Oszczędzanie pieniędzy na zakupach spożywczych. Jak oszczędzać na jedzeniu? Menu na tydzień: przepisy kulinarne, porady. Skromne menu na tydzień

23.07.18 121 166 12

Maria Dołgopolowa

analizowane doświadczenia użytkowników

Oczywiście okazało się, że drodzy czytelnicy też mają coś do powiedzenia. Przeanalizowaliśmy doświadczenia użytkowników i opracowaliśmy 7 kroków, które pozwolą Ci osiągnąć całkowite oszczędności na jedzeniu lub po prostu przetrwać trudny okres.

Aby ułatwić czytanie, nieco skróciliśmy i zredagowaliśmy komentarze drogich czytelników.

Przejrzyj swój ekwipunek

Z pewnością zgrzeszyłeś i kupiłeś więcej, niż powinieneś. Zajrzyj do szafek, zobaczysz tam nieodebrane zapasy artykułów spożywczych. Jeśli chcesz zaoszczędzić na jedzeniu, najlepszą decyzją byłoby w końcu wykorzystać te zapasy i kupić tylko niedrogie składniki, które dodadzą koloru Twojemu życiu. W miarę możliwości najlepiej uzupełniać zapasy towarami przecenionymi.

Alsou Saitbattalova oszczędza pięć miesięcznie:

„W ten sposób czekam do wypłaty – jem to, co mam w domu: płatki, warzywa, kawałek ryby czy skrzydełko kurczaka. Kupuję tylko chleb i zabieram coś ze sobą do pracy. W ten sposób udaje mi się nie tylko „zrobić”, ale i odłożyć A. Oczywiście nie co miesiąc zdarzają się niespodziewane wydatki. A to, co oszczędzam na swoje marzenie, trzymam na lokacie bankowej.”

Zwiększ ilość węglowodanów w swojej diecie

Węglowodany pomagają ludzkości w czasach kryzysu od ponad wieku. Zboża, makarony, rośliny strączkowe, chleb - to wszystko i, co najważniejsze, jest przechowywane przez długi czas.

Elena Krutova mieszkała przez miesiąc w Soczi za kilka tysięcy:

„Dosłownie półtora miesiąca temu znalazłem się w Soczi prawie bez pieniędzy (miałem w rękach 1000 i mieszkanie, które zapłaciłem za miesiąc z góry). Nie mogłem iść do pracy ze względu na to, że również doznałem kontuzji, musiałem po prostu cieszyć się morskim powietrzem z braku pieniędzy. Przyjaciele pomogli. Każdy z nas przysłał po trochę pieniędzy, ale że szkoda było ciągle prosić o więcej, przetrwałem z tego, co miałem, jedząc bardzo skromnie - rano owsianka z kapustą zasmażaną (cebula, marchewka i przyprawy). Kasza gryczana z podsmażoną cebulą, kasza perłowa. Wszystko jest naprawdę bardzo smaczne. Bardzo lubię też chleby bez drożdży – jadłam je w małych kawałkach, popijając wodą lub herbatą ziołową. Tak, oczywiście, w sklepie patrzyłem na wypieki, na ciasteczka, na konserwy i na inne tanie produkty, ale od razu wszystko odrzuciłem, wiedząc, że tylko mi to zaszkodzi. Przez cały czas stosowania tak „ubogiej” diety ani razu nie poczułam głodu.”

Unikaj żywności gotowej i przetworzonej

Im produkt jest bliżej konsumpcji, tym więcej zasobów i pieniędzy w niego zainwestował producent – ​​to wszystko wpływa na ostateczną cenę. Zatem umyte marchewki są droższe niż odmiana „Niemyta Rosja”, a niekrojone zwierzęta są znacznie tańsze niż pięknie zapakowane filety.

Natalya Golimbievskaya wie wszystko o kurczaku:

„Można kupić kurczaka. Kroimy na kawałki i gotujemy zupy. Jeden kurczak za 150 rubli wystarczy na pięć dni.

Naucz się gotować

Wynika to z poprzedniego punktu. Doskonalenie umiejętności kulinarnych pozwoli Ci zaoszczędzić tysiące rubli i zajmie Twój wolny czas - nie będziesz już musiał odpowiadać na pytanie, jaką kosztowną rozrywkę wybrać na weekend.

Ekaterina Ermolenko, umie piec:

Wypróbuj dietę mono

Niektóre produkty są tańsze od innych i mogą być bardziej popularne w danym gospodarstwie domowym. W skrajnych przypadkach taka dieta może znacznie obniżyć koszty, a nawet wagę fizyczną konsumentów.

Svetlana Girshfeld radzi smażyć:

„Zasadniczo można smażyć ziemniaki rano, po południu i wieczorem. 3 kg ziemniaków - 100 rubli, plus najtańszy olej roślinny kosztuje 45 rubli za pół litra ze zniżką, prawdopodobnie wystarczy na tydzień.

Nie trzeba dużo wydawać, żeby dobrze zjeść. Chociaż tak, dla prawdy warto zaznaczyć, że dobre produkty, takie jak warzywa, owoce, orzechy i oleje tłoczone na zimno często kosztują więcej niż chleb, makaron, a nawet mięso. Większość moich klientów, którzy przechodzą na , narzeka, że ​​jest drożej. Oczywiście zawsze mam dla nich odpowiedź:

Właściwe odżywianie dzisiaj pozwoli Ci zaoszczędzić zdrowie i pieniądze w przyszłości. Nie trzeba przecież płacić lekarzom ani kupować leków na liczne dolegliwości.

Ale czy naprawdę nie ma innego wyjścia i czy będziesz musiał ponownie inwestować nie tylko swoje siły, ale także połowę swojej pensji w swoje zdrowie? I jest to więcej niż realistyczne w kontekście rosnących cen żywności...

Spieszę cię zadowolić. Wcale nie konieczne! Oferuję Ci moje osobiste wskazówki dietetyczne, jak jeść tanio, ale smacznie i zdrowo.

1. Gotuj ze składnikami, na które jest sezon.

Oznacza to, że jeśli w Twojej okolicy zimą nie rosną pomidory i ogórki, to… wyeliminuj je całkowicie ze swojej diety o tej porze roku lub ogranicz do minimum. Zastąp je tymi z puszki (najlepiej takimi, które przygotowała Twoja babcia lub Ty). A jeszcze lepiej - do warzyw korzeniowych i kapusty wszystkich odmian. Zamiast sałatek z rukolą i innymi świeżymi warzywami poza sezonem przygotuj sałatki z kapustą i burakami. Opieraj się, aż zimujesz. Takie jedzenie będzie Cię kosztować znacznie mniej. Unikniesz także zbędnych substancji z opryskiwanych obcych warzyw.

2. Powiedz nie przetworzonej żywności

Po prostu wydaje się, że pierogi nie są takie drogie. Dobre pierogi są często droższe niż mięso. A te złe... po co w ogóle ich potrzebujesz? Jeśli kupisz mięso sam i spędzisz wspaniały wieczór z dziećmi na robieniu pierogów z miesięcznym wyprzedzeniem, będzie Cię to kosztować znacznie mniej. I będą też lepiej smakować.

Moja święta zasada: domowe jedzenie jest lepsze, smaczniejsze, zdrowsze i tańsze niż półprodukty.

Jedyne co mogę z lenistwa kupić to gotowe ciasto na pizzę. Czasem jednak, gdy pomyślę, ile ciasta na pizzę mógłbym sobie zrobić za te pieniądze, szybko żałuję tej decyzji. Więc nie powtarzaj moich błędów.

3. Żadnej kiełbasy

Przede wszystkim jest to szkodliwe. Po drugie, jest drogie. Jeśli naprawdę masz ochotę na kanapkę, możesz upiec kawałek mięsa z przyprawami w piekarniku i pokroić z niego cienkie plasterki. Jeśli mieszkasz sam lub nie jesz dużo w domu, to aby zapobiec marnowaniu mięsa, możesz je zamrozić w gotowej formie i wyjąć w razie potrzeby.

Jeśli lubisz lekko solone ryby, znacznie taniej jest je posolić samodzielnie. Oto podstawowy uniwersalny przepis, którego używam do solenia ryb.

Na 500 gramów filetu rybnego weź 2 łyżki soli i 2 łyżki cukru (dobrze wymieszaj sól i cukier). Zwiń rybę w mieszaninie cukru i soli, przykryj folią lub po prostu zostaw w zamkniętym pojemniku i włóż do lodówki na jeden dzień. Wszystko! Po jednym dniu ryba jest gotowa do spożycia. W razie potrzeby można dodać dowolne suszone zioła (koperek, pietruszka...) i/lub coś mocnego, na przykład posypać koniakiem, whisky lub wódką. Po posoleniu rybę można pokroić na porcje lub zamrozić do wykorzystania w przyszłości.

4. Stwórz menu na tydzień

Nic tak nie oszczędza pieniędzy, czasu i nerwów, jak tworzenie tygodniowego menu. Na pytanie rodziny: „Co będziemy mieli na obiad?” zawsze będziesz miał gotową odpowiedź. I nie musisz się tym problemem martwić każdego dnia.

Tak, będziesz musiał poświęcić godzinę tygodniowo na stworzenie planu żywieniowego. Ale obiecuję ci, że później podziękujesz sobie za to i to nie raz. Zgadzam się, musisz podejmować różne decyzje i wdrażać je przez cały dzień. Układając jadłospis na nadchodzący tydzień oszczędzisz sobie konieczności podejmowania w ciągu dnia dwóch kolejnych decyzji: co kupić w drodze do domu i co z tego ugotować już teraz, najlepiej szybko?

Planując menu z wyprzedzeniem, weź pod uwagę plany na dany tydzień i w niektóre dni przygotuj większe porcje, aby wystarczyło jedzenia na dwa dni. Do tego celu najlepiej nadają się zupy i gulasze.

Na przykład, jeśli jesteś w środę, to we wtorek przygotuj coś na dwa dni na raz. Wtedy nie będziesz musiał się głodzić po treningu ani marnować wysiłków na zjadanie ciasta, które zalegało w lodówce po weekendzie.

5. Kupuj jak najwięcej produktów w hurtowniach.

Tak, jakość i asortyment produktów w niektórych z nich pozostawia wiele do życzenia. Ale kasza gryczana od Magnita na pewno nie jest gorsza od kaszy gryczanej z ABC Smaku. A cena różni się czasami bardzo poważnie.

Osobiście robię tak: po zrobieniu listy zakupów najpierw idę do taniego supermarketu i tam kupuję wszystko, co się da z mojej listy. Następnie idę do dobrego/drogiego sklepu, w którym na pewno jest wszystko lub prawie wszystko.

Tak, to trwa dłużej. Ale zakupy spożywcze robię tylko raz w tygodniu, bo mam do tego menu i listę zakupów. Jeśli porównasz to z codziennymi biegami do sklepu spożywczego w drodze z pracy do domu, to moja metoda jest zarówno szybsza, jak i bardziej ekonomiczna.

6. Nie wyrzucaj jedzenia

Naucz się najpierw zjadać resztki jedzenia z lodówki, a dopiero potem idź do sklepu.

Tak, rozumiem, że czujesz się bezpieczniej, jeśli w lodówce zawsze jest mleko i mleko. Ale świat się nie zawali, jeśli nie będzie ich tam przez dwa, a nawet (o zgrozo!) trzy dni. Użyj swojej wyobraźni. W końcu, jeśli masz przynajmniej trochę jedzenia, nie będziesz głodny. Gotując z resztek, spróbujesz nowych, czasem niespodziewanie pysznych dań, a także zaoszczędzisz sporo pieniędzy. Przecież rzadko kiedy komukolwiek z nas udaje się sięgnąć po mleko i kupić samo mleko... Z reguły dajemy się nabrać na chwyty marketingowe i kupujemy więcej, niż potrzebujemy.

Moje dzieci na przykład uwielbiają banany. Kupuję ich tonę rocznie. I często pod koniec tygodnia nadal się kończą. Na początku było oburzenie: „Jak to! Nie ma bananów w domu, mamo?!” Ale potem dzieci pogodziły się i zaczęły jeść to, co im podano. Straciliśmy też głowę, jak i czym karmić dziecko.

Do mojego tygodniowego menu dodałam dzień „obiad z resztek”. W takim dniu albo stawiam na stole wszystkie niezjedzone gorące dania, które pozostały z poprzedniego dnia lub dwóch, albo, jeśli ich nie ma, gotuję coś z tego, co zostanie. Zwykle ten dzień zamyka tydzień.

7. Zwróć uwagę na mrożone warzywa i jagody

Nie są gorsze od świeżych. Szczególnie wiosną i jesienią ta rada się przyda. Takie warzywa i jagody są zamrażane natychmiast po zbiorach, dzięki czemu ich wartość odżywcza zostaje zachowana w jak największym stopniu w porównaniu do „świeżych” warzyw przechowywanych tygodniami w piwnicach.

Rzecz w tym, że wybierając je w sklepie, należy zwrócić uwagę, aby nie były pokryte lodem lub zwinięte w grudki. Sugeruje to, że na pewnym etapie zostały naruszone warunki przechowywania, zostały w połowie rozmrożone i utraciły część składników odżywczych.

Dobre mrożone warzywa i jagody powinny być kruche.

8. Szukaj produktów z datą ważności.

Nie zawsze, ale często istnieje zniżka na takie produkty. Jeśli go tam nie ma, podejdź do kasy i poproś o rabat. Bardziej opłaca się im sprzedawać Ci z rabatem, niż wyrzucać produkty.

Producenci często zbyt ostrożnie podają daty ważności produktów. Prawie nie zwracam uwagi na daty ważności płatków śniadaniowych i makaronów, przypraw, soli, herbaty i innych produktów, które można długo przechowywać.

Jeśli jest to mięso, to po powrocie do domu natychmiast je zamroź, po rozłożeniu na porcje w plastikowych torebkach. Nie zapomnij podpisać ich zwykłym długopisem, podając zawartość i datę zamrożenia. W przeciwnym razie nie będziesz w stanie niczego później zidentyfikować.

Jeśli są to sery i produkty mleczne, lepiej zjeść je jak najszybciej (nie później niż pięć dni od daty wskazanej na opakowaniu). Dobrze, jeśli dzisiaj zamierzacie ugotować coś z twarogiem, a to po prostu leży na półce, przecenione ze względu na datę ważności, która również upływa dzisiaj.

UWAGA! Lepiej pozostawić te produkty w sklepie, jeśli upłynęła data ważności: świeże mięso i drób; ryby solone, a szczególnie lekko solone; rozmrożona żywność, która powinna zostać zamrożona; mleko i chleb.

9. Przygotuj się na dwa dni

Jak wspomniano powyżej, zaoszczędzi to Twój czas. Co więcej, co zaskakujące, obniży to koszty żywności. Sekret polega na tym, że pozostanie mniej resztek.

Jeśli masz bardzo dużą rodzinę i wszystko jest zjadane na raz, to z ewentualnych resztek następnego dnia możesz przygotować doskonały obiad dla kogoś z rodziny.

10. Tworząc menu wybieraj dania, w których produkty się powtarzają

Jeśli masz sałatkę z kapusty, jest mało prawdopodobne, że zjesz całą główkę kapusty na raz. Dlatego też wskazane jest dodanie kapuśniaku lub duszonej kapusty na inny dzień. Jeśli jedno danie zawiera bazylię lub pietruszkę, użyj jej w co najmniej jeszcze jednym daniu w tym tygodniu. Dzięki temu nie będziesz musiał niczego wyrzucać. W końcu wyrzucenie jedzenia oznacza wyrzucenie pieniędzy.

Szczerze mówiąc, kiedy zastanawiałem się nad tym artykułem, nie byłem pewien, czy otrzymam wystarczającą poradę na ten temat. Ale podczas pisania przypomniałem sobie o wiele więcej pomysłów, które z powodzeniem stosuję w życiu. Tak wiele, że nie wszystkie zmieściły się w tym artykule. Dlatego obiecuję kontynuować ten temat w przyszłości.

Życzę ci zdrowia!

Kryzys, który dotknął świat, zmusił wszystkich do lekkiego przemyślenia swojego podejścia do życia w ogóle, a do odżywiania w szczególności. Dotyczy to szczególnie tych, którzy stracili pracę lub obawiają się utraty pracy. Ogólnie rzecz biorąc, oszczędzanie na jedzeniu w czasie kryzysu to zły pomysł, bo w trudnych czasach ważna jest trzeźwa głowa i dobra kondycja fizyczna, która niemal całkowicie zależy od tego, co jemy. Dlatego nawet jeśli budżet rodzinny został drastycznie uszczuplony, nie warto przestawiać się na śniadanie, obiad i kolację wyłącznie na ziemniaki i makarony, ale na pewno warto pomyśleć nieco więcej o rodzinnej diecie. Nasza rodzina już to zrobiła i wydaje mi się, że są rezultaty.

Podstawową zasadą żywienia „antykryzysowego” jest kupowanie mniej gotowych produktów i półproduktów, a więcej samodzielnego gotowania. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że zajmuje to dużo czasu, ale wcale nie jest konieczne codzienne przygotowywanie skomplikowanych potraw. Wręcz przeciwnie, często najprostsze dania z dostępnych produktów okazują się najsmaczniejsze, najzdrowsze i pożywne. Kolejną zasadą jest to, że w naszej diecie wykorzystujemy głównie produkty od lokalnych producentów, a jeśli nie da się uniknąć produktów importowanych, wybieramy na nasz stół te, które nie przemierzają oceanów.
Co zatem jemy i z czego gotujemy?

Jedzenie powinno być: a) zdrowe i pożywne, b) smaczne, c) łatwe w przygotowaniu. Wszystkie te cechy posiadają np. tzw. rośliny strączkowe, czyli tzw. różnorodne zboża i rośliny strączkowe, takie jak groszek, soczewica, fasola, ciecierzyca i fasola mung. Wśród zbóż jest wiele niezasłużenie zapomnianych, ale satysfakcjonujących, smacznych i łatwych w przygotowaniu, które dobrze komponują się z warzywami, ale dobrze smakują także same. Niedawno odkryłam na nowo jęczmień perłowy. Cena wywoławcza to około 20 rubli za kilogram, a można przygotować zarówno zupę, jak i drugie danie, np. pilaw. Ciecierzycę, która u nas nie jest najczęstsza, można przygotować w formie sałatki, jeśli ją wykiełkujesz i zmieszasz z warzywami, kotletami i daniem głównym. To samo dotyczy soczewicy. Z prostego ryżu można przygotować zarówno tradycyjne dodatki czy pilaw, jak i bardziej egzotyczne, ale nie mniej smaczne krokiety, jeśli zmieszamy gotowany ryż z serem i przyprawami do smaku i lekko usmażymy. Oprócz łatwości przygotowania i niskiej ceny, dania przyrządzane ze zbóż roślin strączkowych są bogate w łatwo przyswajalne białko i witaminy, a przy tym są bardzo pożywne.

Nie zapominajmy o ziemniakach, które można nie tylko usmażyć, ugotować i dusić, ale także przygotować zapiekankę polewając śmietaną i posypując serem, a także dodając inne warzywa i zioła. To danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne i może bardzo dobrze pełnić rolę świątecznego dania. Z tego warzywa można przygotować wiele innych pysznych dań. Warto pamiętać o radzie bohaterki filmu „Dziewczyny”!

Jeśli wszystkie te potrawy wydają Ci się nudne i monotonne, na ratunek przyjdą przyprawy. Ich koszt jest niewielki, a efekt może być niesamowity. Imbir i sos sojowy nadadzą daniu „japońską” nutę, a kminek, kurkuma i mięta sprawią, że to samo danie będzie „indyjskie”. Nie zapomnij o tradycyjnej pietruszce, koperku, czosnku i liściu laurowym. Odważnie łącz przyprawy, a Twoje obiady i kolacje będą zawsze smaczne i urozmaicone.

Podstawą diety naszej rodziny są warzywa. Kryzys zmusił nas do zepchnięcia na dalszy plan egzotycznych produktów, takich jak awokado, por, a także szklarniowe ogórki i pomidory, które oprócz tego, że są drogie, to także bardzo niezdrowe, choć od czasu do czasu sobie na nie pozwalamy, a dla pamiętajcie o rzodkiewce, która jest bardziej typowa dla naszych okolic, burakach, białej kapuście i marchwi. Warzywa te dobrze się przechowują, a przygotowywane z nich sałatki, zarówno surowe, jak i gotowane, to prawdziwy magazyn witamin. Łącz je ze sobą na różne sposoby, dodawaj przyprawy i zioła, a nigdy nie dowiesz się, czym jest niedobór witamin.

Ci, którzy mają własny domek letniskowy, mają więcej szczęścia, tyle że będą musieli trochę popracować. Ale nagrodą za Twoją pracę będzie zdrowe i smaczne jedzenie przez cały rok, świeże, mrożone, konserwowe lub suszone. Jeśli nie masz własnego domku letniskowego, z pomocą przyjdą mrożone warzywa lub domowe konserwy. W sezonie letnim można je kupić w małych hurtowniach całkiem niedrogo i zamrozić na tyle, że wystarczy na kilka miesięcy, a nawet całą zimę. Po rozmrożeniu nie wszystkie warzywa są smaczne, ale nadają się do przygotowania drugich dań, a rozmrożone warzywa (pietruszka, koper, rukola) prawie nie różnią się smakiem od świeżych. Ponadto świeże warzywa są dostępne niemal przez cały rok, nawet dla tych, którzy nie mają domków letniskowych. Wszyscy pamiętają, jak nasze babcie wkładały cebulę do słoika z wodą, aby wypchnąć pióra. Dlaczego nie skorzystać z tego doświadczenia? A rzeżucha dobrze rośnie w doniczkach. Jeśli masz balkon, w sezonie wiosenno-letnim może on zamienić się w szklarnię, w której całkiem możliwe jest uprawianie nawet papryki. W zeszłym sezonie to właśnie te papryczki „balkonowe” dały mi najlepsze zbiory.

Wszyscy kochamy owoce, ale trudno na nich oszczędzać, ponieważ większość z nich po prostu nie rośnie w naszym klimacie. Ale prawie wszystkie sklepy sprzedające owoce często oferują tak zwany „zestaw owocowy”, składający się z lekko zepsutych owoców, po obniżonej cenie. Trudno je jeść na świeżo, ale nadają się do pieczenia. W mojej rodzinie ciasto z zepsutych mandarynek, bananów i dyni odniosło oszałamiający sukces.

A co z chlebem? Lepiej upiec samemu. Pomysł ten tylko na pierwszy rzut oka wydaje się skomplikowany. Tak naprawdę okazuje się, że zrobienie pysznego chleba, zarówno drożdżowego, jak i zdrowszego chleba bez drożdży, na zakwasie, jest bardzo proste, szczególnie jeśli jesteś posiadaczem automatu do pieczenia chleba. Ale nawet jeśli nie masz tego urządzenia, doskonały chleb można upiec w zwykłym piekarniku. Piekę chleb na zakwasie bez drożdży. Zagniatam rano lub w okolicach południa, odstawiam na 5-6 godzin w ciepłe miejsce, a wieczorem rozpieszczam rodzinę świeżym bochenkiem chleba. Domowy chleb nie tylko lepiej smakuje, ale jest też zdrowszy, bo wiesz, jakie składniki do niego dodasz i możesz upiec chleb dokładnie taki, jakiego potrzebujesz. Baw się różnymi rodzajami mąki (gryczana, lniana, kukurydziana, owsiana, orkiszowa, żytnia, pszenna pełnoziarnista), dodawaj przyprawy, nasiona, zioła - a wkrótce będziesz znany jako mistrz wypieku chleba, a Twoja rodzina nigdy nie będzie wyglądać znowu na bezsmakowe bułki ze sklepu. Jeśli wymienione składniki wydają się drogie, spróbuj porównać cenę gotowych produktów z ceną swojego wyjątkowego chleba.

Kryzys to właściwy czas, aby usunąć z naszej diety wiele produktów, głównie tych produkowanych fabrycznie, o których niebezpieczeństwach wiemy, ale nadal konsumujemy z przyzwyczajenia, i zastąpić je bardziej naturalnymi i zdrowymi odpowiednikami. Na przykład możesz zrobić własny majonez z 1/3 mleka i 2/3 oliwy z oliwek, mieszając je w blenderze i dodając odrobinę musztardy w proszku, sól i sok z cytryny do smaku. Łatwo jest także przygotować własne sosy sałatkowe, zamiast kupować je w sklepie. Składniki mogą być bardzo różne - sok z cytryny, oleje roślinne, przyprawy, zioła, czosnek, ocet jabłkowy. Swoją drogą, to drugie też robię sama od kilku lat ze zbiorów jabłek na daczy.

Gdzie kupujemy?

Równie ważnym pytaniem jest, gdzie kupujemy żywność? Warto rozważyć różne opcje. Po pierwsze, można spróbować kupić produkty w „małej hurtowni”, czyli tzw. duże paczki. W przeliczeniu na kilogram/litr produktu duże ilości mogą nie być już tak opłacalne, ale zakupiony worek np. mąki czy cukru pozwoli „zamrozić” cenę tego produktu na co najmniej kilka miesięcy, co w obecnych czasach, kiedy ceny na pierwszy rzut oka rosną, może być bardzo korzystne.

Doskonałą opcją są produkty masowe. W dużych sieciach takich jak Ashana można w ten sposób kupić nie tylko warzywa i owoce, ale także cukierki, ciasteczka, płatki śniadaniowe, makarony, płatki śniadaniowe, orzechy, herbatę, kawę, produkty mrożone i wiele więcej. Takie podejście rozwiąże kilka problemów jednocześnie. Po pierwsze, zmniejsza się konieczność częstych wizyt w sklepach, co pozwala także zaoszczędzić gaz i czas. Po drugie, kupując żywność luzem we własnych workach, zmniejszasz obciążenie środowiska, bo... Nie musisz wyrzucać ogromnych ilości opakowań. Po trzecie, jest znacznie tańszy. Na przykład kilogram mrożonych brokułów kosztuje tyle samo, co 400-gramowe opakowanie. Jedyną wadą takich „małych hurtowych” zakupów jest konieczność posiadania dużej ilości miejsca do przechowywania w domu.

Radzę również przyjrzeć się bliżej małym sklepikom w pobliżu domu. W takich sklepach często można znaleźć działy nabiału od lokalnych producentów w znacznie bardziej przystępnych cenach niż te same produkty w dużych sieciach. Niedawno kilka metrów od mojego domu odkryłam taki dział z nabiałem. Oferują najświeższą śmietanę beczkową, twarogi i mleko, a produkty pakowane w takich sklepach kosztują taniej niż w sieciówkach.

Świeże warzywa i owoce kupujemy na lokalnym rynku, na którym handlują głównie obywatele z sąsiednich krajów. Gorąco polecam zaprzyjaźnić się ze sprzedawcami i zostać ich stałym klientem. Dadzą ci „przyjacielskie” zniżki i zaoferują produkty wyższej jakości, a czasem dadzą ci małe „premie”.

Dlaczego zostawiamy tam dużo pieniędzy po wyjściu do supermarketu po artykuły spożywcze? A jeśli przyjrzysz się uważnie, kupiono niewiele produktów. Albo poszli po chleb i mleko, ale kupili coś zupełnie innego i „tylko” za kilka tysięcy. I wygląda na to, że takich specjałów jak czarny kawior nie jemy (tylko w święta i to tylko trochę), a pieniądze wydawane na jedzenie nie są małe. Najważniejsze jest nie to, ile kupujemy, ale to, co kupujemy. Większość wydatków na żywność wydaje się na wszelkiego rodzaju puste produkty, które nie niosą żadnej wartości dla organizmu (z wyjątkiem psychologicznej). Są to różne słodycze, chipsy, przekąski do piwa, napoje gazowane, fast foody (gdzie byśmy bez nich byli) i inne bzdury.

Czy zatem można oszczędzać na jedzeniu? Móc! A nawet POTRZEBNE!

Jeśli masz w głowie obraz więźniów obozów koncentracyjnych, chudych i chorowitych, to jesteś w głębokim błędzie. Możesz łatwo obniżyć koszty żywności, jedząc bardziej prawidłowo, pożywnie i zdrowo. A co najważniejsze – żadnych ograniczeń w zakresie diet (głód nam nie przeszkadza). Ogólnie rzecz biorąc, zwykłe naturalne jedzenie! Co my robimy? Zmieniamy nawyki żywieniowe i mądrze wydajemy pieniądze w sklepach.

Proste sposoby na oszczędzanie na jedzeniu

• kupuj tylko według listy. Eliminuje to możliwość zakupu niepotrzebnych produktów.
• Nie idź do sklepu głodny. Zyskasz mnóstwo dodatkowego pożywienia
• korzystaj z kart rabatowych
• kupuj towary na wyprzedaży. Załóżmy, że olej słonecznikowy jest sprzedawany z 30% rabatem. Kup kilka butelek na raz w rezerwie, powiedzmy na rok. Wyobraź sobie, że inwestujesz te pieniądze ze zwrotem 30%. Zgadzam się - wcale nie jest źle
• Kupuj trwałe produkty luzem lub kupuj w dużych opakowaniach
• Jeśli biegniesz do sklepu tylko po chleb (mleko, jogurt), nie bierz koszyka – możesz zostać z dużą ilością dodatkowych rzeczy.
• Wychodź do sklepu jak najrzadziej, powiedzmy raz w tygodniu. Codzienne wędrówki mogą prowadzić do niechcianych zakupów dodatkowej (i bezużytecznej) żywności.
• brak półproduktów i dań gotowych. Produkty naturalne są wielokrotnie tańsze i zdrowsze
• nie kupuj towarów znajdujących się przy kasie. Z reguły są to wszelkiego rodzaju drogie bzdury (czekoladki, gumy do żucia) lub przeterminowane towary, które trzeba szybko sprzedać. Stojąc w kolejce, człowiek mechanicznie na to wszystko patrzy i często kupuje. A to znowu dodatkowy wydatek.
• poznaj ceny przynajmniej podstawowych produktów i zawsze sprawdzaj paragon. Zdarza się, że cena produktu w jakiś „bajkowy” sposób na paragonie podwaja się. Podobno gdy szliście do kasy, inflacja również nie stała w miejscu - :)
• najdroższe produkty znajdują się na wysokości oczu oraz na półce powyżej i poniżej. W związku z tym patrzymy jeszcze wyżej i niżej – a oni tam na nas patrzą i czekają, aż kupią produkty w optymalnej dla nas cenie.
• Według statystyk 30% żywności trafia do śmieci (niezjedzonej, zgniłej, zmęczonej), a wraz z nią do marnowania i pieniędzy wydawanych na te produkty. Zastanów się, czy konieczne może być zmniejszenie ilości przygotowywanych posiłków lub ilości kupowanej łatwo psującej się żywności.
• nie dla „pustych” i szkodliwych produktów. Mamy też własne narodowe przysmaki: soki w opakowaniach, napoje gazowane można zastąpić napojami owocowymi i kwasem chlebowym; fast foody na ciasta i ciasta; chipsy, krakersy z nasionami i orzechami i tak dalej.
• kupuj sezonowe warzywa i owoce. Zrób zapasy (konserwy, dżemy, zamrażanie, marynowanie) na zimę.
• staraj się kupować wyłącznie produkty lokalne. Są tańsze i świeższe niż te przywiezione z niewiadomego skąd i kiedy
• Im piękniejsze opakowanie, tym droższy produkt. Zwracamy uwagę na skład i jakość.
• Analizuj ceny w sąsiednich sklepach. Z pewnością w jednym sklepie jedne produkty są tańsze, w drugim inne
• zabierz torbę ze sobą do sklepu. Oczywiście oszczędności są niewielkie, ale co jeśli rozliczyć je w skali roku?

Korzystając z tych wskazówek (wszystkich razem lub tylko niektórych) możesz zaoszczędzić do 50% kosztów żywności. Nie namawiam do prowadzenia ascetycznego trybu życia. Jeśli naprawdę chcesz zafundować sobie coś smacznego i zdrowego, to czemu nie. Najważniejsze jest przestrzeganie umiaru. W końcu, aby cieszyć się smakiem czekolady, wystarczy zjeść 1-2 plasterki, a nie pożreć cały batonik. W obu przypadkach będziesz zadowolony.

Napisałem tytuł artykułu i byłem przerażony. Wyrażenie „oszczędzanie na jedzeniu” brzmi tak potwornie, że bieda, bieda i puste półki natychmiast materializują się na twoich oczach. Ale jeśli czytasz ten post, to znaczy, że masz Internet i nie wszystko jest tak złe, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. 🙂

Po prostu intuicyjnie nie podoba mi się to przesłanie “oszczędzaj na jedzeniu” , więc zmienię to trochę na „ponowne rozważenie kosztów żywności w celu zmniejszenia wydatków i poprawy ogólnego stanu zdrowia rodziny” . Spróbujmy znaleźć równowagę pomiędzy smacznym, zdrowym jedzeniem, a oszczędzaniem pieniędzy.

Od kilku lat zarządzam budżetem rodzinnym i wiem na pewno, że miesięczne koszty wyżywienia stanowią 20-22% całkowitego budżetu. Kwota całkiem przyzwoita, to prawie jedna czwarta wszystkich wydatków za miesiąc.
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to zrozumieć, ile tak naprawdę wydajesz na jedzenie. Liczba nie powinna być przybliżona, ale dość konkretna - biorąc pod uwagę jedzenie w pracy, kawiarnie i restauracje w dni wolne. I nie zapomnij o kawie w przerwie na lunch.

1. Zapiszmy to więc – pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to wprowadzić rachunek kosztów żywności. Tak, jest nudno, ale nie śmiertelnie. 🙂 Wystarczy zbierać czeki przez dwa miesiące, żeby zrozumieć skalę katastrofy. Następnie należy spróbować obciąć budżet w pierwszym przybliżeniu o co najmniej 5-10%.

2. W trybie oszczędnościowym lepiej od razu powiedzieć „nie” spotkaniom w kawiarni, zamawianiu pizzy i sushi czy kupowaniu gotowego jedzenia w supermarkecie. To tyle, jeśli chodzi o zaoszczędzenie 10%.

3. Jeśli w pracy jesteś przyzwyczajony do zamawiania lunchu biznesowego, to wiedz, że to kolejna dziura w budżecie. Staraj się zabierać ze sobą jedzenie z domu.

4. Bardzo pomaga właścicielowi. Nadal pozostaje dla mnie tajemnicą, dlaczego to działa, ale biorąc pod uwagę menu, osobiście doświadczyłem realnych oszczędności budżetowych na poziomie około 10-15%.

Podzielę się moim małym life hackiem dotyczącym menu na tydzień. Miałam niesamowitą obsesję na punkcie tworzenia cotygodniowej listy posiłków, więc wymyśliłam własną wersję. Zrobiłem tabelkę w Excelu, podzieliłem ją na trzy kolumny (pierwsza, przystawka, druga), zebrałem siły i raz wypełniłem tabelę. Uwzględnij tylko te dania, które je Twoja rodzina. Na mojej liście nie ma na przykład zupy rybnej, bo nikt jej nie lubi. Drugie dania mogą być najprostsze. Nie zapomnij, że musisz je później ugotować.

Ta tabela działa bardzo prosto - po prostu głupio przeglądasz listę. Skończył nam się barszcz, zobaczmy co dalej i zróbmy zakupy. Jeśli na danie główne jest pilaw, to nie przygotowujemy przystawki. Cykl powtarzamy za każdym razem. Staraj się przemyśleć i urozmaicić menu, przynajmniej raz w tygodniu włączaj ryby, nie umieszczaj na liście kurczaka, a dopiero potem kotletów z piersi kurczaka. Voila, Twoje „nieskończone” menu jest gotowe! Od czasu do czasu można coś skreślić i dodać. Kupujemy produkty specjalnie pod zaplanowane dania.

Następnie przechodzimy do koszyka spożywczego.

5. Pierwszym kandydatem, który zostanie wykluczony z listy produktów jest kiełbaski. To nie jest najzdrowsza żywność na świecie. Tak, a normalna kiełbasa kosztuje od 450 rubli za kg. – znacznie wyższe niż koszt mięsa.

Ale co, jeśli rodzina uwielbia kanapki? Oferujemy alternatywę! Podaję najprostszy przepis na a la „kiełbasę” na kanapki.

Pastorma. Weź pierś kurczaka (w całości) i namocz ją w roztworze soli fizjologicznej na jeden dzień (60 gramów soli na 1 litr). Wieczorem połóż pierś na serwetce do wyschnięcia, a następnie posyp przyprawami (pieprz, musztarda, czosnek). Wybierz przyprawy według własnego gustu. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż pierś na 30 minut. Następnie wyłącz piekarnik i zostaw w nim pierś do wystygnięcia do rana.

Oprócz pastrami można przygotować pasztet z wątróbek lub wędzony mostek. W Internecie istnieje ogromna liczba takich przepisów.

6. Czy często kupujesz przekąski? Nasiona, chipsy, orzeszki ziemne, krakersy? Będziesz zaskoczony, ile pieniędzy idzie na to wszystko. Nawiasem mówiąc, krakersy można doskonale wysuszyć w domu.

7. Po chipsach pojawiają się pakowane soki i lemoniada. Z odżywczego punktu widzenia nie są to produkty zdrowe.

8. Słodycze do herbaty. Bez słodyczy jest to jakoś całkowicie smutne. Nie namawiam Cię do usunięcia słodyczy i ciasteczek ze swojej diety, ale pamiętaj o przeanalizowaniu ich ilości i jakości. Zwłaszcza na ciasteczka. Margarynę wykorzystuje się do wypieków na skalę produkcyjną, co nie jest dobre.

Co w takim razie jeść?

9. Mięso. Lepiej jest brać całe tusze z kurczaka. Udka, podudzia i skrzydełka można smażyć, pierś można wykorzystać do makaronu lub po prostu dodać do sałatek, a z resztek można przygotować bulion. Nawiasem mówiąc, bulion dobrze się zamraża.
Wołowina jest teraz dość droga. Spróbuj zastąpić go indykiem (udo).

10. Warzywa. To ogromna warstwa do przepracowania. Jakoś przyzwyczailiśmy się do zestawu - ziemniaki, kapusta, groszek... och. Skoncentruj się na sezonie. Zimą nie warto kupować bakłażanów i cukinii po wygórowanych cenach, ale jesienią te warzywa doskonale urozmaicają menu. Nie zapomnij o roślinach strączkowych - fasoli, ciecierzycy. To zdrowe białko roślinne.