącz na minimum. Gotować przez pół godziny. Owoce staną się miękkie i puszczą sok;
Wyłącz gaz. Ochłodzić masę;
Ubij owoce blenderem. Możesz wziąć durszlak z szerokimi otworami i zmielić owoce. Ta metoda jest bardziej odpowiednia w przypadku dżemu, ponieważ skórka oddzieli się od miąższu, a delikatność okaże się delikatna i jednorodna. Dlatego lepiej jest używać dojrzałych śliwek, można je łatwo i szybko zmielić;
Przenieś z powrotem do rondla;
Dodaj 600 gramów cukru;
Mieszać;
Podpalić;
Gotować. Gotować przez pół godziny na małym ogniu;
Często mieszaj, aby zapobiec spaleniu mieszaniny;
Dodać pozostałą ilość cukru i kakao. Mieszać;
Jeśli dżem ma kwaśny smak, możesz zwiększyć zawartość cukru;
Gotować przez 20 minut;
Umieścić w słoikach. Przykręć pokrywkę.

Jeśli lubisz gęsty dżem, użyj późnych odmian. Jeśli używasz wczesnej odmiany, powinieneś dodać do przepisu więcej cukru i kakao. Aby masa przypominała cukierki czekoladowe należy dodać więcej kakao.

Dżem śliwkowy bez pestek – 9 prostych przepisów

Śliwka to smaczny, aromatyczny i zdrowy owoc. Aby mieć czym delektować się w zimowe wieczory, można z tych owoców zrobić dżem. Powidła śliwkowe na zimę - prosty przepis Ten przepis jest najbardziej zrozumiały i szybki w przygotowaniu. Nazywa się to również pięcioma minutami. W trakcie

Konfitura to delikatny, aromatyczny, gęsty deser, którego korzenie sięgają starożytnej Francji. Jako główny składnik możesz użyć dowolnych owoców lub ich kombinacji - odpowiednie są również maliny, porzeczki, agrest, morele, dzikie jagody.

Dla nas nazwa będzie bliższa - dżem, choć to nie dokładnie to samo. W przeciwieństwie do dżemu, gęstość konfitury zależy od środka żelującego - pektyny, agaru-agaru lub żelatyny (substancja oparta na naturalnym składniku - pektynie).

W tym przepisie proponujemy przygotować konfiturę śliwkową ze śliwki Ugorki, która jest bardzo popularna w naszych regionach i zawsze jest przystępna cenowo, jest dość mięsista i aromatyczna. Konfitura z niej wychodzi gęsta o delikatnym, zrównoważonym słodko-kwaśnym smaku, idealna na poranną kanapkę i wprowadzi Cię w pozytywny nastrój, czyli to, czego potrzebujesz na udany początek dnia. Chociaż idealnie nadaje się również do wypieków.

Dodatkowo, korzystając z tego przepisu ze zdjęciem, możesz śmiało zastąpić śliwkę dowolnym innym owocem, tworząc własną odmianę doskonałych deserów.

Składniki:

śliwka „Ugorka” (lub inna) – 1 kg.,
cukier – 550 gr.,
zhelfix (środek żelujący) – 25 g.,
woda – 125 ml.

Jak przygotować konfiturę śliwkową z Zhelfixem

Śliwki myjemy i sortujemy, usuwamy łodygi i uszkodzone owoce. Ostrożnie usuń nasiona. Jeśli owoce są duże, pokroić je na ćwiartki.

Śliwki układamy na dnie grubościennego naczynia, najlepiej żeliwnego. Dodaj wodę (spróbuj najpierw dodać połowę) i postaw na małym ogniu. Po 10 minutach śliwka puści sok, w zależności od jej soczystości ilość soku może być różna, jeśli woda się wygotuje i śliwka będzie sucha, dodać więcej. Następnie gotuj śliwkę we własnym soku, aż owoce będą całkowicie miękkie. Zwykle trwa to do pół godziny.

Masę lekko ostudź i zmiel w blenderze (lub w inny dogodny dla Ciebie sposób), stopień jednorodności zależy od Twoich preferencji. Historycznie rzecz biorąc, konfitura zawierała kawałki owoców, ale można ją zmiksować i nadać jej gładkość.

Aby nasza konfitura nie straciła swojej jasności i nasycenia barw, cukru dodamy już na samym końcu gotowania, w przeciwnym razie nasz przysmak nabierze niezbyt szlachetnego brązowego koloru. Po zakończeniu siekania owoców włóż mieszaninę z powrotem do pojemnika do duszenia.

I dodaj 500 gr. cukier, dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5-7 minut, mieszając.

Zmieszaj pozostałe 50 gramów cukru z gelfixem.

Jakie pyszne jedzenie można szybko przygotować? Zobacz pomysły na naszym Instagramie:

A także dodać do masy śliwkowej.

Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez kolejne 3 minuty i wyłącz ogrzewanie.

Deser włóż do czystych słoików i przykryj pokrywkami.

Pierwszą rzeczą, którą warto zrobić ze śliwek, aby zachować choć odrobinę ich wspaniałego smaku i aromatu, jest oczywiście dżem - przysmak, który jest chyba najłatwiejszy w przygotowaniu. Przepisów i technologii na robienie powideł śliwkowych jest wiele. Ale dziś chciałbym się skupić na jednym z najprostszych. Nie stosuje się tu żadnych dodatków smakowych, dodatkowych zagęszczaczy czy wody. Aby nadać dżemowi pożądaną, jednorodną galaretowatą konsystencję, nie trzeba używać blendera. Wszystko jest znacznie szybsze i prostsze: ten dżem śliwkowy przygotowuje się za pomocą maszynki do mięsa. Po prostu zmiksujemy świeże śliwki na puree, posypiemy cukrem i ugotujemy do wymaganej grubości. To nie mogłoby być prostsze. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tak prostym przepisem w mgnieniu oka. W tym przypadku powidło okazuje się bardzo gęste, ma bogatą śliwkową barwę, smak i aromat.

Informacje o smaku Dżem i marmolada

Składniki

śliwka (waga z pestką) – 1 kg,
cukier – 0,9 kg.

Jak zrobić prosty dżem śliwkowy na zimę za pomocą maszynki do mięsa

Na dżem możesz użyć dowolnej śliwki, dowolnej dostępnej lub ulubionej. Nie będzie to miało wpływu na proces tworzenia dżemu, a jedynie na kolor gotowego produktu i jego konsystencję. Wybrane śliwki umyć i usunąć pestki. Jeśli Twoja śliwka jest dojrzała i miękka, szybciej i wygodniej będzie usunąć pestki za pomocą patyka z tępym końcem (idealnie sprawdzi się kij do sushi lub zwykły ołówek). Pestkę usuwa się w taki sam sposób, jak w przypadku wiśni: włóż patyk w zagłębienie, w którym przymocowana była łodyga i delikatnie przepchnij pestkę. Szybko i łatwo ekstrahuje się go z miąższu dojrzałej śliwki.

Jeśli twoje śliwki są gęste, metoda kija nie zadziała - pestka w takich śliwkach jest dość ciasna. Tutaj lepiej zastosować inną opcję usunięcia kości. Przecinamy śliwkę wokół rowka, dotykając pestki nożem.

Następnie bierzemy górną połowę i ostrożnie, niczym zakrętkę, „odkręcamy” ją. Jeśli miazga śliwkowa jest bardzo gęsta, przed ostatecznym skrętem możesz wykonać kilka ruchów obrotowych w lewo i prawo.

W wyniku tej prostej manipulacji otrzymasz dwie zgrabne połówki śliwki. Uwierz mi, to szybsze niż samo usuwanie pestek ze śliwek.

Teraz śliwki są gotowe do siekania. Tutaj z pomocą przyjdzie stara, dobra maszynka do mięsa – szybko i łatwo zmieli twardą skórkę śliwki. Blender niestety sobie z tym nie radzi.

Przekręcamy śliwki maszynką do mięsa. Powstałe puree włóż do miski, w której będzie gotowany dżem.

Uwaga: do gotowania dżemu lepiej wybrać szeroki pojemnik, aby zwiększyć powierzchnię odparowywania wilgoci, co z kolei bezpośrednio wpływa na czas gotowania. Idealna jest umywalka lub szeroki rondel o pojemności 5 litrów.

Posyp puree śliwkowe cukrem. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę śliwkową i postaw pojemnik na kuchence.

Podgrzej, a następnie zagotuj dżem, okresowo mieszając masę (wskazane jest użycie do tego drewnianej szpatułki) przez 35 minut. Najpierw ustaw ogień na kuchence na średni, a gdy dżem się zagotuje, zwiększ go na maksimum. Czas liczony jest od momentu zagotowania. Podczas gotowania ostrożnie usuń piankę. Podczas aktywnego gotowania powstaje go całkiem sporo.

Po upływie określonego czasu usuń dżem z kuchenki – dłuższe gotowanie będzie miało wyjątkowo negatywny wpływ na smak przysmaku. Im dłużej gotujesz dżem, tym wyraźniejszy będzie smak palonego cukru. Gotowość można sprawdzić w ten sposób: nałóż dżem na łyżkę, wylej na talerz i za pomocą łyżki podziel powstały kleks na dwie części. Jeśli części się połączą, zacięcie nie jest jeszcze gotowe. Połówki nie łączą się - dżem jest całkowicie gotowy.

Gdy rondelek z dżemem stoi na kuchence, przygotuj do niego słoiki. Sterylizuj słoiki i pokrywki i pozostaw je do wyschnięcia.

Sieć zwiastunów

I napełnij go gorącym dżemem. Przykręć pokrywki. Z podanej ilości składników otrzymano 800 ml dżemu (2 słoiki po 300 ml, jeden napełniony w 2/3).

Gorący dżem jest nadal płynny, ale po ostygnięciu nieco gęstnieje. Ostateczna konsystencja dżemu będzie zależała od rodzaju śliwki i czasu jej duszenia.

Pozwól dżemowi ostygnąć i przechowuj go. Gęsta, pachnąca konfitura śliwkowa doskonale sprawdza się jako nadzienie do wypieków. Lub będzie świetnym dodatkiem do filiżanki gorącej herbaty.

Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł